Таблица с бързи и бавни въглехидрати от зърнени храни. Идеални варианти за закуска. Здравословни зеленчуци и плодове

Известно е, че най-популярното вещество за осигуряване на нормален живот и целия човешки организъм са въглехидратите. Както показват множество проучвания, трябва да има поне половината от общия брой дневна норма хранителни вещества. Те са необходими за регулиране на нивата на кръвната захар, което влияе върху мозъчната функция и помага на тялото да преработва мазнините и протеините, необходими за повишаване на мускулна маса.

От това следва, че намаляването на количеството консумирани въглехидрати води до различни физически и нервни заболявания, по-специално до намаляване на устойчивостта на стрес и ефективност. Ето защо е важно да се научите как да избирате въглехидрати за вашата диета, както и да разберете какви свойства имат бързите и бавните въглехидрати. Нека да го разберем заедно.

Въглехидратите са вещества, наречени захариди. Тези, които съдържат една единица, обикновено се наричат монозахариди, докато две единици са дизахариди. Тези вещества се наричат още бързи въглехидрати, тъй като те бързо повишават нивата на кръвната захар и освен това са надарени с висок гликемичен индекс (GI).

Въглехидратите, които се състоят от три или повече захаридни единици, се наричат полизахариди или бавни въглехидрати. Полизахаридите бавно повишават нивата на кръвната захар и имат нисък ГИ.

На свой ред всеки от тези видове е разделен на групи.

Прости въглехидрати

Монозахариди

Глюкозата (или както още я наричат декстроза) е вид енергиен резерв, концентриран в мускулите и черния дроб под формата на гликоген. Глюкозата се съдържа в храни като грозде, всички видове горски плодове, цитрусови плодове, моркови и царевица.

Фруктоза - това вещество може да се намери във всички видове мед, зрели плодове и зеленчуци, които имат сладникав вкус. Този продукт се абсорбира малко по-слабо от декстрозата. Преди да я преработи, тялото е принудено да „преобразува“ фруктозата в глюкоза.

Галактоза - намира се в ферментирали млечни продукти, като извара, сирена и др.

Дизахариди

Захароза - по-голямата част от това вещество е концентрирано в захар (цвекло, кафява и тръстикова). Частично се намира в зрели зеленчуци и плодове (не повече от 9%).

лактоза – млечна захар, единствен по рода си въглехидрат, който е от животински произход. Поради това той е изключително ценен компонент от диетата на всеки човек. Този продукт се намира в млякото и варира от два до осем процента, в зависимост от вида на млякото.

Малтозата е естествена захар, която се образува при образуването на малц и ферментацията на гроздето. Малтозата може да се намери в бира, мюсли и цитрусови плодове.

Излишъкът от въглехидрати от този тип (различни конфитюри, гранулирана захар, печива със сметана и др.) Има много пагубен ефект върху състоянието на тялото. Те бързо навлизат в кръвта, което води до освобождаване на инсулин. В резултат на това можете да натрупате наднормено тегло или, още по-лошо, да развиете затлъстяване.

Сложни въглехидрати

Гликогенът се преработва от черния дроб в глюкоза. Когато не постъпва в тялото необходимо количествовъглехидрати, този продукт може да се образува от протеини и мазнини. Това вещество може да се получи от свинско, говеждо, пилешки дроб. В клетките на дрождите, както и в месото от раци, има много гликоген.

Нишесте – благодарение на катализаторите се превръща в декстроза и поддържа нивото си в организма. Тези вещества се съдържат в картофите, зърнените и бобовите растения.

Фибри – 2/3 на този компонентминава през храносмилателен тракти напуска тялото естествено, „вземайки“ със себе си „лошия“ холестерол и др вредни вещества. Помага за защита на червата от различни заболявания.

Инсулинът се образува от остатъци от фруктоза. Действа като резервен въглехидрат за повечето растения. Например инсулин може да се намери в клетките на цикорията и артишока. Това вещество се използва като заместител на гранулираната захар при хора, страдащи от диабет.

Пектинът играе ролята на стабилизатор на продуктите. Неузрелите плодове и зеленчуци съдържат пропектин, който се превръща в пектин, когато узреят.

Сложните въглехидрати са вещества, които са много богати на фибри, което спомага за подобряване на функционирането на храносмилателната система. Те постепенно освобождават захарта си в кръвта, помагайки за поддържане нормално нивоенергия. Благодарение на този продуктчувството за ситост от приетата храна се поддържа в достатъчна степен дълго време. Използвайки сложни въглехидрати, можете да намалите количеството калории, от които тялото ви се нуждае, което ще ви помогне да отслабнете. В допълнение, полизахаридите ще бъдат отличен източник на храна за активни физически дейности.

Съотношение въглехидрат към протеин

Чрез намаляване на количеството консумирани въглехидрати и спазване на диетична програма за хранене, всеки човек трябва да включи в менюто си определено количество протеини, за да балансира всички полезни вещества.

Благодарение на това е възможно да се предотврати консумацията на азот, чийто дефицит от своя страна води до неизправности мускулна системаили до намаляване на мускулната маса. В допълнение, тялото спешно се нуждае от излишък от протеини, които, трансформирани в черния дроб в декстроза, са необходими за осигуряване на нормалното функциониране както на мозъка, така и на централната нервна система.

Бавни и бързи въглехидрати в храната

За да въведете правилно въглехидратите в диетата си, трябва да знаете какво гликемичен индекседин или друг продукт.

Таблицата по-долу съдържа списък с храни, които съдържат бързи въглехидрати.

