Tre typer fett i menneskekroppen - hvordan håndtere dem. Fordeler med umettet fett. Produkter for vekttap

2484

19.06.15 11:01

Fett er en av typene makronæringsstoffer som uten feil må inkluderes i det daglige kostholdet. Hvis du ekskluderer alle typer fett fra kostholdet, vil dette redusere kvaliteten på absorpsjonen av en rekke vitaminer, føre til mangel på energi, provosere hormonelle forstyrrelser, men vil ikke gi etterlengtet vekttap. Til dags dato er alle lipider som kommer inn i menneskekroppen med mat delt inn i nyttige (umettede) og skadelige (mettede). Å forstå dem er ikke vanskelig i det hele tatt, og å forstå situasjonen og evnen til å skille en komponent fra en annen vil bidra til å bevare helsen og gi en vakker figur.

Skadelige lipider:

med overdreven metning av kroppen med slike komponenter, hele linjen patologiske endringer i vev, hvorav de fleste er svært vedvarende eller til og med permanente. Disse inkluderer fedme, diabetes, innsnevring eller blokkering av blodårer, økt risiko for hjerteinfarkt eller hjerneslag.

Denne gruppen inkluderer følgende typer fett:

Mettet. Den mest helseskadelige, tk. har en tendens til å samle seg på veggene i arteriene. De finnes i margarin, meieriprodukter, sjokolade, palme- og kokosolje, fett kjøtt, godteri og hurtigmat. Helt avstå fra meieriprodukter kjøttprodukter ikke nødvendig, men du bør foretrekke produkter med et minimumsfettinnhold.
Bearbeidet (transfett). Dannet som et resultat av bearbeiding mettet fett og lar deg forlenge holdbarheten til produktene. Inkludert i kjeks, chips, ferdige snacks, konfekt og bakervarer.
Kolesterol. Produktet kan dannes i leveren (i små mengder det gunstig stoff, stimulerer produksjonen av hormoner) og kommer med mat. Ved overskridelse tillatte normer risiko for aterosklerose, skade koronararterier, angina pectoris, hjerteinfarkt, hjerneslag.

Fordelaktige lipider:

stoffer som forbedrer funksjonen til organer og opprettholder et normalt forløp metabolske prosesser. PÅ denne gruppen inkluderer slike typer fett som:

Omega-3 (flerumettet). En gang i kroppen med mat, har disse komponentene en positiv effekt på aktiviteten og strukturen til cellene. Stoffer senker kolesterolnivået, forbedrer ytelsen til hjernen og hjertet, lindrer inflammatoriske prosesser, akselerere eliminering av giftstoffer og frie radikaler. Gjennom en serie kjemiske reaksjoner stoffskiftet aktiveres, så det skjer en splittelse av allerede eksisterende fettlagre. Store mengder omega-3 fett finnes i fet fisk, sesamolje, linfrø, valnøtter og rapsolje.
Omega-6 (flerumettet). Det eneste stoffet som ved inntak omdannes til gamma-linolsyre, uten hvilken det er umulig å utvikle en rekke midler som forynger kroppen og beskytter den mot kreft, allergier og hjertepatologier. Mangelen på en ingrediens fører til utvikling av depresjon, kronisk utmattelse, fedme, hypertensjon, huddefekter. For å gi vev med omega-6-fett, må du regelmessig innta solsikke-, mais- eller soyaolje, valnøtter og frø av sesam, gresskar, valmue.
Omega-9 eller oljesyre (enumettet). Ansvarlig for integriteten og elastisiteten til cellemembraner, stimulerer den optimale flyten av metabolske prosesser. Uten dette produktet er normal metabolisme umulig. Stoffet finnes i olivenolje, og derfor anbefaler ernæringseksperter å inkludere denne ingrediensen i kostholdet selv under vekttap.

Å komponere daglig meny, er det nødvendig å ta hensyn til alle funksjonene som har nyttige arter fett. Det er umulig å erstatte disse komponentene, og deres fravær i kostholdet, selv i kort tid, kan føre til utvikling av alvorlige patologier.

Trenger vi virkelig fett? Eller er det bare en unnskyldning for å vokse mage og fordype groper i cellulitt?

