Hvilken mat har mest vitamin A. Vitamin A (retinol, karoten): hva er det ansvarlig for og hvorfor er mangelen farlig? Hvilke matvarer inneholder mest

Vitaminer er verdifulle stoffer for menneskekroppen. Derfor er det viktig for folk å konsumere dem ikke bare i form av narkotika, men også i form av mat. Hvilke matvarer som inneholder mye vitamin A og B vil bli diskutert i artikkelen. Dessuten er det viktig å bruke dem som normalt, og unngå mangel og overdoser.

Det meste enkel metode mottar nødvendige vitaminer teller riktig næring. Med dem kommer de nødvendige komponentene inn i kroppen. For å balansere kostholdet ditt, må du vurdere hvilke matvarer som inneholder mest vitaminer. Hvert stoff har sin egen verdi for kroppen, så de er nødvendige for hver person. Du trenger bare å ta hensyn til normen.

Fordeler med vitamin A

Retinol er nødvendig for forebygging og behandling av sykdommer i syn, bein, skjelett, brystkjertler, luftveiene, skrumplever, hypertensjon, aterosklerose. Produkter som inneholder dette vitaminet bidrar til å normalisere metabolske prosesser i huden, forbedre motstanden mot forkjølelse og infeksjoner. Derfor, hvis du må håndtere belastninger på øynene i hverdagen, bør du vite hvilke matvarer som inneholder mye vitamin A. I dette tilfellet trenger du animalske og planteprodukter.

Hvis retinol tilføres mat i nødvendig mengde, forbedrer det permeabiliteten til cellemembraner og syntesen av binyrehormoner. Komponent forbedres seksuell funksjon, arbeid skjoldbruskkjertelen. Matvarer med vitamin A reduserer effekten av kreftfremkallende stoffer, gjenoppretter immunitet, undertrykker ondartede formasjoner.

Hvor er vitamin A til stede?

Hvilke matvarer inneholder mye vitamin A? Retinol finnes ikke i planter, men det finnes i animalske produkter:

• krem;
• smør;
• eggeplommer;
• nyrer;
• fermenterte melkeprodukter;
• fiskelever.

Hvilke andre matvarer inneholder mye vitamin A? For behandling Nattblindhet retter laget av halvstekt lever (biff og svin) brukes. Retinol finnes i fiskeolje. Hvilke matvarer inneholder mye vitamin A eller karotenoider? Denne komponenten finnes i rødt, oransje grønnsaker, frukt. Karotenoder omdannes til retinol i kroppen. Betakaroten er rik på spinat, persille, salat, tomater, rød paprika, zucchini, grønn ert, kål, tindved. Komponenten finnes i nyper, gresskar og fersken.

Daglig norm

For å fastslå dosen av et stoff er enheten IE blitt opprettet ved internasjonale avtaler. Hver dag mottar menneskekroppen 5000 IE vitamin A gjennom mat, som tilsvarer 1,5 mcg. Når du setter sammen en diett, må du vite at retinolnivået er 1/3.

De resterende 2/3 av det daglige behovet bør tilføres kroppen med plantemat som inneholder karoten. Den biologiske aktiviteten til slik mat er 2-3 ganger lavere, på grunn av hvilket forbruket av karotener kompenseres med 2-3 ganger mer. Det er eksperter som mener at for forebygging og behandling er det mulig å overskride maksimalnivået med 3-4 ganger, men langvarig overdose bør utelukkes.

Overskudd og mangel på vitamin A

Overskudd av retinol indikerer hodepine, kroppskløe, kvalme, hevelse, nervøs eksitabilitet. Det er ingen overdose ved bruk av vanlige produkter. Hvis det er tegn på overskudd, må du unngå produkter med vitamin A, men du trenger vitamin B.

Ifølge studier ble det avdekket at på grunn av langvarig overdose av retinol og fiskeolje ondartede formasjoner vises. Retinol har en tendens til å samle seg mellom cellemembraner, som bidrar til å forstyrre funksjonen deres. Overdose syntetiske midler farlig under graviditet.

Med mangel på vitamin A oppstår synsforstyrrelser, immunitet reduseres, tørr hud, utslett og akne vises. Dette er bevist av sprøtt hår, ru hud og høy tretthet. På grunn av mangel på produkter med vitamin A, vises cellulitter og arbeidet blir forstyrret. nervesystemet, fordøyelse.

