Mayroon bang skimmed milk? Skimmed milk - isang paglalarawan ng nutritional value at calorie na nilalaman nito, pati na rin ang komposisyon ng produktong ito. Pagpili ng tamang pagkaing mababa ang taba

Para sa marami ito ay magiging isang paghahayag upang malaman kung paano at bakit Nakakapinsala ang Mga Pagkaing Walang Taba. At kung pipili ka pa rin ng walang taba o mababang taba na yogurt, ipinapayo ko sa iyo na malaman kung bakit ito ay isang napakasamang ideya, hindi lamang para sa kalusugan, kundi pati na rin para sa pigura.

Nagpasya akong isulat ang post na ito pagkatapos Muli Narinig ko ang tungkol sa mga rekomendasyon na kumain ng Fat Free o Low Fat na pagkain.

Nagkataon lang na lahat tayo ay matagal nang natambol sa ating mga ulo at naging matagumpay na ang taba ay hindi lang masama, ito ay nakakapinsala; ang paggamit nito ay nagdadala ng mga kahihinatnan sa anyo ng labis na timbang at isa sa mga sanhi ng kamatayan sa buong mundo - mga sakit ng cardio-vascular system.

Hindi ko itatago at sasabihin na iba ako sa karamihan ng mga tao, dati din akong bumili ng kefir o cottage cheese para sa aking sarili, awtomatikong pumipili ng mga pagpipilian na may mababang taba na nilalaman.

Ngunit pagkatapos kong magsimulang sumunod sa isang natural at kumpletong pamumuhay at nutrisyon, ang aking opinyon sa bagay na ito ay nagbago nang malaki. Ngayon ay nilalampasan ko ang lahat ng mga produkto na may kaakit-akit na label na "walang taba" at bumili lamang ng ganap, gaya ng nilalayon ng kalikasan, mga produktong "mataba".

At kung bakit ko tinanggihan ang susunod na na-advertise na trick na ito, gusto kong sabihin sa iyo sa post na ito! Umaasa ako na pagkatapos nito ay hindi mo na muling isipin na ang ibig sabihin ng "walang taba" ay mabuti at malusog!

Saan nagmula ang fashion para sa mga produktong walang taba?

Ang fashion trend na ito ay nagsimula noong 50s, nang ang isang siyentipiko ay nagsagawa ng isang sikat na pag-aaral at dumating sa konklusyon na ang taba (lalo na ang saturated fat) ay ang sanhi ng mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo. At kumusta gulay, hindi mantikilya at mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas!

Ang pag-aaral na ito ay hindi pa ganap na nakumpirma, ngunit ito ay tumagal ng higit sa 50 taon para sa mga tao upang sa wakas ay magsimulang magbago ng kanilang isip tungkol sa taba at tumigil sa pagkatakot dito.

Para sa marami, kapag nakita nila ang label na "walang taba", awtomatiko nilang iki-click na ito ay kapaki-pakinabang! Ngunit kakaunti ang nakakaalam na, una, ito ay hindi lamang hindi kapaki-pakinabang, ngunit kahit na nakakapinsala, dahil lamang sa pangwakas na produkto ay hindi natural at hindi nangyayari sa kalikasan.

Nakakita ka na ba ng baka na nagbibigay ng skim milk? O vice versa, ang baka na kumain ng tamang pagkain para sa kanya ay nagbibigay ng napakataba at masustansyang gatas. Naaalala ko pa rin ang homemade rustic sour cream, kulay kahel na kulay, kung saan nakatayo ang kutsara. Hindi pa ako nakatikim ng mas masarap na sour cream sa aking buhay. Posible bang ihambing ito sa mababang taba o mababang taba na tindahan?

Ang mga pagkaing mababa ang taba ay kadalasang naglalaman ng higit pang mga calorie kaysa sa kanilang mga mataba na katapat. Dahil kapag inalis mo ang taba na nagbibigay ng lasa sa produktong ito, awtomatiko itong kailangang palitan ng isang bagay. At ngayon, ang asukal at lahat ng uri ng mga kemikal at preservative ay dumating upang iligtas. Mas mahusay ba sila kaysa sa natural na natural na taba? Syempre hindi.

At ano ang tungkol sa proseso ng paglikha ng mga produktong mababa ang taba? Sa tingin mo ba natural siya? Nagpakasawa ba ang ating mga ninuno sa low-fat yogurt o powdered milk? Siyempre hindi, dahil ang proseso ng pagkuha nito ay hindi natural.

Unang gatas sa ilalim ng napaka mataas na presyon dumaan sa napakaliit na butas. Pinipukaw nito ang Cholesterol, na nasa gatas, ay na-oxidized sa ilalim ng pagkilos ng oxygen na may pagbuo ng hindi lamang nakakalason na nitrates, kundi pati na rin oxidized oxygen, na nagdedeposito lamang sa mga dingding ng ating mga arterya sa anyo ng mga plake at humahantong sa kanilang pagkipot at atake sa puso na may stroke.

Ang simpleng pagkain ay isang antioxidant, nakakatulong ito sa atin na labanan ang masamang Oxidized Cholesterol.

At sa wakas, ang ating katawan ay hindi nakikilala ang hindi kilalang, di-likas na mga protina ng pulbos na gatas, bilang isang resulta kung saan ang katawan ay naghihikayat ng isang immune response, na humahantong hindi lamang sa mga alerdyi, kundi pati na rin. mga sakit sa autoimmune at pamamaga. Sinong mag-aakala, di ba? Tulad ng ilang uri ng produkto at tulad nito malubhang epekto sa ating kalusugan!

Akala mo ay gumagawa ka ng isang malaking pabor sa iyong kalusugan at figure noong pinili mo ang mga pagkaing mababa ang taba. Ngunit ngayon bubuksan ko ang iyong mga mata sa kung ano talaga ang nasa likod ng magagandang salitang ito at kung bakit KAILANGAN natin ang taba na ito.

