Ernæring under forverring av ulcerøs kolitt i tarmen. Ernæring for akutt kolitt. Hva kan du spise

Ulcerøs kolitt er akutt sykdom tykktarm eller endetarm, som er ledsaget av utseendet av blødende sår på slimveggene. Sykdommen forekommer i omtrent 5% av befolkningen; en av årsakene anses å være utviklingen av dysbiose, selv om denne patologien hos mange pasienter ikke oppdages i UC. Diett for ulcerøs kolitt er en integrert del av behandlingen, hvor alvorlighetsgraden av symptomene og suksessen til generell terapi avhenger.

Noen ganger kalt ikke-spesifikk (UC). Sykdommen oppstår alltid med symptomer: diaré, forstoppelse, generell svakhet, kvalme. Alvorlighetsgraden deres avhenger av stadiet, hvorav UC har to: akutt og kronisk. På kronisk forløp symptomene er noe skjulte.

Faktum! Forverring av UC oppstår på bakgrunn av økt fysisk og følelsesmessig (psykologisk) stress.

Formålet med dietten for ulcerøs kolitt– eliminering akutte symptomer, overføring av toppformen til remisjon. Det er nødvendig å observere strenge diettbegrensninger i minst 4-5 uker, hvoretter de bytter til riktig kosthold.

Å gjenopprette slimhinnen er en oppgave som en diett bør utføre for uspesifikk ulcerøs kolitt. Oppnå så mye balansert kosthold Det er vanskelig for en pasient som er vant til å spise bearbeidet mat, søtsaker og uten en tidsplan. Du må begynne med å mestre prinsippene riktig næring:

Grunnleggende modus. Spis ikke 2 eller 3 ganger om dagen, men del opp maten i 5-6 måltider. Denne tilnærmingen vil bidra til å avlaste tarmene og det vil være mindre press på de skadede områdene.
Prioriterte matforedlingsmetoder. Dietten består av retter tilberedt dampet eller i ovnen uten å tilsette fett. Du kan koke kjøtt, egg og grønnsaker.
Temperatur på mat. Du bør ikke spise noe som irriterer tarmen - varm og for kald mat. Romtemperatur - det beste valget for sunn mat.
Riktig mengde karbohydrater. Må være tilstede i kosten sunt sukker, hentet fra frukt, bær (bakt eller i form av syltetøy). Den totale mengden karbohydrater bør ikke overstige 300 g per dag.
Cellulose. Stoffet irriterer tarmveggene; mat for ulcerøs kolitt bør inneholde minimum kli, grovt brød, fibrøse grønnsaker i fersk.
Øke mengden proteiner. Etter en forverring mister kroppen aminosyrer; for å gjenopprette slimhinnen er proteiner det mest verdifulle produktet.
Minimering av animalsk og vegetabilsk fett. Lipider akselererer motilitet, forbedrer inflammatorisk prosess med UC, kan forårsake diaré. Under remisjon bør du ikke spise mer enn 80 g per dag. Ved forverring - opptil 60 g.
Tilstrekkelige jernnivåer. Uspesifikk kolitt forårsaker blødning, noe som fører til mineraltap. Anemi utvikler seg ofte, og det kan forebygges ved å inkludere egg, kjøtt og havregryn i kosten.

Dietten for UC tolererer ikke brudd; den må følges strengt, ellers kan det å drikke et glass alkohol eller spise chips stoppe helingsprosessen til slimhinnen.

Hva du skal spise under en eksacerbasjon

Den akutte formen for ulcerøs kolitt krever ytterligere restriksjoner. Maten må males godt slik at den ikke irriterer tarmen. Fett er begrenset mer enn vanlig, og proteininnholdet økes til 90-100 g per dag.

Nyttig i perioder med eksacerbasjon: cottage cheese opptil 3 % fett, ost, egg, mager fisk og magert kjøtt. Strimlede kjøttboller, quenelles og pates tilberedes. Pasta og gryteretter lages av cottage cheese. Du kan også tilberede kjøttsufflé.

Du kan ikke spise hirse og bygg, men ris, havregryn og bokhvete egnet for dietten til pasienter med ulcerøs kolitt. Kissels, gelé og mousse er en utmerket måte å tilberede karbohydratretter under en forverring av sykdommen.

Diett for forstoppelse

Kronisk ulcerøs kolitt er ofte komplisert av forstoppelse. På dette tidspunktet kan du inkludere en liten mengde fiber i kostholdet ditt, men ikke grovt fiber. Matlaging grønnsakssupper, inkludere epler og pærer i kosten. Forbedrer motoriske ferdigheter smør, må du spise opptil 10-15 g av det per dag.

For å hindre at fiber skader irritabel tarm, males eller knuses rettene i en blender. Helt utelukke fett, for salt og krydret mat, som kan forårsake stagnasjon av avføring.

Produkter for diett i remisjon

I menyen for ulcerøs kolitt kan du bruke bred rekkevidde Produkter. Imidlertid kansellerer ikke remisjonsstadiet riktig ernæring. Her er hva du kan spise:

eggerøre, damp omeletter, eggerøre tilberedt uten olje;

grøt med vann, du kan bare legge til melk til den tilberedte sideretten og sjelden;
blant meieriprodukter foretrekkes cottage cheese med lavt fettinnhold, kefir, yoghurt uten fyllstoffer, fermentert bakt melk (du kan spise rømme opptil 10% fett);
Når det gjelder proteinprodukter, er gelékjøtt laget av magert biff, fisk og patees ideelle;
pølser kan inkluderes i kostholdet hvis de er laget av naturlige produkter;
den ferskeste sunne grønnsaker– tomater og agurker (du kan lage pizza for UC med tomater og havregryn);

andre grønnsaker bør serveres kokt eller bakt;
kompott og gelé server nyttig kilde karbohydrater;
Blant frukt og bær er aprikoser og plommer spesielt nyttige, du kan spise melon i løpet av sesongen;

Det er bedre å velge hvite varianter av brød og kjeks;
Du kan drikke grønnsaksjuice, avkok av urter, nyper og svak te.

Det er bra hvis dietten for ulcerøs kolitt inneholder krydder: laurbærblad, kanel, krydrede urter. Uraffinert vegetabilsk olje er nyttig i små mengder.

