Skjønnhet og helse Helse ernæring
Hvis du spør en hvilken som helst person hva melk er, vil svaret mest sannsynlig være dette: melk er et veldig smakfullt og sunt matprodukt som alle elsker - både voksne og barn. Men faktisk er det ikke alle mennesker som elsker og tolererer melk, og til og med mange små barn, selv om det ser ut til at naturen selv er bestemt til å drikke melk, er ofte lunefulle og nekter å drikke det - spesielt i kokt form.
Antallet barn og voksne som ikke tåler dette produktet har økt betydelig i dag, og man kan bare lure på hvordan våre besteforeldre, mødre og fedre "vokst opp på melk", og vi selv vokste opp på melkegrøt - i sovjetiske barnehager var denne retten menyen var en av de viktigste.
Melk, nemlig kumelk, selges i dag over hele verden, og det selger mer enn melk andre dyr - geiter, sauer og enda mer kvinnelige kameler eller reinsdyr. Vitenskapen i dag vet ikke nøyaktig når mennesket tenkte på å prøve melk dyr, men vi vet at for tusenvis av år siden spiste asiatiske nomader sur melk, smør og ost - og ble preget av utmerket helse og utholdenhet. Forresten, pulverisert melk ble ikke oppfunnet på 1900-tallet, som mange tror, men under kampanjene til Genghis Khan - klarte han å mate soldatene sine med konsentrert og pulverisert melk, og hans seire over de mektigste hærene og statene den tiden er også kjent for alle. Når det gjelder kondensert melk, ble den oppfunnet rundt midten av 1800-tallet, og under den amerikanske borgerkrigen var den allerede til stede i militærrasjoner.
Melk er av naturen ment som et produkt for mating av babyer., inkludert menneskeunger, fordi vi også er pattedyr. Moderne menneske spiser ikke bare melk, men også mange produkter tilberedt på grunnlag eller med tillegg - meieriindustrien i dag er en av de største sektorene i næringsmiddelindustrien.
Er melk bra eller dårlig?
Det er mye motstridende informasjon om melk akkurat nå.: noen eksperter hevder at det er veldig nyttig - i enhver form, mens andre forklarer at dette produktet ikke er beregnet på mennesker i det hele tatt, men bare for kalver, barn og andre firbeinte babyer - for mennesker melk bare skadelig.
Kjemisk sammensetning av melk
La oss først se på den kjemiske sammensetningen av melk.: den, som mange andre produkter av maten vår, inneholder proteiner, karbohydrater og fett - mengden avhenger av hva og hvordan kyrne spiser, og hvordan denne melken deretter behandles. Men innholdet i andre nyttige stoffer: organiske og fettsyrer, kolesterol og naturlig sukker; vitaminer - PP, gruppe B, C, D, H; makroelementer - kalsium og kalium - melk inneholder mest av dem; natrium, magnesium, klor, fosfor, svovel; sporstoffer - sink, jern, kobber, jod, selen, krom, mangan, fluor, molybden, kobolt, aluminium, tinn, strontium. Kaloriinnholdet i melk avhenger av typen, og kan variere sterkt: den kan inneholde fra 40 til 70 kcal per 100 g produkt.
Hvorfor er melk skadelig for voksne?
Skaden av melk, som de fleste matvarer, oftest på grunn av særegenhetene ved bruken: Når folk begynner å drikke store mengder melk, bevisst blander det med andre matvarer, forårsaker det mange sykdommer - hos noen mennesker før, hos andre senere, men helseproblemer vil garantert oppstå. Men det er på tide å huske at melk er uforenlig med nesten alt, og det må konsumeres separat fra all annen mat - våre forfedre visste om dette, og kalte melkemat, ikke drikke. Barn vokste opp sterke nettopp fordi de bare drakk naturlig melk - det var ingen overflod av produkter, enn si syntetiske, som i dag. Hvis du liker helmelk (noe som ikke er overraskende, siden den smaker bedre) og vasker den ned med andre matvarer, vil det ikke ta lang tid før du oppstår fett; Mange mennesker lider av fordøyelsesproblemer i årevis, og innser ikke at de rett og slett ikke tåler laktose godt, og fortsetter å drikke melk, spise melkesupper og frokostblandinger, noe som forårsaker alvorlige komplikasjoner.
Mange leger og ernæringsfysiologer bokstavelig talt roper at melk inneholder kalsium, og derfor gjør forbruket det sterke bein og tenner, beskytter mot osteoporose og andre sykdommer.
Faktisk er det nesten ingen vitenskapelige data som bekrefter denne oppfatningen, men det er bevis på at det i USA er flest pasienter med osteoporose - men i dette landet er meieriindustrien veldig utviklet, og bokstavelig talt drikker alle melk regelmessig - barn, tenåringer, unge, voksne og gamle.
Andre konsekvenser av hyppig inntak av melk ble avslørt i en studie utført av forskere ved et av de største universitetene i USA, University of Colorado: det viste seg at melk ikke er mindre høyt glykemisk indeks enn hvitt brød, og blodets sammensetning endres etter bare ett glass, og det spiller ingen rolle om melken er fullfett eller ikke.
Hos personer som drakk melk veldig ofte, begynte glukosenivåene å svinge kraftig, svakhet dukket opp, fettavleiringer samlet seg rundt midjen og aldringsprosessen akselererte. Forskere fra University of Colorado kommenterte resultatene og bemerket at alle disse manifestasjonene er mer observert hos voksne som stadig bruker melk i store mengder, og også lider av hypertensjon, hjerte- og karsykdommer, fedme og diabetes.
Det må jeg si naturlig, og spesielt fersk melk, er veldig sunt hvis det konsumeres med måte og ikke blande det med noe, men det vi drikker i dag, og lærer barna våre å gjøre det samme, kan ikke kalles melk - det er et kraftfôr eller et surrogat, et melkeholdig produkt, og hva som helst - men ikke ekte kumelk . Kyrne fôres heller ikke i dag. naturlig mat, som før, men de ser ikke beite i det hele tatt hvis de er oppdrettet i store husdyrkomplekser - et så stort antall husdyr er rett og slett umulig å beite; I tillegg vaksineres kyrne hele tiden og legges til fôret. ulike rusmidler- og alt dette går til melk. Tilhengere av vanlig melkeforbruk nevner vanligvis som hovedargumentet at landsbyboere som tradisjonelt konsumerte mye melk alltid har vært mer god helse enn byboere. Men de glemmer å nevne at melk pleide å være miljøvennlig, og at de i landsbyen ikke drikker «normalisert» eller «rekonstituert» melk– der drikker de melk fra kua, og spiser fersk rømme, cottage cheese og andre meieriprodukter.
Så det er ikke nødvendig å blande det ene med det andre, og i bokstavelig forstand: hvis du er heldig og du kan kjøpe melk blant landsbyboerne, drikk det separat fra alle andre produkter, og lær barna dine å gjøre det samme. Hvis du virkelig vil, kan du også drikke butikkmelk, men prøv å gjøre det sjeldnere, og heller ikke bland det med andre produkter - selv frokostblandinger med melk gjør mer skade enn nytte, selv om vi i flere tiår har vært overbevist om av noe helt annet.
Melk er ikke en drink, så du bør ikke slukke tørsten med den, og du trenger ikke å drikke det etter å ha spist heller - det bremser i stor grad den normale fordøyelsen av mat. Du kan ikke drikke melk kaldt - dette gjør fordøyelsen enda vanskeligere. Etter at du har tatt et glass melk, prøv å ikke spise noe annet på minst 1-1,5 time - i dette tilfellet kan det være til nytte for deg.
Det er ingen gode kombinasjoner av melk med noen produkter - det er bare akseptable, og det er ikke mange av dem: fløte og smør, stivelsesholdige grønnsaker, søt frukt og tørket frukt. Derfor kan du spise bringebær, jordbær eller fersken med melk til ettermiddagsmat, eller vaske ned kokte poteter med dem, men det er bedre å ikke gjøre dette for ofte.
Melkedessert med fersken
Du kan tilberede en melkedessert med fersken hjemme og spise den ikke etter lunsj, men mellom hovedmåltidene. Fjern gropene fra fersken fersken og kok dem til de er myke i en liten mengde vann. Gni deretter gjennom en sil, tilsett sukker, bland og avkjøl. Kald melk blandes med fløte, revet fersken og finknust is - 0,5 kopper. Desserten er blandet, litt avkjølt og servert - du kan ha den med småkaker, selv om det er bedre å klare seg uten dem. Melk og fløte - 1,5 kopper hver, fersken - 0,5 kg, sukker - 4 ss. Du kan bruke aprikoser i stedet for fersken.
Melk brukes også i behandling av mange sykdommer, men dette er et eget tema.
Bakt melk
Tags: melk, hva er melk godt for, er melk skadelig
Gå tilbake til begynnelsen av delen Sunn kropp
Gå tilbake til begynnelsen av Skjønnhet og helse-delen
Kan voksne få melk?
Noen kaller det melk en uunnværlig kilde kalsium, vitaminer og aminosyrer som trengs i alle aldre. Andre oppfordrer voksne til å gi opp melk som årsak til ulike sykdommer og føler seg uvel. Som i enhver tvist må sannheten ligge et sted i midten.
La kua være i fred!
Kanskje de som er mest motstandere av melk er dyrerettighetsaktivister. Hovedargumentet deres: mennesket tar bokstavelig talt melken som kuer, geiter eller sauer bør mate ungene sine. I tillegg oppfordrer Miljøpartiet De Grønne til å være nærmere naturen, og viser til at alle pattedyr (også mennesker) etter hvert går over fra meieri- til plantemat. Angivelig sørget naturen for å "slå av" enzymet som er ansvarlig for fordøyelsen av melk, og etter 2-3 år trenger en person rett og slett ikke dette produktet. Men i disse dager fullstendig fravær Dette enzymet, kalt laktase, er ekstremt sjeldent blant europeere. Hvis du ser på den medisinske siden av meieriproblemet, vil det vise seg mye interessant.
Avokado: fordeler og skader
Hvorfor er det skadelig for voksne å drikke melk?
