Ang clove ay isang halamang pampalasa. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga clove at contraindications para sa pag-ubos ng pampalasa. Mga clove para sa paggamot sa namamagang lalamunan

23.01.2018

Dito matututunan mo ang lahat tungkol sa mga clove: kung ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng pampalasa na ito, mga kontraindikasyon para sa paggamit, kung paano ito ginagamit sa pagluluto. Ito ay isa sa mga pinahahalagahang pampalasa, malawak na kinikilala sa buong mundo para sa mga katangiang panggamot at culinary nito. Alamin ang higit pa tungkol sa mga clove - kung ano ang mga ito, kung saan sila ginawa, kung ano ang mga benepisyo nito at posibleng pinsala at lahat ng tungkol sa paggamit nito sa culinary at medikal na mundo.

Ano ang clove?

Ang mga clove ay ang tuyo, mapula-pula-kayumanggi, hindi pa nabubuksang mga putot ng bulaklak ng isang tropikal na evergreen na puno na ginagamit bilang isang damong may malakas na aroma at isang matamis na matalas, nakakainit na lasa. Malawakang ginagamit sa pagluluto ng Indian, Middle Eastern at North African.

Sumama ito sa mga lasa ng mansanas, dalandan, ham, baboy at tsokolate, pati na rin ang iba pang pampalasa tulad ng cinnamon, luya, nutmeg at cardamom.

Ang mga clove ay isa ring sangkap sa maraming pinaghalong pampalasa, tulad ng baharat, Chinese five-spice, kari, garam masala, at iba pa.

Ano ang hitsura ng clove seasoning - larawan

Ang buong pampalasa ay may hugis ng isang maliit na mapula-pula-kayumanggi spike, karaniwang mga isang sentimetro ang haba, na may isang bulbous tip.

Pangkalahatang paglalarawan

Ang pampalasa na ito ay walang pagkakatulad sa bulaklak ng clove; ang clove seasoning ay ang mga flower buds ng evergreen tropical clove tree, na matatagpuan sa mga isla ng Indonesian Moluccas, na kilala bilang "spice islands."

Ayon sa botanika, ang clove spice ay kabilang sa pamilyang Myrtaceae, genus Syzygium at ayon sa siyensiya ay tinatawag na Syzyigium aromaticum.

Ang pangalang "clove" ay nagmula sa salitang Pranses na clou, ibig sabihin ay "kuko," na kung ano ang hitsura ng pampalasa na ito.

Sa mga unang yugto ng pag-unlad, ang mga putot ng bulaklak ay maputla sa kulay, pagkatapos ay unti-unting nagiging berde at sa wakas ay nagiging maliwanag na pulang carnation buds sa panahon ng pag-aani. Ang mga buds ay karaniwang pinipitas sa pamamagitan ng kamay kapag sila ay 1.5-2cm ang haba, pagkatapos ay pinakintab bago ipadala para ibenta.

Paano lumalaki ang spice clove?

Ang puno ng clove ay lumalaki sa humigit-kumulang 9 na metro ang taas.

Sa istruktura, ang bawat usbong ay binubuo ng isang mahabang takupis, na nagtatapos sa apat na naglalagablab na sepal at apat na hindi pa nabubuksang mga talulot. Ang mga saradong talulot na ito ay nagiging isang maliit na bola (simboryo) sa itaas.

Ang matamis na aroma ng mga clove ay nagmumula sa sangkap na nilalaman nito. mahahalagang langis eugenol.

Ang mga clove ay lumago sa India at Madagascar, ngunit kung mayroong isang bansa sa mundo na pinaka malapit na nauugnay sa paggawa ng pampalasa na ito, ito ay Indonesia.

Paano gumawa ng clove seasoning

Ang mga hindi nabuksan na mga putot ng bulaklak ng puno ng clove ay kinokolekta mula sa mga halaman na mas matanda sa 6-8 taon. Ang isang mahusay na ani ay hindi nangyayari bawat taon.

Ang pampalasa ay nakolekta sa pamamagitan ng kamay, upang hindi makapinsala sa mga sanga, at tuyo sa araw. Habang natuyo ang mga putot, nagbabago ang kulay ng mga putot mula sa maputla hanggang sa madilim na kayumanggi. Ang proseso ng pagpapatayo ay hindi maaaring mapabilis, kung hindi man ang mga clove ay magiging tuyo at malutong sa halip na nababanat.

Paano pumili ng clove spice at kung saan bibili

Ang isang magandang clove ay pula-kayumanggi ang kulay at dapat magbigay ng matamis na aroma kapag pinipiga sa pagitan ng malaki at hintuturo at maging mamantika sa pagpindot,

Ang pampalasa na ito ay madalas na ibinebenta sa departamento ng pampalasa sa mga tindahan sa buo at lupa na anyo. Bumili ng buong clove sa halip na mga pulbos na clove, dahil madalas silang naglalaman ng mga adulterated spice additives. Ang mga buds ay dapat na buo, na may isang stem at sepals, at siksik.

Organic clove seasoning (iyon ay, lumago sa malinis na lugar na walang mga nakakapinsalang sangkap) ay mabibili sa online na tindahan ng IHerb.

Paano mag-imbak

Ang buong clove ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar sa mga saradong lalagyan sa loob ng maraming buwan. Maaari silang gilingin gamit ang "hand grinder" o sa isang gilingan ng kape kung kinakailangan.

Mag-imbak ng mga giniling na clove sa refrigerator sa mga garapon na may masikip na takip at gamitin ang mga ito sa lalong madaling panahon, habang sila ay mas maikling panahon shelf life, at mabilis itong nawawalan ng lasa.

Ano ang amoy at lasa ng clove seasoning?

Parehong ang lasa at aroma ng pampalasa na ito ay hindi kapani-paniwalang matindi. Maaaring sugpuin ng mga clove ang lahat ng iba pang sangkap sa mga pinggan, kahit na kinuha sa maliit na dami.

Mayroon itong isa sa pinakamalakas na amoy ng lahat ng pampalasa sa mundo. Ang lasa ay masangsang, malakas at matamis na may mapait, astringent na aftertaste. Ang mga clove ay mayroon ding kakaibang masangsang, halos nasusunog para sa ilan. Ang pampalasa na ito ay napakalakas! Ang pungency ay puro pangunahin sa mga tangkay ng usbong. Ang pinaka banayad na aroma ay nasa takip.

Ang pagkain ng mga clove ay nag-iiwan ng sensasyon sa bibig na katulad ng nutmeg. Ang pagsasama-sama ng mga clove at nutmeg sa mga timpla ng pampalasa at mga partikular na pagkain ay napakapopular, dahil ang kanilang mga lasa ay magkatulad at umakma sa isa't isa.

Komposisyong kemikal

Bagama't ang mga clove ay karaniwang kilala sa kanilang katakam-takam na lasa at aroma, ang mga ito ay puno rin ng mga bitamina, mineral, at iba pang sustansya na kinakailangan para sa kalusugan ng katawan.

Nutritional value ng ground cloves (Sygizium aromaticum) bawat 100 g.

Pangalan	Dami	Porsiyento ng pang-araw-araw na pamantayan, %
Halaga ng enerhiya	47 Kcal	2
Mga karbohidrat	10.51 g	8
Mga ardilya	3.27 g	6
Mga taba	0.15 g	0,5
Pandiyeta hibla(selulusa)	5.4 g	14
Mga folate	68 mcg	17
Niacin	1.046 mg	6,5
Pantothenic acid	0.388 mg	7
Pyridoxine	0.116 mg	9
Riboflavin	0.066 mg	5
Thiamine	0.072 mg	6
Bitamina A	13 IU	0,5
Bitamina C	11.7 mg	20
Bitamina E	0.19 mg	1
Bitamina K	14.8 mcg	12
Sosa	94 mg	6
Potassium	370 mg	8
Kaltsyum	44 mg	4
tanso	0.231 mg	27
bakal	1.28 mg	16
Magnesium	60 mg	15
Manganese	0.256 mg	11
Posporus	90 mg	13
Siliniyum	7.2 mcg	13
Sink	2.32 mg	21
Beta carotene	8 mcg	-
Lutein-zeaxanthin	464 mcg	-

Papel ng pisyolohikal

Ito ay kilala na aktibong sangkap sa mga clove ay may mga sumusunod na epekto sa katawan:

antioxidant;
antiseptiko;
lokal na pampamanhid;
pang-alis ng pamamaga;
nakapapawi;
antimicrobial.

