Ano ang mangyayari kung umiinom ka ng gatas araw-araw? Ang mga benepisyo ng gatas ay ang pinaka nakakapinsalang alamat sa modernong nutrisyon

"Uminom ng gatas, mga anak, magiging malusog kayo!" - kumanta sa isang kanta ng mga bata.

"Ang umiinom ng gatas ay tatakbo ng malayo at talon ng mataas!" - basahin ang mga slogan sa mga kantina ng paaralan ng Sobyet. Marami pa rin sa atin ang naniniwala na ang regular na pagkonsumo ng gatas ay nagsisiguro ng malusog na ngipin at buto. Gayunpaman, kung naniniwala ka pinakabagong pananaliksik mga empleyado ng Uppsala University (Sweden), ang labis na gatas sa diyeta ay nakakapinsala sa kalusugan.

Dobleng nakakapinsala

Ang mga siyentipiko ay nagmamasid sa isang pangkat ng higit sa 100 libong mga tao sa loob ng maraming taon. Ito ay lumabas na ang mga taong umiinom ng hindi bababa sa tatlong baso ng gatas araw-araw ay dalawang beses na malamang na makaranas ng mga bali ng buto. At ito sa kabila ng katotohanan na inirerekomenda ng mga doktor sa buong mundo ang pag-inom ng gatas partikular na upang palakasin ang mga buto - pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng calcium, phosphorus, at bitamina D, iyon ay mga kinakailangang sangkap para sa lakas ng buto. Bakit hindi kumikilos ang gatas sa katawan sa paraang gusto natin?

Ang pangunahing bersyon ay tungkol sa galactose, na kung saan malalaking dami matatagpuan sa gatas. Ang asukal na ito ay itinuturing kamakailan ng mga siyentipiko na hindi bababa sa hindi malusog. Ang mga eksperimento sa mga hayop ay nagpakita na ang regular na pagpasok nito sa katawan ay sanhi napaagang pag-edad at maaaring humantong sa maagang kamatayan. Mayroon ding mga pag-aaral na nagmumungkahi na ang galactose ay nagdaragdag ng panganib ng ovarian cancer sa mga kababaihan.

Hello sa lahat!

Minamahal kong mga mambabasa, ano ang pakiramdam mo tungkol sa gatas?

Iniinom mo ba ito?

hindi ako. Naranasan ko na ito mula pagkabata.

Bagama't nakatira ang lola ko sa nayon. At palagi siyang may ilang baka.

Bumisita kami sa kanya tuwing katapusan ng linggo, ngunit hindi namin ako masanay sa gatas. Hindi ako umiinom at iyon lang. Bagama't nakakain ako ng yogurt, sour cream at cottage cheese.

Pero walang gatas!!!

Samakatuwid, hindi ko kailanman pinag-aralan nang mabuti ang paksa ng mga benepisyo o pinsala ng gatas. Bagama't alam kong may mga patuloy na debate tungkol dito.

Anong klaseng horror stories ang isinulat!!!

Maaari mo bang isipin, nabasa ko pa na ang mga tao ay maaaring tumubo ng mga sungay at mga kuko mula dito!!!)

Sa pangkalahatan, nagpasya akong bungkalin ang paksang ito at basahin Siyentipikong pananaliksik, mga libro, opinyon ng mga nutrisyunista, doktor, at gamit ang impormasyong ito bilang batayan, isinulat ko ang post na ito.

Kaya, malusog ba ang gatas?

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Ang gatas ba ay mabuti para sa katawan ng tao?

Ano ang gatas at bakit nagkaroon ng gatas ang kalikasan?

Ang gatas ay isang produkto ng pagtatago ng mga glandula ng mammary ng mga babaeng mammal.

Ang gatas ay ebolusyonaryong idinisenyo upang mapangalagaan ang mga bagong silang maagang edad bago sila magkaroon ng ngipin.

Pagkatapos ay nagpasya ang kalikasan na ang gatas ay hindi na kailangan at samakatuwid ay pinagkalooban nito ang mga organismo ng mga hayop at tao ng kakayahang mawalan ng panunaw. asukal sa gatas(lactose). iyon ay, ginawa niya ang lahat upang sa hitsura ng mga ngipin, unti-unti nating makalimutan ang tungkol sa gatas at magpatuloy sa pagpapakain sa ating sarili.

Upang ilagay ito nang kaunti pa, tiniyak ng kalikasan na sa edad ay nawalan tayo ng kakayahang mag-secrete ng lactase, isang enzyme sa bituka, na nagtataguyod ng pagtunaw ng lactose (asukal sa gatas).