Årsak nr. 1. Laktoseintoleranse. Laktose er et karbohydrat som finnes i store mengder i melk. For at dette karbohydratet skal bli absorbert, må det brytes ned til glukose og galaktose. Laktase, et enzym som skilles ut i mage-tarmkanalen, "kan" brytes ned. Det er en utbredt oppfatning at voksne mangler enzymet laktase. Høres for kategorisk ut. I gamle tider produserte ikke den voksne menneskekroppen laktase i det hele tatt. Men for flere tusen år siden i Europa skjedde det en mutasjon i genet som er ansvarlig for produksjonen av laktase. Genet sluttet å "slå seg av" med bortgangen av barndommen. Og nå kan voksne spise melk. Nyansen er at noen europeere har en individuell intoleranse mot produktet - hypolaktasi. I dette tilfellet binder ufordøyd laktose i tarmen vannmolekyler og forårsaker diaré. I tillegg fører fermentering av melkesukker til oppblåsthet og kolikk. Laktosefri melk er oppfunnet for personer med laktoseintoleranse. Oster og cottage cheese som har lite laktose er også egnet til mat, og meieriprodukter, der det ikke er laktose - den har allerede blitt behandlet til melkesyre.
Grunn #2. Melkeallergi hos voksne. Melkeallergi forveksles ofte med laktoseintoleranse, men det er forskjellige ting. Den første er forårsaket av melkeproteiner (kasein, alfa- og beta-laktalbumin, lipoproteiner og 16 andre proteinforbindelser), den andre skyldes at kroppen ikke kan behandle karbohydrater (melkesukker) fullstendig. Allergisymptomer - utslett, kløe, rødhet i huden, hevelse i slimhinner, oppblåsthet, flatulens, kramper, oppkast. De oppstår selv fra en slurk melk eller en skje rømme. Allergi – alvorlig grunn utelukke produkter som inneholder melkeproteiner fra dietten. Det kan være bakevarer, sjokolade, majones, iskrem, ost. Og selvfølgelig må en allergiker oppsøke lege for å hente antihistaminer, sorbenter eller kortikosteroider i tilfelle de et sted på en fest eller på en restaurant kommer over en rett som den samme kremen er tilsatt.
Grunn #3. Sykdommer. De prøver å "klandre" fett, kalsium og melkeproteiner for en rekke plager: åreforkalkning, osteoporose, kreft, diabetes, urolithiasis, fedme. For å forstå argumentene til de som publiserer forskning om disse temaene, må du ha medisinsk utdanning. Uansett, farene ved melk er fortsatt et svært kontroversielt tema. For eksempel på spørsmål om melk er skadelig for mennesker med hjertesykdom, svarer mange leger negativt, fordi melk er bra for hjertet, siden den inneholder kalium, som styrker veggene i blodårene. Når det gjelder osteoporose, er meningene diametralt motsatte: noen sier at høyt kalsiuminnhold "vasker" natrium og magnesium fra bein, andre påpeker at melk er ekstremt nødvendig for å forhindre osteoporose i alderdommen.
Bananer: fordeler og skader
Hvorfor er det bra for voksne å drikke melk?
Grunn #1. Kompleks av vitaminer. Melk er en løsning av mer enn 200 organiske og mineralske stoffer, samlet i riktige proporsjoner og fungerer i harmoni. Fosfor sammen med kalsium aktiverer arbeidet med vitamin A. Natrium, "kombinerer" med kalium, regulerer vannbalansen, bringer tilbake til normalen hjerteslag. En balansert kombinasjon av natrium, magnesium og fosfor normaliserer arbeidet nervesystemet. Nesten hele "linjen" av B-vitaminer, uten hvilke ingen metabolsk prosess kan skje, finnes også i melk. I fravær av allergier eller fullstendig laktoseintoleranse er melk et balansert vitamin- og mineralkompleks, så det kan drikkes av voksne. Du kan med andre ord drikke vitaminer i form av tabletter, eller du kan drikke melk.
Grunn #2. Sykdomsforebygging. Melk er nyttig for forebygging av osteoporose, hypertensjon og hjerteinfarkt, ifølge spesialister fra Institutt for ernæring ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper. De gjentas av forskere fra University of Maine (USA): i moden alderÅ drikke melk reduserer risikoen for problemer med brystkreft med 25 %. muskel- og skjelettsystemet. Cystin og andre aminosyrer i melk bidrar til å beskytte leveren mot stråling og frie radikaler. Spesielt bra i denne forstand geite melk for voksne - det brukes til forebygging og behandling av skrumplever. Tryptofan syntetiseres nikotinsyre, nødvendig for å roe sentralnervesystemet, men alle voksne sykdommer er "fra nerver."
Grunn #3. Kilde til kalsium. Det er en vanlig oppfatning at voksne ikke trenger mye kalsium. Imidlertid hevder forskere fra Institute of Nutrition ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper at den voksne kroppen bør motta 1200 mg kalsium daglig. For å gjøre dette er det nok å drikke 500 ml melk eller spise 500 g meieriprodukter. En økt rate anbefales for gravide og eldre mennesker. Selvfølgelig kan du få kalsium fra persille, spinat og brokkoli. Men du må ta hensyn til at for å få 1200 mg kalsium må du spise 869 g persille. Kanskje det er lettere å drikke to glass melk? I tillegg, ved å konsumere grønt, må du forsyne deg med vitaminer. Tilstedeværelsen av vitamin D er en forutsetning for absorpsjon av kalsium, og vitamin A og B transporterer det inn i cellene. Alle disse vitaminene finnes i melk.
Generelt er det å gi opp melk eller drikke det et personlig valg, som vil bli hjulpet av en rimelig tilnærming til helsen din og selvfølgelig råd fra en lege.
Separat ernæring: fordeler og skader
Ord til legen
Olga Valerievna Zubko, lege ved DOC+ mobilklinikken
Olga Valerievna Zubko, lege ved DOC+ mobilklinikk: «For oss var det for 50 år siden vanskelig å tenke at melkens fordelaktige egenskaper ville bli satt i tvil. Hvorfor blir dette produktet plutselig, etter oppveksten, til gift? En rekke forskere hevder at etter 3 år begynner enzymene som trengs for å fordøye melk å bli produsert i betydelig mindre mengder enn før. Vær oppmerksom på at vi ikke snakker om at disse enzymene ikke produseres i det hele tatt, det er rett og slett færre av dem. Men prosentandelen melk i en voksens diett synker også. I tillegg mister en rekke voksne fullstendig evnen til å fordøye melk på grunn av en reduksjon i aktiviteten til laktaseenzymet. Antallet slike personer avhenger av bostedsregion og etnisitet. For eksempel i vårt land er det ikke så vanlig å møte en person med et slikt problem. Er det dermed mulig å sette likhetstegn mellom «tolerere verre» og «helsefarlig»? Fra mitt ståsted er det umulig.
Det andre argumentet som ikke er til fordel for melk er metodene for produksjon, prosessering og lagring. De fleste eksperter sier at i Mat industri svært strenge standarder, som ikke vil være lett å omgå for en skruppelløs produsent. Og for hvert år blir kravene til matkvalitet strengere og strengere. Tidligere tillot GOST antibiotika i pasteurisert melk, men nå har GOST blitt revidert, og antibiotika er forbudt i all melk. Pasteurisering og sterilisering, som et resultat av dette får vi trygt produkt uten patogene bakterier ødelegger de noen vitaminer og enzymer, men dette er ikke de eneste nyttige komponentene i melk! Det er fortsatt ekorn igjen fettsyre, mikroelementer (kalsium, fosfor, kalium og andre), karbohydrater.
For å oppsummere vil jeg merke at melk, mer enn andre matprodukter, er innhyllet i myter. I praksis er de fleste av dem ikke basert på godt grunnlag.»
Det er vanskelig å nevne noe annet produkt som forårsaker så mange slike motstridende meninger. Hva er fordelene med melk? Full fett eller lite fett, pasteurisert eller rå, det er alltid gjenstand for heftig debatt.
En ting vi vet helt sikkert er at melk er det første produktet en person prøver i livet sitt. Her er det ingen uenighet. For at en baby skal bli sunn, må han konsumere dette verdifullt produkt daglig. Er melk bra for voksne? Forskere har sin egen mening om denne saken. Poenget her, hevder de, handler ikke i det hele tatt om melk, men om dens effekt på hver enkelt organisme. Hvis en person har problemer med fordøyelsessystemet, kan det virkelig være skadelig. Igjen, bare hvis du foretrekker det fete typer melk. Derfor må spørsmålet om melk er sunt behandles strengt individuelt.
For en sunn kropp er det en nesten uerstattelig kilde til vitaminer, mikroelementer og mineralsalter. Dette er kalsium, som er uforholdsmessig mer rikelig her enn i korn og grønnsaker. Hva er fordelene med melk? En liter melk inneholder for eksempel halvparten daglig norm aminosyrer som er nødvendige for kroppen vår. Den inneholder en stor mengde kalium, som har den mest fordelaktige effekten på fjerning av overflødig væske fra kroppen vår. Folk som lider av osteoporose trenger det rett og slett. Denne sykdommen er provosert av en sterk utvasking av kalsium fra kroppen og som et resultat av høy benskjørhet. Kalsiumet i melk absorberes av menneskekroppen med mer enn nittiseks prosent, det vil si nesten fullstendig. Ingen andre produkter kan skilte med så høy ytelse.
Hva er fordelene med melk? Dette produktet inneholder omtrent tjuefem typer forskjellige vitaminer, så det er utvilsomt nyttig for personer som lider av vitaminmangel. Tenk på en forkjølelse. Våre bestemødre behandlet henne med denne helbredende drikken. Vi tenkte ikke på de gunstige effektene, men drakk bare melk og følte oss bedre. Eksperter forklarer dens fantastiske egenskaper ved at kroppen vår trenger immunglobuliner for raskt å overvinne en infeksjon. Og de er dannet nettopp av protein, som i dette produktet absorberes veldig raskt.
