Полиненаситените мастни киселини влияят на организма. Потенциални ползи от консумацията на PUFA. Източници на полиненаситени мастни киселини

Полиненаситени мастни киселини - съществен елементЗа поддържане на нормалните физиологични процеси в организма това са незаменими хранителни фактори.
Казват, че човек е това, което яде, така че небалансираната диета може да доведе до множество нарушения на клетъчно и тъканно ниво.

Какво представляват PUFA?

Омега-6 се намира в:

Маслото, както и свинска мас, „реабилитирани“, необходими и полезни в малки количества, те съдържат вещества, които не се срещат в други продукти.
Но в същото време не трябва да забравяме, че необходимото количество PUFAs може да бъде получено от обикновени и достъпни храни, които не са твърде висококалорични.

Много важно напомняне

Както вече споменахме, наличието на ненаситени връзки в молекулата на PUFA я прави много активна и податлива на окисление. Отоплението, светлината и достъпът на въздух до продукти, съдържащи мастни киселини, бързо ги прави не само безполезни, но и опасни. Появява се лоша миризма, гранясал вкус, промени в цвета.

Следователно нерафинирано масло не трябва да се използва за пържене и такива продукти трябва да се съхраняват в тъмни съдове, на хладно място, плътно затворени, което ще позволи на полиненаситените мастни киселини да останат непроменени.

Поради тази причина препаратите от PUFA се произвеждат под формата на капсули, които изключват достъп на въздух и се продават в светлоустойчиви опаковки.

За наркотиците

Добавките с полиненаситени мастни киселини трябва да се приемат с повишено внимание, като се вземат предвид съществуващите медицински състояния и диетични предпочитания. Ако има достатъчно здравословни мазниниможе да се получи от храната, защо да харчите пари за лекарства?

При различни рестриктивни диети и при някои заболявания употребата на PUFAs под формата на лекарства може да бъде жизненоважна. Тези вещества не са лекарства, но без тях е невъзможно нормалното функциониране на организма, синтезът на хормони, антитела и други вещества.

За мъже над 40 години, преди да приемат добавки с Омега-3, би било добре да си направят тест за съдържанието му в кръвта. Те също трябва да внимават за продукти, съдържащи соя - тя съдържа аналози на женски хормони.

Хранителната, разнообразна диета с достатъчно здравословни мазнини поддържа здравето и насърчава активното дълголетие, отличното настроение и естествената красота.

Много хора, които се стремят да се хранят здравословно и следователно се въздържат от висококалорични храни, реагират ясно негативно на думата „мазнини“. Но ако имаме предвид полиненаситени мастни киселини, тогава те не могат да се считат за вредни. Без тези, изключително необходими за тялотовещества, е невъзможно да бъдеш здрав. Дори тези, които искат да отслабнат, не трябва да се отказват от тях. Да, това наистина са мазнини, но не прости, а здравословни. Защитават клетките човешкото тялоот преждевременно износване, служи като концентрация на енергийни ресурси, подпомага синтеза на други елементи, отговорни за състава на кръвта, състоянието нервна система, мускули, кожа. Обриви по лицето, поява на акне и пъпки, загуба на коса и цепене на ноктите, загуба на паметта, скокове на налягането, болки в ставите, проблеми с червата - това са признаци на липса на полиненаситени мастни киселини и къде се съдържат тези вещества е полезно за всеки, който се грижи за здравето си и възнамерява да живее пълноценно.

Къде се намират полиненаситените мастни киселини?

За нормален живот човек трябва да приема такива киселини поне два пъти седмично, но най-добрият вариант е тези вещества да се включват ежедневно в диетата. Сред продуктите, съдържащи полиненаситени мастни киселини, водеща позиция заемат някои видове риба: херинга, сардини и др. Не забравяйте за това, което мнозина не харесват от детството си. рибено масло. Днес тази хранителна добавка се предлага в удобна форма – в желатинови капсули без мирис и вкус, които не са никак неприятни за поглъщане. Полиненаситените мастни киселини присъстват в големи количества и в други продукти: кокоши яйца, червено месо, морски дарове. Срещат се и във вегетариански храни: ядки, соя, тиква, листни зеленчуци, растително масло.