Overraskelse: livet helt uten fett er rett og slett umulig. Uten dem absorberes ikke de fleste vitaminene, uten dem blir cellemembraner skadet og normal metabolisme forstyrret. Men typen fett du spiser har betydning. La oss finne ut av det.

Godt og dårlig fett: hva er det

Transfett finnes i matvarer utsatt for varmebehandling. Med andre ord hele veien fritert mat. På emballasjen kan du se dem under det beskjedne navnet "delvis hydrogenerte vegetabilske oljer." Hvilken effekt har disse dårlige fettene på kroppen din? De øker nivået av low-density lipoprotein (LDL) kolesterol, det såkalte "dårlige" kolesterolet, og øker ikke mye nivået av "gode" - high-density lipoprotein (HDL) kolesterol.

Mettet fett finnes hovedsakelig i animalske produkter: kjøtt, melk, egg og fjærfe. Men kokos og palmeoljer inneholder det også. Mettet fett øker begge typer kolesterol.

Flerumettet sunt fett inkluderer omega-3 fettsyrer ( oljete fisk, valnøtter og linfrø) og omega-6 fettsyrer (alle vegetabilske oljer bortsett fra oliven). Poly umettet fett redusere "dårlig" kolesterol og øke nivået av "gode".

Enumettet fett finnes i nøtter, avokado, olivenolje. Som flerumettet fett er de bra for hjertet ditt. Selv litt mer nyttige enn flerumettede, er effekten av forbruk sterkere.

Nyttige egenskaper til fett

Hvorfor endre fett til fett, hva vil det gi?

Umettet fett reduserer risikoen hjerte-og karsykdommer med 20 %. De senker ikke bare kolesterolnivået, men holder også hjertet og blodårene sunne.

Du kan beskytte deg mot diabetes. Studien viser at middelhavsfolk, hvis kosthold består av sjømat, frukt, korn, grønnsaker og svært lite kjøtt, har flere ganger lavere risiko for å utvikle diabetes enn andre europeere. Antall kalorier spiller ingen rolle.

Du vil redusere risikoen for kreft. Siste forskning indikerer at et kosthold med mye mettet fett øker risikoen for brystkreft.

du vil gå ned i vekt

Mettet fett er ansvarlig for kroppsfett på midjen din. Til sammenligning selv en diett med stor kvantitet kalorier, men som består av flerumettet fett, fører til at du vokser muskler, ikke fett.

dårlig kombinasjon

Vår tradisjonelle matkultur kombinerer mettet fett med raffinerte karbohydrater. Ja, ja, en kotelett med poteter og en saftig cupcake, de er sammen. Hvis du reduserer mengden smør, fett kjøtt, ost og begrenser deg litt i søtsaker, vil du lette arbeidet med hjertet og blodårene.

Hvordan spore transfett

Veldig enkelt: slutt å lene deg på stekt mat, spesielt frityrstekt. Gi preferanse til bakt mat. Sprø kylling kan også fås i ovnen.

Metode to: les etikettene. Eliminer all mat med delvis hydrogenert fett og vegetabilske oljer.

Blir maten din dårligere?

Nei. Trenger du fett og deilig mat. Bare se på hva slags fett du spiser. Vegetabilske oljer, fet fisk og den samme avokadoen er fantastisk velsmakende mat.

Et livhack for smørelskere: stekt hvitløk most til en puré har en fet, rik smak og nesten ingen karakteristisk lukt. Du kan legge den til overalt hvor du pleide å spise smør. Helsegevinsten vil bare øke.

Du kan spise høyt i kalorier og til og med overdrive det litt hvis du bestemmer deg for at umettet fett kan spises uten restriksjoner. Dette er ikke helt sant. En god balanse er når ditt daglige kosthold på 2000 kalorier inneholder mellom 400 og 700 kalorier umettet fett. Ja, du må regne. Men dette er bare første gang, da kan du bestemme etter øyet.

Et annet triks: bytt ut spiseskjeen du bruker til å helle olje i salaten med en sprayflaske. Smaken vil være den samme, men oljeforbruket vil avta betydelig. En sprut fra en sprayflaske gir omtrent 10 kalorier olje. Komfortabel? Høyt.

Og vekten din vil slutte å krype bort fra deg og inn i hjørnet neste gang du nærmer deg dem.

