Почти всички хора обичат да ядат сладката сочна каша от такова известно зрънце като диня. Често възниква въпросът: възможно ли е да се яде диня със семена? По правило всички ги изхвърлят, което, оказва се, е напразно. В крайна сметка полезни и вредни свойствасемките от диня остават непознати за мнозина. Всъщност те вече са дълго времесе използват за лечение на много заболявания, вариращи от обикновена настинка до сериозни диагнози.
Семена от диня: полезни свойства, вреда
Леко изсушените се състоят от една трета от протеини, поради което съдържат достатъчно съдържание на аминокиселини, които играят важна роля в растежа и формирането. мускулна тъкан. Те участват и в синтеза на необходимата за организма енергия. Аргининът играе основна роля сред аминокиселините, съдържащи се в семената. Той е от съществено значение за нормалната сърдечна дейност, регулира кръвното налягане и намалява риска от сърдечна исхемия.
Други важни аминокиселини, съдържащи се в динените семки, включват триптофан и лизин. Сто грама семена съдържат приблизително 30 грама протеин, което е 61% от необходимите дневна стойностчовек. Освен това, друго невероятно полезно свойство на семената е, че съдържат мазнини. В 100 грама динени семки има 51 грама. Сред тези мазнини си струва да се подчертае Омега-6. Това Наситените мазнининамалява високото кръвно налягане.
Освен това семената на динята съдържат витамини от група В, които играят важна роля при превръщането на храната в необходимата за хората енергия. Сто грама динени семки съдържат 3,8 милиграма ниацин, което е 19% от необходимата дневна норма. Ниацинът поддържа нервна система, рендери положително влияниевърху храносмилателната система на човека, а също така има положителен ефект върху здравето на кожата.
Голям брой полезни свойства на динените семки са свързани с техния богат минерален състав. Сто грама семена съдържат 556 милиграма магнезий, което е 139% от дневната норма на човек. Магнезият участва в регулирането кръвно налягане, подпомага усвояването на въглехидратите и понижава нивата на кръвната захар.
Други полезни вещества в динените семки са калий, мед, цинк, фосфор, манган и желязо. Цинкът е важен за функционирането на имунната система на организма. Недостигът му може да причини косопад и косопад. защитни силитяло. Дневната норма на цинк е 15 милиграма. Например 100 грама динени семки съдържат две трети от необходимата дневна норма на цинк.
Друго полезно свойство на семената са диетичните фибри, които имат положителен ефект върху здравето. храносмилателната системачовек.
Противопоказания за употребата на семена от диня
Възможно ли е да се яде диня със семена? Да, но не всички. Противопоказанията за консумация на динени семки включват съдържащия се в тях цитрулин. Когато тази аминокиселина се разпадне в човешкото тяло, тя освобождава амоняк, от който тялото ни не се нуждае. Здравият човек отделя амоняк без вреда за тялото заедно с урината, но в случай на бъбречно заболяване или Пикочен мехурцитрулин може да има лошо влияниевърху човешкото здраве. Ето защо семките от диня са противопоказани за хора, които страдат от бъбречно заболяване и цитрулинемия. Бременни, кърмещи жени и деца под тригодишна възраст не трябва да консумират семената.
Съдържание на калории
Възможно ли е да ядете това зрънце?Можете да го ядете сушено, пържено или дори сурово. Стограмова чаша съдържа 557 калории. Това е една четвърт от необходимото дневна нормачовек в енергетиката. На неактивните заседнал начин на животживот, не бива да прекалявате с динените семки, тъй като приемът им може да се разглежда като отделно хранене. За хора, занимаващи се със спорт или тежко физически труд, динените семки са незаменим енергиен помощник.
Как се пържат семки от диня?
Вече разбрахме дали е възможно да се поглъщат семките от диня сурови. Сега нека да поговорим за това как семената им са привлекателни външен види приятен вкус. За да ги приготвите, трябва да изплакнете и изсушите семената с чиста и суха кърпа. След като семената изсъхнат, трябва да се подготвите физиологичен разтвор. Използвайте една чаена лъжичка на четвърт чаша вода. След това сух тиган се поставя на огъня и там се добавят семките от диня, които се пържат в него за около шест минути, докато придобият тъмен цвят. След това изсипете приготвения солен разтвор в тигана и продължете да пържите динените семки, докато водата изчезне. След това семената се охлаждат и са готови за консумация.
