Прости и здравословни ястия. Прости рецепти за всеки ден от прости продукти

За да сте здрави и да се чувствате добре, трябва да водите здравословен начин на живот. Този факт е безспорен. Какво включва понятието „здравословен начин на живот“? Отхвърляне лоши навици? да Редовни упражнения? Също правилно. Но друга важна връзка в тази логическа верига е правилното хранене. Именно тази концепция ще обсъдим в тази статия. От него читателят ще може да научи как правилно да състави балансирано меню и рецепти за здравословна храна за всички членове на семейството. Представената информация ще ви помогне да направите вашата диета не само вкусна, но и най-полезна за тялото.

Откъде да започнем здравословното хранене?

Менюто (рецептите) за седмицата е първата стъпка в прехода към здравословна храна. Необходимо е да се прави всяка седмица. Седемдневната диета трябва да включва всички елементи, необходими за нормалното функциониране на тялото. За удобство вземете тетрадка, където можете да записвате цялата необходима информация: дневна диета, рецепти за готвене здравословна храна, списък необходими продуктии таблица с техните калории.

Правилното меню: какво е това?

Вкусната и здравословна храна (рецептите ще бъдат представени по-долу) обикновено се състои от пет хранения на ден. По време на закуска тялото трябва да се насити, което ще осигури енергия за целия работен ден. Това може да бъде парче сив хляб с масло, зърнени храни, чай с мед. Втората закуска (лека закуска) е времето за салата от пресни плодове или зеленчуци. Обядът трябва да е обилен, но не тежък. По това време на деня трябва да ядете протеини, както и малко мазнини и въглехидрати. Менюто може да включва бульон или котлети от компот или неподсладен чай. Следобед (следобедна закуска) се препоръчва прием на млечни продукти или плодове. Вечерята не трябва да претоварва стомаха с тежка храна. По това време на деня трябва да консумирате малко количество растителни мазнини, протеини, въглехидрати. Диетата може да се състои от варена риба, месо на пара, плодов компот. Ще разгледаме по-подробно рецепти за здравословна диета за една седмица в следващата част на статията.

Закуски

Овесени ядки със сушени плодове

100 гр овесена кашазалейте с две чаши вода и сложете да заври. Сварете детайла за около 10 минути. Накиснете предварително в гореща вода шепа различни сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сини сливи). Изцедете течността от тях и добавете към кашата на последния етап от готвенето. Охладете ястието. Преди употреба добавете малко мед към деликатеса.

Овесена каша от елда с мляко

Изплакнете половин чаша елда и налейте 200 грама вода. Оставете да заври и оставете да къкри под затворен капак за около 15 минути. След това изсипете 1 голяма чаша мляко в заготовката. Ястието се вари още 5 минути и се изключва. Оставете кашата да вари. Към него добавете 1 малка лъжица захар и парче масло.

Омлет със зеленчуци

Лук, чушка, тиквички, обелете доматите
и без семена. Нарежете всички зеленчуци на малки парчета. Запържете ги в растително масло. Първо запържете лука, след това добавете към него тиквичките и чушката. Последен сложете домата. Оставете детайла да къкри за около 10 минути. Кокоши яйцаразбийте със сол и залейте зеленчуците. Изпържете омлета на слаб огън от едната страна и след това го обърнете от другата. Готовото ястие поръсете с пресен магданоз и копър.

Риба, печена в доматено пюре

Посолете и леко поръсете с черен пипер парчетата сом, тилапия или треска. Загрейте растителното масло в тиган и запържете в него резенчетата домати. Доматите се нареждат на един слой в тавичка и се посоляват. Поставете парчета риба отгоре. Поръсете ги с наситнен магданоз. Сложете останалите домати върху рибата. Намажете го със заквасена сметана отгоре, поръсете с настъргано твърдо сирене. Посолете и поръсете с черен пипер ястието. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете рибата за 40 минути.

Тиквена каша с просо

Изплакнете 200 г просо и ги изсипете в тенджера. Обелете тиквата (300 г) и почистете от семките. Нарежете зеленчуковата каша на малки парченца и сложете върху просото. Изсипете продукти 200гр топла вода, посолява се и се слага на огън. След като ястието заври, отстранете пяната от него, покрийте с капак. Изпарете водата на слаб огън. След това изсипете горещо мляко в тенджера. Гответе ястието още 10 минути и го изключете. Поръсете със захар преди сервиране.

Гювеч от извара

Рецептите за здравословна диета трябва задължително да се състоят от ястия на базата на извара. Как да готвим здравословен и вкусен гювеч от него, научаваме от описанието. В купа смесете прясна извара или извара (400 г) с грис (2 бр. големи лъжици) и захар (3 големи лъжици). Към тези продукти добавете 1 яйце. Смесете масата старателно. Намажете дъното на формата с масло и поръсете с галета. Поставете хранителната маса в нея и я изравнете. Отгоре намажете със заквасена сметана. Запеканката се пече във фурната на 200 градуса около 40 минути.

Сандвичи с месо, зеленчуци и извара

Запечете леко филийките хляб в тостера. В купа се смесват (200 гр.) с морска сол. Сложете предварително размразена и сварена царевица и зелен грах. Смелете зелените и изсипете в изварено-зеленчуковата маса. Нарежете свареното пилешко, пуешко месо на малки филийки. Смесете всички съставки. Намажете филийките хляб с пастета.

Всички тези ястия принадлежат към категорията "Здравословна храна". Закуската, чиито рецепти сте разгледали, ще бъде вкусно и здравословно начало на деня както за възрастни членове на семейството, така и за деца.

