Kung gaano tayo lasa. Bakit may amoy na wala? Bakit kailangang makaramdam ng hindi kasiya-siyang lasa ang isang tao?

Ito ay pinaniniwalaan na ang isang tao ay nakikilala ang alinman sa apat o limang elementarya na panlasa: maalat, maasim, matamis, mapait at isa pa, kung saan walang pangalang Ruso. Tinatawag itong "umami" at iniuugnay sa lasa ng MSG. Gayunpaman, kung minsan ay tinatawag itong "matamis," at naniniwala ang mga tagagawa ng pagkain na ang MSG ay pinahuhusay lamang ang pakiramdam ng iba pang mga lasa. Kung naniniwala ka sa mga libro tungkol sa pagkain, lumiliko na walang limang panlasa, ngunit maraming libu-libo, ngunit ang mga espesyalista sa pagluluto ay hindi nangangahulugang elementarya na panlasa, ngunit pinagsama. Kamakailan, ang mga siyentipiko ay naghinala na mayroong higit sa lima sa kanila.

Ito ay lumabas na ang mga lasa ng mga daga ay tumutugon nang iba sa iba't ibang mapait na sangkap. Ang mapait na pathogen ay nagdudulot ng pagtaas ng calcium concentration sa receptor cell, na nag-uudyok sa cell na mag-secrete ng transmitter (isang kemikal na transmiter ng impulses sa pagitan ng mga selula ng nerbiyos). Upang pag-aralan ang prosesong ito, ang mga biologist na sina A. Caicedo at S. Roper mula sa Unibersidad ng Miami (USA) ay nagpakilala ng isang fluorescent na label sa mga selula ng panlasa ng mga dila ng daga na tumutugon sa pagtaas ng mga antas ng calcium. Pagkatapos ay inilantad nila ang mga selula sa iba't ibang mapait na compound. Lumalabas na 66 porsiyento ng mga bitter-sensitive na selula ang tumugon sa isang compound lamang, 27 porsiyento sa dalawa, at 7 porsiyento sa higit sa dalawang compound. Ibig sabihin, iba ang taste buds na tumutugon sa iba't ibang mapait na substance, ngunit iisa lang ang pangalan natin para sa "mapait." O posible na ang mga daga ay mas mahusay na maunawaan ang mapait na bahagi ng buhay kaysa sa mga tao.

Ano ang binubuo ng lasa?

Ang iba't ibang mga sangkap ay maaaring magkaroon ng dalisay o halo-halong lasa. Ang lasa ng lahat ng purong mapait na sangkap ay nakikita ng mga tao sa eksaktong parehong paraan. Kaya, ang mga solusyon ng opium, strychnine, morphine, quinine ay maaaring magkaiba sa isa't isa sa tindi ng pakiramdam ng kapaitan na sanhi nito, ngunit hindi sa kalidad nito. Kung pantay-pantay natin ang intensity ng sensasyon sa pamamagitan ng pagkuha ng mga nakalistang solusyon sa iba't ibang konsentrasyon, kung gayon ang mga ito ay nagiging hindi makilala. Ang parehong naaangkop sa maasim na lasa. Mga solusyon ng hydrochloric, nitric, sulfuric, phosphoric, formic, oxalic, tartaric, citric at malic acids, na kinuha sa naaangkop na mga dilution, hindi matukoy ang lasa. Sa pag-aaral ng matatamis na sangkap, natuklasan din na walang ilang uri ng matamis. Ang ilang mga sangkap ay maaaring magkaroon ng mas marami o hindi gaanong binibigkas na matamis na lasa, ngunit kung ang lasa na ito ay puro matamis, kung gayon ang kanilang mga solusyon ay hindi maaaring makilala sa isa't isa. Ang glucose, fructose, lactose, at sucrose ay may puro matamis na lasa. Tungkol sa maalat na lasa, napatunayan na isang sangkap lamang ang mayroon nito sa purong ipinahayag na anyo - table salt. Ang lahat ng iba pang maalat na sangkap ay may mapait o maasim na lasa.

Paano naghahalo ang mga lasa? Ang maasim at matatamis na sangkap ay maaaring maging sanhi ng matamis at maasim na sensasyon na makikita sa maraming uri ng mansanas o inuming prutas. Ang isang halimbawa ng isang maasim-maalat na sensasyon ay ang lasa ng cucumber pickle. Mahirap pagsamahin ang mapait at matamis, ngunit ang mapait na cocoa na hinaluan ng asukal ay lumilikha ng kakaibang fused sensation na katangian ng tsokolate. Ngunit ang pagsasanib ng mapait na may maalat at lalo na mapait na may maasim ay hindi nangyayari. Ang mga pinaghalong mapait at maalat, mapait at maasim na sangkap ay lubhang hindi kasiya-siya sa panlasa.

Paano gumagana ang isang panlasa analyzer?

Posibleng malaman kung ano ang elementarya na panlasa sa pamamagitan ng pagtukoy kung gaano karaming mga uri ng mga cell ng analyzer ang kasangkot sa pang-unawa. Ngunit, hindi katulad ng pangitain, hindi pa ito nagagawa. Tandaan na, hypothetically, maaari kang magkaroon ng isang uri ng cell, o kahit isang solong cell lamang, ngunit sa pamamagitan ng pagsukat sa signal na nagmumula dito nang may mataas na katumpakan, maaari kang makakuha ng hindi bababa sa lima o limampung libong mga halaga. Ang isang mahusay na digital voltmeter o frequency meter ay may mas malaking resolution. Siyempre, ito ay ipinapayong para sa parehong tao at hayop na magagawang makilala sa pagitan ng ilan iba't ibang panlasa- sabihin, sa bilang ng mga madalas na nangyayari nakakapinsalang sangkap at mga pagkain na nangangailangan ng iba't ibang komposisyon ng gastric juice. Gaano kaginhawa ang magkaroon ng maraming uri ng sensitibong mga cell na nakatutok sa iba't ibang mga sangkap o uri ng mga sangkap, halimbawa, isang tagapagpahiwatig ng bulok na karne, isang tagapagpahiwatig ng wolfberry, mga tagapagpahiwatig ng karne at mga pagkaing halaman, isang tagapagpahiwatig ng creme brulee ice cream.

Ang mga cell na nakikita ang panlasa stimuli ay kinokolekta sa lasa buds (o buds) tungkol sa 70 micrometers sa laki, na kung saan ay matatagpuan sa panlasa buds. Sa mga tao, ang mga istrukturang ito ay matatagpuan sa dila. Ang bilang ng mga cell ng panlasa sa isang taste bud ay mula 30 hanggang 80 (bagama't ang ilang mga mapagkukunan ay tumatawag sa parehong mas maliit at mas malalaking numero). Ang malalaking papillae sa base ng dila ay naglalaman ng hanggang 500 taste bud bawat isa, ang maliliit na papillae sa harap at gilid na ibabaw ng dila ay naglalaman ng ilang mga bombilya, at sa kabuuan ang isang tao ay may ilang libong taste buds. Mayroong apat na uri ng papillae, na naiiba sa lokasyon at hugis: hugis kabute sa dulo ng dila, hugis-dahon sa gilid na ibabaw, ukit sa harap ng dila at filiform, na naglalaman ng mga receptor na hindi sensitibo sa lasa, ngunit lamang sa temperatura at mekanikal na stress. Ang impluwensya ng temperatura at mekanikal na impluwensya sa panlasa ay hindi natanto sa utak (bilang ang impluwensya ng amoy sa panlasa), ngunit sa isang mas mababang antas, iyon ay, ibinigay na ito ng istraktura ng mekanismo ng receptor. Ang pang-unawa sa temperatura at mekanikal na pagkilos ay naisip na mahalaga sa paggawa ng pandamdam ng acrid, astringent, at astringent na lasa.

Ang mga glandula sa pagitan ng mga papillae ay naglalabas ng likido na naghuhugas sa mga lasa. Ang mga panlabas na bahagi ng mga cell ng receptor ng lasa ay bumubuo ng microvilli na 2 micrometers ang haba at 0.1-0.2 micrometers ang diameter, na umaabot sa common chamber ng bombilya, na nakikipag-ugnayan sa panlabas na kapaligiran sa pamamagitan ng isang butas sa ibabaw ng papilla. Ang mga stimulating molecule ay umaabot sa panlasa ng mga selula sa pamamagitan ng pagtagos sa butas na ito. Ang mga single taste buds (hindi nauugnay sa mga papillae) ay naroroon sa aquatic vertebrates sa ibabaw ng ulo, sa hasang, palikpik, at sa pharynx; sa terrestrial vertebrates, sa likod na ibabaw ng dila, pisngi, at itaas na bahagi ng ang pharynx.

Ang mga cell ng panlasa ay pinalitan nang napakabilis, ang kanilang habang-buhay ay 10 araw lamang, pagkatapos ay nabuo ang mga bagong receptor mula sa mga basal na selula. Ang mga bagong panlasa na sensory cell ay nakikipag-usap sa mga sensory nerve fibers - ang pagtitiyak ng mga fibers ay hindi nagbabago. Tulad ng sasabihin ng isang inhinyero, ang mga bahagi ay pinapalitan, ngunit ang circuit ay nananatiling pareho. Ang mekanismo na nagsisiguro sa pakikipag-ugnayan sa pagitan ng receptor at ng hibla ay hindi pa rin alam.

