Възрастните имат право сами да решават дали да ядат месо или не. Родителите правят това за децата си. И дори вегетарианците трябва да разберат, че това е много ценен и необходим продуктза всяко дете.
Защо месото е необходимо на бебетата?
Необоснован отказ месни продуктиПри хранене на бебе може да причини нарушения в развитието. Месото съдържа вещества, които имат благоприятен ефект върху мозъка на бебето и насърчават неговия растеж. Има дори случаи, при които, когато децата отказват месни ястия, те изпитват сериозно недоразвитие на мозъка и дори прогресивна деменция. Ето защо, мисленето, че всичко, от което се нуждае растящият организъм, може да бъде взето само от зеленчуци и зърнени култури, като същевременно се пренебрегва месото, е голяма грешка.
Вредно ли е свинското за бебета?
Прието е да се дава месо от много ранна възраст. Те започват да правят това на 7-8 месеца Не мастни сортове- телешко, птиче, заешко месо. Но какво да кажем за любимото свинско месо? Той е не само много вкусен, но е и един от основните източници на пълноценни протеини, както и на витамини B12, D, фосфор, желязо, калий, калций, сяра, йод, магнезий, манган. Но в същото време някои грижовни родители смятат, че тъй като свинското месо съдържа много хистамини, то може да причини алергии при децата. Те са отчасти прави, но тези страхове са оправдани само за мастните сортове.
Могат ли децата да ядат свинско? Вреден ли е този вид месо за детския организъм? Или, напротив, необходим ли е такъв продукт, за да расте тялото на детето?
Лекарите явно смятат, че избягването на този вид месо в бебешка хранане си заслужава. На каква възраст може да се дава свинско на дете?
На каква възраст бебето трябва да започне да дава месо?
Според лекарите до осем месеца тялото на бебето е напълно готово да смила правилно приготвените месни продукти. Ето защо на тази възраст диетолозите не само позволяват, но и настойчиво препоръчват на децата да ядат пюре от нарязано месо в комбинация със зеленчуци, към които децата вече са свикнали. В крайна сметка родителите успяха да подготвят стомаха на детето с допълнителни храни (нови ястия трябва да бъдат въведени в диетата на детето от шест месеца).
Въпросът на каква възраст може да се даде на детето свинско?За деца, които имат признаци на рахит или нисък хемоглобин, се решава малко по-различно - трябва да им се даде този вид месо още по-рано! Има редица медицински показания, при които се препоръчва да се започне допълнително хранене с месо от шестмесечна възраст.
Трябва да започнете да запознавате детето си с месото с една чаена лъжичка пюре, приготвено от него.
И след това давайте редовно, което води до една година дневна нормамесни продукти, включително свинско, до 100 грама.
Ако бебето ви е алергично към протеина, съдържащ се в месото, трябва временно да спрете да го храните. На каква възраст може да се даде отново свинско на дете? Препоръчително е да опитате следващия път не по-рано от десет месеца.
Да меля или да не меля?
Първото ястие с месо за дете обикновено е пюре. Трябва да го направите така: задушете малко парче постно свинско месо и след това го смилайте с блендер. За това можете да използвате обикновена месомелачка. За да направите полученото пюре по-крехко, трябва да добавите малко парче масло към него.
Само в началото трябва да смилате добре месото за бебето, защото с времето трябва да започнете да се учите да дъвчете. На каква възраст може да се даде на дете свинско месо, което не е усукано в месомелачка или прекарано през блендер?
Месото трябва да се храни под формата на пюре, смесено с нарязани зеленчуци до 9 месеца. Но веднага щом бебето има достатъчно зъби, то ще може да се справи с меко, крехко месо, нарязано на малки филийки. Обикновено това се случва, когато бебето навърши една година. Това е моментът, когато можете да дадете на детето си свинско на парчета.
Как да готвя свинско за бебе?
Но можете сами да замразите кайма, приготвена от прясно месо, за бъдеща употреба.
Месните продукти за деца трябва да преминат топлинна обработка. Това е важно както за безопасността, така и за по-доброто усвояване. Но при силно нагряване структурата и свойствата на месото се променят значително. За да може ястията да запазят възможно най-добре необходимите за тялото на детето елементи, продуктът трябва да бъде приготвен правилно.
Например, трябва да вземем предвид, че когато месото се готви, значителна част от протеина отива в бульона - до 50 процента! За да го запазите, поставете този продукт във вряща вода и гответе на слаб огън. Най-добрият начин да готвите свинско е да го приготвите на пара. По този начин ще запази и витамини и минерали.