Vitamin B1

Denne komponenten er nødvendig for kroppen akkurat som andre vitaminer. Dens tilstedeværelse vil tillate kroppen å fungere normalt. Vitamin B1 (tiamin) bidrar til å omdanne mat til energi. Dens tilstedeværelse er nødvendig for sunn hud, hår, muskler og hjerne.

Den daglige normen er 1,2 mcg for menn og 1,1 mcg for kvinner. Men indikatorer kan variere avhengig av alder og livsstil. På grunn av mangelen på en komponent, kan kvalme, forstoppelse, søvnløshet, tårefullhet og forringelse av ytelsen oppstå.

I dag er komponentmangel sjelden. Mest av alt finnes det i mat. Hvilken mat inneholder mye B-vitaminer? Det finnes i plantemat: soyabønner, erter, spinat, bønner og produkter basert på fullkornsmel. Mindre tiamin er tilstede i poteter, kål og gulrøtter. Blant animalske produkter finnes denne verdifulle komponenten i lever, hjerne, nyrer, svinekjøtt og storfekjøtt. Slike produkter bør inkluderes i hver persons diett.

Riboflavin. AT 2

Det kalles også riboflavin. Komponenten er involvert i utvekslingen og kreves for normal operasjon visuelt system, hud og slimhinner. Det er nødvendig i syntesen av hemoglobin. Mangel på vitamin bidrar til redusert appetitt, hodepine og brennende hud. Dette gir også smerter i øynene.

Å unngå ubehagelige symptomer, er det nødvendig å inkludere mat i menyen, rike menn 1,2 mcg av komponenten per dag vil være tilstrekkelig, og for kvinner - 1,1 mcg. Det meste av riboflavin finnes i leveren, nyrene og gjæren. Mindre mengder er tilstede i egg og mandler. Stoffet finnes også i sopp, cottage cheese og kål.

En nikotinsyre. AT 3

Takket være vitamin B3, eller nikotinsyre energi frigjøres fra alle matvarekomponenter. Stoffet syntetiserer proteiner, fett, og er involvert i produksjonen av ulike hormoner. Når det er en mangel, vises pellagra. Symptomer inkluderer aggresjon, dermatitt, forvirring, lammelser og diaré. Mangel på stoffet forårsaker forstyrrelse av tarmens mikroflora.

For å fylle på vitaminet vil 20 mcg av komponenten per dag være nok for menn og kvinner. Det er i kjøtt fullkorn, sopp, poteter, nøtter, eggeplomme, grønne grønnsaker. Gjær er rik på det.

AT 5

Komponenten kalles pantotensyre. Med sin hjelp helbreder sår, det syntetiserer antistoffer og metaboliserer proteiner, fett og karbohydrater. Ved mangel oppstår en brennende følelse i bena og andre nevrologiske symptomer.

Normen for menn og kvinner er 5 mcg. Behovet for denne komponenten dekkes av ikke-spesialisert ernæring, siden den finnes i mange dyr og planteprodukter. Stoffet produseres også av kroppen. Den finnes i erter, hasselnøtter, hvitløk, melk og fiskerogn.

Pyrodoxin. KLOKKEN 6

Komponenten er nødvendig for syntesen av hemoglobin og flerumettede fettsyrer. Med mangel på pyrodoksin observeres depresjon, dermatitt og tap av appetitt. Normen for menn er 1,7 mcg, og for kvinner - 1,5 mcg.

Hvilke matvarer inneholder mye vitamin B6? Det meste av denne komponenten finnes i hasselnøtter, valnøtter, poteter, søtpoteter. Grønnsaker, frukt og bær er rike på det.

Biotin. KLOKKEN 7

Biotin frigjør energi fra kalorikomponenter. Hvis det er mangel på substans, vil det være dermatitt, hårtap, økt blodsukker, søvnløshet og muskelsmerter.

Daglig verdi for sunn person lik 30-100 mcg. Komponenten finnes i små mengder i belgfrukter, blomkål, nøtter, gjær, lever og nyrer. En liten mengde av stoffet finnes i tomater, spinat og sopp.

Folsyre. KL 9

Nødvendig for celledeling. På grunn av dens mangel observeres anemi, apati, fordøyelsesvansker, hukommelsessvikt og gråning.

Trengs under graviditet. Daglig norm er 200 mcg. Folsyre tilgjengelig i grønt bladgrønnsaker, sitrusfrukter, belgfrukter, honning, melprodukter.

