Når kan svinekjøtt til små barn. Kjøttbuljong, innmat

Voksne har selv rett til å bestemme om de spiser kjøtt eller ikke. Foreldre gjør det for barna. Og selv vegetarianere bør forstå at dette er veldig verdifullt og nødvendig produkt for hvert barn.

Hvorfor barn trenger kjøtt

Urimelig avslag kjøttprodukter når man mater en baby, kan det forårsake en utviklingsforstyrrelse. Kjøtt inneholder stoffer som har en gunstig effekt på babyens hjerne, bidrar til veksten. Det er til og med tilfeller når barn nektet kjøttretter, det var en alvorlig underutvikling av hjernen og til og med progressiv demens. Derfor er det en stor feil å tro at alt som en voksende kropp trenger, bare kan tas fra grønnsaker, frokostblandinger, mens man forsømmer kjøtt.

Er svinekjøtt dårlig for smuler?

Det er vanlig å gi kjøtt fra en veldig ung alder. De begynner å gjøre dette ved 7-8 måneders alder. ikke fete varianter- biff, fjærfe, kaninkjøtt. Men hva med det elskede svinekjøttet? Det er ikke bare veldig velsmakende, men også en av hovedkildene til komplette proteiner, samt vitaminer B12, D, fosfor, jern, kalium, kalsium, svovel, jod, magnesium, mangan. Men samtidig tror noen omsorgsfulle foreldre at siden svinekjøtt inneholder mye histamin, kan det forårsake allergi hos babyer. De har delvis rett, men disse bekymringene er berettiget bare for fete varianter.
Så kan barn ha svinekjøtt? Er denne typen kjøtt skadelig for barnets kropp? Eller er et slikt produkt tvert imot nødvendig for at barnets kropp skal vokse?
Leger mener utvetydig at å nekte denne typen kjøtt inn baby mat ikke verdt det. I hvilken alder kan et barn gis svinekjøtt?

I hvilken alder bør babyer begynne å gi kjøtt?

Ifølge legene, etter åtte måneder, er babyens kropp helt klar til å fordøye riktig tilberedte kjøttprodukter. Derfor, i denne alderen, tillater ernæringseksperter ikke bare, men anbefaler også sterkt hakket mos til barn i kombinasjon med grønnsaker, som barna allerede er vant til. Tross alt klarte foreldre å forberede barnas mage med komplementære matvarer (nye retter må introduseres i barnets kosthold fra seks måneder).

Spørsmålet om i hvilken alder et barn kan gis svinekjøtt, for barn som har tegn på rakitt eller lavt hemoglobin, avgjøres noe annerledes - de må gis denne typen kjøtt enda tidligere! Det er et antall medisinske indikasjoner, der det anbefales å starte kjøttkomplementær mat fra seks måneders alder.

Du må begynne å introdusere barnet for kjøtt med en teskje potetmos tilberedt av det.

Og så gi regelmessig, frem til ett års alder dagpenger kjøttprodukter, inkludert svinekjøtt, opptil 100 gram.

Hvis babyen har en allergi mot proteinet i kjøttet, bør de midlertidig stoppes matingen. Og i hvilken alder kan et barn få svinekjøtt igjen? Det anbefales å prøve neste gang tidligst ti måneder.

slipe eller ikke slipe?

Den første kjøttretten for et barn er som regel potetmos. Du må gjøre det slik: damp et lite stykke magert svinekjøtt, og hakk det deretter med en blender. Du kan bruke en vanlig kjøttkvern til dette. For å gjøre den resulterende pureen mer mør, må du legge til et lite stykke smør.

Du må forsiktig male kjøttet for smulene bare i begynnelsen, fordi over tid må du begynne å lære å tygge. I hvilken alder kan et barn gis svinekjøtt som ikke er vridd i en kjøttkvern og ikke ført gjennom en blender?
I form av potetmos blandet med hakkede grønnsaker, bør kjøtt gis opptil 9 måneder. Men bare babyens tenner vil bryte ut i tilstrekkelige mengder, han vil være i stand til å takle mykt mørt kjøtt, kuttet i små skiver. Dette skjer vanligvis når babyen er ett år gammel. Det er da et barn kan gi svinekjøtt i stykker.

Hvordan lage svinekjøtt til en baby?

Men kjøttdeig tilberedt av ferskt kjøtt med egne hender kan fryses for fremtidig bruk.

Kjøttprodukter til barn må bestå varmebehandling. Dette er viktig både for sikkerheten og for bedre assimilering. Men med sterk oppvarming endres strukturen og egenskapene til kjøtt betydelig. For at elementene som er nødvendige for barnets kropp skal bevares i rettene så godt som mulig, må produktet tilberedes riktig.