Не се препоръчва да се осолява месо, което се приготвя за бебе. от понедо една година. Когато бебето порасне, месните ястия за него могат да бъдат леко осолени, но е по-добре да не правите това. Ако наистина искате месото да стане по-вкусно, можете да добавите лук по време на готвене. След като даде на свинското месо специален характерен аромат, зеленчукът може да се изхвърли. Нарязаните пресни билки също ще го направят по-апетитен.
Меню за бебета
Отношението на детето към храната и неговите вкусови предпочитания са заложени в самото начало ранна възраст. И родителите трябва да се грижат за правилно формирания вкус от първите месеци от живота на бебето. Много майки са загрижени за въпроса какво да готвят свинско за детето си в такава крехка възраст. В крайна сметка наистина искате менюто на малкия човек да е вкусно и разнообразно!
След първото пюре месното меню може да се разнообрази с кюфтета и котлети, приготвени по специални детски рецепти.
В края на краищата именно върху тях децата тренират умения за дъвчене.
Първи котлети
Свинските котлети обикновено се дават на деца на възраст от една година и половина, когато бебето вече има зъби. Преди приготвянето им месото се измива, подсушава се със салфетка, нарязва се на ситно и се смила двукратно през месомелачка. Трохата хляб (от първокласно брашно) без коричка се накисва в мляко и се добавя към каймата. Количеството му не трябва да надвишава една четвърт от масата на котлета. Добавят се яйцата, малко сол и подправките.
Придайте на каймата стандартна форма и я сложете да се готви на пара или да се задушава в сос. За деца над 2 години можете леко да ги запържите, но след това все още трябва да ги загасите.
Апетитни кюфтета
Какво друго можете да приготвите за дете със свинско месо? Децата също ядат кюфтета с голямо удоволствие. Малък, с размерите на гайка, кюфтета, приготвени в бульон, децата харесват не само вкуса, но и красивата им форма, а също и размера им - лесно се побират в детската уста. За да ги приготвите, трябва да добавите смляно месо, усукано в месомелачка или ситно нарязано луки подправки.
Детските кюфтета се правят и от кълцано месо, навито на малки топчета. Разликата им с кюфтетата е, че съдържат ориз. Благодарение на тази комбинация протеините се усвояват по-добре от децата.
За деца под 2 години има специална рецепта за кюфтета. Около 100 грама свинска кайма трябва да се смеси с 2 супени лъжици зеленчукова смес от моркови, чушка, лук, домат и тиквичка (може в блендер), добавете четвърт яйце, една чаена лъжичка брашно, малко сол.
Омесете сместа и я оформете на малки топчета. Поставете кюфтетата в тиган, залейте ги с вода до една трета и оставете да къкри за 10 минути. След добавяне на соса оставете да къкри до готовност, захлупено. Дете (на 1,5 години) със сигурност ще хареса свинско месо в тази форма, може да се дава безопасно.
Може ли свинска мас?
Така че не се отказвайте от удоволствието да нахраните бебето си със свинско. Ако е здраво и няма алергии, можете да предложите на вашето бебе месно пюре за първи път още на 8 месеца. И след година и половина в менюто на децата се добавят кюфтета, котлети и кюфтета. Можете също така да давате меко и крехко месо на детето си, без да го нарязвате. Не е грях вашето бебе да смуче парче качествена домашна сланина.
Бебетата започват да получават месо като допълнителна храна на осем месеца. Първите месни ястия за бебето са пюрирани или накълцани варени пилешко, пуешко и заешко месо. Свинското месо е по-мазен и трудно смилаем продукт. Ето защо не се препоръчва твърде рано да се въвежда този вид месо в допълващите храни на детето. В тази статия ще разгледаме възрастта, на която може да се дава свинско месо на деца. И ще научим няколко рецепти за вкусни и здравословни детски ястия, приготвени от този вид месо.
Характеристики и полезни свойства на свинското месо
Свинското месо е лесно смилаемо и има приятен вкус и аромат. Включва голямо количество витамини от група В и съдържа повече протеиниотколкото пилешко, телешко или пуешко. В същото време задушеното или вареното свинско се готви по-бързо и се дъвче по-лесно от кравето месо. И когато се пече, месото се оказва особено сочно поради мастните слоеве.
