Една от хранителните системи, която има повече противници, отколкото привърженици, е суровоядството (суровоядство). Той предизвиква не по-малко противоречия от, който става все по-популярен през последните години.
При спазване на суровоядство се допускат храни, които не са термично обработени или замразени.
Диетата със сурова храна предполага изключване от диетата на храна, която е претърпяла термична обработка. Трябва да се отбележи, че замразените храни също не се използват от суровоядците.
Привържениците на тази хранителна система смятат яденето на сурова храна за по-естествено за хората, тъй като в природата няма термично обработена храна. Освен това суровата храна запазва максимално полезен материал, които са частично или напълно унищожени при топлинна обработка или замразяване. Разрешени са сушени на слънце плодове, горски плодове и зеленчуци, както и студено пресовани, някои зърнени култури се консумират покълнали.
Има няколко вида сурова храна, които се различават по състава на диетата:
- Диетата за всеядно сурова храна включва ядене на абсолютно всякакви храни, които не са преработени топлинна обработка;
- вегетарианската сурова храна изключва животинска плът, риба и, в същото време, сурови яйцаМожете също да го използвате по двойки;
- веганската суровоядска диета е най-често срещаният тип от тази хранителна система, консумират се изключително сурови растителни храни;
- фруктианска сурова диета - този клон на веганството позволява консумацията на плодове, чието събиране не вреди на растението;
- месоядна суровоядска диета - основава се на консумацията на храни от животински произход в суров вид, растителните храни се допускат изключително рядко.
Понякога суровоядството се използва като краткотрайна диета за прочистване на тялото от отпадъци и токсини, както и за целта.
Диета със сурова храна: откъде да започнем?
Няма ясен отговор на въпроса как най-добре да се премине към суровоядство (постепенно или рязко). Но постепенен преход към нова системахранене, тъй като тялото се нуждае от време за адаптация и това се отнася преди всичко храносмилателната система.
Начинаещите суровоядци могат да срещнат различни трудности. Много от тях стигат до такова хранене в съзнателна възраст, главно след 30 години. Много е трудно физически и особено психически да промените навиците, възпитани от раждането. Ето защо те често имат сривове и в началото на пътя си, вместо обещания подем, начинаещите суровоядци могат да очакват емоционален спад и дори депресия, която е особено утежнена от неразбиране и осъждане от страна на другите.
Предимства на суровоядството
Свежи зеленчуциа плодовете са полезни за здравето. Поддръжниците на тази хранителна система дават доста аргументи в нейна полза.
- Храната, която не е минала термична обработка, запазва всичко хранителни веществав непроменен вид и обем, затова е по-полезен за организма.
- Суровоядците вярват, че нагряването над 40 градуса води до разрушаване на естествените ензими в продуктите, образуването на нови, които са необичайни по природа и имат канцерогенни и окислителни свойства. Това затруднява смилането на храната и отравя тялото.
- Пресните растителни храни съдържат голям брой, естествени ензими, киселини, етерични масла, танини и други вещества с полезни свойства. Благодарение на тях се подобрява храносмилането, гнилостните и възпалителни процесив червата. Както знаете, състоянието на храносмилателната система оказва значително влияние върху здравето на организма като цяло.
- Използването е изключено вредни вещества, които се добавят към храната при топлинна обработка, намалява количеството сол и захар в храната.
- Хората, които ядат големи количества растителна храна, са много по-малко склонни да страдат от „адаптационни“ заболявания като затлъстяване, диабет, и т. Между другото, именно нарастването на случаите на затлъстяване в развити странидоведе до рязко увеличениепривърженици на вегетарианството и по-специално на суровоядството.
Минуси на суровоядството
Суровоядството често е критикувано както от обществото, така и от учените, особено строгите. Само всеядна и нестрога вегетарианска диета със сурова храна може да осигури на тялото пълен набор от хранителни вещества.
Често, дори и с правилно съставен и макс пълноценна диетаВеганите проявяват протеиново-енергиен дефицит, както и дефицит в организма на витамин B12 и други минерали. Диетата на месоядни сурови храни е призната от учените за вредна за хората; причинява дисбаланс в организма между протеини, мазнини и въглехидрати, води до дефицит на витамини и минерали, а също така значително увеличава натоварването на бъбреците.
