Ефектът на захарта върху човешкото тяло. Сладък живот. Ползите и вредите от захарта. Купете тази книга

Захарта е пълен въглехидрат. Разделя се на видове в зависимост от суровините, използвани за производството му. Степента на пречистване на продукта определя класа. За сърцето на човек е важно каква захар и в какво количество яде. Сред основните видове суровини за производството му са цвеклото и тръстиката.

Много често можете да чуете от диетолозите твърдението, че рафинираната захар е „бяла смърт“, включително за на сърдечно-съдовата системачовек.

Учени от много страни по света са провели голям брой изследвания, за да идентифицират ефектите от употребата му върху сърдечната функция. Тези проучвания разкрихаче честотата на сърдечно-съдовите заболявания зависи пряко от количеството консумация на този продукт.

Диетолозите казват, че сладкишите ускоряват процеса на стареене и намаляват човешкия имунитет. Учените са доказали пряка връзка между количеството им на консумация и развитието на рак на гърдата, колоректален рак и много други заболявания. Въпреки това, умерената консумация на захар също може да бъде полезна.

Ефектът на захарозата върху сърдечно-съдовата система

Прекомерната консумация на продукта причинява сериозен удар на сърцето и кръвоносните съдове. Бяла захар причинява дефицит на тиамин. Това води до дистрофия на сърдечния мускул.

В човешкото тяло възниква екстраваскуларно натрупване на течност. Последицата от това може да бъде сърдечен арест.

Последици от прекомерната консумация:

Повишаване на нивото на общата и лош холестероли триглицериди, които подкрепени от изследвания.
Влошаване на еластичността на стените на кръвоносните съдове и намаляване на степента на функционалност на тъканите.
развитие разширени венивени
В проучвания, проведени сред деца и юношиРазкрита е пряка връзка между прекомерния прием на храни, съдържащи захар, и риска от развитие на сърдечни заболявания.

Тези, които наричат продукта „бяла смърт“, говорят за неговата вреда за човешкото тяло, но напълно забравят да говорят за факта, че той може да бъде полезен.

Умерена консумация:

Предотвратява образуването на кръвни съсиреци и намалява количеството на лошия холестерол в кръвта.
Стимулира кръвообращението.

100 грама продукт, в зависимост от сорта, съдържа до 400 kcal. Яденето на повече от 1 чаена лъжичка „бяла смърт“ на ден поставя човек на пътя, водещ към затлъстяване., което представлява сериозна опасност за сърдечно-съдовата система. Отлагане подкожна мазниназапочва с образуването на единен слой в цялото тяло и след това процесът се премества в коремната кухина. Скоростта на натрупване на мазнини се увеличава рязко.

Повишеното тегло води до развитие на хипертония и диабет.

Бързо натрупване на мазнини в коремна кухинамного опасно за сърцето. Съдържа до 30 BAS. Повечето от тях провокират развитието на атеросклероза и повишават степента на образуване на кръвни съсиреци.

Ефект върху кръвното налягане

Повишената консумация на продукта може да предизвика отделянето на големи количества адреналин в организма. При децата това предизвиква хиперактивност и паника.Трудно се концентрират и стават раздразнителни.

При възрастен прекомерна консумация на сладкиши повишава систоличното кръвно налягане.Влияе негативно вътрешни стеникапилярни съдове.

Повечето пациенти с хипертония са предразположени към развитие на захарен диабет. Когато тези две заболявания се комбинират в човешкото тяло, те разрушителна силасе увеличава многократно. За такива хора е много важно да се следи кръвното налягане. Горната лента на налягането не трябва да надвишава 120-130 Hg. По време на сън кръвното налягане спада при пациенти с хипертония. При захарен диабет кръвното налягане не намалява.

Веднъж попаднала в тялото, захарта се разгражда на глюкоза и фруктоза. Рязко увеличениеКръвното налягане се повишава от глюкозата. Здравословни сладкиможе да е за хора с ниско кръвно налягане. Да се намали отрицателно въздействиеглюкозата, съдържаща се в продукта, върху човешкото тяло и кръвното налягане не е необходимо да приемате никакви лекарства. За да направите това, достатъчно е да направите корекции в диетата си.