Mga benepisyo sa kalusugan ng clove spice

Bumalik noong 200 BC. Ang mga clove ay kilala sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at hanggang ngayon ay patuloy itong ginagamit upang gamutin ang mga sakit at itaguyod ang kalusugan.

Ang pampalasa ay naglalaman ng malusog na mahahalagang langis na eugenol, na nagbibigay sa mga clove ng isang kaaya-aya, matamis na aroma. Mayroon itong lokal na anesthetic at antiseptic properties at samakatuwid ay kapaki-pakinabang para sa pangangalaga sa ngipin at bibig.

Ang iba pang mahahalagang bahagi ng pampalasa na ito ay kinabibilangan ng:

mahahalagang langis - acetylevenol, β-caryophyllene at vanillin, maslinic acid;
tannin: gallotanninic acid, methyl salicylate (pangpawala ng sakit);
flavonoid: eugenin, kaempferol, rhamnetin at eugenitin;
triterpenoids: oleanolic acid, stigmasterol at campesterol;
ilang sesquiterpenes.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga clove ay nagpapataas ng motility ng bituka at kakayahan sa pagtunaw sa pamamagitan ng pinabuting pagtatago ng gastrointestinal enzyme. Kaya, nakakatulong itong alisin ang mga problema sa pagtunaw at paninigas ng dumi.

Ang pampalasa ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng mineral - potasa, mangganeso, bakal, siliniyum at magnesiyo. Ang potasa ay isang mahalagang cell electrolyte at mga biyolohikal na likido na tumutulong sa pagkontrol tibok ng puso at presyon. Katawan ng tao gumagamit ng mangganeso bilang isang cofactor para sa antioxidant enzyme superoxide dismutase.

Ang mga spice buds ay naglalaman ng napaka magandang dami bitamina A at beta-carotene. Ang mga compound na ito ay may mga katangian ng antioxidant. Ang katawan ay nangangailangan din ng bitamina A upang mapanatili ang malusog na mucous membrane, balat at malusog na paningin. Ang pagkonsumo ng mga natural na pagkain na mayaman sa flavonoids ay nakakatulong na protektahan ang katawan mula sa kanser sa baga at bibig.

Mga spice clove - magandang source bitamina K, B6 (pyridoxine), B-1 (thiamine), C at riboflavin. Ang pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa bitamina C ay tumutulong sa katawan na magkaroon ng paglaban sa mga nakakahawang ahente at alisin ang mga nakakapinsalang oxygen-free radical.

Nangungunang 10 Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Cloves

Narito ang ilang mga sikat nakapagpapagaling na katangian ang mga clove ay mayroong:

Nagpapabuti ng panunaw sa pamamagitan ng pagpapasigla sa paggawa ng mga enzyme at paggawa ng gastric juice. Ang mga clove ay mainam din para sa pagbabawas ng utot, hindi pagkatunaw ng pagkain at pagduduwal.
Epektibo laban sa impeksyon sa bacterial. Ang mga clove ay nasubok para sa kanilang mga katangian ng antibacterial laban sa isang bilang ng mga pathogens ng tao. Ito ay sapat na malakas upang patayin ang mga pathogen na ito. Ang katas ng clove ay epektibo rin laban sa mga partikular na bakterya na kumakalat ng kolera.
Anticancer at antimutagenic effect. Ang mga clove ay interesado sa medikal na komunidad dahil sa kanilang mga anti-carcinogenic properties. Ipinakita ng mga pagsusuri na kapaki-pakinabang ang mga ito sa paglaban sa kanser sa baga sa mga unang yugto.
Pinoprotektahan ang atay. Ang mga clove ay naglalaman ng mataas na antas ng antioxidants, na mainam para sa pagprotekta sa mga organ mula sa mga libreng radikal na pinsala, lalo na sa atay. Ang mga clove extract ay kapaki-pakinabang para sa atay dahil sa kanilang hepatoprotective properties.
Mahusay gamitin sa Diabetes mellitus. Sa mga pasyenteng may diabetes, ang dami ng insulin na ginawa ng katawan ay hindi sapat o wala. Ipinakita ng pananaliksik na ang mga clove extract ay ginagaya ang insulin sa ilang partikular na paraan at nakakatulong na kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo.
Pinapanatili ang density tissue ng buto. Ang mga clove ay naglalaman ng eugenol at mga derivatives nito, tulad ng mga flavones, isoflavones at flavonoids. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng density ng buto at mineral na nilalaman, at para sa pagtaas ng lakas ng makunat ng mga buto sa mga kaso ng osteoporosis.
Pinapalakas ang immune system. Ang clove ay tumutulong sa pagpapabuti ng immune system sa pamamagitan ng pagtaas ng bilang ng mga puting selula ng dugo, at sa gayon ay nagpapabuti ng delayed-type na hypersensitivity.
Mga anti-inflammatory at analgesic na katangian. Ipinakikita ng pananaliksik na ang pagkakaroon ng eugenol ay binabawasan ang pamamaga na dulot ng edema. Nakumpirma rin na may kakayahang bawasan ang sakit sa pamamagitan ng pagpapasigla ng mga receptor ng sakit.
Tinatrato ang mga sakit ng oral cavity. Maaaring kunin ang mga clove para sa gingivitis at periodontitis. Ang mga bud extract ay makabuluhang kinokontrol ang paglaki ng mga pathogen na responsable para sa iba't ibang sakit oral cavity. Ginagamit din ang mga clove para sa pananakit ng ngipin dahil sa kanilang analgesic properties.
Mga katangian ng aphrodisiac. Ang mga pampalasa tulad ng cloves at nutmeg ay sinasabing may mga katangian ng aphrodisiac at nagpakita ng mga positibong resulta sa mga pagsusuri.

SA produktong pagkain at sa mga inumin, ang mga clove ay ginagamit bilang ahente ng pampalasa, at sa industriya ang mga ito ay ginagamit upang gumawa ng toothpaste, sabon, mga pampaganda, pabango at sigarilyo. Ginagamit din ang langis ng clove sa aromatherapy.

Bakit ngumunguya ng mga pinatuyong clove - video

Clove mahahalagang langis

Ang langis ng clove ay karaniwang ginagamit upang gamutin ang kalusugan ng bibig dahil sa mga katangian nitong antibacterial at antimicrobial, na nakakatulong na maiwasan hindi kanais-nais na amoy mula sa mga problema sa bibig at bibig.

Ginagamit din ito bilang isang produkto ng pangangalaga sa balat at bilang isang langis ng aromatherapy.

Ang mahahalagang langis ng clove ay dapat na diluted na may carrier oil upang maiwasan ang mga allergic reaction.

Ang de-kalidad na mahahalagang langis ay maaaring mabili mula sa isang sikat sa mundo online na tindahan ng IHerb.

Contraindications (pinsala) ng mga clove

Bilang karagdagan sa mga makapangyarihang benepisyo ng pampalasa na ito, ang mga clove ay mayroon ding ilang mga kontraindiksyon at posibleng mga epekto na maaaring magdulot ng malaking pinsala.

Inirerekomenda na ang mga taong may hemophilia o umiinom ng mga gamot na anticoagulant ay umiwas sa pagkain ng masyadong maraming clove. Inirerekomenda din na ihinto ang pag-inom ng pampalasa na ito ng ilang linggo bago ang operasyon. Naglalaman ito ng eugenol, na maaaring makapagpabagal sa proseso ng pamumuo ng dugo, na nagsusulong ng abnormal na pagdurugo.
Ang mga may antas ng asukal sa dugo ay mas mababa sa normal ay dapat bawasan ang kanilang pagkonsumo ng mga clove. Napag-alaman na ang pampalasa ay maaaring makabuluhang bawasan ang dami ng glucose, na maaaring magdulot ng pinsala sa mga pasyente na may hypoglycemia. Samakatuwid, subukang subaybayan ang iyong mga antas ng asukal sa dugo at ayusin ang iyong paggamit ng clove nang naaayon.
Ang pagkain ng mga pagkaing inihanda na may maraming clove ay maaaring magdulot ng pangangati. gastrointestinal tract, mga karamdaman ng central nervous system.
Contraindicated sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang mga alerdyi ay isa sa mga pinakakaraniwan side effects cloves, na muli ay sanhi ng eugenol.
Sa mga lalaki, ang mga clove ay maaaring maging sanhi erectile dysfunction o maagang bulalas.
Sa panahon ng pagbubuntis, ang paggamit ng mga clove ay kontraindikado, dahil pinapataas nito ang tono ng kalamnan at may panganib ng pag-urong ng matris.
Huwag lagyan ng clove oil ang iyong balat bago dumiretso palabas. sinag ng araw, dahil magdudulot ito ng malubhang paso at iba pang problema sa balat.
Ang paglalagay ng clove oil sa nasirang balat ay maaaring magdulot ng malubha mga reaksiyong alerdyi at mas lalo pang masira.

