Ang mga benepisyo at pinsala ng red beans para sa katawan. Ano ang mga benepisyo ng white beans, gaano katagal lutuin ang mga ito at kung paano lutuin ang mga ito nang masarap

Beans: benepisyo at pinsala. Sa artikulong ito makikita mo ang lahat tungkol sa mga benepisyo ng beans para sa katawan ng tao, mga uri ng beans, ang kanilang mga benepisyo at potensyal na pinsala.

Ang beans ay isang halamang legume, na ang mga bunga ay karaniwan sa lahat ng kontinente ng Earth bilang isang produktong pagkain.

Ang mga benepisyo ng beans para sa katawan ay ginagawa silang isang mahalagang elemento ng isang malusog na diyeta, at ang iba't ibang mga recipe ng pagluluto ay nagpapahintulot sa iyo na idagdag ang mga ito sa iba't ibang mga pinggan.

Bilang karagdagan, ang beans ay makakatulong sa pagpapanumbalik at pagpapagaling ng katawan.

Upang magamit ang produktong ito na may pinakamataas na benepisyo para sa katawan, kailangan mong malaman kung gaano katagal ibabad ang beans bago lutuin, kung paano gamitin ang beans para sa pagbaba ng timbang, pati na rin kung paano lutuin at iimbak ang mga ito.

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Beans - mga benepisyo at pinsala para sa katawan ng tao

Ano ang beans?

Beans (lat. Phaseolus) - isang genus ng mga halaman sa pamilya ng legume ( Fabaceae), pinag-iisa ang humigit-kumulang 97 species sa mas maiinit na rehiyon ng parehong hemispheres ng Earth.

Ang mga ito ay pinalaki pangunahin para sa kanilang mga prutas at buto para sa pagkain - at ilang mga species din para sa kanilang mga bulaklak (tinatawag na "Turkish beans") o mga dekorasyon (pag-akyat, ornamental).

Kasaysayan ng pagtuklas at pinagmulan

Binanggit ng sikat na misyonerong Espanyol at mananalaysay na si Bernardino de Sahagún ang legume na ito sa kanyang mga sinulat sa mga tradisyong pangwika, kultura at culinary ng Aztec.

Sa partikular, ang mga gawa ng linguist ay naglalaman ng data sa pinakamalawak na uri ng mga halaman na pinatubo ng mga Indian: itim, kastanyas, pula, puti, iskarlata, lila, maputi-puti, kulay pugo, jasper, daga, maliit, atbp.

Ang oras ng pagsasama nito sa pag-ikot ng pananim sa agrikultura ng mga Indian ay hindi pa naitatag, dahil malamang na ito ay pangmatagalan. Naniniwala ang mga modernong mananaliksik na ang domestication ng halaman na ito ay naganap sa ngayon ay Mexico mahigit 7,000 taon na ang nakalilipas. Ang mga nilinang na uri ng halaman na matatagpuan sa mga lugar ng paghuhukay ay itinuturing na katibayan nito.

Makasaysayang sanggunian

Kapansin-pansin na ang mga butil at buto ng bean na libu-libong taong gulang ay madalas na matatagpuan sa malapit, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kung saan sa Europa ay nagawa ring pag-aralan pagkatapos ng "paglipat" nito sa Lumang Mundo.

Larawan: Paano lumalaki ang beans

Dahil sa hugis ng mga beans, tinawag ng mga European botanist ang bagong pananim na Phaselous, na sa Griyego ay nangangahulugang “bangka” o “bangka.”

Ang nutritional at medicinal properties ng beans ay hindi agad nalaman ng mga European chef.

Bukod dito, sa simula halaman na ito Ginamit lamang ito bilang pandekorasyon: upang palamutihan ang mga pampublikong gusali, bahay, at lumikha ng mga komposisyon ng halaman.

Ang halaman ay nakakuha ng makabuluhang katanyagan sa kahulugan na ito sa France. Doon dinala ng mga mangangalakal ang isang hindi kilalang halaman hanggang ngayon sa Russia, kung saan ito ay lohikal na tinatawag na "French beans."

Natagpuan nila ang malawak na paggamit ng gastronomic sa mga Europeo lamang sa pagdating ng ika-18 siglo.

Sa teritoryo ng Imperyo ng Russia, ang mga taong naninirahan sa timog, sa mga lupain ng modernong Moldova at Ukraine, ay nagsimulang kumain ng beans sa unang pagkakataon.

Ang kultura ng culinary consumption ay pinaniniwalaang dumaan doon mula sa Poland.

Saan at paano lumalaki ang beans - Mga bansang gumagawa

Ngayon, ang mga produktibong plantasyon ng bean ay matatagpuan sa halos lahat ng sulok ng ating planeta.

Ang nangungunang sampung bansa sa mundo sa mga tuntunin ng produksyon ay kinabibilangan ng mga kinatawan ng lahat ng mga kontinente, maliban sa Australia at, siyempre, Antarctica.

Batay sa likas na katangian ng mga rehiyon kung saan ang halaman ay nilinang, ang mga beans para sa mahusay na paglaki at mataas na ani ay nangangailangan ng masaganang sikat ng araw, maraming init at liwanag, mayabong na lupa na may mahusay na kanal. Sa pangkalahatan, ang mga lugar na may ganitong mga kondisyon ay medyo pangkaraniwan, kaya naman laganap ang paglaki ng pananim.

Ayon sa Food and Agriculture Organization ng United Nations noong 2014, ang pinakamatagumpay na bansang gumagawa ng bean ay:

1. China – 23% ng kabuuang bahagi.
2. Argentina – 14.5%.
3. Egypt – 11.2%.
4. USA – 10%.
5. Ethiopia – 9.48%.
6. Canada – 7.34%.
7. Nicaragua – 4.30%.
8. Mexico – 3.20%.
9. Netherlands – 2.46%.
10. Brazil – 1.99%.

Mga bansang nagluluwas

Kapansin-pansin na apat na bansa lamang mula sa listahang ito ang kabilang sa nangungunang sampung sa mga tuntunin ng dami ng kapaki-pakinabang na produkto na na-export sa ibang bansa: China, Argentina, Netherlands at Brazil. Kabilang sa mga pinakamatagumpay na nagbebenta ng "French beans" sa ibang bansa ay ang Bolivia, Belgium, Portugal, Bulgaria, France at Italy. Ang pag-export ng legume na ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa ekonomiya ng mga bansa tulad ng Belize, Ethiopia at Belize.

Ang pinakamalaking daloy ng pag-export ng bean sa mundo ay nagpapakita ng isang hindi maliwanag na larawan (% - bahagi sa mga pandaigdigang pag-export):

• Argentina->Brazil: 4.7%;
• China->Italy: 3.67%;
• China->India: 3.2%;
• Canada->UK: 3.02%;
• Egypt->Algeria: 2.95%;
• China->Venezuela: 2.32%;
• USA->Canada: 2.23%;
• Egypt->Türkiye: 2.18%;
• Argentina->Venezuela: 2.08%;
• Mexico->USA: 1.96%.

Ang mga taunang ulat ng FAO ay nagpapakita ng nakababahala na data sa antas ng suplay ng pagkain sa ilang rehiyon ng planeta.

Kaugnay nito, ang mga beans, na may malaking protina at carbohydrate base, ay isang mahalagang produkto para sa pagbibigay sa populasyon ng mundo ng kinakailangang pagkain.

Ito at ang kakayahang umangkop sa iba't ibang mga panlabas na kondisyon ay ginawa ang halaman na ito na isa sa mga pangunahing pananim na pang-agrikultura sa mundo.

Sa Russian Federation, maraming uri ng bean ang aktibong nakatanim sa iba't ibang mga rehiyon, ngunit para sa agrikultura ng bansa ang pananim na ito ay hindi matatawag na pangunahing.

Ang Russia ay nasa ika-45 na lugar sa listahan ng mga producer at ika-24 sa mga tuntunin ng dami ng pag-export. Ang Ukraine at Lithuania ay nasa magkatabing linya para sa parehong indicator.

Ang mga benepisyo ng white beans at analog varieties, gayunpaman, ay kilala sa mga residente ng tag-init at mga hardinero na nagtatanim sa kanila, pangunahin sa Black Earth Region, North Caucasus at sa timog na hindi Black Earth na mga rehiyon.

Mga uri at uri ng beans

Bean varieties

Ayon sa botanikal na paglalarawan, ang mga bean ay nabibilang sa genus ng mga mala-damo na halaman ng order ng Legumeaceae at pamilya ng Legume.

Ang pagkakaiba-iba ng genus ay may kasamang higit sa 250 iba't ibang uri, kung saan ang pinakakaraniwan ay ang karaniwang bean, Tepary holly, lima (hugis-buwan) at maraming bulaklak.

Sa pang-araw-araw na buhay, ginagamit ang ibang dibisyon sa mga uri at kategorya, kung saan ang pangunahing katangian ay ang anyo ng prutas. Kaya, ang mga varieties ng bean ay nahahati sa asparagus (pod), shelled (cereal) at semi-asukal.

Ang mga benepisyo ng green beans para sa katawan ay puro sa berdeng pahaba na mga shoots, na may mataas na nilalaman ng carbohydrate, kaya naman tinawag silang sugar beans.

Ang mga uri ng butil ay ang parehong mga gumagawa ng beans na napupunta sa mga kusina sa tuyo o de-latang anyo.

Ang shell ng kanilang mga buto ay nagiging hindi nakakain sa oras na sila ay hinog. Universal semi-asukal varieties, sa turn, ay isang bagay na borderline. Sabay-sabay silang nagsisilbing pinagmumulan ng mga makatas na pod at mataas na ani ng butil.

Ayon sa likas na katangian ng kanilang paglaki, ang mga halaman ng genus na ito ay maaaring maging palumpong o umakyat:

1. Ang unang uri ay bumubuo ng mahabang pilikmata sa panahon ng paglaki, na umaabot sa 5 metro, at samakatuwid ay nangangailangan ng mga espesyal na trellise o mga frame para sa suporta. Ang mga halaman na ito ay madalas na pinagsama ang parehong prutas at pandekorasyon na mga function, dekorasyon mainit na panahon facades ng dachas, pribadong bahay o bakod.
2. Ang mga varieties ng bush ay lumalaki sa isang form na mas maginhawa para sa pagproseso at pag-aani, dahil hindi sila lumalaki nang malaki sa lapad. Kadalasan, ang mga halaman ng pangkat na ito ay mas lumalaban sa malamig, hindi gaanong hinihingi sa pangangalaga, at nagsisimula ring mamunga nang kaunti nang mas maaga. Minsan ang isang pangkat ng mga semi-climbing varieties ay nakikilala, na kinabibilangan ng mga hybrid na gumagawa ng mga pilikmata hanggang sa 2 metro ang haba.

Ang mga uri ng cereal ng halaman ay kadalasang naiba sa kulay ng prutas sa pula, itim at puti. Sa pangkalahatan, ang kanilang komposisyon ay halos magkapareho, na may bahagyang mga paglihis sa nilalaman ng mga indibidwal na elemento, ngunit may mga pagkakaiba sa katangian. Halimbawa, ang black beans ay may pinakamataas na calorie na nilalaman kapag sariwa - 341 kcal bawat 100 g Para sa pula at puting beans, ang figure na ito ay 284 at 289 kcal, ayon sa pagkakabanggit. Ang nilalaman ng protina ay naiiba din: 8.9 g, 8.4 g at 7 g, ayon sa pagkakabanggit.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga itim na varieties ay may kulay sa isang katangian na paraan dahil sa pagkakaroon ng maraming antioxidants at anthocyanin. Nagbibigay ang mga ito ng malakas na anti-carcinogenic at anti-aging properties.

Ang isang natatanging tampok ng puting beans ay itinuturing na ang pinakamataas na konsentrasyon ng madaling natutunaw na hibla, pati na rin ang mahusay na mga katangian ng pandiyeta.

Mga karaniwang uri ng beans:

• Mga butil na may maaga at kalagitnaan ng maagang pagkahinog (65-80 araw): Priusadennaya, Caramel, Golden Nectar, Ploskaya dlinnaya, Belozernaya 361, Shahinya, Saksa 615.
• Mid-season grain varieties (75-100 araw): Pation, Moscow white, Shirokostruchnaya 92, Motolskaya white, Kustovaya na walang fiber B-85, Zolotaya Gora B-632, Zelenostruchnaya B-556, Pobeditel, Yubileynaya 287, Violet, Fiery Red .
• Mga varieties ng butil na may late maturation(mahigit 100 araw): Queen Neckar, Blue Hilda, Gwapong Yas.
• Mga sikat na uri ng asparagus: Bergold, Deer King, Purple Queen, Royal Purple Pod, Indiana, Fana, Gina asparagus, Panther, Paloma Scuba.
• Mga sikat na uri ng climbing beans: Violetta, Gerda, Lambada, Golden Neck, Mauritanian, Winner, Purple Queen, Golden Nectar, Fatima, Turkish.
• Mga varieties ng bush: Deer King, Caramel, Indiana, Royal Purple Pod, Butter King, Fana.