Висококачествените натурални продукти са много скъпи за суровоядците, в градски условия е много трудно да се осигурят с тях, защото дори млякото трябва да се консумира прясно, а не пастьоризирано или стерилизирано. Много често се предписва на суровоядците допълнителна дозавитаминни и минерални комплекси, а това включва и допълнителни финансови разходи.
По-голямата част от лекарите по света смятат диетата със сурова храна за неподходяща за деца. За тях нестриктното вегетарианство, което позволява консумацията на яйца и млечни продукти, все още се счита за приемливо, но не и суровоядството.
Много често преминаването към суровоядство не е лесно за организма. Периодът на адаптация е различен за всеки и може да продължи няколко месеца. По това време един начинаещ суровоядец може да страда от появата на кожни обриви, обостряне на хронични заболявания. Това се дължи на прочистването на тялото, както и на преструктурирането му към нов начин на живот. Такъв дискомфорт най-вероятно не е недостатък на суровоядството, а по-скоро негова неприятна временна характеристика.
В различни източници вече можете да намерите голямо разнообразие от отзиви за диетата със сурова храна: от ентусиазирани до напълно отрицателни. Повечето суровоядци стигнаха до него постепенно, започвайки с вегетарианството. Те отбелязват не само подобрение във физическото, но и душевно здраве. Въпреки това, много хора, които са се опитали радикално да променят диетата си, не са съгласни с тях, тъй като са отбелязали влошаване на тяхното благосъстояние, настроение, намалена производителност и други нежелани последици.
От това можем да заключим, че към суровоядството трябва да се подхожда индивидуално. Може да е полезно за едни, но да е противопоказно за други. Хората, които ядат предимно растителни храни, трябва внимателно да планират диетата си, да наблюдават здравето си и да се подлагат на редовни прегледи, за да предотвратят развитието и други възможни аномалии.
Телевизионен канал „Московска област 360“, токшоу „В момента“, епизод на тема „Обсъждане на суровоядството: ползи и вреди“:
В тази статия ще разберете какви са предимствата и недостатъците на диетата със сурова храна, за кого е подходяща тази диета + открийте най-добрите рецепти за диета със сурова храна за всеки ден!
1. Какво е суровоядство?
2. Плюсове на суровоядството
3. Недостатъци на суровоядството
4. Най-добрите рецептидиета със сурова храна
Какво е суровоядство?
Диетата със сурова храна е изключително храна сурови храни, не подлежи на термична обработка. Диетата със сурова храна е достатъчна ефективен методотслабнете бързо. За всеки ден, прекаран на плодове и зеленчуци, човек губи около един допълнителен килограм тегло. Суровоядната диета не е подходяща за твърде слаби хора.
Нека да разгледаме плюсовете и минусите на суровоядството.
Предимства на суровоядството
1. Първото предимство на суровоядството е бързата загуба на тегло.
За четири седмици, хранейки се изключително със зеленчукови салати, плодове, зелени смутита, ядки и мед, суровоядците постигат фантастични резултати. Теглото им намалява с около 20 кг за 1 месец. Някои постигат малко по-малко резултати: „За три месеца теглото намаля с 15-20 кг.“ Разбира се, това е индивидуално и числата при всеки може да са различни.
2. Второто предимство на суровоядството е, че носи удоволствие.
Новите вкусови усещания и рецептори стават по-остри и отворени. Варени и пържена хранахраната, която преди е била приятна, започва да изглежда отвратителна, а суровите плодове и зеленчуци започват да изглеждат изненадващо свежи и прекрасни.
3. Третото предимство на суровоядството е...
... че хората, които се опитват да отслабнат, вече не трябва да броят калории. Зеленчуци и плодове в в натураможете да ядете много и често. Вместо ограничения, трапезата на суровоядците е пълна с изобилие и включва всякакви плодове, зеленчуци, сушени плодове, ядки, билки, салати, мед и др. Растителните храни са по-нискокалорични от месото и млечните продукти. За набиране дневна норма, ще трябва да ядете килограми плодове и зеленчуци всеки ден.
4. Четвъртото предимство на такава диета е нейното богатство на хранителни вещества.
Човек, който яде редовно термично обработена храна, му липсват до 40% фибри всеки ден. Ето защо възникват храносмилателни проблеми, диабет, затлъстяване, проблеми с косата и кожата. Суровите зеленчуци и плодове са наситени с фибри, витамини и микроелементи и значително подобряват работата на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците.
