Viburnum се отнася за лечебни видовегорски плодове На негова основа се приготвят плодови напитки, конфитюри, компоти и сокове. Благодарение на късата топлинна обработкаплодовете запазват всичко в структурата си полезни елементи. Много домакини изпитват затруднения при варенето на сок от калина, напитката се оказва горчива и тръпчива. За да се избегне този ефект, е необходимо да се спазват пропорциите на подсладителя и обема на плодовете. Нека да разгледаме основните принципи на готвене и да подчертаем основното.
Полезни свойства на калина
- Плодовете съдържат органични киселини, гликозиди, пектин, захароза и танини. Така пълен списъкви позволява да премахнете вредните отрови от човешкото тяло и да премахнете ефектите от експозицията (радиация).
- Калината има антимикробни, антиалергични, диуретични, освежаващи, регенериращи свойства. Постоянната консумация на сок подобрява апетита, лекува рани и предотвратява развитието на тромбофлебит и диабет.
- Поради приятния си вкус, сокът от калина се добавя към чая, билкови отварии други напитки. Експертите препоръчват пиенето на сок от калина или пресни плодове за хора, страдащи от високо кръвно налягане и хипертония.
- В междуклетъчното пространство се натрупва много течност, което води до подуване на крайниците. Калината облекчава задръстванията, но задържа калия в клетките. Той от своя страна има тонизиращо действие върху сърдечния мускул и съдовата система.
- Сокът от плодове на калина е особено полезен за тези, които имат диабет или излишък на холестерол в кръвта. Напитката включва витамини от групи А, В, С, минерали (йод, манган, желязо, калий). Благодарение на това тялото се насища с енергия за целия ден.
Сок от калина: класическа рецепта
- гранулирана захар - 260 гр.
- питейна вода – всъщност
- прясна калина - 0,5 кг.
- Сортирайте плодовете, отстранете натъртените и гнилите. Изсипете калината в цедка и залейте студена водаи оставете за една трета от час. През този период течността ще изтече, в противен случай съберете влагата с кърпа.
- Поставете плодовете в термоустойчив съд за готвене, добавете вода, така че течността да се издигне над плодовете на 1-2 см. Настройте горелката на ниска степен, гответе плодовете до кипене.
- Когато съставът се утаи (плодовете омекнат), претрийте калината през сито. Полученият сок се изсипва в тенджера и се оставя под капак за 2,5 часа. След това прецедете течността от утайката и изсипете напитката в термоустойчив съд.
- Поставете сместа на котлона и добавете кристална захар (количеството може да се увеличи по желание). Сварете сока, докато кристалите се разтворят, отстранете образувалата се пяна.
- В края на приготвянето филтрирайте напитката с помощта на 4-5 слоя марля. Стерилизирайте бурканите и налейте сока в тях. Завийте на руло или затворете с найлонови капачки и съхранявайте в хладилник.
Сок от калина без варене
- гранулирана захар - 250 гр.
- калина - 850 гр.
- Отстранете плодовете от клоните и сортирайте калината. Отстранете всички неподходящи екземпляри и изплакнете добрите плодове под чешмата. Изсипете в цедка и оставете да изсъхне за половин час.
- Смелете калината с кухненски чукал или друг по удобен начин(сито, блендер, месомелачка). Поставете 4 слоя марля в сух гевгир и изсипете пюре от калина в кухината.
- Изстискайте сока, отстранете пулпата, зърната и семената. Добавете гранулирана захар към сока и разбъркайте. Оставете сместа на стайна температура да се накисва. Гранулите трябва да се разтворят напълно.
- Разбъркайте отново сока, ще получите деликатна напитка с пулп. Загрейте бурканите за валцуване на продукта, изсушете ги, изсипете сока. Поставете в хладилника или друго място за зашиване.
- мед - 240-260 гр.
- пресни калини - 550 гр.
- Отстранете калината от клоните, сортирайте я и я изплакнете в купа с хладка вода. Не премахвайте малки клони, те покриват дупката за стъблото. Ако по плодовете има мръсотия, ги залейте с вряща вода и оставете за 15 минути.
- Поставете чисти и сухи плодове в дълбока купа или трилитров буркан, натрошете калината на каша с пестик. Можете да пюрирате калината с блендер.
- Отделете сока от семената, корите и останалите клонки. За да направите това, прецедете цялото съдържание през тензух или фино сито. Добавете мед към сока и разбъркайте.
- Опитайте да използвате цветен мед, той е ранен сорт и не е захаросан. Ако продуктът вече е кристализирал, предварително го сварете на водна баня. Едва след това добавете състава към сока от калина.
- Цялата смес се поставя в тенджера и се вари 5 минути. Изключете котлона и ако е необходимо, прецедете сока. Изсипете в стерилни съдове, затворете и оставете да изстине. Консумирайте след 1 седмица отлежаване.
Сок от калина в бавна готварска печка
- пресни калини - 750 гр.
- питейна вода - 600 мл.
- гранулирана захар - 270 гр.
- Сортирайте прясната калина, отстранете всички чужди отпадъци и клони. Изплакнете плодовете под чешмата, като ги поставите върху сито. Оставете плодовете да се отцедят и ги избършете с кърпа.
- Подгответе контейнер за мултикукър, изсипете калината в чаша, поръсете с гранулирана захар. Напълнете с вода, така че течността да покрие плодовете с 2 см.
- Покрийте уреда и задайте функцията „Гасене” за 45 минути. Когато таймерът иззвъни, изсипете съдържанието в сито и прецедете сока. Отстранете пулпата.
- Стерилизирайте контейнера за зашиване, изсушете го и изсипете сока в контейнери. Захлупват се с найлонови или тенекиени капаци и се съхраняват на тъмно място.
Преди готвене сортирайте плодовете, отстранете лошите екземпляри (натъртени, изгнили и др.). Пропорциите на кристалната захар се добавят според личните желания, можете да замените подсладителя с мед или стевия. Смелете калината през сито или изстискайте сока с марля. Помислете за рецепта за бавна готварска печка и метод за приготвяне на състава без готвене.
Видео: как да си направим сироп от калина без варене
Viburnum viburnum отдавна е известен със своята полезност и популярност. Калината е вечнозелен и непретенциозен храст, в който всичко е полезно: корени, цветове, плодове, кора и листа.
Сега ще говорим за сок от калина, тъй като е известно, че всички полезни компоненти, съдържащи се в плодовете, остават в сока и тялото ги усвоява много по-бързо и по-добре - в края на краищата сокът е по-лесно смилаем, за разлика от пулпата на плодовете и е по-приятно за пиене.
Сокът от калина и съставът на това зрънце днес са малко проучени, но съдържанието на витамини като А, Р, Е, както и бета-каратин, калиев фосфор, желязо, йод, манган, мед, стронций, ванадий и др. много добре познат Съдържанието на аскорбинова киселина в плодовете надвишава дори портокалите и лимоните.
Полезни свойства на сок от калина
Калината има свойството да ни спасява от последствията от химическо отравяне и излагане на радиация, тъй като съдържа естествени захарии пектини. Освен това съдържа гликозиди, танини и, разбира се, органични киселини.
