Vaktelegg - ikke bare veldig velsmakende, men også ekstremt nyttig produkt. Hvert egg veier ikke mer enn 12 gram. Disse eggene forårsaker ikke allergier, barn spiser dem med glede. Vaktelegg kan kokes, stekes, marineres, drikkes rå. Et vaktelegg inneholder mye jern, fosfor, kalium, vitamin A, B1, B2. Lecithin, som er rik på vaktelegg kan senke kolesterolnivået i blodet. I tillegg egg kostholdsprodukt, som anbefales for de som ønsker å gå ned i vekt, samt for eldre og pasienter i den postoperative perioden.
Leger anbefaler å bruke vaktelegg for behandling av sykdommer som:
- anemi;
- migrene.
- høyt eller lavt blodtrykk;
- allergi;
- svekket immunitet;
- synsproblemer;
- sykdommer i fordøyelsessystemet;
- bronkitt astma.
Det er spesielt nyttig å drikke rå vaktelegg. For å få maksimalt utbytte av dette produktet, bør du drikke egg riktig:
- Vask eggene grundig før du spiser, fordi skallet kan inneholde bakterier.
- Knekk et egg og hell innholdet i en kopp.
- Du kan salte produktet hvis du ønsker det.
- Hvis du vil, drikk egget med vann eller juice.
- En voksen kan drikke 5 egg om dagen, det er bedre å gjøre dette om morgenen.
- For barn opp til tre år du kan drikke ett egg om dagen, førskolebarn - to egg, og skolebarn - to eller tre egg om dagen.
- Hvis du ikke kan drikke rå egg, legg dem til suppen eller grøten.
- Vaktelegg er supert mot forkjølelse. Pisk 5 egg, tilsett 2 ss vodka og en spiseskje sukker. Denne medisinen hjelper perfekt til å takle feber under SARS.
- Vaktelegg kan erstatte en hel vitaminkompleks. Pisk 5 egg, tilsett en spiseskje honning, fortynn blandingen i et glass fruktjuice. En slik cocktail vil perfekt fylle opp reservene av vitaminer og mineraler i kroppen din.
Vaktelegg hentet fra vaktler. Disse eggene er mindre og lettere enn kyllingegg, og eggeskall har en bestemt farge. Den ernæringsmessige verdien vaktelegg er mye høyere enn kyllingegg.
Vaktelegg har mange fordeler. den unikt produkt, som passer nesten alle, med unntak av noen kontraindikasjoner, vil vi snakke om dem videre.
1. Forbedre hjernens funksjon.
Vaktelegg inneholder aminosyrer, de høy level ekorn. De stimulerer hjernen og gir næring til nervesystemet. Disse næringsstoffene beskytter også hjerneceller mot skade og reparerer dem hvis de har blitt skadet.
2. Forhindre utvikling av anemi.
Studier viser at kvinner som spiser vaktelegg i kostholdet har redusert risiko for å utvikle anemi. Dette produktet inneholder jern, som hjelper til med dannelsen av røde blodlegemer og forhindrer anemi. Aminosyrer bidrar også til å øke nivået av hemoglobin i røde blodlegemer. Hemoglobin i seg selv er et protein som spiller en viktig rolle i oksygenbinding og næringsstoffer, samt deres transport til alle vev i kroppen.
3. Rens blodet og kroppen.
Avrusning av kroppen er veldig viktig. Den moderne verden er full av giftstoffer, forurensninger og tungmetaller. Vaktelegg har vist seg å bidra til å fjerne noen tungmetaller og giftstoffer fra kroppen. Aminosyrer og andre komponenter i vaktelegg kan binde giftstoffer og skylle dem ut av kroppen. Å legge til disse eggene i kostholdet ditt hjelper også med å skylle ut giftstoffer fra blodet.
4. Stimulere vekst.
Akkurat som kyllingegg inneholder vaktelegg proteinet som er nødvendig for mange prosesser i kroppen vår. Proteiner bidrar til dannelsen av nye celler, vev, muskler, bein og blodårer. Tilstrekkelig inntak av disse eggene kan sikre sunn vekst og utvikling av kroppen, noe som er spesielt viktig for barn.
5. Øk immuniteten.
Vaktelegg inneholder mange aminosyrer, inkludert lysin. Lysin er kjent for å fremme antistoffproduksjon og støtte immunfunksjon. Derfor kan vaktelegg øke immuniteten. De hjelper deg også å komme deg raskere etter forkjølelse.
6. Forhindre diabetes.
Studier har vist at vaktelegg inneholder aminosyren leucin, som hjelper til med å regulere blodsukkernivået og holder insulinnivået stabilt. Så vaktelegg er et utmerket produkt for forebygging og behandling av diabetes.
7. Støtte sunt stoffskifte stoffer.
Sammensetningen av vaktelegget inneholder et kompleks av vitamin B, som spiller en stor rolle i kroppens cellulære metabolisme og deltar i nesten alle dens vitale prosesser. Vitaminene B6 (pyridoksin) og B12 (kobalamin), som finnes i vaktelegg, er aktivt involvert i metabolske prosesser. Uten disse vitaminene er riktig metabolisme umulig.