Масло от семена на диня
Освен това маслото има положителен ефект върху работата на бъбреците, сърцето, стомаха и премахва токсините от тялото. Когато използвате масло, си струва да запомните, че не се измива с вода и препоръчителната доза е 1 чаена лъжичка на ден. Маслото не се препоръчва за хора с повишено съсирване на кръвта. Може да се използва и като хранителна добавка, например като дресинг за салата.
Използване на динени семки в народната медицина
Възможно ли е да се яде диня със семена? Да, много изследвания ги доказват полезни свойства. Прахът от динени семки също може да бъде от полза за човешкото тяло. Има положителен ефект върху нормализирането кръвно наляганеи го връща към нормалното. За да го приготвите, трябва да използвате сушени семки и кора от диня. Стриват се на прах и се консумират два пъти на ден. Курсът продължава един месец, дневната доза е половин чаена лъжичка. Това ще поддържа необходимото кръвно налягане на желаното ниво без използването на лекарства.
Заключение
Така че възможно ли е да се яде диня със семена? В заключение си струва да се каже, че динята и нейните семена, въпреки редица ограничения за отделни категориихора, може да се използва широко за храна, тъй като има много полезни свойства. Подпомага здравето на тялото и повишава защитните му свойства. В същото време може да се използва и за лечение, профилактика и профилактика различни заболяванияи заболявания. А за това трябва да знаете само малки тайни и трикове, когато ядете диня и нейните семки.
Възможно ли е да се яде диня със семена? Ако няма противопоказания, разбира се, да. Но не забравяйте, че всичко трябва да бъде умерено! Бъдете здрави!
Почти всички възрастни и деца обичат дините заради тяхната свежа и сочна каша. Но всички пренебрегват костите, плюят ги, вярвайки, че вредят на тялото ни. От детството много от нас са били уплашени от родителите си с идеята, че ако ядете семки от диня, можете да си навлечете много неприятности, включително възпаление на апендикса. Всичко това обаче е измислица.
Всъщност динените семки отдавна се използват както в кулинарията, така и в медицината. Те се смилат на прах, правят се на олио, пържат се и се консумират като слънчогледови семки. А кръгът от заболявания, при които се препоръчва да се ядат семки от диня, е толкова широк, че засяга настинкаи сериозни заболявания.
От тази статия ще научите:
Здравословни ли са динените семки?
Семената на динята са истински склад за протеини, мазнини, въглехидрати и полезни микроелементи, както и витамини:
- калий,
- калций,
- Въглехидрати (15,29 g на 100 g),
- фосфор,
- Желязо,
- магнезий,
- цинк,
- Витамин В1 тиамин
- B9 фолиева киселина,
- Мазнини (47,4 g на 100 g),
- Протеини (28,3 g на 100 g),
- Наситени мастни киселини (9,78 g на 100 g).
Традиционната медицина цени семената на динята за способността им да отстраняват уреята от тялото и да предотвратяват уролитиаза. За мъжете динените семки са полезни с това, че нормализират активността простатната жлезаи допринесете нормална операциярепродуктивна система.
За бележка! Една трета от общата маса на сушените семки от диня са протеини, които съдържат голям бройаминокиселини, които играят важна роля в растежа и развитието на мускулната тъкан.
Какво се случва, ако ядете диня със семки?
При хапването на сочна диня всеки се стреми да се отърве от досадните семки. И между другото - напразно! Една чаша от тези семена съдържа една четвърт от общото количество дневна дозапротеин, който е полезен за всеки човек и двойно полезен за спортисти. Между другото, такава порция лесно може да се счита за пълноценно хранене, благодарение на нейната енергийна стойности мазнини, съдържащи се в динените семки. Ето защо, ако водите неактивен начин на живот, не трябва да се опирате на тях.
В страните от Близкия изток, Азия и Египет семките от диня се използват особено често в готвенето. Тук се научиха да правят масло и брашно от тях. Но традиционно семките се използват като лека закуска - те се напукват след кратко печене или сушене. Те имат вкус повече на фъстъци, отколкото на слънчогледови семки, с които сме свикнали.
Могат ли да се поглъщат семките от диня и смилаеми ли са?