KL 12

Cyanokobalamin er nødvendig for å danne røde blodlegemer, opprettholde vekst og funksjon av nervesystemet. Mangel på en komponent forårsaker fordøyelsessykdommer, leverforstørrelse, nervøse lidelser. Den daglige normen er 3 mcg. Stoffet kommer med mat. Derfor er det viktig å huske hvilke matvarer som inneholder mye vitamin B 12? Dette vil tillate deg å mette kroppen din med de nødvendige stoffene.

Hvilke matvarer inneholder mye vitamin B12? Det meste av dette stoffet ble funnet i bifflever. Det finnes også i kyllinghjerter, svinelever. Hvilke andre matvarer inneholder mye vitamin B12? Det finnes i sjømat og meieriprodukter.

Det er mange andre vitaminer som er viktige for menneskers helse. Disse inkluderer C, PP, D. Hver av disse stoffene er nødvendig for full utvikling av en person. Det skal ikke mangle nyttige stoffer slik at hypovitaminose ikke vises. Derfor bør ernæring være balansert, noe som innebærer inntak av alle nødvendige stoffer. Da står ikke kroppen i fare for ulike plager.

Vitamin A eller retinol er kjent for nesten hver person. Det er direkte relatert til syn, noe som er viktig når du jobber regelmessig ved en datamaskin. Retinol er med på å vedlikeholde sunn tilstand hud og slimhinner. Ansvarlig for integriteten til cellene som danner epidermis og myke stoffer bein, og akselererer også helingsprosessen. Besittende sterke egenskaper antioksidant, vitamin A er hovedkomponenten i kampen mot aldring og forebygging av utvikling kreft. Når vitaminmangel oppstår alvorlig tap hår, tap av glans, tåkesyn.

Hva inneholder vitamin A: kilder

For det første vitamin A store mengder finnes i matvarer, men regelmessig inntak av disse produktene bidrar ikke alltid til å fylle kroppen med dette vitaminet. Da er det mer effektivt å ta forsterkede preparater som kombinerer et kompleks av vitaminer.

Hvilke matvarer inneholder mest

I kroppen dannes vitamin A fra karoten, d.v.s. provitamin A, som følger med maten. Frukt og grønnsaker er høye i vitamin A gul farge. I tillegg er rødt rikt på karoten paprika, fersken og nyper. Vitamin A finnes også i medisinske planter: berberis, tindved og mynte.

Metning med retinol oppstår når du følger en diett med regelmessig inntak av grønnsaker og frukt. Hos en voksen oppstår tap av vitamin A i løpet av et år på grunn av et usunt kosthold med lite vitaminer. Leveren til en sunn person har en liten reserve av retinol, som er nok til lang tid for normal funksjon av kroppen. Kliniske symptomer, vises etter to til tre år.

Tabell over matvarer som inneholder vitamin A

Vi gjør deg oppmerksom på hovedproduktene med høyt innhold retinol, som må tas i betraktning for å opprettholde ernæringsbalansen. Riktig dosering vil bidra til å styrke menneskekroppen som helhet. Produktene er offentlig tilgjengelige og kan kjøpes i ethvert supermarked.

Navn på preparater med vitamin A i tabletter

For voksne menn er det daglige behovet for vitamin A 900 mcg. For kvinner denne indikatoren flere ganger mindre - 700 mcg. For barn og ungdom er den tillatte dosegrensen 500 mcg. Å opprettholde den nødvendige dosen av vitaminet er mulig gjennom spesielle medikamenter. De mest populære inkluderer følgende:

Fiskefett. Naturlig forberedelse, som inneholder ca. 500 mg fiskeoljekonsentrat. Brukes til aktiv vekst celler og restaurering av strukturen til slimhinnen, samt dannelsen av visuelle pigmenter. Fiskeolje inneholder flerumettet fettsyre Omega-3, som forhindrer utvikling av trombotiske sykdommer, samt vaskulær aterosklerose. I tillegg inneholder stoffet vitamin D og E. Det er hovedkilden til retinol. Det er hovedsakelig foreskrevet til barn for forebygging av vitaminmangel, samt utvikling av rakitt. En eller to kapsler er foreskrevet en gang daglig.

Aekol. Legemidlet inneholder et kompleks av vitamin A, E og K. Denne kombinasjonen forbedrer effekten av komponentene. Aekol anbefales for leversykdommer, så vel som for rask helbredelse av brannskader og sår.

Aevit. Legemidlet har et kompleks av vitaminer med immunstimulerende egenskaper. Aevit hjelper til med å normalisere kapillærblodsirkulasjonen. Foreskrevet for dannelsen av et visuelt signal, tar del i å styrke beinvev og beinvekst, og har også en gunstig effekt på reproduktive system. Bruk en kapsel en gang daglig.

