PAGLALASON
Pagkalason sa pagkain
PAGKALASON SA PAGKAINAng food poisoning ay tumutukoy sa mga sakit ng tao na
na ipinadala pangunahin sa pamamagitan ng pagkain. Ang pangunahing dahilan para sa kanila
Ang mga pangyayari ay ang pagkonsumo ng mga pagkaing may nakakapinsala
aksyon o bilang resulta ng pag-unlad sa kanila mapaminsalang mikroorganismo, o
dahil sa nilalaman ng iba't ibang nakakalason na sangkap doon. Sa karamihan
Ang mga kaso ng mga sakit na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maikling panahon ng pagpapapisa ng itlog
at isang mabilis na kurso na may malinaw na pamamayani ng mga sintomas ng talamak na pagkalason.
Pagkalason sa pagkain
PAGKALASON SA PAGKAINPagkalason sa pagkain- talamak (bihirang talamak)
hindi nakakahawa
mga sakit na nagmumula sa pagkain,
massively seeded
ilang uri ng microorganisms o naglalaman
nakakalason sa
organismo ng isang sangkap ng microbial o non-microbial na kalikasan.
Mga grupo ng pagkalason sa pagkain
MGA GRUPO NG PAGKAKALASON SA PAGKAINAng pangkat ng pagkalason sa pagkain ay hindi kasama ang mga sakit
bunga ng pagpasok sa katawan
labis na dami ng nutrients na dulot ng
sadyang pagpapapasok ng anumang lason sa pagkain
o para sa layunin ng pagpapakamatay o pagpatay:
na nagmumula bilang isang resulta ng pagkalasing sa alkohol;
pagkalason na dulot ng pagkakamali
paggamit ng anumang nakakalason na sangkap sa pang-araw-araw na buhay
mga sangkap sa halip na pagkain, pati na rin ang mga sakit,
nabubuo bilang resulta ng mga allergy sa pagkain.
Pagkalason sa pagkain
PAGKALASON SA PAGKAINAng pagkalason sa pagkain ay kadalasang nangyayari bigla,
madalas na nakakakuha ng isang makabuluhang contingent ng mga tao, at, bilang
Bilang isang patakaran, mabilis silang kumupas. Kasabay nito
tumutok sa lugar ng serbisyo
tiyak na negosyo ng pagkain. Biglaan
ang paglitaw ng mga sakit na ito, ang kanilang pagkakasabay,
Ang matalim at nakababahala na mga sintomas ay nauugnay sa pagkain
pagkalason sa mga aksidente at hindi inaasahan
mga sakuna. Ito ay humahantong sa ilang mga tampok
mga medikal na hakbang, na kinabibilangan ng
pagpapakilos Medikal na pangangalaga para sa serbisyo
isang malaking bilang ng mga biktima, kung kinakailangan
mabilis na masuri ang sanhi ng pagsiklab at kumuha ng apurahan
mga hakbang upang maalis ito.
Mga klasipikasyon ng mga pagkalason
MGA KLASIFIKASYON NG MGA PAGLALASONUpang ma-systematize ang food poisoning, isang bilang ng
mga klasipikasyon, kung saan ang pinakabatay at kumpleto ay
pag-uuri na iminungkahi ni K.S Petrovsky, ayon sa kung saan ang lahat
isinasaalang-alang mga kondisyon ng pathological ay nahahati sa tatlo
pangunahing grupo, lalo na:
1) pagkalason sa pagkain ng microbial. Sa turn, ang una
kasama ang toxification, toxicosis at mixed poisoning
etiology.
2) likas na hindi mikrobyo. May kasamang talamak na talamak
non-microbial poisoning.
3) hindi kilalang etiology.
Pagkalason sa pagkain ng non-microbial etiology
NON-MICROBIAL FOOD POISONINGETIOLOHIYA
Pagkalason sa pagkain ng non-microbial etiology - pagkalason
sanhi ng mga produktong pagkain ng halaman at
ng pinagmulan ng hayop na naglalaman ng mga nakakalason na sangkap
non-microbial poisoning ng mga nakakalason na halaman.
Kabilang sa grupong ito ng mga pagkalason sa pagkain, ang pinakakaraniwan
Ang pagkalason sa kabute ay sinusunod.
Pagkalason sa pagkain na hindi mikrobyo ang pinagmulan
NON-MICROBIAL FOOD POISONINGPINAGMULAN
Pagkalason sa kabute
PAGLALASON NG KABUBUTANAng lahat ng pagkalason sa kabute ay nailalarawan sa pamamagitan ng
seasonality at maliit na dami
nasugatan. Karamihan sa mga karaniwang pagkalason
sanhi ng fungi tulad ng tahi, maputla
toadstool, false brick-red honey fungus,
panther fly agaric.
Mga tahi
TAHIMga tahi
TAHIAng mga tahi ay napagkakamalang nakakain na kabute
morels. Ang mga linya ay inuri bilang may kondisyon na nakakain
mga kabute Nagdudulot lamang sila ng pagkalason kapag pinirito.
form at ganap na hindi nakakapinsala pagkatapos kumulo
sa loob ng 15 minuto. Ang kanilang decoction ay lason at dapat
pag-alis, dahil naglalaman ito ng Helwellic acid
acid na may nakakalason na epekto sa
hematopoietic na organo at atay. Incubation
panahon 8-10 oras. Ang pasyente ay nakakaranas ng pagsusuka at sakit
sa tiyan, kung minsan ay nagkakaroon ng pagtatae
paninilaw ng balat. Ang pagbawi ay nangyayari sa mga banayad na kaso
sa ika-3-4 na araw. Sa mga malubhang kaso, maaari itong maging nakamamatay
kinalabasan (30%).
cap ng kamatayan
DEATH CAPcap ng kamatayan
DEATH CAPAng toadstool ay mayroon ding mga nakakalason na katangian,
ito ay medyo kahawig ng isang champignon. Ang toxic nito
ang sangkap (amanitin) ay napaka-lumalaban sa init. Hindi
nagiging decoction, hindi nawawala kapag natuyo at hindi
ay nawasak digestive enzymes. Pagkalason
humahantong sa matinding pinsala sa atay (mataba
pagkabulok), pagdurugo sa mga panloob na organo at
sa karamihan ng mga kaso ay humahantong sa kamatayan. Kahit na
maaaring maging sanhi ng isang maliit na piraso ng toadstool
pagkalason.
Brick-red false honey fungus
BRICK-RED FALSE HUMIACHAYABrick-red false honey fungus ay naglalaman ng
mga sangkap na parang alkitran na nagdudulot ng malakas
pangangati ng mauhog lamad ng digestive tract, na nagsisilbi
isang balakid sa kanilang pagkonsumo bilang pagkain nang walang karagdagang
pagpoproseso.
Panther fly agaric
AMANISH PANTHERAng panther fly agaric ay naglalaman ng alkaloid muscarine ("muska" -
sa Griyego "lumipad"). Ang alkaloid na ito ay lubhang mapanganib. Ito ay pinaniniwalaan na
ang nakamamatay na dosis nito ay nakapaloob sa 3-4 fly agaric mushroom.
Pagkalason ng mga nakakalason na halaman
PAGLALASON NG MGA HALAMAN NA MAKALASONAng pagkalason ng mga nakalalasong halaman ay maaaring mangyari kapag
maling paggamit ng mga ito sa halip na nakakain. Dahilan
ang pagkalason ay maaaring makamandag na wekh, hemlock, aso
perehil, wolfberry, elderberry, belladonna, buto
henbane at iba pa, ligaw at mga nilinang na halaman.
Wekh
VEHAng Vekh ay isa sa mga pinaka-mapanganib. Ang rhizome nito ay lalong nakakalason.
Mga apatnapung minuto pagkatapos kainin ng isang tao ang rhizome ng milestone, mayroon na siya
lumilitaw ang pananakit ng tiyan, pagduduwal, at pagtatae. Nangyayari at nagsisimula ang pagkahimatay
paggiling ng mga ngipin (dahil sa spasms ng masticatory muscles), lumilitaw ang foam sa paligid
bibig (minsan may dugo, dahil madalas makagat ang dila). Kung hindi tinanggap
mga kagyat na hakbang, ang kamatayan ay maaaring mangyari sa loob ng 2-3 oras. Ang pangunahing aksyon
ang simula ng milestone - pinasisigla ng cicutoxin ang mga sentro ng nerbiyos, na nagiging sanhi ng mga kombulsyon,
paralisis ng paghinga.
Henbane
HENBANEAng Henbane ay isang karaniwang damo na tumutubo sa mga kalsada, sa mga hardin ng gulay, sa
bakanteng lote. Ang mga sintomas ng pagkalason ay mabilis na nangyayari: pagkatapos ng 15 minuto
pagkalito, matinding pagkabalisa, visual
mga guni-guni. Ang biktima ay nakakaranas ng iba't ibang bangungot sa katotohanan, at siya
V matinding takot nagmamadali sa paghahanap ng kaligtasan.
Belladonna
BELADONABelladonna (belladonna)– aktibong prinsipyo alkaloid,
kung saan ang atropine at scopolamine ay napag-aralan nang mabuti. Para sa
Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang epekto sa mga sentro ng motor ng utak
utak
Hemlock
hemlockHemlock - katulad ng perehil at parsnips, ngunit mayroon
masamang amoy ng daga. Maaaring mangyari ang pagkalason
kapag kinain ng isang ibon na tumusok sa makamandag na halamang ito.
Basto ng ibon
BIRD BOOKAng mga bird bast berries ay naglalaman ng daphnin glucoside at resin
mesernn. Ang limang berry ay maaaring nakamamatay sa isang bata.
Kahit na mula sa pagpindot sa bark sa iyong mga kamay posible
ang hitsura ng mga paltos.
Mga dumi ng mga buto ng damo
DUMI NG MGA BUONG DAMOIsang paghahalo ng mga buto ng damo (heliotrope
prolapsed, trichodesma gray,
nakalalasing na ipa, atbp.) sa butil na may
maging sanhi ng matinding talamak na pagkalason.