Ang mga pagkaing walang taba o binawasan ang taba ay naglalaman ng mga kemikal na idinagdag upang gawing lasa ang huling produkto na kasing layo ng full-fat na bersyon. Ito ay asin (nakakapinsalang puting pinggan, hindi malusog na dagat o Himalayan), asukal o mataas na fructose syrup, GMO starch, monosodium glutamate, atbp.).
Bumibili ka ba ng mga produktong walang taba para pumayat o hindi tumaba? walang kabuluhan! Dahil lumalabas na pinapalitan mo ang taba (malusog) - masamang asukal! At ito ang pinakakaraniwang dahilan para sa dagdag na pounds. Ang maltodextrin, sa pamamagitan ng paraan, ay almirol, at ito naman, ay carbohydrates at asukal!
Ang mga "freaks of nature" na ito ay naglalaman ng mas maraming carbohydrates kaysa sa mga taba, bilang isang resulta - hindi ka nabusog, ang asukal sa dugo ay tumalon nang husto, na humahantong sa pagnanais na kumain ng matamis.
Ang ating katawan ay nangangailangan ng taba at lalong mahalaga mga fatty acid, na hindi kayang i-synthesize ng ating katawan at dapat makuha sa pagkain.
Ang mga pagkaing walang taba o mababang taba ay hindi nagdadala ng anumang nutritional load. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng mga bitamina na natutunaw sa taba D, E, A at K. At kung walang taba, kung gayon walang mga bitamina. Kadalasan ang mga tagagawa ng may sira na gatas ay nagdaragdag ng mga sintetikong bitamina. Halimbawa, ang Vitamin D-2, imbes na natural na Vitamin -3, ay hindi naa-absorb ng ating katawan, at ang iba pang mga bitamina ay hindi rin naa-absorb, dahil sila ay FAT-SOLUBLE, ngunit walang taba!
Ang taba ay kinakailangan para sa paggamit ng protina, kaya naman sa kalikasan ang protina ay laging matatagpuan kasama ng taba (itlog, gatas, isda, karne). Ang sobrang protina na walang taba ay humahantong sa napakabilis na pag-alis ng mga Bitamina A at D mula sa katawan, na humahantong sa kanilang kakulangan.
Ang taba ay kailangan para pumayat! Nagpapadala ito ng signal ng pagkabusog sa utak, dahil mabagal itong natutunaw, na nagbibigay sa ating katawan ng mabagal na naprosesong enerhiya.
Ang gallbladder ay nag-iimbak ng apdo upang matunaw ang taba. Sa sandaling kumain kami ng isang bagay na mataba, awtomatiko itong naghihikayat sa paglabas ng apdo. Kung hindi tayo nakakakuha ng sapat na taba, ang apdo ay nananatili sa gallbladder nang walang trabaho, ito ay nagiging makapal at malapot, at sa paglipas ng panahon ay nagiging mas mahirap para sa gallbladder na palabasin ito mula sa sarili nito. At pagkatapos ay kung kumain tayo ng taba, kung gayon ang gallbladder ay hindi maaaring pisilin ang gayong makapal na apdo mula sa sarili nito, at ang taba ay hindi maaaring matunaw nang maayos nang walang apdo. Ang proseso ng pagkalasing ay nagsisimula, dahil ang apdo ay nakaupo lamang sa gallbladder, na nilalason ang ating katawan mula sa loob. Hindi sinasadya, sa kaso ng apdo Mayroong isang simpleng panuntunan - gamitin ito o mawala ito. Ang malapot na apdo ay humahantong sa pagbuo ng mga bato sa pantog. Ilang tao na ngayon ang may gallstones? Ang dami! At ang bilang ng mga taong walang gallbladder na ito ay lumalaki pa rin.
Ang taba ay naglalaman ng dietary Cholesterol, na isang antioxidant, hindi isang sanhi ng atake sa puso (ito ay oxidized Cholesterol, na nakukuha kapag kumonsumo ka o) at pinoprotektahan tayo mula sa pamamaga ng lalamunan at maraming sakit.
Ang ating mga hormone ay nangangailangan ng taba. Ito ang tinatawag na building block para sa mga sex hormones (testosterone, estrogen, progesterone). Ang mga pagkaing walang taba ay isang direktang daan patungo sa hormonal imbalance.
Ang mga taba ay mahalaga para sa natural na paglilinis at detoxification. Ang atay ay nag-iipon ng mga lason mula sa buong katawan natin at pagkatapos ay ipinapadala ito sa apdo, na hindi makaalis sa ating katawan dahil walang mga taba na ilalabas ito.

Ang trend na "sabihin ang hindi sa taba" ay nakakatakot sa akin ng husto.

Kahit na sa mga paaralan sa Amerika, ang tanghalian para sa mga bata ay sinagap o 1% fat milk. Tayo na pala pagkabata masira ang kalusugan ng ating mga anak.

America, nga pala, sino ang hindi nakakaalam, #2 bansa sa mundo sa dami ng mga taong napakataba. Higit pang patunay na ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi gumagana gaya ng iniisip ng maraming tao.

Samakatuwid, huwag matakot at kumain lamang ng mga pagkain sa kanilang natural na antas ng taba ng nilalaman. Tulad ng naintindihan mo na, ito ay hindi lamang mabuti para sa kalusugan, kundi pati na rin para sa pigura! At saka, mas masarap!

Alam mo ba ang mga panganib ng mga pagkaing mababa ang taba? Ginagamit mo ba sila?

Ang konsepto ng mga pagkaing walang taba

Ang pangkalahatang ideya ay simple: mula sa mga produktong hayop iba't ibang paraan(teknolohiya o kemikal) ang mga taba na nakapaloob sa mga ito ay tinanggal. Ang pag-degreasing ay bahagyang, kung gayon ang mga produkto ay tinatawag na mababang taba. Sa ibang mga kaso, ang pag-alis ng mga taba ay halos kumpleto na - kung gayon ang produkto ay tinatawag na walang taba at may markang "0% na taba". Huwag magkamali: ang pinakamababang porsyento ng taba ng nilalaman (0.5–0.05%) sa anumang produkto ay nananatili kahit na may "kumpleto" na degreasing. Kadalasan, ang mga taba ay tinanggal mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa pag-unlad ng teknolohiya, ang mga taba ay nagsimulang alisin mula sa tinapay at mga sausage, ngunit hindi pa posible na degrease, halimbawa, mga itlog, sariwang karne at natural na mantikilya.

Ano ang umaakit sa atin sa mga pagkaing walang taba?