Свинското прави следното полезни свойства:
- Насища тялото с протеини, важни витаминии елементи, които осигуряват правилно развитиеи пълен растеж на детето;
- Укрепва костите и мускулите, има положителен ефект върху състоянието на ноктите, кожата и косата;
- Дава сила и енергия, помага в борбата лошо настроениеи със стрес;
- Укрепва имунната система. Възстановява организма след боледувания и операции;
- Влияе положително на интелектуалното развитие, стимулира паметта, вниманието и мозъчната функция, повишава работоспособността;
- Подобрява работата на сърцето и поддържа нормалната хемопоеза, показана при анемия;
- Възстановява клетките и ускорява заздравяването на кожата;
- Полезно за деца, които изпитват тежко физическо натоварване;
- Нискомасленото, нискокалорично свинско месо подобрява метаболизма и контролира теглото, като помага да се отървете от излишните килограми;
- Подобрява лактацията при кърмеща майка и нормализира хормонален фонжени след раждане;
- Повишава хемоглобина, помага при мигрена, главоболие и световъртеж.
Обърнете внимание, че свинското е по-малко вероятно да предизвика алергична реакция от говеждото или пилешкото. Ще ви помогне да разнообразите диетата си, ако имате хранителни алергии. краве протеини пилешко месо. Свинското месо е полезно в диетата за кърмене. Влияе благоприятно на производството на кърма и спомага за по-бързото възстановяване на организма след бременност и раждане. За повече информация кога да въведете свинско месо в диетата на кърмачка, вижте.
Вреда от свинско месо
На първо място, отбелязваме, че свинското е доста мазно месо. Освен това съдържа дебел слой подкожна мазнинас високо ниволипиди и холестерол. Такова месо е трудно и отнема много време за смилане във все още крехкото храносмилане на бебето, което може да причини лошо храносмилане, дискомфорт, запек или, обратно, диария.
Свинското месо съдържа голямо количество хормон на растежа, така че когато се злоупотребява с този продукт, различни възпалителни процесии тумори. Месото има отрицателен ефект върху черния дроб и бъбреците. Особено опасно е за новородено, което може да изпита тежки коликии метеоризъм. Ето защо не се препоръчва кърмещата майка да яде свинско месо през първите 1-2 месеца от кърменето.
Месото съдържа хистамин, чийто излишък причинява кожни заболявания и дерматологични проблеми, нарушения във функционирането на жлъчния мехур и алергични реакции. Свинската белодробна тъкан, която се включва в рецептата за колбаси, кренвирши и кренвирши, е добра среда за размножаване на бактерии и вируси.
Свинското не трябва да се яде, ако имате бъбречни патологии, храносмилателни заболявания или ниска киселинностстомаха, при индивидуална непоносимост (алергия).
Прекомерната консумация на свинско месо води до повишаване нивата на холестерола и образуването на холестеролни плакипо стените на кръвоносните съдове, до затлъстяване и атеросклероза, до нарушения на бъбреците и черния дроб.
Особено опасно е нискокачественото свинско месо, което причинява тежка интоксикация или инфекция в организма. Ето защо е важно да изберете висококачествен и свеж продукт. Освен това не се препоръчва да се приготвят пържени храни, които са трудни и отнемат много време за смилане, а също така влияят негативно на храносмилането. След това ще разберем по-подробно кога можете да дадете свинско на детето си.
Кога можете да дадете на детето си свинско?
Много педиатри не препоръчват да давате свинско месо на дете под една година. Но можете да запознаете бебетата с продукта още на 9-10 месеца. Важно е диетата на бебето вече да включва птиче и някои други видове месо, включително заешко, пилешко и пуешко.
За първия тест сварете парче постно свинско месо за двадесет минути и след това смелете до консистенция на пюре. Препоръчително е да приготвяте ястия за деца под една година без сол и черен пипер. Всякакви подправки са забранени. За първи път дайте на бебето чаена лъжичка месно пюре и наблюдавайте реакцията на детето.
Ако бебето ви има хранителна алергия към свинско месо, премахнете продукта от диетата и се консултирайте с лекар. Ако бебето реагира нормално на храната, можете да готвите и сервирате ястия със свинско за деца веднъж или два пъти седмично. Първо, тя трябва да бъде нарязана храна, варена или задушена. Подходящи ястия за деца са месни пюрета, пудинги и суфлета.
След една година можете да приготвяте супи с малки кюфтета и гулаш за вашето бебе, след 1,5-2 години дайте на децата зрази и кюфтета, котлети. Не давайте пържена и тлъста свинска супа с месен бульон на деца под две-три години! И сега предлагаме рецепти, които ще ви кажат какво и как да готвите свинско за вашето дете.