Tri-V Plus. Anbefales for å bremse aldringsprosessen i kroppen. I tillegg tas stoffet for å eliminere sykdommer forårsaket av stress og overarbeid. Legemidlet styrker immunforsvaret, gjør kroppen motstandsdyktig mot influensa, forkjølelse. En kapsel er foreskrevet en gang daglig.

Liste over oljer med mye vitamin A

Når det gjelder ytelsen, er oljevitaminer på ingen måte dårligere enn tablettene vi er vant til. Brukes hovedsakelig til hår eller hud. Vitaminer påføres overflaten av epitelet eller tilsettes helbredende masker eller krem. Det er flere oljer som inneholder høye nivåer av vitamin A. De viktigste inkluderer følgende:

Oliven olje. Den har mange nyttige stoffer: enumettet, lett nedbrutt fett. I tillegg oliven olje har et kompleks av vitamin A, D, E. Denne komposisjonen fremmer rask absorpsjon av næringsstoffer i kroppen. Brukes når alvorlig betennelse hud, samt for helbredelse av sår, vevsskader og blåmerker.

Bringebærfrøolje. Inkluderer: følgende vitaminer: E, A, C, B1, B2, PP, samt kalium og kobber, fettsyrer. Den har fuktighetsgivende, gjenopprettende egenskaper, styrker immunforsvaret og eliminerer aldringstegn. Brukes til å fukte huden ved behandling av psoriasis, etc.

Castorolje. Gjelder i for kosmetiske formål for å eliminere tegn på aldring: gir næring til huden, fjerner rynker, lindrer hevelser. Oljen fremmer rask tilheling av sår og lindrer allergisymptomer på huden. Brukes ofte for å revitalisere og styrke håret.

Peanøttsmør. Inneholder vitamin A, D og B1. I tillegg har oljen mange mikroelementer og fiber. Anbefales for helbredelse dype sår. Normaliserer arbeidet nervevev, hjerter. Anbefales for alvorlig tretthet og søvnløshet. Peanøttsmør forbedrer hukommelsen, forbedrer konsentrasjonen og gjenoppretter ytelsen. Peanøttolje er en analog av olivenolje.

Kremer og salver

Moderne kosmetiske og medisinske kremer og salver inneholder et vitaminkompleks, spesielt vitamin A. Du kan kjøpe medisinske kremer i enhver spesialbutikk. Et slående eksempel kosmetisk produkt for huden er fytokremen "Clandestine", som påføres om natten for å eliminere kviser og rask helbredelse av skader.

Kremen har helbredende egenskaper som gjelder ikke bare ansiktets hud, men også kroppen generelt. Kremen renser huden perfekt og har en svak blekende effekt Salve fra medisinske planter"Anti-allergisk". Salven inneholder naturlige ingredienser, inkludert vitamin A, C, E, PP. Salven lindrer allergisymptomer, normaliserer hudens følsomhet, gjenoppretter immunforsvar, anbefalt for å lindre betennelse og kløe hud.

Hva fører mangel på vitamin til?

Utilstrekkelig vitamin A-innhold fører til alvorlige lidelser, nemlig:

• atrofi av svettekjertlene;
• forringelse av beinvekst;
• utvikling av hyperkeratose, samt peeling av overflateepitel, alvorlig hårtap, tåkesyn, avskalling av negler, etc. observeres.

Med tap av de beskyttende egenskapene til huden, en tendens til inflammatoriske sykdommer. Nyere studier har vist at retinolmangel fører til tap av kontroll over blodsukkernivået, noe som fører til utviklingen sukkersyke Type I og II, samt overvekt.

Hvis vitaminer ble gitt utmerkelser for deres grad av nytte, ville vitamin A uten tvil vært på første plass: dens innvirkning på menneskers helse er virkelig kolossal. vil introdusere deg til hovedtrekkene til slike viktig element, og vil også forklare i detalj hvordan du "bygger et forhold" med dette vitaminet på riktig måte slik at bruken gir maksimal fordel for kroppen.

Vitamin A er oppført helt i begynnelsen av "vitaminalfabetet" av en grunn: det var det første av dets stipendiater som ble oppdaget av forskere. Hvorfor trenger kroppen dette elementet så mye?

