Fordeler og ulemper med hurtigmat. Fordeler og ulemper med forskjellige matlagingsmetoder

Et særtrekk ved vårt 21. århundre er det intense tempoet i livet. Ifølge forskere begynte vi å bruke dobbelt så mye tid på å spise sammenlignet med 1800- og 1900-tallet. Som et resultat har hurtigmat (fast food) fått en slik popularitet blant befolkningen.

Spare, skynde deg eller kose deg med mat?

Dette gjelder ikke bare kasakhstanere. Ifølge forskning fra Rosstat spiser hver femte person i landet på gatekjøkken ukentlig. Gjennomsnittsalder klienter 20-27 år. De fleste forklarer det å bruke tjenestene hurtigmat Er på grunn av:

mangel på tid (33%);
manglende evne til å spise andre steder (28 %);
smakspreferanser (27%);
koselig atmosfære (17%);
hyggelig service (12%);
billighet av retter (7%);
matkvalitet (3%);
tilgjengelighet av gratis internett (1 %).

Interessant nok er flertallet av besøkende på gatekafeen menn. De liker kaloririk mat for lite penger. Men vakker halvdel menneskeheten, tvert imot, besøker etablissementer av denne typen på grunn av den hyggelige dynamiske atmosfæren.

Å gå ned i vekt eller ikke å gå ned i vekt?

Matkulturen som tradisjonelt har utviklet seg i Kasakhstan er også i endring under påvirkning av reklameslagord fra utenlandske selskaper. Husk oversettelsen av MacDonalds call-sang "I'm lovin it!". Bokstavelig talt, jeg elsker det (eller jeg elsker å spise). Det er verdt å vurdere, kaller den ved et uhell den foreslåtte menyen ordet "dette" i annonsen?

Så, hva med "dette" kan bestilles?

Burgere og forskjellige varianter smørbrød;
Pommes frites;
Varme retter;
Varme og kalde klassiske salater;
En rekke snacks;
Drikker (te, kaffe, juice, brus, milkshakes);
Desserter.

Som du kan se, kan du glede kroppen med en rekke retter, men du kan også spise i hurtigmat Ikke sant- alt avhenger av valget av livsstil til en bestemt person. La oss se på fordeler og ulemper med hurtigmat mer detaljert.

Ulemper med slike snacks

Hvis dagens dynamiske regime tvinger deg til å spise hurtigmat, bør du huske ulempene med slik mat.

De fleste måltider inneholder mye kalorier. Etter å ha mottatt et overskudd av kalorier, lagrer kroppen fettreserver. For å minimere helseskader, sidestiller den spiste burgeren med 30 minutters løping på tredemøllen.
Mye animalsk fett. Kan skape en ekstra belastning på fartøyene, bidra til avsetningen kolesterolplakk, forårsaker skade på leveren. Hvis du måtte spise slik mat, så er det bedre å spise mat med høyt innhold vegetabilsk fiber ( rå grønnsaker, salater). Dette vil bidra til å redusere stress på arteriene. Men igjen, det viktigste er mobilitet, så vi ikke glemmer sportsbelastningen.
Maten er for salt. Kanskje var det en gang et utspekulert triks å få kundene til å bruke penger på tilhørende drikke (cola, juice osv.). For balanse saltbalanse kroppen trenger en passende mengde væske. Og ikke bli overrasket over hvordan selv barn drikker et liters glass juice i en slurk. Men hva er risikoen? Salt gir en ekstra belastning på hjertet, blodårene, forstyrrer funksjonen til nyrene. Det er bedre å fjerne salt ved å bruke rent vann, mynte te med kamille. Fysiske øvelser hjelpe til så snart som mulig fjern overflødige salter og giftstoffer med svette.
Overflødig sukker i måltider. Søt "gift" tilsettes alle retter - hamburgere, sauser til salte retter, brus, juice og is. Dessuten kan konsentrasjonen være betydelig. Etter å ha spist en ketchup sandwich, en porsjon is og drukket et glass cola, kan kunden få en trippel norm sukker. Dette er et håndgripelig slag mot bukspyttkjertelen, binyrene. Med en slik diett kommer en enorm mengde glukose inn i blodet, noe som forårsaker en følelse av metthet. Men etter et par timer vil du spise igjen.
Store porsjoner. For den gjennomsnittlige forbrukeren ser det ut til at det er en uutholdelig byrde. Men det vakre miljøet: saftige farger på interiøret, appetittvekkende, hyggelig bakgrunnsmusikk, aromaer av mat, lar deg takle gigantiske snacks. Hvordan beskytte deg mot overspising? Før du går til institusjon bør du drikke yoghurt eller et glass naturlig juice. Magen og området i hjernen som er ansvarlig for metthetsfølelse vil motta de riktige signalene og vil ikke være så krevende.