5. Още един плюс в храненето сурова храна– няма нужда да готвите дълго време.
Суровоядната диета се състои от много вкусни и прости ястия. Например „салса“ е „паста“, приготвена от тиквички (тиквичките се настъргват) с добавка на домати, червен пипер и подправки, смлени в блендер. Суровото суши представлява сочни филийки зеленчуци, увити в нори.
Суровоядните бонбони са сини сливи, оваляни в кокосови стърготини, фурми, пълнени с мед и ядки. Сирене от смлени ядки, пастет от сусам.
Стандартният набор от суровоядци - ябълки, банани, грозде, домати, цвекло, целина, авокадо, зеленчуци, покълнала пшеница, накисната елда или боб, краставици, семена, орехи, сушени плодове, мед.
Минуси на суровоядството
1. Трудност на прехода.
Суровоядната диета не е подходяща за всеки и не се получава веднага. Не се препоръчва рязко, насила и за кратък период от време да се преминава към тази диета. Това може да доведе до лоши последици и дисбаланс в организма. Трябва да започнете много постепенно, добавяйки към редовна хранаоколо 60% сурови зеленчуци и плодове дневно. Чаша зелено смути вместо чаша кафе сутрин. Зеленчукова салатаза обяд и вечеря. Любими плодове за десерт вместо печене.
Също така си струва да се придържате към него отделно захранване- Да не се яде различни ястияили продукти наведнъж.
Постепенно трябва да се откажете от хляба, продукти от брашно, продукти, съдържащи животински протеин (мляко, месо, птици, риба, яйца). Също така си струва с времето да се откажете от солта, захарта и растителни масла. Така постепенно човек стига до суровите плодове, зеленчуци и ядки.
Този преход не трябва да бъде рязък; обикновено отнема години. предварителна подготовка. Преди да преминете към тази диета, трябва да се консултирате с диетолог!
2. Вторият недостатък на суровоядството е, че трудно се насищаме със зеленчуци и плодове.
Лесно е да се предадете и да се върнете към обичайната храна.
Суровоядците често се хвалят, че спят по няколко часа на ден и имат страхотна енергия. В действителност обаче в ранните етапи на суровоядството много хора се чувстват уморени и често ядат много повече ядки и сушени плодове от необходимото или дори се връщат към обичайната си храна. Тук, както във всеки друг въпрос, фанатизмът е опасен, което често води до сривове. Ядките и сушените плодове са вкусна, но много тежка храна и не трябва да се увличате по тях, това може да доведе до лошо храносмилане.
3. Третият недостатък на суровоядството е, че в началото външният ви вид може да се влоши.
Диетата със сурова храна не е вълшебно хапче„от старост и болест. Трябва да се комбинира с йога, медитативни практики, визуализации и пранично дишане.
Обикновено желанието да отслабнете и да станете по-млади е основната цел на начинаещите, но всичко не е толкова просто. Първоначално много суровоядци изглеждат дори по-стари от годините си. Те губят наднормено тегло, мускулите се „изпускат“, а тялото става грозно. Разбира се, след известно време тялото ще се адаптира, теглото ще се стабилизира и всичко ще се върне към нормалното, тогава човекът наистина ще изглежда по-млад от възрастта си. Но това отнема време.
Ако човек отслабва много от сурови храни, ако дълго времеАко е уморено и му липсва енергия, трябва да се върне към готвената храна за известно време. Това нормализира метаболизма. След известно време, ако желае, той ще може да се върне към суровоядство и тогава нещата ще вървят много по-добре, тъй като тялото вече ще има опит с такова хранене. Трябва да се помни, че няма състезания и не е необходимо да се поставят рекорди.
4. Четвъртият недостатък на суровоядството е липсата важни вещества.
На първо място, витамин B12 и други важни вещества, набавяни заедно със суровата храна (което е характерно за почти всички видове). Лекарите препоръчват приема на необходимите елементи в таблетки и редовен прием общ анализкръв.
5. Петият недостатък на суровоядството е, че човек трябва постоянно да яде студена храна.
Това е сериозен недостатък, тъй като човек се нуждае от топла храна, особено през зимата. Ако ядете студени зеленчуци през цялото време, може да получите настинка или да нарушите баланса на елементите (доши¹) в тялото. А това е доста опасно! Затова на суровоядците силно се препоръчва да приемат топли билкови чайове заедно със суровата храна.
