Гладуване и хранене - време на гладуване. Какво може и какво не може да се яде по време на Великия пост? Основни ястия за постното меню

Така ще започне Великият пост, който ще продължи 48 дни.

Как да се храним правилно по време на пост?

Това е много важен въпрос, тъй като Великият пост се пада на най-трудното време за тялото - времето на преход от зима към пролет, когато всички жизнени процеси претърпяват преструктуриране, тялото изпитва недостиг на витамини. Ето защо, за да не навредите на тялото и да използвате гладуването, за да подобрите здравето си, трябва да приемете храненето много сериозно през този период.

Ако разгледаме гладуването от гледна точка на храненето, можем да подчертаем както положителните, така и отрицателните аспекти.

Неблагоприятни факторивъзникват поради факта, че по време на Великия пост е забранено да се ядат „малки“ храни(от староруския "скором" - мазнина) продукти от животински произход - месо, мляко, масло, сирене, извара, яйце, риба. По този начин човек не получава достатъчно смилаемо желязо, цинк, витамин В12 от храната (поради изключването на месото от диетата), което може да доведе до развитие на анемия и хиповитаминоза. Освен това може да има липса на витамин D, който се намира в мазна риба, поради което калцият се усвоява слабо и костите стават крехки. Този процес се утежнява още повече от факта, че млечните продукти са изключени по време на гладуването и организмът може да изпитва недостиг на калций.

Друга отрицателна страна на гладуването е фактът, че изключвайки протеинови продуктиот вашата диетачовек е лишен от почти всички източници на триптофан, есенциална аминокиселина, който е предшественик на серотонина. И това може да доведе до влошаване на пролетната депресия, намален имунитет, активност, лошо настроение, летаргия и апатия.

Трябва да се подчертае, че децата, бременните и кърмещите жени изпитват дефицит различни факторирастеж, като пълноценен протеин, цинк, йод, витамини B6, B2. Така че е противопоказано за всички тях, дори за възрастни и болни хора, да изпълняват стриктно всички изисквания на Великия пост.

Малко хора могат да спазват Великия пост, както изискват църковните разпоредби- със строгите си ограничения не само в храната, но и в пиенето, с рядко хранене - 1 или 2 пъти на ден, периоди на сухоядство и др. Да, това не е необходимо, т.к стриктно спазванепостенето е „привилегия“ на монасите и духовенството. За останалото е достатъчно да се придържате към по-малко строги ограничения. На първо място е важно духовното очистване.

Затова Великият пост е отлична възможност да разнообразите диетата си.нов натурални продукти растителен произходи вкусно здравословни ястия. В крайна сметка са разрешени зеленчуци, гъби, плодове, плодове, зърнени храни, ядки, мед! И това също естествена хранарастителният произход е много полезен за тялото модерен човек, особено жител на мегаполис, тъй като той е основният източник на голямо количество диетични фибри, калий, витамин С и В-каротин, има нисък холестерол и наситени животински мазнини. Именно тези продукти съдържат всички тези биологично активни съставки, които силно липсват на много градски жители, които са свикнали да ядат полуготови продукти, „бърза храна“, сурогати и сандвичи в условия на постоянна бързина.

Как да организирате диетата си и какви храни трябва да включите в ежедневната си диета по време на периода на гладуване?

Тъй като има забрана за месо, птици, риба, млечни продукти и яйца, за да се предотврати недостиг на протеини, растителният протеин трябва да бъде включен в диетата - това е всичко соеви продукти (спектърът им е много широк от месо до кисело мляко), варива, ядки, семена, различни зърнени и зърнени храни, пълнозърнести продукти.
Трябва да се включва ежедневно в диетата различни зърнени храни, тестени изделия и картофи по още една причина - те са отлични източници на енергия, ще ви дадат сила и жизненост, ще възвърнат добро настроениеи радост от живота.
В допълнение към протеините и нишестените храни е необходимо ежедневно да се ядат растителни масла, около 1-2 супени лъжици на ден.
Зеленчуци и плодове в количества най-малко 500 грама дневно.
За предотвратяване на обостряне на пролетната депресия са необходими ястия от кафяв ориз, просо, елда, соя, леща, както и фурми, банани и фъстъци.
Не забравяйте да приемате витаминно-минерален комплекс всеки ден.
Помнете колко е важно да консумирате достатъчно чисти пия вода- поне 1,5 - 2 литра на ден.
За почитателите на сладкото остават медът и сушените плодове, които са източник важни витаминии микроелементи.
Опитайте се да ядете поне 4-5 пъти на ден, определено времеи да дъвчете старателно храната си, защото... това ще позволи на тялото ви бързо да се адаптира към новите условия диета на растителна основа.
Опитайте се да разнообразите диетата си по време на гладуване и не яжте ястия и храни, които не харесвате, те няма да бъдат полезни за тялото ви.
При разговяване бъдете умерени в консумацията на месо и Вредни храни. Постепенно и внимателно го въведете отново в ежедневната си диета. Не забравяйте, че до края на гладуването нивото на ензимите, които разграждат протеините в тялото, е минимално, а продуктите от разпадането на протеини в червата могат да ви извадят от нормалния ви работен график за 2 дни. Неслучайно култовият продукт на Великден е вареното яйце. Това балансиран продукткоето стимулира активността храносмилателната системаслед многодневно въздържание.

