Листа от офика: полезни свойства и противопоказания. Червена офика: за какво помага и какво лекува, как да я използвате за медицински и козметични цели. За възрастни хора, диабетици, спортисти

СЪС латински езикДумата "офика" се превежда като "привличане на птици". Наистина ярките плодове на дървото привличат много птици. Преди това плодовете са били използвани като стръв за улов на птици. Полезните свойства на планинската пепел са били известни още през Древна Гърцияи Древен Рим. На първо място бяха оценени неговите дезинфекционни свойства. В древни времена са слагали клонка от офика във вода, така че за дълго времебеше за пиене. Има много легенди, ритуали, свързани с това растение, народни знации вярвай. В Русия се смяташе за дърво на семейно щастие и просперитет, така че младоженците го засаждат пред прозорците на новата си къща. Преди това болните са били лекувани с „духа на офика“. За тази цел болен човек се поставял под дърво, за да „изтегли“ болестта.

Характеристики на планинската пепел

IN народна медицинаПлодовете на офика се предписват като общоукрепващо средство при недостиг на витамини и хиповитаминоза. Във фармакологията се отнася и за лекарства, които влияят храносмилателната системаи метаболизъм. Какви са ползите от плодовете на офика? Каква е неговата лечебна сила?

■ площ

Офиката се среща в умерения климат на Северното полукълбо. Може да се види в цяла Русия, без да се брои Далечния север. Расте и в планините, където се превръща в подвид храст. Вкоренява се добре в Урал и Северен Кавказ, но по-често може да се намери в гората, горската степна зона. Офиката е самотно дърво. Рядко образува непрекъснати гъсталаци. Може да се намери в подлеса на широколистни, иглолистни, смесени гори, между храсти, както и по ръбовете и поляни, сечища, по бреговете на потоци, където има много светлина. Въпреки че дървото понася добре сянка, то може да издържи на силни студове. В градските градини, алеи и паркове офиката е истинска декорация. Той радва окото с красиви плодове не само през есента, но и през зимата.

Ботаническо описание

Планинската пепел е добре позната дори на малки деца. Лесно се разпознава по яркочервените или ярко оранжеви плодове.

Сред декоративните дървета офиката се счита за дълъг черен дроб. Някои видове могат да живеят до 200 години. Дървото започва да дава плодове след седмата година от живота. Добра реколта може да се събира на всеки три години.

Други видове

Има около 100 вида офика. Много сортове се отглеждат като декоративни и овощни растения. Горчивият вкус на плодовете „принуди“ животновъдите да отглеждат нови сортове с по-нежни и вкусни плодове. Има две големи сортови групи - моравска и нежинска офика. Едроплодните сортове са отгледани в Германия и Чешката република. Известният руски биолог и селекционер И. В. Мичурин изигра голяма роля в отглеждането на нови сортове дървета. Ученият кръстоса планинската пепел с други разновидности на това дърво, както и с ябълка, глог, мушмула, круша и други растения. В резултат на селекционната работа се появиха нови хранителни, медоносни, декоративни и фитомелиоративни дървесни видове. Двете най-разпространени се използват като лекарствени суровини. известни видове- офика и арония. Относно лечебните свойства арония.

Набавяне на суровини

Можете да събирате плодове от диви и декоративни сортове. Дърветата трябва да растат в екологично чист район, далеч от пътища и индустриални зони. Полезните свойства на червената офика се натрупват максимално само в зрели плодове. Признак за зрялост е сочната каша и ярко оранжевият цвят на плодовете.

Колекция. Дивите сортове имат горчиви плодове, затова се препоръчва да се берат след първата слана. Тогава вкусът на плодовете ще бъде по-нежен и по-мек. При прибиране на реколтата се отрязват цели гроздове от офика и след това плодовете се отделят.
Празно. Ако е възможно, плодовете се сушат няколко дни на проветриво място. Разстелете на тънък слой. След това се изсушава в пещ или сушилня при температура 50°C. След изсушаване плодовете стават набръчкани, но не губят яркия си цвят. Почернелите плодове се отстраняват. Плодовете не трябва да се слепват, това показва, че в плода остава влага.
Съхранение. Сухите суровини се съхраняват в ленени или хартиени торби за 2 години, защитени от влага. Плодовете могат да бъдат замразени и цели, опаковани в торби. Или можете да го пюрирате и да го замразите по този начин.

Химичен състав и лечебен ефект

Основи лечебно свойствоОфика - мултивитамини. Уникален е по свой начин химичен съставрастение, което е полезно при комплексно лечениеразлични заболявания.

Офиката подобрява метаболитните процеси в организма, нормализира метаболизма. Използва се и външно при кожни лезии - под формата на лосиони, бани, компреси.

Показания

Rowan се предписва предимно за недостиг на витамини и хиповитаминози, както и за тяхната профилактика, особено през пролетта. Какви заболявания и симптоми са показания за употребата на това лечебно растение?

Хипертония.
атеросклероза.
ревматизъм.
подагра.
Намалена киселинност на стомашния сок.
Нарушения на метаболизма на солта.
Диабет.
Висок холестерол в кръвта.
затлъстяване.
Атония на дебелото черво.
хемороиди.
Възпалителни кожни заболявания.
Мускулна слабост.
Спазми на мозъчните съдове.
Астения и анемия.
Дисменорея (болезнени периоди).
Бронхит (за по-добро освобождаване от отговорностхрачки).

В някои източници можете да намерите информация, в която се използва офика комплексна терапияонкологични заболявания, за подпомагане на имунитета и възстановяване на организма след изтощителни процедури.

Противопоказания

Какви са противопоказанията на офика?

Индивидуална непоносимост и алергична реакция.
Гастрит с повишена киселинност.
Язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Сърдечна исхемия.
тромбофлебит.
Хипотония.
Деца под 3 години.

Препаратите на базата на офика могат да причинят вреда на тялото само в редки случаи. Но ако има такива хронични болестиПреди да приемете това лечебно растение, трябва да се консултирате със специалист. Възможно ли е да се пие офика по време на бременност? Информацията по тази тема е противоречива. Една жена трябва да зададе този въпрос на своя гинеколог.