В различни източници информацията за това дали е възможно да се поглъщат цели семена от диня е изключително разпръсната. Някой твърди, че това никога не трябва да се прави - семената не се усвояват. В действителност обаче те се абсорбират добре и насърчават почистването. стомашно-чревния тракт, от несмляна храна. Затова можете спокойно да поглъщате семената цели с кората.
Семената на динята носят не само ползи, но и вреда.
Възможно ли е да се яде диня със семена?
Поради високото си съдържание на мазнини не се препоръчват за включване в менюто на бременни и кърмачки, както и за хранене на деца под тригодишна възраст. Освен това семената на динята съдържат аминокиселината цитрулин. Нашето тяло синтезира този микроелемент сам, така че учените спорят дали е необходимо да го набавяме отвън. А продуктът на разграждане на цитрулин е амоняк, който не се абсорбира напълно от тялото и се екскретира само в урината, която придобива под негово влияние Силна миризма. Също така в семената на динята има оксалат и фитин - соли, които пречат на тялото ни да абсорбира минерали.
Семена от диня отлично средство за защитасрещу червеи, те създават среда, в която червеите не могат да живеят. Те също така помагат за възстановяване на тялото след това заболяване.
Можете ли да ядете сурови семки от диня?
Суровите семена съдържат полуфибри, богати на полизахариди, неразтворими във вода, които са изключително полезни за нашия организъм, именно те го пречистват толкова добре. Не е необходимо да белите суровите семки, но тогава ще трябва да се опитате да ги дъвчете по-старателно, за да стигнете до полезни веществавътре в ядрото.
Семена от диня: ползи и вреди за здравето, рецепти
Всеки знае стойността и хранителната стойност на пулпата от диня за човешкото тяло. Но повечето любители на пъпеши никога не са се замисляли дали е възможно да се използват семена от диня и дали имат някакви ползи или вреди за здравето?
Малко хора са опитвали черни зърна, те не са привлекателни на външен вид, а по свой начин полезни качествазаслужават сериозно внимание.
От тази статия ще научите:
Състав, полезни свойства на семената на диня
Здравословни ли са динените семки?
Всеки, който яде пулпата на диня, изхвърля нейните зърна, без дори да се замисли дали семената на диня са полезни. Експертите в областта на храненето смятат такова пренебрежително отношение към този продукт за незаслужено. Ако оцените съставните вещества на зърната в областта на приложение на продукта, тогава въпросът за ползите от семената на диня за тялото изчезва от само себе си.
За да разберете ползите от динените семки, трябва да проучите богатия им химичен състав:
- Високо съдържаниепротеин (почти 60% от дневната стойност за човека) и много аминокиселини са необходими за нормален растеж и поддържане мускулна маса, попълване на енергия от тялото.
- Един от полезни аминокиселини- аргинин - има положителен ефект върху сърдечния мускул, нормализира кръвното налягане, намалява риска от инфаркт.
- Ползите от динените семки се дължат на достатъчното количество пектин, който помага за свързването и отстраняването на солите от тялото. тежки метали. Комплексът от минерали и микроелементи има благоприятен ефект върху функционирането на целия организъм и осигурява нормалното функциониране на стомаха и червата.
- Мастните киселини са добър източникмасла за тяло.
- Ядките на динята съдържат магнезий, който регулира кръвното налягане и нивата на глюкозата.
- Цинкът ви поддържа в добра форма имунна система, осигурява нормално състояние кожата, коса и нокти.
- Желязото е необходимо за производството на червени кръвни клетки, които участват в процеса на хематопоеза.
- Пъпешовите ядки съдържат полуфибри (хемицелулоза), които включват голямо количество водонеразтворими полизахариди. Благодарение на тях зърнените храни действат пречистващо на организма.
Ползите от динените семки за човешкото тяло
- Раираните ягодоплодни зърна се считат за отлични профилактичномного патологии, включително панкреаса, черния дроб и стомашно-чревния тракт. Редовната консумация на семена предотвратява развитието на затлъстяване и диабет.
IN народна медицинапродуктът се оценява като диуретик, който предотвратява развитието уролитиаза. Известни са и неговите противовъзпалителни и антисептични свойства, които се използват за профилактика и лечение на инфекции на пикочно-половата система.
За да разберете колко са полезни семките от диня за жените, трябва да отбележите техните козметични свойства: редовната консумация на зърна помага за поддържане на тонуса на кожата, укрепва косата и ноктите и подобрява метаболитните процеси. Продуктът може да намали възпалението при женско тяло, успешно се бори с маточното кървене.
