Kostholdsernæring ved sykdommer i mage-tarmkanalen. Ikke inkludert i kostholdet. Ernæringsregler for syk mage og tarm

Dietten for magesykdom bør først og fremst være rettet mot å eliminere problemet som har oppstått.

Derfor, til å begynne med, bør du bekrefte diagnosen nøyaktig, og deretter ta opp valget av en bestemt meny. Tross alt avhenger mye direkte av selve sykdommen.

Hva er kostholdet for mageproblemer?

Hvem vet hva diett for magesykdom bør være? PÅ denne saken alt avhenger av selve problemet. Men til tross for dette er det en rekke dietter som kan brukes som universelle. Så den første dietten har en skånsom effekt på magen og tolvfingertarmen. Hva er dens essens? Så denne dietten er filologisk komplett, men samtidig med begrensning av visse stoffer.

Det første trinnet er å gi uttrykk for de sykdommene der slanking vil være passende. Så dette er et magesår, kronisk og akutt gastritt, tarmsykdommer, enterokolitt, leversykdom, kronisk pankreatitt og mye mer. For enhver sykdom i mage-tarmkanalen er diett obligatorisk.

Dietten må velges på en slik måte at den har et normalt forhold mellom kalorier, så vel som de som finnes i det. nyttige stoffer. Når du observerer en slik diett, er det nødvendig å unngå de rettene som kan forårsake en juiceeffekt. Disse inkluderer buljonger, fiskesuppe, krydder, kaffe og donert kjøtt. De er i stand til å irritere slimhinnen og dermed forårsake overdreven produksjon av juice. Du bør også unngå matvarer som inneholder et stort nummer av fiber. I tillegg kan du ikke spise kål, reddik, sorrel, løk og reddik. For varm og kald mat bør unngås, dette påvirker mageslimhinnen negativt. Det er nødvendig å vente litt med bruk av bær og syrlige frukter. Derfor er det bedre å spise flytende mat som ikke er i stand til å irritere magen.

Generelt anbefales det å spise biff og kyllingkjøtt, men kun kokt. Fisk, melkesupper, frokostblandinger vil påvirke magen positivt. Ikke glem meieriprodukter, som fløte, rømme, smør og cottage cheese. Det er bedre å spise kokte grønnsaker og frukt. Når det gjelder drinker, vil de ikke gjøre det. sterk te og kakao. En slik diett for magesykdom kan forbedre tilstanden betydelig.

Diettoppskrifter for magesykdom

Er det verdt å ta hensyn til diettoppskrifter for magesykdom, og er de nyttige? Selvfølgelig er det oppskrifter som kan forbedre en persons tilstand. Så du bør vurdere noen hovedretter. Så, damp kjøttboller eller hvordan lage en sunn og velsmakende lunsj. For å prøve denne fantastiske retten, må du tilberede visse ingredienser. Så du må kjøpe magert biff i mengden 200 gram, ris, ca 2 ss, ett egg, smør og vann. Det første trinnet er å skylle kjøttet og føre det gjennom en kjøttkvern til en homogen masse er dannet. Etter det vaskes risen i vann, kokes og blandes sammen med kjøttdeigen. Så blandes alt dette sammen, de resterende ingrediensene tilsettes og røres igjen. Deretter dannes det pene klumper som må legges ut på et dobbelt kjelenett og bringes til beredskap.

Følgende oppskrift er enda mer appetittvekkende og enkel å tilberede. Nå kan du prøve å lage grønnsakspuré. For å gjøre dette må du ta en gulrot, noen grønne erter, bønner, blomkål og litt smør. Grønnsaker vaskes og helles med melk, og deretter stues over lav varme. Det anbefales å føre alt dette gjennom en blender for å male det godt. Deretter tilsettes smør og sukker etter smak. Denne retten er perfekt både som tilbehør og som selvstendig rett. Et slikt smakfullt og sunt kosthold kan være for magesykdom.

Diettmeny for magesykdom

Hva bør være diettmenyen for magesykdom? Bare den behandlende legen skal ta seg av et slikt spørsmål. Men til tross for dette kan du fortsatt innvie noen få grunnleggende kriterier. Så det er ønskelig å utelukke bønner, bønner, sopp og linser fra det daglige kostholdet. De påvirker magen negativt. Det er nødvendig å spise reddiker og rutabaga med forsiktighet, det er bedre å glemme det en stund.

Du må forstå at du bør spise minst 5 ganger om dagen. Maten skal være brøkdel. Det er lurt å spise mat i moset og kokt form, så det vil ha mindre effekt på magen. Du må forstå at det ikke skal være for rikelig, for ikke å tvinge magen til å jobbe "for slitasje." Det anbefales definitivt å drikke et glass kefir om natten for å normalisere tarmmikrofloraen. Det er nødvendig å innta en viss mengde proteiner, fett og karbohydrater daglig. Og generelt bør 200 kalorier være tilstede i det daglige kostholdet. Det er nødvendig å foretrekke magert kjøtt, helst hakket.

Du bør spise supper, men bare i form av potetmos, du trenger alle ingrediensene som skal hakkes. Når det gjelder drinker, er det verdt å gi preferanse til nypebuljong og svak te. Hver person kan lage en meny individuelt, basert på sine egne preferanser. Hovedsaken er at dietten for magesykdom virkelig har ønsket effekt.

Hva kan du spise med en magesykdom?

Vet du hva du kan spise med magesykdom? Så som regel bør dietten planlegges tydelig. Det første trinnet er å se nærmere på suppene, de første rettene må inntas daglig. Men det er verdt å forstå det flytende måltider du må lage mat ordentlig. Så supper fra frokostblandinger, samt melke- og purésupper, er egnet. Det anbefales å gi preferanse til grønnsaker. Du kan spise kjøtt, men bare i kokt form. Det anbefales å spise kylling og biff, alt annet er fortsatt forbudt.