8. Reduser risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Hvis kroppen din ikke har nok kalium, er hjerte- og karsykdommer mulig, høy blodtrykk, leddgikt, hjerneslag og andre plager. Øk mengden kalium ved å spise vaktelegg, så er du på den sikre siden. I følge forskning utført i 2010 kan vaktelegg redusere risikoen for hjertesykdom med 24 %. Vitamin E bidrar også til å oppnå dette resultatet, som er ansvarlig for å normalisere blodpropp, forbedre sirkulasjonen og senke blodtrykket.
9. Forbedre synet.
Vaktelegg inneholder et stort nummer av, som er en viktig del av synsorganene. Antioksidantaktiviteten til vitamin A hjelper til med å redusere degenerasjon gul flekk, forhindrer utvikling av grå stær og bidrar til å forbedre synet. For å opprettholde øyehelsen, spis vaktelegg regelmessig.
10. Reduser blodtrykket.
Vaktelegg er ikke bare rike på protein, men også på fettsyrer (dokosaheksaensyre). DHA er en type fettsyre som kan bidra til å normalisere blodtrykket i kroppen og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Kalium i vaktelegg senker også blodtrykket. Dette mineralet fungerer som vasodilator, som hjelper til med å lindre spenninger og trykk fra arteriene og blodårene.
11. Reduser kolesterolnivået.
I følge en studie fra 2012 publisert i Dietary Guide of America, er vaktelegg lav i transfett. Dette betyr at vaktelegg er nyttige. Innhold fettsyrer i vaktelegg reduserer nivået av lavt lipoprotein tetthet av LDL(kjent som "dårlig" kolesterol) og øker mengden lipoproteiner høy tetthet HDL (kjent som godt kolesterol). HDL i vaktelegg er over 60 %.
Personer som tidligere har hatt kolesterolproblemer bør imidlertid ikke introdusere store mengder av disse eggene i kostholdet. Hvert egg inneholder omtrent 1,6 gram mettede fettsyrer.
12. Behandle allergier.
Det er bevist at vaktelegg kan kurere allergier. Produktet inneholder proteinet ovomucoid, som ofte finnes i antiallergiske legemidler. Hvis du lider av allergier, vil vaktelegg bidra til å bringe helsen tilbake til normalen.
I tillegg kan vaktelegg være en ideell erstatning for personer som er allergiske mot kyllingegg. Kyllingegg kan forårsake symptomer som oppkast, magesmerter og kvalme. Vaktelegg gir ikke allergier og er antiallergifremkallende.
13. Behandle astma.
Vaktelegg antas å inneholde næringsstoffer som er gunstige ved behandling av astma. PÅ folkebehandling astma bruk denne enkle oppskriften: bland ett egg med en spiseskje honning og ta tre timer før måltider, morgen og kveld. Kurset varer i 40 dager. Etter kurset tar de en pause i 2 uker og fortsetter deretter å ta egg med honning på samme måte.
14. Har anti-inflammatoriske egenskaper.
Vaktelegg er et kraftig anti-inflammatorisk middel, noe som gjør dem til en ideell mat for alle som lider av leddsmerter, kronisk hoste og bronkitt.
15. Behandle gastritt og magesår.
Som nevnt ovenfor har vaktelegg antiinflammatoriske egenskaper, som kan hjelpe til med å behandle magesår eller gastritt. Aminosyreinnholdet i vaktelegget hjelper også med å gjenopprette mageslimhinnen.
16. Behandle kroniske sykdommer.
Antioksidanter - essensielle komponenter frisk kropp. Vaktelegg inneholder en betydelig mengde vitamin C og vitamin A, som bidrar til å nøytralisere frie radikaler og beskytter kroppen mot skadelige mikroorganismer.
17. Øk energinivået.
Mineraler og sporstoffer i vaktelegg, samt høyt innhold protein bidrar til energi og godt humør. Det anbefales å innta produktet til frokost for de som føler seg avhengige av koffein eller andre sentralstimulerende midler som øker energinivået.
18. Hindre dannelsen av steiner i blære.
Vaktelegg er bra for helsen til nyrene, leveren og galleblæren. Takket være lecitin forhindrer vaktelegg også dannelsen av blærestein og hjelper til med å bryte dem ned hvis de har dannet seg.
Fordeler for kvinner
19. lette overgangsalderen.
Vaktelegg inneholder ikke bare vitaminer, mineraler, karbohydrater og proteiner, men også noen kjønnshormoner. Egg har vist seg å ha antidepressive egenskaper som lindrer depresjon, spesielt hos kvinner som har nådd overgangsalderen.
20. Lindre graviditetssymptomer.
Å bære et barn er ingen enkel prosess. En kvinne bør være så sunn som mulig og ikke ha mangel på vitaminer og mineraler for utvikling sunn baby. Vaktelegg bidrar til riktig dannelse av en ny organisme, lindrer manifestasjonene av toksikose. Hvis du spiser rå egg, kan du bli kvitt forstoppelse, som ofte opptrer under svangerskapet.
21. Hjelp til å komme seg etter fødsel.
Vaktelegg er et kostholdsprodukt som vil hjelpe en kvinne i fødsel raskt tilbake til sin tidligere form. Vaktelegg kan brukes som et alternativ til kyllingegg, som er forbudt ved amming. Næringsstoffer som finnes i vaktelegg bidrar til å jevne ut hormonell bakgrunn kvinner.