Tilleggsprodukter for UC:

Frukt: epler, pærer, kvede, kornel;
Bær: bjørnebær, blåbær, fuglekirsebær og retter basert på dem;
Kornblandinger: semulegryn, bokhvete, havregryn, ris;
Godteri: tørr kjeks, kjeks, kjeks;
Meieriprodukter: acidophilus;
Kjøtt: okse- og kalvekjøtt, kylling, kanin, kalkun.

Fullstendig begrensede produkter

Diett for uspesifikk ulcerøs kolitt overholder reglene spise sunt og ekskluderer også:

overflod av fiber ( kokte grønnsaker bør være et minimum i kostholdet): kli, rugbrød, frø, nøtter;
produkter som stimulerer gjæring: gjær, tørket frukt, honning, søtsaker;
fete retter: buljonger, svinekjøtt, butikkpølser, fet rød og hvit fisk, hermetiske oljer;
: hirsegrøt, perlebygg, pasta, sopp, stekte egg;
under en eksacerbasjon bør du heller ikke spise rømme, fløte og helmelk, som kan gi diaré.

Sterk te, kaffe, alkohol, kullsyreholdige drikker fjernes fullstendig fra kostholdet selv i perioden med remisjon.

Eksempelmeny for UC

Minimum antall måltider mens du følger dietten er 5. Frokost bør ikke hoppes over. Her er et eksempel på en måltidsplan:

Frokost. Varm grøt fra akseptable frokostblandinger med et stykke smør, en dampet fisk eller kalvekotelett.
Lunsj. Et stykke kokt kjøtt eller bakt fisk, mousse, kvede eller pæregele.
Middag. Rissuppe med kjøttboller med lite fett er supplert med kjeks. De spiser også en porsjon kjøttgryte og eplekompott med biter av frukt.
Matbit. Til ettermiddagsmat koker de fuglekirsebær eller blåbærkompott og spiser kjeks.
Middag. Avslutt dagen med potetmos og kokt fisk.

Før du legger deg (ca. 1 time før) kan du spise en bakt pære eller eple.

Du kan erstatte grøten med kokt havregryn med tilsetning av bær eller frukt. Ikke sterk om morgenen naturlig kaffe uten melk, sandkaker. Ikke bare fruktretter brukes som mellommåltid, men også yoghurt og cottage cheese.

Til lunsj er det tilrådelig å spise det første og andre kurset, alternerende sammensetningen av suppene. Ettermiddagsmaten skal være lett: gelé eller kompott erstattes med yoghurt og kjeks med kjeks. Til middag er det lurt å spise frokostblanding med en kjøttrett (eller fisk).

Karbohydratdiett for UC

Det er ikke-standardiserte tilnærminger til ernæring for ulcerøs kolitt. En av dem er den spesielle karbohydratdietten SUD. Detaljplan velges sammen med legen, siden dietten ikke passer for alle pasienter.

Ved diett for ulcerøs kolitt, kun naturlige produkter, helt eliminerer raffinert sukker, korn (bearbeidet), meieriretter. De utgjør en diett av kjøtt, frukt, grønnsaker og nøtter.

Konsekvenser av å ikke følge dietten

Hvis du spiser bærekraftig feil produkter, bryter hele tiden regimet, røyk og drikk alkohol, da vil ulcerøs kolitt intensivere. Blant komplikasjonene er:

økt blødning;
uutholdelig smerte som ikke kan behandles med medisiner;
intestinal perforering;
tykktarms- eller rektalkreft;
peritonitt;
tykktarmsforsnævring.

Kostholdet for ulcerøs kolitt har mange restriksjoner, men hvis du forstår viktigheten, er det enkelt å lage et variert kosthold. Alternative kostholdsmønstre, etter diskusjon med lege, kan brukes gjennom hele livet dersom de ikke gir bivirkninger.

Når de blir diagnostisert med kolitt, klemmer mange mennesker hodet i frykt, hva de skal gjøre nå, for nå må de endre livsstilen fullstendig. Dette er sant, men det er ikke noe galt med det. Kolitt kan behandles godt, det viktigste er å følge legens instruksjoner og følge en streng diett. De fleste forbinder sistnevnte med strenge kostholdsrestriksjoner og til og med utmattende sultestreiker. Dette er en misforståelse.

Dietten er et rasjonelt og balansert kosthold, som tar sikte på å gjenopprette og korrigere lidelser metabolske prosesser i kroppen for å opprettholde helsen. Prinsippet for alle dietter er det samme - hyppige og delte måltider i små porsjoner for ikke å overbelaste kroppen, utelukkelse av matvarer som negativt påvirker funksjonen til det berørte organet, og omvendt - inkludering og økning i inntak av matvarer som hjelper det skadede organet raskt tilbake til normal funksjon.

Grunnleggende regler i behandling av akutt kolitt

Behandling av akutt kolitt er et komplekst tiltak. Dens hovedkomponenter:

Medikamentell behandling;
Diett terapi;
Funksjonelle metoder.

Medikamentell behandling innebærer å ta medisiner. Funksjonelle metoder inkluderer fysioterapimetoder. I noen avanserte situasjoner det er behov og kirurgiske inngrep. Kostholdsterapi er ofte undervurdert som den beste måten behandling. Dette er ikke sant, fordi det er på linje med andre metoder. Det kan hun ikke være den eneste måten behandling, men å glemme det er et stort gap i terapiens effektivitet.

Enhver gjenstand fra ovenstående, eller alt samlet, må være strengt foreskrevet av den behandlende legen eller ernæringsfysiologen; bare en lege kan avbryte eller endre noe. Pasienten er pålagt å bære ikke mindre ansvar - streng overholdelse av resepter.

Diettbehandling for kolitt kommer ned til overholdelse av hovednormene:

Volumet av en porsjon skal passe inn i to sammenføyde håndflater;
Intervaller mellom måltider (2,5 – 3 timer);
Den siste dosen er 3 timer før du legger deg;
Drikk minst to liter vann per dag;
Redusere forbruket bordsalt opptil to teskjeer per dag;
Overvåking av diurese (vannlating) - det skal falle sammen i volum med mengden væske som drikkes;
Kategorisk avslag på alkohol;
Temperatur på varm og kald mat. Normalt er varmt ikke mer enn 60 0 C, og kaldt er fra 10 0 til 15 0 C;
Av ikke liten betydning er det estetiske utseendet til maten som spises og hastigheten på selve spiseprosessen.