И не забравяйте, че Великият пост е период не само на хранителни ограничения,и време за пролетно радостно настроение, пробуждане за себе си и за нови мечти, планове, цели. Това е време на любов и уважение към всичко живо, свободно от гняв и омраза, измама и зло. Това е време на духовно прочистване!

Здраве и просперитет на всички вас!

Искате ли да научите как да изградите свой собствен? Здравословна диета? Възползвайте се от помощта на нашите специалисти!

Искате ли да отслабнете? Запишете си час при диетолог още сега!

Всеки православен човек рано или късно се замисля как да организира ежедневното си хранене по време на Великия пост. Разпитва приятелите си, изучава литература и често се плаши от строгите правила на хранене и еднообразната диета. Всъщност не е толкова страшно.

Отказът от някои видове храна за известно време е духовен подвиг

Сред нашите сънародници има много, които не толкова отдавна са решили да принесат своята безкръвна жертва на Създателя. Тези хора откриха много продукти, които преди в обикновения светски живот менюто се състои предимно от протеинови храни от животински произход. Постите забраняват месото и млечните продукти, както и яйцата.

Как правилно да се подготвим за гладуване?

Кога и какво да ядем по време на гладуване не е празен въпрос. Църквата позволява морски дарове, зеленчуци, ядки, плодове, гъби и зърнени храни. Те могат да се ядат през целия период на въздържание, с изключение на няколко специални дни, в които не можете да ядете изобщо, по-специално на Разпети петък и на Бъдни вечер - Коледа и Богоявление. Храненето по време на поста е разпределено по дни във всеки православен календар. Степента на строгост се регулира от каноните. Правилата обаче понякога се променят. Във всяка църква свещениците непременно обясняват на енориашите какво могат да правят по време на пост и от какво трябва да се въздържат. Най-правилното нещо е да помолите свещеник за благословение преди пост. Той ще изясни какво е възможно и кога и какво ще трябва да се откаже. Някои християни съвсем основателно смятат, че обитателите на манастирите знаят и спазват най-точните правила. Дали да копира рутината им или не, всеки мирянин има право да реши самостоятелно, като предварително е разговарял със своя изповедник на духовенството.

Трябва ли миряните да следват монашеските правила?

Диетата на миряните и монасите се различава значително. Монасите постят по всички правила - ядат само веднъж на ден, стриктно спазват сухоядене в предписаните дни и не ядат месо дори извън поста. Основната насока за всички християни е четиридесетдневният пост на Исус Христос. Преди да приеме мисията, поверена му от Бог Отец, Господ се оттегля в пустинята, където се моли и се бори с изкушенията, и физическо тялоподкрепени с див мед и скакалци. Христос ни е заповядал, че можем да спасим душите си само с пост и молитва. Всеки пост трябва да бъде насочен преди всичко към желанието да разберете и приемете в душата си заповедта „Обичайте се един друг“.

Какви храни са разрешени по време на пост?

Ястията по време на пост през деня за миряните обикновено изглеждат така. В понеделник, сряда и петък се приема сухоядене, тоест храната не може да се готви. В тези дни са разрешени зърнени храни, накиснати във вода и накиснати до омекване, както и сушени плодове и вода, накиснати по същия начин.

Във вторник и четвъртък можете да готвите топла храна. Това може да бъде каша с вода или зеленчуков бульон, желе, морски дарове, тестени изделия. Правите ли си често желе извън постите? Но те са много полезни за здравето. Киселите могат да бъдат направени от плодове, плодове и зърнени люспи.

Какво може да се приготви от постни продукти?