Втора закуска: витаминни закуски

За да функционира нормално тялото, е необходимо да се попълни енергийният му резерв чрез консумация полезни продуктиоколо 10 часа следобед. Какво може да служи като лека закуска по това време? Помислете за седем варианта за възможна втора закуска:

Опции за първи курс

Постна зелева чорба

700 гр кисело зеле, 2 с.л. л. растително маслои 100 гр. вода се смесват в чугун. Сложете във фурната и оставете да къкри 2 часа на 130 градуса. Сварете гъбите и пасирайте. Запържете лука и морковите и след това добавете към тях гъбите. Задушете зеленчуците и гъбите за четвърт час и изсипете детайла в чугун за зеле. Смесете всички съставки и оставете да се влеят. Сварете гъбения бульон. Поставете зеленчуци в него. Посолете и поръсете с черен пипер ястието на вкус. Гответе зелевата чорба още половин час на слаб огън. Поръсете ястието с билки.

Гъбена крем супа

На Слънчогледово олиозапържете парчетата лук и гъби. Сварете картофи в пилешки бульон. Добавете гъби и лук към супата. Ястието се вари 10-15 минути. Изцедете част от течността и натрошете масата на продукта с блендер. Долейте с бульон, ако е необходимо. Посолете супата на вкус, поръсете с билки.

Зеленчукова супа

Търсите информация за тема "Здравословна храна за деца"? Рецептите за първите ястия, представени по-долу, ще ви подхождат идеално. Приготвените по тях супи са не само вкусни, но и красиви, благодарение на цветните зеленчуци, които влизат в състава им.

Кипене пилешки бульон. Поставете в него нарязаните на кубчета картофи. Запържете лука, сладките чушки и морковите в олиото. Когато картофите се сварят, добавете към супата пресен зелен грах и зеленчуци от тигана. Оставете ястието да заври и изключете. Поръсете супата с билки, сол на вкус.

Нито една рецепта за здравословна храна не може без това ценен продукткато риба. Предлагаме ви да сготвите вкусна и полезна рибена чорба.

Измита, изкормена риба нискомаслени сортовев размер на 1 кг (ръф, костур, михалица) гответе до омекване. След това го извадете от бульона. Прецедете течността и върнете на огъня. Добавете към него картофите, лука и морковите. Когато зеленчуците се сварят, сипете шепа измито просо. Варете супата до готовност. Освободете рибата от костите и я сложете в бульона. Сварете супата и изключете. Сервирайте със зелени.

Борш

Във врящ бульон сложете цвеклото, нарязано на ивици, и картофите - на кубчета. Запържете дресинга от лук, моркови и домати в слънчогледово олио. Когато зеленчуците в тигана са почти готови, върху тях се нарежда накълцаното зеле. Гответе борш още 10 минути. Накрая добавете дресинга и билките. Сервирайте със заквасена сметана.

Супа с леща

Измитата и предварително накисната леща се изсипва във вряща вода или бульон. Варете го около половин час. След това добавете картофите в тенджерата. Отделно се запържват морковите и лукът. Когато картофите се сварят, изсипете зеленчуците от тигана в бульона. Сварете супата и отстранете от огъня. Добавете сол, черен пипер и билки на вкус.

Супа от карфиол

Запържете лука в дълбок съд. Към него добавете карфиол и половин чаша вода. Оставете да къкри за четвърт час. След това добавете куркума и добавете вода, ако е необходимо. Ястието се задушава още 10 минути. След това смелете цялата хранителна маса с блендер.

Основни ястия

Рецептите за здравословна диета, а именно, трябва да се състоят от протеинови храни - месо или риба. Може да бъде парче както варен продукт, така и приготвен на пара. Можете да направите заготовки от него под формата на котлети или кюфтета. Месото трябва да се използва от нискомаслени сортове: пилешко, пуешко, говеждо, заешко. В рибата дайте предпочитание на щука, пеленгас, костур, ръф.

следобеден чай

Следобед, когато вечерята е все още далеч, трябва да направите малка закуска. Може да се състои от следните продукти(един от тях):

1. Кефир, кисело мляко.
2. Зеленчукова салата.
3. Цитрус.
4. Плодова салата.
5. Сушени плодове.
6. кок.
7. Млечен шейк.

Здравословно хранене: Вечеря (рецепти)

Седем белодробни опциино в същото време питателна вечеря са представени следващите.

Заключение

Рецептите, представени в статията, ще ви помогнат да направите храната си здравословна и вкусна. Тези опции за хранене са приблизително седмично меню. Можете да го промените по ваш вкус. Основното нещо е да се придържате към технологията на готвене и да използвате само И тогава вие и всички членове на вашето домакинство ще бъдете здрави, енергични и весели.

Що се отнася до правилното хранене, много хора веднага се чувстват тъжни. Всъщност всяко начинание може да бъде многостранно. Здравословното хранене изобщо не е оскъден набор от продукти, а пълноценна, вкусна диета. Здравословният начин на живот е модерен подход, много хора избират такава програма за поддържане на красота, активност, дълголетие. Културата на гастрономическата среда е правилата за здравословно хранене, които си струва да научат тези, които се грижат за себе си.