Ang mga selula ng panlasa ay walang mga axon (mahabang proseso ng cell na nagsasagawa ng mga nerve impulses). Ang impormasyon ay ipinapadala sa mga dulo ng sensitibong mga hibla gamit ang mga transmiter - "mga intermediate na sangkap". Ang pagproseso ng signal ng panlasa (pati na rin ang visual na signal, sa pamamagitan ng paraan) ay nakaayos ayon sa hierarchically. Ang isang solong nerve fiber ay sumasanga at tumatanggap ng mga signal mula sa mga receptor cell ng iba't ibang taste buds, kaya ang bawat hibla ay may sariling "profile ng panlasa." Ang ilang mga hibla ay lalo na malakas na pinasigla ng pagkilos ng mapait, ang iba - sa pamamagitan ng pagkilos ng maalat, matamis o maasim. Ang karagdagang pagproseso ay nangyayari sa utak. Posible na ang iba't ibang echelon ng pagpoproseso ng signal - parehong gustatory at visual - ay isang legacy ng ebolusyon (tingnan ang epigraph): ang ebolusyon ay hindi nagbibigay ng " reverse", at ang paraan ng pagpoproseso ng signal, na ipinatupad sa yugto kung kailan wala pang utak, ay napanatili sa genus Homo, tanging ang pamamaraang ito ay pupunan ng iba. Marahil iyon ang dahilan kung bakit napakasalimuot ng mga tao sa pangkalahatan? Sa partikular, hindi pa rin alam kung anong antas, iyon ay, saan at paano, limang elementarya na senyales ang bumubuo sa lahat ng libu-libong panlasa na nakikilala ng isang sinanay na tao. Ito ay maaaring mangyari sa pamamagitan ng kahit na sa tatlong magkakaibang lugar: direkta sa mga cell, sa nerve network na naghahatid ng signal sa utak, at sa wakas sa utak.

Ang visual signal, sa pamamagitan ng paraan, ay naproseso din sa higit sa isang lugar - sa mata ng palaka ay mayroon mga espesyal na grupo mga cell na tumutugon sa ilang mga elemento ng imahe. At ang retina ay binubuo ng ilang mga layer ng mga cell, iyon ay, bahagi ng pagproseso ng signal ay nangyayari sa mata, at bahagyang sa utak. Ang paghiram ng ideyang ito mula sa kalikasan ay nagbigay-daan sa American cyberneticist na si F. Rosenblatt na lumikha sa kalagitnaan ng huling siglo ng "perceptron" - isang signal processing device na ngayon ay malawakang ginagamit ng mga tao sa pattern recognition. Ang dahilan para sa pagiging epektibo ng perceptron ay hindi pa rin nauunawaan, tulad ng dahilan para sa pagiging epektibo ng prototype nito, iyon ay, ang mata, ay hindi naiintindihan. Ang pagsilip at pag-unawa ay ganap na magkakaibang mga bagay; Marami sa aming mga mambabasa - mga mag-aaral at mag-aaral - alam na alam ito.

Panlasa sa antas ng cellular

Hindi pa rin malinaw kung ang tiyak na receptor ay isang taste bud o isang cell ng panlasa. Kung tama ang unang hypothesis, maaari nating ipagpalagay na may mga papillae na naglalaman ng mga bombilya ng isang uri lamang, dalawa o tatlong uri, at, sa wakas, lahat ng uri. Bukod dito, ang nangingibabaw na bilang ng mga bombilya na nasasabik ng bawat uri ng pampasigla ay matatagpuan sa mga papillae na matatagpuan sa iba't ibang mga lugar ng ibabaw ng dila, dahil sa kung saan ang mga lugar na ito ay hindi pantay na madaling kapitan sa iba't ibang mga impluwensya, ngunit pa rin, sa ilang mga lawak, ay may sensitivity. sa bawat isa sa kanila. At ang ilang mga may-akda ay naniniwala na ang mga receptor site ng mga cell ng panlasa ay tumutugon sa panlasa na stimuli ng iba't ibang uri, at ang bawat cell ng panlasa ay maaaring magkaroon ng mga receptor site ng ilang mga uri.

Kung paano eksaktong nakikita ng cell ang signal mula sa sangkap ay hindi pa tiyak. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga receptor para sa maalat at maasim ay mga channel ng ion (at ang maasim na lasa ay nilikha lamang ng mga hydrogen ions), at ang iba pang mga sensasyon ay sanhi ng katotohanan na ang mga sangkap ng panlasa ay hindi kumikilos sa mga cell mismo, ngunit unang pumasok sa isang kemikal na reaksyon na may ilang protina, ngunit ang resulta ng reaksyon ay nakakaapekto sa mga selula. Sa katunayan, sa mga lasa ng lasa ay may mga praksyon ng mga macromolecule ng protina na tumutugon sa matamis at mapait na mga sangkap. Sa kasong ito, ang insensitivity sa matamis at mapait ay dapat na nauugnay sa mga kaguluhan sa aktibidad ng ilang mga gene. Bilang suporta sa hypothesis na ito, natagpuan ang mga pagkakaiba sa genetic sa pagitan ng mga taong may at walang matamis na panlasa. Mayroong impormasyon sa panitikan na ang pakikipag-ugnayan ng mga sangkap sa cell ay may ilang mga yugto, na ang huli sa kanila ay enzymatic sa kalikasan, na sa kasong ito, ang catalytic breakdown ng ATP (adenosine triphosphoric acid) ay nangyayari sa panlasa cell at ang Ang enerhiya na kinakailangan para sa paglitaw ng potensyal na receptor ay inilabas. Posible na mayroong pangalawang sistema ng receptor - sa ilang mga hayop, ang mga hubad na nerve endings ay natagpuan na ipinamamahagi sa pagitan ng mga papillae. Tumutugon sila sa mataas na konsentrasyon at pinipigilan ang aktibidad ng iba pang mga receptor - sa mga termino ng radio engineering, nagsasagawa sila ng negatibong feedback na nagpapalawak ng dynamic na hanay ng analyzer, iyon ay, ang kakayahang makita ang parehong mahina at malakas na signal.

Kakatwa, ang koneksyon sa pagitan mga katangian ng kemikal Ang mga sangkap at ang kanilang panlasa ay medyo mahina, bagaman ito ay kilala na ang ilang mga kemikal na katulad na mga sangkap ay may katulad na lasa. Halimbawa, ang matamis na lasa ay katangian ng asukal, mga lead salt at mga kapalit ng asukal - mga sangkap na, mula sa pananaw ng isang chemist, ay may napakakaunting pagkakatulad. Ngunit iba ang iniisip ng tagasuri ng lasa. Bukod dito, ang pinaghihinalaang lasa ng isang sangkap ay nakasalalay sa konsentrasyon ng huli - halimbawa, ang table salt sa maliliit na konsentrasyon ay tila matamis. Samakatuwid, ang mga ulat na lumalabas sa pana-panahon tungkol sa paglikha ng isang aparato na nagpapakilala sa panlasa ay maaaring ituring na ilang pagmamalabis. Posibleng gumawa ng chemical analyzer para sa anumang substance o grupo ng substance, ngunit hangga't hindi natin naiintindihan nang eksakto kung paano gumagana ang natural analyzer, hindi natin masasabing ang device na ginawa natin ay may kakayahang matukoy nang tama ang lasa ng isang sangkap na hindi pa naipakita dito.

Isang bagay tungkol sa hugis ng salamin

Noong 1901, ang journal na Philosophische Studien ay naglathala sa unang pagkakataon ng isang mapa ng lokasyon ng mga taste buds sa dila: ang dulo ay sensitibo sa tamis, pabalik sa kapaitan, ang kaasiman ay pinakadarama ng mga gilid ng dila, at asin. ay pinaghihinalaang humigit-kumulang pantay sa lahat ng mga punto. Samakatuwid, para sa panlasa, mahalaga kung saang bahagi ng dila napunta ang sangkap. Kadalasan ay nakikita natin ang pagkain na may buong dila, ngunit sinasabi ng mga winemaker na ang lasa ng alak ay nakasalalay sa hugis ng baso, dahil ang hugis at dami ng mangkok ng baso, ang diameter ng gilid at ang pagproseso nito (ang gilid ay maaaring gupitin sa isang tamang anggulo o magkaroon ng isang bilugan na rim), ang kapal ng mga pader ay mga kadahilanan , na tumutukoy sa punto ng pangunahing pakikipag-ugnay ng inumin na may mga lasa, at samakatuwid ay nakakaapekto sa pang-unawa ng lasa at amoy. Halimbawa, ang Austrian na si Georg Riedel, na nagdidisenyo at gumagawa ng mga babasagin, ay nangangatuwiran na ang mga alak mula sa iba't ibang uri ng ubas ay nangangailangan ng mga baso na may iba't ibang hugis. Halimbawa, nagdisenyo siya ng espesyal na Riesling glass na may manipis at tapered na gilid upang payagan ang alak na dumaloy sa bibig nang hindi naaantig ang mga gilid ng dila, na tumutugon sa mataas na kaasiman. Nadagdagang nilalaman Ang kaasiman sa Riesling ay dahil sa ang katunayan na ito ay ginawa mula sa mga ubas na lumago sa malamig na hilagang klima at walang lactic acid fermentation. Ang isang chardonnay glass, sa kabilang banda, ay dapat na mas malawak upang mailabas ang acid sa halip na matunaw ang lasa nito, dahil ang mga chardonnay wine ay nagmumula sa mas maiinit na klima at sumasailalim sa lactic acid fermentation.