I noen tilfeller kan du spise fisk, men bare i kokt form. Når det gjelder egg, kan de spises i alle former, men det er fortsatt tilrådelig å dampe dem. Det vil si at en omelett er et tillatt produkt, men kun hvis den er dampet. Nesten alt er tillatt for meieriprodukter, fra rømme til mager cottage cheese. Men det er ikke verdt det å lene seg tungt på dem, alt er i rimelige tiltak. Det er fullt mulig å spise grøt, men bare i halvflytende form. Generelt, under behandling av sykdommer i magen, er det verdt å gi preferanse til mat som er lett fordøyelig.

Hvis du tar hensyn til grønnsaker, er det bedre å bruke rødbeter, gulrøtter, zucchini og gresskar. Du kan også spise ikke all frukt, det er tilrådelig å bare gi preferanse til epler eller andre søte frukter. Ikke i noe tilfelle bør du spise sur mat. Blant drinker er det bare svak te som er tillatt og det er det. Brød spises best tørt. Det bør forstås at dietten for magesykdom bør være litterær.

Hva kan ikke spises med en magesykdom?

Hvem vet hva man ikke skal spise med en magesykdom? Sykdommer i magen er en ganske ubehagelig prosess. Derfor bør dietten fortsatt være spesiell. Det er tilrådelig å unngå de matvarene som kan irritere mageslimhinnen. Disse matvarene inkluderer sure grønnsaker og frukt, som påvirker magen negativt. I tillegg er det uønsket å spise "tung" mat, fordi den behandles lenger, noe som fører til ubehag.

Det anbefales å gi preferanse direkte til grøtaktig mat. Jeg mener, spis flytende supper og frokostblandinger, gi opp kjøtt og annen "tung" mat. Saken er at du må vite hvordan du tilbereder den riktig. Faktisk, hvis mat kan være hva som helst, er det viktigste at den blir kokt. Naturligvis er krydret, salt og stekt mat forbudt. Men til tross for dette er det ingen som forbyr å spise en omelett, fordi den kan dampes. Du kan ikke drikke kaffe og sur juice, søt juice og te vil gjøre.

Generelt, under sykdommer i magen, forlate den vanlige maten, fordi tilstanden skal forbedres, og ikke bli verre. Det anbefales ikke å spise ferskt brød; generelt er det tilrådelig å bruke det bare i tørket form. Og til slutt, søtsaker, chips og kullsyreholdige drikker er strengt forbudt. Tross alt bør en diett for magesykdom ha en positiv effekt.

Det moderne samfunnet står ofte overfor sykdommer i mage-tarmkanalen. En diett for en syk mage og tarm vil bidra til å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Diett mat forbedre trivsel, bli kvitt ubehagelige symptomer sykdom, så det er viktig å ta helsen på alvor.

Når er en diett nødvendig?

Riktig næring anbefales for hver person. Det er den beste forebyggingen. ulike sykdommer bidrar til å styrke immunforsvaret. Men en terapeutisk diett for magen er nødvendig når lidelser i mage-tarmkanalen oppstår og sykdommer som:

gastritt;
kolitt;
sår, etc.

Behandlingen av disse sykdommene krever integrert tilnærming, a diett mat med betennelse i magen er et hjelpetiltak. På grunn av overholdelse av medisinske anbefalinger, reduseres inflammatoriske prosesser i kroppen, belastningen på fordøyelseskanalen. En diett er foreskrevet for behandling av magen av den behandlende legen - en allmennlege, en gastroenterolog eller en ernæringsfysiolog.

For å gjenopprette helsen til mage-tarmkanalen, er det nødvendig å følge legens resepter. Riktig ernæring ved magesykdom innebærer avvisning av skadelige produkter fra følgende kategorier:

For et sunt fordøyelsessystem må du slutte å spise bearbeidet mat.

fet;
stek;
akutt;
røkt;
halvfabrikata.

Overholdelse av dietten sørger også for å drikke den nødvendige mengden væske per dag. I tillegg til vanlig vann, er det verdt å drikke regelmessig helbredende avkok og urtete.

Hva er forbudt å spise?

Pasienter som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen er forbudt å spise slike typer mat som:

søtsaker;
ferskt bakeri;
søtt musserende vann;
chips, kjeks med en overflod av krydder;
buljonger med høyt fettinnhold;
all mat med en overflod av skadelige tilsetningsstoffer - smaker, smaksforsterkere, fargestoffer.

I behandlingsperioden er eplesyltetøy tillatt.

Et sparsomt kosthold for magesykdom utelukker hurtigmat og mat hurtigmat. Ved behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen er kun syltetøy med lavt sukkerinnhold tillatt fra søtsaker. Det er bedre hvis det er aprikos, eple, kvede. Det er denne som inneholder virkestoff- pektin, medvirkende godt koordinert arbeid tarmer. Dietten forbyr bruk av alkohol i enhver mengde.

Kosthold for tarmen vil bidra til å bli kvitt diaré. I sykdommer i mage-tarmkanalen, må du spise mat som har en mild omsluttende handling på slimhinnen. sunn diett med gastritt involverer det avvisning av ingredienser tilberedt på grillen, frityrstekt. Usunn mat må forlate det daglige kostholdet. Maten må være balansert.

Hva kan du spise?

Det anbefales å spise mat umiddelbart etter tilberedning. Ved mageproblemer er det lurt å lage diettmåltider for et par, og du kan også koke og bake. Tillatt å bruke produkter som:

melkeprodukter;
frokostblandinger;
bløtkokte egg;
magert kokt kjøtt;
grønnsaks- og fruktsalater;
lette supper.

Ved problemer med mage-tarmkanalen er det nyttig å spise rødbeter.

Hovedkomponentene i kostholdet for svak mage- fiber, hele korn, frokostblandinger, belgfrukter, samt nøtter, linfrø, tørket frukt. gunstig effekt på mage-tarmkanalen gi drikke og mat som:

avokado;
potet;
gresskar;
bete;
grønnsaksjuice;
svisker;
kefir.

