Malusog ba ang pag-inom ng kefir? Ang Kefir ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ng fermented milk.
Ito ay ginawa ng lactic acid at alcoholic fermentation.
Salamat sa mga natatanging prosesong ito, ang kefir ay nagiging may-ari ng malaking halaga kapaki-pakinabang na mga sangkap, humigit-kumulang 22 uri ng mga mikroorganismo.
Ang fermented milk product na kefir ay naglalaman ng:
- bitamina A, B, PP;
- beta karotina;
- bitamina B1 B 2 B5 B 6 B 9 B12;
- choline - nagpapabuti ng memorya, napakahalaga para sa nervous system;
- macro at microelement: Ca, Mg, Na, K, P, Cl, S, Fe, Zn, I, Cu, Mn, Se, Cr, F, Mo, Co.
Napakalaking halaga mahahalagang bitamina at microelements ay kinakailangan para sa paggana ng katawan.
Ang Kefir ay nagmula sa Turkish, at ang kef ay nangangahulugang kalusugan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kefir
Anong uri ng produkto ng fermented milk ang kefir, depende sa lakas nito?
Tinutukoy ng lakas ng kefir kung ano ang magiging epekto ng fermented milk product sa katawan.
Ang fermented milk product na kefir ay naiiba sa akumulasyon ng alkohol, carbon dioxide at antas ng kaasiman:
- mahina - ito ay isang araw;
- average - dalawang araw;
- malakas - tatlong araw.
Kung mas malaki ang lakas ng inumin, mas aktibong linisin nito ang katawan, mas malakas itong gagawin. 
mga katas ng pagtunaw.
Ang isang pang-araw-araw na dosis ng kefir ay makakatulong sa paninigas ng dumi, at isang tatlong araw na dosis, sa kabaligtaran, ay inirerekomenda para sa pagtatae at pagtaas ng pagbuo ng gas.
Mga uri ng kefir:
- bifikefir;
- bifidocus;
- biokefir
Nag-iiba sila sa bilang ng bifidobacteria.
Bifidobacteria sa kefir:
- dagdagan ang kaligtasan sa sakit;
- protektahan mula sa mapaminsalang kahihinatnan mula sa antibiotics;
- tono ng katawan;
- pagbutihin ang paggana ng bituka;
- kahit na mabawasan ang panganib ng kanser.
Kung ihahambing mo ang kefir sa gatas, ang produkto ng fermented milk ay mas mahusay na hinihigop. Samakatuwid, ito ay lubhang kapaki-pakinabang na uminom ng kefir para sa mga bata, mga taong nagpapagaling mula sa mga sakit, at mga matatanda.
Para sa mga diabetic, ang kefir ay maaaring isang gamot; ito ay nagdadala ng glucose at asukal sa gatas sa iba pang mga pagkain, pagbabawas ng asukal.
Tulad ng nakikita mo, ang kefir ay isang napakahalagang produkto, inumin ito masustansyang inumin at palagi kang magiging malusog!
Ang Kefir ay isang inumin na pamilyar sa atin mula pagkabata.
Maraming tao ang nagmamahal at umiinom nito. Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang mga taong sobra sa timbang na kumain ng kefir.
May mga taong umiinom nito sa gabi para mawala ang insomnia.
Kasaysayan ng hitsura
Sa North Caucasus, ang mga odes ay nakasulat tungkol sa inumin na ito. Ang mga Ossetian ang unang nag-imbento ng kefir.
At sa kabuuan mahabang panahon Sa isang panahon, ang bansang ito ay isang monopolista ng inuming himala.
Pinananatili nila ang kanilang orihinal na recipe ng pagluluto sa mahigpit na kumpiyansa.
Paano naging abot-kayang produkto ang kefir para sa malawak na hanay ng mga mamimili?
May isang magandang alamat na nagsasabi ng mga sumusunod:
"Isang makapangyarihan at sikat na highlander ay umibig sa isang babaeng Ruso na hindi gumanti sa kanyang nararamdaman. Kinidnap siya ng prinsipe.
Pagkaraan ng ilang sandali, ang magkasintahan ay nakulong sa isang kulungan ng Russia. Ang mga iniingatang butil ng kefir ay hinihingi bilang pantubos para sa kanya. Simula noon, nagkaroon na kami ng magandang pagkakataon para matikman itong inumin ng mga diyos.”
Sa Russia, ang kefir ay nagsimulang gawin lamang sa simula ng huling siglo. Ang ating bansa ay may-ari ng mga karapatan sa produksyon. Dalawang bansa lamang - Canada at Japan - ang may lisensya upang makagawa ng kefir.
Mga lihim ng mga centenarian
Ang inumin na ito ay nararapat na itinuturing na maalamat. Ang kanyang mga katangian ng pagpapagaling mahirap mag-overestimate. Para sa paghahanda, ginagamit ang isang espesyal na starter, ang komposisyon nito ay isang matagumpay na kumbinasyon ng maraming mga microorganism.
Ang starter ay naglalaman ng 22 uri ng bakterya, kung saan:
- lactic acid streptococci,
- lebadura,
- acetic acid,
- lactic acid sticks.
Mayroong malapit na ugnayan sa pagitan ng lahat ng mga sangkap na ito, at ito ang dahilan mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.