Най-добрите рецепти за сурова храна
внимание!
Информацията по-долу не представлява съвет относно храненето и не замества консултацията с диетолог. Хранителният план трябва да се избира индивидуално от лекуващия лекар или диетолог. Може да има противопоказания!
Сладко суши
съставки:
- бадеми - 1 чаша;
– лешници – 1 чаша;
- фъстъци - 2 чаши;
- какао на прах - 3 супени лъжици;
- мед - 4 супени лъжици;
– банан – 1 бр.
Метод на готвене
Смелете фъстъците и 2/3 от бадемите и лешниците в кухненски робот на фино брашно. Отделно пасирайте един узрял банан на пюре и половината от това пюре добавете към ядковото брашно и разбъркайте добре. Ще бъде горен слойза суши.
Отделно пригответе плънката.
Останалите бадеми и лешници се нарязват с нож, но не на ситно. В отделна купа смесете останалата половина от банановото пюре, какаото на прах и меда. За да оформите суши, поставете смес от ядково брашно и бананово пюре върху стреч фолио и разточете на тънко. Разпределете плънката по единия ръб и поръсете със смлени ядки. С помощта на филм навийте руло (следвайки същия принцип като обикновеното суши). Нарежете рулото с остър нож. Добър апетит!
Ястието е предназначено за 5-6 порции. Общо времеВремето за готвене е приблизително 1 час.
Зелева салата с авокадо
съставки:
— Бяло зеле– 200 гр.;
— моркови – 1 бр.;
– ябълка – 1 бр.;
- зелен лук - 1 връзка;
— авокадо — 1 бр.;
- лимонов сок - 2 супени лъжици.
Метод на готвене
Бялото зеле се нарязва на ситно и се оставя да се маринова лимонов сок. След това към зелето се добавят настърганите моркови и една нарязана на лентички ябълка. Всичко се смесва. Зелен лукНарязва се на ситно и се поръсва върху салатата. Авокадото се обелва и нарязва на тънки филийки. Поставете филийките върху салатата. Вкусна и задоволителна салата е готова! Ястието е предназначено за 2 порции.
Общото време за готвене е приблизително 20 минути.
Комплект зеленчуков обяд
съставки:
- прясна листна салата - 1 връзка;
— пекинско или бяло зеле — 200 гр.;
— чушка- 1 бр.;
- цвекло - 1 малко или половин голямо;
— моркови – 1 бр.;
– ябълка – 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки.
Метод на готвене
Изглежда, че можете да готвите с такъв набор от продукти? От всичко по малко и вкусният зеленчуков обяд е готов! Акцентът на това ястие е сосът. Марулята се измива обилно и се слага в чиния. Зелето се нарязва на ситно, чушката се нарязва на тънки лентички. Поставете всичко в чиния върху салатата. Зеленчуците се сервират със сос, приготвен по следния начин - сокът от цвекло се смесва с пюрето от ябълка и морков. Към пюрето се добавя нарязан чесън и се разбърква – сосът е готов!
Безквасен хляб от пълнозърнесто брашно върви добре с това ястие. Ястието е предназначено за 2 порции. Общото време за готвене е приблизително 30 минути.
Супер вкус
съставки:
— авокадо — 1 бр.;
— моркови – 1 бр.;
— черен пипер – 0,5 бр.;
- чесън - 1 скилидка;
- лук - 3 бр.
Метод на готвене
Обелете авокадото и го почистете от костилките. Добавете обелените зеленчуци: настърганите моркови, кубчетата чушка и лук. Разбъркайте. Добавете настъргана скилидка чесън. Смесете всичко отново. Рецептата е готова! Може да добавите и половин домат, нарязан на кубчета.
Ястието е предназначено за 1-2 порции. Общото време за готвене е приблизително 14 минути.
Салата от морско зеле
съставки:
— зеле броколи – 1 бр.;
— морски водорасли – 100-150 г;
— моркови – 1 бр.;
- чесън - 1 бр.;
— слънчогледови семки– 2-3 с.л. л.
Метод на готвене
Броколите се нарязват на малки розички. Добавете към него моркови, нарязани на малки ивици, и водорасли (може да се сушат или накиснати). Всичко се овкусява с 2-3 скилидки чесън и се поръсва със семена.
Ястието е предназначено за 2 порции. Общото време за готвене е приблизително 30 минути.