Matapos tumama ang sangkap sa dila, una ay mayroong isang sensasyon ng pagpindot (iyon ay, isang pandamdam na pakiramdam), at pagkatapos lamang - mga sensasyon ng lasa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: sa dulo ng dila, ang maalat na lasa ay unang lilitaw, na sinusundan ng matamis. , maasim at sa wakas ay mapait; batay sa dila - una sa lahat mapait, pagkatapos ay maalat at huli sa lahat ng matamis. Ang mga pagkakaibang ito ay maaari ding makaapekto sa pangkalahatang panlasa.

Bakit kailangan natin ng lasa at kung paano ito sanayin

Ang signal mula sa taste buds ay ginagamit ng katawan sa dalawang paraan. Una, hindi sinasadya - halimbawa, upang makontrol ang pagtatago ng o ukol sa sikmura, parehong dami at komposisyon nito, iyon ay, ang lasa ng pagkain ay hindi lamang isang senyales na oras na upang matunaw ang pagkain, kundi pati na rin ang isang order para sa komposisyon ng gastric juice. Pangalawa, ang panlasa ay ginagamit nang may kamalayan - upang tamasahin ang pagkain.

Ang ilan ay nagtaltalan na ang panlasa ay maaaring sanayin. At kung itutuon mo ang iyong pansin sa dulo ng iyong dila, magsisimula ang paglalaway. Kumuha, sabi nila, ng isang piraso ng asukal at ilagay ito sa harap mo. Tingnan ito, isara ang iyong mga mata, isipin ang piraso na ito at, patuloy na panatilihin ang iyong pansin sa dulo ng iyong dila, subukang pukawin ang lasa ng asukal. Karaniwan, lumilitaw ang mga panlasa sa loob ng 20–30 segundo, at tumindi sila mula sa ehersisyo hanggang sa ehersisyo. Kung nagkakaproblema ka dito, subukan munang maglagay ng butil ng asukal sa dulo ng iyong dila, pagkatapos ay palakasin ang kaukulang panlasa. Magsanay ng 15-20 minuto 3-4 beses sa isang araw para sa 7-10 araw. Matapos mong matutunang pukawin ang lasa ng asukal, keso at strawberry, kailangan mong makabisado ang mga paglipat mula sa isang lasa patungo sa isa pa, halimbawa, matutong palitan ang lasa ng keso sa lasa ng mga strawberry. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang pamamaraang ito, magagawa mong arbitraryo, madali at simpleng baguhin ang iyong mga panlasa. Sinubukan ko ito, ngunit tila nahulog ako sa 5-7 porsiyento ng mga tao na hindi "maisip" ang lasa sa kalooban.

Hindi sa ating sarili

Ang mga panlasa ay nauugnay sa olpaktoryo, pandamdam at thermal sensation. Ito ay kilala kung paano humina ang mga panlasa kapag ang pang-amoy ay hindi kasama, halimbawa, na may runny nose (sa pamamagitan ng paraan, din kapag naninigarilyo). Ang mga aspeto ng panlasa na panlasa na tinukoy ng mga salita tulad ng astringent, mealy, masangsang, nasusunog, maasim, malagkit ay tinutukoy ng isang tactile reaction. Ang lasa ng pagiging bago, tulad ng mint o menthol, ay maaaring dahil sa isang admixture ng thermal sensations (lokal na paglamig dahil sa mabilis na pagsingaw). Minsan ay pinagtatalunan na ang mga panlasa na panlasa ay maaaring sanhi ng mekanikal na pagkilos, ilagay lamang - pindutin o presyon ng isang stream ng hangin, pati na rin ang mga pagbabago sa temperatura. Ngunit sa unang kaso, ang lahat ay kumplikado sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan ng kemikal, sa pangalawa - sa pamamagitan ng paglipat ng init mismo, paglamig dahil sa pagsingaw at, marahil, mga pagbabago sa kahalumigmigan sa ibabaw. Ang sensasyon na nangyayari kapag hinawakan mo ang dila ng mga contact ng baterya (huwag subukang gumamit ng boltahe na higit sa 4.5 volts) ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng electrolysis at pagbuo ng mga ions. Ipinakita ng mga mananaliksik mula sa Yale University (USA) na ang pakiramdam ng maasim o maalat ay nangyayari kapag ang mga gilid ng dila ay pinalamig sa 20°C; Kapag ang mga gilid o dulo ng dila ay pinainit sa 35°C, isang matamis na lasa ang mararamdaman.

Ayon sa ilang ulat, ang mga mapait na sangkap na direktang ipinapasok sa dugo ay nagpapasigla din sa mga nerbiyos sa panlasa. Halimbawa, pagkatapos ng pag-iniksyon ng mapait na sangkap sa isang aso, ang parehong paggalaw ng panga at pagngiwi ng pagkasuklam ay lilitaw kapag ang sangkap ay inilapat sa dila. Nangyayari na ang mga tao ay nagreklamo ng kapaitan sa bibig ilang oras pagkatapos kumuha ng quinine sa mga wafer, kapag ang quinine ay nakapasok na sa dugo. Gayunpaman, sa lahat ng mga kasong ito posible na ang mapait na sangkap ay direktang napupunta sa dila.

Ang paglamig at pag-init ay nagpapababa ng sensitivity sa panlasa: ang dila na pinalamig ng yelo sa loob ng isang minuto ay humihinto sa pagtikim ng asukal; kapag ang ibabaw ng dila ay pinainit hanggang 50°C, bumababa rin ang sensitivity. Ang lugar na may pinakamalaking sensitivity ay mula 20 hanggang 38°C.

Ang lasa para sa isang kilalang substance ay maaaring pahusayin sa pamamagitan ng contrast sa lasa ng isa pang pre-active substance. Kaya, ang lasa ng alak ay pinahusay ng paunang pagkonsumo ng keso at, sa kabaligtaran, ay napurol at nasisira pagkatapos ng lahat ng mga matamis. Kung una mong nguyain ang ugat ng iris pseudacorus, maasim ang lasa ng kape at gatas. Ang ganitong impluwensya ng ilang panlasa sa iba ay maaaring nakadepende kapwa sa mga prosesong kemikal lamang sa dila, at sa paghahalo sa ating kamalayan ng bakas na iniwan ng dating panlasa na may bagong pagpapasigla sa panlasa. Ang mga panlasa ay madaling mabayaran sa isa't isa at gawin itong kaaya-aya, halimbawa, isang labis na maasim na lasa - matamis, ngunit sa parehong oras ay walang direktang paghahalo ng mga sensasyon, na nagbibigay ng isang bagay sa pagitan, dahil ang lasa ng matamis at maasim ay nananatiling parehong lakas kapag pinaghalo, at tanging ang aming saloobin sa kanya mula sa punto ng view ng kasiyahan. Ang kompensasyon ng panlasa, na hindi sinamahan ng kompensasyon ng mga kemikal na katangian ng mga sangkap ng pampalasa, ay nangyayari sa sentral na awtoridad ating damdamin. Ang pakikibaka ng panlasa ay pinakamadaling maobserbahan kung maglalagay ka ng maasim na sangkap sa isang kalahati ng dila at isang mapait na sangkap sa kabilang; sa parehong oras, ang isang pakiramdam ng alinman sa maasim o mapait ay lumitaw sa kamalayan, at ang isang tao ay maaaring arbitraryong manatili sa isa o sa isa pa, ngunit ang paghahalo ng parehong panlasa sa isang bagay sa pagitan ay hindi nangyayari.

Ang buong istraktura ng gastronomy ay batay sa mga phenomena ng kaibahan ng mga panlasa, ang kanilang kabayaran at mga bakas, na may pisyolohikal na halaga na ang isang mahusay, kaaya-ayang lasa ng pagkain ay nagtataguyod ng panunaw nito, pinahuhusay ang pagtatago ng mga digestive juice at nagiging sanhi ng isang mood na kanais-nais para sa ang normal na takbo ng lahat ng proseso ng katawan sa katawan.

Ang koneksyon sa pagitan ng panlasa at olpaktoryo na sensasyon ay halata. Maaari mong bawasan ang impluwensya ng mga sensasyon ng olpaktoryo sa panlasa sa pamamagitan ng pag-ipit ng iyong ilong nang mahigpit at pag-iwas sa mga paggalaw ng paghinga sa panahon ng pagtikim. Kasabay nito, ang "lasa" ng maraming mga sangkap ay ganap na nagbabago: halimbawa, ang mga sibuyas ay nagiging matamis at ang lasa ay mahirap na makilala mula sa isang matamis na mansanas. Mga prutas, alak, jam - lahat sila ay may matamis, maasim o matamis-maasim na lasa. Samantala, ang iba't ibang mga sensasyon na dulot ng mga ito ay napakalaki. Natutukoy ito hindi sa kanilang panlasa, ngunit sa pamamagitan ng kanilang mga katangian ng olpaktoryo.

Sa wakas, pinakamahalaga ay may kemikal na epekto ng laway sa mga sangkap sa bibig. Madali mong ma-verify ito kung kukuha ka ng isang piraso ng walang lebadura na puting tinapay sa iyong bibig. Ang almirol, na hindi matutunaw sa tubig at ang pangunahing karbohidrat na nilalaman ng naturang tinapay, ay walang lasa. Sa sandaling nguyain mo ang tinapay, iyon ay, dalhin ito sa laway, nakakakuha ito ng isang natatanging matamis na lasa, isang palatandaan na ang bahagi ng almirol ay nasira ng mga salivary enzymes sa glucose.

