Hvilken diett for bukspyttkjertelsykdom. Oppskrifter for bukspyttkjertelen. Kokt kylling med grønnsaker

– nøkkelen til vellykket behandling og rask bedring. Pasientens kosthold består av sunn og skånsom mat. Det er ikke plass til alkohol, salt, krydret, fet og stekt mat. Og å neglisjere legens anbefalinger er fulle av konsekvenser og komplikasjoner.

I artikkelen vil jeg snakke om pankreatitt, vurdere dens typer, symptomer og årsaker. Spesiell oppmerksomhet Jeg vil fokusere på diagnose, terapi og ernæring, fordi det endelige resultatet avhenger av dette.

Hva er pankreatitt?

Pankreatitt er betennelse i bukspyttkjertelen. Hovedårsaken til sykdommen er dårlig utstrømning fordøyelsessaft og enzymer produsert av kjertelen inn i tynntarmen.

Under påvirkning av enzymer blir selve kjertelen og nærliggende kar og organer ødelagt, så et problem som ofte blir stående uten tilsyn fører til døden.

Utilstrekkelig utstrømning av galle er en konsekvens av utseendet av neoplasmer eller steiner i kjertelen, som et resultat av at kanalen reduseres eller blokkeres. Oftest er pankreatitt møtt av personer som regelmessig overspiser, ofte spiser krydret, fett eller fritert mat, misbruke alkohol.

Funksjoner av sykdommen

For å forstå hva en sykdom er, vurder prinsippet om drift av et sunt organ. I normal tilstand er jern involvert i fordøyelsen av proteiner, karbohydrater og fett. Ved hjelp av hormoner regulerer den blodsukkeret ytterligere.

Under betennelse forstyrres organets funksjon, og enzymer som lekker inn i blodet fører til rus. Under normale omstendigheter aktiveres disse enzymene allerede i mage-tarmkanalen, men når inflammatorisk prosess under påvirkning av negative faktorer skjer aktivering i bukspyttkjertelen, som et resultat av at den "fordøyer seg selv."

Viktig! Den største faren for helsen er ikke sykdommen, men komplikasjoner. Det handler om om diabetes og kreft.

Listen over årsaker som provoserer utviklingen av pankreatitt og ytterligere komplikasjoner presenteres av alkoholmisbruk og alle slags forstyrrelser i galleblærens funksjon. De oppførte faktorene fører til problemet i 95% av tilfellene.

I andre tilfeller er utbruddet av sykdommen lettet av infeksjoner, abdominal traumer, magekirurgi, lidelser hormonelle nivåer, feil i metabolske prosesser og arvelighet.

Typer pankreatitt

For å forhindre at kampen mot pankreatitt blir bortkastet krefter og penger, er det viktig å bestemme typen sykdom. Typer pankreatitt varierer i forløp og finesser medikamenteffekter på kjertelen.

Akutt pankreatitt. Det særegne ved typen er dens plutselige utseende og påfølgende selvhelbredelse. Ofte kjenner ikke folk igjen problemet fordi det ligner forgiftning eller en lidelse. Hvis en person leder sunt bilde livet, er sannsynligheten for re-eksacerbasjon for liten. Med hyppig spising fet mat og alkoholmisbruk, er en gjentakelse av forverring garantert, som den er alvorlige konsekvenser.
Kronisk pankreatitt. Resultatet av kontinuerlig eksponering for alkohol og fet mat på kjertelen. Ofte er denne typen forårsaket av forsømte eller ubehandlede sykdommer i fordøyelsessystemet. Akkompagnert av vekselvis blinker og pauser.
Akutt tilbakevendende pankreatitt . Diagnose er problematisk fordi den minner sterkt om den akutte typen. Det eneste som hjelper er å analysere perioden etter at symptomene dukker opp igjen. Hvis det neste angrepet oppstår innen seks måneder etter den første manifestasjonen, indikerer dette en tilbakevendende form.

Symptomer på pankreatitt

Hvordan gjenkjenne et problem uten å ha riktig kunnskap? Ofte manifesterer pankreatitt seg lyst og er ledsaget av beltesmerter nær venstre hypokondrium. Noen ganger smertefulle opplevelser vises i øvre halvdel bukhulen og berører hjertet. Tradisjonelt oppstår smerte i disse områdene etter et tungt måltid, og vanlige smertestillende midler er ikke i stand til å lindre et angrep.

Det er også indirekte tegn, som indikerer pankreatitt, men folk leser dem ikke alltid riktig. Derfor anbefaler jeg at du er spesielt oppmerksom på informasjonen nedenfor.

Fordøyelsessykdommer. Vi snakker om kvalme og oppkast, luft i magen, hikke, forstoppelse og diaré.
Rask vekttap uten grunn - en person deltar ikke i fysisk arbeid, følger ikke en diett eller tar ikke andre tiltak for å bekjempe overflødige kilo.
Trykkstøt, avvik i kroppstemperatur fra normen.

Videoinformasjon

Viktig! Hvis du føler deg uvel, søk hjelp fra en lege og prøv å raskt finne årsaken til forekomsten. Kronisk pankreatitt er ofte ledsaget av asymptomatiske perioder. Det er mulig at problemet dukket opp for lenge siden, men du vet ikke om det på grunn av det høye hemmeligholdet.

Terapi og behandling

Nøkkelen til raskt å løse problemet er rettidig behandling. Det er ekstremt viktig å oppsøke lege for det første stadiet ledsaget av utseendet til de første varselsymptomene. Pankreatitt kan kureres - det er sant, men noen ganger forsømmer folk helsen deres så mye at til og med til den gode legen Det er vanskelig å oppnå resultater uten stor innsats.

I den innledende fasen av behandlingen følges følgende skjema.

Sult. For å lindre et angrep eller sette sykdommen i remisjon, anbefales det å faste i tre dager. Du har lov til å drikke rent vann. Når det gjelder andre væsker, er det bedre å konsultere en lege.
Kald. En varmepute fylt med is eller kaldt vann hjelper til med å lindre betennelser og få deg til å føle deg bedre. Den påføres på magen i området av kjertelen.
Fred. Ved eksacerbasjon anbefales det å minimere motorisk aktivitet. Dette bidrar til å redusere blodstrømmen og normalisere tilstanden til organer.

Smerte lindres med analgetika. Etter at tilstanden har normalisert seg, foreskrives pasienten hyppige og brøkmåltider, unntatt inntak av krydret, salt, stekt og fet mat.

På videre behandling For pankreatitt er enzymholdige legemidler som gir kroppen uvurderlig støtte passende. Festal bidrar til å redusere surheten, Pancreatin aktiverer nedbrytningen av karbohydrater, proteiner og fett, og vitaminer styrker kroppen.