Използване на семена от диня
Зърната от диня имат широк спектър на приложение Официален и Алтернативна медицинаизползва ядки от семена от диня за медицински и превантивни цели:
- от тях се правят отвари и лечебни чайовес дисфункция на бъбреците и пикочния мехур;
- смлени семена, изсушени на фурна с мляко, се използват против кръвотечение от матката;
- тинктура от сурови семена се счита за ефективен антихелминт;
Натрошените семена на райетата се използват и като независими средство за защита, и в тандем с други природни лекарства.
- В козметологията от смлени семена се правят различни маски и ексфолианти. Те доставят на дермата необходимите хранителни веществаи микроелементи, придават на кожата гладкост и кадифеност, изглаждат фините бръчки.
Особено ценно за хората е маслото от семена на диня, което съдържа много ненаситени и наситени мастни киселини, минерали, витамини А, Е, С, В. Продуктът се добавя на вкус различни ястия, въз основа на него правят сосове, гювечи, печива и го използват за маринати. Маслото има всички лечебни и козметични свойствасамите семена.
интересно
В кухнята на Близкия изток и Азия зърната от пъпеш се считат за обичайни хранителна добавка. В някои региони на Африка ги добавят към супата като подправка. Широко използван в Китай печени слънчогледови семкиКато питателна закуска понякога се сушат с добавяне на подправки. Японците отдавна ги нареждат сред тях функционални продуктихранене. Готвачите у нас ги използват по-малко активно. Един от новите продукти в кулинарията са инстантните мюсли и каши с ленени и динени семки.
Лечебни свойства на динените семки
1. Семена от диняот натиск.
Малко хора знаят как да използват семена от диня за лечение на определени заболявания. Високо кръвно налягане може да се лекува и със семки от диня. Това е натурален продукт, който има благоприятен ефект върху сърдечносъдова система, предпазва сърцето от всякакви болести.
За да подготвите лекарството:
- Изсушете кората и семките на динята;
- Смелете ги на брашно.
Начин на приложение: два пъти на ден по 0,5 чаена лъжичка.
След месец кръвното ви налягане напълно ще се нормализира.
2. Семена от диня за глисти.
Рецепта:
- За приготвяне на зърнения продукт раираните плодове се сушат във фурната;
- Смелете на брашно;
- Комбинирайте с мляко в съотношение 1:10;
- Пийте по 2 чаши на ден на празен стомах.
Продължителност на курса: 2 седмици.
Какви са ползите от динените семки?
Друг лечебен антидот се счита за отвара от динени семки за червеи, което ще помогне да се отървете от този деликатен проблем завинаги.
Вредни ли са динените семки?
Дори като се вземат предвид всички предимства на продукта, семките от диня могат да донесат не само ползи, но и вреда.
Дали динените семки са полезни или вредни в конкретен случай, трябва да се реши само от лекар въз основа на заболяването на човека и противопоказанията за неговото здраве.
Възможно ли е да се яде диня с бели семки?
Някои любители на раирания деликатес свързват наличието на бели семки в динята със съдържанието на нитрати и химикали в нея. Белите семки от диня се обясняват с други причини:
- Такива зърна могат да присъстват в неузряла диня, ако тя е била отстранена от растението пъпеш твърде рано.
- Друга причина за появата на бели зърна е работата на животновъдите. Някои сортове растения (особено европейски и турски) съдържат меки бели семена от диня, те не влияят на вкуса и качеството на плодовете, вредите и ползите от такива семена са подобни на обикновените черни.
По-добре е да избягвате неузрялата диня с безцветни зърна. А специално отглежданите сортове могат и трябва да се консумират.
Колко семки има в една диня?
Дори животновъдите не могат да дадат точен отговор на този въпрос. Броят на семената във всеки плод зависи от много фактори: сорта на динята, условията и района на нейното отглеждане, зрелостта на плода и т.н. Следователно, ако попитате производител на пъпеши защо има много семена в динята, той най-вероятно ще свърже това с големия размер на плода и отличната зрялост.
Как да изсушим семките от диня?
В суров вид пъпешовите зърна бързо плесенясват. За да се запазят полезните свойства на продукта за дълго време, семките от диня трябва да бъдат изсушени. За целта използвайте фурна или специална сушилня.
- Семената се измиват предварително;
- Поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната течност.