Fordeler med hurtigmat

Ikke se bare etter ulemper i hurtigmat. Det er også den andre siden av mynten. Og det er ganske mange fordeler:

hurtigmatinntak (i gjennomsnitt 15-25 minutter);
Kvalitetsservice, kompetent personale;
Akseptabel kostnad;
Renslighet av disker, kjøkken, utstyr og matlagringsfasiliteter;
Bruken av kasakhstanske kvalitetsprodukter i menyen (90 % av kjøttet, bakeri produkter, grønnsaker);

Selvfølgelig, det beste alternativet– dette er en avmålt diett med en klassiker hjemmelaget mat med tre tradisjonelle retter (første, andre og kompott). Men noen ganger, hvis du virkelig, virkelig vil, så kan du bestille hurtigmat med levering, det vil ikke være noen spesiell skade på kroppen. En porsjon gledeshormoner mottatt fra god mat, kompenserer for alle ulempene med hurtigmat (hvis du ikke er for lat til å ta en løpetur eller bare til fjells).

Noen moderne leger med en aplomb det er verdig beste bruk, hevder at vegetarisme er " mentalt syk”, at det er helseskadelig osv. La dem prøve å fortelle yogier om dette, for yoga er et lavto-vegetarisk ernæringssystem som har bevist sin effektivitet i tusen år!

Referanse. Indiske filosofer-vismenn utviklet et detaljert og detaljert system for menneskelig selvforbedring. Vi vet om yogier hovedsakelig i forbindelse med deres fysiske trening, som skaper virkelige mirakler – fra umenneskelig fingerferdighet og fleksibilitet til helbredelse fra alvorlige sykdommer.

Det er mye mindre kjent at disse prestasjonene kommer med et ernæringssystem – et veldig forseggjort vegetarisk kosthold. Yogier har noe å si om folk som spiser kjøtt, og tror at det ikke er noe annet enn skade av det. Vegetarisme, tvert imot, erklæres av dem for å være en naturlig og ekstremt nyttig tilnærming til ernæring.

På den annen side argumenterer konsekvente veganere med samme intoleranse som Menneskekroppen ikke tilpasset for å fôre på animalske produkter og at mennesker ikke er kjøttetere.

Da oppstår spørsmålet: hvorfor trenger denne samme organismen B12, som ikke finnes i plantemat? Og generelt, tross alt, ble genomet dechiffrert, og nå er det sikkert kjent at "vi, herrer, er dyr"? ..

Avstemning i Storbritannia. Nylig ble det utført en undersøkelse i Storbritannia om et interessant emne: hvorfor, til tross for den økende populariteten til vegetarisme, hvis fordeler blir tydeligere, er folk fortsatt på vakt mot ham?

Resultatene var overraskende: de fleste av respondentene svarte at det hele dreide seg om emosjonell intoleranse, til og med fanatisme av vegetarianere. Adepter av plantemat er for arrogante, trygge på sin moralske overlegenhet over kjøttetere og for tvangsfulle i sine konklusjoner om farene ved animalsk mat. Det er dette som avviser de som ennå ikke har bestemt seg eller ikke skal bestemme seg og endre matvanene sine.

Det vil ikke være en overdrivelse å si at dette er en ekte vitenskapelig sensasjon. Det pleide å være antatt at å kutte ned på animalsk fett i kosten var ubetydelig, men resulterte likevel i et fall i kolesterolnivået. Situasjonen er imidlertid mer optimistisk enn den så ut til, og jo mer radikal avvisningen av kjøtt og kjøttprodukter er, jo mer konsekvent er overgangen til vegetarisme, jo flere fordeler for fartøyene. Utvilsomt fordelene med vegetarisme for diagnostisert aterosklerose.

Til slutt inneholder plantemat - grønnsaker, frukt og korn - en overflod av vitaminer, mineraler og fytoncider.

Det skal bemerkes at når vi øver blandet mat, da mangler vi som regel vitaminer og fytoncider. Overgangen til vegetarisme endrer umiddelbart situasjonen, og vi trenger ikke lenger ta farmasøytiske preparater. Saken er at vi spiser en liten mengde animalsk mat og ikke trenger noe annet. Overgangen til plantemat fører til behovet for å spise flere produkter og eliminerer mangelen på nyttig næringsstoffer. Når vi relativt sett spiser 1 eple, 1 kiwi og 1 kopp rips i stedet for 1 eple, får vi minst tre ganger så mange phytoncides ...