Рецепти със свинско за най-малките
Месен пудинг
- Свинско месо - 100 грама;
- Мляко – 1/2 чаша;
- Бял хляб - 50 грама;
- жълтък кокоше яйце- 1 парче;
- Белтък от пилешко яйце - 1 бр.
Отлична рецепта за деца на възраст 11-12 месеца. За приготвяне сварете месото и го смилайте в месомелачка или блендер. Хлябът се накисва в мляко и се добавя към месната маса заедно с жълтъка. Посолете леко и разбъркайте добре. Сместа се оказва полутечна. Разбийте белтъка и го добавете към сместа, разбъркайте и поставете във формата. Пудингът се пече до готовност на 180 градуса.
Мързеливи зелеви сърми на фурна
- Моркови – 1 бр.;
- Лук – 1 бр.;
- Бяло зеле - 400 грама;
- Свинска кайма - 400 грама;
- ориз - 50 грама;
- Домати – 1 бр.;
- Заквасена сметана - 100 грама;
- Пилешко яйце - 2 бр.
Нарежете лука и настържете морковите. За да стане мека и крехка каймата, заедно с месото можете да накълцате и зелето. Или нарежете последното на ситно. Задушете морковите и лука за пет минути в малко количество вода. Смесете съставките, добавете ориза и счупете яйцата, леко посолете.
Оставете сместа в хладилника за един час, след това направете малки котлети и ги наредете върху хартия за печене. Доматът се обелва и се смила в месомелачка, смесва се със заквасена сметана и се добавя чаша топла сварена вода. С получения сос се заливат сармите и се пекат на 180-200 градуса за четиридесет минути.
Кюфтета със сирене
- Свинско и телешко - по 300 грама;
- Лук – 1 бр.;
- Крем 20% - две супени лъжици;
- Твърдо сирене - 80 грама;
- Черен пипер и сол на вкус.
Прекарайте телешкото и свинското месо през месомелачка и разбъркайте. Обелете и нарежете лука, смесете с каймата, добавете сол и черен пипер. Разбийте получената маса. Кашкавалът се настъргва на едро и се добавя към каймата. Разбъркайте сместа до гладкост. Оформете еднакви топчета от сместа. В съд за печене се изсипват две супени лъжици сметана и се нареждат кюфтетата. Пече се 15 минути на 200 градуса. Кюфтенцата вървят добре с качамак или зеленчуково пюре.
Зрази за двойка
- свинско месо - 400 грама;
- Моркови – 1 бр.;
- Бял хляб - 1 филия;
- Мляко – 1/2 чаша;
- Лук – 1 бр.;
- Пилешко яйце - 3 бр.
Свинското месо се нарязва на кайма, добавя се едно яйце и малко сол. Накиснете хляба в мляко, след което добавете към сместа. Поставете там нарязания лук. Отделно се сваряват морковите и останалите две яйца, нарязват се и се смесват в плънката. Оформете каймата на плоски питки, поставете пълнежа от моркови и яйца в тях и съединете краищата заедно.
Гответе zrazy в двоен котел или на водна баня за четиридесет минути. Сервирайте ястието със зеленчуци, подправени със заквасена сметана. Ще намерите още повече рецепти за деца на 1,5-2 години на връзката /.
Рецепти със свинско за деца над три години
Свинска яхния със зеленчуци
- свинско месо - 400 грама;
- Тиквички – 1 бр.;
- Моркови – 1 бр.;
- Картофи – 3 броя;
- Бяло зеле - 200 грама;
- Домати - 200 грама;
- Черен пипер и сол на вкус.
Налейте вода в тиган с дебели и високи стени. Месото се нарязва на ситно и се добавя към загрятата вода. Пригответе зеленчуците, нарежете картофите и морковите, добавете към свинското месо. Нарежете зелето и също го добавете в тигана. Покрийте с капак и оставете да къкри за седем минути. Нарежете тиквичките, обелете и нарежете доматите. Поставете останалите зеленчуци в тигана, добавете сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри още четиридесет минути.
Питка с месо
- постно свинско месо - 0,5 кг;
- Лук – 1 бр.;
- Моркови – 1 бр.;
- Пилешко яйце - 1 бр.;
- черен хляб - 2 филийки;
- Твърдо сирене - 100 грама;
- Галета - 1 маса. лъжица;
- Магданоз и копър - по една връзка;
- Черен пипер и сол на вкус.