- Зърната се пекат във фурната за около 30 минути при температура 80 градуса.
За тези, които искат да знаят как да изсушат семки от диня без фурна: Ядките се подреждат върху чист лист хартия и се сушат на слънце до пълна готовност. Този процес е по-дълъг и изисква определено време и ниска влажност.
Малко хора знаят, че семките на динята са здравословни и не трябва да се изхвърлят. Те съдържат минерали, необходими за поддържане уелнес. Можете да ядете семки от диня, освен ако човек не е алергичен към този продукт. Ако редовно ядете зърнени храни, тялото ви никога няма да има недостиг на витамини.
- Витамини от група В и РР.
- Фосфор.
- Натрий.
- калций.
- Магнезий.
- калий.
- Цинк.
- Манган.
При пъпешите и пъпешите основно пулпата се използва за храна. От края на юли просто искам да ям диня. Но не само пулпата се използва за храна. Семките от диня се считат за полезни за организма.
Къде се използват семената на динята?
Трудно е да си представим, че продукт като семена от диня може да бъде полезен. В крайна сметка повечето хора предпочитат просто да ги изхвърлят заедно с кората. Но семената се използват в народната медицина и козметологията.
Лечебните свойства на динените семки не са известни на мнозина. Но, въпреки това, те често се използват в народната медицина.
- Семената помагат за облекчаване на подуване. Зърната се заливат с 500 милилитра преварена вода и се захлупват с капак. Настоявайте бульона, докато водата се охлади до стайна температура. Пийте 100 милилитра запарка в продължение на пет дни.
- Напитка на базата на семена ще помогне при кашлица и треска. Смелете семената на студена водав съотношение 1:10. Приемайте лекарството по 1 чаена лъжичка на всеки два часа. По желание към напитката се добавя сладък сироп или захар. Това лекарство ще помогне бързо да се справи с треската и да изправи пациента на крака.
В допълнение, семките от диня помагат за премахване на червеите от червата, нормализират високото кръвно налягане и помагат за справяне с кървене от матката. Преди да използвате динени семки като лекарствотрябва да сте сигурни, че няма да повлияе негативно на тялото.
Първо трябва да се консултирате с лекар, преди да използвате продукти на зърнена основа като лекарство.
В козметологията
Зърната от диня се използват и в козметологията. Въз основа на тях се правят различни маски.
- Маските против акне се приготвят от динени семки. За приготвянето на маската семената се изсушават и след това се накисват във вода за три часа. След това смелете семената в блендер. Смесете получената маса със сок от магданоз и разбъркайте добре. Нанесете върху почистена кожа на лицето и оставете за 20 минути. Изплакнете маската с хладка вода.
- от семки от диняправете естествени скрабове. Изплакнете семената във вода и смелете в блендер до гладкост. След това смесете пулпата със заквасена сметана или мед. Използвайте като обикновен скраб.
Такива маски намаляват възпалението и помагат за почистването на кожата от мъртвите епидермални клетки.
Възможно ли е да се ядат кости и как се отразява на тялото?
Яденето на динени семки е възможно и дори необходимо. Те съдържат микроелементи, необходими за човешкия живот. Освен това те често се използват в народната медицина.
Насища с витамини и минерали
На първо място, ползата от динените семки е, че те насищат тялото с витамини и минерали и попълват дефицита на микроелементи. Семената се консумират сушени или пържени.
Отървава се от червеи
Отвари и инфузии на базата на семена от диня помагат за премахване на червеите от тялото. 200 грама семена се смилат с помощта на блендер или пасатор. Зърнените частици не трябва да са много малки.
След това кашата се залива с 1 литър вода и се слага на огън. Трябва да се вари 45 минути на водна баня. След като полученият бульон се охлади, той се филтрира. Пийте по 200 милилитра отвара всеки ден в продължение на две седмици.
Друго лекарство за червеи се приготвя на базата на зърна и мляко. Изсушете зърната във фурната и смелете. След това добавете мляко в съотношение 1:10. Пийте това мляко сутрин преди хранене в продължение на две седмици.
Намалява високото кръвно налягане
Семките на динята имат способността да намаляват кръвното налягане при хипертония. За да си приготвите лек за кръвно налягане, трябва да вземете 300 грама семена и да ги разделите на две равни части. Изсушете една част от зърната във фурната, втората част на открито слънце. Смелете двете части в блендер и ги смесете. Вземете половин чаена лъжичка дневно в продължение на един месец.