Изброени по-горе лечебни свойства- това не е пълен списък на това, което има сок от калина. Това са такива действия като: антиалергично, антимикробно, холеретично, антиканцерогенно, освежаващо, заздравяване на рани, подобряване на апетита и др. Освен това сокът от калина има приятен вкус, поради което често се добавя към различни напитки: благодарение на това те подобрява не само вкуса, но и цвета.
Калината има диуретично свойство, благодарение на това свойство излишна течностсе отделя от междуклетъчното пространство от тялото, докато калият, който е толкова полезен за кръвоносни съдовеи сърца. Има намаляване на налягането до нормалното и по-нататъшното му стабилизиране.
Заслужава да се отбележи фактът, че при продължителна употреба на сок от калина кръвоносните съдове се разширяват и стените им бавно стават здрави и еластични. Сокът от горски плодове е особено полезен за хора с захарен диабети при високо съдържаниехолестерол в кръвта.
Така че лечението със сок от калина е не само здравословно, но и вкусно.
Използват се и пасирани плодове от калина, към които се добавя мед или захар, както и плодови напитки и витаминозни сокове.
Сок от калина за билколечение
Приготвянето на сок от калина за билколечение може да бъде доста просто; за да направите това, ще трябва да изплакнете добре плодовете, след това да ги залеете с 200 ml вряла вода, да ги оставите да се накисват за пет минути, след което да намачкате плодовете с дървена преса.
След това изстискайте сока през тензух или цедка, добавете вряла вода, в която са били настоявани плодовете на калината, и можете да го пиете горещо, например като чай.
Този чай е чудесен за помощ при настинки или проблеми с храносмилането, причинени от чернодробна дисфункция или лакомия.
Сокът от червена боровинка може да се използва и външно за козметични цели, или за всякакви кожни заболявания.
Но трябва да пиете плодова напитка или прясно изцеден сок от калина, но в никакъв случай не компот. Калината не трябва да се готви, запарва или вари, тъй като ще загуби своята лечебни свойства, които са толкова важни за такова заболяване.
Малко са хората, които не знаят за полезните свойства, които оказва върху човешкия имунитет като цяло и при лечение на настинки.
Това обаче не са единствените предимства терапевтични действияпритежават не само, но и други части. Обхватът на приложение на тази ягодоплодна култура е широк.
Можете да проверите това, като прочетете нашия материал, в който ще говорим подробно за червената калина, нейните полезни свойства и противопоказания за употреба.
Витамини и минерали в червени плодове
е храстовидно растение от семейство Adoxaceae, което дава сферични плодове с червен, жълт и черен цвят със сладникаво-горчиво-кисел вкус.
В света има около 200 вида, но не всички от тях дават ядливи плодове. Някои от тях се използват само по предназначение. Калината се използва и в народна медицина, готварство, козметология. 
Лечебните свойства на горските плодове са известни от древни времена. Това се обяснява просто - те съдържат над 10 различни органични киселини, смоли, алкохоли, танини, захари, пектин, етерични масла, танин, вибурнин.
В допълнение, калината е просто склад за витамини и минерали.
Витаминният състав на плодовете е както следва:
- каротин (провитамин А);
- ретинол (витамин А);
- аскорбинова киселина (витамин С);
- Е (алфа токоферол).
Знаеше ли? Няма друго растение в света, освен калина, чиито плодове да имат сърцевидни семена..
Полезни свойства
Полезни свойства имат както плодовете и цветовете на калината, така и кората на растението.
Ягод
Плодовете се използват за приготвяне на сокове, отвари и чайове.
Той също така участва в процесите на подмладяване на тялото, насърчава бързата регенерация на клетките и има анти-едематозен ефект. 
Калината съдържа над 90% дневна нормаЗа човешкото тяловитамин С. Това означава, че плодовете допринасят по-добро усвояванежелязо, повишава устойчивостта на имунната система срещу вирусни и настинки, премахва недостига на витамини, помага за укрепване на кръвоносните капиляри в носа, както и за укрепване на венците.
Най-мощният антиоксидант - витамин Е, който е част от червените плодове, помага за прочистването на тялото от вредни и токсични вещества, нормализира работата на половите жлези и сърцето.
Знаеше ли? Ако сравните количеството витамин С в калина и, тогава последното зрънце има най-много от него. Viburnum съдържа 82 mg на 100 g продукт, което е 91,1% от дневната нужда за човека, в - 40 mg (44,4%), а в касис - 200 mg (222,2%).
Отварата и чаят от плодовете на калината са добри при възпаление на горната респираторен тракт: тонзилит, бронхит, възпалено гърло. Препоръчват се при пневмония.
Пектините и танините, консумирани заедно с плодовете, спомагат за подобряване на активността храносмилателната система, прочистване на черния дроб. 
Сокът от плодовете се използва за предотвратяване на главоболие, мигрена, хипертония.
Продуктите на базата на горски плодове се пият като стягащо и диуретично средство, облекчават излишния оток и имат антипиретичен ефект.
Цветков
Отвари от цветя се препоръчват при различни възпаления и кръвоизливи. Използват се за повишаване на апетита, намаляване на изпотяването, възстановяване на гласа и заздравяване на гласните струни.
Те също така помагат за стабилизиране на състоянието и облекчаване на болката по време на остър гастритпри хора с ниска киселинност.
В козметологията продуктите от цветя на калина се използват за укрепване на растежа на косата, ноктите и подобряване на тонуса на кожата на лицето. 
Кора
Кората на калината съдържа смоли, етерични масла, фитонциди, танини, гликозиди и органични киселини. Продуктите, базирани на него, помагат:
- справяне с различни кожни заболявания;
- имат хемостатичен ефект;
- ускоряване на лечебния процес при язви и хемороиди;
- помогнете да се справите с нервни разстройстваи преумора;
- облекчаване на спазми.
Приготвяне и съхранение на лекарствени суровини
Плодовете се берат през първия и втория месец на есента. Въпреки това се смята, че най-доброто време за събиране на калина ще бъде периодът непосредствено след първата слана.
По това време плодовете ще имат най-висока концентрация на хранителни вещества и няма да бъдат толкова горчиви. Плодовете се нарязват на чепки, заедно с дръжката. Могат да се съхраняват известно време в хладилник.
За да изсушите плодовете, гроздовете се подреждат върху хартия в хладно помещение. Те трябва да останат в това положение 5-10 дни. След това те ще трябва да се поставят в пещ, загрята до температура от 50 ° C и да се изсушат. 
Сухите плодове трябва да се съхраняват в торби от естествени тъкани на места, където светлината и влагата не проникват.
Лесно можете да запазите хранителните вещества в калината, ако поставите плодовете в буркан и ги напълните догоре със захар. Затворете съда с капак. Този продукт, съхраняван в хладилник, може да се използва шест месеца. 
Сок от калина се приготвя от измити и добре изсушени плодове. Леко се начукват, след което се смесват със захарта на равни части и се смилат. Сокът се налива в стъклени съдове и се съхранява в. Колкото по-дълго престои, толкова повече горчивина ще напусне.