Iba't ibang kulay ng bean:

• Mga Pula: Tashkent, Tomato, Kidney, Skorospelka, Adzuki, Medium red, Ethiopian.
• Itim: Kidney, Preto.
• Puti: Belozerka, White Flat, Chali, Navy, White Mares, Black Eye, Lotus.

Ano ang nilalaman ng beans - Mga komposisyon ng kemikal na bitamina at microelement

Ang pakinabang ng beans para sa katawan ay nakasalalay sa komposisyon ng kemikal nito, isa sa pinaka-puspos ng mga mineral at micro-macroelement sa mga produktong halaman.

Ang isang positibong katangian ng legume na ito ay ang mataas na nilalaman ng protina.

Ang kanilang bahagi sa 100 gramo ng mga hinog na hilaw na buto ay humigit-kumulang 24.3%, at sa mga blades ng gulay ng mga varieties ng legume - 22.3%.

Ang butil ng bean ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina B, ang nilalaman nito bawat 100 gramo ay nag-iiba mula 10% hanggang 45% na may kaugnayan sa average. pang-araw-araw na pamantayan para sa isang matanda. Ang mga bitamina E (~4%), PP (~32%) ay naroroon din.

Ang mga microelement ay kinakatawan ng mga compound ng potassium, calcium, magnesium, sodium, phosphorus at chlorine, at macroelements - zinc, chromium, copper, iron, yodo, selenium, silicon, molibdenum at cobalt.

Bilang karagdagan, ang parehong pods at beans ay naglalaman ng dalawang dosenang maaaring palitan at mahahalagang amino acid, sterols, flavonoids at organic acids.

Ang mga benepisyo at pinsala ng red beans para sa katawan ay dahil sa pagkakaroon ng tulad ng isang rich bitamina at mineral complex.

Ito ang tiyak na pangunahing nakikilala na pag-aari ng mga leguminous crops.

Tila na ang mga benepisyo ng black beans ay dapat bumaba mula dito, dahil kasama nila ang maraming pagkain na pumapasok sa katawan. mabigat na bakal, ngunit hindi iyon totoo.

Bago ang pagkonsumo, ang produkto ay sumasailalim sa isang mahabang paggamot sa init, dahil sa kung saan ang konsentrasyon ng mga nakakapinsalang sangkap ay nabawasan sa isang ligtas na antas.

Nutritional value at calorie content

Tumpak na mga tagapagpahiwatig halaga ng nutrisyon at kemikal na komposisyon ay nakasalalay sa tiyak na iba't-ibang at uri ng produkto, ngunit hindi gaanong naiiba ang mga ito sa karaniwang mga tagapagpahiwatig.

Nilalaman kapaki-pakinabang na mga sangkap bawat 100 g ng hilaw na produkto
	Sa beans	Sa mga pod	Sa mga talim ng balikat
Mga ardilya	21 g	2.5 g	22.3 g
Mga taba	2 g	0.3 g	1.7 g
Mga karbohidrat	47 g	3 g	54.5 g
Tubig	14 g	90 g	14 g
hibla ng pagkain	12.4 g	3.4 g	3.9 g
Mga sangkap ng abo	3.6 g	0.7 g	3.6 g
Calorie na nilalaman	298 kcal	23 kcal	309 kcal

Dahil sa paggamot sa temperatura, ang mga benepisyo ng white beans at iba pang mga uri ng butil ay medyo nabawasan, dahil ito ay humahantong sa pagbawas sa nutritional value at ang nilalaman ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap:

Komposisyon at calorie na nilalaman ng pinakuluang beans bawat 100 g (% ng pang-araw-araw na halaga)
Mga ardilya	9.7 g	Mga bitamina		Mga mineral
Mga taba	0.4 g	B1	7,9%	K	22,4%
Mga karbohidrat	25.1 g	B2	2,6%	Ca	9%
hibla ng pagkain	6.3 g	B4	7%	Mg	15,8%
Tubig	63 g	B5	4,6%	Na	0,5%
Ash	1.75 g	B6	4,7%	Ph	14,1%
Calorie na nilalaman	139 kcal	B9	20,3%	Fe	20,6%
		E	6,3%	Mn	31,8%
		K	2,9%	Cu	28,7%
		PP	0,7%	Se	2,4%
				Zn	11,5%

Ang pinakuluang berdeng beans ay maaaring isaalang-alang ang pinaka opsyon sa pagluluto sa pandiyeta, dahil ang calorie na nilalaman nito ay 37 kcal lamang bawat 100 gramo.

Ang pinakuluang bean pod sa masa na ito ay naglalaman ng hanggang 6 g ng carbohydrates, 2-4 g ng mga protina at hindi hihigit sa 0.4 g ng taba.

Beans: mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Mga kapaki-pakinabang na tampok Ang "French beans" ay kasalukuyang itinataguyod ng maraming mga nutrisyunista.

Ang bean pulp ay naiiba sa karamihan ng mga produkto na kasama sa regular na pagkain sa mataas na proporsyon nito ng mga sumusunod na nutrients:

• Bakal: ay mahahalagang sangkap para sa produksyon ng mga pulang selula ng dugo, pagpapapanatag ng komposisyon ng dugo, pagpapalakas proteksiyon na mga function katawan, pinatataas ang kahusayan ng transportasyon ng oxygen sa pamamagitan ng dugo;
• Magnesium: nagpapatatag sa pag-andar ng mga kalamnan ng puso at sistema ng nerbiyos, ay kinakailangan ng katawan upang maiwasan ang mga spasms at maiwasan ang mga nakababahalang sitwasyon;
• Potassium: isa sa mahahalagang elemento, kinakailangan upang mapanatili ang isang malusog na balanse ng tubig-asin, pinipigilan ang pamamaga, pinapalakas ang cardiovascular system.
• Phosphorus at calcium: bumubuo ng batayan ng isang malakas na balangkas at ngipin, malapit na kasama sa metabolic proseso, tiyakin ang epektibong paggana ng kalamnan, pinapanatili ang kanilang tono.
• Copper: nakikilahok sa proseso ng hematopoiesis, nagdidisimpekta sa mga tisyu at mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa mga function ng transportasyon, pinasisigla ang paggawa ng collagen.
• Zinc at selenium: mga bihirang elemento na kinakailangan para sa pagpapalakas ng kalusugan ng balat, buhok, at pagpapanatili ng kabataan. Pinipigilan ang pag-unlad ng kanser.
• Molybdenum: ay lubos na kasangkot sa proseso ng pag-alis ng mga lason mula sa katawan, sa partikular na mga sulfate, isang pang-imbak na matatagpuan sa maraming pagkain.
• Tryptophan, tyrosine, methionine: mga bihirang amino acid na may antidepressant at anticancer effect.
• Folic acid: gumaganap ng mahalagang function ng pag-alis ng homocysten, na kinakailangan para sa pag-iwas sa mga pathologies ng peripheral na mga daluyan ng dugo at stroke.

Ipinakikita ng mga medikal na pag-aaral na ang komposisyon ng amino acid ng beans ay katulad ng pagiging kapaki-pakinabang sa karne o isda, at ang masa ng protina nito ay nasisipsip sa katawan ng ¾.

Ito ay nagsasalita ng mga volume tungkol sa pagiging epektibo. ng produktong ito V vegetarian diet, kapag kinakailangan na maghanap ng mga karapat-dapat na alternatibo sa mga sangkap ng karne.

Ang mga positibong epekto ng copper, iron, folic acid at magnesium ay parehong pumipigil at nagpapaginhawa sa mga problemang nauugnay sa mga daluyan ng puso at dugo. Kapag kumakain ng mga pinggan na may ganitong bean cereal, nagpapabuti ito tibok ng puso, ang mga pader ng vascular ay pinalakas, ang kanilang pagkalastiko at pagtaas ng pagkamatagusin.

Green (asparagus) beans: mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Berde (asparagus) beans

Ang iba't ibang asparagus ng produkto ay ibang-iba sa hitsura at sa mga sangkap ng kemikal. Samakatuwid, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay iba.

Ang pangunahing pagkakaiba ay isang kapansin-pansing mas mataas na proporsyon ng mga bitamina at kaunting calorie na nilalaman.

Ang pangunahing kapaki-pakinabang na epekto ng mga pods ay mga amino acid at antioxidant.

Pinapabuti nila ang paggana ng reproductive at endocrine system, mapabuti hitsura, pataasin ang kakayahan ng katawan na pabagalin ang proseso ng pagtanda, maiwasan ang kanser at sirain ang mga virus.

Ang mga flavonoid na nakapaloob sa mga pod ay may mga anti-inflammatory at disinfectant effect.

Ang regular na pagkonsumo ng bean pods ay nakakatulong sa pag-iwas at paggamot ng atherosclerosis, hypertension, sakit sa puso at paghinga.

Ang mga benepisyo ng green beans ay ginagawa itong isang mahalagang produkto para sa mga bata, na ang mga katawan ay umuunlad pa lamang at nangangailangan ng magandang suporta para sa paglaki, pag-unlad at proteksyon.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans para sa katawan ng mga kababaihan, kalalakihan, para sa pagbaba ng timbang

Para sa mga kababaihan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng parehong legume at legume varieties ng produktong ito ay kinakatawan ng epekto sa reproductive system at ang mga katangian nito sa pagkain.

Sa unang kaso, ang mataas na nilalaman ng bakal ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihin ang antas ng hemoglobin sa dugo sa normal na antas habang kritikal na araw, pagbubuntis at paggagatas.

Bilang karagdagan, ang kalusugan ng reproduktibo ay napabuti dahil sa nilalaman ng amino acid na arginine, tyrosine (nagbabalanse ng mga function ng endocrine) at lysine (nakikipaglaban sa mga virus, impeksyon, mga sakit sa oncological aksyon).

Beans para sa pagbaba ng timbang

Para sa pagbaba ng timbang, ang mga beans, pods at dahon ay, una sa lahat, kapaki-pakinabang dahil sila ay mababad nang maayos at naglalaman ng maraming protina at hibla.

Ito ang masa ng protina na responsable para sa pagkabusog at pagkaantala sa sandali kung kailan muling lumitaw ang gutom.

Ang mga benepisyo ng beans at pods ay magkatulad - kapag ang isang pakiramdam ng pagkabusog ay nilikha, ang katawan ay tumatanggap ng hindi sapat na dami ng mga calorie mula sa pagkain at nagsisimulang gumamit ng mga reserba.

Parehong ang benepisyo at pinsala ng puting beans, pati na rin ang iba pang mga varieties ng butil, ay nasa mataas na proporsyon ng magaspang na dietary fiber - fiber.

Nagsasagawa sila ng isang mahalagang function na nagsisiguro sa kahusayan ng panunaw - ang hindi natutunaw na fibrous mass, tulad ng isang brush, ay nag-aalis ng ballast ng pagkain mula sa mga bituka, na pinipigilan ang pagwawalang-kilos at pagkabulok nito.

Ang ganitong mataas na kalidad na paglilinis ay nagpapahintulot sa iyo na mawalan ng ilang kilo sa maikling panahon. Bilang karagdagan, ang mga hibla, malumanay na nanggagalit sa mga dingding mga organ ng pagtunaw, pasiglahin ang daloy ng dugo.

Salamat dito, ang aktibidad ng metabolismo, pagsipsip at iba pang mga proseso na may kaugnayan sa pagpoproseso ng pagkain ay tumataas.

At epektibong trabaho gastrointestinal tract ay napakahalaga upang matiyak na ang nawala na mga kilo ay hindi babalik.

Beans - benepisyo at pinsala - Ang nakapagpapagaling na katangian ng beans

Dahil sa malaking bilang ng mga micro- at macroelements, ang beans ay maaaring ituring na isang mapagkukunan ng mga katangian na kinakailangan para sa paggamot ng maraming mga sakit.

Kadalasan, kapag tinatalakay ang isyung ito, pinag-uusapan natin ang paggamot ng diabetes mellitus, rheumatic pathologies, mga pagbabago sa paggana ng genitourinary system, at mga sakit ng digestive tract.