Sinubukan ng mga sikat na siyentipiko sa mundo na muling likhain ang sourdough sa artipisyal na paraan. Ngunit lahat ng kanilang mga pagtatangka ay walang kabuluhan. Hindi nila kailanman nagawang lumikha ng kinakailangang balanse ng bakterya, at ang kefir, sa gayon, ay hindi gumana.
Ang Kefir ay isang produkto ng fermented milk na ginawa sa pamamagitan ng double fermentation ng gatas.
Sa panahon ng pagbuburo ng gatas, ang isa pang proseso ng pagbuburo ay nangyayari nang magkatulad, kung saan nakikilahok ang mga fungi at microorganism.
Matapos ibuhos ang mga butil ng kefir na may sariwang gatas, nagsisimula ang proseso ng pagbuburo ng alkohol.
Bilang resulta nito, hindi malaking bilang ng alak
Ang detalyeng ito ay nagbibigay sa inumin ng isang hindi pangkaraniwang pagiging bago, anghang ng lasa at isang mabula, creamy consistency.
Ang mga produktong fermented milk ay dapat sakupin isang karapat-dapat na lugar sa pagkain ng bawat tao.
Komposisyong kemikal
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang pagkakaroon ng pagsusuri sa komposisyon ng produktong ito ng fermented milk, inilagay ito ng mga siyentipiko sa unang posisyon sa mga tuntunin ng kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang inumin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa:
Ang Kefir ay may banayad na diuretikong epekto, kaya inirerekomenda na inumin ito para sa mga taong may problema sa edema.
Ang produktong ito ay may kakayahang umayos ang bilis ng panunaw. Sariwang inumin kumikilos sa katawan bilang isang banayad na laxative.
Pagkatapos, tulad ng kefir, na higit sa 3 araw na gulang, ay maaaring hawakan ang dumi nang magkasama. Ito ay kailangang isaalang-alang.
Mga taong dumaranas ng paninigas ng dumi dapat uminom lamang ng sariwang kefir. Ang inumin ay nagkakasundo mga produktong panaderya(ang mga benepisyo ng amaranth bread ay nakasulat sa pahina).
Ang kefir ay mainam na inumin para sa mga taong nanghina pagkatapos ng mahabang pagkakasakit.
Nakakatulong ito sa pagpapanumbalik mga pwersang proteksiyon katawan.
Ang produkto ay ipinahiwatig para sa mga matatanda at mga sanggol mula sa 8 buwang gulang.
Bago ang panahong ito, ang mga bata ay hindi dapat bigyan ng kefir.
Ang inumin ay natagpuan din ang malawak na aplikasyon sa cosmetology:
- kasama sa mga maskara sa mukha (ang paggamit ng langis ng amaranth ay nakasulat tungkol sa),
- nagpapabuti sa kondisyon ng buhok () at balat.
Nagawa itong patunayan ng mga siyentipiko. Ang mga taong regular na kumakain ng yogurt ay hindi gaanong madaling kapitan mga sakit sa oncological(basahin ang tungkol sa wax moth tincture sa artikulo).
Ang Kefir ay hindi nagiging sanhi mga reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, ang mga taong na-diagnose na may mga allergic na sakit ay maaaring inumin ito.
Anong uri ng kefir ang nagdudulot mas maraming benepisyo: taba o mababang taba? Walang malinaw na sagot sa tanong na ito.
Kung nagtakda ka ng layunin na mawalan ng timbang (), bumili ng kefir na may mababang porsyento ng taba.
Kung nais mong kunin ang maximum na nutrients mula sa inumin, uminom ng full-fat kefir.
Posibleng pinsala
Ang ilang mga tao ay dapat tumigil sa pagkain ng kefir at palitan ito ng yogurt, fermented baked milk o sour cream.
Ang produktong ito ng fermented milk ay hindi dapat gamitin kung:
- digestive disorder,
- peptic ulcer,
- mga sakit duodenum,
- sa kaso ng hindi pagpaparaan sa protina ng gatas.
Ang produktong ito ay kontraindikado sa cosmetology mga taong may tuyong balat.
May mga pangyayari kung ang paggamit ng kefir ay pinahihintulutan lamang kung ang ilang mga patakaran ay sinusunod.
Halimbawa, sa mga ulser sa tiyan at duodenal, maaari kang uminom ng low-fat at non-acidic kefir habang ang paglala ng sakit ay humina at dapat itong gawin sa pagitan ng mga pagkain.
Kung pagkatapos mong uminom ng kefir at masakit ang iyong tiyan, ito ay nagpapahiwatig na dapat mong bigyang pansin ang mga umiiral na problema sa gastrointestinal tract.
Hindi ka dapat kumuha ng kefir para sa pancreatitis at gastritis na may nadagdagan ang kaasiman.
Ang mga taong madaling kapitan ng pagtatae ay hindi dapat abusuhin ang inumin.
Paano matukoy ang kalidad
Kung nais mong maging isang tunay na malusog at pangmatagalang inumin ang kefir para sa iyo, kailangan mong mapili ito nang tumpak.
Sa mga istante ng aming mga tindahan mayroong dose-dosenang mga varieties at mga tatak ng produktong ito.