Viktig! Uavhengig kamp med pankreatitt er uakseptabelt, fordi feil valg medisiner er beheftet med alvorlige konsekvenser.

På listen sannsynlige komplikasjoner peritonitt og nekrose er tilstede. I avanserte saker ofte slutter det hele Kirurgisk inngrep– leger fjerner det ødelagte fragmentet av kjertelen.

Eksempelmeny for en uke for pankreatitt

For at behandlingen av pankreatitt skal lykkes, anbefales det å gjennomgå dietten radikalt. Noen mennesker har vanskelig for å tilpasse seg en ny måte å spise på. For å gjøre ting enklere har jeg satt sammen en meny for uken, som anbefales brukt som veiledning. For å lette assimileringen av materialet vil jeg presentere informasjonen i form av en tabell.

	Frokost	Lunsj	Middag	Ettermiddagsmat	Middag
Dag 1	Kokt kylling, te	Havregryn med melk, nypeinfusjon	Gulrotsuppe, kokt fisk, te	Baby mat	Grønnsaksstuing, kokt kylling, kompott
Dag 2	Proteinomelett, kokt fisk eller ostemassepudding	Hjemmelaget cottage cheese, te med melk	Vegetarisk potetsuppe, dampede kjøttkoteletter	Hard ost, nypeavkok	Kokt kylling, dampede kjøttboller, te med melk
Dag 3	Kjeks med ost	Omelett, te, brød	Bokhvete, cottage cheese, kokt zucchini	Revet eple	Bakt eple, havregryn, rødbetesalat
Dag 4	Kokt biff, havregryn med melk, te	Omelett, avkok av nype	Grønnsakssuppe, pasta, bærgelé, kompott	Cottage cheese og te	Fiskesufflé, te
Dag 5	Havregryn, hvitt brød, stillestående mineralvann	Ostemassepudding, eplemos, te	Grønnsakssuppe, gresskargrøt, cottage cheese	Proteinomelett	Kjøttkake, cottage cheese gryte, gelé
Dag 6	Potetmos med kjøttboller, te	Cottage cheese	Potet- og gulrotsuppe, kjøttsufflé, bokhvete	Et glass koket melk	Fiskerull
Dag 7	Havregryn, kjøttsufflé, te	Cottage cheese	Havresuppe, dampede koteletter, bakt eple	Proteinomelett, kefir	Gulrotpuré, kjøttboller, te

For å gjøre måltidene dine mer praktiske, kombinere eller bytt ut maten og rettene som er oppført i tabellen. Dette vil bidra til å diversifisere menyen.

Meny for forverring av kronisk pankreatitt

Ved kronisk pankreatitt veksler den akutte fasen med en pause. For å unngå skade på kroppen ytterligere skade og lindre symptomer, anbefales det å følge følgende ernæringsmessige retningslinjer.

Ikke spis de to første dagene. Det er viktig å gi bukspyttkjertelen hvile. Dette vil bidra til å redusere hevelse og bremse betennelse, noe som vil fremskynde gjenopprettingsprosessen til organet.
Deretter deler du ditt daglige kosthold i 6 porsjoner slik at bukspyttkjertelen ikke blir overbelastet. Ikke overspis, fordi dette er full av fordøyelsesbesvær, diaré eller gjæring med påfølgende flatulens.
Følg kjemisk oppbygning kosthold. Etter at smertene forsvinner daglig norm Hold protein- og karbohydratinntaket på henholdsvis 150 og 65 gram.
Glem varm og kald mat. Spis bare varm mat. For å redusere irritasjon av slimhinnen, spis revet mat. Eliminer matvarer som akselererer produksjonen av magesaft.

Ved å følge disse ernæringsprinsippene vil du bringe øyeblikket av remisjon nærmere. Og å neglisjere dem er fulle av komplikasjoner.

Beskrivelse av "tabell nr. 5" dietten for pankreatitt

Ernæring spiller en stor rolle i behandlingen av pankreatitt. Takket være dietter som reduserer frigjøringen av sekret, går bukspyttkjertelen raskere tilbake til normalen. Og dietten "tabell nr. 5" fortjener mest oppmerksomhet, noe som bidrar til å redusere smertesyndrom, forbedring av fordøyelsesprosesser og bedre absorpsjon av mat. La oss vurdere diettkriteriene.

Starten på dietten innledes med en tre-dagers faste. På dette tidspunktet er orgelet i ro. Som et resultat stopper den destruktive effekten av enzymer på slimhinnen.
For pankreatitt konsumeres bare varme retter. Kostholdet er basert på proteinberiket mat. Forbruket av karbohydrater og fett er minimalt. Det er forbudt å spise mat som er rik på grove fiber eller syrer.
For å beskytte magen og bukspyttkjertelen mot ekstra skade, produkter kokes eller dampes etter foreløpig sliping.
Det daglige kaloriinntaket for pankreatitt er 2000 kcal.

Det er viktig å drikke mer væske. Ernæringsfysiologer anbefaler å drikke opptil 2 liter vann per dag. Den beste løsningen mineralisert drikke vurderes.

Jeg legger merke til at dietten "tabell nr. 5" har flere alternativer som brukes avhengig av type sykdom.

Akutt pankreatitt . Alternativ "a" er passende. Grunnlaget for ernæring er flytende eller purert mat. Sekresjonsforbedrende produkter er strengt forbudt. Mengden salt som konsumeres per dag er begrenset til 10 gram, og det totale kaloriinnholdet i matvarer er 1700 kcal. Spis i små porsjoner en gang hver tredje time i en uke.
Kronisk pankreatitt . Det er her alternativ "b" kommer til unnsetning. Det innebærer å fjerne fra dietten avkok og buljonger som stimulerer sekresjon. Daglig kaloriinnhold - 2700 kcal. Maten serveres til bordet i revet form.

Videotips

Diett "nr. 5" er resultatet av en rekke observasjoner og studier. Riktig næring hjemme sikrer det metning av kroppen med stoffer som er nødvendige for kroppens funksjon uten å skade bukspyttkjertelen.

Hva skal man ikke gjøre med pankreatitt

For pankreatitt anbefales forsiktig og riktig ernæring, fordi mange matvarer forårsaker forverring. Noen synes det er vanskelig å legge om kostholdet, men uten det er det umulig å helbrede. La oss se på kategoriene av matvarer som er best å ikke spise hvis du har pankreatitt.