Правила и принципи на здравословното хранене

За да се чувствате добре, да бъдете в отлично настроение благодарение на правилното хранене, трябва да знаете нюансите на правенето на здравословна диета. Запомнете основните точки, на които се основава здравословното хранене: разнообразие, мярка, режим. Въз основа на тези правила най-много важни норми, което ще бъде ключът към правилния баланс на ежедневната ви диета:

1. Трябва да ядете, когато сте наистина гладни. Здравословният апетит ще се появи сам, не е необходимо да се стимулира.
2. Намалете дозата на сладкиши в диетата си, не е здравословно.
3. Когато избирате подправки за ястие, по-добре е да дадете предпочитание на билки, черен пипер, но не и сол.
4. сурова хранапо-здравословно, по-питателно, по-здравословно от варено или пържено.
5. Изберете зеленчуци и плодове различни цветове, тъй като цветът на плода означава, че има определени флавоноиди.
6. По-добре е от видовете месо да предпочитате пуешко, пилешко, агнешко, а не свинско, телешко.
7. Без полуфабрикати: оцветители и хранителни добавкиедва ли естествено в колбаси, колбаси, купени кнедли, бързо хранене.
8. Увеличете приема на течности. Не се препоръчват кафе, алкохол, купени сокове.

Какви храни трябва да бъдат включени в диетата

Напомнянето за здравословна диета включва приблизителен списък на консумираните храни, които ще осигурят на човек прилив на сила, енергия и бодрост. Често срещани продукти, включени в този списък, са:

• хляб;
• месо (около 150 г) - пуешко, пилешки гърди, овнешко;
• яйца (разрешени са 5 броя за 7 дни) - по-добре варени, отколкото пържени;
• морски дарове - разрешени за ежедневна диета, те са много полезни, нискокалорични;
• бобовите растения са просто протеинова бомба в здравословното и правилно хранене, което е полезно за силна мускулатура;
• млечни продукти и млечни продуктихранене - мляко, извара, кефир, кисело мляко, но за предпочитане домашно;
• студено пресовано растително масло;
• плодове и зеленчуци за хранене във всякаква форма: плодове в чиста форма, сокове, салати (с изключение на гроздови, бананови).

Как да се храним правилно за отслабване

В менюто на здравословната и пълноценна диета трябва да преобладават продуктите растителен произход. Изключете Вредни хранинапълно невъзможно - така че метаболизма и процеса на асимилация полезни витаминитялото ще се забави. Необходимо е да се намали съдържанието на мазнини в храната, за да бъде възможно най-здравословна: задушавайте и печете храни (месо, зеленчуци, риба) отделно една от друга. Последен приемхрана - 5 часа преди лягане и още по-добре, изградете диета, така че да не ядете след шест вечерта.

Меню за седмицата

Няма строга дефиниция на храните, които трябва да консумирате през деня от диетата в здравословен и здравословно хранене. Приблизителна диетаотслабване за ваша собствена полза здрав човекза 7 дни изглежда така:

• понеделник

Закуска: нискомаслено извара със стафиди и сушени кайсии.

Вечеря: пилешка супа, зеленчукова салата(дресинг - зехтин).

Снек: бисквита без сметана, кисело мляко, плодове.

Вечеря: котлет на пара, спагети, малко настъргано сирене.

• вторник

Закуска: овесена каша с банан, ябълка.

Обяд: картофено пюре, парче печена риба.

Следобедна закуска: плодова салата.

Вечеря: зеленчукова запеканка.

• сряда

Закуска: ориз със сироп (за предпочитане череша).

Обяд: постен борш с киселец, узвар.

Следобедна закуска: 2 ябълки, Билков чай(може да добавите малко мед)

Вечеря: пилешки гърди, печени с билки, елда.

• четвъртък

Закуска: овесена каша в мляко с добавка на сушени плодове.

Обяд: картофено пюре, постно месо на скара.

Снек: 3 киви или портокал с банан.

Вечеря: порция печени зеленчуци.

• петък

Закуска: омлет на пара или на фурна (2 яйца), парче домашна наденица.

Обяд: пилешка супа с крутони.

Снек: млечна каша (елда), портокалов сок.

Вечеря: варено или задушено пиле, ориз.

• Събота

Закуска: зелен чай, сандвичи със сирене.

Обяд: супа с кюфтета (пилешко).

Следобедна закуска: плодов сок.

Вечеря: пилаф, салата, подправена зехтин.

• неделя

Закуска: ориз с няколко лъжици конфитюр (малина, череша, кайсия).

Обяд: фиде, парче постно говеждо месо, чай.

Следобедна закуска: кефир, бисквита (бисквитки).

Вечеря: спагети пилешко филе-скара, доматен сок.

Здравословно хранене за деца в училищна и предучилищна възраст

Ако трябва да храните ученици или малки деца, като същевременно спазвате нормите на здравословен начин на живот, правилата са следните:

1. Обядът е задължителен. Гореща супа, борш ще ви помогнат да избегнете проблеми с храносмилането.
2. Плодовете, зеленчуците, напитките и ястията на тяхна основа са необходими на децата.
3. Силен чай, кафе, газирани напитки за здрави детски режимхраненето е забранено.
4. Вечерята на детето трябва да е вкусна, но лека.

Ето едно примерно здравословно и питателно меню за ученик или малко дете в детска градинана ден:

• Закуска - каша, извара, яйца, чийзкейк, палачинки, месо, риба, хляб с масло. Напитки - какао, мляко, чай.
• Обяд - първото горещо ястие, салата от свежи зеленчуци, гарнитура съчетана с месо, риба, плодове. Напитки: компот, желе, смути.
• Снек - бисквита, бисквитки, кекс или чийзкейк, плодове. Напитки: компот, сок, кефир, мляко, ферментирало печено мляко.
• Вечеря - овесена каша, печени зеленчуци, риба, месо. Напитки: чай от лайка, топло мляко.