Pag-iwas sa toxicosis ng damo
ay binubuo ng pagpapalaya ng butil mula sa mga buto
mga damo.
Pagkalason sa ilang mga nakakain na pagkain na bahagyang nakakuha ng mga nakakalason na katangian
PAGLALASON NG ILANG EDITABLE FOODSMGA PRODUKTO NG PAGKAIN, BAHAGI
NAKUHA NA MGA TOXIC PROPERTIES
Kasama sa pangkat na ito ang pagkalason sa pagkain,
sanhi ng potato solanine, beans
beans, mapait na bato butil ng prutas
prutas at beech nuts.
Solanin
SOLANINSolanin
SOLANINAng solanine ay kasama sa patatas sa halagang humigit-kumulang 11 mg%; higit pa
ang kabuuang nilalaman nito sa alisan ng balat ay 30-64 mg%. Ang nilalaman ng solanine ay maaaring
pagtaas sa panahon ng pagtubo at pagtatanim (420 – 730 mg%)
patatas. Ang solanine ay katulad sa mga katangian sa glycosides at kabilang sa
hemolytic poisons, ibig sabihin, sinisira nito ang mga pulang selula ng dugo. Para sa
Sa mga tao, ang nakakalason na dosis ng solanine na maaaring magdulot ng pagkalason ay 200–400 mg%. Patatas na naglalaman ng mas mataas na halaga
solanine, ay may mapait na lasa, at kapag natupok ito ay nagiging sanhi
scratching sensation sa fauces. Ang pagkalason ay sinamahan
menor de edad na gastrointestinal disorder. Para sa
upang maiwasan ang akumulasyon ng solanine, ang mga patatas ay nakaimbak sa madilim
mga silid sa temperatura na 1 – 2 °C. Patatas na may greening in
huwag kumain ng pagkain.
Fazin
FAZINAng phasin ay isang nakakalason na sangkap na nakapaloob sa hilaw na sitaw.
Ang pagkalason sa pagkain ay nangyayari kapag kumakain ng beans
harina at concentrates ng pagkain. Ang pagkalason ay tila mahina
sintomas ng sakit sa bituka. Pangunahing hakbang sa pag-iwas
pagkalason sa phasin - pagsunod sa teknolohiya ng paghahanda
bean concentrate, na mapagkakatiwalaang tinitiyak ang hindi aktibo
phasina.
Fagin
FAGINAng pagkalason na dulot ng hilaw na beech nuts ay posible, kabilang ang
na naglalaman ng fagin. Ang pagkalason ay nagpapakita ng sarili bilang masama
kalusugan, pananakit ng ulo, pagduduwal at sakit sa bituka.
Ang mga mani ay neutralisado sa pamamagitan ng heat treatment sa temperatura na 120
– 130 ̊С sa loob ng 30 minuto.
Amygdalin
AMYGDALINAng ilang mga halaman, ang kanilang mga prutas at buto ay naglalaman
mga sangkap na may nakakalason na katangian. Oo, bitter
Ang mga almendras at mga butil ng prutas na bato ay naglalaman ng isang glycoside
amygdalin, kapag nasira, ang hydrocyanic acid ay inilabas
acid. Ang Amygdalin ay matatagpuan sa mapait na mga almendras
kalidad 2 - 8%, sa mga butil ng aprikot - 8%, mga milokoton
– 2 – 3%, alisan ng tubig – 0.96%; kapag nasira, nabubuo
5.6% hydrocyanic acid. Banayad na pagkalason
sinamahan ng sakit ng ulo, pagduduwal; para malubha
anyo ng pagkalason, cyanosis, convulsions, pagkawala ng
ang kamalayan at kamatayan ay posible.
Pagkalason ng mga lason na panloob na organo at tisyu ng isda at hayop
PAGLALASON NG MGA POISONOSINTERNAL ORGANS AT
TISSUE NG ISDA AT HAYOP
Ang mga itlog at gatas ng ilang isda ay nagiging lason sa panahon ng pangingitlog.
ari-arian. May mga kilalang kaso ng pagkalason ng isda ng marinka, na matatagpuan sa
mga reservoir ng Gitnang Asya (lawa ng Bolkhash at Issyk-Kul, ilog ng Amur-Darya,
Dagat Aral, atbp.). Sa panahon ng pangingitlog, ang barbel caviar at milt ay nakakalason,
pufferfish, kogak, Svan khramuli, burbot, pike, perch at mackerel, pati na rin ang
Tench atay Pagkatapos tanggalin lamang loob ang isdang ito ay maaaring gamitin sa
mga layunin ng pagkain. Sa mga lamprey, ang lason na sangkap ay matatagpuan sa uhog, na
ay ginagawa mga glandula ng balat; isda na walang mucus
nakakain.
May mga kilalang kaso ng pagkalason ng mga tahong, na nakakakuha ng mga nakakalason na katangian.
sa tag-araw bilang resulta ng pagpapakain sa mga protozoan microorganism. Sa layunin ng
Upang maiwasan ang pagkalason, ang pangingisda ng tahong ay ititigil sa gabi kapag
manipestasyon ng pulang kulay ng dagat o miscence.
Pagkalason sa isda
PAGLALASON NG ISDAPufferfish (fugu)
Blowfish (Fugu)Pufferfish (fugu)
Blowfish (Fugu)Ang isda ng fugu ay naglalaman ng nakamamatay na dosis ng tetrodotoxin
mga panloob na organo, pangunahin sa atay at caviar, pantog ng apdo
at balat. Ang atay at caviar ng isda ng fugu ay hindi dapat kainin.
sa pangkalahatan, ang natitirang bahagi ng katawan - pagkatapos ng maingat na espesyal
pagpoproseso. Ang lason ay nababaligtad (maaaring ma-metabolize) na mga bloke
sodium channels sa nerve cell membranes at paralisado ang mga kalamnan
at nagiging sanhi ng paghinto sa paghinga. Sa kabila ng paglilisensya
gawain ng mga chef na naghahanda ng fugu, isang tiyak na halaga ng trabaho bawat taon
namamatay ang mga taong kumakain ng maling pagkahanda
pagkalason Sa kasalukuyan ay walang antidote
ang tanging paraan upang mailigtas ang isang taong nalason
binubuo ng artipisyal na pagpapanatili ng paggana ng respiratory at
sistema ng sirkulasyon hanggang sa matapos ang epekto ng lason.
tahong
MGA TAhongtahong
MGA TAhongAng tahong ay isang delicacy para sa maraming tao.
maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Una
Ang mga kaso ng pagkalason ng tahong ay lumitaw noong 1995, gayunpaman
Ang pathogen ay hindi pa natagpuan hanggang sa kasalukuyan. Kamakailan lang
natukoy ng mga siyentipiko ang dahilan. "Dinoflagelatten Azadinum
spinosum" ay isang uri ng maliliit na algae na
gumawa ng poison azaspiracid, na kumikilos sa nervous system
system at nananatili pagkatapos ng pagsala ng pagkain
tahong sa kanilang mga shell. Kung ang isang tao ay kumakain ng ganyan
tahong, pagkatapos ay pumasok ang lason sa katawan at nagiging sanhi ng ganoon
sintomas ng pagkalason tulad ng paralisis, pagduduwal at pagsusuka. Naka-on
Sa kasalukuyan, sinisiyasat ng mga siyentipiko ang sanhi ng produksyon
mga lason ng mga algae na ito at mga paraan ng pag-iwas
pagkalason ng mga tahong sa mga sakahan.
Tuna
TUNATuna
TUNAPagkalason o kamatayan mula sa
kumakain ng skipjack tuna, o
skipjack. Ngunit sa ibang mga kaso ang isang tao
Mahinahon kong kinain ang laman nito at hindi nalason. Malamang
Ang skipjack tuna ay nakakain lamang sa VERY
sariwa. O posible bang magkahiwalay iyon
ang isda ay kumakain lamang ng ilang mga organismo,
na nakamamatay sa mga tao - kahit na tila
ang kanilang menu ay limitado sa malapit sa ibabaw
isda, pusit at crustacean.
Pagkalason sa pagkain
PAGKALASON SA PAGKAINAng ilang mga glandula ay mayroon ding mga nakakalason na katangian.
panloob na pagtatago (adrenal glands at thyroid gland)
malaki baka. Pagkain ng mga glandula na ito
maaaring magdulot ng malubhang gastrointestinal disorder
tract.
Pagkalason ng damo
PAGLALASON NG DAMOAng harina na ginawa mula sa mahinang pinong butil ay maaaring maglaman ng mga nakakalason na dumi.
cockle, sophora (bitterweed), heliotrope pubescent, trichodesma hoary, atbp.
Ang mga kaso ng pagkalason ng mga nakakalason na dumi ay napakabihirang.
Ang nilalaman ng ilang mga impurities sa harina ay standardized: cockle - hindi hihigit sa 0.1%,
Sophora – 0.04%.
Nilalaman ng ilang mga dumi, tulad ng mga buto ng heliotrope, sa butil
hindi pinapayagan ang mga pananim na pagkain.
Ang mga hakbang upang maiwasan ang pagkalason ng mga dumi ng damo ay nabawasan sa pagtaas
agroteknikal na pagsasaka at masusing paglilinis ng butil mula sa mga dumi.
Pagkalason sa pagkain na may mga nakakalason na dumi
PAGKALASON SA PAGKAIN,PAGKAKAROON NG MGA LALASON NA DUMI
Maaaring nauugnay ang mga ito sa pagtaas
nilalaman ng food additives at
mga impurities na inilipat sa mga produkto mula sa
kagamitan, imbentaryo, lalagyan, packaging
mga materyales, pati na rin ang mga dumi na nahuli
mga produkto mula sa kapaligiran.