Multifunksjonell lege

Utvalget av fordelaktige egenskaper til vitamin A er virkelig imponerende i sin enorme omfang: når det kommer inn i menneskekroppen i tilstrekkelige mengder, gjør det underverker. En av hans mest kjente superkrefter er synstøtte og restaurering: vi har blitt fortalt helt fra begynnelsen at vi må spise gulrøtter rike på karoten så ofte som mulig. tidlig barndom. Vitamin A bekjemper forekomsten av grå stær. I tillegg beskytter vitamin A helsen til huden: med dens hjelp bli kvitt akne og psoriasis, han er utmerket leger sår og brannskader, aktiverer akselerert restaurering av epitelet.

Separat er det verdt å merke seg den direkte effekten av vitamin A på immunsystemet: hvis en person bruker dette elementet i tilstrekkelige mengder, immunitet styrker nesten foran øynene våre. Slimhinnene i kroppen blir flere motstandsdyktig mot ulike virus , og i luftveier, genitourinary system og mage-tarmkanalen praktisk talt ingen infeksjoner forekommer. Trenger vitamin A og skjoldbruskkjertelen - mangel på dette elementet i kroppen kan utløse utviklingen av leukemi og andre sykdommer i det endokrine systemet.

De menneskene som regelmessig møter sykdommer kan ikke klare seg uten vitaminterapi. mage-tarmkanalen og det kardiovaskulære systemet. Vitamin A aktiv bekjemper aterosklerose, tromboflebitt og hypertensjon, øke innholdet av "godt" kolesterol i kroppen og forhindre opphopning av "dårlig" kolesterol. Dette elementet normaliserer prosessen med proteinsyntese, fremmer vekst av nye celler og forbedrer metabolismen; sunne tenner og bein- også hans håndverk.

En annen verdifull fordel med vitamin A er dens antioksidantegenskaper: med deres hjelp bremser dette elementet betydelig aldring av kroppen og øker motstanden mot kreft. Det er dette vitaminet som bygger aktiv beskyttelse mot negativ påvirkning stress og eliminerer konsekvensene av kontakt med forurenset luft. I tillegg er vitamin A viktig for normalen funksjon av gonadene og til og med dyktige beskytte mot infertilitet.

Hvor du skal lete: hovedkildene til vitamin A

Det er umiddelbart verdt å merke seg at menneskekroppen mottar vitamin A fra to forskjellige kilder: animalske produkter mettet retinol, mens grønnsak - karoten(provitamin A). Hvert av disse elementene har stor verdi for kroppen, men det er alltid nødvendig å huske det Vitaminaktiviteten til karoten er omtrent 3 ganger svakere enn for retinol. Og siden karoten inneholdt utelukkende i grønnsaker, frukt og urter, deres mengde i det menneskelige kostholdet bør tre ganger volumet av animalske produkter, mettet retinol.

Så hvilken mat bør du spise regelmessig for å få nødvendig dose vitamin A?

For å forhindre at kroppen din vet hva mangel på retinol er, sørg for å inkludere det i ditt daglige kosthold smør fettinnhold over 82 % og andre meieri(jo kortere holdbarhet, jo bedre). I tillegg bør du konsumere regelmessig bifflever og torskelever, og eggeplommer og nyrer. Men samtidig bør vi ikke glemme moderasjon: hvis kroppen opplever et konstant overskudd av retinol, vil sjansene for å møte onkologi og kardiovaskulære sykdommer øke betydelig.

Som for å innta mat med høyt innhold karoten, du kan være trygg: du kan stole på dem i nesten hvilken som helst mengde - jo flere, jo bedre. Spesielt verdifulle kilder til karoten er aprikoser(både ferske og tørkede) og gulrot(spesielt karotelvarianten, som ga navnet til provitamin A). Det bør også legges vekt på bruken gule og oransje grønnsaker og frukt, alle typer kål(spesielt brokkoli) og poteter. I tillegg regnes det som et ekte lager av karoten grøntområder(persille, brønnkarse osv.) og salat.

Viktige nyanser: Hvordan konsumere vitamin A riktig?

Hvis alt er veldig enkelt med retinol, krever karoten spesiell tilnærming. Saken er at dette vitaminet er fettløselig – med andre ord, for at kroppen skal ta det opp normalt, må fett være tilstede i retten. Det er viktig å opprettholde en balanse: siste forskning har vist at provitamin A absorberes best når det kombineres med en svært liten mengde vegetabilske oljer.

Også karoten mister sin nyttige funksjoner under varmebehandling av produkter og forringes hvis den står i friluft i lang tid.

Hva er daglig behov i vitamin A?