Det er for eksempel nødvendig å ta hensyn til at når kjøtt tilberedes, går en betydelig del av proteinet over i buljongen - opptil 50 prosent! For å lagre det, legg dette produktet i kokende vann og kok over lav varme. Og det er best å lage svinekjøtt for et par. Så den beholder også vitaminer og mineraler.

Det anbefales ikke å salte kjøtt som forberedes til en baby. Av i det minste opptil et år. Når babyen vokser opp, kan kjøttretter for ham saltes litt, men det er bedre å ikke gjøre dette. Hvis du virkelig ønsker at kjøttet skal bli smakligere, kan du tilsette løk under kokingen. Etter at det gir svinekjøttet en spesiell karakteristisk smak, kan grønnsaken kastes. Strimlede friske urter vil også gi appetittvekkende.

Meny for smulene

Barnets holdning til mat, hans smakspreferanser er lagt i selve tidlig alder. Og foreldre bør ta vare på en riktig formet smak fra de første månedene av en babys liv. Mange mødre er bekymret for spørsmålet om hva man skal lage svinekjøtt til et barn i en så øm alder. Jeg ønsker tross alt veldig at menyen til lillemann skal være smakfull og variert!

Etter den første puréen kan kjøttmenyen diversifiseres med kjøttboller og koteletter tilberedt etter spesielle barneoppskrifter.

Tross alt er det på dem barna trener tyggeferdighetene sine.

Første koteletter

Svinekoteletter gis vanligvis til barn i alderen ett til ett og et halvt år, når babyen allerede har tenner. Før tilberedning vaskes kjøttet, tørkes med et serviett, kuttes i små biter og rulles to ganger gjennom en kjøttkvern. Brødsmulen (fra førsteklasses mel) uten skorpe dynkes i melk og legges til kjøttdeig. Mengden bør ikke være mer enn en fjerdedel av kotelettens masse. Tilsett egg, litt salt og krydder.

De gir kjøttdeigen en standard form og setter den til damp eller stuing i sausen. for barn fra 2 år kan du allerede steke lett, men etter det må du fortsatt sette dem ut.

Appetittvekkende kjøttboller

Hva annet kan tilberedes for et barn fra svinekjøtt? Med stor glede spiser barna også kjøttkaker. Liten, på størrelse med en valnøtt, kjøttboller, tilberedt i buljong, liker barna ikke bare smaken, men også den vakre formen, og også størrelsen - de passer lett inn i barnas munn. For deres tilberedning er det nødvendig å legge til hakket kjøtt vridd i en kjøttkvern eller finhakket løk og krydder.

Barnekjøttboller lages også av kjøttdeig rullet til små kuler. Deres forskjell fra kjøttboller er at ris er inkludert i sammensetningen. Takket være denne kombinasjonen absorberes proteiner bedre av barn.

For barn under 2 år er det en spesiell oppskrift på kjøttboller. Omtrent 100 gram hakket svinekjøtt skal rulles med 2 ss grønnsaksblanding fra gulrøtter, paprika, løk, tomat og zucchini (kan være i en blender), tilsett en fjerdedel av et egg, en teskje mel, litt salt.

Rør blandingen og form til små kuler. Etter å ha lagt kjøttbollene i en panne, hell en tredjedel av dem med vann, la det småkoke i 10 minutter. Etter å ha tilsatt sausen, la den småkoke til den er mør under lokk. I denne formen vil et barn (1,5 år) sikkert like svinekjøtt, det kan gis trygt.

Hva med smult?

Så ikke nekt deg selv gleden av å mate smulene med svinekjøtt. Hvis han er frisk og det ikke er allergi, kan du første gang tilby babyen kjøttpuré allerede ved 8 måneders alder. Og om halvannet år kommer kjøttkaker, kjøttkaker og kjøttkaker på barnemenyen. Du kan også gi mykt og mørt kjøtt til et barn uten å hakke. Det er ikke synd for babyen å suge på et stykke hjemmelaget smult av høy kvalitet.

Kjøtt i komplementær mat til babyer begynner å bli gitt fra åtte måneder. De første kjøttrettene til smulene er moset eller hakket kokt kylling, kalkun og kaninkjøtt. Svinekjøtt er fetere og vanskeligere å fordøye. Derfor anbefales det ikke å introdusere denne typen kjøtt til et barn i komplementære matvarer for tidlig. I artikkelen vil vi vurdere i hvilken alder du kan gi svinekjøtt til barn. Og vi skal lære flere oppskrifter på deilige og sunne barneretter fra denne typen kjøtt.

Spesifisitet og nyttige egenskaper til svinekjøtt

Svinekjøtt er godt fordøyelig, har en behagelig smak og aroma. Den inneholder en stor mengde B-vitaminer og inneholder mer protein enn kylling, biff eller kalkun. Samtidig er stuet eller kokt svinekjøtt raskere å tilberede og lettere å tygge enn kukjøtt. Og ved steking viser det seg at kjøttet er spesielt saftig på grunn av fettlag.