Para sa anemia at mga depekto sa produksyon ng dugo kapaki-pakinabang epekto ay sinisiguro ng katotohanan na ang produkto ay nagdadala ng maraming bakal, tanso at potasa sa katawan. Ang mga benepisyo ng bean decoctions ay partikular na kilala para sa mga nagdurusa sa diabetes o nasa panganib.

Ang beans ay isang mahalagang pinagmumulan ng arginine, na may epektong tulad ng insulin sa metabolismo, na tumutulong na bawasan ang mga antas ng glucose sa dugo.

Ang pakinabang ng beans para sa katawan sa mga ganitong kaso ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga butil ay hindi naglalaman ng "magaan" na carbohydrates na pumukaw sa mabilis na paglaki tagapagpahiwatig na ito pagkatapos ng pagkonsumo.

Paggamot sa beans at mga form ng dosis

Ang mga pod at balbula ng halaman mula sa oras ng paglitaw nito sa mga hardin ng Russia ay natagpuan malawak na aplikasyon V katutubong gamot.

Mga decoction, tincture at iba pa mga produktong panggamot, na ginawa sa kanilang batayan, ay ginagamit para sa edema, mga sakit sa bato, mga problema sa pantog, gout, rayuma, pamamaga ng balat:

• Beans para sa diabetes

Para sa diabetes mellitus, dapat kang uminom ng 2 tablespoons ng bean leaf decoction tatlong beses sa isang araw bago kumain. Ito ay niluto ng 10 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa mababang init sa rate na 3 tbsp. l. pinong tinadtad na hilaw na materyales bawat 200 ML ng tubig.

• Para sa mga sakit sa bato

Bean decoction para sa paggamot ng pamamaga at malalang sakit Ang bato ay inihanda mula sa 100 gramo ng berdeng produkto. Una kailangan mong punan ang mga ito ng 0.5 litro ng mainit, ngunit hindi tubig na kumukulo at ilagay sa mababang init upang magluto ng 20 minuto.

Pagkatapos nito, maaari nang gamitin ang sabaw, ngunit mas mahusay na takpan ito ng isang tuwalya at iwanan ito upang mag-infuse sa loob ng 2-3 oras.

Ang resultang produkto ay dapat kunin ng hindi hihigit sa 100 ML hanggang 3 beses sa isang araw. Ang decoction ay nakakatulong na mapawi ang pamamaga at maibsan ang kondisyon ng ihi at cholelithiasis.

• Para sa arthritis

Makakatulong din ang mga sariwang bean pod sa mga nagdurusa sa rheumatoid arthritis.

Para sa pagluluto nakapagpapagaling na tsaa Kailangan mong pakuluan ang isang litro ng tubig, bawasan ang init at hayaang magluto ang mga gulay sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos ng paglamig, ang sabaw ay dumaan sa isang colander at lasing ½ baso tatlong beses sa isang araw kalahating oras bago kumain.

• Beans bilang isang diuretiko

Ang sumusunod na recipe ay ginagamit upang magbigay ng isang antihyperglycemic at diuretic agent. Ang mga durog na pod (4 na kutsara) ay ibinuhos sa 0.5 litro ng tubig na kumukulo at pinananatiling sakop sa isang paliguan ng tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Pagkatapos ng 45 minuto, ang produkto ay dapat na i-filter sa pamamagitan ng 3-layer na gauze, pisilin nang mabuti ang cake, at lagyan ng tubig sa paunang dami. Ang solusyon na ginawa sa ganitong paraan ay kinuha ng isang baso tatlong beses sa isang araw.

• Recipe para sa paggamot ng gout at rayuma na may beans

Upang gamutin ang gout at talamak na rayuma, kumuha ng 20 gramo ng pod husks, durugin ang mga ito at pakuluan sa 1 litro ng tubig sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ng paglamig at pagsala, uminom ng 100 ML hanggang 5 beses sa isang araw.

• Paggamot ng pancreatitis

Para sa paggamot ng talamak na pancreatitis, kahanay sa pangunahing kurso ng paggamot, ang green bean infusion ay kinuha.

Magdagdag ng 4 tbsp sa isang termos na may 1 litro ng tubig na kumukulo. mga kutsara ng mga dahon, na nakabalot ng takip. Ang oras ng pagbubuhos ay 5 oras, ngunit mas mahusay na balutin ang sisidlan sa isang tuwalya.

Pagkatapos ng paghahanda, ang pagbubuhos ay lasing hanggang 4 na beses sa isang araw, 30 minuto bago kumain, ½ tasa.

Para sa atherosclerosis, arrhythmia, hypertension at cardiac edema, kailangan mong uminom ng tsaa mula sa 0.4 litro ng tubig na kumukulo at 4 tbsp. l. amniotic beans, infused para sa 3 oras. Ang pilit na gamot ay dapat inumin ng tatlong beses sa isang araw, ½ tasa kalahating oras bago kumain.

Mga sprouted beans: mga benepisyo at pinsala

Ang bean sprouts ay isang produkto na hindi gaanong kilala sa isang malawak na hanay ng mga mamimili, dahil ang mga pananim na cereal ay higit na hinihiling para sa pag-usbong.

Kapag natutunan ang tungkol sa posibilidad ng pag-usbong ng mga beans na ito, kahit na ang mga masugid na tagasuporta ng isang hilaw na pagkain ay madalas na umamin na sila ay nakakarinig tungkol sa sprouted beans sa unang pagkakataon.

Para sa pagtubo, ang iba't ibang adzuki ay madalas na ginagamit, pati na rin ang mung bean (bagaman ang halaman na ito ay hindi isang bean sa botanikal). Kapag gumagamit ng mga butil ng pagkain ng puti, pula o itim na uri, malamang na hindi matagumpay ang pagtubo.

Paglulubog ng mga buto munggo sa mga kondisyon na malapit sa kung saan nahanap nila ang kanilang sarili pagkatapos magtanim sa lupa, naglulunsad natural na proseso ang hitsura ng isang berdeng usbong, kung saan ang isang buong halaman ay kasunod na lumalaki.

Sa yugtong ito, ang reserba ng mga protina, carbohydrates at mineral, na nakapaloob sa butil, ay na-convert sa madaling matunaw umusbong

Para sa kadahilanang ito, ang mga karbohidrat ay nagiging asukal, ang mga protina ay binago sa organiko, at ang mga taba sa mga fatty acid, at ang buong usbong ay puspos ng mga enzyme, amino acid, antioxidant, aktibong protina at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang paggamit ng mahalagang natural na nutritional base na ito ay ang layunin ng pag-usbong.

Ang pagkain ng masaganang phyto-product ay nakakatulong na mapabuti ang metabolismo, panunaw, at paggana ng endocrine, nervous at circulatory system. Ang aktibong paggamit ng mga bitamina sa katawan ay nagtataguyod ng mahusay na paggana ng kalamnan, pinasisigla ang aktibidad ng utak, nagpapabuti ng atensyon, memorya, nagpapalakas ng immune system at pinipigilan ang proseso ng pagtanda.

Ang pinakasikat na pagkonsumo ng mga sprouts ay sa mga bansa sa Silangang Asya at Tsina, kung saan idinagdag ang mga ito sa diyeta sa panahon ng paggamot ng labis na katabaan, mga sakit sa puso at vascular, atherosclerosis, kakulangan sa immune, kakulangan sa bitamina, diabetes mellitus, at mga karamdaman sa pagtunaw.

Bilang karagdagan, ang bean sprouts ay madalas na natupok nang walang direktang mga reseta, bilang isang kapaki-pakinabang na rejuvenating, tonic at strengthening ingredient.

Paano mag-usbong ng beans sa bahay para sa pagkain

Mga pangunahing sandali:

1. Kumuha ng mababaw na lalagyang plastik na may malawak na patag na ilalim at gumawa ng ilang butas sa paagusan upang maubos ang tubig.
2. Ilagay ang lalagyan sa isang malalim na mangkok upang magkaroon ng espasyo sa pagitan ng mga ito para sa pag-agos ng likido.
3. Maglagay ng gauze, nakatiklop sa ilang mga layer, o isang manipis na tela sa ilalim ng lalagyan ng pagtubo.
4. Pagbukud-bukurin ang mga beans, banlawan sa malamig na tubig, tuyo at ilagay sa 2-3 layer sa cheesecloth.
5. Ibuhos ang maraming tubig sa mga butil, takpan ang tuktok na may gasa at ilagay sa isang mahusay na naiilawan, mainit-init na lugar. Ang isang window sill ay gumagana nang maayos.
6. Diligan ang mga butil ng ilang beses na may bahagyang mainit na tubig.

Ang mga unang shoots ay karaniwang lumilitaw sa loob ng 24-30 na oras, pagkatapos kung saan ang pagtutubig ay dapat mapanatili upang payagan ang mga bagong shoots na lumitaw at lumago.

Pagkatapos ng 4-5 araw, pagkatapos ng pagbuo ng 2-3 dahon, maaari mong anihin ang pananim, handa na para sa pagkonsumo kahit na sa hilaw na anyo.

Paano gamitin ang sprouted beans?

Ang mga sprouts ay kinakain nang walang mga cotyledon at mga ugat at kadalasang ginagamit sa mga salad, side dish ng gulay at meryenda.

Sila ay bihirang bumuo ng isang mahusay na batayan para sa mga pinggan, kaya sila ay idinagdag sa maliliit na bahagi, tulad ng suplemento ng bitamina. Mahusay na ipinares sa berdeng mga gisantes, berries, pasta, mga salad ng dahon, sariwang gulay, pinakuluang cereal, seafood at mushroom.

Kapag inihaw at nagpapaputi, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili at ang lasa ay nagpapabuti.

Kapag kasama sa rasyon sa pagkain Ang bean sprouts ay kadalasang ginagamit bilang side dish para sa steamed fish, meat, at boiled chicken. Ang inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ay hanggang 100 gramo. SA malalaking dami maaaring makapukaw ng colic, bituka na bara, utot at iba pang mga gastrointestinal na problema.

Ang mga bean at pod ay malawakang ginagamit sa mga lutuin sa buong mundo.

Sa kabila ng katotohanan na ito ay malayo sa pinakasikat na produkto sa lutuing Ruso, ang isang garapon ng pula o puting beans ay makikita sa halos bawat kusina.

Ang mga bean pod ay mas madalas na ginagamit upang lumikha ng mga pagkaing Pan-American o Asian cuisine, kung saan nagsisilbi ang mga ito bilang isa sa mga sangkap ng gulay sa mga sopas, maiinit na pagkain, salad, pasta, at side dish. Hindi tulad ng beans, na dapat na lutuin nang mahabang panahon upang alisin ang mabibigat na metal at lason, ang mga pod ay maaaring gamitin sariwa.

Ang pinakuluang beans ay kadalasang idinaragdag sa mga sopas bilang butil o sa una o pangalawang kurso bilang side dish. Hiwalay o sa pagdaragdag ng iba pang mga sangkap, ito ay gumagawa ng isang mahusay na katas na sopas.

Ang isang hindi pangkaraniwang ulam na maaari mong sorpresahin ang mga bisita ay bean paste, na inihanda mula sa puting beans, sibuyas, bawang, langis ng gulay at pampalasa.

Ang nilaga, tulad ng pagpapakulo, ay nagbibigay ng sapat paggamot sa init, kaya ang French beans ay maaaring gamitin upang mapabuti ang mga nilagang gulay o karne.

Beans, frozen, de-latang

Pinapayagan ka ng mga frozen na bean pod na pagyamanin ang mga pagkaing may bitamina, kahit anong oras ng taon ito sa labas.

Ngayon sa bawat supermarket ang produktong ito ay maaaring mabili nang hiwalay o ihalo sa iba pang frozen na gulay.

Ang frozen na imbakan ay halos walang epekto sa kemikal na komposisyon ng mga pod. Pinapanatili nila ang isang malaking halaga ng bitamina A, C, E, grupo B, mga asing-gamot at mga compound ng potasa, magnesiyo, sodium, posporus, kaltsyum, bakal, sink, tanso, mangganeso at siliniyum.

Nilalaman ng calorie - 27 kcal bawat 100 g.

Samakatuwid, maaari nating sabihin nang may kumpiyansa na ang mga frozen na pod ay nagbibigay ng lahat ng mga benepisyo sa kalusugan na likas na likas sa kanila.

