В Русия червените боровинки се наричат ​​кралското зрънце, чудотворното зрънце, зрънцето на безсмъртието полезни свойстваи приятен вкус. Никой празнична масаНе може без плодови напитки и десерти от боровинки. Хората обичат да добавят това зрънце към различни салати, да правят всякакви сосове с него и просто да украсяват всяко ястие. Аз самият обичам червените боровинки заради техния тръпчив, сладко-кисел вкус. Що се отнася до сока от боровинки, той много често присъства в нашата диета. Неговият свеж тонизиращ вкус не може да бъде заменен от никое друго зрънце.

Лечебни свойстваса също толкова страхотни и разнообразни и нека да разберем защо червените боровинки наистина са толкова полезни? Освен това сега е есента и всеки от нас има възможност да се запаси с пресни червени боровинки за Нова годинаи за цялата зима.

И в тази статия ще научите:

• Кога узряват червените боровинки?
• Какви са ползите от червените боровинки?
• Кой трябва да приема боровинки с повишено внимание?
• Опции за съхранение на червени боровинки
• Рецепти с боровинки

Кога узряват червените боровинки?

Зрелите червени боровинки имат кисел, тръпчив вкус с лека горчивина. Всъщност много вкусно зрънце. Реколтата от червени боровинки започва през първата половина на есента, или по-точно от средата на септември до ноември включително, до първата слана. Познавачите на дивите плодове съветват да се берат червените боровинки през октомври, по това време те стават най-вкусни и напълно узрели по отношение на витамини и минерали.

В Русия червените боровинки растат почти навсякъде, с изключение на местата, където снегът лежи през цялата година. Може да расте в планините, в равнините и в торфените блата. Но предпочита борови и смърчови гори с влажна почва, обича тайгата...

Боровинките трябва да се събират далеч от пътища, за предпочитане в екологично чисти райони (гора, тайга), тъй като плодовете са склонни да абсорбират радионуклиди. Пресни и по-често накиснати червени боровинки се продават на базарите, а в магазините те са на рафтовете почти през цялата година. Но ако искате сами да си направите запаси за зимата, тогава има смисъл да го купувате през октомври/ноември, когато е най-здравословен и свеж.

Какви са ползите от червените боровинки?

Има полезни свойства както в плодовете на боровинките, така и в листата му. Ако плодовете се събират през есента, тогава листата от брусница се събират в началото на пролетта, преди цъфтежа, обикновено през април/май. Листата просто се откъсват и след това се сушат.

Боровинките съдържат цял ​​куп различни витамини и минерали:

Черните боровинки са богати на органични киселини, това са лимонена, ябълчна, бензоена, оксалова, оцетна, глиоксилова, пирогроздена, хидроксипирувинова, А-кетоглутарова, ваксинин глюкозид (до 0,1%), идеин хлорид, ликопен, зеаксантин и др. Боровинките също съдържат различни захари.

Семената на горските плодове съдържат голям брой тлъсто масло, до 60% и като правило това са линолова (Омега-6) и линоленова (Омега-3) киселини. Има и много витамини, особено любимия ни C (до 16,5%), също A, B1, B2, E, PP.

Плодовете са богати на микро и макроелементи, това са калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, манган. И трябва да знаете, че червените боровинки са отличен доставчик диетични фибри– 12,5%. Това е полезно за тези, които имат проблеми с храносмилането.

Боровинките се използват за различни заболявания:

Черни боровинки противопоказания

Отварите от червени боровинки от листата и самото зрънце трябва да се приемат с повишено внимание от хора с ниско кръвно налягане.

Как да съхранявате боровинки?

Боровинките, поради съдържанието на бензоена киселина, специални условияне изискват съхранение. Разбира се, всички полезни свойства се запазват максимално, когато е в него свежи. И има няколко прости начиникак да съхранявате боровинки без термична обработка:

Мариновани плодове. Внимателно сортираме плодовете и ги изплакваме със студена течаща вода. След това го поставяме стъклени буркании се залива със сироп.

Приготвяне на сироп:

• 1 литър вода
• 2 супени лъжици захар
• 0,5 чаена лъжичка сол

Можете също да използвате студена вода за пълнене, сварена вода. Затваряме бурканите с обикновени пластмасови или винтови капачки и ги поставяме на хладно място. Срокът на годност може да бъде от два до четири месеца. Тези червени боровинки са чудесни за приготвяне на плодови напитки, желе и десерти. Може да се използва и в рибни и месни ястия.

Черни боровинки в сок. Сортираме и измиваме плодовете, изчакваме водата да се отцеди. След това изсипваме плодовете в удобен съд, на слой от около 7-10 см. Счукваме ги с лъжица или хаванче, така че всички плодове да пуснат сок. Правим същото с всички следващи слоеве боровинки. Покрийте напълнения буркан с кърпа и поставете натиск отгоре. След това поставяме контейнера на хладно място (хладилник/изба) за по-нататъшно съхранение.

Черни боровинки в захар. Поставете измитите плодове в съд, като го напълните до половината. След това оказваме натиск върху тях. Когато червените боровинки пуснат сока си, добавете захар (300 грама на 1 килограм плодове). След това напълнете с хладно сварена вода. Затворете буркана и го съхранявайте на хладно и тъмно място.

Сушени червени боровинки. Разстелете почистените плодове на тънък слой върху тава за печене. След това поставете във фурната, предварително загрята до 60 градуса. Разбърквайте внимателно от време на време и проверявайте готовността им. Поставяме изсушените червени боровинки в ленени торбички и ги съхраняваме на сухо място при стайна температура.

Замразени червени боровинки. Смята се, че замразяването на червени боровинки е най-популярното и удобен начинсъхранение у дома.

Първи начин:Сортираме, измиваме и оставяме плодовете да изсъхнат. След това ги разпределете на тънък слой върху произволна повърхност, покрита със стреч фолио (тава за печене/дъска за рязане) и ги поставете във фризера. Веднага щом плодовете станат твърди, поставете ги в торбички и ги поставете във фризера за по-нататъшно съхранение.

Втори метод: ZЗамразяваме червените боровинки под формата на пюре. За целта смелете готовите плодове в блендер на пюре, може да добавите и захар (на вкус). Прехвърляме получената маса в торбички и я поставяме във фризера за дълбоко замразяване и по-нататъшно съхранение.