Полиненаситените мастни киселини са най-важният елемент за поддържане на нормалните физиологични процеси в организма, те са незаменими хранителни фактори.
Казват, че човек е това, което яде, така че небалансираната диета може да доведе до множество нарушения на клетъчно и тъканно ниво.

Какво представляват PUFA?

Омега-6 се намира в:

Маслото, както и сланина са „рехабилитирани“, те са необходими и полезни в малки количества, съдържат вещества, които не се срещат в други продукти.
Но в същото време не трябва да забравяме, че необходимото количество PUFAs може да бъде получено от обикновени и достъпни храни, които не са твърде висококалорични.

Много важно напомняне

Както вече споменахме, наличието на ненаситени връзки в молекулата на PUFA я прави много активна и податлива на окисление. Отоплението, светлината и достъпът на въздух до продукти, съдържащи мастни киселини, бързо ги прави не само безполезни, но и опасни. Появява се неприятна миризма, гранясал вкус и промяна на цвета.

За наркотиците

Добавките с полиненаситени мастни киселини трябва да се приемат с повишено внимание, като се вземат предвид съществуващите медицински състояния и диетични предпочитания. Ако можете да получите достатъчно здравословни мазнини от храната, защо да харчите пари за лекарства?

За да поддържаме здравето си, трябва да си набавяме ненаситени мастни киселини в специални пропорции.

В природата съществуват редица необходими на човека съединения, които тялото ни не е в състояние да синтезира, но без които не можем. Те включват полиненаситени мастни киселини.

Ненаситените мастни киселини съдържат въглехидратна верига, в която има двойна връзка между въглеродните атоми. Полиненаситените мастни киселини имат няколко такива връзки.

Видове полиненаситени мастни киселини

Полиненаситените мастни киселини се делят на две групи:

Омега-3 полиненаситени мастни киселини

Омега-6 полиненаситени мастни киселини

докозахексагенова киселина

ейкозапентаенова киселина

Към основното омега-6киселините включват:

линолова киселина

арахидонова киселина

Комплексът от полиненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6 понякога се нарича още витамин F.

Защо тялото се нуждае от полиненаситени мастни киселини?

Полиненаситените мастни киселини са необходими за нашето тяло и играят важна роля. По-специално те:

Влияят на метаболизма, участват в метаболитни процесидебел

Подобрява храненето на тъканите и клетките.

Подпомага имунната система.

Участвайте в синтеза необходими на организмавещества – простагландини.

По-специално, Омега-3 полине наситени киселини:

Намаляват нивата на холестерола и предотвратяват развитието на атеросклероза.

Намалете артериално налягане, подобряват кръвообращението и предотвратяват появата на аритмии.

Намаляват възпалителните процеси, предотвратяват развитието на артрит и радикулит.

Влияе положително на растежа и нормалното развитие. Продукти с

Те имат благоприятен ефект върху функционирането на нервната система.

Всички тези качества правят полиненаситените мастни киселини „стратегически“ важни вещества, чието предаване на органа сме длъжни да осигурим.

Източници на полиненаситени мастни киселини

Полиненаситените мастни киселини могат да бъдат получени без проблеми от храната. Омега 3 полиненаситени киселиниТе се намират в малки количества в много продукти, но повечето от тези вещества се съдържат в морската риба, а именно в рибеното масло.

За да получите омега-6 полиненаситени мастни киселини, трябва да ядете:

растителни масла слънчогледово, рапично, царевично

ядки, семена

птиче месо, яйца

Важно е да знаете, че полиненаситените мастни киселини се разрушават при топлинна обработка или рафиниране на продукта.