Списък на хранителни продукти	GI показател	Списък на хранителни продукти	GI показател
Пържени картофи	90	Хайвер от тиквички	85
диня	65	Мюсли	90
Пчелен мед	85	Всякаква бира	105
Сироп от ориз и пшеница	95	Глюкозен сироп	110
нишесте	105	Глюкоза	115
Малтодекстрин	90	Картофи печени на фурна	105
Оризово брашно	90	Картофено нишесте	105
Пържени картофи, пържени картофи	90	Оризова постна каша	100
Инстантни картофи	95	Бял хляб без глутен	100
Корен от целина	90	корнфлейкс	95
Маранта	80	Варени или задушени моркови	90
Рафинирано пшенично брашно	80	Царевично нишесте	90
ряпа	80	Оризов пудинг	90
Оризово мляко	80	Пащърнак	90
Пуканки без никакви добавки	80	Питки за хамбургер	90
Бял хляб за сандвичи	80	Тапиока (зърнена култура)	90
Оризови бисквити, набухнал ориз	80	Оризови зърнени култури за бързо приготвяне	90
тиква	85	Картофено пюре	75
Сироп от царевица	125	Лазаня	80
Сладки вафли	80	понички	80
Млечна оризова каша	85	Въздушен амарант	75
Франзели и гевреци	65	Бял хляб, хляб, хлебчета	75
Царевична каша	80	Бисквита	65

Списък с покупки	GI показател	Списък с покупки	GI показател
Пресни домати	15	Перлен ечемик	25
Пресни краставици	25	Макаронени изделия от брашно от твърда пшеница	40
Луков лук	15	Мляко със средна масленост	37
Броколи	15	Средномаслено извара	35
Прясно бяло зеле	15	Кефир със средна мазнина	30
Пресни моркови	25	Нискомаслена сметана	35
Консервирани маслини	25	Морско зеле	20
Консервирани маслини	20	Варени колбаси	30
Пресен грейпфрут	18	Пушен колбас	37
Пресни ябълки	25	Кетчуп и други доматени сосове	15
Пресни кайсии	25	Доматен сок	20
Пресни портокали	40	Квас	35
Пресни праскови	25	Вино	28
Прясно касис	20	Ядки	20
Сушени сини сливи	30	мармалад	28
Сушени сушени кайсии	35	Горчив шоколад	18
Варени картофи	75	Овесена каша	70
варен ориз	75	Овесена каша от елда	48
Прясна райска ябълка	60	Хляб от ръжено брашно	70
Пресен пъпеш	55	Топено сирене	55
Пресни банани	55	Сирене Фета	48
Сосове на основата на яйца и растително масло	55	Кафе без захар	50

Как правилно да консумираме билкови вещества?

За приготвяне на храна, която няма да съдържа голям брой прости въглехидрати, трябва да се даде предпочитание на варени или печени храни. Необходимо е да изключите от диетата си пържени храни и пушени храни. Зеленчуците в диетата трябва да са пресни или приготвени на пара. Рибата и месото се пекат на скара (или във фурна) или се варят.

Този режим и диета ще помогнат на тялото да нормализира процеса на усвояване на органичните хранителни вещества. Благодарение на този метод на хранене можете да се отървете от излишни килограми, както и нормализира нивата на инсулин в кръвта.

Пълният отказ от въглехидрати е строго забранен, в противен случай можете да навредите на черния дроб и бъбреците, което ще доведе до влошаване на цялостното здраве на човека.

Изберете само правилните продуктихранене и бъдете здрави!

Малко хора ще бъдат изненадани от факта, че нашите предци са имали различна диета от нашата. И начинът на живот беше коренно различен. Също така е важно да се разбере, че всички мутации, промени във функционирането на органите и еволюцията на клетките са изключително времеемък процес. Например, за да му порасне трета ръка, цялото човечество трябва да носи три чанти едновременно всеки ден в продължение на 100 хиляди години.
Основна диета модерен човек, в по-голямата си част, се формира през последните 100-200 години. Разбира се, това не е достатъчно за пълноценни мутации, еволюционни промени във вида. Включително - този период не е достатъчен за промяна храносмилателната системачовек. Какво са яли нашите предци и какво ядем ние?

Има един много стар добра поговорка — "Руснакът идва на лекар три дни преди смъртта, а евреинът - три дни преди заболяването."

Общата загуба на сила често се причинява от лошо хранене, което не ви дава достъп до енергиен потоккоето ще ви позволи да живеете в режима, от който се нуждаете. Много е трудно да бъдеш енергичен и бодър, когато се храниш лошо и неправилно.

Характеристики на съвременната храна: висока скорост на усвояване, дълъг срок на годност, безкрайно разнообразие от заместители на естествената елементарна база, които всъщност никога не са идентични с естествените. Какво ще кажете за нашето тяло? - Радва се, както и преди, да прави резерви от всичко това. Оттук и проблемите с наднормено тегло. Първоначално беше така: Храната е източник на енергия и точка. И сега? За повечето хора храната вече не е енергия, а истинско удоволствие.

Нека сега да поговорим с вас за храненето и няколко закона на това хранене - за да сте винаги свежи и пълни със сила - да имате резерви от енергия, за да преобърнете света с главата надолу. Ако ти дадат опора, разбира се.

Въглехидрати- Важна част от ежедневната диета на човек. Въглехидратинамират се в почти всяко ястие, което ядем. За какво говорим тогава? Всичко изглежда очевидно - въглехидратитрябва да ядете, те хранят мозъка и като цяло думата „ въглехидрати„от гледна точка на функционирането на тялото е синоним на думата „енергия“. Всичко това е вярно, но това не е всичко, което трябва да знаем въглехидрати.

Гликемичен индекс

Не всички въглехидрати- са същите. Например в края на 80-те години концепцията за GI (гликемичен индекс) най-накрая беше формулирана и рационализирана. Този термин описва скоростта, с която въглехидратите навлизат в кръвта и за да не ви измъчваме, нека разделим за по-лесно въглехидратина бързи и бавни.
Какви са характеристиките на бързите въглехидрати? Осигуряват мигновен достъп до енергия, буквално за минути. Нивото на кръвната захар се повишава бързо и продължава около час и половина до два часа, след което също толкова бързо спада. Бърз въглехидратимного полезно, например веднага след тренировка, за възстановяване на запасите от гликоген в тялото. Или непосредствено преди тренировка да скачате час и половина с пълно усилие.

Какво ще стане, ако са бързи? въглехидративлязоха в кръвта, но не бяха използвани? Отговорът е прост – навлизането на захарта в кръвта предизвиква освобождаване на инсулин, който свързва неизразходвания въглехидратии ги превръща в мастни резерви. Сто процента от входящите въглехидрати ще се превърнат в мазнини, ако ядете много захар през нощта и си тръгнете.