Ano ang nangyayari sa gatas sa bituka ng isang may sapat na gulang?

Kapag kaunti o walang lactase sa maliit na bituka, ang lactose sa gatas ay dumadaan nang hindi agad nahihiwa-hiwalay sa colon at nagiging substrate para sa iba't ibang uri ng bakterya.

Sinimulan nilang hatiin ito sa mga lactic acid, pagkatapos ay ibagsak ang mga acid na ito, na humahantong sa pagbuo ng iba pang mga organikong acid.

Ang mga ito naman ay nabubulok din at bumubuo ng carbon dioxide, hydrogen at methane.

Ang lahat ng ito ay maaaring magpakita mismo sa ating katawan bilang bloating, sakit sa bituka, pagtatae at allergy at tinatawag sa isang pangkalahatang termino - « Lactose intolerance."

Napakadaling matukoy kung mayroon ka nito. Mga 30 minuto pagkatapos uminom ng gatas, mararanasan mo ang lahat ng sintomas sa itaas

At ito ay hindi isang sakit sa lahat, ito ay isang normal na evolutionary sign ng pag-unlad ng tao.

Ngunit may mga tao na umiinom ng gatas sa buong buhay nila at hindi nagdurusa sa gayong mga sintomas? Bakit?!

Bakit hindi lahat ay lactose intolerant?

Mga mahal ko, simple lang ang lahat - ebolusyon...

Ang pag-unlad ng industriya ng pagawaan ng gatas at ang labis na pagkonsumo ng gatas, lalo na ng mga bata na lumilipat mula sa mga ina patungo sa mga baka, ay humantong sa pagpili ng mga populasyon na patuloy na gumagawa ng lactose enzyme sa loob ng mahabang panahon.

Ang anomalyang ito ay tinatawag na " lactose constancy"

Ngayon, ang lactose intolerance ay nakakaapekto sa halos 40% ng populasyon ng mundo. Sa Russia mayroong mga 15%.

Ang natitira ay maaaring tiisin ito nang mahinahon at inumin ito nang hindi bababa sa araw-araw nang walang anumang mga problema.

Ano ang nilalaman ng gatas?

Ngayon, ang nutritional value ng gatas ay walang pag-aalinlangan.

Naglalaman ito ng malaking halaga mahahalagang sangkap para sa ating kalusugan.

Tingnan natin ang mga ito nang mabilis:

• Mga bitamina na natutunaw sa taba A, D, E, bitamina B at C
• Naglalaman ng mga immunoglobulin na nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit
• Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng magnesiyo, posporus at potasa sa isang madaling natutunaw na anyo
• Ang gatas ay mahalagang pinagmulan kumpletong protina at omega 3 fatty acid

Ang 200 ML ng gatas ay naglalaman ng 25% ng pang-araw-araw na halaga Calcium, 22% DV Vitamin B2, 21% DV Vitamin D, 18% DV Phosphorus, 13.5% DV Protein.

Aling gatas ang mas mahusay?

Bukod sa gatas ng baka, may iba pang uri ng hayop na mas mataas dito halaga ng nutrisyon.

Isa sa pinaka kapaki-pakinabang na species Ang gatas ay gatas ng kambing, hindi ito nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi tulad ng gatas ng baka, at sa parehong oras ay madaling natutunaw sa mga bituka.

Ang gatas ng tupa ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa gatas ng kambing, ito ay mas masustansiya at naglalaman ng humigit-kumulang 6% na protina at 7% na taba.

Ang komposisyon ng gatas ng mga mares at asno ay mas malapit hangga't maaari sa mga kababaihan, ngunit ang nutritional value nito ay mas mababa kaysa sa mga baka.

May masama ba sa gatas?

Sa kasamaang palad, oo.

Mayroong ilang mga siyentipikong napatunayang katotohanan tungkol sa mga panganib ng gatas.

Tingnan natin ang mga ito nang mas detalyado.