Tallrike studier medisinske arbeidere viste det Voksne menn trenger omtrent 900 mcg vitamin A per dag, mens det for kvinner er ca. 700 mcg. For barn kan normen trygt deles med to. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere i ditt daglige kosthold 2 rå gulrøtter (retten "gulrøtter i koreansk stil" er ideell for disse formålene), og 200 g brokkoli, en porsjon okselever Og en håndfull av gresskarfrø – denne kombinasjonen vil gi en ideell balanse av vitamin A i kroppen din.

De menneskene som har hardt, utmattende arbeid, svekket immunitet og erfaring konstant stress. I tillegg avhenger mye av klimatiske forhold: innbyggere i varme, solrike land, hvor forekomsten av kreft er mange ganger høyere, bør innta vitamin A i mye større mengder.

Om mangel: hvordan vet du om kroppen din ikke har nok vitamin A?

Det vanligste tegnet på vitamin A-mangel har alltid vært vurdert synsproblemer. Hvis du begynner å legge merke til at det har blitt vanskeligere å se og lese i dårlig lys, øynene dine føles regelmessig tørre og stikkende (som om sand hadde kommet inn i dem), og rennende øyne vises i den kalde luften, er det på tide å revurdere kosthold. I tillegg er vitamin A-mangel en av de skjønnhetens viktigste fiender: huden blir tørr, for tidlige rynker vises i ansiktet, håret tørker og deler seg, det oppstår flass og kløe i hodebunnen, tannemaljen blir ødelagt.

Andre organer lider ikke mindre - mangel på retinol og karoten provoserer alvorlig gastrointestinale sykdommer og genitourinært system , og fører også til langvarig og kompleks forkjølelse, søvn og mentale balanseforstyrrelser, generell svakhet.

Hva forårsaker denne mangelen? Først av alt - dårlig ernæring . Oftest møter slike problemer mennesker som bruker for lite fett, protein og matvarer som inneholder vitamin E - mangel på sistnevnte fører til akselerert oksidasjon av vitamin A i kroppen. De som bestemmer seg for å helt gi opp fett er i en egen risikosone, fordi de hjelper karoten å bli absorbert.

Om overdose: symptomer på overflødig vitamin A

Først av alt bør det bemerkes at vanlige matvarer praktisk talt ikke er i stand til å føre til en overdose av vitamin A: hvis kostholdet er balansert, vil kroppen bare ta fra det det den trenger, og resten vil ganske enkelt bli eliminert. Men den du bør være på vakt mot er apotekene vitaminkomplekser inneholder syntetisk vitamin A - hvis det brukes feil, kan det lett akkumuleres i kroppen i uakseptable mengder, og forårsake forstyrrelser i funksjonen til mange vitale funksjoner. viktige organer og systemer. Så, overskudd av syntetisk vitamin A i kroppen innebærer problemer med mage og tarm, forstørret milt og lever, kvalme, smerter i bein og ledd. I tillegg blir neglene sprø, huden blir tørr, kløende og pigmentert, og håret begynner aktivt å falle av.

Vitamin A tilhører gruppen av fettløselige forbindelser (lipovitaminer). Det er i stand til å deponeres i kroppen, hovedsakelig i leveren.

Ifølge WHO, med vitamin A-mangel, kan ingen av matvarene dekke mangelen, og derfor er det nødvendig å ta retinol i form av farmakologiske preparater.

Vitamin A dannes i kroppen fra provitaminer – «karotenoider» – tilført utenfra. Begrepet kommer fra gulrot (engelsk), siden disse forløperstoffene først ble oppdaget i gulrøtter. Beslektede forbindelser finnes i et bredt spekter av grønnsaker og frukt (spesielt gul, rød og oransje), samt i alger og visse typer sopp.

For tiden kjenner vitenskapen mer enn et halvt tusen karotenoider.

De vanligste er:

• a-, b- og d-karoten;
• zeaxanthin;
• lutein;
• lykopen

Betakaroten gjennomgår oksidasjon i den menneskelige leveren og danner vitamin A når den brytes ned.

Måleenheten for retinol er 1 ER, som tilsvarer 1 mcg retinol, 6 mcg b-karoten eller 12 mcg andre karotenoider.

1 mcg er 3,33 IE for retinol eller 10 IE for b-karoten.

Viktig:Det er eksperimentelt bevist at storfekjøtt, skummet melk, samt kornavlinger inneholder utilstrekkelige mengder karoten og retinol, det vil si at de ikke kan tjene som komplette kilder til vitamin A.