„С напредване на възрастта трябва да намалите количеството мазнини в храната си. Предпочитание трябва да се даде на растителни масла. Много добър продукт – Слънчогледово олио, съдържа омега-6 ненаситени мастни киселини. Също полезна ленено масло, който съдържа омега-3 ненаситени мастни киселини. Тези вещества са много важни за нормалното функциониране на тялото ни. Много е здравословно да се яде тлъста морска риба. Няколко малки парчета сьомга или скумрия всеки ден са достатъчни, за да осигурят необходимото количество ненаситени мастни киселини. - говориДоцент от катедрата по гастроентерология и терапия на Днепропетровската държавна медицинска академия Виктор Иванович Залевски.

Но е важно да не ядете просто тези вещества. За да бъдат полезни полиненаситените мастни киселини, те трябва да се доставят в определени пропорции. Правилното съотношениеПолиненаситените мастни киселини в храната се наричат 1/1 до 4/1 омега-6 киселини към омега-3 полиненаситени киселини.

При необходимост могат да се приемат ненаситени мастни киселини на капсули. Но първо трябва да се консултирате с лекар, в противен случай рискувате да си навредите.

Кога полиненаситените мастни киселини могат да причинят вреда?

Изследване, проведено от американски учени от Националния очен институт (NEI) показа, че диета с високо съдържаниеОмега-3 мастните киселини могат да помогнат за предотвратяване на една от водещите причини за слепота при възрастни хора

Учените също са го доказали големи дозиполиненаситените мастни киселини могат да причинят вреда на тялото. Например, излишъкът от омега-3 полиненаситени киселини увеличава риска от развитие на рак на простатата.

Опасно е и когато има преобладаване на омега-6 над омега-3, тъй като възпалителните вещества, освободени от омега-6, надвишават противовъзпалителните компоненти на омега-3 полиненаситените киселини. Оптималното съотношение е 1/1.

СЪСтвърде много голям бройОмега-6 киселините във връзка с омега-3 киселините допринасят за развитието на редица заболявания. Възможни метаболитни нарушения, развитие на атеросклероза, артрити други нарушения.

В допълнение, полиненаситените мастни киселини бързо се развалят, така че е важно продуктите, които ги съдържат, да се съхраняват правилно и в рамките на техния срок на годност.

Ако вашата диета не съдържа достатъчно мазни риби, би било добра идея да за превантивни целивлизам допълнителна дозаОмега 3. Аптеките предлагат широка гама от такива продукти, които могат да объркат купувача. Наскоро беше проведен "Тестът". сравнително изследванелекарства, съдържащи омега-3 ПНМК, като тяхната препоръка е SMART OMEGA® Q10.

Има два вида мазнини: или ненаситени. В зависимост от вида, мазнините имат различно влияниевърху благосъстоянието на човек. Нека да разгледаме по какво се различават тези два вида, а също и с консумацията на кои храни тялото си ги набавя. Като разграничите ефекта на тези мазнини върху тялото, ще можете да организирате правилното храненеза себе си и семейството си.

За да бъде човек здрав, той трябва редовно да яде мазнини, тъй като при разграждането им те се разделят на много полезни мастни киселини. Те са основният доставчик на витамини и енергия.

Нежелателно е да се ядат храни, които съдържат твърде много Наситените мазнини. Пренасищането на човешкия организъм с тях неизменно води до висок процент холестерол в кръвта. Този фактор няколко пъти увеличава възможността с течение на времето човек да развие проблеми със сърцето и съдовата система.
Продуктите, пържени на дланта или са вредни, защото съдържат много наситени мастни киселини, които не се отделят от тялото.

В млякото, месото и всички хранителни продукти на тяхна основа (свинска мас, сирене, сметана, филе, мляко, вътрешна мазнинаи птича кожа) също съдържат наситени киселини.

Видове и значение

За нормалния живот на човешкото тяло е необходимо наличието на мазнини, които са разделени на 2 вида:

MUFA- мононенаситени, втвърдяващи се при температура +5 °C.
PUFA- полиненаситени, винаги под формата на течно вещество.