Så er det noen fordel å være vegetarianer?

Ulemper med vegetarisme: skaden er overdrevet?

Vi må ta et forbehold med en gang at vegetarisme også har ulemper, og de er fete, men bare hvis det vegetariske kostholdet ikke er balansert.

Hva er det, les i en detaljert artikkel om måter å eliminere mulige mangler og harmonisere et vegansk kosthold.

La oss imidlertid gå i rekkefølge.

1 Veganere kan bli utsatt jernmangelanemi. Det er jern i plantemat, men det er ikke hem, det vil si at det absorberes dårlig. Og dette er et spørsmål som, hvis det ikke holdes under kontroll, kan føre til triste konsekvenser.

2 En av de mest seriøse ulemper med vegetarisme- dette er "problemet B12". Dette vitaminet finnes ikke i planter, det finnes kun i animalske produkter. Uten å utvikle alvorlige og irreversible sykdommer nervesystemet. Når de snakker om farene ved vegetarisme, mener de først og fremst denne omstendigheten.

3 Animalske proteiner har store fordeler over vegetabilske proteiner, inkludert. I mellomtiden er proteiner byggematerialet for celler og vev. Uten det kan ikke hormoner og enzymer produseres.

4 I kroppen til en veganer er det ofte mangel på jod, vitamin D og sink, og dette er også et minus av vegetarisme, som må beregnes.

5 Avslag på fisk medfører mangel viktige vitaminer og mineraler, spesielt - som ikke kan erstattes av vegetabilske. Denne feilen har to konsekvenser:

Mulig utvikling av hjerte- og karsykdommer
Utvikling av grå stær og uklarhet av linsen

6 Det er kjent at fiber er veldig nyttig: det fjerner glukose, giftstoffer. Imidlertid kan dets overdrevne forbruk skade helsen, da det forstyrrer absorpsjonen av protein, og dette er også et minus av vegetarisk mat.

7 Vegetarisme er skadelig, til og med kontraindisert for personer som lider av astenisk syndrom, svekket, som kommer seg etter operasjonen.

8 Mange leger mener at ulempene ved vegetarisme ikke tillater at det anbefales til gravide og ammende kvinner. For det første må kvinner i denne stillingen hele tiden fylle på dem nyttig materiale som de gir bort. For det andre kan et barn være allergisk mot noen frukter og grønnsaker.

9 Det er tilfeller der et strengt vegansk kosthold førte til et brudd menstruasjonsfunksjon og utvikling av infertilitet hos unge jenter. Det er imidlertid ingen bevis for at dette skyldes skaden av vegetarisme, og ikke en annen, om enn samtidig, årsak.

For hver av de oppførte varene, spesialister i vegetarisk kosthold har noe å svare på. Og de gjør det så overbevisende at ulempene blir til fordelene ved å være vegetarianer.

Hvis vi trekker de viktigste korte konklusjonene-instruksjonene, vil de være som følger:

underlagt et riktig organisert kosthold, vil en streng vegetarianer måtte passe på å ta B12, omega-3 kosttilskudd fettsyre og muligens kalsium.

Alle andre strømkomponenter i vegetarisk kosthold tilstede i ønsket mengde.

Men siden mennesker er forskjellige, og ikke alle nyansene er kjent for vitenskapen, er det ikke verdt å redusere matstrategier til en enkelt nevner. For noen er vegetarisme «akkurat passe for størrelsen», men for noen er det en uutholdelig sulten tilværelse. Og i denne saken er toleranse veldig passende.

Men sannsynligvis den beste måten å fortelle om fordelene og farene ved vegetarisme er anmeldelser av følgerne hans.

Anmeldelser om vegetarisme, fordeler og ulemper med dietten

"God helse

Jeg har spist veldig lite kjøtt i et år nå - for eksempel i begravelsen til slektninger skal jeg være med på et felles måltid, men jeg kjøper det aldri hjem, og hvis det er en mulighet velger jeg grønnsaker. Jeg har ikke gått ned i vekt, men jeg føler meg mye bedre. Ser ut som om jeg sakte begynner å bli vegetarianer. Og noen vil fortelle meg om farene ved vegetarisme?