Fett, karbohydrater og proteiner er uunnværlige komponenter i kostholdet vårt. Men fett har blitt slaver av mange fordommer og formodninger. De skremmer de som ønsker å gå ned i vekt og de som nylig har bestemt seg for å bli tilhengere av et sunt kosthold.

Men er det verdt å være redd for fett i maten, og i så fall hvilke? La oss finne ut av det!

Hva er fett og hvilke funksjoner utfører de i kroppen?

Fett (triglyserider, lipider) er organiske stoffer som finnes i levende organismer. De danner grunnlaget for cellemembranen og spiller en svært viktig rolle i kroppen sammen med karbohydrater og proteiner. Deres hovedfunksjoner:

Mett kroppen med energi og forbedrer velvære;

Bygge skjell rundt Indre organer, beskytte dem mot skade;

De forhindrer hypotermi, da de bidrar til bevaring av varme i kroppen, som de ikke passerer godt;

Forbedre virkningen fettløselige vitaminer A, D, E og K;

Stimuler aktiviteten til tarmene og bukspyttkjertelen;

I tillegg kan ikke hjernen fungere uten fett.

Typer fett

Fett er av vegetabilsk og animalsk opprinnelse. Animalsk fett (fett fra fugler og dyr) kalt mettet fett, mens umettede fettsyrer inneholdt i de fleste vegetabilske oljer.

Mettet fett. De er solide komponenter og finnes hovedsakelig i animalsk mat. Slike fettstoffer fordøyes ganske raskt uten gallestoffer, så de er næringsrike. Hvis du inkluderer høye mengder mettet fett i kostholdet ditt på et lavt nivå fysisk aktivitet, vil de bli avsatt i kroppen, noe som vil føre til vektøkning og forverring fysisk form.

Mettet fett er klassifisert som stearinsyre, myristisk og palmittisk. Produkter med deres tilstedeværelse er deilige og inneholder lecitin, vitamin A og D, og selvfølgelig kolesterol. Sistnevnte er en del av de viktige cellene i kroppen og er aktivt involvert i produksjonen av hormoner. Men hvis kolesterol er i overkant i kroppen, er risikoen for utvikling diabetes, fedme og hjerteproblemer. Den maksimale mengden kolesterol er 300 mg per dag.

Animalsk fett bør konsumeres i alle aldre for energi og full utvikling av kroppen. Vi må imidlertid ikke glemme at overdreven inntak av mettet fett i kroppen kan føre til utvikling av slike sykdommer: fedme, hjerte- og karsykdommer, diabetes, etc.

Matvarer som inneholder mettet fett:

Kjøtt (inkludert hjerte og lever);

Meieri;

Sjokoladeprodukter.

umettet fett. Slike lipider finnes hovedsakelig i plantemat og i fisk. De er ganske enkle å oksidere og kan miste egenskapene etter varmebehandling. Eksperter anbefaler å bruke rå mat med umettet fett. Denne gruppen er delt inn i flerumettede og enumettede fettsyrer. Den første typen inkluderer komponenter som er involvert i metabolismen og dannelsen friske celler. Flerumettet fett oppbevart i nøtter og oljer planteopprinnelse . enumettet stoffer reduserer nivået av kolesterol i kroppen. De fleste av dem finnes i fiskeolje, oliven og sesamolje.

Matvarer som inneholder umettet fett:

- (oliven, solsikke, mais, linfrø, etc.);

nøtter (mandler, cashewnøtter, valnøtter, pistasjnøtter);

- (makrell, sild, laks, tunfisk, sild, ørret, etc.);

Avokado;

valmuefrø;

Soyabønner;

Fisk fett;

Sennepsfrø.

Hvordan skille naturlig vegetabilsk olje av høy kvalitet fra en falsk med skadelige urenheter?

I tilfelle når hovedkomponenten av fett er mettede syrer, da blir fettet aggregeringstilstand fast. Hva om umettede syrer- fettet vil være flytende. Det viser seg hvis du har olje foran deg som forblir flytende selv i kjøleskapet du kan kaste tvil - i han høyeste konsentrasjon umettede fettsyrer.