Ang konserbasyon ang pinaka mabisang paraan pangmatagalang imbakan ng beans. Pinapanatili nila ang humigit-kumulang ¾ ng mga sustansya, na ginagawa silang isang mahalagang elemento ng diyeta.

Ang tama at malusog na komposisyon ng naturang produkto ay kinabibilangan ng hindi hihigit sa limang sangkap: beans, tubig, asukal, asin at acetic acid. Sa isip, ang unang apat.

Sa pagluluto, ang mga de-latang beans ay maaaring gamitin sa parehong paraan tulad ng pinakuluang beans mula sa isang tuyong produkto. Kadalasan, ang karagdagang pagproseso ay hindi na kailangan, dahil ang mga butil ay pinakuluan bago sila pinagsama sa mga garapon.

Ang mga benepisyo ng canned beans ay, una sa lahat, mataas na nutritional value at isang malaking halaga ng fiber.

Bilang karagdagan, naglalaman ito ng higit sa isang dosenang amino acids, organic acids, mineral at bitamina. Ang produktong ito ay pinaniniwalaan na isang expectorant, diuretic at sedative.

Ang paggamit nito ay nakakatulong na gawing normal ang komposisyon ng dugo, mapanatili ang kagandahan, mapabuti ang gana, at patatagin ang panunaw.

Bean flour – masustansya at kapaki-pakinabang na produkto, gluten-free, na, higit sa lahat, ay nagpapahintulot sa iyo na gawin masarap na pastry at mga dessert para sa mga taong may mataas na lebel asukal sa dugo.

Ang harina ng bean ay matagal nang ginagamit sa mga bansa sa timog-silangang Asya hindi lamang para sa pagluluto ng hurno, kundi pati na rin para sa paglikha ng mga purong sopas at sarsa.

Ang mga chef na may karanasan sa produktong ito ay nagsasabi na nagbibigay ito ng mga produkto ng confectionery ng isang espesyal na souffléness at kahalumigmigan, na nagpapahintulot sa kanila na maiwasan ang pagdaragdag ng malaking halaga ng langis.

Ang potensyal na hanay ng paggamit ay napakalawak, dahil ang pinong butil na istraktura ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng harina sa anumang produkto.

Ang zinc at tanso ay may disinfecting effect, ang calcium ay nagpapabuti sa produksyon ng collagen, at ang mga bitamina B ay aktibong nagpapalusog sa balat, ginagawa itong nababanat, protektado mula sa panlabas na negatibong mga kadahilanan at nakakakuha ng isang malusog na kulay.

Contraindications para sa beans at beans

Sa kabila ng kanilang malawak na kapaki-pakinabang na mga katangian, ang mga beans, pods at mga derivative na produkto ay maaaring kontraindikado o inirerekomenda para sa maingat na paggamit sa mga sumusunod na sakit:

• tiyan o duodenal ulser;
• gota;
• kabag;
• cholecystitis;
• nadagdagan ang kaasiman ng gastric juice;
• kolaitis.

Ang isang hindi kanais-nais na epekto ng pagkain ng beans ay gas. Upang maiwasan ito, inirerekumenda na pakuluan ang mga butil nang mas mahaba o ibabad ang mga ito sa isang solusyon sa soda nang maaga.

Ang pagdaragdag ng dill sa panahon ng pagluluto ay binabawasan din ang panganib ng utot.

Mga kondisyon at pamamaraan ng imbakan

Ang pangunahing banta sa panahon ng pag-iimbak ng mga leguminous crops ay mga peste. Ang impeksyon ay nangyayari sa hardin kapag ang insekto ay naglalagay ng larvae sa mga butil.

Ang pagluluto ay ganap na neutralisahin ang produkto, ngunit bago ito kinakailangan upang matiyak ang kaligtasan ng mga tuyong hilaw na materyales.

Ang mga piling beans ay inilalagay sa mga bag ng papel o canvas pagkatapos ng paunang pagbabad sa tubig na asin (1 tbsp bawat 200 ml) at pagpapatuyo.

Para sa mas malalaking volume, maaari mong gamitin ang mga kahoy na kahon o mga kahon na may mga butas sa bentilasyon.

Ang produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang 5 taon sa isang lalagyan ng salamin sa ilalim ng isang takip ng lata, sa ilalim kung saan ang isang maliit na layer ng abo ay ibinuhos sa ilalim ng mga beans.

Sa apartment, may mga angkop na kondisyon ng temperatura sa refrigerator, kaya maaari kang mag-imbak ng ilang kilo ng beans dito para sa taglamig.

Ang mas malalaking dami ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid pagkatapos ng pre-treatment:

• Upang disimpektahin ang mga butil, kailangan mo munang panatilihin ang mga ito sa freezer sa loob ng 2-3 oras at pagkatapos ay tuyo ang mga ito, dahil bubuo ang condensation.
• Upang matuyo ang mga beans, kailangan mong painitin ang mga ito nang kaunti nang wala pang isang oras sa +50-70˚C sa isang bahagyang bukas na hurno, paminsan-minsang gumalaw.
• Pagkatapos ay maaari mo itong ibuhos sa mga lalagyan ng salamin, opaque na plastik, ceramic o lata na may masikip na takip. Ang lugar ng imbakan ay dapat na madilim at tuyo.

Ang pag-iimbak ng mga pod ay mas madali - ilagay lamang ang mga ito sa freezer, ilagay ang mga ito sa mga plastic bag. Siyempre, bago ang pagyeyelo ang produkto ay dapat na pinagsunod-sunod, hugasan at tuyo.

Ang mga benepisyo at pinsala ng beans ay alam ng lahat. Sa mesa ng maraming mga maybahay, ang mga pagkaing ginawa mula sa legume na ito ay lumilitaw na may nakakainggit na regularidad. Ang pagkakaiba nito mula sa iba pang mga produkto ng parehong grupo ay makabuluhan - ang beans ay maaaring kainin kahit na walang husking ang mga buto, siyempre, kung pinag-uusapan natin tungkol sa iba't ibang pod. Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay namamalagi hindi lamang sa culinary "mga talento": ang mga maskara na ginawa mula sa bean flour ay maaaring ibalik ang kabataan sa balat. Walang mas kaunting halaga therapeutic properties mga halaman: halimbawa, ang paggamot sa diyabetis na may beans ay gawing normal ang metabolismo at mabawasan ang mga pagpapakita ng sakit.

Beans: anong uri ng halaman?

Ang taunang mala-damo na bean ng halaman ay kabilang sa pamilya ng legume, na kinabibilangan ng mga 90 species. Ang ilang mga species ay pinalaki bilang mga ornamental dahil sa kanilang magagandang bulaklak - puti, cream, pinkish, lilac. Ang nangungunang posisyon sa mga nilinang species ay inookupahan ng mga karaniwang beans, na mayroong maraming mga varieties na may mga pods mula 5 hanggang 20 cm ang laki. Sa loob ng pod ay mga buto - beans na mayaman sa iba't ibang nutrients.

Ang pinagmulan ng bean ay isang kontrobersyal na isyu, ngunit ito ay madalas na kinikilala bilang nagmula sa South America. Ang mga labi ng fossil ng halaman na natagpuan sa Central America ay nagsimula noong 5000 BC, at ang unang pagbanggit nito sa mga manuskrito ng Tsino ay nagsimula noong 2800 BC. Sa Europa, ang halaman sa una ay hindi nag-ugat at hindi ginamit maliban sa mga dekorasyon sa hardin, ngunit sa ilang mga lugar - sa Roma, Greece - ang mga pagkaing gawa sa halaman ng legume ay napakapopular.

Sa Russia, ang mga benepisyo at pinsala ng beans ay nasuri lamang sa kalagitnaan ng ika-18 siglo, kahit na mas maaga silang dumating sa bansa. Ang pagkakaroon ng hiniram na mga recipe mula sa produktong ito mula sa Polish at French chef, ang mga Russian connoisseurs ng masarap na pagkain ay nagsimulang maghanda ng iba't ibang mga pinggan - mga sopas, inihurnong at nilagang beans na may mantikilya, karne, salad at marami pa. Ang mga pambansang lutuin ng Europa at Asya ay mayroon ding maraming mga kagiliw-giliw na pagkain: moussaka, paprikash, at bean risotto ay hindi kapani-paniwalang malasa at masustansya.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans at ang kanilang komposisyon

Ngayon lahat ng bagay na may kaugnayan sa beans - mga benepisyo at pinsala, paggamit, contraindications - ay mahusay na pinag-aralan. Kasama sa komposisyon ng kemikal nito ang halos buong spectrum ng mga bitamina. Kabilang sa mga ito ay bitamina "A", ang precursor carotene nito, ang buong grupo na "B", bitamina "K", ascorbic acid, bitamina "PP", "E". Karamihan sa mga bitamina ay perpektong napanatili pagkatapos lutuin ang produkto.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay dahil din sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mineral - karaniwan, bihira (molibdenum, kobalt, atbp.). Kung regular kang kumakain ng mga pagkaing ginawa mula sa produktong ito, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kakulangan ng posporus, potasa, kaltsyum, magnesiyo, kung saan mayroong maraming beans. Ang ratio ng mga pangunahing asing-gamot ay napakahusay na ang balanse ng mga electrolyte sa katawan ay mapanatili nang perpekto, at ang kondisyon ng puso at mga daluyan ng dugo ay magsisimulang mapabuti. (cm.)

May sapat na trace element yodo sa beans, kaya ganitong klase Ang mga munggo ay partikular na ipinahiwatig para sa mga sakit sa thyroid. Ang pagkonsumo ng produkto ay makakatulong sa kakulangan ng tanso at sink, na kadalasang nakakaapekto sa kondisyon ng buhok at balat, at negatibong nakakaapekto sa nervous system. Mahalaga rin na tandaan na ang komposisyon ng mga beans ay balanseng may kaugnayan sa mga pangunahing elemento ng nutrisyon nito. Sa katunayan, naglalaman ito ng lahat ng kailangan ng katawan para gumana.

Ang komposisyon ng protina ng halaman ng legume ay lalong mayaman, at ang mga protina ay nasisipsip sa katawan ng halos 75%. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng amino acid, ang mga protina ay malapit sa mga karne at isda, at samakatuwid ay perpektong mababad ang katawan at binibigyan ito ng enerhiya at ang kinakailangang materyal na gusali. Ang calorie na nilalaman ng natapos na beans ay 93-120 kcal, depende sa iba't, at para sa green beans ang figure na ito ay isa sa pinakamababa - 31 kcal.

Beans: benepisyo at pinsala sa katawan

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay hindi kapani-paniwalang magkakaibang. Kaya, ang pagkakaroon ng asupre ay ginagawang kailangang-kailangan para sa mga problema at sakit sa dermatological sistema ng paghinga, para sa rayuma. Kabilang sa mga mineral, ang bakal ay namumukod-tangi din bilang may mahahalagang katangian: ang malaking halaga nito sa beans ay tumutukoy sa kanilang paggamit. Ang produkto ay may diuretic na epekto, kaya maaari itong magamit bilang isang panlinis.

Iba pang gamit ng beans sa mga layuning panggamot at mga katangian nito:

• Nagtataguyod ng pagbaba ng timbang
• Tumutulong sa mga gastrointestinal na sakit
• Kapaki-pakinabang para sa mga pathology ng bato at pagpalya ng puso
• Ang mga kalmado, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, ginagawang normal ang pagtulog
• Pinipigilan ang pagbuo ng tartar
• Nagpapabuti ng kondisyon ng baga sa tuberculosis
• Binabawasan ang presyon ng dugo
• Nagpapagaling ng mga sugat
• Tumutulong sa fatty liver
• Nagpapabuti ng potency
• Natutunaw ang mga bato sa bato

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa paggamot ng diabetes na may beans. Ang mga pods ng halaman ay ginamit sa katutubong gamot sa napakatagal na panahon, ngunit ngayon kahit na opisyal na gamot kinilala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans para sa mga nagdurusa diabetes. Mabilis na mapababa ng halaman ang asukal sa dugo at pinahuhusay ang pancreatic secretion, na magiging kapaki-pakinabang para sa mga diabetic. Gayundin, kapag kumakain ng mga pagkaing bean, ang mga proseso ng metabolic sa pangkalahatan ay na-normalize, na mahalaga din para sa pasyente. Ngunit ang paggamot sa diyabetis na may beans ay pinahihintulutan lamang sa mga banayad na anyo ng sakit, kapag ang mga komplikasyon ay hindi pa lumitaw, at sa ibang mga kaso ito ay pinapayagan bilang isang pandagdag sa konserbatibong therapy.