Mas tiyak, ang tatlong pinakamahalaga sa kanila, na mayroong kahit ilang siyentipikong batayan:

1. Ayon sa maraming mga eksperto, ang pinsala ng gatas ay nakasalalay sa 90% sa kung anong uri ng gatas ang iyong inumin. Sariwa o pasteurized. Ang lahat ng mga eksperto ay nagkakaisa sa opinyon na ang pasteurization (pagpapainit) ay nagiging malusog na gatas sa isa sa mga pinaka-nakakapinsalang produkto. immune katawan, na nagiging mabigat, hindi natutunaw na mga sangkap. Samakatuwid, pinakamahusay na uminom ng sariwang gatas, hilaw at hindi pinakuluang, ngunit sa naturang gatas ay may panganib ng impeksyon. mga pathogenic microorganism, pati na rin ang nana (kung ang baka ay may sakit na mastitis).
2. Ang isang bilang ng mga eksperto ay naniniwala na ang labis na kaltsyum sa gatas ay humahantong sa pagkawala ng malay, na ang ating katawan ay hindi maipon ito, ngunit sa halip ay nagsisimula itong ilabas nang masinsinan! Nangyayari ito dahil ang calcium ay isang napakaaktibong elemento, mas aktibo kaysa potassium at magnesium. Sa anumang pagkakataon, inalis nito ang mga ito mula sa mga compound, na bumubuo ng mga calcium salts, na hindi gaanong natutunaw sa tubig. Naninirahan sila sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at bahagi ng mga bato sa bato. Kaya naman, ginagawa ng katawan ang lahat para maiwasan ang pagpasok ng sobrang calcium sa ating katawan.
3. Ang protina na nakapaloob sa gatas ay nagpapataas ng kaasiman ng tiyan kaya napipilitan ang ating katawan na gumamit ng mga mineral upang ma-neutralize ang acid na ito. Dahil tayo ang may pinakamaraming calcium sa lahat ng mineral, ang katawan ay gumagamit ng calcium upang i-neutralize ang acid, literal na i-flush ito sa ating mga buto.
4. Ang gatas ay naglalaman din ng casein, isang complex protina ng gatas, na mahirap masira sa tiyan, na may pagbuo ng iba pang mga sangkap na maaaring maging sanhi ng mga alerdyi, mga sakit sa autoimmune at diabetes.
5. At sa wakas, huwag kalimutan na ang feed na pinapakain sa mga baka ng gatas ay hindi palaging nakakatugon sa kinakailangang kalidad. Sa kasamaang palad, hindi lahat ng baka ay nanginginain sa parang at ngumunguya ng berdeng damo o dayami. Kumakain sila ng pagkain na maaaring naglalaman ng antibiotics, growth hormones, female sex hormones estrogens, at lahat ng ito ay napupunta sa gatas at sa ating katawan din.

Ang aking konklusyon - malusog ba ang gatas?

Sa pangkalahatan, nabasa ko ang lahat ng ito, nagsulat ng isang artikulo at taos-pusong natutuwa para sa aking sarili na hindi ako umiinom ng gatas.

Ito ay isang napaka-murky at hindi maintindihan na kuwento sa kanya.

Ang katotohanan na ang gatas ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi mapag-aalinlanganan, ngunit kung ano ang gagawin sa mga iyon mapaminsalang katangian, anong gatas meron?!

Samakatuwid, sa tanong kung uminom ng gatas o hindi, hayaan ang lahat na sagutin para sa kanilang sarili. Ngunit mananatili ako sa aking opinyon na ang gatas ay pagkain para sa mga guya.

Ano sa tingin mo tungkol dito?

Umiinom ka ba ng gatas? Ikalulugod kong matanggap ang iyong puna, komento at kapaki-pakinabang na payo.

Si Alena Yasneva ay kasama mo, paalam sa lahat!

Ang postulate tungkol sa mga pakinabang ng gatas, na kilala ng lahat mula pagkabata, ay tinanong ngayon: natuklasan ng mga siyentipiko na hindi lahat ay napakasimple at hindi nakakapinsala. Isa lang ang totoo: gatas — Isang mahusay na mapagkukunan ng whey protein, iyon ay tungkol sa lahat ng mga benepisyo nito sa kalusugan. Sinasabi ng mga siyentipikong Swedish na nagsagawa ng pananaliksik sa kaugnayan sa pagitan ng pag-asa sa buhay at pagkonsumo ng gatas na ang gatas ay lubhang mapanganib para sa kalusugan: mga taoAng mga umiinom ng higit sa 1400 g ng gatas bawat araw ay mas madalas na namatay kaysa sa mga umiinom ng 600 g ng gatas. Naniniwala ang mga doktor na ang kaltsyum na nilalaman ng gatas ay dapat sisihin para dito: sa mas mataas na dami ito ay nagdaragdag ng panganib ng kamatayan mula sa mga sakit sa cardiovascular. Nakakita kami ng lima pang dahilan kung bakit hindi ka dapat uminom ng maraming gatas.