For prestasjon positive resultater ved behandling av magesykdommer er det verdt å fortsette å spise riktig selv med en klar forbedring i velvære. Diettterapi kan kurere gastritt, lindre magesmerter, hjelpe i kampen mot sykdommen. I løpet av det terapeutiske kurset vil det være nyttig å legge til gulrøtter til det terapeutiske kostholdet, siden det er denne grønnsaken som vil bidra til å redusere den smertefulle prosessen hvis tarmene er betent.

Rett oppskrifter

Du kan behandle gastritt ved å bruke enkle ingredienser. Mate pasienten med fordøyelsesbesvær bør være opptil 6 ganger om dagen. Terapeutisk diett 1 bør utføres under tilsyn av en lege. Hvis tarmene er betent, vil slimhinnen bli beroliget av brygget urtepreparater, havregryn, linfrøolje. Sunn mat kan også være deilig. For dette brukes spesielle oppskrifter. diett måltider. Ved gastritt er moste grønnsaker spesielt viktige i kostholdet. Du kan for eksempel bruke følgende matlagingsalternativer:

Pasientene vil ha nytte av bruk av lette cottage cheese-gryter.

Kok rødbetene, avkjøl og riv, krydre med vegetabilsk olje.
Brokkoli eller blomkål etter emne varmebehandling og slipe.
Du kan lage cottage cheese gryte. For å gjøre dette, bland lav-fett cottage cheese med rømme. Tilsett 2 egg, pisk. Stek ved 180°C i 45 minutter.
Tilsett rømme med en liten prosentandel fettinnhold til cottage cheese, dryss med nøtter, linfrø.
Kok kyllingbryst i 45 minutter, spis med tilbehør - bokhvetegrøt, potetmos eller grønnsakssalater.

sunt kosthold og diettmeny spesielt nyttig for barn, som en forebygging av gastritt og andre fordøyelsesproblemer.

Vi vet alle godt at en balansert, balansert kosthold er et løfte god helse men dessverre er det ikke alle av oss som følger denne regelen.

Antallet mennesker som lider av sykdommer (GIT) øker hvert år, og pasientenes alder blir stadig yngre.

Alle sykdommer i mage-tarmkanalen krever en spesiell diett som skåner fordøyelsesorganene. Men dette betyr ikke i det hele tatt at personer med gastrointestinale problemer trenger å gi opp all mat og bare spise flytende velling, som ikke vil skade kroppen. Du trenger bare å vite hva og hvordan du skal lage mat, hva som kan inkluderes i kostholdet, og hva som bør kastes. Det er dette vi skal prøve å finne ut i dag.

En sparsom diett for gastrointestinale sykdommer ved hjelp av et bredt spekter av produkter er designet for en lang periode. Gitt egenskapene til kroppen din, vil du selv kunne komponere kostholdet ditt ytterligere, med fokus på visse regler. Det er ikke så mange av dem, og det vil ikke være vanskelig å huske dem.

1. Mat er best kokt, stuet eller bakt, men ikke stekt.

2. For matlaging, bruk kjøtt fra unge dyr, magert biff, noen ganger magrere svinekjøtt, kylling, kalkun, kanin; fersk og frossen fisk - sandart, mager karpe, sølvkarpe, frossen fiskefilet.

3. Kontraindisert ved gastrointestinale sykdommer fete varianter kjøtt, and, gjess, nyrer, hjerner, røkt kjøtt, de fleste pølser.

4. Kok retter i en panne med teflonbelegg og uten fett, fordi det "brenner" ved høy temperatur under steking - det resulterende skadelige stoffer irriterende effekt på mageslimhinnen.

5. Fast mat, store biter, fersk frukt med skall, kål, brusk, sener, tøft kjøtt har en skadelig mekanisk effekt på fordøyelsesorganene.

6. Tilsett fett i form av ferskt smør til allerede tilberedte retter (kun ferskt smør og vegetabilske oljer er tillatt fra fett).

7. Mat og drikke skal ikke være for varmt, men heller ikke for kaldt.

8. Eliminer sterk og naturlig kaffe, sterk kakao, søtt fruktvann, alkoholholdige og kjølte drikker fra kosten.

9. Alle produkter skal være tilstrekkelig kokt, stuet, bakt, og rettene skal være myke og smakfulle, men ikke krydret med varme krydder og salt.

10. Spis hvetebrød av mel av 1. og 2. klasse, bakeri produkter gårsdagens baking, tørr kjeks, dvelende kjeks.

11. Unngå å spise mykt ferskt og svart brød, ferske bakverk, butter og wienerbrød.

12. Av krydder er bare de som ikke irriterer slimhinnen tillatt: persille, dill, laurbærblad, spisskummen. Du kan bruke merian, vanillin, kanel, sitronskall. Krydder som irriterer mageslimhinnen ( varm pepper, sennep, pepperrot, etc.), samt grønnsaker rike på essensielle oljer(løk, hvitløk), syrlige frukter, krydrede og salte gastronomiske produkter, kjøtt- og fiskeprodukter som inneholder ekstraktive stoffer i en betydelig mengde, kjøttsauser, sterke buljonger, bør utelukkes fullstendig fra kostholdet.

13. Med en forverring kroniske sykdommer sørg for å observere streng diett.

14. I den rolige perioden av sykdommen kan du gå til mer fast føde.

15. Spis sakte, tygg maten grundig.

Så hva kan du fortsatt spise med sykdommer i mage-tarmkanalen?

Merkelig nok, men også med sykdommer i mage-tarmkanalen tilbyr et stort utvalg ulike retter- velsmakende, sunn og samtidig skånende fordøyelsesorganene.