Pinagsasama ng beans ang mga benepisyo at pinsala. Huwag kumain ng beans raw, na nag-aambag sa pagkalason at pag-unlad ng utot. Ang pinakamahusay na pagpipilian– ibabad ang beans ng ilang oras na may pagdaragdag ng soda: papatayin nito ang epekto ng mga nakakapinsalang sangkap. Ang produkto ay hindi inirerekomenda na kumain sa maraming dami kung ang tiyan ay may mataas na kaasiman, ulcers, colitis (dahil sa kakayahang tumaas ang antas ng uric acid).

Paggamot ng diabetes na may beans at iba pang mga katutubong recipe

Ang parehong mga buto at iba pang bahagi ng halaman ay maaaring gamitin para sa mga therapeutic purpose. Karaniwang inirerekomenda ng tradisyunal na gamot ang paggamit ng karaniwang beans.

Beans para sa diabetes

Ang paggamot sa diabetes na may beans ay kinabibilangan ng paggamit ng recipe na ito. 20 gr. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa mga dahon ng halaman at magluto ng 20 minuto sa mababang init. Susunod, hatiin ang sabaw sa 2 bahagi, pilitin ito, at inumin ang isang bahagi (mga 450 ml) sa mga mini na bahagi sa buong araw. Ang kurso ng paggamot ay 21 araw.

Upang gawing mas malinaw ang epekto ng pagpapababa ng asukal sa dugo, maaari mong pagsamahin ang mga dahon ng bean at dahon sa recipe (mas mabuti, ihalo ang mga sangkap na ito at mga oat straw nang pantay-pantay). Ang mga ito ay durog sa pulbos, pinagsama sa pantay na bahagi, pagkatapos ay 2 kutsara ng masa ay brewed na may 2 tasa ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng isang oras, i-filter ang produkto, uminom ng isang third ng isang baso 5 beses sa isang araw sa panahon ng pagkain. Ang takbo ng oras ay katulad ng nauna.

Beans para sa eksema

Ang bean flour powder ay dapat iwiwisik sa lahat ng namamagang bahagi ng katawan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay lalong kapaki-pakinabang para sa pag-iyak ng eksema. Ang parehong paraan ng therapy ay angkop din para sa mga ulser sa balat at hindi nakakagamot na mga sugat.

Beans para sa atherosclerosis

Ibuhos ang 4 na kutsara ng mga pod ng halaman sa 750 ML ng tubig na kumukulo, init sa isang banyo sa loob ng 15 minuto, hayaang matarik ng isang oras. Salain nang husto, pagkatapos ay dalhin sa orihinal na volume sa pamamagitan ng pagdaragdag ng na-filter na tubig. Uminom ng 150 ML tatlong beses sa isang araw sa walang laman na tiyan, pagkatapos ay kumain pagkatapos ng 15 minuto. Ang kurso ay mahaba (mula sa isang buwan).

Beans para sa rayuma

Pakuluan ang isang kutsara ng buto ng bean sa isang basong tubig sa isang paliguan sa loob ng kalahating oras, hayaang lumamig nang lubusan. Salain, uminom ng 2 kutsara ng decoction apat na beses sa isang araw pagkatapos kumain. Ang parehong paraan ay angkop para sa paggamot ng mga nagpapaalab na pathologies ng pantog.

Beans mula sa jade

Ang koleksyon ay napatunayang mabuti para sa mga sakit sa bato. Paghaluin ang 3 bahagi ng bean pods, 2 bahagi ng St. John's wort, mga bulaklak ng tinik, mga dahon ng blueberry, yarrow herb, horsetail herb. Ibuhos ang malamig na tubig (isang baso) sa isang kutsarang damo at mag-iwan ng 6 na oras. Pagkatapos ay pakuluan, mag-iwan ng isang oras at pilitin. Uminom ng 100 ML dalawang beses sa isang araw. Ang inilapat na kurso ay 10 araw.

Tinik at mga dahon nito

Beans para sa pagpapabata ng balat, pagbabawas ng kulubot

Upang gawing mas bata ang iyong balat ng mukha at makinis ang mga wrinkles, gamitin ang maskara na ito 2 beses sa isang linggo. Pakuluan ang produkto, gilingin sa katas. Magdagdag ng isang kutsarang langis ng gulay sa 2 kutsarang katas, lemon juice(kutsarita). Panatilihin ang maskara sa iyong mukha sa loob ng 30 minuto.

Bago lutuin, ang beans ay ibabad sa magdamag, na magpapalambot sa kanila, makakabawas sa oras ng pagluluto, at matutunaw ang mga hindi natutunaw na asukal na nagbibigay nadagdagan ang pagbuo ng gas.

Beans na may kamatis

Mga produkto: mga kamatis sa kanilang sariling juice - 850 ml, perehil - isang bungkos, feta cheese - 150 gr., mantika– 2 kutsara, sibuyas – 2 pcs., bawang – 2 cloves, asukal, asin, paminta, beans – 250 gr.

Hugasan ang babad na beans at ibuhos malamig na tubig, pakuluan hanggang malambot. Magdagdag ng asin sa dulo ng pagluluto ayon sa panlasa. Gupitin ang sibuyas at bawang sa mga cube at igisa sa mantika. Ibuhos ang mga kamatis sa kawali kasama ang katas, hayaang kumulo, at kumulo na may takip sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng kaunting asukal, asin, paminta. Alisin mula sa kawali at magdagdag ng tinadtad na perehil.

Ilagay ito sa form pinakuluang beans, lagyan ito ng tomato sauce. Itaas ang beans na may tinadtad na feta cheese. Maghurno ng ulam sa oven sa loob ng 10 minuto. Ihain ang malamig o mainit. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay.

Mga butil ng kabute

Mga produkto: berdeng beans - 400 gr., anumang de-latang beans - lata, sibuyas - 1 piraso, bawang - 3 cloves, frozen o sariwang mushroom - 300 gr., asin, paminta, damo, langis ng gulay.

Iprito ang mga mushroom, idagdag ang sibuyas na hiwa sa mga singsing. Susunod na ihagis ito sa kawali green beans(pinalamig o tinadtad at pinakuluang sariwa). Magluto na may beans para sa isa pang 15 minuto. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung ito ay hindi sapat.

Ilagay ang mga de-latang beans, bawang (pindutin sa isang garlic press), asin at paminta sa isang kawali. Iwanan sa kalan na patayin ang init sa loob ng 15 minuto. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Baked beans na may karne

Mga sangkap: baboy - 400 gr., puti o pulang beans - 400 gr., kamatis - 5 pcs., sibuyas - 2 pcs., cloves - 3 pcs., sibuyas ng bawang, asin, paminta, kulantro, buto ng mustasa, sabaw - 500 ML.

Hugasan ang babad na beans, lutuin, ngunit iwanan ang mga ito nang medyo matigas. Gupitin ang karne, asin at paminta. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mga kamatis sa mga cube. Iprito ng kaunti ang karne mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at sibuyas sa karne at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Maglagay ng mga clove sa ilalim ng amag, pagkatapos ay ilatag ang mga beans at gulay, at ilagay ang karne sa itaas. Ilagay ang asin, kulantro, paminta, mustasa, at tinadtad na bawang sa sabaw (o tubig na kumukulo). Ibuhos ang sabaw sa beans at karne. Maghurno sa oven sa loob ng 50 minuto (temperatura 200 degrees). Kapag naghahain, budburan ng mga halamang gamot.

Paano magluto ng beans nang tama, video:

Nagtataka ka ba kung ano ang mga katangian ng puti at pulang beans, kung paano lutuin ang mga ito nang tama at kung bakit sila ay napakalusog? Bakit nagdudulot ng gas ang produktong ito at kailan mo ito hindi dapat ubusin? Tungkol dito at marami pang iba interesanteng kaalaman Sasabihin sa iyo ng aming artikulo ang tungkol sa beans.

Ang mga bean ay kabilang sa isang genus ng mga halaman sa pamilya ng legume. Ito ay katutubong sa Central at South America at India. Ang hilaw ay mapanganib sa kalusugan dahil sa mga nakakalason na sangkap. Samakatuwid, dapat itong ibabad, sa gayon ay mapabilis hindi lamang ang proseso ng pagluluto, kundi pati na rin ang pag-aalis ng mga sangkap na nagdudulot ng mga problema sa pagtunaw.

Alam mo ba na:

• Ang bean stew sa Sinaunang Greece ay itinuturing na pagkain para sa mga mahihirap, ngunit ngayon para sa maraming mga tao sa mundo ang produktong ito ay nasa unang lugar sa mga tuntunin ng mga benepisyo.

Sa Korea, Japan at China, mas gusto nilang kumain ng maliliit na beans, at ang mga ito ay giniling upang maging harina. At naghurno sila ng mga pie mula sa harina at gumagawa ng mga orihinal na matamis. At ang mga Japanese perfumer ay gumagawa pa nga ng mga shampoo at powder mula sa beans.

Ang mga residente ng UK ay kumakain ng kasing dami ng refried beans na kinakain ng buong mundo.

Komposisyon ng beans at calorie na nilalaman

Sa mga tuntunin ng dami ng madaling natutunaw na mga protina, ang produktong ito ay malapit sa isda at karne. Naglalaman ito ng karotina, hibla, acids, B bitamina, bitamina C () at isang malaking bilang ng mga macro- at microelement: sink, iron, sulfur, chlorine (basahin), phosphorus, potassium, sodium, magnesium, calcium. Naglalaman din ito ng lysine, arginine, histidine, tyrosine, at tryptophan.

Ang calorie na nilalaman ng puting beans bawat 100 g ng produkto ay 102 kcal:

• Mga protina - 7.0 g
• Mga taba - 0.5 g
• Carbohydrates - 16.9 g

Ang calorie na nilalaman ng pula, tuyong beans ay 292 kcal:

• protina - 21.0 g
• taba - 2.0 g
• carbohydrates - 46.0 g

Beans ay herbal analogue karne. Ang perpektong pagkonsumo ng pula ay 3 baso bawat linggo. Halimbawa, isang beses o dalawang beses sa isang linggo maaari kang kumain ng isang mangkok ng sopas ng bean, at sa iba pang mga oras gamitin ito bilang isang sangkap sa iba't ibang mga salad.

Ang mga beans ay naglalaman din ng maraming bakal, at ang bakal ay "tumutulong" sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, tinitiyak ang daloy ng oxygen sa mga selula at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.

Pagluluto ng puting beans: pagkatapos kumukulo, mas mahusay na agad na alisan ng tubig ang tubig at muling punuin ng malamig na tubig. Sa ganitong paraan ito ay magiging mas masustansya at mas malasa. Hindi ipinapayong pukawin ito sa panahon ng pagluluto, at pagkatapos ng pagluluto kailangan mong magdagdag ng kaunting langis ng gulay.

Ang mga munggo na ito ay itinuturing na isa sa mga antidepressant - ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga amino acid na tyrosine, tryptophan, methionine, atbp. Ang pagkain ng beans ay nakakatulong na mabawasan ang panganib ng kanser.

Beans sa cosmetology kilala rin para sa mga benepisyo nito para sa balat: ang bean puree ay itinuturing na isang mahusay na batayan para sa isang rejuvenating at pampalusog na maskara. Upang gawin ito, kailangan mong lubusan na gilingin ang nilutong beans sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo ang mga ito sa langis ng oliba at lemon juice at ilapat ang mga ito sa iyong mukha, at banlawan ang mga ito pagkatapos ng ilang sandali. Sa tulong ng gayong maskara, ang mga wrinkles ay mawawala, ang balat ay magiging mas bata at sariwa.

Ang produktong ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa genitourinary function at nagpapabuti ng potency, na mahalaga para sa mga lalaki. Ang paglilinis ng kapaki-pakinabang na ari-arian ay ipinahayag sa paglusaw ng parehong gallbladder at bato. Salamat sa mga katangian ng antimicrobial nito, nakakatulong itong alisin ang mga nagpapaalab na proseso sa atay.

Pinsala at contraindications

Ang mga bean ay isa sa mga produkto na nagdudulot ng pagtaas ng pagbuo ng gas sa mga bituka; ang pinsala, kahit na hindi makabuluhan, ay naroroon. Sa pangkalahatan, lahat ng legumes ay nagdudulot ng... Ito ay dahil sa ang katunayan na ang katawan ng tao ay hindi natutunaw ang ilang mga polysaccharides at kapag naabot nila mas mababang mga seksyon bituka, pagkatapos ay magsisimulang kumain ang mga bakterya sa kanila - iyon ang dahilan kung bakit maraming mga gas ang nabuo. Upang mabawasan ito, maaari kang magdagdag ng mint o thyme sa tubig kapag nagluluto ng beans. Ito ay kahit na kilala na ang British biologist Colin Leakey ay maaaring lumago ang bagong uri beans, na hindi nagiging sanhi ng gas.