Рецепти с боровинки

Черните боровинки имат отличен вкус и много домакини използват различни рецептитака че това зрънце да бъде на масата през цялата година. Ето няколко от тях:

Сладко от боровинки

Сортираме червените боровинки, отстраняваме остатъците, изплакваме и оставяме водата да се отцеди. След това поставете плодовете в емайлирана купа и ги залейте с вряла вода буквално за 2-3 минути, за да премахнете излишната горчивина. След това отцедете плодовете в гевгир. Пригответе сиропа. Щом сиропът заври, добавете горските плодове. Пропорции:

• червени боровинки - 1 кг
• гранулирана захар - 1,3 кг
• вода - 1 чаша

Варете сладкото на слаб огън до готовност, около 10-15 минути. И има малък трик! За да освободите конфитюра от мухъл и излишната горчивина в бъдеще по време на готвене, спуснете сребърна лъжица в тигана.

Сладко от боровинки

Сортираме плодовете и ги измиваме. След това попарете с вряща вода и поставете в гевгир, като по този начин премахнете горчивината. За сладко от боровинки ще ви трябват ябълки или круши. Нарежете плода на четири части, като отстраните сърцевината. Сварете сиропа и добавете към него боровинки и плодове (ябълки или круши). Гответе на слаб огън, докато плодовете станат прозрачни. Горещото сладко се нарежда в бурканчета и се затварят с капачки.

Това сладко може да се използва като пълнеж за пайове или палачинки или можете да направите сандвичи с него за чай.

За да приготвите сладко от червени боровинки, ще ви трябва:

• боровинки - 1 кг
• Плодове (ябълки или круши) - 250 грама
• Захар - 300 грама
• Вода - 0,5 чаши

Сок от червени боровинки

Шикозна напитка, която утолява жаждата, тонизира и насища тялото с цял куп витамини и минерали.

За да приготвите плодов сок, ще ви трябва:

• Вода - 3 литра
• Черни боровинки - 500 грама
• Захар - 6 супени лъжици (по-малко или повече, на вкус)

Поставете чисти, измити плодове в съд (не метален) и ги натрошете с хаванче. Изцедете горските плодове. Поставяме сока от червени боровинки в хладилника за известно време и слагаме изстисканите плодове в емайлиран тиган, напълваме го с вода и оставяме да заври, но не кипете. Пасирайте и добавете захарта. Веднага след като захарта се разтвори, добавете сок от боровинки. Оставете напитката да се охлади и варете. Това е всичко - сокът от червени боровинки е готов! Добър апетит!

Бъдете здрави и свързани!

Черната боровинка се счита за една от най- здрави горски плодове, който съдържа голямо количество полезни микроелементи. Нашите прабаби са събирали боровинки, когато е нямало лекарства, а единственото лекарство за болести е било народни рецепти. Черните боровинки помагат за повишаване на имунитета, справяне с недостига на витамини и много други.

Брането на горски плодове започва в края на лятото. Плодовете узряват в края на август - началото на септември.Последните узрели плодове от храстите се събират в средата на септември. След узряване червените боровинки не остават на храстите дълго време и падат след известно време. Вторият етап на плододаване настъпва през октомври-ноември.

Времето за прибиране на реколтата зависи от сорта и района на растеж

В зависимост от сорта времето за плододаване и прибиране на реколтата може да варира. Някои сортове започват да узряват по-рано, други по-късно. Също така, времето за прибиране на реколтата зависи от района на растеж. В по-топлите географски ширини червените боровинки узряват няколко седмици по-рано. Плодовете започват да се берат в средата на юли на юг.

Кога е разрешено да се събират боровинки в гората?

В гората плодовете могат да се берат в края на август. Дивите червени боровинки узряват малко по-късно от градинските боровинки, дори ако растението расте в същия регион.

Какво трябва да знаете за брането на плодове?

Преди да приберете храсти от боровинки, трябва да разберете какви признаци определят зрелостта на плодовете и колко по-лесно е да ги съберете.

Процедура за прибиране на реколтата

Плодовете се берат веднага след узряването. Ако изчакате замръзване, такива плодове са подходящи само за приготвяне на конфитюри и компоти, тъй като кожата няма да бъде гъста след замръзване.

Не е препоръчително да използвате гребло или друго налично оборудване при събиране.

По-добре е да прибирате реколтата на ръка. Гребло или лъжичка ще повредят клоните на храстите. След бране плодовете от боровинки не узряват, така че се берат на етап техническа зрялост. Препоръчително е да късате храстите в хладно време, рано сутрин или вечер. Ако времето е горещо, червените боровинки се берат веднага. Защото висока температураможе да презрее и бързо да изчезне.

Уреди за бране на горски плодове

Препоръчително е червените боровинки да се събират на ръка, за да не се повредят храстите. Но ако трябва да съберете бързо, можете да използвате импровизирани средства, например гребло или комбайн. Колкото по-добре, всеки избира за себе си.

Гребло за жътва

Струва си да прибягвате до този метод в екстремни случаи, когато сроковете за събиране изтичат. Почистващото устройство трябва да има дълги и редки зъби. Устройството се спуска до основата на ствола на растението, така че клоните да са разположени между зъбите и се повдигат нагоре. В процеса на такива манипулации почти всички плодове се отстраняват от храстите. Останалите червени боровинки се берат на ръка.

Комбайн

Ако на мястото растат голям брой храсти от боровинки, тогава за да ускорите работата, можете да закупите специален комбайн.

За домашна употреба са подходящи ръчни комбайни с механизирани процеси.

Как да направите комбайн за събиране на червени боровинки и други плодове със собствените си ръце?

Можете сами да направите устройство за бране на горски плодове у дома. За да направите това ще ви трябва:

• Тел.
• Дървени летви.
• Лист от стомана или желязо.
• Парче шперплат (използва се и пластмаса).
• Закопчаване.

Процес на сглобяване на лъжичка:

• Изрежете шаблони за комбайна от хартия.
• Изрежете дъното и самото тяло от стомана.
• Сгънете ъгъл на отделен лист хартия - това е бъдещият нож.
• Във втората част на листа пробийте отвори на разстояние 3-4 мм един от друг, диаметърът е равен на диаметъра на жицата.
• Нарежете жицата с дължина 10 см и я поставете в дупките, след което я фиксирайте.
• Краищата на телта са огънати, така че плодовете да не падат по време на процеса на бране.
• Корпусът на устройството се сглобява от крепежни елементи, след което сглобеното гребло се завинтва към тях.
• Дръжките са изработени от поцинкована стомана.