Una sa lahat, ang mga ito ay idinisenyo para sa mga nais na mawalan ng timbang, at mayroon kaming higit pa at higit pa tulad ng mga tao: marami ang nagawang palayawin ang kanilang metabolismo at metabolismo ng kanilang mga anak sa nakalipas na mga dekada ng "kasaganaan" ng pagkain. Ang napakaraming karamihan ng mga kababaihan sa mga mamimili ng naturang pagkain: sa anumang diyeta para sa pagbaba ng timbang may mga rekomendasyon - mayroong mababang taba at mababang taba. At saan ito matatagpuan? Maaari mong, siyempre, gumawa balanseng diyeta, gumamit ng mga produkto na may negatibong (zero) calorie na nilalaman, ngunit nangangailangan ito ng oras, at sa tindahan maaari mong bilhin ang lahat ng handa: bakit mag-abala kung ang isang matalinong tagagawa ay nakalkula na ang lahat? Mabilis na kumalat ang fashion para sa "walang taba." Ang mga produktong ito ay regular na binili hindi lamang ng mga nawalan ng timbang, kundi pati na rin ng mga nais mapanatili ang normal na timbang, pati na rin ang mga ina na sinusubaybayan ang nutrisyon ng mga bata - tila sa kanila na "ito ay mas kapaki-pakinabang sa ganitong paraan". Marami ang naaakit sa packaging at mga mensahe sa advertising: alam ng mga marketer kung paano magdisenyo ng mga produkto sa paraang hindi sila maaaring balewalain - halimbawa, naglalagay sila ng mga larawan ng kanilang mga paboritong slender movie character sa packaging.

Paano nakakaapekto sa katawan ang mga pagkaing mababa ang taba?

Bakit pinapayuhan ng mga nutrisyunista na lumipat sa mga pagkaing mababa ang taba? Una sa lahat, ito ay dahil sa isang pagbawas sa calorie na nilalaman ng mga natupok na pagkain dahil sa pagtanggi sa mataba na pagkain. Samakatuwid, ang mga kababaihan ay aktibong kumakain ng mga low-fat yoghurt at cottage cheese, gatas na may pinakamababang porsyento ng taba ng nilalaman, at tinatanggihan ang lahat ng pritong pagkain. Mayroong tiyak na lohika dito: 1 gramo ay naglalaman ng 9 kilocalories, ngunit 1 gramo ng carbohydrates o protina ay naglalaman lamang ng 4 na kilocalories. Sa mga tuntunin ng pagbaba ng timbang, ang paglipat sa mga pagkaing walang taba ay naiintindihan at talagang gumagana, ngunit perpekto ba ang lahat? ang pangunahing problema ang mga pagkaing walang taba ay ang gayong pagkain ay hindi nakakabusog sa katawan. At dahil ang mga pagkaing walang taba ay hindi nakakapinsala sa pigura, ang mga kababaihan ay nagsisimulang kumain ng mga ito nang walang mga paghihigpit. Ngunit narito ang bagay - ang mga pagkaing walang taba ay hindi talaga mababa ang calorie, dahil ang mga tagagawa ay nagbabayad para sa kakulangan ng taba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng almirol at asukal. Tulad ng alam mo, ito ay carbohydrates. Ano ang alam natin tungkol sa carbohydrates? Tama, gusto nilang i-deposito sa mga lugar na hindi naaangkop para sa babaeng silhouette: sa tiyan, balakang at puwit.

Samakatuwid, ang isang diyeta sa mga pagkaing mababa ang taba ay hindi lamang nagdadala ninanais na resulta sa anyo ng pagbaba ng timbang, ngunit pinapataas din ang mga kilocalories na iyong kinokonsumo. At ito ay nangyayari nang tumpak dahil ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi makapagdala ng pakiramdam ng kapunuan. Gayundin, ang labis na pounds kapag kumakain ng mga pagkaing mababa ang taba ay maaaring lumitaw dahil sa pagtaas ng antas ng insulin sa dugo, na hindi maiiwasan kapag tinatanggihan ang taba. Ang lahat ng mga proseso ng metabolic sa katawan ay nagambala, at ang timbang ay idinagdag. Mula sa kakulangan ng taba sa katawan, ang kondisyon ng balat at buhok ay nagsisimulang lumala, ang mga bitamina A, D, E at K, na pumapasok sa katawan na may pagkain, ay maaaring matunaw lamang kung mayroong mga taba sa diyeta.

Gaano karaming taba ang kailangan natin "para maging masaya"?

Pinakamainam pang-araw-araw na pangangailangan sa mga taba ng hayop, na nag-iwas sa mga problema sa atherosclerosis at sobra sa timbang dapat matukoy ayon sa edad at kasarian.

Para sa mga bata:

junior edad ng paaralan 50-60 g ng taba bawat araw ay kinakailangan;
edad ng middle school - 60-70 g;
edad ng senior school - 70-75 g.

Para sa mga taong may edad 18 hanggang 40:

sa mga lalaking nasa katanghaliang-gulang na may normal na timbang katawan (gumaganap ng trabahong walang kaugnayan sa pisikal na trabaho) - 1-1.3 g bawat 1 kg ng timbang ng katawan;
sa mga kababaihan - hindi hihigit sa 1 g / kg;
sa mga lalaking nasa katanghaliang-gulang na may normal na timbang sa katawan (nagsasagawa ng mga gawaing nauugnay sa pisikal na paggawa o nadagdagan aktibidad ng motor) - 2 g bawat 1 kg ng timbang ng katawan;
sa mga kababaihan - hindi hihigit sa 1.3 g / kg.

Para sa mga taong mahigit sa limampung:

sa mga lalaki 0.5-0.6 g bawat 1 kg ng timbang;
sa mga kababaihan, hindi hihigit sa 0.4-0.5 g bawat 1 kg. Samakatuwid, sa panahon mula sa apatnapu hanggang limampung taon, kailangan mong unti-unting bawasan ang proporsyon ng taba sa diyeta.

Mga benepisyo ng mababang taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas

Ang mga pagkaing walang taba ay may mababang calorie na nilalaman dahil sa isang minimum na taba, na may positibong epekto sa estado ng cardiovascular system - ang antas masamang kolesterol sa dugo, ang mga pagkaing walang taba ay hindi tumataas, sa kaibahan, halimbawa, mula sa mantikilya o matabang kulay-gatas.

Kapag nag-aayos ng mga araw ng pag-aayuno, binibigyang pansin ng mga nutrisyunista ang mga produktong gatas na may mababang taba: kefir, cottage cheese, yogurt. Ang lingguhang paggamit ng gayong mga araw ay nakakatulong hindi lamang upang mapanatili ang timbang, kundi pati na rin upang mapupuksa ang labis na may kaunting pagsisikap.