Можете да готвите много вкусни супи от гъби, зеленчуци и морски обитатели. Храненето по време на пост не забранява използването на подправки и подправки. И почти винаги не са от животински произход. Великият пост е времето за овладяване на ориенталската кухня. Соеви сосове, индийски подправки, домашни билки, ядки, мед – това са все неща, с които можете да експериментирате четири дни в седмицата, а събота и неделя е позволено и растително масло. Ежедневното хранене по време на пост ще добави разнообразие към живота ви. В края на седмицата можете да печете щрудели. Това са вид кифлички от много тънко разточено разтегливо тесто. За приготвянето му се използват само брашно, вода и малко сол. Пълнежът за тях може да бъде сладък, например ябълка и кайсия. Вземете пресни ябълки, сушени кайсии или сладко от кайсии, овкусете с канела или ванилия и за да не изтече пълнежът, го закрепете с картофено нишесте.

Като плънка за солено постно руло можете да използвате прясно зеле. За да не вгорчи, кипнете вода и сложете в нея натрошени зеленчуци за 3-5 минути. зелеви листа, след което се отцеждат в гевгир. След като водата се отцеди, използвайте зелето във всяко ястие. За да напълните щрудела, запържете лука в растително масло и смесете със зелето, за подобряване на вкуса добавете едно зърно кардамон, сол и черен пипер.

Ястията по време на постите могат да бъдат разнообразени с желирани и желирани ястия на агар-агар, които могат да бъдат направени за бъдещи нужди, но дали е позволено да се ядат в понеделник, сряда и петък, трябва да се уточни със свещеника на вашата църква.

Ползи от гладуването за физическо здраве

Храненето по време на гладуване ден след ден ще ви попречи да спечелите наднормено тегло, но ще ви позволи да ядете онези храни, които сте си забранили обикновен живот. Например, картофени пайове, пържени в растително масло. Ще кажете ли: „Смърт на фигурата“? Нищо не се е случило! Можете да си позволите това удоволствие само събота и неделя. През останалите дни теглото ще се нормализира. Като цяло храненето по време на пост по дни от седмицата е доста вълнуващо нещо. Вие не само ще разширите значително кулинарните си хоризонти, като добавите нови ястия към вашата диета, но и ще се отървете от дисбактериозата и ще подобрите работата си стомашно-чревния тракт, прочистете тялото си от отпадъци и токсини. Календарът на хранене по време на Великия пост поставя доста строги граници за вярващите, но не прави живота им скучен и монотонен.

Гладуването варира по дължина и тежест. По време на Апостолския или Петровия пост, както и през Филиповия пост, тоест Рождественския пост, доста често се разрешава риба. Съответно пълнежът за печива, супи и основни ястия става още по-интересен. Дори по време на постите можете да се поглезите с риба на Благовещение и Цветница и рибен хайвер на Лазарова събота.

Радостта от успешното преодоляване на плътските изкушения

Само издържалите многодневно гладуване имат възможност да усетят истинската наслада от храненето.Обикновено първата седмица след многодневното гладуване е непрекъсната. Храните, които са били забранени от няколко седмици, се възприемат по нов начин. Прясна извара с богата заквасена сметана и кондензирано мляко има вкус на най-деликатната амброзия. А ако го намажете върху маслен сладкиш, чиято плът не е бяла, а ярко жълта от щедро добавените в тестото яйца?! Кой може да си позволи такъв лукс, ако не тези, които дълго време са се лишавали от радостите на лакомията, въздържанието от храна и молитвата?

Радостта от Въплъщението на Господа в Единородния Син и Неговата победа над смъртта се чества много широко; никакви забрани не помрачават тези два празника за тези, които правилно се подготвят за тях. По това време вярващите напълно свободно се отдават на радостите на живота, без да се притесняват за стройна фигура, калории, часове на хранене и т.н. Освободеното и пречистено тяло работи перфектно. Всички полезни вещества се използват за подобряване на здравето и изграждане на тъканните клетки на всички органи, а вредните се премахват незабавно.

Вече не е нужно да се чудите кога и какво да ядете. По време на гладуването тези въпроси трябваше да се решават всеки ден, защото не е тайна, че колкото и да се опитвате, постите обикновено продължават дълго време и не винаги е възможно да се готви храна. Не се допускат закуски със Snickers и капучино. Така че православните християни най-често ядат вода, ядки и сушени плодове. Честно казано не е лесно.

Ами ако не можете да се справите със забраните и разпоредбите?

Посещението на богослужения и четенето на молитви значително помагат за укрепване на волята и духа. И ако все още не можете да преминете теста на гладуването, не се отчайвайте. Сега не се получи, друг път ще се получи. Най-важното е, че Господ вижда вашите усилия.