С помощта на такова устройство, процесът на прибиране на реколтата ще мине по-бързоотколкото на ръка. Основното нещо е да не повредите храстите.

Ще узреят ли бели или зелени боровинки у дома?

Зелените плодове не са подходящи за човешка консумация и не трябва да се събират. Те също не узряват в домашни условия. Не се препоръчва да ядете неузрели червени боровинки. Ако плодовете едва започват да почервеняват, но по тях има бели петна (все още неузрели), такава реколта може да бъде събрана. Той ще отлежава у дома. Но това трябва да се направи в крайни случаи. Все още си струва да изчакате пълната зрялост.

Продължителност на съхранение без обработка

Благодарение на плътната си кора и наличието на бензоена киселина, плодовете се съхраняват дълго време, дори когато са пресни. И за да запазите реколтата възможно най-дълго, има много начини. Вярно е, че без обработка плодовете се съхраняват само във фризер и в изсушен вид.

Как да съхранявате боровинки?

Можете да съхранявате боровинки по различни начини. От него се правят конфитюри и компоти, замразени и смлени със захар. Има голям брой по различни начини. Най-добре е пресните плодове да се съхраняват в хладно и тъмно помещение. Ако червените боровинки се съхраняват в хладилник, не ги дръжте в торба. Поради появата на конденз, той ще започне да изчезва.

В собствения си сок

Сортирайте и изплакнете червените боровинки. Изсипете в дълбока купа и леко натрошете горските плодове с вилица, за да си пуснат сока. Покрийте съда с кърпа и поставете на хладно място, например в хладилник. След няколко дни червените боровинки се прехвърлят в стъклени буркани и се съхраняват в мазето. Черната боровинка в собствен сок е подходяща за чайове и приготвяне на витаминозни напитки.

Сушени плодове

Друг начин за съхранение на набраните плодове е изсушаването им. Сухите червени боровинки могат да се съхраняват до 2 години.Плодовете се сушат естествено на слънце или във фурна. ЕстественоОбработката на суровините ще отнеме няколко дни. Във фурната - по-малко от 1 ден. Но ще трябва постоянно да наблюдавате фурната и да прекарате целия ден в процеса.

Поставете суровините на перваза на прозореца в един слой. Основното е, че плодовете са изложени на слънце възможно най-често. Разбъркват се периодично. Боровинките се сушат по този начин за около седмица. Сухите суровини се съхраняват в платнени торби или стъклени съдове.

Етапи на сушене във фурна:

• Сортирайте и изплакнете плодовете.
• Подсушете с кърпа.
• Поставете върху пергаментова хартия, застлана върху тава за печене.
• Фурната се загрява на 60 градуса.
• Поставете тавата във фурната за няколко часа.
• Струва си периодично да проверявате и обръщате червените боровинки, за да не ги изгорите.

Готовата боровинка е твърда на пипане. Кожата става набръчкана. Изсушените по този начин плодове също се съхраняват в торби от плат или стъкло.

В захарта

Събирането на плодове по този начин, според технологията на готвене, е подобно на готвенето им в собствения им сок. Черните боровинки се измиват с вода, прехвърлят се в съд и се намачкват с вилица. Или можете да го смелите с блендер, за да получите хомогенна маса. Добавете захар на вкус и разбъркайте добре. Прехвърлете получената смес в буркани и затворете с капак. Съхранявайте на хладно място, далеч от слънчева светлина.

Замразяване на плодове от боровинки

Най-лесният начин за замразяване на боровинки е във фризера. За да направите това, просто трябва да сортирате плодовете, да ги изсушите и да ги опаковате в торби. Поставете във фризера. Тези плодове са възможно най-близки до свежите на вкус.

Накиснати червени боровинки със захар и сол

За да подготвите тази рецепта ще ви трябва:

• 1 кг червени боровинки;
• 155 g захар;
• 1 ч.ч. фина сол;
• 1 литър филтрирана вода.

Приготвяне:

• Изплакнете плодовете и ги оставете да изсъхнат.
• Сварете сироп от вода, захар и сол.
• Черните боровинки се нареждат в буркани и се заливат с горещ сироп, без да се долива малко до ръба.
• Увийте горната част на буркана с марля или покрийте с капак с дупки.
• Оставете бурканите в стаята за 3 седмици.

След 3 седмици червените боровинки ще бъдат готови и бурканът може да се постави в хладилника или да се спусне в мазето.

Накиснати червени боровинки със сол:

• 2 кг плодове;
• 2 литра филтрирана вода;
• 2 с.л. л. сол;
• 1 с.л. л. Сахара;
• няколко звезди от карамфил.

Приготвяне:

• Измийте плодовете и ги прехвърлете в буркан.
• Сварете саламура от вода, сол, захар и карамфил.
• Плодовете се заливат с охладената саламура.
• Покрийте бурканите с капак и ги поставете на тъмно място.
• По желание към саламурата се добавя карамфил, който придава на червените боровинки пикантен аромат и вкус. Освен това са подходящи всякакви подправки.

След няколко седмици плодовете ще бъдат готови. Ястието се добавя към някои салати. Особено добре осолена мариновани червени боровинкикомбинирано с кисело зеле. Добавя се към зелето преди мариноване.

боровинка - уникално зрънце, който отдавна се използва в народна медицина. Не само самите плодове се пълнят до капацитет витаминен комплекс, но и стъблата с листата и дори корените се използват при лечението на много заболявания. Какви са ползите от червените боровинки? Нека да го разберем по-нататък.

Кога да събираме

За да получите възможно най-много от едно растение повече полза, трябва да се организират тренировъчни лагери през пролетта и есента. Април и началото на май са идеалният период за първото събиране на листа, когато цъфтежът все още не е започнал. Ако вече сте забелязали пъпки, просто трябва да изчакате до края на септември. Почти всеки си взема плодовете за себе си полезен материал, така че има смисъл да събирате листата и стъблата след прибиране на реколтата.

важно! Листата, събрани в неподходящ момент, бързо ще загубят формата и цвета си, докато там ще останат малко витамини.

Обичайно е растението да се размножава вегетативно, така че при прибиране на реколтата внимателно отрежете или откъснете стъблото, като оставите поне сантиметър над земята. Това ще помогне за запазване на корените и ще осигури живота на растението за следващия сезон. В противен случай ще можете да видите млад храст на това място само след най-малко 5 години.