Transfett. I hverdagen er det vanlig å ta transfett som "dårlig" fett. De er en type umettet fett, men vi bestemte oss for å snakke om dem separat. Transfett er modifiserte komponenter. Faktisk er dette kunstig syntetiserte oljer. Forskere har bevist at regelmessig inntak av matvarer som inneholder transfett kan øke risikoen for fedme, hjerte- og karsykdommer og metabolsk forringelse. Det anbefales ikke å bruke dem!

Produkter som inneholder transfett:

Hurtigmat;

Frosne halvfabrikata (koteletter, pizza, etc.);

Margarin;

kaker;

Cracker;

Popcorn til mikrobølgeovn(hvis sammensetningen inneholder hydrogenert fett);

Majones.

Daglig inntak av fett

Eksperter sier at kroppen trenger 35 - 50% av kaloriene daglig, bestående av sunt fett.

Idrettsutøvere kan ha mer daglig fettinntak, spesielt hvis treningen er intens og systematisk. I gjennomsnitt trenger en voksen å innta 50 g animalsk fett og 30 g vegetabilsk fett, som vil være 540 kcal.

Når øker behovet for mettet fett?

Kroppen trenger mest mettet fett i følgende tilfeller:

Det er nødvendig å øke elastisiteten til blodårene;

Systematisk idrettstrening;

Intelligent belastning;

Perioden med SARS-epidemien (for å styrke immunforsvar);

Hormonell ubalanse.

Når øker behovet for umettet fett?

Umettet fett er svært nødvendig for kroppen i slike tilfeller:

I den kalde årstiden, da kroppen begynte å motta mindre næringsstoffer;

Under intenst fysisk arbeid;

Aktiv vekst i ungdomsårene;

Forverring av diabetes;

Aterosklerose.

Hva er den beste oljen til steking?

Solsikke- og maisolje er de mest uegnede oljene for varmebehandling , da de frigjør kreftfremkallende stoffer ved steking. Det er å foretrekke å steke i olivenolje - til tross for at den mister sine gunstige egenskaper ved oppvarming, men ikke blir farlig.

Solsikke- og maisolje kan bare brukes hvis de ikke er kokt som steking eller koking. Det er et enkelt kjemisk faktum at noe som anses som bra for oss, blir til noe som ikke er nyttig i det hele tatt ved standard steketemperaturer.

Oliven og kokosoljer kaldpresset produserer mye mindre aldehyder, akkurat som smør. Årsaken er at disse oljene er rike på enumettede og mettede fettsyrer, og de holder seg mer stabile når de varmes opp. Faktisk går mettede fettsyrer nesten aldri gjennom en oksidativ reaksjon. Derfor er det bedre å bruke til steking og annen varmebehandling. oliven olje- det regnes som det mest "kompromitterende", siden det inneholder ca. 76% enumettet fett, 14% mettet og bare 10% flerumettet - enumettet og mettet fett er mer motstandsdyktig mot oksidasjon enn flerumettet.

Fett er et viktig element for kroppens fulle eksistens. For at de skal være nyttige, må du bruke dem, med tanke på dine mål og livsstil. Bare farlig transfett bør utelukkes fra kostholdet ditt.

De er en del av cellene til en levende organisme og utfører en rekke viktige funksjoner. Fett er et must integrert del protoplasma, kjerne og membraner i cellen. I tillegg er fett involvert i syntesen av kjønnshormoner, arbeid nervesystemet, splitting av fettløselige vitaminer A, E, D og K, samt assimilering av dem. Og, som du allerede gjetter, må de inkluderes i kostholdet ditt.

Det er en oppfatning at for effektivt vekttap du må helt eliminere fett fra kostholdet ditt. Det er det faktisk ikke. Dessuten kan det å spise riktig fett hjelpe deg å gå ned i vekt.

Fett er det mest komplekse komplekset av organiske forbindelser, bestående av karbon, hydrogen og oksygen. Hoved bestanddeler fett er glyserin og fettsyrer.

Glyserin er svært løselig i vann og utgjør ikke mer enn 10 % av fettmolekylet, resten er vannuløselige fettsyrer. Fettsyrer absorberes ved forsåpning. Når de utsettes for alkaliske enzymer, oppstår forsåpning, som gjør at fett lett kan passere gjennom vevet i tarmslimhinnen. I motsetning til proteiner og karbohydrater kommer fett inn i plasma, ikke i blodet.