Nitrite at nitrates
NITRITES AT NITRATESGinamit bilang food additives sa produksyon
sausages (upang ayusin ang kulay rosas na kulay), bilang
mga preservative sa paggawa ng mga keso at feta cheese. sila
maipon sa mga pananim na gulay at melon dahil sa
paglalagay ng nitrogen at nitrogenous fertilizers. Nitrates
ay binago sa katawan sa mga nitrite, na humahantong sa
pagbuo ng mga problema sa paghinga, sianosis,
kahinaan at iba pang sintomas. Panganib sa pagpasok
Ang mga nitrite sa katawan ng tao ay nauugnay din sa
pagbuo ng nitrosamines, na carcinogenic
aksyon. Ayon sa mga pamantayan sa kalinisan,
ang nilalaman ng nitrite sa mga lutong sausage ay hindi
dapat lumampas sa 50 mg/kg ng produkto.
Mga dumi na lumilipat mula sa materyal ng mga kagamitan, kagamitan, lalagyan, atbp.
MGA DUMI NA NAGLILIPAT MULA SA MATERYALCOOKWARE, EQUIPMENT, CONTAINERS, ETC.
Kapag gumagamit ng mga kagamitan, kagamitan,
kagamitang hindi nilayon para sa nilalayon nitong layunin o ginawa
mula sa mga materyales na hindi sumusunod
mga kinakailangan sa kalinisan, posible ang paglipat
sa mga asin ng pagkain ng mabibigat na metal at iba pa
mga kemikal na sangkap.
nangunguna
LEADPosible ang paglunok ng lead kapag ginagamit
glazed pottery, kung ang nilalaman ng lead ay nasa
ang glaze ay lumampas sa mga pinahihintulutang pamantayan (hanggang sa 12%), at
mga kagamitan sa kusina sa lata, kagamitan sa pag-delata
mga lata. Upang maiwasan ang pagkalason para sa tinning iron at
Ang kagamitang panluto ay gumagamit ng lata na may
lead impurity content na higit sa 1%, at para sa tinning
lata ng lata na hindi hihigit sa 0.04%. nilalaman ng asin
Ang tingga sa mga produktong pagkain ay hindi pinapayagan.
sink
ZINCAng pagkalason ng zinc ay nangyayari dahil sa hindi wastong paggamit
galvanized cookware. Ang galvanized na ibabaw ng cookware ay pinahiran
isang manipis na layer ng zinc carbonate. Kung nagluluto ka sa ganoong lalagyan o
mag-imbak ng pagkain, lalo na sa kapaligiran ng acidic na reaksyon, pagkatapos ay nasa ilalim ng impluwensya
organic acids, zinc salts pumasa sa pagkain at sanhi
pagkalason. Ang mga zinc salt ay hindi natutunaw sa tubig, kaya galvanized
Maaaring gamitin ang lalagyan upang mag-imbak ng tubig.
tanso
TANSOAng mga kagamitan at kagamitang tanso na walang kalahating plato ang maaaring dahilan
pagkalason sa mga asin na tanso. Samakatuwid, ang tanso ay kasalukuyang ginagamit
para sa paggawa ng mga pinggan lamang sa komposisyon ng mga haluang metal. Nilalaman ng tanso sa
ang mga produktong pagkain ay limitado at, ayon sa kalinisan
pamantayan, sa de-latang gatas ay hindi dapat lumampas sa 5 mg/kg, in
isda 0.8; sa mga gulay - 10 mg / kg ng produkto.
Iba pang mga impurities
IBA PANG DUMIPara sa paggawa ng mga pinggan, lalagyan, bahagi ng makina at
kagamitan, refrigerator, imbentaryo at packaging
pinapayagan na gumamit ng mga polymeric na materyales, barnis,
mga pandikit na inaprubahan lamang ng Ministry of Health
RF, para sa pakikipag-ugnayan sa mga produktong pagkain. Panganib
kumakatawan sa mga additives (stabilizer, antisidants,
mga tina, atbp.) mga lalagyan o packaging.
Mga pestisidyo (nakalalasong kemikal)
MGA PESTICIDE (TOXIC CHEMICALS)Sa mga produktong pagkain ng parehong halaman at pinagmulan ng hayop
maaaring naglalaman ng mga pestisidyo (nakalalasong kemikal) na ginagamit sa agrikultura
sakahan upang maprotektahan ang mga halaman mula sa mga damo at peste. Sa aming
mahigit 150 pestisidyo ng iba't ibang uri ang inaprubahan para gamitin sa bansa
komposisyon at layunin ng kemikal. Ang kanilang paggamit sa agrikultura
ang sakahan ay patuloy na tumataas at nagbibigay ng malaking pagtaas sa ani
mga pananim na pang-agrikultura. Kasabay nito, ang ilan sa mga pestisidyo
may kakayahang maipon sa lupa, tubig, pagkain at lata
may masamang epekto sa katawan ng tao. espesyal
gamot na may mataas
katatagan sa panlabas na kapaligiran, ang kakayahang maipon sa pamumuhay
mga organismo at pinalabas sa gatas ng hayop. Mga ganoong katangian
marami ang mayroon mga pestisidyo ng organochlorine. Tipikal sa kanila
Ang kinatawan ng DDT ay pinagbawalan para sa paggamit mula noong 1970.
Arsenic
ARSENICAng pagkalason ng arsenic ay nangyayari kapag ito ay nakukuha sa pagkain
mga produkto sa kaso ng walang ingat na pag-iimbak ng mga paghahanda ng arsenic o kapag
pagkonsumo ng mga gulay at prutas na ginagamot sa mga pestisidyo,
naglalaman ng arsenic. Mga hakbang upang maiwasan ang pagkalason na ito
ay isang masusing paghuhugas ng mga gulay, prutas at kontrol sa pangangalaga
mga pestisidyo.
Mga radioactive substance
RADIOACTIVE SUBSTANCESAng pagkain ay maaaring pagmulan ng pagpasok sa katawan
tao mga radioactive substance parehong natural at
ng artipisyal na pinagmulan. Sa mga organismo ng halaman at hayop
mayroong isang akumulasyon ng mga radioactive substance na lumalampas sa antas
pagpapanatili sa kanila sa kapaligiran. Pangunahing food chain
ay: halaman - tao, halaman - hayop - karne - tao,
tubig - hydrobionts - tao. Teknolohikal na pagproseso ng pagkain
hilaw na materyales at nagluluto produkto ay humahantong sa makabuluhan
pagbabawas ng nilalaman ng mga radioactive substance sa kanila. Radioactive
ang mga sangkap ay tinanggal mula sa mga shell kapag nagpoproseso ng butil at cereal,
pumunta sa isang decoction (hanggang sa 85%) mula sa mga gulay, sa isang sabaw (hanggang sa 50%) mula sa karne,
bumaba kapag naproseso ang gatas mga produktong mataba at protina
concentrates.
Pagkalason sa mikrobyo
MICROBIAL POISONINGAng pagkalason sa pagkain ay pagkalason
na maaaring sanhi ng mikrobyo
ng iba't ibang uri.
Microbial Food Poisoning Unit
DIBISYON NG PAGLALASON SA PAGKAINNG MICROBIAL ORIGIN
Pagkalason sa pagkain ng mikrobyo
Ang pinagmulan ay nahahati sa dalawang pangkat:
nakakalason na impeksyon at bacterial toxicoses.
Ang mga nakakalason na impeksyon ay nakakalason, sanhi ko
microbes na dumami sa produkto.
Ang bacterial toxicosis ay pagkalason,
dulot ng lason na pinapalabas ng mga mikrobyo
produkto. Kabilang dito ang botulism at
staphylococcal toxicosis.
Salmonella
SALMONELLASalmonella (pinangalanan pagkatapos ng American veterinary
doktor Salmon) ay karaniwang mga salarin sa pagkain
pagkalason Ang mga mikrobyo na ito ay naninirahan sa bituka ng maraming hayop
at kadalasan ay hindi sila nagkakasakit. Ngunit kung hayop
humina, ang mga mikrobyo mula sa mga bituka ay tumagos sa dugo, at karne
nagiging pinagmumulan ng pagkalason ang mga naturang hayop. Espesyal
Ang pansin sa epidemiology ng salmonellosis ay binabayaran sa karne
pilit na kinakatay ang mga hayop. Meat of forced slaughter, to
na kung saan ay resorted sa kapag ang mga hayop ay may sakit, ay hindi dapat
pumasok sa network ng kalakalan. Narito kung bakit dapat kang bumili ng karne
branded lang, sinuri ng sanitary inspection. napaka
delikado bumili ng karne at mga produktong karne mula sa kamay, mula sa random
ng mga tao.
Mga sanhi ng salmonella
SANHI NG SALMONELLAAng mga sanhi ng salmonellosis ay maaaring:
mga produkto na gusto nilang paunlarin
salmonella, - liver sausage, blood sausage
sausage, frankfurters, jelly, confectionery
mga produktong cream, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas
mga produkto, itlog ng manok. Lalo na
kailangan mong mag-ingat
magandang kalidad ng tinadtad na karne.
Pagkalason sa mikrobyo (staphylococcus)
MICROBIAL POISONING(STAPHYLOCOCCUS)
Ang pinagmulan ng impeksiyon ay maaaring mga pasyente na may mastitis
hayop: baka, kambing, tupa. Gatas mula sa mga baka,
mga pasyente na may mastitis, ipinagbabawal na kumain:
ito ay kinokolekta sa isang hiwalay na lalagyan at pagkatapos
pinakuluan at pinakain sa mga guya at biik.
Lalo na mabilis dumami ang staphylococci
sa tag-araw (at sa pangkalahatan ay mainit-init) sa gatas, cream,
cottage cheese, curd mass, cream, cheese, karne
tinadtad na karne.