Matlaging som førsterett supper:

Slimete frokostblandingssupper (fra ris, havregryn og semulegryn).
Tørket grønnsakssupper(fra poteter, gulrøtter, spinat, selleri).
Melke-kornsupper fra godt kokte frokostblandinger.
Melkesupper-puré fra grønnsaker, fra ferdigkokt kylling eller kjøtt.
Semulegrynsupper med grønnsaker eller søte bær.
Grønnsakssupper (gulrot, kålrabi, zucchini, gresskar, blomkål, poteter).
Kjøttsupper i sterk fettfri kjøttbuljong.
Fettfri kyllingsuppe eller kyllingsuppe.

Som du kan se, er utvalget av førsteretter ganske bredt. Det gjenstår å legge til at supper skal inneholde most eller veldig hakket mat, og grønnsaker (gulrøtter, løk, hvite røtter) skal ikke sauteres, men stues. Hvis mel brukes til dressing av supper, bør det tørkes ved en temperatur på 100-110 grader uten å endre farge, og om mulig er det best å klare seg uten det.

Eliminer fra dietten supper med stekt dressing, bønner, erter, løk, hirse, kål (inkludert savoiekål). Ikke ta med grønnkålsuppe, okroshka, samt kjøtt, fisk, soppbuljonger og buljonger fra hjerner og nyrer i kostholdet.

Med sykdommer i mage-tarmkanalen kan du lage mat frokostblandinger, som ikke bare brukes til matlaging av supper, som nevnt ovenfor, men også til å tilberede andre retter, for eksempel frokostblandinger (til en siderett), gryteretter eller puddinger, samt til frokostblandinger om morgenen eller kvelden.

Med frokostblandinger kan du lage charlottes, pilaf med tørket frukt, gulrøtter, frokostblandinger, bokhvete og havregryn.

Med en forverring inflammatorisk prosess mage eller tarm, spesielt med diaré, anbefales avkok av ris og havregryn i vann, uten melk og tilsatt fett, saltet etter smak, gnidd gjennom en sil.

Rå, kokte eller stuvede grønnsaker brukes som uavhengige retter, så vel som til siderett for sykdommer i mage-tarmkanalen. Du kan spise rå tomater (hvis de ikke forårsaker halsbrann), krydre dem med sitronsaft.

Bruk i dietten rødbeter, gresskar, ung kålrabi, blomkål (kun blomsterstander), grønn ert(vår, tidlig), persille, dill.

Fjern fra kostholdet grønnsaker som inneholder grove fibrøse stoffer som bidrar til oppblåsthet (reddik, reddiker, spinat, sorrel, hvitløk, sopp, grønn løk), samt syltede grønnsaker.

Kok grønnsaker kun i sin egen juice, tilsett smør ved servering.

Fra kokte grønnsaker kan også tilberedes deilig mat, krydre dem med rømme eller tomatsaus eller bechamelsaus uten melsaus.

Utelukk sauser kjøtt, fisk, sopp, løk, hvitløk, majones.

Til matlaging og pynt kan du også bruke kokte poteter eller potetmos, kokt eller stuet ris, kokt pasta(tynne nudler, vermicelli, finhakket pasta).

Eliminer alle typer stekte poteter, hvete, bygg, maisgrøt, samt belgfruktretter.

Mye deilig og sunne måltider kan tilberedes av kjøtt, fjærfe og fisk. Hovedbetingelsen er at kjøtt eller fisk ikke skal være fet.

Kalvekjøtt kok eller lapskaus med grønnsaker, tilbered kjøttdeig, naturlig schnitzel eller lapskaus. Gode gryteretter, puddinger og kalvekjøtt fylt med ris og grønnsaker. Tungen kan kokes.

Storfekjøtt brukes i kokt, damp, bakt etter koking form. Fra mashed og hakket biff tilbereder vi koteletter, dumplings, potetmos, soufflé, biff stroganoff.

Svinekjøtt- ung og mager, usaltet kokt skinke uten fett.

Fårekjøtt- kun lammekjøtt.

Fugl- kyllinggryte, kokt, bakt, bakt kalkun.

Kan brukes stuet eller bakt kjøtt av kanin, hare, nutria.

Fisk- fettfattig, kokt og damp, i biter og i form av kotelettmasse, mager karpe, karpe - stuet, bakt i aluminiumsfolie, gjeddeabbor, sjøfiskfileter.

Utelukk fra dietten oksekjøtt av gamle dyr, senet, fett; svinekjøtt i alle andre former, unntatt de som er angitt ovenfor, spesielt stekt, røkt kjøtt, smult, knitring; stekt fjærfe med pepper, gås, and; lam med pepper; saltet, røkt, stekt, fet fisk, sardiner, brisling, hermetikk.

Melk og meieriprodukter vanligvis godt tolerert av personer som lider av gastrointestinale sykdommer, og med magesår magen, spesielt hyperaciditet, melk og fløte er avgjørende. Melk kan legges til retter, til te. Bruk semi-fett og lav-fett cottage cheese i kostholdet ditt, lag retter fra det: gryteretter, puddinger, late dumplings, lav-fett og mild ost, smør. I begrensede mengder er rømme og rømme med lavt fettinnhold tillatt. Når du legger spisskummen til cottage cheese-retter, hell først kokende vann over den for å gjøre den mykere. For noen pasienter, i stedet for melk, er kefir og acidophilus mer egnet.

Eliminer fet, sur cottage cheese, fermentert bakt melk, salt, fet ost fra kostholdet.

Frukt og ikke-syreholdige bær brukes best til å lage kompotter, gelé, avkok, mousser og sambuca. Du kan lage gelé, syltetøy eller søte fruktsauser.

Utelukk pærer, blåbær, tyttebær, bringebær, druer, fiken, mandler, nøtter, kompotter fra kostholdet - jordbær, rips, harde frukter.