Диетолозите наричат пълноценно храненето, при което всеки ден в тялото ни влизат шест елемента: протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, витамини и вода.
Предимства на суровоядството
Диетата със сурова храна е отличен вариант здравословно хранене, помага за по-лесно справяне с много заболявания. След като се е пречистил от вредните вещества, тялото започва процес на саморегулация и възстановяване – без хапчета и медикаменти. Фибрите, на които са богати суровите растителни храни, стимулират червата, усвояват се лесно, не се натоварват и бързо усвояват мн. полезни елементи, които не се срещат в “традиционната” храна.
Прилив жизненост, необичайна яснота на ума, отлична кожа, очевидна младост - това е силен аргумент в полза. Забелязано е, че суровоядците се нуждаят от по-малко сън; шест часа на ден са им достатъчни, за да се наспят добре. Не веднага, разбира се, след време.
· Суровоядците получават ежедневно голямо количество витамини, минерали, микроелементи, които не се разрушават по време на термичната обработка на продуктите.
· Забавяне на стареенето. Преждевременно стареенее следствие от дългогодишно натрупване на токсини в тялото и съпътстващата този процес клетъчна дегенерация, а благодарение на суровоядството токсините не се задържат в тялото ни
· Няма такова количество витамини, както в растителните храни. И ако смятате, че плодовете и зеленчуците са основната храна за диета със сурова храна, тогава един суровоядец получава много повече витамини всеки ден, отколкото друг човек.
· Липсата на “лоши” мазнини и “празни” въглехидрати води до нормализиране на теглото.
Минуси на суровоядството
· Ограничавайки рязко диетата си, рискуваме здравето си, което се нуждае широк обхватвитамини, минерали и други полезни вещества
· Към човешкото тяломоже да повреди някои компоненти на суровите плодове и зеленчуци, които се унищожават при топлинна обработка. Например оксаловата киселина, съдържаща се в много зелени зеленчуци, стимулира образуването на камъни в бъбреците и пикочните пътища. Същата киселина нарушава усвояването на калций, което може да доведе до остеопороза и кариес.
· Суровоядецът трябва постоянно да гарантира, че диетата му е балансирана и разнообразна билкови продуктивъв вашето меню. И в условията на централна Русия и на север това не е толкова евтино, особено през зимата.
· Основната трудност за начинаещите суровоядци е детоксикацията на тялото. Ако хората имат хронични болести, тогава има вероятност да се влошат. Освен това могат да се появят заболявания, които преди това са се появили в латентна форма.
· Много продукти, като пшеницата, съдържат малко полезни вещества, които се отстраняват само чрез топлинна обработка. А бобовите растения в суров вид по принцип носят повече вреда, отколкото полза.
Много момичета губят цикъла си
Противопоказания за диета със сурова храна
Поради не винаги благоприятното си въздействие върху човешкия организъм, суровоядството има редица противопоказания. Суровоядството е противопоказано при деца и юноши. През този период човек трябва да се храни възможно най-пълноценно, а липсата на определени вещества може да доведе до забавяне на растежа и смущения във формирането на органи и системи.
По същата причина суровоядството е забранено за бременни жени. За пълното развитие на плода жената трябва да консумира достатъчно количество протеин. Суровите растения не могат да осигурят това, така че млечните и месни продукти. Между другото, суровоядството също не е подходящо за жени, които планират скоро да забременеят. То значително намалява шансовете не само за здравословно зачеване, но и за зачеването като цяло.
Възрастните хора (след 60-70 години) не трябва да се увличат по сурова храна. На тази възраст активността на ензимните системи намалява, така че е по-добре да се даде предпочитание на варени зеленчуци. Диетата със сурова храна е противопоказна за всеки, който има проблеми с стомашно-чревния тракт, тъй като грубите влакна могат да ги влошат и за хора, склонни към алергични реакции.
Уважаеми читатели на моя блог, радвам се да ви приветствам!
Днес реших отново да пиша за суровоядството. Плюсове и минуси - това е темата на днешната публикация. Вече знаем как работи хранителната система. Сега нашата задача е да разберем какви са плюсовете и минусите от преминаването към този видхранене.
Ако знаете, драги мои читатели, колко литература съм пресял за суровоядството. Освен това говорих с много специалисти по хранене, както и директно с хора, които станаха привърженици на суровоядството. Между другото, известният суровоядец Денис Терентьев.