Kjøtt. Det er uønsket å spise fete og røkte kjøttretter, rike buljonger, da de er vanskelige å fordøye. Gastroenterologer forbyr å spise svinekjøtt, ande- og gåsretter, kebab, pølser, koteletter, stuet kjøtt og gelé. Rødt kjøtt og innmat er også forbudt.
Fisk. Bør ikke være til stede på bordet til en person som lider av pankreatitt fet fisk, det være seg steinbit, makrell, ørret eller laks. Kategorien forbudte fiskeprodukter inkluderer også hermetikk, kaviar og sylteagurk.
Frukt. Med pankreatitt er til og med noen frukter ikke til fordel for kroppen. Disse inkluderer avokado, druer, dadler, tranebær og fiken. Tørkede aprikoser er uønsket. Den inneholder mye sukker, hvis fordøyelse krever insulin produsert av kjertelen.
Grønnsaker. Fordelene med produkter fra denne kategorien har blitt bevist gjentatte ganger, men noen av dem kan forverre tilstanden ved pankreatitt. Leger anbefaler å gi opp kål, løk, reddiker, spinat, paprika, pepperrot, reddiker og sorrel for en stund. Ernæringseksperter inkluderer agurker og tomater i denne kategorien, med henvisning til organets høye følsomhet for disse grønnsakene. Kontraindisert og belgfrukter aktiverer gjæring.
Sopp. De skaper en enorm belastning på kjertelen, så hvis du har pankreatitt, er det forbudt å spise kokt, stekt eller saltet sopp. Soppbuljong er også forbudt.
Hermetikk. For pankreatitt er alle syltede eller hermetiske grønnsaker forbudt, spesielt hvis eddik ble brukt i tilberedningen.
Frokostblandinger og brød . Under en forverring er ferskt brød, boller og andre bakevarer forbudt. Det anbefales å erstatte dem med kjeks, kjeks eller daggammelt brød. Mais og hvetegrøt.
Drikkevarer. Pankreatitt og alkohol er uforenlige ting, så det er ingen vits å snakke om forbud mot å drikke alkohol. Når det gjelder andre drikker, inkluderer kategorien forbud kvass, kaffe og kakao, helmelk, te og brus.

Med usunne svakheter i kostholdet er alle organer i det menneskelige fordøyelsessystemet mottakelige for sykdom. Det første organet som blir påvirket er bukspyttkjertelen. Diett for en stund akutt fase sykdom, kan ha motsatt effekt. Denne typen ernæring forutsetter hvile, og også den mest skånsomme organiseringen av bukspyttkjertelfunksjonen. For pankreatitt regnes et kosthold som en av hovedkomponentene i behandlingen. Spesifikke tips lar deg fjerne mat som ikke er gunstig fra kostholdet ditt og tilberede akseptabel mat på riktig måte.

En smertefull sykdom i bukspyttkjertelen kalles pankreatitt. Kjertelen utfører sekretorisk arbeid, og produserer glukose, glukagon, lipokain. Dens deltakelse i fordøyelsen er rettet mot utskillelse av juice.

Det er akutte og kronisk forløp pankreatitt. Den akutte manifestasjonen er assosiert med den enzymatiske selvfordøyelsen av organet, og i alvorlige situasjoner dannes nekrose av dets vev og organer i nærheten.

Sykdommen oppstår ofte som et resultat av å ta medisiner; halvparten av tilfellene oppstår på grunn av dannelsen av kolelithiasis, mens andre er assosiert med overdreven alkoholinntak.

Den kroniske utviklingen av pankreatitt anses å være langvarig og økende, og kan forverres. I den kroniske fasen av sykdommen er endret vev av vedvarende natur i stand til å utvikle og forårsake eksokrin underlegenhet. På dannelsesstadiet er det smertefulle fenomenet representert av et behersket lager, og etter hvert som sykdommen utvikler seg, endres organet fullstendig.

De viktigste tegnene på sykdommen inkluderer:

kvalme;
smertefulle utbrudd;
diaré;
flatulens;
økning i temperatur;
sjelden gulsott.

Når bukspyttkjertelen gjør vondt, basert på symptomene, vil det bli foreskrevet kompleks behandling, hvorav en viktig komponent.

En helbredende diett for bukspyttkjertelen er viktig i alle stadier av patologien. Pasienter i et alvorlig stadium av sykdommen får infusjonsbehandling og mates med formler ved hjelp av en sonde. Kosthold for pasienter som har mild grad og det gjennomsnittlige sykdomsforløpet anses utfasing som betydelig, noe som innebærer en umerkelig overgang fra sultestreik til et fullverdig kostholdsmåltid under nr. 5.

Under et akutt forløp kan kostholdsmat undertrykke hypergjæring av organet, redusere stagnasjon i kanalene og sekretet i magen. Ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen lar deg forbedre funksjonaliteten til kjertelen, gjenoppta kostholdsendringer og forhindre tilbakefall av angrep.

Etter å ha besøkt en lege med smertefullt ubehag i organet, vil han ved avtalen forklare hvilken diett som er foreskrevet for sykdommer i mage og bukspyttkjertel, hva som er nyttig for bukspyttkjertelen i en gitt sykdomsperiode, hvilken mat som skal fjernes fra dietten eller redusere forbruket.

Hvis du følger riktig ernæring for sykdommer i bukspyttkjertelen, vil organet fungere som vanlig.

Prinsipper for kosthold for sykdom

Kjertelen er designet for å avlaste overflødig trykk på den skadede bukspyttkjertelen, for rask utvinning.

Når utvikler seg akutt periode pankreatitt, bukspyttkjertelen krever fullstendig lossing med sultestreik i 3 dager. Borjomi er tillatt opptil 1,5 liter per dag eller nypeavkok opptil 2 glass.

Så, hvis pankreatitten ikke er alvorlig, foreskrives for første gang den første metoden for diett nr. 5 - moset. Det innebærer inntak: proteiner 60-80 g, fett 50-60 g, karbohydrater 200-300 g.

Etter at forverringen i kjertelen avtar, foreskrives pasienten den 2. metoden til kostholdstabell nr. 5 - ikke malt. I denne tabellen er det viktig å følge den regelmessig gjennom hele patologiperioden og dens overgang til en stabil fase av remisjon. Hensikten med behandlingstabellen er å forhindre tilbakefall av patologien og dens intensivering, og å korrigere endringene som har dukket opp i kroppen.

Når sykdomsutbrudd avtar og pga kroniske sykdommer kostholdstabellen foreslår:

økt tilstedeværelse av proteiner, så 110-120 g er nødvendig i kostholdet;
streng grense for fettforbruk - opptil 70 g;
kutte karbohydrater – opptil 300 g.

Tilberedte retter under dietten for bukspyttkjertelsykdom bør plasseres på bordet, dampes, kokes, bakes, for å unngå irritasjon av fordøyelsesorganene.