Tulad ng lahat ng iba pang pampalasa, ang mga clove ay dapat kainin sa katamtaman. Kung nakakaranas ka ng alinman sa mga side effect na ito, itigil ang paggamit nito.

Paggamit ng clove spice sa pagluluto

Maaaring gamitin ang mga clove nang buo o giniling para sa lasa ng mga sarsa, sopas at mga pagkaing kanin. Mayroong maraming mga tanyag na recipe na tumatawag para sa pagdaragdag ng mga clove.

Ang buong clove ay maaaring alisin bago ihain o itatapon mula sa plato. Kahit na pagkatapos magluto, ang pampalasa na ito ay may napakatigas, makahoy na texture.

Kung saan magdagdag ng clove seasoning

Narito ang ilang ideya:

Sa gravies at sauces para sa isda, manok, karne.
Mahusay na napupunta sa mga mansanas - idinagdag ito sa sarsa ng mansanas, mga pie o iba pang mga inihurnong gamit na may mga mansanas.
Ang mga giniling na clove ay ginagamit sa mga muffin, cookies, gingerbread at iba pang pampalasa.
Ginagamit para sa paghahanda ng mga marinade (kabute, prutas at berry, karne, gulay).
Nakukuha ng Masala tea ang karamihan sa katangian nitong lasa mula sa mga clove.
Ang mga clove ay sumasama sa karne, liver pate, jellied meat at jellied na dila.
Ang mga pipino, repolyo, mushroom, peppers, kalabasa, karot, beets at iba pa ay inatsara kasama nito.
Ang pinaghalong gadgad na mga clove na may nutmeg at marjoram ay ginagamit sa lasa ng mga sausage at inihurnong baboy.
Ito ay idinagdag sa kape, kakaw, compotes, at jam.

Kailan maglagay ng mga clove sa isang ulam

Ang mga clove ay idinagdag sa iba't ibang ulam sa iba't ibang panahon:

sa mga marinade - sa panahon ng kanilang paghahanda kasama ang iba pang mga bahagi;
sa kuwarta at tinadtad na karne - bago ang paggamot sa init;
sa mga pagkaing karne - 10-15 minuto bago maging handa;
sa mga sabaw, sopas, compotes - 3-5 minuto bago matapos ang pagluluto.

Ang mga clove ay hindi dapat idagdag sa simula ng proseso ng pagluluto sa mga pagkaing nangangailangan ng pangmatagalang pagluluto. Ang pampalasa na ito ay naghahatid ng aroma at lasa nito hindi lamang sa mainit, kundi pati na rin sa malamig na tubig, at kulayan ito Kulay kayumanggi. Kapag kumukulo, ang amoy nito ay nagsisimulang sumingaw, at ang lasa ng ulam ay nagiging mapait. Iyon ang dahilan kung bakit ang mas banayad na aroma ng mga clove ay ninanais sa isang ulam, pagkatapos ay idinagdag ito.

Mag-ingat sa dosis ng mga clove, lalo na kapag naghahanda ng mga pastry.

Ilang cloves ang idaragdag: mga pamantayan sa bookmark

Maaari kang magdagdag ng mga 4-5 cloves bawat 1 kilo ng kuwarta. Kung may kasamang iba pang pampalasa, maaari itong mula 1/5 hanggang 1/7 bahagi.

Para sa 1 kg ng cottage cheese - 2-3 lupa o 4-5 cloves.

Para sa 2-2.5 baso ng likido (compotes, sopas, broths) - 1 pc., hindi hihigit sa 3 mga PC. bawat 1 litro.
Para sa 1 serving ng karne - 2 piraso, at kapag nagprito, ang mga clove ay ginagamit sa lupa, at kapag nilaga bilang isang buo. Kung ang iba pang mga pampalasa ay idinagdag sa parehong oras, ang halaga ng mga clove ay hinahati.

Sa mushroom marinades - 1-2 gramo bawat 10 kg ng mushroom.

Para sa mga marinade ng prutas, berry at gulay - 3-4 gramo bawat 10 litro ng pagbuhos.

Kapag ginamit sa tamang dami, maaaring dalhin ng mga clove ang iyong mga pagkain sa susunod na antas ng kahusayan sa pagluluto!

Paano palitan ang mga clove sa isang recipe

Ang mga clove ay isang pangkaraniwan at abot-kayang pampalasa na may stock ng karamihan sa mga lutuin, ngunit kapag sila ay hindi inaasahang naubos, may mga pagpipilian upang palitan ito.

Halimbawa, ang isang mahusay na kapalit para sa mga clove ay:

Ang nutmeg ay ang pinakamahusay na posibleng kapalit para sa mga clove. Pareho itong mabango na may kahanga-hanga at kakaibang lasa na halos kapareho ng mga clove. Magdagdag ng parehong dami ng nutmeg gaya ng tinatawag sa recipe. Ito ay perpekto para sa lahat ng uri ng mga pagkaing, parehong matamis at malasa.
Ang allspice ay isa ring karapat-dapat na alternatibo sa mga clove. Upang magamit ang kapalit na ito, idagdag lamang ito sa parehong dami. Ang pampalasa na ito ay may kakaibang lasa at naglalaman ng mga tala ng itim na paminta na maaaring hindi kanais-nais sa mga matamis, halimbawa.
Cinnamon – Ito ay may mas maraming pampalasa at mas kaunting tamis kaysa sa iba pang posibleng mga pamalit na clove, kaya depende sa kung anong uri ng ulam ang iyong ginagawa, maaaring kailanganin mong magdagdag ng isa pang sangkap upang lumikha ng tamang lasa. Halimbawa, sa mga dessert, ang kanela ay napupunta nang maayos sa banilya. Muli, ang dami ng cinnamon (o cinnamon plus vanilla) ay dapat na katumbas ng dami ng clove na tinatawag sa recipe.

Bilang karagdagan sa malakas na aroma at hindi malilimutang lasa, ang mga clove ay kilala sa kanilang makapangyarihang mga katangiang panggamot. Dito mo natutunan ang tungkol sa ilang mga kontraindiksyon para sa pagkain ng pagkain at lahat ng bagay tungkol sa paggamit nito sa pagluluto.

Ang mga clove spices ay ang nakolekta at pinatuyong hindi pa nabubuksang mga bulaklak ng isang tropikal na puno. Ang mga clove ay may mababang halaga dahil sa kanilang simpleng paglilinang at pag-aani, na isinasagawa dalawang beses sa isang taon. Ang mga spice cloves ay mukhang ganap na naiiba. Tulad ng isang pandekorasyon na bulaklak sa hardin na pamilyar sa amin. Ito ay isang malaking evergreen tree na katutubong sa India, Zanzibar, Indonesia at Pilipinas. Bago lumitaw ang mga buds, ang mga buds ay pinunit at natuyo, at ito ay sa form na ito na sila ay dumating sa amin. Ang mga putot ay napupulot lamang sa mga puno na umabot na sa anim na taong gulang.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga clove

Maraming mga bansa ang gumagamit ng mga clove sa kanilang sariling paraan: Ang France ay sikat sa mga pabango nito, England para sa lutuin nito, India para sa aromatherapy. Sa kabila ng malawak na paggamit ng pampalasa, hindi nito nawawala ang mga nakapagpapagaling na katangian sa alinman sa mga pagbabago nito.