Mayroong araw-araw na kefir, na idinisenyo para sa dalawang araw at maraming araw. Kung mas matagal itong nakaimbak, mas mataas ang nilalaman ng carbon dioxide at alkohol sa komposisyon nito.
Kung ang kefir ay may shelf life na 10 araw, at ito ay nasa retail outlet sa loob ng 4 o higit pang mga araw, hindi mo ito dapat kunin.
Bago bumili ng kefir, siguraduhin na hindi ito naglalaman ng "E" additives. Hindi na ito magiging natural, ngunit isang synthetic na produkto.
Huwag kalimutang tingnan ang petsa ng paggawa at deadline. Kinakailangang ipahiwatig ng tagagawa ang bilang ng lactic acid bacteria sa packaging.
Kung nakita mo na ang whey ay humiwalay sa kefir, itabi ang inumin. Hindi mo maaaring inumin ito, dahil ang teknolohikal na proseso ay nagambala sa panahon ng paggawa nito.
Pinakamainam na uminom ng kefir sa isang komportableng temperatura, kumukuha ng maliliit na sips.
Upang mapanatili ang normal na kalusugan, sapat na ang pag-inom ng 1 - 2 baso ng pampalakas na inumin sa isang araw.
Ano ang kefir at kung gaano ito kapaki-pakinabang para sa katawan - ang mga sagot ay tininigan sa video.
Kung magsasagawa ka ng isang survey sa populasyon tungkol sa anong inumin ang nagbibigay ng kagalakan at nagpapabuti sa pangkalahatan sigla , ang isa ay papangalanan mga natural na katas At mineral na tubig, iba pa - kape at tsaa, iba pa - gatas, atbp. Ngunit ang kefir ay malamang na hindi kabilang sa mga nabanggit. At walang kabuluhan.
Ang mga kilalang katangian ng kefir ay nagpapahintulot sa amin na sabihin iyon Ang kefir ay isang gamot para sa maraming sakit. Ngunit muli nating ilista ang mga ito nang maikli:
- Ang Kefir ay madali at mabilis na natutunaw at hinihigop ng katawan ng tao.
- Ang Kefir ay nagpapasigla, nag-tono at nag-normalize ng paggana ng organ.
- Pinipigilan ng Kefir ang mga putrefactive na proseso na nangyayari sa tiyan at bituka.
- Ang malakas (tatlong araw) na kefir ay may epekto sa pagpapalakas gastrointestinal tract, mahina (isang araw) o daluyan (dalawang araw) - laxative.
- Ang kefir ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina (A, C, D, B), mga mineral na asing-gamot (pangunahin ang mga kaltsyum at posporus na asin), madaling natutunaw na mga protina, taba, lactose, mga butil ng kefir na bumubuo ng lactic acid, alkohol, carbon dioxide, na nagbibigay ng uminom ng maanghang, maasim na lasa.
Ang mga katangian sa itaas kefir payagan kaming ilagay ito sa unang lugar sa mga inumin, pagtaas ng moral at sigla, pag-iwas sa kahit na sariwang kinatas na juice at mineral na tubig.
Batay sa nakalistang mga pakinabang ng kefir, masidhi naming inirerekumenda ubusin ang kefir ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang araw: sa umaga sa walang laman na tiyan 1/2-1 baso ng mahinang kefir at sa gabi bago matulog sa parehong proporsyon ng malakas na kefir. Ang kefir sa umaga ay makakatulong sa iyong katawan na iwaksi ang mga labi ng pagtulog, gumising para sa mga bagong aktibidad, at pukawin ang isang malusog na gana. At narito ang pagtanggap sa gabi ng inumin na ito nagbibigay-daan sa iyo upang mabusog ang iyong gutom na kadalasang tinatamaan tayo bago matulog, at tulungan ang iyong katawan na makayanan ang pagkain na iyong kinuha sa hapunan.
Dahil ang kefir ay may kakayahang gumising ng gana, At mabusog ang gutom Inirerekomenda namin ang inumin na ito bilang isang intermediate na pagkain, sabihin nating, para sa tanghalian, para sa isang meryenda sa hapon, o kung ikaw ay nauuhaw. Sa ganitong paraan, magagawa mong pumatay, tulad ng sinasabi nila, dalawang ibon sa isang bato: parehong uhaw at gutom.
Dahil ang kefir ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng alkohol na ginawa ng mga butil ng kefir, ang inumin na ito Hindi inirerekomenda para sa mga driver na uminom bago magtrabaho, propesyonal na mga atleta, mga taong nagdurusa sa alkoholismo(dahil ang kefir ay nasa sa kasong ito ay magsisilbing "lunas sa hangover"), at gayundin mga pasyente na may gastritis na may mataas na kaasiman, peptic ulcer tiyan at duodenum. Ang natitirang populasyon sa mundo ay maaaring ligtas na uminom ng kefir sa walang limitasyong dami.