Корените се използват и при лечебни цели, но те трябва да бъдат извадени само на места, където има много храсти от боровинки и те растат почти един върху друг. По този начин можете да разредите малко храстите, което ще бъде само от полза.

Сушене

Събраните листа трябва да се изсушат възможно най-скоро. В противен случай след 5-6 часа те ще започнат да изсъхват и ще загубят външния си вид. Листата, сортирани от излишните отпадъци, клонки и други растения, се поставят върху чиста хартия или плат и се оставят в суха, топла стая.

Можете да използвате и фурната за сушене, но не трябва да е повече от 40 ° C, а вратата трябва да е леко отворена, за да не се пекат. Можете също така да оставите плат с листа на тавана. Стаята трябва да се вентилира.

Съхранение

Готовото растение може да се съхранява около три години в сухо и тъмно помещение. За да направите това, можете да използвате същата тъкан, от която е лесно да направите сноп и да го окачите или да го поставите, или можете да използвате буркан - херметически затворен контейнер ще предпази детайла от нежелани живи същества.

Знаеше ли? Хората наричат ​​червените боровинки зрънцето на безсмъртието. Преди хораТе вярвали, че е изпълнен с добри сили, които облекчават болестите.

Профилактика на болести от боровинки: как да лекуваме листата на растенията

Черничката е диво и причудливо растение, не е толкова лесно да я отглеждате на собствения си парцел. Много хора обаче успяват благодарение на някои правила. Но дори и да ги спазвате, растението може да се разболее и да загуби външния си вид. здрав вид. За да избегнете това, трябва:

• Засадете растението на хълм, тогава водата в земята няма да застоява, което може да доведе до гниене на корените и смърт на листата;
• Вечнозелената красавица не може да живее без сяра в почвата, така че трябва да има торене с най-малко 50 g от това вещество на квадратен метър;
• Необходимо е да се поддържа киселинността на почвата, поне няколко пъти в годината почвата трябва да се захранва с хранителни киселини;
• По време на суша растението се нуждае от активно поливане с помощта на система за капково напояване.

Полезни свойства

Витаминен комплекс и цял букет от минерали и полезни елементиправят възможно използването както на плодовете на растението, така и на зелената му част за лечение.

Те имат следните свойства:

• диуретик;
• дезинфектант;
• жлъчегонно.

Специалните вещества в състава спомагат за унищожаването на бактерии и инфекции в тялото и върху тялото с помощта на лосиони. Катехините помагат за укрепване на кръвоносните съдове и капилярите и предотвратяват тяхната чупливост. Растението се използва най-често при стомашно-чревни заболявания (това се отнася за гастрит, чернодробни заболявания). Също така, отвари и инфузии от червени боровинки могат да подобрят зрението, да укрепят имунна система, намалете налягането.

Знаеше ли? По отношение на размера на дивите плодове боровинките са на второ място след червените боровинки - един хектар храсти могат да дадат до 300 кг плодове.

Съдържа много, което може да укрепи сърдечносъдова система, а също така помагат при лечението на възпаление на органи пикочно-половата система. Дори настинкаили главоболиеще премине по-бързо, ако ядете горски плодове или пиете отвари от листата.

Напитки от листа

Растението се използва най-често в варена форма, тъй като течността улеснява усвояването на полезните вещества от организма. Това е закакто за топли напитки, така и за алкохолни ликьори.

В чайник изсипете 1 супена лъжица сухи листа с вряща вода и оставете да се вари добре - готовата напитка ще ви помогне да се подготвите за лягане, да отпуснете тялото и да помогнете за преодоляване на всяка болест.

Отвара от листа от боровинка

Най-често се използва специално при заболявания на тазовите органи - 2 супени лъжици листа от боровинка се запарват в чаша вряла вода и след това се държат на водна баня за половин час. След това филтрирайте течността и добавете още една чаша вода. Пие се по 50-60 мл няколко пъти на ден преди хранене.

важно! Танините, съдържащи се в растението, могат да навредят на хора с бъбречни заболявания.

Инфузия на листа от боровинка

Приготвя се по същия начин като отварата, само че се вземат 4 чаени лъжички от сухото растение. И вземете инфузията не повече от 50 ml наведнъж.

Алкохолна тинктура от листа от боровинка

Приготвя се от плодове, половин килограм от които ще изисква около литър водка и до 5 супени лъжици захар. Натрошени или разбити в блендер плодове се заливат с течност и захар в 2-литров буркан. Оставя се до 4 седмици в тъмна стая. След което тинктурата се прецежда.

Правилно събраните листа и стъбла от брусница ще станат основа за приготвяне на много лечебни инфузии. А през зимата такива напитки ще предпазят тялото от болести и могат да поддържат имунната система.

В по-голямата част от обхвата си червените боровинки узряват от средата на август до средата на ноември. Целенасоченото събиране на него в природни условиязапочва в началото на септември и продължава до първата сериозна слана. След настъпването на силни студове плодовете на храстите стават меки, смачкват се в кошници или кофи и веднага отделят сок. Ето защо през втората половина на ноември и преди да падне сняг, те предпочитат да събират червени боровинки главно за по-нататъшно приготвяне на сокове, плодови напитки, конфитюри, консерви или плодове, смлени със захар.

Зрели червени боровинки в средата на септември - всички плодове на храстите са с един и същи цвят, всички са доста меки, но все още не се смачкват.

Листата от брусница се събират като лечебна суровина през пролетта, веднага след топенето на снега и преди цветята да се появят на храстите. IN южни частиареал (Украйна, Кавказ, Южна Беларус), този период настъпва в края на април - май, в северните райони - в края на май - юни.

Листата трябва да се събират преди цветята да се появят на храстите.

До известна степен времето на узряване на червените боровинки варира в зависимост от региона. В по-северните райони (Карелия, Колския полуостров, Камчатка, скандинавските страни, Република Коми, Аляска и цялата територия на Русия и Канада отвъд Арктическия кръг) пикът на реколтата е през септември, като се започне от самото начало. На юг (Сибир, Ленинградска област, Беларус) по-голямата част от плодовете узряват от средата на септември до средата на октомври.

Съществува обаче значителна разнородност в зависимост от самата гора и надморската височина на мястото над морското равнище. В планините на полуостров Кола или в тъмните иглолистни карелски гори времето за прибиране на червените боровинки се измества седмица или две по-късно, отколкото на открити и добре осветени места.

Също така времето за събиране може да варира от година на година в зависимост от метеорологичните условия.През горещото лято плодовете узряват по-рано, отколкото при студено, дъждовно време.