И двете киселини имат положително влияниевърху човешкото тяло, по-специално върху сърдечно-съдовата система, понижават общото съдържание на холестерол.

Мононенаситените мазнини имат официално име"Омега-9 мастни киселини." Те са признати от Американската сърдечна асоциация. носещи здравеза сърдечния мускул и общо благосъстояниечовек. Това твърдение е вярно, докато хората не започнат да превишават нормата за консумация на тези мазнини.
Преведено от "медицински" на ясен език- човек трябва да яде храни с различно калорично съдържание през целия ден, но 25–35% от храните трябва да съдържат здравословни мазнини.

важно! Как може човек без научна степен „на око” да определи в кои храни какви мазнини има? За да направите това, достатъчно е да го видите растително маслоне се втвърдява, докато е в стаята. Това означава, че съдържа мононенаситени мастни киселини.

Например, ако в дневна дажбаЖените трябва да имат 2100 калории, тогава мазнините ще представляват 500 до 700 калории. Ще бъде много добре, ако тази мазнина е ненаситена. Ако преобразувате 500 до 700 калории в грамове, това са около 55 g до 78 g на ден.

Трябва да помним, че като ядем само 1 грам мазнини (всякакъв вид), ние консумираме 9 калории.

Омега-9 мастните киселини съдържат много витамин Е. Именно този витамин оказва мощна подкрепа на сърдечно-съдовата система.
Тези киселини могат да бъдат намерени в масла от следните растения:

слънчоглед и царевица;
зрели маслини и лешник;
рапица и шафран.

И тези мазнини присъстват и в тропическите и.

Полиненаситените мастни киселини са здравословни мазнини за тялото, чиято основна характеристика е способността да остават в състояние на течливост, независимо от околната температура (както топла, така и студена). Най-важните от тях са киселините и.
Именно тяхното присъствие в тялото го прави възможно нормално развитиечовешки, мускулен и телесен растеж. Мастните киселини също имат важни ефекти върху функционирането на човешкия мозък.

Полиненаситените киселини влизат в тялото заедно с консумираната храна, в противен случай тялото просто няма откъде да ги вземе.

Ето списък с храни, съдържащи ненаситени мазнини:

различни морски дарове (мазни риби, миди, скариди);
орехи;
сирене тофу.

Мастните полиненаситени киселини се съдържат в достатъчни количества и в маслата, съдържащи се в зърнените зародиши (соя, мак, диня и слънчоглед).

Въздействие върху хората и ползи

Мононенаситени и полиненаситени течни киселиниимат положително въздействие върху общо състояниечовешкото здраве, красотата на косата, ноктите и кожата му. Те осигуряват значителна подкрепа на тялото на спортисти, които изпитват голямо физическо натоварване.

Богатите на мазнини храни са една от важните съставки за кремове и всякакви мехлеми за кожата. Мазите и кремовете, които съдържат ненаситени мастни киселини, имат както козметични, така и лечебни качества.
С тяхна помощ те подобряват състоянието на кожата на тялото, лицето, нокътни плочки, коса Ненаситените мастни киселини намаляват възпалителните процеси в организма.

С тяхна помощ човешката кожа по-добре изпълнява своите защитни функции, тъй като именно техният дефицит служи като тласък за загрубяване на повърхностния слой на кожата и непропускливостта на мастните пори. В резултат на всичко това инфекцията прониква дълбоко в дермата и на тези места се образува възпаление (пъпки, циреи).

Ненаситени мастни киселини, необходими за създаването на козметика:

стеаринова и палмитолеинова;
ейкозен, линолен;
линолова и ерукова;
и ацетерука;
найлон и арахидон.

Ненаситените киселини имат по-голяма подвижност химичен съставотколкото наситените киселини. Колкото повече двойни връзки имат, толкова по-бързо се окисляват, а това осигурява течното състояние на веществото. Бързото окисляване позволява на ненаситените мастни киселини да действат върху липидния слой и да помогнат козметикасъдържащи водоразтворими вещества, проникват под слоя на дермата.