Махнете кората от хляба и го накиснете във вода или мляко. Зеленчуците се обелват и нарязват на едри парчета. Зелените нарежете на едро. Месото и накиснатият хляб, лукът и морковите, зеленчуците се прекарват заедно през месомелачка. Счупете яйцето в получената кайма, добавете сол и черен пипер към сместа и разбъркайте.
Намаслете тавата за печене зехтини намажете плътно получената маса. Изравнете повърхността и печете четиридесет минути на 200 градуса. Кашкавалът се настъргва на едро и ястието се поръсва отгоре, след което се запича още десетина минути. Готовата питка извадете и покрийте с кърпа, докато изсъхне напълно.
Нарежете готовия хляб със сирене на филийки. Това ястие може да се използва като обилна запеканка, ако добавите билки и зеленчуци. Освен това е страхотен за приготвяне на сандвичи на вашето дете за закуска.
Печено свинско
- Свинско месо - 200 грама;
- Моркови – 1 голямо парче;
- Сол на вкус.
Измийте и почистете парче месо, отстранете сухожилията и излишни мазнини. Нарежете морковите на лентички. Направете прорези в месото и ги напълнете с моркови. Натрийте горната част на парчето със сол и го увийте плътно във фолио или използвайте торбичка за печене. Ястието се готви 30-40 минути при температура 180-200 градуса. Готовото месо върви добре свежи зеленчуциили зеленчуково пюре.
Месни котлети с извара
- Свинско месо - 200 грама;
- Телешко - 300 грама;
- Лук – 1 бр.;
- Пилешко яйце - 2 броя;
- Грис – 4 супени лъжици;
- Извара - 150 грама;
- Черен пипер и сол на вкус.
Смелете двата вида месо в месомелачка и разбъркайте. Смесете извара и едно яйце в отделен съд, добавете сол и черен пипер. Смесете каймата с изварената маса, нарязайте лука на ситно и също добавете към сместа. Смесете съставките до получаване на хомогенна консистенция. Оформете котлети в желаната форма, оваляйте в грис и второ яйце. Запържете парчетата до готовност от двете страни.
Свински гулаш за деца
- свинско месо - 0,5 кг;
- Брашно – 1 супена лъжица;
- Заквасена сметана - 1 маса. лъжица;
- Моркови – 1 бр.;
- Лук – 1 бр.;
- Доматено пюре - 1 чаена лъжичка. лъжица;
- Сол на вкус.
Месото се нарязва на ситно, лукът се наситнява, а морковът се настъргва. Поставете съставките в тиган, добавете малко вряща вода и растително масло. Варете около час, докато омекне, като периодично добавяте вода. Десет минути преди готовност, можете да добавите сол дафинов листили няколко зърна бахар.
Отделно смесете доматеното пюре, сметаната и брашното. Разбъркайте съставките до хомогенност и докато смесвате месото със зеленчуците, изсипете готовата смес. Оставете да къкри пет до десет минути и свински гулаш за деца. Вместо свинско можете да използвате пилешко или пуешко.
Този вид месо съдържа почти всички витамини от група В. Препоръчва се и на жени, които кърмят бебето си и мъже, страдащи от проблеми с потентността. Въпреки това, той може да бъде и вреден, защото:
- прасето също яде собствените си екскременти, поради което тялото му произвежда антитела, които са вредни за хората;
- има излишна сума пикочна киселина, който при навлизане в човешкото тяло му влияе негативно;
- това месо съдържа хормони на растежа, които причиняват наддаване на тегло, което в крайна сметка може да доведе до затлъстяване;
- може да се зарази с яйца на тения, които могат да попаднат в човешкото тяло и да се размножат в сърдечния мускул.
Защо децата не могат да ядат свинско?
не забравяйте, че дневна дозаот това месо за възрастен не трябва да надвишава 200-250 г. За да сте сигурни, че се усвоява добре, изпечете го във фурната, като предварително сте го почистили от мазнина.
Защо децата не могат да ядат свинско?
Месото съдържа много минерали, има желязо, фосфор и животински протеин. Някои родители започват постепенно да го въвеждат в диетата на 8-месечно бебе. Други бащи и майки обаче смятат, че е по-добре това да не се прави. Така че защо децата не трябва да ядат свинско? Те обясняват това с думите:
- има хистамини, причиняващи алергиипри бебе и е по-добре да не поемате рискове;
- това месо не може да се консумира по религиозни причини - това се отнася за случаите, когато родителите са мюсюлмани;
- Медицината познава примери, когато децата се раждат със свински опашки - атавизми.
Защо изобщо не можете да ядете свинско, ако можете просто да следвате умереността?