Ang gatas ay masama sa puso

Alam ng lahat na naglalaman ang gatas malaking bilang ng calcium, na hinihigop ng katawan ng 97%. Gayunpaman, natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga mahilig sa gatas ay kadalasang mayroong labis na mineral na ito, na maaaring magkaroon ng negatibong kahihinatnan para sa ng cardio-vascular system. Ang pinsala ng calcium ay na ito ay isang biological antagonist ng sodium at potassium ions, lalo na ang sodium-potassium balance ay kinakailangan para sa kalusugan ng cardiovascular system. Bilang karagdagan, sa labis na kaltsyum, ang isang tao ay nakakaranas ng pagkauhaw, pagduduwal, panghihina, at mga kombulsyon ay maaaring mangyari. Kung ang labis na mineral ay hindi naalis sa oras, ang brain dysfunction, hallucinations, at pagkalito ay posible. Gayundin, na may labis na kaltsyum, ang microelement ay idineposito sa mga bato, kalamnan, mga daluyan ng dugo. Bilang karagdagan sa kaltsyum, ang gatas ay naglalaman ng myristic acid, na maaaring makapukaw ng pag-unlad ng atherosclerosis. Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pag-inom ng gatas, lalo na para sa mga taong higit sa 55 taong gulang.

Ang gatas ay naglalaman ng mga hormone

Ang sariwang gatas ay naglalaman ng malaking halaga ng mga hormone, tulad ng estrogen, na ang labis nito ay maaaring humantong sa maagang pagdadalaga sa mga batang babae at pagkaantala ng pagdadalaga sa mga lalaki. Sa panahon ng pasteurization, ang nilalaman ng estrogen ay bahagyang bumababa, ngunit hindi gaanong, dahil sila ay medyo lumalaban sa init. Bilang karagdagan, ang gatas ay naglalaman ng estrone sulfate, na kabilang din sa pangkat ng mga estrogen. Ang estrone sulfate, sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme, ay maaaring ma-reversibly convert sa estrone at pagkatapos ay sa estradiol, na kasangkot sa pagbuo ng pangunahin sa mga babaeng pangalawang sekswal na katangian at ang regulasyon ng maraming mahahalagang function.
Ayon sa mga mananaliksik sa Canada, pinapataas ng estrone sulfate ang panganib na magkaroon ng prostate at kanser sa suso, dahil ang mga estrogen ay maaaring mag-fuel sa paglaki ng maraming tumor. Bilang karagdagan, ang pagpasok ng mga dayuhang hormone sa katawan ng tao maaaring hadlangan o bawasan ang produksyon ng mga hormone nito. Ito naman ay puno ng hindi maibabalik mga hormonal disorder. Ang pinakamababang halaga ng libreng estrogen ay matatagpuan sa skim milk.

Mga mapaminsalang microelement

Ang gatas ay naglalaman ng kapaki-pakinabang na microelement Gayunpaman, sa panahon ng proseso ng produksyon pagkatapos ng paggatas, ang mga nakakapinsalang sangkap na nagdudulot ng banta sa kalusugan ng tao ay maaaring makapasok sa gatas mula sa mga kagamitan, lalagyan at tubig. Kaya, ang lead, arsenic, inhibitory substance na kasama sa mga disinfectant at mga detergent, antibiotics, at radionuclides. Ang dami ng idinagdag na microelement ay maaaring ilang beses na mas mataas kaysa sa dami ng mga natural. Halimbawa, ang nilalaman ng tanso sa gatas ay maaaring sa ilang mga kaso ay umabot sa 120-720 μg/kg, at bakal - 1000 μg/kg o higit pa. Bilang resulta, bumababa ang kalidad ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas: ang as-corbic acid ay na-oxidized, lumilitaw ang mga banyagang lasa, at bumababa ang katatagan. mantikilya sa panahon ng imbakan. Bukod dito, ang pagkain na kasalukuyang pinapakain sa mga dairy cows sa karamihan ng mga bansa ay hindi lamang nagbabago sa likas na katangian ng gatas ngunit nagdudulot din ng iba't ibang mga problema sa kalusugan sa mga hayop. Ang mga baka ay hindi kumakain ng damo, tulad ng dati, ngunit soybeans, mais, pang-industriya na pagkain, na maaaring hindi naglalaman ng mga pestisidyo. Gayundin, ang mga baka ay kinakailangang bigyan ng mga iniksyon ng isang halo ng mga hormone at antibiotics: pinasisigla nila ang paglaki ng mga hayop.