Лекарите не препоръчват на хипертониците рязко да намаляват кръвното налягане.Това може да провокира хипертонична криза. Ако има рязко спадане на кръвното налягане, достатъчно е да изядете парче рафинирана захар, за да го повишите за кратко време. Перфектно възстановява съдовия тонус, сладко кафе или силен чай. На хората с ниско кръвно налягане се препоръчва да носят със себе си блокче шоколад или рафинирана захар.

Когато добавяте рафинирана захар към чаша чай или кафе, си струва да запомните, че тялото я превръща в съдовете в мазнини със скорост 2-5 пъти по-бърза от нишестето.

Дневна норма на консумация

Статистиката показва, че консумацията на сладкиши в света расте бързо. През последните години се е увеличил 3 пъти. Потреблението на рафинирана захар от средния руснак е 140 грама от продукта на ден. Американците ядат средно по 190 грама на ден.

Разходната норма на продукта на ден не трябва да надвишава 1 чаена лъжичка.

Съвместната му консумация с храни, съдържащи фибри, може да намали ефекта на захарта върху човешкото тяло. Той значително намалява въздействието на глюкозата върху човешкото тяло. Фибрите също са продукт, който ще помогне за прочистването на кръвоносните съдове от захарта и мазнините, натрупани в тях в резултат на правилното хранене.

Какво може да се замени - 5 здравословни лакомства

Продуктът е включен в голям брой храни, чиято консумация в умерени количества може да бъде от полза за организма. Такива продукти включват:

Продуктът повишава нивата на епикатехин в кръвната плазма. Подобрява се вътрешна повърхностсъдове. Тъмният шоколад понижава кръвното налягане и повишава инсулиновата чувствителност.
Натурален продуктвключете в човешката диета за укрепване на сърдечния мускул.

Да, захарта е вкусна и изкушаваща, а понякога дори успокояваща.

Но диетолозите отдавна говорят много за опасностите от захарта за човешкото тяло.

Дори е смъртоносно за вашето здраве, талията и ума ви.

Вероятно винаги чувате и дори казвате на децата си колко вредна е захарта за човешкото тяло и неговите зъби.

Знайте, че това може да доведе не само до такива очевидни проблеми като кариес. А също и към по-опасните, свързани с нарушена мозъчна функция, депресия и тревожност, рак и сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки всички тези ужасни вредни ефекти, много хора все още ядат много захар.

Но колко захар трябва да ядете?

Прием на захар на ден

Понякога дневната им стойност е пет пъти по-висока от препоръчваната от Световната здравна организация (СЗО). Това означава, че някои хора ядат до 30 чаени лъжички захар на ден!

Доста е страшно, когато започнете да мислите за това.

съвет: дневна консумацияЗахарта не трябва да надвишава 5% от всички консумирани калории, тоест шест чаени лъжички захар (25 g).

Разбира се, това не означава, че тези хора ядат лъжица след лъжица захар. Но според списание Glamur проблемът е, че има скрита захар. Това е една от основните неприятни черти на модерното хранителни продуктихранене.

И не че производителите мълчат за присъствието му, а просто често присъства там, където най-малко очаквате да го намерите.

Отделен въпрос са нискомаслените сладки продукти като кисело мляко и извара.

Те само изглеждат полезни, но в по-голямата си част са неприятна изненада- скрита захар, така че бъдете нащрек. И накрая, не прекалявайте с прясно изцеденото плодови сокове. Захарта в тях, макар и естествена, си остава захар, с всичко, което предполага.

Заключение, захарта не трябва да бъде ваш приятел. Ако искате да се храните здравословно и здравословно, трябва да започнете да четете етикетите и дори да се откажете от някои от обичайните си храни и лакомства. В списание Cosmopolitan:

Ако изборът е формулиран като „красота или бонбон“, не е толкова трудно да се научите да пиете неподсладен чай и да не ядете повече от един бонбон на ден.