Можете също така да приготвите сок, като сварите плодовете. За 1 кг плодове вземете 1 литър вода и чаша захар. Сместа се готви до омекване на плодовете. След това плодовете се изцеждат и се вливат известно време. Сокът се налива в буркани и се съхранява в хладилник. 
важно! Моля, имайте предвид, че сокът от калина има както полезни свойства, така и противопоказания. Затова неконтролируемо и в прекомерни дозиНе се препоръчва да се пие.
Кора за лекарствени продуктиберит се през април, във фаза след сокодвижение.
Цветовете се събират между май и юни. Сушат се и се съхраняват в стъклени буркани или платнени торбички.
Приложение на лечебните свойства в народната медицина
Хората отдавна знаят, че червената калина, нейните плодове, цветя и кора имат полезни свойства, оттогава се появиха много, които се използват за лечение. широк обхватзаболявания. Представяме селекция от най-ефективните в този раздел. 
За укрепване на имунната система
Писахме по-горе за това как да си направим сок. Чаят се приготвя по следния начин: плодовете (супена лъжица) се запарват с вряща вода (200 ml). Оставете да се влива в продължение на два часа.
За профилактика пийте по половин чаша два пъти на ден. За лечебни цели може да се консумира по-често – до три пъти на ден.
Смес от калина (100 г), лимон (едно парче), листа (200 г) и малка част, натрошени в блендер или смлени през месомелачка, е много ефективен като общ тоник. Към него се добавят олио (200 гр.) и (200 гр.). Продуктът се приема по една супена лъжица след хранене. 
За успокояване на нервната система
Тъй като кората на калината съдържа валерианова киселина, инфузия от нея може да облекчи нервно напрежениеи премахване на синдрома на хроничната умора.
Смелете кората, смесете 2-3 супени лъжици с (супена лъжица). Оставете да къкри 30 минути на водна баня. След това оставете под капак за 50-60 минути. Вземете супена лъжица преди хранене в продължение на една седмица.
Умората ще се облекчи, ако вземете няколко супени лъжици смес от кора на калина и лайка преди лягане. Цветя фармацевтична лайкасмесват се с прах от кора в равни части.
Сложете супена лъжица от сместа в чаша вряща вода. След това оставете да къкри на водна баня за 15-20 минути. Прецедете преди употреба. 
При болки в гърлото
Честото гаргара с инфузия на цветя и плодове ще помогне за облекчаване на възпалено гърло с възпалено гърло. За да го приготвите, вземете равни части цветя и плодове, залейте с вряла вода и оставете за 3-4 часа. За изплакване използвайте половин чаша.
Понякога се използват и калиново-медени компреси, които се поставят на гърлото два пъти на ден за един час.
При настинка
При настинкиВ допълнение към чай от калина, отвара и сок от плодове, можете да варите кората. Ето няколко рецепти за отвари:
При бронхит и пневмония
При бронхит и пневмония приемайте отвари от горски плодове и кора. Те втечняват и отстраняват слузта.
Супена лъжица червени плодове се смилат и се добавят към чаша горещ мед. Продуктът се влива в продължение на 5-6 часа. Вземете супена лъжица 4-5 пъти на ден.
Супена лъжица натрошена кора се смесва със същото количество билки:, цветове. След това добавете чаша вряла вода. След като изчакате половин час, изпийте продукта 30 минути преди хранене, четвърт чаша. 
При хронична кашлица
Отвара от горски плодове (100 г / 400 мл вода), варена в продължение на половин час, с добавка на ½ чаша мед, ще помогне да се справите с кашлицата. От него се приемат по две супени лъжици, като се изчака 30 минути след хранене.
При главоболие
Честите главоболия могат да бъдат премахнати чрез редовно пиене на сок от калина с добавяне на мед.
Хипертонията е друго заболяване, при което калината помага. Добре е да приемате сок от калина. Продуктът се приготвя от сок, изцеден от половин килограм плодове, отвара от вече изцедени плодове (заливат се със 100 мл вода и се варят пет минути), супена лъжица мед. След готвене яжте две супени лъжици 30 минути преди хранене.
Можете също така да опитате продукт на базата на храстови издънки. Те се натрошават и смесват с маточина, корен от валериана, запарват се с вряща вода и се варят няколко минути. 
За заболявания на черния дроб
Калината с мед е отлично средство за прочистване на черния дроб. Залейте половин килограм плодове с малко вода и сварете. Плодовете трябва да омекнат. След това се претриват през цедка и се добавя мед (250 мл).
Курсът на прием е две седмици. Яжте няколко супени лъжици сутрин на празен стомах и вечер преди лягане.
При запек
Калината е невероятно зрънце, защото различни средствавъз основа на него те могат да помогнат както при запек, така и при диария. Можете да забравите за запека, като изядете 40 плодове, смесени с мед.
Можете също да смелите семената в кафемелачка, отделете една чаена лъжичка прах и я поставете в 200 мл вряла вода. След 10 минути можете да пиете продукта два пъти дневно, като го смесите със захар или мед за вкус. 
При диария
Лекарство, направено от плодове от калина и мед, ще помогне за укрепване на изпражненията. Плодовете (няколко супени лъжици) се поставят в ½ чаша мед. След това сместа се загрява на слаб огън за 10 минути, докато трябва да се разбърква.
След като сместа се охлади, я яжте по една супена лъжица през целия ден на равни интервали.
При гастрит
Две супени лъжици плодове, сварени с чаша вряща вода и настоявани за 3-4 часа, ще помогнат за облекчаване на състоянието при гастрит. Това лекарство се приема по две супени лъжици пет пъти на ден 30 минути преди хранене.
При стомашни язви
Стомашна язва и дванадесетопръстника– доста сериозни заболявания, които изискват комплексно лечение. Продуктите на базата на калина могат да се използват само като допълнителна терапия. 
Плодовете (супена лъжица) се натрошават и се поставят в ½ чаша охладена сварена вода. Настоявайте за 112 часа. След това се пие една супена лъжица преди хранене.
важно! Ако имате сериозно заболяваневсякакви вътрешен орган, след това преди употреба в лечебни целиТрябва да се консултирате с вашия лекар, тъй като дори такова на пръв поглед невинно лекарство като калина с мед може да има както полезни свойства, така и противопоказания.
За кожни заболявания
Циреи, язви, екзема - също помага да се отървете от тези проблеми. В този случай се прилага външно. Навлажнете марля със сок от калина и нанесете върху проблемните зони за 1-2 часа.
Ще ви трябват няколко такива компреса през целия ден. Първоначалният курс на лечение е 14-18 дни. След това трябва да направите почивка от седем дни. Трябва да има поне три курса.
За бързо излекуване кожни заболяванияНаправете лосиони от отвара от калина: поставете супена лъжица плодове в ½ чаша преварена охладена вода и оставете да престои 6-8 часа. 
Преди употреба добавете супена лъжица мед. Лосионите се прилагат за един час сутрин и вечер.
За потни крака
Кората от калина е отлично средство за защита, което позволява да се елиминират повишено изпотяване. Супена лъжица фина кора се залива с 200 мл вода и след като заври 10 минути се вари на тих огън.