Ang gatas ay maaaring maging sanhi ng allergy

Ang gatas ay isang allergen na maaaring maging sanhi ng parehong tamad at reaktibo na mga reaksyon (Quincke's edema, urticaria). Karaniwan, ang allergy sa gatas ay isang reaksyon ng katawan sa gatas na protina na kasein: ang malalaking fragment ng hindi natutunaw na mga molekula ng kasein ay nagdudulot ng labis na immune response. Kinikilala sila ng katawan bilang banyagang sangkap at nagsisimula sa paggawa ng mga tiyak na antibodies, na nagpapakita ng sarili bilang reaksiyong alerdyi. Ang gatas ay maaaring maging sanhi ng pangangati ng balat, pantal at maging sanhi ng pag-atake bronchial hika. Bilang karagdagan, ilang milyong tao sa mundo ang nagdurusa sa lactose intolerance - asukal sa gatas. Sa ilang mga kaso, ang hindi pagpaparaan ay congenital, kung minsan ay nakuha. Humigit-kumulang 10% ng mga Europeo (at sa mga bansa Timog-silangang Asya hanggang sa 70-80%) ay naghihirap mula sa congenital genetically determined lactose intolerance.

Ang gatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng calcium at marami pang iba kapaki-pakinabang na bitamina at microelements. Ang gatas ay masarap inumin, na perpektong umakma sa iba pang mga produkto. Ang gatas ay abot-kaya at naiimbak nang maayos. Nag-aalok kami sa iyo ng 15 dahilan kung bakit dapat kang uminom ng gatas araw-araw.

1. Ang gatas ay mabuti para sa kalusugan ng buto

Narinig ng lahat ang tungkol sa isang hindi kanais-nais na sakit tulad ng osteoporosis. Alam ng lahat na ang malusog na buto ay nangangailangan ng calcium, phosphorus at bitamina D - at ang gatas ay naglalaman ng lahat ng ito. Para makuha ang average pang-araw-araw na pamantayan calcium, tatlong baso ng gatas sa isang araw ay sapat na. Bilang karagdagan, maraming calcium ang matatagpuan sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas: kefir, yogurt, cottage cheese, ilang uri ng keso (halimbawa, cheddar at mozzarella), atbp.

2. Nakakatulong ang gatas sa pagpapanatili ng timbang

At kahit pumayat. Ipinakita ng pananaliksik na ang pagkuha ng sapat na calcium bawat araw ay hindi lamang pumipigil sa osteoporosis, ngunit nakakatulong din sa iyo na mawalan ng timbang. Kasabay nito, upang mawalan ng timbang, kailangan mong kumonsumo ng sapat na halaga ng protina (na matatagpuan sa gatas) kasama ng calcium.

3. Ang gatas ay isang mahusay na meryenda

Una, ito ay maginhawa upang magdala ng gatas sa iyo sa trabaho at sa kalsada. Pangalawa, ang gatas ay mabibili halos kahit saan. Samakatuwid, ang gatas ay maaaring maging isang mahusay na meryenda at masiyahan ang gutom sa pagitan ng mga pangunahing pagkain. Ang isang mahusay na alternatibo sa gatas ay nakabubusog na milk smoothies, mayaman sa calcium at bitamina. Ang ganitong meryenda ay masisiyahan ang iyong gutom, habang hindi ito naglalaman ng maraming calories.

4. Nakakatulong ang gatas na labanan ang stress

Sa pagtatapos ng isang abala o kahit na nakababahalang araw, ang isang baso ng mainit na gatas ay makakatulong sa iyo na huminahon, mapawi ang stress at pagkapagod. Para sa mga kababaihan, ang gatas ay magbibigay ng isa pang bonus, lalo na ito ay makakatulong sa pagpapagaan ng mga sintomas ng PMS.

5. Nakakatulong ang gatas sa pagbuo masa ng kalamnan

Ang gatas ay kailangan para sa mga aktibong kasangkot sa sports at gustong bumuo ng mass ng kalamnan (dahil sa mataas na nilalaman ardilya).

6. Ang gatas ay mabuti para sa pangkalahatang kalusugan

7. Masarap ang gatas

Bukod dito, ngayon sa mga istante ng tindahan ay mahahanap mo iba't ibang uri gatas: skim, na may iba't ibang porsyento ng taba, inihurnong, may mga additives, pinatibay, may kakaw, atbp.

8. Ligtas ang gatas

Noong unang panahon, bago ang pasteurization, ang gatas ay pinagmumulan ng impeksyon at isang panganib sa kalusugan. Ngayong araw, salamat makabagong pamamaraan pagpoproseso (pasteurization, ultra-pasteurization, isterilisasyon), ang gatas ay ganap na ligtas (at napakalusog) para sa kalusugan.