Er melk bra for voksne? Sikkert nyttig. Men for noen mennesker passer ikke dette produktet dem. For det første er dette de menneskene som har et lavt nivå av laktase i kroppen. Hvis magen etter å ha drukket et glass melk begynner å føle sterk turbulens, oppblåsthet og andre ubehagelige opplevelser, må du gi opp melk. Men dette er ikke et problem, fordi det enkelt kan erstattes med andre deilige fermenterte melkeprodukter. Innholdet av nyttige stoffer i dem er ikke mindre, og forbruket deres vil ikke føre til en "revolusjon" i magen. Er melk bra for folk i pensjonsalder? Eksperter sier at etter femtifem år bør melkeforbruket begrenses til ett eller to glass om dagen. Hele årsaken er åreforkalkning, som eldre mennesker er mest utsatt for. inneholdt i melk bidrar til gradvis akkumulering av lipoproteiner i kroppen, noe som fører til utviklingen av denne sykdommen. Noen mennesker tåler rett og slett ikke melkeantigen A. Som et resultat kan hudutslett, kløe og i alvorlige tilfeller til og med utvikling av et angrep oppstå. bronkitt astma. Hvis du er klar over denne reaksjonen til kroppen din dette produktet, den beste løsningen vil være dens fullstendige utelukkelse fra dietten.
Det skal sies at mindre enn tjue prosent av den modne befolkningen har en slik intoleranse. Eksperter anbefaler på det sterkeste å drikke melk for alle andre voksne. Mange vet om fordelene med melk og bruker det som et av de beste midlene mot halsbrann.Å drikke et glass melk en time før leggetid vil hjelpe deg med å sove søtt hele natten.
23.01.2016 Vladimir Zuikov Lagre:
Hei kjære lesere! Dagens tema vil handle om farene ved melk for menneskekroppen. Du vet allerede om farene ved kjøtt, nå er det på tide å håndtere melk og alle meieriproduktene som er laget av det: ost, cottage cheese, rømme, smør, kefir, osteprodukter som inneholder melk, mirakel uerstattelige yoghurter, etc.
Jeg forstår at det ikke er mye tilstrekkelig presentert informasjon om dette emnet. Men du er heldig, jeg vil ikke presse deg til å synes synd på kyrne og oppfordre deg til å tenke på noe. Jeg vil ganske enkelt gi den tilgjengelige informasjonen, og du kan selv bestemme om du skal drikke melk eller ikke.
La meg begynne med det faktum at ingen produsent eller gruppe av forskere og leger som støtter ham noen gang vil fortelle deg om farene ved melk for menneskers helse. Hvorfor? Meieriproduksjon betyr gode penger. Så hvorfor miste kunder!?
Folk drikker melk fordi alle rundt dem sier at melk er sunt. Men er dette nødvendig for helsen og ikke skadelig?
Hva er skaden med melk?
For å forstå skaden av melk, spesielt kumelk, la oss se på hovedkomponentene og hvordan de påvirker menneskekroppen.
Så for å si det veldig enkelt, melk er kaseinprotein + melkefett + melkesukker (laktose) + kalsium + hormoner. La oss gå i rekkefølge.
1. Melkeprotein kasein
Det er velkjent at hovedproteinet i melk er kasein. Ingen vil benekte dette. Men det mest interessante er at dette samme kaseinet har egenskapene til lim. Det er veldig klebrig, så til og med industrilim er laget av det.
Når det kommer inn i menneskekroppen, brytes ikke kaseinprotein fullstendig ned, men absorberes i blodet. Det forårsaker sykdommer som diabetes, autoimmune sykdommer, allergier.
Kasein er et fremmed protein for menneskekroppen, som mage-tarmkanalen prøver å bryte ned. Han gjør det dårlig. For å bryte ned produseres det mye magesyre. Dette er en ekstra belastning for nyrene, som til og med kan svikte for mye. stor kvantitet melk og andre meieriprodukter i kosten.
2. Meierifett
Fettene som melk inneholder er ganske trygge hvis de ikke er oksidert. Melk oksideres under påvirkning av oksygen fra luften under melking og påfølgende helling fra en beholder til en annen flere ganger. Som et resultat dannes det oksidert kolesterol, som er mye mer skadelig enn vanlig kolesterol.
Naturen har sørget for at oksidasjon ikke skjer. Derfor drikker barnet melk direkte fra mors bryst, i stedet for å melke det og først deretter drikke det. Hvorfor synes du melk bør drikkes på denne måten, rett fra juret? For det er kun beregnet på barn av samme dyr, men ikke for mennesker.
3. Melk laktose
Det er ikke noe enzym i menneskekroppen som fordøyer laktose, så bakterier fordøyer det i tarmen.
Du bør ikke være redd for dette, fordi... til og med sunn mat(grønt, grønnsaker, frukt) i tarmene fordøyes også bakterier helt eller delvis. Men du bør forstå at for en matvare vil disse være de samme bakteriene, for en annen helt annerledes. Jeg tror alt er klart.
Når du fordøyer melk, fungerer forråtnende mikroflora mer, når du fordøyer melkesyreprodukter - bifidobakterier.
- Putrefaktive bakterier er farlige; deres metabolske produkter inneholder mange giftstoffer og giftstoffer; de gir ingen fordel for kroppen.
- Bifidobakterier er litt bedre - i tillegg til skade gir de også en liten fordel. Dette er grunnen til at mange anbefales å drikke melkesyreprodukter i stedet for melk.
Ved fordøyelse omdannes laktose til glukose og galaktose. Glukose absorberes nesten fullstendig, galaktose absorberes ikke i det hele tatt. Menneskekroppen. Jeg tror du vet dette fra skolens biologikurs.
Det mest interessante er at galaktose er svært vanskelig å fjerne fra kroppen, avsettes på veggene i blodårene, i det subkutane laget, kjønnsorganet og til og med i øyelinsene.
Alle disse forekomstene av galaktose i kroppen blir større og større for hvert år av melkeforbruket, og forstyrrer den normale funksjonen til proteiner og metabolske reaksjoner. Dette forårsaker sykdommer, ofte degenerative som overvekt, fedme og hjerte- og karsykdommer.
4. Kalsium i melk
Det er en så vedvarende misforståelse at melk er en kilde til kalsium for å bygge bein og brusk. Er du enig med ham?
Det er faktisk mye kalsium i melk. Men det betyr ingenting ennå. Det er ingen garanti for at kroppen vil absorbere dette kalsiumet. Det er som kalsium i tabletter, som nesten ikke tas opp av kroppen. Derfor inneholder tablettene slike hestedoser av kalsium med forventning om ikke mer enn 10% fordøyelighet.
Situasjonen med melk er at overflødig kalsium, som reagerer med andre elementer, ganske enkelt avsettes på veggene i blodårene, og danner sklerotiske plakk og nyrestein. Er det en myte? Nei, dette er en realitet som millioner av leger over hele verden er tvunget til å jobbe med.
Selvfølgelig prøver kroppen å fjerne overflødig kalsium umiddelbart og forhindre at det tas opp i blodet. Så mens den fjerner overflødig kalsium, produserer kroppen også mye syre for å bryte ned kasein. Alt dette forsurer blodets pH kraftig.
Kroppen prøver på noen måte å gjenopprette pH i blodet så raskt som mulig, for ikke å gi grønt lys til utløsningen av sure reaksjoner som fører til svært alvorlige sykdommer og rask død. Kroppen vet hvordan den skal alkalisere seg selv, men til dette bruker den kalsium fra beinene. En sykdom som osteoporose oppstår. Dette er hva uttrykket "melk skyller kalsium fra kroppen" betyr.
Alt dette gjelder for melk av normal kvalitet. Men slik melk finnes bare i bygda. I byen selger de supermarked pasteurisert melk i poser.
Pasteurisering gjøres ved å varme opp melk til høy temperatur for å drepe bakterier i den slik at melken ikke ødelegges over lang tid. Dette kan alt være bra, men kalsiumet i melk blir til kalsiumfosfatsalt når det varmes opp. Dette saltet avsettes i nyrene og bukspyttkjertelen, og danner til slutt fosfatsteiner.
Når man kjenner til det grunnleggende om pasteurisering, er det ikke vanskelig å komme til den konklusjonen at melkesyrebakterier dør i pasteurisert melk, men det gjør ikke forråtningsbakterier. Derfor råtner eller gjærer pasteurisert melk, men neppe sur. I tarmene behandles slik melk av forråtningsbakterier i tarmene og vi går igjen tilbake til forråtningsprosessene. Hvor er fordelen med melk?
5. Veksthormoner og antibiotika i melk
I følge resultatene fra noen studier provoserer melk kreft i brystet, testiklene, prostatakjertel. Årsaken kalles - hormonet som finnes i melk - østrogen. Effekten av dette hormonet på menneskekroppen er ennå ikke helt klar; kanskje er det ikke den eneste som forårsaker denne typen kreft. Melk inneholder også veksthormon beregnet på kalver.
Melken til industrikyrne inneholder mye østrogen og veksthormon, fordi de er nesten konstant drektige. De er kunstig inseminert. For hva? For å øke melkeproduksjonen og produsentens fortjenestemargin.
Melkeprodusenter på storfegårder bryr seg ikke spesielt om kyrnes levekår og hygiene. Høykvalitetsfôr er dyrt, og dette er ineffektivt enten i form av penger eller i forhold til dyrets veksthastighet. Derfor brukes kraftfôr og injeksjoner med veksthormoner. Kua vokser mye raskere og er større i størrelse, noe som betyr at den kan produsere mer melk.
Hvis et dyr blir syk, injiseres det ganske enkelt med antibiotika for å kurere det raskt og billig. Produsenter har for lengst hamret på helsen til forbrukere som kjøper melk. Antibiotika havner i melk og kommer deretter inn i menneskekroppen. Tror du dette er normalt og trygt for menneskers helse?
Det er naivt å tro at antibiotika blir fullstendig ødelagt når melk pasteuriseres eller kokes. Ingenting forsvinner noen gang sporløst.
Resultatet av å konsumere slik melk er åpenbart - redusert immunitet og immunitet mot andre antibiotika og medisiner.
Hvordan erstatte melk og hvordan gi den opp?
Prøv et eksperiment: en uke uten melk og meieriprodukter. Det er enkelt. Ikke drikk melk og spis produkter laget av den og inneholder den i sammensetningen. Du vil vel ikke dø uten melk på 7 dager?
Etter bare noen dager uten melk vil du kjenne en bedring i helsen, som først og fremst vil vise seg i mindre intens svette, en reduksjon i nesetetthet med snørr om morgenen, og det vil være mindre slim og slim i halsen.