Както показват обиколките за пазаруване по време на дните на пост, мнозина сега се опитват да се придържат към каноните на православната кухня. Ярко потвърждение за това е бурното движение в отделите за зърнени храни, замразени зеленчуци и консервирани плодове и горски плодове. Как да се храните по време на гладуване, без да навредите на здравето и ефективността си? и как да ги подготвим правилно? Откъде мога да намеря сила и търпение, за да не напусна състезанието? предсрочно? Такива въпроси обикновено засягат начинаещи, съмняващи се и просто любопитни хора. Е, нека се опитаме да отговорим как да съставим ежедневна диета по време на гладуване, така че да я изразходвате не като тежест, а като радост!

Какво е позволено и какво е забранено в постната диета

Първо, струва си да припомним, че постът включва въздържане от месо, мляко, извара, масло, яйца, риба (с изключение на разрешените дни) и всички други продукти, приготвени на тяхна основа. Ако мислите, че можете да живеете спокойно без месо, тогава не забравяйте, че ще трябва да ядете каша без масло и да пиете кафе без мляко. Изглежда като малки неща, но те определят цялата картина на храненето по време на гладуване и принципът „махнете котлета, оставете пастата“ не работи много добре. Трябва напълно да преразгледате диетата си, така че да засища дневна нуждатялото в калории и хранителни вещества.

Всъщност с постни продукти могат да се приготвят много вкусни и задоволителни ястия. Основното нещо е да се подготвите правилно: събирайте рецепти предварително, купувайте продукти и започнете да създавате, т.е. готвач На вашите услуги: зърнени култури, както обичайните - елда, ориз, ечемик, царевичен грис, овесени ядки, грах, леща, така и "отвъдморските" - булгур, боб мунг, кус-кус, кафяв и див ориз. Зеленчукова "кошница" - карфиол и брюкселско зеле, броколи, тиквички, домати, краставици, чушки, зелен боб, спанак. Пресните и замразените гъби също не трябва да се отхвърлят. Представена е зърнено-житната група паста(с изключение на яйчена юфка), пълнозърнест хляб, разнообразие от фитнес барове. Можете да се поглезите със сушени плодове, конфитюр, горски плодове, плодове и сушени плодове, мед, ядки, козинаци, халва и захаросани плодове.

Как да съставим ежедневна диета за Великия пост

В първите дни от преминаването към такова постно хранене чувството на глад може да се появи по-бързо, тъй като... Растителните храни се усвояват по-бързо от протеиновите. Това трябва да се вземе предвид при съставянето на менюто и да се комбинира светлина зеленчукови ястияс по-хранителни зърнени и бобови растения. След около седмица и половина тялото ще се адаптира и ще се появи несравнимо усещане за лекота и удоволствие от „простата“ храна.

Предоставям ви приблизителна дневна диета по време на гладуване:

закуска - овесена кашасъс сушени плодове (по-удобно е да използвате експресни люспи, които просто трябва да се залеят с вряща вода за 3-5 минути), натурално кафе, приготвен на турски;
обяд – супа от грах и леща (продава се готови смеси), елда с гъби, чай с козинаци и сладко;
следобедна закуска – банан или ябълка, сок;
вечеря – паста с броколи и чушка; чай със сушени плодове и ядки в мед.

Ето няколко мотивиращи фактора, които трябва да запомните, когато търпението ви е на изчерпване:

постната храна съдържа голям брой полезни веществаи фибри, така необходими за тялото;
по време на гладуване е гарантирано да се загубят няколко излишни килограма;
постенето ви дава възможност да откриете напълно нови ястия;
гладуването е добра тренировка на собствената ви воля;
Всеки път, когато става по-лесно да постите, този начин на хранене се превръща в навик.

И не забравяйте - всеки пост свършва рано или късно и тогава цялата храна изглежда невероятно вкусна! Успех и на теб в тази добра и правилна задача - да стоиш на поста си!

Много православни Специално вниманиеобърнете внимание на проблемите с храненето, но ограничаването на животинските продукти по време на постите всъщност не е ключов момент, много по-важно е какво се случва в човешката душа. Но да не се мисли и изобщо да не се говори за постното меню е коренно погрешно, защото чрез ограниченията идва пречистването - основната задача на Великия пост.

И така, нека поговорим какво да готвим по време на постите и как може да изглежда постното меню?