Hovedoppgaven er å eliminere prosessene med råtne og gjæring i tarmene. De grunnleggende kravene til produkter er minimalt kaloriinnhold, ingen grovbearbeiding som røyking eller steking, optimal temperatur(beskrevet ovenfor), den tilsvarende utløpsdatoen. Mat bør spises rå, kokt, stuet, dampet eller lett bakt; ingen varme eller sure krydder eller sauser er tillatt. Det anbefales å legge til en teskje i salater vegetabilsk olje. Alle regler og krav er viktige for ikke å irritere slimhinnen i organer fordøyelseskanalen og ikke dermed provosere frem en forverring eller forverring av sykdommen.

Eksempelmeny for uken

	mandag	tirsdag	onsdag	Torsdag	fredag	lørdag	søndag
Frokost	Havregryn på vann	Risgrøt	Dampet cottage cheese pannekaker	Semulegryngrøt	2 bløtkokte egg + ristet brødskive + 2 skiver ost		Havregrøt på vann
Første matbit	Grønn te	Revet eplemasse	Ett bløtkokt egg	Omelett med to egg	Ostemassesufflé	Bakt eple	To cottage cheese pannekaker
Middag	Kylling/biffbuljong	Dampede grønnsaker	Dampet fisk med grønnsaker	Kjøttbuljong		To dampede fiskekoteletter	Varm kjele
Ettermiddagsmat	Congee	Tørket stykke brød	Et glass melk	Grønnsakspuré	Brødskive med cottage cheese eller rømme	Myk cottage cheese	Bakt eple med cottage cheese
Middag	Kjøttbuljong	Kjøttbuljong	Risgrøt	Stuet kalkun	Kokt bokhvete + dampede grønnsaker	Stuet kylling	Kjøttbuljong

Generelle prinsipper for behandling av kronisk kolitt

Alle komponenter i behandling og diettbehandling er de samme som for akutt kolitt. I tilfelle av dets kroniske forløp er frukt i rå, ubearbeidet form allerede tillatt i kostholdet, samt syltetøy, honning, gelé, gelé, rike supper med tilsetning av poteter (anbefales ikke for forverring), hardkokte egg, mineralvann som «Borjomi» og «Essentuki». Det anbefales å spise en frukt eller grønnsak før hvert måltid, og tygge den grundig.

Eksempelmeny for uken

	man	W	ons	tor	fre	Lør	Sol
Frokost	2 egg omelett	Risgrøt	Havregryn + glass melk	Eggomelett	Havregrøt på vann	Omelett med ost	Dampet cottage cheese pannekaker
Morgen snack	1 grønt eple	Tørket brødskive + hardkokt egg	1 grønt eple	Brødskive med fruktsyltetøy	Bakt pære med kanel	Bakt eple med cottage cheese	Bakt brødstykke med syltetøy
Middag	Kjøttbollesuppe	Fiskebuljong med fiskestykker	To dampede kyllingkoteletter	Dampet fylt paprika	Fisk bakt med grønnsaker	Potetmos	Kylling stuet med grønnsaker
Lunsj snack	1 revet gulrøtter + 1 ts vegetabilsk olje	1 pære	Brødskive med ost	1 grønt eple	Grønnsakssalat	1 pære	To revne grønnsaker
Middag	Kokt bokhvete + dampede grønnsaker	Grønnsaksgryte	Kyllingbuljong	Kokt kylling	Stuet kalkun	Kjøttbuljong med grønnsaker	To dampede fiskekaker

Typer kolitt og forskjellige tilnærminger til terapeutisk ernæring

Diagnosen "kolitt" er ganske kollektiv for alle eksisterende typer. Følgende typer skilles:

Ulcerøs kolitt;
Smittsomme;
Iskemisk:
Giftig;
Spastisk;
Catarrhal;
Atrofisk;
Eroderende;
Pseudomembranøs;
Kronisk med forstoppelse;
Kronisk med diaré.

Hver type er i hovedsak en uavhengig sykdom. Hver har sine egne grunner, sin egen utviklingsmekanisme patologisk prosess Og kliniske manifestasjoner. Følgelig kan både tilnærmingen til behandling og terapeutisk ernæring ikke være den samme for alle. En type produkt kan være nyttig for en type kolitt og forverre manifestasjonene av patologi i en annen. Derfor er en klar separasjon av konsepter og metoder for diettterapi svært viktig.

Diett for uspesifikk ulcerøs kolitt

Denne sykdommen er preget av defekter i slimhinnen - sår. De trenger inn og skader nesten alle tarmvegger. Derfor, sammen med å ta medisiner, er diettterapi spesielt nødvendig, som tar sikte på å losse og skape forhold for rask og fullstendig restaurering av organet. Generelle regler overholdelse av dietten er spesifisert i begynnelsen av artikkelen og er relevante for ulcerøs kolitt.

Autoriserte produkter inkluderer:

Produkter og behandlinger som ikke er inkludert i denne listen er strengt forbudt.

Eksempelmeny for uken

	man	W	ons	tor	fre	Lør	Sol
Frokost	Kokt egg + yoghurt	Havregrøt	To dampede cottage cheese pannekaker	Havregrøt	Kokt egg + yoghurt	Risgrøt	Semulegryn
Lunsj	Myk cottage cheese	most eple	Kokt egg	Myk cottage cheese	Pærepuré	Bærgele, skive tørket brød	Cottage cheese pannekake
Middag	Kjøttbuljong	Dampet kyllingkoteletter	Stuet kalkun med grønnsaker	Dampet fisk med grønnsaker	Bokhvetegrøt med kokt kylling	Dampet fiskekoteletter	Kyllingbuljong
Ettermiddagsmat	Tørket brødskive og gelé	Et glass yoghurt	most eple	Bakt eple med kanel	Tørket stykke brød, gelé	Kokt egg + yoghurt	Bakt pære
Middag	2 fiskekoteletter	Kjøttbuljong med kjøttboller	2 fiskekoteletter	Dampede grønnsaker	Kjøttbuljong	Kyllingsuppe	Stuede grønnsaker med kjøtt

Diett for kolitt med forstoppelse

Ved forstoppelse bør kostholdet inneholde matvarer som stimulerer tarmaktiviteten. Andre som forårsaker motorhemming og oppblåsthet bør strengt utelukkes.