Helt stekt mat bør unngås. Det anbefales å servere mat varm, nær menneskelig kroppstemperatur.

Hva bør du ikke spise hvis du har sykdom i bukspyttkjertelen? Det er nødvendig å kraftig begrense inntaket av karbohydrater som er lett fordøyelige:

granulert sukker;
godteri produkter;
nybakte produkter.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt? Mengden protein som konsumeres må økes med 30 %, hovedmengden som fylles på med animalsk protein. Når det gjelder fisk og kjøtt, er det tillatt å spise kosthold. Ta fisk - lavfett, elvefisk. Egg tilberedes ved damping, bløtkokt.

For betennelse i bukspyttkjertelen er dietten relativt ferske grønnsaker og frukt, innebærer spesiell forsiktighet til de som har grov fiber, fordi det i tillegg belaster organene i fordøyelsessystemet. Av denne grunn produktene planteopprinnelse brukes moset til en purékonsistens eller knust. Basert på pasientens tilstand oppheves dette forbudet etter en tid.

Energiverdien til de konsumerte produktene bør passe til pasientens daglige behov, i forhold til hans kroppsvekt, alder og sysselsetting. Mengden kalorier er delt inn i 5 tilnærminger, hvorav 3 er grunnleggende.

Spising om kvelden foregår 2 timer før leggetid. Dette er viktig for at kroppen skal kunne behandle maten som spises fullt ut.

Varianter

Hvis det er problemer hos pasienter som er syke kronisk form pankreatitt, kliniske symptomer dannelse av diabetes, kan diabetikertabellen justeres, tar hensyn til den endrede karbohydratprosessen, og nærmer seg maksimum til et normalt kosthold. I disse situasjonene er /9 foreskrevet, som inkluderer produkter som er ekskludert fra tabellen:

fremme flatulens og gjæring i magen - kål, bønner;
produkter dannet under steking;
har et stort volum essensielle oljer, og de matvarene som irriterer slimhinnene - hvitløk, pepper, løk.

Kostholdsbehandling hvis tilgjengelig sukkersyke når det gjelder næringsstruktur og energibetydning ligner den på 5P-dietten, men sistnevnte er mer skånsom.

Angående næringsstrukturen, altså behandlingstabeller 5P og 5P/9 er identiske.

Det er nødvendig å spise 5-6 ganger om dagen, eliminere enkle karbohydrater, mer enn 50 % av fettet er vegetabilsk fett.

Takket være flere måltider ved sykdommer i bukspyttkjertelen, utjevnes forholdet mellom tilstedeværelsen av glukose i sirkulasjonssystemet og insulinforholdet.

Kosthold for smerter i bukspyttkjertelen inntil 50 % av det daglige energibehovet dekkes av karbohydrater. Til dette formål brukes sukkererstatninger, med tanke på individuell intoleranse.

Xylitol.
Sorbitol.
Sakkarin.
Aspartam.

Produkter som inneholder tunge karbohydrater introduseres i kostholdet:

brød;
frokostblandinger, grønnsaker;
frukt og bær;
Inntaket av grønnsaker og frukt, som inneholder fra 5 til 10 g karbohydrater, er begrenset.

Det er utviklet en egen tabell som inneholder nødvendig informasjon. Ved bruk blir pasienten veiledet i valg av produkter. Tilstedeværelsen av fett i kostholdet til slike pasienter er redusert i forhold til normen, på grunn av avslag på fett og produkter som inneholder en stor mengde kolesterol - gås, and.

Kostholdstabell 5P/9 inkluderer et kompleks av vitaminer i det nødvendige volumet, nemlig vitamin B1, som aktivt kan bidra til metabolske prosesser, mikro- og makroelementer.

Indikasjoner

Dietten for magen og bukspyttkjertelen inkluderer disse typene helbredende matvarer.

5P - den første metoden, foreskrevet når det er en akutt manifestasjon, når det er en forverring kronisk pankreatitt. Varigheten av et slikt bord er opptil en uke.
5P er den andre metoden, denne tabellen er foreskrevet etter 7 dager og til fullstendig remisjon.
5P/9 - foreskrevet hvis symptomer på diabetes vises i nærvær av kronisk pankreatitt.

Det er verdt å vurdere hva bukspyttkjertelen liker og misliker når pankreatitt endres. Selv om de fleste av de vanlige produktene må elimineres fra hverdagsbordet, hjemme, med smertefullt ubehag i kjertelen, kan kostholdet diversifiseres ved å kombinere retter og metoder for å tilberede dem.

Autoriserte produkter

For å redusere trykket på organet tilskrives terapeutisk ernæring, det introduserer retter som kan spises med betennelse i bukspyttkjertelen. Denne tabellen er rettet mot å forhindre dannelsen av individuelle problemer og normalisere tilstanden. Det er basert på det faktum at mat for bukspyttkjertelen med økt tilstedeværelse av proteiner - opptil 130 g, i tillegg til matvarer som er rike på kalium.

Hvilken mat elsker bukspyttkjertelen?

Når det gjelder kjøtt, er bordet fylt opp med kalkun, kylling, lam og magert kalvekjøtt.
Til fisk kan du spise abbor, torsk og gjedde.
Fugl.
Melprodukter – brød, kjeks, kjeks, vanlige bagels.
Meieriprodukter – du kan ha 30 % hard ost, 1 % melk, 0 % yoghurt.
Drikke – bananjuice, jordbærjuice, tørket fruktkompott.

I en medisinsk diett fra sunne produkter For bukspyttkjertelen skilles semulegryn, havregryn, bokhvete og risgrøter tilberedt i vann.

Hva annet kan du spise hvis du har betennelse i bukspyttkjertelen? Kok og purér poteter, zucchini, blomkål, gulrøtter og andre godkjente grønnsaker. Lag dampede puddinger av gulrøtter og gresskar. Hvis vi vurderer hvor mange karbohydrater som er i disse grønnsakene og deres næringsverdi, så har zucchini færre karbohydrater, samt næringsverdi - karbohydrater 5,99 g, kalorier 30,56 kcal. Grønnsaker, for eksempel, som f.eks blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulrøtter 12,06 g / 41,07 kcal, poteter inkluderer - 19,81 g / 85,57 kcal. Etter litt tid er det lov å inkludere skrellede tomater og revne agurker i bordet.

Som så tilsettes finhakkede grønnsaker eller godt tilberedt akseptabelt korn. For å krydre supper, bruk smør, fløte og rømme.