Svinekjøtt utfører følgende nyttige funksjoner:

Metter kroppen med protein viktige vitaminer og elementer, som gir riktig utvikling og full vekst av barnet;
Styrker bein og muskler, påvirker positivt tilstanden til negler, hud og hår;
Gir styrke og energi, hjelper til å kjempe mot dårlig humør og med stress
Styrker immuniteten. Gjenoppretter kroppen etter sykdommer og operasjoner;
Det har en positiv effekt på intellektuell utvikling, stimulerer hukommelse, oppmerksomhet og hjernefunksjon, øker effektiviteten;
Forbedrer funksjonen til hjertet og opprettholder normal hematopoiesis, er indisert for anemi;
Gjenoppretter celler og akselererer helbredelsen av huden;
Nyttig for barn som opplever alvorlig fysisk anstrengelse;
Svinekjøtt med lavt fettinnhold og lavt kaloriinntak forbedrer stoffskiftet og kontrollerer vekten, hjelper til med å bli kvitt ekstra kilo;
Forbedrer amming hos en ammende mor og normaliserer hormonell bakgrunn kvinner etter fødsel;
Øker hemoglobin, hjelper mot migrene, hodepine og svimmelhet.

Merk at svinekjøtt er mindre sannsynlig å forårsake en allergisk reaksjon enn biff eller kylling. Det vil bidra til å diversifisere kostholdet med matallergier til kuprotein og kyllingkjøtt. Svinekjøtt er nyttig i kosten for amming. Det har en gunstig effekt på melkeproduksjonen, hjelper kroppen å restituere seg raskere etter graviditet og fødsel. For mer informasjon om når du skal introdusere svinekjøtt i kostholdet til en ammende mor, se.

Skade av svin

Først av alt merker vi at svinekjøtt er ganske fett kjøtt. I tillegg inneholder den tykt lag subkutant fett Med høy level lipider og kolesterol. Slikt kjøtt er vanskelig og lenge fordøyd i den fortsatt skjøre fordøyelsen til babyen, noe som kan forårsake fordøyelsesbesvær, ubehag, forstoppelse eller omvendt diaré.

Svinekjøtt inneholder en stor mengde veksthormon, så når et slikt produkt blir misbrukt, ulike inflammatoriske prosesser og svulster. Kjøtt påvirker leveren og nyrene negativt. Det er spesielt farlig for en nyfødt som kan ha en avgang, alvorlig kolikk og flatulens. Derfor anbefales ikke en ammende mor å spise svinekjøtt i de første 1-2 månedene av amming.

Sammensetningen av kjøtt inneholder histamin, hvis overskudd forårsaker hudsykdommer og dermatologiske problemer, forstyrrelser i funksjonen til galleblæren og allergiske reaksjoner. Lungevevet til griser, som inngår i oppskriften på pølser, pølser og frankfurtere, er en god grobunn for bakterier og virus.

Svinekjøtt bør ikke spises med nyrepatologier, fordøyelsessykdommer og lav surhet mage, med individuell intoleranse (allergi).

Misbruk av svinekjøtt fører til en økning i kolesterolnivået og dannelsen av kolesterolplakk på veggene i blodårene, til fedme og åreforkalkning, til forstyrrelser i funksjonen til nyrene og leveren.

Spesielt farlig er svinekjøtt av dårlig kvalitet, som forårsaker alvorlig forgiftning eller infeksjon i kroppen. Derfor er det viktig å velge et kvalitets- og ferskvare. I tillegg anbefales det ikke å lage stekt mat, som er vanskelig og lenge å fordøye, og som også påvirker fordøyelsen negativt. Deretter skal vi lære mer om når du kan gi barnet ditt svinekjøtt.

Når kan du gi babyen svinekjøtt?

Mange barneleger anbefaler ikke å gi svinekjøtt til et barn under ett år. Men du kan introdusere barna til produktet så tidlig som 9-10 måneder. Det er viktig at dietten til smulene allerede inkluderer fjærfe og noen andre typer kjøtt, inkludert kanin, kylling og kalkun.

For den første testen, kok et stykke magert svinekjøtt i tjue minutter og mal deretter til en purékonsistens. Det anbefales å tilberede retter til barn under ett år uten salt og pepper. Eventuelle krydder er forbudt. For første gang, gi babyen en teskje moset kjøtt og se barnets reaksjon.

Hvis babyen har matallergi mot svinekjøtt, ekskluder produktet fra dietten og kontakt lege. Hvis babyen reagerer normalt på mat, kan du lage mat og gi svinekjøtt til barn en til to ganger i uken. Først skal det være hakket mat i kokt eller stuet form. Kjøttpuréer, puddinger og suffléer er passende retter for barn.