Ito, ayon sa advertising, ay ang pangunahing bentahe ng mga low-fat dairy products. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing walang taba ay nagbibigay ng kagaanan, mapabuti ang panunaw, at gawing normal ang metabolismo ng lipid (taba) sa katawan. Hindi ba ito dahilan upang lumipat sa mga pagkaing mababa ang taba, ganap na tumanggi matabang cottage cheese at mantikilya?

Gayunpaman, ipinapakita ng pagsasanay na ang paggamit ng mga pagkaing walang taba ay hindi gaanong simple. Ang Estados Unidos, na may kultong sumusunod sa mga pagkaing mababa ang taba at gumagawa ng pinakamaraming sinagap na gatas, ay nananatiling kabilang sa mga pinuno ng mundo sa bilang ng mga taong dumaranas ng labis na katabaan.

Kamakailan lamang, ang mga walang kundisyong benepisyo ng mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay kinuwestiyon. Ang mga pag-aaral ay lumitaw na hindi lamang nagtatanong sa postulate ng mga benepisyo ng mababang taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit direktang nag-uugnay din sa pagkasira sa kalusugan sa regular na paggamit ng mga produktong mababa ang taba.

Ano ang mga panganib ng low-fat dairy products

Ang kaunting nutritional value ay humahantong sa gutom

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba, tulad ng nabanggit sa itaas, ay may mababang nilalaman ng calorie, na tumutulong upang mawalan ng timbang. Gayunpaman, sa pagsasagawa, lumalabas na ang mga taong regular na kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na may zero o malapit sa zero fat content ay kumakain ng average na 200-300 kilocalories nang higit pa, maliban kung partikular nilang kalkulahin ang kabuuang caloric na nilalaman ng diyeta. Bakit?

Ang katotohanan ay ang mga taba na nagbibigay ng subjective na pakiramdam ng pagkabusog. Kung walang mga taba sa diyeta, o ang kanilang halaga ay minimal, ang isang tao ay patuloy na nakakaranas ng pakiramdam ng gutom, kahit na kaagad pagkatapos kumain. Kung ito ang resulta ng isang naka-target na diyeta, kung saan kinokontrol ng isang tao ang kanyang diyeta, kung gayon sa prinsipyo, maaari itong tiisin. Maraming mga tao na may malakas na karakter ang handang tiisin ang gutom sa pangalan ng isang payat na baywang, o may mga paraan upang malunod ang pakiramdam ng gutom na ito (halimbawa, uminom ng isang baso ng maligamgam na tubig).

Gayunpaman, ang karamihan sa mga tao na kumakain ng walang taba na cottage cheese ay hindi alam ang pagiging mapanlinlang nito - ang kawalan ng kakayahan na magbigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon, at sa huli, tulad ng nabanggit sa itaas, kumakain sila ng higit sa kanilang pinlano bilang isang resulta.

Mga additives sa low-fat yogurts

Bahagyang mas mataas na nilalaman ng calorie araw-araw na rasyon dahil sa ang katunayan na maraming mga tagagawa ng pagawaan ng gatas ay nagsisikap na mapabuti ang lasa ng isang mababang-taba na produkto. Kung ang lahat ng taba ay nahihiwalay sa yogurt, kung gayon ito ay magiging isang hindi nakakain na produkto na may hindi kasiya-siyang pagkakayari. Ang mga espesyal na additives ay nagbibigay ng lasa at kinakailangang pare-pareho.

Ang mga naturang additives ay mga stabilizer (i.e. starch), asukal at mga produktong naglalaman ng asukal. Ang mga additives na ito ay neutralisahin ang lahat ng mga benepisyo na maaaring ibigay ng mga pagkaing mababa ang calorie sa katawan, gawing mas mataas ang calorie, mas maraming carbohydrate at hindi lamang mas malusog, ngunit hindi ligtas para sa kalusugan.

Ang asukal at almirol ay idinagdag din sa mga diet curds na may taba na nilalaman na humigit-kumulang 0 porsyento, sa "diet" na cottage cheese at iba pang mga produkto ng sour-gatas. Bago bumili ng produktong walang taba, dapat mong maingat na basahin ang komposisyon.

Ang skimmed milk na may zero fat content ay isang matubig na likido na halos hindi matukoy ang lasa mula sa ordinaryong tubig, bahagyang maputi-puti. Sa ganitong mga komersyal na katangian, mahirap isipin kung sino ang maglakas-loob na uminom ng gayong inumin kahit na sa ngalan ng isang malusog na pamumuhay.

Ang mga nakasubok na ng gatas na binili sa tindahan na walang taba na nilalaman ay handang tumutol: kahit ang skim milk ay may lasa at kulay ng gatas. Sa katunayan, ito ang mga trick ng mga tagagawa. Upang bigyan ang skimmed milk ng milky taste, ang mga manufacturer ay nagdaragdag ng powdered concentrate dito.

Ang tagumpay na ito ng mga gumagawa ng skimmed milk ay halos hindi matatawag na isang malusog na produkto. Ang powdered milk concentrate ay isang produkto ng mataas na temperatura na denaturation ng mga protina. Ang mga denatured protein ay mahirap matunaw ng katawan, na naglalagay ng karagdagang pasanin sa gastrointestinal tract.

Skimmed milk at kakulangan sa bitamina

Ang gatas, kahit na sinagap na gatas, ay pinagmumulan ng calcium. Para sa pagsipsip nito, ang katawan ay nangangailangan ng bitamina A at D. Sa kabuuan, iyon ay gatas ng baka na may natural na proporsyon ng taba, ang mga bitamina na ito ay naroroon sa mga halagang sapat upang sumipsip ng calcium mula sa gatas. Kung patuloy kang kumonsumo ng skim milk, ang katawan ay gagamit ng mga reserbang reserba ng bitamina A at D, at sa gayon ay lumilikha ng kanilang kakulangan sa katawan.

Ang skim na gatas, samakatuwid, ay hindi nagbibigay sa katawan ng anuman: ang lasa ay pekeng dahil sa concentrate, ang protina ay halos hindi hinihigop, ang pakiramdam ng pagkabusog ay nangyayari sa maikling panahon.