9. Ang kape na may gatas ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din

Bilang karagdagan, ang kape na may gatas ay ipinahiwatig para sa mga taong may nadagdagan ang kaasiman, ang kape na may gatas ay mas malusog na inumin sa gabi (upang hindi maging sanhi ng insomnia), ang pagdaragdag ng gatas sa kape ay pumipigil sa esophageal cancer. Sa ngayon, maraming uri ng kape na may gatas na ibinebenta at lahat ay maaaring pumili kung ano ang pinakagusto nila. Ang pinaka kilalang species kape na may gatas: latte, cappuccino, macchiato. Hindi gaanong kilala: browner, cafe-au-le, breve, honey raf, flat white. Maaaring idagdag sa kape regular na gatas, inihurnong gatas, espesyal na cream ng kape.

10. Maaari kang gumawa ng maraming masarap na inumin na may gatas.

Maaari kang uminom hindi lamang ng kape na may gatas, kundi pati na rin ng tsaa (ang British ay hindi magrerekomenda ng anumang masama), kakaw na may gatas (ang inumin na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, microelement at antioxidant), pati na rin ang mga smoothies ng gatas, na mabuti. para sa parehong kalusugan at pigura.

11. Ang gatas ay malawakang ginagamit sa pagluluto

Kahit na hindi mo gusto ang gatas mismo, hindi ito nangangahulugan na hindi ka dapat gumamit ng gatas para sa pagluluto. Sa gatas maaari kang maghanda ng oatmeal, semolina at sinigang na kanin, omelette, pancake na may gatas, sopas at marami pang iba.

12. Ang gatas ay mabuti para sa mga bata

Inirerekomenda na bigyan ng gatas ang mga bunsong bata nang hindi mas maaga kaysa sa 9 na buwan, at palaging mga espesyal na tatak ng mga bata. Para sa mas matatandang mga bata, kung ayaw nilang uminom lamang ng gatas, maaari kang maghanda ng masasarap na fruit smoothies, cocoa na may gatas, at iba pang masustansyang inuming gatas.

Mayroong maraming mga talakayan tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng gatas, at kahit na ang mga doktor ay hindi sumasang-ayon; ang ilan ay nagrerekomenda ng pag-inom ng gatas, ang iba ay nagsasabi na ang mga matatanda ay dapat na i-moderate ang pagkonsumo nito. Mayroon ding isang opinyon na ang gatas ay nakakapinsala sa iyong pigura, maaaring maging sanhi ng pagkagumon at maging sanhi ng nerbiyos; lahat ito ay isang maliwanag na kasinungalingan. Ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap na sumusuporta sa performance ng ating katawan. Kung inumin mo ang inumin araw-araw, hindi mo sasaktan ang iyong sarili sa anumang paraan, ngunit sa kabaligtaran, pagbutihin ang iyong kalusugan. Bago namin sabihin sa iyo ang tungkol sa mga dahilan na mag-uudyok sa iyo na uminom ng gatas, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga benepisyo ng inumin na ito. At sa pinakadulo ay ipapakilala namin sa iyo negatibong kahihinatnan na maaaring mangyari kapag umiinom ng gatas.

Ano ang mga benepisyo ng gatas?

Ang gatas ay nagsimulang ubusin maraming siglo na ang nakalilipas; bilang karagdagan, ito ay ginagamit upang pakainin ang maliliit na bata na ang katawan ay hindi matunaw. solid na pagkain. Ang gastrointestinal tract ng tao ay perpektong natutunaw ang gatas, tumatanggap ng mahalagang kaltsyum at protina mula dito, pati na rin ang maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa lahat ng uri ng gatas, gatas ng baka ang pinakasikat, bagama't may mga taong gustong uminom gatas ng kambing.

Ang gatas ay naglalaman ng maraming protina, taba at carbohydrates, pati na rin ang mga organikong acid, isang bitamina-mineral complex, at mga sangkap ng abo. Kabilang sa mga bitamina mayroong grupo B, E, D, H, PP, choline, mayroong ascorbic acid at beta carotene. Naglalaman din ito ng monounsaturated fatty acid, amino acids (mahahalagang) at siyempre lactose. Ang gatas ay naglalaman ng maraming calcium, kaya kapaki-pakinabang para sa mga bata na inumin ito upang palakasin ang tissue ng buto.

Bukod dito, ang calcium ay hindi lamang nakapaloob sa gatas, ito ay nasa isang anyo na madaling natutunaw para sa katawan ng tao. Bilang karagdagan sa calcium, ang produkto ay naglalaman ng potasa, posporus, magnesiyo at maraming iba pang mga mineral. Ang bahagi ng taba at komposisyon ng bitamina-mineral ay maaaring mag-iba at depende sa seasonality, mga produktong pagpapakain ng hayop, kanilang edad, katayuan sa kalusugan at mga kondisyon ng pamumuhay.