Как да определите липсата на ненаситени киселини в човешкото тяло:

косата става тънка и чуплива;
кожата става по-тясна и груба;
косата започва да пада частично или напълно;
могат да започнат кожни заболявания или екзема;
ноктите губят блясък;
"сълзи" се появяват по кожата в близост до нокътните плочки.

В диетата на хората, занимаващи се със спорт, те трябва да присъстват, те трябва да бъдат най-малко 1/10 от общото количество храна.
Ако се отклоните от това съотношение и намалите количеството мазнини, това ще има лош ефект върху спортните постижения:

анаболизмът на мускулната тъкан намалява;
тестостеронът спира да се произвежда;
отслабва имунната система.

Без него е невъзможно да се постигнат високи резултати в леката атлетика, вдигането на тежести и бодибилдинга. А тяхното усвояване зависи само от наличието на ненаситени мастни киселини в организма.

Триглицеридите са протектори на тялото, с тяхна помощ:

покриват се свръхразходи за енергия;
запазва се целостта на ставите;
претоварените мускулни тъкани се възстановяват по-бързо;
окислителните и възпалителните процеси са спрени;
мускулната маса се увеличава.

Ако в тялото значителен недостатъкздравословни мазнини, тогава в него постепенно настъпват следните негативни процеси:

метаболизмът спира или се забавя;
може да започне недостиг на витамини;
Развиват се сърдечни нарушения;
започват неизправности на сърдечно-съдовата система;
може да започне пълна или частична дисфункция на черния дроб;
Не се доставя храна на мозъчните клетки.

IN ежедневно храненеСпортистът трябва да включва храни като мазна риба и растителни масла.
Всеки спортист има своя собствена норма за наличие на ненаситени мастни киселини в храната (от общото количество храна):

за гимнастички - 10%;
за фолиери - 15%;
за борци -20%.

Знаеше ли? Трябва да знаеш това дневна нормаздравословните мазнини трябва да са наполовина " видими за окото“ и се намира: в растително масло, което е подправено зеленчукова салатаили в маслона сутрешния ви сандвич. Останалата половина от мастните киселини присъстват в нашата диета тайно: в колбаси или колбаси, в млечни продукти или в сладкарски печива.

Омега-3 мастните киселини са признати от лекарите за най-важните за хората. Приблизително дневна норма 1–2,5 g са предназначени за консумация с храна. Омега-3 мастните киселини се намират най-много в рибеното масло.
Тези мазнини са много важни за здравословно състояниекоса, те съдържат:

който подпомага разтварянето на фосфора и калция в организма;
, насърчаване на еластичността и гъвкавостта на косата;
желязо, което доставя кислород в корените на косата.

Омега-3 мастните киселини предпазват скалпа от възпалителни процеси, сухота и сърбеж и насърчават най-бърз растежкоса.

Можете да компенсирате липсата на тези мазнини в организма, като приемате следните фармакологични лекарства:

"Омега 3 форте".

След като човек приключи приема на тези лекарства, загубата на коса спира.

Маски за коса, които ги насищат с Омега-3 мастни киселини

Маска против косопад - с 3 удара зехтинДобавя се 1 дял рибено масло, всичко се смесва равномерно. Тази маса се нанася върху косата и се разпределя равномерно в нея. След това косата се увива в пластмасов филм, върху филма се поставя хавлиена кърпа. Тази маска престоява на косата 3-4 часа, след което се отмива с не много топла водаи шампоан за този тип коса. като този лечебна маскаприлагайте 5-6 пъти месечно.
Маска за предотвратяване на цъфтящи краища - рибеното масло се поставя в малък съд и се загрява на водна баня. Затоплено рибено масло се нанася върху краищата на косата, след което косата се увива в найлоново или стреч фолио. Профилактично маската престоява върху косата 40-50 минути, след което се отмива. топла вода.