Ang mga clove ay may mga katangian ng antiviral, antifungal, analgesic at antibacterial.
Salamat sa pagkakaroon ng mangganeso, ang mga clove ay tumutulong na gawing normal ang panunaw, palakasin ang mga buto, at ang paggawa at aktibong aktibidad ng mga enzyme sa katawan ng tao.
Pinasisigla ang daloy ng dugo sa mga organo at pinapa-normalize ang daloy ng dugo sa buong katawan. Inirerekomenda na kunin ito para sa mga taong madalas na nilalamig ang mga paa't kamay.
Nagpapabuti ng memorya, pinapagana ang pag-andar ng utak.
Pinapadali ang paghinga, pinapalaya ang mga daanan ng hangin mula sa uhog at pamamaga.
Tumutulong na mapabuti ang gana.
Nagpapataas ng presyon ng dugo.
Itinataguyod ang pag-agos ng apdo at mga bato mula sa apdo at mga pantog sa ihi.
Normalizes acidity sa bituka.

Ang mga clove ay naglalaman ng:

Glycosides;
Caryophyllene;
Bitamina A, Bitamina B1, Bitamina B2, Bitamina C, Bitamina PP;
Sodium, Magnesium, Calcium, Iron, Phosphorus, Manganese;
Mga matabang sangkap;
Tannin;
Mga mineral;
Oleic acid;
Eugenol;
Furfural;
Humulene.

Noong unang panahon, ang mga clove ay tumulong sa ating mga ninuno sa paggamot ng mga sakit tulad ng malaria, tuberculosis, at cholera. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang 15 ML ng clove essential oil ay naglalaman ng parehong dami ng antioxidants gaya ng 45 kg ng wild blueberries.

Mga gamit ng cloves

Ang takip ng pampalasa ay may pinakamalakas na aroma, at ang tangkay nito ay naglalaman ng pinakamataas na konsentrasyon ng mahahalagang langis at mayroon silang masangsang na aftertaste. Kung ang amoy ng clove ay susi sa paghahanda ng isang partikular na ulam, kung gayon ang pampalasa ay dapat idagdag sa ulam nang huli hangga't maaari. Hindi makayanan ang amoy ng mga clove mataas na temperatura at mabilis na nawala.

Ang mga clove ay idinagdag sa mga sigarilyong kretek sa Indonesia.
Sa Kanluran, ang mga clove ay isang mahalagang elemento na idinagdag sa kape at tsaa sa mga bar at cafe.
Sa pagluluto, ang mga clove ay ginagamit bilang mga pampalasa para sa paghahanda ng iba't ibang mga marinade, pati na rin sa paghahanda ng mga pagkaing karne, isda at confectionery. Lalo na sikat sa lutuing Ingles.
Ang mga pamahid at gamot na naglalaman ng mga clove ay aktibong ginagamit sa gamot sa isports para sa paggamot ng mga strain ng kalamnan at pananakit ng kalamnan, mga pasa. Mabilis na pagalingin ang mga sugat at ibalik ang katawan.
Sa cosmetology ito ay kasama sa mga cream, ointment, at balms. Kailangang-kailangan para sa paggawa ng pabango.

Suriin kung may mga clove kapaki-pakinabang na elemento Napakadaling. Dapat itong itapon sa tubig nang may lakas. Ang isang malaking halaga ng mahahalagang langis ay dapat hilahin ang pampalasa sa ibaba, ang isang katamtamang halaga ay magiging sanhi upang lumutang ito nang patayo habang ang takip nito ay nakaharap sa itaas. Kung ang carnation ay hindi lumubog at umiikot sa ibabaw ng tubig, kung gayon halos walang mga kapaki-pakinabang na elemento ang natitira dito.

Contraindications

Minsan para sa paggamot at paggamit sa pagkain, hindi isang buong clove bud ang ginagamit, ngunit isang takip o tangkay lamang. Basahin nang mabuti ang mga recipe, ang bawat bahagi ay kapaki-pakinabang at nakakapinsala sa sarili nitong paraan.

Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng hanggang 5 bato bawat ulam, depende sa dami ng ulam mismo. Para sa canning - hindi hihigit sa 3 piraso bawat litro ng likido.
Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga clove sa mga marinade at mga pinggan kung saan naroroon ang alinman sa mga sangkap nakakalasing na inumin. Ang kapaitan ng mga clove ay napakabilis na nakuha sa alkohol.
Hindi ito dapat gamitin ng mga batang wala pang 2 taong gulang, at ng mga buntis na kababaihan at mga batang ina - sa diluted form lamang. Maaari mong palabnawin ang clove concentrate na may niyog o langis ng oliba.
Dahil ang mga clove ay nagpapataas ng presyon ng dugo, hindi ito dapat inumin ng mga taong dumaranas ng hypertension.
Maaaring magdulot ng indibidwal na hindi pagpaparaan.

Sa kabila ng panlabas na pagkakaiba-iba nito sa isang pandekorasyon na bulaklak, salamat dito na nakuha ng pampalasa ang pangalan nito. Napansin lamang ng mga tao na ang usbong ay may parehong hugis ng bulaklak, at binigyan nila ito ng parehong pangalan - carnation.

Ang mga damo at pampalasa ay umiiral upang mapabuti ang lasa ng mga natapos na pagkain.

Ang ilan ay maaaring idagdag sa malalaking dami, sumusunod lamang sa mga kagustuhan sa panlasa, halimbawa, paprika, paminta, asin. Ang iba ay mabuti sa katamtaman, habang ang iba ay nagdaragdag ng lasa at piquancy sa ulam kahit na sa kaunting dosis.

Ang ganitong mga panimpla, o sa halip na pampalasa, ay kinabibilangan ng mga clove.

Maraming mga tao ang nagkakamali na isinasaalang-alang ang parehong pampalasa at ang mga bulaklak na nagpapalamuti sa mga counter ng mga tindahan ng bulaklak na may mga magugulong kulay na, kung hindi ang parehong halaman, pagkatapos ay malapit na nauugnay.

Ang maling kuru-kuro na ito ay nagmumula dahil sa maanghang na aroma ng clove na nagsasama sa kanila.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga spice cloves

Ang mga clove ay ang tuyo, hindi nabuksan na mga putot ng bulaklak ng puno ng clove, Myrtle caryophyllis. Ito ay kilala bilang isang pampalasa mula pa noong unang panahon. At minsan ay mas pinahahalagahan ito kaysa ginto.
Ang tinubuang-bayan ng mga carnation ay Indonesia. Ngunit kilala rin ito sa Sinaunang Tsina. Doon nagmula ang kaugalian ng pagnguya ng mga clove sa panahon ng isang madla kasama ang emperador. Pagkatapos ng lahat, ang pampalasa na ito ay isang mahusay na antiseptiko at nag-aalis ng masamang hininga. Samakatuwid, ito ay malawakang ginagamit sa dentistry.
Ang pagkain ng mga clove ay nagpapabuti sa panunaw at nililinis ang dugo. Ang pagnguya ng clove bud ay nakakabawas sa sakit ng ngipin.
Ngunit ang pangunahing layunin nito ay upang mapabuti ang lasa ng mga pinggan.

May mga halamang gamot at pampalasa na idinaragdag lamang sa mga pagkaing karne o mga lutong produkto. Ngunit ang mga clove ay isang maraming nalalaman na pampalasa na maaari silang idagdag sa halos anumang ulam.

Mga clove sa mga inihurnong gamit

Maraming mga tao ang unang nakilala sa mga clove sa pamamagitan ng pagsubok ng tinapay mula sa luya. Ang pampalasa na ito ay isang karaniwang sangkap sa kanila.

Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay na sa ika-9-10 siglo ang gingerbread ay ginawa mula sa rye flour at honey at samakatuwid ay tinawag na honey bread. At pagkatapos lamang ng 2-3 siglo, salamat sa mga clove at iba pang pampalasa, nagsimula silang tawaging gingerbread.

Sa mga inihurnong produkto, ang mga clove ay madalas na idinagdag sa isang halo sa iba pang mga pampalasa - kanela, cardamom, lemon zest, luya.

Ang natural na anyo ng carnation ay isang usbong na halos isang sentimetro ang haba sa anyo ng isang "carnation" na may "cap," kaya naman natanggap nito ang pangalan nito. Kapag gumagawa ng gingerbread o gingerbread cookies, direktang inilalagay ito sa harina, bago gilingin upang maging pulbos.