Общо взето значителни разликиВ различните региони няма дати за прибиране на червените боровинки. Търговските берачи целенасочено започват да събират червени боровинки, когато в определен район почти всички плодове станат наситено червени. По правило това се случва през първото или второто десетдневие на септември.

Малко биология: как и кога узряват червените боровинки

Залагането на плодовете на мястото на опрашените цветове от брусница се случва през юни и началото на юли. Отнема около месец, за да нарасне всеки плод до нормален размер за червените боровинки. Едва след това плодовете започват да променят цвета си от бяло или светлозелено, първо в розово, а след това в червено.

По това време плодовете са много твърди и невероятно кисели.

На бележка

Размерът на плодовете на конкретен храст зависи от плодородието на почвата, температурата на въздуха през периода на зреене и осветлението. Боровинките, отглеждани в плантации, почти винаги са по-големи от горските, именно поради изобилието от торове и липсата на сянка.

Ранните плодове узряват още през втората половина на юли, но само на добре осветени места и в много малки количества. По това време, успоредно с брането на боровинки, берачите често се хранят с червени боровинки, но все още не ги събират целенасочено.

Всеки храст може да съдържа плодове различни степенизрелост. Когато някои вече са напълно червени, други може просто да започнат да порозовяват, но като цяло червените боровинки ще узреят по-равномерно, отколкото в различни географски райони, на един храст и на една поляна.

Неузрелите червени боровинки са много кисели и много горчиви. С узряването му киселинността и горчивината намаляват, а когато зрънцето стане напълно червено, то вече е приятно за ядене. Горчивината напълно изчезва в плодовете, замразени на студено. Но те са най-малко транспортируеми и практически не могат да се съхраняват, като се откъснат от храста.

Леко замразени, червените боровинки стават много по-сладки поради намаляването на количеството киселини в плодовете.

Листа от боровинка, събрани като лекарствена суровина, консервират най-голямото числополезни свойства точно преди началото на цъфтежа. Когато се образуват цветя, храстът изразходва голямо количество биологично върху тях, а след това върху узряването на плодовете. активни вещества, и следователно стойността на листата през този период е значително намалена.

Тъй като черната боровинка цъфти почти в целия си ареал през юни, през май - преди цъфтежа - се събират листата на растението.

Прясно набрани листа от боровинка.

Очевидно е, че колкото по-на север е регионът и колкото по-кратък е безснежният период в него, толкова по-кратък е периодът на прибиране както на листата, така и на плодовете от боровинки.

Дати на зреене в различни страни и региони на Руската федерация

Основните места за закупуване на червени боровинки в Евразия са скандинавските страни, балтийските държави, руската Арктика, Карелия и Република Коми, Томска област, Сахалин и Камчатка, Приморие, Ленинградска област и Северна Беларус. Тук основната реколта от червени боровинки се извършва от втората половина на септември до първата или втората половина на ноември. По правило периодът на прибиране на реколтата завършва с падането на първия сняг или с понижаване на средната дневна температура на въздуха под 0°C.

Самите плодове не само стават меки при замразяване, но и трудно се изкопават дори изпод тънък слой сняг.

В различни части на ареала на растението пикът на събиране винаги настъпва в началото на есента само с леки промени във времето:

Региони	Условия за промишлена реколта от боровинки	Време за събиране на листа от боровинки
Южна и централна част на Беларус (включително Минск и Минска област), Украйна, Кавказ, южно от Приморие	Втора десетдневка на август - трета десетдневка на октомври	Трета десетдневка на април трета десетдневка на май
Москва, Московска област, цялата Московска област, Ленинград, Смоленск, Твер, Нижни Новгород, Псков, Вологодска, Владимирска област (включително Смоленското езеро), Витебск, Приморие, Удмуртия, Република Марий Ел, Латвия, Литва и Естония, Ярославъл , Рязан	Трета десетдневка на август - втора десетдневка на октомври	Втора десетдневка на май - втора десетдневка на юни
Сиктивкар и Република Коми, Карелия, Финландия, Швеция, Норвегия (южно от Арктическия кръг), Новосибирск и Новосибирска област, Перм, Камчатка	Първо десетдневие на септември - второ десетдневие на октомври	Трета десетдневка на май - трета десетдневка на юни
Всички арктически региони, включително Мурманск и Мурманска област, Архангелск и Архангелска област, Северен Сибир, Северна Скандинавия,	Първа десетдневка на септември – първа десетдневка на октомври	Първа – трета десетдневка на юни

По правило червените боровинки се берат по план след брането на боровинките, заедно с боровинките и боровинките. Само че те не излизат специално, за да ги берат, но когато берат други плодове, „тихите ловци“ в определен район отбелязват кога червените боровинки узряват и започват да берат и тях.

В повечето региони, където расте (с изключение на най-южните - Кавказ и Украйна), събирането приключва с първия сняг, когато плодовете вече не се виждат. Значителна част от тях остават под снега и служат за храна на диви птици и животни.

Кога е разрешено да се събират боровинки в гората?

Официално червените боровинки могат да се берат по всяко време, стига да се събират на ръка без специални инструменти. От края на юли, когато се появят първите зрели плодове и докато се установи постоянна снежна покривка, червените боровинки могат да се събират във всички страни и региони.

Най-голямо количество червени боровинки се събира в Карелия, скандинавските страни и Далечния изток.

В Русия, Беларус и Украйна е забранено използването на специални колектори за плодове под формата на кофи, гребла, коси, лъжички и други при събиране. Поради факта, че такива устройства в повечето случаи се правят от самите берачи у дома, те не отговарят на изискванията за безопасност на храстите, а на мястото на интензивно събиране повечето храсти страдат, поради което добивът на обекта намалява през следващите години.

На бележка

Според специални изследвания, на места с много интензивно събиране на червени боровинки с помощта на „комбайни“, добивът след прибиране на реколтата се възстановява в рамките на 3-8 години, в зависимост от вида на почвата. В същото време ръчното прибиране на реколтата в Русия и Беларус, както и прибирането на реколтата с висококачествени комбайни в скандинавските страни (където съответствието на такива устройства със специални стандарти е много строго контролирано) практически няма ефект върху добива на диви червени боровинки.

Забранено е събирането на червени боровинки - както плодове, така и листа - по какъвто и да е начин на териториите на националните паркове и резервати. В някои горски стопанства можете да получите разрешение за събиране на червени боровинки и в много случаи това се отплаща: в такива райони обикновено изобщо няма хора и плодовете са много по-големи.