Om et år kan du lage supper med små kjøttboller og gulasj til babyen din, etter 1,5-2 år, gi barn zrazy og kjøttboller, koteletter. Stekt og fet, svinesuppe i kjøttkraft, ikke gi til barn under to eller tre år! Og nå tilbyr vi oppskrifter som vil fortelle deg hva og hvordan du skal lage svinekjøtt til et barn.

Svinekjøttoppskrifter for barn

kjøttpudding

Svinekjøtt - 100 gram;
Melk - 1/2 kopp;
Hvitt brød - 50 gram;
Eggeplomme kylling egg- 1 stk;
Eggehvite - 1 stk.

Flott oppskrift for 11-12 måneder. For å tilberede koker du kjøttet og maler det i en kjøttkvern eller blender. Brød bløtlegges i melk og tilsettes kjøttmassen sammen med plommen. Salt lett og bland godt. Blandingen er halvflytende. Proteinet piskes og tilsettes massen, blandes og legges ut i en form. Puddingen stekes til den er mør på 180 grader.

Late kålruller i ovnen

Gulrøtter - 1 stk;
pære - 1 stk;
Hvitkål - 400 gram;
Hakket svinekjøtt - 400 gram;
Ris - 50 gram;
Tomater - 1 stk;
Rømme - 100 gram;
Kyllingegg - 2 stykker.

Hakk løken og riv gulroten. For å gjøre kjøttdeigen myk og mør kan kål også føres gjennom en kjøttkvern sammen med kjøttet. Eller finhakk sistnevnte. Kok gulrøtter og løk i fem minutter i en liten mengde vann. Bland ingrediensene, tilsett ris og knekk eggene, salt lett.

La massen stå i kjøleskapet i en time, lag så små koteletter og legg på en bakeplate. Skrell tomaten og vri den i en kjøttkvern, bland med rømme og tilsett et glass varm kokt vann. Hell den fylte kålen med den resulterende sausen og stek ved 180-200 grader i førti minutter.

Kjøttboller med ost

Svinekjøtt og storfekjøtt - 300 gram hver;
pære - 1 stk;
Krem 20% - to spiseskjeer;
Hard ost - 80 gram;
Pepper og salt etter smak.

Før okse- og svinekjøtt gjennom en kjøttkvern og bland. Skrell og hakk løken, bland med kjøttdeig, tilsett salt og pepper. Kast den resulterende massen. Riv osten grovt og legg i kjøttdeigen. Rør blandingen til den er jevn. Fra massen danner du de samme kulene. Hell to spiseskjeer fløte i en ildfast form og legg kjøttbollene. Stek i 15 minutter ved 200 grader. Kjøttboller passer godt til grøt eller grønnsakspuré.

Zrazy for et par

Svinekjøtt - 400 gram;
Gulrøtter - 1 stk;
Hvitt brød - 1 skive;
Melk - 1/2 kopp;
pære - 1 stk;
Kyllingegg - 3 stykker.

Vri svinekjøttet til kjøttdeig, tilsett egget og litt salt. Bløtlegg brødet i melk, og tilsett deretter blandingen. Ha den hakkede løken der. Kok gulrøttene og de to resterende eggene hver for seg, hakk og bland inn i fyllet. Fra kjøttdeig, form kaker, hvor legg ut gulrot-egg fyllet og koble kantene.

Kok zrazy i en dobbel kjele eller i et vannbad i førti minutter. Server med grønnsaker toppet med rømme. Du finner enda flere oppskrifter for barn 1,5-2 år på lenken /.

Oppskrifter med svinekjøtt for barn over tre år

Svinegryte med grønnsaker

Svinekjøtt - 400 gram;
Zucchini - 1 stk;
Gulrøtter - 1 stk;
Poteter - 3 stykker;
Hvitkål - 200 gram;
Tomater - 200 gram;
Pepper og salt etter smak.

Hell vann i en stekepanne med tykke og høye vegger. Skjær kjøttet i små biter og tilsett varmt vann. Forbered grønnsaker, kutt poteter og gulrøtter, legg til svinekjøtt. Riv kålen og legg i pannen også. Dekk til og la det småkoke i syv minutter. Kutt zucchinien, skrell tomatene og hakk. Ha de resterende grønnsakene i pannen, salt og pepper, bland og la det småkoke i ytterligere førti minutter.

kjøttbrød

Magert svinekjøtt - 0,5 kg;
pære - 1 stk;
Gulrøtter - 1 stk;
Kyllingegg - 1 stk;
Svart brød - 2 skiver;
Hard ost - 100 gram;
Brødsmuler for panering - 1 bord. en skje;
Persille og dill - en haug hver;
Pepper og salt etter smak.

Fjern skorpen fra brødet og bløtlegg i vann eller melk. Skrell grønnsakene og kutt i store biter. Grovhakk det grønne. Kjøtt og bløtlagt brød, løk og gulrøtter, greener føres sammen gjennom en kjøttkvern. Knekk egget i kjøttdeigen, salt og pepper blandingen, bland.