Второ отрицателен факторбързи въглехидрати - точно в скоростта им. Само си представете: пиете кафе с пет лъжици захар и ядете кифла. Започва да ви храни активно през следващите два часа, а след това сякаш ви изключва. От една страна, така трябва да бъде - запасите ви от захар са пресъхнали, от друга страна си спомняте, че само преди десет минути сте били много по-ведри и бодри. Това създава впечатление за умора и ви провокира отново да пиете кафе и да хапнете кифличка – това ще ви разведри. Отново. И така пет пъти през деня - и затлъстяването на офисния "хамстер" се ражда до напълно зверски граници. Краен пример за такова хранене са енергийните напитки. Те по своята същност съдържат захар и кофеин. Захарта е като най-бързия въглехидрат, кофеинът е като алкалоид, който повишава състоянието на „бодрост“. Зареждането на буркана е за час и половина, след което е необходима нова доза. За да се посмея, ще ви кажа, че една кутия Red Bull съдържа около 100 mg кофеин и около четиридесет грама захар. Кутия кофеин в капсули от 200 mg и с 500 капсули струва 800 рубли - рубла и половина на кофеинова капсула. Резултатът ще бъде абсолютно същият, колкото струва захарта - знаете. Лесно е да се разбере колко печелят производителите енергийни напитки, възползвайки се от неспособността на хората да изчисляват енергийните нужди.

Какво и как да ядем?

Нашата задача при планирането на хранене е много проста - да получим достъп до енергия през целия ден, като избягваме „провалите“ и работим върху оптималната диета за нас. От тази гледна точка ни трябва точно дълго въглехидрати, както и за закуска и обяд.

Типичен план за захранване, например, може да изглежда така:

За закуска около 150-200гр бавни въглехидрати. Те ще започнат да действат точно навреме за пристигането си на работа.
За обяд - още 150-200 грама въглехидрати, също бавни (ще стигнат до края на деня).
За вечеря въглехидратиизключено - ако сте яли правилно за закуска и обяд. Все още ще се чувствате сити.

Обръщам внимание на факта, че 150 грама въглехидрати под формата на ориз са малко по-малко от двеста грама сух ориз, който след готвене се превръща в такава малка тенджера. В същото време 200 грама ориз - 700 килокалории, 17 грама протеин, 2 грама мазнини. Перфектното допълнение — пилешки гърди, а закуската на шампион е в стомаха ви. Между другото, една порционна торба за готвене на ориз обикновено съдържа 125 грама сух ориз и яденето му все още е задача за неподготвен човек.

Кои въглехидрати кои са?

Писах много за бързо и бавно въглехидрати, и какво се отнася за кои? Това може лесно да се провери. Въведете термина „гликемичен индекс“ в търсачките и погледнете таблиците с хранителни стойности. По принцип всички най-често срещани хранителни продукти са там. Ако изведнъж вашата храна не е в интернет, тогава има просто правило - погледнете състава. Ако в продукта се открие „захар“, това е гарантирано бърз въглехидрат. Аналози - захароза, фруктоза - монозахариди, тоест бързи въглехидрати.

Рискова група (най-бързи въглехидрати):

захар.
Картофен чипс, картофено пюре, пържени картофи, пържени картофи. За справка, всичко това има ГИ близо до сто, варените картофи имат ГИ 65.
Бял хляб, крутони.
Бисквити, торти, вафли, изобщо всички сладкарски изделия.
Кондензирано мляко със захар.
пуканки.
Близалки и карамел.
Дати.
корнфлейкс.

Бързите въглехидрати включват всички видове захароза и фруктоза. Това е сладкарски изделия, захар, мед, сладки плодове (особено финландски - те имат по-висок GI от захарта), бял хляб, бира (GI 110), конфитюри, консерви, пакетирани сокове, кола, спрайтове и естрагон. И така нататък.

Списъкът с дълги въглехидрати е много по-кратък:

Ориз (див), защото обикновеният варен ориз има GI почти 90.
Елда и други зърнени храни.
Почти всички бобови растения.
Зърнени храни.
Различни пълнозърнести тестени изделия.
Макарони и техните „роднини“, направени от твърда пшеница.

Изводи за въглехидратите

Въглехидратихраненето е необходимо и важно. Това е основата енергиен баланстяло. Те са необходими за правилното захранване на нашия труп с енергия през целия ден. Консумацията на къси въглехидрати често води до появата на наднормено теглои промени в емоционалния фон от „уморен към весел“. Консумирането на дългосрочни въглехидрати осигурява постоянен поток от енергия през целия ден.
Но е важно да се разбере, че всички вътрешни процеси в тялото на човек, който пие алкохол, се объркат. Човек, който употребява, и човек, който изобщо не употребява – това са две различни хора. С различни метаболизми, с различна скорост на възстановяване на вътрешните ресурси, с различни енергийни запаси. Организъм без отрова е организъм, който функционира десетки пъти по-добре и по-ефективно! И най-важното, функционира правилно, тоест както трябва. Точно както е предвидено от природата!

Мазнините са вторият по важност хранителен елемент. Значение в в такъв случайидва от гледна точка на внимателен контрол. Например, яденето на мазнини заедно с въглехидрати може автоматично да превърне бавните въглехидрати в бързи.

В допълнение, мазнините са най-калоричните хранителни вещества от всички. И ако сто грама въглехидрати са 430 kcal, то сто грама мазнини са 930 kcal. Освен това мазнините често не се проследяват, дори само защото се използват абсолютно навсякъде. Например с него се накисват кифлички за хамбургер - става по-вкусно.

Да започнем с малко история. Неолитните култури развиват концепцията за „богините на плодородието“ и техните изображения и статуи оцеляват в големи количества. Невъзможно е да се намери изображение на плодородието под формата на съвременен моден модел (нямам предвид съвременни рисунки по темата на гръцките митове). Дълго време наднорменото тегло беше знак за просперитет и добро хранене. И по-голямата част от населението не можеше да се храни добре и задоволително, освен по време на празниците. Палачинки със заквасена сметана за Масленица, празничен пилаф и така нататък не са ястия всеки ден. Ястията са мазни и затова вкусни.
Генетичната памет на човек му подсказва, че трябва да консумира мазнини, защото са вкусни и осигуряват голям приток на енергия. И ако преди много стотици години това е било правилно и е вървяло към оцеляването на човека, то в съвременния свят достъпът до мазнини е много по-лесен, отколкото изглежда. Най-простият пример е, че мазнината се използва като универсален подобрител на вкуса. Виждали ли сте тестени изделия, покрити с комбинирана мазнина в съветските столови? Те са по-вкусни с мазнина и дори могат да се ядат.
Преди много стотици години хората не са мислили например за продължителността на живота. Средна възрастчовек по това време беше на 35-40 години, след което хвърлиха плавниците. Първите деца се раждат на 12-14 години и умират като баба и дядо. Сега продължителността на живота леко се е увеличила и може да се мисли за магическите сто години на човек. Освен ако разбира се не го използвате алкохол.
Нека обобщя накратко: ако през Средновековието делът на мазнините в диетата на „средностатистическия човек“ е бил 10%, сега тази цифра лесно достига 50%.