Hudfordeler
22. Forhindre dannelsen av rynker og akne.
Vaktelegg er en utmerket kilde til protein og inneholder lysin, en aminosyre som fremmer kollagenproduksjonen. Kollagen er et protein som er nødvendig for å opprettholde hudens elastisitet og forhindre rynker. Vaktelegg inneholder også lysosin, som hindrer reproduksjon. skadelige organismer. Dette antiseptiske midlet ødelegger skadelige bakterier som kan forårsake akne.
Hårfordeler
23. Forbedre utseende hår.
Vaktelegg inneholder næringsstoffer som gir næring til hårrøttene og fremmer deres sunn vekst. Drømmer du om lang, skinnende og sterkt hår, vurder å inkludere vaktelegg i kostholdet ditt.
Fordeler for menn
24. Bidra til normalisering av seksuell funksjon.
Vaktelegg inneholder noen hormoner som kan forbedre funksjonen til kjønnsorganene. De samme hormonene kan positivt påvirke den mannlige prostatakjertelen.
25. Øk libido.
Vaktelegg er rike på fosfor, proteiner og mange vitaminer. Disse viktige næringsstoffene øker mannlig libido, hjelper til med å stimulere sexlyst og øke styrken.
26. Stimuler testosteronproduksjonen.
Vaktelegg kan kalles et afrodisiakum, da de frigjør kjønnshormonet testosteron i kroppen til en mann. Noen få rå vaktelegg vil forårsake en bølge av mannlig energi og styrke.
Skader og kontraindikasjoner
Vaktelegg er et sunt matprodukt. Når de brukes riktig, er disse eggene nesten umulige å skade, men det er kontraindikasjoner for personer med visse medisinske tilstander. Dette må tas i betraktning for ikke å forårsake enda mer skade på kroppen din.
1. Vitamin A overdose.
Overdreven inntak av vaktelegg kan føre til en overdose av vitamin A. Dette er spesielt vanlig når du spiser dem sammen med andre. matvarer, som inneholder vitamin A (gulrøtter, fisk). En overdose av vitamin A er farlig fordi dens overdreven konsentrasjon i leveren fører til destruktive prosesser i kroppen, som kan forårsake hudsykdommer, nervøse lidelser, økt blodpropp, økt intrakranielt trykk. En overdose av vitamin A kan føre til forstyrrelser i fordøyelsessystemet, syn, funksjonssvikt i genitourinary og reproduktive systemer person.
2. Patologi i leveren eller nyrene.
Siden vaktelegg inneholder en stor mengde protein, bidrar dette til økt belastning på lever og nyrer. Det anbefales ikke å spise vaktelegg hvis du har alvorlige patologier lever eller nyrer. Og også med vanskeligheter med absorpsjon av protein.
3. Diabetes mellitus og åreforkalkning.
Hvis du har blitt diagnostisert med diabetes mellitus eller åreforkalkning, så begrense bruken av vaktelegg. Det er bedre å utelukke dette produktet helt fra kostholdet, men hvis du virkelig liker egg, kan du ikke spise mer enn 3 stykker per uke.
4. Forgiftning.
Vaktelegg kan være giftig. For å forhindre at dette skjer, ikke spis dem i store mengder, overvåk kvaliteten på eggene og utløpsdatoen. Egg må vaskes før de spises.
Kjemisk sammensetning av produktet
Næringsverdi av vaktelegg (100 g).
- Den ernæringsmessige verdien
- vitaminer
- Makronæringsstoffer
- sporstoffer
- kaloriinnhold 168 kcal;
- proteiner - 12 g;
- fett - 13 g;
- karbohydrater - 0,6 g;
- vann - 73 g.
- A - 0,47 mg;
- PP - 0,3 mg;
- B1 - 0,11 mg;
- B2 - 0,65 mg;
- B6 - 0,12 mg;
- B9 - 5,6 mcg;
- E - 0,9 mg;
- kolin - 507 mg;
- betakaroten - 0,08 mg.
- kalsium - 54 mg;
- magnesium - 32 mg;
- natrium - 115 mg;
- kalium - 144 mg;
- fosfor - 218 mg;
- klor - 147 mg;
- svovel - 124 mg.
- jern - 3,2 mg;
- kobber - 112 mcg;
- mangan - 0,03 mg;
- krom - 14 mcg;
- molybden - 2 mcg;
- kobolt - 14 mcg.
Til tross for at kaloriinnholdet i vaktelegg er 168 kcal, er de fortsatt et diettprodukt og kan trygt inkluderes i kostholdet til idrettsutøvere og de som følger figuren deres.
konklusjoner
Fordelaktige funksjoner
- forbedre hjernens funksjon;
- forhindre utvikling av anemi;
- rense blodet og kroppen;
- øke immuniteten;
- forhindre diabetes;
- normalisere metabolismen;
- redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom;
- forbedre synet;
- redusere blodtrykket og kolesterolnivået;
- behandle allergier, astma, gastritt og magesår;
- øke energinivået;
- forhindre dannelse av steiner i blæren.
Skadelige egenskaper
Ved å konsumere egg i store mengder kan du få:
- en overdose av vitamin A;
- forgiftning.
Vaktelegg er kontraindisert for personer med:
- patologier i leveren eller nyrene;
- diabetes og aterosklerose.