Ito kumplikadong mekanismo minsan nakakasira. Ang kumpletong pagkawala ng lahat ng panlasa ay tinatawag na ageusia, ang pagpapahina ng mga sensasyon ay tinatawag na hypogeusia, at ang iba pang mga pagbabago sa pang-unawa ng panlasa ay tinatawag na parageusia. Ang pagbabago sa panlasa ay maaaring mangyari bilang isang resulta ng pinsala sa mauhog lamad ng dila dahil sa pamamaga at pagkasunog - thermal at kemikal. Ang pagkawala ng sensitivity sa panlasa ay sinusunod din kapag ang mga daanan ng panlasa ay nasira: ang pagkawala ng lasa sa nauuna na dalawang-katlo ng kalahati ng dila ay nauugnay sa pinsala sa lingual o facial nerve, sa lugar ng posterior third ng dila - kung nasira glossopharyngeal nerve. Kung ang ilang mga istraktura ng utak ay nasira, ang pagkawala ng sensitivity ng lasa ay maaaring mangyari sa buong kalahati ng dila. Sa ilang mga kaso, ang mga pagbabago sa panlasa ay sanhi ng mga sakit ng mga panloob na organo o metabolic disorder: isang pakiramdam ng kapaitan ay nabanggit sa mga sakit ng gallbladder, isang pakiramdam ng kaasiman sa mga sakit ng tiyan, isang pakiramdam ng tamis sa bibig sa malubhang anyo. ng diabetes. Sa ilang mga sakit, ang pang-unawa ng ilang panlasa ay nananatiling normal, habang ang iba ay nawala o nabaluktot. Kadalasan ito ay sinusunod sa mga pasyente ng pag-iisip, at ang pinagmulan ng mga karamdamang ito ay nauugnay sa patolohiya ng malalim na bahagi ng temporal na lobe ng utak. Ang ganitong mga pasyente ay madalas na nasisiyahan sa pagkain ng hindi kasiya-siya o hindi malusog na mga sangkap.

Pero malusog na tao Hindi nito karaniwang ginagawa iyon. At salamat para dito dapat nating sabihin sa ating natural na panlasa analyzer.

Hindi kapani-paniwalang mga katotohanan

Ang lasa ay hindi lamang isa sa mga pinaka-kaaya-aya, kundi pati na rin isang medyo kumplikadong sensasyon na ang agham ay nagsisimula pa lamang na maunawaan.

Narito ang ilan kahanga-hangang katotohanan tungkol sa iyong kakayahan sa panlasa.

Mga sensasyon ng panlasa

1. Ang bawat isa sa atin ay may iba't ibang bilang ng panlasa

Mayroon kaming ilang libong panlasa sa aming mga bibig, ngunit ang bilang na ito ay nag-iiba sa bawat tao. iba't ibang tao mula 2000 hanggang 10,000. Ang mga taste bud ay matatagpuan hindi lamang sa dila, kundi pati na rin sa panlasa at mga dingding ng bibig, lalamunan at esophagus. Habang tumatanda ka, nagiging hindi gaanong sensitibo ang iyong panlasa, na malamang na nagpapaliwanag kung bakit nagiging kasiya-siya ang mga pagkaing hindi mo nagustuhan noong bata pa.

2. Tikim ka gamit ng utak mo.

Kapag kumagat ka sa isang piraso ng pie, ang iyong bibig ay parang napuno ito ng panlasa. Ngunit karamihan sa mga sensasyong ito ay nagmumula sa iyong utak.

Ang cranial nerves at taste buds ay nagpapadala ng mga molekula ng pagkain sa mga olfactory nerve endings sa ilong. Ang mga molekulang ito ay nagpapadala ng mga signal sa isang lugar ng utak na kilala bilang pangunahing cortex ng lasa.

Ang mga mensaheng ito, na sinamahan ng mga mensahe ng amoy, ay gumagawa ng panlasa.

Bakit magkaiba ang lasa ng mga tao?

Bakit

Pagkawala ng lasa

3. Hindi ka makakatikim ng mabuti kung hindi ka nakakaamoy.

Karamihan sa mga sensasyon ng panlasa ay mga amoy na ipinadala sa mga receptor ng amoy sa iyong utak. Kawalan ng kakayahang umamoy dahil sa sipon, paninigarilyo, ilan side effects ang mga gamot ay maaaring makaapekto sa mga receptor ng amoy sa utak, na nagpapahirap sa iyo na matikman.

4. Ang mga matatamis na pagkain ay ginagawang hindi malilimutan ang mga pagkain.

Natuklasan ng isang bagong pag-aaral na ang mga sentro na nauugnay sa episodic memory sa utak ay isinaaktibo kapag kumakain tayo ng mga matatamis. Ang episodic memory ay isang uri ng memorya na tumutulong sa iyong maalala kung ano ang iyong naranasan tiyak na oras sa isang tiyak na lugar. Maaaring makatulong sa pagkontrol ang episodic memory gawi sa pagkain, halimbawa, paggawa ng mga desisyon batay sa mga alaala kung ano at kailan tayo kumakain.

5. Maaaring patayin ang lasa

Natutunan ng mga siyentipiko na pasiglahin at patahimikin ang mga neuron sa utak na responsable para sa mga pangunahing panlasa: matamis, maasim, maalat, mapait at umami. Halimbawa, sa isang eksperimento sa mga daga, kapag pinasigla nila ang mapait na lasa, napangiwi ang mga daga.

6. Maaari mong baguhin ang iyong panlasa sa iyong sarili

Ang mga taste bud ay sensitibo sa ilang partikular na compound sa mga pagkain at gamot, na maaaring magbago sa iyong kakayahang makita ang mga pangunahing panlasa.

Halimbawa, sodium lauryl sulfate Karamihan sa mga toothpaste ay pansamantalang pinipigilan ang mga receptor ng tamis, kung kaya't ang orange juice ay lasing kaagad pagkatapos magsipilyo ng iyong ngipin ay magiging walang tamis. lemon juice. Gayundin, ang tambalang cynarin sa artichokes ay maaaring pansamantalang harangan ang mga matamis na receptor.

Pagdama ng lasa

7. Ang amoy ng hamon ay nagpapalasang maalat ang pagkain.

Mayroong isang buong industriya na nakatuon sa paggawa ng pagkain na binibili mo sa tindahan na tulad ng lasa. Ang kababalaghan ng "phantom aroma" ay nagdudulot sa atin na iugnay ang mga pagkain sa isang tiyak na lasa. Kaya, halimbawa, ang pagdaragdag ng amoy ng ham sa pagkain ay magpaparamdam sa iyong utak na mas maalat ito kaysa sa aktwal, dahil iniuugnay natin ang ham sa asin. At sa pamamagitan ng pagdaragdag ng vanilla sa pagkain, makikita mo ang produkto bilang mas matamis.

8. Mas gusto namin ang maanghang na pagkain habang lumilipad.

Ang isang maingay na kapaligiran, tulad ng kapag ikaw ay nasa isang eroplano, ay maaaring magbago ng iyong panlasa. Ang pag-aaral ay nagpakita na sa isang eroplano, ang mga matamis na receptor ng mga tao ay pinipigilan at ang mga receptor para sa "ikalimang lasa" - umami - ay pinahusay. Para sa kadahilanang ito, mas karaniwan na mag-order ng pagkain na may matapang na lasa sa isang eroplano. Kinumpirma ng German airline na Lufthansa na nag-order na ang mga pasahero katas ng kamatis kasing dalas ng beer.

9. Kung ikaw ay isang picky eater, maaari kang maging isang "supertaster."

Kung hindi mo matiis ang lasa ng talong o sensitibo sa kahit katiting na presensya ng mga sibuyas sa iyong pagkain, maaaring isa ka sa 25 porsiyento ng mga taong tinatawag na "supertasters" na ang dila malaking dami panlasa, na nagpapataas ng sensitivity ng lasa.

Kung ikukumpara sa ibang mga pandama (tulad ng amoy), ang organ ng panlasa ay hindi masyadong sensitibo. Napatunayan na ang isang tao ay nangangailangan ng 25,000 beses na mas maraming sangkap upang madama ang lasa kaysa sa amoy ito.

Sa kabila nito, ang kumbinasyon ng apat na uri ng taste buds, perceiving maalat, maasim, mapait o matamis, ay bumubuo ng isang malawak na hanay ng mga sensasyon, na, pagkatapos ng pagsusuri sa utak, ay nagbibigay-daan sa amin upang malasahan kahit na iba't ibang mga lasa ng pagkain. Ilang malakas na panlasa, tulad ng mainit o maanghang na pagkain, ay nakikita ng mga receptor ng sakit sa dila.

Mga posibleng abala sa panlasa

Ang pagkawala ng panlasa ay kadalasang nauugnay sa pinsala sa facial nerve. Ang nerbiyos na ito ay konektado sa mga kalamnan ng mukha, ngunit ang isa sa mga sanga nito ay naglalaman ng mga hibla ng panlasa na nagmumula sa anterior two-thirds ng dila. Kapag may kapansanan ang lasa, ang pinsala sa nerbiyos ay nangyayari hanggang sa lugar kung saan humihiwalay ang sangay na ito - sa tabi ng eardrum.

Ang madalas na impeksyon sa tainga ay maaaring humantong sa pag-unlad ng mastoiditis at, bilang isang resulta, pinsala sa facial nerve.