Smør en bakeplate oliven olje og legg den resulterende massen tett ut. Jevne overflaten og stek i førti minutter ved 200 grader. Riv osten grovt og strø fatet på toppen, og stek deretter i ytterligere ti minutter. Fjern det ferdige brødet og dekk med et håndkle til det er helt tørt.

Skjær det ferdige brødet med osteskorpe i skiver. Denne retten kan brukes som en solid gryte hvis du tilsetter grønt og grønnsaker. I tillegg er det supert å lage smørbrød til et barn til frokost.

bakt svinekjøtt

Svinekjøtt - 200 gram;
Gulrøtter - 1 stort stykke;
Salt etter smak.

Skyll og rengjør kjøttstykket, fjern senene og overflødig fett. Skjær gulrøtter i strimler. Lag snitt i kjøttet og fyll med gulrøtter. Dryss en saltbit på toppen og pakk godt inn, legg i folie eller bruk en bakepose. Retten tilberedes i 30-40 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Ferdig kjøtt passer godt til ferske grønnsaker eller grønnsakspuré.

Kjøttkoteletter med cottage cheese

Svinekjøtt - 200 gram;
biff - 300 gram;
Løk - 1 stk;
Kyllingegg - 2 stykker;
semulegryn - 4 ss;
Cottage cheese - 150 gram;
Pepper og salt etter smak.

Rull begge typer kjøtt i en kjøttkvern og bland. Bland cottage cheese og ett egg i en egen beholder, salt og pepper. Bland kjøttdeig med ostemasse, finhakk løken og tilsett også blandingen. Bland komponentene til en homogen konsistens oppnås. Blind koteletter av ønsket form, rull i semulegryn og det andre egget. Stek emnene til de er gjennomstekt på begge sider.

Svinegulasj for barn

Svinekjøtt - 0,5 kg;
Mel - 1 spiseskje;
Rømme - 1 bord. en skje;
Gulrøtter - 1 stk;
pære - 1 stk;
Tomatpuré - 1 ts. en skje;
Salt etter smak.

Skjær kjøttet i små biter, hakk løken og gni gulrøttene. Ha komponentene i en panne, tilsett litt kokende vann og vegetabilsk olje. La småkoke i omtrent en time til de er møre, og tilsett vann av og til. Ti minutter før beredskap, salt, kan du legge til laurbærblad eller et par erter allehånde.

Bland tomatpuré, rømme og mel hver for seg. Bland ingrediensene til en jevn blanding, og bland kjøttet med grønnsaker, hell i den tilberedte blandingen. Stuing i fem til ti minutter, og svinegulasj for barn. Kylling eller kalkun kan brukes i stedet for svinekjøtt.

Denne typen kjøtt inneholder nesten alle vitaminer som tilhører gruppe B. Det anbefales også for kvinner som ammer en baby, og for menn som lider av potensproblemer. Det kan imidlertid også være skadelig fordi:

grisen lever også av sin egen ekskrementer, og det er grunnen til at kroppen produserer antistoffer som er skadelige for mennesker;
det er et overskudd urinsyre, som, når den kommer inn i menneskekroppen, påvirker den negativt;
dette kjøttet inneholder veksthormoner som forårsaker en økning i kroppsvekt, noe som til slutt kan føre til fedme;
den kan bli infisert med egg av bendelorm som kan komme inn i menneskekroppen og formere seg i hjertemuskelen.

Hvorfor skal ikke barn spise svinekjøtt?

Husk at daglig dose av dette kjøttet for en voksen bør ikke overstige 200-250 g. For å gjøre det godt fordøyd, bak det i ovnen, etter å ha renset det for fett.

Hvorfor kan ikke barn spise svinekjøtt?

Det er mye kjøtt mineraler, det er jern, fosfor og animalsk protein. Noen foreldre begynner gradvis å introdusere det i kostholdet til en 8 måneder gammel baby. Andre fedre og mødre mener imidlertid at det er bedre å ikke gjøre dette. Så hvorfor skal ikke barn spise svinekjøtt? De forklarer dette ved å si:

det er histaminer allergisk i en baby, og det er bedre å ikke ta risiko;
dette kjøttet kan ikke konsumeres av religiøse grunner - dette gjelder tilfeller der foreldrene er muslimer;
medisin kjenner eksempler når barn ble født med pigtails - atavisms.

Hvorfor du ikke kan spise svinekjøtt i det hele tatt, hvis du bare kan følge tiltaket

Det er opp til foreldrene å bestemme om barnet skal spise kjøttprodukter eller ikke. Det er verdt å gjøre dette etter å ha konsultert en lege, og deretter observere reaksjonen til barnets kropp på denne typen mat. Ikke glem at hver organisme er individuell. Hvis det ikke er allergi, gis det av og til magert svinekjøtt til babyen. Dette har en positiv effekt på veksten og utviklingen.