Нарушаването на този закон се наказва с глоба до 20 000 рубли в Русия и до 4200 UAH в Украйна.

Ще узреят ли събраните бели или зелени боровинки у дома и колко дълго могат да се съхраняват без обработка?

Боровинките узряват у дома след бране за 4-5 дни. В същото време някои метаболитни процеси, поради което намалява количеството на киселините и се увеличава количеството на захарите. Следователно, много кисело и горчиво зрънце от гората след няколко дни става съвсем годно за консумация и е подходящо за приготвяне на различни ястия.

Узряването на червените боровинки е доста ограничено. Така че набраните бели или зелени плодове няма да узреят до червено и затова не трябва да се събират в тази форма. Узряват розови плодове или червени с розови петна. Това означава, че трябва да разчитате на узряване само когато има единични неузрели плодове в по-голямата част от узрелите плодове. В този случай след няколко дни всички червени боровинки ще имат нормално представяне и ще бъдат годни за консумация.

Събрани „в сезон“, всички червени боровинки имат красива външен види могат да се съхраняват дълго време.

На много места отвъд Арктическия кръг узряването на червените боровинки се случва по време, когато снежната покривка вече е установена. Няма смисъл да го събирате неузрял: той няма да узрее зелен у дома, няма да има кулинарна или търговска стойност и следователно събирането му само ще загуби време.

Освен това, поради високото съдържание естествени киселиниВнимателно подбраните червени боровинки практически не се развалят няколко месеца след бране. Неговата реколта, събрана през септември-октомври, обикновено се съхранява безопасно при подходящи условия (ниска влажност, тъмна стая, температура на въздуха до +13 ° C) до Нова година и Коледа без замразяване или консервиране. Ето защо можете да разчитате на факта, че в продължение на няколко месеца след бране плодовете ще бъдат точно същите, както са били събрани в гората.

Плодовете, събрани след замръзване, бързо се влошават. Още на храстите те стават меки и воднисти и започват да отделят сок, докато са още в кофата, когато се събират. Те трябва да бъдат рециклирани веднага след пристигане у дома.

Мокри плодове, набрани след дъжд или рано сутрин поради роса, трябва да се изсушат след бране. Самите боровинки са устойчиви на влага, не абсорбират вода и не вкисват, но ако се съхраняват мокри, върху тях може да се появи мухъл.

Как да берете това зрънце правилно, бързо и безопасно

В резултат на това оптималният сезон за прибиране на червените боровинки е края на август - средата на октомври. По това време берачите отиват на онези места, където при събиране на други плодове или в предишни години са забелязали голям брой храсти от боровинки и когато намерят узрели плодове, започват да ги събират целенасочено или успоредно със събирането на боровинки и други горски плодове.

Интересното е, че по време на периода на зреене на червените боровинки има по-малко комари.

Препоръчително е да започнете да събирате боровинки в 9-10 часа сутринта, когато росата вече е изчезнала и събраните плодове ще бъдат сухи.

За прибиране на реколтата в промишлен мащаб обикновено се използват специални ръчни комбайни. Те ви позволяват да берете плодове много бързо и ако берете реколтата правилно и използвате висококачествени берачи на плодове, нараняването на храстите ще бъде минимално.

При жътва човек прокарва гребена на комбайна от дъното на храста нагоре, като държи храста от другата страна, за да не се огъне. Стъблата и листата на храста преминават през билото, а плодовете се берат и влизат в приемната камера. Когато в кофата се натрупат много плодове, берачът ги изсипва в кофа.

Видеото показва как се берат плодовете в този случай:

В същото време много комбайни принципно не използват комбайни, защото смятат, че такива устройства във всеки случай намаляват добива през следващите години. В този случай сглобяването е много по-бавно, изисква повече усилия (трябва да клякате) и ви позволява да съберете по-малко количество червени боровинки.

В Руската федерация, Беларус и Украйна берач, хванат от инспектор в гората с комбайн и горски плодове, може да бъде глобен. Ето защо, тук с комбайни, плодовете се събират къде най-малко вероятноще има работа с инспектори и горски.

На бележка

Повечето берачи, които отиват „на червени боровинки“, за да печелят пари, в повечето случаи решават да отидат специално в скандинавските страни, където плащат повече за плодовете, отколкото в Русия или Украйна, но реколтата се събира със стандартни комбайни. Като се има предвид скоростта и производителността, такава работа ви позволява да печелите разумни пари. Има обаче и писани и неписани правила за събиране, които трябва да се спазват за безопасна и ефективна работа.

След бране в края на деня събраните плодове обикновено се разпръскват за сушене, сортират се от листата, опаковат се в кутии и на следващия ден се транспортират до службата за снабдяване.

Добре почистените червени боровинки изобщо нямат листа, игли или други отпадъци.

На специални насаждения червените боровинки се събират с помощта на полусамоходни комбайни и се оказват дори по-продуктивни от прибирането дори в най-продуктивните райони в гората.

Видеото по-долу показва такава комбинация:

Листата от брусница се събират ръчно, като се откъсват от храстите. За да направите това, не можете да издърпате цял храст и да го откъснете по тегло - с такова прибиране на реколтата добивът на определена площ ще се възстанови с години поради намаляване на броя на плодоносните храсти.

След събиране листата от брусница се поставят на проветриво място на сянка и се сушат в продължение на 3-4 дни, след което се опаковат в парцалени торби или картонени кутии и се съхраняват, докато се използват като лекарствени суровини.

Горските плодове са щедри дарове на природата – разнообразие от аромати, вкусове и цветове! Днес всякакви плодове могат да бъдат закупени в магазина по всяко време на годината, но вкусът и ароматът им изобщо не са същите като тези на прясно набраните горски плодове. Полезните свойства на такива плодове също се различават, в горските - повече витамини! Не пропускайте летния сезон на узряване на горски плодове, обърнете внимание на календара на цъфтежа и узряването на плодовете и винаги ще знаете кога да берете плодове през лятото.

Полезни свойства на плодовете

По-долу е дадено кратко описание на плодовете и са описани полезните свойства на плодовете. Плодовете са важни за човешкото хранене. Плодовете са от особено значение като източник на витамини и органични киселини, които играят важна роля в човешкия живот, увеличавайки жизненосттялото, неговата физическа и умствена работоспособност и устойчивост на различни заболявания. Как да използвате полезните свойства на горските плодове, за да подобрите здравето си.