Рецепти за всеки ден

Ето няколко здравословни рецепти, които ще ви осигурят здравословен и вкусна храна. Сред всички ястия със зърнени култури изглежда интересно ечемична кашас тиква, приготвена в бавна готварска печка. За готвене здравословен обядще имаш нужда:

• перлен ечемик - 150 г;
• пулп от тиква - 350 г;
• вода - 350 ml;
• растително масло;
• билки, подправки на вкус.

Да започнем да готвим:

1. Перлен ечемикизплакнете добре, налейте вода за една нощ в купа за мултикукър.
2. Добавете нарязана тиква, билки, подправки към ечемика.
3. Задайте режим "Пилаф" ("Елда", "Овесена каша") за 40 - 60 минути.
4. В края на готвенето добавете олио и разбъркайте добре.

Пилешкият салтисон е друго диетично, вкусно и здравословно ястие. За да го приготвите, пригответе предварително:

• пилешко филе - 2 бр.;
• желатин - 15 g;
• чесън - 2 скилидки;
• подправки: червен пипер, черен пипер, провансалски билки, сол.

Процесът изглежда така:

1. Нарежете пилето на ситно, добавете сух желатин, счукан чесън, подправки, омесете всичко, поставете го в ръкава, завържете краищата.
2. Спускаме получения пакет в тенджера във вряща вода.
3. Готвим един час. Изваждаме, охлаждаме и сервираме солтисон, нарязан на кръгчета.

Традиционно за ценителите на здравословното зеленчукови ястиязелевите палачинки се считат за евтина и задоволителна вечеря. Продукти:

• зеле - малка глава зеле;
• брашно;
• 3 яйца;
• сода - 1 ч.л.;
• подправки;
• растително масло за пържене.

Готвене от здравословна диета:

1. Главата зеле нарязваме на парчета, слагаме в тенджера, заливаме с вода, добавяме подправки.
2. Варете до омекване на зелето, отцедете почти цялата вода и оставете да изстине напълно.
3. Добавете всички останали съставки, разбъркайте.
4. Сложете получената смес с лъжица в тиган и запържете в растително масло от двете страни.

Десертната сладка тиква в бавна готварска печка ще се хареса на деца и възрастни, за да я приготвите като вкусна здравословна сладост, трябва да имате:

• тикви - 0,5 кг;
• мед - 3 с.л. л.;
• канела - щипка;
• масло - чаена лъжичка.

Няма да е трудно дори за начинаеща домакиня да направи храната здравословна и вкусна и да приготви правилно любимото ястие:

1. Тиквата почистваме, нарязваме на ситно, добавяме меда, канелата и разбъркваме.
2. Намажете купата на мултикукъра с масло и сложете сместа в нея за печене.
3. Задаваме режим "Печене", времето е 30 минути.

Но какво да пием? Сок от диня! Ще имаш нужда:

• малка диня;
• захар - 1-2 с.л.
• сок от половин портокал.

Ние действаме:

1. Освобождаваме динята от кората и семките, нарязваме на парчета.
2. Пюрирайте с блендер, изцедете портокалов сок в сместа.
3. Ако напитката е кисела, добавете захар на вкус.

Пирамида на здравословното хранене

При определяне на диетата на здравословна и нормална диета, някои храни са изключително важни за тялото, а някои ще трябва да бъдат намалени, за да не навредят на здравето и фигурата.

1. Основата на храненето по важност и полезност са хлябът, зърнените храни, тестените изделия.
2. Второто ниво на пирамидата на здравето и храненето е витаминни комплекси- зеленчуци, плодове, където първите малко преобладават. Количеството захар е минимално, витамините - максимално, което е значителен плюс за здравето.
3. Третият слой хранителни продукти, необходими за здравословен начин на живот, съдържа 2 блока в равни пропорции: първият - млечни, кисело-млечни продукти, вторият - месо, риба, боб и яйца. Това са продукти от естествен произход, които са наситени с мазнини, те са полезни за здравето, но трябва да сте по-внимателни с тях, когато съставяте диета.
4. Най-горният слой на пирамидата здравословна храна- сладки, захар, сол, Вредни храни. Те трябва да бъдат изрязани от диетата, за да се избегне лошо здраве и много заболявания: диабет, затлъстяване, мигрена, кожни обриви.

Видео: как да започнете да се храните правилно

Здравето на нацията е не само отказ от тютюнопушене, алкохол и наркотици, но и редовна грижа за здравето и храненето. След като прегледате вашите гастрономически предпочитания, си струва да признаете, че здравословното и правилно хранене е категоричен плюс, а не минус за здравето на тялото. добра хранаще ви осигури дълги години активност, ще подобри настроението ви, ще ви изпълни с енергия. Как да отидете на Здравословна диетаправилно и какво да имате предвид, разберете от видеото.

Правилното храненее ключът към дълголетието и добро здраве. За съжаление не всички популярни ястия са еднакво полезни за организма. Някои съдържат много холестерол, други - нишесте, а трети - мазнини. Противно на мнението на мнозинството, вкусни и здравословни, които са подходящи за ежедневно готвене, могат да съдържат месо, риба и дори дресинги. Друго нещо е, че те имат специален метод на приготвяне.

Принципи на здравословното хранене

Първо, човешкото тяло трябва да получава необходимото количество всеки ден. хранителни вещества. Второ, важно е само нискокалоричните и витаминни продукти. Не бива да гладувате. За перфектна фигураИ здраво тялоВсичко, от което се нуждаете, е добре подбрана диета, която да включва почти всички ежедневни храни.