Prøv det, du vil bli overrasket over resultatene. Du vil se første hånd hva melk har gjort for deg.
Men hva kan du erstatte melk med? Det er mange nyttige analoger, naturlig naturlig. Dette er plantemelk laget av ulike planter. Den mest nærliggende smaken til kumelk er soyamelk, hentet fra soyabønner. Men jeg anbefaler ikke å bruke det på grunn av fyto-østrogener + genmodifisering av de fleste soyabønner.
I tillegg til soyamelk finnes det også ris, havre, mandel, kokosmelk osv. Pass på å prøve dem, de er hundrevis av ganger sunnere enn vanlig melk. Du finner oppskrifter for å lage plantebasert melk i samlingen av levende kjøkkenoppskrifter.
Hvis det er vanskelig for deg å gi opp melk eller annen usunn mat, still spørsmål i kommentarene, jeg vil definitivt svare på dem.
P.S. Det er mye mer som kan sies om farene ved melk og meieriprodukter, men mange vil fortsatt være av den oppfatning at melk bør drikkes. Sannsynligvis fordi degenerative sykdommer og dødelighet ved 55 år har blitt normen i samfunnet vårt. Hva tror du?
ZY Abonner på bloggoppdateringer– Det er fortsatt mye interessant fremover!
Myter om helse. Myte nummer to:
For ikke å tømme tilførselen av kalsium i kroppen, må du drikke melk hver dag. Eller: "Drikk melk, barn, du blir frisk!"
Hvis du er klar til å ta kontroll over helsen din på egen hånd, uten å vente på osteoporose, kreft og andre sykdommer - lær deg sannheten om melk, det er gode grunner til å eliminere melk fra kostholdet ditt.
Melk inneholder proteiner, fett, glukose, vitaminer og kalsium, noe som faktisk gjør det så populært. Det antas at vi ikke har nok kalsium, spesielt hos eldre mennesker.
Akk, melk fordøyes mye dårligere enn noe annet produkt. Konsistensen på dette er en homogen flytende masse, så noen slukker til og med tørsten med melk - de drikker den i stedet for vann. Men når melken kommer inn i magen, kleber kaseinet den inneholder (som er omtrent åtti prosent av alt melkkalsium) sammen til en stor klump, noe som gjør fordøyelsen vanskelig.
I tillegg er kjøpt melk HOMOGENISERT. Hva betyr det? Homogenisering er en prosess hvor melk blandes, slik at man oppnår en jevn fordeling av fettpartikler i den totale massen. Det er ikke noe godt med homogenisering, siden under omrøring kommer luft inn i melken og melkefettene blir til en oksidert oljeaktig substans. Å konsumere oksidert melkefett betyr å introdusere et stort antall frie radikaler i kroppen din; Du vil definitivt ikke bli sunnere av dette.
Under den videre teknologiske prosesseringsprosessen pasteuriseres melk som inneholder oksidert fett ved en temperatur på mer enn hundre grader. Enzymer er svært følsomme for varme; ved temperaturer fra 45 til 115 grader er de fullstendig ødelagt. Butikkkjøpt melk inneholder med andre ord rett og slett ikke dyrebare enzymer. Legg til dette strukturen til proteiner endret under påvirkning av høy temperatur, og du vil forstå det vi snakker om om de verste produktene.
Bevis på de tvilsomme fordelene med melk kan bli funnet i nyhetene jeg hørte: Hvis nyfødte kalver mates med butikkmelk, dør de på den fjerde eller femte dagen. Ingen enzymer - intet liv.
DRIKKER DU MYE MELK? FORBERED DIG PÅ ALLERGIER OG OSTEOPOROSE
Jeg ble først overbevist om hvor skadelig butikkmelk er for trettifem år siden, da jeg undersøkte barna til slektningene mine. Begge babyene ble født i Amerika og i en alder av fem til seks måneder ble de syke av atopisk DERMATITT. Moren deres fulgte alle barnelegens instruksjoner, men dermatitten avtok ikke. I en alder av tre eller fire år begynte barna å få anfall av alvorlig DIARÉ. Så dukket det opp BLOD i avføringen deres. Den redde moren skyndte seg til meg for å få hjelp. Jeg utførte umiddelbart en endoskopisk undersøkelse og fant ut at begge babyene ulcerøs kolitt på et tidlig stadium.
Ulcerøs kolitt oppstår ofte når dårlig ernæring, så jeg spurte hva de mater barna. Det viste seg at når babyer utviklet dermatitt, moren, etter råd fra barnelegen, sluttet å amme dem og byttet dem til butikkmelk.
Jeg rådet henne til umiddelbart å ekskludere både melk og meieriprodukter fra barnemenyen. Du kan være trygg på at kolitt, diaré og til og med dermatitt snart vil forsvinne.
Siden den gang begynte jeg å lure på hvilken plass melk opptok i menyen til pasientene mine, og jeg oppdaget det avhengighet av meieriprodukter fører ofte til allergier. Mine observasjoner er bekreftet av den siste vitenskapelige forskningen, ifølge hvilken å drikke melk under graviditet øker sannsynligheten for at det fødte barnet vil utvikle atopisk dermatitt.
I løpet av de siste tretti årene har antallet pasienter med dermatitt og høysnue økt markant i Japan. Hver femte person er syk. Eksperter forklarer dette utbruddet allergiske sykdommer på forskjellige måter, men jeg mener at melk har skylden - tidlig på sekstitallet ble det introdusert i skolens frokostmeny.
Det oksiderte fettet i melk multipliserer antall skadelige bakterier i tarmen og skader derved mikrofloraen. Som en konsekvens, i frie radikaler produseres i tykktarmen, så vel som slike giftstoffer, som hydrogensulfid og ammoniakk. Som et resultat provoserer melk ikke bare forskjellige typer allergier, men også mer alvorlige sykdommer, som i økende grad påvirker barn (leukemi, diabetes). Mange snakker om dette Vitenskapelig forskning, hvis materiell er tilgjengelig i dag takket være Internett, og jeg oppfordrer alle som bryr seg om helsen til å lese dem.
Men den verste misforståelsen er den utbredte troen på at melk visstnok redder deg fra osteoporose. Folk tenker: siden kalsiumreservene i kroppen tømmes med alderen, må du drikke mer melk, siden melkkalsium absorberes raskere og bedre enn kalsium fra andre produkter (for eksempel fisk). En stor feil. "Mer melk" er en direkte vei til osteoporose!
Det normale kalsiuminnholdet i menneskeblod er 9-10 mg. Når du drikker melk, øker konsentrasjonen av kalsium i blodet kraftig. Ja, ved første øyekast kan det virke som om han lærte det overraskende godt og raskt, men i virkeligheten er ikke alt så enkelt. Kroppen din, for å fjerne overflødig kalsium gjennom nyrene og tarmene, gjør så mye innsats at den snart begynner å oppleve en mangel. Det er derfor i USA, Sverige, Danmark, Finland - land der meieriprodukter er veldig populære - så mange lider av osteoporose og beinbrudd.
Fisk og tang(en tradisjonell japansk mat som fortsatt blir kritisert for å være lav i kalsium), i motsetning til melk, fordøyes sakte. Kalsiuminnholdet i blodet til de som spiser slik mat øker jevnt og naturlig. Av denne grunn, i gamle dager, da japanerne ikke drakk melk, visste de ikke hva osteoporose var.
Kroppen kan få i seg den mengden kalsium den trenger, samt andre mineraler fra reker, alger og fisk. Og disse produktene, i motsetning til melk, er virkelig sunne.
LAGREMELK ER OKSIDERT FETT
Når det gjelder oksidasjonshastighet er den på andreplass etter vegetabilsk olje koster melk, som selges i våre butikker. Ubearbeidet melk inneholder mange nyttige elementer: ulike enzymer (enzymer som bryter ned laktose, lipase nødvendig for fordøyelsen av fett, protease som bryter ned proteiner). Naturlig melk inneholder også laktoferrin, som forbedrer immuniteten og har antioksidant-, anti-inflammatoriske og antivirale egenskaper.
Butikkkjøpt melk inneholder ikke lenger alt dette: under prosessprosessen blir alt som var nyttig i den ganske enkelt ødelagt.
Jeg skal fortelle deg kort om hvordan melk behandles. Først melkes kyrne ved hjelp av melkemaskiner. Mottatt råmelk Den lagres en stund i spesielle kar. Den bringes deretter til ett sted fra forskjellige gårder, helles i store tanker, blandes og homogeniseres. Faktisk homogeniserer dette fettdråpene i melken.
Rå melk inneholder ca 4% fett, hvorav det meste er konsentrert i form av små fettkorn - bittesmå "dråper". Disse fettkornene flyter til overflaten. Derfor, hvis du lar rå melk sitte en stund, vil det dannes et lag med krem på toppen. Som barn drakk jeg kjøpt melk (som ikke var homogenisert da) fra flasker et par ganger og husker tydelig det hvite fettlaget på veggene.
Nå brukes en homogenisator, den bryter de naturlige fettkornene i enda mindre partikler. Men under denne prosessen kommer melkefett i kontakt med oksygen og blir til hydrogenert, det vil si oksidert fett, så oksidert at de kan kalles rustne.
Som jeg allerede har sagt, er slike fettstoffer skadelige for helsen. Men det er ikke alt.
For å bli kvitt bakterier og bakterier, varmes homogenisert melk opp (pasteurisert). Det er fire kjente metoder for pasteurisering:
- Langvarig oppvarming ved en temperatur på 62-65 grader i 30 minutter. Dette er den såkalte "lavtemperaturpasteuriseringen".
- Langvarig oppvarming ved en temperatur på mer enn 75 grader i 15 minutter eller mer - "pasteurisering kl. høy temperatur».
- Rask oppvarming til 72 grader eller mer innen 15 sekunder. Dette er den vanligste pasteuriseringsmetoden.
- Rask oppvarming ved ultrahøy temperatur - kokende ved 120-130 grader i 2 sekunder (eller ved 150 grader i 1 sekund).
Flashpasteurisering ved høye temperaturer er vanlig i de fleste land rundt om i verden. Jeg har allerede sagt og vil gjenta igjen: enzymer er veldig følsomme for varme, de begynner å brytes ned allerede ved 48 grader og dør til slutt ved 115 grader. Det spiller ingen rolle hvor raskt vi hever temperaturen til 130 grader, nesten alle enzymene vil fortsatt dø.