Когато инфузията се охлади до стайна температура, тя се използва за изтриване на стъпалата на краката.
В допълнение към описаните заболявания, трябва да се каже, че калината се счита за женско зрънце. В края на краищата, той помага при някои женски заболявания. 
Калината има лечебни свойства, но има и противопоказания за жени с обилна и болезнена менструация и кървене от матката. Може да се вземе спиртна тинктураот кора.
Приготвя се от четири супени лъжици кора, разредени в чаша спирт (70%), които се запарват 10 дни на без светлина. Трябва да се пие два пъти на ден по супена лъжица.
Използването на калина в домашната козметология
Калината е много полезна за кожата на лицето. Продуктите на негова основа и сока от калина я тонизират, подмладяват, правят я по-еластична и чиста. Ако имате проблеми като обриви, можете просто да избършете лицето си със сок от калина всеки ден.
Такова триене също помага да се направят луничките и старческите петна по-малко забележими.
Сокът може да се смеси с мед, растителни масла, ферментирали млечни продукти, лимонов сок, яйце.
Има няколко рецепти за маски за лице, които използват сок, плодове и цветя. От бръчки.Смесете плодовете (три супени лъжици), зехтин (десертна лъжица), мед (чаена лъжица), яйчен жълтък. По-добре е да използвате блендер за смесване. Нанесете маската за 15 минути. След това отмийте с вода или билкова отвара.
От обриви.Комбинирайте сок от калина със заквасена сметана в равни пропорции. Измийте след 20 минути.
Овлажняващ.Комбинирайте сок от калина (две супени лъжици), глицерин (една супена лъжица), мед (чаена лъжичка), зехтин (чаена лъжичка), брашно. Нанесете сместа върху лицето си за 10-20 минути.
Тонизиращ лосион.Поставете цветята (две супени лъжици) във вряща вода (200 ml) и оставете за два часа. Прецедете и използвайте за изтриване на кожата.
важно! Всички маски могат да се прилагат върху лицето само след провеждане на тестове за алергия върху кожата в областта на лакътя. Продуктът трябва да се нанесе в малко количество върху тази деликатна зона. Ако в рамките на половин час нежелани реакциине се случи, маската може да се използва върху лицето.
Противопоказания
Продуктите на базата на калина могат да бъдат както полезни, така и вредни. Те не трябва да се приемат:
- пациенти с хипотония, тъй като има тенденция да понижава кръвното налягане;
- тези, които имат повишена киселинност на стомашния сок;
- хора с подагра и артрит - калината може да влоши състоянието на ставите;
- склонност към тромбоза;
- бременни жени в случай продължителна употреба, съществува риск от провокиране на преждевременно раждане;
- хора с анамнеза за бъбречно заболяване.
Viburnum, при липса на противопоказания, трябва да се консумира в периоди на масови епидемии от вирусни заболявания.
Отварата от калина има отлични противовъзпалителни и антипиретични свойства и поради тази причина често се използва за лечение на настинки и инфекциозни заболявания.
Това лекарство също има седативен ефект и намалява риска от гърчове, съответно се използва за лечение на различни нервни разстройства.
Отвара, приготвена от цветя на калина, се използва успешно за различни възпалителни процесии кървене. Това лекарство стимулира повишеното изпотяване и може да повиши апетита.
Прочетете какви са ползите зехтинза лице. Използвайте нашите съвети и кожата ви ще бъде просто неустоима.
Разберете допълнително калоричното съдържание на варени кокоше яйцеТук. В крайна сметка, знаейки енергийна стойностпродукти, не е нужно да се тревожите за излишни килограми.
Настойка от плодове или отвара от тях също помага при екземи, карбункули, циреи, язви и заболявания на стомаха и червата.
Като се има предвид колко богат е съставът на червената калина, лечебни свойстваплодовете му се използват за приготвяне на различни витаминни препарати.
Сокът от плодовете на калината се използва при чернодробни заболявания и жълтеница.
Отвара от семена на калина се използва при лошо храносмилане и като потогонно средство.
Отвара от млади филизи помага при напреднал скрофулоз.
Запарка от плодове, цветове и листа от калина се използва за гаргара при болки в гърлото.
Червената калина се използва и в областта на козметологията: в индустриални условия от нея се правят шампоани, маски, тинктури и тоници.
Противопоказания за употребата на калина
Въпреки че калината има неоспорими ползи за тялото, употребата й не се препоръчва за всички.
Основното противопоказание за консумация на калина е бременността, тъй като сокът от плодовете на калина съдържа вещества, които са аналози на женските хормони.
Повишените нива на тези вещества в кръвта могат да причинят развитието различни патологиив плода и дори провокират преждевременно раждане.
Освен това хората с ниско кръвно не трябва да се увличат по калината.
В тази ситуация лекарите съветват да се консумират не повече от една супена лъжица плодове на ден или да се пие максимум една чаша чай от калина.
Калината също е противопоказна за хора, страдащи от хронични болестибъбреците, както и тези с повишена киселинност на стомашния сок.
Калината не трябва да се консумира от хора с кръвни заболявания, включително левкемия и тромбофлебит.
Домашни готварски рецепти
За да приготвите отвара от кората на калина, сварете 10 грама кора в чаша вода, оставете да се влива в продължение на два часа, прецедете и вземете една супена лъжица три пъти на ден.
Инфузия от плодове на калина се приготвя по следния начин: една супена лъжица плодове се влива в чаша вряща вода в продължение на два часа, след което се филтрира.
Трябва да приемате тази инфузия по две супени лъжици 3-4 пъти на ден преди хранене.
С кървене от матката, обилно болезнена менструацияи хемороиди, използвайте алкохолна тинктура от кора на калина: изсипете една супена лъжица кора в 100 ml 50% алкохол, оставете за една седмица на хладно място, филтрирайте.
Готовата тинктура се приема по 15-30 капки 2-3 пъти на ден преди хранене.
Искате ли да се научите да готвите правилно? каша от перлен ечемик? Прочетете рецептата и гответе с нас!
Прочетете как да направите кюфтета с ориз: http://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/tefteli-s-risom-i-podlivkoi.html. Рецептата е просто за умиране!
Можете да научите за богатите на желязо храни тук.
Можете да варите чай от венчелистчета от калина, който има добър ефект върху тялото по време на скрофула.
Една чаена лъжичка пресни или сушени листенца от калина се заливат с чаша вряща вода и се оставят да киснат 10-15 минути.
Трябва да приемате чай 5-6 пъти на ден по 1/3 чаша.
Сокът от калина се използва като дезинфектант, както и при атоничен запек и колики.
Прясно изцеденият сок от калина е много полезен за лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Той не само лекува язви, но и облекчава болката.
Лекарите съветват да се приема сок от калина при полипи в стомаха и червата, за да се предотврати злокачествено израждане.
Полезно е да добавите мед към сока.
IN в такъв случайСокът от калина трябва да се приема преди хранене 3-4 пъти на ден.