Защо тези петдесет процента са лоши? На първо място, съдържанието на калории. Един грам мазнини съдържа 9,3 калории. И нещо ми подсказва, че продавачите на храни най-малко мислят за нуждата ни от здраве. Те се интересуват да продават повече вкусна храна. Много вкусен. Тоест мазнини.

Хранителни данни за бързо хранене, взети от уебсайтовете на KFC и McDonalds:

Биг Мак: калории 540, мазнини 29, калории от мазнини - 260!
Пържени картофи (150 г): калории 500, мазнини 25, калории от мазнини - 220!
McNuggets (10 бр): калории 460, мазнини 29, калории от мазнини - 260!
Ягодово смути (530 г): калории 860, мазнини 24, калории от мазнини - 220!
3 парчета пиле: калории 510, мазнини 33, калории от мазнини - 290!

Просто за забавление, опитайте да намерите тези данни на местни уебсайтове.
Ако си спомните малко за математиката в пети клас, получавате много прост факт. Комплексният обяд трябва да бъде единственото калорично хранене за деня (Биг Мак, пържени картофи и шейк заедно ще дадат 2000 калории!).
Мисленето, че производителите на бързо хранене са невинни агнета, е похвално нещо. Например калоричното съдържание на обикновено пиле е 230 калории на 100 грама. Една порция от 170 грама трябва да бъде около 400 kcal. Разликата в калориите е панировката, която абсорбира маслото и увредените влакна на месната тъкан, които в крайна сметка са по-добре наситени с масло. Читателят ще каже: 100 kcal - какви глупости! Но за един месец това вече е близо три хиляди, тоест триста грама чиста мазнина на талията. За година - три килограма и половина. За пет години - почти осемнадесет килограма. Следва кокчето.
И малко хора приемат само една порция „храна“ - обикновено няколко сандвича, кола, пай и т.н. И математиката става наистина забавна.

За консолидиране на ефекта: от 1961 г. средният калориен прием на ден се е увеличил над 4000. Средният брой на хората, страдащи от затлъстяване, се е увеличил със 70%.

И какво?

Универсален аргумент от човек, който не иска да задълбава в темата „и какво сега?“ Отговорът е лесен – какви са опасностите от самото затлъстяване? С малко четене на медицинската литература можете да намерите много голям списък от усложнения, които затлъстяването причинява.

Ето кратък откъс:

Диабет
Сърдечна исхемия
Инфаркт на миокарда
Удар
Хипертония
Холецист
Панкреатит
Онкология
Жлъчнокаменна болест Прости ежедневни последствия:
Повишена умора
диспнея
Комплексни хормонални последствия

Един от основните хормони, отговорни за наличието на месо и малко количество мазнини (при мъжете), се нарича "тестостерон". При затлъстяване производството на тестостерон намалява, което води до натрупване на мазнини. Получава се така Обратна връзка, което в крайна сметка ражда колобки.

Нивата на тестостерон определят функционирането на почти всички органи на мъжкото тяло. Продължителност на живота при мъжете ниско нивотестостеронът е значително по-нисък, отколкото при мъжете с нормални нива.
През последните 10 години се извърши истинска преоценка на възгледите в медицината по отношение на мастната тъкан. Днес той се счита за орган на ендокринната система и неговият излишък е фактор, който влияе негативно не само на метаболизма, но и на производството на тестостерон. Има широко разпространено мнение, че всички мъже със затлъстяване имат относително или абсолютно понижение на нивата на тестостерон, без което нормализиране е невъзможно лечението на затлъстяването. Също като изобилието Вредни храни, алкохолът има пагубен ефект върху нивата на тестостерон. Ще намерите подробна информация за това

Повишаването на нивата на тестостерон води до намаляване на мазнините. Това се прави с помощта на тежки физическа дейности многоставни базови упражнения. Може да се допълва с добавки, които предизвикват повишено производство на собствен тестостерон (трибулус). Също така ще бъде изключително важно да увеличите дневния си прием на вода. В детайли
относно анаболен стероидНяма да казвам - те са производни на тестостерон, но продажбата им е леко незаконна.

Просто чрез намаляване на излишните мазнини до нормални показатели, можете да почувствате за дълго времелекота в цялото тяло, подобрено благосъстояние и така нататък и така нататък. О да! - и ясно да увеличите продължителността на живота си. Въпреки че има лозунги „яж много - умри млад“, това не е за мен.
Една проста опция да си представите какво се случва с вас може да бъде забавна за другите по домакински начин. Вземете например 16-килограмова тежест и я носете постоянно със себе си. навсякъде. Винаги. Можете да го поставите в раницата си. Вървете така една седмица и след това я изхвърлете на кучетата - и забележете колко лесен е животът ви.
За обикновения човек, който не следи диетата си, наднормено теглоот 10 до 40 килограма, а ето нагледна илюстрация.

Рискова група.

Нека поговорим за храните, които съдържат най-много мазнини. Говорейки на прост език— ще говорим за ястия, които трябва да бъдат напълно изключени от диетата от гледна точка здрав човек. И нека започнем с прости „ястия“, които трябва да ядете по 10 грама веднъж годишно, за да се поглезите.

Доста понякога:

Сало. 90 грама мазнини на 100 грама свинска мас. Нуждаете се от коментари?
Маслото е абсолютен шампион. До 98% мазнини!
наденица. Особено сервелата, той съдържа до 50% мазнини. В редовна докторантура, между другото, до 35%.
майонеза. Едно от най-големите злини в съвременния свят. Средното количество мазнини в майонезата е 70 грама на 100 грама майонеза. Ето защо майонезата се използва като универсален дресинг - с нея всичко ще бъде по-вкусно (по-мазно).
Ядки. Универсална подправка за бира. Каква е опасността? Фъстъците съдържат 52 грама мазнини. орех- 60 грама. Кашу - 49. Кедрови ядки - 60. (консумирането на ядки в приемливи стандарти- здрав. Тези стандарти са както следва: 50 - малки или 25 - средни или 10 - големи. На ден.).
Сирене. Твърда мазнина, делът й в сирената е до 65%. Да, има нискомаслени разновидности - фета, например. Има само 15% мазнини.