Да започнем отдалеч. Колко често готвите стриктно по рецепта?Опитните готвачи и тези, които просто готвят често, като правило добавят своя собствена „жар“ към всяко ястие или дори се справят без рецепта, като вземат основната идея като основа и я развиват в свой собствен шедьовър. Използват се подръчни продукти, едни съставки се заменят с други, готвенето в тиган отстъпва място на храната във фурната и т.н. Рецептата като такава в този случай е необходима само под формата на тласък и идея.

Втората причина да напиша тази статия е постоянното търсене на вдъхновение.Работещите домакини са запознати с досадната мисъл, която се върти в главите им: какво да сготвя за вечеря днес? За да не въртят мислите в главата ви, а да витаят, развявайки кулинарна страст като знаме, предлагаме приблизително постно меню за седмицата - само идеи, без точни пропорции или рецепти, само чисто вдъхновение, което можете да използвате сами дискретност.

Що се отнася до подробните кулинарни инструкции, те също са там.- под формата на връзки към страници с рецепти, които Magic Food е събрала за вас.

понеделник

- Масленица не е всичко за котката - дойде и Великият пост.

ЗАКУСКА

Постни кафе палачинки
Палачинки за пост - напълно истинска историяс аромат на домашен уют, бабини ръце и спомени от сладко детство. Всичко, което е необходимо, за да се появи този деликатес на масата по време на постите, е да замените млякото с друга напитка ( минерална вода, плодов сок или дори обикновен силен чай), като вместо яйца добавете още малко брашно или нишесте. Оставете тестото да престои, след това изпечете най-обикновените тънки палачинки. Вкусно,крехко и постно.

Този път опитайте да използвате силно, прясно сварено кафе като основа - палачинките с него ще имат много необичаен вкус, цветът ще бъде карамел-крем. Напитката трябва да е топла - тя ще вари брашното, което ще направи тестото еластично и силно. Уханна постна наслада!

Винегретът
Това незаслужено забравено ястие ще ви бъде полезно по време на постите. За да бъде вашият винегрет възможно най-вкусен, не забравяйте да купувате нерафиниран Слънчогледово олио, който мирише на семена и съдържа много повече полезни вещества от своя пречистен „роднина“.

Алтернатива: "бял" винегрет без цвекло(картофи, боб, кисело зеле, лук, слънчогледово олио).

СЛЕДОБЕДНА ЗАКУСКА

Постно бананово смути
Белен банан, малко горски плодове (малини, ягоди, боровинки или череши от фризера), половин чаша всякакъв плодов сокили компот, щипка канела, минутка в блендера - и имате невероятно вкусно постно смути в чашата! Гъстите смутита без сметана, мляко или кисело мляко са точно това, от което се нуждаете, за да направите Великия пост приятен.

алтернатива: смути от манго или ананас (банани, моркови, ябълка, портокал, джинджифил, мента.

ВЕЧЕРЯ

Пилаф с морски дарове
Леко запържете морковите и лука в растително масло, добавете мидите и кръгчетата калмари, след това добавете ориза, добавете вода и оставете да къкри, докато зърнените храни са готови - това е страхотна постна вечеря.

Пълнени домати
Не е най-бюджетното ястие, но ако не си доставяте редовни малки радости, постът ще бъде много трудно изпитание. И така, вземете няколко домата, отрежете „шапката“ и отстранете сърцевината, поставете вътре пълнежа от полусварен ориз, ситно нарязани и пържени гъби, лук, моркови, билки, спанак, целина и печете до готовност. Много сочно, вкусно и ароматно!

ВЕЧЕРЯ

Спагети с шампиньони
Малко лук, нарязани на половин пръстени - в тиган, запържете до златисто. Шампиньони на ивици - там също. Няколко лъжици соев сос - за гъби и лук. Сол, черен пипер, магданоз, добавете спагети, сварени ал денте... вълшебно! Позволете си половин чаша вино с днешната вечеря и тогава усещането за приказка ще бъде пълно и всеобхватно.

сряда

- Сред постите Майка е проста.

ЗАКУСКА

Лаваш със зеленчуци
Развийте лист тънък лаваш, закупен вечерта, върху дъска, намажете с всякаква постна майонеза (например ябълка или ядка). Поставете зеленчуци на един ръб - домати, корейски моркови, пържени или мариновани шампиньони, маруля, зеленчуци. Навийте на руло и закусете вкусно и здравословно.

алтернатива:Вместо пита хляб можете да използвате тортили.

ВЕЧЕРЯ

Крем супа от гъби
Гъбите са това, което придава на всяко ястие специална нотка на ситост и плътност, така че супата, приготвена с добавка на масло или шампиньони, ще бъде особено подходяща по време на постите, когато приемът на калории, към който сте свикнали, е намален. Не пестете зеленчуците - благодарение на тях първото ястие ще бъде още по-вкусно.