Дали едно дете ще яде месни продукти или не, решават родителите. Това трябва да стане след консултация с лекар и след това наблюдение на реакцията на тялото на детето към този вид храна. Не забравяйте, че всеки организъм е индивидуален. Ако няма алергия, тогава на бебето понякога се дава постно свинско месо. Това има положителен ефект върху неговия растеж и развитие.
Естествено е бебетата да растат с бързи темпове, поради което поради възрастта си се нуждае от много по-голям обем храна и по-пълноценно хранене.
Кърмата вече не може да се справи с тази задача, така че месото ще помогне да се осигури на тялото на детето комплекс от витамини, минерали и други елементи, важни за оптималното развитие. Остава само да се разбере кога е възможно да се въведат месни пюрета, бульони, супи в допълващи храни за дете и как да се приготвят правилно.
Първият и доминиращ принцип при въвеждането на всеки продукт в допълващото хранене на бебето е да се получи пълна информацияО полезни качествао, и някои противопоказания. Нека разгледаме по-отблизо първите.
Месните ястия съдържат много незаменими аминокиселини, минерални компоненти и някои витамини. С какво са полезни за бебета?
В допълнение, месото на различни животни и птици съдържа други не по-малко важни елементи. По този начин в пилето можете да намерите магнезий, вещества, съдържащи натрий, витамини B, E1, C. Говеждото съдържа витаминни комплекси, подобрявайки усвояването на желязото.
Отговорът на въпроса от колко месеца бебето може да се храни с месни продукти до голяма степен зависи както от възрастта му, така и от начина на хранене.
Ако кърмачетата са на изкуствено хранене, месните пюрета могат да се дават още на 6 месеца. Децата, които са кърмени, трябва да готвят месо малко по-късно, но, както и други допълващи храни, не по-рано от осмия месец от живота.
Определени са конкретни дати с оглед на първите допълнителни храни - трябва да гледате кога и зеленчукови пюрета. Е, точният отговор е от колко месеца се въвежда месото в диетата кърмаче, можете да попитате вашия педиатър. Често има специални показанияда отложите запознаването с месни продукти за по-ранна или по-късна дата.
След като прочетоха за ползите от месните продукти, родителите бързат да ги въведат в ежедневната диета на детето си възможно най-скоро. Подобно поведение е изключително безразсъдно, тъй като тялото на детето трябва да бъде подготвено да се запознае с такава храна.
Прекалено ранното хранене с месо може да има отрицателно въздействие върху здравето на децата. Ако въведете месни ястия в диетата на бебета под 6 месеца, има голяма вероятност да срещнете следните нежелани последици:
- чревни разстройства. Храносмилателната системапри бебета през първите месеци от живота все още не е достатъчно съвършен, в детско тялоИма недостиг на определени ензимни вещества, необходими за нормалното смилане на храните. В резултат на това месото просто не се усвоява, протеиновите вещества гният, което е придружено от ферментация в стомаха;
- бъбречни заболявания.Прекомерното съдържание на протеинови компоненти ненужно натоварва бъбреците на детето, което в крайна сметка може да доведе до тяхната недостатъчност;
- алергия.За кърмачета всеки продукт, различен от кърмата, се счита за неестествен. До средата на годината вероятността от алергична реакция към всеки месен продукт е доста висока. След 6 месеца живот тази заплаха е донякъде изравнена.
Не бива обаче да закъснявате и с въвеждането на месо. Ако започнете да давате месо по-късно от 8-9 месеца, може да срещнете някои негативни ефекти. Първо, детето не получава много полезни съставки. Второ, развитието на дъвкателните умения при кърмачета може да се забави.
Избор на месо
Изборът на месо за хранене на бебета трябва да се подхожда много отговорно. Готвенето и даването на продукта, който просто е наличен в хладилника, не е най-доброто решение.
При избора на сортове месо родителите трябва да се ръководят от две важни фактори– дали детето има алергии и дали самото месо е подходящо за деца на неговата възраст. По-долу са характеристиките на различните разновидности на този продукт.
говеждо месо
Обикновено храненето с месо за деца под една година започва с говеждо пюре. Този продукт е богат на протеинови съставки и желязо, като сред полезните му качества се отбелязват:
- ниско съдържание на мазнини (калоричното съдържание е около 200 kcal на 100 грама);
- достъпност и наличност в магазините.
Телешкото обаче има и известен недостатък - ако детето е имало алергични реакции към кравето мляко, много вероятно е да се появи непоносимост към телешкия протеин.