Червената офика не принадлежи към токсични растения. Въпреки това, не трябва да злоупотребявате с него, особено пресни плодове и сок. Сорбиновата киселина може да причини леко отравянепри предозиране, тъй като е естествен антибиотик. Но отравянето е изключително рядко, тъй като горчивите плодове на офика предотвратяват това. Известно е, че когато топлинна обработкасорбиновата киселина се разрушава и не представлява опасност.

Използването на офика в народната медицина

В народната медицина офиката се използва в различни видове- тинктури, настойки, чайове, обогатени напитки, отвари, сок, конфитюр. Най-често се използват плодове, по-рядко - цветя и още по-рядко - кора и листа от офика. Въпреки че последните съдържат не по-малко полезни веществаотколкото в плодовете.

Инфузия

Запарката се пие при хиповитаминоза, общо изтощение на организма и анемия. Може да се готви различни начини, но е важно да не се варят плодовете, за да не се загубят ценните им свойства.

Подготовка

Сложете 1 с.л. лъжица плодове в емайлиран тиган.
Залива се с 2 чаши студена вода и се затваря с капак.
Дръжте на вряща водна баня за 10-15 минути.
Оставете за 1 час.

Преди прием запарката трябва да се прецеди. Може да се разреди с преварена вода. Вземете ½ чаша 4 пъти на ден. Да се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни.

Алкохолна тинктура

Може да се използва като лекарство и профилактично.

Подготовка

Вземете 200 г плодове от офика.
Налейте литър водка.
Оставете за 2 седмици.
Прецедете.

Приемайте тинктурата на малки дози – чаена лъжичка 3 пъти на ден. Съхранявайте на тъмно и хладно място. Може да се приготви от пресни и изсушена офика. Сушени плодовеДобре помагат при диария, дори се препоръчва да се дъвчат без варене.

Отвара от цветя на офика

Цветовете на офика, които се събират през май-юни, имат лечебни свойства. От съцветията се приготвят отвари при чернодробни заболявания и ендокринна система, хемороиди, кашлица, гинекологични заболявания.

Подготовка

Вземете 1 с.л. лъжица цветя от офика.
Залейте с чаша вряща вода.
Оставете за 15–20 минути.
Прецедете.

Приемайте отвара по ½ чаша 3 пъти на ден. Можете също така да настоявате отварата в термос за 3-4 часа и да пиете по ¼ чаша 3 пъти на ден. Освен това могат да се добавят отвари от цветя и листа от офика лечебни ваниза болки в ставите. Отварите се използват за гаргара при фарингит и ларингит.

Витаминозен чай

Това е добра превантивна мярка по време на епидемии от грип и ARVI. Полезно е да се пие и през пролетта, когато тялото изпитва остър недостиг на витамини и микроелементи.

Подготовка

Вземете 1 с.л. лъжица плодове от офика и шипка.
Налейте 2 чаши вряща вода.
Оставя се в термос за 6-8 часа.

Приемайте по ½ чаша топъл чай няколко пъти на ден. Можете да добавите мед и джинджифил към тази напитка, за да подобрите нейните тонизиращи свойства.

Сок

Препоръчва се да се пие сок при гастрит с ниска киселинност, холецистит и дефицит на витамини. Можете да изстискате малки порции сок с помощта на сокоизстисквачка. Добре е, ако сокът запази пулпата, тогава съдържа много каротин. Можете да направите сок за дългосрочно съхранение.

Подготовка

Готовите 1 кг плодове се потапят в подсолена вряща вода за 5 минути.
Изплакнете плодовете студена вода.
Претрийте през цедка.
Готовото пюре се залива с горещ сироп (200 г захар на 2 чаши вода).
Насипва се в литрови буркани, стерилизира се 15 минути и се затваря.

Прясно изцеденият сок се приема в строга дозировка - по 1 чаена лъжичка 4 пъти на ден, за предпочитане половин час преди хранене. Пресен сок се използва и външно за лечение на папиломи и брадавици.

сладко

Плодовете на офика правят вкусен деликатес. Използва се за приготвяне на конфитюр, компот, желе, сироп, пастила, мармалад, ликьори и ликьори. Има много рецепти за готвене
конфитюр от офика. Ето един от тях.

Подготовка

Пригответе 1 кг пресни плодове.
Приготвя се сироп от 1,3 кг захар и 2 чаши вода.
С горещия сироп се заливат горските плодове и се оставят за 2-3 часа.
Гответе на слаб огън, като разбърквате, докато се сгъсти.
Свалете от котлона и оставете сладкото за още 5 часа.
Поставете в сухи, стерилизирани буркани и затворете плътно.

Вместо захар можете да използвате фруктоза. Можете също така да добавите малко ябълки, които ще придадат на сладкото приятен аромат и киселинност. От офика се правят добри конфитюри и желета, защото съдържа естествен сгъстител - пектин.

Пюре

Можете да приготвите подсилени напитки от пюрето, като ги разредите с преварена вода. Можете също да ядете пюре с вода или чай.

Подготовка

Прекарайте 1 кг плодове през месомелачка.
Добавете 1 кг захар и разбъркайте добре.
Поставете в сухи, стерилизирани буркани.
Съхранявайте пюрето в хладилник.

Приема се по 1-2 с.л. лъжици 2-4 пъти на ден.

Някои функции на приложението

Във фармакологията офика се произвежда на две лекарствени форми- като сушени плодовеи мултивитаминен сироп. Но плодовете се използват широко и в сладкарската промишленост и производството на алкохолни напитки, животновъдството, ветеринарната медицина и растениевъдството.

Офиката е от голяма полза при озеленяването на градските райони. В горските мелиорации дървото се използва като снегозащитна и ветроустойчива насаждение. Дървесината се използва в стругарството и дърводелството, от нея се правят музикални инструменти.

Полезните свойства и противопоказанията на офиката са описани подробно в народната медицина. Използва се за лечение на храносмилателната система, недостиг на витамини, ревматизъм, хипертония, анемия, облекчава кожни възпаления, болки в ставите, укрепва имунна система. В промишлената фармакология офиката се използва по-рядко, въпреки че е ценена заради общоукрепващите и мултивитаминни свойства.

Калории, kcal:

Протеини, g:

Въглехидрати, g:

Rowan - малко дърво от семейството Розоцветни. Тя е родителска форма на много култивирани форми със сладки и кисели плодове. Плодовете на офика се използват широко в медицината и готвенето. Плодовете се съхраняват замразени.