Ang pampalasa na ito ay idinagdag nang maingat, sinusubukan na huwag masyadong madala dito, dahil ang labis na aroma ng clove ay maaaring negatibong makaapekto sa lasa ng mga inihurnong produkto.

Mga de-latang clove

Kapag nag-delata ng mga gulay, ang mga clove ay madalas na idinagdag sa pag-atsara. Salamat dito, nakakakuha sila ng maanghang na lasa at isang maayang maanghang na aroma.

Ang mga clove ay sumasama rin sa iba pang mga pampalasa: dahon ng bay, paminta, kanela, bawang. Ang isang marinade mula sa "palumpon" na ito ng mga pampalasa ay ibinuhos sa mga pipino, kamatis, repolyo, at beets.

Ang mga clove ay idinagdag din kapag nag-aatsara ng mga mushroom. Para sa dagdag na piquancy, ang star anise, cinnamon, bawang, bay leaf, tarragon at suka ay idinagdag din sa marinade. Sa pamamagitan ng paraan, ang pag-atsara na ito ay napakapopular kapag nag-canning sa mga takip ng gatas ng safron.

Hindi tulad ng mga inihurnong produkto, kung saan ang mga clove ay dapat durog, inilalagay nila ang mga ito nang buo sa mga marinade, tulad ng iba pang mga pampalasa, dahil kapag ang tubig na may mga pampalasa ay pinakuluan, lahat sila ay naglalabas ng kanilang aroma sa likido, na pagkatapos ay ibinuhos sa mga gulay at kabute. . At pagkatapos ng ilang oras, ang lasa at aroma ng mga pampalasa ay matagumpay na inilipat sa mga gulay.

Mga clove sa inumin

Ang mga clove ay ginagamit sa lasa ng kvass.
Mayroon ding isang recipe para sa vodka na may mga clove. Ito ay giniling sa pulbos at idinagdag sa alkohol kasama ng kanela. Pagkatapos ay i-infuse at salain.
Ginagamit din ang pampalasa na ito sa paggawa ng mulled wine. Bilang karagdagan dito (sa kasong ito, ang mga clove ay hindi durog), ang kanela, cardamom, at nutmeg ay ginagamit din para sa inumin na ito. Ang lahat ng pampalasa ay pinakuluang kasama ng rum at pagkatapos ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan.
Tsaa na may mga clove nagpapabuti sa kondisyon ng mga sakit respiratory tract. Ang isang clove bud ay inilalagay sa isang kasirola at ibinuhos mainit na tubig, magdagdag ng isang maliit na piraso ng luya at dalhin ang lahat ng ito sa isang pigsa. Magdagdag ng isang kutsarita ng regular na tsaa, isara ang takip at i-infuse.

Mga clove sa mga produktong isda

Ang pampalasa na ito ay hindi madalas na idinagdag sa panahon ng paghahanda ng mga pagkaing isda, upang hindi malunod ang natural na amoy ng isda.

Ngunit ang mga recipe ay napanatili kung saan ang mga clove ay isa sa mga sangkap. Halimbawa, kapag ang sturgeon at beluga ay dating inasnan sa mga batya, ang bawat hilera ng isda ay binuburan ng isang layer ng dry hops, dahon ng bay, paminta at cloves.

Mga clove sa lutuing Indian

Marahil, ito ay sa lutuing Indian na ang mga clove ay sumasakop sa isang espesyal na lugar, dahil ang mga Indian ay nagluluto ng halos lahat ng mga pinggan na may pagdaragdag ng mga pampalasa at damo. Ngunit hindi nila sinusubukan na matakpan ang lasa ng mga produkto (karaniwan ay mga gulay), ngunit bigyan lamang sila ng isang magaan na aroma.

Sa lutuing Indian, may mga espesyal na piling pinaghalong pampalasa na tinatawag na masala. Naglalaman din sila ng mga clove.

Halimbawa, mayroong ganoong komposisyon ng mga pampalasa - garam masala. Ang mga ito ay "mainit na pampalasa" na pumupukaw ng gana at nagpapainit sa katawan. Ang mga ito ay idinagdag sa dulo ng pagluluto o kahit na bago ihain.

Upang gawin ito, kumuha ng 2 tbsp. l. kulantro, 1 tbsp. l. kumin, 1 tbsp. l. black peas, kalahating kutsarita ng cloves, 1 cinnamon stick. Ang bawat pampalasa ay bahagyang inihaw sa isang tuyong kawali, pagkatapos ay ihalo at durog. Mag-imbak sa isang tuyo na lugar sa isang garapon ng salamin na may takip.

Mga clove sa mga pagkaing karne

Alam ng mga gourmet kung ano ang idinagdag ng isang kahanga-hangang aroma ng mga clove sa mga pagkaing karne.

Ngunit dahil mayroon itong masangsang-maanghang na amoy, hindi ito idinagdag sa anumang karne. Halimbawa, sa mga pagkaing may manok ito ay magiging kalabisan. Ngunit para sa tupa, ang mga clove ay tama lamang. Ang mga clove ay dapat idagdag sa mga pagkaing “Lamb with Prunes” o “Lamb Stew”.

"Kordero na may prun". Ang mga piniritong piraso ng tupa ay hinaluan ng ginisang sibuyas, kamatis, at binuhusan ng sabaw upang masakop lamang nito ang karne. Magdagdag ng prun. Pakuluan hanggang matapos. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng cinnamon, cloves, asin, asukal, at suka.

Paalala sa babaing punong-abala

Tinutukoy ng bawat maybahay ang dami ng mga clove sa mga pinggan nang nakapag-iisa, isinasaalang-alang ang kanyang mga kagustuhan sa panlasa.
Konsentrasyon mabangong langis Kahit sa isang usbong, hindi pareho ang carnation. Ang tangkay ng usbong ay may nasusunog na lasa, ngunit ang takip ay nagbibigay ng higit pa pinong aroma. Para sa parehong dahilan, mas mahusay na gumamit ng mga takip sa matamis na pastry o compotes, at maaari mo ring ilagay ang tangkay sa isang ulam ng karne.
Ang aroma ng mga clove ay mas malakas sa alkohol o suka, kaya dapat mong mahigpit na sundin ang dosis na ipinahiwatig sa recipe.
Kung, bilang karagdagan sa mga clove, ang iba pang mga damo at pampalasa ay ginagamit, kung gayon ang pamantayan nito ay makabuluhang nabawasan.
Ang kalidad ng pampalasa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng paglubog ng mga buds sa tubig. Kung mayroon silang sapat na mahahalagang langis, malulunod sila o lumulutang sa "mga haligi" - na nakaharap ang kanilang mga takip.
Ang mga pampalasa sa lupa ay mabilis na nawawala ang kanilang aroma, kaya't sila ay durog kung kinakailangan.
Ang mga pasyente ng hypertensive ay dapat gumamit ng mga clove nang maingat, habang lumalaki ang mga ito presyon ng arterial.

Kumusta, mahal na mga kaibigan!

Ang iba't ibang mga panimpla ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng hindi lamang mga natatanging katangian ng panlasa sa mga pinggan, kundi pati na rin ang napakalaking benepisyo. Sa pamamagitan ng maayos na paglikha ng mga spice mix, maaari kang umasa sa muling pagdadagdag ng mga bitamina na hindi mo alam na kailangan mo!

Sa materyal ngayon, nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa mga natatanging tampok at mga katangian ng pagpapagaling ng mga ordinaryong clove, na may katangian na kaaya-ayang aroma at pinaliit na hugis. Ngunit una sa lahat!

Mga pakinabang ng cloves ay napansin nang matagal bago siya naging isang culinary star. Ang hindi pa nabubuksang mga putot ng sikat na puno ng Syzygium, na napalaya mula sa kahalumigmigan, ay bumubuo ng karaniwang pag-unawa sa pampalasa at uri ng pinagmulan nito.

Ito ay unang natuklasan sa Moluccas. Ngunit higit sa lahat, ang mga naturang puno ay lumaki sa Tanzania. Bagama't parehong ipinagmamalaki ng India at Madagascar ang angkop na mga kondisyon ng klima para sa pagpapalawak ng mga populasyon ng clove tree.

Upang matiyak na ang mga buds ay handa na para sa pagkonsumo, hindi sila sumasailalim sa mga nakakapinsalang paggamot sa kemikal. Kadalasan, pinatuyo lang sila sa ilalim ng nakakapasong sinag ng araw. Ang mga puno ay namumulaklak nang dalawang beses sa isang taon, kaya halos walang mga problema sa kasaganaan ng ani.