Когато съставяте менюто, трябва да премахнете твърде висококалоричните ястия от него. Веднага трябва да се отбележи, че ключът към правилното хранене е намаляването на обема на порциите и увеличаването на честотата на приема им. Препоръчително е да се яде 4-5 пъти на ден. Яденето е строго забранено. В този случай стомахът не може да смила голямо количество храна, а микрокомпонентите от продуктите нямат време да се разградят и да се абсорбират в кръвта.

Вечерята трябва да е не по-късно от 18 часа. След това ви е позволено да изядете едно парче плод или да изпиете чаша кефир без мазнини. Важно е да се разбере, че при хранене насищането не идва веднага, така че не се препоръчва да се приема добавка, като се има предвид остатъчният глад.

Здравословни зеленчукови ястия

Както знаете, той се счита за зелен. Тя е основата диетична салата"Цвекло със сирене моцарела." Това ястие ще украси всеки празнична трапеза. Съставът включва:

• 1 малко цвекло
• 100 г листа от маруля (микс от сортове),
• 200 г сирене моцарела,
• 2 с.л. л. зехтин,
• 1 ст. л. лимонов сок
• черен пипер, сол.

Също така не е излишно да подправите салатата с щипка сушени билки за пикантен вкус. Рецептата за здравословно ястие включва една тайна съставка - слънчогледови семкибез люспи (до 20 гр.). Салатата се приготвя много просто: варено цвекло се нарязва на кубчета, смесва се с билки и се подправя с масло, лимон и други аромати.

Друго много питателно и здравословно са в бъркани яйца със сос. Заслужава да се отбележи, че те могат да се сервират както топли, така и студени. Рецептата за здравословно ястие е доста лесна, въпреки че готвенето ще отнеме около 1,5 часа. За да направите това, ще ви трябват 4 средни тиквички, 1 голям домат, 10 яйца, чесън и копър на вкус.

Тиквичките се нарязват по дължина на тънки ленти и се намазват добре с масло. Доматите и дресинга се счукват в блендер. След това тиквичките се запичат (40 минути), заливат се с доматения сос и разбитите яйца. След това ястието трябва да се държи във фурната до златисто кафяво. Може да украсите с босилек.

Здравословни плодови ястия

Един от най-често срещаните е "Currant Delight". Струва си да се отбележи, че това плодово ястие е разрешено дори ако строги диети, също е много полезно за организма поради Голям бройвитамини. Съставът на съставките включва 150 г касис, 3 ябълки и лимонов сок.

Първата стъпка е да измиете добре плодовете и плодовете. След това ябълките се почистват от кората и сърцевината, нарязват се на кубчета и се поръсват с лимонов сок. След 10 минути плодът трябва да се вари на слаб огън, докато омекне. След това пасираните ябълки се смесват с касис, които след това се изсипват във форми и се пекат за около 20 минути.

Друга рецепта за здравословно ястие получи неусложненото име „Ягодов десерт“. Тя включва само пресни горски плодове. Пропорциите са следните: 100 г ягоди, 50 г касис, 50 ​​г малини, 50 г боровинки. За украса се използва стрък босилек. От ягодите се прави пюре, което се залива с останалите плодове.

Здравословни ястия с пиле

Филето от домашни птици се счита за най-нискокалорично месен продуктв традиционната кухня. В допълнение, рецепти за прости и здравословни ястия на основата на пиле са достъпни за всяка домакиня. Най-често срещаният от тях е печена птица в ръкав със зеленчуци. Съставът на ястието включва:

Птичето месо се нарязва на парчета. Към него се добавят сурови зеленчуци(малки кубчета) и подправките. Всички съставки се смесват и се завързват в ръкав. Пече се 40 минути (180 градуса). Рецептата за здравословно ястие "Кралско пиле" включва използването на следните продукти: 0,5 кг варено птиче филе, 150 гр. чушка(различни цветове), 70 гр. шампиньони, 600 мл бульон, 100 мл. обезмаслено мляко, 5 с.л. л. бяло вино, 3 с.л. л. брашно, сол, подправки, олио.

Гъбите се нарязват и се задушават около 15 минути. Прави се дресинг сос от брашно, масло, мляко и бульон. След това пилето и зеленчуците се нарязват, смесват се с гъбите, посоляват се. Последната стъпка ще бъде пълненето на филето със сос и задушаване за около 30 минути.

Здравословни ястия с морски дарове

Профитролите със сьомга са много изискано, ароматно и диетично ястие. Рецептата за здравословна закуска включва: 100 г ръжено брашно, 150 г нискомаслено извара, 180 мл вода, 80 г осолена сьомга, 30 г червен хайвер, билки и масло. Първо се замесва пухкаво тесто, от което се пекат топчета (5 см) за половин час. Отделно приготвена сьомга с извара. И двете съставки се разбиват с блендер и се добавят към кифличките като пълнеж. Като украса се сервира хайвер.

Пълненият ананас със скариди е не само вкусен, но и много витаминен. Съставът на съставките включва мед, лимонов и портокалов сок, масло, сол, подправки. За 4 порции са необходими продукти: 1 кг нарязан ананас, 300 г обелени пържени скариди, 150 г настърган кашкавал. Всички съставки се смесват и се сервират като салата.

Здравословни месни ястия

Много диетолози и гастроентеролози съветват пациентите си да консумират колкото се може повече заешко филе. Рецептата за здравословно ястие на базата на такова месо също включва съставки: 1 глава лук, 300 г броколи, 400 мг заквасена сметана, 2 средни моркова, 200 г боб, 10 г сух розмарин, чесън, масла, подправки. За една порция е достатъчен 1 кг заешко филе.