В допълнение към всичко по-горе, ние се опитахме да съберем седем невероятни причини да се откажем от захарта.

Защо захарта е вредна за тялото?

1. Бързо стареене

Знаете ли, че захарта „помага“ да достигнете старостта по-бързо?

Мисля, че ще се съгласите, че би било чудесно, ако можете да направите една малка промяна и да видите как.

И можете да го постигнете!

Вероятно само мързеливите хора не говорят за вредата от захарта върху фигурата им.

Просто намалете приема на захар, и ще влезете възможно най-скоропостигнете вашите резултати.

Най-чистата рафинирана бяла захар от тръстика или цвекло, както вече разбрахме, не съдържа протеини, минерали, витамини и фибри. Той е повече от 99% чист прост въглехидрат и е по-скоро като химическо лекарство.

Оказва се, че захарта пречи и на здравия сън.

Като изключите захарта или рафинираните въглехидрати, особено преди лягане, ще избегнете скока на кръвната захар, който няма да ви притеснява през цялата нощ.

Ще избегнете и рязък спад в него, както вече видяхме от горното. И такъв спад на захарта кара тялото да отделя хормони, които регулират нивата на глюкозата, помните ли това? И така, това кара мозъка да работи, което може да ви събуди.

Ако можете да намалите приема на много захар, ще имате много по-добър сън.

Ако сте работили усилено и наистина необходимоЗа лека закуска преди лягане опитайте да ядете малко овесена каша или пълнозърнести храни. Те ще помогнат за поддържане на нивата на кръвната захар и също ще се повишат

Невъзможно е да си представим диетата на човек без захар, тя е част от ежедневните и празнични ястия. По време на стрес хората инстинктивно ядат много сладко, това стимулира производството на серотонин, хормона на радостта. Полезни свойстваЗахарта не се ограничава до това: тя е необходима за подхранване на мозъка и служи като източник на енергия в тялото. И въпреки че много от нас знаят вредата от захарта за човешкото тяло, трудно е да си представим, че този продукт може да се превърне в бяла смърт.

Факт е, че тялото ни има достатъчно органична захар, която получава от ежедневната храна. Консумацията на рафинирани продукти, получени от захарна тръстика или захарно цвекло, трябва да бъде строго ограничена. По състав това е чиста захароза - въглехидрат, който в тялото се превръща в източник на енергия за броени минути. Без витамини и полезни микроелементине съдържа захароза. СЗО препоръчва намаляване на консумацията на захар до 30-50 грама на ден, което е приблизително 18 кг на година. Но във всички региони на Земята нивото на потреблението му е много по-високо. Интересно е, че през 19в. В Европа се изяждаха до 2 кг захар годишно. Днес средният европеец консумира до 40 кг захароза годишно, жител на Русия - около 60 кг, а среден американец - повече от 70 кг. Защо е опасно да се яде много сладко?

Фактът, че консумацията на сладкиши е 2-3 пъти по-висока допустимо ниво, предизвиква безпокойство сред лекари и учени. Появяват се все повече нови изследвания, които потвърждават както ползите, така и вредите от захарта. научни фактии експериментални данни. Проучен днес химичен състави калорично съдържание на основните видове захар - бяла, пречистена от примеси и кафява, нерафинирана. И двата вида са с висока калоричност – 387-399 kcal/100 г. Бялата захар, освен захароза, не съдържа никакви вещества необходими на организма, а кафявото съдържа доста магнезий и калий - елементи, които са полезни за сърцето; Съдържа още калций и фосфор (виж таблицата).

Но освен от захароза, тялото задоволява нуждите си от прости захари чрез фруктоза от плодове и зеленчуци, лактоза от мляко, глюкоза от мед, малтоза от хляб и нишесте от картофи. Количеството им също е включено в дневния прием (30-50 г). Продуктите, съдържащи тези захари, съдържат витамини, микроелементи, фибри и са много по-полезни за организма от чистата захароза. Като продукт с малка полза, той може да бъде изключен от диетата без вреда за тялото.