Animalske produkter som inneholder vitamin A:

• biff lever;
• Torskelever;
• fisk fett;
• sjøfisk kaviar;
• helmelk;
• krem;
• eggeplomme.

Plantekilder:

• gulrot;
• tomater;
• pepper ("bulgarsk" og varm cayenne);
• spinat;
• brokkoli;
• persille;
• persille;
• erter;
• soyabønner;
• epler;
• (tare alger).

Viktig:Provitamin A finnes i store mengder i urter som alfalfa, kjerringrokk, pepperkorn, sitrongress, brennesle, salvie, humle, plantain, etc.

Vitamin A er involvert i en rekke metabolske prosesser som forekommer i Menneskekroppen. Det spiller en viktig rolle i reguleringen av proteinbiosyntesen og sikrer stabiliteten til cellemembraner. Forbindelsen er nødvendig for dannelsen av beinvev, samt emalje og dentin. Takket være ham blir de dannet nødvendig for en person fettreserver.

Merk:Det har vært kjent siden antikken at inntak av lever forbedrer synsstyrken og bidrar til å forhindre eller kurere nattblindhet.

Retinol er nødvendig for tilstrekkelig fotoresepsjon (lyspersepsjon); det tar del i biosyntesen av retinal pigment. De viktigste karotenoidene forhindrer grå stær og reduserer sannsynligheten for å utvikle degenerasjon betydelig. makulært sted" - patologi, som er en av hovedårsakene til blindhet.

Vitamin A er en av de mest effektive naturlige antioksidantene. Det minimerer de skadelige effektene av frie radikaler, som tillater bruk av retinol og karotenoider for forebygging og behandling (i kompleks terapi) onkologiske sykdommer. I løpet av kliniske studier b-karoten har vist seg å redusere sannsynligheten for tilbakefall ondartede neoplasmer etter operasjonen.

Antioksidanteffekten bidrar til å forhindre utviklingen av en rekke alvorlige patologier hjerte og blodårer.

Vitamin A kan øke serumkonsentrasjonen nødvendig for kroppen lipoproteiner med høy tetthet.

Karotenoiden lykopen, som finnes i store mengder i tomater, hindrer avleiring av kolesterol på vaskulære vegger, og dermed beskytte en person fra og hans farlige konsekvenser. Dette provitaminet reduserer også sannsynligheten for å utvikle ondartet bryst- og prostatakreft.

Tilstanden til den uspesifikke tilstanden avhenger i stor grad av vitamin A. Forbindelsen er i stand til å øke kroppens motstand mot smittsomme midler av bakteriell og viral natur (den fagocytiske aktiviteten til leukocytter øker betydelig).

Et tilstrekkelig inntak av vitamin A fra mat reduserer sannsynligheten for å utvikle forkjølelse, samt genitourinære og luftveiene og organer i mage-tarmkanalen.

Barn som spiser godt og regelmessig får retinol og karotenoider i den nødvendige mengden er mye lettere å tolerere "" og ".

Konstant tilstedeværelse i serum er tilstrekkelig høy level retinol øker levetiden til pasienter som lider betydelig.

Vitamin A er aktivt involvert i prosessen med regenerering av epitellaget i huden og slimhinnene. Legemidlene er mye brukt i behandling av alle (osv.), samt hudskader på grunn av mekaniske skader eller brannskader. Ved å stimulere prosessen med kollagenbiosyntese gir retinol rask helbredelse, som i stor grad reduserer risikoen for å utvikle sekundære smittsomme komplikasjoner. Vitamin A forbedrer kvaliteten på vev som dannes igjen på stedet for betydelig skade.

Merk:Mange moderne kosmetiske preparater inkluderer retinoidstoffer, som ikke er mer enn syntetisk produserte analoger av vitamin A. Kremer med retinoider er svært nyttige for solbrenthet.

Den gunstige effekten av retinol på epitelceller gir forbedring funksjonell aktivitet bronkier og lunger. Å gi pasienter vitamin A-tilskudd kan fremskynde utvinningen fra slike organpatologier fordøyelseskanalen, Hvordan magesår og kolitt (betennelse i slimhinnene i tykktarmens vegger).

Retinol er en av de viktigste organiske forbindelsene som trengs for normal intrauterin utvikling fremtidig barn.

Kvinner som forbereder seg på å bli mødre anbefales å innta tilstrekkelige mengder vitamin A for å forbedre fosterets ernæring og redusere sannsynligheten for å få en undervektig baby.

