Sample na menu para sa exacerbation ng pancreatitis. Hake ng fish ball. Mga recipe ng malusog na pagkain

– ang susi sa matagumpay na paggamot at mabilis na paggaling. Ang diyeta ng pasyente ay binubuo ng malusog at banayad na pagkain. Alkohol, maalat, maanghang, mataba at Pagkaing pinirito walang lugar dito. At ang pagpapabaya sa mga rekomendasyon ng doktor ay puno ng mga kahihinatnan at komplikasyon.

Sa artikulong tatalakayin ko ang tungkol sa pancreatitis, isaalang-alang ang mga uri, sintomas at sanhi nito. Espesyal na atensyon Tutuon ako sa diagnosis, therapy at nutrisyon, dahil ang huling resulta ay nakasalalay dito.

Ano ang pancreatitis?

Ang pancreatitis ay pamamaga ng pancreas. Ang pangunahing sanhi ng sakit ay ang mahinang pag-agos ng digestive juice at mga enzyme na ginawa ng glandula sa maliit na bituka.

Sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme, ang glandula mismo at ang mga kalapit na mga sisidlan at organo ay nawasak, kaya ang isang problema na madalas na hindi pinapansin ay humahantong sa kamatayan.

Ang hindi sapat na pag-agos ng apdo ay bunga ng paglitaw ng mga neoplasma o mga bato sa glandula, bilang isang resulta kung saan ang duct ay nabawasan o naharang. Kadalasan, ang pancreatitis ay nararanasan ng mga taong regular na kumakain nang labis, madalas na kumakain ng maanghang, mataba o pritong pagkain, at umaabuso sa alkohol.

Mga tampok ng sakit

Upang maunawaan kung ano ang isang sakit, isaalang-alang ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang malusog na organ. Sa isang normal na estado, ang bakal ay kasangkot sa panunaw ng mga protina, carbohydrates at taba. Gamit ang mga hormone, lalo nitong kinokontrol ang asukal sa dugo.

Sa panahon ng pamamaga, ang paggana ng organ ay nasisira, at ang mga enzyme na tumagas sa dugo ay humahantong sa pagkalasing. Sa ilalim ng normal na mga pangyayari, ang mga enzyme na ito ay naisaaktibo na gastrointestinal tract, ngunit sa panahon ng nagpapasiklab na proseso sa ilalim ng impluwensya ng mga negatibong salik, ang pag-activate ay nangyayari sa pancreas, bilang isang resulta kung saan ito ay "tinutunaw ang sarili."

Mahalaga! Ang pinakamalaking panganib sa kalusugan ay hindi ang sakit, ngunit ang mga komplikasyon. Ito ay tungkol tungkol sa diabetes at cancer.

Ang listahan ng mga dahilan na pumukaw sa pag-unlad ng pancreatitis at karagdagang mga komplikasyon ay ipinakita ng pag-abuso sa alkohol at lahat ng uri ng mga karamdaman sa paggana ng gallbladder. Ang mga nakalistang salik ay humahantong sa problema sa 95% ng mga kaso.

Sa ibang mga kaso, ang pagsisimula ng sakit ay pinadali ng mga impeksyon, trauma sa tiyan, operasyon sa tiyan, mga karamdaman. mga antas ng hormonal, mga kabiguan sa metabolic proseso at pagmamana.

Mga uri ng pancreatitis

Upang maiwasan ang paglaban sa pancreatitis na maging isang pag-aaksaya ng pagsisikap at pera, mahalagang matukoy ang uri ng sakit. Ang mga uri ng pancreatitis ay naiiba sa kurso at mga subtleties epekto ng droga sa glandula.

Acute pancreatitis. Ang kakaiba ng uri ay ang biglaang paglitaw nito at ang kasunod na pagpapagaling sa sarili. Kadalasan ang mga tao ay hindi nakikilala ang problema dahil ito ay kahawig ng pagkalason o isang karamdaman. Kung ang isang tao ay namumuno malusog na imahe buhay, ang posibilidad ng muling paglala ay masyadong maliit. Kung madalas kang kumakain ng matatabang pagkain at nag-aabuso sa alkohol, ang isang paulit-ulit na paglala ay garantisadong, pati na rin ang malubhang kahihinatnan.
Talamak na pancreatitis. Ang resulta ng patuloy na pagkakalantad sa alkohol at matatabang pagkain sa glandula. Kadalasan ang ganitong uri ay sanhi ng napapabayaan o hindi ginagamot na mga sakit ng digestive system. Sinasabayan ng mga salit-salit na pagkislap at pagpapatahimik.
Talamak na paulit-ulit na pancreatitis . Ang diagnosis ay may problema dahil ito ay lubos na kahawig ng talamak na uri. Ang tanging bagay na makakatulong ay pag-aralan ang panahon pagkatapos na muling lumitaw ang mga sintomas. Kung ang susunod na pag-atake ay nangyari sa loob ng anim na buwan pagkatapos ng unang pagpapakita, ito ay nagpapahiwatig ng paulit-ulit na anyo.

Mga sintomas ng pancreatitis

Paano makilala ang isang problema nang walang naaangkop na kaalaman? Kadalasan, ang pancreatitis ay nagpapakita ng sarili nang maliwanag at sinamahan ng sakit ng sinturon malapit sa kaliwang hypochondrium. Minsan masakit na sensasyon lumitaw sa itaas na kalahati lukab ng tiyan at nakakaantig sa puso. Ayon sa kaugalian, lumilitaw ang pananakit sa mga lugar na ito pagkatapos ng mabigat na pagkain, at ang mga karaniwang pangpawala ng sakit ay hindi makakatulong na mapawi ang isang atake.

Meron din hindi direktang mga palatandaan, na nagpapahiwatig ng pancreatitis, ngunit hindi palaging nababasa ng tama ang mga ito. Samakatuwid, inirerekomenda ko na bigyan mo ng espesyal na pansin ang impormasyon sa ibaba.

Mga karamdaman sa pagtunaw. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagduduwal at pagsusuka, utot, sinok, paninigas ng dumi at pagtatae.
Mabilis na pagbaba ng timbang nang walang dahilan - ang tao ay hindi nag-eehersisyo pisikal na trabaho, ay hindi sumunod sa isang diyeta, hindi nagsasagawa ng iba pang mga hakbang upang labanan ang labis na kilo.
Mga pagtaas ng presyon, mga paglihis ng temperatura ng katawan mula sa pamantayan.

Impormasyon sa video

Mahalaga! Kung masama ang pakiramdam mo, humingi ng tulong sa isang doktor at subukang mabilis na matukoy ang sanhi ng paglitaw nito. Ang talamak na pancreatitis ay madalas na sinamahan ng asymptomatic period. Posible na ang problema ay lumitaw nang matagal na ang nakalipas, ngunit hindi mo alam ang tungkol dito dahil sa mataas na lihim nito.

Therapy at paggamot

Ang susi sa mabilis na paglutas ng problema ay napapanahong paggamot. Napakahalagang magpatingin sa doktor paunang yugto sinamahan ng paglitaw ng mga unang sintomas ng babala. Ang pancreatitis ay maaaring pagalingin - ito ay totoo, ngunit kung minsan ang mga tao ay napapabayaan ang kanilang kalusugan na kahit na sa mabuting doktor Mahirap makakuha ng mga resulta nang walang titanic na pagsisikap.

Sa paunang yugto ng paggamot, ang sumusunod na pamamaraan ay sinusunod.

Gutom. Upang mapawi ang isang atake o ilagay ang sakit sa kapatawaran, inirerekomenda na mag-ayuno ng tatlong araw. Pinapayagan kang uminom ng malinis na tubig. Tungkol sa iba pang mga likido, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.
Malamig. Napuno ng yelo o malamig na tubig mas mainit. Ito ay inilapat sa tiyan sa lugar ng glandula.
Kapayapaan. Sa kaso ng exacerbation, inirerekumenda na i-minimize aktibidad ng motor. Nakakatulong ito na bawasan ang daloy ng dugo at gawing normal ang kondisyon ng mga organo.