СЛЕДОБЕДНА ЗАКУСКА

Сусамово мляко
Изсипете няколко шепи сусамово семе топла водаи оставете да вари в продължение на 3-5 часа, след което старателно накълцайте масата с блендер и прекарайте през парче ленена кърпа. Добавете мед, канела или ванилия - вкусна напитка е готова!

ВЕЧЕРЯ

Пълнени чушки
Определено имате запас от замразена храна? чушка, Истина? Сварете малко ориз, смесете със задушените лук, моркови, магданоз и корен от целина, посолете, напълнете чушките и леко задушете във фурната или на пара. Край на скуката, вечерята е готова!

четвъртък

"Те не умират от гладуване, а от лакомия."

ЗАКУСКА

Тост с плодова Нутела
Поставете леко подсушени ядки и фурми без костилки в равни пропорции в купа на блендер, добавете малко цитрусова кора за вкус и, ако желаете, няколко супени лъжици какао на прах и захар. Смелете всичко в хомогенна, доста гъста, бучка маса, след което, без да изключвате блендера, добавете малко растително мляко (сусамово, тиквено, маково, бадемово или друго), постигайки гладка структура и желаната консистенция. Тази паста е отлична мазнина върху изсушени парчета препечен хляб. Придружена с чаша кафе, това е най-елегантната постна закуска, която ще ви зареди с енергия за целия ден.

ВЕЧЕРЯ

Зеленчукова супа асорти
Вземете голяма, просторна тенджера, загрейте малко количество растително масло в нея (зехтинът би бил чудесен!), задушете лука, морковите, корена от магданоз, добавете нарязаните на кубчета чушки, разделени на розички карфиоли броколи, не забравяйте за белените домати, добавете шепа зелен грах, не бъдете лакоми и добавете малко царевица. Задушаваме, задушаваме... и после - опа, малко бяло вино и обикновена вряла вода, подправки и билки, сол и черен пипер. Когато сервирате, не забравяйте да поръсите с билки. Консолидация!

СЛЕДОБЕДНА ЗАКУСКА

Желе от червена боровинка
Доброто старо желе, което ухае на детство и наивност... Защо не? Всичко, от което се нуждаете, е захар, нишесте и малко червени боровинки.

ВЕЧЕРЯ

Картофени кнедли
Безквасно тесто, картофено пюре с пържени моркови, шкембечета, златен лучен сос... Внимавайте, толкова е вкусно, че може да се пръснете!

петък

"Хлябът и зелето няма да ви позволят да се ядосате."

ВЕЧЕРЯ

Постна туршия
Проста наука - вземете го, сварете го в него перлен ечемик, добавете нарязаните на кубчета картофи, нарязаните моркови и ситно настърганите кисели краставички. Подхранващо, богато, вкусно.

Китайски зеленчуци в сладко-кисел сос
В тиган уок запържете едро нарязани моркови, лук, чушки, тиква, корен от целина, добавете малко соев сос, чесън, сол, черен пипер и след това изсипете половин чаша слаб разтвор на нишесте, смесен със захар и лимонов сок. Още няколко движения и великолепните зеленчуци в сладко-кисел сос са готови.

ВЕЧЕРЯ

Зеленчукови котлети
Смелете варени броколи, карфиол, сотирани моркови, пържен лук по всякакъв удобен за вас начин, добавете билки, подправки, сушени домати, добавете няколко супени лъжици нишесте, оформете котлети и ги запържете до златисто кафяво. Много вкусен!

Събота

— По време на пост храната е проста.

ЗАКУСКА

Постни картофени палачинки
Няколко картофени грудки на ренде, малко копър, лъжица брашно, сол, черен пипер и тиган с растително масло- това може би е всичко, от което се нуждаете, за да получите прекрасна и вкусна съботна закуска. Разбира се, бързо.

Ориз със зеленчуци
В дълбока тенджера се запържват лук, моркови, чушки, зелен фасул, целина и всичко останало, което имате в хладилника и фризера, след което се добавя чаша ориз и се оставя да къкри до омекване. Цветният обяд повдига настроението!

ВЕЧЕРЯ

Картофи по селски на фурна
Е, кой може да измисли нещо по-апетитно от картофени филийки на фурна, поръсени с ароматни билки и подправени с чесън? Не забравяйте да извадите буркан с кисели краставички от килера – очаква ви страхотна вечеря.