Сокът от калина е изключително полезен при хипертония, чернодробни заболявания, епилепсия, истерия и климактерични неврози.
Сокът от калина е известен и като общ тоник, който стимулира сърцето.
Сокът от калина има антитусивни свойства и се използва за лечение на магарешка кашлица.
Освен всичко друго, сокът от калина се използва за различни алергични реакции, както и за предотвратяване развитието на рак.
Нека подсладим специалния вкус
Всеки знае за ползите от плодовете на калината, особено за прекрасния ефект, който те, заедно с меда, имат при настинки, трахеити и бронхити.
Известни са и рецепти за плодове от калина с мед при неврози, сърдечни заболявания, съдови спазми, за намаляване на кръвно налягане, както и за повишаване тонуса на организма.
Нека разгледаме рецепта за приготвяне на калина с мед за лечение на настинки, както и кашлица, която се появява при възпаление на горните дихателни пътища, с бронхиална астмаи алергии.
Две супени лъжици плодове от калина трябва да се запарят с 0,5 литра вряща вода в емайлиран тиган и да се затворят плътно с капак, да се увият с кърпа и да се оставят за една нощ.
На сутринта получената течност трябва да се филтрира и плодовете да се изцедят.
Към получената отвара трябва да добавите четири супени лъжици мед.
Запарката се приема четири пъти дневно по 1/3 чаша топла.
Тази рецепта ще ви помогне да се предпазите от трахеит, бронхит, грип и пневмония.
Нека добавим малко захар
Както споменахме по-рано, плодовете от калина имат малко горчив вкус, но все пак калината със захар е много добра с чай през зимата.
Можете да го добавите и към червено вино, което му придава специфичен вкус.
След леки студове калината трябва да се събира чрез отрязване на гроздове.
След това плодовете трябва да се измият и изсушат, отделят се от дръжките и се поставят в буркани, поръсени със захар.
След това бурканите трябва да се затворят с пластмасови капаци и да се изчака, докато плодовете пуснат малко сок и захарта поне частично се разтвори.
Когато това се случи, бурканите с калина могат да се поставят в хладилника.
Сладкият сок от калина от кутии трябва да се консумира сутрин на празен стомах.
Това помага за повишаване на имунитета и укрепване на сърдечния мускул.
Когато сокът в бурканите изтече и останат само плодовете, непременно ги изяжте, като изсмучете семките – това е много полезно за гърлото.
Можете също така да залеете плодовете с вряла вода и да ги оставите да се варят известно време или да добавите калина със захар към чая.
Не изхвърляйте костите!
Струва си да се отбележи, че всичко в калината е полезно: плодове, цветя, тънки клонки, кора и дори семена, които често изхвърляме.
Отвара от семена на калина често се използва за лечение на стомашни и чревни заболявания при малки деца.
Предварително изпечените семена от калина са отличен заместител на кафето.
Достатъчно е да ги запържите малко в сух тиган, докато придобият цвят на кафеени зърна, да ги смелите и да ги варите като обикновено кафе.
Тази напитка има лек стимулиращ ефект.
Семената на калината се считат за естествени почистващи средства - приемат се през устата за прочистване на тялото от токсини, укрепване на чревната мускулатура и чревната микрофлора.
Благодарение на редовната консумация на семена от калина, главоболие, хрема, умора изчезват и се появява лекота в тялото.
Viburnum за пациенти с хипертония
Трябва да се отбележи, че плодовете на калината са много богати на витамин С, танини и органични киселини.
Поради тази причина калината се използва за лечение на много заболявания, по-специално хипертония.
В този случай лекарите съветват да използвате инфузия на плодове от калина, която има укрепващи и успокояващи свойства.
За да приготвите инфузия от калина, поставете три чаши плодове в трилитров буркан и ги залейте с вряла вода.
След това бурканът се затваря плътно и се поставя на топло място за 4-5 часа.
След това време инфузията трябва да се прецеди в емайлирана купа.
Смелете плодовете през цедка с дървена лъжица, като добавите 0,5 кг мед.
Приготвеният разтвор трябва да се приема три пъти на ден по 1/3 чаша преди или след хранене в продължение на три седмици.
Приготвяне на сладко сладко
За да направите сладко от калина ще ви трябват 1 кг калина, 800 г захар и 200 мл вода.
Плодовете се измиват, поставят се в тенджера, покриват се с капак, поставят се във фурна, загрята на 160 градуса и се оставят, докато плодовете омекнат.
Когато плодовете станат меки, те трябва да се залеят с врящ сироп.
Всичко това трябва да се готви на слаб огън на две партиди.
Между варенето трябва да има пауза от осем часа.
Готовото сладко трябва да се изсипе в стерилизирани буркани и да се затвори херметически.
Сладкото от калина е страхотно при киселини. За целта разредете една чаена лъжичка сладко в чаша вода и консумирайте без ограничения.
За най-малките
Младите майки трябва да знаят, че калината е хипоалергенна, което означава, че може да се дава на всички деца над шест месеца под формата на не много богат компот или плодова напитка, а след една година - под формата на мус или желе.
Редовната консумация на плодове от калина помага при лечението на алергични реакции.
Ако детето яде до десет пресни плода калина на ден, различни вирусни заболяванияи настинките ще го заобиколят.
С една дума, полезните свойства на червената калина са просто безценни за децата.
За да приготвите желе от калина за дете, ще ви трябват 100 мл сок от калина, вода, 180 г захар и 90 г нишесте.
Нишестето трябва да се разреди в малко количество вода, след това да се изсипе горещ сок, разреден с вода, да се добави захар, да се доведе до кипене, като непрекъснато се разбърква желето.
Желето може да се сервира топло или горещо.
За да приготвите сироп от калина ще са ви необходими 1 литър сок от калина и 2 кг захар.
Добавете захарта към сока и загрейте, докато се разтвори напълно.
Когато се появи пяна, тя трябва да се отстрани и сиропът да се вари пет минути.
Готовият сироп от калина се прецежда, налива се в стерилизирани бутилки и се затварят със стерилизирани запушалки.
Съхранени този продуктв хладилник.
Чаят, към който се добави този сироп, става много полезен и вкусен.
Видео десерт
Гледайте видеоклип за ползите от плодовете на червена калина за тялото.