Kawalan ng mga taba ng hayop at katalinuhan

Ilang mga kampeon malusog na pagkain dalhin ang kanilang ideya sa punto ng kahangalan, pagliit, halos sa zero, ang dami ng taba ng hayop na kinakain. Ito ay humahantong sa pagbaba ng katalinuhan, dahil kailangan ng utak normal na operasyon mga taba ng hayop.

Gayundin, ang kawalan ng mga taba ng hayop ay may masamang epekto sa kalagayang psycho-emosyonal isang tao: pagkamayamutin, pagbabago ng mood, pagluha o pagiging agresibo.

Kaya't ang mga pagkaing mababa ang taba ay talagang isang kasamaan na humahantong sa mahinang kalusugan? Ang mga doktor at nutrisyunista ay nagkakaisa - lahat ay mabuti sa katamtaman. Huwag madala, sinusubukang bawasan ang nilalaman ng mga taba na nagmumula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Mga araw ng pag-aayuno, ang isang maikling diyeta batay sa mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang nang walang pinsala. Ang patuloy na pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na may taba na nilalaman na 0% ay maaaring makasira sa kalusugan.

Pagpili ng tamang pagkaing mababa ang taba

Kapag pumipili ng produkto, hindi ka dapat umasa lamang sa advertising, na idinisenyo upang ipakita ang anumang produkto sa pinakakanais-nais at hindi palaging makatotohanan. Upang maiwasan ang mga pagkakamali, maingat na pag-aralan ang label ng biniling produkto. Pinakamababang Interes Ang taba ay madalas na kasama ng asukal o mga pampatamis, mga kemikal na pang-imbak at mga pampalasa at iba pang hindi ligtas na mga additives - mas mababa ang mga ito sa produkto, mas mabuti para sa ating kalusugan.

Halimbawa, ang mga tinapay sa diyeta ay maaaring maging isang mataas na calorie na produkto, naglalaman ang mga ito ng gatas na pulbos, asin at isang makabuluhang halaga ng mga simpleng carbohydrates na hindi mababad sa katawan sa loob ng mahabang panahon, kaya ang tinapay na inihurnong mula sa wholemeal na harina ay mas angkop bilang isang pandiyeta na produkto, kung saan ang katawan ay makakatanggap ng mga bitamina at hibla ng gulay na kailangan nito.

Huwag isama ang breakfast cereal sa iyong listahan ng mga diet foods ( mabilis na pagkain). Oo, walang mga taba sa kanila, ngunit naroroon sila: pareho simpleng carbohydrates, mga pampalasa, ay maaari ding isama sa komposisyon at trans fats. Kapag sumusunod sa isang diyeta, mas mainam na mas gusto ang mga ordinaryong cereal: bakwit, brown rice, oatmeal at iba pa na pinakuluang sa tubig. Ang cottage cheese na walang taba, sapat na kakatwa, ay madalas na may pareho at mas mataas na calorie na nilalaman bilang isang maliit na mas taba, siguraduhing basahin kung ano ang nakasulat sa pakete. Ang paliwanag para dito ay simple: ang mga sangkap na nagpapabuti sa lasa ng produkto ay madalas na idinagdag sa walang taba na cottage cheese.

Ang mga skimmed na produkto ng pagawaan ng gatas ay mabibili lamang sa mga may pinakamababang shelf life at sale. At ihambing ang nilalaman ng calorie - ang halaga ng enerhiya ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba ay naiiba nang kaunti sa mga katulad na produkto na may mababang porsyento ng taba. Ang mga yogurt ay dapat bilhin lamang ng natural, nang walang anumang mga additives at unsweetened.

Kung bumili ka ng mga semi-tapos na produkto ng karne, basahin ang komposisyon sa pakete, madalas na idinagdag sa kanila ang mga trans fats, na itinuturing na mga salarin sa pagtaas ng antas ng "masamang" kolesterol sa dugo. Ang parehong ay maaaring maiugnay sa margarine at spreads. Siyempre, kapag maaari kang pumili ng higit pa o mas kaunti mga pagkaing mababa ang taba ng natural na pinagmulan, kailangan mong bumili ng mas kaunting mataba. SA pagkain sa diyeta dapat naroroon: karne ng kuneho, karne ng puting manok, karne ng baka, karne ng baka. Tulad ng para sa isda, sulit na isama sa diyeta ang parehong mataba at matangkad na mga varieties isda, at pagkaing-dagat.

Siyentipikong pananaliksik

Sa pagtatapos ng 2010, pinatunayan ng mga siyentipiko mula sa British Center for Nutrition sa University of Sheffield at sa American Dietetic Association na ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing mababa ang taba ay seryosong nakakagambala sa metabolismo, at nagdudulot din ng mga pag-atake ng depresyon at pagkamayamutin.

Bilang karagdagan, ayon sa mga siyentipikong Amerikano, ang mga pagkaing mababa ang taba ay maaaring magdulot ng malubhang banta sa cardiovascular system: ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing mababa ang taba ay binabawasan ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at masamang nakakaapekto sa pamumuo ng dugo. Sa mga supermarket, ang mga produktong mababa ang taba ay kadalasang matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Sa lahat ng kailangan mong malaman ang panukala - ito Golden Rule. Kinakailangan na subaybayan ang dami ng taba na natupok, ngunit hindi mo maaaring ganap na ibukod ang mga ito mula sa iyong diyeta. Pagkatapos ng lahat, ang mga taba ay ang pinakamahalagang materyal na gusali ng katawan, na nagbibigay ng mekanikal na proteksyon at thermal insulation ng mga cell, "sabi ni Tamara Vantsova. Una sa lahat, kailangan natin ng mga taba upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit, pati na rin upang ganap na sumipsip ng mga bitamina at mineral. sustansya. Samakatuwid, kahit na ang mga matatanda ay dapat kumain ng hindi bababa sa 15-30 g ng langis ng gulay o 20-25 g ng mantikilya araw-araw.

Mas mainam na gumamit ng mga taba na bahagi ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Naglalaman din sila ng protina asukal sa gatas, bitamina, mga elemento ng bakas (lalo na ang calcium at phosphorus), mga enzyme. Samakatuwid, sa umaga ay mas kapaki-pakinabang na kumain ng sandwich na may mantikilya kaysa sa pandiyeta na tinapay o mababang-taba na cottage cheese.

Maingat mong sinusubaybayan ang iyong diyeta upang hindi makakuha ng dagdag na pounds. Bumili ng yogurt, kefir, ice cream, cottage cheese, cookies at iba pang mga produkto na may mababang porsyento ng taba o walang taba.