Forskningskilder
Hovedstudiene om fordelene og skadene ved vaktelegg ble utført av utenlandske leger. Nedenfor finner du hovedkildene til forskning som denne artikkelen ble skrevet på grunnlag av:
1. http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/128/2
2. https://books.google.co.in/books?id=ZBmLAgAAQBAJ&pg=PT24&dq=quail+eggs+for+cough&hl=en&sa=X&ei=NNIsVYvSAYOouwSh0IHoDQ&ved=0CBwQ6AEwAA=#v=egg%20epage=onepage%20epage&20epage falsk
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19803550
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2887323/
Ytterligere nyttig informasjon om vaktelegg
Hvordan å bruke
Vaktelegg er et unikt produkt som kan tilsettes nesten enhver rett. Dessuten kan den spises hel, sammen med skallet, brukt i ansikts- og hudmasker.
1. Å spise rått.
Vaktelegg kan og bør konsumeres rå. Et slikt produkt vil være mye mer nyttig enn det som er varmebehandlet. Men i den rå versjonen er det ett minus - høy risiko salmonelloseinfeksjon. For å redusere risikoen for infeksjon, bløtlegg egg i flere timer i natron.
2. Tradisjonelle måter å spise på.
Til tradisjonelle måter kan tilskrives matlaging, steking, bruk i baking, tilsetning til suppe, kjøtt, salat. For å koke bløtkokte vaktelegg trenger du 1-2 minutter, hardkokte - 3-4 minutter. Det er nok å konsumere 5-6 egg per dag.
3. For å dekorere tallerkener.
Vis fantasien din og bruk vaktelegg til å dekorere retter. Du kan legge dem til kjøttkake Eller dekorer frokosttoasten med dem. Tilsett et par vaktelegg i en klassisk salat av tomater og agurker, så øker du kaloriinnholdet i retten.
4. Som legemiddel.
Hvis vaktelegg konsumeres rå på tom mage, absorberer kroppen maksimalt beløp nyttige stoffer. Hvis det er ubehagelig for deg å spise rå egg, bland dem med juice, tilsett sukker, bland med grøt eller potetmos. Voksne under 50 år anbefales å spise 5-6 egg per dag, over 50 år - ikke mer enn 5 stykker.
5. Spis skallet.
Skallet av vaktelegg er ikke mindre verdifullt og nyttig produkt enn selve eggene. Det anbefales å bruke det for sykdommer i ledd og bein, spesielt for problemer med ryggraden. For å høste alle fordelene, vask skjellene grundig, fjern den indre filmen, tørk og slå til et pulver. Du vil få et flott vitamintilskudd.
Og å få maksimal nytte oppløs det resulterende pulveret i en kapsel fiskeolje. Men her må du vite tiltaket: barn fra 1 til 7 år vises skallet til ett egg om dagen, fra 8 til 18 - to, voksne - tre.
6. Masker for huden.
Vaktelegg tilsettes ofte ansikts- og hårmasker. Dette er et allsidig produkt som passer for alle hudtyper. En vakteplommemaske vil hjelpe deg med å bli kvitt hevelser, fukte tørr, flassende hud og skjule fine rynker.
7. Hårmasker.
Vaktelegg - utmerket helsemiddel for alle typer hår. Det styrker håret, gjør det tykkere, akselererer veksten, eliminerer flass, tilfører glans og gjenoppretter den naturlige skjønnheten til skadede og svekkede hårstrå. Vaktelegg er et fantastisk kosmetisk produkt som gjør håret sunt og vakkert.
For å kutte skjell, er det spesiell saks, men du kan bruke en vanlig kjøkkenkniv. For å knuse et vaktelegg, må du forsiktig stikke hull i det med en kniv ovenfra (nær den skarpe enden), kutte av øvre del skjell og hell ut innholdet.
Hvordan velge
Valget av vaktelegg må tas på alvor, for velger du feil kan du bli forgiftet eller få en slags infeksjon. For å unngå helseproblemer, følg disse reglene:
- Egg skal være hele, uten sprekker eller sprekker.
- Egget skal være tungt. Hvis det er lett, betyr det at det er tørt inni.
- Noen ganger kan egg av ulik kvalitet finnes i én pakke. Hold hvert egg mot øret, rist og lytt for å se om innholdet beveger seg. Hvis det er sprekker i egget, vil du høre en liten sprekk.
- Det er også verdt å være oppmerksom på metningen av fargen på skallet. Hvis skallet er blekt, betyr det at eggene ikke er ferdig dannet.
- Vær oppmerksom på utløpsdatoen som er angitt på pakken.
- Hvis du kjøper egg i markedet, ligger under direkte solstråler, så bør du tenke på kvaliteten på eggene.
- Egg må oppbevares i kjøleskap.
Det er en oppfatning at vaktelen har så høy kroppstemperatur at salmonella ikke overlever i den. Faktisk er dette ikke slik, den dødelige temperaturen for salmonella er 56 ° C, og kroppstemperaturen til en vaktel når bare 42 ° C. Men! Vaktelfarmer er mye renere enn kyllingfarmer, så risikoen for salmonellasmitte er minimal.
Hvordan lagre
Det er veldig viktig å kontrollere holdbarheten til vaktelegg. Hvis de lagres ved en temperatur som ikke overstiger 10 grader, så deres nyttige funksjoner holde opptil 2 måneder. Men så snart lagringsreglene brytes, reduseres perioden til 7 dager.