Ang sakit ay pinapawi sa analgesics. Matapos ma-normalize ang kondisyon, ang pasyente ay inireseta ng madalas at fractional na pagkain, hindi kasama ang pagkonsumo ng maanghang, maalat, pritong at mataba na pagkain.

Sa karagdagang paggamot Para sa pancreatitis, angkop ang mga gamot na naglalaman ng enzyme na nagbibigay sa katawan ng napakahalagang suporta. Tumutulong ang Festal na bawasan ang kaasiman, pinapagana ng Pancreatin ang pagkasira ng mga carbohydrate, protina at taba, at pinapalakas ng mga bitamina ang katawan.

Mahalaga! Malayang pakikibaka na may pancreatitis ay hindi katanggap-tanggap, dahil ang maling pagpili ng mga gamot ay puno ng malubhang kahihinatnan.

Sa listahan posibleng komplikasyon Ang peritonitis at nekrosis ay naroroon. SA mga advanced na kaso madalas natatapos ang lahat interbensyon sa kirurhiko– inaalis ng mga doktor ang nawasak na fragment ng glandula.

Sample menu para sa isang linggo para sa pancreatitis

Upang maging matagumpay ang paggamot sa pancreatitis, inirerekumenda na radikal na suriin ang diyeta. Ang ilang mga tao ay nahihirapang mag-adjust sa isang bagong paraan ng pagkain. Upang gawing mas madali ang mga bagay, nag-compile ako ng isang menu para sa linggo, na inirerekomendang gamitin bilang gabay. Upang mapadali ang asimilasyon ng materyal, ipapakita ko ang impormasyon sa anyo ng isang talahanayan.

	Almusal	Tanghalian	Hapunan	Meryenda sa hapon	Hapunan
Araw 1	Pinakuluang manok, tsaa	Oatmeal na may gatas, pagbubuhos ng rosehip	Karot na sopas, pinakuluang isda, tsaa	Pagkain ng sanggol	nilagang gulay, pinakuluang manok, compote
Araw 2	Protein omelet, pinakuluang isda o curd pudding	Gawang bahay na cottage cheese, tsaa na may gatas	Vegetarian potato soup, steamed meat cutlets	Matigas na keso, sabaw ng rosehip	Pinakuluang manok, steamed meatballs, tsaa na may gatas
Araw 3	Mga biskwit na may keso	Omelette, tsaa, tinapay	Buckwheat, cottage cheese, pinakuluang zucchini	Grad na mansanas	Inihurnong mansanas, oatmeal, beet salad
Araw 4	Pinakuluang karne ng baka, oatmeal na may gatas, tsaa	Omelet, sabaw ng rosehip	Gulay na sopas, pasta, berry jelly, compote	Cottage cheese at tsaa	Isda soufflé, tsaa
Araw 5	Oatmeal, puting tinapay, mineral water pa rin	Curd puding, mansanas, tsaa	Sopas ng gulay, sinigang na kalabasa, cottage cheese	Protein omelet	Meatloaf, cottage cheese casserole, halaya
Ika-6 na araw	Mashed patatas na may mga bola-bola, tsaa	cottage cheese	Sopas ng patatas at karot, soufflé ng karne, bakwit	Isang baso ng curdled milk	Isda roll
Ika-7 araw	Oatmeal, meat soufflé, tsaa	cottage cheese	Oatmeal na sopas, steamed cutlets, inihurnong mansanas	Protein omelet, kefir	Carrot puree, meatballs, tsaa

Upang gawing mas maginhawa ang iyong mga pagkain, pagsamahin o palitan ang mga pagkain at pagkaing nakalista sa talahanayan. Makakatulong ito sa pag-iba-iba ng menu.

Menu para sa exacerbation ng talamak na pancreatitis

Sa talamak na pancreatitis ang talamak na yugto ay humalili sa isang tahimik. Upang maiwasan ang pinsala sa katawan karagdagang pinsala at mapawi ang mga sintomas, inirerekomendang sundin ang mga sumusunod na alituntunin sa nutrisyon.

Huwag kumain sa unang dalawang araw. Mahalagang bigyan ng pahinga ang pancreas. Makakatulong ito na mabawasan ang pamamaga at pabagalin ang pamamaga, na magpapabilis sa proseso ng pagbawi ng organ.
Susunod, hatiin ang iyong pang-araw-araw na diyeta sa 6 na servings upang ang pancreas ay hindi ma-overload. Huwag kumain nang labis, dahil ito ay puno ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pagtatae o pagbuburo na may kasunod na utot.
Sundin komposisyong kemikal diyeta. Matapos mawala ang sakit pang-araw-araw na pamantayan Panatilihin ang iyong protina at carbohydrate intake sa 150 at 65 gramo, ayon sa pagkakabanggit.
Kalimutan ang tungkol sa mainit at malamig na pagkain. Kumain lamang ng mainit na pagkain. Upang mabawasan ang pangangati ng mauhog lamad, kumain ng mga gadgad na pagkain. Tanggalin ang mga pagkain na nagpapabilis sa paggawa ng gastric juice.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga prinsipyong ito sa nutrisyon, mapapalapit mo ang sandali ng pagpapatawad. At ang pagpapabaya sa kanila ay puno ng mga komplikasyon.

Paglalarawan ng diyeta na "talahanayan No. 5" para sa pancreatitis

Ang nutrisyon ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa paggamot ng pancreatitis. Salamat sa mga diyeta na nagbabawas sa pagpapalabas ng pagtatago, ang pancreas ay bumalik sa normal nang mas mabilis. At ang diyeta na "talahanayan No. 5" ay nararapat sa pinaka-pansin, na tumutulong na mabawasan sakit na sindrom, pagpapabuti ng mga proseso ng pagtunaw at mas mahusay na pagsipsip pagkain. Isaalang-alang natin ang pamantayan sa diyeta.

Ang simula ng diyeta ay nauuna sa tatlong araw na pag-aayuno. Sa oras na ito, ang organ ay nagpapahinga. Bilang isang resulta, ang mapanirang epekto ng mga enzyme sa mauhog lamad ay tumitigil.
Para sa pancreatitis, maiinit na pinggan lamang ang natupok. Ang diyeta ay batay sa mga pagkaing mayaman sa protina. Ang pagkonsumo ng carbohydrates at taba ay minimal. Ipinagbabawal na kumain ng mga pagkaing mayaman sa magaspang na hibla o mga acid.
Upang maprotektahan ang tiyan at pancreas mula sa karagdagang pinsala, ang mga produkto ay pinakuluan o pinasingaw pagkatapos ng paunang paggiling.
Ang pang-araw-araw na paggamit ng calorie para sa pancreatitis ay 2000 kcal.

Mahalagang uminom ng mas maraming likido. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na uminom ng hanggang 2 litro ng tubig bawat araw. Ang pinakamahusay na solusyon mineralized na inumin ay isinasaalang-alang.

Pansinin ko na ang diyeta na "talahanayan Blg. 5" ay may ilang mga opsyon na ginagamit depende sa uri ng sakit.

Acute pancreatitis . Ang pagpipiliang "a" ay angkop. Ang batayan ng nutrisyon ay likido o purong pagkain. Mahigpit na ipinagbabawal ang mga produktong nagpapahusay ng pagtatago. Ang halaga ng asin na natupok bawat araw ay limitado sa 10 gramo, at ang kabuuang calorie na nilalaman ng mga pagkain ay 1700 kcal. Kumain sa maliliit na bahagi isang beses bawat 3 oras sa loob ng isang linggo.
Talamak na pancreatitis . Ito ay kung saan ang opsyon na "b" ay dumating sa pagsagip. Ito ay nagsasangkot ng pag-alis mula sa diyeta decoctions at broths na pasiglahin pagtatago. Pang-araw-araw na nilalaman ng calorie - 2700 kcal. Inihain ang pagkain sa mesa sa grated form.

Mga tip sa video

Ang diyeta na "No. 5" ay ang resulta ng maraming mga obserbasyon at pag-aaral. Ang wastong nutrisyon sa bahay ay nagsisiguro na ang katawan ay puspos ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan na gumana nang walang pinsala sa pancreas.