Bilang karagdagan, mayroon din itong mga contraindications. Hindi inirerekomenda na gamitin ito para sa:

• gastritis at ulcerative lesyon ng mauhog lamad ng mga organ ng pagtunaw;
• kolaitis, cholecystitis, pancreatitis;
• gout at nephritis (dahil sa purine content).

Video tungkol sa mga benepisyo ng beans:

Ang mga beans ay kilala sa lahat bilang mahalaga produktong pagkain, gayunpaman, ang mga benepisyo nito ay hindi nagtatapos doon. Ang mga bean at bean pod ay may isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian na kailangang-kailangan sa paggamot ng diabetes, hirsutism, gastrointestinal na sakit at iba pang mga sakit. Ang paggamit ng beans ay nagpapahintulot sa iyo na maiwasan ang mahal mga kemikal nagseryoso side effects at contraindications.

Komposisyon ng kemikal at mga katangian ng pagpapagaling

Ano ang mayaman sa beans bukod sa mga protina, taba, carbohydrates at almirol, anong mga elemento ang tumutukoy sa kanilang mga benepisyo at pinsala? Ang mga prutas ng bean ay naglalaman ng maraming bitamina - C, grupo B, PP. Mayroong micro- at macroelements - tanso, sink, potasa, bakal, kaltsyum, asupre. At din - tryptophan, lysine, arginine, tyrosine, histidine, nitrogenous substances, flavonoids, sterols, malic at citric acids.

Ang mga flavonoid, leukoanthocyanidins at anthocyanin ay natagpuan sa bean pods at stems

Kinakailangang bigyang-pansin ang katotohanan na ang mga hilaw na beans, lalo na ang pulang uri, ay naglalaman ng maraming lectin na may nakakalason na epekto - ang beans ay mayroon ding mga benepisyo at pinsala. Upang ma-neutralize ang mga lectin, ang produkto ay dapat na pinakuluan nang hindi bababa sa 30 minuto.

Ano pa ang masasabi tungkol sa komposisyon ng kemikal at mga benepisyo ng mga prutas at bean pods?

Maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto ang betaine sa atay at sa mga function nito. Ang Dextrin ay isang magandang pinagmumulan ng fiber. Ang lecithin ay kinakailangan para sa pagtatayo ng mga lamad ng cell. Mahalaga ang tyrosine para sa paggana ng central nervous system. Pinapabuti ng Tryptophan ang pagtulog at gana. Ang arginine ay isang insulin-like substance, kaya ang beans ay maaaring gamutin ang type 2 diabetes.

Ang beans ay may diuretic, sedative, epekto ng pagpapagaling ng sugat. Ito ay mataas sa calories at sa parehong oras produktong pandiyeta, kapaki-pakinabang para sa rayuma, mga sakit sa pantog, atay at bato, pagpalya ng puso,

Ang mga bean ay nagpapalakas ng mga ngipin, pinipigilan ang pagbuo ng tartar, at may mga katangian ng antibacterial, kaya ang mga pagkaing bean ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may tuberculosis.

Ang tradisyunal na gamot ay gumagamit ng mga buto ng bean at pods upang gamutin ang diabetes at pagkabigo sa puso. Ang bean decoction ay maaaring gamitin upang gamutin ang nephritis at cystitis, upang matunaw ang mga bato sa bato, gallstones at pantog, pagkasira at paglabas ng mga taba sa atay.

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng sugat ng halaman ay kilala rin; ang isang decoction ng bean pods ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit sa balat, mga ulser sa tiyan, kabag na may mababang kaasiman.

Ang beans ay maaari ding gamitin sa cosmetology, upang maghanda ng mga anti-aging mask na nagpapakinis ng mga wrinkles, nagpapalusog at nagpapalambot sa balat.

Ang mga bean ay may positibong epekto sa genitourinary organs sa mga lalaki, nagpapabuti ng potency, nagsisilbing cleansing and strengthening agent, at sa pangkalahatan ay nagpapabuti ng potency.

Ang green beans ay nag-aalis ng mga asing-gamot at lason mula sa katawan, habang binabad ang dugo at mga tisyu na may mga bitamina at mineral.

Ang arginine ay isang amino acid na nagpapasigla sa paggawa ng insulin ng pancreas; ang type 2 diabetes ay maaaring gamutin sa pamamagitan ng pagpapalit ng insulin ng isang decoction ng dahon ng bean. Kailangan mong sumailalim sa paggamot sa loob ng 3-4 na buwan, at mas mabuti sa ilalim ng pangangasiwa ng isang endocrinologist. Hindi mo maaaring tanggihan ang paggamot na inireseta ng isang endocrinologist sa iyong sarili; ang mga decoction ng dahon ng bean ay dapat inumin kasama ng mga gamot, lalo na sa una.

Dapat pansinin na ang mga beans mismo ay ganap na hindi nakakapinsala para sa mga diabetic; glycemic index ay 15 na yunit lamang, ito ay isang kailangang-kailangan na produkto ng pagkain para sa diyabetis, at hindi na kailangang itapon ang mga pods, mas mahusay na gamitin ang mga ito para sa paghahanda ng mga decoction.

Ang mga benepisyo ng green beans sa paggamot ng diabetes sa ikalawang antas ay napatunayan sa pamamagitan ng pagsasanay; tulad ng para sa walang lunas na diyabetis na umaasa sa insulin sa unang antas, ang isang decoction ng green beans ay maaaring kunin upang mapabuti ang metabolismo sa katawan.

Kung pinag-uusapan natin ang ratio: ang mga benepisyo at pinsala ng beans, ang mga benepisyo ay mas malaki. Ang halaman na ito ay walang halatang contraindications, ngunit ang mga beans nito ay dapat lamang kainin ng pinakuluang. Mga taong naghihirap mula sa nadagdagan ang kaasiman tiyan, gota, cholecystitis. Dapat ding limitahan ng mga matatanda ang kanilang pagkonsumo ng beans.

Ang pagkain ng beans sa maraming dami ay nagdudulot ng utot; ang epektong ito ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagbabad ng beans sa baking soda solution sa loob ng 2 oras bago lutuin. Maaaring kainin ang beans kasama ng mga pagkaing nagpapababa ng pagbuo ng gas - haras o dill.

Mga recipe

Ang mga decoction at pagbubuhos mula sa beans at bean pods ay madaling gawin gamit ang iyong sariling mga kamay; mayroong maraming mga simpleng recipe. Ngunit mahalagang obserbahan pangkalahatang tuntunin. Ang asukal ay hindi dapat idagdag sa mga decoction at infusions ng bean pods para sa paggamot ng diabetes mellitus o iba pang mga sakit. Ang mga tuyong pod ay hindi rin maaaring gamitin, naglalaman ito ng mga nakakalason na sangkap, ang mga potion ay maaari lamang ihanda mula sa mga tuyong dahon ng bean. Maaari lamang silang kolektahin sa mga kapaligiran na lugar.

Recipe 1.

Sabaw ng dahon ng bean para sa diabetes. Upang ihanda ito, kumuha ng 4 tbsp. tinadtad na pods, ibuhos ang 600 ML ng tubig na kumukulo, init sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay hayaang tumayo ng 45 minuto, pilitin, magdagdag ng tubig sa orihinal na dami. Application: 200 ML tatlong beses sa isang araw sa panahon ng pagkain.

Recipe 2.

Isang sabaw ng dahon ng bean na may mga dahon ng blueberry. Ang mga tinadtad na dahon ng bean ay dapat ihalo sa mga dahon ng blueberry sa pantay na dami, kumuha ng 2 tbsp. halo at ibuhos ang 400 ML ng tubig na kumukulo. Hayaang lumamig at magluto, pilitin. Uminom ng 60-70 ml 4-5 beses sa isang araw habang kumakain.

Recipe 3.

Maaari kang gumamit ng bean pods para sa diabetes sa ibang mga paraan. Ibuhos ang 30 gramo ng dinurog na tuyong dahon ng bean sa isang lalagyan ng ceramic o metal, ibuhos ang 300 ML mainit na tubig, ilagay sa paliguan ng tubig, init ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init, palamig at pilitin. Pagkatapos ng pag-filter, magdagdag ng tubig sa orihinal na dami, uminom ng isang decoction ng mga dahon ng bean, 100 ML 3 beses sa isang araw, kalahating oras bago kumain. Ang kurso ng paggamot ay 2-3 buwan.

Recipe 4.

Isang decoction ng pods para sa diabetes. Ang 45 buong bean pod ay dapat ibuhos ng dalawang litro ng mainit na tubig at itago sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 3 oras, pagkatapos ay pilitin. Uminom ng 200 ML ng decoction 4 beses sa isang araw bago kumain sa loob ng tatlong buwan.

Recipe 5.

Bean husk decoction para sa diabetes. 1 tsp ibuhos ang 250 ML ng mainit na tubig sa tinadtad na bean flaps, panatilihin sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 20 minuto, palamig at pilitin. Uminom ng 1 tbsp. tatlong beses sa isang araw na may pagkain.

Recipe 6.

Pagbubuhos sa isang termos para sa diyabetis. Ang mga bean shell ay durog, kumuha ng 55 gramo, ibuhos sa isang termos at ibuhos ang 400 tubig na kumukulo. Ang termos ay mahigpit na sarado at iniwan sa loob ng 10-12 oras, magdamag. Sa umaga, uminom ng 150 ML sa walang laman na tiyan 20 minuto bago kumain.

Recipe 7.

Bean pod tea, na magpapanatili ng mga antas ng asukal sa dugo sa tamang antas sa loob ng 7 oras, habang sumusunod sa isang diyeta. Kumuha ng 15 gramo ng bean husk powder, ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo, panatilihin sa mababang init sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay palamig at magluto, pilitin, kumuha ng 2 tbsp. tatlong beses sa isang araw bago kumain.

Recipe 8.

Isang sabaw ng dahon ng bean na may mga buto ng flax at dahon ng blueberry. Kailangan mong gumawa ng pinaghalong dalawang bahagi ng dahon at dahon ng blueberry at isang bahagi ng flax seed. Gumalaw, kumuha ng 4 tbsp. halo, ibuhos ang 600 ML ng tubig na kumukulo, lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay palamig at pilitin. Paglalapat: 3 tbsp. tatlong beses sa isang araw pagkatapos kumain.

Recipe 9.

Ang beans ay kapaki-pakinabang din sa paggamot ng gout at rayuma. Upang ihanda ang decoction, kailangan mong kumuha ng 15-20 gramo ng bean husk powder, magdagdag ng 1 litro ng mainit na tubig at magluto sa mababang init sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay palamig at pilitin. Uminom ng 100 ML 4-5 beses sa isang araw pagkatapos kumain.

Ang decoction para sa oral administration ay dapat ihanda araw-araw, dapat itong palaging sariwa. Kung nananatili ito, huwag ibuhos ito sa lababo; maaari mong tubig ang iyong panloob na mga bulaklak sa mga labi ng sabaw ng bean - ito ay isang mahusay na pataba!

Recipe 10.

Red bean face mask. Pakuluan ang 100 gramo ng mga buto ng pulang bean hanggang sa ganap na lumambot, gilingin sa isang pinong salaan, magdagdag ng 1 tbsp. langis ng oliba, 2 tbsp. lemon juice at ihalo nang maigi. Ang maskara ay inilapat sa isang malinis na mukha sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos nito ay hugasan ng maligamgam na tubig. Ang maskara ay lubhang kapaki-pakinabang para sa balat ng mukha - pinapakinis nito ang mga wrinkles, pinapalambot, pinapawi ang pangangati, at nagpapalusog ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Recipe 11.

Beans laban sa eksema at erysipelas balat. Gilingin ang mga buto ng pulang bean hanggang sa pulbos at iwiwisik ang mga apektadong lugar. Hugasan pagkatapos ng 2-3 oras.

Recipe 12.

Isang kapaki-pakinabang na sabaw ng mga dahon ng bean para sa mataba na atay, atherosclerosis, arrhythmia, nephritis, cystitis, bato at pantog, gastritis na may mababang kaasiman. 3 tbsp. bean pod powder ibuhos ang 400 ML ng tubig na kumukulo, pakuluan ng 10-15 minuto sa mababang init, pagkatapos ay uminom ng 100 ML 4 beses sa isang araw. Ang kurso ng paggamot ay 30 araw.