Det er 3 hovedfettsyrer - oljesyre, palmitinsyre og stearinsyre
Avhengig av kombinasjonen av en av syrene med glyserol, dannes et fett med forskjellige egenskaper.
Når glyserol kombineres med oljesyre flytende fett dannes, for eksempel vegetabilsk olje.
Palmitinsyre danner et hardere fett, er en del av smør og er hovedbestanddelen av menneskelig fett.
Stearinsyre er en del av enda hardere fett, som smult.
Alle 3 fettsyrene er nødvendige for syntese av spesifikt humant fett.

Fett er rik(fett) og umettet(oljer).

Mettet fett

finnes i animalske produkter: kjøtt, meieriprodukter, harde oster, smør, egg, smult, etc. Avvike høy tetthet. Dette er fett, i vanlig forstand for oss - fast eller tyktflytende. Den mykner med økende temperatur, men smelter ikke. Dette fører til syntese av "dårlig" kolesterol (fettlignende stoff), som er i stand til å samle seg på innervegg fartøy, noe som resulterer i aterosklerotiske plakk. Først av alt inn subkutant vev mettet fett avsettes og danner de svært forhatte foldene, spesielt hvis du spiser dem med karbohydrater.

Når vi sier "fett er en obligatorisk komponent av protoplasma, kjerne og membran i cellen, er involvert i syntesen av kjønnshormoner, funksjonen til nervesystemet, etc." Vi snakker om kolesterol ... 80% av kolesterol syntetiseres i menneskekroppen og 20 % kommer i ferdig form sammen med mat av animalsk opprinnelse.

Fett er ganske tung mat for kroppen og de "utnyttes" fra fordøyelseskanalen siste. Fordi i fordøyelsesprosessen søker kroppen først og fremst å dekke sitt behov for energi og byggematerialer, først absorberes karbohydrater, som lett brytes ned til sakkarider – kroppen vil få den energien den trenger. Da vil proteiner assimileres, som i prosessen med assimilering vil tilføre oss energi og dekke behovet for "byggemateriale". Fett fordøyes sist., dvs. sannsynlighet for å trenge energi etter karbohydrater og proteiner (og nedbrytningen av 1 g fett frigjør 9 kcal energi) ekstremt liten, på grunn av lav flyt, vil mettet fett ikke bli brukt i syntese av hormoner og celleregenerering. Og som kjent går alt som kroppen ikke bruker verken som energi eller som byggemateriale rett til underhudsfettet.

Hvis det ikke er nok umettet fett i kroppen, vil mettet fett fortsatt brukes til å bygge cellemembraner, men på grunn av sin tetthet vil det redusere følsomheten til cellene for insulin, og insulin er hovedlederen av næringsstoffer i cellen. . Som et resultat stiger blodsukkeret, insulin er tilstrekkelig, men det kan det ikke riktige mengderå frakte sukker inn i cellene på grunn av tettheten i membranen. Gradvis øker mengden sukker, insulin er ikke lenger nok for absorpsjon - fedme utvikler seg og, allerede nevnt tidligere, diabetes mellitus.

umettet fett

er delt inn i enumettet– Omega-9 (oliven olje) og flerumettet- Omega 3 (fisk, fiskeolje, linfrøolje, valnøttolje, hvetekimolje) og Omega-6 (solsikke, mais, soyaolje, nøtter og frø).

Umettet fett - flytende fett - oljer. De bare deltar i alt biokjemiske prosesser og er svært viktige i kostholdet vårt. De gir tilstrekkelig permeabilitet cellemembraner for insulin, og følgelig lett penetrering av næringsstoffer, noe som fremmer proteinsyntese.

Omega-3 fett er det mest verdifulle for kroppen. Celler griper dem bokstavelig talt for indre behov, og lar ikke et eneste gram gå inn i subkutant fett. I tillegg øker omega-3 termogenese, noe som fremmer fettforbrenningen. Omega-3 regnes som en essensiell fettsyre som ikke kan syntetiseres av kroppen på grunn av mangel på nødvendige enzymer, så det er nødvendig å regelmessig spise mat rik på Omega-3. En økning i kosten omega-3 fett med 70 % reduserer dødeligheten av hjerte- og karsykdommer.