Ano ang hindi dapat gawin sa pancreatitis

Para sa pancreatitis, maingat at Wastong Nutrisyon, dahil maraming pagkain ang nagdudulot ng paglala. Ang ilang mga tao ay nahihirapang baguhin ang kanilang diyeta, ngunit kung wala ito imposibleng gumaling. Tingnan natin ang mga kategorya ng mga pagkain na pinakamainam na huwag kainin kung mayroon kang pancreatitis.

karne. Hindi kanais-nais na kumain ng mataba at pinausukang mga pagkaing karne, mayaman na sabaw, dahil mahirap silang matunaw. Ipinagbabawal ng mga gastroenterologist ang pagkain ng mga pagkaing baboy, pato at gansa, kebab, sausage, cutlet, nilagang karne at jellied meat. Ipinagbabawal din ang pulang karne at offal.
Isda. Ang matabang isda, maging hito, mackerel, trout o salmon, ay hindi dapat naroroon sa mesa ng isang taong nagdurusa sa pancreatitis. Kasama rin sa kategorya ng mga ipinagbabawal na produkto ng isda ang de-latang pagkain, caviar at atsara.
Mga prutas. Sa pancreatitis, kahit na ang ilang mga prutas ay hindi nakikinabang sa katawan. Kabilang dito ang mga avocado, ubas, petsa, cranberry at igos. Ang mga pinatuyong aprikot ay hindi kanais-nais. Naglalaman ito ng maraming asukal, kung saan ang panunaw ay nangangailangan ng insulin na ginawa ng glandula.
Mga gulay. Ang mga benepisyo ng mga produkto mula sa kategoryang ito ay paulit-ulit na napatunayan, ngunit ang ilan sa mga ito ay maaaring lumala ang kondisyon sa pancreatitis. Pinapayuhan ng mga doktor na isuko ang repolyo, sibuyas, labanos, spinach, kampanilya, malunggay, labanos at kastanyo nang ilang sandali. Kasama sa mga Nutritionist ang mga pipino at kamatis sa kategoryang ito, na binabanggit ang mataas na sensitivity ng organ sa mga gulay na ito. Contraindicated at munggo pag-activate ng fermentation.
Mga kabute. Lumilikha sila ng isang malaking pagkarga sa glandula, kaya kung mayroon kang pancreatitis, ipinagbabawal na kumain ng pinakuluang, pinirito o inasnan na kabute. Ipinagbabawal din ang mga sabaw ng kabute.
De-latang pagkain. Para sa pancreatitis, ang anumang adobo o de-latang gulay ay ipinagbabawal, lalo na kung suka ang ginamit sa kanilang paghahanda.
Mga cereal at tinapay . Sa panahon ng exacerbation, ipinagbabawal ang sariwang tinapay, buns at iba pang lutong pagkain. Inirerekomenda na palitan ang mga ito ng mga biskwit, crackers o day-old na tinapay. Mais at sinigang na trigo.
Mga inumin. Ang pancreatitis at alkohol ay mga bagay na hindi magkatugma, kaya walang saysay na pag-usapan ang pagbabawal sa pag-inom ng alak. Tulad ng para sa iba pang mga inumin, ang kategorya ng mga pagbabawal ay kinabibilangan ng kvass, kape at kakaw, full-fat milk, tsaa at soda.

Ang mahigpit na pagsunod sa isang partikular na diyeta para sa talamak na pancreatitis sa mga matatanda ay isang mahalagang bahagi proseso ng paghilom. Anong uri ng sakit ito, kung bakit ito mapanganib at kung bakit kailangang gawin ang gayong mga mahigpit na hakbang, sasabihin sa iyo ng artikulong ito.

Ano ang pancreatitis

Ang pancreatitis ay isang progresibong sakit ng pancreas kung saan talamak na panahon sinusunod nagpapasiklab na proseso na may kasunod na mga pagbabago sa mga tisyu ng organ mismo. Nangyayari ito dahil sa pagpapalit ng normal na istraktura nag-uugnay na tisyu. Ang kinahinatnan ng naturang mga proseso ay pagkagambala sa paggana ng pancreas at ang pagbuo ng enzymatic deficiency.

Ang pancreatitis ay inuri sa talamak at talamak. Ang dibisyong ito ay may mahalagang klinikal na kahalagahan dahil sa mga katangian ng therapy na ibinigay para sa mga opsyong ito.

Mga sintomas ng pancreatitis sa mga matatanda; mga reklamo dahil sa pancreatic disease.

Pinaka-karaniwan sumusunod na sintomas mga sakit sa talamak na anyo ng pancreatitis sa isang may sapat na gulang na pasyente:

sakit sa pangatlo sa itaas tiyan;
dyspepsia: pagtatae, utot, heartburn;
nabawasan ang gana;
pagbaba ng timbang.

Sa acute pancreatitis Ang mga pasyente ay nagreklamo ng mga sumusunod na sintomas:

pananakit ng pananakit sa tiyan;
hindi mapigil na pagsusuka;
matinding kahinaan, hanggang sa pagkawala ng malay;
namumuong pawis;
kumpletong kawalan ng gana.

Ang sakit na sindrom ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malinaw na koneksyon sa paggamit ng mga "nakakapinsalang" pagkain (maanghang, pinirito, mataba). Maaari itong i-localize sa isang punto, o maaari itong nakapalibot sa kalikasan. Ang tindi ng sakit ay nag-iiba din. Maaari silang maging masakit, mapurol, matalim. Sa kasong ito, ang sakit ay maaaring magningning sa braso o balikat.

Ang mga pangunahing dahilan para sa pag-unlad ng talamak o talamak na pancreatitis sa mga matatanda at bata

Mga salik na nag-aambag sa pangyayari mga proseso ng pathological sa pancreas, marami. Ang pinaka-napatunayang sanhi ng pancreatitis ay:

cholelithiasis at iba pang mga sakit ng biliary tract;
pinsala sa pancreatic tissue o mga duct nito (trauma, operasyon);
labis na nutrisyon, pagtaas ng pagtatago ng mga enzyme at apdo - mataba, maanghang, pinausukang pagkain;
pagkonsumo ng alak, mga kahalili nito at pagkalason sa kanila;
sakit ng tiyan at duodenum;
mga sakit na sinamahan ng kapansanan sa daloy ng dugo sa glandula: diabetes mellitus, sakit na ischemic mga daluyan ng puso at dugo, arterial hypertension;
pagbubuntis;
kakulangan sa protina (burns, ascites);
pagkilos ng mga nakakalason na sangkap;
pangmatagalang paggamit ng ilang mga gamot mula sa mga grupo ng mga painkiller, antibiotics, hormones, diuretics;
nakakahawa at nagpapasiklab na sakit.

Mga layunin ng hindi gamot na paggamot ng pancreatitis

Ang unang hakbang sa paggamot ng talamak at talamak na pancreatitis ay ang appointment espesyal na diyeta! Sa pangalawang kaso, ang pasyente ay dapat nasa ospital sa ilalim ng mahigpit na pangangasiwa ng isang pangkalahatang surgeon at therapist. Ang mga pangunahing layunin kapag nagrereseta ng diyeta para sa pancreatitis sa mga matatanda at bata ay:

pagbabawas ng mga pangunahing sintomas ng sakit, lalo na ang sakit ng tiyan;
pag-iwas sa mga komplikasyon;
pag-iwas sa mga relapses - paulit-ulit na mga kaso ng exacerbation ng pancreatitis.

Therapeutic nutrition para sa pancreatitis sa mga matatanda: pangunahing mga prinsipyo

Ang pagkain na may ganitong sakit ay dapat mangyari "sa oras" - madalas at sa maliliit na bahagi. Ang panukalang ito ay tinatawag na fractional therapeutic nutrition para sa pancreatitis. Ang inirekumendang bilang ng mga pagkain sa mga matatanda ay 5-6 beses sa isang araw, mas madalas sa mga bata. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang labis na pagkain at pakiramdam ng gutom. Ang isang mahalagang aspeto ng therapeutic nutrition sa mga matatanda at bata na may pancreatitis ay ang limitasyon ng mga pagkain na nagiging sanhi ng aktibong paggana ng pancreas. Kabilang dito ang:

mga taba na ginagamot sa init;
maasim na pagkain;
mainit, pinausukan at maanghang na pagkain.