Таблица. Съдържание на калории и захарен състав

7 причини да се откажете от захарта

Изследвайки въпроса защо захарта е вредна за човешкото здраве, учените идентифицират няколко фактора. отрицателно влияниесладкиши по тялото.

затлъстяване

Любителите на сладкото са склонни към затлъстяване и това се улеснява от метаболитни процеси, в които участва захароза. Първо, той бързо се превръща в глюкоза, която, усвоена, клетките започват да освобождават енергия в рамките на 5-7 минути. Когато след като ядем сладко, не се занимаваме с интензивна работа, не губим енергия, излишната глюкоза се отлага в черния дроб под формата на гликоген. След като натовари черния дроб, глюкозата започва да се превръща в мазнини и този процес се ускорява, когато захарта се комбинира с Вредни храни. Любовта към сладкиши и шоколади води не само до излишни килограми, но и до атеросклероза на кръвоносните съдове. Вторият фактор за затлъстяването е, колкото и да е странно, чувството на глад, което предизвикват сладките храни. Съдържа много калории, но не засища. След ядене на сладко се получава скок в кръвната глюкоза, на който мозъкът реагира със сигнал за освобождаване на инсулин. С помощта на този хормон глюкозата бързо се усвоява от клетките, като нивото й също рязко намалява. Сега клетките в мозъка, които контролират апетита, започват да работят: има желание да ядете нещо, за да повишите нивото на захарта. Скокове в нивата на кръвната захар след ядене на различни лакомства причиняват не само преяждане и затлъстяване. Те имат негативен ефект върху панкреаса и провокират диабет.

Забележка. За хората рафинираната захар не е естествен продукт, усвояването й изисква 3 пъти повече инсулин от фруктозата и другите органични захари.

Тялото е принудено да преработва захарозата в количеството, в което я изяждаме, докато естествените въглехидрати се опаковат във фибри и се освобождават от тях при необходимост.

Бързо стареене

Една от основните причини за стареенето на кожата и появата на бръчки е излишната глюкоза в тялото. Учените стигнаха до това заключение през последното десетилетие. IN научни статииОписан е процесът на гликация - разрушаване на протеини и мастни клетки от глюкозни молекули. Попадайки в протеините и липидите, неговите молекули образуват фруктозамин, който се натрупва в клетките, нарушавайки тяхната структура. На първо място, този процес засяга кожата. Глюкозата разрушава колагеновите и еластанови влакна, те престават да поддържат тонуса на кожата - появяват се бръчки, отоци и тенът се влошава. Кожата на тези, които обичат сладкото, остарява по-бързо: захарта я разрушава отвътре.

Сладка зависимост

Диетолозите предупреждават: прекомерната консумация на сладкиши много скоро се превръща в пристрастяване към захарта и въглехидратните храни като цяло. Първият консуматор на „бързи” въглехидрати е мозъкът, честият им прием създава в него стабилни центрове на удоволствие, които формират пристрастяване. Веднага щом човек иска да се откаже от обичайната доза деликатес, в кръвта се отделят хормони, възниква нужда, подобна на алкохолизма и наркоманията, само че няколко пъти по-силна и много повече хора са податливи на нея.

Четири признака на пристрастяване към захарта:

желанието за ядене лекува стрес и лошо настроение.
обсесивно и неустоимо желание да ядете обичайната сладост;
без да получава сладкиши, зависимият човек става неспокоен и раздразнителен, добро настроениевръща се само след порция любима храна;
Отказал се от лакомство, пристрастен към сладкото се стреми да го замени с друг вкусна храна, заменяйки една зависимост с друга.

Можете да се освободите от желанието за сладко само като напълно се откажете от рафинираната захар във всички видове храни.