Para sa mga nasanay na sa inuming lactic acid na ito at ang malupit na lasa nito, hindi gaanong kahirapan na isama ang hanggang 600-800 ml ng kefir sa kanilang diyeta. Paano ang mga iyon sinong hindi pa sanay sa ganito nakapagpapagaling na inumin ? Inirerekumenda namin na isama ito sa iyong diyeta unti-unti. Magsimula sa 1/3 tasa ng mahinang kefir sa umaga sa walang laman na tiyan, uminom ng parehong halaga ng mahina o katamtamang kefir sa kalagitnaan ng araw at 1/3 tasa ng malakas na kefir bago matulog. Ipagpatuloy ang pagkuha ng kefir ayon sa regimen na ito hanggang sa 5 araw. Pagkatapos ay lumipat sa 1/2 tasa ng mahinang kefir sa umaga, 1/3 tasa ng mahina o katamtamang kefir sa kalagitnaan ng araw, at 1/2 ng malakas na kefir bago matulog.
Kung sa umaga ikaw nakakaramdam ka ng surge of strength, hindi ka naaabala ng iyong tiyan at bituka, Na-normalize ang gana at dumi, pagkatapos ay huwag magmadali upang madagdagan ang halaga ng kefir.
kung ikaw dumaranas ng paninigas ng dumi o hindi regular na pagdumi, pangingilig at pagdagundong sa tiyan, pagkatapos ay dagdagan ang dami ng kefir na natupok sa 600-700 ml bawat araw: isang baso ng mahinang kefir sa umaga, 1/2-1 baso ng mahina o katamtamang kefir sa kalagitnaan ng araw at isang baso ng malakas na kefir bago matulog .
Paano mas matagal Kung kumain ka ng kefir, mas mabuti, mas matatag ang iyong tiyan, bituka, atay ay gagana, apdo, pancreas, mas aktibo - ang puso at mas kalmado, mas balanse - ang nervous system.
Ngunit interesado kami sa sumusunod na konklusyon: mas mabuti at mas masaya ang pakiramdam ng isang tao, mas aktibo siya sa mga terminong panlipunan at propesyonal. At para sa kalusugan, una sa lahat, kailangan mo ng balanse, regular na pagkain. Ang nutrisyon ay isang sining na kinokontrol ng isang batas lamang: " Ang isang tao ay kumakain para mabuhay, ngunit hindi nabubuhay para kumain!"
Ang mga pantas maraming siglo na ang nakalilipas ay nagtipon ng ilan mga panuntunan sa pagkain. Ang isa sa mga patakarang ito ay pamilyar sa atin mula pagkabata: " Ang isang tao ay dapat bumangon mula sa mesa na may bahagyang pakiramdam ng gutom"Mula rito ay sumusunod sa sumusunod na matalinong tuntunin: " Kailangan mong kumain ng kaunti ngunit madalas"Ang panuntunang ito ngayon ay namamahala sa lahat ng umiiral na mga diyeta na naglalayong ibalik normal na paggana lahat ng sistema ng katawan at, higit sa lahat, ang gastrointestinal tract.
Ang mga sinaunang pilosopong Tsino (at mga part-time na manggagamot) ay naniniwala na ang sanhi ng maraming sakit ay kawalan ng respeto sa pagkain. Ibig sabihin nito:
- pagkonsumo ng mga pagkaing hindi maayos na pinagsama sa isa't isa (halimbawa, mga protina - karne, isda, itlog, at starch - tinapay, patatas, beans, kanin);
- kawalan ng kakayahang ngumunguya ng pagkain nang dahan-dahan at lubusan;
- nagmamadaling kumain ng pagkain;
- nagbabasa at nagsasalita habang kumakain, atbp.
Ang matalinong Intsik ay hindi man lang nagpayo na maupo sa hapag hanggang hanggang sa matanggal ito nerbiyos na pag-igting o pananabik sa wala huwag makagambala sa katawan mula sa proseso ng pagtunaw.
Walang gaanong kabuluhan noon at nananatili oras ng pagkain. Unang pagkain dapat kasabay ng pagsikat ng araw. Sa sandaling ito na ang katawan, tulad ng makalangit na katawan, ay nangangailangan ng lakas upang pumunta mula sa pagsikat ng araw hanggang sa paglubog ng araw. Samakatuwid, ang unang pagkain ay dapat na maximum na calorie.
Pangalawang pagkain coincided sa oras na ang araw ay umabot sa pinakamataas na celestial point at nangangailangan ng magandang reinforcement sa anyo isang masarap ngunit hindi masyadong masaganang tanghalian.
Pangatlo at huling appointment pagkain kasabay ng oras ng paglubog ng araw, o mas tiyak, sa pag-abot ng araw sa abot-tanaw. Ang pagkain na ito ay dapat na ang pinakamaliit sa volume, dahil sa gabi ang katawan ay nagpapahinga at hindi nag-aaksaya ng enerhiya, at samakatuwid ay hindi nangangailangan ng muling pagdadagdag.
Sa pagitan ng tatlong pagkain ay hindi ito ipinagbabawal, ngunit ang ilan pampalakas, merienda. Nasa mga bansang Europeo na, ang pagkain sa pagitan ng almusal at tanghalian, tanghalian at hapunan ay naging obligadong elemento ng kultura ng pagkain. Ang mga tampok ng pambansang kultura ng pagkain ay nakarating sa amin sa anyo tanghalian(pangalawang almusal), na nagmula sa England, sa anyo tsaa sa hapon mula sa Russia, sa anyo tea party sa pagitan ng tanghalian at hapunan, na nagmula sa China at Japan, tradisyonal kape na may tinapay mula sa Austria at iba pa.
