Ernæring under forverring av ulcerøs kolitt i tarmen. Ernæring ved akutt form av kolitt. Hva kan du spise

Ulcerøs kolitt er akutt sykdom tykktarm eller endetarm, som er ledsaget av utseendet av blødende sår på slimveggene. Sykdommen forekommer i omtrent 5% av befolkningen, en av årsakene er utviklingen av dysbakteriose, selv om denne patologien hos mange pasienter ikke finnes i UC. Diett for ulcerøs kolitt er en integrert del av behandlingen, hvor alvorlighetsgraden av symptomene og suksessen til generell terapi avhenger.

Noen ganger kalt ikke-spesifikk (NSA). Sykdommen fortsetter alltid med symptomer: diaré, forstoppelse, generell svakhet, kvalme. Alvorlighetsgraden deres avhenger av stadiet, hvorav det er to stadier i UC: akutt og kronisk. På kronisk forløp symptomene er noe skjulte.

Faktum! Forverring av UC oppstår på bakgrunn av økt fysisk og følelsesmessig (psykologisk) stress.

Diettmål for ulcerøs kolitt– eliminering akutte symptomer, oversettelse av toppformen til remisjon. Det er nødvendig å observere strenge diettbegrensninger i minst 4-5 uker, hvoretter de bytter til riktig kosthold.

Restaurering av slimhinnen er oppgaven som dietten skal utføre ved ulcerøs kolitt. oppnå det balansert kosthold for en pasient som er vant til å spise halvfabrikata, søtsaker og uten tidsplan, er det vanskelig. Start med å lære prinsippene riktig næring:

Grunnleggende modus. Det er ikke 2 eller 3 ganger om dagen, men del opp maten i 5-6 måltider. Denne tilnærmingen vil bidra til å losse tarmene, det vil ikke være mye press på de skadede områdene.
Prioriterte matforedlingsmetoder. Kostholdskosten består av dampede eller ovnskokte retter uten tilsetning av fett. Du kan koke kjøtt, egg og grønnsaker.
Temperaturregime for retter. Du kan ikke spise det som irriterer tarmene - varm og for kald mat. Romtemperatur - det beste valget for sunn mat.
Riktig mengde karbohydrater. Kostholdet bør inkludere sunt sukker hentet fra frukt, bær (bakt eller i form av syltetøy). Den totale mengden karbohydrater bør ikke overstige 300 g per dag.
Cellulose. Stoffet irriterer tarmveggene, ernæring for ulcerøs kolitt bør inneholde minimum kli, grovt brød, fibrøse grønnsaker i fersk.
Øke mengden proteiner. Etter en forverring mister kroppen aminosyrer, for restaurering av slimhinnen er proteiner det mest verdifulle produktet.
Minimering av animalsk og vegetabilsk fett. Lipider akselererer motilitet, forbedrer inflammatorisk prosess med UC, kan forårsake diaré. Under remisjon trenger de ikke å spise mer enn 80 g per dag. Med forverring - opptil 60 g.
Tilstrekkelig nivå av jern. Uspesifikk kolitt forårsaker blødning, noe som fører til tap av mineralet. Anemi utvikler seg ofte, og det kan forebygges ved å inkludere egg, kjøtt og havregryn i kosten.

Dietten for NUC tolererer ikke brudd, den må følges strengt, ellers kan et beruset glass alkohol eller spiste chips stoppe helingsprosessen til slimhinnen.

Hva du skal spise under en eksacerbasjon

Den akutte formen for ulcerøs kolitt krever ytterligere restriksjoner. Mat må være godt hakket slik at det ikke irriterer tarmen. Fett begrenser mer enn vanlig, og proteininnholdet økes til 90-100 g per dag.

Nyttig under en eksacerbasjon: cottage cheese inntil 3 % fett, ost, egg, magert fisk og magert kjøtt. Forbered hakkede kjøttboller, dumplings, pates. Pasta, gryteretter er laget av cottage cheese. Du kan også lage kjøttsufflé.

Du kan ikke spise hirse og perlebygg, men ris, havregryn og bokhvete egnet for kostholdet til en pasient med UC. Kyss, gelé og mousse er en fin måte å tilberede karbohydratretter under en forverring av sykdommen.

Diett for forstoppelse

Kronisk ulcerøs kolitt er ofte komplisert av forstoppelse. På dette tidspunktet kan en liten mengde fiber inkluderes i kostholdet, men ikke grovt. Matlaging grønnsakssupper inkludere epler og pærer i kosten. Forbedrer motoriske ferdigheter smør, må du spise det opptil 10-15 g per dag.

For at fiber ikke skal skade de irriterte tarmene, males eller knuses rettene med en blender. Helt utelukke fett, for salt og krydret mat, som kan forårsake stagnasjon av avføring.

Produkter for en diett i remisjon

I menyen for ulcerøs kolitt kan du bruke bred rekkevidde Produkter. Stadiet av remisjon avbryter imidlertid ikke riktig ernæring. Her er hva du kan spise:

eggerøre, damp omeletter, eggerøre tilberedt uten olje;

grøt på vannet, du kan bare legge til melk til den ferdige sideretten og sjelden;
blant meieriprodukter foretrekkes cottage cheese med lavt fettinnhold, kefir, yoghurt uten fyllstoffer, fermentert bakt melk (du kan spise rømme opptil 10% fett);
fra proteinprodukter, gelé fra magert biff, fisk, pates er ideelle;
pølser kan inkluderes i kostholdet hvis de er laget av naturlige produkter;
den ferskeste sunne grønnsaker- tomater og agurker (du kan lage pizza med UC med tomater og havregryn);

andre grønnsaker bør serveres kokt eller bakt;
kompott og gelé server nyttig kilde karbohydrater;
fra frukt og bær, aprikoser og plommer er spesielt nyttige, du kan spise melon i sesongen;

fra brød er det bedre å velge hvite varianter og kjeks;
du kan drikke grønnsaksjuice, avkok av urter, villrose, svak te.

Det er bra hvis dietten for ulcerøs kolitt inneholder krydder: laurbærblad, kanel, urter. Uraffinert vegetabilsk olje er nyttig i små mengder.