Преди да използвате зърна от диня за стабилизиране на кръвното налягане при хипертония, първо трябва да се консултирате с лекар. Ако не направите това, можете само да влошите здравето си.
Спира маточното кървене
Полезните свойства на зърната ще помогнат на жените да се справят с кървене от матката. Приготвянето на лекарство за кървене е просто. За да направите това, трябва да вземете 100 грама семена. След това ги залейте с две чаши вряща вода. Покрийте с капак и оставете да се влива. Приемайте по 100 милилитра между храненията два пъти на ден.
Преди да използвате инфузията за спиране на кървене от матката, трябва да се консултирате с лекар. Кървене от матката- Това опасен симптом, което при ненавременна помощ може да доведе до сериозни последствия, дори смърт.
Как се готвят семена от диня
Въпреки че динените семки рядко се използват в кулинарията, те могат да се консумират. Повечето хора веднага изхвърлят семената, без дори да осъзнават, че това е питателен продукт, който съдържа голямо количество витамини и микроелементи.
Сушени семена
Изсушените семки от диня могат да заменят осолени фъстъции обикновени семена. Изсушаването на семената е доста просто. За да направите това, семената се измиват под течаща вода, така че да нямат вкус на диня, и се поръсват на тънък слой върху хартиена кърпа. Когато семената изсъхнат малко, те се прехвърлят в тава за печене и се слагат във фурната. Фурната се загрява предварително на 180 градуса. Семената трябва да се изсушат за 30 минути при температура 80 градуса.
Пържени
За тези, които все още не са опитвали пържени семки от диня, време е да опитат това ястие. Освен това приготвянето на семената е лесно.
Етапи на пържене на семена от диня:
- Изплакнете динените семки под течаща вода и изсушете върху кърпа или на слънце.
- Докато семената изсъхват, трябва да приготвите саламура.
- За да приготвите саламура, вземете 60 милилитра вода и 1 чаена лъжичка готварска сол.
- Загрейте тиган и върху него наредете семената.
- След известно време (около 5 минути) излейте саламура.
- Запържете семената, докато цялата саламура се изпари.
- Ястието ще бъде готово, след като цялата вода изври и семената изсъхнат.
- Изчакайте, докато семената изстинат.
Печените семки от диня са алтернатива на обичайните слънчогледови и тиквени семки.
Масло
За да приготвите масло на базата на семена от диня, няма да ви трябват много съставки - само растително маслои семена. А приготвянето му е по-лесно, отколкото изглежда на пръв поглед.
Приготвяне на маслото:
- Изплакнете семената с вода и ги подсушете върху кърпа.
- След това заспите стъклен буркани добавете растително масло.
- Влива се в продължение на три седмици на тъмно, добре проветриво място.
- След 3 седмици прецедете маслото.
Сутрин преди първото хранене трябва да се пие по 1 чаена лъжичка от маслото, като не се препоръчва да се пие с вода.
Друг начин за получаване на масло е да поставите семената под преса и да изстискате маслото от тях. От 1 килограм семена се получават само 300 грама масло. Но за разлика от първия вариант, той ще бъде чист.
Противопоказания за консумация на семена
Въпреки че семките от диня се считат за относително безопасни средства, те също могат да причинят вреда. На първо място, зърната съдържат цитрулин. При проникване в тялото веществото се разпада и се превръща в амоняк. Други противопоказания при употребата на семена от диня включват следното:
- Индивидуална непоносимост.
- Не се препоръчва бременни жени и жени по време на кърмене да ядат семена.
- Семената са противопоказани за хора, страдащи от заболявания на бъбреците и пикочния мехур.
- Детска възраст до 3 години.
- Поради високата му калоричност не е препоръчително да се прекалява с продукта при хора със затлъстяване.
В противен случай консумацията на зърна е разрешена. Това е хранителен продукт, който попълва липсата на минерали в човешкото тяло. Основното нещо е да изберете правилната диня. В крайна сметка, ако пулпата на зрънцето съдържа високо съдържание на нитрати, тогава съдържанието на това вещество в семената ще се увеличи. А това от своя страна може да доведе до сериозно отравяне.