Калорично съдържание на офика

Калоричното съдържание на офика е 50 kcal на 100 грама продукт.

Състав на офика

Полезни свойства на офика

Rowan - надеждна превантивна и средство за защитас недостиг на витамини. Превъзхожда по съдържание редица разновидности.

Плодовете, цветята и листата на офика отдавна служат като отлично потогонно, диуретично и хемостатично средство. Плодовете на офика са полезни при белодробна туберкулоза. Плодът съдържа , така че може да се консумира и от диабетици.

При скорбут, обща слабост и след тежки операции, при недостиг на витамини, пригответе отвара от листата и плодовете на офика: вземете 15 г суровина, залейте с 1 чаша гореща вода и оставете да ври 10 минути на слаб огън. Отварата се настоява за 2 часа, пие се по 2 супени лъжици 2-3 пъти на ден.

При кашлица, гуша, чернодробни заболявания, женски болестии хемороиди, пригответе отвара от цветя на офика: 10 г суровина се изсипва в 1 чаша, вари се 10 минути на слаб огън (калоризатор). От тази отвара се пие по 50 г 2-3 пъти на ден.

При гастрит с ниска киселинност, хемороиди, бъбречни и чернодробни заболявания, атеросклероза, кървене се приготвя запарка от плодовете на офика: 20 г сухи плодове се заливат с 1 чаша вряла вода, престояват 4 часа. Пийте 0,5 чаши инфузия 2-3 пъти на ден преди хранене.

При обща слабости недостиг на витамини, пригответе отвара от плодове от офика и: 20 г сушени плодове от офика и 25 г се изсипват в 2 чаши и се варят 10 минути, след което отварата се влива на топло място за най-малко 12 часа. Вземете 0,5 чаши 2-3 пъти на ден.

При недостиг на витамини пригответе напитка от офика: запарете 1 супена лъжица плодове с 1 чаша вряла вода, оставете за 4 часа, пийте по 0,5 чаши 2-3 пъти на ден.

Роуан има способността да държи хранителни веществав тялото, което означава, че е в състояние да спаси силата на човека и да запази неговата енергия. Прясна неузряла офика спира диарията. Еднократна доза: до 50 плода. Плодовете на офика инхибират процесите на гниене и ферментация в червата.

Сухи плодове и сок от офика пресни горски плодовенамаляват пропускливостта и чупливостта на капилярите, стимулират кръвообращението и спомагат за понижаване нивата на холестерола в кръвта, така че са добро лекарстволечение и профилактика на хипертония и атеросклероза. При сърдечни заболявания се препоръчва консумацията на прясна офика, сладко от офика, сок и плодова напитка.

Роуан има хипотензивен ефект. При хипертония, особено през есента и зимата, трябва да приемате Пресен сокплодове от офика по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден преди хранене.

При анемия се приготвя запарка: 2 супени лъжици плодове от офика се заливат с 2 чаши вряла вода, престоява 1 час и се прецежда. Пийте на 3-4 дози през целия ден.

При стомашна атония вземете сироп от зрели плодове от офика: сортират се, измиват се, изсипват се в голяма бутилка, наливат се и се оставят за 3-4 седмици. След това филтрирайте сиропа, изцедете плодовете, разбъркайте всичко и добавете 25 g 70% на всеки 0,5 литра сироп. Приемайте сутрин на гладно по 2-3 супени лъжици.

При ревматизъм и полиартрит, при бъбречни заболявания и Пикочен мехур, за премахване на камъни по време на уролитиазаТе препоръчват сироп от зрели плодове (от 1 кг плодове и 600 г).

При възпаление на жлъчния мехур като жлъчегонноВземете 1 чаена лъжичка сок от офика 30 минути преди хранене. Плодовете на офика имат деконгестантно действие и премахват вредните вещества от тялото.

При гастрит с ниска киселинност на стомашния сок трябва да приемате 1 чаена лъжичка сок от офика 20-30 минути преди хранене. За същата цел се приема запарка: 400 г плодове се счукват в хаванче, заливат се с 2 л преварена вода и се оставят за 4 часа, след което се разклащат, прецеждат се и се добавят или на вкус.

При хемороиди трябва да пиете 100 г прясно приготвен сок от офика с или 3 пъти на ден в продължение на няколко седмици. Но всяка порция сок трябва да се измие с 0,5-1 чаша студена преварена вода. Изпражненията стават редовни и меки, хемороидите изчезват за дълго време.

Осигуряват пресни листа противогъбичен ефект. За да направите това, те се разтриват старателно, нанасят се върху засегнатите области и се превързват (калоризатор). Сменяйте превръзките през ден.

При обилна менструация, водеща до понижаване на хемоглобина, е полезна запарка от пресни или сухи плодове от офика: 2 супени лъжици от суровината се заливат с 0,5 литра вряла вода, оставя се да изстине и се пие през целия ден.

Пресен сок от офика помага за намаляване на холестерола в кръвта на пациенти с атеросклероза, приемайте го в продължение на 2 седмици, 100 g на доза веднъж дневно.

Плодовете или сокът от офика в умерени дози са полезни както за лечение, така и за профилактика на хипертония, намаляват кръвно налягане. Трябва да приемате 100 г пресни плодове или 50 г сок дневно 3 пъти на ден (30 минути преди хранене или 1 час след хранене) в продължение на 2-3 седмици. След това направете почивка за 1 седмица. Курсът на лечение е 1-2 месеца.

Противопоказания за офика

Ако сте склонни към диария, офика е противопоказана. Има непоносимост към пресни плодове и сок от офика.

Офика в готвенето

Конфитюрът се прави от плодове на офика, има особен вкус: едновременно горчив и кисел. Не е досадно и най-важното е много здравословно. Използват се и за приготвяне на компоти, сокове, ликьори, ликьори, сиропи, желета, блатове, квас, оцет, заместители на кафе и чайове.

Евгений Шмаров

Време за четене: 8 минути

А А

Офиката е ниско дърво от семейство Розоцветни с червени плодове, събрани на грозд. Офиката е разпространена в цяла Азия и Европа. Среща се и в Северна Америка. Растението е било ценено от много народи не само заради плодовете. От древни времена се е смятало, че това дърво може да защити човек от тъмна магия. Неслучайно планинската пепел често се засаждаше в близост до къщи.