Захар и тиамин

Без тиамин – витамин В1 – не може нормално храносмиланеи усвояването на въглехидратите. Голям бройСладките храни многократно увеличават нуждата от този витамин. Но самата захароза не съдържа нищо, което да улесни нейното усвояване. За да го преработи, витамин B1 се заимства отвсякъде: от мускулите, вътрешни органи, кожа. Излишната захар създава остър недостиг на витамини от група В в организма, което води до лошо храносмилане, развива се анемия постоянно чувствоумора, мускулна болка, слабост нервна система. Органичните захари не създават такъв дефицит на витамини, тъй като тялото приема всички необходими ензими от храните, с които идват. Поради липса на витамини, сърцето страда преди всичко: развива се миокардна дистрофия до пълното спиране на сърдечната дейност.

Стресово хранене

Усвояването на рафинираната захар става 5-7 минути след хранене: внезапен скоксъдържанието му предизвиква освобождаване на инсулин, което допринася за бързото му превръщане в мастни резерви. Когато нивото на глюкозата в кръвта се повиши, човек усеща прилив на енергия: той е развълнуван, кръвното налягане се повишава, кръвообращението се увеличава, активността на нервната система се увеличава.

Ако в същото време психическото и физически труд, повишаване на вътрешно напрежение, стресово състояние. Когато излишната захар се отстрани от кръвта, човек изпитва пристъп на хипогликемия: рязък спад на тонуса, умора, раздразнение. Такива скокове на активност и умора съпътстват всяко хранене със сладка храна.

Практически съвет: любителите на сладкото често страдат от безсъние. Промените в настроението от стрес до отчаяние водят до натрапчиви мисли, пречат на релаксацията и съня. Тези, които искат да спят спокойно, трябва да се отърват от навика да ядат преди лягане.

Разрушител на калций

За да асимилира захарта, тялото също изразходва много калций - и това е главната причинанедостигът му в организма: емайлът на зъбите се разрушава, костите стават слаби при възрастните хора и се развива остеопороза. Адекватният прием на калций няма да е от полза за тялото, ако е придружен от консумация на сладки храни или напитки.

Ефект върху имунната система

Тъй като нивата на глюкозата се повишават, способността да имунна системаза отблъскване на външни инфекции. След като ядат сладка храна, белите кръвни клетки стават по-малко активни в унищожаването на патогени. 1-2 кутии кока-кола могат да парализират имунната система за няколко часа: нейната сила намалява 17 пъти.

Моля, обърнете внимание: че при заболявания, които са придружени от постоянен излишък на захар, тежки усложнения, с които организмът спира да се бори.

Прекалявайки със сладкото, човек създава редица трудноразрешими проблеми за тялото си: затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет. За да не бъдете въвлечени в този кръг и да запазите здравето си, трябва да сте изключително внимателни, когато консумирате продукт като рафинираната захар.

Няма 100% здравословни и 100% вредни хранителни продукти. Това твърдение важи напълно за захарта, която има както полезни, така и вредни качества. Какви са ползите и вредите за здравето от захарта? Прочетете за това подробно в нашата статия.

Видове и свойства на захарта

Захарта е дизахарид, състоящ се от глюкоза и фруктоза. Включва се в плодове, горски плодове и плодове. Максимална сумазахарозата се съдържа в захарното цвекло и тръстиката, от които се приготвя този хранителен продукт.

В Русия собственото производство на захар започва едва през 1809 г. Преди това, от началото на 18 век, работи захарната камара, създадена от Петър I. Тя отговаряше за закупуването на захар от други страни. Захарта е известна в Русия от 11 век. Получената гранулирана захар се използва широко в кулинарията, печенето на сладкарски изделия, консервирането, приготвянето на сосове и много други ястия.

тръстикова захар

Този продукт се получава от стъблата на многогодишно растение – захарна тръстика. Екстракцията се извършва чрез нарязване на стъблата на растението на парчета и извличане на сока с вода. Вторият метод на екстракция е дифузия от натрошени суровини. Полученият сок се пречиства с гасена вар, загрява се, изпарява се и кристализира.