Сварете натрошени шипки в 3 литра вода за 10 минути на слаб огън, след това добавете жълтурчета, градински чай, оставете да вари на топло място за 10-12 часа и прецедете. Смелете плодовете на калината със захарта, след това добавете към останалите съставки и разбъркайте. Приемайте по 100 g 3 пъти дневно 1 час преди хранене в продължение на 20 дни подред (на всеки 3 месеца в продължение на 2 години). Най-често това лекарство се използва при хепатит. Освен това, когато се приемат, камъните в бъбреците и черния дроб бързо се разтварят. Инфузия на калина и мед
Загрейте меда на водна баня. Смелете добре плодовете на калината. Смесете калината с горещ мед и оставете да вари 6-7 часа. Приемайте по 1-2 чаени лъжички 3-4 пъти на ден 30 минути преди хранене. Можете също така да разтворите 1-2 супени лъжици от това лекарство в 0,5 чаши топла преварена вода и да приемате 30 минути преди хранене 3-4 пъти на ден. Холеретична колекция
1 с.л. лъжица от сместа залейте със студена сварена вода. Оставете да вари 30 минути, след което прецедете. Вземете 1 с.л. лъжица инфузия 3-4 пъти на ден след хранене. Калина при стомашни заболяванияКалината се използва широко в медицината за хронични болестистомаха. Особено често се използват следните рецепти. Рецепта 1При язва на стомаха и дванадесетопръстника се препоръчва използването на следната колекция:
Смесете всички съставки, изсипете вряща вода за 30 минути, но не кипете. Оставете да вари 15 минути. Пие се по 0,5 чаши 4 пъти на ден, 30 минути преди хранене. Пийте при хроничен запек
Смелете семената на калината в кафемелачка, сложете 1 чаена лъжичка прах в чаша и я залейте с вряла вода. Завийте чашата и я оставете да вари 10 минути. Ако желаете, можете да добавите сметана или захар към напитката, за да подобрите вкуса. Такова кафе от калина трябва да се приема не повече от 2 пъти на ден. Пийте при диария
Внимателно сортирайте пресни плодове от калина и ги изплакнете в течаща вода. Натрошете плодовете на ситно и ги смесете с мед. По-добре е да приготвите сместа в емайлирана купа. Сложете на слаб огън и гответе при непрекъснато бъркане. Дръжте сместа на огъня не повече от 10-15 минути. Охладете сместа преди употреба. Приема се по 1 чаена лъжичка 4-5 пъти през деня. При хроничен запекНародната медицина препоръчва на хората, страдащи от хроничен запек, да приемат сутрин през деня по 50 плодчета калина. Плодовете на калината имат особен тръпчив вкус. Добре е да се консумират с малко мед или захар, защото кисел вкусНе всички хора го харесват, особено тези, които страдат от стомашни заболявания поради висока киселинност. Медът не прави плодовете на калината по-малко ценни, а напротив лечебен ефектзасилва, вкусът на продукта значително се подобрява. Отвара при лошо храносмилане
Семената на калината се заливат с вода и се слагат на слаб огън. Когато сместа заври, намалете котлона и оставете да къкри още 30 минути. Свалете от котлона и оставете да къкри още 30 минути. Прецедете получения бульон. Приема се по 1-2 с.л. лъжици 2 пъти на ден преди хранене. Отвара за лечение на хемороиди
Натрошената кора от калина се залива с вода и се вари 10 минути. Прецедете получения бульон. Пийте 0,3-0,5 чаши 2 пъти на ден преди хранене. Препоръчително е да ядете пресни плодове от калина при гастрит с ниска киселинност. Използва се и за предпазване от рак на стомаха, като в този случай помага не само запарката пресни плодове, но и сушени. Инфузия при гастрит
Смелете добре плодовете на калината и ги залейте с вряща вода. Настоявайте за 4-4,5 часа, след което запарката се прецежда. Вземете 3 с.л. лъжици 4-5 пъти на ден преди хранене. Калина за респираторни заболяванияРецепта 1Особено често калината се използва при пневмония и бронхит.
Смелете добре плодовете. Загрейте меда на водна баня при непрекъснато бъркане с дървена лъжица. Огънят не трябва да е силен. Когато медът се нагорещи, залейте с него плодчетата калина. Увийте с вълнен шал и оставете да вари 5-6 часа. Вземете 1 с.л. лъжица 5-6 пъти на ден при постоянно наблюдение на кръвното налягане. Рецепта 2В народната медицина има рецепта, използвана при хронична астма.
Смесете всички съставки. Използвайте инфузията 1 супена лъжица. лъжица 3 пъти на ден 30 минути преди хранене. Рецепта 3Смес от сокове от калина, моркови и алое помага при бронхит и бронхиална астма.
Соковете трябва да са прясно приготвени. Смесете ги в декантер и съхранявайте на хладно място, за предпочитане в хладилник. Пийте 3 чаши от този сок всеки ден в продължение на 7 дни. След това трябва да направите почивка за няколко дни, след което курсът на лечение продължава. Рецепта 4За остри респираторни заболявания V зимен периодСледната колекция помага.
Смесете всички съставки и ги залейте с вряща вода. Варете 5 минути, след което оставете да престои 10 минути. След като настойката се охлади малко, прецедете и изсипете в стъклена бутилка. Приемайте с добавен сок пресни горски плодовекалина и мед. Пийте по 0,5 чаши 3-4 пъти на ден 30 минути преди хранене. Рецепта 5При бронхит, пневмония, астма и магарешка кашлица се използва чай от гърди с калина.
|
Колко полезни свойства има сокът от калина?
Лечебните качества на калината са известни отдавна, защо се приготвя за зимата и как витаминно средство, и като лек за много болести. Сокът от калина не е толкова известен с употребата си, колкото неговите плодове, които се съхраняват замразени, сушени или захаросани за зимата. Оказва се, че някои занаятчии също запазват сока от това растение за употреба през зимата.
На какво е богата калината?
Лечебни свойства има всичко, което ражда калината - цветът, плодовете, листата, кората, корените и дори семената. Всеки от тези компоненти на растението е богат на собствени витамини и помага за излекуване различни заболявания . Затова цветята и кората на растенията се берат през пролетта, плодовете през есента, а корените се окапват според нуждите. Плодовете на калината са богати на танини, голям брой микроелементи, изовалериан, оцетна и аскорбинова киселина, а освен това съдържат инвертна захар.
Плодовете на калината имат горчив вкус, т.н свежиНе всеки може да ги използва, но те са най-полезни, когато се консумират пресни.
- Като приемате 50 грама плодове от калина всеки ден, можете да подобрите състоянието на тялото си нормален метаболизъми задоволяване на дефицита на витамин С.
- Помощ от горски плодове при лечение сърдечно-съдови заболявания, неврози, хипертония, стомашно-чревния тракт, настинки и респираторни заболявания е просто безценен.
- Плодовете се използват като укрепване на имунитеталек, благодарение на наличието в тях Голям бройвитамини
- Кръвното налягане се нормализира, ако пиете отвара от листата на калина, а също така насърчава вазодилатацията и активира свиването на сърдечния мускул.
- За лечение се използва отвара от кората на растението кървене от маткатаи при болка по време на менструалния цикъл.
- Отварата от калинов цвят помага при настинки, задух, стомашни заболявания и дори рак.
Основните полезни свойства на сока от калина
Компонентите на сока от горски плодове удивляват с изобилието от лечебни и поддържащи свойства за човешкото тяло.
- В плодовете на калината се съдържа инвертна захар, която се получава от фруктоза и глюкоза. големи количества. Използва се в производството на медицинска и конвенционална козметика.
- Сокът от плодовете съдържа полезни пектинови вещества, витамини Е, Р, А, С. Минераликато магнезий, фосфор, желязо, калий, мед, калций, йод, стронций, манган и др.
В Русия не е трудно да се намери калина, тя е доста често срещано растение, расте в паркове, близо до реки и езера, насажденията й се виждат по пътищата, а също така се използва за украса на градини и парцели. Така че, ако желаете, винаги можете да намерите това растение за зимни препарати.