Bahagi araw-araw na rasyon kasama ang:

Madaling natutunaw na mga protina (itlog, pinakuluang, hindi mataba varieties karne at isda). Ang kanilang dami bawat araw ay hindi dapat lumampas sa 80-120 g.
Ang taba ay limitado sa 50-75g.
Ang mga karbohidrat ay maaaring ubusin hanggang 400g bawat araw sa anyo ng mga cereal.

Para sa talamak na pancreatitis, inirerekomenda ng mga doktor ang 3 araw na malamig sa tiyan, pag-aayuno at pahinga. Kung kinakailangan, ang intravenous na nutrisyon ay inireseta, na bahagyang pinasisigla ang pancreatic secretion, ngunit nagbibigay sa katawan ng pasyente ng kinakailangang halaga ng protina.

Listahan ng mga pangunahing pinahihintulutan at ipinagbabawal na pagkain na kasama sa diyeta para sa pancreatitis sa mga matatanda at bata

Sa panahon ng talamak na yugto ng pancreatitis, ang mahigpit na pagsunod sa diyeta ay inirerekomenda sa mga bata at matatanda. Upang gawin ito, kailangan mong malaman kung ano ang maaari mong kainin at kung ano ang hindi mo makakain.

pangunahing produkto	Ipinakita	Contraindicated
Mga produktong panaderya	Pang-araw na tinapay, biskwit, crackers	Mga sariwang pastry, tinapay, pie, pizza, dumplings
Mga cereal	Hercules, semolina, bakwit, bigas, oatmeal	Barley, dawa, mais
Mga produktong karne	Turkey, kuneho, manok, baka	Gansa, pato, baboy, tupa, atay
Mga sausage	Mahigpit na ipinagbabawal
Isda	Lean river o sea fish: perch, pike, cod, pike perch	Trout, salmon, hito, haddock, mackerel - lahat ng mataba na varieties
Unang pagkain	Mga sopas ng gulay na may idinagdag na cereal, magaan na sabaw ng dibdib ng manok	Anumang sopas na may sabaw ng karne o isda, lalo na ang mataba
Gatas at mga produkto ng gatas	Yoghurt at low-fat cottage cheese na walang additives, 1.5% milk, unsalted at mild cheeses	Maasim matabang cottage cheese, gatas na higit sa 1.5%, kulay-gatas, mayonesa, cream, ice cream
Creamy at mga langis ng gulay, ang kanilang mga kapalit	Sa no malalaking dami	Margarine, mga taba ng hayop
Mga gulay	Patatas, zucchini, broccoli, kuliplor, karot, kalabasa	Mga pipino, kamatis, puting repolyo, talong, singkamas, labanos, kastanyo
Mga prutas at berry	Non-acidic na mansanas, peras, saging, blueberries, seresa, itim na currant	Mga ubas, citrus, maasim na mansanas
Mga matamis	Marshmallow, marmelada, isang maliit na pulot	Chocolate, jam, muffins, sweets, mga produktong confectionery
Mga inumin	Mineral na tubig, mahinang brewed na tsaa, non-acidic juice, compotes, jelly, chicory	Kape, matapang na tsaa, kakaw, maasim na katas, inuming prutas
Alak	!!!Mahigpit na kontraindikado!!!
Sushi, mga rolyo	Hindi inirerekomenda

Mga pangunahing rekomendasyon para sa mga pagkaing maaaring kainin sa banayad na diyeta

pinasingaw;
maghurno sa oven;
pakuluan.

Maaari ka lamang maglaga ng pagkain kung walang paglala ng sakit.

Ang mga pinggan ay dapat na dalisay o ihain sa anyo ng isang homogenous na masa (mashed patatas, soufflé, puding). Ang pangalawang pagpipilian ay nagsasangkot ng paggiling gamit ang isang blender, na ginagawang posible na gumawa ng isang mas pare-parehong pagkakapare-pareho. Mahalaga ito kapag nagrereseta therapeutic nutrition sa mga batang may pancreatitis.

Kinakailangan na ibukod ang paggamit ng mainit at malamig na pagkain. Sa mga pasyente na may pancreatitis, ang mainit na pagkain ay inirerekomenda upang mabawasan ang pangangati ng tiyan.

Ang ilang mga komento sa paghahanda ng ilang mga uri ng pagkain sa panahon ng therapeutic nutrition sa mga pasyente na may pancreatitis

Ang mga puti ng itlog ay dapat isama sa menu para sa mga matatanda at bata para sa therapeutic nutrition para sa pancreatitis. Kadalasan, ang isang singaw o pinakuluang omelette ay inihanda. Sa pangalawang kaso, ang isang nakatali na bag na may pinaghalong itlog ay nahuhulog sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 20-25 minuto, handa na ang ulam.

Ang mga pagkaing karne ay dapat kainin 2 beses sa isang araw. Ito pangunahing pinagkukunan protina sa mga pasyente na may pancreatitis. Upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, maaaring ihain ang karne iba't ibang uri: pinakuluang, steamed cutlets, puding, katas. Kung magpasya kang magluto ng ulam sa oven, inirerekomenda na pakuluan muna ang pagkain. Ang isda ay maaaring kainin ng dalawang beses sa isang linggo.

Ang mga cereal ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga lugaw, idagdag ang mga ito sa mga sopas, puding, at gamitin ang mga ito bilang isang side dish para sa mga pangunahing kurso. Ang mga cereal decoctions ay lubhang kapaki-pakinabang para sa malubhang gastrointestinal disorder. Maaari silang idagdag sa mga unang kurso. Ang tubig na bigas ay madalas na inireseta para sa pagtatae. Ang pagkonsumo ng mga pinahihintulutang cereal ay ipinag-uutos araw-araw! Sila ay mahalagang pinagmulan carbohydrates para sa taong may sakit!

Payo ng dietitian: Kapag naghahanda ng sinigang na may gatas, inirerekumenda na palabnawin ang mga ito ng tubig sa isang ratio na 1: 1. Papayagan ka nitong bawasan ang calorie na nilalaman ng ulam nang hindi makabuluhang binabago ang lasa. Sa kaso ng recipe ng sinigang na ito, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya at isang maliit na asukal kapag naghahain.

Ang mga prutas ay maaaring idagdag sa iba pang mga pagkain upang mapabuti ang lasa at pag-iba-ibahin ang menu. Madalas silang idinagdag sa cottage cheese casseroles at puddings. Sa panahon ng exacerbation ng pancreatitis, ang isang inihurnong mansanas ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Sa kasong ito, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at nakakainis na epekto sa digestive tract ay makabuluhang nabawasan. Matapos humupa ang exacerbation, maaari kang magdagdag ng kaunting pulot at mantikilya kapag inihahanda ito. Ang delicacy na ito ay perpekto para sa maliliit na bata na may matamis na ngipin.

Ang mga gulay ay hindi dapat kainin ng hilaw! Ang mga unang kurso, side dish, purees, at casseroles ay inihanda mula sa kanila. Ang mga cream na sopas ay itinuturing na napaka-malusog at malasa.

Indicative menu para sa 3 araw para sa talamak na pancreatitis sa mga matatanda at bata

	Unang araw	Pangalawang araw	Ang ikatlong araw
Unang almusal	Milk rice lugaw, inihurnong mansanas, rosehip infusion	Steamed turkey cutlets, potato-pumpkin puree, tsaa	Bakwit na may katas ng kuneho, halaya, hiwa ng tinapay
Tanghalian	Omelet na may hiwa ng tinapay kahapon	Fruit puding (mansanas, peras)	Pear soufflé
Hapunan	Gulay na cream na sopas ng patatas, cauliflower at karot, steamed chicken breast	Oatmeal na sopas, fish soufflé, inihurnong zucchini, tinapay	Mga steamed meatballs, steamed vegetables, kefir
Meryenda sa hapon	Cottage cheese at ½ tasang blueberries	Kissel, isang slice ng tinapay na may isang piraso ng keso	Gulay na sopas, marshmallow
Hapunan	Mashed patatas, pinakuluang karne ng baka, tsaa	Buckwheat grated gatas sinigang, compote	Semolina sinigang, saging, tsaa
Bago matulog	Kissel	Kefir	Mineral na tubig

Diet kasama nito malubhang sakit napaka sari-sari. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang tamang kalidad ng buhay ng pasyente.