Tilleggsprodukter for UC:

Frukt: epler, pærer, kvede, kornel;
Bær: bjørnebær, blåbær, fuglekirsebær og retter basert på dem;
Kornblandinger: semulegryn, bokhvete, havregryn, ris;
Godteri: tørr kjeks, kjeks, kjeks;
Meieri: acidophilus;
Kjøtt: okse- og kalvekjøtt, kylling, kanin, kalkun.

Fullt begrensede produkter

Diett for uspesifikk ulcerøs kolitt overholder reglene spise sunt og ekskluderer også:

overflod av fiber kokte grønnsaker bør være minst i kostholdet): kli, rugbrød, frø, nøtter;
produkter som stimulerer gjæring: gjær, tørket frukt, honning, søtsaker;
fete retter: buljonger, svinekjøtt, store pølser, fet rød og hvit fisk, hermetisert olje;
: hirsegrøt, perlebygg, pasta, sopp, stekte egg;
under en eksacerbasjon bør du heller ikke spise rømme, fløte og helmelk, som kan gi diaré.

Sterk te, kaffe, alkohol, kullsyreholdige drikker fjernes fullstendig fra kostholdet selv under remisjon.

Eksempelmeny for NUC

Minimum antall måltider mens du følger en diett er 5. Frokost kan ikke hoppes over. Her er et eksempel på en måltidsplan:

Frokost. Varm grøt fra akseptable frokostblandinger med et stykke smør, en dampkotelet av fisk eller kalvekjøtt.
Lunsj. Et stykke kokt kjøtt eller bakt fisk, mousse, kvede eller pæregele.
Middag. Kjeks komplementerer rissuppe med kjøttboller med lite fett. De spiser også en porsjon kjøttgryte og eplekompott med biter av frukt.
Matbit. For en ettermiddagsmat, koker de fuglekirsebær eller blåbærkompott, spiser kjeks.
Middag. Avslutt dagen med potetmos, kokt fisk.

Før du legger deg (ca. 1 time før), kan du spise en bakt pære eller eple.

Du kan erstatte grøt med kokt havregryn med tilsetning av bær eller frukt. Tillatt svak om morgenen naturlig kaffe uten melk, sandkaker. Som snacks brukes ikke bare fruktretter, men også yoghurt og cottage cheese.

Til lunsj er det tilrådelig å spise den første og andre, alternerende sammensetningen av supper. Ettermiddagsmaten skal være lett: gelé eller kompott erstattes med yoghurt og kjeks med kjeks. Til middag er det lurt å spise frokostblandinger med en kjøttrett (eller fisk).

Karbohydratdiett for UC

Det er ikke-standardiserte tilnærminger til ernæring ved ulcerøs kolitt. En av dem er en spesiell karbohydratdiett SUD. detaljplan velges sammen med legen, siden dietten ikke passer for alle pasienter.

Kun med diett for ulcerøs kolitt naturlige produkter, helt eliminere raffinert sukker, korn (bearbeidet), meieriprodukter. Lag en diett med kjøtt, frukt, grønnsaker og nøtter.

Konsekvenser av å ikke følge dietten

Hvis du spiser bærekraftig feil produkter, bryter hele tiden regimet, røyk og drikk alkohol, da vil ulcerøs kolitt intensivere. Blant komplikasjonene er:

økt blødning;
uutholdelig smerte som ikke kan behandles med medisiner;
intestinal perforering;
kreft i tykktarmen eller endetarmen;
peritonitt;
innsnevring av tykktarmen.

Kosthold for ulcerøs kolitt har mange begrensninger, men hvis du forstår viktigheten er det enkelt å lage et variert kosthold. Alternative kostholdsregimer, etter diskusjon med lege, kan brukes gjennom hele livet dersom de ikke gir bivirkninger.

Når en diagnose av "kolitt" stilles, klemmer mange mennesker hodet i frykt, hva de skal gjøre nå, for nå må de endre livsstilen fullstendig. Dette er sant, men det er ikke noe galt med det. Kolitt er godt behandlet, det viktigste er å følge legens instruksjoner og følge en streng diett. Sistnevnte forbindes av de fleste med en streng begrensning av ernæring og til og med en svekkende sultestreik. Dette er en misforståelse.

Dietten er et rasjonelt og balansert kosthold, som tar sikte på å gjenopprette og korrigere lidelser metabolske prosesser i kroppen for å opprettholde helsen. Prinsippet for alle dietter er det samme - hyppige og fraksjonerte måltider i små porsjoner for ikke å overbelaste kroppen, utelukkelse av matvarer som negativt påvirker funksjonen til det berørte organet, og omvendt - inkludering og økning i inntaket av matvarer som hjelper det skadede organet raskt tilbake til normal funksjon.

Grunnleggende regler i behandling av akutt kolitt

Behandling av akutt kolitt er en kompleks hendelse. Dens hovedkomponenter:

medikamentell behandling;
Diett terapi;
Funksjonsmetoder.

Medikamentell behandling innebærer å ta medisiner. Funksjonelle metoder inkluderer fysioterapimetoder. I noen neglisjerte situasjoner det er behov og kirurgiske inngrep. Kostholdsterapi er ofte undervurdert som beste måten behandling. Dette er ikke sant, fordi det er på linje med andre metoder. Det kan hun ikke være den eneste måten behandling, men å glemme det er et stort gap i terapiens effektivitet.

Enhver gjenstand fra ovenstående, eller alt sammen, må være strengt foreskrevet av den behandlende legen eller ernæringsfysiologen, bare legen kan avbryte eller endre noe. Ikke mindre ansvar kreves fra pasienten - streng overholdelse av resepter.

Diettbehandling for kolitt reduseres til overholdelse av hovednormene:

Volumet av en porsjon skal passe i to sammenføyde håndflater;
intervallene mellom måltidene (2,5 - 3 timer);
Den siste dosen er 3 timer før du legger deg;
Drikk minst to liter vann om dagen;
Forbruksreduksjon bordsalt opptil to teskjeer per dag;
Sporing av diurese (vannlating) - det må samsvare i volum med mengden væske du drikker;
Et kategorisk avslag på alkohol;
Temperatur på varm og kald mat. Normalt varmt - ikke mer enn 60 0 С, og kaldt - fra 10 0 til 15 0 С;
Like viktig er det estetiske utseendet til maten som tas og hastigheten på selve spiseprosessen.