Маска за подхранване на косата и насищане с влага - вземете 2 супени лъжици рибено масло, загрято на водна баня, докато се затопли и смесете с прясно пилешки жълтък(препоръчително е да вземете домашни яйца). Сместа се нанася върху косата и скалпа. Главата се увива с хавлиена кърпа за половин час. След това време маската се отмива с умерено топла вода. Подхранваща маскаДостатъчно е да го правите 2 пъти месечно.

Знаеше ли? Първите плитки бръчки могат да бъдат премахнати с помощта на козметични препарати на базата на омега киселини. Тези чудодейни киселини поддържат младостта на горния слой на дермата, нейния воден баланс и предпазват кожата от акне.

Трябва да се помни, че Омега-3 и Омега-6 мастните киселини са градивните елементи, от които необходимо за човектриглицериди. Стоят на пост имунна система, подобряват и стимулират функционирането на мозъчните клетки, борят се с възпалителни процесии не позволяват да се развие рак.

С тяхна помощ плътността на кръвта се разрежда до оптимална, те улесняват притока на храна към костите и ставите, мускулите и мускулните връзки, бъбреците, сърцето, черния дроб и други вътрешни органи.

Ненаситените съединения могат да бъдат получени от следните природни продукти:

рапично масло;
орехови ядки;

Триглицеридите са силни хепатопротектори и осигуряват трайна защита на черния дроб. В същото време здравословните мазнини помагат за отстраняването им от кръвта холестеролни плаки, който предпазва тялото от атеросклероза, тромбоза, недостиг на кислород в сърцето и аритмии във вентрикулите. Мастните киселини постоянно осигуряват на клетките на тялото материал за тяхната структура. Това позволява на клетките да се обновяват по-често и човек остава млад по-дълго. Здравословните мазнини са мощни антиоксиданти.

важно! Прегряване по време на готвене високи температуриздравословните мазнини губят своите положителни чертии стават иманяри вредни вещества. Тези вещества разрушават човешкото тяло, влияят негативно на черния дроб, бъбреците, метаболизма в тялото и храносмилателната система. Здрави и здравословни ястиятрябва да се приготвят на пара, варени или печени. Пържени хранигубят своите полезни качества, стойността им става стойност със знак минус.

Ако в дневно менюАко се включат ненаситени мастни киселини, след известно време следните заболявания или болезнени симптоми ще отшумят:

бърза или хронична умора;
болки в ставите на ръцете, краката, долната част на гърба;
пилинг, сърбеж и сухота кожата;
диабет 2-ри тип;
депресивно състояние;
разсеяност и невнимание;
отделяне на нокътните плочи;
разделени краища и чуплива коса;
сърдечна болка;
смущения във функционирането на сърдечно-съдовата система.

За да се определи колко ненаситени мастни киселини са необходими човешкото тяло, трябва да имате предвид няколко фактора:

каква работа извършва човек (тежка физическа или умствена);
на каква възраст е той
в каква климатична зона живее?
колко силен или отслабен е неговият имунитет.

Норма на ненаситени мастни киселини на ден:

зона с умерен климат- дневната доза здравословни мазнини в тялото варира около 30% от цялата изядена храна;
Зона на далечния север- дневната норма на триглицеридите се увеличава до 40% на ден (изчислено от общото съдържание на калории в изядената храна);
професии, свързани с големи физическа дейност , - такива работници трябва да получават 35% здравословни мазнини на ден;
хора над 60 години и по-възрастни- те трябва да получат намалена заплата дневна дозатриглицериди (под 20% от общия прием на калории);
здрави възрастни- дневната норма на здравословни мазнини е 20%, преведена в грамове - от 50 до 80 г мазнини на ден;
хора изтощени дълго боледуванеили се възстановява- имат право на повишена порция здравословни мазнини (от 80 до 100 г на ден).

Знаеше ли? Според диетолозите възрастен може напълно да блокира дневна нуждав мастни киселини, ако ядете малка опаковка (100 g) картофен чипс или няколко кръгчета сурово пушена наденица (в рамките на 10 g).