Много от нас са свикнали да ядат диня и да изхвърлят семките. Но можете да ядете и тях. Изсушете го, смелете го на брашно и направете паста. Или запържете, смесете със захар, сол или мед. Индустрията познава такъв продукт като масло от семена на диня. Не бързайте да изхвърляте семките. Това е вкусно и здравословно лакомство.
полза
- Изсушените семена от диня съдържат повече от тридесет процента протеин. Следователно те съдържат много аминокиселини, участващи в образуването на мускулна тъкан и дългосрочна енергия.
- Аргининът в динените семки е аминокиселина, полезна за сърцето. Регулира нивата на кръвното налягане, намалява риска от коронарна болестсърца.
- Сто грама семена - повече от шестдесет процента дневна нуждавъзрастен човек в протеини. Други важни аминокиселини в състава са триптофан, лизин, олеинова, линолова, глутаминова киселини.
- Сушените семки от диня са богати на мононенаситени и полиненаситени мазнини. По-специално, Омега-6 намалява високото кръвно налягане и намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта. На вътрешни стенихолестеролните плаки не се установяват в кръвоносните съдове. Рискът от атеросклероза в напреднала възраст е намален.
- Семената на динята съдържат витамини от група В. Те помагат за превръщането на храната, постъпваща в тялото, в енергия.
- Ниацинът в продукта е важен за правилното функциониране на нервната система, здравето на кожата и храносмилателен тракт.
- Семките от диня могат да се похвалят със своите минерален състав. Магнезият регулира кръвното налягане и нивата на захарта и участва в метаболизма на въглехидратите.
- Цинкът е важен за силен имунитет, здрава и блестяща коса. При недостиг на елемента се развива диария и човекът боледува по-често.
- Желязото участва в производството на червени кръвни клетки. Семената от диня предотвратяват и лекуват анемия, премахват слабостта и постоянната умора.
- Фосфор, мед, манган. Количеството на тези минерали в една чаша динени семки почти напълно задоволява дневната нужда от тях.
- Влакнестият компонент на семената помага на храносмилателния тракт. Шлаките и токсините се отстраняват от тялото. Столът се регулира. Нашите черва не са в състояние да усвояват правилно растителните фибри. Действат като абсорбираща гъба. Внимателно почистете всичко наоколо, съберете и извадете.
- Семената на динята имат съдоразширяващи свойства.
вреда
Негативният ефект на динените семки се свързва със съдържанието на цитрулин в тях. Тази аминокиселина се разгражда в нашето тяло, за да освободи амоняк. Напълно ненужен продукт.
U здрав човекбезболезнено се екскретира с урината. Ако има патологии на бъбреците или пикочния мехур, цитрулинът може сериозно да навреди. Всички части на динята са вредни за хората с цитрулинемия. Това е генетично нарушение на синтеза на тази аминокиселина, свързано с цикъла на урея.
Съдържание на калории
Семките на динята се консумират сурови, пържени и сушени.
Помислете за калоричното съдържание на сушените семена. 100-грамова чаша съдържа 557 kcal. Това е доста. Приблизително една четвърт от дневните енергийни нужди на човек.
Хората, които водят заседнал начин на живот, се препоръчва да се наслаждават на семената с повишено внимание. Това може да е отделно хранене. За спортистите и тези, които се занимават с тежък физически труд, динените семки в диетата са отлична енергийна подкрепа.
Колко калории има в смлените изсушени семена, които се поставят в различни кухненски „метри“?
Противопоказания
Както вече споменахме, семките от диня са противопоказани за хора с бъбречни заболявания и цитрулинемия.
Бременни жени, кърмачки и деца под тригодишна възраст не трябва да ядат семената. Това се дължи на високото съдържание на протеин и наличието на цитрулин в семената.
семена от диня - висококалоричен продукт. По-добре е да ги избягвате напълно за хора със затлъстяване. захарен диабетвтори тип.
Хранителната стойност
Основният дял в калоричното съдържание на продукта е мазнината. Енергийното съотношение е както следва:
- протеини - 20%;
- мазнини – 77%;
- въглехидрати - 11%.