Kahit na ang nerve ay nasira sa isang panig, ang utak ay tumatanggap ng impormasyon mula sa facial nerve sa kabilang panig. Kung ang nerve na konektado sa likod na ikatlong bahagi ng dila ay nasira din, ang makabuluhang pagkawala ng panlasa ay maaaring mangyari.

Ang lasa ay maaaring maapektuhan ng facial nerve palsy, kapag ito ay biglang naging hindi aktibo sa iba't ibang dahilan. Ang kumpletong pagkawala ng panlasa ay napakabihirang dahil ang lahat ng mga nerve nerve ay malamang na hindi maapektuhan ng sabay.

Ang mas karaniwan ay ang kumpletong pagkawala ng pang-amoy (halimbawa, pagkatapos ng isang traumatikong pinsala sa utak), na humahantong sa isang kaguluhan sa panlasa.

Bakit nangyayari ang masamang lasa?

Ang mga taong dumaranas ng depresyon ay kadalasang nakakaranas ng masamang lasa sa kanilang bibig. Ang dahilan ay hindi pa pinag-aralan, ngunit ito ay maaaring dahil sa malapit na pakikipag-ugnayan sa pagitan ng lasa at amoy. Ang mga sentro ng utak na nagsusuri ng mga amoy ay konektado sa mga sentro ng emosyon ng limbic system. Ipinapalagay na ang mga pagbabago sa mood ay maaaring masira ang lasa at amoy. Ang isa pang uri ng hindi kasiya-siyang panlasa ay lumilitaw sa ilang mga tao bilang isang tanda ng babala epileptic seizure. Iminumungkahi nito na ang pinagmulan ng abnormal na aktibidad ng kuryente na naging sanhi ng pag-agaw ay matatagpuan sa parietal o temporal na lobe ng utak.

Mga sagot mula sa isang neurologist sa ilang mga katanungan mula sa mga mambabasa

Nakaranas ako kamakailan ng matinding traumatic brain injury na may bali sa bungo. Ngayon parang naka-recover ako, pero halos wala na akong lasa. Nangangahulugan ba ito na ang mga ugat na nagmumula sa dila ay nasira?

Hindi siguro. Mas mukhang nasira ang pareho mong olfactory nerves. Ang pagkawala ng amoy ay maaaring hindi gaanong halata at maaaring magpakita mismo bilang pagkawala ng panlasa. Maaari mong subukan ito sa pamamagitan ng paglalagay ng isang maliit na piraso ng asin nang direkta sa iyong dila. Kung apektado ang iyong pang-amoy, normal na makaramdam ka ng asin.

Napansin ko na pagkatapos kong huminto sa paninigarilyo, mas makakatikim ako ng pagkain kaysa dati. Nangangahulugan ba ito na ang paninigarilyo ay nakakasira ng lasa?

Malamang na binabawasan ng paninigarilyo ang sensitivity ng iyong panlasa, ngunit ang iyong pinabuting panlasa ay maaaring dahil sa katotohanan na ang iyong mga olfactory receptor ay naibalik pagkatapos ng paninigarilyo.

Sa kanyang pang-araw-araw na buhay, ang isang tao ay madalas na nakatagpo ng isang insidente bilang isang sakit sa panlasa (hypogeusia).

Maaari itong panandalian (halimbawa, naglalagay ka ng masyadong mainit na pagkain sa iyong bibig at huminto ka sa panlasa sa loob ng ilang panahon) o pangmatagalan - maaari itong resulta ng mas malalalim na karamdaman sa katawan ng tao, o isa sa mga sintomas ng isang malubhang sakit.

ICD-10 code

R43 May kapansanan sa pang-amoy at panlasa

Mga sanhi ng pagkagambala sa panlasa

Ginagawa ang diagnosis na ito sa pasyente kapag hindi matiyak ng pasyente ang lasa ng anumang produkto:

• Kung ang pinsala ay nakaapekto sa panlasa. Tinutukoy ng mga doktor ang patolohiya na ito bilang mga pagkalugi sa transportasyon.
• Kung ang patolohiya ay nakakapinsala sa mga selula ng receptor. Inuri ito ng mga doktor bilang sensory impairment.
• Pinsala sa lasa na dulot ng patolohiya ng afferent nerve o malfunction ng central taste analyzer. Ang patolohiya na ito ay maaaring maiugnay sa mga pagbabago sa neural.

Ano ang mga sanhi ng pagkagambala sa panlasa:

• Facial nerve, kumpleto o bahagyang paralisis. Ang patolohiya na ito nailalarawan sa pamamagitan ng pagkawala ng panlasa sa dulo ng dila, paralisis ng mga kalamnan ng mukha. Ang apektadong bahagi ng mukha ay mukhang isang nakapirming, baluktot na maskara. Ang paralisis ay humahantong sa pagtaas ng salivation at lacrimation, at ang proseso ng pagkurap ay mahirap.
• Craniocerebral lesyon. Dahil sa pinsala, ang integridad ng ugat ay tila nakompromiso cranium. Sa kasong ito, nahihirapan ang pasyente na makilala ang mga kumplikadong komposisyon ng lasa, habang ang pasyente ay karaniwang nakikilala ang mga pangunahing panlasa (matamis, maasim, maalat at mapait). Ang iba pang mga sintomas ng patolohiya na ito ay kinabibilangan ng pagdurugo mula sa lukab ng ilong, pagduduwal at pagkahilo, pananakit ng ulo at pagkasira ng visual na pang-unawa.
• Sipon. Kadalasan, ang karaniwang sakit na ito ay sinamahan ng pagbara ng pang-amoy. Pamamaga ng nasopharyngeal area, temperatura, nabawasan sigla, panginginig at pananakit, ubo.
• Mga cancerous na tumor sa oral cavity. Humigit-kumulang kalahati ng mga kaso ng paglahok ng tumor sa oral cavity ay nangyayari sa posterolateral na rehiyon ng dila, na kadalasang humahantong sa nekrosis ng mga lasa. At bilang isang resulta - isang paglabag sa panlasa. Sa sakit na ito, ang pagsasalita ay may kapansanan din, ang proseso ng pagnguya ng pagkain ay nagiging problema, at lumilitaw ang isang hindi kasiya-siyang amoy na kumakalat mula sa bibig.
• Heograpikal na wika. Ginawa ng mga doktor ang terminong ito para sa pamamaga ng mga papillae ng dila, na nagpapakita ng sarili bilang mga hyperemic spot iba't ibang hugis, tinatakpan ang dila. Ang batik-batik na pattern ay medyo nakapagpapaalaala sa isang heograpikal na mapa.
• Candidiasis o thrush. Ang sakit na ito ay ipinahayag sa pamamagitan ng impeksiyon ng fungal ng oral cavity at ipinahayag sa pamamagitan ng paglitaw ng creamy at milky-colored spot sa panlasa at dila. Ang pasyente ay nakakaramdam ng isang nasusunog na pandamdam, lumilitaw ang sakit, at may kaguluhan sa panlasa na pang-unawa.
• Sjögren's syndrome. Ang sakit na ito ay may genetic na ugat. Ang mga sintomas ng pagpapakita nito ay mga kaguluhan sa paggana ng mga glandula ng secretory, tulad ng pawis, salivary, lacrimal. Ang pagharang sa paglalaway ay humahantong sa pagkatuyo ng oral mucosa, kapansanan sa panlasa ng panlasa, at panaka-nakang impeksyon sa lukab. Lumilitaw ang katulad na pagkatuyo sa kornea ng mata. Sa mga sintomas ng sakit na ito nalalapat ang parehong dumugo ang ilong, isang pagtaas sa laki ng salivary at lacrimal glands, tuyong ubo, pamamaga ng lalamunan at iba pa.
• Maanghang viral hepatitis. Ang sintomas na nauuna sa pagpapakita ng iba pang mga palatandaan ng sakit na ito ay jaundice. Sa kasong ito, ang pang-unawa ng olpaktoryo ay nasira, lumilitaw ang pagduduwal at pagsusuka, nawawala ang gana, pangkalahatang kahinaan, pananakit ng kalamnan, pananakit ng ulo, pananakit ng kasu-kasuan at iba pa.
• Mga kahihinatnan radiation therapy. Ang pagkakaroon ng natanggap sa paggamot nito kakila-kilabot na sakit dosis ng radiation sa leeg at ulo, ang pasyente ay bubuo ng isang grupo ng mga pathologies at komplikasyon. Ang ilan sa mga ito ay mga kaguluhan sa panlasa at tuyong bibig.
• Thalamic syndrome. Ang patolohiya na ito ay nagdadala ng mga pagbabago sa normal na paggana ng thalamus, na kadalasang humahantong sa gayong karamdaman bilang isang kurbada ng panlasa na pang-unawa. Pangunahing sintomas nagkakaroon ng sakit at ang signal bell ay nagiging mababaw at medyo malalim na pagkawala ng sensitivity ng balat na may pagpapakita ng bahagyang paralisis at makabuluhang pagkawala ng paningin. Sa hinaharap, maaaring maibalik ang sensitivity at maging hypersensitivity, halimbawa, sa sakit.
• Kakulangan ng zinc. Ang mga pag-aaral sa laboratoryo ay madalas na nagpapakita ng kakulangan nito sa katawan sa mga pasyente na may mga kaguluhan sa panlasa. elemento ng kemikal, na nagpapahiwatig ng mahalagang papel nito sa pagpigil sa hypogeusia. Ang kakulangan ng zinc ay humahantong sa isang malfunction sa pakiramdam ng amoy. Ang pasyente ay maaaring magsimulang madama ang hindi kasiya-siya, kasuklam-suklam na mga amoy bilang isang kahanga-hangang aroma. Ang iba pang mga sintomas ng kakulangan sa elemento ay kinabibilangan ng pagkawala ng buhok, pagtaas ng brittleness ng mga kuko, at paglaki ng pali at atay.
• Kakulangan ng bitamina B12. Ang tila hindi gaanong paglihis sa nilalaman ng mineral ng katawan ay maaaring makapukaw hindi lamang hypogeusia (may kapansanan sa panlasa), kundi pati na rin ang mga pagkagambala sa pakiramdam ng amoy, pati na rin ang pagbaba ng timbang, hanggang sa anorexia, pamamaga ng dila, may kapansanan sa koordinasyon ng paggalaw, igsi ng paghinga at iba pa.
• Mga gamot. Mayroong maraming mga gamot na maaaring, sa proseso ng pagkuha ng mga ito, makaimpluwensya sa mga pagbabago sa mga kagustuhan sa panlasa. Narito ang ilan sa mga ito: penicillin, ampicillin, captopril, clarithromycin, tetracycline (antibiotics), phenytoin, carbamazepine ( anticonvulsant), clomipramine, amitriptyline, nortriptyline (antidepressants), loratadine, horpheniramine, pseudoephedrine (mga antiallergic na gamot at mga gamot na nagpapabuti sa daanan ng ilong), captopril, diacarb, nitroglycerin, nifedipine (antihypertensive (pressure), cardiotropic (puso)) at marami pang iba. Mayroong daan-daang mga ito, at bago mo simulan ang pag-inom nito o ang gamot na iyon, dapat mong muling basahin ang mga tagubilin para sa paggamit at mga side effect.
• Plastic surgery sa tainga. Maaaring bumuo ang hypogeusia bilang resulta ng hindi propesyonal na pagganap ng operasyong ito o kaugnay ng mga katangiang pisyolohikal katawan.
• Pangmatagalang paninigarilyo (lalo na sa pipe smoking). Maaaring humantong sa nikotina bahagyang pagkasayang panlasa o pagbaluktot ng kanilang trabaho.
• Mga pinsala sa bibig, ilong o ulo. Ang anumang pinsala ay puno ng mga kahihinatnan. Ang isa sa mga kahihinatnan na ito ay maaaring isang paglabag sa lasa at amoy.
• Kung pinaghihinalaan ang hypogeusia maliit na bata, huwag magmadali sa mga konklusyon. Sa katunayan, maaaring lumabas na ang sanggol ay hindi gustong kumain o ayaw kumain ng partikular na produktong ito.