Започваме да забравяме за невероятно здравословните напитки... Ще ви напомним, че първо представяме на вашето внимание рецепта за желе от овесени ядки, чиято полза е просто огромна!
И разбира се, не забравяйте за добрия стар кефир, можете да разберете как да го използвате правилно в ден на гладно в тази статия!
Доставяне за бъдеща употреба
Повечето най-доброто времеза консервиране - есента, калината по това време е максимално богата на витамини. Можете да използвате следните рецепти за приготвяне на сок от калина за зимата:
Сок с мед
За да съберете плодове за сок, изберете времето преди замръзване. След като донесе калината у дома, то трябва да се изплакнат добре и да се изсушат. След това, поставяйки зрънцето в двойна марля, трябва да изстискате сока от него. Сокът ще бъде горчив, така че трябва да го смесите с мед (едно към едно) и да го изсипете в буркани. Оставят се на хладно място до използване. Благодарение на тази рецепта сместа от сок от калина и мед ще загуби горчивината си с времето.
Само със захар
Ето една проста, но вкусна рецептасок от калина със захар! Измитите плодове се смесват със захарта (на килограм плодове се взема един килограм захар). След това тази смес се оставя за няколко часа, така че да пусне сок. След това се поставя в чист стъклени буркани, затворете и съхранявайте на хладно. Този продукт може да се съхранява от шест до седем месеца.
Viburnum със сок в захар и неговият чист сок се използват за приготвяне на желе, желе, блатове или можете просто да пиете чай, като добавите към него този витаминен еликсир.
Лечение с чудодейна напитка
Както бе споменато по-горе, калината се използва за различни заболявания. Рецептите се съхраняват в „таблетите“ на традиционната медицина от дълго време; беше много трудно да се намери информация за това как да се направи сок от калина здравословен и най-важното - лечебен, но специално за читателите на „напитката“ го направихме то!
Лечение на киста на яйчниците
Това лечение изисква време, търпение и сериозен подход.
Ще имаш нужда:сок от калина, смесен с мед едно към едно.
Начин на приложение:
- първата седмица трябва да приемате сок с мед всеки ден, на празен стомах? чаена лъжичка;
- втора седмица - приемът се увеличава до една чаена лъжичка от състава, също на гладно;
- трета седмица - 1,5 ч.л., на гладно;
- четвърта седмица - две чаени лъжички на гладно;
- от петата седмица приемът започва да намалява, в обратен ред трябва да достигнете 0,5 ч.л.
За тумори
При туморни заболявания употребата на сок от калина с мед се дължи на факта, че той действа като спомагателно и имуноподдържащо средство.
Начин на приложение:
- Сок от калина с мед се приема три-четири пъти на ден по една-две с.л. лъжици.
- В комбинация със сок трябва да вземете отвара от една супена лъжица. лъжици с цвят на калина и 200 грама вряща вода, настоявайте за 20-30 минути, приемайте 10-15 минути преди хранене.
- При тумори на гърдата се правят компреси от сок или пасирани плодове върху мястото на тумора.
Ефект върху кръвното налягане
Всеки знае, че калината идеално нормализира кръвното налягане и облекчава хронична умора. Поддържащ нормално състояниерецепта за тяло се състои от следните съставки:
- сок от калина;
- плодове от шипка, офика, глог, стафиди и сушени кайсии.
- Трябва да вземете една супена лъжица от тези продукти, 1/3 чаша сок от калина.
Как да приготвите сок от калина от налягане:
Плодовете на всички плодове се заливат с един литър вряща вода и се оставят за 4-6 часа в затворен термос или се оставят да къкри на водна баня за 20-30 минути. Когато бульонът е готов, трябва да го охладите до топло състояние и да добавите сок от калина към него. Този състав се пие като чай.
Стомашна язва
При язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит и колит се препоръчва следващ състав: 1/3 чаша сок от калина трябва да се разреди с топла преварена вода до пълна чаша и да се приема три пъти на ден преди хранене, половин чаша.
Бронхиална астма и тежка кашлица
При тези заболявания сокът от калина с мед се приема четири пъти на ден по една с.л. лъжица след хранене.
Депресант
Това лекарство се приема при силно безпокойство или преди лягане.
Метод на готвене
смила се три с.л. лъжици плодове от калина с мед; разрежда се с 400 грама вряща вода, оставя се за 3 часа.
Начин на приложение:
Трябва да пиете тази инфузия по половин чаша три до четири пъти на ден.
Приложение в козметиката
Благодарение на компонентите на сока от плодовете на това растение, те се използват успешно за готвене козметика, както в народната медицина, така и на индустриално ниво. Добавя се към кремове, шампоани, лосиони, тоници, гелове и други продукти. Народни средстваза лечение и трансформиране на кожата също включват рецепти, използващи сок от калина.
Почистване на кожата на лицето от старчески петна и акне
Състав на продукта:сок от калина и селска заквасена сметана.
Начин на приготвяне и употреба:
смесете съставките в равни количества, направете от тях маска за лице и я задръжте за двадесет минути, след което изплакнете с хладка вода.
Почистване от старчески петна и лунички
Необходимо е да навлажнете лицето си и да нанесете върху него кърпа, напоена със сок от горски плодове, за 10-15 минути, след което изплакнете с топла вода.
Тази маска не само ще ви помогне да се отървете от нежеланите петна по лицето, но и ще даде на кожата ви подмладяващ ефект.
Маска за мазна кожа
Да помогна мазна кожалицето изглежда по добре, маска от сок от калина, смесен с яйчен белтък. Тази маска трябва да се държи 25-30 минути, след което да се изплакне с хладка вода.
Приготвяне на десерти
Приготвянето на сок от калина ще ви помогне да приготвите здравословни и вкусни десертии разнообразете менюто с екологично чисти витаминозни продукти.
Желе от калина
Съставки за приготвяне:един литър калина в собствен сок и две чаши вода.
Метод на готвене:
Разтрийте калината със захар през сито, добавете вода и гответе за около петдесет минути, след това изсипете в купи, охладете и поставете в хладилника или просто поставете в стъклен буркан и поставете на хладно място.
Сок от калина
Тази напитка не може да бъде по-лесна за приготвяне - зимни сокове или горски плодове в собствен сок с мед са перфектни. Изсипете два литра вода в тенджера, добавете сок или плодове със сок, около чаша и оставете да заври. Ако сте взели горски плодове, тогава плодовата напитка трябва да се прецеди през сито. След това охладете - това е, плодовата напитка е готова. Можете да го пиете през целия ден вместо вода.
Залепете
За това парче готвене са подходящи приготвени плодове със сок. Трябва да вземете литър буркан с плодове в собствения си сок и да ги претриете през сито. След това добавете чаша вода и гответе, докато водата почти напълно се изпари и сгъсти. Поставете сместа върху лист фолио и изсушете във фурната. След това може да се навие на епруветки и да се съхранява в хладилник.