Можете да готвите месо без масло; не можете да ядете сандвичи с масло по две причини (белият хляб е бърз въглехидрат, маслото е мазнина). Оставете ядките и бирата на колобките. Майонеза - грухтене.

Сега е дошло времето за сложни ястия, които често се срещат в руската диета. Ясно е, че има тако, бурито, патица по пекински и други екзотични неща - но засега ще пропуснем всички тези чудесии и ще преминем към ежедневната храна.

Храни, които можете да намерите в заведенията за обществено хранене:

Месо по френски. Рецептата включва майонеза и сирене. Тоест мазно, тлъсто и тлъсто месо (свинско). Средното съдържание на калории на 100 грама е 270 kcal, мазнини -23 грама (207 kcal от мазнини).
Салата "Столична". Ще се смеете, но това са 320 kcal на 100 грама. Почти 30 грама мазнини. Познайте какъв продукт ни предоставя това? По същия начин - „херинга под кожено палто“, „птиче филе с майонеза“ и други ястия на лоши домакини, които маскират неспособността си с каскади от мазнини.
Адски ад - пържени кнедли. 760 kcal на 100 грама, 50% мазнини. Представете си, че при пържене това тесто е напоено с масло и всичко ще стане ясно. „Кнедли, изпечени в заквасена сметана“ не остават по-назад. Просто варени кнедли - „само“ 500 kcal. Включени са 30 грама мазнина.
Искам и тук да сложа пилаф. В зависимост от начина на готвене (и количеството олио) се получава ориз, накиснат в мазнина. Средното съдържание на калории в пилафа е около 6 kcal на грам.
Руло от шунка с плънка от кашкавал и майонеза. Традиционно "празнично" ястие. Познайте какво не е наред с него?

Един прост съвет е да избягвате действието на „пържене на нещо в масло“. Отдавна има тигани, по които нищо не залепва, а може и домашна скара. Ще бъде същото ястие с половината калории.
Вижте сами - пържените храни лесно струват 500 kcal на 100 грама. И никой не яде сто грама месо, нормален човек може да се справи с две или дори триста грама, а това е една и половина хиляди ккал наведнъж. Без гарнитура. Повече от половината от средната дневна стойност.
Примери - натурален шницел (539), ескалоп (486), киевски котлети (450), котлети (505), говежди бифтек (497). И така нататък и така нататък – повечето от калориите тук идват от мазнини, а не от месо.
Американците имат концепция за „нездравословна храна“ - вкусни, мазни ястия, които съдържат много малко фибри, протеини и микроелементи.
Сега вижте сами - колко такива ястия има в нашата кухня? О, толкова много.

Да, има една лоша черта - броят на ястията, които можете да ядете, бързо намалява. Да, като отида на кафе, оставам с гръцка салата, парче месо без нищо и ориз. Е, първите хиляда години са трудни, после свикваш. Ще ви кажа една тайна, истинските културисти обикновено ходят навсякъде само със собствената си храна.

За да бъдем честни, трябва да споменем катериците. В крайна сметка всяка храна се състои от три основни елемента - въглехидрати, мазнини и протеини. Протеинът е не само вторичен източник на енергия, но и доставчик на аминокиселини за нашето тяло, които са необходими в много различни процеси.

Най-важното нещо, за което се използва консумацията на протеини, е да се получи строителен материал за мускулен растеж. Което е много важно за нормален човек. В този случай има само едно правило: трябва да консумирате 2 грама протеин на ден на килограм тегло. По принцип можете и повече, но челюстите ви ще се изморят от дъвчене. Тук протеинът ще дойде на помощ на любителите на люлеещия се стол. Ще намерите по-подробна информация за това как мускулите растат

Със здравословен начин на живот внимателно вниманиее даден правилна диета. За балансиран и здравословно храненеЧовек трябва да консумира достатъчно количество мазнини, протеини и въглехидрати, в противен случай те няма да бъдат усвоени от тялото. Бавните въглехидрати са основният източник на енергия и осигуряват пълното функциониране на мозъка. Техният дял от дневния калориен прием трябва да бъде поне 40%.

ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! Гадателката Баба Нина:“Винаги ще има много пари, ако ги сложиш под възглавницата си...” Прочетете повече >>

Същността на сложните въглехидрати

Въглехидратите, в зависимост от скоростта на смилане и преработка в глюкоза, се делят на бързи и бавни (сложни). Скоростта, с която тялото си набавя глюкозата, се изразява в т.нар. гликемичен индекс: за бързите въглехидрати е над 70, за сложните въглехидрати е под 40. Последните принадлежат към полизахаридите, осигуряват разграждането на мазнините и протеините и зареждат тялото с енергия.

Класификация на въглехидратите

Бавните въглехидрати включват храни, съдържащи фибри в големи количества. Нормализира нивата на глюкозата и подобрява храносмилателния процес. Яденето на храни, които съдържат въглехидрати, подобрява настроението ви, помага при загуба на тегло и подобрява общо състояние. Техните молекули съдържат няколко хиляди монозахариди, така че процесът им на разграждане е дълъг. Бавните въглехидрати включват следните храни:

1. нишесте.Процесът на разграждане на този полизахарид в червата е дълъг, той бавно се преработва в глюкоза.
2. Целулоза. Важен източниквъглехидрати: пречиства тялото от токсини и холестерол. Добра профилактика на чревни заболявания. Способен да предотврати процеса на гниене.
3. Гликоген.Незаменим за човешкото тяловещество, което дава енергия на сърцето, черния дроб и мускулната система.
4. Целулоза.Растителен полизахарид, който се разгражда стомашно-чревния трактбавно, освобождавайки много енергия. Поддържа нормални нива на кръвната захар.
5. Инсулин.Образува се при разграждането на фруктозата. Неговата максимална сумаприсъства в цикорията и артишока. Добър заместителзахар за диабет, поради което се счита за незаменим за диабетици.

Има определени храни, които са богати на сложни въглехидрати. Ако ги включите в диетата си, усещането за ситост ще продължи много по-дълго. Глюкозата постепенно ще навлезе в кръвта, осигурявайки енергия за целия ден. Благодарение на това можете значително да намалите броя на калориите, консумирани от храната - това ще доведе до намаляване на телесното тегло.

Списък на храни с нисък гликемичен индекс:

нишесте;
зърнени храни и каши (с изключение на грис);
зърнени храни;
бобови растения;
паста от твърда пшеница;
гъби;
див ориз;
плодове и плодове (круши, ябълки, портокали, киви, сливи, череши);
зеленчуци (лук, тиквички, зеле, домати, чушки);
месо (телешко, пилешко);
риба;
зеленчуци (спанак, киселец, магданоз, маруля).