Ano ang maaaring kainin kung ang isang tao ay may pancreatitis at cholecystitis sa parehong oras?

Kadalasan ang cholecystitis ay ang sanhi ng pancreatitis. Ang pagkakaroon ng tulad ng isang pinagsamang patolohiya ay nangangailangan ng mas mahigpit na pagsunod sa isang tiyak na diyeta. Ang diyeta ay kapareho ng para sa pancreatitis.

Mga pangunahing rekomendasyon tungkol sa diyeta para sa talamak na pancreatitis

Ang lahat ng mga pasyente na may talamak na pancreatitis ay napapailalim sa ospital sa pangkalahatang departamento ng operasyon!

Sa ganitong mga kaso, ang isang doktor lamang ang maaaring magreseta ng diyeta. Kadalasan, ang pag-aayuno ay inireseta para sa 3 araw na posible nutrisyon ng parenteral sa malalang kaso. Pinapayagan na uminom ng likido sa anyo ng mineral na tubig at rosehip decoction. Ang mahigpit na pagsunod sa gayong mga seryosong hakbang ay nagpapabuti sa kanais-nais na pagbabala ng sakit.

Ang tagal ng pag-aayuno ay tinutukoy ng dumadating na manggagamot sa bawat partikular na kaso. Kasunod nito, mayroong isang unti-unting pagpapakilala ng mga pinggan at isang pagpapalawak ng diyeta.

Kadalasan, nagsisimula sila sa mucous cereal (rolled oatmeal) decoctions, unti-unting nagpapakilala ng mga gulay, itlog, at karne sa huli. Kasabay nito, sinusubaybayan ng doktor ang dynamics ng kondisyon ng pasyente at inaayos ang menu.

Mga tampok ng pagrereseta ng diyeta para sa pancreatitis sa mga bata

Para sa mga bata, ang pagpili ng sapat na diyeta para sa pancreatitis ay napakahirap. Ito ay dahil sa ang katunayan na madalas na imposibleng ipaliwanag sa isang maliit na bata ang dahilan para sa gayong mga marahas na hakbang. Minsan ang sanggol ay ganap na tumangging kumain. Hindi ito dapat hikayatin. Ang gawain ng mga magulang ay ibalik ang interes sa pagkain ng bata sa pamamagitan ng paghahanda ng mga kawili-wili at maliwanag na pinalamutian na mga pinggan.

Ang mga batang may pancreatitis ay inirerekomenda na pakainin ng 6-8 beses sa isang araw. Ang pagkain ay dapat na homogenous. Ang dami ng mga pinggan ay dapat na mas mababa kaysa sa normal para sa isang naibigay pangkat ng edad. Hindi dapat pahintulutan ang labis na pagkain. Upang gawin ito, hindi mo kailangang hikayatin siyang kainin ang "huling kutsara". Ang resulta ng naturang pagtulak ay maaaring maging isang exacerbation ng pancreatitis!

Dahil sa maliliit na bahagi, ang mga pagkaing karne para sa almusal o tanghalian ay dapat ihain nang walang side dish. Ito ay binabayaran sa panahon ng hapunan, kapag binibigyan ng mga gulay.

Ang mga bata ay pinahihintulutang kumain ng matamis sa panahon ng meryenda sa hapon - marshmallow, biskwit na may jam, ngunit sa maliit na dami!

Bakit mahalagang sundin ang isang diyeta kung mayroon kang pancreatitis sa mga matatanda at bata?

Paggamot sa droga ng sakit na ito naglalayong mapawi ang mga pangunahing sintomas. Ang pag-iwas sa mga komplikasyon at pagbabalik ng pancreatitis ay nakasalalay lamang sa wastong nutrisyon. Sa madalas at malubhang pagkakamali sa diyeta, maaaring magkaroon ng mga komplikasyon:

pancreatogenic diabetes;
pagkabigo sa atay;
purulent pancreatitis (nangangailangan ng agarang medikal na atensyon);
ang pancreatic necrosis (pagkamatay ng pancreatic tissue) ay ang pinaka mabigat na komplikasyon, na sa 2/3 ng mga kaso ay nagtatapos sa pagkamatay ng pasyente;
abscesses (purulent cavity) sa cavity ng tiyan;
kanser sa pancreas.

Gaano katagal ka dapat manatili sa isang murang diyeta?

Inirerekomenda ng mga doktor ang pagsunod sa isang diyeta nang hindi bababa sa isang taon pagkatapos ng talamak na pancreatitis. Sa talamak na anyo ng sakit, kinakailangan na patuloy na sumunod sa wastong nutrisyon. Sa madalas na mga exacerbations, isang pagsusuri ng diyeta at mas mahigpit na pagsunod dito ay kinakailangan.

Ang kinalabasan ng pag-unlad ng pancreatitis ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pasyente. Kahit na may mahigpit na pagsunod sa diyeta na inilarawan sa itaas, ang isang tao ay hindi immune mula sa exacerbation ng sakit at ang paglitaw ng mga komplikasyon, ngunit ang mga panganib ng kanilang paglitaw ay makabuluhang nabawasan.

Pang-aabuso sa nakakapinsala at matatabang pagkain y.
Pag-inom ng ilang mga gamot.
Mga karamdaman sa endocrine.
Obesity.
Pisikal na kawalan ng aktibidad.
Alak.
Laban sa background ng iba pang mga sakit (cholelithiasis, cholecystitis, peptic ulcer, Diabetes mellitus at iba pang sakit).

Mayroong dalawang anyo ng pancreatitis: talamak at talamak. Lumilitaw ang huli dahil sa hindi tamang paggamot at nangangailangan ng patuloy na pagsunod sa isang mahigpit na diyeta.

Ang diyeta para sa pancreatitis ay batay sa mga prinsipyo ng diyeta No. 5 ayon kay Pevzner:

Ang layunin ng diyeta ay upang bawasan ang pagkarga sa glandula, bawasan ang sensitivity threshold, at pahabain ang estado ng pagpapatawad.
Ang pinaka mahigpit na diyeta ay kinakailangan sa unang 2 linggo ng isang exacerbation: kailangan mong umiwas sa pagkain sa loob ng 1 hanggang 3 araw. Pinapayagan kang uminom ng tubig at rosehip decoction (hanggang 1 litro bawat araw). Ang mga proporsyon ay ang mga sumusunod: para sa 1 baso ng tubig na kumukulo, 1 kutsara ng mga berry, mag-iwan ng 15 minuto sa isang paliguan ng tubig, pilitin at uminom ng mainit-init. Matapos humupa ang mga sintomas ng pananakit, ang pasyente ay makakain ng malansa na lugaw at mababang taba na mga sopas. Ang puting karne at isda ay ipinakilala sa diyeta nang hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 7 araw.
Sundin ang iyong diyeta: kumain sa ilang mga oras. Ang katawan ay mag-a-adjust at maglalabas ng gastric juice at enzymes, na magpapadali sa proseso ng panunaw.
Sa panahon ng isang exacerbation, ang pagkain ay kailangang gilingin o giniling; sa hinaharap, ang masusing pagnguya ay sapat na.
Ang nutrisyon sa pandiyeta ay dapat kumpleto: ang nilalaman ng calorie sa panahon ng exacerbation ay nabawasan sa 1600-1800 kcal, sa panahon ng pagpapatawad - 2500-2700.
Kailangan mong kumain ng fractionally, sa maliliit na bahagi, 4-6 beses sa isang araw.
Hindi ka maaaring magprito o maghurno ng mga pagkain - ang mga ganitong pagkain ay hindi gaanong natutunaw. Pinakamainam na singaw o pakuluan.
Ang napakalamig at mainit na pagkain ay kontraindikado. pinakamainam na temperatura- 40-50 degrees.
Ang isang tao ay dapat tumanggap ng hindi bababa sa 300 g ng carbohydrates, 100 ng protina at 60 ng taba bawat araw.
Ang diyeta para sa reaktibong pancreatitis ay tumatagal ng hindi bababa sa 6 na buwan hanggang sa makamit ang matatag na pagpapatawad. Ang batayan ng diyeta ay dapat na mga likidong sopas, malansa na sinigang, pinakuluang gulay. Ito ay kinakailangan upang mabawasan ang dami ng taba at maanghang na pagkain.
Sanayin ang iyong sarili na kumain ng maayos: hindi katanggap-tanggap ang pagmemeryenda, pagkain habang naglalakbay, pakikipag-usap habang kumakain at iba pang masamang gawi.
Hindi ka maaaring manatili sa mono-diet at magutom - ito ay nakakapinsala sa isang may sakit na katawan. Ang sobrang pagkain ay hindi rin katanggap-tanggap: dapat kang bumangon mula sa mesa na may bahagyang pakiramdam ng gutom.
Subukang kumain ng dahan-dahan, nginunguyang mabuti ang iyong bahagi. Ang mga mekanismo ng pagkabusog ay nagsisimula lamang sa loob ng 15 minuto pagkatapos mong magsimulang kumain, kaya napakadaling kumain nang labis.