Сортове офика

В света има повече от 100 вида офика (според други източници тази цифра е близо 200). У нас растат 30 сорта.

Нека разгледаме по-отблизо най-популярните от тях:

Хранителна стойност, съдържание на калории и състав на офика

Плодовете на офика имат относително ниско съдържание на калории. Енергийна стойност 100 g продукт е 50 kcal. Но в свежиОфиката обикновено се консумира в много малки количества. Използва се за готвене различни ястияи в комбинация с други продукти.

Хранителна стойност на 100 г офика:

81,1 g вода.
8,9 g въглехидрати.
1,4 g протеин.
0,2 g мазнини.

Състав на офика (в 100 г):

Витамини:

70 mg витамин С ( аскорбинова киселина).
9 mg бета-каротин.
0,2 mcg витамин В9 (фолиева киселина).
0,7 mg витамин РР ( никотинова киселина).
1,4 mg витамин Е (токоферол).
0,05 mg витамин B1 (тиамин).
1500 mcg витамин А (ретинол).
0,02 mg витамин B2 (рибофлавин).

Минерали:

Ползите и вредите от офика

Полезни свойства на офика:

Офиката съдържа огромно количество витамини, така че се препоръчва да се консумира в зимен периоди в началото на пролетта за предотвратяване на недостиг на витамини.
Офиката се използва като жлъчегонно средство.
Плодовете на офика помагат при силно главоболие, мигрена и безсъние.
Сокът от горски плодове е полезен за пиене на хора с ниска киселинност.
Пулпът от офика се използва като средство за борба с брадавици.

Офика в диетата на бременни и кърмещи жени, деца, диабетици и спортисти

бременна Жените се съветват да използват офика, пюре със захар, за токсикоза. В допълнение, плодовете на офика съдържат фолиева киселина, която има благоприятен ефект върху развитието на невралната тръба на плода. И накрая, офика може да достави на тялото цял набор от витамини.

Кърмещи майки Плодовете на офика не могат да се консумират под никаква форма. Плодовете могат да причинят тежки алергииДетето има.

За деца дайте плодове след 12 месеца за повишаване на имунитета и като противовъзпалително средство. Можете да предложите на бебето няколко цели зрънца, набрани след слана, или да направите десерт с тях.

Rowan изключително за диабетици . Това зрънце съдържа значително количество сорбитол, който понижава нивата на холестерола в кръвта.

Като естествен антибиотики средства за повишаване на имунитета, плодовете от офика няма да бъдат излишни в диетата .

Как да събираме, консумираме и съхраняваме офика?

За дългосрочно съхранение офиката се прибира през септември, когато достигне зрялост. Откъсва се или се отрязва с четки.
Сладката офика се бере след замръзване, обикновено през ноември. Това зрънце се съхранява лошо и се използва за различни препарати. По това време офиката е добре отделена от четката, но е много набръчкана. Затова трябва да го събирате много внимателно, като внимателно го поставяте в малки контейнери.
Офиката може да бъде изсушена, изсушена и замразена. При тази обработка плодовете запазват повечето хранителни вещества.
Обикновено офиката се консумира със захар или под формата на алкохолни настойки. Но също така се съчетава добре с месни ястия и продукти от брашно.

Какви ястия могат да се приготвят с офика?

Офикова диета

Тези, които искат да загубят излишните килограми, могат да опитат да следват диета, един от основните компоненти на която са плодовете от офика. Диетата е с продължителност 14 дни. Очакваната загуба на тегло е до 7 кг.

Тази диета включва следното меню:

закуска : половин чаша прясна офика, 100 г елда (ориз), сварена във вода без добавяне на сол, 200 г постно месо.
Вечеря : ¼ чаша офика, 100 г задушени пилешки гърди, зеленчукова салата(около 200 гр.), ябълка.
Вечеря : ¼ чаша офика, парче черен хляб. Освен това можете да изберете да ядете: 150 г варена или печена риба, 2 яйца, 200 г нискомаслена извара.

По време на диетата можете да пиете неподсладена храна във всякакви количества. зелен чай, кафе или вода (обикновена и минерална).

Червена офика, нейните ползи за здравето, противопоказания и възможна вредаот употреба са известни на човечеството от няколко хиляди години.

Уникалните качества на офиката й отреждат специално място в народната медицина, кулинарията и козметологията. Червената офика продължава да привлича вниманието и да се радва на голяма популярност.

Знаеше ли? Древногръцки митовете говорят за произхода на ярките плодове и перести листа от офика от перата и капките кръв на орел, който се бори с демони, спасявайки чашата на богинята на младостта Хеба. Келтските друиди смятали офиката за едно от дванадесетте свещени дървета. Плодовете на офика („храната на боговете“) можеха да лекуват ранени и всяко изядено зрънце носеше година живот. Германско-скандинавските и славянските митологии смятат офиката за женско дърво (богинята Фрея носеше огърлица от офика), вместилище на мълнията на Перун, дърво-талисман, символ на плодородие и любов.

Химичен състав и хранителна стойност на червена офика

Полезността на червената офика е известна отдавна. Офиката е многогодишно растение (може да живее до 200 години) и всичко (клони, кора, цветя, листа, плодове) е буквално наситено с витамини, минерали и други полезни вещества.

Плодовете на офика са особено богати на витамини. С тяхна помощ можете да компенсирате недостига на витамини през зимата и началото на пролетта.

Химическият анализ показва, че 100 грама офика съдържат:

81 mg аскорбинова киселина е почти два пъти повече витамин С, отколкото в лимоните и портокалите;
9 mg β-каротин, т.е. превъзхожда много сортове моркови;
2 mg токоферол;
0,5 mg никотинова киселина (витамин РР) - едно от водещите места сред плодовите и ягодоплодни култури;
0,2 mcg фолиева киселина (витамин B9);
1500 mcg ретинол (витамин А) – класиран на пето място след рибено масло, телешки и черен дроб на треска и моркови;
0,05 mg тиамин (витамин B1);
0,02 mg рибофлавин (витамин B2);
минерали (магнезий (331 mg), калий (230 mg), мед (120 mcg), фосфор (17 mg), натрий (10 mg), калций (2 mg), манган (2 mg), желязо (2 mg)) .