I tillegg øker mengden oksidert fett i melk ved ultrahøye temperaturer. Husk hvor lett plommen i et overkokt egg faller fra hverandre: lignende prosesser forekommer i melkeproteiner. Varmefølsomt laktoferrin mister også sin styrke.
Derfor butikkkjøpt melk har blitt skadelig produkt !!!
Kumelk er beregnet på kalver
Kumelk er først og fremst mat for kalver. Inneholdt i melk næringsstoffer Ideell for nyfødt kalv. Men det som er bra for en kalv er ikke nødvendigvis bra for en person.
Husk: dyr drikker melk bare i en veldig øm alder. I naturen drikker ingen voksne dyr melk. Bare folk tar bevisst melk fra representanter for en annen biologisk art, oksiderer den og spiser den. Dette er i strid med alle naturlover.
På japanske skoler blir barn nesten tvunget til å drikke kumelk, siden det antas at næringsstoffene den inneholder gagner den voksende kroppen. Men hvis du tror at kumelk er identisk med human morsmelk, så tar du dypt feil. Ja, begge inneholder proteiner, fett, laktose, jern, kalsium, fosfor, natrium, kalium og vitaminer. Men det er der likhetene slutter.
Hovedproteinet i melk er kasein. Menneskets fordøyelsessystem er ikke tilpasset til å fordøye det. Melk inneholder også antioksidanten laktoferrin, som styrker immunforsvar. Men i morsmelk er andelen laktoferrin 0,15 %, og i kumelk er den bare 0,01 %. Dermed, selv når det gjelder nyfødte, hvis de tilhører forskjellige biologiske arter, de trenger også forskjellig mat.
Hva med voksne?
La oss ta det samme laktoferrinet som finnes i kumelk. Selv om du drikker rå melk, vil den fortsatt brytes ned i magen på grunn av virkningen av magesaft. Situasjonen er nøyaktig den samme med morsmelk: babyen absorberer laktoferrinet der bare fordi magen hans fortsatt er underutviklet - det er lite magesyre i den. Så selv morsmelk er utelukkende for babyer.
Etter min mening er ikke bare butikkmelk, men også fersk, ubearbeidet melk egnet for voksne. Og hvis dette produktet, som i sin naturlige form ikke er veldig nyttig for mennesker, homogeniseres og pasteuriseres ved høy temperatur, blir det fullstendig søppelmat. Og vi lærer også stadig barna våre å drikke det til frokost hver dag!
Den voksne kroppen har for lite laktase, enzymet som bryter ned laktose. Laktase produseres i overflod i spedbarnsalderen, men med alderen avtar mengden kraftig. Dette er grunnen til at noen opplever magebulling og symptomer på diaré fra melk - dette er konsekvensene av mangel på spesielle enzymer.
Laktose er et sukker som finnes i melken til pattedyr. Kvinners morsmelk inneholder hele 7 % laktose, mens kumelk kun inneholder 4,5 %. I tidlig barndom Nesten alle barn kan drikke laktoserik morsmelk, og i voksen alder produseres ikke laktaseenzymet som allerede nevnt. Etter min mening taler dette ganske så veltalende at voksne ikke skal drikke melk.
For de av dere som elsker smaken av melk og ikke vil gi opp, vil jeg råde dere til å drikke den sjeldnere, og drikke melk som ikke er homogenisert og pasteurisert ved lav temperatur. Og aldri tving noen (enten en voksen eller et barn) som ikke liker det til å drikke melk. Fra mitt ståsted bringer ikke det å drikke kumelk Menneskekroppen ingen fordel.
Fra bok OM SKADEN VED «SUND SPISING» av lege Hiromi Shinya, som studerte og behandlet mer enn 300 000 mennesker med fordøyelsessykdommer.
Flere detaljer og forskning i forelesningen til den tyske professoren Walter Veith "Om farene ved melk."
Mange kommer ut barndom, slutt å drikke melk. Det er til og med en uttalelse fra vestlige forskere om at melk er kontraindisert for en voksen kropp. På den annen side, i USSR ga farlige industrier melk for å gjenopprette helsen. Er det bra eller dårlig for voksne å drikke melk?
«Det som er bra for en russer er døden for en tysker»
Vestlige forskere har, basert på forskning, kommet til den konklusjonen at å drikke helmelk er skadelig for en voksen. "Tross alt, blant pattedyr, som inkluderer mennesker," bekrefter de sine konklusjoner, "konsumerer bare unge dyr opp til et visst stadium av modning melk." Faktisk, basert på data innhentet av disse forskerne, ble det funnet at voksen befolkning Sør-Europa, Asia, Afrika og Latin-Amerika tåler dårlig melk. Kroppen deres absorberer ikke melkesukker - laktose. Som et resultat har folk problemer med mage-tarmkanalen. Dessuten, jo eldre personen er, jo mer alvorlig blir konsekvensene. Oppblåsthet, kolikk, diaré - dette er de mest ufarlige konsekvensene som en slik person kan oppleve etter å ha drukket melk. Det kan også være kontraindisert for allergikere.
Men for de fleste innbyggere i Russland og nordeuropeiske land oppstår ikke slike problemer. Laktose er lett fordøyelig av både barn og voksne. Dette bestemmes på genetisk nivå – slik utviklet vi oss. Egenskapene ved kroppens absorpsjon av visse typer mat avhengig av rase er allment kjent, og dette må tas i betraktning når du besøker eksotiske land. Lokale frukter, grønnsaker og bær, samt noen typer animalsk mat, som vanligvis konsumeres blant den innfødte befolkningen, kan være skadelig og til og med livstruende for oss.
Hvilken melk er sunnere?
Hvilken melk er sunnere: ku- eller geitemelk, naturlig hjemmelaget melk eller i poser fra butikken? Selvfølgelig er det hjemmelaget, fordi det er naturlig av en grunn. Fersk melk inneholder mange forskjellige vitaminer og mikroelementer som går tapt under varmebehandling. På den annen side, på grunn av utilstrekkelig sterile lagringsforhold, lever, utvikler og formerer seg et bredt utvalg av mikrober, inkludert patogener, i hjemmelaget melk. Derfor er det bedre å koke hjemmelaget melk. Og melk fra butikken, selv pasteurisert og sterilisert, er fortsatt et sunt produkt, rikt på proteiner, kalsium og andre mikroelementer. Geitemelk skiller seg fra kumelk i sammensetningen av proteiner og fett. Den er rikere på kalsium, men har mindre jern og folsyre. På grunn av geiters disposisjon for brucellose, bør geitemelk definitivt kokes.
Når du drikker melk, husk at det ikke er en drink, det er mat. Det er bedre å drikke det på tom mage, som en matbit med søt frukt og bær eller nøtter.
Hva er fordelene med melk for voksne, og når er det bedre å gi opp?
Det er vanskelig å nevne noe annet produkt som forårsaker så mange slike motstridende meninger. Hva er fordelene med melk? Full fett eller lite fett, pasteurisert eller rå, det er alltid gjenstand for heftig debatt.
En ting vi vet helt sikkert er at melk er det første produktet en person prøver i livet sitt. Her er det ingen uenighet. For at babyen skal bli sunn, må han konsumere dette verdifulle produktet daglig. Er melk bra for voksne? Forskere har sin egen mening om denne saken. Poenget her, hevder de, handler ikke i det hele tatt om melk, men om dens effekt på hver enkelt organisme. Hvis en person har problemer med fordøyelsessystemet, kan det virkelig være skadelig. Igjen, bare hvis du foretrekker helmelk. Derfor må spørsmålet om melk er sunt behandles strengt individuelt.
For en sunn kropp er det en nesten uerstattelig kilde til vitaminer, mikroelementer og mineralsalter. Dette er kalsium, som er uforholdsmessig mer rikelig her enn i korn og grønnsaker. Hva er fordelene med melk? En liter melk inneholder for eksempel halvparten av det daglige behovet av aminosyrer som er nødvendige for kroppen vår. Den inneholder en stor mengde kalium, som har den mest fordelaktige effekten på fjerning av overflødig væske fra kroppen vår. Folk som lider av osteoporose trenger det rett og slett. Denne sykdommen er provosert av en sterk utvasking av kalsium fra kroppen og som et resultat av høy benskjørhet. Kalsiumet i melk absorberes av menneskekroppen med mer enn nittiseks prosent, det vil si nesten fullstendig. Ingen andre produkter kan skilte med så høy ytelse.
Hva er fordelene med melk? Dette produktet inneholder omtrent tjuefem typer forskjellige vitaminer, så det er utvilsomt nyttig for personer som lider av vitaminmangel. Tenk på en forkjølelse. Våre bestemødre behandlet henne med denne helbredende drikken. Vi tenkte ikke på de gunstige effektene, men drakk bare melk og følte oss bedre. Eksperter forklarer dens fantastiske egenskaper ved at kroppen vår trenger immunglobuliner for raskt å overvinne en infeksjon. Og de er dannet nettopp av protein, som i dette produktet absorberes veldig raskt.
Er melk bra for voksne? Sikkert nyttig. Men for noen mennesker passer ikke dette produktet dem. For det første er dette de menneskene som har et lavt nivå av laktase i kroppen. Hvis magen etter å ha drukket et glass melk begynner å føle sterk turbulens, oppblåsthet og andre ubehagelige opplevelser, må du gi opp melk. Men dette er ikke et problem, fordi det enkelt kan erstattes med andre deilige fermenterte melkeprodukter. Innholdet av nyttige stoffer i dem er ikke mindre, og forbruket deres vil ikke føre til en "revolusjon" i magen. Er melk bra for folk i pensjonsalder? Eksperter sier at etter femtifem år bør melkeforbruket begrenses til ett eller to glass om dagen. Hele årsaken er åreforkalkning, som eldre mennesker er mest utsatt for. Myristinsyre inneholdt i melk bidrar til gradvis akkumulering av lipoproteiner i kroppen, noe som fører til utviklingen av denne sykdommen. Noen mennesker tåler rett og slett ikke melkeantigen A. Som et resultat kan hudutslett, kløe og i alvorlige tilfeller til og med utvikle et angrep av bronkial astma. Hvis du vet at kroppen din har en slik reaksjon på et gitt produkt, vil den beste løsningen være å utelukke det fullstendig fra kostholdet ditt.