Fra fermenterte melkeprodukter med lavt fettinnhold velges melk, som anbefales tilsatt mat, siden pasienter tåler helmelk dårligere. Det er også lov å spise skummet ost, lag puddinger med gryteretter. Hvis en person har kalsiummangel, er det bedre å fylle mangelen med kalsinert cottage cheese. Rømme brukes som krydder. Ost introduseres i mat revet.

Kjøttprodukter fylles på med biff, kanin og kylling. Det er kun tillatt å spise kjøttretter som suffléer, kjøttboller, kjøttboller og dampede koteletter. Du kan spise kokt kanin- og kyllingkjøtt i biter.

Det er lov å tilberede sauser ved hjelp av grønnsaksbuljong krydret med rømme og melk. Fra frukt fylles pasientens bord med kjertelpatologi med marshmallows, mousse, gelé og syltetøy. I en begrenset mengde er det lov å spise bær med frukt som må males på forhånd. Dampomelett og andre retter og tilbehør er også tillatt.

Helt eller delvis begrensede produkter

Hvis du har pankreaspatologi, bør du ikke spise retter som bryter ned mat. Dette fører til at enzymene som produseres av magen frigjøres i store volumer, på grunn av dette.
Blant matvarene som er skadelige for bukspyttkjertelen er supper som er tilberedt med kjøtt, sopp eller fiskebuljong, samt okroshka, rødbetsuppe og borsjtsj. Og også ekskludert fra dietten:

kjøtt - svinekjøtt, lam;
and;
salo;
røkte produkter;
bevaring;
pølse produkter;
fisk - saltede, fete varianter;
nybakt brød.

Hva annet liker bukspyttkjertelen ikke av mat:

Sterk te.
Helmelk.
Stekte paier, pannekaker, pannekaker og ostekaker.
Fet cottage cheese.
Sjokolade.
Kakao.
Kaffe.
Tranebær.
Spinat.
Salat.
Turnips.
Reddik.
Grønnsaker og frukt i rå form. Frukt som inneholder enkle karbohydrater som kan føre til oppblåsthet - banan, druer, dadler.

Det er uakseptabelt å spise følgende matvarer hvis du har patologi i bukspyttkjertelen: kyllingegg som er hardkokte eller stekte, unntatt mel og konfekt søtsaker, grønn løk, hvitløk, brus, iskrem, alle typer deig, utelukk helt fete oster, kalde retter.

Det er tillatt å ikke helt utelukke visse kjente matvarer for bukspyttkjertelen fra kostholdet, men bare å begrense inntaket.

Salt - opptil 10 g per dag er tillatt
Smør.
Eggeplommer - 2-3 stykker i 7 dager.
Hirsegryn.
Sukker.
Syltetøy.
Søte bakverk.
Vanillin.
Kanel.

Strømmodusmeny

Menyen, etter råd fra en lege, for bukspyttkjertelsykdom er utarbeidet i 7 dager, slik at denne uken inkluderer full liste nødvendige produkter. Volumet av daglige kalorier og timen med matforbruk tas i betraktning.

Hovedmenyen er laget for å spise 5 ganger om dagen. Hvis menyen er valgt riktig, etter 14 dager vil betennelsen i bukspyttkjertelen gå bort og den vil komme seg normal operasjon. Pasienten vil føle seg mye bedre, sykdommen vil avta.

Ved langvarig remisjon av bukspyttkjertelpatologi, vil en generell dietttabell hjelpe.

For å forhindre angrep akutt forløp, forverring av patologien til bukspyttkjertelen, holder de seg til denne dietten hele livet.
Diett for bukspyttkjertelen, meny for uken.

På mandager.

frokost - havregryn, dampet omelett, gelé tilberedt med tørket frukt.
Andre frokost – kokt gresskar, puré, nypedrikk.
Lunsj – suppe fra byggryn, biff pate, te.
Ettermiddagsmat – grønnsakspuré, fruktjuice.
Middag – revet bokhvetegrøt, fortynnet med melk, gjedde bakt i ovnen, kefir.
Den andre middagen er gelé.

På tirsdager.

Frokost - grøt, fra ris frokostblanding kokt i vann, kjøttboller, usøtet te.
Andre frokost – ostemassepudding, drikke med frukt.
Lunsj – bokhvetesuppe med grønnsaker, kokt kyllingfilet, kokte gulrøtter, te.
Ettermiddagssnack – syltet melk med kjeks.
Middag – semulegryn, plommedrikk.
Den andre middagen er avkok av nype.

På onsdager.

Frokost – ostemassepudding, risgrøt, jordbærdrikk.
Andre frokost – omelett med gelé.
Lunsj – havresuppe, kokt fisk og gulrøtter, surmelk.
Ettermiddagsmat – småkaker, svak te.
Middag – potetmos, kotelett kylling kjøtt dampet, gelé.
Andre middag - kefir.

På torsdager.

Frokost – semulegryn med vann, ost, aprikosjuice.
Andre frokost – gulrotsufflé, nypeinfusjon.
Lunsj – suppe fra havregryn og kokt gresskar, bakte epler, kefir.
Ettermiddagsmat – bagels, kompott.
Middag – kokte gulrøtter, fiskefiletboller, ripsbuljong.
Den andre middagen er melkegelé.

På fredager.

Frokost - bokhvetegrøt med vann, kalsinert cottage cheese, ferskendrikk.
Andre frokost – dampet eggehviteomelett, kompott.
Lunsj – grønnsakssuppe krydret med rømme, kyllingkjøttboller, nudler med et stykke smør, kokte rødbeter, te.
Ettermiddagsmat – småkaker, avkok av tørket frukt.
Middag – grønnsaksstuing, fiskefilet med rømmesaus, melkegelé.
Andre middag - kefir.

På lørdager.

Frokost - gulrotostkaker, havregrøt med melk, plommedrikk.
Andre frokost – bagels, kompott.
Lunsj – grønnsakssuppe, kokt kylling, risgrøt, fruktdrikk.
Ettermiddagsmat – cottage cheese, gelé.
Middag - kokt zucchini og gresskar, puré, kjøttkoteletter, semulegryn med melk, te.
Den andre middagen er yoghurt.

Til søndag.

Frokost - nudler, kokt kjøttstykke, kokte purerte gulrøtter, juice.
Andre frokost – fruktgelé, cottage cheese gryte.
Lunsj – suppe med dumplings, vermicelli, kjøttrull bakt i ovnen, kompott.
Ettermiddagsmat – kjeks med te.
Middag - risgrøt med smør, fiskefiletboller, te.
Den andre middagen er acidophilus.

Oppskrifter

Leger mener at for å føre en sunn livsstil, må du spise riktig, unntatt fet og stekt mat hvis du har en sykdom i bukspyttkjertelen. Følgende oppskrifter er tillatt å inkludere i kjertelens ernæring.