Hovedoppgaven er å eliminere prosessene med forfall og gjæring i tarmene. Hovedkravene til produkter er minimum kaloriinnhold, ingen grovbearbeiding som røyking eller steking, optimal temperatur(beskrevet ovenfor), den tilsvarende utløpsdatoen. Mat bør inntas rå, kokt, stuet, dampet eller lett bakt, ingen varme og sure krydder og sauser er tillatt. Det anbefales å legge til en teskje i salater. vegetabilsk olje. Alle regler og krav er viktige for ikke å irritere slimhinnen i organene fordøyelseskanalen og ikke provosere derved forverring eller forverring av sykdommen.

Eksempelmeny for uken

	mandag	tirsdag	onsdag	Torsdag	fredag	lørdag	søndag
Frokost	Havregrøt på vannet	Risgrøt	Dampet cottage cheese pannekaker	Semulegryngrøt	2 bløtkokte egg + en ristet brødskive + 2 skiver ost		Havregrøt på vannet
Første matbit	Grønn te	Revet eplemasse	Ett bløtkokt egg	Omelett med to egg	Ostemassesufflé	Bakt eple	To cottage cheese pannekaker
Middag	Kylling/biffbuljong	Dampede grønnsaker	Dampet fisk med grønnsaker	kjøttbuljong		To fiskekaker for et par	Varm kjele
ettermiddags te	Riskongee	Ristet brød	Et glass melk	grønnsakspuré	Brødskive med cottage cheese eller rømme	myk ostemasse	Bakt eple med cottage cheese
Middag	kjøttbuljong	kjøttbuljong	Risgrøt	Braisert kalkun	Kokt bokhvete + dampede grønnsaker	Braisert kylling	kjøttbuljong

Generelle prinsipper for behandling av kronisk kolitt

Alle komponenter i behandling og kostholdsterapi er de samme som i akutt kolitt. I det kroniske forløpet er frukt i kostholdet allerede tillatt å konsumeres i rå, ikke bearbeidet form, samt syltetøy, honning, gelé, gelé, rike supper med tilsetning av poteter (anbefales ikke for eksacerbasjoner), hardkokte egg, mineralvann skriv "Borjomi" og "Essentuki". Det anbefales å spise en frukt eller grønnsak før hvert måltid, og tygge den grundig.

Eksempelmeny for uken

	man	tirs	ons	tor	fre	Lør	Sol
Frokost	Omelett fra 2 egg	Risgrøt	Havregryn + glass melk	egg omelett	Havregrøt på vannet	Omelett med ost	Dampet cottage cheese pannekaker
morgenmåltid	1 grønt eple	Ristet brødskive + hardkokt egg	1 grønt eple	Brødskive med fruktsyltetøy	Bakt pære med kanel	Bakt eple med cottage cheese	Ristet brød med syltetøy
Middag	Suppe med kjøttboller	Fiskebuljong med fiskestykker	To kyllingdampkoteletter	Dampet fylt paprika	Fisk bakt med grønnsaker	Potetmos	Kylling stuet med grønnsaker
Lunsj snack	1 revet gulrot + 1 ts vegetabilsk olje	1 pære	Brødskive med ost	1 grønt eple	Grønnsakssalat	1 pære	To strimlede grønnsaker
Middag	Kokt bokhvete + dampede grønnsaker	Grønnsaksgryte	Kyllingbuljong	kokt kylling	Braisert kalkun	Kjøttbuljong med grønnsaker	To fiskekaker for et par

Typer kolitt og en annen tilnærming til terapeutisk ernæring

Diagnosen "kolitt" er ganske kollektiv for alle eksisterende typer. Det finnes følgende typer:

Ulcerøs kolitt;
Smittsomme;
Iskemisk:
Giftig;
Spastisk;
catarrhal;
atrofisk;
eroderende;
pseudomembranøs;
Kronisk med forstoppelse;
Kronisk med diaré.

Hver type er i hovedsak en uavhengig sykdom. Hver har sine egne grunner, sin egen utviklingsmekanisme patologisk prosess og kliniske manifestasjoner. Følgelig kan både tilnærmingen til behandling og terapeutisk ernæring ikke være den samme for alle. En type produkt kan være nyttig for en type kolitt og forverre manifestasjonene av patologi i en annen. Derfor er en klar separasjon av konsepter og metoder for diettterapi svært viktig.

Diett for uspesifikk ulcerøs kolitt

Denne sykdommen er preget av defekter i slimhinnen - sår. De trenger inn og skader nesten alle tarmvegger. Derfor, sammen med å ta medisiner, er diettterapi spesielt nødvendig, som tar sikte på å losse og skape forhold for en rask og fullstendig restaurering av organet. Generelle regler kostholdsoverholdelse er spesifisert i begynnelsen av artikkelen og er relevante for ulcerøs kolitt.

Tillatte matvarer inkluderer:

Produkter og behandlinger som ikke er inkludert i denne listen er uttrykkelig forbudt.

Eksempelmeny for uken

	man	tirs	ons	tor	fre	Lør	Sol
Frokost	kokt egg + yoghurt	Havregrøt	To dampede cottage cheese pannekaker	Havregrøt	Kokt egg + yoghurt	Risgrøt	Semulegryn
Lunsj	myk ostemasse	most eple	kokt egg	myk ostemasse	Pærepuré	Bærgelé, en skive tørket brød	Ostekake fra cottage cheese
Middag	kjøttbuljong	Dampet kyllingkoteletter	Braisert kalkun med grønnsaker	Dampet fisk med grønnsaker	Bokhvetegrøt med kokt kylling	Dampet fiskekoteletter	Kyllingbuljong
ettermiddags te	Tørket brødskive og gelé	Et glass yoghurt	most eple	Bakt eple med kanel	Tørket stykke brød, gelé	Kokt egg + yoghurt	bakt pære
Middag	2 fiskekaker	Kjøttbuljong med kjøttboller	2 fiskekaker	Dampede grønnsaker	kjøttbuljong	Kyllingsuppe	Stuede grønnsaker med kjøtt

Diett for kolitt med forstoppelse

Ved forstoppelse bør kostholdet inneholde matvarer som stimulerer tarmaktiviteten. Andre som forårsaker hemming av motilitet og hevelse bør kategorisk utelukkes.