Ngunit sa katunayan, isang maliit na halaga o kumpletong kawalan sa anumang paraan ay nagpapahiwatig ng mababang antas ng calorie. Ang ganitong pagkain ay hindi nakakatulong upang makontrol ang timbang, ito ay mataas din sa calories, tulad ng regular na pagkain. At ang katotohanan na ang pakete ay nagsasabing "walang taba" ay nakikita ng marami bilang isang "berdeng ilaw" at madalas na ang labis na pagkain ay nagpapahirap sa kanila. Samakatuwid, upang maging sa hugis at hindi makakuha labis na timbang, kailangan nating pumili ng tamang pagkaing mababa ang taba.

Bakit masama ang mga pagkaing mababa ang taba

Ang ganitong mga elemento ng iyong diyeta ay masarap at nagbibigay ng mahusay na pagpapalakas ng enerhiya. Ngunit ang mga pagkaing walang taba ay kulang sa hibla, protina, mineral, at bitamina. Bilang karagdagan, upang mapanatili ang lasa sa panahon ng pag-alis ng mga taba, ang sucrose at almirol ay idinagdag sa kanila. Kaya, ang pagkain ay nawawalan ng taba, at nakakakuha ng mas maraming carbohydrates.

Ano ang tamang gawin sa ganitong sitwasyon? Sa sobra sa timbang o ang dami ng taba sa iyong menu ay dapat na limitado. Maaari kang kumain ng mga pagkaing mababa sa taba o walang taba:

mababang taba na keso
sinagap na gatas,
magaan na mayonesa,
sarsang pansalad.

Ngunit, huwag masyadong madala sa mga ganitong kapalit. Sa una, dapat mong ibukod mula sa iyong diyeta talaga matatabang pagkain:

tupa,
karne ng baka,
meryenda ng karne,
keso,
buong gatas,
potato chips,
sorbetes.

Susunod, kailangan mong kunin ang pagbabago sa paraan ng pagluluto mismo. Palitan ang pagprito sa mantika ng pag-ihaw, pagpapakulo sa tubig o pagpapasingaw. Napakahalaga rin nitong gamitin natural na pagkain. Kung hindi gaanong naproseso ito, mas malusog, mas masustansya at mas kaunting asukal at taba ito.

Matutong magbasa ng mga label nang tama! Kadalasan, ginagamit ng mga tagagawa ang trick na ito, kung saan ang packaging ay nagpapahiwatig ng dami ng taba sa isang yunit ng produkto (halimbawa, sa isang cookie). Ang mga taong gustong mawalan ng timbang o panatilihin ang kanilang sarili sa hugis, na nakikita ang mga magic na numero, na parang nasa ilalim ng hipnosis, ay hindi nakikita ang tunay na mga tagapagpahiwatig at Wastong Nutrisyon nagiging paraan ng kanilang pamumuhay.

Samakatuwid, upang maiwasan ang ganitong sitwasyon, dapat mong malaman:

Sa isang produktong walang taba, ang taba ay hindi hihigit sa kalahating gramo bawat yunit, at isang produkto na may mababang porsyento ng nilalaman nito o wala sa lahat - 3 g o mas kaunti. Sa mga produktong "light" - 25% mas mababa ang taba kaysa sa mga ordinaryong;
indicative ay ang kabuuang nilalaman ng carbohydrates (sucrose, starch);
magagawang makilala sa pagitan ng bigat ng pakete at ang timbang na may kaugnayan sa kung saan ang halaga ng taba ay ipinahiwatig.

Low-fat fermented milk product sa mesa.

Maraming mga batang babae ang nakikita ang mga produktong mababa ang taba, kabilang ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, bilang isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga problema sa calorie. Paglampas sa baked milk farm cottage cheese, pinili nila ang mga pakete na may label na "0% fat". Ngunit alam ba natin kung paano nag-aalis ang tagagawa labis na taba galing sa dairy products? Talagang dietary ba ang mga low-fat dairy products? At sa pangkalahatan, mabuti ba ang mga ito para sa kalusugan? Hiniling namin sa mga eksperto na sagutin ang mga tanong na ito.

Ang kasaysayan ng mababang taba, at sa katunayan lahat ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay nagsisimula sa regular na gatas, ang taba ng nilalaman nito ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa panahon, ang lahi at kalusugan ng baka, at ang pagiging kapaki-pakinabang ng kanyang nutrisyon. Ngunit ang average na nilalaman ng taba hilaw na gatas nag-iiba mula 2.5 hanggang 4%.

Paano nakakamit ng mga tagagawa ang nais na nilalaman ng taba na ipinahiwatig sa pakete ng gatas na binibili namin sa tindahan?

"Ang hilaw na gatas ay inilalagay sa isang separator," paliwanag ni Aleksey Babenko, bilang substitutively CEO para sa produksyon ng pagkain ng halaman ng pagawaan ng gatas OJSC "Ruzskoye Moloko", - at sa ilalim ng impluwensya ng mga puwersa ng sentripugal, ang mga fraction ng gatas ay pinaghihiwalay sa liwanag matabang bahagi(cream) at mabigat na protina (skimmed milk). Walang kemikal na epekto sa produkto, ito ay isang purong pisikal na proseso, na tinatawag na "normalization".

Pagkatapos ang bahagi ng cream ay ibinalik sa sinagap na gatas, ngunit nasa isang mahigpit na tinukoy na proporsyon. Kaya nakukuha namin ang gatas ng kinakailangang nilalaman ng taba. Walang mahigpit na pamantayan - ang bawat tagagawa ay may sariling linya. Sa pagbebenta, makakahanap ka ng gatas na may taba na nilalaman na 3.5%, 3.2%, 2.5%, 1.5% o kahit na 0.1%. Maaari mo ring makita ang "buong" gatas na hindi na-normalize. Ang tagagawa sa naturang mga pakete ay nagsusulat ng isang posibleng tinidor - halimbawa, "3.2-4%" - o nagpi-print ng aktwal na nilalaman ng taba kasama ang petsa ng paggawa.

Ang cream na nakuha sa proseso ng normalisasyon ay ginagamit para sa paggawa ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas - mantikilya, kulay-gatas. At ang sinagap na gatas ay ginagamit upang gumawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba na interesado sa amin - mga yoghurt, cottage cheese, keso at iba pa.