Ang pagkakaroon ng pinagsama-sama, ang mga tradisyong ito, na kabilang sa iba't ibang mga tao, ay nagbunga ipinag-uutos na 4-5 na pagkain sa isang araw ayon sa scheme:
- unang almusal
- tanghalian,
- hapunan,
- meryenda sa hapon,
- hapunan.
Ang pattern ng pagkonsumo ng pagkain na ito ay nagpapahintulot sa iyo na hindi lamang kumain ng maayos at regular, kundi pati na rin upang mapupuksa ang maraming mga sakit na salot sa mga naninirahan sa ating planeta ngayon. Ito ay higit sa lahat dahil sa pag-unlad at pagsasama-sama ng iba't ibang tradisyon sa pagluluto ng lahat ng mga tao at kontinente. Kasabay nito, nakalimutan ng mga tao: kung ano ang mabuti para sa mga residente ng mga tropikal na bansa ay maaaring hindi katanggap-tanggap para sa mga residente ng hilagang malamig na rehiyon ng planeta at kabaliktaran.
Samakatuwid, kailangan mong maingat na kalkulahin ang oras kung kailan ka magpahinga para sa tanghalian o hapunan sa panahon ng trabaho, piliin ang naaangkop na menu na makakatulong sa iyong katawan na gumana nang buo, at siguraduhing isama sa menu na ito. kefir, alin ay magliligtas sa iyong katawan mula sa labis na karga, labis na pagkain at maraming sakit.
Syempre, isa lang balanseng diyeta hindi ka kayang ibalik sa iyong mga paa at ibalik ang iyong kalusugan. Para dito, kinakailangan din, bilang isang resulta kung saan ang mga calorie na natupok sa panahon ng pagkain ay ginugol nang matalino at matipid, nang hindi idineposito sa katawan sa anyo ng labis na mataba na mga sangkap.
Isang kailangang-kailangan na kondisyon" walang hanggang mabuting espiritu"ay karaniwan komunikasyon sa kalikasan. At hindi mahalaga kung anong anyo ang ipinahayag: sa paglalakad sa isang kalapit na parke, sa paglalakad sa mga kagubatan at bundok, o sa karaniwang pagmumuni-muni sa paglubog ng araw o sa mabituing kalangitan sa itaas ng iyong tahanan. Laging tandaan na ikaw ay bahagi ng kalikasan at kasama lamang nito maaari mong baguhin ang luma at lumikha ng bago.
Ang Kefir para sa pagbaba ng timbang ay mas kapaki-pakinabang na gamitin bilang isang malayang inumin. Kasama rin ito sa mga diet shakes, smoothies at porridges.
Kapag nag-iisip tungkol sa pinakamalusog na inumin, madalas nating binabalewala ang kilalang kefir. Ngunit ito ay isang mahusay na pagpapagaling at prophylactic mula sa maraming sakit, kaya sulit na pag-aralan ang isyung ito.
Napatunayan na ang regular na paggamit nito ay normalizes ang paggana ng nerbiyos at sistema ng sirkulasyon katawan ng tao, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga kuko at buhok, ay may rejuvenating effect at nagpapabuti sa paggana ng bituka.
Bakit ang kefir ay mabuti at masama para sa mga nagpapababa ng timbang
Ang inumin ay "ipinanganak" sa Hilagang Ossetia, kung saan tinawag itong "Regalo ng Langit" at iningatan sa mahigpit na kumpiyansa. For the first time about him, paano ba naman produktong panggamot, nagsalita ang Ruso medikal na journal, at nangyari ito noong ikalawang kalahati ng ika-19 na siglo. Pagkaraan ng maikling panahon, itinatag ng mangangalakal na si Balandin ang mass production ng produkto sa Russia.
Simula noon, hindi lamang ang mga bituin ng Russian show business, kundi pati na rin ang aming mga lola at ina ay nawalan ng timbang sa kefir. At ito ay hindi nakakagulat, dahil itong produkto ay mura at nananatiling naa-access sa lahat.
Kahit na pagkatapos ng tatlong araw na diyeta sa kefir, maaari kang mawalan ng ilang kilo, at ang mga mahilig sa inumin ay maaaring magsimulang maghanap ng mga bagong damit sa mas maliit na sukat.
Ang mga positibong aspeto ng diyeta ng kefir ay kinabibilangan ng aktibong pagbabawas, na sinamahan ng katamtamang nutrisyon nang walang gutom at ang pagkakataong maikling panahon makita ang tunay na mga resulta.
Ang himalang lunas na ito ay mayroon ding mga kawalan:
- Sa pangmatagalang paggamit maaaring maging sanhi ng pagkasira ng tiyan.
- Kung magda-diet ka nang higit sa pitong araw, maaari mong mapagod ang iyong katawan.
- Upang gawing mas epektibo ang diyeta, sa pagtatapos ng araw na kailangan mong gawin paglilinis ng mga enemas, na hindi matatawag na mga kaaya-ayang pamamaraan.
- Pagkain ng kefir mahigpit na kontraindikado para sa mga taong dumaranas ng rayuma, gout at rickets.