Голямо количество витамин С и флавоноли (хиперозид, астрагалин и др.) се съдържат в листата, кверцетин и спиреозид - в цветовете, амигдалин гликозид и мазни масла– в семената, дъбилни вещества – в кората.

Енергийната стойност на 100 g плодове е 50 kcal (81,1 g вода, 8,9 g въглехидрати, 0,2 g мазнини, 5,4 g хранителни фибрии т.н.). Пресните плодове от офика практически не се консумират като храна: наличието на сорбинова киселина (естествен консервант с антимикробни свойства) придава на плодовете тръпчиво-горчив вкус.

При обработката на плодове (при приготвяне на сладко, тинктури и др.), Както и под въздействието на студ, тази киселина лесно се разпада, горчивината изчезва и остава приятен тръпчив послевкус (червената офика е приемлива за деца под формата на консерви , мармалад, блатове, конфитюр и др.) .

Знаеше ли? Научно наименованиечервена офика – Sorbus aucuparia. Произходът му се свързва с келтската дума за "тарт" - "sor" и латинската "aucupari" - "това, което харесват птиците". Славянски имена„Офика“, „паун“ идва от „ряб“ (лунички, петна от шарки) поради ярък цвятплодове от офика. В. Дал също извлича името на офика от „пролет“ - за почистване, за почистване. Славяните вярвали, че офика почиства въздуха, водата и околното пространство от всички лоши неща и мръсотия.

Полезни свойства на червената офика за тялото

Широкото разпространение на офика в Евразия и Северна Америка, наличието на повече от 100 вида от това растение улесни животновъдите, по време на които се появиха нови сортове (едроплодни, без горчивина, медоносни и др.), Които са активно се използва в готвенето.

Червената офика (обикновена) от всички сортове офика най-често и активно се използва за медицински цели поради изразените си полезни свойства:

изобилие от витамини и минерали (предотвратяване на дефицит на витамини);
бактерицидни свойства на фитонцидите (предотвратяване и противодействие на чревни инфекции, инхибиране на растежа на гъбичките);
желиращо свойство (предотвратяване на образуването на газ, отстраняване на излишните въглехидрати);
наличието на сорбитол (помага при запек, безопасно за диабетици);
диуретичен ефект (лечение на уролитиаза, възпаление пикочно-половата система, профилактика на простатит);
възможност за намаляване на нивото лош холестерол(нормализиране на налягането, укрепване на кръвоносните съдове на сърцето и мозъка, предотвратяване на инсулти, инфаркти, хипертонични кризи);
наличието на калий и магнезий допринася за функционирането на сърдечния мускул;
високо съдържание на пектини (извеждане от тялото тежки метали, вредни химични съединения и др.);
наличието на витамини Е, А, РР, К и др. (червена офика перфектно съчетана полезни свойстваза жени от всички възрасти – нормализира менструален цикъл, премахва смущенията по време на менопаузата, повишава кръвосъсирването, подмладява кожата, нормализира метаболитни процеси, премахва токсините от тялото, има противораков ефект, помага за намаляване на наднорменото тегло и др.).

Как да подготвите и съхранявате лекарствени суровини от офика

Като лечебни суровини се събират цветя, клонки, плодове, листа и кора от офика.Всички те в една или друга степен имат лечебни свойства.

Срокът на годност на суровините е една година (за сушени горски плодове- две години).

Подготовката се прави:

ранна пролет (в началото на сокодвижението) – реколта кора. За медицински цели е подходяща кората на младите едногодишни клонки. Клоните се изрязват с градинска ножица, прави се надлъжен разрез в кората и се отделят от клона. Сушат се на сянка или в сушилни;
отрязани през пролетта млади клони с пъпки. След това се нарязват на парчета (1 см) и се сушат;
по време на цъфтежа на офика (през май) те прибират реколтата цветя(трябва да изберете съцветия) и кора;
в края на лятото (август) отрязани зелени листа от офика(концентрацията на витамин С в тях е максимална по това време на годината). След събиране листата трябва да се изсушат.

Събирането на основния източник на лечебните свойства на офика - нейните плодове - е специален и бърз процес. Правилно е да събирате офика сутрин при сухо и ясно време. Времето за бране на плодове зависи от това как ще се съхраняват суровините (пресни, сушени, сушени и др.):

септември октомври– време е за събиране на плодове за последващо съхранение в прясно състояние и сушене. Плодовете трябва да се берат преди първата слана, за да се запазят повече хранителни вещества. Зърната се събират с пискюли, като се отрязват с градинска ножица. Четките се окачват за съхранение в хладно помещение.
По-често плодовете се сушат(по този начин те запазват максимално полезни свойства, водата се изпарява и концентрацията на микроелементи се увеличава). Трябва да изсушите офиката на сянка или в сушилня, като разбърквате от време на време (сушете, докато офиката спре да се слепва, когато я стиснете в ръката).

Готовата офика ще се съхранява по-добре в стъклени буркани с плътен капак. Сухата офика служи като основа за направата на прах от офика - просто трябва да я смилате. Сухата офика се съхранява без загуба на качествата си в продължение на две години;
октомври ноември(след първата слана) - плодовете се събират за кулинарни цели и заготовки (плодовете са загубили част от горчивината си и лесно се отделят от дръжките). Брани горски плодовеТе ги замразяват, правят сладко от тях и приготвят тинктури.
Замразените горски плодове са страхотни за сушене – килограм плодове от офика се заливат с вряща вода за три минути и се накисват 12 часа в студена вода(променяйки го периодично). След като източите водата, изсушете офиката и добавете 250 г захар, след което я оставете в стаята за 20 часа. Отцедете сока, добавете още 250 г захар и повторете процедурата.

Изцедете сока, изсипете горещ сироп (за да покриете всички плодове), загрейте до 90 градуса и дръжте на този огън седем минути. След като извадите плодовете, охладете и изсушете във фурната два пъти за половин час на 70 градуса. След като плодовете се охладят, изсушете ги за шест часа при 30 градуса.

Друг често срещан начин за запазване на витамините е изцеждане на сок. Има няколко метода за направата му. Първи вариант– за бърза консумация на напитката (не може да се съхранява дълго време): добавете 600 г захар към килограм измити плодове и оставете да престои четири часа. Кипнете и оставете да къкри 30 минути. Можете да използвате сокоизстисквачка.