- Holdbarheten til rå vaktelegg ved romtemperatur er 30 dager. Ved temperaturer fra 0 til 8 ° C - 60 dager. Dette skyldes innholdet av stoffet lysozym, som hindrer vekst av bakterier.
- Holdbarheten til kokte vaktelegg i kjøleskap er 7 dager (forutsatt at eggene er hardkokte og skallet ikke er skadet).
- Hvis skallet er skadet, lagre ikke mer enn 3 dager.
- Holdbarheten til kokte vaktelegg ved romtemperatur er 10-12 timer.
- For oppbevaring, bruk spesielle stativer.
- Eller oppbevar eggene i emballasjen de ble solgt i.
- Oppbevar egg med den spisse enden ned.
- I kjøleskapet er vaktelegg best plassert i mathyllene, og ikke på døren.
- Ikke oppbevar egg i nærheten av ferskt kjøtt, fisk eller matvarer med en uttalt lukt.
- Vaktelegg bør vaskes før bruk.
- Men ikke vask eggene før lagring, da det naturlige beskyttelseslaget vaskes av skallet og derfor reduseres holdbarheten.
Opprinnelseshistorie
Den første omtale av vaktler kan bli funnet i de gamle manuskriptene til Egypt. Kjøttet av denne fuglen ble matet til arbeidere under byggingen av pyramidene. På bordet fikk faraoene servert både egg og bakte fugleskrotter.
Kinesiske keisere anså vaktelkjøtt som verdifullt, så det ble ofte spist. I tillegg prøvde vanlige folk i Kina allerede da å avle opp vaktler hjemme, og de klarte det ganske bra.
Kineserne var de første som lærte om de helbredende egenskapene til disse eggene, og derfra ble levende vaktler ført til Japan. Japanerne oppdaget at vaktelegg fjerner radionuklider fra kroppen, noe som var ekstremt verdifullt etter tragediene i Hiroshima og Nagasaki. Vaktelegg ble også inkludert i kostholdet til ofrene for ulykken ved atomkraftverket i Tsjernobyl.
Ville vaktel migrerte selv fra Afrika til England og tilbake, så domestiseringen deres fant sted der det var mulig. Navnet på fuglen var på grunn av fargen og evnen til å huke seg til bakken i fare.
Hvordan og hvor får du
Vaktelen er en middels stor fugl som finnes i Europa, Nord-Afrika, det sørlige USA og deler av Asia. Vaktelegg er mye mindre enn ande- eller kyllingegg. De spises over hele verden. De selges vanligvis i japanske "bento"-bokser. Du kan spise 3-5 egg om gangen.
Til tross for overvekten av vaktel i USA, dominerer forbruket av vaktelegg det asiatiske markedet. I Asia brukes de ofte som rimelig gatemat. men rik på vitaminer og den duftende plommen har økt etterspørselen etter disse eggene i mange land.
I Russland er disse eggene ikke så vanlige, men oftere og oftere begynte de å bli funnet i hyllene til selv små butikker.
- I 1990 havnet et vaktelegg på Mir-banestasjonen. Kyllingen født av den ble den første levende skapningen som dukket opp i verdensrommet.
- Et trekk ved et vaktelegg er den økte styrken til skallskallet, mens selve skallet er skjørt og tynt.
- I Japan får hver elev to vaktelegg til lunsj.
- Uansett hvor eggene ble hentet (hjemme eller på en gård), vil de alltid inneholde en stor mengde vitaminer.
- Grundig vaskede skjell, tørket og knust, kan fylle opp kalsium i kroppen.
Rå vaktelegg er et lager av biologisk aktive stoffer. De overtar kyllingegg på alle måter.
Alle komponenter - både protein og eggeplomme, og til og med skallet er spiselige.
Råprotein inneholder:
- proteiner som trengs for muskelvekst,
- aminosyrer,
- interferon, som fremmer sårheling.
Rå eggeplomme er rik på følgende komponenter:
- b-vitaminer,
- karoten, som aktiverer hjernen.
Alle disse vitaminene og mineralene som kommer inn i magen rå på tom mage, absorberes av 100%.
En slik frokost vil være spesielt nyttig for idrettsutøvere, folk involvert i mental og tung fysisk arbeid. Rå vaktelegg vil hjelpe deg å komme deg raskere og fylle opp energireservene dine.
Dette produktet hjelper også:
- styrke tenner,
- forbedre tilstanden til negler og hår, hud,
- roe ned, lindre stress,
- styrke immuniteten,
- styrke blodkar og hjerte.
FRA medisinsk poeng sett, indikasjoner for å spise egg på tom mage er:
- hypertensjon - en "kur" på 120 egg anbefales, tre om morgenen i tre dager, deretter fem,
- kolecystitt - lindre bitterhet i munnen,
- anemi, tuberkulose, diabetes mellitus - 250 ml hver,
- mannlig dysfunksjon.
Spesielt bemerkelsesverdig positiv påvirkning på magen. Vaktelegg omslutter slimhinnen, og gir kroppen beskyttelse mot mekanisk skade partikler av mat, og også lindre smerte.
Dessuten hjelper den rike sammensetningen av produktet i forebygging av gastritt og sår, forbedrer mikrofloraen, hemmer den vitale aktiviteten til patogene mikroorganismer.