Alin ang pipiliin para sa iyong diyeta?
Oras ng produksyon- ito ang una at, marahil, ang pinakamahalagang bagay na dapat bigyang-pansin kapag bumibili ng mga inuming pagawaan ng gatas.
Kalidad ng nilalaman. Ang isang bukas na pakete ay hindi dapat maglaman ng anumang mga natuklap o bukol - ito ay nagpapahiwatig ng hindi tamang pag-iimbak. Kung nakatagpo ka ng tulad ng isang pakete, huwag magmadali upang itapon ito, dahil ang mga maskara ng kefir ay perpektong nagpapabata at nagbasa-basa sa balat.
Porsyento ng taba. Upang maunawaan kung aling matabang inumin ang pinakamainam para sa iyo, kumunsulta sa isang nutrisyunista. Hal:
- Ang mga taong may diyabetis ay dapat lamang kumonsumo ng mga produktong walang taba na nilalaman.
- Tandaan, mas mababa ang taba ng nilalaman, mas maraming calcium sa kefir, na lubhang kapaki-pakinabang para sa tissue ng buto.
- Bilang karagdagan, ang zero-fat kefir ay nag-normalize ng presyon ng dugo.
- Ang mga taong hindi napakataba ay maaaring bumili ng produkto na may taba na nilalaman na hanggang 3.2%. Ang paggamit nito ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at normalizes ang paggana ng gastrointestinal tract.
Masarap at walang calories Matuto pa tungkol sa Ano ang mas epektibo: mag-ehersisyo o lumipat sa Wastong Nutrisyon? Masahe, pagtakbo o pag-aayuno?
Gaano karaming kefir ang maaari mong inumin kada araw?
Ang halaga ng kefir ay depende sa uri ng diyeta na iyong napagpasyahan na sundin. Kaya, halimbawa:
- sa pitong araw na diyeta kailangan mong uminom ng isa at kalahating litro ng fermented milk product bawat araw
- sa isang tatlong araw na mono-diyeta, ang inirekumendang dami ay 1-1.5 litro
- sa kefir-fruit - hanggang sa dalawang litro
Ang mga taong nagdurusa ay kailangan ding isuko ang kanilang diyeta mga sakit sa bituka nauugnay sa pagtaas ng kaasiman.
Kung ikaw ay nasa isang fermented milk diet, kailangan mong ganap na ihinto ang pagkain ng asin, harina at mga produktong karne– ito ay makakatulong na maiwasan ang labis na pagbuburo.
Anong oras ng araw magandang uminom ng kefir?
Ayon sa mga nutrisyunista, ang pinakamahusay na oras upang kumuha ng anuman mga produktong fermented milk– gabi at hiwalay na mga reception sa buong araw.
Sa araw Pinaka-kapaki-pakinabang na inumin ito kalahating oras bago kumain o 30 minuto pagkatapos kumain.
Pagtanggap sa umaga Hindi angkop para sa lahat. Ayon sa mga patakaran, kailangan mong uminom ng inumin kalahating oras bago kumain. Tanging ang mga nagtatrabaho mula sa bahay o gumising ng maaga, bago pumasok sa trabaho, ang kayang bumili ng kefir para sa almusal. Ngunit madalas na itinakda namin ang alarma isang oras bago ang "pag-alis" at sinusubukang gumising sa tulong ng matapang na kape. Walang oras para sa kefir dito.
Pagtanggap sa gabi — pinakamahusay na oras para sa pag-inom ng kefir, lalo na bago ang oras ng pagtulog. Ang pag-inom ng kefir sa gabi ay nagpapabuti sa bituka microflora at nagpapalakas ng pagtulog.
Ano ang dapat inumin ng kefir upang mawalan ng timbang
Muli, sa payo ng mga doktor, ang mga inuming may ferment na gatas ay iniinom nang hiwalay sa iba pang mga produkto. Ngunit minsan gusto nating mag-eksperimento. Ano ang pinagsama ng kefir?
Pinakamainam na pagsamahin ang kefir na may berdeng gulay - tulad ng isang matagumpay na kumbinasyon ay makabuluhang nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw.
Ang sariwa, tuyo, frozen na mga berry at prutas ay magiging isang magandang "kumpanya" para sa inumin, pati na rin ang mga jam, natural na pulot, iba't ibang cereal at muesli.
Ang Kefir ay napupunta nang maayos sa hibla at bran, na tumutulong sa katawan na labanan ang paninigas ng dumi at alisin ang mga lason.
Hindi kanais-nais na kumain ng mga mani at lahat ng uri ng buto, munggo at mushroom na may kefir. kasi mga glandula ng pagtunaw may iba't ibang aktibidad kapag nagtatrabaho sa isang partikular na produkto, ang ilan sa mga ito ay hindi maaaring kainin nang sabay.
Iyon ang dahilan kung bakit ang kefir ay hindi pinagsama sa isda, caviar at iba pang pagkaing-dagat, karne, itlog at, kakaiba, gatas. Mahalagang isaalang-alang ang mga puntong ito kapag naghahanda ng iyong pang-araw-araw na diyeta.