Втори вариант– приготвяне на сок за съхранение. Сортирайте зрелите плодове и ги изплакнете няколко пъти, добавете вода и загрейте до 90 градуса. Плодовете ще омекнат, охладете ги, претрийте през сито или смилайте в месомелачка.

Прецедете получената маса и сварете (за да направите сока по-сладък, можете да добавите захарен сироп). Този сок се съхранява затворен в стерилизирани буркани.

Използване в народната медицина: лечение с червена офика

Червената офика се използва в народната медицина от дълго време. Използват се сок, плодове, кори, свежи и сушени цветове, отвари, тинктури, мехлеми, лосиони и др.

Знаеше ли? Нашите предци са се научили да използват огромно количество фитонциди, съдържащи се в офика. При липса на питейна вода няколко прясно отрязани клонки от офика, поставени в блатна вода за два до три часа, го правят напълно подходящ за употреба. Можете да направите същото и с чешмяна вода. Във ветеринарната медицина листата на офика се хранят с животни. В селското стопанство картофите, съхранявани за съхранение, се поръсват с листа от офика (те убиват гнилостните бактерии).

Сок от офика

Сокът от офика, подобно на зрънцето, съдържа витамини и запазва полезните си свойства, но също така има същите противопоказания.

Ето защо се препоръчва да приемате сок от офика (много приятен на вкус) само след консултация с лекар.

Най-често и най-успешно сокът от офика помага при лечението на:

хемороиди. Лечението може да се проведе само през есента - необходим е сок от прясно изцедени плодове. За да облекчите обострянето на хемороиди, пийте сок от офика три пъти на ден, ¼ чаша, с чиста вода;
ниска киселинност, атеросклероза, чернодробни заболявания. 30 минути преди хранене трябва да изпиете чаена лъжичка сок от офика;
ревматизъм. Помага приемът на коктейл от сок от офика, мляко (по 1/3 чаша) и супена лъжица мед три пъти на ден (преди хранене);
запек. Пийте три пъти на ден по 50-70 г чист сок от офика (ефектът ще бъде по-добър, ако се комбинира с мед);
заболявания на гърлото(възпалено гърло, ларингит, фарингит и др.). Изплакването ще помогне топла вода(една чаша) с добавяне на сок от офика (1 супена лъжица);
ендокринни заболявания. Пийте една супена лъжица сок от офика три пъти на ден преди хранене.

важно! Постоянната консумация на сок от офика има контрацептивен ефект и облекчава подуването на крайниците.

Чай от офика

Чаят от офика е особено полезен при недостиг на витамини, настинки и грипни епидемии. Лечебните свойства на червената офика са напълно запазени в чая.

Осигурява превантивна и терапевтичен ефектв зависимост от състава:

от листа от офика– жлъчегонно, диуретично и деконгестантно действие. Запарете 300 г пресни или 100 г сухи листа на литър вряща вода. Оставете за 30 минути, пийте чаша три пъти на ден;
от плодовете на офика и шипка- противонастинка. Залейте съставките (по една супена лъжица) с вряща вода (две чаши) в термос. Оставете за осем часа. За да подсилите ефекта, добавете мед и настърган джинджифил. Пийте половин чаша два до три пъти на ден;
от сухи плодове от офика– лечение на диария. 10 г сухи плодове се заливат с 200 мл вряща вода и се варят 15 минути. Пийте два пъти дневно по 50 ml (сутрин и вечер).

Обогатените превантивни чайове се състоят от няколко съставки: офика, касис, малина, арония. Сварените инфузии се добавят към зелен или черен чай, пият се с мед, сладко от малини и лимон. Такива чайове са добри за тонизиране и повишаване на съпротивителните сили на организма.

важно! Когато варите чай от сушени плодове от офика, най-добре е да използвате термос вместо чайник. Друг вариант е да се вари на тих огън. Това ще ви позволи да го запазите по-дълго висока температура, в който офика ще "даде" на отварата максимум полезни вещества.

Причините за брадавици не винаги са ясни. Лекарите смятат, че основният фактор, който причинява появата на брадавици, е намаляването на имунитета (поради лошо хранене, стрес, алергии и др.).

Лечението на брадавици включва прием на много лекарства, което не винаги има положителен ефект върху тялото (особено децата). Използване естествен леке по-предпочитано.

Съществуват различни рецепти, всички те са прости:

смажете брадавици със сок от офика (докато изчезнат);
Смелете плодовете на офика на каша, напарете кожата и нанесете брадавицата за една нощ със сместа от плодове, увийте я в целофан и марля. Махнете сутринта. Курсът на лечение е седем дни;
нарежете пресни плодове от офика и нанесете разреза върху брадавицата. Закрепете зрънцето с превръзка. Сменяйте плодовете всеки ден. Курсът на лечение е седем до осем дни.

Инфузия при настинки

Използването на инфузии от червена офика при настинки е широко известно.

Основното изискване за производство лечебна инфузия – Не варете плодовете, в противен случай много полезни свойства ще бъдат загубени.

Една от рецептите за инфузия на сухи плодове от офика:

изсипете 500 ml вода в емайлирана купа и добавете 9 g (1 супена лъжица) плодове от офика, покрийте плътно;
да се облича водна баня(за 20 минути);
извадете и оставете за един час, след прецеждане се пие по половин чаша на четири приема през деня.

Може да се препоръча на възрастни пациенти при настинки силни настойки от офика(с коняк, медицински алкохол, водка). Приготвянето на такива инфузии не е трудно: литър водка на 200 г пресни плодове. Изсипете офиката в стъклен съд, добавете водка и затворете. Оставете за 14 дни на тъмно място (бутилката се разклаща няколко пъти и се обръща).След прецеждане се приема три пъти на ден по 30 г тинктура преди ядене.

Знаеше ли? За първи път тинктурата от водка от офика под марката Смирнов е показана през 1889 г. на Световното изложение в Париж. Не беше възможно да се фалшифицира тинктурата, която стана много популярна - за приготвянето й беше използван уникален сладък сорт планинска пепел, Невеженски, случайно отгледан във Владимирска област.

Инфузия при гастрит

Инфузията на офика е ефективна при ниска киселинност. За инфузияЩе ви трябва прясна офика (пет чаши плодове) и три чаши захар. Намачкайте плодовете, смесете със захарта и оставете на топло място за осем часа. След отделяне на сока се вари 30 минути на тих огън, като се разбърква от време на време (внимавайте да не заври).