Ingen hodepine, økt energi og generell velvære

Jeg sluttet å spise kjøtt og drikke melk for en måned siden. Jeg er 47 og føler meg veldig lett, som om jeg hadde mistet 20 år. Selv er jeg overrasket over at det kanskje ikke blir så bra i fremtiden? Jeg er redd for at jeg blir stående uten B12, jeg ser injeksjoner av dette vitaminet på apotek og har ennå ikke bestemt meg for hvordan jeg skal ta det i fremtiden. Det beste er at hodet mitt sluttet å gjøre vondt (på grunn av det gikk jeg på vegetarisk kosthold) og humøret mitt ble mye bedre. Jeg har energi etter jobb, og jeg liker å gå på treningsrommet (før det var "Jeg klarer ikke"). Nå har jeg fått nok mindre søvn og det var mye mer generell velvære. Og jeg gikk ned 1 kg. Jeg leser nå bøker om fordelene og farene ved vegetarisme, jeg er tilbøyelig fra min egen erfaring at det er mye flere fordeler. ”

«Hele tiden ville jeg spise

Jeg satt på en vanlig rensediett i 14 dager, første gang i mitt liv på et så langsiktig vegetarisk kosthold. Jeg er en kjøttspiser, så dette er en bragd for meg. Vel, hva kan jeg si? Jeg overlevde, gikk til og med ned 1 kg 800 g, men jeg kan nesten ikke gjenta et slikt maraton. Faktum er at jeg alltid ønsket å spise, og nå vil jeg det, og jeg spiser hele tiden, og jeg har allerede returnert alt jeg mistet. Generelt fungerer det ikke for meg med vegetarisme."

"Bli kvitt divertikulitt, akne, lagdeling av negler, overvekt

Jeg har alltid vært flau over å kalle meg vegetarianer, fordi jeg er redd for at de skal le av det. Selv om jeg tror at jeg er sunnere enn mange av mine jevnaldrende, sannsynligvis på grunn av kostholdet. Jeg var veldig feit og gikk ned mange kilo i løpet av årene, jeg kan ikke si hvor mye, men jeg er slankere nå enn jeg var da jeg gikk på videregående. Jeg synes det er vanskelig å leve uten et glass kald melk og ost, så jeg tillater meg dem 2 ganger i måneden, ellers drømmer jeg om dem. Men jeg har ikke råd til mer. I dag har jeg praktisk talt ingen problemer med devirtikulitt, jeg har rent og vakkert hår, negler, hud, spesielt huden i ansiktet, som pleide å være forferdelig. Neglene mine eksfolierer ikke lenger og akne er nesten helt borte. Dette var så store problemer i livet mitt at det er ubehagelig for meg å huske, og de er ikke lenger. Akne og rødt kjøtt er nært beslektet."

"Remisjon av multippel sklerose

Jeg har fått diagnosen multippel sklerose, jeg er 33 år gammel. Etter å ha lest flere bøker og studier som viser sammenhengen mellom sykdom og matvaner, gikk jeg raskt over til veganisme. Det har bare gått noen måneder og jeg er ikke klar til å skrike, jeg er kurert, men jeg føler meg mye bedre, til og med bra, oppmerksomheten har blitt bedre og de fleste symptomene har forsvunnet. Nevrologen min sier at det kan være en remisjon som følge av medisinering. Men jeg er fortsatt oppmuntret, fordi denne remisjonen på en eller annen måte falt sammen med det faktum at jeg endret kostholdet mitt til et vegetarisk. Tidligere, av en eller annen grunn, kom den ikke, men her kom den umiddelbart og ganske raskt.

"Kjøttspising og bearbeidet mat er en feil

Jeg kom til vegetarisme for to år siden. Jeg er 42 år gammel, i løpet av fem måneder endret livet mitt seg fullstendig, jeg gikk ned mer enn 17 kg og synet mitt på livet endret seg. Nå spiser jeg bare rå grønnsaker og frukt og noen ganger ost og kefir med lite fett. Jeg spiser ikke tilberedt mat lenger. Jeg spiser rå frukt, grønnsaker, nøtter, frø, frokostblandinger, honning, juice og smoothies og trenger ikke bearbeidet mat. Det er en feil å lage mat i brann, bare en feil av folk som gjør dem usunne."

Vi pleide å tro at noen produkter har akkurat det samme mirakuløse egenskaper, og ulike studier av britiske forskere liker å minne oss om dette. Men noen ganger snakker forskere ikke bare om fordelene. Og ernæringsfysiologer advarer om at noen av de «mest beste produktene for helsen» kan noen ganger være langt fra bra.