Месото се нарязва, накисва се 1 час, овкусява се и се запържва добре. Зеленчуковият сос се приготвя отделно. След това всички съставки се смесват и се задушават за около 15 минути.

Друг здравословна рецептасред компонентите предвижда 300 г варено говеждо месо, 4 яйца, 2 глави лук, 5 супени лъжици. л. смлени бисквити, масло, билки, подправки. Месото се нарязва на ситно. Зеленчуците и билките се нарязват. Телешките филийки се потапят в разбитото яйце, дресинга и галетата. Печете със зеленчуци.

Здравословна сладка храна

Колкото и да е странно, тортите също могат да бъдат нискокалорични и богати на витамини. Правилно приготвените плодови десерти са диетични здравословни ястия. Рецептите за такива торти са поразителни в тяхната променливост. Основното нещо е да използвате само нискокалорични храни.

Един от най-разпространените здравословни десерти в диетологията е тортата с прасковена извара. Освен това е ястие с ниско съдържание на въглехидрати. Съставът включва 0,5 кг извара, 2 яйца, 2 супени лъжици. л. овесени ядки и грис, 1 с.л. л. пчелен мед. За блат ще се използва сладко от плодове, а за украса 1 консерва праскови от консерва. Всички съставки се разбиват в блендер. Сместа се изсипва във форма и се пече около 30 минути. Тортата се разрязва по дължина и се намазва с дебел слой конфитюр, гарниран с праскови.

Здравословни ястия за деца

Ежедневната диета на детето трябва да бъде наситена с витамини, минерали и други важни за здравето микроелементи. Това важи особено за деца под 2-годишна възраст. Витаминните салати са най-здравословните ястия за децата. Рецептите може да са различни, но основите трябва да са еднакви.

В състава на витаминозната салата влизат ябълки, череши, круши, домати, краставици, моркови, целина, грозде и зеленчуци. Като дресинг ще има обезмаслена заквасена сметана и лимонов сок. В зависимост от рецептата съставът на съставките може да варира, както и тяхното количествено съотношение. За да приготвите салата, достатъчно е да нарежете всички продукти на ситно и да ги смесите със заквасена сметана.

Освен това малките деца много харесват пържени банани. Това е и здравословно, и витаминозно, и диетично, и пикантно хрупкаво ястие. За 1 банан са достатъчни 15 г масло. Сол и брашно не са необходими.

Рецептите за правилно хранене днес набират популярност, защото такива рецепти могат да бъдат не само полезни за нашето тяло, но и много вкусни. Изобилието от рецепти за правилно хранене привлича както външно, така и със съдържанието си, приятен аромат, интересен цвят и др. Много е важно правилно да съставите меню за всеки ден, където ще преобладават рецептите за правилно хранене. Разнообразието от форми и вкусове няма да остави никого гладен и недоволен от опитаното.

Не е нужно да се бъркате по-здравословна хранас диети или гладуване, защото са коренно различни. Но ефектът от здравословна хранаще бъдат забележими, защото с помощта на естествени и вкусни храниЩе можете лесно да поддържате красива форма и да премахнете излишните килограми. Освен фигурата балансирана диетаще даде добро настроениеи благополучие.

Правилното хранене включва използването на прясно приготвена храна, така че рецептата е предназначена за 3 порции:

• средно големи моркови;
• пилешко филе - 200 гр.;
• карфиол;
• сос (пилешки бульон, твърдо сирене, брашно, сметана, 2 яйца, смлян пипер, индийско орехче, сол на вкус).

Рецепта:

1. Не варете карфиола до готовност, след като разделите съцветията. Във водата, в която се е варил, се добавят всички продукти за соса, с изключение на яйцата. Гответе цялата тази смес за 5 минути, като разбърквате от време на време и не позволявате да се свие. След добавяне яйчни жълтъции разбъркайте добре на водна баня.
2. Намажете формата за печене с масло. На дъното се нарежда предварително сварено пилешко или друго птиче филе, карфиол, моркови и се залива със сос.
3. Поставяме формата във фурната, предварително загрята до 250 градуса, за 15 минути, докато се появи хрупкава коричка с красив златист оттенък. Такава храна е не само безумно вкусна, но и питателна.

Салата със сардини

Има много рецепти за правилно хранене, но тази салата се приготвя много лесно, насища тялото и не позволява излишните килограми да се отлагат отстрани. За подготовката му са необходими следните компоненти:

• ориз - около 130 гр.;
• консервиран грах и царевица (чаша общо тегло);
• сардини в собствен сок;
• прясна краставица;
• Чери домати;
• зелени, пера лук;
• сол и черен пипер (на вкус).

Рецепта:

1. Предварително сварете ориза. Смесете го със сардини.
2. Нарежете краставицата на ситно, чери доматите разделете на четвъртинки.
3. Нарежете зелените и лука, добавете към ориза.
4. Смесете всички останали съставки и украсете ястието.

За да се храните правилно, не е нужно да отделяте много време за приготвяне на храна. С помощта на правилното хранене можете да повишите нивото на енергия и сила, да придобиете жизненост и позитив, да се почувствате по-добре и да забравите за здравословните проблеми. Правилното хранене отдавна е престанало да бъде безвкусно ограничение в храната, с помощта на различни ястия можете да украсите ежедневната си диета.

Тук ще намерите вкусни, достъпни и оригинални рецепти за домашна кухня, приготвени с любов.