Mga sintomas ng pagkagambala sa panlasa

Bago lumipat sa isang mas detalyadong pagpapakilala sa sakit na ito, tukuyin natin ang terminolohiya. Sa base mga klinikal na pagsubok at batay sa mga reklamo ng pasyente, inuuri ng mga doktor ang mga sintomas ng pagkagambala sa panlasa sa ilang mga kategorya:

• Ang pangkalahatang ageusia ay isang problema sa pagkilala sa mga simpleng pangunahing panlasa (matamis, mapait, maalat, maasim na panlasa).
• Ang selective ageusia ay kahirapan sa pagkilala sa ilang mga lasa.
• Ang partikular na ageusia ay isang nabawasan na sensitivity ng lasa sa ilang mga sangkap.
• Ang pangkalahatang hypogeusia ay isang paglabag sa sensitivity ng lasa, na nagpapakita ng sarili sa kaso ng lahat ng mga sangkap.
• Ang selective hypogeusia ay isang panlasa disorder na nakakaapekto sa ilang mga sangkap.
• Ang Dysgeusia ay isang baluktot na pagpapakita ng mga kagustuhan sa panlasa. Ito ay alinman sa isang hindi tamang panlasa ng isang tiyak na sangkap (maasim at mapait na lasa ay madalas na nalilito). O isang somatically imposed perception ng panlasa laban sa background ng absent panlasa stimuli. Ang dysgeusia ay maaaring umunlad pareho sa isang semantiko na batayan at sa patolohiya sa antas ng physiological o pathophysiological.

Mga porma

May kapansanan sa pang-amoy at panlasa

May mga bihirang kaso kung kailan, sa isang partikular na sakit, ang isang pasyente ay na-diagnose na may sakit sa panlasa lamang, o, indibidwal, isang disorder ng amoy. Ito ay sa halip isang pagbubukod sa panuntunan. Mas madalas, sa karamihan ng mga na-diagnose na kaso, ang mga karamdaman sa amoy at panlasa ay magkakasabay. Samakatuwid, kung ang isang pasyente ay nagreklamo ng pagkawala ng panlasa, dapat ding suriin ng dumadating na manggagamot ang kanyang pang-amoy.

Ang ganitong magkakaugnay na karamdaman ay bihirang humantong sa kapansanan at hindi nagbabanta sa buhay, ngunit ang isang paglabag sa lasa at amoy ay maaaring lubos na mabawasan ang kalidad ng buhay panlipunan. Kadalasan ang mga pagbabagong ito, lalo na sa mga matatandang tao, ay maaaring humantong sa kawalang-interes, pagkawala ng gana at, sa huli, pagkahapo. Ang pagkawala ng iyong pang-amoy ay maaari ding humantong sa mga mapanganib na sitwasyon. Halimbawa, hindi lang maramdaman ng pasyente ang amoy (malasang halimuyak) na espesyal na hinahalo sa natural na gas. Bilang resulta, hindi nito nakikilala ang isang pagtagas ng gas, na maaaring humantong sa trahedya.

Samakatuwid, bago ideklara ang mga sintomas na hindi nakakapinsala, ang dumadating na manggagamot ay dapat ibukod ang pinagbabatayan, systemic na mga sakit. Dahil ang hyperosmia (nadagdagang sensitivity sa mga amoy) ay maaaring magpakita ng sarili bilang isa sa mga sintomas ng mga sakit ng isang neurotic na kalikasan, at dysosmia (perverted sense of smell) - na may nakakahawang genesis ng sakit.

Ang sapat na pang-unawa ng panlasa sa isang tao ay nangyayari kapag ang lahat ng mga grupo ng mga receptor ay gumagana sa proseso ng pagkilala: parehong facial at glossopharyngeal, pati na rin ang mga receptor. vagus nerve. Kung hindi bababa sa isa sa mga grupong ito, dahil sa mga kadahilanan, ay bumagsak sa pagsusuri, ang tao ay tumatanggap ng isang panlasa disorder.

Ang mga receptor ng panlasa ay ipinamamahagi sa ibabaw ng oral cavity: ang panlasa, dila, pharynx at pharynx. Kapag inis, nagpapadala sila ng signal sa utak at kinikilala ng mga selula ng utak ang signal na ito bilang panlasa. Ang bawat pangkat ng mga receptor ay "responsable" para sa isa sa mga pangunahing panlasa (maalat, mapait, matamis, maasim) at kapag nagtutulungan sa isang kumplikadong paraan ay nakikilala nila ang mga nuances at subtleties ng mga lilim ng lasa.

Kasama sa mga doktor ang mga di-pathological na sanhi ng kapansanan sa panlasa at amoy: mga pagbabagong nauugnay sa edad(nabawasan ang bilang ng mga lasa), paninigarilyo, na nagpapatuyo ng mauhog lamad (ang lasa ay mas mahusay na kinikilala sa isang likidong daluyan).

Diagnosis ng mga karamdaman sa panlasa

Bago magpatuloy sa pagsusuri, kinakailangan upang malinaw na makilala ang kaso kapag ang pasyente ay hindi lamang nahihirapang matukoy ang lasa ng produkto, ngunit naghihirap din mula sa isang patolohiya ng amoy.

Una sa lahat, sinusuri ng mga espesyalista ang sensitivity ng lasa sa buong oral cavity, na tinutukoy ang threshold nito para sa manifestation. Ang pasyente ay hinihiling na matukoy ang lasa nang paisa-isa. sitriko acid(maasim), asin(maalat), asukal (matamis) at quinine hydrochloride (mapait). Ang mga resulta ng pagsusulit ay klinikal na larawan at ang laki ng pinsala.

Ang qualitative threshold ng mga sensasyon sa ilang mga lugar ng wika ay sinusuri sa pamamagitan ng paglalapat ng ilang patak ng solusyon sa ilang mga lugar ng oral cavity. Ang pasyente ay lumulunok at nagbabahagi ng kanyang mga damdamin, ngunit ang mga katangian ay binibigyan ng pagkakaiba-iba, para sa bawat lugar nang hiwalay.

Ngayon, ang mga pamamaraan ng pananaliksik tulad ng mga electrometric ay lumitaw, ngunit hindi sila nagpinta ng isang sapat na malinaw, maaasahang larawan ng pang-unawa, kaya ang diagnosis ng mga karamdaman sa panlasa ay isinasagawa sa lumang paraan, na may mga klinikal na pagsubok sa panlasa.

Tulad ng sa kaso ng patolohiya ng amoy, sa kaso ng kaguluhan sa panlasa, sa sandaling ito, walang mga tumpak na pamamaraan na maaaring tiyak na mapag-iba ang mga sanhi ng isang pandama, transportasyon o neural na kalikasan. Upang mas partikular na matukoy ng doktor ang dahilan neurological disorder, kinakailangang i-localize ang lokasyon ng sugat nang tumpak hangga't maaari. Ang medikal na kasaysayan ng pasyente ay nagbibigay din ng mahalagang impormasyon para sa dumadating na manggagamot. Kinakailangan na ibukod ang genetically transmitted endocrine disease.