Så fettsyrer er nødvendige for en person, fordi. er en rik energikilde (mer enn 2 ganger høyere enn proteiner og karbohydrater). Fett er involvert i komplekse biokjemiske reaksjoner og prosesser. Fett er en del av alle kroppens celler. Vår helse og lang levetid avhenger av kvaliteten på fett.

Med utilstrekkelig fettinntak I mat begynner huden å tørke ut, rynker vises, kroppen er utarmet og infertilitet er mulig. Med mangel på kostholdet fet mat funksjonsfeil i sentralnervesystemets arbeid begynner, svekkes immunforsvar kroppen, synet forverres.

Høyt inntak av mettet fett er en risikofaktor for diabetes, fedme, hjerte- og karsykdommer, økt nivå kolesterol.

Morder fett.

Det finnes en annen type fett. Dette er ikke engang fett, men en modifisert versjon av dem - hydrogenert og delvis hydrogenert fett eller transfett.

Hydrogenering er prosessen med å legge til et hydrogenmolekyl til et molekyl vegetabilsk fett under påvirkning høytrykk og temperatur. Slike fettstoffer brukes i moderne industri, spesielt ofte i konfektindustrien. Kremer, sauser, bakverk, margariner, smørbrød – alle inneholder transfett.

Til hva? Alt er enkelt. Animalsk fett (smør) dyrt og ikke lagret lenge. Mens vegetabilske oljer er billigere, lagres de veldig lenge, men de lar deg ikke lage for eksempel krem til en kake, fordi. de tykner ikke og beholder ikke sin praktfulle form. Hydrogenering er en relativt billig prosess som omdanner vegetabilsk olje til et fett som kan tykne, beholde sin form og tekstur og vare nesten evig. Men hvis smør, selv om det inneholder mettet fett, fortsatt er et naturlig produkt og med en molekylær struktur som er forståelig for kroppen vår, så er hydrogenert fett praktisk talt et "produkt genteknologi”, når umettet fett kunstig blir mettet og får alle sine egenskaper med alle påfølgende konsekvenser.

Transfett- fett som er helt ukarakteristisk og uforståelig for kroppen, som verken kan tas opp eller utnyttes ordentlig. Slike fettstoffer er ekstremt skadelige. De øker ikke bare mengden "dårlig" kolesterol, men reduserer også produksjonen av "godt".

I følge anbefalingen fra Verdens helseorganisasjon bør kroppen vår ikke motta mer enn 1 % transfett. dagpenger totalt energiinntak, som er ca 2,5-3,0 gram fett (En porsjon pommes frites inneholder syv gram transfett.)

Hvordan unngå eller forkorte inntak av transfett?

Prøv å unngå halvfabrikata, ferdigkaker og konfekt, sauser o.l. Prøv å unngå steking i olje, spesielt fet mat (kjøtt), det er bedre å lage mat, stuve og bake ved middels temperatur. Bruk uraffinerte vegetabilske oljer. Og, et hyggelig øyeblikk, bytt til hjemmelagde kaker uten bruk av margarin.

Normalt er opptil 20 % fett i det daglige kostholdet, mettet fett er maksimalt 10 % (men det er bedre å erstatte dem med umettede så mye som mulig) hvorav maks 1 % transfett.

I kontakt med

Fett er stoffer basert på triglyserider, det vil si naturlige organiske forbindelser som er livsviktige Menneskekroppen. Det hendte slik at ordet "fett" oppfattes som noe ekkelt og bare forbindes med en uskarp kropp. Skjønnheter som følger figuren deres nøye, passer på at ikke en eneste celle med fett trenger inn i kroppen deres. Og dermed gjør de en fatal feil, som i løpet av årene vil bli til hundre sykdommer. Vi vil analysere hva fett er og hvilke som har en gunstig effekt på kroppen.