Витамини и минерали
| Име на предмета | Количество за 100 грама продукт | % от дневните нужди |
|
витамини |
||
| PP (еквивалент на ниацин) | 3,55 мг | 17,8 |
| B1 (тиамин) | 0,19 мг | 12,7 |
| B2 (рибофлавин) | 0,145 мг | 8,1 |
| B5 (пантотенова киселина) | 0,346 мг | 6,9 |
| В6 (пиридоксин) | 0,089 мг | 4,5 |
| B9 (фолиева киселина) | 58 мкг | 14,5 |
|
Минерали (макро- и микроелементи) |
||
| калций | 54 мг | 5,4 |
| Магнезий | 515 мг | 129 |
| Натрий | 99 мг | 7,6 |
| калий | 648 мг | 25,9 |
| Фосфор | 755 мг | 94,4 |
| Желязо | 7,28 мг | 40,4 |
| Цинк | 10,24 мг | 85,3 |
| Мед | 686 мкг | 68,6 |
| Манган | 1,614 мг | 80,7 |
По този начин семките от диня могат да помогнат за осигуряване на витаминен и минерален баланс в тялото. Високото съдържание на минерални соли помага метаболитни процесина всички нива. Витамини от група В - основа витаминен съставсемена - подобряват работата на централната нервна система, запазват красотата на кожата, косата и ноктите за дълго време. Освен това семките от диня са вкусни.
Диетолозите смятат, че пренебрежението към динените семки е резултат от непознаване на техните полезни свойства, докато ползите от динените семки за човешкото тяло са установени от доста време. Освен това, приготвени по определен начин, те се превръщат в необикновен, прекрасен деликатес.
Те са особено полезни за тези, които постоянно спортуват или са свързани с чести физическа дейност. Използването им ще бъде идеална възможност за попълване на енергия.
Какви са ползите от динените семки?Те съдържат голям брой полезни вещества:
- семената на това зрънце съдържат почти 60% от дневната стойност на протеина, който участва в попълването на тялото с енергия и образуването на мускулна тъкан, което потвърждава мнението, че семките от диня са полезни;
- Семената на динята съдържат аргинин, вещество, свързано и пряко влияещо върху функционирането на сърцето. Нормализира кръвното налягане и предпазва от исхемия;
- намерени в тях полиненаситени киселини, сред които омега-6, които въздействат на кръвното налягане в посока намаляването им, а също така намаляват риска от поява чрез премахване на холестеролни плакиот стените на кръвоносните съдове.
В динените семки е открит комплекс от минерали и микроелементи, които имат благоприятен ефект върху функционирането на целия организъм. Сред тях магнезият, който функционира като „регулатор“ на кръвното налягане и нивата на глюкозата.
Цинкът, който е част от семената, помага за укрепване на имунната система и има положителен ефект върху състоянието на косата, ноктите и кожата. Желязото в семената на динята участва активно в хемопоезата, а витамините от група В и цял набор от аминокиселини поддържат нервната система в балансирано състояние.
Кой не трябва да яде семки от диня?В същото време семките от диня могат да донесат не само ползи, но и вреда.
- Струва си да се отбележи, че семките от диня са противопоказани за тези, които страдат от бъбречно заболяване. Това се обяснява с наличието на цитрулин в костите - абсолютно безполезна аминокиселина, според лекарите, която освен това може да навреди на такива хора, тъй като нарушава функционирането на пикочния мехур.
- Семената от диня няма да донесат никаква полза, но могат да причинят сериозна вреда на тези, които страдат от затлъстяване, тъй като семките от диня са с високо съдържание на калории: 100 g семена съдържат 557 kcal, което е повече от една трета от дневния прием на калории.
- Те са противопоказани и за бременни жени, майки, които кърмят, както и деца под три години. Това е обяснено повишено съдържаниесъдържат протеин, както и наличието на вече споменатата аминокиселина – цитрулин.
- Що се отнася до офис служителите и всички, чиято работа води до липса на физическа активност, както и пенсионерите, които обичат да прекарват много време седнали на пейка, би било по-добре да ограничат консумацията на семена. Това се обяснява с факта, че семките от диня, които имат несъмнена полза, могат да причинят значителна вреда на тези категории хора поради високото си съдържание на калории и значително съдържание на протеини.
Отличен деликатес може да се получи, ако семената от диня се запържат с добавяне на сол. Ако предпочитате сладкиши, тогава суровите или печени кости трябва да се потопят в мед, да се изцедят и след това да се изсушат добре. Не забравяйте обаче, че динените семки, чиято полза е потвърдена от дългогодишни изследвания, могат да бъдат вредни за вашето здраве, ако се консумират в излишък или ако пренебрегнете ограниченията, свързани със здравословното ви състояние.