Ang mga clove, tulad ng alam mo, ay may kaaya-ayang aroma at isang masangsang na lasa. At sa parehong oras, nakikilahok siya sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan sa anyo ng mga pampalasa sa lupa at sa anyo ng mga putot.

Sa tingin ko oras na para palawakin ang mga hangganan ng paggamit pampalasa at enjoy talaga natatanging katangian na ibinigay sa atin ng kalikasan mismo.

Komposisyon ng mga clove

Ang pampalasa ay ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ng mga kumplikadong sakit sa konteksto ng tradisyunal na medisina mahigit isang dosenang taon. Isipin mo na lang, 1 bud lang, pero napakalakas na epekto at hanay ng mga benepisyo! para sa katawan lalaking kaya niyang ibigay!

Ang kanyang mga katangian ng nutrisyon ay kinakatawan ng isang malawak na hanay ng pagkakaiba-iba ng bitamina, mineral inclusions at, siyempre, mahahalagang langis, na kung saan ay itinuturing na napakahalaga.

Ang mga clove ay naglalaman ng bitamina A, kung wala ito imposibleng isipin ang isang maayos na gumaganang katawan. Ang beta-carotene ay kailangang-kailangan para sa maraming mahahalagang sistema ng tao, na nakakaapekto sa pagpapanatili ng pinakamainam na balanse ng paggana ng organ.

Naglalaman din ito ng bitamina B (1,2,3,4,6,9), PP at, siyempre, bitamina C, na ipinakita sa suplemento ascorbic acid, tocopherol o bitamina E at phylloquinone, na mas karaniwang may label na K.

Ang pampalasa ay hindi magagawa nang walang yaman ng mineral, na naglalaman ng pinakamahalagang elemento, tulad ng iron, zinc, copper, sodium, potassium, phosphorus at kahit na mangganeso, na kung saan ay kinakailangan para sa mabuting kalusugan.

Higit sa 25% ng pampalasa ay hibla, na kumokontrol tamang gawain sistema ng pagtunaw tao, 27% carbohydrates, protina at lipid ay bumubuo ng higit pa malaking dami kapaki-pakinabang na mga sangkap, na pumapasok sa katawan salamat sa paggamit ng mabangong usbong sa pagkain.

Polyunsaturated fatty acid ipinakita sa isang hanay ng mga sangkap ng Omega-3 at Omega-6. Ngunit ang isang makabuluhang 20% ng bawat usbong ay inookupahan ng mahahalagang langis na nabanggit ko sa itaas.

Kasama sa mga langis ang mga mabangong sangkap na may kumplikadong mga pangalan: ylangene, eugenol at caryophyllene. Sa kumbinasyon ng glycosides at tannins, ang mga clove ay bumubuo ng isang malakas, proteksiyon na kalasag na nagbabantay laban sa mga mikrobyo at mga virus.

Kung iniisip mong mabuti ang komposisyon, maaari mong ligtas na sabihin na ang mga clove ay ang pinakamalakas gamot, na may malawak na hanay ng mga aplikasyon.

Ano ang pakinabang?

Napakahalaga na maunawaan kung anong mga sakit ang makakatulong sa halaman na makayanan nang epektibo at mabilis. Upang gawin ito, iminumungkahi kong tingnan mo track record mga tagumpay at kasanayan ng maliit na usbong!

Lumalaban sa staphylococcus, anthrax, diphtheria bacillus, pinipigilan at pinapatay ang tuberculosis bacillus;
isang makapangyarihang lunas para sa pag-iwas sa trangkaso;
ginagamit upang labanan ang helminths;
pinasisigla ang paggawa ng mga enzyme para sa pagproseso ng pagkain;
pinapaginhawa ang pamamaga sa colitis, tumutulong sa matinding utot at colic;
nililimas ;
ginagamit bilang pampamanhid laban sa sakit ng ngipin;
tumutulong upang makayanan ang slagging sa katawan;
ang pampalasa ay nagpapalusog sa gitnang sistema ng nerbiyos, pinapakalma ang mga nerbiyos;
nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo;
lumalaban sa mga selula ng kanser;
literal na inireseta para sa "nervous bowel" syndrome, ngunit maaari ring pasiglahin ang katawan;
tono ang mga kalamnan ng matris, na lubhang kapaki-pakinabang para sa babae ;
nagpapataas ng presyon ng dugo (sa tamang sukat).
nagpapainit sa panahon ng sipon;
nagpapalakas sa mga dingding ng tiyan at tumutulong sa pagbabagong-buhay ng mga selula ng atay;
tinatrato ang mga sakit sa gilagid (gingivitis at periodontal disease);
nagpapasigla mental na aktibidad at nagbibigay ng enerhiya;
kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa paghinga, lalo na para sa lalaki na hindi nila nilinis ang mga baga;
nililinis ang masamang hininga (kahit na nag-aalis ng amber ng tabako, kaya matagal na panahon ginagamit bilang chewing gum).

Epektibong Lugar ng Aplikasyon

Kadalasan, ang mga clove ay ginagamit para sa paggamot mga sakit sa mata at pamamaga sa kanilang paligid. Upang alisin hindi kanais-nais na mga sintomas gumawa ng isang decoction ng 6-8 na mga PC. pampalasa gamit ang tubig hanggang sa +40 degrees. Matapos hayaan ang pinaghalong umupo nang higit sa 6 na oras, magpatuloy sa pagbabanlaw makulayan mata, at isang cotton swab na nilublob sa likido ay mainam para sa pag-aalis ng puffiness. Kailangan mong maglagay ng cotton pad sa paligid ng iyong mga mata at iwanan ito nang hindi bababa sa 10 minuto.

Upang pasiglahin ang sistema ng pagtunaw bago kumain, kailangan mong ituring ang iyong sarili sa 1-3 mga putot ng mga clove, kasama ang pagdaragdag ng isang kutsarita ng pulot. Labinlimang minuto bago kumain, nguyain ang pinaghalong lubusan nang walang inuming tubig, at ikaw ay garantisadong maayos na paggana ng mga organ ng pagtunaw.

Kung mayroon kang hypotomy o kawalan ng kakayahan na literal na buksan ang iyong mga mata sa umaga, palitan ang nakakapinsalang caffeine ng isang mabangong pampalasa. Ang epekto ay magiging mas mahusay, ngunit hindi ka magiging gumon sa caffeine, ngunit natural na sangkap mapabuti ang kalagayan.

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga decoction mula sa mga buds at buds ng clove tree. Nais kong iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na kung kailan paggamot sa init Ang halaga ng gamot ay halos nabawasan sa zero.

Iyon ang dahilan kung bakit ang pampalasa ay hinihiling at perpekto para sa mga raw foodist , dahil tanging sa sariwa o pinatuyong mga putot mo lamang makukuha ang tunay na benepisyo ng pagkonsumo ng mga clove.

Kadalasan ito ay idinagdag sa pulang repolyo at kohlrabi salad, sarsa, at ginagamit sa paghahanda ng mga dessert at compotes. At sa kumbinasyon ng kanela, literal itong tumagos sa silid na may mga tala ng piquant aroma.

Ngunit mahalaga na huwag lumampas ang luto at magdagdag ng pampalasa sa katamtaman. Bilang karagdagan, tulad ng alam ng lahat, mas mahusay na magdagdag ng anumang pampalasa sa mga pinggan sa pinakahuling sandali at maiwasan ang paggamot sa init sa lahat ng posibleng paraan.

Tamang-tama para sa paggamot ng ubo sa mga bata ang tsaa na may giniling na mga clove, cloves at cinnamon. ganyan masustansyang inumin kailangan mong inumin ito ng pulot at siguraduhin na ang temperatura ng tubig ay hindi mainit, ngunit mainit-init lamang, kung hindi man ay hindi maipapakita ng pulot at cloves ang buong arsenal ng kanilang mga kakayahan.

Langis ng clove

Ang langis ng Bud ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa aplikasyon. Pinagsasama nito ang isang makapangyarihang antiseptic agent na maaaring pumatay ng bacteria at pathogenic virus. Madalas din itong ginagamit sa aromatherapy, na may mahusay na epekto sa matatag na paggana ng sistema ng nerbiyos ng tao.