Typer fett:

Mettet fett. De inneholder hydrogen, som sikrer bevaring av en solid konsistens ved romtemperatur. En gang i kroppen danner de sfæriske forbindelser som lett kan avsettes i form av fast fett og blokkerer lumen i karene. Mange vet om kolesterol. Det er mettet fett som er ansvarlig for dannelsen. I tillegg forårsaker de avleiring av fett, som er tydelig synlig i form av cellulitt. Mettet fett inkluderer margarin, hurtigmat, fett kjøtt (inkludert kyllingskinn), konfekt, sjokolade. Disse produktene inneholder et stort nummer av fett.

umettet fett. Tvert imot har de evnen til å senke kolesterolnivået i blodet, balansere blodtrykk bryte ned gammelt fett. De er inneholdt i urteprodukter som: olivenolje, nøtteolje, solsikkeolje, avokado, valnøtter, sesam, lin, bønner. Hvilket fett er nyttig, det er klart uten ytterligere forklaring!

SLANKING OG FETT

Et stort antall dietter som ulike motemagasiner tilbyr, internettkilder er basert på å begrense inntaket av fett, karbohydrater og øke mengden protein som konsumeres. På den ene siden er dette veldig logisk, siden slik ernæring har en positiv effekt på forfallet subkutant fett menneskelig, noe som resulterer i en raskt tapt overvekt, som faktisk er nødvendig for jenter når de følger enhver diett. Denne medaljen har imidlertid også en bakside.

Faktum er at kroppen vår rett og slett trenger tilstedeværelsen av fettsyrer i det daglige kostholdet, da de spiller en svært viktig rolle i å sikre menneskeliv. Mangelen på fett forårsaket av dietten kan forårsake en rekke ubehagelige konsekvenser, for eksempel:

Hårtap
Hudhelsen forverres. Det blir tørt, fargen endres.
Jenter kan ha ulike problemer med menstruasjonssyklus, det vil si at menstruasjonen kan forsvinne.

Alle de ovennevnte konsekvensene som et resultat av dietter med restriksjoner oppstår på grunn av mangel på fettsyrer i kroppen, og følgelig fettløselige vitaminer, for eksempel: vitamin A og vitamin E. Forresten, den andre nyttige komponent som vi har navngitt er svært viktig for helsen kvinnekropp, nemlig dette vitaminet er ansvarlig for hårets prakt, sunn skjønnhet hud, neglevekst og så videre. I tillegg til alt det ovennevnte er fettsyrer hovedstoffet for produksjon av kvinnelige hormoner.

Husk at å bli involvert i slike dietter som antyder en betydelig reduksjon i fett i kostholdet ditt eller lavkarbodietter, akselererer aldringsprosessen i menneskekroppen betydelig. I tillegg kan det oppstå ulike helseproblemer, da helsen til immunforsvaret reduseres og risikoen for å få en eventuell sykdom øker. Derfor bør du tenke deg om hundre ganger før du setter deg ned på ulike.

Hva skal man gjøre i et slikt tilfelle? For å gå ned i vekt er det nok å spise riktig. Det finnes såkalte naturlige fettstoffer som er svært nyttige for kroppen vår og i rimelige mengder kan de ikke skade deg og etterlate en flekk i form av overflødig fett. Du må vite hvordan du spiser riktig. Så hva er prosessen med å gå ned i vekt? En person trenger å innta færre kalorier enn han forbruker for hele dagen, og også spise riktig. Det er hele opplegget.

Det finnes ingen mirakelmetoder. Spis sunt sunn mat, som inneholder ulike nyttige makronæringsstoffer, proteiner, karbohydrater, kosttilskudd eller umettet fett, spill sport, så går det bra.

FORDEL OG SKADE AV FETT

Uansett hva det var, spiller fett en viktig rolle i kroppen vår. Med deres hjelp er det en frigjøring av energi, som er nødvendig for livet. De bidrar til nedbrytning av vitaminer og deres absorpsjon. Fett er ansvarlig for plastisiteten til huden, noe som påvirker aldringshastigheten og utseende. Selv syn avhenger av fett.

Men det er en annen side. Hvis kroppen er overmettet med fett, oppstår den motsatte reaksjonen. Blodet blir fet, noe som begrenser bevegelsen. Tromber dannes. Svikt i blodforsyningssystemet gir opphav til mange sykdommer i hele kroppen. Og selvfølgelig er det overvekt. Fett avsettes nesten under huden. Og de danner støt kalt cellulitter, som gjør kroppen til noe vanskelig.