Sinigang na may kefir
Dahil ang mga cereal ay sumasama nang maayos sa kefir, maaari kang maghanda ng mahusay at malusog na cereal batay sa natatanging produktong fermented milk na ito.
Millet - tumutulong upang epektibong labanan ang taba, nagtataguyod ng pag-alis ng mga basura at mga lason, na nag-iiwan bilang kapalit ng mga bitamina B at PP, pati na rin ang magnesiyo at asupre. Ibuhos ang sinigang na may kefir na pinainit sa 50 degrees at mag-iwan ng 60 minuto.
Ang Buckwheat ay halos ang pinakadalisay na butil sa mundo. Ito ay mayaman sa bitamina PP at B, at naglalaman din ng rutin - isang sangkap na nagtataguyod mabilis na pagsipsip bitamina
Wheat cereal – tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol, mahusay para sa mga taong may diabetes. Ang paggamit nito ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at nag-aalis ng mga fat cells. Sa dalawang linggo ng wheat-kefir diet, maaari kang mawalan ng hanggang 6 na kilo ng labis na timbang.
Ang semolina ay pinagmumulan ng potasa at magnesiyo, na nagbibigay ng pagkalastiko ng balat ng tao. Semolina infused na may kefir nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Para sa pagluluto malusog na ulam kailangan mong ibuhos ang gayong dami ng semolina na may kefir na pagkatapos ng 40-60 minuto ang isang kutsara ay "tumayo" dito.
Ang oatmeal ay isang mahusay na paraan hindi lamang upang mababad ang iyong katawan ng mga bitamina E at PP, bakal, magnesiyo at sink, ngunit din, salamat sa malaking halaga ng hibla, upang mapupuksa ang labis na pounds.
Kefir na may harina
Isa pang pinagmumulan ng bitamina at kapaki-pakinabang na elemento ay flax, o sa halip ay harina na ginawa mula sa mga buto nito.
Ang harina ay naglalaman ng isang malaking halaga protina ng gulay, pandiyeta hibla, naglalaman din ito ng polyunsaturated fatty acid Omega 6 at 3 na nagpo-promote taba metabolismo at pagpapababa ng kolesterol, mahahalagang microelement para sa mga tao, pati na rin ang mga bitamina mula sa pangkat B.
Ang mga pangunahing katangian ng flax flour ay ang kakayahang linisin ang katawan at pabagalin ang pagsipsip ng mga lason. Kasama ang kefir, pinapa-normalize nito ang pag-andar ng atay at pinapanumbalik ang microflora ng bituka. Ang ulam ay pinakamahusay na kasama sa iyong diyeta sa umaga.
Diet para sa harina ng flaxseed maaaring tumagal ng tatlong linggo. Sa unang pitong araw, ang isang kutsara ng harina ay dapat idagdag sa isang baso ng kefir; sa ikalawang linggo, ang bilang ng mga kutsara ay dapat na tumaas sa tatlo; sa pangatlo, tatlong kutsara ang dapat idagdag sa inumin.
Kefir at pampalasa
Upang mawalan ng timbang, maaari kang uminom ng kefir na may mga pampalasa, halimbawa, kanela, kulantro o mainit na paminta.
Ang Kefir na may kanela ay nakakatulong sa pagtaas ng metabolismo, pagbabawas ng mga antas ng glucose, at pagbaba ng timbang.
Pinapabilis din nito ang panunaw at nagpapababa ng timbang.
Ang Kefir na may pulang paminta ay hindi lamang nagtataguyod ng pagbaba ng timbang sa pamamagitan ng pagpapabilis ng metabolismo, ngunit pinipigilan din ang gana.
Kefir na may mga buto
Ang pag-inom ng kefir na may pumpkin, flax at chia seeds ay nakakatulong din sa iyo na mawalan ng timbang.
Upang gawing masarap, epektibo at matamis ang pagbaba ng timbang, maaari kang maghanda ng mga cocktail ng kefir na may mga berry at prutas. Kabilang dito ang mga strawberry, raspberry, saging, dalandan at grapefruits, at mansanas.
Ang kefir na may mga prutas na sitrus ay may mga katangian ng paglilinis, nagtataguyod ng synthesis ng collagen, na may pinya ay magpapagaan sa kondisyon ng mauhog na lamad at makakatulong sa mabilis na pag-aalis labis na likido mula sa katawan.
Kefir na may mga gulay at damo
Mula sa mga pipino, perehil at kintsay maaari kang gumawa ng napakarilag na mga cocktail na nagsusunog ng taba na makakatulong sa iyo nang mabilis at ligtas na mapupuksa ang labis na pounds.
At ang kefir ay hindi lamang tumutulong sa iyo na mabilis na mawalan ng timbang, ngunit nagtataguyod din ng pagpapabata ng balat at pangkalahatang pagpapabuti ng kondisyon.
Kefir na may pinatuyong prutas
Upang mawalan ng timbang, maaari kang gumamit ng isang medyo simpleng paraan - kumuha ng pinatuyong mga aprikot kasama ang kefir. Ang pamamaraang ito ng pag-alis ng labis na pounds ay walang contraindications, dahil ang parehong kefir at pinatuyong mga aprikot ay hindi nakakapinsala at malusog na mga produkto.