Impeksyon ng mga produkto ng pagawaan ng gatas
IMPEKSIYON NG MGA DAIRY PRODUCTSBinili sa palengke, hindi na-pasteurize
Ang gatas ay hindi dapat inumin nang hindi pinakuluan. Merkado
cottage cheese ay inirerekomenda na gamitin lamang para sa
naghahanda ng mga pagkaing nakalantad
paggamot sa init: puding,
cottage cheese, cheesecake, dumplings. Lahat
ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat lamang na nakaimbak sa
refrigerator.
coli
E. coliAng sanhi ng pagkalason sa pagkain ay maaari ding isang mikrobyo sa ilalim
tinatawag na "Escherichia coli". Mas madalas ang dahilan
ang mga sakit ay nagiging handa na karne, isda, gulay,
culinary products, seeded coli,
ginagamit para sa pagkain na walang paggamot sa init.
anaerobe
ANAEROBEAng mikrobyo ng botulism (anaerobe) ay maaaring mabuhay at magparami lamang nang kumpleto
kakulangan ng oxygen. Kasama ang kakulangan ng oxygen para sa pagpaparami
sanhi ng mga ahente ng botulism at ang kanilang pagpapalabas ng mga lason na kanais-nais na mga kondisyon
lumilikha ng mababang kaasiman ng kapaligiran. Hindi ito mismo ang mapanganib sa mga tao
mikrobyo, at ang lason na iyon, sa madaling salita, ay ang lason na ginagawa ng mikrobyo kapag
pagpaparami. Kadalasan, ang sakit ay nangyayari kapag kumakain
de-latang pagkain (karne, isda, mushroom, gulay), dahil sa ilalim ng selyadong
ang talukap ng mata ay lumilikha ng mga perpektong kondisyon para sa buhay ng mga mikrobyo
botulism at pagbuo ng lason. Ang causative agent ng botulism ay hindi namamatay kapag
kumukulo. Kasabay nito, ang lason nito ay nawasak, at ang pathogen mismo ay pagkatapos
Ang pagkulo ay may kakayahang pagbuo ng spore. Para tuluyang sirain ito
nangangailangan ng pagproseso ng autoclave, na posible lamang sa pang-industriya
kundisyon.
Pag-iwas sa microbial poisoning
PAG-IWAS SA MICROBIAL POISONINGPag-iwas sa microbial food poisoning
bumababa upang maiwasan ang kontaminasyon ng pagkain
mga produkto ng microbes - mga pathogen ng pagkain
pagkalason, pag-iwas sa pagpaparami sa pagkain
mikroorganismo at pagkasira ng mga papasok na mikrobyo
sa pamamagitan ng paraan ng paggamot sa init. Sa layuning ito
sanitary supervision, veterinary at sanitary supervision sa sanitary condition ng pagpatay ay isinasagawa
hayop, paghuli at pagproseso ng malalaking isda, produksyon
sausage, de-latang pagkain, produksyon at pagproseso
gatas, gayundin ang kontrol sa paggawa ng confectionery
mga produkto, pagproseso, pag-iimbak at pagbebenta ng tapos na
mga pagkain sa mga canteen, mga bloke ng pagkain ng mga institusyon ng mga bata,
buffet at iba pang catering establishments.
Paglalarawan ng pagtatanghal sa pamamagitan ng mga indibidwal na slide:
1 slide
Paglalarawan ng slide:
2 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason ay pagkalasing ng katawan dahil sa pagpasok sa katawan ng isang banyagang kemikal na sangkap sa isang nakakalason na dosis.
3 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason ay ang ikatlong pinakakaraniwang sanhi ng aksidenteng pagkamatay sa Russia. Karamihan ay hindi nila sinasadya. Ang parehong mga bata at matatanda ay nagiging biktima ng pagkalason.
4 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga uri ng pagkalason: Pagkalason sa pagkain Pagkalason sa droga Pagkalason gamit ang mga pampatulog Pagkalason sa droga Pagkalason sa alkohol Pagkalason sa mga nakalalasong halaman at kabute Botulism Pagkalason sa sambahayan at mga detergent Pagkalason sa carbon monoxide at lamp monoxide Pagkalason sa mga nakakalason na kemikal Pagkalason sa mga acid at alkalis
5 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa pagkain Pagkalason sa pagkain - pagkalason sa pagkain, ay nangyayari kapag kumakain ng mahinang kalidad (nahawaang) mga produkto ng pinagmulan ng hayop (karne, isda, sausage, de-latang karne at isda, gatas at mga produktong gawa mula dito, atbp.). Ang sakit ay sanhi ng mga nasa itong produkto Ang mga mikrobyo at ang kanilang mga produktong metabolic ay mga lason. Maaaring mahawaan ang karne at isda habang nabubuhay pa ang mga hayop, ngunit kadalasan ito ay nangyayari sa panahon ng pagluluto at hindi wastong pag-iimbak. produktong pagkain.
6 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga palatandaan ng pagkalason Pangkalahatang karamdaman. Pagduduwal. Paulit-ulit na pagsusuka. Pananakit ng cramping sa tiyan. Madalas na maluwag na dumi, minsan may halong uhog at may bahid ng dugo. Tumaas na pagkalasing, nabawasan ang presyon ng dugo. Tumaas at humina ang pulso. pamumutla balat. pagkauhaw. Init katawan (38-40°C).
7 slide
Paglalarawan ng slide:
Una Pangangalaga sa kalusugan sa kaso ng pagkalason sa pagkain, simulan kaagad ang gastric lavage gamit ang tubig gamit ang gastric tube o pag-udyok ng artipisyal na pagsusuka (pag-inom ng maraming tubig). maligamgam na tubig 1.5-2 l na may kasunod na pangangati ng ugat ng dila). Banlawan hanggang sa "malinis na tubig". Bigyan ng maraming likido kung mag-isa kang sumuka. Upang mabilis na alisin ang mga nahawaang pagkain mula sa mga bituka, bigyan ang biktima ng carbolene ("tiyan" na uling) at isang laxative (25 g ng saline laxative sa kalahating baso ng tubig o 30 ml ng castor oil). Pagkatapos ng gastric lavage, bigyan ang biktima ng mainit na tsaa at kape. Painitin ang biktima. Takpan ito ng mga heating pad (sa mga binti, braso). Nagtataguyod ng pagbawi sa pamamagitan ng pag-inom ng sulfonamides (sulgin, phthalazole 0.5 g 4-6 beses sa isang araw) o antibiotics (chloramphenicol 0.5 g 4-6 beses sa isang araw, chlortetracycline hydrochloride 300,000 units 4 beses sa loob ng 2-3 araw). Disimpektahin ang dumi ng pasyente at diretsong sumuka sa sisidlan (hinahalo sa tuyong pagpapaputi). tawag" ambulansya".
8 slide
Paglalarawan ng slide:
bawal ito! Pabayaan ang biktima. Hikayatin ang pagsusuka kung ang biktima ay walang malay. Hikayatin ang pagsusuka sa kaso ng pagkalason sa mga acid at alkalis.
Slide 9
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason sa mga gamot Ang pagkalason sa mga gamot ay kadalasang sinusunod sa mga bata, sa mga pamilya kung saan ang mga gamot ay hindi naiimbak nang tama - sa mga lugar na naa-access ng mga bata. Ang pagkalason sa mga nasa hustong gulang ay nangyayari dahil sa hindi sinasadyang labis na dosis at mga pagtatangkang magpakamatay.
10 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga Palatandaan Sa kaso ng labis na dosis ng mga pangpawala ng sakit at antipyretics (butadione, analgin, promedol, aspirin, atbp.), Ang mga kaguluhan sa mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos ay nangyayari, ang pagpapalawak ng mga capillary at pagtaas ng paglipat ng init ng katawan. Ito ay sinamahan ng pagtaas ng pagpapawis, pag-unlad ng kahinaan, pag-aantok, na maaaring maging malalim na pagtulog at kahit na kawalan ng malay, kung minsan ay may mga problema sa paghinga.
11 slide
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa droga kaagad! Tumawag ng ambulansya o dalhin ang biktima sa ospital. Alamin kung anong gamot ang ininom ng biktima at sa anong dosis. I-save ang anumang natitirang gamot o lalagyan nito. Kung ang biktima ay may malay, himukin ang pagsusuka, pagkatapos ay bigyan siya ng activated charcoal. Subaybayan ang paghinga at pulso ng biktima. Kung walang paghinga o pulso, simulan agad ang mga hakbang sa resuscitation. Tingnan ang Circulatory arrest. Kung ang biktima ay walang malay, ngunit mayroon pa ring pulso at paghinga, ilagay siya sa tamang posisyon.
12 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa mga pampatulog Madalas, ang pagkalason ay nabubuo sa labis na dosis ng mga pampatulog.
Slide 13
Paglalarawan ng slide:
Mga Palatandaan: Sa kaso ng pagkalason, ang malalim na pagsugpo sa gitnang sistema ng nerbiyos ay sinusunod, ang pagtulog ay pumasa sa isang walang malay na estado, na sinusundan ng paralisis. sentro ng paghinga. Ang mga pasyente ay maputla, ang paghinga ay mababaw at bihira, irregular, madalas na wheezing, bumubula.
Slide 14
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason gamit ang mga pampatulog Kung ang biktima ay may malay, banlawan ang kanyang tiyan, na nagiging sanhi ng aktibong pagsusuka. Kung ang paghinga ay may kapansanan, simulan ang artipisyal na paghinga.
15 slide
Paglalarawan ng slide:
16 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga Palatandaan: Pagkahilo. Pagduduwal. sumuka. kahinaan. Antok. Pangarap. Walang malay na estado. Paralisis ng respiratory at vasomotor centers. pamumutla. Cyanosis ng mga labi. Hindi tama ang paghinga. Ang mga mag-aaral ay mahigpit na naghihigpit.
Slide 17
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa droga Tumawag kaagad ng ambulansya. Suriin ang pasyente, kung wala siyang paghinga o sirkulasyon, simulan ang mga hakbang sa resuscitation.