Мармалад с ябълки
пасирана калина в собствен сок - един литър; четири до пет печени и пасирани ябълки.
Метод на готвене:
Смесете всички съставки и гответе сместа, докато стане гъста. След това го разпределете в десертни чинии на пласт от около един сантиметър и го оставете в топла фурна. След това трябва да нарежете мармалада и да го оваляте в пудра захар, да го поставите в буркан или съд и да го покриете с капак или пергамент и да го съхранявате в хладилника.
Сладко от калина
сок от един и половина килограма калина; 5-6 килограма ябълки; пет килограма захар.
Метод на готвене:
Нарежете ябълките на малки филийки, добавете захарта и изчакайте да пуснат сок. След това трябва да ги сварите малко, докато захарта се разтвори напълно, след което охладете. Изсипете сока от калина в ябълките и сиропа и гответе до омекване за 15-20 минути на слаб огън. След това сложете в чисти буркани и навийте.
Всъщност гответе гроздов соку дома - няколко дреболии, основното е желанието!
За ползите чай от джинджифилГоворят много, но има ли вреда от това? Прочетете в тази статия.
Споделяме тайните за приготвяне на зелен чай, линк към статията: http://piteika.com/goryachie-napitki/chaj/zelenyj-kak-zavarit-pravilno.html
Противопоказания за употреба
За съжаление всеки, дори най-много полезен продукт, има недостатък. Затова трябва да знаете кой може да използва даровете на това растение, и който не се препоръчва. Така че, нека да поговорим за противопоказанията на сока от калина:
- тези, които имат ниско кръвно налягане, тъй като има тенденция да го понижи още повече;
- в случаите, когато човек има повишено съсирване на кръвта;
- с гастрит повишена киселинностможе просто да навреди;
- хора с бъбречни заболявания и уролитиаза;
- при подагра и артрит пиенето на калина и сока от нея също е нежелателно;
Благодарение на неговите уникален състав, това растение е просто незаменимо при лечението на определени заболявания, така че може да се консумира в малки количества, за да се засили имунитета на всеки. Но ако трябва да проведете лечение с калина, консултацията с лекар е просто необходима.
Пригответе вкусни и здравословен сокот калина за зимата, която има ценни свойства и е идеална за насищане на тялото полезни веществав студено време. По-долу ви предлагаме няколко рецепти за това здравословна напиткакоито се подготвят различни вариантии са добре запазени като препарат. Тъй като полезни и лечебни свойстваВибурнумът е известен на всички колко е важно да помага при спазми, настинки и високо кръвно налягане, има много рецепти за ястия от калина. Можете да направите всякакви заготовки за зимата от плодовете, чиито рецепти трябва да знаете, за да използвате калина дълго време.
Нека да разгледаме рецепти за препарати, основната от които е сокът. Повечето хора го предпочитат, тъй като сокът от калина запазва най-голямата концентрация на полезни свойства. Пригответе сока със или без пулп, с гранулирана захар или сироп или можете напълно да избегнете добавянето на сладкиши. Основното условие е съхранението на хладно място.
Ако броят на обикновените консерви е приключил след сезона на зашиване, няма значение! Viburnum може да се постави във всякакви стъклени буркани, като буркани за кафе. Капаците са подходящи за всякакъв вид, които затварят плътно бурканите. Единственото условие е както капаците, така и бурканите да са старателно измити. Съдовете трябва да се третират с вряла вода.
Сок от калина за зимата без варене
съставки:
- 1 кг плодове от калина
- 200 г гранулирана захар
Приготвяне:
- Калината трябва да се сортира и плодовете да се отделят от клоните. Плодовете се измиват и счукват в дървено хаванче. Обработените плодове се поставят върху тензух и се изцеждат добре, за да се отстранят семките и зърната.
- Към пулпата се добавя гранулирана захар, разбърква се и се оставя за известно време, така че захарта да се разтвори напълно. След това разбъркайте отново. Получава се сок от калина с каша, която повече прилича на втечнено пюре.
- След това изсипете сока в затоплени буркани. Тъмно и хладно място е идеално за навити буркани. По желание обаче бурканите може да не се навиват, а да се съхраняват в хладилник. Такава подготовка няма да се влоши и тук.
Сок от калина през сокоизстисквачка
При приготвянето на сок за зимата се отстраняват само семената и люспите, така че напитката съдържа почти всички ползи, които се намират в зрънцето. Сокът от калина може да се съхранява в стерилизирани буркани почти цяла зима. За да направите сок, за предпочитане е да вземете пресни плодове, но не и замразени. Това ще помогне на сока да бъде по-концентриран.
съставки:
- 1 кг калина
- 1 чаша гранулирана захар
- 1 чаша вода
Приготвяне:
- Измийте добре плодовете в дълбока купа, без да ги отделяте от клонките. След това внимателно отделете плодовете и ги измийте отново под студена чешмяна вода.
- След това поставете плодовете върху чиста кухненска кърпа, за да изсъхнат напълно. След това изстискайте плодовете през сокоизстисквачка. Тъй като семената на плодовете са доста твърди, сокоизстисквачката трябва да се почиства няколко пъти. След това костите се заливат с вода и се довеждат до кипене. Достатъчното време за варене е 5-7 минути. След това ще ви трябва марля, сгъната на няколко слоя. През него се прецежда отварата.
- Горещият бульон и сок се смесват и отново се довеждат до кипене, добавя се захарта. Варете сока около 10 минути. Подгответе стерилизирани буркани. Изсипете горещ сок от калина в буркани и покрийте с капаци.
Сок от калина с мед за зимата
Калината с мед може лесно да се съхранява в хладилник и се използва при настинки. Това лекарствоне само вкусно, но и здравословно, подходящо за цялото семейство.
съставки:
- 0,5 кг плодове от калина
- 250 мл мед
Приготвяне:
- Изплакнете обилно плодовете на калината с топла вода, без да ги отделяте от малки клони. Ако плодовете са много мръсни, залейте ги с вряща вода. След това внимателно вземете плодовете в дълбока купа, тъй като тази процедура често причинява пръскане на сок. След това, без да изваждате калината от дълбокия съд, внимателно я натрошете със смачкване.
- На този етап е необходимо да се отделят семките, кожата и сокът. За да направите това, можете да използвате метално сито, където поставяте съдържанието, поставяте всичко в друг съд и след това смилате сока с лъжица. Семките и люспите не трябва да се изхвърлят. Правят вкусен компот.
- След това 250 ml сок се смесват с 250 ml мед. По-добре е медът да е флорален. Защото е ранен сорт пролетни цветя, които не кристализират. Ако медът вече е кристализирал, трябва да изсипете сока в половинлитров буркан, като добавяте малко по малко мед. Разбъркайте, докато медът се разтвори напълно. Така бурканът се пълни догоре. Много е важно медът да е истински и да се съхранява не повече от 10 месеца. По-старият мед губи полезните витамини.
- Според тази рецепта сокът първоначално излиза горчив, но благодарение на меда получената смес постепенно ще загуби горчивината си. Сокът от калина се налива в буркани и се поставя на хладно място до готовност. Можете да използвате калина с мед след една седмица.