Nakapagtataka, kahit noong nakaraang siglo, inirerekomenda ng mga doktor na ang kanilang mga pasyente ay kumain ng isang piraso ng mantikilya araw-araw para sa kalusugan. Gayunpaman, ngayon ang saloobin ng mga doktor sa taba ng gatas ay nagbago nang malaki. Sa ika-21 siglo, bilyun-bilyong tao ang napakataba at mga sakit sa cardiovascular dulot ng tumaas na antas kolesterol.

"Ang katwiran para sa pagbabawas ng taba ng nilalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay halata," sabi Ekaterina Belova, dietician, pinuno ng personal dietetics center na "Palitra Nutrition". - Kaya, hindi lamang namin binabawasan ang calorie na nilalaman, ngunit binabawasan din ang halaga taba ng gatas pinagmumulan ng masamang kolesterol. Gayunpaman, ang ganap na sinagap na mga produkto ng pagawaan ng gatas (lalo na ang cottage cheese) ay walang saysay. Una sa lahat, kinakain natin ang mga pagkaing ito dahil sa isang malaking bilang calcium, na matatagpuan sa gatas sa isang napakadaling natutunaw na anyo.

Gayunpaman, dahil sa kakulangan ng taba sa mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba, ang calcium ay hindi hinihigop ng ating mga katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pag-ubos ng hindi buo at hindi walang taba, ngunit mababang-taba na pagkain - gatas 1.5%; cottage cheese 5-9%. Kaya binabawasan namin ang caloric na nilalaman ng diyeta at sa parehong oras ay hindi makagambala sa pagsipsip ng calcium.

Sa katunayan, ang buong gatas, tulad ng farm cottage cheese, ay hindi isang kahila-hilakbot na produkto. Problema modernong tao hindi gaanong sa matatabang pagkain, ngunit sa dami nito. Karamihan sa mga tao ngayon ay laging nakaupo na imahe buhay at kasabay nito ay gumagamit ng napakalaking halaga ng kailangan ng katawan mga produkto. Kung ikaw ay katamtaman sa pagkain at gumagawa ng fitness, madali mong kayang bumili ng isang tasa ng cappuccino na may buong gatas sa umaga.

Bukod dito, ang ilang mga eksperto ay may opinyon na ang mga pagkaing mababa ang taba ay gagawin kang kumain ng higit sa kailangan mo bilang isang resulta. "Ang mga produktong gatas na walang taba ay naglalaman ng iba't ibang mga bitag," sabi Ivan Dubkov, espesyalista sa malusog na nutrisyon, chef sa KM20 cafe. - Kung ikaw sa mahabang panahon uminom ng buong gatas o, sabihin nating, na may taba na nilalaman na 3.5%, at pagkatapos ay lumipat sa 1% - ang iyong katawan ay pakiramdam na dinaya. Walang malay, hahanapin mong makuha ang hindi kinakain na taba.

Bilang isang resulta, sa panahon ng tanghalian ay hindi ka lalaban at sa halip na mga inihurnong gulay ay mag-order ka ng pritong patatas o ilang high-calorie na mataba na dessert. Bilang karagdagan, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na walang taba ay hindi masyadong masarap, kaya ang mga tagagawa ay "pinahusay" ang mga ito ng asukal, mga sweetener, mga pampaganda ng lasa, at iba pang hindi masyadong malusog na mga additives. Feeling mo kumakain ka kapaki-pakinabang na produkto, ngunit hindi iyon ang kaso."

Kaya naman kailangan mong sanayin ang iyong sarili na basahin ang label ng bawat produkto na ilalagay mo sa iyong shopping cart. Pagkatapos ng lahat, bilang karagdagan sa asukal, maaari itong maglaman ng iba pang mga nakakapinsalang sangkap. Halimbawa, nagkaroon ng kamakailang pagtaas sa mga kaso ng mga tagagawa na nagdaragdag ng mababang kalidad na palm oil at iba pang hydrogenated fats sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Nagbibigay-daan ito sa kanila na makagawa ng higit pang mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa parehong dami ng hilaw na gatas, na talagang hindi masyadong mabuti para sa iyong kalusugan.

Ang isa pang tanong na nag-aalala sa maraming mga batang babae na nanonood ng kanilang figure ay kung ang mga mababang-taba na yogurt na may mga berry at prutas ay maaaring ituring na isang produktong pandiyeta? "Kung kukuha ka ng mababang taba na natural na yogurt at magdagdag ng mga sariwa o lasaw na berry, mga piraso ng prutas, kahit isang kutsarang jam o pulot dito, ang lahat ay maayos," paliwanag nutrisyunista na si Ekaterina Belova, - Ito ay lumalabas na isang malusog, malasa at medyo pandiyeta na dessert. Kung bumili ka lamang ng yari na yogurt ng prutas sa tindahan, kung gayon ang produktong ito ay hindi matatawag na malusog, o pandiyeta, o kahit yogurt.

Ang tunay na natural na yoghurt ay isang sensitibo at pinong produkto. Siya ay nabubuhay para sa isang limitadong oras at hindi pinahihintulutan ang pagdaragdag ng alinman sa mga kemikal o asukal. 95% ng matamis na "yogurt" na ibinebenta sa tindahan ay may mahabang buhay sa istante, naglalaman ng asukal (o isang pampatamis, mas masahol pa) at iba't ibang mga kemikal na additives na ginagarantiyahan ang tamang kapal, kulay at amoy ng produkto.

Hindi na ito malusog na yogurt, dahil sinusubukan ng mga tagagawa na kumbinsihin kami, ngunit simple matamis na produkto Tulad ng cookies o kendi. Siyempre, mas mahusay na kumain ng gayong "fruit yogurt" kaysa sa french fries, ngunit kung pinangangalagaan mo ang iyong kalusugan at pigura, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang natural na unsweetened yogurt na may panandalian imbakan."

Ang teksto ay inihanda ni Ekaterina Maslova.

Ang modernong industriya ng pagkain ay may kakayahang magbago sa produktong pandiyeta kahit ano, maging ito ay cottage cheese o sweet soda. Gayunpaman, kadalasan ang makulay na packaging ay mahusay na nagtatago ng tunay na kakanyahan at malaking pinsala ng mga produktong mababa ang taba.