Предлагам да обсъдим дали суровоядството е полезно или вредно? В крайна сметка всичко има две страни.
Една моя приятелка, суровоядка, успя бързо да свали нежеланото тегло и да подобри здравето на тялото си. Беше суровоядка доста дълго време, около 3 години. И това, което искам да ви кажа е, че резултатът беше зашеметяващ, тя изглеждаше страхотно за годините си. Аз самият исках да опитам да излекувам тялото си по този начин. Освен това мисля, че всеки има излишни килограми 😉 Преди да започна да нахраня стомаха си с плодове и зеленчуци, реших да разбера всички подробности. Какво получава тялото ни в резултат на преминаването към суровоядство - вреда или полза?
Мога да кажа с голяма увереност, че има много предимства на суровоядството за нашето тяло.
- Системно прочистване на организма. Продуктите, които са разрешени в менюто на суровоядците, са богати на фибри, което спомага за подобряване на храносмилането. Грубите фибри засищат добре, така че рядко можете да чуете суровоядец да казва, че е ужасно гладен;
- Продуктите не се подлагат на термична обработка, което означава, че се запазват всички полезни вещества;
- Насищане на тялото с различни витамини, полезни за тялото;
- Диетата със сурова храна насърчава нормализирането кръвно налягане, както и подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система;
- Суровоядците са по-малко склонни да имат проблеми, свързани с повишени нива на холестерол в кръвта. Онкологичните заболявания също най-често заобикалят привържениците на този тип хранене;
- Нормализиране на теглото. Обикновено суровоядците ядат каквото си поискат (с изключение на забраненото 😉) и когато си поискат. В същото време няма проблеми с преяждането, а теглото винаги остава нормално, дори понякога подценено.
Е, скъпи приятели, вече знаем какво е това сХранителна диета и какви са ползите от нея. И затова искам да ви поздравя с удоволствие!
Най-накрая ще имате много свободно пространство в кухнята си. Вече нямате нужда от печка, фурна, микровълнова печка и всякакви други подобни домакински уреди за термична обработка на храната.
Основната техника, използвана от суровоядците, е стационарен блендер (това може да ви бъде полезно), сокоизстисквачка, Сушилняи уред за покълване на семена.
Спрете, спрете, спрете! Не бързайте да изхвърляте старите домакински уреди. Винаги има друга страна на монетата, по-малко приятна. Сега ще се опитаме да го разберем.
Недостатъци на диетата със сурова храна
Една от любимите храни на суровоядците са ядките. Те са най-мощният източник на енергия и заместват месото. Но трябва да внимавате с тях. Не се препоръчва да ядете повече от 200 г ядки и семена на ден, тъй като това може да претовари панкреаса. Но не по-малко от 50 г, тъй като тялото се нуждае от протеини. И колко са вкусни ядките. Ммм-мм 😀
Наскоро научих, че дори в Великият постНе трябва да се консумират месни продукти и яйца. А това са цели 40 дни. През пролетта дори е препоръчително да преминете към по-леки храни.
Също така не се увличайте с добавянето на киселец и спанак към вашите ястия, тъй като те съдържат много оксалова киселина, която може да доведе до образуването на камъни в бъбреците.
Противопоказания
Противопоказания – още един „камък в градината“ за суровоядците. Смята се, че най-приемливата възраст за преминаване към суровоядство е 30 години. Тогава тялото вече е оформено и вие съзнателно можете да решите от какво имате нужда.
Диетата със сурова храна е забранена:
- деца;
- тийнейджъри, чиито тела растат и се развиват;
- бременни жени, които се нуждаят добро храненеза развитието на плода;
- кърмещи майки;
- възрастни хора (след 70 години). Поради факта, че метаболизмът се влошава значително.
Също така вземете предвид всички заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции и други характеристики на тялото ви. Суровоядството е особено противопоказано при язва, колит и гастрит. Тъй като консумацията на храни, които не са преработени, може да провокира влошаване на състоянието на пациента и обостряне на заболяването.
Ако все пак решите да сте суровоядци
След като анализирахте всички плюсове и минуси, решихте да станете суровоядец. Моят приятелски съвет към вас е да си направите медицински преглед. Уверете се, че нямате противопоказания и че суровоядството наистина ще ви бъде от полза. 