Лекарите съветват както мъжете, така и жените да ядат овесени ядки, елда или каша от перлен ечемик. Те съдържат най-много сложни въглехидрати, но се препоръчва да вечеряте с храни, съдържащи повишено съдържаниепротеини - постна риба, пиле.

За отслабване

Ако консумирате храни, обогатени с бавни въглехидрати редовно, тогава можете не само да пречистите тялото си от токсини, но и да свалите излишните килограми без изтощителни диети и физически тренировки.

Процесът на отслабване ще се случи поради пълното използване на получената енергия. Бързите въглехидрати са в състояние да го освободят незабавно, преди да има време да се отложи в проблемните зони под формата на мастни слоеве.

Много хора вярват, че трябва да премахнат храни, богати на сложни въглехидрати от диетата си, за да отслабнат ефективно. Но диетолозите твърдят това добро храненебез тях няма да стане. За да отслабнете, бързите въглехидрати се заменят с бавни. Тялото ги усвоява с ниска скорост, получавайки енергия. Тази храна е идеална за обилна закуска сутрин, но от вредна хранакато кнедли, манти и изобилие от сладки трябва да се избягват.

Специално разработен за отслабване различни диетина каша. Популярна версия на тази диета се състои от основния продукт - самата каша. Тази диета продължава една седмица и се приготвя всеки ден. различен типот това ястие:

от пшенични зърнени култури;
овесена каша;
просо;
ечемик;
перлен ечемик;
ориз;
отново овесени ядки.

Като добавки са разрешени ядки, мед, горски плодове и плодове. Диетата предполага пълен провалот алкохолни напитки, пържени и пикантни храни.

След като се запознаете със скоростта на разграждане на въглехидратите, можете да изключите храни с бързи въглехидрати от менюто. Учените са успели да изчислят гликемичния индекс на много обичайни храни и благодарение на проста таблица е лесно да се определи какво е най-добре да включите в диетата си:

Име	Гликемичен индекс, на 100 g продукт
кафяв ориз	60
Гроздов	40
Пресен зелен грах	40
Зърнена каша	40
Зърнен и тиквен хляб	40
Неподсладен сок от ябълка и портокал	40
Спагети	38
Рибни пръсти	38
портокали	35
Смокини и сушени кайсии	35
Пресни моркови	35
Натурално нискомаслено кисело мляко	35
Круши и ягоди	32
Фъстъчено масло	32
Лима боб	32
Черен боб	30
Зелени банани	30
нахут	30
Ябълки и праскови	30
Червена леща	25
Грейпфрути, сливи и череши	22
Перлен ечемик	22
Черен шоколад (над 70% какао)	22
Консервирани соеви зърна	22
Орехи	15
Броколи, зеле, зелена чушка и патладжан	10
гъби	10
Домати, чесън, маруля	10
Слънчогледови семки	8

За диабет

Поддържането на стабилни нива на кръвната захар е много важно за диабетиците. Следователно най-полезни за тях ще бъдат храни с гликемичен индекс под 40-60. Те се усвояват от организма постепенно и осигуряват дълготрайно усещане за ситост без резки скоковекръвна захар.

Те включват:

всякакви зеленчуци (с изключение на картофи);
плодове без захар (круши, киви, грейпфрути);
бобови растения;
зърнени храни (с изключение на грис);
кафяв ориз;
продукти от пълнозърнесто брашно;
трици.

Храните в този списък могат и трябва да се консумират всеки ден. Приблизително 55% дневна дажбатрябва да представляват бавни въглехидрати с нисък гликемичен индекс.

Разрешено е да се консумират и бързи въглехидрати, но в ограничени количества и в редки случаи. Най-вредни за диабетици:

пекарна;
захарни изделия;
алкохол;
кафе;
газирани напитки.

Диетата на хората с диабет трябва да включва храни с високо съдържание диетични фибри(зеленчуци, плодове, бобови растения, зърнени храни): забавят усвояването на въглехидратите.

Заключение

Бавните въглехидрати са добър източникполучаване на енергия, полезна за прочистването и правилното функциониране на тялото. Те са необходими в диетата с правилно хранене, активен и здравословен начин на живот. Това добър начинутолете глада си без риск от натрупване на излишни килограми.

И малко за тайните...

Историята на един от нашите читатели, Ирина Володина:

Особено ме натъжиха очите, заобиколени от големи бръчки плюс тъмни кръговеи подуване. Как да премахнете напълно бръчките и торбичките под очите? Как да се справим с подуването и зачервяването?Но нищо не състарява и не подмладява повече от очите му.

Но как да ги подмладим? Пластична операция? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - фотоподмладяване, газо-течен пилинг, радиолифтинг, лазерен лифтинг? Малко по-достъпни - курсът струва 1,5-2 хиляди долара. И кога ще намерите време за всичко това? И пак е скъпо. Особено сега. Ето защо избрах различен метод за себе си...

Познаване и спазване на принципите правилното хранене- Това е задължително условие за здравословен начин на живот. За да може тялото да функционира гладко и правилно и в същото време да поддържа телесното тегло в норма, менюто трябва да бъде рационално и балансирано. Недостатъчната или прекомерната употреба на каквито и да било вещества води до смущения, които засягат благосъстоянието и външния вид. Въглехидратите играят важна роля. Те са източник на енергия за човека, а също така са необходими за усвояването на мазнини, протеини и за нормализиране на нивата на кръвната захар. Въглехидратите се разделят на две групи според скоростта на тяхното разграждане и превръщане в необходими за тялотоглюкоза.

И така, има концепции за бързи и бавни въглехидрати. Първият включва списък на органични вещества с гликемичен индекс над 70, а първият - не повече от 40. Гликемичният индекс е показател, който характеризира ефекта на консумираните храни върху кръвната захар. Той показва колко бързо тялото усвоява чистата глюкоза. Интересуваме се от бавни въглехидрати, списък с продукти с тях за отслабване, които между другото не могат да бъдат изключени от диетата, за да се чувствате сити, здрави и в същото време да поддържате нормалното си телесно тегло.

Какви храни съдържат дълги въглехидрати?

На масата ни има достатъчно сложни въглехидрати, но не всеки знае какво представляват. Има няколко вида от тях: нишесте, декстрин, целулоза, гликоген, хитин. Те трябва да съставляват поне половината от общия дневен прием на калории.