Babyen har en tendens til å vokse hurtig, som er grunnen til at han på grunn av alder trenger en mye større mengde mat og et mer komplett kosthold.

Morsmelk kan ikke lenger takle denne oppgaven, så kjøtt vil bidra til å gi barnas kropp et kompleks av vitaminer, mineraler og andre elementer som er viktige for optimal utvikling. Det gjenstår bare å forstå når det er mulig å introdusere kjøttpuréer, buljonger, supper i komplementære matvarer for et barn og hvordan de skal tilberedes riktig.

Det første og dominerende prinsippet for å introdusere ethvert produkt i komplementær mat for babyer er å motta fullstendig informasjon Om nyttige egenskaper og noen kontraindikasjoner. La oss se nærmere på de første.

Kjøttretter inneholder mange essensielle aminosyrer, mineralkomponenter og noen vitaminer. Hva er de bra for babyen?

I tillegg inneholder kjøttet fra forskjellige dyr og fugler ikke mindre viktige elementer. Så, i kylling kan du finne magnesium, natriumholdige stoffer, vitamin B, E1, C. Biff inneholder vitaminkomplekserøker absorpsjonen av jern.

Svaret på spørsmålet, fra hvor mange måneder kan du mate en baby med kjøttprodukter, avhenger i stor grad av både alder og type fôring.

Hvis babyer mates med formel, kan kjøttpuré gis fra 6 måneder. Barn som ammes bør tilberede kjøtt litt senere, men som resten av komplementær mat - ikke tidligere enn den åttende måneden av livet.

Spesifikke datoer er satt med et øye på de første komplementære matvarene - du må se når grønnsakspureer. Vel, det nøyaktige svaret er hvor mange måneder kjøtt er introdusert i kostholdet til et spedbarn Du kan sjekke med barnelegen din. Ofte er det spesielle indikasjonerå overføre kjennskap til kjøttprodukter til et tidligere eller senere tidspunkt.

Etter å ha lest om fordelene med kjøttprodukter, har foreldre det travelt med å introdusere dem i det daglige kostholdet til barnet så snart som mulig. Slik oppførsel er ekstremt hensynsløs, siden barnets kropp må være forberedt på å bli kjent med slik mat.

Å mate kjøtt for tidlig kan påvirke negativt barns helse. Hvis du introduserer kjøttretter i kostholdet til spedbarn under 6 måneder, er det stor sannsynlighet for å møte følgende uønskede konsekvenser:

tarmlidelser. Fordøyelsessystemet hos spedbarn i de første levemånedene er fortsatt ikke perfekt nok, i barnas kropp mangler noen av enzymstoffene som er nødvendige for normal fordøyelse av produkter. Som et resultat blir kjøtt rett og slett ikke fordøyd, proteinstoffer råtner, som er ledsaget av gjæring i magen;
nyresykdommer. Det overflødige innholdet av proteinkomponenter belaster barnets nyrer unødvendig, noe som til slutt kan føre til at de mislykkes;
allergi. For babyer anses alle andre produkter enn morsmelk som unaturlige. Frem til midten av året er sannsynligheten for en allergisk reaksjon på ethvert kjøttprodukt ganske høy. Etter 6 måneders levetid er denne trusselen noe utjevnet.

Man skal imidlertid ikke være sen med introduksjonen av kjøtt heller. Hvis du starter kjøttmating senere enn 8-9 måneder, kan du oppleve noen negative effekter. For det første får ikke barnet mange nyttige ingredienser. For det andre kan dannelsen av tyggeferdigheten bremse ned hos babyen.

Kjøtt utvalg

Utvalget av kjøtt for mating av babyer bør tilnærmes veldig ansvarlig. Å tilberede og servere produktet som rett og slett er tilgjengelig i kjøleskapet er ikke den beste løsningen.

Når du velger kjøttvarianter, må foreldre veiledes av to viktige faktorer- om barnet har allergi og om kjøttet i seg selv er egnet for barn på hans alder. Nedenfor er egenskapene til de ulike variantene av dette produktet.

Storfekjøtt

Vanligvis begynner kjøtttilleggsmat for barn under ett år med biffpuré. Dette produktet er rikt på proteiningredienser og jern, og blant dets nyttige egenskaper er:

lavt fettinnhold (kaloriinnholdet er omtrent 200 kcal per 100 gram);
rimelighet og tilgjengelighet i butikkene.

Storfekjøtt har imidlertid også en viss ulempe - dersom et barn har fått allergiske reaksjoner på kumelk, er det stor sannsynlighet for at det også vil oppstå intoleranse for biffprotein.

Svinekjøtt

Det regnes som et ganske fett kjøttprodukt, så bekjentskap med kjøtt begynner sjelden med svinekjøtt. Men hvis barnet har en allergi mot biffprotein (uttrykt ved hyppig diatese og dermatitt), introduseres denne typen kjøtt i komplementære matvarer først.