Kinakailangang magsaliksik at side effect mga gamot kung ang pasyente ay ginagamot para sa isa pang sakit. Sa kasong ito, ang dumadating na doktor ay magrereseta ng isa pang gamot na may parehong epekto, o baguhin ang dosis ng una.

Ginagawa rin ang computed tomography. Magbibigay ito ng klinikal na larawan ng kondisyon ng sinuses at medulla. Kinakailangan na ibukod o kumpirmahin ang presensya mga sistematikong sakit. Ang mga diagnostic ng oral cavity ay makakatulong na matukoy ang posible lokal na dahilan(mga sakit) na maaaring humantong sa mga pagkagambala sa panlasa: malfunction ng salivary glands, otitis media, dental prosthetics itaas na panga at iba pa.

Interesado din ang doktor kung ang pasyente ay may mga traumatikong pinsala sa utak, laser irradiation ng lugar ng ulo at leeg, mga sakit na nauugnay sa nagpapasiklab na proseso sentral sistema ng nerbiyos at cranial nerves.

Itinatag din ng dumadating na manggagamot ang kronolohiya ng paglitaw ng sakit, pinsala o interbensyon sa kirurhiko na may hitsura ng mga kaguluhan sa panlasa. Kinakailangang maunawaan kung ang pasyente ay may kontak sa mga nakakalason na kemikal?

Para sa mga kababaihan, ang mahalagang impormasyon ay ang simula ng menopause o kamakailang pagbubuntis.

Ang mga pagsubok sa laboratoryo ay isinasagawa din. Nagagawa nilang (detalyadong pagsusuri sa dugo) na magbigay ng sagot kung mayroong foci ng mga nakakahawang sugat o pagpapakita ng isang allergic na kalikasan sa katawan ng pasyente, anemia, mga antas ng asukal sa dugo ( diabetes). Ang pagsasagawa ng mga espesyal na pagsusuri ay magiging posible upang makilala ang atay o patolohiya ng bato. At iba pa.

Kung mayroong anumang mga hinala, tinutukoy ng dumadating na manggagamot ang kanyang pasyente para sa konsultasyon sa isang dalubhasang espesyalista: otolaryngologist, dentista, endocrinologist, neurologist, at iba pa. At sa pagkakaroon ng isang traumatikong pinsala sa utak, ang pasyente ay sumasailalim sa isang X-ray, pati na rin ang isang CT o MRI ng ulo, na makakatulong na matukoy ang mga pagbabago sa intracranial o mga karamdaman ng cranial nerves.

Paggamot ng mga karamdaman sa panlasa

Una sa lahat, ang paggamot ng kaguluhan sa panlasa ay ang pag-aalis ng sanhi ng paglitaw nito, iyon ay, ito ay isang hanay ng mga hakbang na humahantong sa kaluwagan o kumpletong pag-aalis ng sakit na humantong sa patolohiya na ito.

Ang paggamot ay maaaring magsimula hindi pagkatapos matukoy ng doktor ang isang sakit sa panlasa, ngunit pagkatapos na ang pinagmulan at sanhi ng patolohiya na ito ay ganap na naitatag.

Kung ang sanhi ng pagkagambala sa panlasa ay isang gamot na iniinom ng pasyente sa panahon ng paggamot, kung gayon ang dumadating na manggagamot, pagkatapos ng mga reklamo ng pasyente, ay maaaring baguhin ang gamot sa isa pa sa parehong grupo, o baguhin ang dosis ng una kung ito ay imposible. para palitan ito.

Sa anumang kaso, kung ang problema ay umiiral at hindi pa nalutas, o ang komposisyon ng mga pagtatago ay nagbago, ang artipisyal na laway ay ginagamit.

• "Hyposalix"

Ang gamot na ito ay ginagamit upang moisturize ang oral cavity, na ganap o bahagyang ibabalik ang pagkagambala sa panlasa na naganap.

Ang solusyon ay ini-spray sa bibig habang ang pasyente ay nakaupo o nakatayo. Ang medikal na spray ay salit-salit na nakadirekta sa panloob na bahagi una ang isa, pagkatapos ang isa pang pisngi. Ang pag-spray ay isinasagawa gamit ang isang pindutin. Ang bilang ng pang-araw-araw na pag-uulit ay anim hanggang walong beses. Ito ay hindi limitado sa isang time frame, ngunit ini-spray kung kinakailangan - kung ang pasyente ay nagsimulang makaramdam ng tuyong bibig. Ang gamot na ito ay hindi nakakalason, maaari itong ligtas na magamit ng mga buntis na kababaihan at maliliit na bata, walang mga kontraindiksyon sa panahon ng paggagatas.

Kung ang pinagmulan ng problema ay bacterial at mga sakit sa fungal– ang protocol ng paggamot para sa naturang pasyente ay bubuuin ng mga gamot na maaaring makapigil sa mapaminsalang pathogenic flora.

• Erythromycin

Pang-araw-araw na dosis ng gamot:

• para sa mga bagong silang na wala pang tatlong buwang gulang - 20-40 mg;
• mga bata mula apat na buwan hanggang 18 taon - 30-50 mg bawat kilo ng timbang ng bata (sa dalawa hanggang apat na dosis);
• para sa mga matatanda at kabataan na tumawid sa threshold sa 14 na taon - 250 - 500 mg (isang beses na dosis), paulit-ulit na dosis nang hindi mas maaga kaysa sa 6 na oras, ang pang-araw-araw na dosis ay maaaring tumaas sa 1-2 g, at sa malubhang anyo ng ang sakit hanggang sa 4 g.

Sa pagpasok gamot na ito Ang ilang mga side effect ay maaaring mangyari: pagduduwal, pagsusuka, dysbiosis at pagtatae, dysfunction ng atay at pancreas, at iba pa. Ang gamot na ito ay kontraindikado sa panahon ng paggagatas, dahil mahusay itong tumagos sa gatas ng ina at kasama nito ay makapasok ito sa katawan ng isang bagong silang. Pati na rin ang pagtaas ng hypersensitivity sa mga sangkap na bahagi ng gamot.

• Captopril

Kung ang sanhi ng pagkagambala sa panlasa ay isang malfunction ng mga bato, inireseta ng doktor araw-araw na dosis(para sa hindi malubhang anyo ng sakit) 75 – 100 mg. Para sa mas matinding pagpapakita ng sakit, ang pang-araw-araw na dosis ay unang nabawasan sa 12.5-25 mg at pagkatapos lamang ng ilang oras ang dumadating na manggagamot ay unti-unting nagsisimulang madagdagan ang halaga ng gamot. Para sa mga matatandang tao, pinipili ng doktor ang dosis nang paisa-isa, simula sa 6.25 mg, at dapat mong subukang panatilihin ito sa antas na ito. Isinasagawa ang reception dalawang beses sa isang araw.

Ang gamot na ito ay hindi inirerekomenda para sa paggamit kung mayroong hindi pagpaparaan sa isa o higit pa sa mga sangkap na kasama sa gamot, pati na rin sa mga kaso ng halatang mga kaguluhan sa paggana ng atay at bato. Dalhin nang maingat, sa ilalim lamang ng pangangasiwa ng isang doktor, sa mga taong may pinalubhang sakit. ng cardio-vascular system. Hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 18 taong gulang, gayundin para sa mga buntis at nagpapasusong ina.

• Methicillin

O ang siyentipikong pangalan ay methicillin sodium salt. Ito ay inireseta lamang intramuscularly.

Ang solusyon sa gamot ay inihanda kaagad bago gamitin. Ang 1.5 ml ng espesyal na tubig para sa mga iniksyon, o isang 0.5% na solusyon sa novocaine, o isang solusyon ng sodium chloride ay iniksyon sa isang bote na may 1.0 g ng methicillin gamit ang isang karayom.

Ang mga matatanda ay binibigyan ng iniksyon tuwing apat hanggang anim na oras. Sa kaso ng malubhang pagpapakita ng sakit, ang dosis ng gamot ay maaaring tumaas mula isa hanggang dalawang gramo.

Mga sanggol (hanggang 3 buwan) pang-araw-araw na dosis- 0.5 g.

Para sa mga bata at kabataan sa ilalim ng 12 taong gulang, ang gamot na ito ay inireseta bawat kilo ng timbang ng bata - 0.025 g. Ang mga iniksyon ay ibinibigay pagkatapos ng anim na oras.

Mga bata na tumawid sa 12-taong marka - 0.75–1.0 g ng methicillin sodium salt sa solusyon tuwing anim na oras, o ang dosis ng pang-adulto.

Ang kurso ng paggamot ay idinidikta ng kalubhaan ng sakit.

Limitahan ang paggamit ng gamot na ito sa mga taong dumaranas ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa penicillin.

• Ampicillin

Pagtanggap nito gamot hindi nakatali sa paggamit ng pagkain. Ang isang may sapat na gulang ay maaaring kumuha ng 0.5 g isang beses, ngunit ang pang-araw-araw na dosis ay maaaring ipahiwatig bilang 2 - 3 g. Para sa mga batang wala pang apat na taong gulang, ang pang-araw-araw na dosis ay kinakalkula bawat kilo ng bigat ng sanggol at 100–150 mg (nahahati sa apat hanggang anim na dosis). Ang kurso ng paggamot ay indibidwal, na inireseta ng dumadating na manggagamot at tumatagal mula isa hanggang tatlong linggo.