Til dessert kan du lage fettfattige og ikke veldig søte mousser, sambuca (eple, sitron, appelsiner, aprikoser, plommer) eller kremer (vanilje, kaffe, rømme, frukt). Gode og ikke for søte puddinger (gryn med epler, cottage cheese med svisker), frokostblandinger (ris, semulegryn, havregryn) eller (ris, semulegryn, bokhvete) med cottage cheese, frukt eller vanilje, samt boller med epler eller cottage cheese .

Eliminer iskrem, altfor søte og fete puddinger, nøttegryter og rosingryteretter; boller med nøtter, mandler, stekte pannekaker, pannekaker, smultringer, sjokolade.

Fortsettelse følger…

Når magen begynner å gjøre vondt, blir dette oftest oppfattet som en midlertidig ulempe - jeg tok en smertestillende pille, ventet, og du kan igjen ødelegge helsen din med hurtigmat, sterk alkohol og andre lite nyttige produkter. Men allerede på dette stadiet er det verdt å tenke på riktigheten av kostholdet ditt, slik at du ikke trenger å gå til legen senere med alvorlige symptomer og få en forferdelig diagnose som dømmer deg til måneder og år med slanking.

På kraftig smerte i magen anbefaler gastroenterologer å unngå matinntak i løpet av dagen, til smertene avtar eller til legekonsultasjon. På dette tidspunktet kan du drikke varmt vann, svak te uten sukker, uten kullsyre mineralvann. Etter en dag trenger kroppen en full, skånsom næring som kan hjelpe den med å takle sykdommen. Den beste hjelperen for pasienten er å kjenne diagnosen din, så bare legen vil spesifikt indikere hva du kan spise når magen din gjør vondt, og hva du definitivt bør nekte.

Kosthold

Den viktigste delen av kostholdet kan kalles overholdelse av matkultur. Til dette trenger du:

1. Sett et fast tidspunkt for måltider.

2. Øk frekvensen av ernæring og reduser enkelt porsjoner. For forebygging av sykdommer i magen er tre måltider om dagen nødvendig, i en diett med kroniske sykdommer fire måltider om dagen brukes, seks måneder etter en forverring - fem måltider om dagen, etter 3 uker - seks måltider om dagen.

3. Skill drikking av kjølte væsker eller mat (melk, juice, drikke, vann, iskrem) fra inntak av fast føde med overflod av protein og grove karbohydrater med en 2-3 timers pause. I nærvær av etablerte sykdommer i magen, er det bedre å forlate dem helt. Under eksacerbasjoner kan du ikke spise mat kaldere enn 15 ° C.

4. Unngå varm mat eller drikke. Maksimal tillatt temperatur, tatt i betraktning avkjøling i munnen, er 65 °C.

5. Tygg maten grundig, ikke svelg den skarpt. I kostholdet til pasienter brukes knust mat, etter en forverring - revet eller til og med gjennom en sil.

For magesmerter kan du spise:

grøt kokt til en halvflytende tilstand og gnidd gjennom en sil - semulegryn, ris, bokhvete, havregryn. Det er bedre å koke grøt i melk, uten å tilsette salt og olje;
vermicelli, pasta;
supper - frokostblanding, slim, grønnsaksbuljong;
brød - hvitt, i går, tørket i ovnen, eller hvite magre kjeks;
bløtkokt egg eller dampet omelett;
grønnsaker kokt og moset til en tilstand av puré - poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, zucchini, blomkål;
kokt kjøtt og fisk av lav-fett varianter - hakket i form av koteletter, potetmos og andre retter;
nypebuljong og svak te.

fett kjøtt og fisk;
krydrede, salte retter, sauser og krydder;
stekte panerte retter;
grønnsaker med en overflod av grov fiber - kål, reddik, reddik, løk og så videre, spesielt rå;
egg hardkokt eller stekt med dannelse av en grov brent skorpe;
alt animalsk fett og margariner, unntatt smør av høy kvalitet (inkludert ghee);
røkte produkter og hermetikk tilberedt ved bruk av røyking eller steking, det vil si alt unntatt diett;
utørket svart brød og bakverk;
alkohol i noen form.

1. Vannaktig diaré og smerter i mage og tarm, bobler i magen, oppkast er tegn på matforgiftning eller bakteriell forurensning.

2. Smerter i magen over navlen, kvalme, halsbrann, raping, diaré - gastritt med høy surhet.

3. Hvis smerten er ledsaget av konstant tyngde i magen, råtten raping og dårlig ånde, diaré eller forstoppelse - dette er et tegn på gastritt med lav surhet.

4. Når magen gjør mye vondt etter å ha spist eller om morgenen på tom mage, oppkast, forstoppelse hjemsøker, er det blod i utslippet - du må snarest konsultere en lege. I beste fall er dette symptomer på hemorragisk eller erosiv gastritt, men mest sannsynlig - magesår eller tolvfingertarmen.

5. Hvis du føler deg syk, lider du av sterke smerter i bukspyttkjertelen (det gjør vondt i området litt til venstre for magen, stråler mot ryggen), diaré med tydelige rester ufordøyd mat i avføring er det bitterhet og et hvitaktig belegg i munnen - du må ringe ambulanse. Pankreatitt under en eksacerbasjon - Dødelig sykdom, dessuten raskt fører til komplikasjoner.

Hvordan spise med forskjellige sykdommer?

Når magen gjør vondt, er en av tre dietter foreskrevet:

For personer med skade på magen eller tolvfingertarmen av erosiv, mekanisk og ulcerativ karakter, samt betennelse på bakgrunn av økt og normal surhet.
Ernæring for pasienter med lav magesyre.
For behandling av pankreatitt, kolecystitt, ved sykdommer i leveren og galleblæren.