неделя

- Постът не е в корема, а в духа.

ЗАКУСКА

Домашни постни бухти
Вземете всяка рецепта като основа тесто с маякоето винаги успявате, поставете тестото и изчакайте да порасне. Замесете постно тесто, добавете сушени плодове и билки, маково семе и ядки, горски плодове и захаросани плодове, оформете топки - и зарадвайте семейството си с горещи домашни кифлички за закуска.

Хайвер от патладжан
Обелете изпечените патладжани, добавете малко ядки и чесън, билки и чушки, смилайте с блендер в паста - имате отлична зеленчукова закуска на вашата маса.

СЛЕДОБЕДНА ЗАКУСКА

Оризов сладолед
Ще се изненадате колко е нормално оризова каша. Ако го смесите със захар и ябълков блат, добавите малко лимонова кора и ванилия и след това смелете всичко в блендер, замразете, като разбърквате от време на време, ще получите невероятен сладолед, който се топи на езика, оставяйки деликатен послевкус. И да, това е абсолютно постно!

ВЕЧЕРЯ

Постна зеленчукова пица
Класическото тесто за пица се приготвя постно, тоест без добавяне на мляко и яйца. Страхотно, това ни устройва! Всичко останало е както винаги, с изключение на едно нещо: премахваме сиренето, но добавяме много различни зеленчуци, гъби, билки и лук. Изпечете и се насладете с чаша сухо вино.

Всички сме хора, слаби и най-вече алчни за лакомства и затова си струва да се уверите, че по време на постите винаги имате малки удобства за похапване под ръка.

Най-простият вариант е таен буркан с любимите ви сушени плодове: напълнете красив контейнер с ядки, сушени кайсии, стафиди, сини сливи, сушени череши и го отворете, когато имате много силно желание да се „откъснете“ от избраната от вас диета и да ядете торта с маслен крем или купете три килограма „Докторска” и си направете такъв сандвич.

Постните сладки помагат: малко сладко - и всичко отново изглежда просто и истинско. Проучете внимателно състава на шоколада, предлаган в магазините - сред блокчетата "черна радост" често има такива, направени без мляко и млечни продукти. Много карамелени бонбони са подходящи и за постното меню и затова могат да ви ободрят и да ви помогнат да не се поддадете на бързото изкушение.

Леки и вкусни пости!

Ограниченията в храненето през постите очистват и душата, и тялото. Но трябва да подходите към това разумно. Ако имате здравословни проблеми, не трябва да изтощавате тялото си с гладни стачки и диети. Днес църквата прави изключения за онези, които не могат да се ограничават по здравословни причини. Следователно това, което не можете и какво можете да ядете по време на Великия пост, засяга само хора, които са готови за това не само морално, но и физически.

Гладуването варира по тежест. Хората с по-висок ранг и тези, които живеят в манастири, се хранят малко по-различно от тези, които се въздържат от вредни храни у дома. Но в същото време всеки вярващ може да се „подчини“ на строги ограничения по желание.

Постенето се разделя на няколко степени:

Постът продължава 40 дни, като през това време са забранени всякакви забавления и кавги. За тези, които спазват най-строгите правила, има няколко допълнителни отговорности:

Първо и миналата седмицаРазрешено е да се ядат плодове, зеленчуци и хляб. Можете да пиете само вода.
През останалите дни се препоръчва да се ядат ядки с мед и растителни храни.
В първия ден и следващите петъци от Великия пост можете да ядете само сурови билкови продуктии пийте вода.

Такова гладуване трябва да се провежда само от обучени хора, които нямат здравословни проблеми и чийто организъм може без вредни последицииздържат на въздържание от изобилие от храна.

Трябва предварително да се подготвите за ограниченията. Не можете да ядете достатъчно преди гладуване и след това да гладувате. Това може да ви накара да се почувствате по-зле. Необходимо е постепенно да се изключат забранените храни от диетата, няколко дни преди голямото събитие. Не трябва да злоупотребявате с алкохол и тютюневи изделия.

В първите дни гладът може да бъде много силен, тъй като разрешените растителни храни не съдържат достатъчно протеини, за да наситят тялото. Ще трябва да похапвате по-често и не забравяйте закуската.

Има мит, че по време на пост е позволено да се яде само каша, сурови зеленчуции плодове. Много хора не се осмеляват да направят толкова сериозни хранителни ограничения, смятайки, че такава оскъдна диета е твърде сурова. Всъщност менюто в наши дни може да бъде разнообразно. Основното нещо е да можете да готвите правилно и вкусни ястия. Десерти, гювечи, сандвичи, кнедли, салати, зърнени храни, супи - всички тези деликатеси са достъпни за постещите.