И накрая, не забравяйте, че суровоядството се появи за първи път в горещите страни. Там такова хранене е не само полезно, но дори необходимо. Пресните и „живи“ плодове и зеленчуци растат през цялата година, така че жителите на горещите страни не изпитват недостиг.
Надявам се да ви е било полезно. Споделете тази информация на в социалните мрежис моите приятели и за моите актуализации. Успех на всички и до скоро!
Днес много се говори за вегетарианството и едно от най-радикалните му направления – суровоядството. С какво се различава суровоядството от храненето, което сме свикнали да смятаме за нормално? Суровоядците смятат огъня за разрушителна сила, която лишава храната от нея полезни свойства. Поради това термичната обработка е забранена и основата на тяхното хранене е суровата храна.
Този подход към храненето има както последователи, така и противници. Лекарите обикновено се противопоставят, тъй като някои вещества, необходими за нормалното функциониране на тялото ни, трудно се намират в растенията. Но многобройните положителни опити доказват, че суровоядството все още има предимства. Ако се интересувате от диета със сурова храна, тогава трябва да разберете, че всяка иновация, особено в храните, трябва да се подхожда внимателно и с известна доза скептицизъм. Това ще ви предпази от прибързани решения и последствията от тях.
Общи положения на диетата със сурова храна
Има много планове за диета със сурова храна и между тях има сериозни разлики.Разликите се правят от техните създатели, особеностите на географските условия в мястото на пребиваване на хората, практикуващи диетата, и вкусовите предпочитания на привържениците на схемата. Има системи, които предполагат да се ядат само плодове. Някои схеми позволяват използването на хляб без мая, направен от цели или покълнали зърна. Има схеми, които предлагат освен плодове и зеленчуци и цели покълнали зърна.
За тези, които досега не са практикували суровоядство, е необходимо да изберат схема с възможно най-широко хранене, за да не се превърне преходът в голям шок за тялото. Трябва да запомните, че ще трябва да промените не само диетата си, но и някои навици, които изглеждаха непоклатими. Например, започнете да ядете плодове не като десерт, а като предястие към основното ястие. Така можете да получите повече полезни вещества от тях. Освен това трябва да сте подготвени за други промени в диетата и благосъстоянието.
По време на първата нова диета може да забележите влошаване на здравето си. Привържениците на суровоядството твърдят, че диарията, болезнени усещанияв стомашно-чревния тракт и обривите са нормални и не е необходимо да посещавате лекар, тъй като вашето здравословно състояние трябва да се нормализира с времето. Но здравият разум диктува, че внезапният преход към груби растителни храни може да доведе до обостряне на много стомашно-чревни заболявания, а обривът може да показва алергия към всеки хранителен продукт, така че избягвайте медицински грижиНяма смисъл да се отказвате.
Трябва да приготвите ястия с добавяне на всякакви растителни масла - зехтин, ленено семе, царевица, слънчоглед или грозде. Храната не трябва да е студена, около стайна температура, тъй като загряването й в стомашно-чревния тракт изисква допълнителен разход на енергия. Всички ястия трябва да се консумират веднага, тъй като тогава полезните вещества изчезват от тях. Храната трябва да се дъвче много внимателно, много по-старателно от термично обработената храна. Трябва да ядете, когато имате апетит.
Предимства на суровоядството
Суровоядството има много предимства. Първото нещо, което привлича толкова много последователи, е възможността за намаляване и поддържане на теглото без значително намаляване на размера на порциите. Освен това привържениците на тази хранителна система е по-малко вероятно да имат проблеми с сърдечносъдова система, онкологични заболяванияи заболявания, свързани с отлагане на холестерол.
Грубите фибри, които са в основата на диетата на суровоядците, перфектно насищат, така че чувството на глад се появява рядко. Човек може да яде, когато иска и във всеки удобен обем, но теглото му не се увеличава и няма проблеми с преяждането. За хипертония, особено свързана с наличието наднормено тегло, суровоядството може да бъде истинска панацея.Според изследователите почти 80 процента от суровоядците забелязват нормализиране на сърдечната си честота само за една година.
Суровоядците не са запознати с проблеми като хемороиди, запек и мудност на червата.Ако ядете правилно подбрана комбинация от зеленчуци и плодове, тогава общо нивоЕнергията се повишава и благосъстоянието се подобрява. Състоянието на пациентите с уролитиаза, неврози, ставни заболявания.