Recipe 13.

Nakakagulat, ang bean decoction ay maaaring gamitin hindi lamang para sa paggamot, kundi pati na rin para sa paghuhugas ng mga bagay na lana. Napakadaling maghanda ng isang decoction para sa paghuhugas, kailangan mong kumuha ng 200 gramo ng beans at pakuluan sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 30 minuto. Ibuhos ang decoction para sa paghuhugas ng 2-3 oras, pagkatapos ay i-filter, ibuhos sa isang mangkok na may mainit na tubig at maghugas ng mga gamit sa lana. Pagkatapos ng paghuhugas, dapat silang banlawan sa maligamgam na tubig, bahagyang acidified na may suka.

Recipe 14.

Isang decoction ng red beans para sa rayuma, arrhythmia, at hypertension. 1 tbsp. pulang beans, ibuhos ang 200 ML ng mainit na tubig at panatilihin sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay palamig at pilitin. Uminom ng decoction 3-4 beses sa isang araw, dalawang tablespoons pagkatapos kumain.

Recipe 15.

Para sa diabetes mellitus, kumuha ng 2 tbsp. durog na mga ugat ng dandelion, blueberry at nettle dahon, bean pods, magluto ng 400 ML ng tubig na kumukulo, init sa isang enamel bowl sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at pilitin pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng tubig sa 400 ML, hatiin sa 4 na bahagi at inumin sa buong araw.

Ang paggamot sa iba't ibang sakit ay kadalasang nagsasangkot ng pag-inom ng mga gamot, kadalasang inaangkat. Bakit gumastos ng malalaking halaga sa kanilang pagbili, kapag para sa pag-iwas at epektibong pagtatapon Ang mga gulay ba mula sa hardin ay kapaki-pakinabang para sa sakit? Ang mga puting beans ay isa sa mga unibersal na opsyon na magiging kapaki-pakinabang para sa lahat ng miyembro ng pamilya. Espesyal na atensyon Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa tanong ng mga benepisyo nito at pinsala sa pigura.

Komposisyon at nakapagpapagaling na katangian ng white beans, mga benepisyo para sa katawan

Ang pinakakaraniwang uri ng munggo sa ating bansa ay kinabibilangan ng white bean variety. Ang Timog Amerika ay itinuturing na tinubuang-bayan nito. Ito ay isang hindi mapagpanggap na taunang halaman, kilala ng mga tao higit sa 7 libong taon. Ito ay may tuwid o kulot na tangkay, mga 1 m ang taas. Ang mga bean ay gumagawa ng napakagandang inflorescences - puti, lila, rosas. Ang mga prutas - cylindrical, sickle-shaped o flattened pods na may mga buto sa loob - ripen by autumn.

Ang mga beans ay tinatawag ding:

• cola o Turkish beans;
• fisol;
• limoy;
• azuki.

Sa panahon ng pag-aani, ang mga prutas ay binalatan (ang mga balbula ay binuksan at ang mga butil ay tinanggal). Upang mapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian, inirerekumenda na maghanda para sa taglamig sa ganitong paraan:

• pagkatapos ng paghihimay, ang mga butil ay pinainit sa isang baking sheet sa oven sa loob ng mga 3 minuto;
• ang mga pod na may mga batang butil ay nagyelo;
• ang mga inflorescence ay tuyo sa isang patag na ibabaw (tulad ng mga halamang gamot);
• ang mga walang laman na flaps na natitira pagkatapos ng pagbabalat ay natuyo.

Upang mag-freeze, pakuluan ang mga sariwang pod na pinutol ang mga dulo sa inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos, upang mapanatili ang kulay, agad silang inilagay sa yelo, tuyo sa mga tuwalya ng papel, nakabalot sa mga bag at inilagay sa freezer.

Ang 100 g ng pinakuluang beans ay naglalaman ng:

Ito ay mahalaga. Salamat sa mataas nito halaga ng nutrisyon at ang mataas na nilalaman ng protina nito, ang gulay ay kailangang-kailangan para sa mga vegetarian at mga taong nag-aayuno. Madalas itong tinatawag na "karne" pinagmulan ng halaman».

Komposisyon ng butil ng bean

Ang halaman ng pamilya ng legume ay mayaman sa:

• protina ng pinagmulan ng halaman, natutunaw sa katawan ng 75%;
• carbohydrates;
• pectin;
• organic at amino acids (tryptophan, lysine, tyrosine, arginine);
• almirol at fructose;
• bitamina (A, B, C, E, F, K, PP);
• micro- at macroelements (zinc, tanso, potasa, kaltsyum, posporus, bakal, magnesiyo, asupre);
• mga mineral na asing-gamot;
• hibla ng gulay;
• yodo;
• mga antioxidant.

Alam mo ba na ang Turkish beans ay pantay sa nilalaman ng protina sa isda at karne? Kung may kakulangan sa iron sa katawan (anemia), ang mga butil ng bean ay kinakain kasama ng mga pagkaing naglalaman ng bitamina C (mga kamatis, lemon, atbp.).

Mga katangian at nakapagpapagaling na benepisyo ng gulay

Mga benepisyo para sa katawan mula sa regular na pagkonsumo ng mga pinggan at mga gamot batay sa beans at balat ng sitaw ay talagang napakalaki. ito:

• pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular at nervous system;
• pagpapabuti ng visual acuity;
• normalisasyon ng metabolismo ng karbohidrat;
• nililinis ang dugo ng mga lason, pinasisigla ang paggawa ng mga pulang selula ng dugo;
• pagbawas ng iba't ibang uri ng edema;
• pagpapanumbalik ng mga proseso ng metabolic, nadagdagan ang produksyon ng gastric juice;
• pagpapapanatag ng glucose, pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo;
• pagpapalakas ng immune system;
• pag-aalis ng talamak na pagkapagod;
• pagpaputi at pagpapalakas ng enamel ng ngipin, na pumipigil sa pagbuo ng dental plaque;
• pagpapalakas ng tissue ng buto;
• pagpapalakas ng mga plato ng buhok at kuko;
• pagpabilis ng mga proseso ng pagbabagong-buhay (mabilis na paggaling ng sugat).

Ang mga pod at inflorescences ay mas madalas na ginagamit kaysa sa beans. Gayunpaman, mayroon silang mga natatanging kakayahan. Halimbawa, ang isang decoction batay sa buong pods (na may mga butil) ay may diuretic na epekto; mabilis nitong pinapawi ang pamamaga kapag:

• mga sakit sa bato;
• heart failure.

Ang lunas na ito ay madaling ihanda:

• ang mga sariwang husks ay hugasan, durog na may kutsilyo o sa isang blender at puno ng tubig sa rate na 1 litro ng likido bawat 40 g (humigit-kumulang 2.5 tbsp) ng husk;
• hayaan itong magluto ng 10-12 oras (maaari mong iwanan ito nang magdamag);
• huwag baguhin ang tubig: dalhin ang mga pakpak sa isang pigsa sa loob nito at lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto;
• pagkatapos magluto, i-infuse muli sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng cheesecloth o isang salaan.

Ang decoction ay dapat na natupok tatlong beses sa isang araw, kalahati ng isang baso.

Recipe para sa pagbubuhos ng bean pods na tumutulong sa rayuma at mga bato sa pantog:

• ½ tasa ng tuyong dahon ay ibinuhos ng 1 litro ng purified malamig na tubig;
• dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ay ilagay sa isang paliguan ng tubig o thermos para sa 3 oras;
• cool, filter.

Ang pagbubuhos ay lasing tatlong beses sa isang araw, kalahati ng isang baso.

Mabuting malaman. Ang mga remedyo na inihanda mula sa mga dahon (tuyong shell) ng halaman ay kailangang-kailangan para sa pancreatitis, gout at rayuma.

Gamitin para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit

Ang iba't ibang bahagi ng white beans ay ginagamit sa katutubong gamot bilang isang therapeutic at prophylactic agent.

Para sa mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo

Mga sakit ng cardiovascular system ( kabiguan ng cardiovascular, atherosclerosis, atbp.) ay isang salot modernong lipunan. Ang isang simpleng pag-aani mula sa iyong sariling hardin ay makakatulong sa iyo na makayanan ang mga ito. Kung wala kang hacienda, hindi mahalaga; ang mga pinatuyong bean pod ay madaling mabili sa parmasya.

Narito ang isang mahusay na recipe para sa isang pagbubuhos na nakakatulong sa kahinaan ng puso o mga kaguluhan sa ritmo, pati na rin ang atherosclerosis at hypertension:

• ibuhos ang kalahating baso ng durog na dahon na may 5 baso ng tubig na kumukulo;
• kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto, alisin mula sa init;
• mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay pilitin sa pamamagitan ng isang pinong salaan o ilang mga layer ng gauze.

Ang pagbubuhos ay kinuha tatlong beses sa isang araw, kalahating baso, kalahating oras bago kumain.

Mga sakit sa tiyan, bato, pantog

Ang may sakit, ang paghihirap talamak na anyo pancreatitis, gastritis o cystitis, isang pagbubuhos ng dahon ng bean ay makakatulong sa paggamot , na inihanda tulad nito:

• ang mga flaps ay giling sa isang blender o gilingan ng kape sa isang pulbos na estado;
• ang nagresultang pulbos ay ibinuhos ng tubig na kumukulo (para sa bawat kutsara ng tuyong bagay - 1 litro ng likido);
• iwanan sa isang termos sa loob ng 4 na oras, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Kailangan mong ubusin ang 0.5 litro ng nagresultang pagbubuhos bawat araw. Ininom nila ito ng ilang sips sa buong araw.

• pancreatitis;
• urolithiasis;
• pyelonephritis.

Ang mga taong dumaranas ng paninigas ng dumi ay makikinabang sa mga pagkain na nakabatay sa bean. Ang hibla ay makakatulong na gawing normal ang panunaw.

Ang isang decoction mula sa mga inflorescences ng halaman ay maaaring gamitin para sa pagbuo ng mga bato sa bato at apdo. Ang mga pinatuyong bulaklak ay niluluto bilang tsaa sa rate na 20 g bawat baso ng tubig na kumukulo. Isang dosis- kalahating baso, ubusin bago kumain 3-4 beses sa isang araw.

Pinsala ng magkasanib na bahagi, mga karamdaman sa nervous system

Ang white beans ay malawakang ginagamit para sa:

• talamak na rayuma;
• gout, atbp.

Ang isang mahalagang katangian ng beans ay perpektong tinutulungan nila ang katawan na mapupuksa ang mga epekto ng stress. Ito ay nagkakahalaga ng pamumuhunan sa lobio o salad para sa mga kamakailan lamang ay sumailalim sa isang kumplikadong operasyon o kumita malubhang pinsala. Ang pagpapanumbalik ng balat, pagpapagaling ng sugat at pagpapagaling ng tahi ay magaganap nang mas mabilis.

Pagdepende sa insulin

Para sa mga pasyente na nagdurusa sa diyabetis (anuman ang uri nito), ang beans ay dapat maging isang ipinag-uutos na produkto sa diyeta. Dahil sa kanilang natatanging komposisyon, ang beans ay kumikilos bilang isang kapalit ng insulin. Sa pamamagitan ng regular na paggamit sa mga ito, maaari mong:

• makabuluhang bawasan ang mga antas ng asukal sa dugo at gawing normal ang kagalingan;
• patatagin ang function ng puso;
• mapabuti ang kondisyon ng mga pader ng mga daluyan ng dugo;
• pasiglahin ang mga proseso ng pagbabagong-buhay;
• makamit ang mabilis na paggaling ng mga bitak sa balat.

Narito ang isang recipe para sa pureed bean soup - malusog para sa mga diabetic at masarap. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 2 tasa (400 g) dry white beans, pre-babad sa tubig para sa 10-12 oras;
• maliliit na tinidor (200–300 g) kuliplor;
• 1 maliit na makinis na tinadtad na sibuyas;
• 1 tinadtad na sibuyas ng bawang;
• 2 tbsp. l. sabaw ng gulay;
• 1 tbsp. l. langis ng mirasol (mas mainam na deodorized);
• 1 hard-boiled na itlog ng manok;
• seasonings at herbs: mustard beans, coriander, pinong tinadtad na perehil at dill, Provençal herbs, oregano;
• Asin at paminta para lumasa.