Huwag mag-self-medicate. Kahit na ang hindi nakakapinsalang mga herbal na pagbubuhos ay maaaring makapinsala sa ilang mga kaso. Kapag lumilikha ng isang menu, inirerekumenda na kumunsulta sa iyong doktor

Mga ipinagbabawal at pinahihintulutang produkto

Magsimula tayo sa listahan ng mga ipinagbabawal na produkto:

Mantika, matabang karne, masaganang sabaw.
Mga gulay na may magaspang na hibla (legumes, repolyo, singkamas, labanos, spinach, labanos, sibuyas, bawang), mushroom.
Carbonated at mga inuming may alkohol.
Mga de-latang pagkain, atsara, atsara, pinausukang karne.
Inihaw, pinirito at inihurnong pagkain.
Matapang na tsaa at kape, kakaw, tsokolate, mga nakabalot na juice.
Sariwang tinapay, matatamis, masaganang pastry.
Sorbetes.
Mga maanghang na pampalasa (malunggay, mustasa, paminta, atbp.).
Matigas na itlog.
Matabang isda (mackerel, eel, sprat, sturgeon, silver carp, saury, capelin, atbp.).
Maasim na prutas at berry.
Mayonesa at mga sarsa na binili sa tindahan.

Lean meats (manok, pabo, veal, kuneho). Bago lutuin, dapat silang linisin ng balat, taba, at litid.
Mababang-taba na isda (hake, carp, pollock, flounder, bakalaw, pangasius, pike, atbp.).
Mga gulay (patatas, karot, kalabasa, zucchini, kalabasa, minsan mga pipino at kamatis). Sa panahon ng isang exacerbation, sila ay natupok na pinakuluan o nilaga.
Mga matamis na uri ng prutas at berry (maaari kang gumawa ng compotes, jelly, mousses, jellies, salad mula sa kanila).
Tinapay kahapon, masasarap na pastry, crackers, biskwit.
Mga produktong low-fat fermented milk: kefir, yogurt, yogurt, fermented baked milk, minsan kulay-gatas. Kung matitiis nang mabuti, maaari kang magkaroon ng banayad na keso at gatas.
Mga inumin – kape na may gatas, berdeng tsaa, halaya, compotes, sariwang kinatas na juice na diluted na may tubig.
Mga gulay, banayad na pampalasa, kulay-gatas at creamy sauces.
Mga cereal (oatmeal, kanin, bakwit), kung minsan ay trigo, dawa, sinigang na barley.

Indicative na menu para sa linggo

Talahanayan 1. Diyeta para sa pancreatitis: sample na menu para sa bawat araw

Araw	Diet
1st	Para sa agahan: oatmeal na may gatas (250g). Para sa tanghalian: vegetable puree soup (200g), nilagang gulay (100g), pinakuluang isda (100g). Para sa meryenda sa hapon: cottage cheese na may pinatuyong prutas (150g). Para sa hapunan: pinakuluang vermicelli (150g), pinakuluang fillet ng manok (120g). Bago matulog: isang baso ng kefir
ika-2	Para sa almusal: omelet ng 2 steamed egg, tsaa na may crackers. Para sa tanghalian: sopas ng isda (200g), carrot puree (100g), cutlet ng manok (100g). Para sa afternoon tea: cottage cheese casserole(150g). Para sa hapunan: mashed patatas (120g), steamed veal chop (120g). Bago matulog: isang baso ng gatas
ika-3	Para sa agahan: sinigang ng bigas na may gatas (200g), 1 malambot na itlog. Para sa tanghalian: sopas na may mga bola-bola (200g), nilagang karne at gulay (150g). Para sa meryenda sa hapon: fruit mousse (100g), biskwit. Para sa hapunan: pumpkin casserole na may manok (250g). Bago matulog: isang baso ng yogurt
ika-4	Para sa almusal: isang slice ng tinapay na may keso (70g), oatmeal na may mga pasas (120g). Para sa tanghalian: sopas ng vermicelli (200g), bola-bola ng manok (150g). Para sa meryenda sa hapon: compote, crackers. Para sa hapunan: pinakuluang patatas (150g), nilagang isda (150g). Bago matulog: isang baso ng yogurt
ika-5	Para sa almusal: sinigang na bakwit (150g), pinakuluang karne (100g). Para sa tanghalian: vegetable puree na sopas (200g), sinigang na kalabasa (150g). Para sa meryenda sa hapon: mga cheesecake na may kulay-gatas (150g). Para sa hapunan: oat pancake (150g), meatloaf(120g). Bago matulog: isang baso ng yogurt
ika-6	Para sa almusal: sinigang na kanin na may gatas (250g). Para sa tanghalian: bakwit na sopas (200g), cottage cheese casserole (200g). Para sa meryenda sa hapon: fruit puree (120g). Para sa hapunan: pumpkin puree (150g), chicken soufflé (200g). Bago matulog: isang baso ng acidophilus milk
ika-7	Para sa almusal: steamed omelette, isang slice ng tinapay. Para sa tanghalian: mababang taba na sabaw (150ml), buckwheat sinigang na may karne (250g). Para sa meryenda sa hapon: salad na may mga karot at mansanas (200g). Para sa hapunan: nilagang gulay (200g), mga bola-bola ng manok (150g). Bago matulog: isang baso ng kefir

Ang mahigpit na pagsunod sa menu ng pandiyeta para sa pancreatitis ay ang susi sa matagumpay na paggamot at mabilis na paggaling. Sa kaso ng pamamaga ng pancreas - pancreatitis, ang diyeta ng pasyente ay dapat maglaman ng eksklusibong banayad at masustansyang pagkain, habang ganap na wala - mataba, maanghang, pinirito at maalat. Walang lugar sa diyeta at alkohol. Ang pagpapabaya sa mga rekomendasyon ng isang nutrisyunista tungkol sa therapeutic nutrition ay nangangailangan ng pag-unlad seryosong kahihinatnan at mga komplikasyon.

Diyeta para sa iba't ibang yugto ng sakit

Ang isang nagpapasiklab na proseso ay nangyayari sa pancreas bilang isang resulta ng mahinang nutrisyon, lalo na ang regular na pagkonsumo ng mataba na pagkain at labis na pagkonsumo ng mga inuming nakalalasing. Ang sakit ay maaaring mangyari sa dalawang anyo: talamak at talamak. Sa anumang kaso, kinakailangan ang tamang nutrisyon, na, depende sa yugto ng sakit, ay may ilang mga pagkakaiba. Ang diyeta para sa talamak na pancreatitis sa mga unang araw ng sakit ay binubuo lamang ng tubig. Kapag bumuti ang kagalingan ng pasyente, ang kanyang diyeta ay pinalawak na may likidong sinigang na lupa o katas. Ang menu para sa talamak na pancreatitis ay hindi gaanong mahigpit at may kasamang mas malaking listahan ng mga produkto. Ang mga may sili, mataba, sobrang inasnan at pritong pagkain ay nananatiling ipinagbabawal. Ang mga pinausukang karne at inuming may alkohol ay kontraindikado sa menu.