Ang langis ay nakakatulong na gawing normal ang palitan ng init at mahusay na inirerekomenda para sa therapeutic inhalations upang mapawi ang nasal congestion at tuyong ubo. Kailangan mong magdagdag ng ilang patak ng langis sa mainit na tubig at huminga ng singaw sa ibabaw ng lalagyan ng ilang minuto.

Paano gamitin pampalasa kung nag-aalala ka tungkol sa mga sakit sa balat at pantal, tulad ng acne, scabies o furunculosis? Inirerekomenda ko na gumamit ka ng mga clove kasabay ng. Paghaluin ang mga clove ng lupa kasama ang orange powder, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara langis ng oliba at ilapat sa balat na may mga lugar na may problema. Ilang minuto at maaari mong hugasan ang maskara at magsaya mga medikal na pamamaraan sa pagpapanumbalik!

Maraming mga esotericist ang naniniwala na ang aroma ng mga clove ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aura ng isang tao. Kaya naman matagal na itong ginagamit sa proteksyon laban sa masamang mata, energy vampirism at inggit. Ginagamit din ang mga langis bilang isang makapangyarihang aphrodisiac, na nagpapahusay sekswal na pagnanasa mga kasosyo.

Contraindications

Natural, mahalagang malaman kung anong mga pagbabawal sa paggamit ang umiiral, at kung ano pinsala makukuha mo ba kung walang ingat ang pag-inom ng pampalasa kapag may sakit ka?

Mga sakit ng gastrointestinal tract (colitis, ulcers, gastritis, hyperacidity);
hypertension;
may matinding pagod at.

Tatapusin ko na ito!

Magkita-kita tayo sa blog, bye-bye!

Ang mga clove ay isang mabangong pampalasa na mayroon ang bawat maybahay sa kanyang kusina. Ang pampalasa na ito ay mukhang isang maliit na madilim na kulay na stick, ang isang dulo nito ay kahawig ng isang bulaklak. Ang pampalasa ay minamahal para sa hindi pangkaraniwang, mayaman at mapait na lasa nito, na nagbibigay ito ng hindi pangkaraniwang aroma. iba't ibang ulam.

Kasabay nito, ang mga clove ay maaaring gamitin hindi lamang sa pagluluto - ang pampalasa na ito ay may mga nakapagpapagaling na katangian at, kapag ginamit nang matalino, nakakatulong upang makayanan ang maraming sakit. Maghanda nakapagpapagaling na sabaw o isang pagbubuhos ng pampalasa, kailangan mo lamang piliin ang naaangkop na recipe. Tutulungan ka ng artikulong ito na gawin ito.

Mga gamit ng cloves

Bilang karagdagan sa pagluluto, ang pampalasa, o sa halip, malusog na mga decoction at pagbubuhos mula dito, ay ginagamit sa ginekolohiya, dentistry, at cosmetology; tinutulungan din nila ang mga pasyente na may oncology, makayanan ang mga gastrointestinal pathologies, at gawing normal ang presyon ng dugo.

Ang pampalasa ay may mga sumusunod na katangian:

Antiseptiko;
Mga pangpawala ng sakit;
Tonic;
Pagpapakalma;
Antivirus;
Diuretics;
Sweatshops;
Antispasmodic;
Pagpapagaling ng sugat;
Antimicrobial.

Ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng mga clove

Paano lumalaki ang clove?

Mabangong clove mga kapaki-pakinabang na katangian Ito ay napakalawak, gayunpaman, sa pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan, o sa labis na pagkonsumo, maaari rin itong magdulot ng pinsala sa katawan. Upang maiwasang mangyari ito, kumuha panggamot decoctions at ang mga pagbubuhos ng mga clove ay dapat gamitin nang may pag-iingat o ganap na inabandona kung may mga medikal na contraindications.

Salamat kay natatanging komposisyon, ang mga clove ay napakapopular sa mga sumusunod sa tradisyunal na gamot, gayundin sa mga medikal na propesyonal. Ang pampalasa ay madaling gamitin sa bahay upang ihanda ang lahat ng uri ng mga kapaki-pakinabang na potion.

Ang mga tao ay madalas na gumagamit ng mga recipe para sa paggamot ng kumplikado at hindi kumplikadong mga sakit:

Sakit sa tenga

Ang isang espesyal na decoction ay makakatulong na mapupuksa ang hindi kasiya-siyang patolohiya na ito. Maaari mong ihanda ito ayon sa recipe na ito: magdagdag ng 5 spice sticks sa isang baso ng cold-pressed sesame oil, pagkatapos ay pakuluan ang pinaghalong para sa 15 minuto. Palamigin ang natapos na sabaw, ibuhos sa masakit sa tenga tatlong patak tatlong beses sa isang araw.

Sakit sa buto

Magdagdag ng humigit-kumulang 7 patak ng clove oil sa pharmaceutical massage oil (anuman) at pukawin. Punasan ang namamagang joint gamit ang halo na ito ng ilang beses sa isang araw.

Pamamaga ng mata

Paghaluin ang durog na pulbos na pampalasa sa tubig at ilapat ang nagresultang timpla sa talukap ng mata ng apektadong mata. Isagawa ang paggamot na ito sa loob ng ilang araw hanggang sa ganap na mapawi ang proseso ng pamamaga.

Mga problema sa pagtunaw

Paghaluin ang 1 kutsarita ng sariwang pulot na may isang maliit na kurot ng itim na paminta at sariwang giniling na mga clove, dalhin ang halo na ito dalawang beses sa isang araw. Kung meron malalang sakit tiyan, ang paraan ng paggamot na ito ay dapat na iwanan.

Sipon, ubo, sipon

paghaluin ang durog na pampalasa sa 1 kutsarita ng pulot; kainin ang halo na ito nang dahan-dahan upang ito ay masipsip sa mauhog lamad ng bibig.

Paano gumamit ng mga clove para sa pagbaba ng timbang - mga recipe

Mga clove para sa pagbaba ng timbang

Mahusay na nagpapakita ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng clove spice para sa pagbaba ng timbang. Upang makamit ang garantisadong pagbaba ng timbang, ang paggamit ng mga pampalasa ay dapat na mahigpit na ayon sa recipe.

Makayanan ang mga deposito ng taba mga lugar ng problema oh tea ay makakatulong, na napakadaling ihanda ang iyong sarili:

kailangan mong paghaluin ang kalahating kutsarita ng tinadtad na pampalasa at ang parehong dami ng giniling na luya. Magdagdag ng 1 kutsarita ng berdeng tsaa, ibuhos ang 300 ML ng tubig na kumukulo sa pinaghalong at hayaan itong magluto ng 40 minuto. Ang resulta ay isang malakas, puro komposisyon na dapat gamitin bilang dahon ng tsaa. Dapat mong inumin ang tsaang ito sa buong araw na walang asukal, maaari kang magdagdag ng limon sa panlasa.

Isa pang recipe para sa pagbaba ng timbang:

langis para sa self-massage ng mga lugar na may problema. Ito ay medyo simple upang maghanda: kailangan mong paghaluin ang 2 kutsara ng ground spice sa anumang langis ng masahe at hayaang lubusan ang timpla sa loob ng 24 na oras. Gamitin upang i-massage ang mga hita, pigi, tiyan at tagiliran.

Mga benepisyo ng cloves para sa kalusugan ng kababaihan

Mula noong sinaunang panahon, ang maanghang na halaman ay ginagamit upang gamutin ang lahat ng uri ng mga sakit na ginekologiko– nakakatulong ang mga produktong nakabatay sa panimpla dagdagan ang tono ng matris at gawing normal buwanang cycle .

Bilang karagdagan, sa tulong ng mga clove decoctions maaari mong pasiglahin ang paggawa at gamutin din ang pamamaga genitourinary system sa mga kababaihan.

Upang maghanda ng malusog lunas maaari mong gamitin ang recipe na ito:

magdagdag ng durog na pampalasa (1 kutsara) sa 1 litro ng tubig, hayaan ang pinaghalong magluto ng 24 na oras. Kailangan mong kunin ang pagbubuhos sa loob ng 10 araw, bago matulog, 50 ML. Ang lunas na ito ay nakakatulong upang mapupuksa ang maraming mga problema sa ginekologiko sa maikling panahon.