Захар от цвекло

Този вид продукт се извлича по същия начин като захарта от тръстика: чрез смилане на цвекло и дифузия под въздействието на топла вода. Сокът се почиства от следи от пулп, филтрира се и отново се почиства с вар или въглена киселина. След първоначалния процес на обработка меласата се отделя от получения материал. След това суровината се подлага на горещо избелване. След охлаждане и изсушаване продуктът съдържа 99% захароза.

Кленова захар

Основата на този продукт е сок от захарен клен. За извличането му през пролетта в кленове се пробиват дълбоки дупки. В рамките на три седмици от тях изтича сок, съдържащ около 3% захароза. От сока се приготвя кленов сироп, който жителите на някои страни (особено Канада) използват като пълен заместител на тръстикова захар.

палмова захар

Суровината за извличането му са сладки млади издънки на палмови дървета. Добива се в Югоизточна и Южна Азия. За получаване на захароза се използват кокосови издънки, които се счукват и изпаряват. Този продукт се нарича кокосова захар. Съдържа 20% захароза.

Гроздова захар

Гроздовата захар се получава от пресни горски плодовегрозде Гроздето съдържа много захароза и фруктоза. Захарозата се получава от гроздова мъст, преминала през диатомит. В резултат на този процес се отделя прозрачна вискозна течност без изразена миризма или чужд вкус. Сладкият сироп върви добре с всяка храна. Продуктът се продава както в течна, така и в прахообразна форма.

За тези, които се придържат към правилното хранене, гроздовата захар е препоръчана от диетолозите алтернатива на цвеклото или тръстикова захар. Въпреки това, той е безопасен и екологичен за злоупотреба чист продуктНе е възможно, особено за тези, които отслабват.

Соргова захар

Този продукт не се използва широко, тъй като сокът от растението сорго съдържа много минерални соли и гумени вещества, които затрудняват получаването на чиста захароза. Соргото се използва като алтернативен материал за извличане на захароза в сухите райони.

Видове по степен на рафиниране

Според степента на пречистване (рафиниране) захарта се разделя на:

кафява захар (суровина) различни степенипочистване);
бял (напълно обелен).

Различните степени на рафиниране определят състава на продукта. Сравнение на състава на продуктите е показано в таблицата. Имайки почти еднакво калорично съдържание, те се различават по съдържанието на микроелементи.

Таблицата показва, че съдържанието на витамини и минерали в кафявата захар е по-високо, отколкото в рафинираната бяла захар. Тоест кафявата захар като цяло е по-здравословна от бялата захар.

Ползите от захарта

Умерената консумация на захар носи определени ползи за организма. В частност:

Сладките са полезни при заболявания на далака, както и при повишено физическо и психическо натоварване.
Преди кръводаряването (непосредствено преди процедурата) се сервира сладък чай, за да се предотврати загуба на енергия.
Захарта стимулира кръвообращението в гръбначния и главния мозък, предотвратявайки склеротични промени.
Смята се, че хората, които обичат сладко, по-рядко страдат от артрит и артроза.

Полезните свойства на този продукт се проявяват само при умерена консумация на продукта.

Колко захар трябва да консумирате на ден, без да навредите на тялото си?

Нормата за възрастен е 50 г на ден. Това количество включва не само захар, добавена към чай или кафе през деня, но и фруктоза и захароза, получени от пресни горски плодове, плодове и плодове.

Има много захароза в печива, сладкарски изделияи други хранителни продукти. За да не надвишава дневна норма, опитайте се да слагате по-малко захар в чашата си с чай или пийте чай без захар.

Вредата от захарта

Вредните свойства на този продукт се проявяват при редовно превишаване. дневна нормаконсумация. Добре известни факти: сладките развалят фигурата, увреждат зъбния емайл, провокират развитието на плака върху зъбите, кариес.