I dette tilfellet bør de minst fete delene av svinekjøttet velges og tilberedes for babyen. For eksempel er kaloriskolesnittet på nivå med biff.

Kalvekjøtt

En av de beste alternativeneå starte kjøtt komplementære matvarer, forutsatt at barnet ikke har overfølsomhet for kumelk.

Kalvekjøtt er preget av lavt fettinnhold, mykhet, derfor er det verdsatt over hele verden som et diett og sunt produkt.

Imidlertid blir disse fordelene til noen ulemper, siden denne typen kjøtt sjelden finnes på salg, dessuten er kostnadene ganske høye.

I henhold til deres egenskaper er disse to kjøtttypene ganske like. Eksperter forsikrer at kaninkjøtt og kalkun er praktisk talt ideelle alternativerå begynne å mate barnet med kjøttprodukter. Blant fordelene deres:

Den største ulempen er den høye prisen, dessuten kan slike kjøttprodukter sjelden finnes i naturlig form og ikke hermetisert.

Kylling

Til tross for de lave kostnadene og allestedsnærværende til dette produktet, forbyr eksperter kategorisk introduksjon av kylling som den første kjøttfôringen.

Det er bare to argumenter, men de er ekstremt tungtveiende. For det første regnes kylling som et svært allergifremkallende produkt, spesielt hvis babyen er allergisk mot kyllingprotein. I tillegg "stopper" mange produsenter kyllinger med ulike antibiotika og hormoner som blir igjen i sluttproduktet.

Innmat (tunge og lever)

Slike produkter er tillatt å gi til et barn fra omtrent den tiende måneden av livet. Prisen er ganske akseptabel og de er ofte på salg. Men meningene om deres tillattelighet på barnebordet er forskjellige.

Noen leger tror at leveren vil bidra til å redusere jernmangel i kroppen. Andre anbefaler å forlate det, siden det er i dette organet at en rekke giftstoffer og medisiner som finnes i dyrefôr samler seg.

Når du velger hvilket produkt du skal begynne å date et barn med kjøtt, ikke glem forbudte varianter. Så lam er for tungt for et barns mage og er ikke egnet for barn under ett år. And og gås anses som for fete, og er derfor forbudt i inntil tre år.

Så vi fant ut hvor mange måneder du kan lage kjøttprodukter til barnet ditt. Og når skal suppe på kjøttkraft, grønnsakssuppe med biff eller kaninkjøtt, alles favorittborscht introduseres i barnas kosthold?

Grønnsaksbuljong med kjøtt

Suppe med kjøtt er tillatt å gi til barn fra ca. åttende levemåned. Naturligvis, nå snakker vi ikke om rik kjøttkraft, men om en rett tilberedt med grønnsaker.

Det vil si, først må du lage mat grønnsaksbuljong, og legg deretter separat kokte kjøttstykker til den nesten ferdige suppen.

Nærmere året får barna allerede gradvis tenner, og det er grunnen til at den ferdige suppen ikke kan gjøres om til potetmos, men bare eltes godt. På ca 11 måneder, litt bokhvete, ris, hirse, eller byggryn. Disse suppene vil garantert glede små gourmeter.

Grønnsakssupper med kjøttkraft

Kjøttbuljong bør tilberedes for et barn eldre enn ett år (i noen kilder fra 1,5 år). Suppe bør imidlertid kokes iht visse regler, litt forskjellig fra voksenversjonen:

den første buljongen må dreneres, og suppen må tilberedes på den andre buljongen for ikke å belaste barnas mage;
når det andre vannet koker, er kjøttet tilberedt nesten til full beredskap;
så sendes små skiver av grønnsaker til buljongen, og suppen kokes til de er myke.

Klar suppe på kjøttbuljong trenger ikke å saltes, det vil være nok til å kaste en liten klype salt i pannen - for smak.

Hvis babyen ikke likte en slik rett, er det nødvendig å sjekke at grønnsakskomponenten ikke inneholder for mange aromatiske komponenter (løk eller hvitløk), eller ubehagelig for barnet matvarer (f.eks. blomkål).

Det er også verdt å passe på at kjøttbuljongsuppen har riktig konsistens, ellers blir det rett og slett vanskelig for babyen å svelge den. Hvis dette ikke hjelper, ikke gi denne retten til babyen på et par uker eller prøv en annen grønnsakskombinasjon.

Borsch

Ofte er nylagde foreldre interessert i hvor mange måneder det er tillatt å lage borscht til et barn. Meninger om denne saken er ganske motstridende, men mange barneleger mener at å mate babyen med denne suppen bør være etter et år eller enda bedre etter 18 måneder.

Borsjtsj er fortsatt en solid og tung rett.