Преди да започнете да постите, се препоръчва да се подложите на тайнството на причастието. Трябва да се свържете предварително със свещеника и той ще ви каже какво можете да ядете по време на Великия пост преди причастие и какво след това.

Струва си да следвате всички предписани правила, за да бъдете напълно почистени. Ограниченията преди причастие продължават 3 дни и издържането не е трудно за православен християнин. Но ако по някаква причина това не е спазено, трябва да се покаете пред свещеника по време на изповед и свещеникът ще прости този грях.

Най-важното в това краткосрочно ограничение е да не преяждате. Трябва да ядете само когато наистина се чувствате гладни.

Продукти, които могат да се консумират:

риба и морски дарове (варени или печени);
гъби;
ядки и захаросани плодове;
зеленчуци (само сурови);
плодове и сушени плодове;
каша с вода;
хляб без мая;
доматена паста;
тестени изделия (не от пшенично брашно);
черен черен шоколад;
натурален мармалад и пастила;
семена;
компот;
квас;
желе;

Има безброй пости, като главният е Великият. Има и еднодневни публикации с строго меню. Има специален календар, в който можете да видите какво можете да ядете по време на пости.

Правилно хранене през деня

За тези, които искат да постят правилно, има определено дневно меню, което казва какво можете да ядете по време на гладуване:

Би било по-добре да се откажете от белия хляб за целия период на ограниченията и да преминете към черен хляб. Препоръчително е зеленчуците да се подправят с лимонов сок.

Специални дни на гладуване

Според каноните на църквата има няколко специални дни през годината, в които също трябва да се пости:

първият понеделник на поста - глад;
Цветница - можете да ядете риба, вино и хайвер;
Разпети петък - глад;
Сряда на четвъртата седмица - разрешено е виното;
Бъдни вечер - глад;
Денят на мъчениците - можете да пиете масло и вино.

Препоръчваното от църквата меню всъщност е доста разнообразно. Много домакини измислят все повече и повече рецепти с всеки период на ограничения. Ястията по време на пост трябва да са умерени, но не изключвайте деликатеси и вкусни ястия:

Постите не само са възможни, но и трябва да са вкусни. Храната по време на Великия пост може да бъде разнообразна, основното е да не се отклонявате от рецептата и да не използвате животински мазнини.

Доматена супа

За да приготвите тази вкусна супа ще ви трябва:

За брускета вземете вчерашния хляб без мая, няколко скилидки чесън, зехтини сол.

Приготвяне:

Когато супата е готова, можете да я пасирате с блендер или да я изядете така. Вкусът няма да се промени, но консистенцията ще стане по-приятна.

Тъй като по време на постите не се допуска месо, а в някои дни дори риба, на помощ идват зърнените храни. Можете да приготвите обилни ястия от овесени ядки вкусни котлети, което не може да се различи от месото.

Ще имаш нужда:

чаша овесена каша;
картофи;
морков;
подправки на вкус.

Приготвяне:

залейте с вряща вода зърнени хрании оставете да набъбне;
обелете и настържете зеленчуците;
комбинирайте зърнени храни със зеленчуци, добавете подправки и разбъркайте;
Оформят се котлети и се запържват от двете страни в тиган, намазан с масло.

По желание можете да добавите гъби към котлетите.

Сладкиши от семена

Има рецепта за невероятно вкусно лакомство със семена. Той определено няма да остави никого безразличен.

Ще имаш нужда:

200 г сусам или слънчогледово семе;
2 супени лъжици мед;
щипка канела;
сол на вкус.

Подготовката тук е съвсем проста. Просто трябва да запържите семената в сух тиган и да ги смесите с останалите съставки. Сервирайте сладостта върху хляб или вместо сладко за чай.

Трябва да разберете, че отказът от обичайната ви храна за толкова дълго време настройва тялото за промяна. Затова не бива да преяждате в първия ден след разходите. Великден, разбира се, е свещен празник, когато е обичайно да се подрежда богата трапеза. Но яденето на обилна храна след въздържание може да повлияе на вашето благосъстояние. Трябва постепенно да добавяте познати храни към вашата диета, без веднага да преминавате към пържено месо. По-добре е да се даде предпочитание на по-малко мазни храни.

Трябва да вземете решение дали да постите или не, като вземете предвид всичките си физиологични способности. И най-важното е да запомните, че е важно не само да започнете и поддържате поста с достойнство, но и да го завършите с достойнство.