Anbefalt:

supper - grønnsaker, kjøtt, fisk;
grønnsaker - gulrøtter, tomater, rødbeter, zucchini, agurker, kål, gresskar;
frukt, spesielt epler;
bær;
tørket frukt myknet i vann;
frukt- og grønnsaksjuice og avkok;
tilsetning av urter og vegetabilsk olje til retter;
fra søtsaker - syltetøy, honning;
brød fra grove varianter av hvete, kli;

Andre er ekskludert melprodukter, kaffe, semulegryn, havregryn, ris, reddik, krydret, røkt, sopp.

Prøv diett i en uke

	man	W	ons	tor	fre	Lør	Sol
Frokost	Brød med honning	Omelett	Dampet cottage cheese pannekaker	Omelett	2 bløtkokte egg + ristet brødskive	Brød med syltetøy	Omelett + 150 ml varm melk
matbit	Eggerøre	Fruktpuré	Fruktpuré	håndfull bær	Ostemassesufflé	Bakt eple	To cottage cheese pannekaker
Middag	Kylling/biffbuljong med grønnsaker	Grønnsaker stuet med kjøtt	Dampet fisk med grønnsaker	Kjøttbuljong	Buljong med kjøttboller	Fisk bakt med grønnsaker	Varm kjele
Matbit	1 frukt	håndfull bær	Et glass melk	Rødbetesalat	Myknet tørket frukt	Myk cottage cheese	Bakt eple med cottage cheese
Middag	Grønnsakssalat	Fiskekoteletter	Kjøttbuljong	Stuet kalkun	Kyllingsuppe	Stuet kål med kylling	Kjøttbuljong

Korrigering av ernæring for diaré

For å eliminere diaré, må maten som konsumeres være veldig lett, finhakket og myknet, så den prioriterte behandlingsmetoden her er koking og damping. I dette tilfellet bør du unngå tilbehør laget av grønnsaker, helmelk, søtsaker og belgfrukter. Preferanse gis til buljonger med lavt fettinnhold fra fisk, kjøtt og fjærfe, og risbuljonger. Cottage cheese, kefir, ikke mer enn 1 egg per dag, fortynnet med vann er også tillatt fruktjuice, gelé, te, gelé. Etter at diaréen forsvinner, kan du inkludere dampede eller kokte grønnsaker i kostholdet ditt.

	man	W	ons	tor	man	ons	Sol
Frokost	Havregryn på vann	Congee	Dampet cottage cheese pannekaker	Semulegryngrøt		Omelett + 150 ml varm melk	Havregrøt på vann
Første matbit	gelé	1 egg	Fruktpuré	Omelett	Ostemassesufflé	Bakt eple	To cottage cheese pannekaker
Middag	oksekjøttkraft	Stuet kjøtt	Dampet fisk	Dampet kjøttboller	Buljong med kjøttboller	Bakt fisk	Varm kjele
Andre matbit	Myk cottage cheese	Rusks + gelé	Te med kjeks	Eplemos	Rusks + gelé	Myk cottage cheese	Bakt eple med cottage cheese
Middag	Bouillon	Risgrøt	Kjøttbuljong	Kokt kylling	Kokt bokhvete	Stuet kylling	Kjøttbuljong

Diettbehandling for spastisk kolitt

Spastisk kolitt kan være ledsaget av forstoppelse og diaré. Omtrentlig dietter for diaré og forstoppelse er gitt ovenfor. De kan også brukes til denne typen sykdom. Den eneste tilleggsbetingelse er fjerning av matvarer som provoserer tarmspasmer - avokado, helmelk, ost, fløte, margarin, fett kjøtt.

Ernæring for katarral kolitt

Eksperter anbefaler fullstendig hvile av det berørte organet i løpet av de to første dagene - bare drikke mye væske. Fra den tredje dagen, inkludere gradvis slimete og magre supper og buljonger, gelé og grøter i kostholdet. På den fjerde dagen er det lov å legge til fast føde– egg, kjeks, kjeks, meieriprodukter.

	man	W	ons	tor	fre	Lør	Sol
Frokost	Grønn te	Te med sitron	Havregrøt på vann	Risgrøt	bløtkokt egg + kjeks	Semulegryn	Havregrøt på vann
matbit	Buljong på det tredje vannet	Congee	Bløtkokt egg	2-3 kjeks	Ostemassesufflé	Bakt eple	Kissel + kjeks
Middag	Buljong i tredje vann	Bouillon	Dampet fisk	Dampet kjøttboller	Buljong med kjøttboller	Bakt fisk	Varm kjele
Matbit	Grønn te	Grønn te	Te med kjeks	Eplemos	Rusks + gelé	Myk cottage cheese	Bakt eple med cottage cheese
Middag	Buljong på det tredje vannet	Kylling slimete suppe	Kjøttbuljong	Kyllingbuljong	Kyllingsuppe	Stuet kylling	Kjøttbuljong

Diett for atrofisk kolitt

	man	W	ons	tor	fre	Lør	Sol
Frokost	Havregryn på vann	Congee	Omelett	Havregrøt	bløtkokt egg + ristet brødskive	Omelett + 150 ml varm melk	Havregrøt på vann
Morgen snack	Fersk selleri	1 egg	Fruktpuré	gresskar juice	Myk cottage cheese	Bakt eple	To cottage cheese pannekaker
Middag	oksekjøttkraft	Grønnsaksbuljong	Dampet fisk	Dampet kjøttboller	Buljong med kjøttboller	Bakt fisk	Sellerisuppe
Lunsj snack	Myk cottage cheese	Kli + gelé	Te med kjeks	Eplemos	gresskar juice	Tørket frukt	gresskar juice
Middag	Dampet gresskar	Risgrøt	Kjøttbuljong	Gresskarstuing	Kokt bokhvete	Stuet kylling	Grønnsaksbuljong

Riktig ernæring for pseudomembranøs kolitt

Hovedsymptomet er diaré. Derfor vil diettbehandling bestå av de to første fastedagene. Deretter mat med økt tarmbeskyttelse - gelé, avkok, grøter, slimete supper og buljonger, cottage cheese.

	man	W	ons	tor	fre	ons	Sol
Frokost	Congee	Congee	Havregrøt	Semulegryngrøt	bløtkokt egg + gelé	Risgrøt	Havregrøt på vann
matbit	Kissel	Grønn te med sitron	Fruktpuré	Omelett	Ostemasseballer	Bakt eple	To cottage cheese pannekaker
Middag	Oksekjøttkraft	Kyllingsuppe	Dampet fisk	Dampkoteletter	Buljong med kjøttboller	Bakt fisk	Dampet kjøtt
Matbit	Nype avkok	Rusks + gelé	Te med kjeks	Eplemos	Rusks + gelé	Myk cottage cheese	Bakt eple med cottage cheese
Middag	Bouillon	Kyllingbuljong	Kjøttbuljong	Kokt kylling	Kokt bokhvete	Stuet kylling	Kjøttbuljong

Kolitt hos barn

Kolitt, når det gjelder prevalens, forekommer hos barn like ofte som hos voksne.