Det skal sies at mindre enn tjue prosent av den modne befolkningen har en slik intoleranse. Eksperter anbefaler på det sterkeste å drikke melk for alle andre voksne. Mange vet om fordelene med melk og bruker den som en av de beste midlene for halsbrann og et godt beroligende middel. Å drikke et glass melk en time før sengetid vil hjelpe deg med å sove godt gjennom hele natten.
Er melk skadelig for en voksen?Myter og virkelighet
Noen sier at å drikke melk er unaturlig for mennesker. Andre snakker om ubrukeligheten av melk. Atter andre sier: melk er generelt livsfarlig, fordi det forårsaker hjertesykdom... Andre tvert imot hevder at uten melk vil en person ganske enkelt dø.
Nei, vi snakker ikke om øl eller røyking. Det er så mange motstridende myter blant folk... vanlig melk. Så hva gjør egentlig dette produktet for en voksen: skade eller fordel? I hvilke mengder bør du drikke det? En av de mest kjente ekspertene på "riktig" mat, en lege ved en klinisk ernæringsklinikk, en forsker ved Institute of Nutrition ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper, Mikhail Gurvich, fortalte MK-Voskresenya om dette.
MeieridiettDet er det nå flere mennesker Jeg begynte å lure på om det generelt er skadelig for voksne å drikke melk? Nyhetsfeeds er fulle av rapporter om ferske "anti-meieri"-funn fra utenlandske forskere. For eksempel skal en lege fra New Zealand ha oppdaget skadelig påvirkning melk på hjertet. Han skyldte dette på A1-kaseinproteinet i melk, som visstnok kan forårsake skade på arterieveggene. Og noen europeiske forskere, ifølge de samme nyhetsbyråene, generelt uttalt at barn som regelmessig drikker melk, øker risikoen for diabetes. En ekspert fra Russian Institute of Nutrition er ikke enig i disse konklusjonene:
- Du bør ikke stole på slik informasjon fra Internett, sier Mikhail Gurvich, spesielt hvis meldingen ikke angir instituttet der denne eller den nevnte forskeren jobber. Melk kan ikke være skadelig på noen måte. Avicenna også kalt meieriprodukter den beste maten for folk. Botkin er et verdifullt middel i behandlingen av hjerte- og nyresykdommer. Men dette er mennesker som har fått verdensautoritet. Selv om når de sa dette om melk, mente de selvfølgelig ikke moderne melkepulver, som kan lagres i flere måneder, men fersk melk, fra en geit eller ku...
"Voksne trenger ikke å drikke melk - den absorberes bare av et barn," viser denne oppfatningen, så utbredt blant folket, seg også å være en myte. Og til og med for å forklare hvor det kom fra, synes nå eksperter på innenlands ernæring det er vanskelig. - Dette er absurd, sier Gurvich. - Ikke gjenta noe tull. En voksen fordøyer melk perfekt, med mindre han har mangel på laktaseenzymet. Men selv i dette tilfellet kan han perfekt absorbere for eksempel kefir. Når det gjelder det faktum at noen mennesker fordøyer melk bedre, mens andre (for eksempel indianerstammer) fordøyer den dårligere eller ikke fordøyer den i det hele tatt, er det faktisk ingen som har utført seriøs forskning.
- Men er det skadelig for en voksen å drikke mye melk?
- Begrepet "norm" brukes ofte for eksempel i førskoleinstitusjoner. Men der er det i stor grad bestemt av hvor mye penger som er tildelt barn, og ikke av effekten av melk på kroppen deres. Dette er det samme som å snakke om normen for rød kaviar: for noen er å spise fem egg allerede lykke, men for andre som har en slik mulighet, trengs tre skjeer.
Folk blir forresten ikke fett fra melk, men av fettet den inneholder. Derfor mener melk feite mennesker kontraindisert er heller ikke sant. På vår klinikk er meieriprodukter til og med inkludert i vekttapprogrammer. Det er bare at for en person som er utsatt for fedme, er det bedre å velge melk med en liten prosentandel fettinnhold - 1-1,5%, og ikke 5-6%. Og så kan du drikke det i store mengder.
Pass på melkeskum!Men en helt annen sak er matallergier og individuelle intoleranser (som forresten ikke er relatert til immunitet).
Slik melkeintoleranse kan skyldes utilstrekkelig aktivitet eller til og med fravær i kroppen av den beryktede laktasen, som bryter ned melkesukker. Dens økte gjæring fører til gastrointestinale lidelser. Den andre grunnen kan være kroppens økte følsomhet for melkeproteiner.
Men hvis én av hundre mennesker blir syke av epler, betyr ikke dette at epler er skadelige, sier Gurvich.
Manifestasjoner matallergier Det finnes forskjellige typer melk for melk. De vanligste og mest karakteristiske er halsbrann, oppblåsthet, oppkast og flatulens.
I praksis var det forresten til og med tilfeller der en person lett kunne drikke selve melken, men skummet fikk ham til å føle seg syk. Et symptom på en slik allergi kan være kvalme, hudkløe eller elveblest (!). Poenget er det på sin måte kjemisk oppbygning skum er noe forskjellig fra melk, selv om det inneholder et stort antall stoffer som er gunstige for mennesker...
Forresten, for foreldre hvis barn ikke liker melkeskum, anbefaler leger noen ganger å røre melken når den koker og raskt avkjøle den ved servering, og dermed forhindre at skum dannes på overflaten av den avkjølte melken. Dette kan anbefales for voksne også.
Generelt, for de som ikke tåler melk godt, spesialister terapeutisk ernæring Flere avkjørsler anbefales. Legg det til te eller kaffe, eller bare begrens deg til melkederivater - kefir, ost, cottage cheese...
Melk som et middel mot ødemMen spørsmålet er om melk bringer reell fordel, er ernæringsfysiologer ikke i tvil.
Melk er et svakt sentralstimulerende middel magesekresjon, derfor er det veldig nyttig for de som trenger skånsom ernæring - de med magesår og gastritt med høy surhet, sier en ekspert fra Nutrition Research Institute. – Melk inneholder mye kalium, noe som betyr at det også er nødvendig for de som lider av osteoporose. Og siden melk øker fjerningen av væske fra kroppen, anbefales det ofte å drikke det for ødem. I tillegg hjelper det med åreforkalkning, samt kroniske sykdommer lever og galleblæren.
Legene installerte en annen viktig faktum: Melk reduserer blodtrykket hos hypertensive pasienter.
Tilbakeviser hypotesen til den samme New Zealand-forskeren som koblet melk med sykdommer av det kardiovaskulære systemet, bemerker Gurvich:
– Ved hjertesykdom anbefaler legene meieriprodukter. Dette er akkurat det en pasient trenger i en slik situasjon: melk pluss grønnsaker og frukt...
Og tvert imot, i lang tid Det ble antatt at melk hjelper til med å unngå mange yrkessykdommer ved såkalte farlige virksomheter, som det som kjent gis til ansatte. Så, for rundt 10-15 år siden, kom forskerne med en ny hypotese: melk nøytraliserer ikke skadelige kjemikalier spesielt. Og det bør gis til ansatte i bedrifter bare som en generell tonic. Med samme suksess kan arbeidere for eksempel få juice eller fruktdrikk. Og forskere har fortsatt forskjellige meninger om hvorvidt melk bør gis "for å være skadelig."
Hvis påvirkningen av melk på den fysiske helsen er åpenbar, er det fortsatt ikke klart om dens effekt på psyken eller ganske enkelt humøret til en person.
"Leger anbefaler noen ganger melk til pasienter om natten, men bare fordi det beroliger magen og tarmen," sier Gurvich.
– Det er imidlertid kjente tilfeller når det hjalp mot søvnløshet.
En annen kontrovers rundt melk er hva du kan drikke med og hva du ikke kan. Selvfølgelig er det ikke vanlig å drikke salt og krydret mat (for eksempel sild eller hermetiske agurker) med melk, men faktisk er det ifølge Gurvich ingen strenge restriksjoner her. Alle må se på sin individuelle reaksjon.
Dessuten nøytraliserer god melk, spesielt hvis den er fersk, frisk fra kua, effekten av krydrede marinader i kroppen. Så et slikt eksperiment kan tvert imot være fordelaktig.
Og forresten, melk er sunt og godt absorbert ikke bare i sin opprinnelige form, men også som en del av grøter og melkesupper.
Vel, hva med de som lider av den beryktede allergien mot melk eller rett og slett ikke tåler det? Er det mulig å leve uten melk og fortsatt føle seg normal?
Selvfølgelig, sier eksperter. Dens derivater er også ganske egnet - cottage cheese, ost ... Og selv om du av en eller annen grunn ikke spiser meieriprodukter i det hele tatt, som en siste utvei er det fisk og kjøtt. Tross alt er det viktigste som kroppen får fra melk, animalsk protein.
Så alle må selv bestemme om de skal drikke eller ikke. Det viktigste er å lytte ikke til ernæringseksperter, men til autoritative eksperter. Vel, til lyden av tarmene dine, selvfølgelig.
Er melk bra eller dårlig for voksne?
Tamara Vasilyeva
Myte 1. På grunn av det faktum at melkesukker absorberes dårlig av kroppen, fører melkedrikking til diaré, oppblåsthet og mage-tarmsykdommer. Ja, dette skjer. Men bare hos de menneskene for hvem dette er genetisk bestemt, nemlig i innbyggerne i Afrika, Asia, Sør-Amerika og Europa. Laktose (melkesukker) fordøyes fullstendig av de fleste innbyggere i Hviterussland, Russland og Nord-Europa, uavhengig av alder. Derfor er melk et ganske populært produkt i vårt land. Men hvis du faller inn i kategorien mennesker som har problemer med å fordøye laktose, fortvil ikke, alt kan fikses. Du må venne deg til melk ikke umiddelbart, men gradvis, for eksempel, tilsette litt av det til kaffe, te eller grøt. Og den enkleste måten er å bytte til fermenterte melkeprodukter - kefir, fermentert bakt melk, yoghurt, yoghurt.