Нишестето е бавен въглехидрат, който присъства в големи количества в бобовите растения, паста, в елда, перлен ечемики овесени ядки. Тези продукти се превръщат много бавно в глюкоза, но в същото време спомагат за поддържането на монозахаридите в кръвта. Чувството на глад не се появява скоро след консумация на такива продукти, но те не съдържат мазнини. Благодарение на това всичко изядено не се отразява на фигурата.

Гликогенът е вещество, намиращо се в черния дроб, както свински, така и телешки. Освен това морските дарове, рибата и дрождите са богати на гликоген.

Диабетът изисква адекватен прием на инсулин. А има го в цикорията и артишока.

Фибрите са основен елемент от диетата, който отнема много време за смилане. Фибрите се намират в ядките, бобовите растения и зеленчуците. Освен всичко друго, той ще осигури отстраняването на отпадъците, токсините и токсичните вещества от тялото. Яденето на храни с фибри увеличава отделянето на жлъчка, което увеличава чувството за ситост.

В допълнение към бобовите растения и зърнените култури, в диетата трябва да бъдат включени други храни, съдържащи дълги въглехидрати (списък на продуктите):

Груби хлебни изделия;
- от горски плодове – череши и сливи;
- всякакви сортове прясно зеле;
- домати;
- сладък пипер;
- маруля, спанак, праз;
- тиквички;
- гъби;
- авокадо;
- от плодовете - праскови, круши, киви, грейпфрут, портокал.

Продуктите с нисък гликемичен индекс също включват черен шоколад, мармалад, сини сливи, извара, ферментирали млечни продукти и маслини. Любителите на сладкото дори могат да се отдадат на яденето на сладолед, ако е направен с фруктоза. Както можете да видите, можете дори да се насладите на загуба на тегло, като си позволите любимите си лакомства и не се страхувате, че всичките ви усилия за намаляване на телесното тегло ще се увенчаят с нищо.

Организиране на правилното хранене за отслабване

За да може диетата да доведе до резултати, трябва да запомните: по-добре е да ядете бавни въглехидрати за закуска, а за вечеря трябва да ядете протеинови храни. Закуската трябва да е обилна. Препоръчително е по това време на деня да ядете каша, приготвена не от зърнени култури с черупка, а от преработено зърно. В такива продукти гликемичният индекс е още по-нисък.

Най-добрият вариант е зърнени хранивалцувани овесени ядки, елда или перлен ечемик. Не се колебайте да добавите домашно приготвена храна в чинията си. масло. Разбира се, добавете малко! В никакъв случай не трябва да се изключват мазнини от храната, тъй като ще се влоши усвояването на мастноразтворимите вещества. Заедно с мазнините получаваме комплекс полиненаситени киселини. Тялото не ги синтезира, а ги получава изключително отвън.

За да се избегне всяко нарушение метаболитни процеситрябва да използвате както крем, така и растително масло(царевица и маслини). Това ще предпази кожата ви от изсушаване и влошаване. външен вид.

За закуска, освен каша, се препоръчва да ядете омлет от яйца и зеленчуци. Но е по-добре да избягвате бекон и други колбаси. Сладък чайили кафе са напълно приемливи сутрин, а следобед е по-добре да ги замените със сок, чай без захар или минерална вода.

За насищане на тялото с всичко важни веществаНе бива да се придържате към един вид зърнена култура, дори това да е любимата ви зърнена култура. Разнообразете менюто си, като в понеделник и сряда ядете просо, във вторник - овесени ядки, а в четвъртък - овесени ядки. ечемичен шрот, а в петък - перлен ечемик или ориз. През почивните дни можете да приготвите разнообразни ястия от няколко комбинирани вида зърнени храни.

Бавните въглехидрати за отслабване могат да се нарекат истински божи дар. Натрупвайки огромно количество енергия и осигурявайки дълготрайно усещане за ситост, такива продукти никога няма да се отложат под формата на мастни гънки и няма да се превърнат в излишни килограми.

Ако изучавате списъка с храни с бавни въглехидрати и го следвате при съставянето диетично меню, можете не само да отслабнете, но и да поддържате теглото си. Като се откажете от вкусните, но вредни съставки и ги включите в менюто здравословна храна, ще можете да възстановите здравето си. По време на диетата няма да бъдете придружени от чувство на глад, тъй като храните с бавни (наричани иначе сложни) въглехидрати ви позволяват да сте сити за дълго време.

Как действат бавните въглехидрати?

Захаридът е компонент на въглехидратите. На молекулярно ниво те са съставени от въглерод, кислород и водород. Когато се разграждат в човешкото тяло, въглехидратите се превръщат в глюкоза, която впоследствие се използва за производство на енергия. Частта, която се оказва излишна, се отлага в мускулите и черния дроб под формата на гликоген или от него се образуват мазнини.

Сложните въглехидрати изискват много време и енергия за смилане. Те практически не се съхраняват като мазнини, а напротив, са принудени да се разграждат телесни мазниниза получаване на енергия.

Списъкът с храни с „дългоразграждащи се“ въглехидрати включва повечето зеленчуци и плодове. Съдържат и много фибри.

Специално за хората с диабет беше въведено понятието „гликемичен индекс“, което показва повишаването на нивата на кръвната захар след консумация на определена съставка. Високият GI показва вреда за човешкото здраве.

По този начин можем да заключим, че бавните въглехидрати имат положителен ефект върху работата на човешкото тяло. Благодарение на захаридите се увеличава производството на серотонин, който е хормон, отговорен за настроението и поддържането на естествената телесна температура. Той е в състояние да затопли тялото, така че се смята, че дълго усвоимите въглехидрати са особено полезни през зимата.

За бележка! Съставките със сложни въглехидрати обикновено имат нисък ГИ, така че са подходящи за отслабване и ако имате захарен диабет. Когато се консумират, глюкозата навлиза в кръвта постепенно, без да води до силен скок.

Препоръчително е да ядете храни, богати на сложни въглехидрати, за закуска или обяд, тъй като активното образуване на гликоген се случва през първата половина на деня. Ако ги хапнете късно вечерта, трайни въглехидратния метаболизъмможе да попречи добра почивкатяло.

За бележка! защото сложни въглехидратиотнемат много време за храносмилане в човешкото тяло, те не се препоръчват за употреба след това спортни натоварваниякогато тялото трябва бързо да попълни изразходваната енергия. Напротив, те са необходими преди часовете. За хора водещи заседнал образживот, такива продукти се препоръчват за консумация.