1. Diett med høy surhet i magen.

Den brukes til behandling av magesår, mat- og bakterieforgiftning, gastritt av alle typer, bortsett fra anacid og hypoacid, og også som skånsom mat for mekanisk eller kjemisk skade på mage-tarmkanalen. Dens formål er å sikre fravær av mekaniske og kjemiske irritanter for slimhinnen. Anbefalt å spise:

melkebaserte retter, kokt melk, undersyre meieriprodukter, cottage cheese, ost - naturlige syrenøytraliserende midler. Bortsett fra tilfeller av bakteriell forgiftning og laktoseintoleranse (for melk);
smør, raffinert vegetabilsk olje (helst olivenolje);
ikke-sur frukt- og grønnsaksjuice, kissels, sterk te, stillestående mineralvann;
søte frukter uten skall;
kokt lever;
størkaviar (i rimelige mengder).

Ekskludert fra mat:

frokostblandinger og retter laget av mais, hirse, bygg og belgfrukter;
rug- og klibrød i alle forhold;
syltet, syltet mat og drikke, sopp;
sopp, kjøtt, fiskebuljonger og retter basert på dem;
drikker med høy surhet, sur frukt, grønnsaker, eddik;
kullsyreholdig vann, kvass, kaffe uten melk, sjokolade.

Utelukk salt og fet anbefalt mat - egg, rømme. Hvis du føler deg syk av overflødig syre - utenom perioden med forverring, kan du drikke mynte te. Hvis det har vært et betydelig tap av elektrolytter på grunn av oppkast og diaré etter matforgiftning (uten hyperaciditet), er restriksjoner på sylteagurk, marinader og surmelkprodukter midlertidig ikke påført pasienten.

2. Ernæring med lav surhet i magen.

Det er foreskrevet for korrigering av fordøyelsen hos pasienter med anacid eller hypoacid gastritt. Den er designet for å forsiktig stimulere utskillelsen av magekjertlene i kombinasjon med fravær av sterke mekaniske stimuli. Det anbefales å bruke:

alle myke surmelksretter, koumiss;
vegetabilske oljer, smør;
mørt kjøtt eller fisk, stekt uten panering, stuet, bakt;
fettfrie kjøtt- og fiskebuljonger og retter basert på dem;
moden myk frukt uten grov hud eller frø;
purerte, bakte, kokte grønnsaker;
grønnsaker, frukt, bærjuice, kaffe, kakao, te med sitron, kullsyreholdig mineralvann (etter konsultasjon med lege).

Du kan ikke spise:

belgfrukter;
hel ufortynnet melk, melk supper;
rå rå grønnsaker (unntatt tomater);
tunge søtsaker til magen - dadler, fiken, sjokolade.

3. For behandling av pankreatitt og kolecystitt.

Det brukes en spesiell diett som er så skånsom som mulig for leveren, bukspyttkjertelen og gallegangene. Dens funksjon er en merkbar utbredelse av proteinkomponenten over fett og karbohydrater, maksimal utelukkelse av enkle karbohydrater. Grunnlaget for kostholdet er magert kokt kjøttdeig eller fisk, moset flytende grøt i melk, ellers består det av kontinuerlige forbud. Du kan spise fermenterte melkeprodukter, helmelk (etter allergitesting), bakte epler, usøtet gelé og kompotter.

hirse, bygggrøt, alle frokostblandinger i en smuldrete form, belgfrukter, mais;
eventuelle rå grønnsaker og frukt, sopp;
kjøttbuljonger og retter basert på dem;
marinader, fermentert mat, krydder;
lever, nyrer, hjerne, hjerte;
kaffe, kakao, kullsyreholdige drikker;
alle søtsaker.

Begrensning: agurker, grønt, søt bakt frukt, fett, eggeplommer (1 per dag), hvetegrøt.

De første 2-3 ukene etter forverring av smerte, er det nødvendig å strengt følge reglene for ernæring og matlaging, gradvis kan du lage noen avlat - bytt fra revet mat til hakket, fra kjeks - til litt tørket brød, introdusere grovere matvarer inn i dietten. Etter seks måneder eller et år (med et sår, noen ganger lenger), går de over til et mindre rigid kosthold, og unngår kun mat som kan forårsake smerte.

Spesialdietten for tarm og mage er basert på en rekke matvarer som ikke irriterer mageslimhinnen. Kostholdsbehandling er en viktig del av den terapeutiske tilnærmingen for sykdommer i mage-tarmkanalen, akutte og kronisk form. Den vanligste årsaken til slanking er akutt betennelse mage (akutt gastritt). Annen mulig indikasjon for et passende kosthold er kronisk gastritt magesår eller duodenalsår, gastrisk dyspepsi samt leversykdom og inflammatoriske sykdommer tarmer.

Dietten for en sykdom som akutt gastritt (akutt betennelse i magen) er hovedsakelig basert på utelukkelse av fet, stekt, salt og krydret mat. Du bør også unngå kaffe, inkludert koffeinfrie drikker, alkohol og kullsyreholdige drikker. Fullkornsbrød egner seg heller ikke, som anbefales erstattet med hvitt. Dessuten trenger ikke brødet være ferskt. Ved betennelse i magen anbefales det ikke å spise belgfrukter og ferske grønnsaker Det er bedre å spise dem kokte, da de er mye mer fordøyelige.

Anbefalte produkter - kjeks, kokte gulrøtter, kokte poteter, ris, bananer, eplemos, supper og buljonger. En passende drikk er svart te. I tillegg anbefales personer med denne typen tarmproblemer å drikke mynte- eller kamillete, som lindrer akutte symptomer.

Hva å spise for gastrointestinale problemer?

I de første dagene av dietten, pasienter med akutt gastritt du bør bare drikke te og spise kjeks eller tørre boller, kokte poteter og bananer. Gradvis kan du legge til andre produkter, for eksempel stuet gulrøtter eller kyllingbuljong, potetmos (uten fett og olje), kompott.

Menyen kan også varieres med kalach (men uten nøtter og rosiner), havregryn eller mager cottage cheese pate.