1. Grønn te

Fordeler: inneholder polyfenoloksidase, et antioksidantstoff som hindrer frie radikaler i å skade cellene og forhindrer betennelse blodårer. Faktisk et veldig nyttig produkt. Studier har vist at for at helseeffektene av grønn te skal være merkbare, må du drikke minst 6-10 kopper te per dag.

Minuser: studier ved John Innes Center fra University of Murcia (Spania) viste det grønn te forstyrrer assimileringen folsyre påkrevd for normal utvikling foster, og øker derfor risikoen fødselsskader en nyfødt hvis en kvinne bruker denne drinken på tidspunktet for unnfangelse eller under graviditet. Dessuten oppstår faren hvis du bare bruker 2-3 kopper te per dag.

Og forskere fra statlig universitet State of New Jersey fant det også store doser grønn te kan forårsake lever- og nyresykdom. Ved intensiv bruk av en forfriskende drink i kroppen øker mengden polyfenoler, noe som forårsaker negative endringer i leveren. Dessuten er dosen der bruken av grønn te blir farlig bare to vanlige europeiske kopper per dag ...

2. Fisk.

Fordeler: inneholder omega-3 flerumettede fettsyrer, som bremser utviklingen av åreforkalkning og reduserer risikoen for hjerteinfarkt. Det anbefales å spise minst et par ganger i uken. Eller ta fiskeoljekapsler. I tillegg inneholder fisk en enorm mengde nyttig mineraler. Spesielt jod, som påvirker senkingen av kolesterol, og mangan, som bidrar til dannelsen av insulin, som senker blodsukkeret.

Minuser: Det er også kvikksølv i fisk. Og innholdet i fisk, dessverre, vokser fra år til år, sammen med nivået av forurensning av verdenshavene. Og en storstilt studie av mer enn 3000 menn, utført av forskere fra University of East Anglia School of Medicine, viste en økning i dødeligheten hos de som tok kapslene. fiskeolje. Og ifølge de siste dataene klarer ikke forskere å bevise fordelene ved å spise omega-3-fettsyrer. I tillegg, med problemer med bukspyttkjertelen, er det rett og slett skadelig å bruke dem, og en overdose truer med alvorlige problemer med binyrene.

3. Blåbær og granateple.

Fordeler: disse to mest nyttige produkt har høye antioksidantegenskaper, beskytter hjernen og reduserer risikoen for tilstoppede arterier og åreforkalkning. Blåbærjuice er nyttig for anemi, blærebetennelse, leukoplaki og som beroligende middel.

Minuser: bær av blåbær som vokser nær kratt av vill rosmarin kan "absorbere" og samle seg giftig eterisk olje vill rosmarin, som forårsaker en sterk hodepine, kvalme og oppkast.

Og granateplejuice er kategorisk kontraindisert i magesår mage og gastritt hyperaciditet magesaft. Du kan drikke det bare fortynnet med vann, ellers vil syrene i det ikke bare irritere magen, men kan også korrodere emaljen på tennene. I tillegg har den en fikserende egenskap, så den er også kontraindisert for de som har problemer med fordøyelsessystemet.

4. Olivenolje.

Fordeler: i tillegg til et stort antall antioksidanter, har olivenolje evnen til å senke kolesterolnivået i blodet og beskytter en person mot trusselen om aterosklerose. Extra virgin olivenolje regnes som den sunneste av alle oljer.

Minuser: i en spiseskje oliven olje for alle fordelene inneholder den 170 kalorier, og når den konsumeres i store mengder(det anbefales ofte å drikke minst 100 gram av denne oljen daglig) det vil lett hjelpe deg å få ekstra kilo. I tillegg er det den første, kaldpressede oljen som er nyttig, men den såkalte «oruho», som oppnås ved å varme opp avfallet, bør ikke brukes kategorisk, siden den inneholder skadelige kreftfremkallende stoffer som benzopyren, pga. som lavkvalitetsoljen «oruho» forbød i Europa.

5. Nøtter - valnøtter, mandler, sedertre, etc.

Fordeler: de bidrar til å begrense sukker- og kolesterolinntaket, anbefales ved hjertesykdommer og betennelser, og inneholder antioksidanter og omega-3-fettsyrer. Nøtter er også nyttige for anemi, for eksempel valnøtter, da de inneholder forbindelser av jern og kobolt.