Anbefalt:

supper - grønnsaker, kjøtt, fisk;
fra grønnsaker - gulrøtter, tomater, rødbeter, zucchini, agurker, kål, gresskar;
frukt, spesielt epler;
bær;
tørket frukt myknet i vann;
frukt- og grønnsaksjuice og avkok;
legge til greener, vegetabilsk olje til retter;
fra søtsaker - syltetøy, honning;
brød fra grove hvetevarianter, kli;

Resten er ekskludert melprodukter, kaffe, semulegryn, havregryn, ris, reddik, krydret, røkt, sopp.

Prøv diett i en uke

	man	tirs	ons	tor	fre	Lør	Sol
Frokost	Brød med honning	Omelett	Dampet cottage cheese pannekaker	Omelett	2 bløtkokte egg + en ristet brødskive	Brød med syltetøy	Omelett + 150 ml varm melk
matbit	Eggerøre	Fruktpuré	fruktpuré	håndfull bær	Ostemassesufflé	Bakt eple	To cottage cheese pannekaker
Middag	Kylling/biffbuljong med grønnsaker	Grønnsaker stuet med kjøtt	Dampet fisk med grønnsaker	kjøttbuljong	Bouillon med kjøttboller	Fisk bakt med grønnsaker	Varm kjele
Matbit	1 frukt	håndfull bær	Et glass melk	rødbetesalat	Myknet tørket frukt	myk ostemasse	Bakt eple med cottage cheese
Middag	Grønnsakssalat	fiskekaker	kjøttbuljong	Braisert kalkun	Kyllingsuppe	Braisert kål med kylling	kjøttbuljong

Kostholdsbehandling for diaré

For å eliminere diaré, bør maten som tas være veldig lett, finhakket og myknet, så koking og damping er de prioriterte behandlingsmetodene her. Samtidig bør sideretter fra grønnsaker, helmelk, søtsaker, belgfrukter forlates. Preferanse gis til buljonger med lite fett fra fisk, kjøtt og fjærfe, risvann. Også tillatt cottage cheese, kefir, ikke mer enn 1 egg per dag, fortynnet med vann fruktjuice, gelé, te, gelé. Etter at diaréen har gått over, kan dampede eller kokte grønnsaker inkluderes i kostholdet.

	man	tirs	ons	tor	man	ons	Sol
Frokost	Havregrøt på vannet	Riskongee	Dampet cottage cheese pannekaker	Semulegryngrøt		Omelett + 150 ml varm melk	Havregrøt på vannet
Første matbit	kissel	1 egg	fruktpuré	Omelett	Ostemassesufflé	Bakt eple	To cottage cheese pannekaker
Middag	oksekjøttkraft	Stuet kjøtt	Dampet fisk	Damp kjøttboller	Bouillon med kjøttboller	Fisk, bakt	Varm kjele
Andre matbit	myk ostemasse	Kjeks + kissel	Te med kjeks	Eplemos	Kjeks + kissel	myk ostemasse	Bakt eple med cottage cheese
Middag	Bouillon	Risgrøt	kjøttbuljong	kokt kylling	Bokhvete kokt	Braisert kylling	kjøttbuljong

Diettbehandling for spastisk kolitt

Spastisk kolitt kan være ledsaget av forstoppelse og diaré. Omtrentlig dietter for diaré og forstoppelse er gitt ovenfor. De kan brukes i denne typen sykdom. den eneste tilleggsbetingelse er fjerning av produkter som provoserer tarmspasmer - avokado, helmelk, ost, fløte, margarin, fett kjøtt.

Ernæring for katarral kolitt

Eksperter anbefaler fullstendig hvile av det berørte organet i løpet av de to første dagene - bare rikelig drikke. Fra den tredje dagen inkluderer du gradvis slimete og fettfattige supper og buljonger, kysser, frokostblandinger i kostholdet. På den fjerde dagen er det lov å legge til fast føde- egg, kjeks, kjeks, meieriprodukter.

	man	tirs	ons	tor	fre	Lør	Sol
Frokost	Grønn te	Te med sitron	Havregrøt på vannet	Risgrøt	bløtkokt egg + kjeks	Semulegryn	Havregrøt på vannet
matbit	Buljong på det tredje vannet	Riskongee	Bløtkokt egg	2-3 kjeks	Ostemassesufflé	Bakt eple	Kissel + kjeks
Middag	Buljong i det tredje vannet	Bouillon	Dampet fisk	Damp kjøttboller	Bouillon med kjøttboller	Fisk, bakt	Varm kjele
Matbit	Grønn te	Grønn te	Te med kjeks	Eplemos	Kjeks + kissel	myk ostemasse	Bakt eple med cottage cheese
Middag	Buljong på det tredje vannet	Kyllingslimsuppe	kjøttbuljong	Kyllingbuljong	Kyllingsuppe	Braisert kylling	kjøttbuljong

Diett for atrofisk kolitt

	man	tirs	ons	tor	fre	Lør	Sol
Frokost	Havregrøt på vannet	Riskongee	Omelett	havregrøt	bløtkokt egg + tørket brødskive	Omelett + 150 ml varm melk	Havregrøt på vannet
morgenmåltid	Selleri fersk	1 egg	fruktpuré	gresskar juice	myk ostemasse	Bakt eple	To cottage cheese pannekaker
Middag	oksekjøttkraft	grønnsaksbuljong	Dampet fisk	Damp kjøttboller	Bouillon med kjøttboller	Fisk, bakt	selleri suppe
Lunsj snack	myk ostemasse	Kli + gelé	Te med kjeks	Eplemos	gresskar juice	Tørket frukt	gresskar juice
Middag	Damp gresskar	Risgrøt	kjøttbuljong	Stuing med gresskar	Bokhvete kokt	Braisert kylling	grønnsaksbuljong

Riktig ernæring for pseudomembranøs kolitt

Hovedsymptomet er diaré. Derfor vil diettbehandling bestå av de to første fastedagene. Ytterligere ernæring med økt tarmbeskyttelse - kysser, avkok, frokostblandinger, slimete supper og buljonger, cottage cheese.

	man	tirs	ons	tor	fre	ons	Sol
Frokost	Riskongee	Riskongee	Havregrøt	Semulegryngrøt	bløtkokt egg + gelé	Risgrøt	Havregrøt på vannet
matbit	Kissel	Grønn te med sitron	fruktpuré	Omelett	Ostemasseballer	Bakt eple	To cottage cheese pannekaker
Middag	oksekjøttkraft	Kyllingsuppe	Dampet fisk	Dampkoteletter	Bouillon med kjøttboller	Fisk, bakt	Dampet kjøtt
Matbit	Nype avkok	Kjeks + kissel	Te med kjeks	Eplemos	Kjeks + kissel	myk ostemasse	Bakt eple med cottage cheese
Middag	Bouillon	Kyllingbuljong	kjøttbuljong	kokt kylling	Bokhvete kokt	Braisert kylling	kjøttbuljong

Kolitt hos barn

Kolitt er like vanlig hos barn som hos voksne.