18 slide
Paglalarawan ng slide:
Slide 19
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa alkohol Kung ang makabuluhang (nakakalason) na dami ng alkohol ay natupok, maaaring mangyari ang nakamamatay na pagkalason. Nakamamatay na dosis ethyl alcohol- 8 g bawat 1 kg ng timbang ng katawan. Naaapektuhan ng alkohol ang puso, mga daluyan ng dugo, gastrointestinal tract, atay, bato, lalo na ang central nervous system. Sa matinding pagkalasing, ang isang tao ay natutulog, pagkatapos ay ang pagtulog ay pumasa sa isang walang malay na estado. Ang pagsusuka at hindi sinasadyang pag-ihi ay madalas na sinusunod. Ang paghinga ay matalim na nagambala, ito ay nagiging bihira at hindi regular. Kapag ang respiratory center ay paralisado, ang kamatayan ay nangyayari. Maipapayo na itabi ang natitirang alak upang malaman kung ano mismo ang nakalalason sa biktima.
20 slide
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa alkohol Magbigay ng sariwang hangin (buksan ang bintana, dalhin ang taong nalason sa labas). Hikayatin ang pagsusuka sa pamamagitan ng maliliit na banlawan. Kung mananatili kang malay, bigyan siya ng mainit, matapang na kape. Ang pagkalason sa alkohol ay kadalasang nangangailangan ng agarang medikal na atensyon. Kung walang paghinga, simulan ang mga hakbang sa resuscitation. Kapag ang biktima ay nasa isang estado ng matinding pagkalason o malalim na alcoholic coma, kinakailangang tumawag ng ambulansya. Sa kaso ng pagkalason sa methyl alcohol, kadalasang may kasamang malabong paningin, antok at sakit ng ulo na hindi nawawala 12-24 na oras pagkatapos uminom ng alak, dapat kang tumawag kaagad ng ambulansya o dalhin ang biktima sa ospital.
21 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa carbon monoxide at lighting monoxide Ang pagkalason sa carbon monoxide ay posible sa mga industriya kung saan ginagamit ang carbon monoxide para sa synthesis ng isang bilang ng mga organikong sangkap, sa mga garahe na may mahinang bentilasyon, sa mga hindi maaliwalas na bagong pininturahan na mga silid, gayundin sa bahay - kung sakaling may isang pag-iilaw na pagtagas ng gas at kapag ang mga damper ng kalan ay hindi sarado sa isang napapanahong paraan sa mga silid na may pagpainit ng kalan.
22 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga palatandaan ng pagkalason Sakit ng ulo. Ang bigat sa ulo. Pagduduwal. Pagkahilo. Ingay sa tenga. Tibok ng puso. Panghihina ng kalamnan. sumuka. Lumalaki ang kahinaan. Antok. Blackout ng malay. Dyspnea. Maputla ang balat, kung minsan ang pagkakaroon ng maliwanag na pulang mga spot sa katawan. Kapag ang carbon monoxide ay nalalanghap ng mahabang panahon, ang paghinga ay nagiging mababaw, nangyayari ang mga kombulsyon, at ang kamatayan ay nangyayari dahil sa paralisis ng respiratory center.
Slide 23
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa lampara at carbon monoxide Agad na dalhin ang biktima sa Sariwang hangin. Ihiga ang biktima sa kanyang likod, palayain siya mula sa masikip na damit, at hayaan siyang suminghot ng ammonia. Kung ang biktima ay hindi humihinga, agad na simulan ang artipisyal na paghinga. Dalhin ang biktima sa doktor sa lalong madaling panahon.
24 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason ng mga nakakalason na halaman at kabute Ang pagkalason ay maaaring mangyari kapag kumukuha ng mga lason na mushroom (pula o kulay abong fly agaric, false honey fungus, maputlang toadstool, false champignon, atbp.), Pati na rin ang nakakain na mushroom kung sila ay nasira (naaamag, natatakpan ng uhog, nakaimbak ng mahabang panahon). Ang pinaka-nakakalason ay ang toadstool - ang nakamamatay na pagkalason ay maaaring mangyari kapag kumukuha ng kahit isang kabute. Tandaan na ang pagkulo ay hindi sumisira sa mga nakakalason na sangkap na nasa mushroom.
25 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga Palatandaan Pagkatapos ng ilang oras (1.5-3h). Mabilis na pagtaas ng kahinaan. Paglalaway. Pagduduwal. Paulit-ulit na masakit na pagsusuka. Matinding sakit ng colicky sa tiyan. Sakit ng ulo. Pagkahilo. Pagtatae (madalas na duguan). Mga palatandaan ng pagkatalo sistema ng nerbiyos: Sira sa mata. Rave. Hallucinations. Pagkasabik sa motor. Mga cramp.
26 slide
Paglalarawan ng slide:
Sa kaso ng matinding pagkalason, lalo na sa toadstool, ang kaguluhan ay nangyayari nang mabilis (pagkatapos ng 6-10 na oras); nagbibigay daan ito sa antok at kawalan ng pakialam. Sa panahong ito, ang aktibidad ng puso ay humihina nang husto, presyon ng arterial, temperatura ng katawan, lumilitaw ang jaundice. Kung ang biktima ay hindi binigyan ng tulong, ang pagbagsak ay bubuo, na mabilis na humahantong sa kamatayan. I-save ang mga labi ng mga halaman o mushroom na nagdulot ng pagkalason.
Slide 27
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa mga nakalalasong halaman at kabute Kung pinaghihinalaan mo ang pagkalason sa kabute, tumawag kaagad ng ambulansya. Ang pangunang lunas para sa pagkalason sa kabute ay kadalasang gumaganap ng isang mapagpasyang papel sa pagliligtas sa biktima. Alamin kung anong mga halaman (o mushroom) ang nalason ng biktima. Kung ikaw ay nalason ng datura, wolfberry o toadstool, agad na dalhin ang biktima sa ospital. Agad na simulan ang gastric lavage na may tubig, mas mabuti ang isang mahina (pink) na solusyon ng potassium permanganate gamit ang isang probe o paggamit ng artipisyal na sapilitan na pagsusuka. Ito ay kapaki-pakinabang upang magdagdag ng mga adsorbents sa solusyon: activated carbon, carbolene. Takpan ang biktima ng mainit at lagyan ng heating pad. Bigyan mo ako ng mainit matamis na tsaa, kape. Dalhin ang biktima sa ospital.
28 slide
Paglalarawan ng slide:
Botulism Isang talamak na nakakahawang sakit kung saan ang gitnang sistema ng nerbiyos ay nasira ng mga lason na itinago ng isang anaerobic spore-bearing bacillus. Mas madalas, ang botulism ay nakakahawa sa mga pagkaing inihanda nang walang sapat na mainit na pagproseso: pinatuyong at pinausukang karne at isda, mga sausage, lumang de-latang karne, isda, at mga gulay. Ang panahon mula sa paglunok ng kontaminadong pagkain hanggang sa paglitaw ng mga unang palatandaan ng sakit ay madalas na maikli, mula 12 hanggang 24 na oras. Sa ilang mga kaso, maaari itong pahabain ng ilang araw.
Slide 29
Paglalarawan ng slide:
Mga palatandaan ng botulism Ang sakit ay nagsisimula sa sakit ng ulo, pangkalahatang karamdaman, at pagkahilo. Walang dumi, kumakalam ang tiyan. Ang temperatura ng katawan ay nananatiling normal. Lumalala ang kondisyon, sa loob ng isang araw mula sa pagsisimula ng sakit, lumilitaw ang mga palatandaan ng matinding pinsala sa central nervous system: nangyayari ang double vision; duling, nakalaylay itaas na talukap ng mata; paralisis malambot na panlasa ang boses ay nagiging malabo, ang pagkilos ng paglunok ay nagambala. Tumataas ang bloating ng tiyan. Mayroong pagpapanatili ng ihi. Ang sakit ay mabilis na umuunlad, at ang pasyente ay namatay sa loob ng unang 5 araw mula sa pagkalumpo ng respiratory center at panghihina ng puso.
30 slide
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa botulism Tumawag kaagad ng ambulansya. Banlawan ang tiyan na may mahinang solusyon ng sodium bikarbonate, potassium permanganate kasama ang pagdaragdag ng mga adsorbents (activated carbon, carbolene). Magbigay ng laxatives. Gawin paglilinis ng enema. Bigyan ng maraming maiinit na inumin (tsaa, gatas). Agad na magbigay ng tiyak na serum ng antitutulinum. Agad na dalhin ang biktima sa ospital.
31 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa pamamagitan ng mga pestisidyo Ang mga pestisidyo ay ginawa at ginagamit sa gas, likido o solidong anyo para sa polinasyon o pag-spray ng mga bukid, hardin, hardin ng gulay, pang-industriya at domestic na lugar. Sa karamihan ng mga kaso, hindi ginagamit ang mga pestisidyo purong anyo, at sa isang pinaghalong may mga filler (talc, chalk, lime) sa may tubig na solusyon o mga emulsyon ng langis.
Paglalarawan ng slide:
Unang tulong medikal para sa pagkalason sa mga pestisidyo Lumikha ng isang ligtas kapaligiran. Magsagawa ng gastric lavage. Pagkatapos hugasan ang tiyan, bigyan ng isang basong tubig na may dalawa o tatlong tableta na idinagdag dito. activated carbon. Kung mayroon kang ubo o pangangati sa iyong lalamunan, lumanghap gamit ang baking soda at magmumog ng soda solution. Kung ang mga nakakalason na kemikal ay nakapasok sa iyong mga mata, banlawan ang mga ito ng isang 2% na solusyon baking soda. Ilapat ang mga compress mula sa solusyon sa mga apektadong lugar ng balat potasa permanganeyt(Kulay pink). Pagkatapos magbigay ng pangunang lunas, ipadala ang pasyente sa pinakamalapit na pasilidad ng medikal.
Slide 34
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa mga acid at alkalis Ang pagkalason sa mga acid (80% na solusyon ng acetic, hydrochloric, carbolic, oxalic acid) at caustic alkalis (caustic soda, ammonia) ay kadalasang nangyayari. Kaagad pagkatapos makapasok ang acid o alkali sa katawan, matinding sakit sa bibig, pharynx, respiratory tract. Ang paso sa mauhog lamad ay nagdudulot ng matinding pamamaga, labis na paglalaway, at matinding sakit ginagawang imposibleng lumunok ang biktima. Sa panahon ng paglanghap, maaaring dumaloy ang laway kasama ng hangin Airways, na nagpapahirap sa paghinga at nagdudulot ng inis.