15 dahilan na naghihikayat sa iyo na uminom ng gatas araw-araw:

1. Lumalakas ang gatas tissue ng buto , pinipigilan ang pagbuo ng osteoporosis sa mga matatanda at itinataguyod ang tamang pagbuo ng balangkas sa mga bata. Ang mga buto ay nangangailangan ng calcium, bitamina D at posporus sa parehong oras; ang tatlong sangkap na ito ay naroroon sa gatas, na ginagawang napakahalaga ng produkto para sa pagpapalakas ng mga buto. Huwag kalimutan na ang calcium ay nagpapabuti din sa kondisyon ng ngipin, kuko at buhok. Maaaring takpan ng tatlong baso ng gatas pang-araw-araw na pangangailangan katawan ng tao sa calcium. Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang na uminom at mga produkto ng pagawaan ng gatas(yogurt, kefir), at kumain din ng natural na hard cheese (hindi ang produkto) at cottage cheese.
2. Lumalakas ang gatas immune system , ito ay nangyayari dahil sa bitamina D, na, bilang karagdagan sa pagpapabuti ng pagsipsip ng calcium, ay kasangkot sa produksyon mga hormone ng tao. Ang bitamina na ito ay nakakaapekto sa lugar utak ng buto, na gumagawa ng synthesis ng mga cell na responsable para sa kaligtasan sa sakit. Maaari kang makakuha ng bitamina D mula sa araw, ngunit kapag wala ito, sa maulap na araw at panahon ng taglamig, makakatulong ang gatas dito. Ang ilang mga tagagawa ay sadyang naglunsad ng produksyon ng gatas na pinayaman ng bitamina D, na isang magandang balita.
3. Pinapanatili ng gatas na normal ang iyong timbang at nagtataguyod din ng pagbaba ng timbang. Ito produkto ng protina Sa mataas na nilalaman calcium, na siyang kailangan mo para sa pagbaba ng timbang. Sa parehong oras, upang suportahan ang figure at i-reset labis na timbang dapat ubusin sinagap na gatas.
4. Log ng gatas para sa mga bata, inirerekumenda na ipakilala ito sa diyeta ng mga sanggol pagkatapos ng 6-9 na buwan. Dahil sa mataas na nilalaman ng calcium at bitamina D, ang gatas ay kasama sa menu sa preschool at paaralan institusyong pang-edukasyon(upang palakasin ang tissue ng buto).
5. Ang gatas ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat, ngunit hindi ito gumagana nang pareho para sa lahat. Kung uminom ka ng inumin sa katamtaman, hindi hihigit sa 300 g bawat araw, kung gayon walang masamang mangyayari, oh negatibong epekto gatas sa balat sasabihin namin sa iyo mamaya. Sa pangkalahatan, ang gatas at fermented milk mask ay kapaki-pakinabang, pati na rin ang pag-inom ng inumin sa loob. Ang pagkakaroon ng bitamina A ay nakakatulong na mapabuti ang kondisyon balat.
6. Masarap ang gatas at napakasustansya, ito ay maginhawa upang dalhin ito sa iyo, bumili ng isang bahagi sa tindahan at gamitin ito bilang meryenda. Sa umaga maaari mong mabilis na maghanda ng oatmeal at steam muesli.
7. Maaari mong hugasan ang iyong stress sa gatas at huminahon. Ang isang tasa ng mainit na gatas ay magpapainit sa iyo, magbibigay-daan sa iyong makapagpahinga, at magpapakalma sa iyo. sistema ng nerbiyos pagkatapos ng isang mahirap na araw sa trabaho. Inirerekomenda din para sa paggamit ng mga buntis, nagpapasuso at kababaihan upang maibsan ang mga kondisyon ng PMS.
8. Ang gatas ay nagtataguyod ng paglaki ng kalamnan dahil sa nilalaman ng protina. Samakatuwid, madalas na kasama ng mga atleta ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa kanilang diyeta.
9. Pinapabuti ng gatas ang iyong kalooban dahil sa pagsasama ng bitamina D, na kasangkot sa synthesis ng serotonin (ang hormone ng kaligayahan). Samakatuwid, kapag umiinom ng gatas, ang isang tao ay nagiging mas mabait, nagiging masaya, at ang kanyang kalooban ay bumubuti.
10. Binabawasan ng gatas ang panganib na magkaroon ng cancer salamat sa bitamina D, na nagpapabagal sa paglaki mga selula ng kanser sa malaking bituka. Pinaniniwalaan din na ang calcium at lactose ay pumipigil sa pag-unlad ng ovarian cancer. Ngunit ang mga ito ay hypotheses lamang, hindi pa nakumpirma ng mga katotohanan.
11. Nakakatulong ang gatas na palakasin ang mga daluyan ng dugo at may positibong epekto sa paggana ng puso. Ang produkto ay naglalaman ng maraming potasa, na sumusuporta balanse ng acid-base. Itinataguyod din nito ang paghahatid mga impulses ng nerve, na kinakailangan para sa pagproseso ng protina, nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at tumutulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo. Ang mga pasyente ng hypertensive ay inirerekomenda na uminom ng mababang taba ng gatas upang mababad ang katawan ng potasa at palakasin ang mga daluyan ng dugo.
12. Nagbibigay ng gatas kalidad ng pagtulog . Walang mas mahusay kaysa sa isang tasa ng gatas bago matulog, at kung ito ay may isang kutsarita ng pulot, hindi ka lamang magkakaroon ng isang mahusay na pahinga, ngunit mabilis ding matulog. Totoo, hindi inirerekumenda na kumain ng pagkain bago matulog, ngunit kung ano ang gagawin kung ikaw ay napagtagumpayan ng insomnia o heartburn ay hindi nagpapahintulot sa iyo na matulog.
13. Ang gatas sa isang inuming kape ay binabawasan ang pagiging agresibo ng caffeine. Ito ay lalong mahalaga para sa mga mahilig sa kape ngunit dumaranas ng mataas na presyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang mga naturang inumin ay hindi lamang malusog, ngunit napakasarap din.
14. Murang, naa-access at ligtas. Ang produkto ay hindi nakakapinsala sa katawan ng tao (kung walang intolerance). Ito ay mabibili, mura, at marami mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya naman ito ay napakapopular sa populasyon.
15. Malawakang paggamit ng gatas. Ito ay ginagamit sa pagluluto, idinagdag sa iba't ibang inumin, cereal, at lasing sa sarili nitong. Makakahanap ka na ngayon ng iba't ibang uri ng gatas: pasteurized, baked, ultra-pasteurized, fortified, atbp.