Med gastritt er fordelene som følger:
- økt appetitt,
- fjerning av betennelse, hjelp til å gjenopprette slimhinnen,
- eliminering av kvalme,
- smertelindring,
- forebygging av eksacerbasjoner på nervøs basis.
Kontraindikasjoner for å spise vaktelegg på tom mage
Den viktigste kontraindikasjonen er leverproblemer. I alle fall, hvis du har noen sykdommer, må du oppsøke lege.
Det er også verdt å merke seg at fordelene ved dette produktet vil være bare hvis den er fersk og av høy kvalitet. Pass på å forsikre deg om at utløpsdatoen ikke er utløpt, skallet er helt, uten merkbare defekter.
Oppskrifter med rå vaktelegg
Oppskrift 1 - for å øke vitaliteten
Ingredienser:
- frukt- eller grønnsaksjuice - 100 ml.,
- litt honning
- 5 rå egg.
Bland alle ingrediensene og drikk på tom mage hver morgen.
Oppskrift 2 - for å eliminere tyngde i magen
Ingredienser:
- 4 rå egg
- 30 gram konjakk,
- 1/2 ts sukker.
Pisk eggene lett og bland med resten av ingrediensene. I dette måltidet må du inkludere brød med kli.
- Dette produktet er lagt til menyen for barn fra to år, da det ikke forårsaker allergier, forbedrer immuniteten og bidrar til full mental og fysisk utvikling.
- Barn blir mer aktive både på skolen og i idretten, og karoten, som er en del av eggene, forbedrer synet.
- akutte luftveier, forkjølelse slå ut av den vanlige rytmen til både voksne og barn. Det er bevist at vaktelegg ved regelmessig bruk reduserer sannsynligheten for å bli syk flere ganger, spesielt hos babyer.
De som regelmessig bruker kosttilskudd bør ta hensyn til et naturlig alternativ - vaktelegg, som når de konsumeres rå, ikke er mindre effektive, men samtidig rimeligere og tryggere.
Dette er vaktelegg. En fugl av ordenen Galliformes, underfamilien Partridge. Eggene er flekkete i fargen, flekkene er vanligvis brun farge. De er liten størrelse, veier opp til 12 g. Skallet deres er veldig skjørt. Med integriteten til skallet kan vaktelegg lagres ved romtemperatur i omtrent 30 dager, og i kjøleskapet lagres de i opptil 60 dager. Et vaktelegg er et helt spiskammer med verdifulle næringsstoffer. Når det gjelder mengden aktive stoffer, er vaktelegg mye bedre enn eggene til andre fugler. Den første omtalen av disse eggene går tilbake til faraoenes tid og de første kinesiske dynastiene. Allerede i de eldgamle tider ble vaktelegg brukt til medisinske formål. Den mest populære i vår tid, egg har blitt takket være Japan. I vårt land brukes vaktelegg for tiden ikke bare som en delikatesse, men også som et middel.
Nyttige egenskaper til vaktelegg
Vaktelegg inneholder proteiner rike på aminosyrer som treonin, tyrosin, glycin, lysin, histidin. Sammenlignet med et kyllingegg inneholder vaktel mer. Den inneholder 5 ganger mer og; mer i 4,5 - , mye mer og . Vaktelegg består av 12-14% protein, og kyllingegg - 11%. De er også foran kyllingegg i innholdet av vitamin B12, A, B1, B2, samt vitamin PP (), glutaminsyre, asparaginsyre. Mineralsammensetning: , kalium, fosfor, jern. Kaloriinnhold i vaktelegg 168 kcal. De brukes til dietter, siden du ved å bruke dem kan få maksimalt av næringsstoffer, mineraler og vitaminer - med minimale kalorier.
Medisinske egenskaper til vaktelegg
De gunstige egenskapene til disse små eggene er også godkjent av medisin. Regelmessig inntak av vaktelegg til mat har en gunstig effekt på helsen til barn og voksne. Fordelene med egg for bein og hele muskel- og skjelettsystemet er spesielt merkbare. De brukes til å behandle hjerte og nyrer, bukspyttkjertel og lever, mage og prostata. For helbredelse og behandling anbefales det å bruke vaktelegg uten pause i ca 3-4 måneder. FRA terapeutisk formål bruk av rå egg anbefales, men det er mulig å spise stekt og kokt. Men ikke glem at med langvarig behandling blir noen vitaminer ødelagt. åpenbart fordel for barn: vaktelegg inneholder hele komplekset barnet trenger vitaminer, mineraler og aminosyrer. Dessuten inneholder de praktisk talt ikke allergener. Selv om barnet spiser mer enn tillatt mengde om gangen, truer ikke diatese ham. Egg har en nøytral smak og interessant farge, så barn spiser dem med stor appetitt. Men det er bedre å prøve å gi barnet så mange egg som de burde etter alder. Det ser omtrent slik ut: du må begynne å ta egg med et halvt egg, gradvis øke inntaket. 1-2 egg - for barn fra 1 til 3 år; 2-3 egg - for barn fra 3 til 10 år; 4 egg - for barn fra 10 til 18 år; 5-6 egg - personer fra 18 til 50 år; 4-5 egg - personer 50 år og eldre. For barn hjelper egg med å styrke immunforsvaret, forbedre fysisk og mental form, forbedre hukommelsen og nervesystemet. Bidra bedre utvikling barn og øker motstanden mot sykdommer og virus. På bare 14 dager fra begynnelsen av å spise vaktelegg, blir deres gunstige effekt på hele kroppen merkbar. Eldre mennesker anbefales å innta vaktelegg for å redusere leddsmerter, samt for å forbedre hørsel og syn.