Mga pagkaing mababa ang taba: mga alamat

Ang zero fat content, gaya ng ipinagmamalaki ng mga tagagawa ng ilang produkto, ang unang katotohanan na nagdudulot ng malaking pagdududa. Ang pahayag na ito ay totoo, marahil, para lamang sa berdeng tsaa at tubig. Halos lahat ng pagkain ay naglalaman ng taba, kahit na sa kaunting halaga. Ang isa pang maling kuru-kuro ay ang mababang taba na nilalaman ay ginagawang malusog ang pagkain. Gayunpaman, tiyak na para sa kadahilanang ito na nawawala ang masaganang lasa nito, at ito ay nabayaran sa tulong ng mga enhancer, panlasa, lasa, stabilizer, sweetener, atbp. Napakagandang palumpon mga additives ng pagkain talagang walang pakinabang sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga maginoo na taba ay madalas na pinapalitan ng mga artipisyal na trans fats. Napatunayang siyentipiko na ang madalas na paggamit ng mga ito ay nagdudulot ng paglabag metabolic proseso, nagpapahina immune system, pinatataas ang panganib ng pagbuo diabetes negatibong nakakaapekto sa emosyonal na estado.

Ang isa pang alamat ay ang mga pagkaing walang taba ay nakababad ng mabuti sa katawan at nakakapurol ng pakiramdam ng gutom. Sa katunayan, lalo pa nilang pinagagana ito, na pinipilit nilang ubusin ang mga ito nang paulit-ulit. Bilang karagdagan, ang isang mapanganib na maling akala ay nagsisimulang gumana dito: ang mas kaunting mga calorie sa produkto, mas marami itong makakain. Ang problema ay ang mga pagkaing mababa ang taba ay puno ng carbohydrates at asin. At dahil ang mga carbohydrate ay mabilis na nasisipsip, sa lalong madaling panahon ang katawan ay nangangailangan ng isang bagong bahagi, bilang isang resulta, ang bilang ng mga calorie na natupok ay lumalaki kasama ng dagdag na pounds. Ang asin, naman, ay nagpapanatili ng labis na kahalumigmigan at mga nakakapinsalang sangkap sa katawan, at overload din ang puso at bato.

Mga Pagkaing Walang Taba: Totoo

Ang pangunahing bentahe ng mga produktong walang taba, ayon sa mga tagagawa, ay ang kanilang mababang calorie na nilalaman. Gayunpaman, ang ari-arian na ito, pati na rin ang mga benepisyo o pinsala ng mga pagkaing walang taba, ay may pagdududa. Kaya, ang mga tanyag na tinapay sa diyeta ngayon ay nagbabad sa katawan ng mga karbohidrat at pumukaw ng pakiramdam ng gutom. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na palitan sila ng wholemeal bread. Ang hindi gaanong sikat na instant cereal ay naglalaman ng maraming nakakapinsalang additives. Upang hindi malantad ang iyong sarili sa hindi kinakailangang panganib, pinakamahusay na kumain simpleng oatmeal, sinigang na bakwit o hilaw na bigas. Ang mga nabanggit na trans fats ay madalas na idinagdag sa mga semi-tapos na mga produkto ng karne, na makabuluhang nagpapataas ng antas ng kolesterol sa dugo. Dapat palitan ng mga gustong pumayat ang mga produktong ito mga uri ng diyeta karne tulad ng karne ng baka o kuneho. Maaari ka ring lumipat sa mataba na isda o manok.

Ang mga pagkaing walang taba ay nakakapinsala lalo na para sa mga taong may hindi pagpaparaan sa mga indibidwal na sangkap na maaaring magdulot ng malala mga reaksiyong alerdyi. Mahalagang maunawaan na ang mga produkto normal na nilalaman Ang taba ay mahalaga para sa isang balanseng diyeta, na sa huli ay nagpapahintulot sa iyo na unti-unting bawasan ang timbang ng katawan at panatilihin itong kontrolado. Habang ang pagkonsumo ng mga pagkaing walang taba, nakakagambala sa metabolismo at humahantong sa iba pang mga pagkabigo sa paggana, ay humahantong sa isang set dagdag na libra at mga problema sa kalusugan. Ang malawak na kinopya na mga benepisyo ng mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nararapat na espesyal na pansin.

Gatas ang panlilinlang sa sarili

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa sa taba ay malusog? Sinasagot ng maraming mga mamimili ang tanong na ito sa sang-ayon. Kakatwa, ngunit sa mababang nilalaman ng taba, maraming mga produktong pagawaan ng gatas ay halos hindi mababa sa halaga ng enerhiya mga karaniwang katapat. Una sa lahat nag-uusap kami tungkol sa walang taba na cottage cheese, puspos ng mga artipisyal na additives upang mapabuti ang lasa. Kaya naman napakahalagang magbasa ng mga label. Bukod sa iba pang mga bagay, malapit na pansin ito ay nagkakahalaga ng pagbabayad para sa petsa ng pag-expire. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba ay maaaring maimbak nang maraming buwan, siyempre, salamat sa mga artipisyal na preservative.

Ang pinsala ng mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay kinumpirma din ng halimbawa ng mga yogurt, kaya minamahal ng mga dieter. Ang calorie-free yogurt ay maaaring hindi lalampas sa 60-70 calories. Gayunpaman, sa kasong ito, dahil sa kakulangan ng taba, ang produkto ay nawawala ang tamang istraktura nito, at upang maibalik ito, ang mga tagagawa ay "pump up" ito ng mga stabilizer at iba pang mga additives. Ang halaga ng taba sa naturang yogurt ay talagang may posibilidad na zero, pati na rin ang nilalaman ng protina na mahalaga para sa katawan.

Maipapayo na isama ang mga low-fat dairy products sa diyeta para lamang sa mga pasyenteng may mataas na lebel kolesterol, hypertension, pati na rin ang pag-iwas sa atherosclerosis. Mga malulusog na tao mas matalinong palitan ang mga produkto mataas na nilalaman taba mas mababa calories. Halimbawa, sa halip na cream, bumili ng gatas, at sa halip na 20 porsiyento, kumuha ng 15 porsiyento.

Patuloy na pagbibilang ng calorie at pagsuko masarap na pagkain na may natural na lasa ay malamang na hindi makakatulong na mapupuksa ang labis na pounds. Ang batayan ng isang malusog na diyeta ay balanseng pagkain, ang calorie na nilalaman na sa karamihan ng mga kaso ay gumaganap ng pangalawang papel.