Ano ang mangyayari kung uminom ka ng isang litro ng gatas araw-araw?

Siyempre, ang anumang bagay na labis na hindi kanais-nais ay maaari ring magdulot ng ilang mga karamdaman sa katawan.

Pimples sa mukha dulot ng gatas

Kung uminom ka ng maraming at madalas ng gatas, sabihin ang 0.5-1 litro araw-araw, kung gayon ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng pamamaga sa anyo ng acne sa balat. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay sanhi ng D-galactose, na nabuo sa panahon ng pagkasira ng lactose. Ang sangkap na ito ay nagtataguyod ng mga pantal, dahil ang balat ang unang tagapagpahiwatig ng ating nutrisyon. Kung mayroon kang acne at uminom ng maraming gatas, subukang isuko ito, may pagkakataon na ang iyong mukha ay lumiwanag sa lalong madaling panahon.

Pamumulaklak at utot mula sa tiyan

Ang ilang mga tao ay nahihirapan sa pagtunaw ng gatas, na maaaring maging sanhi ng pagdurugo. Gayundin, kapag mas matanda ang isang tao, mas malala ang pagtunaw ng lactose ng kanyang katawan. Gayundin, ang hindi tamang komposisyon ng mga produkto ay maaaring maging sanhi ng utot at hindi pagkatunaw ng pagkain. At dito hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa herring na may gatas; kahit na kumain ka ng gatas na may cookies o isang tinapay, tiyak na magkakaroon ka ng bloating at kakulangan sa ginhawa. Ang perpektong solusyon ay ang pag-inom ng isang baso ng gatas purong anyo hiwalay sa mga pangunahing pagkain.

Pansin! Kung umiinom ka ng gatas sa maraming dami araw-araw, maaari kang magkaroon ng sakit sa tiyan. Ang lahat ay tungkol sa bakterya (mabuti at masama), nag-aambag sila sa pagbuo ng dysbiosis sa mga bituka, at ito ay humahantong sa mga karamdaman, utot, pagtatae, bloating, at kung minsan ay nagiging sanhi ng paninigas ng dumi.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Pansin: ang impormasyon sa artikulo ay para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Inirerekomenda na kumunsulta ka sa isang espesyalista (doktor) bago ilapat ang mga tip na inilarawan sa artikulo.