35 slide
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa mga acid at alkalis Agad na alisin ang laway at uhog sa bibig ng biktima. I-wrap ang isang piraso ng gauze, panyo o isang napkin sa isang kutsarita at punasan ang bibig. Kung may mga senyales ng inis, magsagawa ng artipisyal na paghinga. Kadalasan, nagsusuka ang mga biktima, minsan may dugo. Sa ganitong mga kaso, mahigpit na ipinagbabawal na banlawan ang tiyan sa iyong sarili, dahil maaari itong magpataas ng pagsusuka at humantong sa mga acid at alkali na pumapasok sa respiratory tract. Ang biktima ay maaaring painumin ng 2-3 baso ng tubig, mas mabuti na may yelo. Hindi mo dapat subukang "i-neutralize" ang mga nakakalason na likido. Sa kaso ng pagkalason sa iba pang mga kemikal (chlorinated hydrocarbons, aniline dye, atbp.), Bago dumating ang doktor, ang biktima ay dapat isuka at, kung siya ay may malay, ang tiyan ay dapat banlawan ng tubig. Ilagay ang walang malay na biktima sa kanyang tiyan na walang unan, habang ang kanyang ulo ay nakatalikod. Kung ang dila ay binawi, pati na rin sa panahon ng mga kombulsyon sa isang walang malay na estado, kapag ang mga panga ay mahigpit na nakasara at pinipigilan ang normal na paghinga, maingat na ikiling ang iyong ulo pabalik at itulak ibabang panga pasulong at pataas.
Pagkalason sa pagkain Ang terminong pagkalason sa pagkain ay kasalukuyang tumutukoy sa mga talamak (mas madalas na talamak) na hindi nakakahawa na mga sakit na lumitaw bilang resulta ng pagkain ng pagkain na napakalaking kontaminado ng ilang uri ng microorganism o naglalaman ng mga sangkap na may likas na microbial na nakakalason sa katawan. Ang terminong pagkalason sa pagkain ay kasalukuyang tumutukoy sa mga talamak (mas madalas na talamak) na hindi nakakahawa na mga sakit na lumitaw bilang resulta ng pagkain ng pagkain na napakalaking kontaminado ng ilang uri ng microorganism o naglalaman ng mga sangkap na may likas na microbial na nakakalason sa katawan.
Ang pagkalason sa pagkain ay hindi kasama ang: mga sakit na nagreresulta mula sa paggamit ng labis na dami ng nutrients sa katawan (fluorosis, hypervitaminosis); mga sakit na nagreresulta mula sa paggamit ng labis na halaga ng nutrients sa katawan (fluorosis, hypervitaminosis); mga sakit na dulot ng sadyang pagpapapasok ng anumang lason sa pagkain; mga sakit na dulot ng sadyang pagpapapasok ng anumang lason sa pagkain; sakit dahil sa labis na pag-inom ng alak; sakit dahil sa labis na pag-inom ng alak; mga sakit na isang paraan ng maling paggamit ng isang nakakalason na sangkap sa halip na isang sangkap ng pagkain kapag naghahanda ng pagkain sa bahay; mga sakit na isang paraan ng maling paggamit ng isang nakakalason na sangkap sa halip na isang sangkap ng pagkain kapag naghahanda ng pagkain sa bahay; mga allergy sa Pagkain. mga allergy sa Pagkain.
Mayroong ilang mga sanhi ng pagkalason sa pagkain karaniwang mga tampok: karaniwang isang talamak, biglaang pagsisimula ng sakit; sabay-sabay na pagsisimula ng sakit sa isang pangkat ng mga tao; para sa karamihan ng pagkalason sa pagkain mayroong isang talamak na maikling kurso ng sakit; ang koneksyon ng mga sakit sa pagkonsumo ng anumang isang produkto ng pagkain o ulam;
Paglilimita sa teritoryo ng mga sakit sa lugar ng pagkonsumo o pagbili ng isang produktong pagkain; pagtigil sa paglitaw ng mga bagong kaso ng sakit pagkatapos ng pag-alis ng produkto na nagdulot ng pagkalason sa pagkain; ang mga impeksiyong microbial ay hindi naililipat mula sa may sakit patungo sa malusog at ito ay sa panimula ay naiiba sa mga nakakahawang sakit.
Klasipikasyon ng food poisoning 1. Microbial 1. Microbial Toxicinfections Toxicoses of Mixed etiology (modelo) Potensyal na pathogenic microorganisms E. Coli (enteropathogenic serotypes), Proteus mikabilis at vulgaris, Bak. cereus, Cl. Perfringens type A. Str. Faesalis var. liquefaciens at Zymogenes, Vibrio parahaemolyticus at iba pang hindi gaanong pinag-aralan na bakterya. A. Bacterial toxicoses Bac. toxicoses na dulot ng Staph. aureus, Cl. botulinum. B. Microtoxicosis mycotoxins na ginawa ng microscopic fungi ng genus Aspergifius, Fusarium, Penicillium, Claviceps purpurea, atbp. Ilang kumbinasyon ng mga potensyal na pathogenic microorganisms (Bac. Cereus at enterotoxigenic staphylococcus: Proteus at enterotoxigenic staphylococcus)
2. Non-microbial Poisoning sa pamamagitan ng mga makamandag na halaman at tissue ng hayop Pagkalason sa pamamagitan ng mga produktong halaman. at buhay. pinagmulan Pagkalason sa pamamagitan ng mga dumi ng kemikal A. Mga halaman, likas na nakakalason na kabute; may kondisyon na nakakain na mga kabute; ligaw na halaman (henbane, datura...); mga buto ng damo ng mga pananim na cereal. B. Tissue ng mga hayop na likas na lason. Mga organo ng ilang isda (marinka, barbel, pufferfish) A. Mga produkto pinagmulan ng halaman mga butil ng mga prutas na bato (mga milokoton, seresa...) na naglalaman ng amygdalin; mani; sprouted patatas; hilaw na sitaw. B. Mga produktong pinagmulan ng hayop: atay, caviar ng ilang isda sa panahon ng pangingitlog; pukyutan honey na may lason. rast. Mga pestisidyo na may mga asin ng mabibigat na metal at arsenic; mga additives ng pagkain sa itaas ng maximum na pinapayagang konsentrasyon; mga compound na lumilipat sa pagkain. produkto mula sa kagamitan, imbentaryo, lalagyan, atbp.; ibang chem. mga dumi
3. Hindi kilalang etiology Alimentary paroxysmal toxic myoglobinuria (Gaff, Yuksov, Sartlan disease); isda sa lawa ng ilang lugar sa mundo sa ilang taon. Alimentary paroxysmal toxic myoglobinuria (Gaff, Yuksov, Sartlan disease); isda sa lawa ng ilang lugar sa mundo sa ilang taon.
Mga nakakalason na impeksyon Mga talamak na sakit na nangyayari kapag kumakain ng pagkain na naglalaman ng napakalaking dami ng mga buhay na selula ng isang partikular na pathogen. Mga talamak na sakit na nangyayari kapag kumakain ng pagkain na naglalaman ng napakalaking dami ng mga buhay na selula ng isang partikular na pathogen. Ang mga nakakalason na impeksyon ay sanhi ng mga pathogenic microorganism: EPKP, enterococci, Proteus, clostridia, Citrobacter at iba pa. Ang mga nakakalason na impeksyon ay sanhi ng mga pathogenic microorganism: EPKP, enterococci, Proteus, clostridia, Citrobacter at iba pa.
Toxicoses Talamak o talamak (mycotoxicoses) na mga sakit na nangyayari kapag kumakain ng pagkain na naglalaman ng lason na naipon dito bilang resulta ng pagbuo ng isang partikular na pathogen. Sa kasong ito, ang mga mabubuhay na selula ng pathogen mismo ay maaaring wala sa pagkain o matatagpuan sa maliliit na dami.
Ang Clostridium botulinum ay nangunguna sa pag-unlad ng 35 degrees. MAY; may kakayahang magparami sa t=10-55 degrees. MAY; pinakamataas na pag-unlad 35 degrees. MAY; may kakayahang magparami sa t=10-55 degrees. MAY; Sensitibo sa acidic na kapaligiran– bubuo sa pH=4.5-8; Sensitibo sa acidic na kapaligiran – nabubuo sa pH=4.5-8; Pinapanatili sa isang kapaligiran na may mataas na konsentrasyon ng asin Napanatili sa isang kapaligiran na may mataas na konsentrasyon ng asin Sa t=37 degrees. Ang pagdami ng mikrobyo at ang pagbuo ng lason ay nangyayari sa loob ng ilang oras; Sa t=37 degrees. Ang pagdami ng mikrobyo at ang pagbuo ng lason ay nangyayari sa loob ng ilang oras; Sa t=30 deg. Ang pagdami ng mikrobyo at ang pagbuo ng lason ay nangyayari sa loob ng ilang oras. Sa t=30 deg. Ang pagdami ng mikrobyo at ang pagbuo ng lason ay nangyayari sa loob ng ilang oras.
T opt toxin formation granizo. MAY; huwag piliin ang pagbuo ng lason na yelo. MAY; Walang lason na nabuo kapag ang konsentrasyon ng asin ay higit sa 8% at ang konsentrasyon ng asukal ay higit sa 55%; Walang lason na nabuo kapag ang konsentrasyon ng asin ay higit sa 8% at ang konsentrasyon ng asukal ay higit sa 55%; Sa isang acidic na kapaligiran, ang katatagan ay mas mataas kaysa sa isang alkaline na kapaligiran; Sa isang acidic na kapaligiran, ang katatagan ay mas mataas kaysa sa isang alkaline na kapaligiran; Nawasak sa t=80 degrees. C sa 6-30 minuto; kapag kumukulo sa ilang minuto. Nawasak sa t=80 degrees. C sa 6-30 minuto; kapag kumukulo sa ilang minuto.