Barn, på grunn av deres underutviklede immunitet og kompenserende mekanismer, er mer utsatt for de skadelige effektene av sykdommen. Følgelig krever de mer nøye overholdelse av dietter, som foreldre bør kontrollere nøye. Det er umulig å tvinge bort eller forby noe, fra dette vil barnet enda mer ha det forbudte produktet, og spise det i hemmelighet fra voksne. Barnet bør på samme måte forklares om tilstanden sin og delikat forklart om behovet for å opprettholde en diett og konsekvensene av et sammenbrudd.

Generelt er dietten, listen over forbudte og tillatte matvarer den samme. Den justeres kun i henhold til barnets alder og den individuelle toleransen til et bestemt matprodukt.

Eksempelplan for uken

	man	tirs	ons	tor	fre	Lør	Sol
Frokost	Riskongee	Risgrøt	Havregrøt	Semulegryngrøt	bløtkokt egg + gelé	Risgrøt	Havregrøt på vannet
Matbit	Kissel med brødsmuler	Rusks med søt te	fruktpuré	Omelett	Cottage cheese pannekaker	Bakt eple	To cottage cheese pannekaker
Middag	oksekjøttkraft	Kyllingsuppe med kjøttboller	Dampet fisk	Dampkoteletter	Buljong med grønnsaker	Fisk, bakt	Dampet kjøtt
Matbit	fruktpuré	Kjeks + kissel	håndfull bær	Eplemos	kjeks	myk ostemasse	Bakt eple med cottage cheese
Middag	Bouillon	Kyllingbuljong	kjøttbuljong	kokt kylling	Bokhvete kokt	Braisert kylling	kjøttbuljong

For å støtte medisinsk ernæring behov for følgende produkter:

kjøtt - magert biff, kalv, kalkun, kylling;
fisk - torsk - dette er den laveste kalori og lav-fett varianten;
grønnsaker - gresskar, gulrøtter, zucchini, aubergine, tomater - i termisk bearbeidet form;
frukt - hvilken som helst, men bruk i form av potetmos eller bake;
melprodukter - brød fra de høyeste gradene av hvete i tørket form, ikke overtørk til harde kjeks;
meieriprodukter - cottage cheese, rømme, ost med lavt fettinnhold, melk i en liten mengde og med god toleranse;
frokostblandinger fra ris, bokhvete, semulegryn og havregryn;
bløtkokte egg eller i form av en omelett.

"Dårlige" produkter:

fett kjøtt - lam, svinekjøtt, fett biff;
alle typer sopp;
bønner, bønner, erter;
rå frukt;
fermenterte melkeprodukter, for eksempel kefir;
røkt kjøtt, krydret, stekt, sur mat og annen mat som ikke er oppført på den tillatte listen.

Mange pasienter ser ikke noe til felles mellom dietter og hvordan et bestemt sett med matvarer kan kalles en behandling. Og etter å ha gitt opp dietten, er de bare begrenset til medisiner, og klandrer deretter legene for terapiens ineffektivitet. Dette er fordi enhver begynnelse i behandling må starte med livsstilsendringer og kostholdsendringer. Mat er ikke bare et smaksobjekt, det er et lager av vitaminer, mineraler og sporstoffer som har en direkte innvirkning på kroppens funksjon. Noen sykdommer og smertefulle forhold fjernes, er det verdt å inkludere ett produkt i kosten eller ekskludere et annet.

Hvis kostholdsinstruksjonene ikke følges, kan behandlingen ikke bare forsinkes, men heller ikke gi resultater i det hele tatt. Kolitt er en svært alvorlig sykdom der tarmveggene skades, tynnes ut og mister sin styrke. funksjonell aktivitet. Unnlatelse av å opprettholde riktig ernæring kan føre til skuffende konsekvenser og provosere komplikasjoner som blødninger, perforering av tarmveggen, dens iskemi og nekrose, og bli forutsetninger for utvikling av kreft.

Å endre kostholdet er ikke verdt de store kostnadene og den fysiske innsatsen, men det gir lettelse og helse.

Legen vil fortelle om kronisk kolitt i følgende video:

Stiftelsen effektiv behandling består av flere komponenter: medisiner, kosthold og fysioterapi. Følgelig er forsømmelse av diettterapi en stor feil og vil ikke gi den forventede effekten av behandlingen.

Det er mange typer tarmbetennelser som utvikler seg iht ulike årsaker. Derfor er behandlingen deres ikke alltid den samme, og ernæringsreglene er forskjellige fra hverandre. Det er viktig å kjenne din riktige diagnose for å kunne sammenligne den med kostholdet.

Generelt er de grunnleggende prinsippene for å opprettholde en diett like og ukompliserte. Den eneste skjemmende tilstanden for mange kan bare være en skarp begrensning av utvalget av tillatt mat.

Det viktigste er å huske viktigheten, målene og målene som er satt for pasienten selv, så vel som mulige bivirkninger hvis du nekter å følge den riktige ernæringsstrukturen.

I kontakt med

Den terapeutiske dietten for UC er først og fremst rettet mot å akselerere utvinningen av slimhinnen i tykktarmen, og dermed overvinne sykdommen raskere. Uspesifikk ulcerøs kolitt - inflammatorisk sykdom tarmer, som har autoimmune røtter, preget av utseendet av erosjoner, sår og blødninger på veggene i tarmen. NUC er farlig fordi det kan bidra til utvikling av ulike komplikasjoner som er vanskelige å behandle.

Når analyser og medisinsk forskning bekrefte suksessen til medikamentell behandling, bør du bruke mye mer tid og bruke bemerkelsesverdig viljestyrke for å fortsette rett flyt prosesser i fordøyelseskanalen og restaurering av et nytt lag av slimhinnen i den berørte tarmen.