Listahan ng bibilhin

Ang mga taong may sakit sa pancreatic ay kailangang tandaan ang sumusunod na listahan ng mga nakakapinsalang pagkain na hindi rin inirerekomenda na kainin sa unang pagkakataon pagkatapos ng pancreatitis, upang hindi makapukaw ng isang exacerbation:

matabang uri ng isda at karne;
de-latang pagkain;
mushroom;
tsokolate;
salo;
sariwang panaderya;
maanghang at maalat na pagkain;
malakas na tsaa at kape;
mga kendi at iba pang matamis;
bawang at sibuyas;
inumin na may mga gas at lasa;
alak;
masiglang inumin;
mga sausage.

Ang diyeta para sa pancreatitis ng pancreas ay nagpapahintulot sa mga sumusunod na pagkain:

mga produktong fermented milk;
walang taba na karne at isda;
mga gulay, mas mabuti na pinakuluan;
sinigang na niluto sa tubig o gatas na mababa ang taba;
decoctions ng iba't ibang mga herbs at rose hips;
lipas na itim na tinapay;
pinatuyong prutas compotes;
itim na tinapay kahapon;
marshmallow, marmelada;
pasta.

Ang wastong nutrisyon ay kinakailangan sa iba't ibang yugto ng sakit.

Magiging mas mabuti para sa pancreas kung kumain ka ng maliit at regular. Pipigilan nito ang stress sa inflamed organ at hindi makapukaw ng pagtaas ng produksyon ng gastric juice, na sa malalaking dami ay maaaring makairita sa mga apektadong pancreatic wall. Samakatuwid, ang menu ng diyeta ay nangangailangan ng pagkain ng pagkain ng hindi bababa sa 5-6 beses sa isang araw at sa maliliit na bahagi. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga pinggan para sa sakit na ito ay nagsasangkot ng pagpapakulo sa kanila at paggiling sa kanila sa isang katas-tulad ng pare-pareho.

Halimbawang menu para sa 1 araw

Mashed na bersyon

Pamamaga ng pancreas na nangyayari sa talamak na yugto, ay nangangailangan ng pagsunod sa isang mahigpit na diyeta, na maglalaman ng eksklusibong mga pagkaing giniling. Ang isang araw na sample na menu para sa mga pasyente na may pancreatitis sa talamak na yugto ay maaaring magmukhang ganito:

Ang unang pagkain sa umaga ay isang steamed protein omelet, dinurog o gadgad na sinigang na walang asukal, at sabaw.
Ang susunod na pagkain ay gawang bahay na low-fat cottage cheese.
Tanghalian - vegetarian na sopas - katas, karot na dalisay hanggang makinis, tsaa.
Meryenda sa hapon - omelet, apple compote.
Hapunan - steamed fish cutlets, mashed patatas, tsaa.
Bago matulog - kefir.

Hindi dalisay na opsyon

Kapag ang mga masakit na sintomas ay hindi na nakakaabala sa iyo, unti-unti mong pinapalawak ang iyong diyeta at lumalayo sa labis na paggamit ng menu. Kung gayon ang diyeta para sa pancreatic disease sa yugto ng matatag na pagpapatawad para sa isang araw ay maaaring binubuo ng mga sumusunod na pinggan:

Almusal - steamed omelette, pinakuluang buckwheat sinigang na walang asukal, compote.
Bilang meryenda - curd puding, kefir, peeled apple.
Tanghalian - sopas ng gulay, dibdib ng manok, kanin, halaya ng prutas.
Meryenda sa hapon - crackers, sabaw ng rosehip;
Hapunan - steamed hake, oatmeal, tsaa.
Bago matulog - yogurt.

Para sa mga pasyenteng may constipation

Kinakailangan na uminom ng sariwang kefir sa mga kaso ng pagpapanatili ng dumi at sa mga pasyente na may pancreatitis.

Kadalasan ang pancreatitis ay sinamahan ng pagpapanatili ng dumi, at upang gawing normal ang proseso ng paggalaw ng bituka, kailangan mong pagbutihin ang paggana ng bituka. Para sa constipation, toxins at mga nakakapinsalang sangkap huwag umalis sa katawan, nakolekta sila sa mga bituka, na nagiging sanhi ng pamumulaklak, nadagdagan ang pagbuo ng gas, pananakit at pulikat. Para sa pancreas na may pancreatitis, ito ay lubos na hindi kanais-nais, dahil ang karagdagang pag-load dito ay maaaring makapukaw ng isang exacerbation ng sakit. Samakatuwid, ang mga pasyente na may paninigas ng dumi ay inirerekomenda na isama sa menu araw-araw inihurnong mansanas, uminom ng sariwang kefir, habang binibigyan ang bigas at mga produktong fermented na gatas, higit sa 2 araw ang lumipas mula noong petsa ng produksyon, dahil ang mga produktong ito ay may mga katangian ng pag-aayos.

Isang halimbawa ng nutrisyon para sa pancreatitis, na sinamahan ng paninigas ng dumi:

Almusal No. 1 - pinakuluang kalabasa, bakalaw, curd mass, compote.
meryenda - pinakuluang beets, katas ng gulay, mga crackers.
Tanghalian - salad ng gulay, vegetarian beetroot na sopas, gulash, mashed patatas, prune broth.
Meryenda sa hapon - inihurnong mansanas, bran ng trigo, crackers.
Hapunan - pinakuluang dila ng baka, nilagang gulay, puding ng karne, tsaa.
Bago matulog - sariwang kefir.

Halimbawa ng isang linggong nutrisyon para sa pancreatitis

Menu ng diyeta para sa isang linggo para sa pancreatitis ng pancreas:

Unang araw - steamed cutlets, oatmeal na may gatas, pinatuyong prutas na compote. Mababang-taba na cottage cheese, tsaa na may gatas. Sopas na may mga bola-bola, pinakuluang karot, tinadtad sa isang blender, pagbubuhos ng rosehip. Fruit salad. Mga steamed meatballs, pinakuluang patatas, pinakuluang.
Pangalawang araw - itlog omelet, rice milk lugaw, tsaa. Pinakuluang karne, cottage cheese puding, compote. Inihurnong mansanas. Carrot puree sopas, pinakuluang beets at karne ng kuneho, sabaw. Dinurog na patatas, mga bola ng karne, tsaa.
Ikatlong araw - bakwit, cottage cheese casserole, green tea. Steamed egg white omelette, rosehip infusion. Mashed patatas, steamed meatballs, oatmeal sopas. Mga katanggap-tanggap na prutas, sabaw. Pinakuluang dibdib ng manok, zucchini puree.
Ang ika-apat na araw - tamad na dumplings, sinigang na bigas, isang sabaw ng mga pinatuyong mansanas at mga aprikot. Curdled milk, crackers. Sopas ng gatas, dumplings, pasta, halaya. Curd mass, tsaa. Pinakuluang isda, carrot puree, compote.
Ikalimang araw - hake ball na niluto sa isang double boiler, oatmeal, tsaa. Ang cottage cheese na niluto sa oven, meat roll, jelly. Vegetarian na sopas, isda sa foil, mashed patatas, pinakuluang sabaw. Cottage cheese na may kaunting granulated sugar, mahinang tsaa. Sinigang na bakwit, mga cutlet, sabaw ng rosehip.
Ikaanim na araw - katas, soufflé ng karne, tsaa. Protein omelet, compote. Oatmeal na sopas, quenelles, kalabasa at patatas na katas, herbal decoction. Mga prutas, tsaa na may gatas. Pinakuluang bola-bola, vermicelli, inihurnong mansanas, halaya.
Ikapitong araw - pinakuluang pike perch, macaroni at keso, compote. Pudding ng karot-mansanas, meatloaf, tsaa. Steamed veal, buckwheat sinigang, walang taba na sopas, halaya. Protein omelet, sabaw ng rosehip. Mashed patatas at meat balls, halaya.