Minuser: Valnøtt skadelig for hoste, bronkitt, SARS, betennelse i mandlene, diatese, urticaria, eksem, psoriasis og neurodermatitt. Og det er kontraindisert ved gastritt, kolitt, enterokolitt, magesår og tolvfingertarmen. En overflod av nøtter kan forårsake hodepine, oppkast eller til og med matforgiftning. Alle nøtter er forskjellige flott innhold protein og spesielt fett, så de er veldig kaloririke. I tillegg er nøtter mottakelige for soppsykdommer som kan føre til vekst av giftige stoffer som er skadelige for mennesker, og er også ofte bærere av larver av skadelige insekter, som karabillen. Og nøtter er et sterkt allergen, så du må bruke dem veldig forsiktig og litt etter litt, spesielt for første gang.

6. fullkorn - havre, hvete, bygg.

Fordeler: disse kornene bidrar til å stabilisere blodsukkernivået og forbedrer funksjonen til blodårene, samt reduserer sannsynligheten for betennelse. Fullkorn inneholder et stort nummer av fibre. Et slikt korn består av tre hoveddeler - kli, spirer og endosperm. Bearbeidet mel fjernes for kli og spirer, og etterlater fiber og andre næringsstoffer med dem.

Minuser: et overskudd av plantefibre påvirker tarmmikrofloraen negativt og anbefales ikke for personer med magesår i åpen form. Noen varianter av hele korn kan være skadelig for personer som har fordøyelsesproblemer, fordi disse matvarene er ganske vanskelige å fordøye, og i høy alder kan for mye fiber forårsake økt gassdannelse eller fordøyelsesbesvær.

7. Røde druer.

Fordeler: røde druer, på grunn av den store mengden antioksidanter og polyfenoler den inneholder, bidrar til å forbedre blodsammensetningen og øke hemoglobinnivået, har en gunstig effekt på hjertefunksjonen, og forhindrer dannelsen av blodpropp. I tillegg har druer antioksidant-, antitumor- og anti-inflammatoriske effekter.

Ulemper: polyfenolene og tanninene som finnes i røde druer kan forårsake migrene, som det praktisk talt ikke er noen flukt fra, og urenheter på huden - gjærsopp og mugg skadelige stoffer fra forurenset luft og sprøytemiddelrester er enda farligere.

8. Hvitløk og løk.

Fordeler: svovelholdige stoffer fra dem beskytter mot hjertesykdom og visse typer kreft. I tillegg til de bakteriedrepende egenskapene til disse plantene hjelper disse plantene til å behandle infeksjoner og redde fra forkjølelse.

Minuser: nyere studier har vist at hvitløk og løk ikke reduserer nivået av dårlig kolesterol i kroppen, og forhindrer derfor ikke hjerte- og karsykdommer. Men de forårsaker irritasjon av slimhinnen, halsbrann og skremmer bort med sin skarpe, karakteristiske lukt. Ikke i noe tilfelle bør hvitløk og løk spises med mage og duodenalsår, med akutt gastritt eller forverring kronisk gastritt, kl inflammatoriske sykdommer nyrer. I tillegg er det farlig å bruke hvitløk sammen med aspirin eller andre antikoagulasjonsmidler, da det tynner ut blodet.

9. Brokkoli.

Fordeler: inneholder stoffer som bidrar til å forebygge kreft, og styrker også hukommelsen.

Minuser: hos personer med høy surhet og sykdommer i bukspyttkjertelen kan det forårsake oppblåsthet og kolikk.

10. Tomater.

proffer : inneholder lykopen, kraftig antioksidant bidra til å stimulere immunforsvar og beskytte mot visse typer kreft, spesielt prostatakreft.

Minuser: Tomater er rike på kalsium og er kategorisk kontraindisert for både eldre og de som har leddproblemer. Siden det økte forbruket av tomater og tomatpastaer, sauser, fører til akkumulering av kalsium i kroppen og avsetning av salter og forårsaker dannelse av nyrestein, og bidrar også til erosjon av tannemaljen. Skadelige tomater, eller rettere sagt, syrene i dem, med kolelithiasis - de kan forårsake spasmer i galleblæren.

All slags hurtigmat, chips, brus og til og med snacks i form av smørbrød er sannsynligvis barnets favorittmat. Vel, bare ikke si at skatten din ikke spiser dette! Selv om slike "skadeligheter" av og til vil sive inn i menyen. Er dette sant? Hvordan innpode en sekt i et barn skikkelig mat? Kanskje den ikke eksisterer i det hele tatt. sunn mat for barn?

Er det mulig eller ikke?

Mange foreldre forstår farene ved all kjemisk snacks, men gir dem likevel til barna sine. Hvor er logikken? Noen fraråder seg selv at om litt, så er det mulig, andre håper på en sjanse og tror at det vil bære. Faktisk inneholder beslutningen om å gi et barn en slikkepinne både fordeler og ulemper.