Минуси на суровоядството
Суровоядството има и много недостатъци. Първият недостатък е липсата на баланс между протеини, мазнини и въглехидрати.Всички знаем от деца, че трябва да си набавяме тези три основни компонента от храната, както и витамини, минерали и т.н. Но вземете необходимо количествоот растения е много трудно. След като преминете към диета със сурова храна, мускулна масаще започне да се топи и работата физически ще стане много по-трудна.
Втората отрицателна точка е голяма вероятностобостряне или развитие на алергии. Ако вече имате алергии, започнете диетата със сурова храна много внимателно и я запазете със себе си. необходими лекарства. Дори ако никога не сте имали алергия, трябва да бъдете внимателни, тъй като някои вещества, съдържащи се в суровите бобови растения и пшеница, могат да причинят алергична реакция. Същите вещества могат да причинят обостряне на стомашно-чревни заболявания. Ето защо, ако гастритът и панкреатитът вече са ви познати, помислете дали е толкова важно за вас да преминете към сурова храна, това може да бъде много опасно.
Третата отрицателна точка е психологическа.Съгласете се, няма да е лесно за човек, който е свикнал да яде вкусно, питателно и може би дори в излишък, да премине към сурови растения. Най-вероятно след 2-3 дни ще дойде разбивкас масово ядене на „нормална“ храна. И такова временно преяждане може да причини сериозни щети на здравето. Затова е необходимо да започнете да практикувате суровоядство много внимателно и постепенно, с гладни дни, пет дни и леки вечери.
Противопоказания за диета със сурова храна
Поради не винаги благоприятното си въздействие върху човешкия организъм, суровоядството има редица противопоказания. Суровоядството е противопоказано при деца и юноши.През този период човек трябва да се храни възможно най-пълноценно, а липсата на определени вещества може да доведе до забавяне на растежа и смущения във формирането на органи и системи.
По същата причина е забранено и суровоядството.За пълното развитие на плода жената трябва да консумира достатъчно количество протеин. Суровите растения не могат да осигурят това, затова трябва да се въведат млечни и месни продукти. Между другото, суровоядството също не е подходящо за жени, които планират скоро да забременеят. То значително намалява шансовете не само за здравословно зачеване, но и за зачеването като цяло.
Възрастните хора (след 60-70 години) не трябва да се увличат по сурова храна.На тази възраст активността на ензимните системи намалява, така че е по-добре да се даде предпочитание на варени зеленчуци. Суровоядството е противопоказано за хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, тъй като грубите фибри могат да ги влошат, както и за хора, склонни към алергични реакции.
Правилно влизане в диета със сурова храна (Видео: „Преход към диета със сурова храна“)
За да може суровоядството да донесе само положителни неща, трябва правилно да се подготвите за него. Също така е необходимо да започнете да се храните по различен начин. Първо, важно е да сте сигурни, че суровоядството не ви е противопоказано.За да направите това, можете да преминете медицински преглед.
Много е важно да се направи общ и биохимичен анализкръв. Той трябва да включва панел за протеинов метаболизъм, показващ общото количество протеин, както и глобулини, албумини, количество пикочна киселина, урея и креатинин. Необходимо е също така да се определи нивото на витамини от група В. След месец-два пълноценно суровоядство всички изследвания трябва да се повторят. Ако се забележи влошаване, тогава диетата трябва да се коригира.
Ако всички показатели са нормални и можете да преминете към сурова храна, тогава това трябва да стане много постепенно.През първата седмица трябва да се откажете от индустриално произведени храни. През втората седмица можете да се откажете от червеното месо, а през третата - от бялото месо. През четвъртата седмица изключваме от диетата яйцата, а през петата – рибата. През шестата седмица можете да премахнете млечните продукти от диетата си. И през последната, седма, седмица изключваме кашата от диетата. След това в менюто на продуктите, претърпели топлинна обработка, остават само варени зеленчуци, но те също трябва постепенно да бъдат изключени, преминавайки към сурови зеленчуции плодове.
За да не навредите на тялото си, трябва да контролирате количеството ядки и ядки, които ядете.Повече от 200 грама от тези продукти могат да претоварят панкреаса, а по-малко от 50 грама няма да осигурят достатъчно протеин. Трябва да се внимава и с консумацията на киселец, ревен и спанак. Те са богати на оксалова киселина, която води до образуването на камъни в бъбреците. А останалата част от зелените можете да ядете без ограничения.