For å unngå at dette skjer, bør du skille forbruket av mettet og umettet fett. Den første bør være bare 7% av det daglige kostholdet.

KOSTFETT

Hvordan forstå dette uttrykket? Mange anser dette som en oppfinnelse av fete kvinner, for ikke å krenke seg selv i mat. Men faktisk er de nevnte umettede fettene de veldig mytiske fettoppløserne. Den eneste fangsten er i riktig bruk.

Bytt ut mettet fett med umettet fett så mye som mulig. Hurtigmat og margarin bør utelukkes helt fra kostholdet. Kok med olivenolje eller rapsolje. Dette vil redusere forbruket av usunt fett til tider.
Spis kun ferskt fett. Dette er på grunn av deres raske oksidasjon. Kok aldri med olje til overs fra en tidligere rett. Gjenoppvarming vil forårsake en reaksjon som vil føre til dannelse av stoffer som irriterer fordøyelseskanalen.
Hvis du er på diett, da daglig behov fett er bare 80 - 100 gram. Mengden varierer litt avhengig av samtidige sykdommer. For eksempel krever pankreatitt en minimumsmengde fett. Omvendt, øk hastigheten til 120 gram hvis kroppen har blitt utarmet av langvarig sykdom.

Så ved å følge disse reglene, spise et minimum av mettet fett, kan du enkelt gå ned i vekt. Dette vil ikke skade kroppen.

HELSEEGENSKAPER TIL UMETTEDE FETT

Kostholdsfett inneholder vitamin D, E og A. Den første er nødvendig for beinvekst og deres styrke. A og E er antioksidanter. De fjerner giftstoffer perfekt, og opprettholder også syn og hud i perfekt stand.

I tillegg kan umettet fett:

har anti-inflammatoriske effekter;
stabilisere blodtrykket;
redusere risiko onkologiske sykdommer til et minimum;
tynne blodet, som er forebygging av trombose.

SLANKEPRODUKTER

For at det å gå ned i vekt ikke får deg til å se ut som en mamma med falmet hår og råtnende tenner, må du bruke følgende produkter som også vil bidra til å brenne gammelt fett:

Nøtter. De mest nyttige nøttene er hasselnøtter. 10 gram produkt inneholder 4 gram kostholdsfett. Disse nøttene er et lager av kobber og mangan, som er svært nødvendig for en sunn og sterke bein. I å gå ned i vekt er de første assistentene pinjekjerner. Dette er på grunn av høyt innhold pinolensyre, som blokkerer produksjonen av sultenzymet. Og for å bevare ungdom, er mandler egnet.
Oljer. Mange har hørt at olivenolje er veldig sunt. Men de færreste vet at 10 gram inneholder 9 gram sunt fett. Det vil si at 90 % av olivenolje er en eliksir for kroppens helse. Linfrøolje kan også tilsettes salaten, som har en lett nøtteaktig smak.
Kjøtt. Det mest nyttige er sauekjøtt. Den inneholder 3,5 gram sunt fett på 100 g. Selvfølgelig skal du ikke steke det i panne, men i bakt og kokt form er lam en misunnelsesverdig leverandør av alfa-linolsyre, som fremmer muskelarbeid og godt humør. Du kan også spise svinekjøtt, men kun indrefilet. Og grunnlaget diett mat, som alltid, er hvitt kyllingkjøtt. Ikke glem å fjerne huden! Det trenger ikke engang å kokes slik at mettet fett ikke kommer inn i buljongen.
Sjokolade. Det er en viktig del av det daglige kostholdet. Men merk at kun mørk sjokolade er nyttig. Det fremmer elastisiteten til veggene i blodårene, provoserer produksjonen av lykkehormonet og har antioksidantegenskaper. Kombinert med fersk frukt mørk sjokolade gir maksimal nytte.
Avokado. 10 gram inneholder 1 gram sunt fett. Men resten av massen er mettet med vitaminer og mineraler. Det anbefales å bruke det rå for å bevare alle de gunstige egenskapene.

Som en konklusjon bemerker vi at fett er nødvendig for at kroppen skal fungere normalt. Men det er viktig å kjenne til tiltaket og erstatte så mye som mulig skadelige produkter nyttig!