Mga pakinabang ng cloves para sa mukha at buhok

Matagal nang alam ng mga babae mga katangian ng kosmetiko pampalasa na may malakas na aroma. Ang mga produkto mula sa pampalasa ay kapaki-pakinabang para sa mukha, dahil nagbibigay sila ng antioxidant effect at tumutulong na labanan ang mga unang palatandaan ng pagtanda. Ginagamit din ang mga ito para sa buhok - upang mapahusay ang paglaki nito at mapupuksa ang balakubak.

Samantalahin ang kapaki-pakinabang at mga katangian ng pagpapagaling Ang mga pampalasa ay makakatulong sa mga recipe ng mask:

Para mawala ang balakubak, pati na rin palakasin ang mga follicle ng buhok, maaari mo lamang idagdag ang mahahalagang langis ng halaman sa iyong karaniwang shampoo.
Para makaalis acne , dapat kang magdagdag ng ilang patak ng spice essential oil sa isang kutsarita ng olive oil. Painitin ng kaunti ang timpla, ibabad ang cotton pad dito, at ilapat ito sa balat ng iyong mukha.
Nakapagpabata na maskara sa mukha– paghaluin ang gray clay (5 g) na may granada juice (10 ml) at tatlong patak ng spice essential oil. Ipahid sa mukha, mag-iwan ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan.

Paggamit ng mga clove para sa ngipin at oral cavity

Ang mga kapaki-pakinabang na nakapagpapagaling na katangian ng mga clove ay malawakang ginagamit sa dentistry. Sa tulong ng mga mixtures, decoctions at infusions ng pampalasa na ito, maaari mong mabilis na mapupuksa ang sakit ng ngipin, mapawi ang pamamaga ng gilagid, at neutralisahin ang masamang hininga.

Ang isang mahusay na antiseptiko ay langis ng halaman, na maaaring mabili sa isang regular na parmasya.

Upang maalis ang mga mikrobyo sa oral cavity, kailangan mo lang maglagay ng kaunting langis na ito sa iyong mga gilagid at ngipin. Ang isang ordinaryong usbong ng halaman, na kailangan mo lamang ngumunguya at iluwa, ay makakatulong sa pagpapasariwa ng iyong hininga. Sa ganitong paraan maaari mo ring mapupuksa ang sakit ng ngipin.

Ano ang mga benepisyo ng clove tea?

Recipe ng tsaa ng clove

Ang tsaa na inihanda na may karagdagang pampalasa ay makakatulong na protektahan ang katawan mula sa namamagang lalamunan at acute respiratory viral infection sa panahon ng malamig na panahon. Inirerekomenda din na kunin ito para lamang sa pag-iwas sa mga sakit sa paghinga, ang inumin na ito ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagpapakalma sistema ng nerbiyos, magpapainit sa iyo sa panahon ng panginginig, at tutulungan kang makayanan ang pananakit ng ulo.

Disorder sa pagtulog.
mahinang gana.
Regular na pananakit ng tiyan.
Nangangati sa anus.
Pantal sa balat.
Ubo.
Mabahong hininga.

Maaari mong alisin ang mga bulate sa tulong ng mga mabangong pampalasa. Bago simulan ang paggamot, inirerekumenda na gawin paglilinis ng enema, pagkatapos ay kunin ang inihandang decoction.

Recipe para sa lunas:

Gumiling ng ilang mga bulaklak ng clove sa isang gilingan ng kape, ibuhos ang tubig na kumukulo (200 ml) sa kanila, pagkatapos ay umalis nang eksaktong isang oras. Pilitin ang natapos na pagbubuhos at hatiin sa tatlong pantay na bahagi. Uminom ng tatlong beses sa isang araw, bago kumain.

Clove decoction para sa mga daluyan ng dugo

Recipe ng clove decoction

Upang linisin ang mga daluyan ng dugo, maaari kang kumuha ng isang decoction o pagbubuhos ng mga pampalasa, komposisyon ng gamot na angkop para sa kapwa lalaki at babae.

Ang sumusunod na recipe ay makakatulong sa iyo na ihanda ang produkto:

Ibuhos ang 20 piraso ng seasoning buds sa isang baso ng tubig na kumukulo, takpan ng mahigpit na may takip at iwanan upang magdamag. Pilitin ang natapos na pagbubuhos at dalhin ito ng tatlong beses sa isang araw, kalahating oras bago kumain. Sa gabi, muling ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga ginamit na bulaklak ng halaman, na kailangan mong inumin sa susunod na araw.

Sa ikatlong araw ng paggamot, isang pagbubuhos ng mga bagong bulaklak ng pampalasa ay inihanda. Ang gamot ay dapat inumin sa loob ng anim na buwan. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa diabetes dahil ito ay nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga clove para sa diyabetis

Upang suportahan ang katawan sa panahon ng diabetes, maaari mo ring gamitin ang sumusunod na pagbubuhos aray:

Maglagay ng 20 spice buds sa magdamag, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa kanila. Salain sa umaga at uminom ng dalawang beses sa isang araw. Ang paggamot sa pagbubuhos na ito ay dapat na pangmatagalan, hindi bababa sa anim na buwan.

Paano kumuha ng mga clove para sa potency?

Alam ng mga doktor ang mga benepisyo ng cloves para sa kalusugan ng mga lalaki.

Upang mapahusay ang potency Inirerekomenda na magdagdag ng ilang patak ng mahahalagang langis ng pampalasa sa isang regular na paliguan na may maligamgam na tubig, na tumatagal ng humigit-kumulang 20 minuto upang kunin.

Maaari ka ring maghanda ng tincture upang mapahusay ang paninigas:

Ibuhos ang isang kutsara ng tuyong mga putot ng halaman sa isang termos at ibuhos ang 1 baso ng mainit na gatas sa kanila. Hayaang tumayo ng dalawang oras, pagkatapos ay pilitin. Uminom ng kalahating baso sa umaga at gabi.

Langis ng clove: mga katangian at gamit

Ang isang mabangong mahahalagang langis, ang mga katangian na matagal nang kilala, ay nakakatulong na mapawi ang pananakit ng ulo, inaalis ang cellulite (kapag idinagdag sa Langis ng Masahe), ay nagbibigay ng isang antiseptikong epekto, at maaari ding magsilbi bilang isang pampamanhid.

Gamit sa mga layuning panggamot Maaari mong gamitin ang yari na langis, na ibinebenta sa mga parmasya.

Kape na may mga clove: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang isang inumin na may ganitong pampalasa ay normalizes sirkulasyon ng tserebral, ito ay umiinit at perpektong tono. Lalo na inirerekomenda na inumin ang kape na ito sa panahon ng malamig na panahon.

Mga pakinabang ng mga clove na may gatas

Upang ihanda ang inumin, dapat kang gumamit ng sariwang gatas (mas mabuti na gawang bahay) at buong spice buds.

Para sa 1 litro ng gatas maaari mong gamitin ang 1 tbsp. isang kutsarang pampalasa. Ang halaman ay ibinuhos ng mainit na gatas at inilagay sa isang termos nang halos isang oras. Parehong babae at lalaki ay maaaring uminom ng inumin na ito - ito ay nagpapatatag ng presyon ng dugo, nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo, at kung magdagdag ka ng isang maliit na pulot, ito ay nakayanan nang maayos sa mga sipon.

Clove decoction para sa hypertension

Recipe para sa paghahanda ng isang decoction para sa paggamot ng hypertension:

Ibuhos ang 40 buds ng halaman na may tubig (4 na tasa), pakuluan ang pinaghalong sa mababang init hanggang sa humigit-kumulang 500 ML ng likido ay nananatili sa kawali. Salain ang natapos na sabaw, inumin ito ng 1 kutsara tatlong beses sa isang araw.

Pagbubuhos ng clove para sa sipon

Upang gamutin ang pana-panahon at hindi lamang sipon, pati na rin para sa lalamunan, maaari mong gamitin ang mga tsaa na niluto kasama ang pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa - pagdaragdag ng isang maliit na pampalasa sa itim na tsaa, maaari ka ring magdagdag ng pulot at lemon. Dapat mong inumin ang tsaang ito nang madalas.

Maaaring gamitin sa pagmumog maligamgam na tubig na may ilang patak ng spice essential oil na natunaw dito.