Ang gamot na ito ay medyo mapanlinlang sa mga tuntunin ng mga side effect: gastrointestinal tract (exacerbation ng gastritis), stomatitis, dysbacteriosis, pagtatae, pagduduwal na may pagsusuka, pagpapawis, sakit ng tiyan at marami pang iba. Ang gamot na ito ay kontraindikado sa mga batang wala pang tatlong taong gulang; sa hypersensitivity sa mga bahagi ng gamot, mga buntis at mga ina na nagpapasuso.

Ang mga naturang pasyente ay kinakailangan ding mareseta ng mga immunostimulant upang itulak ang katawan ng pasyente na labanan ang sakit.

• Immunal

Ang solusyon ay inihanda kaagad bago gamitin sa pamamagitan ng pagtunaw ng solusyon sa isang maliit na halaga pinakuluang tubig. Ang dosis ay indibidwal at idinisenyo para sa bawat edad. Uminom ng pasalita, tatlong beses sa isang araw.

• Mga bata mula isa hanggang anim na taong gulang - 1 ml ng solusyon.
• Mga kabataan na may edad anim hanggang 12 taon - 1.5 ml.
• Mga matatanda at kabataan na higit sa 12 taong gulang - 2.5 ml.

Ang gamot ay maaari ding inumin sa mga tablet:

• Mga bata mula isa hanggang apat na taong gulang. Durugin ang isang tableta at palabnawin ng kaunting tubig.
• Mga bata mula apat hanggang anim na taong gulang - isang tablet isa hanggang dalawang beses sa isang araw.
• Mga kabataan mula anim hanggang 12 taong gulang - isang tablet isa hanggang tatlong beses sa isang araw.
• Mga matatanda at kabataan na higit sa 12 taong gulang - isang tableta, tatlo hanggang apat na dosis bawat araw.

Ang kurso ng paggamot ay hindi bababa sa isang linggo, ngunit hindi hihigit sa walo.

Ang Immunal ay kontraindikado para sa paggamit sa mga sumusunod na kaso: mga batang wala pang isang taong gulang (kapag kumukuha ng solusyon) at hanggang apat na taong gulang (kapag umiinom ng mga tablet), hypersensitivity sa mga bahagi ng gamot, pati na rin ang mga halaman ng pamilyang Asteraceae; para sa tuberculosis; leukemia; Mga impeksyon sa HIV at iba pa.

• Timalin

Ito ay pinangangasiwaan ng intramuscularly. Ang solusyon ay inihanda kaagad bago ang iniksyon: ang dami ng isang bote ay diluted na may 1 - 2 ml ng isotonic sodium chloride solution. Ang halo ay inalog hanggang sa ganap na matunaw.

Ang gamot ay ibinibigay:

• sanggol hanggang sa isang taon - 5 - 20 mg. Araw-araw.
• Para sa isang bata isa hanggang tatlong taong gulang - 2 mg sa buong araw.
• Mga preschooler apat hanggang anim na taong gulang - 3 mg.
• Mga tinedyer pito - 14 taong gulang - 5 mg.
• Matanda - 5 - 20 mg araw-araw. Ang pangkalahatang kurso ng paggamot ay 30 - 100 mg.

Ang tagal ng paggamot ay mula tatlo hanggang sampung araw. Kung kinakailangan, ang paggamot ay maaaring ulitin pagkatapos ng isang buwan.

Ang ilan espesyal na contraindications Ang gamot na ito ay walang iba kundi ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi nito.

Kung ang sanhi ng karamdaman sa panlasa ay isang kakulangan ng zinc sa katawan, kung gayon ang pasyente, tila, ay kakailanganin lamang uminom ng ilang uri ng paghahanda ng zinc. Halimbawa, zinkteral.

• Zincteral

Isang tableta na hindi dapat nguyain o hatiin. Dapat itong inumin ng mga matatanda isang oras bago kumain ng tatlong beses sa isang araw, o dalawang oras pagkatapos kumain. Unti-unti, habang naibabalik ang panlasa, ang dosis ay maaaring bawasan sa isang tablet bawat araw. Para sa mga batang higit sa apat na taong gulang, ang dosis ay isang tablet bawat araw. Halos walang mga kontraindiksyon para sa gamot na ito, maliban sa sobrang pagkasensitibo sa mga sangkap na bumubuo sa gamot.

Kung lumalabas na ang sanhi ng pagkawala ng pang-unawa sa panlasa ay paninigarilyo, pagkatapos ay kailangan mong mag-rip out ng isang bagay: alinman sa usok at hindi maramdaman ang kasiyahan ng lasa, o huminto sa paninigarilyo at mabawi ang "lasa ng buhay".

Pag-iwas

Medyo mahirap magdesisyon mga hakbang sa pag-iwas, kung ang sanhi ng pagkagambala sa panlasa ay maaaring maging tulad ng isang malaking bilang ng mga sakit na naiiba sa parehong simula at kalubhaan. Gayunpaman, posible ang pag-iwas sa mga karamdaman sa panlasa.

• Pagpapanatili malusog na imahe buhay. Halimbawa, ang paninigarilyo o alkohol ay maaaring isa sa mga dahilan para sa paglabag sa mga kagustuhan sa panlasa.
• Pagdaragdag ng dami at iba't ibang pampalasa na natupok. Napakahusay na pagsasanay ng aparatong receptor.

Huwag kalimutan ang tungkol sa personal na kalinisan:

• Pagsipilyo ng iyong ngipin sa umaga at gabi.
• Ang toothbrush at toothpaste ay dapat piliin nang tama.
• Ang paghuhugas ng bibig pagkatapos ng bawat pagkain, na, kung hindi aalisin, ay nagsisimulang mabulok, na lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pagbuo ng pathogenic bacteria.
• Dapat mong hugasan ang iyong mga kamay hindi lamang bago kumain, kundi pati na rin pagkatapos ng pagbisita sa banyo, at sa pag-uwi mula sa kalye.
• Preventive na pagbisita sa dentista. Ang kumpletong sanitasyon ng oral cavity ay isang magandang hadlang sa paglaban sa mga nakakahawang sakit at fungal.
• Ang diyeta ay dapat na maayos na balanse. Dapat itong maglaman ng sapat na halaga mineral at bitamina.
• Kung kinakailangan, gaya ng inireseta ng doktor, dapat kang uminom ng zinc at iron supplements.
• Kung nangyari ang sakit, dapat itong gamutin nang "nang walang pagkaantala," at ang kurso ay dapat makumpleto hanggang sa katapusan, sa gayon ay maalis ang lahat ng mga sanhi ng pagkagambala sa panlasa.

"Nagtatrabaho ako sa isang malaking kumpanya, sa isang responsableng posisyon. Kamakailan ay napansin ko na kapag kinakabahan ako, hindi ko na nararamdaman ang lasa ng pagkain. At kapag huminahon ako, unti-unting bumabalik ang lasa. Ano kaya ito?" Sinasagot ng neurologist na si Irina Mazurova ang mga tanong mula sa mga mambabasa ng MedPulse.

— Ang pagkawala ng panlasa ay maaaring maging tanda ng iba't ibang problema sa kalusugan. Narito ang mga pinakakaraniwan:

Impeksyon

Ang mga ito ay maaaring mga nakakahawang sakit ng lalamunan, oral mucosa, o nabubulok na dental nerve. Ang pamamaga ay nakakaapekto sa mga taste buds at nerve endings, binabago ang lasa ng pagkain o ganap na "barado" ito.

Ano ang dapat gawin sa mga impeksyon?

Magpasuri sa isang ENT na doktor at dentista. Banlawan ang iyong bibig at lalamunan nang madalas mga solusyon sa antiseptiko: rotokan, calendula, furacillin, chamomile, sage o soda solution. Kapag nawala ang pamamaga, babalik ang lasa.

Mga problema sa

Ang glandula na ito ay kasangkot sa halos lahat ng mga proseso ng katawan. At anuman, kahit na ang pinakamaliit, kabiguan sa trabaho nito ay nangangailangan ng malubhang pagbabago sa maraming mga organo at sistema. Ang pagkawala ng lasa ng pagkain ay isa sa mga palatandaan ng hindi malusog na estado nito.

Ano ang dapat gawin para sa mga sakit sa thyroid?

Humingi ng payo mula sa isang endocrinologist. Marahil ito ay dahil sa kakulangan sa iodine. Pagkatapos ay tutulungan ka ng mga suplementong yodo na matikman muli ang pagkain. Kadalasan sapat na ang regular na paggamit ng iodized salt kaysa sa regular na asin. At sa lalong madaling panahon, hindi lamang ang lasa ng pagkain ay bumalik, ngunit ang konsentrasyon at memorya ay nagpapabuti din, at ang pagganap ay tumataas.

Isang tumor sa utak

Sa kasamaang palad, ang pagkawala ng lasa ay maaaring isa sa mga pagpapakita ng neoplasma. Lalo na kung papalitan ng hindi kanais-nais na amoy at ang kakaibang lasa ng pagkain. Halimbawa, ang isang paborito at nakahandang ulam hanggang ngayon ay biglang tila lipas at kasuklam-suklam.

Ano ang gagawin kung mayroon kang tumor sa utak?

Huwag ipagpaliban ang pagsusuri, makipag-ugnayan sa isang neurologist o neurosurgeon. Malamang, magrereseta ang doktor ng computed tomography, magnetic resonance imaging ng utak, o rheoencephalography. Ginagawang posible ng modernong teknolohiya na makita ang mga tumor sa pinakamaagang yugto.