De hever vitalitet hvis du drikker på tom mage et egg blandet med frukt- eller grønnsaksjuice, med honning. grenseløs fordeler for kvinner- på grunn av sammensetningen fyller egg kroppen til en gravid kvinne og hennes barn med alt essensielle stoffer, lindre angrep av toksikose og halsbrann. Ved inntak av egg hos gravide blir ikke tenner ødelagt, på grunn av det høye innholdet av kalium, fosfor og jern. Nervesystemet og hukommelsen styrkes også, ammingen øker postpartum periode. Brukes i behandling av infertilitet. Også flott fordeler for menn- vaktelegg er i stand til å mette prostata essensielle vitaminer, aminosyrer og mineraler som øker styrken, bremser forestående ejakulasjon, og har også en terapeutisk effekt på prostataadenom. Vaktelegg brukes til å behandle sykdommer: diabetes, kronisk kolecystitt, tuberkulose, anemi, bronkial astma, epilepsi, samt sykdommer i hjerte, mage, skjoldbruskkjertelen, nyrer, lever, nervesystemet. Siden vaktelegg har en minimumsmengde kolesterol, renser de perfekt blodårer og blod, gjenoppretter normalen arterielt trykk, øke nivået av hemoglobin, fjern radionuklider, noe som er spesielt verdifullt når det utsettes for stråling. På kreft stoffet lysozym som finnes i egg kan ødelegge membranen til skadelige celler og stoppe utviklingen av dem. Brukes til å behandle skallet av vaktelegg. Pulveret brukes til å forhindre diatese og kalsiummangel hos barn, for å lindre halsbrann, for å styrke negler, hår og tannkjøtt. Brukes ved forstoppelse, irritabilitet i nervesystemet, søvnløshet, brudd for mer rask akkresjon bein.
Kontraindikasjoner for bruk av vaktelegg
Nå er det mye kontrovers rundt vaktelegg: hva oppveier dem - skade eller fordel? Noen hevder at vaktelegg ikke har noen kontraindikasjoner, men bare en fordel. At disse eggene ikke har kolesterol og ikke kan være bærere av salmonellabakterier, siden kroppstemperaturen til vaktler er 42 grader, noe som ikke favoriserer utviklingen av disse bakteriene. Andre tilbakeviser dem, og mener at det fortsatt er kolesterol i vaktelegg, i svært små mengder som ikke er farlige for liv og helse. Men det anbefales å konsumere vaktelegg bare i kokt form for å forhindre risikoen for salmonellose, hvis bakterier fortsatt kan være inneholdt i et vaktelegg. For å redusere risikoen for egg, er det best å vaske før du spiser. Når du kjøper vaktelegg, sørg for å se på produksjonsdatoen og sjekke integriteten til eggene. Og det anbefales ikke i det hele tatt å bruke vaktelegg for de som har en individuell intoleranse for vakteleggprotein. Dette er ekstremt sjeldent, men likevel ... Vær forsiktig og sunn!
Bare i går ble alle egg, inkludert vaktelegg, forfulgt. Egg kolesterol ble nesten kalt hovedårsaken aterosklerose.
I dag gjør media en omvendt proporsjonal innsats, rehabiliterer egg og hever til og med vaktel til rangering av narkotika. Ryktet til de "flekkete" kan bare misunnes. Og hva er det egentlig verdt å "spise" et vaktelegg?
Unike egenskaper til et vaktelegg: ekte og imaginære
Noen sier helsemessige fordeler av vaktelegg uvurderlig. Andre kaller det overdrevet. Førstnevnte anbefaler vaktelegg for vekttap, avgiftning, behandling og forebygging.
Den andre, under intrikate skjell, ser bare råvarer for å lage omeletter. Hvem har rett? Vi vil tro på vitenskapen, som lenge har studert sammensetningen av produktet og delt resultatene med et bredt publikum.
Kjemi av fordeler
Vaktelegg er et virkelig næringsrikt og diettprodukt. Med et lavt kaloriinnhold (158 kcal per 100 g), inneholder den en stor mengde vitaminer, mineraler og aminosyrer - en naturlig "bio-cocktail" som kan konkurrere med mange kosttilskudd.
Selv om vaktelegg er strukturelt lik kyllingegg, er de kvantitative parameterne forskjellige og oftest til fordel for "flekkete".
Så, vaktel inneholder mer kalium, kalsium, jern, sink og B-vitaminer.
Skiller det fra en konkurrent og kvaliteten på proteinet, som inneholder mer metionin, lysin og tryptofan. Forresten, tryptofan er involvert i syntesen av serotonin, "gledehormonet". Å spise blues og stress med vaktelegg er tilrådelig og gunstig for figuren.