Myte 2. Melk gjør deg feit. Dette kan passere for sannheten, avhengig av hvilken side du nærmer deg dette problemet. Faktisk kan folk gå opp i vekt av fettet i melk. Selvfølgelig, hvis du kjøper melk som sier 6% på pakken eller esken, vil det gi deg litt ekstra vekt, men du vil ikke merke mye nytte av det. Derfor er det bedre å kjøpe melk med et fettinnhold på 1,5-2,5%. Hvis du alltid har spist dette produktet med høyt fettinnhold, trenger du bare å prøve å venne deg til smaken av 1,5 % melk. Men da vil du ikke lenger drikke melk med mer fett, spesielt siden det kan få deg til å sitte lenge på toalettet.
Myte 3. Melk forårsaker allergi. Ja, dette skjer med noen mennesker. Dette kan manifesteres av kvalme, oppkast, røde flekker på kroppen, etc. Slike mennesker vil måtte eliminere melk fra kostholdet for alltid. Uttalte allergier er imidlertid ekstremt sjeldne. Det er nettopp på grunn av frykten for å utvikle allergi hos babyer at leger råder vordende mødre til å redusere melkeforbruket til et minimum, og erstatte det med kefir, yoghurt og fermentert bakt melk.
La oss nå finne ut hvilken melk som er bedre. Det beste er selvfølgelig fersk melk. Men det er ikke så lett å finne en ku i byen, men hvis du har en slik sjanse, sørg for å koke den før du drikker, fordi rå melk kan inneholde mange patogene bakterier. Og varm kokt melk absorberes bedre.
Det er bedre å kjøpe "butikkkjøpt melk" pasteurisert. Siden holdbarheten til slik melk er 4-6 dager, inneholder den fortsatt vitaminer som er gunstige for kroppen. Sterilisert melk utsettes for alvorlig varmebehandling, og den kan lages av melkepulver, så svært få vitaminer beholdes her, og holdbarheten til slik melk er omtrent tre måneder. Så det er best å kjøpe melk med kort holdbarhet. Melken merket "for barn" er den mest beriket med vitaminer, pluss at kvaliteten på slik melk alltid er under kontroll.
Melk har alltid vært på bordet til våre bestemødre og oldemødre, og det er fortsatt en daglig del av kostholdet vårt. Drikk derfor melk for helsen din hvis du ikke har noen allergiske reaksjoner på det. Og husk, når du går i butikken, les nøye utløpsdatoen på emballasjen og se på fettinnholdet i melken.
Er melk bra eller dårlig? Noen skriver nyttig, andre skadelig, hvem skal du høre på?
Alexey Avdeev
nyttig, men jeg er i tvil om fersk melk. for å få det, må du sørge for at kua som denne melken kommer fra er inneholdt i gode forhold og at hun ikke er syk
Lika Mikhei
Ubekreftet skade. Det antas at personer over 30 bør unngå melk. Angivelig, med alderen, mister menneskekroppen evnen til å bryte ned melkesukker (laktose). Drikker du et glass melk risikerer du derfor å få urolig mage. Faktisk, hos noen mennesker kan melk forårsake flatulens, oppblåsthet og magesmerter og diaré. Imidlertid er laktoseintoleranse en genetisk egenskap som ikke har noe med alder å gjøre. Dette betyr at de som likte å drikke melk i barndommen ikke bør gi opp favorittdrikken gjennom årene. Men selv om melk er kontraindisert for deg, ikke ekskluder meieriprodukter fra kostholdet ditt - du kan drikke kefir, fermentert bakt melk, yoghurt, spise cottage cheese og ost uten helserisiko. Forskere fra New Zealand har utviklet en teori om at kasein (et av proteinene som finnes i melk) påvirker veggene i arteriene negativt. Men denne hypotesen fikk ingen bekreftelse. Innenlandske leger og ernæringsfysiologer mener tvert imot at personer med hjerte- og karsykdommer oftere bør inkludere meieriprodukter i kostholdet. Faktum er at melk er rik på kalium, og dette sporstoffet styrker veggene i blodårene og forbedrer hjertefunksjonen. I tillegg kan melk redusere arterielt trykk, og derfor anbefales hypertensive pasienter å spise så mye meieriprodukter som mulig.
Virkelig fordel. Det gis fortsatt melk til de som jobber i farlige industrier. Moderne spesialister De tror at for å fjerne fra kroppen skadelige stoffer, du trenger bare å drikke så mye væske som mulig. Og hva slags - melk, mineralvann, fruktdrikk eller te, er ikke så viktig. Som du kan se, har de som ikke lider av laktoseintoleranse ingen grunn til å gi opp melk. Tross alt, ved å unngå denne drinken, fratar du kroppen din for mange nyttige stoffer.
Den største fordelen med melk er at dette produktet er en utmerket leverandør av kalsium og fosfor, uten hvilket det er umulig å holde bein og tenner sterke. I tillegg er kalsium og fosfor involvert i konstruksjonen av hjerneceller og bidrar til koordinert arbeid nervesystemet. Når det gjelder vitaminer, har melk også noe å skryte av - den fremmer syntesen av B-vitaminer (som bekjemper stress, lindrer tretthet, eliminerer depresjon, blir kvitt flass og akne), inneholder vitamin A (nødvendig for syn og hudhelse), vitamin D (nødvendig for absorpsjon av kalsium og fosfor og vedlikehold av god stand bein) og folsyre (essensielt vitamin for gravide og de som ønsker å ha sunn farge ansikt og hold musklene tonet). Takket være hans unik komposisjon i noen tilfeller kan melk til og med erstatte medisiner. For eksempel, hvis du har hodepine, ikke skynd deg å svelge piller. Drikk et glass varm melk. Stoffer i melk reduserer smertefølsomheten og reduserer spasmer.
Er det sunt å drikke kumelk for en voksen???
Tata K
Mange har hørt at melk er helseskadelig. De sier at du kan gi kumelk til et barn, men i eldre alder bør du ikke drikke det. I virkeligheten er ikke alt så enkelt.
Moderne biologer sier at melk kan forårsake bryst- og eggstokkreft. Forskere kan imidlertid ikke bestemme hvilken komponent av melk som har kreftfremkallende egenskaper. Så her er mest sannsynlig alt bra med måte. Melk spiller fortsatt en viktig rolle i forebygging av osteoporose og i behandling av forkjølelse.
Men hvem det definitivt ikke vil ha nytte av er allergikere og personer med laktosemangel. Allergier forårsakes nettopp av de verdifulle proteinene som melk er så rik på. Det er derfor du under graviditet ikke bør hengi deg til meieriprodukter, for ikke å provosere en alvorlig allergi hos barnet. Med laktosemangel (en liten mengde av enzymet som bryter ned melkesukker), forårsaker melk oppblåsthet og diaré.
Imidlertid har folk visst om denne mangelen i kroppen siden barndommen deres, så hvis du ikke har noe lignende, drikk gjerne melk - minst et glass om dagen!
Melk er det første produktet som en person prøver. Morsmelk regnes som synonymt med sterk barns helse. Men hva med melk når du allerede er voksen? Å drikke eller ikke drikke? Faktisk har det nylig dukket opp mange fordeler og ulemper rundt dette problemet.
HVEM GIVER DET TIL?
Mennesker som lider av osteoporose. Melk er rik på kalsium, som absorberes av ca. 97 %, noe andre produkter ikke kan skryte av. Takket være denne funksjonen er melk det første produktet for osteoporose - en sykdom preget av benskjørhet assosiert med utlekking av kalsium fra dem.
Har en forkjølelse. Melkeprotein absorberes veldig lett fra melk, i motsetning til kjøtt eller annen proteinmat. Og for å bekjempe infeksjon, trenger kroppen immunglobuliner, som er dannet av protein.
Hypertensive pasienter. Melk har en lett vanndrivende effekt, som senker blodtrykket. Derfor er det nyttig for personer som lider av hypertensjon.
Søvnløs. Aminosyrene tryptofan og fenylalanin i melk har en beroligende effekt på nervesystemet og mild sovepille effekt. Derfor er det nyttig å drikke 200 ml av denne drinken en time før sengetid.
Pasienter med halsbrann. Halsbrann er vanligvis et symptom økt surhet mage. Melk reduserer surheten i magesaften, og det er derfor et glass av drikken hjelper mot halsbrann.
Lider av vitaminmangel. Kumelk inneholder mer enn 20 vitaminer. Mest av alt inneholder den det relativt mangelfulle vitamin B2 (riboflavin). Dette hovedvitamin energimetabolisme: Konverterer fett og karbohydrater til energi og forbedrer også hudens tilstand.
Idrettsutøvere. Melk er en naturlig anabol. Innen en halv time etter å ha tatt det, forårsaker det en økning i dannelsen av proteiner i kroppen. Takket være dette, hvis du drikker det etter trening, kan du øke muskelmasse.
HVEM PASSER IKKE?
Personer med laktasemangel. Hvis, etter å ha drukket et glass, begynner en "revolusjon" - magen blåser, den knurrer og lettelsen inntrer, er årsaken til melkeintoleranse en mangel på laktaseenzymet, som fordøyer melkesukker - laktose. Omtrent 15% av folk har det.
For allergikere. Noen mennesker kan være allergiske mot melk på grunn av intoleransen til noen allergikere overfor melkeantigen A. I dette tilfellet kan meieriprodukter forårsake kløende hud, utslett og til og med provosere et angrep av bronkial astma.
Folk med en forkjærlighet for utdanning fosfatsteiner i nyrene. Hvis en person har en slik tendens, vil melk bidra til utseendet nyrestein. Du kan finne ut om du har en slik tendens ved om foreldrene dine led av en lignende svøpe (den er ofte arvelig, genetisk) og ved en urinprøve - om det er fosfatutfelling i den.
Folk over 55 år. Melk inneholder myristinsyre, som fremmer akkumulering av lipoproteiner med lav tetthet i kroppen, som spiller en viktig rolle i utviklingen av aterosklerose. Etter 55 år utvikler det seg aterosklerose hos de fleste, så det er bedre å begrense forbruket av melk etter dette merket. En sikker dose melk er 300 g per dag.