Ang pancreas, kapag namamaga, ay tumitigil sa pagbomba sa duodenum katas ng pagtunaw. Kung wala ang lihim na ito, ang pagkain ay hindi nahahati sa mga simpleng sangkap at hindi natutunaw. Ang pinakakaraniwang sanhi ng pancreatitis ay isang pagkagumon sa matatabang pagkain na may lasa ng alkohol. Kaya naman ang diyeta ang pangunahing bagay sa paggamot nito lunas.

Mga panuntunan sa diyeta para sa pancreatitis

Para sa maraming tao, ang sakit ay mabilis na nagiging talamak. Kung masuri ang talamak na pancreatitis, binabawasan ng 5p diet ang panganib ng prospect na ito at pinoprotektahan laban sa pag-unlad ng diabetes. Ang talahanayan 5a ay inireseta kapag ang pancreatitis ay kumplikado ng pamamaga biliary tract, at talahanayan 1 – mga sakit sa tiyan. Ang diyeta para sa talamak na pancreatic disease sa panahon ng exacerbations ay mas mahigpit.

Ang mga pangunahing patakaran ng diyeta para sa pancreatitis ay inireseta sa pasyente:

mapanatili ang pamantayan ng taba - 80 g, carbohydrates - 350 g;
iwanan ang mga pinausukang pagkain at pritong pagkain;
magluto ayon sa mga recipe ng pandiyeta;
kumain tuwing 3 oras;
kumain ng maiinit na pinggan na puro;
kumain ng pagkain sa maliliit na bahagi;
kumain ng dahan-dahan, ngumunguya ng pagkain sa loob ng mahabang panahon;
huwag mong hugasan ang iyong pagkain.

Ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pancreatitis?

Sa kabila ng lahat ng mga pagbabawal at paghihigpit, ang menu ay maaaring maging lubhang magkakaibang. Ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pancreatitis? Kasama sa diyeta ang:

mga salad, vinaigrette, purees ( pinakuluang karot, beets, patatas, zucchini, cauliflower, batang beans);
kintsay (sa pagpapatawad);
mga sopas ng gulay, borscht;
mga pagkaing karne mula sa pinakuluang walang taba na manok, karne ng baka, isda;
mga langis ng gulay;
anumang mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas (kabilang ang cream, yogurt), cottage cheese, keso;
oatmeal, bakwit, sinigang na kalabasa na may gatas;
mga ardilya itlog ng manok;
compotes (sariwang prutas, berries, pinatuyong prutas);
mansanas ng mga di-acidic na varieties, mayaman sa bakal;
medyo lipas na tinapay.

Ano ang hindi dapat kainin kung mayroon kang pancreatitis

Ang inflamed organ ay lubhang nangangailangan ng pahinga, isang banayad na paraan ng operasyon. Ano ang hindi dapat kainin kung mayroon kang pancreatitis? Ganap na ipinagbabawal:

alak;
mataba, mayaman na unang mga kurso;
baboy, mantika, tupa, gansa, pato, offal;
pinausukang karne, sausage;
matabang isda;
anumang de-latang pagkain, marinade;
pritong pangunahing mga kurso (kabilang ang piniritong itlog);
pinakuluang itlog;
mabilis na pagkain;
mainit na sarsa, pampalasa;
hilaw na sibuyas, bawang, labanos, labanos, kampanilya paminta;
munggo;
mushroom;
kastanyo, spinach;
saging, ubas, granada, igos, petsa, cranberry;
matamis na dessert;
kakaw, kape, soda;
sariwang tinapay, pastry, mga inihurnong gamit.

Diyeta para sa talamak na pancreatitis

Napakahalaga na ang may sakit na katawan ay tumatanggap ng mga 130 g ng mga protina araw-araw, na kinakailangan para sa pinakamainam na metabolismo. Bukod dito, humigit-kumulang 90 g ay dapat na binubuo ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop (pinakuluang o steamed ayon sa mga recipe), at mga produkto ng gulay - 40 g lamang. mga produktong walang taba pinoprotektahan ang pasyente mula sa panganib ng fatty liver.

Ang mga taba ng hayop sa diyeta para sa pancreatitis ay dapat na 80%. mantikilya Mas mainam na idagdag ito sa mga handa na pagkain. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga recipe para sa mga pinggan na may mga produktong laxative (prun, pinatuyong mga aprikot). Mas mainam na gumamit ng gatas sa mga sopas, lugaw, sarsa, at halaya. Ang sariwang kefir ay mas malusog. Nutrisyon para sa banayad na pancreatitis talamak na anyo Maaari kang mag-iba-iba gamit ang mga low-fat cheese at steamed omelette. Ang katawan ay hindi dapat tumanggap ng higit sa 350 g ng carbohydrates araw-araw.

Ang isang diyeta sa panahon ng exacerbation ng talamak na pancreatitis ay dapat magbigay ng pahinga sa naubos na pancreas. Unang 2 araw matinding atake sakit, maaari ka lamang uminom ng mainit na pagbubuhos ng rosehip, tsaa, Borjomi. Sa ikatlong araw, ang isang pasyente na may pancreatitis ay pinahihintulutan na magbigay ng mga likidong katas na sopas, sinigang ng tubig, at halaya ng gatas. Matapos mawala ang sakit, ang diyeta ay maingat na pinalawak, pagdaragdag ng mas siksik, hindi naprosesong mga pinggan.

Diyeta para sa talamak na pancreatitis

Para sa unang 2 araw ng sakit, ang kumpletong pag-iwas sa pagkain ay ipinahiwatig din - maaari ka lamang uminom ng tubig, tsaa, pagbubuhos ng rosehip (4-5 baso bawat isa). Para sa susunod na 2 araw, ang nutrisyon ay ibinibigay sa pamamagitan ng mga dropper. Pagkatapos ang diyeta para sa pamamaga ng pancreas sa talamak na yugto ay nabuo batay sa eksklusibong mga pagkaing mababa ang calorie. Ang mga ito ay ibinibigay sa napakaliit na dami upang hindi magdulot ng pinsala.

Ang diyeta para sa talamak na pancreatitis sa ikalawa at kasunod na mga linggo ay nagiging mas iba-iba. Kasama sa menu ang:

mga sopas, likidong sinigang at halaya, juice, berdeng tsaa;
walang taba na manok (lalo na ang mga steamed cutlet) sa halip na pulang karne, atbp. mga produktong protina;
mga gulay at prutas na mayaman sa antioxidant.

Gaano katagal ang diyeta para sa pancreatitis?

Mga tuntunin ng pagsunod sa mga patakaran nutrisyon sa pandiyeta para sa parehong mga matatanda at bata ay depende sa uri ng sakit. Ang paggamot sa sakit sa talamak na anyo nito ay dapat na isagawa lamang sa inpatiently, at pagpalala ng talamak na yugto - sa isang outpatient na batayan. Gaano katagal ang diyeta para sa pancreatitis ng pancreas sa talamak na yugto? Ang kurso ng paggamot ay tumatagal ng humigit-kumulang 2-3 linggo. Ang diyeta pagkatapos ng paglabas ay dapat sundin nang hindi bababa sa anim na buwan.

Ang isang tama, banayad na pag-uugali sa pancreas ay pumipigil sa mga paglala ng sakit sa hinaharap at pinoprotektahan ang pasyente mula sa pagsisimula ng diabetes. Kung ang pamamaga ay naging talamak, dapat sundin ng tao ang menu ng pandiyeta para sa pancreatitis sa buong buhay niya. Kahit na pagkatapos na ang sakit ay pumasok sa yugto ng matatag na pagpapatawad, hindi dapat linlangin ng isa ang sarili sa pag-asa ng ganap na paggaling.

Sample na menu ng diyeta para sa pancreatitis sa loob ng isang linggo

Ang pinaka-katanggap-tanggap iba't ibang variant. Ang pangunahing bagay ay kung ang 5p na diyeta ay inireseta, ang menu para sa linggo para sa pancreatitis ay dapat na iba-iba. Halimbawa.