Не знаете как да готвите?! Нека това не ви разстройва! Много е лесно да поправите това - посещавайте ни по-често и не само ще научите, но и ще обичате да готвите! Повечето основна тайна вкусно ястие- това е добро настроение и увереност, че ще успеете! Обичай това, което правиш! Обичам да готвя! Гответе с радост и всичко ще ви се получи!

Нека животът ви стане радостен и интересен!

Вкусни и лесни рецепти за първи ястия

Крем супа от гъби

съставки:

• 200 грама шампиньони
• картофи - 3 бр.
• 500 мл сметана
• крушка

готвене:

Обелете, нарежете и сварете картофите, като налейте вода един сантиметър над грудките.

Лукът се нарязва и се запържва.

Добавете ситно нарязаните гъби, запържете, докато течността се изпари.

Натрошете сварените картофи, смесете с гъбите.

Изсипете сметана, сол, разбъркайте, кипнете.

Чеснови крутони вървят много добре с тази супа. За да ги приготвите, трябва да разтопите маслои запържете наситнения чесън.

Сложете филийки бял хляб в олио, запържете от двете страни.

Сервирайте супата с крутони.

Боб чорба със свинско

Тази супа е много вкусна и лесна за приготвяне, използвайте част от свинската глава като месо.

съставки:

• Боб - 100гр.
• Моркови - 3 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Месо - 200гр.
• Сол пипер, дафинов лист- вкус.

готвене:

Изсипете месото студена водаи гответе поне 1,5 часа.

Сложете накиснатия боб да се вари.

Когато месото се свари, извадете го от тигана, сменете водата, добавете нарязаните картофи, почти сварен боб, нарязани моркови, сол.

След 25 минути супата е готова, сервирайте гореща, добавете зеленчуци.

Езикова супа от картофено пюре

Проста и много вкусна супа от картофи и език. Тези съставки са достатъчни за приготвяне на две порции.

Съединение:

• свински език - 1 бр. (200-300 гр.),
• картофи - 5-6 бр.

готвене:

Поставете свинския език в тенджера, добавете вода, оставете да заври и гответе 1,5-2 часа, като периодично добавяте вода. След това задръжте за 2-3 минути под студена вода и отстранете кожата от нея.

Картофите се обелват, слагат се в тенджера, заливат се с вода, така че да ги покрие малко, леко се посоляват и се варят, докато омекнат. Не източвайте водата след готвене!

С блендер с накрайник пюрирайте картофите заедно с водата, в която са се варили до гладкост, ако е необходимо долейте малко вода до желаната консистенция.

Нарежете езика наполовина, нарежете едната част на малки кубчета, втората на големи плоски парчета с дебелина 1-1,5 см.

Сложете нарязания език в супата от картофено пюре, разбъркайте, посолете, ако е необходимо. Можете да напълните със заквасена сметана или кефир. Изсипете пюре от супа в купички и наредете няколко парчета език. При сервиране можете да украсите с билки.

Вкусни и прости рецепти за втори ястия

Паста със сметанов сос

съставки:

• Макарони - 100гр.
• сметана - 50гр.
• Масло - 30гр.
• Кашкавал - 50гр.
• Черен пипер, сол, индийско орехче на вкус.

готвене:

Макароните се изсипват във вряща подсолена вода, в тиган се загряват олиото и сметаната.

Когато маслото и сметаната се загреят, добавете към тях настърган кашкавал, сол, настържете индийско орехче.

Добавете сварена паста, разбъркайте.

Преди сервиране, вече директно в чинията, поръсете със смлян пипер.

Патладжан със свинска кайма

съставки

• патладжан - 6 бр.
• свинско (пулп) - 600гр
• брашно - 2 с.л
• растително масло - 3-4 супени лъжици.
• домати - 5 бр.
• сухо вино, сол, захар, смлян черен пипер, магданоз, чесън - на вкус

Как да готвя

Патладжанът се нарязва на кръгчета, посолява се обилно и се оставя за 20 минути, след което се изцежда горчивината и панирани в брашно се изпържват кръгчетата от двете страни. Прекарайте свинската каша през месомелачка, сол и черен пипер на вкус и запържете получената свинска кайма, като по време на пържене добавите брашно. В тенджера с дебело дъно, намазана с масло, наредете патладжан и кайма на слоеве (3-4 слоя), залейте с пасирани домати, добавете сухо вино, сол, подправки и захар на вкус, добавете горен слойгювечи с наситнен магданоз. Оставете да къкри на слаб огън около час. В края на готвенето добавете нарязания чесън. Сервирайте на масата, залейте на порции патладжана с месо със соса, получен по време на задушаване, и поръсете обилно с нарязани билки.

Котлети по немски

съставки

• свинско (пулпа от шунка) - 700гр
• свинска мас - 2-3 с.л. л.
• пушен бекон - 2-3 бр
• корен от магданоз и целина - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 глава лук
• бульон - 1 чаша
• ябълка - 1 бр.
• доматено пюре - 1-2 с.л. л.
• брашно - 1 ч.ч
• вино - 1 с.л. л.
• трапезен оцет или лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• смлян черен пипер, бахар, сол - на вкус

Как да готвя

Оформят се котлети (на костите), отбиват се, посоляват се и се запържват до златисто кафяво. В останалата мазнина се задушават ситно нарязани корени, лук и ябълка, доматено пюре. На дъното на тенджера се слагат парченца бекон, върху тях - половината зеленчукова смес, котлети, останалата зеленчукова смес, поръсва се с брашно и се оставя да къкри около час; след това се добавят виното, бульонът, оцетът, подправките и се оставя да къкри още 10 минути. Сервирайте със сос, пържени картофи и салата.