Свинско
Смята се за доста мазен месен продукт, така че запознаването с месото рядко започва със свинско. Въпреки това, ако детето има алергия към телешки протеин (изразено като честа диатеза и дерматит), този вид месо първо се въвежда в допълващи храни.
В този случай трябва да изберете и приготвите най-малко мазните части от свинския труп за бебето. Например, според училището по калории филето е на същото ниво като говеждото.
телешко месо
Един от най-добрите опциида започна хранене с месо, при условие че детето няма свръхчувствителност към кравето мляко.
Телешкото месо е с ниско съдържание на мазнини и меко, затова се цени в цял свят като диетичен и здравословен продукт.
Тези предимства обаче се превръщат в някои недостатъци, тъй като този вид месо не се среща често в продажба и цената му е доста висока.
По своите характеристики тези два вида месо са доста сходни. Експертите твърдят, че заек и пуйка са практически идеални вариантида започнете да захранвате детето си с месни продукти. Сред техните предимства:
Основният недостатък е високата цена, освен това рядко се срещат такива месни продукти естествена форма, не консервирани.
Пиле
Въпреки ниската цена и повсеместното разпространение на този продукт, експертите категорично забраняват въвеждането на пиле като първа месна добавка.
Има само два аргумента, но те са изключително тежки. Първо, пилето се счита за силно алергенен продукт, особено ако бебето е алергично към него пилешки протеин. Освен това много производители „тъпчат” пилетата с различни антибиотици и хормони, които се запазват в крайния продукт.
Карантии (език и черен дроб)
Такива продукти могат да се дават на дете от около десетия месец от живота. Цената е доста разумна и често се продават. Въпреки това, мненията за тяхната допустимост на детската маса се различават.
Някои лекари смятат, че черният дроб ще помогне за намаляване на дефицита на желязо в организма. Други препоръчват изоставянето му, тъй като именно в този орган се натрупват различни токсини и лекарства, съдържащи се в храната за животни.
Когато избирате кой продукт да започнете да запознавате детето си с месо, не забравяйте за забранените сортове. Така че агнешкото е твърде тежко за стомаха на детето и не е подходящо за деца под една година. Патицата и гъската се считат за твърде мазни и затова са забранени до три години.
И така, разбрахме на колко месеца можете да приготвяте месни продукти за вашето дете. И кога в диетата на детето трябва да се въведе супа с месен бульон, зеленчукова супа с телешко или заешко месо и любимият на всички борш?
Зеленчукови бульони с месо
Супа с месо може да се дава на деца от около осмия месец от живота. Разбира се, сега не говорим за богат месен бульон, а за ястие, приготвено със зеленчуци.
Тоест, първо трябва да готвите зеленчуков бульон, а след това към почти готовата супа добавете отделно сварените парчета месо.
Когато децата наближат една година, те постепенно придобиват зъби, поради което готовата супа не може да се превърне в пюре, а просто да се омеси старателно. На около 11 месеца добавете малко елда, ориз, просо или ечемичен шрот. Малките гастрономи със сигурност ще харесат тези супи.
Зеленчукови супи с месен бульон
Месният бульон трябва да се приготви за дете над една година (в някои източници от 1,5 години). Супата обаче трябва да се готви според определени правила, малко по-различен от версията за възрастни:
- първият бульон трябва да се отцеди, а супата да се готви във втория бульон, за да не се претоварва стомаха на детето;
- когато заври втората вода, месото се готви почти до пълна готовност;
- след това в бульона се добавят малки филийки зеленчуци и супата се готви до омекване.
Готовата супа с месен бульон не е необходимо да се пресолява, достатъчно е да хвърлите малка щипка сол в тигана за вкус.
Ако бебето не харесва такова ястие, трябва да проверите дали зеленчуковият компонент не включва твърде много ароматни компоненти (лук или чесън) или неприятно за дететопродукти (например карфиол).
Също така си струва да се уверите, че супата, приготвена от месен бульон, е с правилната консистенция, в противен случай просто ще бъде трудно за бебето да я преглътне. Ако това не помогне, не давайте това ястие на бебето си няколко седмици или опитайте друга комбинация от зеленчуци.
Борш
Често новите родители се интересуват от колко месеца е позволено да се готви борш за дете. Мненията по този въпрос са доста противоречиви, но много педиатри смятат, че бебето трябва да се храни с тази супа след една година или дори по-добре след 18 месеца.
Боршът все още е доста засищащо и тежко ястие.