Правила за бране на горски плодове

За да запазите високото качество и полезните свойства на плодовете, трябва да се придържате към прости правилабране на горски плодове.

• При бране на горски плодове е забранено използването на различни механични средства (гребени, гребени и др.), които увреждат ягодоплодните храсти и намаляват добива на ягодоплодни през следващите години.
• Брани горски плодовене узряват след бране, затова берете само узрели.
• Берете плодове, които искате да ядете веднага по време на растящата луна, тогава те ще бъдат по-ароматни.
• Берете плодове за консервиране по време на намаляващата луна, тогава те ще издържат по-дълго.
• Събирайте плодовете в хладни часове (сутрин и вечер) през ден, а в случай на сухо, горещо време, всеки ден, като избягвате презряването.
• Събраните плодове трябва незабавно да се отстранят на хладно място, защитено от слънцето, тъй като плодовете, нагрети на слънце, много бързо губят външния си вид, вкус и полезни свойства.
• Когато носите плодове, те също трябва да бъдат защитени от слънчева светлина.

Бери календар

Календар на средните периоди на цъфтеж и зреене на билкови и джудже горски плодове. Календарът за бране на горски плодове показва средните срокове на цъфтеж и узряване на повечето горски плодове и плодове, отглеждани у нас.

Бране на горски плодове
Кога да берем горски плодове	Може	юни		Юли		Август		Септември	октомври
червена боровинка
боровинка
Боровинка
Горска ягода
Обикновена червена боровинка
Дребноплодна червена боровинка
Голяма червена боровинка
принц
Костилка
Красника
Морошка
Боровинка
кавказка боровинка
Боровинка с овални листа

По правило сезонът на реколтата от брусници започва през август-септември. Черните боровинки имат кисел вкус с горчивина, която изчезва само след замръзване; червените боровинки се берат до ноември. Полезните свойства на червените боровинки са известни на всички, така че когато червените боровинки узреят, вземете кошниците в гората.

Полезни свойства на червените боровинки

Черните боровинки са ценен носител на витамини, съдържат цял ​​набор от биологично активни вещества, органични киселини и захари. След прибиране на реколтата червените боровинки могат да се съхраняват пресни за един месец, тъй като съдържат бензоена киселина. Боровинките и сокът от тях се приемат с повишено кръвно налягане, са добро утоляване на жаждата, слабително и антипиретично средство. Сокът от червени боровинки има противовъзпалително и диуретично действие, антимикробно и детоксикиращо действие, помага при грип и остри респираторни заболявания.

Черна боровинка, манатарка, боровинка

Кога да берем боровинки

Crowberry (известен още като crowberry, известен още като crowberry) е растение от тундрата и севера. Боровинката узрява през август, а боровинката се бере през есента, до слана. Листата от боровинка, подобни на борови игли, остават на растението дори през зимата, само че стават лилаво-черни. Полезните свойства на плодовете от боровинка са много разнообразни.

Полезни свойства на боровинката

Вороника е добра в премахването на радионуклидите от тялото и спомага за подобряване на имунитета. Хипертония, мигрена, безсъние, метаболитни нарушения и гърчове също могат да бъдат лекувани със сок от боровинки. В тундрата боровинките утоляват жаждата с горски плодове вместо вода. Crowberry има противовъзпалителни, антисептични, заздравяващи рани, стягащи, антиконвулсивни, спазмолитични и антиоксидантни свойства. За дългосрочно съхранениеПросто го сложете в буркан, напълнете го с вода и го поставете в мазето. Crowberry може да се съхранява в тази форма до една година или повече. Можете също така да замразите боровинки.

Воронова боровинка, боровинка, боровинка, мечо грозде, багновка

Кога да берем боровинки

Сезонът на прибиране на диви боровинки или гонобобел настъпва през юли, август и дори септември. Полезните свойства на боровинките ще помогнат на всеки, който бере боровинки - синкаво-черни плодове със силен синкаво-сив цвят и зеленикава плът.

Полезни свойства на боровинките

Боровинките имат редица уникални свойства: премахва радионуклидите, укрепва стените на кръвоносните съдове, нормализира сърдечната дейност, забавя стареенето нервни клеткии мозък. Боровинките имат антисклеротичен, кардиотоничен, хипотензивен и противовъзпалителен ефект. Ефективен срещу атеросклероза, хипертония, капилярна токсикоза и други заболявания, свързани с недостатъчност на кръвоносните капиляри. Боровинките се препоръчват на диабетици, тъй като насърчават възстановяването на тъканите, засилват ефекта на лекарствата, които понижават кръвната захар и подобряват метаболизма.

Боровинка, гонобобел, боровинка, пияница

Кога да берем ягоди

Дивите ягоди узряват през юни-юли, а в по-северните райони ягодите могат да се берат дори през август. За полезните свойства на ягодите се носят легенди. Ягодата е зрънце, което е на първо място сред всички по отношение на желязо, витамин Е, фолиева киселинаи калций.

Полезни свойства на ягоди

Ягодите са полезни, защото съдържат микроелементи, захари, пектини, киселини, фибри, витамини и етерични масла. Те не само подобряват апетита, но и помагат за нормализиране на храносмилането. Ягодите помагат за възстановяване на силата, лекуват диария при деца и помагат при анемия. Ягодите имат витаминозни, антиалергични, холеретични и диуретични свойства, нормализират обмяната на веществата. Благодарение на свойствата на ягодите, токсините и холестеролът се отстраняват от тялото. Ягодите се подготвят за бъдеща употреба чрез сушене, замразяване или триене със захар.

Горска ягода, сънбери, навяващ сняг, горски плодове

Кога да берем боровинки

Червените боровинки цъфтят през юни, а плодовете се берат през септември през цялата есен. Лекарите класифицират това зрънце като една от най-здравословните храни за хората.

Полезни свойства на червените боровинки

Червените боровинки са отличен антиоксидант. Благодарение на високо съдържаниекалиеви соли и витамин С, червените боровинки са много полезни за организма по време на инфекциозни и настинки. Смята се, че червена боровинка естествен антибиотикпоради своите антибактериални и противовъзпалителни свойства. Червените боровинки съдържат вещества, които предотвратяват образуването на плаки и кръвни съсиреци в кръвоносните съдове. Богати на лечебни свойства, боровинките са показани за разширени венивени, тъй като спомага за увеличаване на здравината и еластичността на стените на кръвоносните съдове и капилярите. Червените боровинки са полезни най-вече в прясна форма, която се съхранява доста дълго време поради съдържанието на бензоена киселина.