Пилешко филе, задушено с цариградско грозде

съставки:

• Пилешко филе (гърди) - 800 гр.
• Цариградско грозде - 1 чаша
• 1 малка глава лук
• 2 супени лъжици сметана
• Масло - 1 чаена лъжичка
• Растително масло за пържене
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Цариградско грозде може да се приема както пресно, така и замразено. Ако разнообразието от плодове е много кисело, можете да добавите малко захар към соса на вкус.

Почистете цариградското грозде от опашките. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. В дебелостенна тенджера или тенджера разтваряме маслото, в което запържваме лука до прозрачност. След това добавете цариградското грозде и оставете да къкри още няколко минути. Докато цариградското грозде и лукът се готвят, нека да стигнем до месото.

Нарежете пилето на порции, настържете с черен пипер, сол. Запържете всяко парче в малко количество растително масло, след което сложете пържените парчета в тенджера. Преди да спуснете месото в тенджера, цариградско грозде може да се пасира или можете да го оставите така.

В тигана, в който е пържено месото, налейте чаша вода, добавете заквасена сметана. За известно време, като разбърквате, загрейте течността, след което я добавете в тенджерата. Довеждаме месото до готовност, като покриваме тенджерата с капак.

Задушеното месо е подходящо за всякакви гарнитури и салати, може да се приготви за бъдеща употреба за няколко дни, което значително ще спести време на заетите домакини. За да намалите броя на калориите, маслото може да бъде заменено с растително масло, а вместо заквасена сметана използвайте нискомаслена сметана или половин чаша мляко с нулево съдържание на мазнини.

Таралежчета с ориз

Съединение:

• мляно свинско + телешко (наполовина) - 500 гр,
• ориз - 1 чаша,
• яйце - 2 бр.,
• домат - 1 бр.,
• лук - 2 бр.,
• чесън - 1/2 глава,
• кетчуп - 2 с.л (може и без него)
• мляко - 1 чаша,
• смлян черен пипер, сол

готвене:

Тези кюфтета с ориз са любими и на възрастни, и на деца! Всяка домакиня приготвя таралежи по свой начин.

Използвам дългозърнест пропарен ориз за приготвяне на таралежи.

Изплакнете ориза със студена вода, сложете го в тенджера и налейте 1,5 чаши вода. Оставете да заври и оставете да къкри с открехнат капак, докато цялата вода се абсорбира в ориза.

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно.

Добавете половината от масата чесън и лук към каймата, разбъркайте.

Посолете и поръсете с черен пипер каймата на вкус, добавете две яйца, разбъркайте.

Добавете половината сварен ориз, разбъркайте.

Нарежете на ситно или настържете домата. Добавете към него втората половина от лука и чесъна, чаша мляко, щипка сол, кетчуп и разбъркайте добре.

Изсипете няколко супени лъжици от този сос на дъното на съд за печене.

Разточете каймата на малки топчета.

Всяка топка се овалва от всички страни в остатъците от сварения ориз.

Поставете топките във формата.

И залейте с останалия сос: първо изсипете всяка топка с лъжица, след това изсипете целия сос във формата. Покрийте формата с капак или фолио, печете 20-25 минути при температура 180 градуса, след това отворете капака (махнете фолиото) и печете още 10-15 минути на максимална температура

Лесни и вкусни рецепти за салати

Руска салата с мариновани гъби

Съединение:

• мариновани гъби - 1 кутия,
• мариновани краставици - 1 консерва,
• картофи 5-6 броя,
• червен лук - 1-2 бр.,
• растително масло.

Как да готвя

Руска салата е наречена така, защото съдържа варени картофи, мариновани гъби и краставици. За тази салата можете да използвате вашите домашни консерви: краставици и гъби.

1. Измийте картофите, сварете в кората им до готовност, оставете да изстинат.

2. Нарежете краставиците на кръгчета, ако са много големи, разполовете допълнително кръгчетата.

3. Отцедете течността.

4. Обелете картофите, нарежете на плоски филийки или кубчета, смесете ги с гъби и нарязани краставици.

5. Обелете лука, нарежете на кръгчета. Залейте салатата с масло.

Съвет: вместо олио за подправка на руска салата с мариновани гъби можете да използвате течност от гъби.

Бутер салата от раци

Съединение:

• ракови пръчици - 200 гр (1 опаковка),
• картофи - 5 бр.,
• моркови - 3-4 бр.,
• яйце - 5 бр.,
• майонеза

Как се готви:

Наслоената салата от ракови пръчици е много подобна на традиционната мимоза, но рибата е заменена с ракови пръчици и е пропуснато сиренето.

Измийте картофите и морковите, сложете ги в тенджера, залейте със студена вода, на същото място сложете яйцата. Кипене. Сварете яйцата за 8-10 минути, след което ги сложете в чиния, залейте ги със студена вода. Сварете картофите и морковите до пълна готовност (ако вилицата или ножът лесно пробиват зеленчуците, значи са готови).

Оставете зеленчуците и яйцата да изстинат, обелете ги.

Настържете картофите и морковите на ситно ренде, отделете белтъка от жълтъка на яйцата и също настържете на ситно.

Размразете раковите пръчици и ги нарежете на ситно.

Поставете първия слой от половината от получения настъргани картофи, намажете го с малко количество майонеза.

След това поставете слой пръчици от раци.

Следващият слой маруля се оформя от настърган белтъци, които се намазват с майонеза.

Останалите картофи се подреждат върху протеините, след това слой от моркови, който също се намазва с майонеза.

След това салатата внимателно се поръсва с настъргани жълтъци.

Диетична салата с морски дарове