Barn, på grunn av deres underutviklede immunitet og kompenserende mekanismer, er mer utsatt for de skadelige effektene av sykdommen. Følgelig krever de mer nøye overholdelse av dietter, som foreldre bør overvåke veldig nøye. Du kan ikke tvangsta bort eller forby noe, dette vil få barnet til å ønske seg det forbudte produktet enda mer og spise det i hemmelighet for voksne. Barnet bør på samme måte forklares om tilstanden sin og delikat forklart om behovet for å opprettholde en diett og konsekvensene av et sammenbrudd.

Generelt er dietten og listen over forbudte og tillatte matvarer den samme. Den justeres kun i henhold til barnets alder og individuelle toleranse for et bestemt matprodukt.

Eksempelplan for uken

	man	W	ons	tor	fre	Lør	Sol
Frokost	Congee	Risgrøt	Havregrøt	Semulegryngrøt	bløtkokt egg + gelé	Risgrøt	Havregrøt på vann
Matbit	Kissel med brødsmuler	Rusks med søt te	Fruktpuré	Omelett	Ostemasse ostekaker	Bakt eple	To cottage cheese pannekaker
Middag	Oksekjøttkraft	Kyllingsuppe med kjøttboller	Dampet fisk	Dampkoteletter	Buljong med grønnsaker	Bakt fisk	Dampet kjøtt
Matbit	Fruktpuré	Rusks + gelé	håndfull bær	Eplemos	Kjeks	Myk cottage cheese	Bakt eple med cottage cheese
Middag	Bouillon	Kyllingbuljong	Kjøttbuljong	Kokt kylling	Kokt bokhvete	Stuet kylling	Kjøttbuljong

For å støtte terapeutisk ernæring nødvendig følgende produkter:

kjøtt - magert biff, kalvekjøtt, kalkun, kylling;
fisk - torsk - dette er varianten med lavest kalori og lavt fettinnhold;
grønnsaker - gresskar, gulrøtter, zucchini, auberginer, tomater - i varmebehandlet form;
frukt - alle, men konsumert i form av puré eller bakt;
melprodukter - brød fra høyere varianter av hvete i tørket form, ikke overtørk før harde kjeks;
meieriprodukter - cottage cheese, rømme, ost med lavt fettinnhold, melk i små mengder og hvis godt tolerert;
grøt laget av ris, bokhvete, semulegryn og havregryn;
bløtkokte egg eller i form av en omelett.

"Dårlige" produkter:

fett kjøtt - lam, svinekjøtt, fett biff;
alle typer sopp;
bønner, bønner, erter;
rå frukt;
fermenterte melkeprodukter, for eksempel kefir;
røkt kjøtt, krydret, stekt, sur mat og annen mat som ikke er inkludert i listen over tillatte matvarer.

Mange pasienter ser ikke noe til felles mellom dietter og hvordan et bestemt sett med matvarer kan kalles behandling. Og etter å ha gitt opp dietten, begrenser de seg bare til medisiner, og klandrer deretter leger for terapiens ineffektivitet. Dette er fordi enhver start i behandlingen må begynne med livsstilsendringer og ernæringskorreksjon. Mat er ikke bare et smaksobjekt, det er et lager av vitaminer, mineraler og mikroelementer som har en direkte innvirkning på kroppens funksjon. Noen sykdommer og smertefulle forhold fjernet, er det verdt å inkludere ett produkt i kosten eller ekskludere et annet.

Hvis kostholdsinstruksjonene ikke følges, kan behandlingen ikke bare bli forsinket, men kanskje ikke gi resultater i det hele tatt. Kolitt er en svært alvorlig sykdom der tarmveggene skades, tynnes ut og mister sine funksjonell aktivitet. Unnlatelse av å opprettholde riktig ernæring kan føre til skuffende konsekvenser og provosere komplikasjoner som blødninger, perforering av tarmveggen, dens iskemi og nekrose, og bli forutsetninger for utvikling av kreft.

Å endre kostholdet ditt koster ikke mye penger eller fysisk anstrengelse, men det gir lettelse og helse.

En lege vil snakke om kronisk kolitt i følgende video:

Grunnlaget effektiv behandling består av flere komponenter: medisiner, kosthold og fysioterapi. Følgelig er å neglisjere diettbehandling en stor feil og vil ikke gi den forventede effekten av behandlingen.

Det er mange typer tarmbetennelser som utvikler seg iht forskjellige årsaker. Derfor er behandlingen deres ikke alltid den samme, og ernæringsreglene er forskjellige fra hverandre. Det er viktig å vite riktig diagnose for å kunne sammenligne den med kostholdet ditt.

Generelt er de grunnleggende prinsippene for å opprettholde en diett like og enkle. Den eneste skjemmende tilstanden for mange kan bare være en skarp begrensning av utvalget av tillatt mat.

Det viktigste er å huske viktigheten, målene og målene som er satt for pasienten selv, samt de mulige negative effektene av manglende overholdelse av riktig ernæringsstruktur.

I kontakt med

Den terapeutiske dietten for ulcerøs kolitt er først og fremst rettet mot å akselerere restaureringen av slimhinnen i tykktarmen, og derved raskt overvinne sykdommen. Uspesifikk ulcerøs kolitt - inflammatorisk sykdom tarmer, som har autoimmune røtter, preget av utseendet av erosjoner, sår og blødninger på tarmveggene. UC er farlig fordi det kan bidra til utvikling av ulike komplikasjoner som er vanskelige å behandle.