Nadezhda Karpenko
Jeg drikker 2 kopper melk på flaske om dagen, ikke bare føler jeg meg mye bedre, men jeg har også bygget opp muskelmasse. Hun var helt død. Bare ikke la deg rive med. , jeg har nå gitt opp melk for nå, jeg drikker kefir og spiser cottage cheese.
Amour Amourov
Svært ofte opplever voksne ubehag etter å ha drukket melk fordi laktose absorberes dårlig. I dette tilfellet er det bedre å ikke bli revet med og erstatte melken med fermenterte melkeprodukter; de fordøyes som regel smertefritt. Eller drikk melk som laktose er fjernet fra; de selger dette i Canada. Og for en person som er både velsmakende og komfortabel, er det ingen begrensninger.
Tanya Doodka
Døm selv, kumelk er ikke beregnet på mennesker, men for kalver. Melk er maten til de unge. I likhet med mennesker er kumelk beregnet på å fôre avkom. Ingen levende skapninger konsumerer den gjennom hele livet.
Er melk skadelig eller gunstig?
Angelina Zhernosek
Generelt inneholder den mye vitaminer. Men hvis melken er høy i fett, så inneholder den flere kalorier og det er fare for å gå opp i vekt. Derfor kjøper jeg lettmelk, siden jeg drikker det hver dag.
Seestern
Kumelk er ufarlig, men det er ikke det sunneste produktet. Normal, for de som ikke har laktoseintoleranse (som et resultat - diaré). Det er mye mer kalsium i cottage cheese enn i melk, skummet melk gir ingen fordel i det hele tatt.
* RawShka * Polly *
Det er ubrukelig for en voksen kropp. Og kalsium og fosfor, som det hovedsakelig anbefales å drikke melk for, kan fås fra fersk dill, persille, selleri, bønner, erter, kål, honning.
Natalya Korneeva
Melk gjør oss mer energiske, aktive og sunnere.
Selv om det totalt sett er en virkelig sunn drikk, kan melk likevel legge noen mennesker i en sykehusseng. Dessuten er det spesifikt for en voksen negativ påvirkning Dette produktet er sterkere enn på et barn. De farligste manifestasjonene er assosiert med en allergi mot proteinet i melk.
Proteinallergi er ikke den eneste "svakheten" ved melk. Rundt 10 millioner mennesker i landet er intolerante for melkesukker (laktose). Laktose brytes ned i kroppen av enzymet laktase. Med sin mangel fører en del melk som drikkes nesten uunngåelig til mage- eller tarmproblemer. En persons reaksjon på laktose kan bestemmes av spesielle medisinske tester. Hvis resultatet er positivt, må du rådføre deg med spesialister om kostholdet ditt. Risikofaktoren i dette tilfellet er ikke bare melk eller meieriprodukter: laktose finnes også i mange andre matvarer, tilsynelatende ikke relatert til melk.
Men uansett er oppfordringen om å forlate melken for radikal og enda mer skadelig. Generell fordel melk kan ikke rabatteres. Ifølge beregninger fra Forbundskontoret spise sunt og matprodukter (BfEL), bør den voksne kroppen få 1200 mg kalsium daglig. Hovedkilden til kalsium er melk og meieriprodukter. Dessuten inneholder de vitamin A og B, som transporterer kalsium inn i cellene. Melk er også nyttig for forebygging av slike vanlige sykdommer som osteoporose og hypertensjon. Melk er en god måte å forebygge hjerteinfarkt på.
Zimina Ekaterina
Altså om melk. I naturen er alt ordnet veldig klokt, ikke en eneste art av ville dyr lever av melk fra en annen art. For på denne planeten er melken til hver art av levende vesener ment spesifikt for den arten og spesifikt for å mate ungene.
Mennesket er intet unntak fra denne regelen. Etter 3 år mister menneskekroppen evnen til å absorbere alle typer melk fullt ut.
Forskere har funnet ut at fire av fem gir allergisk reaksjon hovedproteinet som finnes i alle meieriprodukter, det såkalte "kaseinet". Dette proteinet brukes i dyr for å danne horn, pels og hover. Du trenger det? :)
Meieriprodukter får menneskekroppen til å produsere en stor mengde slim, noe som påvirker fordøyelsen ettersom slimet dekker magen og tarmene og stivner.
På grunn av dette dannes det en barriere som ikke kan absorberes næringsstoffer i tarmveggene. Slim samler seg også i lungene og forårsaker mange luftveissykdommer, inkludert bronkitt og astma. Meieriprodukter inneholder store mengder fett, og dette påvirker hjerte- og karsystemet vårt.
Er det skadelig å drikke melk?
Olga Dmitrieva
Ja, noen sier at det ikke er nyttig. og det er en viss sannhet i dette, for melk er for barn. men voksne trenger det ikke lenger. , selvfølgelig, djevelen er ikke så skummel som han er malt, men likevel... noen av nasjonene hvor det ikke er vanlig at voksne drikker melk sier at de er sunnere, som
Lorik
Ja, det virker ikke skadelig!! !
Melk er et ganske kontroversielt produkt. Det er velkjent at det ikke er tilrådelig for personer over tretti år å drikke det, da det kan forårsake magebesvær. Dette er et alvorlig spørsmål, fordi mange mennesker drikker melk hele livet, vurderer det som et produkt som kan erstatte medisiner. Det er verdt å forstå hva skadene og fordelene med melk er. Hvis melk anses som et skadelig produkt fra en viss alder, hvorfor tilbys det da å bli konsumert gratis av folk som jobber i "skadelige industrier"?
Mange vet at melk inneholder en stor mengde kalsium, fosfor og andre ekstremt nyttige stoffer som er aktivt involvert i konstruksjonen av hjerneceller og bidrar til normal funksjon av det menneskelige nervesystemet. B-vitaminene i melk lindrer tretthet, har en positiv effekt på depresjon, fornyer huden perfekt, bidrar til å forbedre hårstrukturen og bli kvitt flass. Vitamin A er viktig for å opprettholde godt syn. Vitamin D er en følgesvenn i absorpsjonen av kalsium og fosfor.
Tatt i betraktning spørsmålet om skaden og fordelene med melk, er det verdt å merke seg at det er mennesker som har individuell intoleranse mot melk. Naturligvis må de erstatte forbruket av melk med fermenterte melkeprodukter, hvis valg rett og slett er stort. Mange melkeelskere og kjennere hevder selvsikkert at et glass varm melk lindrer perfekt hodepine, du kan til og med klare deg uten å ta piller.
Det er sterilisert og pasteurisert melk. Når man diskuterer farene og fordelene med melk, er det nødvendig å ta hensyn til disse bearbeidede melketypene som har gjennomgått grundig varmebehandling for å øke holdbarheten til produktet betydelig. Under sterilisering varmes melken opp til 135°, og avkjøles deretter kraftig. Denne prosessen fører til døden av et stort antall bakterier, noen ganger ekstremt nødvendig for kroppen person, og de fleste vitaminene er bevart. Melk, forseglet tett, kan lagres i seks måneder. Pasteurisert melk anses som sunnere. Hovedproduktet varmes opp til 70°, mens alle bakterier og vitaminer bevares. Men holdbarheten til slik melk er mye kortere, bare en og en halv dag.
Når du kjøper melk, må du vurdere fettinnholdet. Det anbefales ikke å drikke melk med høyt fettinnhold i det hele tatt, på grunn av det ekstreme kaloriinnholdet og evnen til å øke kolesterolnivået betydelig. Hvis vi vurderer spørsmålet om skaden og fordelene med pulverisert melk, er det praktisk talt ingen gunstige stoffer i det i det hele tatt.
Det er en type melk som kalles homogenisert. Dette konseptet kan tydes som homogent. I slik melk brytes fettet ned til bittesmå partikler, fordelt over hele melkevolumet, og samles ikke i form av fløte. Tidligere ble det antatt at melk under homogeniseringsprosessen, som trenger inn i tarmen, skader blodårene, noe som fører til aterosklerose, andre hjerte- og karsykdommer. Moderne forskere har tilbakevist denne feilaktige teorien ved å vitenskapelig bevise den høye ytelsen til homogenisert melk.
Generelt er melk et ganske sunt produkt for folk i alle aldre. Lavt fettinnhold i melk anbefales for overvektige mennesker; de har godt av å innta myse. Melk er et fantastisk vanndrivende middel som ikke irriterer nyrene i det hele tatt og ikke forårsaker hevelse. Det bør også bemerkes at enzymene i kroppen til små barn hjelper melk til å bli perfekt absorbert. Voksne produserer disse enzymene i mindre mengder, noe som betyr at det er mye vanskeligere for en moden person å fordøye melk.
Hver person må selv bestemme spørsmålet om skaden og fordelene med melk som den gir ham. Den individuelle oppfatningen av dette fantastiske produktet hviler helt på deg. Hvis kroppen din ikke vil akseptere det, gi det opp, hvis ikke, så drikk det resten av livet.
nafaniy2
Melk - Selvfølgelig er det bra, men bare hvis melken er EKTE, og ikke kunstig eller til og med soya - og noen ganger er den merket (DRIKKE) Hvis det oppstår en bitter raping etter å ha drukket melk, ikke drikk denne forfalskede melken og ikke gi denne melk til barn. 
Vladimir
Overalt må du vite når du skal stoppe.
Det de selger i butikken nå kan man kanskje si er ikke sunt, men heller helseskadelig, kjemisk med antibiotika og ultrapasteurisert melk der som er identisk med naturlig melk.
regnbue regnbue
det er nyttig hvis du ikke er allergisk mot melkeprotein
Den eneste ulempen er at noen mennesker har laktoseintoleranse = laktasemangel (det kan være primært, sekundært, eller det kan rett og slett følge med visse sykdommer)
...kort sagt, diaré og/eller alvorlig flatulens oppstår etter melk...
Det finnes laktosefri og lavlaktosemelk (samt cottage cheese, oster, yoghurt etc.) fra Valio
Mange mennesker kan ikke drikke bare melk, men fermenterte melkeprodukter fordøyes normalt,
men noen ganger oppfatter ikke noen mennesker sur melk engang ...
..for dem kom de opp med produkter der laktose brytes ned til glukose og galaktose
Den samme Valio har laktosefri og lavlatosemelk med HYLA-merket
Er det skadelig eller gunstig å sove på gulvet? Ionisering av luft i leiligheten er gunstig eller skadelig