Sa pamamagitan ng pag-inom, mapapatatag mo ang iyong dumi, bawasan ang iyong gana at ang dami ng pagkain na natupok bawat araw.
Ang mga prun na may kefir ay nakakatulong na mapanatili ang normal na antas ng asukal at mapabilis ang metabolismo, na nagtataguyod din ng pagbaba ng timbang.
Kefir homeland - Hilagang Caucasus. Ang paunang teknolohiya para sa paggawa ng inumin ay simple - ang mga butil ng kefir sa mga wineskin o kahoy na tubs ay ibinuhos ng sariwang gatas, pinalamig sa 17-21 ° C, at sa panahon ng proseso ng pagbuburo ang produkto ay pana-panahong inalog. Kapag ang kefir ay matured sa ilalim ng impluwensya ng aeration, ang kefir grain yeast ay aktibong nabuo, na nakakaapekto sa pangwakas na produkto: ang pagkakapare-pareho ay naging likido, creamy, at ang lasa ay naging maasim at bahagyang kumikinang.
Sa paglipas ng panahon, medyo nagbago ang teknolohiya - pinalitan ng mga tangke ang mga bariles, ang gatas para sa pagbuburo ay nagsimulang uminit nang higit pa, at ang mga produkto ng pagbuburo ng lebadura ay tumigil sa pag-iipon sa natapos na curd, na naging mas pinong at malambot ang lasa ng inumin.
Ang oras ay dumating upang malaman kung ano ang eksaktong kapaki-pakinabang para sa kefir, at kung maaari itong lasing kung kailan iba't ibang sakit(halimbawa, gastritis, pancreatitis, ulcers), ang pagkonsumo nito sa gabi ay kapaki-pakinabang para sa katawan, dapat ba itong limitado sa mga nagpapasusong ina at mga bata?
Ang kemikal na komposisyon ng kefir
- rye at butil na tinapay;
- mga gulay (perehil, dill,);
- iba't ibang (cherries, blackberries, strawberry);
- matamis at maasim at maasim na prutas (plum, dayap, suha,);
- mga keso;
- mga produktong pandiyeta;
- anuman (halimbawa, );
- cottage cheese;
- kulay-gatas;
- (, at repolyo, );
- (, matamis na paminta);
- gulay at berry syrups.
Kefir ang nasa menu maraming diet, ang isa ay tinatawag na "kefir", at ang pangalawa - bakwit-kefir - ay may kamangha-manghang mga katangian ng pagpapanumbalik para sa lahat ng mga organo ng gastrointestinal tract nang sabay-sabay. fermented milk drink ay popular kapag nag-oorganisa ng mga araw ng pag-aayuno.
Gaano karaming kefir ang maaari mong inumin kada araw?
Para sa isang matanda pang-araw-araw na pamantayan mga halaga sa 250-300 ml. Ang inumin ay maaaring lasing sa gabi, ngunit hindi lalampas sa kalahating oras bago ang oras ng pagtulog.
Posible bang uminom ng kefir araw-araw?
Ang pang-araw-araw na paggamit ay katanggap-tanggap, ngunit ang pagkakaroon ng sariwang kefir tuwing ibang araw ay may mas kapansin-pansing epekto at hindi nagiging sanhi ng dysfunction ng digestive system.
Maaari mong simulan ang pagpapakilala ng kefir sa mga sanggol sa paligid ng 5-6 na buwan, 2-3 beses sa isang linggo, 40-50 ml, unti-unting pagtaas ng paggamit sa 100 ml sa isang taon at sa 200 ml ng dalawa.
Pagpili ng magandang produkto
Ang pagkakaroon ng pagpapasya sa kinakailangang taba ng nilalaman ng produkto, tingnan ang packaging. Bumili ng kefir hangga't maaari sa mga lalagyan ng salamin o karton.
Ang isang magandang inumin ay tiyak na sariwa, na may gatas na puting tint at isang homogenous na malapot na masa. Sa produkto dapat walang gas bubbles at ang layer ng tubig sa itaas ng fermented milk curd - ito ay nagpapahiwatig ng labis na akumulasyon (mahigit sa 0.5%) ethyl alcohol at mababang benepisyo. Ang kefir na may mga additives ng prutas ay hindi yogurt o kefir; ito ay isang intermediate na produkto na may kahina-hinala na mga pakinabang.
Mga Tampok ng Imbakan
Ang bukas na packaging ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 48 na oras, pagkatapos ng panahong ito, ang kefir ay angkop para sa pagkonsumo lamang sa naprosesong anyo. Sinabi nila na maraming taon na ang nakalilipas ang mga butil ng kefir ay ipinagpalit sa mga namumundok para sa kagandahang Ruso. Sinasabi rin nila na ang kefir ay ang pinakamalusog sa lahat ng mga produktong fermented milk. Ang isang bagay ay sigurado - ang kefir ay walang mga analogue, hindi ito mapapalitan ng fermented baked milk o snowball. Ito ay may pinakamahusay na epekto sa estado ng sistema ng pagtunaw at tumutulong upang madaig ang mga abala sa pagtulog at mawalan ng labis na timbang.
Anong mga hindi pangkaraniwang recipe ang mayroon ka gamit ang kefir? Ibahagi ang iyong karanasan sa