En flue i salven er kolesterol. Det er 844 mg per 100 g vaktelegg, som er nesten tre daglige doser. PÅ kyllingegg 2 ganger mindre kolesterol. Det er trøstende at skaden av eggkolesterol har blitt tilbakevist, men ryktet, som de sier, er svekket.
| Innhold, 100 g | % av felleskontrollert virksomhet | |
| vitaminer | ||
| Vitamin A | 156 mcg | 17% |
| Vitamin d | 1,4 mcg | 14% |
| Vitamin E | 1,08 mg | 7% |
| Vitamin B1 | 0,13 mg | 9% |
| Vitamin B2 | 0,79 mg | 44% |
| Vitamin B5 | 1,76 mg | 35% |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 8% |
| Vitamin B9 | 66 mcg | 17% |
| Vitamin B12 | 1,58 mcg | 53% |
| Kolin | 263 mg | 53% |
| Makronæringsstoffer | ||
| Kalium | 132 mg | 5% |
| Kalsium | 64 mg | 6% |
| Magnesium | 13 mg | 3% |
| Fosfor | 226 mg | 28% |
| sporstoffer | ||
| Jern | 3,65 mg | 20% |
| Mangan | 0,04 mg | 2% |
| Kobber | 0,06 mg | 6% |
| Selen | 32 mcg | 58% |
| Sink | 1,47 mg | 12% |
Om fordelene og risikoene
En rik næringssammensetning er en fordel, men ikke en grunn til å kalle produktet medisinsk. De kan ikke behandle egg, men de er ganske i stand til å opprettholde helsen. Det finnes ressurser til dette.
I denne forbindelse er å inkludere vaktelegg i kostholdet til barn, eldre, svekkede og underernærte, gravide og ammende kvinner en anbefaling fra feltet sunn fornuft.
Når det gjelder den replikerte hypoallergeniteten til produktet, er dette en myte. Hvis det er allergi mot kyllingprotein, vil det også utvikle seg til vakteprotein, siden det inneholder samme ovomucoid-allergen.
La oss tilbakevise legenden om salmonellose, som visstnok er umulig å fange. Argumenterer det høy temperatur kropp av vaktler, som er nok til å undertrykke aktiviteten til patogene bakterier.
Salmonella, selvfølgelig, 42 grader undertrykker, men dreper ikke. Salmonella dør ved 65 grader og oppover. Før du drikker et rått egg, vask det i det minste godt. Og bedre - varmebehandle og ikke risikere helsen din.
Når det gjelder den økologiske renheten til vaktelegg, er dette sant. Sterk immunitet vaktel lar deg virkelig beholde dem uten vaksinasjon. Med stor sannsynlighet vil eggene du har kjøpt være uten antibiotika.
Altså et vaktelegg:
- er en "bærer" av høykvalitets protein og et vitamin-mineralkompleks og kan inkluderes i kostholdet til alle (unntatt for allergikere) som et smakfullt, næringsrikt og sunt produkt;
- virkelig diett og lovlig anbefalt for personer med overvektig lider av nedsatt fett- og karbohydratmetabolisme;
- kan gi reell støtte for anemi, beriberi, hjerte- og karsykdommer, sykdommer fordøyelseskanalen, dermatologiske problemer og til og med problemer med potens, men er ikke en kur;
- kan ikke kalles hypoallergen og trygt produkt, fordi det er et allergen og kan forårsake salmonellose.
VIDEO
Det store spørsmålet: Hvordan spise vaktelegg for større fordeler
Spørsmålet om hvordan man spiser vaktelegg forårsaker ikke mindre holivarer. Meningene er svært forskjellige. Drikk rå vaktelegg for godt mange anbefaler.
Det er bevis på at råprotein har en anti-inflammatorisk og alkaliserende effekt på kroppen. Den "skammede" metoden til Kapustin med intramuskulære injeksjoner rått egg utelate.
Leger tenker annerledes. Den ideelle "konsistensen" til et egg er det de kaller bløtkokt. I denne formen absorberes proteinet best - med 98%, mens fordøyeligheten av rå er bare 50%. Og, minner leger, ingen kansellerte salmonellose.
På den ene siden nesten absolutt fordøyelighet og sikkerhet. På den annen side er fordøyelighet halvparten, risikoen for salmonellose, men helbredende egenskaper. Velg etter din smak. Det viktigste er å vite tiltaket, og ernæringseksperter kaller tiltaket 2 vaktelegg for barn og 5-6 stykker for voksne per dag.
For en matbit: sunne oppskrifter med vaktelegg
Blant tyske menn er en "ungdomscocktail" populær, som er tilberedt av 4 vaktelegg og en spiseskje tilsatt med valnøtter vodka. Om hva "ungdom" vi snakker, klart. For en kvinne er ungdom skjønnheten i huden, og vi deler en cocktailoppskrift i denne anledning.
Ungdomscocktail med vaktelegg for hudskjønnhet
- Du trenger 4 vaktelegg, 1 glass melk, 1 banan og 50 g flytende honning.
- Bland ingrediensene i en blender til en jevn masse. Drikk før eller i stedet for frokost i en måned og del resultatene av skjønnhetseksperimentet ditt i kommentarfeltet.
Salat med vaktelegg, mozzarella og ruccola
- En original forrett for en romantisk middag for to. Du trenger 10 vaktelegg, 150 g minimozzarella, 250 g cherrytomater, oliven uten utkanter, en haug med ruccola, pinjekjerner og pestosaus.
- Skjær de hardkokte eggene, cherrytomatene og mozzarellakulene i to. Stek i tørr panne pinjekjerner. Bland egg, cherrytomater, mozzarella, oliven, ruccola, nøtter og smak til med pesto.
God appetitt og god helse!