Etter tre dager med diett kan du inkludere i dietten:

rispudding (kokt ris blandet med melk, druesukker, revet eple og en klype kanel, bakt i ovnen uten fett og olje);
fløtesupper, for eksempel gresskar (uten tilsetning av rømme);
zucchini-potetsuppe (kok skrelte zucchini og poteter, tilsett kyllingbuljong, persille og salt, mal).

Skånsom gastrisk diett

Dietter for sykdommer i mage-tarmkanalen kronisk natur, slik som magesår eller kronisk gastritt, bør følges i lang tid ( vi snakker om det såkalte sparsomme kostholdet).

Tillatte matvarer inkluderer: skummet melk, fermenterte melkeprodukter, yoghurt (du kan legge til syltetøy eller frukt), naturlig cottage cheese (søt eller salt), fersk ost, kalv og fjærfe, magert biff, mager fisk, torskefilet, mager skinke, bananer, epler, fersken, aprikoser, appelsiner, grapefrukt, plommer, kirsebær, sitroner, frukt- og grønnsaksjuice, marinader, gulrøtter, spinat, salat, blomkål, babykål, tomater, rødbeter, asparges, selleri , zucchini, hvitt mel brød (ikke fersk).

Fra krydder er det tillatt å bruke: friske urter, spisskummen, vanilje, merian, kanel, fennikel, anis.

Hva bør utelukkes?

Matvarer som bør unngås ved sykdom i mage-tarmkanalen: aromatiske og mugne oster, røkt kjøtt, senet kjøtt, gås, and, vilt, pølser, hermetikk, jordbær, bjørnebær, stikkelsbær, rips, blåbær, druer, ferske og tørket fiken, valnøtter, kål, hvitløk, reddik, reddik, mais, pepper, belgfrukter (erter, linser, bønner og soyabønner), ferskt brød, kaker og andre bakverk, kli, fløte, kakao, sjokolade, pepper (rød, søt, karri og chili ), fullkornssennep, fett, hydrogenert vegetabilsk fett, smult og bacon.

Urter og krydder for magen

Har du vært kvalme eller mistet matlysten? Føler du tyngde etter å ha spist eller lider du av andre fordøyelsesproblemer? Ernæring for sykdommer i mage-tarmkanalen innebærer også bruk av urter. Vurder en liste medisinske urter, som hjelper til med å lindre de vanligste fordøyelsesproblemene. Mynte, sitronmelisse, ingefær, kamille, løvetann, anis, basilikum, oregano, nellik, kløver, calendula, malurt, calamus ... Hva er deres verdi?

Mynte

Mynte er en middels høy urt som stammer fra Storbritannia og med rette anses som et universalmiddel for et stort spekter fordøyelsesproblemer. Det hjelper mot kvalme og tap av appetitt, takler magesmerter og flatulens. Det er best å tilberede te fra fersk mynte. Hell en spiseskje blader med et glass kokende vann, la stå i 10 minutter for å brygge og drikke.

Melissa

Melissa er også nyttig urt med gastrointestinale lidelser. Denne planten, som er et annet medlem av myntefamilien, fremmer god fordøyelse, og også beroliger, derfor er den egnet for fordøyelsesproblemer forårsaket av overdreven mental stress og stress. Sitronmelissete tilberedes på samme måte som fersk myntete.

Ingefær

Ingefærrot i tradisjonell medisin er et velprøvd middel mot kvalme, inkludert kvalme under graviditet, lindrer flatulens, fremmer appetitt, hjelper mot virussykdommer. Ingefærte er laget av to spiseskjeer revet rot- de skal helles med 1/2–3/4 liter kokende vann, og så avkjøles. Ingefær er en ideell te for gastritt og tarminfluensa. Lindrer følelsen av tyngde i magen etter å ha spist.

Kamille

Kamilleblomster brukes til å lindre magesmerter, oppblåsthet og halsbrann. Hvis du lager te av tørkede blomster, hell to teskjeer av den knuste planten i 0,5 liter kokende vann, la den avkjøles litt og drikk. Det er viktig å huske at kamille har en vanndrivende effekt.

Løvetann

Løvetann hjelper fordøyelsen og renser leveren og nyrene, og det er derfor den ofte brukes som en del av mage- og detox-teblandinger. I tillegg har løvetann en positiv effekt på aktiviteten til galleblæren og tarmen. Denne planten anbefales imidlertid ikke for gravide!

Anis

Anis brukes mot krampaktige magesmerter forårsaket av flatulens. Bidrar til å fremskynde fordøyelsesprosessen og eliminerer dårlig ånde.

Basilikum

Basilikum er et av de mest populære krydderne i verden, spesielt i Middelhavet. I tillegg til gastronomi er basilikum også en verdifull medisinsk plante som hjelper mot betennelse i magen, lindrer oppblåsthet og eliminerer dårlig ånde. Bruken er ikke anbefalt for gravide kvinner!

oregano

Oregano, eller oregano, er en annen aromatisk urt hjemmehørende i Middelhavet. Oregano fremmer god fordøyelse og styrker immunforsvar, så det brukes ofte på restauranter. Oregano te hjelper i tilfeller av matforgiftning.

Nellik

Når matforgiftning, så vel som gastrointestinal betennelse, hjelper også nellik, som i tillegg reduserer smerter i tannkjøttet og tennene, og har en antiseptisk effekt.

Kløver

Clover har en positiv effekt på mage-tarmkanalen, mer presist, te laget av det, som anbefales å drikke med kroniske problemer med fordøyelsen. Kløver te stopper oppkast og diaré, desinfiserer mage-tarmkanalen.

Ringblomster (calendula)

Calendula hjelper mot spasmer, lindrer fordøyelsesproblemer og virker forebyggende mot kreft i mage, spiserør og andre organer. I folkemedisinen brukes det som legemiddel ved sykdommer i galleblæren og leveren.