Отцедете и пасирайте. Вземете една супена лъжица 4 пъти на ден преди хранене в продължение на един месец.

За диабетици използвайте запарка от 400 г пресни плодове и два литра сварена вода: Намачканите плодове се заливат с вода, разклащат се добре и се оставят за четири часа.Приемайте настойката по една чаена лъжичка преди хранене (не по-късно от 30 минути).

Инфузия при анемия

За анемияМного помага инфузия на листа от офика. 30 гр пресни листасмила се в блендер, след това се залива с чаша вряла вода и се оставя за един час. Порцията се разделя на три части и се изпива за ден.

С фон обилна менструация Смелете плодовете от офика (2 супени лъжици) на пюре, залейте с 400 мл вряла вода, оставете за час и половина и приемайте през целия ден.

Тинктура за атеросклероза

За атеросклерозаизчерпателна помощ инфузия на изсушена офика (20 г), ленено семе (1 супена лъжица), смачкани листа от ягода и цветя от невен. Смесете всичко и налейте вряща вода (0,5 л), задръжте на водна баня за 15 минути. След това оставете за още 40 минути.Вземете половин чаша три пъти на ден преди хранене. Курсът на лечение е две до три седмици.

Отвара при скорбут и магарешка кашлица

За лечение на скорбут и магарешка кашлицапригответе отвара: суха колекция от офика (15 г листа и 15 г плодове) се налива вода (200 мл), кипва се и се вари 10 минути. Оставете за два часа, охладете и филтрирайте.Пийте по половин чаша два пъти на ден.

Отвара за хемороиди

С това заболяване ще бъде осигурена ефективна помощ отвара от сок от офика(премахва запека, укрепва стените на кръвоносните съдове, спира кървенето, лекува рани). За приготвяне на отварата имате нужда от килограм плодове и литър вода. Плодовете се заливат с вода и се поставят на слаб огън. След като заври, отстранете от огъня, охладете и претрийте през сито. Разбъркайте 0,5 кг захар в сока и кипнете.Пийте три пъти на ден по 100 мл.

В допълнение към сока, той е активен за лечение на хемороиди използвайте кора от офика:залейте пет супени лъжици натрошена кора с вода (0,5 л), заври и гответе два часа.Пие се по 30 мл три пъти на ден преди хранене.

Как да използвате офика в домашната козметология

Използването на червена офика в домашна козметологияима дългогодишни традиции. Хората използваха бактерицидните, лечебни, възстановителни свойства на офика. Традиционно се използват сок, плодова каша и отвари - под формата на лосиони, маски, компреси, кремове и др.

Резултатът се забелязва веднага - раздразненията се облекчават, порите се стесняват, кожата леко се избелва и губи мазния си блясък, фините бръчици се изглаждат, кожата става по-еластична. Ако червена офика не причинява алергични реакциии няма други противопоказания, можете спокойно да използвате естествената козметология.

Подхранваща маска за лице

При правене на маски за суха и нормална кожаОсновната съставка е прясна офика, използват се масло, сметана, мед и др.

Смелете масло (1 супена лъжица) с жълтък и мед (1 супена лъжица). Добавете натрошени плодове от офика (2 супени лъжици) към получената маса. Тази маска се нанася за 30 минути, след което лицето се избърсва със салфетка;
смесете сок от офика (1 ч.л.) с масло(1 супена лъжица) Нанесете за 20 минути и изплакнете със запарка от липа.

За мазна кожаприготвя се "по-лека" маска:

Намачкайте плодовете от офика (1 супена лъжица), смесете с кефир (2 супени лъжици) и лимонов сок (1 супена лъжица). Маската се нанася за 20 минути и се отмива с топла вода.

Лосионът е добър и за мазна кожа ( Пюре от офика (2 супени лъжици), мед (1 супена лъжица), Ябълков оцет(1 ч.л.), водка (1 с.л.) и вода (200 мл)).

важно! Когато използвате маски, трябва да се има предвид, че комбинацията от офика и моркови може да оцвети кожата и да й придаде оранжев оттенък. Ако ще излезете някъде след процедурата, по-добре е да се въздържате от използването на такава маска за известно време или да я правите вечер.

Тонизираща маска

Тонизиращите маски ще бъдат полезни за всички типове кожа. Приготвянето им е лесно:

смесете една чаена лъжичка сок от офика, мед и растително маслос яйчен жълтък. Нанесете маската за 20 минути. За по-добри резултати съчетайте маската с парна баня. Продължителност на курса – 8 сесии;
смесете кашата от плодовете на офика (2 супени лъжици) с мед (1 чаена лъжичка) и топла вода(2 ч.л.). Нанесете върху кожата за 20 минути. Можете да покриете горната част топъл компрес. Продължителност на курса – 12 процедури. Трябва да се има предвид, че такава тонизираща маска има избелващ ефект.

Отличен тоник е замразеният сок от офика. Ежедневната употреба на кубчета замразен сок с нежно масажиране ще подмлади кожата и ще подобри нейния тонус.

Подмладяваща маска

За подмладяване на стареещата кожа Пюре от плодове от офика ще бъде полезно. Нанесете горската смес за десет минути и изплакнете със студена вода. Ефективна е и маска от пюре от офика и настърган морков (за 15 минути). Ако кожата е мазна, добавете разбит яйчен белтък към офика.

Добър подмладяващ ефект За проблемна кожа представлява маска от сок от офика, настъргани орехи, отвара от живовляк и жълт кантарион (всичко по 2 с.л.). Всички съставки се смесват и се нанасят за 20 минути, измиват се с топла вода.

Възможна вреда и противопоказания

Въпреки цялата полезност и високи лечебни свойства на червената офика, трябва да сте наясно, че има и противопоказания, при които Отрицателни последициизползване на този инструмент.

Хората трябва да намалят консумацията на офика до минимум:

с повишена стомашна киселинност;

Можете да препоръчате тази статия на вашите приятели!

635 веднъж вече
помогна

Червената офика, чиито полезни свойства и противопоказания са описани в тази статия, е едно от най-ефективните и ефективни лечебни растения. От древни времена се използва за лечение на много заболявания. Като добавка се използват препарати на основата на офика лекарствена терапияза лечение захарен диабет, анемия и стомашно-чревни заболявания. Офиката може не само да нормализира метаболитните процеси, но и да повиши устойчивостта на излишните дози радиация.