Denne prosessen kan minimeres ved å følge en diett for NUC. Dessverre til og med små avvik fra utkastet medisinsk meny kan skade helsen til pasienten og redusere all hans innsats til ingenting.

Hvilken mat kan du spise

Kompleksiteten i utvalget av tillatte produkter ligger i det faktum at UC hos voksne oftest er ledsaget av en allergi mot enkelte produkter ernæring, spesielt, er det en spesiell følsomhet for melkeprotein. Derfor bør kosthold for NUC ikke inneholde meieriprodukter, men det er helt akseptabelt å bruke smeltet smør.

For å unngå tap av fysisk styrke, er det å foretrekke å tilberede mat basert på kjøtt- eller fiskebuljong. Tre måltider om dagen er tydeligvis ikke nok, gjør det til en regel å spise 4-6 ganger om dagen. Akutt forløp sykdom krever et daglig inntak av 65-70% animalsk protein.

Kostholdet bør også inneholde snerpende og garvesyrekomponenter, som hovedsakelig er i gelé- og blåbærinfusjoner, et avkok av kornel, fuglekirsebær og kvede. Det er vist å vaske ned hvert måltid med sterkt brygget te av svarte eller grønne varianter. Det er ingen kontraindikasjoner for kakao uten tilsetning av melk, slimete supper, frokostblandinger (med unntak av bokhvete, som øker tarmmotiliteten). Rettene skal ikke være varme eller isete, men bare varme.

Funksjoner av den kjemiske komponenten i dietten for UC

En daglig UC-lider bør få følgende forhold mellom næringsstoffer:

200 til 250 gram karbohydrater;
proteiner - 120-125 gram av det daglige kostholdet;
mengden fett overstiger ikke 60 gram.

Det er pålagt restriksjoner på bruken av ingredienser ved tilberedning av retter som består av fiber. Om ønskelig kan supper tilberedes på grunnlag av kjøttbuljong og vann. Varme måltider kan inkludere ris gryn, kokt kjøtt, poteter og kjøttboller.

I løpet av perioden med "fading" av sykdommen, kan menyen inneholde:

brokkoli;
litt løk;
blomkål;
gulrot;
squash;
kjøtt- og fiskegryteretter;
pasta;
potetmos på vannet og kokte poteter;
bløtkokte egg (et par stykker);
dampet omelett;
kjeks;
gårsdagens hvite brød.

Du kan ikke stirre på appelsiner, jordbær, tomater, druer og kalebasser. Med forsiktighet må du prøve granatepler, blåbær, ovnsbakte pærer og søte varianter av epler. Gjør det til en regel å drikke chokeberry juice regelmessig.

eksempelmeny

Helsearbeidere tilbød en omtrentlig meny for pasienter med UC:

Frokost: risgryn kokt i vann med tilsetning av et lite stykke smeltet smør, damppatty og sterk svart klassisk te uten tilsetningsstoffer.
Neste frokost: opptil 50 gram magert kokt kjøtt, blåbærgelé.
Til lunsj kan du lage suppe med poteter og kjøttboller. Som siderett får pasienten servert en gryte med risblanding med kjøtt. På slutten av måltidet drikkes kompott basert på tørket frukt.
Andre lunsj: svakt brygget løs bladte med kjeks tilberedt i ovnen.
Middag: potetmos, fiskekotelett lav-fett varianter laget i en dobbel kjele eller dampet, et glass te.
Før du legger deg: et søtt eple bakt i ovnen.
Når du føler deg sulten gjennom dagen, brukes 200 gram av gårsdagens hvetebrød som snacks.

Naumov-Bolotov teori

De som ikke helt stoler på tradisjonell medisin, kan prøve å følge anbefalingene fra en fysiker og en lege som har fastslått at den første årsaken til UC er en funksjonsfeil i muskelklaffen som skiller magen fra tolvfingertarmen.

Ved utilstrekkelig sammentrekning forblir ventilen på gløtt, hvoretter media til de to organene er forskjellige i naturen Fordøyelsessystemet blandet, som følgelig er full av inflammatoriske prosesser mage-tarmkanalen.

Dr. Naumov hevder at ventilen kan gjenopprettes på følgende måter:

Etter å ha spist, bør du oppdage i en halv time, deretter holde en klype vanlig grovt salt i munnen.
Det er nyttig å bruke grønnsakskaker (komprimert "avfall" som gjenstår etter bearbeiding av grønnsaker med en juicer).
Ikke overspis kjøttretter, sopp, fisk, cottage cheese.
Forbered et avkok av malurt og drikk infusjonen 1,5 timer etter hvert måltid.
Forbered kvass på celandine og myse og spis 1 ts inni. hver 2. time

Ulcerøs kolitt er en sykdom i fordøyelseskanalen, som er preget av utviklingen av en inflammatorisk prosess og videre dannelse av ulcerøse defekter i slimhinnen i tykktarmen. I følge statistikk forekommer UC i 5% av befolkningen, og kvinner er syke dobbelt så ofte som menn.

Symptomer denne sykdommen direkte avhenger ikke bare av utviklingsstadiet, men også av formen (akutt eller kronisk). Tegn på den akutte fasen av forløpet av ulcerøs kolitt manifesteres i et brudd på dannelsen av avføring, en økning i kroppstemperatur, smertefulle opplevelser i magen osv. I motsetning til dette har det kroniske sykdomsforløpet mer uskarpe symptomer, hvor hovedsymptomet er forstoppelse, noe som indikerer utviklingen inflammatorisk respons i tarmen.

Slanking ved ulcerøs kolitt er rettet mot å opprettholde fordøyelsessystemet og dets utskillelsesfunksjon. I tillegg vil riktig ernæring i løpet av kort tid gjenopprette normal tilstand slimhinnen i tykktarmen og forhindre gjentakelse av dannelsen av ulcerøse defekter.