Fordeler med søppelmat:

barnet føler seg ikke som et svart får. De fleste av dagens barn får fortsatt slike livsglede, om hvilke i spørsmålet. Det er veldig vanskelig å forklare et barn hvorfor skolekameraten hans går på en pizzeria hver dag, og han får lov til en slik luksus bare en gang i året;
barnet kan trygt ta del i barnas ferier, som ikke er uten skade. Hvis i tidlig barndom du kan diskutere menyen med mødrene dine, men det er vanskelig for skolebarn å gjøre dette;
livsgleden i barnet blir litt mer. Igjen, vi går tilbake til situasjonen når alle venner spiser søppelmat, men din sønn (datter) gjør det ikke;
barnet får muligheten til å unne venner med de rettene som er akseptable i laget, og ikke servere på et fat rå gulrøtter eller epler.

Ulemper med søppelmat:

helsen blir dårligere. Dette er kanskje den eneste, men betydelige avstemningen mot. Avgjørelsen forblir selvfølgelig hos foreldrene. Noen finner et kompromiss, tillater tyggegummi på ferier, noen velger ro for nervesystemet og lar deg tygge hva hjertet ditt ønsker, og noen forblir utholdende og lærer barnet å spise sunt.

Uansett hva du bestemmer deg for, er hovedoppgaven å sørge for at barnet er enig med deg og ikke anser seg som fratatt. Veldig viktig har et personlig eksempel. Hvis det er vanlig i familien å spise riktig, vil barnet rett og slett ikke ønske å spise usunn mat, for når som helst kan de finne en erstatning. Bare flott hvis spise sunt barnets venner vil følge etter. Det blir lettere for barn å finne et felles språk i valg av meny for ferien, de vil ikke bli fristet til å spise søppelmat i friminuttene på skolen. Det er mye sunn og sunn mat for tenåringer å velge mellom, det viktigste er å lage riktig kosthold.

Hvis barnet ikke gir etter for overtalelse, tyr til triks. Anbefaler på en eller annen måte diskret barnet ditt å lese en bok som fremmer riktig ernæring, vis en film som overbevisende bringer ideen din.

Husk at til syvende og sist betaler barnet for beslutningene til foreldrene. Prøv å sørge for at samtidig som du holder ham frisk, sparer du også nervesystemet.

Hurtigmat. Maten som tilberedes raskt, den deiligste, den vakreste. Mat som er designet for å stille sulten din i løpet av få minutter. Alle vet at det er skadelig, men likevel fortsetter de å bruke det. La oss prøve å forstå fordelene og ulempene med hurtigmat.

Fordeler med hurtigmat

Fastfood-restauranter har utvilsomt sine egne fordeler, for det finnes hele kjeder over hele landet av en grunn.

Rask. Gitt tempoet i livet til folk flest, sparer slike etablissementer mye tid og er det til tider den eneste måten stille sulten.
Billig nok.
Restauranter er alltid rene og komfortable. Det er praktisk å sitte her, slappe av under en spasertur og spise.
Hva kan jeg si: hvis denne maten ikke var velsmakende, ville ingen ha spist den. Takk smaksforsterkere!

Fordelene er åpenbare, men ulempene ligger heller i undervannsdelen av "fast food-isfjellet"!

Ulemper med hurtigmat

Vi vet at de eksisterer, men vår kunnskap er noen ganger begrenset til bare ett ord – skadelig. Men jeg gikk inn en gang, spiste og ingenting skjedde med meg. Så kanskje dette bare er en myte og konkurrentenes intriger? La oss finne ut av det.

FEDME er en av de mest kjente konsekvensene av hurtigmat. Selvfølgelig vil ingenting skje med deg fra én burger i måneden. Men som regel slutter ikke historien med én burger.

Hvis du regelmessig spiser pommes frites eller pølser, kan fedme begynne etter noen måneder. Dette produktet har et veldig høyt kaloriinnhold, inneholder en stor mengde usunt fett og karbohydrater, men samtidig er metningen kun kortvarig. Etter det er personen sulten igjen, fordi de konsumerte kaloriene ikke gir noen fordel, de mangler komplekse karbohydrater og umettet fett som forsyner kroppen med energi. Det er veldig lite proteiner der, og alle vitaminene forbrennes under steking, så det er ikke noe nyttig i slik mat! Derfor vil du bli sulten raskere - du vil gjennomføre flere snacks per dag.