Описание на растението. Събиране на лекарствени суровини.

Офиката е многогодишен широколистен храст от семейство Розоцветни, достигащ височина до петнадесет метра или повече. Хората го наричат грах или планинска пепел. Растението е снабдено с пухкави клони, гладка сива кора и алтернативни, странноперести продълговато-ланцетни или продълговати листа.

Листата са много тънки, отдолу са синкави или сивкави, а отгоре зелени и матови. Цветята на офиката, макар и малки, имат приятен аромат, те са петлистни, бяло. Плодовете са червени плодове, сферични, сочни, леко тръпчиви и горчиви.

Обикновената планинска пепел цъфти в края на май и дава плод през септември. Плодовете могат да останат на дървото до замръзване. Растението не е причудливо и затова расте почти навсякъде: по бреговете на резервоари, на сечища, край пътищата, в подлеса на иглолистни и смесени гори.

За приготвяне на лекарства народни лечителиТе използват плодовете, листата и цветовете на растението. Трябва да се берат само зрели плодове. Най-подходящото време за този етап е септември. В неузрелите плодове концентрацията на хранителни вещества ще бъде много по-ниска, отколкото в зрелите. Затова е по-добре да не бързате, а да изчакате подходящия момент.

Много е важно да събирате плодове от офика преди замръзване. Първо внимателно нарежете чепките, след това отделете плодовете от дръжките и ги оставете да изсъхнат на слънце. След това разстелете плодовете на тънък слой върху целофан или хартия и изсушете суровините. Препоръчително е да използвате специална сушилня, фурна или фурна за тази цел. Правилно изсушените плодове ще имат донякъде уникална миризма и горчиво-кисел вкус.

Съхранявайте готовите суровини в торбички от плат на добре проветриво място. Срокът на годност на граховия плод е дванадесет месеца.

Препоръчва се да се събират и приготвят листа и цветове през периода на интензивен цъфтеж на растението. След като съберете суровините, ги изсушете на открито, след което ги поставете в торбички от плат. Листата и цветята на офика могат да се съхраняват една година.

Червена офика - полезни свойства и противопоказания

Растението е склад за полезни вещества и лечебни свойства. Rowan съдържа голямо количество вещества:

катехини;
антоцианини;
аскорбинова киселина;
каротеноди;
фенолни съединения;
кверцетин;
флавоноиди;
каротин;
фолиева киселина;
витамини от групи: Е, В, К;
органични киселини: винена, янтарна, ябълчена, лимонена, оксалова;
захари: фруктоза, захароза, глюкоза, сорбоза;
микро- и макроелементи: желязо, натрий, алуминий, калий, йод, манган, калций, магнезий;
танини.

Благодарение на такъв богат химически състав препаратите на растителна основа имат:

противовъзпалително;
слабително;
капилярно укрепване;
кръвоспиращо;
цех за изпотяване;
антибактериално;
заздравяване на рани;
адсорбент;
антидизентерично;
диуретик;
кръвоспиращо;
противогъбични;
хипогликемичен;
общо укрепване;
жлъчегонно;
антигоитрозен;
болкоуспокояващи;
вазодилатиращ ефект.

Лекарствата от това лечебно растение допринасят за:

понижаване на кръвното налягане;
инхибиране на ферментационните процеси в червата;
премахване на токсините от тялото и токсични вещества;
подобряване на храносмилането;
стимулиране на апетита;
премахване на кървенето.

Препоръчва се да се вземат лекарства от офика за лечение на такива заболявания като: гастрит, атеросклероза, хиповитаминоза, асцит, диария, ревматизъм, хипертонична болест, анемия, подагра, скорбут, глаукома, магарешка кашлица, хемороиди, настинки.

Офика в рецептите на традиционната медицина

Приготвяне на витаминна отвара от офика. Вземете двадесет грама пресни или сушени плодове от офика и добавете половин литър вода. Ако искате, можете да комбинирате офика с шипка. Поставете съда на печката и кипете, след което оставете продукта да къкри на слаб огън за петнадесет минути. Оставете бульона да вари пет часа. Филтрирайте и пийте половин чаша от лекарството преди хранене за лечение на недостиг на витамини.

Приготвяне на чай от офика. Това лекарство помага за нормализиране на изпражненията и премахване на диарията. Десет грама сушени плодове от грах се заливат с 200 милилитра вряща вода и се варят петнадесет минути. Използвайте 50 мл лекарстводва пъти на ден, сутрин и късно вечер.

Офиката нормализира апетита. Комбинирайте чаша пресни плодове от офика с чаша вряща вода. Поставете тази смес на котлона и гответе за двадесет минути. Претрийте сместа през сито, след което я смесете със захарта. Съдът се поставя отново на котлона, добавя се бяло вино, десет грама и се вари до консистенция на пюре. Вземете лъжица лекарство три пъти на ден.

Приготвяне на лечебна отвара от офика . Две супени лъжици изсушени цветя се запарват в 200 мл вряла вода. Сварете продукта на слаб огън за десет минути. Филтрирайте и пийте по четвърт чаша от лекарството поне три пъти на ден. Продуктът ще помогне да се отървете от кашлица, женски заболявания и хемороиди.

Сокът от офика ще излекува скорбут и ще укрепи имунната система. Вземете пресни плодове от офика, изплакнете обилно, изсушете и прекарайте през месомелачка. Изстискайте сока. Вземете десет грама от лекарството три пъти на ден.

Приготвяне на чудодейна тинктура. Напълнете стъклен бурканпресни или сушени плодове от офика, приблизително до средата. Напълнете суровините с водка. Поставете контейнера в хладно и тъмно помещение за няколко дни. След като тинктурата стане кафеникава, тя е готова за употреба. Филтрирайте и приемайте по десет грама тинктура преди всяко сядане на масата. Не забравяйте да разредите продукта с вода преди употреба. Препоръчва се за хора, страдащи от атеросклероза.

Офика на прах за лечение на затлъстяване и диабет. Вземете цветовете, листата и плодовете на растението. Смелете суровините и смелете до прахообразна консистенция. Включете лекарството в ежедневната си диета.