Ang mga spores ay nananatili sa panlabas na kapaligiran sa loob ng ilang dekada; Napanatili sa panlabas na kapaligiran sa loob ng ilang dekada; Mahusay na napanatili sa mga kapaligiran na may mataas na nilalaman taba; ang mga ito ay mas lumalaban sa init; Mahusay na napanatili sa mga kapaligiran na may mataas na taba ng nilalaman; ang mga ito ay mas lumalaban sa init; Lumalaban sa mababang temperatura: Lumalaban sa mababang temperatura: sa t=16 degrees. Ang C ay tumatagal ng hanggang isang taon; sa t=16 degrees. Ang C ay tumatagal ng hanggang isang taon; huwag mamatay sa t=190 degrees. S. huwag mamatay sa t=190 degrees. SA.
Paglalarawan ng pagtatanghal sa pamamagitan ng mga indibidwal na slide:
1 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagtatanghal para sa isang aralin sa disiplina na "Kalinisan at Ekolohiya ng Tao" Paksa ng aralin: "Paglason sa pagkain ng iba't ibang etiologies at ang kanilang pag-iwas” Inihanda ni: guro ng BPOU HE “BMT” Oksana Nikolaevna Bocharova. rehiyon ng Voronezh, Buturlinovka. Buturlinovsky Medical College. 2016
2 slide
Paglalarawan ng slide:
Paksa ng aralin: "Paglason sa pagkain ng iba't ibang etiologies at ang kanilang pag-iwas" Mga layunin at layunin: 1. Upang ipakilala sa mga mag-aaral ang konsepto ng pagkalason sa pagkain. 2. Asimilahin modernong klasipikasyon pagkalason sa pagkain, ang kanilang pinagmulan at mga pangunahing hakbang upang maiwasan ang mga ito. 3. Bumuo ng mga kasanayan sa personal na kalinisan, sanitary at hygienic na mga panuntunan kapag nag-iimbak ng pagkain, at linangin ang isang kultura ng nutrisyon.
3 slide
Paglalarawan ng slide:
Lesson plan Klasipikasyon ng food poisoning Pagkalason sa pagkain pinagmulan ng mikrobyo at ang kanilang pag-iwas Pagkalason sa pagkain na hindi mikrobyo ang pinagmulan at ang kanilang pag-iwas
4 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason sa pagkain ay isang sakit na nangyayari bilang resulta ng pagkain ng mga pagkaing labis na kontaminado ng mga mikroorganismo ng isang tiyak na uri o naglalaman ng mga sangkap ng microbial o non-microbial na kalikasan na nakakalason sa katawan.
5 slide
Paglalarawan ng slide:
Pag-uuri ng pagkalason sa pagkain 1. Pagkalason na may likas na microbial 1.1 Mga nakakalason na impeksyon 1.2 Mga lason 1.2.1 Bakterya 1.2.2 Mycotoxicoses 1.3 Pinaghalong etiology (halo-halong) 2. Pagkalason na hindi mikrobyo ang kalikasan 2.1 Pagkalason sa mga halamang nakakalason sa tissue ng hayop2. mga produktong pinagmulan ng halaman at hayop na nakakalason sa ilalim ng ilang partikular na kundisyon 2.3 Pagkalason sa pamamagitan ng mga kemikal na dumi 3. Pagkalason sa hindi kilalang pinagmulan
6 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa pagkain ng microbial etiology 1. Pagkalason ng microbial nature 1.1 Toxic na impeksyon 1.2 Toxicoses 1.2.1 Bacterial 1.2.2 Mycotoxicoses 1.3 Mixed etiology (mixed)
7 slide
Paglalarawan ng slide:
1. Microbial poisoning Ang food poisoning ay pagkalason na maaaring dulot ng iba't ibang uri ng microbes.
8 slide
Paglalarawan ng slide:
1.1 Mga nakakalason na impeksyon - talamak na sakit, na nagmumula sa pagkonsumo ng pagkain na naglalaman ng napakalaking halaga ng mga buhay na selula (105-106 bawat 1 g) ng isang tiyak na pathogen at ang kanilang mga lason, na inilabas sa panahon ng pagpaparami at pagkamatay ng mga mikroorganismo.
Slide 9
Paglalarawan ng slide:
Salmonella Salmonella (pinangalanan sa American beterinaryo Salmon) ay karaniwang mga sanhi ng pagkalason sa pagkain. Ang mga mikrobyo na ito ay naninirahan sa bituka ng maraming hayop at hindi kadalasang nakakasakit sa kanila. Ngunit kung ang mga hayop ay humina, ang mga mikrobyo mula sa mga bituka ay tumagos sa dugo, at ang karne ng gayong mga hayop ay nagiging pinagmumulan ng pagkalason. Espesyal na atensyon Sa epidemiology ng salmonellosis, ang karne mula sa sapilitang pinatay na mga hayop ay binibigyan ng priyoridad. Ang karne mula sa sapilitang pagkatay, na ginagamit kapag nagkasakit ang mga hayop, ay hindi dapat ibigay sa retail chain. Kaya naman dapat bumili na lang ng karne na may tatak at siniyasat ng sanitary inspection. Napakadelikado na bumili ng karne at mga produktong karne mula sa mga random na tao.
10 slide
Paglalarawan ng slide:
E. coli Ang microbe na tinatawag na E. coli ay maaari ding maging sanhi ng food poisoning. Mas madalas, ang sanhi ng sakit ay inihanda na karne, isda, gulay, at mga produktong culinary na kontaminado ng E. coli at ginagamit bilang pagkain nang walang paggamot sa init.
11 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga tampok ng nakakalason na impeksyon: Epidemiological suddenness, masa, humigit-kumulang sabay-sabay na sakit ng karamihan ng mga tao na kumain ng pagkain na ito, pagtigil ng mga bagong sakit pagkatapos alisin ang mahinang kalidad na pagkain. Klinikal: maikling panahon ng pagpapapisa ng itlog, talamak na simula, maikling tagal, mababang pagkahawa
12 slide
Paglalarawan ng slide:
1.2 Mga lason - talamak o malalang sakit mga problema na nangyayari kapag kumakain ng pagkain na naglalaman ng lason na naipon dito bilang resulta ng pag-unlad ng isang tiyak na pathogen; sa kasong ito, ang mga mabubuhay na selula ng pathogen mismo ay maaaring wala sa pagkain o nakita sa maliit na dami.
Slide 13
Paglalarawan ng slide:
1.2.1 Ang bacterial toxicosis ay pagkalason na dulot ng lason na inilabas ng mga mikrobyo sa produkto. Kabilang dito ang botulism at staphylococcal toxicosis.
Slide 14
Paglalarawan ng slide:
Botulism Ang botulism ay isang sakit na nagreresulta mula sa pagkalason ng mga lason mula sa botulism bacteria at nailalarawan sa pamamagitan ng matinding pinsala sa nervous system. Ang reservoir ng botulism pathogens sa kalikasan ay mainit-init, at mas madalas na malamig ang dugo, mga hayop, kung saan ang mga bituka ay mayroong clostridia, na pinalabas sa mga dumi sa panahon ng panlabas na kapaligiran. Ang pathogen mismo ay hindi nagiging sanhi ng sakit ng tao, tanging ang lason ay mapanganib. Para mangyari ang pagkalason, dapat dumami ang pathogen sa akumulasyon ng botulinum toxin sa isang kapaligiran na may kaunting oxygen (ham, sausage, de-latang pagkain, inasnan na isda), gayundin sa mga de-latang gulay, prutas, at mushroom.
15 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason ng staphylococcal Ang pinagmulan ng impeksiyon ay maaaring mga hayop na may mastitis: baka, kambing, tupa. Ang gatas mula sa mga baka na may mastitis ay ipinagbabawal na gamitin para sa pagkain: ito ay kinokolekta sa isang hiwalay na lalagyan at, pagkatapos kumukulo, ipakain sa mga guya at biik. Mabilis na dumami ang staphylococci lalo na sa tag-araw (at sa pangkalahatan sa mainit na panahon) sa gatas, cream, cottage cheese, curd mass, cream, cheese, at tinadtad na karne.
16 slide
Paglalarawan ng slide:
Mycotoxicoses 1.2.2 Ang Mycotoxicoses ay isang pangkat ng mga sakit sa tao at hayop na dulot ng ilang uri ng fungi na nabubuo. Nakakalason na sangkap- mycotoxins. Ang mga fungi na bumubuo ng lason ay laganap sa kalikasan.
Slide 17
Paglalarawan ng slide:
Pag-uuri ng mycotoxicoses: Sporotrichiotoxicosis; Fusariograminearotoxicosis; Fusarionivaletoxicosis.
18 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang Sporotrichiellotoxicosis ay isang malubhang sakit ng mga taong nauugnay sa pagkonsumo ng mga produkto mula sa butil na nag-overwintered sa ilalim ng niyebe o huli nang na-ani, na naglalaman ng fungal toxins. Paglabas mula sa malubhang sintomas at kadalasang nauuwi sa pagkamatay ng mga biktima.
Slide 19
Paglalarawan ng slide:
Fusariograminearotoxicosis Ang Fusariograminearotoxicosis ("lasing na tinapay" syndrome) ay nangyayari mula sa pagkain ng mga inihurnong produkto na gawa sa mga butil na nahawahan ng fungus. Ang mga nakakalason na sangkap na ginagawa nito ay ang nitrogen-containing glucosides, cholines at alkaloids na kumikilos sa central nervous system. Ang sakit ng tao ay nagpapakita ng sarili sa kahinaan, isang pakiramdam ng bigat sa mga paa, paninigas ng lakad, ang hitsura ng matinding pananakit ng ulo at pagkahilo, pagsusuka. , pananakit ng tiyan, at pagtatae. Sa pangmatagalang paggamit ang mga produktong gawa sa naturang mga butil ay maaaring maging sanhi ng anemia, mga karamdaman sa pag-iisip, minsan ang pagkamatay ng pasyente.