Nesten hver familie har sin egen oppskrift på borscht, men en av hovedkomponentene er rødbeter. Derfor, før du koker en ekte rød borscht, bør du introdusere smulene til rødbeter, hvis allergien ikke vises, kan du koke suppen.

Borscht inkluderer bare kjente produkter:

kål;
gulrot;
biter av poteter;
kjøtt (biff eller kalvekjøtt);
bete.

Borscht tilberedes både i grønnsaks- og kjøttbuljong. Ikke bare ta som grunnlag kyllingbuljong da det også er svært allergifremkallende. Man bør heller ikke legge den hyppige komponenten til borscht - eddik eller annen syre.

Regler for innføring av kjøttprodukter i komplementære matvarer

Kjøttretter bør kun introduseres - grønnsakspureer og frokostblandinger. For at barnets bekjentskap med kjøtt skal lykkes, må visse prinsipper overholdes:

før du mater babyen med kjøttprodukter, sørg for at den lille gourmeten er helt sunn. Supplerende matvarer avvises en stund hvis:
- vaksinasjon er på vei eller babyen har nylig blitt vaksinert;
- det er for varmt ute;
- barnet er lunefullt eller rett og slett uvel;
ikke introduser kjøttpuré (buljong, supper) umiddelbart etter å ha matet babyen med den forrige retten;
det skal ikke være mye kjøtt - for første gang er to teskjeer nok;
kjøttpuré tilsettes ofte til en kjent baby grønnsaksrett(omtrent i halvparten);
volum per år daglig porsjon bør være omtrent 65 gram;
kjøttretten skal være en-komponent (fra kalvekjøtt, kalkun eller kaninkjøtt);
du kan kjøpe og klar babyprodukt, men det er bedre å begynne å bli kjent med kjøtt tilberedt hjemme.

Varm kjøttpuré tilbys før fôring morsmelk eller en blanding. Retten bør gis om morgenen eller ved lunsjtid, for å overvåke barnets reaksjon på en tidligere ukjent mat i de resterende timene.

Kjøttpuré tilberedes ganske enkelt - det kokte produktet males i en blender eller rulles gjennom en kjøttkvern et par ganger. Men en så enkel rett passer for et barn på 6-8 måneder av livet. Men hva skal man lage til en eldre baby? Det er mange alternativer, det gjenstår bare å velge den deiligste og mest næringsrike oppskriften.

Oppskrift nummer 1. Purésuppe

Slike supper er egnet for barn i den niende måneden av livet. For basen i denne alderen tas grønnsaksbuljonger. Oppskriften på purésuppe for babyer ser slik ut:

Til tross for at slike supper i grønnsaksbuljong er varme retter, må du vente til de avkjøles. Fôringsferdig produkt skal være varmt.

Oppskrift nummer 2. Suppe med kjøttboller

Slike supper kan tilberedes med både grønnsaks- og kjøttbuljong. Det viktigste er å bestemme når og til hvem vi skal lage mat: fra 8-9 måneder tar vi grønnsaksbuljong, etter et år er kjøttbuljonger også egnet.

Oppskriften er ganske enkel:

tilsett en skje med vann og litt gjennomvåt brødsmuler til det tilberedte (forkokte) kjøttdeig av biff eller kanin;
form små baller - kjøttboller (de er også forberedt på forhånd og frosset i fryseren);
hvis det tas grønnsaksbuljong til suppen, er det nødvendig å hente de kokte grønnsakene derfra og koke kjøttbollene til de er møre (så legges grønnsakene tilbake i suppen);
for et eldre barn endres oppskriften litt - kjøttbuljonger tas der kjøtt til kjøttboller ble tilberedt, i dette tilfellet kokes grønnsaker først til halvparten, og deretter legges ferske kjøttboller der og kokes til de er møre.

Klar suppe er også gitt til barnet varm, fra en skje. Du kan pre-garnere den med hakkede urter eller bringe den til en purétilstand.

Kjøttprodukter - viktig komponent riktig komplementær mat spedbarn. Hvor mange måneder å introdusere moset kanin eller kalkun? Ikke tidligere enn den sjette levemåneden, men du bør heller ikke komme for sent med introduksjonen.

Kjøttbuljonger tilberedes for eldre barn. Hvis barnet liker kjøttprodukter, kan de brukes til å vekke interesse for andre retter som ikke er de hyggeligste for babyer. Server for eksempel kjøttboller med usøtet havregryn.

Hei, jeg heter Nadezhda Plotnikova. Etter å ha studert med suksess ved SUSU som spesialpsykolog, viet hun flere år til å jobbe med barn med utviklingsproblemer og gi råd til foreldre om barneoppdragelse. Jeg bruker erfaringene blant annet i å lage psykologiske artikler. Selvfølgelig later jeg på ingen måte til å være den ultimate sannheten, men jeg håper at artiklene mine vil hjelpe kjære lesere med å takle eventuelle vanskeligheter.