Червена боровинка, каменна муха, муха на жерав, кокиче

Кога да съберем принца

Плодовете Princeberry узряват през юли - август. Княженика има много приятен вкус - сладък е, но с кисел послевкус и силен аромат, напомнящ едновременно на ананас и праскова.

Полезни свойства на принцесите

В допълнение към факта, че княженика е по-вкусна от обикновените малини, тя е полезна и като малина. Принцовете препоръчват настойки и отвари в народната медицина като антипиретик, за гаргара при кашлица, при горен катар респираторен трактИ бронхиална астма. Плодовете на принцесата утоляват жаждата и действат като антипиретик, настойките от плодовете се дават на пациентите като напитка. Принцовете приготвят вкусен плодов чай ​​от млади листа. Запарките от листата се използват за гаргара при болки в гърлото и кашлица и като стипчивс диария. Пресни листаприлага се върху рани за облекчаване на възпалението и ускоряване на заздравяването.

Княженика, поляника, мамура

Кога да събираме костилкови плодове

Костилките узряват през юли - август. Костилките се събират до края на септември, за да се насладите на вкуса на зрънцето и неговите лечебни свойства.

Полезни свойства на костилковите плодове

Поради високото съдържание на витамин С (около 150 mg%), дъбилни и пектинови вещества, органични киселини, сокът от плода на костилковия плод се използва като противоскорбутно и протистоцидно лекарство. Соковете Drupal се препоръчват при анемия и анемия. Сокът от костилкови плодове помага за подобряване на метаболизма, укрепва стените на кръвоносните съдове и премахва токсините и холестерола от тялото. Настойките от костилкови плодове също помагат за облекчаване на болката в сърдечната област. Ефективен при цистит и настинки. Плодовете на костилката имат изразено антипиретично средство, поради което се препоръчват като включване в комплексна терапияза заболявания, придружени от "висока температура".

Костяник, кострица, камък камък

Кога да събираме червени боровинки

Красника расте на Сахалин, южната част на Камчатка и някои други места. Червената боровинка се бере през август - септември. Вкусът на плодовете от червени боровинки е уникален: отначало изглеждат сладки, по-късно кисели, а когато ги сдъвчете напълно, изглеждат горчиви и солени.

Полезни свойства на червените боровинки

Пресни плодове и сок от червени боровинки ефективно намаляват кръвното налягане при хипертония. Установено е, че плодовете на червените боровинки са богати на P-активни вещества, които се разширяват кръвоносни съдовеи укрепване на стените им. Плодовете на красника съдържат витамин С, бензоена и други органични киселини, фибри, 7 незаменими аминокиселини, микроелементи (мед, кобалт, манган, цинк и хром). Красника е полезна при настинки, при главоболие се проявява аналгетичният ефект на Красника. Сок от червени боровинки и течен екстрактИзползва се и като слабително средство. Освен плодовете, ядливи са и младите листа на червената боровинка, чиито вкус напомня на киселец.

Красника, Клоповка

Кога да берем боровинки

Морошките цъфтят през май - юни, а боровинките могат да се събират през юли и август. От незапомнени времена в Русия пресни и накиснати боровинки се сервираха на царската трапеза като най-ценното зрънце на Севера. На север все още се нарича царско зрънце.

Полезни свойства на боровинките

Морошките съдържат 3 пъти повече витамин С от портокалите. Морошките превъзхождат морковите по съдържание на провитамин А, който подмладява клетъчните популации. Чудодейната кръпка е богат източник на токофероли, които ускоряват регенерацията на увредените клетки и участват в най-важните процеси на тъканния метаболизъм. Тъй като боровинките съдържат много калий, те предпазват от рак и сърдечно-съдови заболявания. Плодовете заедно с мед е добре да се дават на отслабени пациенти, за да ги подсилят. Един от най-новите исканияА. С. Пушкин имаше желание да яде мариновани боровинки.

Cloudberry, gloshina, bugbear

Кога да берем боровинки

Боровинките се берат от юли до септември. Боровинка - лечебно зрънце, съдържа много витамини и минерали. Тонизира и стимулира метаболитните процеси, има кръвоспиращо, противовъзпалително, спазмолитично, аналгетично и диуретично действие.

Полезни свойства на боровинките

Боровинките могат мощно да противодействат на стареенето и дори да подмладят тялото. Яденето на боровинки подобрява кръвоснабдяването на ретината на окото и в резултат на това се ускорява регенерацията на ретиналната тъкан. Боровинките са най-богатият източник на така наречените антоцианидини - най-мощният от всички естествени антиоксиданти. Флавоноидите, открити в боровинките, са способни да повишат нивата на глутатион (мощен антиоксидант нервна тъкан). Предполага се, че само половин чаша боровинки на ден може да предотврати болестта на Паркинсон и болестта на Алцхаймер. Екстрактът от боровинки е показал способността да укрепва стените на кръвоносните съдове. Боровинките могат да понижат холестерола в кръвта, както и някои лекарства и могат да бъдат мощно оръжие в борбата срещу сърдечните заболявания.

Боровинка, боровинка

Лятото е чудесно време за почивка и бране на горски плодове. За да се уверите, че полезните свойства на плодовете остават лечебни, нека си припомним още едно просто правило за бране на плодове: събирайте плодове далеч от магистрали, промишлени предприятия, сметища и други. опасни места. Надяваме се, че нашият календар с горски плодове е събудил у вас желанието веднага да отидете в гората, за да берете горски плодове.

Кажете ми как да направя сок от червени боровинки?

За да получите литър плодова напитка, ще ви трябват 800 мл вряща вода, 125 г червени боровинки и 3 супени лъжици. лъжици мед или гранулирана захар. Измийте горските плодове и ги намачкайте с дървена преса. След това поставете боровинковата маса в тензух, сгънат на няколко слоя, и я използвайте, за да изстискате сока. Залейте кекса топла вода, ври 5-10 минути и се прецежда през цедка или тензух. Смесете получения бульон с приготвения сок, добавете мед или захар и го охладете. Това е всичко - вкусна напиткаготов! Само не забравяйте, че съдовете са за сок от червена боровинкатрябва да са емайлирани, стъклени или неръждаеми. Алуминиевите тигани могат да се окислят и ще го направят здравословна напиткавреден.

Лиза Черникина