Ang ulam ay inihanda tulad nito:

• Ibuhos ang langis ng mirasol sa ilalim ng isang maliit na kasirola, magdagdag ng sibuyas at bawang, at magprito ng 1-2 minuto.
• Pagkatapos ay magdagdag ng purified water (para takpan ang mga gulay), magdagdag ng buto ng mustasa at kulantro at kumulo hanggang lumambot ang sibuyas.
• Ang kuliplor ay pinutol sa maliliit na piraso.
• Alisan ng tubig ang likido mula sa babad na beans at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
• Ibuhos ang beans at cauliflower sa "pagprito" na nakuha sa isang kasirola, magdagdag ng sabaw at dalhin ang timpla sa isang pigsa.
• Kapag kumulo na ang laman ng kawali, pakuluan ito sa katamtamang init ng mga 20-30 minuto hanggang sa lumambot ang beans.
• Ang nilutong sopas ay ibinubuhos sa isang blender at ginigiling na parang katas.
• Magdagdag ng mga damo, pampalasa, paminta at asin, ibuhos muli sa kawali, hayaang kumulo ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init.

Kapag naghahain, budburan ang puree soup na may tinadtad na itlog. Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang tanghalian na ito na may mga crouton.

Video: beans para sa diabetes: mga tampok ng paggamit at mga recipe

Mga sakit sa balat (sugat, bitak, ulser)

Ang mga buto ng cola bean ay ginagamit para sa pagluluto katutubong lunas, na may mahusay na epekto sa pagpapagaling ng sugat. Ang mga tuyong butil ay giniling upang maging harina sa isang mortar o gilingan ng kape, at pagkatapos ay ang nagresultang pulbos ay iwiwisik sa isang sugat o sugat. Ang "gamot" na ito ay magiging mabisa para sa mga kanser na ulser at paso.

Mga sakit na "lalaki".

Ang mga prutas ng Lima ay mayroon positibong aksyon para sa mga karamdaman ng genitourinary function. Para sa mga lalaki, ang mga pagkaing may beans ay katumbas ng natural na "Viagra"; pinapabuti nila ang potency. Sa regular na pagkain legumes mayroong pare-parehong paglaki masa ng kalamnan katawan, na mahalaga din para sa malakas na kalahati ng sangkatauhan.

Mga tampok ng paggamit para sa kalusugan ng kababaihan, sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso

Ayon sa modernong mga siyentipiko, sa pamamagitan ng pagkain ng beans dalawang beses lamang sa isang linggo, maaari mong bawasan ang panganib ng kanser sa suso sa patas na kasarian ng halos kalahati. Bukod dito, ito ay simple at epektibong proteksyon mula sa mapanirang epekto ng mga libreng radical, na nagdudulot ng sagging vascular walls at maagang pagtanda.

Ang arginine sa beans ay responsable para sa normal na paggana ng babaeng reproductive system. Ang mataas na nilalaman ng histidine ay pumipigil sa anemia, na mahalaga sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga bean ay makakatulong na mabayaran ang kakulangan ng calcium sa panahon ng pagbubuntis.

Ang mash, na naglalaman ng powdered legume seeds at harina, ay nagpapahusay sa pagbuo gatas ng ina. Ang simpleng lunas na ito ay nagpapataas din ng tono ng matris.

Paalala sa mga batang ina. Ang banayad na pinirito sa isang tuyong kawali (walang mantika) hanggang sa ginintuang kayumanggi at madurog sa pulbos ay isang mahusay na pulbos na nagpapagaan ng diaper rash.

Ang isang sabaw ng buto ng bean ay isang mahusay na lunas para sa isang batang may pagtatae.. Ang decoction para sa mga bata ay inihanda tulad ng sumusunod: kumuha ng 1 tbsp bawat baso ng malamig na tubig. l. butil, pakuluan at lutuin ng kalahating oras sa mahinang apoy (o paliguan ng tubig). Pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze. Ang sanggol ay binibigyan ng 2 tbsp. l. decoction 2-3 beses sa isang araw, pagkatapos kumain.

Para sa mga babaeng malapit na mag menopause at mga pagbabago sa hormonal katawan, lalo na magiging kapaki-pakinabang ang gulay. Sa pagitan ng 40 at 50 taon, ang mga negatibong pagbabago sa katawan ay madalas na sinusunod:

• "mga pagbabago" sa mga antas ng hormonal;
• pagkawala ng mass ng kalamnan, pinapalitan ito ng adipose tissue;
• nagpapabagal sa mga proseso ng metabolic.

Ang resulta ay isang pagkasira sa pangkalahatang kagalingan at pagkawala ng dating pagiging kaakit-akit. Madaling labanan ito sa pamamagitan ng pagsasama ng 40-50 gramo ng pinakuluang beans sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Application sa cosmetology

Para sa babaeng kagandahan at pag-iingat sa balat ng kabataan, walang mas mabuting lunas kaysa pinakuluang prutas ng adjuka. Upang ihanda ang "Cleopatra mask": 2 tbsp. l. Ang mga butil, na pinakuluan hanggang malambot, ay pinupunasan sa pamamagitan ng isang salaan, na nakakakuha ng isang katas-tulad ng gruel. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang patak:

• langis ng oliba (maaaring mapalitan ng deodorized sunflower, sea buckthorn o flaxseed oil);
• sariwang kinatas na lemon juice.

Ang pagdaragdag ng pulot (1 tsp) ay magpapahusay sa nakapagpapasiglang epekto ng produkto.

Pagkatapos paghaluin ng maigi, ilapat ang inihandang timpla sa nalinis na balat ng mukha at leeg. Mag-iwan ng mga 8-10 minuto, pagkatapos ay hugasan maligamgam na tubig, patuyuin ang balat gamit ang isang tuwalya at lagyan ng light nourishing cream.

Ang maskara ay may natatanging epekto:

• ang balat ay nagiging mas sariwa, mas nababanat at matatag;
• wrinkles ay smoothed out;
• gumaling ang mga sugat at bitak;
• unti-unting nawawala ang pustules at pamamaga;
• ang tabas ng mukha ay humihigpit

Normalisasyon ng timbang ng katawan at pagbaba ng timbang

Mahigit sa kalahati ng mga kababaihan ang nag-aalala tungkol sa kung paano mabilis na mawalan ng timbang nang walang negatibong kahihinatnan sa kalusugan. Ang mga butil ng bean ay magiging matapat na katulong sa landas tungo sa pagiging slim. Ang beans ay itinuturing na medium-calorie. Ngunit, salamat sa mataas na nilalaman ng zinc, ang mga butil ay may natatanging ari-arian - upang gawing normal ang metabolismo ng karbohidrat sa katawan. Samakatuwid, ang lobio at iba pang nakabubusog na pagkain ay dapat isama sa menu ng diyeta.

Ang mga puting beans ay makakatulong:

• palakasin ang mga tisyu, alisin ang hindi kasiya-siyang pagkaluwag ng balat;
• mapabuti ang metabolismo;
• mabilis na alisin ang labis na likido mula sa katawan (at nangangahulugan ito ng ilang dagdag na pounds);
• punan ang kakulangan ng protina at sustansya.

Ang gulay ay maaaring isama sa alinman sa mga diyeta na naglalayong pagbaba ng timbang, at maaari ka ring maghanda ng una at pangalawang kurso mula dito sa panahon ng mahigpit na pag-aayuno. Narito ang 2 recipe para sa masarap at masustansyang pagkain.

Recipe 1: Canned Bean Salad na may Keso

Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

• 1 lata ng white beans, de-latang sa sarili nilang juice (440 g);
• 1 medium-sized na puti o pulang sibuyas;
• 1 tbsp. l. butil na asukal;
• 1 tsp. asin (rock salt o iodized salt);
• 2 tbsp. l. deodorized na langis ng mirasol;
• 1 tsp. apple cider vinegar;
• 150 g gadgad na keso (iba't ibang Cheddar);
• makinis na tinadtad na damo para sa dekorasyon (dill, basil, perehil).

Alisan ng tubig ang juice mula sa beans at ihalo sa makinis na tinadtad na mga piraso ng sibuyas. Iwiwisik nang pantay-pantay ang asukal at asin. Paghaluin nang hiwalay ang suka at mantika at timplahan ang salad. Bago ihain, iwisik ang bahagi na may keso at mga damo.

Recipe 2: beans na may mga gulay, nilaga sa isang mabagal na kusinilya

Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

• 200 g (o 1 tasa) tuyong puting beans;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 4 hindi masyadong malalaking kamatis;
• 2 batang zucchini;
• 1 tbsp. l. malamig na pinindot na langis ng mirasol;
• asin at pampalasa - sa panlasa;
• 2 peeled cloves ng bawang;
• tinadtad na damo para sa dekorasyon (cilantro, dill, perehil, basil, thyme).

Ang butil ng bean ay ibabad sa loob ng 8 oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ay palitan ang tubig, ilagay ito sa apoy, at pakuluan. Susunod, lutuin hanggang kalahating luto upang ang beans ay manatiling matatag (30-40 minuto).

Ang mga kamatis ay pinakuluan ng tubig na kumukulo at ang balat ay tinanggal, pagkatapos ay pinutol sa maliliit na hiwa. Ang zucchini ay binalatan at pinutol sa mga hiwa na 0.5-1 cm ang kapal.Ang pinakuluang beans, inihanda na mga kamatis at zucchini, at ang sibuyas na pinutol sa kalahating singsing ay inilalagay sa isang mabagal na kusinilya. Magluto sa "stew" mode sa loob ng 1 oras. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng mga clove ng bawang. Bago ihain, iwisik ang mga halamang gamot.

Ang pagkain ng isang ulam ng beans isang beses sa isang araw sa loob ng isang linggo ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng hanggang 3 kg.

Para sa mga taong isinasaalang-alang ang halaga ng enerhiya ng mga pinggan. Ang enerhiya na pumapasok sa katawan sa panahon ng pagkasira at pagtunaw ng mga butil ng bean ay natupok nang pantay-pantay at unti-unti. Samakatuwid, ang mga calorie ng "bean" ay hindi idineposito sa baywang at balakang.

Contraindications, posibleng epekto, pinsala

Tulad ng iba pang mga halaman, ang beans ay may ilang mga kontraindikasyon. Ang pagkain ng prutas ay ipinagbabawal kung:

• indibidwal na hindi pagpaparaan (allergic reaction);
• para sa gastritis na may mas mataas na kaasiman;
• sa panahon ng exacerbation peptic ulcer tiyan;
• V talamak na yugto cholecystitis o colitis.

Sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, ang beans ay kinakain nang may matinding pag-iingat. Gayundin, ang mga matatandang may gout o nephritis ay hindi dapat kumonsumo ng maraming munggo dahil sa nilalaman ng purine sa mga halaman.

Kilalang kilala side effects ang mga gulay ay:

• bigat sa tiyan;
• nadagdagan ang pagbuo ng gas (utot).

Ang mga hindi kasiya-siyang sensasyon ay maaaring mapigilan sa pamamagitan ng unang pagbabad sa mga butil sa tubig (mula 6 hanggang 12 oras). Pagkatapos ang likido ay pinatuyo at ang mga prutas ay ibinuhos para sa pagluluto. malinis na tubig. Inirerekomenda na kumain ng mga pagkaing bean na walang mga produkto ng tinapay at harina. Ang hakbang na ito ay makakatulong sa tiyan na mabilis na makayanan ang panunaw ng hibla nang walang pagbuo ng mga gas. Ang pagdaragdag ng mga pampalasa at halamang gamot sa mga pinggan - dill, turmeric, paprika at kari - ay nagpapabilis din sa pagkasira ng pagkain at pinapaginhawa ang pakiramdam ng bigat sa tiyan.

Ito ay kawili-wili. Pinayuhan ng Persian scientist at pilosopo na si Avicenna ang pagluluto ng Turkish beans na may suka, matamis at mapait na paminta, at mustasa. Naniniwala siya na ang ganitong kumbinasyon ng mga pagkain ay makatutulong upang maiwasan ang paglobo ng tiyan.

Ang mga butil ng bean ay hindi tugma sa:

• prutas;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang pagkain ng mga hilaw na prutas ay mahigpit na kontraindikado. Naglalaman ang mga ito ng phasin, isang nakakalason na sangkap na nawasak ng paggamot sa init sa loob ng 10 minuto. Madaling malason sa pagkain ng hilaw na beans. Ang mga sintomas nito ay:

• gumiit na sumuka;
• kombulsyon;
• maluwag na dumi, madalas na pagdumi.

Sa kaso ng pagkalason, kinakailangan upang banlawan ang tiyan.