For gravide kvinner bør det daglige inntaket av retinol være 750-770 mcg. For ammende mødre er normen anbefalt av russiske leger høyere - 1200-1300 mcg.

Viktig: Mens du bærer et barn, bør du ikke konsumere mer enn 6000 IE per dag, fordi... høye doser har en teratogene effekt på fosteret. Av samme grunn er fiskeolje strengt kontraindisert for kvinner under graviditet.

Hvor mye vitamin A trengs per dag?

Gjennomsnittlig vitamin A-inntak for en voksen er 3300 IE (1000 mcg) per dag. På bakgrunn av patologier forårsaket av hypovitaminose A, anbefales det å øke forbruket med 3 ganger (opptil 10 000 IE).

Viktig:klimatiske forhold kan påvirke kroppens behov for vitamin A. Kaldt vær har ingen effekt på retinolmetabolismen, men et varmt klima gjør sine egne justeringer: behovet for dette vitaminetøker betydelig.

Babyer i sitt første leveår trenger 400 mcg retinol per dag. Barn fra 1 til 3 år trenger 450 mcg av vitaminet, fra 4 til 6 år - 500 mcg, og fra 7 til 10 år - 700 mcg per dag.

For tenåringer er normene de samme som for voksne.

Merk:Behovet er redusert hos kvinner som tar p-piller.

Hypovitaminose: årsaker og symptomer

Nivået av vitamin A i plasma anses som utilstrekkelig hvis det er under 0,35 µmol/l.

Selv ved et nivå på 0,70-1,22 µmol/l, reduseres mengden retinol i hovedlageret, dvs. i leveren, merkbart.

Hovedårsakene til utviklingen av hypovitaminose inkluderer:

For å absorbere vitamin A fullt ut, må du innta nok fett og komplett protein. Det må være tilstede i mat, fraværet av dette gjør det vanskelig å absorbere retinol.

Viktig:Hypovitaminose A er ganske ofte observert hos vegetarianere som ikke erstatter animalske produkter med den nødvendige mengden komplett planteprotein.

Typiske manifestasjoner av hypovitaminose inkluderer:

• økt temperaturfølsomhet;
• redusert smerteterskel;
• tidlig aldring av huden (utseende av rynker);
• tørrhet og flassing av huden;
• rødhet i øyelokkene;
• følelse " fremmedlegeme"eller "sand" i øynene;
• akkumulering av slim og dannelse av skorper i hjørnene av øynene;
• urininkontinens (sfinktersvakhet);
• hyperestesi (patologisk høy grad følsomhet) av tannemaljen;
• forverring av erektil funksjon;
• tidlig utløsning.

Veldig karakteristisk manifestasjon Retinolmangel er hemeralopi - betydelig forverring av synet i skumringen.

Konsekvenser av vitamin A-mangel:

• xeroftalmi (tørr hornhinne);
• hornhinnen uklarhet;
• precancerøse patologier og hudkreft;
• atrofisk gastritt;
• tarmbetennelse;
• pankreatitt;
• redusert sexlyst;
• mastopati;
• ondartede svulster i brystkjertlene;
• gynekologiske sykdommer (osv.);
• kakeksi (utmattelse);
• anemi (anemi);
• hyppige luftveisinfeksjoner;
• cystiske leverformasjoner;
• søvnløshet.

Indikasjoner for å ta vitamin A

Vitamin A er foreskrevet oralt, til injeksjon (i.m.) eller for lokal applikasjon hvis diagnostisert:

• patologier i hud og slimhinner;
• betennelse i hornhinnen og konjunktiva i øynene;
• brannskader, brudd og andre skader (for å fremskynde regenerering).

Mild og moderat hypovitaminose krever doser på opptil 33 000 IE for voksne pasienter og fra 1 000 til 5 000 for barn. På hudsykdommer doser er høyere - henholdsvis 50000-100000 og 5000-10000 IE.

Hypervitaminose

Viktig:Vitamin A har en giftig effekt på kroppen når det konsumeres 25 000 IE per dag.

Symptomer på hypervitaminose:

• smerte i mageområdet;
• hepatosplenomegali;
• alopecia;
• artralgi;
• "syltetøy" i munnvikene;
• forsinkelse av menstruasjon;
• tørr hud;
• økt skjørhet og fortykkelse av negleplatene.

Viktig:Mangel på sink fører til nedsatt absorpsjon av retinol.

Kombinasjonen av vitamin A og etanol forårsaker mer leverskade enn eksponering for alkohol.