Når er testene og medisinsk forskning bekrefte suksessen til medikamentell behandling, bør du bruke mye mer tid og bruke bemerkelsesverdig viljestyrke for å fortsette riktig flyt prosesser i fordøyelseskanalen og restaurering av et nytt lag av slimhinnen i den berørte tarmen.

Denne prosessen kan minimeres ved å følge en diett for UC. Dessverre til og med små avvik fra kompilert behandlingsmeny kan skade pasientens helse og redusere all innsats til ingenting.

Hvilken mat kan du spise?

Vanskeligheten med å velge godkjente produkter er at UC hos voksne oftest er ledsaget av en allergi mot enkelte produkter ernæring, spesielt, er det en spesiell følsomhet for melkeprotein. Derfor bør dietten for UC ikke inneholde meieriprodukter, men forbruket av smeltet smør er ganske akseptabelt.

For å unngå tap av fysisk styrke, er det å foretrekke å lage mat basert på kjøtt- eller fiskebuljong. Tre måltider om dagen er tydeligvis ikke nok, gjør det til en regel å spise 4-6 ganger om dagen. Akutt forløp sykdom krever daglig inntak av 65-70% animalsk protein.

Kostholdet bør også inneholde snerpende og solbrune komponenter, som hovedsakelig finnes i gelé- og blåbærinfusjoner, kornel, fuglekirsebær og kvedeavkok. Det anbefales å vaske ned hvert måltid med sterk brygget svart eller grønn te. Det er ingen kontraindikasjoner for kakao uten tilsetning av melk, slimete supper, grøter (med unntak av bokhvete, som øker tarmmotiliteten). Retter skal ikke være varme eller iskalde, men bare varme.

Funksjoner av den kjemiske komponenten i dietten for UC

Hver dag bør en person som lider av ulcerøs kolitt motta følgende forhold mellom næringsstoffer:

200 til 250 gram karbohydrater;
proteiner - 120-125 gram av det daglige kostholdet;
mengden fett overstiger ikke 60 gram.

Det er pålagt restriksjoner på bruken av ingredienser ved tilberedning av retter som inneholder fiber. Om ønskelig kan supper tilberedes basert på kjøttbuljong og vann. Varme måltider kan bestå av ris frokostblanding, kokt kjøtt, poteter og kjøttboller.

I løpet av sykdommens "fading" kan menyen inneholde:

brokkoli;
litt løk;
blomkål;
gulrot;
squash;
kjøtt- og fiskegryteretter;
pasta;
potetmos med vann og kokte poteter;
bløtkokte egg (et par stykker);
dampet omelett;
kjeks;
gårsdagens hvite brød.

Du kan ikke stirre på appelsiner, jordbær, tomater, druer og meloner. Du bør være forsiktig når du prøver granatepler, blåbær, ovnsbakte pærer og søte varianter av epler. Gjør det til en regel å regelmessig drikke chokeberry juice.

Eksempelmeny

Helsearbeidere tilbød en omtrentlig meny for pasienter med ulcerøs kolitt:

Frokost: ris frokostblanding, kokt i vann med tilsetning av et lite stykke smeltet smør, en dampet kotelett og sterk svart klassisk te uten tilsetningsstoffer.
Neste frokost: opptil 50 gram magert kokt kjøtt, blåbærgelé.
Til lunsj kan du lage suppe med poteter og kjøttboller. Som siderett får pasienten servert en gryte med risblanding med kjøtt. På slutten av måltidet drikkes en kompott basert på tørket frukt.
Andre lunsj: svakt brygget løs bladte med kjeks tilberedt i ovnen.
Middag: potetmos, fiskekotelett lav-fett varianter, laget i en dobbel kjele eller dampet, et glass te.
Før sengetid: et søtt eple bakt i ovnen.
Kjenner du deg sulten i løpet av dagen, ta 200 gram av gårsdagens hvetebrød som mellommåltid.

Naumov-Bolotov teori

De som ikke stoler på i det hele tatt tradisjonell medisin, kan prøve å følge anbefalingene fra en fysiker og lege, som har slått fast at den første årsaken til UC er feilen i muskelklaffen som skiller magen fra tolvfingertarmen.

Hvis sammentrekningen er utilstrekkelig, forblir ventilen litt åpen, hvoretter miljøene til de to organene er forskjellige i naturen Fordøyelsessystemet blanding, som følgelig er full av inflammatoriske prosesser mage-tarmkanalen.

Dr. Naumov hevder at ventilaktivitet kan gjenopprettes på følgende måter:

Etter å ha spist bør du vente en halvtime, og deretter holde en klype vanlig grovt salt i munnen.
Det er nyttig å spise grønnsakskaker (presset "avfall" som gjenstår etter bearbeiding av grønnsaker med en juicer).
Ikke overspis kjøttretter, sopp, fisk, cottage cheese.
Forbered et avkok av malurt og drikk infusjonen 1,5 timer etter hvert måltid.
Tilbered kvass med celandine og myse og spis 1 ts oralt. hver 2. time

Ulcerøs kolitt er en sykdom i fordøyelseskanalen, som er preget av utviklingen av en inflammatorisk prosess og videre dannelse av ulcerøse defekter i slimhinnen i tykktarmen. I følge statistiske data forekommer UC hos 5 % av befolkningen, og kvinner rammes dobbelt så ofte som menn.

Symptomer av denne sykdommen direkte avhenger ikke bare av utviklingsstadiet, men også av formen (akutt eller kronisk). Tegn på den akutte fasen av ulcerøs kolitt manifesteres i nedsatt avføringsdannelse, økt kroppstemperatur, smertefulle opplevelser i magen osv. Derimot har det kroniske sykdomsforløpet mer subtile symptomer, hvor hovedsymptomet er forstoppelse, noe som indikerer utviklingen inflammatorisk reaksjon i tarmene.

Å følge en diett når ulcerøs kolitt oppstår er rettet mot å opprettholde funksjonen til fordøyelsessystemet og dets utskillelsesfunksjon. I tillegg vil riktig ernæring på kort tid tillate deg å gjenopprette normal tilstand slimhinnen i tykktarmen og forhindre tilbakefall av ulcerøse defekter.