OVERFØDIG SALT OG SUKKER

På Internett kan du finne mange artikler der ansatte i hurtigmatkjeder avslører kjøkkenets hemmeligheter. Produktene er ikke alltid ferske, ganske ofte brukte råvarer er laget ved hjelp av forskjellige kjemikalier som er skadelige for kroppen, som et resultat av at mat bare kan forårsake avsky. Men hovedvennene til hurtigmat kommer til unnsetning - salt og sukker. Alle vet hvordan disse ingrediensene påvirker oppfatningen av smaken av mat. Hurtigmatrestauranter bruker overskytende mengder salt og sukker for det eneste formålet å skjule den sanne smaken av maten.

Og ikke en eneste gatekjøkkenrestaurant kan gi deg kvalitetsprodukter ved slutten av arbeidsdagen. Du tilsetter bare mer salt.

ERVERVET SYKDOMMER

Hvis du ofte besøker gatekjøkkenrestauranter, vær oppmerksom på at sykdommer som:

gastritt (på grunn av overflødig salt og fett);
magesår (fra å spise søtsaker og ekle ting på tom mage);
kreps (fritert mat inneholder en enorm mengde kreftfremkallende stoffer, og hvis den frityrstekte oljen har stått i mer enn en dag, vil konsentrasjonen deres ganske enkelt rulle over);
høyt kolesterol (alt den samme fete og søte maten);
diabetes (kullsyreholdige drinker, cocktailer og shakes);
karies(kullsyreholdige drikker).

Dette er bare noen av bivirkningene. Men de er lette å forestille seg, fordi alle behandlet tennene sine, alle opplevde magesmerter, og kroppsfett i underlivet er mange jenter kastet ut i depresjon. Prøv også å forestille deg at sårene spiser etter en tidsplan, og veldig ofte er maten deres monoton og lite velsmakende. Vil du leve på et regime der hvert tapte måltid vil få konsekvenser? Jeg tror det.

VANEDENDE

Enhver mat kan være deilig med riktig krydder. I gatekjøkkenrestauranter, så vel som i gatekjøkkenprodukter, det være seg chips, kjeks, kullsyreholdige drikker, brukes det veldig ofte krydderblandinger som inneholder smaksforsterkere som mononatriumglutamat, samt konserveringsmidler som gjør det mulig å forlenge holdbarheten til Produkter. Det er ikke et faktum at du spiser en fersk burger tidlig på morgenen, mest sannsynlig er den laget av gårsdagens usolgte rester.

LAVE KOSTNADER - IKKE ALLTID ET PLUSS

Så hvorfor tror du den samme maten er priset annerledes? Hvorfor, for å lage en burger hjemme, vil du bruke ett beløp, en burger i en ekte restaurant vil koste mer, og en burger fra en hurtigmatkjede - fra 50 rubler?

Sier dette for kvaliteten på produktene? Hvis jeg kjøpte et stykke kylling i butikken for 50 rubler, som jeg fortsatt trenger å lage mat hjemme, og en gatekjøkkenrestaurant gir meg en ferdig burger for 50 rubler, er det verdt å tenke seriøst.

Faktisk er dette bare en liten del av de ubehagelige konsekvensene som skjuler seg under den vakre, saftige og appetittvekkende reklamen til gatekjøkkenrestauranter. Den moderne verden er overmettet med informasjon, blant annet er det vanskelig å velge den rette. Har du sett annonser for en kantine? Neppe. Men mest sannsynlig har du sett annonser fra kjente gigantiske hurtigmatkjeder tusen ganger.

Gutter, et magesår vil i stor grad påvirke valg av sted og driftsmåte.

Jenter, fett fra sidene og underlivet kan fjernes i månedsvis!

Hvis du allerede befinner deg i en slik situasjon at det rett og slett ikke er mulig å stille sulten din på noen annen måte, så er det en rekke anbefalinger:

I enhver fastfood-etablissement er det kalde snacks og varme drikker. Bestill en Cæsarsalat og urtete i stedet for en burger og brus.
Ikke bruk " hurtigmat» på tom mage, fordi Negativ påvirkning bare forsterkes.
Du bør ikke se sent på kvelden på navigatoren etter et punkt som ennå ikke er stengt for natten. Det er bedre å drikke et par glass vann og sove sulten, fordi ingen fastfood-restaurant kan tilby deg kvalitetsprodukt 30 minutter før lukking.
Hvis den eneste måten å stille sulten på er å gå til en kafé, velg etablissementer med innenlandsk mat eller orientalske retter.

Gjøre riktig valg, venner, og vær sunn!