За да се чувствате добре и да запазите здравето си дълги години, диетолозите препоръчват да не включвате в менюто пържени храни и ястия. незабавно готвене(„Мивину“, „Ролтън“ и др.). Те също така предлагат да се намали броят на месните ястия в менюто, като се заменят с рибни ястия. Вместо шоколад и сладкиши от магазина е много по-здравословно да се поглезите с ядки. Полезни са и зърнените каши.
Ако си вземете за правило да започвате деня с малка лъжичка (десертна) олио на гладно, това ще се отрази много добре на работата ви стомашно-чревния тракт. Най-доброто растително масло за избор е зехтин или ленено семе.

За да помогне на работниците на Омега киселините в тяхната творческа работа, човек трябва да поддържа тялото с витамини D, B6, както е необходимо, и също така да приема антиоксиданти.

За излишъците и недостатъците

Съединенията на мастни киселини и глицеринови естери се наричат триглицериди. От училище хората са научили, че клетките на човешкото тяло са изградени от протеини, мазнини и въглехидрати. Усвоявайки всички тези съединения, човешкото тяло получава сили за растеж и регенерация. Летаргията или енергичното поведение също зависи от приема на здравословни мазнини.

Знаеше ли? Къде се крият неизползваните мазнини в тялото? Излишната мазнина, която не е преобразувана в енергия за хората, има тенденция да се натрупва. Всеки човек има такова „дебело ND“. Мъж със среден ръст и нормално телосложение има около 10 кг „мастен капитал“, а жена със същите физически параметри натрупва мастен резерв от 12 кг.

Метаболизмът ще бъде органичен и енергичен само когато съотношението на веществата, постъпили в тялото, е следното: 55% въглехидрати, 15% протеини и 30% мазнини.

Чрез консумацията на храни, съдържащи растителни или животински мазнини, ние попълваме дефицита на триглицериди в организма. Всеки от тези продукти има уникална комбинация от мастни киселини.

За какво друго са отговорни здравословните мазнини?

за създаването на простагландини, които имат силен ефект върху кръвното налягане, маточната тъкан и клетките на нервната система;
за създаване на мастен изолационен слой, който се намира под кожата и предпазва човека от механични повреди вътрешни органи, мозъка и от хипотермия.
здравословните мазнини се доставят „до местоназначението“ (A, D, E, K);

Не трябва да забравяме, че пренасищането на тялото здравословни мазнини(повече от 40–45%) може да предизвика ефект, който далеч не е положителен. Човек започва да наддава на тегло, мазнините се отлагат по страните му, анаболизмът и имунитетът намаляват и сексуално желание. Излишъкът от триглицериди води до факта, че човек бързо се уморява и не може да се концентрира върху една дейност за дълго време.

В какви храни можете да намерите ненаситени мастни киселини?

в ядки от ядки - пекан, кашу и други;
в авокадо и слънчогледови семки, и;
в концентрирано рибено масло или мастни сортовериба (риба тон, пъстърва, скумрия, сардина);
в овесени ядки и сушени плодове;
в растителни масла и соя;
в плодове от касис.

За да останат здрави и млади възможно най-дълго, от съществено значение е хората да консумират всеки ден храни, които съдържат адекватни количества наситени и ненаситени мазнини.

важно! Най-здравословните растителни масла са получените чрез студено пресоване (без предварително пържене). Такова растително масло трябва да се съхранява в затворен стъклен съд, на място, където съдържанието на буркана няма да влезе в пряк контакт с слънчеви лъчи. Освен това това място трябва да е студено и тъмно.

Внасят в тялото голяма полза: поддържа защитните функции на кожата, разрежда кръвта и предпазва тялото от натрупване наднормено тегло. Но, като всеки полезен материал, трябва да консумирате умерено ненаситени мастни киселини, тъй като те имат много високо съдържание на калории. Консумирайте здравословна хранаи се погрижете за здравето си!