Diett for ulcerøs kolitt

For pasienter med UC i anamnesen foreskrives terapeutiske ernæringsjusteringer kun etter å ha gjennomgått diagnose og konsultasjon med en gastroenterolog som tidligere var kjent med pasientens tilstand. Kostholdet til personer som lider av ulcerøs kolitt bør berikes med matvarer som inneholder høyt innhold protein, men i motsetning til dette må mengden fett og plantefiber reduseres mest mulig. I akutt fase sykdommer bør man prioritere kokt kyllingbryst og cottage cheese med lite fett, siden disse produktene inneholder tilstrekkelig protein per 100 g og en lav mengde fett og karbohydrater.

Det er verdt å merke seg at ernæring for hver pasient må velges strengt individuelt, siden det nødvendige daglige kaloriinnholdet i matvarer direkte avhenger av kroppsmasseindeks og fysisk aktivitet syk.

Hovedprinsippet for terapeutisk ernæring er fraksjonering. For at tarmens funksjon skal gå tilbake til normalen, er det nødvendig å spise minst 4-6 ganger om dagen. Med forbehold om prinsippet brøkmåltider Porsjonene skal være små og balanserte. Den optimale mengden mat per måltid er 300-350 ml.

Hvis pasienten god appetitt, så er dette sikkert bra, men under en forverring av sykdommen er det nødvendig å prøve å lindre tarmene så mye som mulig, og å følge en diett gjør en utmerket jobb med denne oppgaven.

Liste over matvarer inkludert i dietten for UC

Behandling gjennom diett for ulcerøs kolitt er et allment akseptert tiltak. Som regel er de fleste pasienter foreskrevet for å følge kostholdstabell nr. 4 ifølge Pevzner med individuelle justeringer. Hovedformål med utnevnelse kostholdsernæring er en reduksjon i gjæringsprosesser inne i kroppen.

Hvis alle legens instruksjoner følges riktig, vil de første forbedringene i pasientens velvære vises innen 5-7 dager.

Hovedbetingelsene for utvinning er:

spiser kun godkjente produkter;
anvendelse av prinsippet om fraksjonert ernæring;
justering av kaloriinnholdet i mat som konsumeres gjennom dagen (preferanse bør gis til proteinmat);
reduksjon av karbohydrater og fett i mat;
overholdelse av korrekt matlagingsteknologi;
spise mat i romtemperatur.

Praksis viser at hvis pasientens handlinger er i samsvar med instruksjonene ovenfor, vil resultatet ikke vente lenge på seg, og fordøyelsen vil kunne etableres i løpet av den første uken. I tillegg kommer pasienter som har overvekt, slik ernæring vil hjelpe deg med å bli kvitt flere unødvendige kilo.

Når du følger en diett, kan du inkludere følgende matvarer i kostholdet ditt:

Magert fjærfekjøtt ( kyllingbryst) og fisk, kokt kaninkjøtt, kalv eller storfekjøtt er også tillatt i små mengder.
Ikke mer enn ett kyllingegg per dag. I den akutte fasen av sykdommen anbefales det kun å bruke eggehvite, og kast eggeplommen. Å spise stekte egg er strengt forbudt!
Ikke mer enn 100 gram rugbrød per dag.
Fermenterte melkeprodukter med lavt fettinnhold: cottage cheese, kefir, yoghurt uten fyllstoffer, helmelk. Du kan lage puddinger basert på meieriprodukter.
Grønnsakspuré laget av kokte grønnsaker.
Semulegryn, ris, bokhvete og havregryn, som kan brukes til å tilberede alle slags puddinger.
Bakt frukt i stedet for desserter. Bakte epler med honning er det beste alternativet til alle søtsaker mens du strengt følger en diett. Du kan også drikke drikker laget av frukt som ikke øker surheten i magesaften.
De beste drinkene å gi preferanse til er urtete og ikke-kullsyreholdig vann.

Det viktigste er å overvåke temperaturen på maten og tilberedningsmetoden, siden det ikke er for ingenting at mye oppmerksomhet er fokusert på det faktum at maten må kokes eller dampes.

Produkter du bør unngå å spise

Det er naturlig at å følge en diett innebærer å innføre noen begrensninger i kostholdet ditt. Det er derfor, for å forbedre tilstanden til fordøyelseskanalen, er det nødvendig å forlate:

melprodukter: spaghetti, bakverk, kaker og andre søtsaker;
buljonger tilberedt med fett kjøtt;
fett kjøtt og fisk;
hermetikk;
fete meieriprodukter og egg, stekt og rå;
perlebygg, hvete og bygg;
noen snacks;
røkt kjøtt og ost;
sjokolade og karameller;
tørket frukt;
syltetøy og syltetøy;
fete sauser;
overdreven tilsetning av krydder til mat;
alkoholholdige drinker.

Det er best å unngå ovennevnte liste over produkter, ikke bare i perioden med forverring av sykdommen, men også under dens remisjon under det kroniske forløpet av ulcerøs kolitt. Når pasientens velvære forbedres, er det kun den behandlende legen som kan gjøre eventuelle justeringer av kostholdet, noe som gjør det mindre strengt.
Ved ulcerøs kolitt er det nødvendig å følge en streng diett, hvor hovedpoenget er fullstendig fiasko fra alkohol. Alkoholholdige drikker kan ikke bare forverre pasientens tilstand, men også forverre sykdomsforløpet. Det er også nødvendig å huske at stekt og fet mat kan provosere tilbakefall av sykdommen, så bruken deres må elimineres fullstendig.

Det er nødvendig å følge den foreskrevne dietten til etiologien til ulcerøs kolitt er etablert og den har løst seg. fullstendig kur og eliminering av alle symptomer.

Prinsipper for diett for ulcerøs kolitt med forstoppelse

I kronisk toppunkt UC er forstoppelse ganske hyppig manifestasjon av denne sykdommen, derfor, i tillegg til proteinmat, må dietten berikes med fiber, som finnes i absolutt all frukt og grønnsaker. Fermenterte melkeprodukter, kalorifattig frukt, frokostblandinger, supper bør legges til pasientens kosthold. grønnsaksbuljong og en liten mengde smør.

Alle rettene skal hakkes og serveres kun kokte. Ved å følge disse prinsippene er det på kort tid mulig å redusere belastningen på mage-tarmkanalen betydelig og normalisere fordøyelsesprosessen. Hvis dietten følges riktig, vil pasienten ikke bare kunne kvitte seg med forstoppelse, men også forhindre påfølgende tilbakefall av sykdommen.

Hovedtabuet i nærvær av forstoppelse er forbruket av ikke bare krydret, stekt, røkt og for salt mat, men også mat som aktiverer gjæringsprosessen i mage og tarm.