20 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang Fusarionivaletoxicosis ay isang malubhang sakit ng mga tao at hayop na nakikita kapag kumakain ng mga produkto at feed mula sa trigo, barley at bigas na apektado ng "pulang amag". Ang sakit sa mga tao ay sinamahan ng pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, at pananakit ng ulo. Fusarionivaletoxicosis
21 slide
Paglalarawan ng slide:
Pag-iwas sa pagkalason sa mikrobyo Ang pag-iwas sa pagkalason sa pagkain na may likas na microbial ay nagmumula sa pagpigil sa kontaminasyon ng mga produktong pagkain ng mga mikrobyo na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain, pagpigil sa pagdami ng mga mikroorganismo sa pagkain at pagsira sa mga sumasalakay na mikrobyo sa pamamagitan ng heat treatment. Para sa layuning ito, ang sanitary na pangangasiwa, beterinaryo at sanitary na pangangasiwa sa mga kondisyon ng sanitary ng pagpatay ng hayop, paghuli at pagproseso ng malalaking isda, ang produksyon ng mga sausage, de-latang pagkain, ang produksyon at pagproseso ng gatas, pati na rin ang kontrol sa produksyon ng kendi, pagproseso, pag-iimbak at pagbebenta ng mga handa na pagkain sa mga canteen, food blocks ng mga institusyong pambata, buffet at iba pang mga catering establishment.
22 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa pagkain ng non-microbial etiology 2.1 Pagkalason sa pamamagitan ng mga nakalalasong halaman at tissue ng hayop 2.1.1 Mga halaman na likas na nakakalason 2.2.2 Mga tissue ng hayop na likas na nakakalason
Slide 23
Paglalarawan ng slide:
Sa Russian Federation, ang mga nakakalason na halaman ay kinabibilangan ng: - mga halaman na nagdudulot ng pangunahing pinsala sa sistema ng nerbiyos Aconite - nakakalason na epekto - alkaloid aconitine at zongorine: mga lason na organo - lahat ng mga vegetative na organo, lalo na ang root cones. Henbane at Belladonna - nakakalason na epekto - alkaloids: atropine hyoscyamine, scopolamine; mga nakakalason na organo: dahon, ugat, buto, berry. Vekh lason - nakakalason na epekto - cicutoxin; makamandag na organo rhizome milestone.
24 slide
Paglalarawan ng slide:
mga halaman na nagdudulot ng higit na pinsala sa gastrointestinal tract "Wolf's Bast" - nakakalason na epekto ng glycoside daphnin, dafnetoxin, meserine; flavonoids umupo-toster sa; nakakalason na organo - bark (bast), dahon, bulaklak, prutas. Colchicum - nakakalason na epekto ng alkaloid, colchicine, colchamine; nakakalason na organo ng mga corm at buto. Castor bean - nakakalason na katangian ng glycoprotein - ricin at alkaloid - ricinin; mga buto ng lason na organo (cake).
25 slide
Paglalarawan ng slide:
mga halaman na nagdudulot ng pinsala sa HEART Digitalis - mga nakakalason na epekto glycosides (cardenolides), flavonoids, steroid saponins; dahon ng mga lason na organo. Hellebore - nakakalason na epekto ng alkaloid - veratrine; mga nakakalason na organo - mga ugat. Lily ng lambak - nakakalason na epekto ng saponin convallarin at isang bilang ng cardiac glycosides (convallamarin, convallatoxin); nakakalason na mga organo ng prutas (maaaring kainin ng mga bata).
26 slide
Paglalarawan ng slide:
mga halaman na nagdudulot ng pinsala sa LIVER Raspberry- nakakalason na epekto alkaloids ng pyrrolysine structure: platyphylline, seneciphylline, sarrecin; nakakalason na organo ang buong halaman; maximum na mga sangkap sa mga bahagi sa ilalim ng lupa.
Slide 27
Paglalarawan ng slide:
Pag-iwas sa pagkalason ng mga nakakalason na halaman Edukasyon sa kalusugan ng populasyon, lalo na sa mga kindergarten at paaralan; Pag-iwas sa pakikipag-ugnayan ng mga bata sa mga halamang ito Kung matukoy nakakalason na halaman linisin ang lugar at hukayin ang lupa
28 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang mga nakakalason na damo at mga pang-industriya na damo ay pinangalanan ang mga lason na pag-iwas sa pagkalason Mga damo 1) Heliotrope 2) Trichodesmasedaya 3) Sophora cynoglossin heliothrinylazicarpine incaninitrichodesmin pachycarpine, sophorocarpine Pag-iwas sa pagkalason ng mga damo 1) Heliotrope 2) Trichodesmasedaya 3) Sophora cynoglossin heliothrinylazicarpine incaninitrichodesmin pachycarpine, sophorocarpine Pag-alis ng kemikal gamit ang mga herbicide Malalim na pag-aararo Mga pang-industriya na pananim Hepolsy 1) Langis (lata)
Slide 29
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason sa kabute ay nahahati sa 3 pangkat: nakakain, may kondisyon na nakakain, nakakalason. Ang mga nakakalason na mushroom ay ang mga maaaring magdulot ng pagkalason sa mga tao at hayop. Ang mga protina ng naturang mga kabute ay mabilis na nabubulok upang bumuo ng mga nakakalason na nitrogenous na base, kaya ang pagkalason ay maaaring sanhi ng mga hindi nakakalason na kabute, ngunit hindi ng mga sariwa. Ang pinaka-mapanganib: maputlang grebe, fly agaric, false honey fungus
30 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga nakakalason na mushroom Strings (Gyromitra) - na may hugis-utak na convoluted surface ng cap at bahagyang nakadikit na mga gilid. Gayunpaman, ang linya ay naglalaman ng isang nakakalason na sangkap, gyromitrin, na maaaring maging sanhi matinding pagkalason, samakatuwid, bago lutuin, ang mga kabute ay dapat na makinis na tinadtad at pinakuluan, pagkatapos kung saan ang sabaw ay dapat na pinatuyo (isang nakakalason na sangkap, madaling matunaw sa mainit na tubig).
31 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga nakakalason na mushroom Maputlang toadstool – toxins amanitoxin (LD50 α-amanitin ay 0.1 mg/kg), amanitohemolysin, phalloidin; ang pagkalason ay humahantong sa pagtigil ng synthesis ng protina at pagkasira ng cell (cytolysis). Fly agaric - muscarine toxin, ang nilalaman ay hindi hihigit sa 0.02%; muscarinic syndrome ay katangian: paglalaway, pagpapawis, pagsusuka, pagtatae, bradycordia, pagbagsak, paninikip ng mga mag-aaral, pulmonary edema.
32 slide
Paglalarawan ng slide:
Conditionally edible mushroom Common morel - Morchella esculenta Pers Maagang spring mushroom, lumalaki sa Abril - Mayo. Ito ay matatagpuan higit sa lahat sa gitna at timog-kanlurang rehiyon ng European na bahagi ng bansa. May kundisyon na nakakain, napakasarap na kabute ng ikatlong kategorya. Sa mga bansa Kanlurang Europa itinuturing na isang masarap na kabute. Pangunahing ginagamit para sa pagpapatuyo at pagprito.
Slide 33
Paglalarawan ng slide:
Pag-iwas sa pagkalason ng mga lason na kabute: a) pagbabawal sa pagbebenta ng mga kabute sa mga lugar na hindi itinatag ng batas; b) kung hindi mo alam na ang isang kabute ay nakakain, mas mahusay na huwag kumuha ng gayong kabute; PANSIN! Tandaan ang pangunahing panuntunan ng tagakuha ng kabute: kung may pagdududa, huwag kunin o tikman ito gamit ang iyong dila! b) hindi ka maaaring mangolekta ng mga lumang nakakain na mushroom, maaari silang maging lason; c) bago gamitin, ang mga morel, mga string at iba pang mga kabute ay dapat na makinis na tinadtad at pinakuluan ng dalawang beses, at ang tubig ay dapat na pinatuyo pagkatapos ng bawat pagkulo, ang sabaw ay lason; d) maraming kabute ang nangangailangan ng paunang paggamot - pagbababad malakas na solusyon asin at kasunod na pagkulo; e) huwag mangolekta malapit sa mga highway o sa mga lugar na hindi kanais-nais sa kapaligiran; e) edukasyon sa kalusugan ng populasyon tungkol sa mga uri ng mushroom at ang kanilang mga panlabas na palatandaan.
Slide 34
Paglalarawan ng slide:
2.1.2 Pagkalason sa pamamagitan ng mga tisyu ng mga hayop na likas na nakakalason. Puffer fish o puffer fish - puffer fish - ang Japanese na pangalan para sa puffer fish, ay matatagpuan sa Hawaiian Islands; lason na nakapaloob sa iba't ibang organo fugu, na tinatawag na tetrodotoxin (puting pulbos), ang antidote laban sa tetrodotoxin ay hindi alam... Mga organo ng ilang isda (marine fish, barbel, poisonous shark) Endocrine glands (adrenal glands at pancreas) ng mga pinatay na hayop
35 slide
Paglalarawan ng slide:
2.2 Ang pagkalason sa pamamagitan ng mga produkto na pinagmulan ng halaman at hayop sa ilalim ng ilang partikular na kondisyon ay tinatawag na pag-iwas sa mga lason White beans limarin (cyanogenic glycoside), phasin, masusing pagtunaw ng mga beans, mga hukay ng mga aprikot, mga milokoton, mga almendras amygdalin (cyanogenic glycoside), limitadong paggamit sa confectionery/industriya Roast fagin beech nuts Sprouted potatoes solanine ay hindi kumakain ng berdeng patatas Mussels toxoid A, ciguaterotoxin, microcystin Kung ang dagat ay nagiging pula at may luminescence sa gabi, itigil ang pangingisda ng mussels Cassava glucoside tuyo at lutuin Bee Honey mga lason ligaw na halaman maghasik ng mga pananim upang mangolekta ng nektar
36 slide