Fløtesuppe med melk og kyllingfilet

Kyllingen kokes, kjøttet hakkes med en kjøttkvern, og deretter males. Bland den tykke blandingen av kokt ris med det tilberedte kjøttet og tilsett salt etter smak. Kok deretter suppen. Krydre den avkjølte suppen til 80 grader med en blanding av egg og melk. Tilsett deretter smør.

Bakt fiskefilet

Til retten trenger du:

fisk - 500 g;
kyllingbuljong - en spiseskje;
kokende vann - et glass;
mel - 3 store skjeer;
lettmelk - et glass;
salt;
paprika;
pepper.

Et filetert fiskestykke legges i et bakekar og krydres med krydder. Så blandes buljongen med vann, mel, så tilsettes melk og alt blandes. Deretter helles fileten med saus og stekes i ovnen i 30 minutter ved 250 grader.

For barn

Barnas diettrasjon nesten ikke forskjellig fra kostholdet til voksne pasienter. Hos unge pasienter går tiden for forverring av bukspyttkjertelen ofte raskere. Ved patologi i bukspyttkjertelen forblir terapeutisk ernæring fortsatt i en lang periode og er egnet alderskategori syk.

Ved avtalen etter den foreskrevne dietten for bukspyttkjertelen, vil legen fortelle deg hva som kan og ikke kan gis til barnet når organet gjør vondt.

Kostholdstabellen for et barn med bukspyttkjertelsykdom inkluderer i stor grad supper, samt nøye kokte grøter. Matlagingen foregår med fortynnet melk eller med vann. Puréede grønnsaker og bakte epler passer bedre for et barns kropp. Fett og søtsaker bør holdes på et minimum. Retter fra kjøttprodukter skal være lett.

Prinsipper for å konstruere en diett for pankreatitt

Måltider anbefales å være hyppige og små. Varm, godt hakket mat er å foretrekke. Metoder kulinarisk bearbeiding– damping, koking eller stuing i vann. For alle sykdommer i bukspyttkjertelen er diettbehandling foreskrevet - tabell nr. 5 p (bukspyttkjertelen) i to versjoner. I de første dagene trenger den syke bukspyttkjertelen hvile. Pasientens lidelse akutt pankreatitt, tar bare alkalisk mineralvann(Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Vannet varmes lett opp og drikkes hver dag opptil to liter, 100 ml om gangen. Etter fasting bytter de til det første diettalternativet. Den inkluderer kun lette retter som er skånsomme for magen og bukspyttkjertelen. Så, mens du forbedrer deg kliniske indikatorer, er det flere tillatte produkter, og de bytter til det andre alternativet, som inneholder flere vitaminer og mineraler.

Hvilke produkter er tillatt

I akutt stadium pankreatitt, for ikke å bli syk, kan du bare spise retter tilberedt fra den godkjente listen over produkter:

Meieriprodukter unntatt helmelk, rømme - cottage cheese, yoghurt, yoghurt.
Kylling, kalv, kalkun og kaninkjøtt.
Fisk - torsk, gjedde, sei og gjedde, hyse, gjedde.
Egg (kun hvite).
Kokte grønnsaker eller puré fra dem - zucchini, gulrøtter, poteter, brokkoli eller blomkål.
Korn - ris, havregryn, bokhvete, semulegryn og vermicelli i form av tynne grøter i vann.
Bakte epler.
Tørket brød, uspiselige kjeks.
Kompott og gelé fra søte frukter, svak te, stillestående vann, nypeavkok (hell 200 ml kokende vann over en spiseskje knuste bær og kok i 15 minutter).

All annen mat er forbudt, sukker er tillatt opptil 50 g, tre brødskiver per dag. I det akutte stadiet av bukspyttkjertelsykdom følges 5 p-dietten (alternativ 1) i minst ti dager.

Meny for en uke under en eksacerbasjon

Eksempelmeny for en uke i det akutte stadiet om dagen:

Ukedag	Kosthold
mandag	Til frokost: fiskekjøttboller 115 g og potetmos 185 g, kompott. For 2. frokost: 115 g dampomelett, gelé. Til lunsj: 220 g grønnsakssuppe, dampede kyllingkjøttboller 115 g og bokhvetegrøt 220 g. For en ettermiddagsmat: lav-fett cottage cheese 115 g, te. Til middag: 155 g okserull, 85 g gulrotpuré. For den andre middagen: 225 g kefir
tirsdag	Til frokost: kalkunkjøttboller 120 g, bokhvetegrøt 210 g, sikori. For den andre frokosten: 115 g gresskar og cottage cheese gryte. Til lunsj: 220 g havresuppe med zucchini, 115 g kokt fisk med gulrøtter og 210 g havregrynsgrøt. Til ettermiddagsmat: 115 g dampomelett, kompott. Til middag: kjøttboller 105 g og gulrotpuré 215 g, gelé.
onsdag	Til frokost: kyllingkoteletter 125 g, vermicelli 215 g, sikori. For den andre frokosten: 215 g cottage cheese soufflé. Til lunsj: 225 g suppe med ris, fiskekjøttboller 115 g, potetmos 210 g. Til ettermiddagsmat: 155 g eple- og cottage cheese-gryte, kompott. Til middag: kjøttkake 165 g, urtete. Til 2. middag: 210 g yoghurt
Torsdag	Til frokost: kyllingkoteletter 125 g, havregryn 215 g, Urtete. For den andre frokosten: cottage cheese gryte 115 g. Til lunsj: 255 g grønnsaks- og nudelsuppe, fiskekjøttboller 115 g, bokhvetegrøt 215 g. Til ettermiddagsmat: 115 g proteinomelett, kompott. Til middag: biffkjøttboller 115 g og potetmos 215 g, nypeavkok. For den andre middagen: 210 g kefir
fredag	Til frokost: 225 g bokhvetegrøt og 75 g gulrotpuré, sikori. For 2. frokost: gresskarpuré med cottage cheese 155 g. Til lunsj: 250 g suppe med havregryn, kyllingkjøttboller 120 g og risgrøt 215 g. Til middag: dampet fisk 115 g, potetmos 115 g, nypebuljong. Til 2. middag: 210 g yoghurt
lørdag	Til frokost: 255 g havregryn med 255 g gresskarpuré, nypeavkok. For den andre frokosten: 115 g cottage cheese soufflé. Til lunsj: 250 g grønnsakssuppe og fiskekoteletter 135 g, risgrøt 185 g. Til ettermiddagsmat: 115 g dampomelett, 85 g eplemos. Til middag: kyllingkjøttboller 115 g, bokhvetegrøt 175 g, te. Til 2. middag: 225 g yoghurt
søndag	Til frokost: fiskekjøttboller 125 g og potetmos 215 g, sikori. For den andre frokosten: yoghurt 115 g og cottage cheese 85 g. Til lunsj: suppe med havregryn 250 g, dampede kyllingkoteletter 125 g, gulrotpuré 185 g. Til ettermiddagsmat: ostemassepudding 155 g, avkok av nype. Til middag: biffkjøttboller 115 g, risgrøt 215 g, te. Til 2. middag: 150 g yoghurt