Ernæringsmessige egenskaper under utvikling av ulcerøs kolitt

Selvfølgelig spilles den grunnleggende rollen i valg av diett av en lege som spesialiserer seg på å utvikle ernæringssystemer for gastroenterologiske pasienter. Når du velger en diett, veiledes spesialister av informasjon om hvilket stadium sykdommen er på, hvordan den har utviklet seg tidligere, og hvilken grad av tarmskade som er tilstede hos pasienten. dette øyeblikket. Hvis dietten ble valgt riktig, vil pasientens tilstand forbedres betydelig etter den første uken etter å ha fulgt den.

Under behandling ved å justere dietten, bør pasienten huske følgende regler:

på stekt mat et veto er pålagt, absolutt all mat må dampes eller kokes;
mattemperaturen bør være så nær romtemperatur som mulig, siden for kald eller varm mat påvirker fordøyelsesprosessen negativt;
de mest kaloririke rettene som er tilstede i kostholdet bør konsumeres før kl. 12.00;
hovedprinsippet for ernæring bør være fraksjonering, og det er grunnen til at antall måltider bør variere fra 5 til 6 ganger om dagen;
3-4 timer før leggetid må du nekte mat;
det er nødvendig å hele tiden justere matporsjoner og prøve å ikke spise alt daglig rasjon på et tidspunkt etter hjemkomst fra jobb/studie;
mengden protein i en persons kosthold bør være fra 2-2,5 g per kg persons vekt;
produkter må velges nøye, og hele tiden være oppmerksom på deres kvalitet og naturlighet.

Det viktigste er å huske at hvis du følger alle reglene som er foreskrevet av legen din, kan du forbedre ditt eget velvære betydelig og normalisere funksjonen til fordøyelseskanalen din på kort tid. Du trenger bare å ville det!

Kolitt er en betennelse i tarmslimhinnen. Som behandling foreskriver legen passende medisiner, folkemessige rettsmidler. Spesiell oppmerksomhet er gitt til diettterapi, som 60% av suksessen med utvinning avhenger av. Hva kan du spise under en eksacerbasjon, og hvilken mat bør du unngå?

Uspesifikk (UC) er en tilstand karakterisert ved betennelse i endetarmen og tykktarmen. I følge medisinsk statistikk forekommer UC hos fem prosent av befolkningen. Det er viktig å merke seg at blant pasientene er det dobbelt så mange kvinner enn menn.

Symptomene på patologien avhenger av stadium og form av sykdommen. UC forekommer i kronisk eller akutt form. I perioden med forverring observeres magesmerter og økt kroppstemperatur. Til kronisk kolitt tarmene er iboende mer uskarpe klinisk bilde. Ofte oppstår forstoppelse, noe som indikerer en inflammatorisk prosess i ileum.

Terapeutisk terapi er kompleks. Det inkluderer flere viktige stadier: medisiner, folkemedisiner, streng diett.

Kostholdsdietten normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen, noe som forbedrer pasientens tilstand betydelig. Et riktig formulert kosthold hjelper raskt å gjenopprette tilstanden til slimhinnen, beskytte den mot skadelige effekter. Hvis du regelmessig følger prinsippene for riktig ernæring, kan du redusere forverring og unngå tilbakefall. Varigheten av diettbehandlingen er vanligvis 5-8 uker. I noen tilfeller kan det vare opptil flere måneder.

Ernæring for kolitt

For uspesifikk ulcerøs kolitt er dietten foreskrevet av den behandlende gastroenterologen. Kostholdet bør berikes med proteinmat. Forbrukt fiber og animalsk fett bør holdes på et minimum. Under en forverring bør mat som er rik på fiber utelukkes fra menyen.

Måltider bør være balanserte og brøkdeler, porsjoner bør være små.

Under remisjon, så vel som under kronisk form sykdommer, utvider dietten seg. Forbudte produkter er inkludert i menyen i små mengder.

Til rask bedring tarmfunksjoner du må spise 5-6 ganger om dagen. Retter er dampet, stuet, bakt, kokt.

Hva kan du spise under diettbehandling?

Ernæring for ulcerøs kolitt følger prinsippene i kostholdstabell nr. 4. Mål gitt mat– redusere intensiteten av gjæringsprosesser, redusere den inflammatoriske prosessen og forhindre dannelse av råte. Ved å følge en slik diett kan du kort tid normalisere motilitet og aktivitet i mage-tarmkanalen, gi kroppen nyttig og næringsstoffer, akselerere produksjonen av magesaft.

Du bør følge prinsippene i den fjerde dietttabellen i en uke.

Menyen bør bestå av følgende produkter:

mosede grønnsaker, forkokte;
mager fisk, kjøtt, kalvekjøtt, kylling og kanin;
en egg per dag (protein);
gammelt hvitt brød;
svart, urte og grønn te, stille vann;
gelé, eplemos, fruktjuice;
meieri, fermenterte melkeprodukter - melk, yoghurt, cottage cheese (lav-fett);
grøt - havregryn, semulegryn, bokhvete og ris, kokt i vann.

Du kan inkludere en rekke gryteretter, gelé, salater, buljonger, puréer og pudding i kostholdet ditt.

Forbudte matvarer under dietten

For at behandling av intestinal kolitt skal være effektiv, er det viktig å følge prinsippene for terapeutisk ernæring. Visse matvarer er ekskludert fra kostholdet, noen er redusert til et minimum.

sjokolade; en rekke søtsaker;
frukt, bær og tørket frukt;
syltetøy, syltetøy;
rømme, kefir;
konfekt;
fett kjøtt, sopp;
rik kjøttkraft, suppe;
konservering, marinader;
alkoholholdige, kullsyreholdige drikker;
bygg, perlebygg og hirsekorn;
majones, ketchup, pepperrot, sennep og adjika;
krydder, urter.

I perioden med forverring er de listede produktene strengt forbudt. Når symptomene avtar, kan legen din tillate deg å introdusere visse matvarer i kostholdet ditt.

Ernæringsterapi spiller en viktig rolle i behandlingen av ulcerøs kolitt. Det må følges til årsaken til sykdommen og symptomene er eliminert. Kolitt i tarmene - farlig sykdom, som kan provosere en rekke konsekvenser, så behandling og diettbehandling bør tas på alvor.