Фактор	Влияние
Повишени нива на инсулин	От една страна, повишаването на нивата на инсулин ви позволява да консумирате повече храна. Но ако си спомним основния механизъм на инсулиновата реакция „перфориращи клетки“, тогава можем също да отбележим отрицателна реакция. По-специално, прекомерният инсулинов отговор, който се поддържа от консумацията на захар, води до повишен катаболизъм и намаляване на анаболните процеси. В допълнение, с инсулинов дефицит (който може да не е свързан с захарен диабет), нивото на кислород в кръвта намалява поради заместването му с глюкозни молекули.
Бързо насищане	Бързото насищане, което възниква поради повишеното съдържание на калории, бързо преминава и кара човек отново да се чувства гладен. Ако не се угаси, ще започнат катаболни реакции, които ще бъдат насочени не към унищожаването на мазнините, а към унищожаването на мускулите. Не забравяйте, че гладът е лош спътник за сушене и отслабване.
Високо съдържание на калории	Благодарение на бързото усвояване Лесно е да превишите приема на захар. В допълнение, референтният въглехидрат има най-високото съдържание на калории от всички. Като се има предвид, че захарта се съдържа във всички видове печени изделия (които са частично съставени от мазнини), тя увеличава транспорта на несмляните мастни киселинидиректно към мастното депо.
Допаминова стимулация	Стимулирането на допамина от консумацията на захар увеличава натоварването на нервно-мускулната връзка, което при постоянна консумация на сладкиши се отразява негативно на представянето в тренировките.
Черният дроб е в състояние да преобразува до 100 g глюкоза наведнъж при постоянна консумация на захар. Повишеното натоварване увеличава риска от дегенерация на мастните клетки. В най-добрия случай ще изпитате такъв неприятен ефект като „сладък махмурлук“.
Постоянната консумация на сладка и бяла захар непрекъснато принуждава панкреаса да работи в напрегнат режим, което води до бързото му износване.
Вреди за изгарянето на мазнини	Използвайте бързи въглехидратизадейства много механизми, които заедно напълно спират изгарянето на мазнини, което прави невъзможно използването на захарта като източник на въглехидрати при диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Други отрицателни свойства

Отрицателните качества на сладките обаче не се ограничават до това:

Захарозата повишава апетита, което ви кара да преяждате. Излишъкът му нарушава. И двата фактора водят до набор наднормено тегло, провокират съдова атеросклероза.
Яденето на сладкиши повишава нивата на кръвната захар, което е изключително опасно за хората с диабет.
Захарозата се „извлича“ от костна тъканКалций, тъй като се използва от тялото за неутрализиране на ефектите на захарта (окисление) върху нивата на рН на кръвта.
Защитните сили на организма срещу атаки от вируси и бактерии са намалени.
Създаване благоприятни условияза размножаване на бактерии, когато УНГ органи са засегнати от инфекции.
Захарта влошава стресовото състояние на организма. Това се проявява при „захващане“ стресови ситуациисладкиши, което се отразява негативно не само физическо състояние, но и на психоемоционален фон.
Хората със сладък зъб абсорбират по-малко витамини от група В. Това се отразява негативно на състоянието на кожата, косата, ноктите и функционирането на сърдечно-съдовата система.
Учени от университета в Бат (Великобритания) установиха връзка между болестта на Алцхаймер и прекомерната консумация на захар. Според изследването излишъкът на глюкоза в кръвта нарушава синтеза на ензима, който се бори с нея дегенеративно заболяване. (източник - Gazeta.ru)

Какво ще кажете за кафявата захар?

Смята се, че нерафинираната кафява захар не е толкова вредна, колкото белия пясък. Всъщност не самият продукт е вреден, а прекомерната му консумация. Грешка е да се смята, че консумацията на повече от 50 г кафява захар няма да навреди на тялото ви. Освен това има мнение, че повечето опаковки кафява захар по рафтовете на нашите супермаркети са оцветена рафинирана захар и нямат нищо общо с истинския продукт от кафява тръстика.

Заключение

Ползите и вредите от захарта за човешкото тяло са свързани не със самия продукт, а с превишаването на дневната норма на консумацията му. Излишната захар, както и пълен провалот този продукт еднакво негативно влияние върху функционирането на системи и органи. Внимавайте с диетата си, за да останете здрави до дълбока старост.