Diett for ulcerøs kolitt

For pasienter med en historie med UC foreskrives terapeutisk ernæringsjustering kun etter å ha gjennomgått en diagnose og konsultasjon med en gastroenterolog som tidligere var kjent med tilstanden til denne pasienten. Kostholdet til personer som lider av ulcerøs kolitt bør berikes med matvarer med høyt innhold protein, men i motsetning til dette må mengden fett og vegetabilske fibre minimeres mest mulig. PÅ akutt fase sykdommer, bør preferanse gis til kokt kyllingbryst og fettfri cottage cheese, siden disse produktene inneholder tilstrekkelig protein per 100 g og en lav mengde fett og karbohydrater.

Det skal bemerkes at ernæring for hver pasient bør velges strengt individuelt, siden indikatorene for det nødvendige daglige kaloriinnholdet i produktene direkte avhenger av kroppsmasseindeksen og fysisk aktivitet syk.

Hovedprinsippet for klinisk ernæring er fragmentering. For at tarmens funksjon skal gå tilbake til normalen, er det nødvendig å spise minst 4-6 ganger om dagen. Med forbehold om prinsippet fraksjonert ernæring porsjonene skal være små og balanserte. Den optimale mengden mat på en gang er 300-350 ml.

Hvis pasienten har god appetitt, så er dette sikkert bra, men med en forverring av sykdommen er det nødvendig å prøve å tømme tarmene så mye som mulig, og overholdelse av dietten gjør en utmerket jobb med denne oppgaven.

Listen over produkter inkludert i dietten for UC

Kostholdsbehandling av ulcerøs kolitt er et vanlig tiltak. Som regel får de fleste pasienter foreskrevet dietttabell nr. 4 ifølge Pevzner med individuelle justeringer. Hovedformålet med utnevnelsen diett mat er reduksjon av gjæringsprosesser inne i kroppen.

Med riktig overholdelse av alle legens forskrifter, vil de første forbedringene i pasientens velvære vises etter 5-7 dager.

Hovedbetingelsene for utvinning er:

bruk av kun tillatte produkter;
anvendelse av prinsippet om fraksjonert ernæring;
justering av kaloriinnholdet i mat konsumert gjennom dagen (fordelen må gis til proteinmat);
reduksjon av karbohydrater og fett i mat;
overholdelse av riktig teknologi for matlaging;
spise mat i romtemperatur.

Praksis viser at hvis pasientens handlinger samsvarer med instruksjonene ovenfor, vil resultatet ikke vente lenge på seg og fordøyelsen vil bli etablert i løpet av den første uken. I tillegg kommer pasienter som har overvekt, slik mat vil bidra til å bli kvitt noen få unødvendige kilo.

Når du følger en diett, kan du inkludere følgende matvarer i kostholdet ditt:

Magre varianter av fjærfekjøtt ( kyllingbryst) og fisk, i små mengder er det også lov å spise kokt kaninkjøtt, kalv eller storfekjøtt.
Ikke mer enn ett kyllingegg per dag. I den akutte fasen av sykdommen anbefales det kun å bruke eggehvite, og kast eggeplommen. Å spise stekte egg er strengt forbudt!
Ikke mer enn 100 gram rugbrød per dag.
Fettfattige meieriprodukter: cottage cheese, kefir, yoghurt uten fyllstoffer, helmelk. Meieriprodukter kan brukes til å lage puddinger.
Grønnsakspuré laget av kokte grønnsaker.
Semulegryn, ris, bokhvete og havregryn som kan brukes til å lage alle slags puddinger.
Bakt frukt i stedet for desserter. Bakte epler med honning er det beste alternativet til alle søtsaker under en streng diett. Du kan også drikke drinker med frukt som ikke øker surheten i magesaften.
Fra drinker er det best å gi preferanse urtete og ikke-kullsyreholdig vann.

Det viktigste er å overvåke temperaturen på maten og måten den tilberedes på, siden det ikke er forgjeves at mye oppmerksomhet rettes mot det faktum at maten må kokes eller dampes.

Mat å unngå

Det er naturlig at slanking innebærer å sette noen begrensninger på ditt eget kosthold. Det er derfor, for å forbedre tilstanden til fordøyelseskanalen, er det nødvendig å forlate:

melprodukter: spaghetti, bakverk, kaker og andre søtsaker;
buljonger tilberedt på fett kjøtt;
fett kjøtt og fisk;
hermetikk;
fete meieriprodukter og egg, stekt og rå;
bygg, hvete og byggryn;
noen snacks;
røkt kjøtt og ost;
sjokolade og karameller;
tørket frukt;
syltetøy og syltetøy;
fete sauser;
overdreven tilsetning av krydder til mat;
alkoholholdige drinker.

Det er best å nekte listen over produkter ikke bare for perioden med forverring av sykdommen, men også under dens remisjon i det kroniske løpet av uspesifikk ulcerøs kolitt. Når pasientens velvære forbedres, er det kun den behandlende legen som kan gjøre eventuelle justeringer av kostholdet, noe som gjør det mindre strengt.
Med ulcerøs kolitt er det nødvendig å følge den strengeste dietten, hvor hovedpoenget er fullstendig fiasko fra alkohol. Alkoholholdige drikker kan ikke bare forverre pasientens tilstand, men også forverre sykdomsforløpet. Det må også huskes at stekt og fet mat kan provosere tilbakefall av sykdommen, så bruken må utelukkes helt.

Det er nødvendig å følge den foreskrevne dietten til etiologien til ulcerøs kolitt er etablert og den ikke er produsert. fullstendig kur og eliminering av alle symptomer.

Kostholdsprinsipper for ulcerøs kolitt med forstoppelse

I kronisk toppunkt UC er forstoppelse ganske hyppig manifestasjon denne sykdommen, derfor, i tillegg til proteinmat, må dietten berikes med fiber, som finnes i absolutt all frukt og grønnsaker. Surmelkprodukter, kalorifri frukt, frokostblandinger, supper på grønnsaksbuljong og en liten mengde smør.

Alle rettene skal knuses og serveres kun kokte. Takket være overholdelse av disse prinsippene på kort tid, er det mulig å redusere belastningen på mage-tarmkanalen betydelig og normalisere fordøyelsesprosessen. Med riktig kosthold vil pasienten ikke bare være i stand til å kvitte seg med forstoppelse, men også for å forhindre påfølgende tilbakefall av sykdommen.

Hovedtabuet i nærvær av forstoppelse er bruken av ikke bare krydret, stekt, røkt og for salt mat, men også mat som aktiverer gjæringsprosessen i magen og tarmene.