Eksempel på ukemeny under remisjon

Etter å ha følt seg bedre og testresultatene normalisert,

Bytt til en utvidet versjon av dietten. Noen Nytt produkt bør inkluderes i menyen med forsiktighet slik at symptomene på sykdommen ikke kommer tilbake. Omtrentlig diett etter ukedag:

Ukedag	Kosthold
mandag	Til frokost: havregryn med 1% melk 200 g, banan, sikori. For den andre frokosten: yoghurt 110 g, moset cottage cheese med eplemos 110 g Til lunsj: 225 g kyllingsuppe, betesalat 50 g, smuldrete bokhvetegrøt 200 g. Til ettermiddagsmat: bløtkokt egg, gelé. Til middag: fisk posjert med urter 155 g, gulrotpuré 100 g, kompott. Til 2. middag: fermentert bakt melk 210 g
tirsdag	Til frokost: 215 g risgrøt med 1 % melk, 2 brødskiver og 45 g Adyghe-ost, avkok av nype. For den andre frokosten: 110 g cottage cheese-sufflé og et bakt eple. Til lunsj: 215 g fiskesuppe, kokt kylling 115 g, stuet zucchini med gulrøtter 215 g. Til ettermiddagsmat: cottage cheese 115 g, kompott. Til middag: kjøttboller 110 g, risgrøt 215 g, gelé. For den andre middagen: 215 g kefir
onsdag	Til frokost: 225 g cottage cheese gryte, avkok av nyper. Til 2. frokost: 215 g semulegryngrøt med gresskarpuré. Til lunsj: havresuppe med rømme 215 g og fiskegryte med urter 155 g, potetmos 210 g, gelé 225 g. Til ettermiddagsmat: to brødskiver og 50 g ost og kompott. Til middag: kalvestroganoff 150 g, stuede gulrøtter 150 g, sikori.
Torsdag	Til frokost: 215 g bokhvetegrøt med 1% melk, banan. For den andre frokosten: 155 g cottage cheese gryte, stuet epler. Til lunsj: 255 g grønnsakssuppe, fiskekjøttboller med urter 150 g og risgrøt 200 g. For ettermiddagsmat: omelett 110 g, gelé 215 g. Til middag: stuet kylling 155 g, dampet brokkoli 145 g, avkok av nype. Til 2. middag: fermentert bakt melk 215 g
fredag	Til frokost: 215 g havregryn med eple, sikori. For den andre frokosten: bløtkokt egg, brød og 50 g ost. Til lunsj: 250 g kyllingsuppe med urter, 120 g kokte rødbeter og 215 g bokhvetegrøt. For en ettermiddagsmat: lav-fett cottage cheese 110 g og rømme 10 g, kompott. Til middag: fiskekjøttboller 115 g og potetmos 215 g, gelé. Til 2. middag: 215 g yoghurt
lørdag	Til frokost: 215 g cottage cheese gryte med gresskar og rosiner, nypeinfusjon. For den andre frokosten: brød og 50 g ost, sikori. Til lunsj: 255 g fiskesuppe, 175 g kokt blomkål, 210 g bokhvetegrøt. Til ettermiddagsmat: bløtkokt egg og gelé. Til middag: 215 g potetgryte med kjøttdeig, kompott. Til 2. middag: 215 g kefir
søndag	Til frokost: 215 g bokhvetegrøt, gelé. For den andre frokosten: 150 g bakte epler. Til lunsj: 250 g suppe med zucchini og havregryn, rødbetesalat 50 g, kyllingkjøttboller 120 g og risgrøt 210 g. Til ettermiddagsmat: 145 g ostemassepudding, urtete. Til middag: 150 g fisk stuet med zucchini og gulrøtter og 115 g vermicelli, kompott. Til 2. middag: 215 g yoghurt

Oppskrifter for utvinning - diett for bukspyttkjertelsykdom og observasjon av lege i minst seks måneder. Folk som søker en fullstendig kur for sykdommen bør studere og bruke eksempelmeny fra tillatte produkter, med fokus på individuell toleranse og smakspreferanser.

Årsaker til utvikling av pankreatitt

Pankreatitt er forårsaket av betennelse i galleblæren (kolecystitt), kolelitiasis, gastroduodenitt, gastritt, skade på gallegangene (kolangitt). Ernæringsfeil - inntak stor kvantitet alkohol og stort inntak av stekt, krydret, hermetisert og fet mat gir en rask start på utviklingen av sykdommen. Sjeldnere er bukspyttkjertelsykdommer forårsaket av infeksjoner, svulster og mageskader. Sykdommen rammer menn oftere enn kvinner.

Symptomer på pankreatitt

Ved sykdommer i bukspyttkjertelen, plutselig eller gradvis økende, vises følgende symptomer på sykdommen:

det første tegnet er smerte i epigastrisk region, ofte omringende, kan stråle til venstre skulder, langs venstre skulderblad, til hjertet;
kvalme og oppkast, hvoretter det ikke er noen lindring;
alvorlig svakhet, tap av appetitt;
vekslende diaré og forstoppelse;
økning i temperatur (kl alvorlig kurs sykdommer).

Kosthold i det akutte stadiet av pankreatitt

Eksempelmeny for eksacerbasjon og oppskrifter

Riktig ernæring i det akutte stadiet av en syk bukspyttkjertel er delt, fem ganger om dagen. Antall kalorier - 2500 kcal. Du kan ha fem teskjeer sukker og tre skiver tørket brød per dag. Regelen for å konstruere en diett er å minimere fett, redusere karbohydrater og øke mengden protein.

Menyeksempel:

Frokost: havregryn 200 g, gresskarpuré 100 g, te.
Andre frokost: proteinomelett 100 g.
Lunsj: grønnsakssuppe 200 g, dampede fiskekjøttboller 100 g, bokhvetegrøt 200 g, gelé 200 g.
Ettermiddagsmat: cottage cheese 100 g.
Middag: dampede kjøttkoteletter 100 g, vermicelli 200 g, urtete 200 g.
Før sengetid: yoghurt 200 g.

Oppskrift på grønnsakssuppe. Ingredienser:

liten zucchini - 1 stk.;
blomkål - en halv blomsterstand;
paprika- halvparten;
poteter - 2 stk.