Почти всяко семейство има своя собствена рецепта за борш, но един от основните компоненти е цвеклото. Ето защо, преди да готвите истински червен борш, трябва да запознаете бебето с цвеклото, ако алергията не се е проявила, можете да приготвите супата.
Боршът включва само познати продукти:
- зеле;
- морков;
- парченца картофи;
- месо (говеждо или телешко);
- цвекло.
Боршът се приготвя както в зеленчуков, така и в месен бульон. Просто не трябва да го приемате като основа пилешки бульон, тъй като е и силно алергизиращ. Също така не трябва да добавяте общ компонент към борш - оцет или друга киселина.
Правила за въвеждане на месни продукти в допълващи храни
Да се включват само месни ястия – зеленчукови пюрета и каши. За да бъде успешно запознаването на детето с месото, е необходимо да се спазват определени принципи:
- Преди да нахраните бебето си с месни продукти, уверете се, че малкото гурме е абсолютно здраво. Избягвайте допълнително хранене за известно време, ако:
- предстои ваксинация или бебето е ваксинирано наскоро;
- навън е твърде горещо;
- детето е капризно или просто не се чувства добре;
- не въвеждайте месни пюрета (бульони, супи) веднага след хранене на бебето с предишното ястие;
- Не трябва да има много месо - за първи път ще са достатъчни две чаени лъжички;
- Към това, което бебето знае, често се добавят месни пюрета зеленчуково ястие(около половината);
- по годишен обем дневна порциятрябва да бъде приблизително 65 грама;
- месното ястие трябва да е еднокомпонентно (телешко, пуешко или заешко);
- Можете да го купите готов детски продукт, но е по-добре да започнете да се запознавате с месото, приготвено у дома.
Месното пюре се предлага топло преди хранене кърмаили смес. Ястието трябва да се дава сутрин или на обяд, за да се проследи реакцията на детето към непозната преди това храна в оставащите часове.
Месното пюре се приготвя съвсем просто - свареният продукт се смила в блендер или се превърта няколко пъти през месомелачка. Но такова просто ястие е подходящо за дете на 6-8 месеца. Но какво да сготвя за по-голямо бебе? Има много опции, остава само да изберете най-вкусната и питателна рецепта.
Рецепта No 1. Крем супа
Такива супи са подходящи за бебета на деветия месец от живота. За основа на тази възраст се използват зеленчукови бульони. Рецептата за пюрирана супа за бебета изглежда така:
Въпреки факта, че такива супи със зеленчуков бульон са горещи ястия, трябва да изчакате, докато изстинат. Готовият за хранене продукт трябва да е топъл.
Рецепта № 2. Супа с кюфтета
Такива супи могат да се приготвят както със зеленчуков, така и с месен бульон. Основното е да решите кога и за кого да готвите: от 8-9 месеца приемаме зеленчуков бульон, след една година са подходящи и месни бульони.
Рецептата е доста проста:
- към готовата (предварително сварена) телешка или заешка кайма добавете една супена лъжица вода и малко накиснат галета;
- оформете малки топчета - кюфтенца (също се приготвят предварително и се замразяват във фризера);
- ако бульоните за супата са зеленчукови, тогава трябва да извадите сварените зеленчуци оттам и да сварите кюфтетата до омекване (след това зеленчуците се връщат обратно в супата);
- за по-голямо дете рецептата се променя малко - вземете месните бульони, в които е варено месото за кюфтетата, в този случай първо сварете зеленчуците до полуготовност, а след това сложете там пресни кюфтета и гответе до готовност.
Готовата супа също се дава на детето топла, от лъжица. Първо можете да го украсите с нарязани билки или да го пасирате.
Месни продукти – важен компонентправилно допълващо хранене кърмачета. В кои месеци трябва да се въведе заешко или пуешко пюре? Не по-рано от шестия месец от живота, но не трябва да отлагате и въвеждането.
За по-големи деца се приготвят месни бульони. Ако детето ви харесва месни продукти, можете да ги използвате, за да предизвикате интерес към други ястия, които не са от най-приятните за бебетата. Например сервирайте кюфтета с неподсладени овесени ядки.
Здравейте, аз съм Надежда Плотникова. След успешно завършване на обучението си в SUSU като специализиран психолог, тя посвещава няколко години на работа с деца с проблеми в развитието и консултиране на родители по проблемите на отглеждането на деца. Използвам натрупания опит, наред с други неща, в създаването на статии от психологически характер. Разбира се, аз по никакъв начин не претендирам за крайната истина, но се надявам, че моите статии ще помогнат на скъпите читатели да се справят с всякакви трудности.