Funksjoner av ernæring i utviklingen av uspesifikk ulcerøs kolitt

Selvfølgelig spiller meningen fra en lege som spesialiserer seg på å utvikle ernæringssystemer for gastroenterologiske pasienter en grunnleggende rolle i valg av diett. Når du velger en diett, veiledes spesialister av informasjon om sykdomsstadiet, hvordan det gikk tidligere, og hvilken grad av tarmskade er tilstede. dette øyeblikket. Hvis dietten ble valgt riktig, vil pasientens tilstand forbedres betydelig etter den første uken etter å ha fulgt den.

Under behandling ved å justere dietten, bør pasienten huske følgende regler:

på stekt mat et veto er pålagt, absolutt all mat skal dampes eller kokes;
mattemperaturen bør være så nær romtemperatur som mulig, da for kald eller varm mat påvirker fordøyelsesprosessen negativt;
de mest kaloririke matvarene som er tilstede i kostholdet bør konsumeres før kl. 12.00;
det grunnleggende prinsippet for ernæring bør være fraksjonalitet, og det er grunnen til at antall måltider bør variere fra 5 til 6 ganger om dagen;
3-4 timer før sengetid, må du nekte å spise;
det er nødvendig å hele tiden justere porsjoner av maten og prøve å ikke spise hele daglig rasjon på et tidspunkt etter hjemkomst fra jobb/studie;
mengden protein i det menneskelige kostholdet bør være fra 2-2,5 g per kg menneskevekt;
produkter må velges nøye, og hele tiden være oppmerksom på deres kvalitet og naturlighet.

Det viktigste er å huske at hvis du følger alle reglene som er foreskrevet av den behandlende legen, kan du forbedre ditt eget velvære betydelig og normalisere fordøyelseskanalen på kort tid. Du trenger bare å ville!

Kolitt er en betennelse i tarmslimhinnen. Som en behandling foreskriver legen passende medisinske preparater, folkemessige rettsmidler. Spesiell oppmerksomhet kostholdsterapi er gitt, som 60% av suksessen med utvinning avhenger av. Hva kan konsumeres under en eksacerbasjon, og hvilke produkter bør unngås?

Uspesifikk (NUC) - en tilstand der betennelse i endetarmen, tykktarmen er iboende. I følge medisinsk statistikk er UC observert hos fem prosent av befolkningen. Det er viktig å merke seg at blant pasientene er det dobbelt så mange kvinner enn menn.

Symptomatologien til patologien avhenger av stadium, form av sykdommen. NUC forekommer i kronisk eller akutt form. I perioden med forverring observeres magesmerter, feber. Til kronisk kolitt tarmene er mer diffuse klinisk bilde. Forstoppelse oppstår ofte, noe som indikerer en inflammatorisk prosess i ileum.

Terapeutisk terapi er kompleks. Det inkluderer flere milepæler: medisiner, folkemedisiner, en streng diett.

Kostholdsdietten normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen, noe som forbedrer pasientens tilstand betydelig. Et riktig sammensatt kosthold bidrar til raskt å gjenopprette tilstanden til slimhinnen, beskytte den mot skadelige effekter. Hvis du regelmessig følger prinsippene for riktig ernæring, kan du redusere forverringen, unngå forekomsten av tilbakefall. Varigheten av diettbehandlingen er vanligvis 5-8 uker. I noen tilfeller kan det ta opptil flere måneder.

Ernæring for kolitt

Ved uspesifikk ulcerøs kolitt er dietten foreskrevet av den behandlende gastroenterologen. Kostholdet bør berikes med proteinmat. Forbrukt fiber og animalsk fett bør holdes på et minimum. Under en forverring bør mat som er rik på fiber utelukkes fra menyen.

Ernæring bør være balansert og brøkdel, porsjoner bør være små.

under remisjon og kronisk form sykdomsdietten utvides. Forbudte produkter er inkludert i menyen i små mengder.

Til rask bedring tarmfunksjoner du må spise 5-6 ganger om dagen. Retter er dampet, stuet, bakt, kokt.

Hva kan du spise mens du er på diett?

Ernæring for ulcerøs kolitt følger prinsippene for kostholdstabell nummer 4. Mål gitt mat- redusere intensiteten av gjæringsprosesser, redusere den inflammatoriske prosessen, forhindre dannelsen av forfall. Ved å følge denne dietten kan du kort tid normalisere motilitet og aktivitet i mage-tarmkanalen, gi kroppen nyttig og næringsstoffer, akselerere produksjonen av magesaft.

Følg prinsippene i den fjerde dietttabellen bør være innen en uke.

Menyen bør bestå av følgende produkter:

mosede grønnsaker, forkokte;
mager fisk, kjøtt, kalvekjøtt, kylling og kanin;
en egg per dag (protein);
gammelt hvitt brød;
svart, urte og grønn te, ikke-kullsyreholdig vann;
gelé, eplepuré, fruktdrikke;
meieri, surmelkprodukter - melk, yoghurt, cottage cheese (lav-fett);
grøt - havregryn, semulegryn, bokhvete og ris, kokt i vann.

Du kan inkludere i kostholdet en rekke gryteretter, gelé, salater, buljonger, potetmos, pudding.

Forbudt mat under dietten

For at behandlingen av tarmkolitt skal være effektiv, er det viktig å følge prinsippene for terapeutisk ernæring. Visse matvarer er ekskludert fra kostholdet, noen er minimert.

sjokolade; en rekke søtsaker;
frukt, bær og tørket frukt;
syltetøy, syltetøy;
rømme, kefir;
konfekt;
fett kjøtt, sopp;
rik kjøttkraft, suppe;
konservering, marinader;
alkoholholdige, kullsyreholdige drikker;
bygg, perlebygg og hirsegryn;
majones, ketchup, pepperrot, sennep og adjika;
krydder, krydder.

I perioden med forverring er de listede produktene strengt forbudt. Når symptomene avtar, kan den behandlende legen tillate at visse matvarer introduseres i dietten.

Terapeutisk ernæring spiller en viktig rolle i behandlingen av ulcerøs kolitt. Det må observeres til årsaken til sykdommen og symptomene er eliminert. Intestinal kolitt - farlig sykdom, som kan provosere en rekke konsekvenser, så behandling og diettbehandling bør tas på alvor.