Sagebrush

Malurt har lenge vært brukt som en kur mot fordøyelsesbesvær, samt forgiftning fra ødelagt mat. Lindrer kvalme, stopper oppkast, hjelper i strid med sekresjonen av fordøyelsessaft. Malurt er også effektivt for å redusere spasmer og flatulens. De antiinflammatoriske effektene av denne planten er like verdsatt. Malurt i små doser har en beroligende effekt (det er interessant at stor kvantitet fungerer på motsatt måte).

luft

Calamus, en flerårig urt, brukes hovedsakelig som et naturlig antidepressivum, men det er også effektivt ved mageproblemer, da det fremmer stoffskiftet og virker mot spasmer.

Klassisk svart te for gastrointestinale lidelser

Klassisk svart te anbefales ved betennelse i magen (gastritt), samt tarminfluensa. Svart te lindrer fordøyelsesbesvær og hjelper også mot diaré. Virkningen av løs te og te i pose er sammenlignbar, signifikant forskjell er i smak. Hvis det er oppkast, må du drikke svart te med sukker.

Merk følgende! Overdreven inntak av svart te kan føre til forstoppelse, og i sensitive personer- gi meg hodepine!

Halsbrann

Halsbrann oppstår når magesyren kommer tilbake i spiserøret fra magen. Dette irriterer den følsomme slimhinnen, noe som resulterer i en ubehagelig brennende følelse. Hvordan bli kvitt denne følelsen? Hvilke folkeråd og metoder for diettterapi kan hjelpe?

Folkeoppskrifter for halsbrann

Det er mange folkeråd hvordan bli kvitt halsbrann, ifølge noen rapporter, til og med for alltid. Det mest kjente og rimeligste middelet er natron.

Bland en teskje natron i en liten mengde vann og drikk.

Selv et enkelt glass kan lindre halsbrann varmt vann ingen brus tilsatt. Hva kan du drikke i stedet for vann? For eksempel et glass varm melk, men vær forsiktig så du ikke legger til honning, som tvert imot forverrer halsbrann. I tillegg kan du spise en skive banan, en skje havregryn (forhåndsbløtlagt i vann), eller noen spiseskjeer vanlig yoghurt. Du kan også spise et par spiseskjeer finrevet gulrøtter eller et stykke rå potet (for mange kan smaken virke uakseptabel, men dette er et ganske effektivt middel).

De sier at du kan bli kvitt halsbrann for alltid ved hjelp av en tre-dagers rømmediett: i 3 dager bør du ikke spise annet enn rømme, i små porsjoner. Riktignok høres dette rådet ikke veldig pålitelig ut, men ifølge mange anmeldelser hjelper det. Samt fersk grønnsaksjuice.

Urter mot halsbrann

Lettelse kan også komme urtete, som tilberedes på samme måte som for andre gastrointestinale lidelser, fra peppermynte, sitronmelisse og løvetann. Annen naturlige rettsmidler for halsbrann inkluderer ingefær. Ingefærrot må imidlertid være frisk, en ferdiglaget teblanding som inneholder ingefær er ikke nok til å lindre problemet.

Hva annet hjelper?

Den langsiktige løsningen er representert ved en endring i livsstil - spesielt matvaner. matvarer Matvarer som irriterer den følsomme slimhinnen i spiserøret, for eksempel krydder, bør begrenses hos personer med kronisk halsbrann, og omvendt kan yoghurt, kefir, dampede gulrøtter, ris og grønne grønnsaker hjelpe.

Tre velprøvde dietter for fordøyelseskanalen

Diett med lav surhet av magesaft

Redusert surhet i magen er ikke en sykdom i seg selv, men det kan være et symptom eller årsak til noen alvorlige sykdommer(magekatarr, betennelse i galleblæren). Kosthold kl lav surhet magesaft består hovedsakelig av retter som stimulerer utskillelsen av magesaft. Disse inkluderer: kaffe, kjøtt- og grønnsaksbuljonger, eggeplomme, rått eller marinert kjøtt, svart brød, krydret krydder, alkohol - kun som aperitiff før måltider.

Diett for magesår

I voksen alder lider hver tiende person (oftere menn) av magesår i magen og tolvfingertarmen. I de fleste tilfeller er årsaken dårlig tilstand sentral nervesystemet- begeistring psykiske lidelser, langvarig depresjon, mangel på søvn, etc. Såret viser seg med smerter i magen, mest på tom mage og om natten, økt tretthet og ubehag.

Med magesår er dietten basert på en ekstremt verdifull melkeprotein. Den nøytraliserer innholdet i magen, og inneholder også hoveddelen næringsstoffer. I tillegg foretrekkes bearbeidet ost, egg, stivelse, mel, ris, havregryn, pasta.

Kosthold etter mageoperasjon

Etter enhver operasjon på magen, i større eller mindre grad, reduseres evnen til å produsere magesaft. Derfor er det også nødvendig å inkludere kosthold i utvinningsprosessen. Pasienter kan ofte ikke tolerere visse produkter, spesielt melk med laktose, for fordøyelsen av hvilke passende fordøyelsesenzymer kan være fraværende i magesaften. Hvis det er smertefulle postoperative komplikasjoner, bør du umiddelbart oppsøke lege! Ellers må du følge en diett, iht i det minste, seks måneder, basert på individuelle behov til personen.

Ved mageproblemer bør du ikke spise kjøtt, hvitt (raffinert) sukker, drikke svart kaffe og alkohol. Det anbefales også å unngå altfor krydret og krydret mat.

Ikke røyk! Sigarettrøyken er full kjemiske substanser som er skadelige for magen og hele kroppen.
Merk følgende! Personer med gastrointestinale lidelser bør unngå stress og sørge for å få nok søvn.
Lettelse! Smertelindring kan oppnås ved å legge varme håndklær på magen. Dette vil gjøre spasmer mindre smertefulle og sjeldnere.