Видове бавни въглехидрати

Сложните въглехидрати се състоят от следните монозахариди:

нишесте– характеризира се със свойството бавно да се разделя храносмилателни ензими, помага за нормализиране на нивата на глюкозата;
целулоза– носи голяма ползачовешкото тяло, възстановява чревната функция, премахва вредните компоненти и като цяло е естествен почистващ препарат за храносмилателната система;
гликоген– способен да се превръща в глюкоза; при дефицит на въглехидрати този монозахарид се образува от мазнини и протеини;
инсулин- резервен въглехидрат за някои растителни продукти, преобразувана от фруктоза, присъстваща изключително в зрели плодове.

Списък на храни с бавни въглехидрати

Има много храни, които съдържат сложни въглехидрати. По правило това е нишесте. основна характеристикаТакива съставки се състоят от неутрален вкус и липса на изразена сладост. С други думи, точно обратното на храни с много прости въглехидрати.

Списъкът с храни, състоящи се от бавни въглехидрати, е доста широк. Основните съставки са:

тестени изделия от твърда пшеница;
каша;
бобови растения;
хляб, изпечен от пълнозърнесто брашно;
боб;
бисквити без добавена захар;
Кафява захар;
сушени кайсии;
грейпфрут, портокал, череша и други плодове и плодове;
олющен ечемик;
спанак;
пипер, карфиоли много други видове зеленчуци;
гъби и други съставки.

Продуктите от горния списък трябва да присъстват в ежедневната диета на всеки човек. Те не само помагат да отслабнете, но и спомагат за подобряване на функциите на храносмилателната система и цялостното здраве.

Таблица с храни с бавни въглехидрати

За да разберете кои съставки включват много бавни въглехидрати, в таблицата е събран пълен списък с продукти. Той също така показва гликемичния индекс.

Продукт, 100гр	Гликемичен индекс	Количество бавни въглехидрати, g
Зърнени храни и продукти от брашно


ръжен хляб
бял ориз
Паста от твърда пшеница
Ечемичен шрот

Перлен ечемик
Соево брашно
Зеленчуци и зеленчуци


Луков лук



чушка
Пресен домат

Горски плодове и плодове



Червени ребра

цариградско грозде

ягоди




касис

Ягода

Сушени плодове



Сини сливи
Бобови растения


Зелен грах
Леща за готвене
Млечни продукти



Ядки и семена
Орехи
Слънчогледови семки

Фъстъци, лешници

И въпреки че млечните продукти са с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, те също са включени в таблицата. В крайна сметка те са полезни и също така допринасят за загуба на тегло.

Зърнените култури са най-наситени с бавни въглехидрати. Ето защо кашата е важен компонент от ежедневната диета. Те ви изпълват със сила, зареждат ви с енергия и ви помагат да се отървете от излишните килограми. За да отслабнете обаче, ще трябва да ги готвите без захар, която е основният източник на „вредни“ въглехидрати. И е известно, че насърчават отлагането на мазнини.

Относно продукти от брашно, въпреки че някои от тях съдържат бавни въглехидрати, те трябва да се консумират с повишено внимание. Много хлебни продукти далеч не са безвредни и допринасят за натрупването на мазнини. Повечето продукти от брашно съдържат бързи въглехидрати.

Картофите и царевицата съдържат много нишесте, но имат висок гликемичен индекс. По време на периода на диета с цел отслабване е по-добре да консумирате тези продукти с повишено внимание, ограничавайки количеството им в менюто. Кашите се считат за по-успешни източници на нишесте. Предимството е на страната на елдата, овесените ядки и ечемика.

При определяне на съдържанието на сложни въглехидрати е важно да се вземе предвид фактът, че след топлинна обработканякои от тях са склонни да се превръщат в бързи. Пример е пшеницата:

суров– продуктът е богат на фибри, съдържа възможно най-много бавни въглехидрати;
грухана пшеница– без фибри, ГИ по-висок от този на сурова пшеница;
пшенична каша– съдържа бавни въглехидрати, но ГИ е много по-висок от този на суровия продукт;
пълнозърнесто пшенично брашно– сложните въглехидрати са се превърнали в прости, но съдържанието на фибри е все още значително;
продукти, изпечени от пълнозърнесто брашно – диетичен продукт, но съдържа бързи въглехидрати;
фино смляно пшенично брашно– съдържа голямо количество бързи въглехидрати, водещи до натрупване на мастни депа;
брашнени продукти от фино смляно брашно – висококалоричен продукт, има висок гликемичен индекс, продуктът не се препоръчва за употреба при отслабване и диабет.

Горният пример доказва, че най-много бавни въглехидрати има в суровата пшеница. Ако се смила на брашно, продуктът става опасен за фигурата. Важна е степента на смилане. Фино смляното брашно практически не съдържа бавни въглехидрати. И то под влияние високи температуринапълно се превръщат в бързи.

Дневна норма

Когато скоростта на бавните въглехидрати намалява, материалният метаболизъм в тялото може да бъде нарушен. В допълнение, липсата на тези вещества често води до отслабване на имунната система, влошаване на работата мозъчна дейност, намаляване физическа дейност. Човек може да изпита симптоми като слабост и прекомерна умора. Затова се препоръчва да се консумират достатъчно храни със сложни въглехидрати.

Що се отнася до нормата на бавните въглехидрати, мненията се различават по този въпрос. Според някои диетолози, за да отслабне с 1 кг, човек се нуждае от 4 г въглехидрати на ден. Въпреки това е необходимо да се проведе достатъчно активно изображениеживот. Други диетолози са на мнение, че тялото се нуждае от до 2 г дневно за всеки килограм телесно тегло. Но в същото време можете да си позволите да се насладите на вкусно и не много здравословно ястие веднъж седмично.

Съществува обаче и друго мнение по отношение на бързото и ефективна загуба на тегло, чиято същност е липсата на физическа активност, но спазването на нискокалорична диета. В този случай скоростта на бавните въглехидрати е 2 g на 1 kg човешко тегло.

Като преразгледате диетата си и включите много храни с бавни въглехидрати, можете да отслабнете и да възстановите здравето си. Основният залог трябва да бъде на качамак. Що се отнася до зеленчуците и плодовете, те са по-здравословни за консумация сурови. Не по-малко полезни са бобовите растения и млечните продукти, които обогатяват човешкото тяло с растителни и животински протеини.