Forberedelse:

Kutt alle grønnsakene, tilsett tre glass vann, kok til den er ferdig kokt.
Bruk en blender, tilbered puréen, tilsett litt salt, du kan finhakke dill og persille i den ferdige suppen.

Dampet fiskekjøttboller. Ingredienser:

fiskefilet (gjeddeabbor, torsk, abbor) 200 g;
zucchini 100 g;
hvit av ett egg;
en skive hvitt brød.

Forberedelse:

Riv zucchinien på et fint rivjern.
Skjær brødet i terninger og bland med zucchinien i 15 minutter.
Før fiskefilet, brød og zucchini gjennom en kjøttkvern.
Tilsett eggehvite, tilsett litt salt, og kanskje hakk litt grønt. 5. Form kjøttboller med våte hender og damp dem i ca 20 minutter.

Ernæring for bukspyttkjertelsykdom etter avtakelse akutt smerte, forbedre trivsel og normalisere indikatorer laboratorietester(remisjonsstadiet) utføres i henhold til diett nr. 5p (alternativ 2). I den andre versjonen kan retter stuves og bakes. Du kan legge til kostholdet ditt:

Meieriprodukter - rømme og lav-fett fløte (legg til retter), ost er bedre enn myke varianter.
Kjøttet kan være svin uten fett, filmer og sener.
Brasmer, rosa laks, tunfisk, steinbit.
Tilsett smør til tilberedte retter - smør 15 g, grønnsak 20 g.
Belgvekster – grønn ert og grønne bønner.
Korn kan være hvete og, med forsiktighet, bygg.
Egget kan være helt som en omelett eller legges til retter.
Grønnsaker - rødbeter, tomater, auberginer.
Frukt og bær må være modne, skrellet - plommer, aprikoser, melon, vannmelon, kirsebær.
Bakeri produkter– du kan gjerne ha velsmakende bakverk og småkaker hjemmelaget.
Drinker - ferskpresset juice fortynnet med vann, sikori.

Eksempelmeny for remisjon og oppskrifter

Alle nye retter er inkludert med forsiktighet slik at symptomene på sykdommen ikke kommer tilbake.

Menyeksempel:

Frokost: havregrøt med vann og halvparten med melk 200 g, en brødskive, ost 50 g, sikori.
Andre frokost: banan, yoghurt 150 g.
Lunsj: suppe med kylling og nudler 300 g, potetmos 200 g, kokte rødbeter 100 g, tørket fruktkompott 200 g.
Ettermiddagsmat: cottage cheese soufflé 150 g.
Middag: kokt fisk 200 g, blomkål 200 g.
Før sengetid: kefir 200g.

Suppe med kylling og nudler. Ingredienser:

kyllingbryst - halvparten;
vann til å koke kylling - liter;
vann til suppe - liter;
poteter - 2 stk.;
gulrøtter 1 stk.;
liten vermicelli - en kvart kopp;
salt, urter, rømme.

Forberedelse:

Kok kyllingbrystet til det er møre, hell av buljongen. Vri brystet gjennom en kjøttkvern. Legg poteter og gulrøtter skåret i små terninger i suppevannet, tilsett malt kylling. Kok til grønnsakene er klare. Tilsett vermicelli og kok i ytterligere 10 minutter.

Tilsett salt etter smak, tilsett finhakkede urter og rømme ved servering.

Ostemassesufflé. Ingredienser:

cottage cheese 300 g;
egg 1 stk;
semulegryn - en kvart kopp;
sukker - en spiseskje.

Forberedelse:

Semulegryn hell kokende vann i 10 minutter.
Bland eggeplommen og sukkeret grundig med cottage cheese (hvis cottage cheese er veldig tett, må du gni den gjennom en sil).
Pisk eggehviten med en klype salt.
Kombiner ostemassen med semulegryn og vend forsiktig inn den piskede eggehviten.
Fordel blandingen i formene og damp i en halvtime.

Magesmerter indikerer problemer med indre organer

Når en person har kjertelsmerter, er det nødvendig ikke bare å ta medisiner, men også å spise enkelte produkter. Hvis du spiser alt på rad, er det mulig at sykdommen forverres.
For å finne ut hva dietten skal være for pankreatitt, må du konsultere legen din. og settet med mat du kan spise vil bidra til å forhindre at smerte dukker opp, og vil også hjelpe deg å bli kvitt betennelse raskere. Det er ingen grunn til å ta feil at hvis du går på en diett, betyr det at alt blir smakløst. Produkter som anses som gunstige for pankreatitt kan kombineres på en slik måte at retten blir vakker og velsmakende.

Et organ som bukspyttkjertelen er viktig i Fordøyelsessystemet. Hvor raskt og godt maten fordøyes vil avhenge av hvor sunn hun er. Bukspyttkjertelen produserer enzymer og insulin.

Krenkelser i arbeidet til dette organet kan bli ulike betennelser, som kan forekomme både i selve kjertelen og i nærliggende organer.
Hvis en person opplever smerter i øvre del av magen, har kvalme eller har begynt å gå ned i vekt raskt, så er dette en grunn til å besøke en lege, som vil fortelle deg hva du kan ta og hva du kan spise.

Forbudt mat for pankreatitt

Drikker av denne typen er skadelige for bukspyttkjertelen

Med en sykdom som pankreatitt, er det en rekke matvarer som er forbudt å konsumere, da de kan provosere en forverring av sykdommen. Disse produktene inkluderer:

Alle typer alkohol.
Energiske drinker.
Veldig kald drikke.
Kullsyreholdige drikker.
Hurtigmat.
Salt, fet og krydret mat.
Baking, spesielt for kaker som har mye krem.

Hvis en person har et angrep av pankreatitt, er det best å ikke spise noe på 3 dager slik at bukspyttkjertelen ikke blir overbelastet. Og for å opprettholde styrke, vil det være nødvendig å lage et glukosedrypp. Du kan begynne å spise på dag 4-6, og da kun mat med lavt kaloriinnhold. Du må ta hensyn til det faktum at du trenger å spise ofte, men i små porsjoner. Du bør unngå mat som forårsaker forstoppelse og oppblåsthet.
Hovedmålet med dietten vil være fullstendig utelukkelse av matvarer som kan forårsake dannelse av økt surhet i magen. Oftest bør folk hvis bukspyttkjertelen ikke fungerer som den skal gå på diett i 7-9 måneder, og først etter det vil det være mulig å gradvis introdusere matvarer som tidligere var forbudt.

Hva kan du spise når bukspyttkjertelen gjør vondt?

Ostemasse ostekaker