Rugkli, sammensetningen og kaloriinnholdet som du snart vil lære, er et produkt av bearbeiding av kornavlinger og har mange utmerkede egenskaper som kan gi best effekt på menneskekroppen som helhet.
O ganger! Å moral!
Når ordet «kli» nevnes, har de fleste av oss ikke de hyggeligste assosiasjonene. Selv fra barndommen var minner tydelig etset inn i minnet vårt da besteforeldre i private hus matet dyrene sine med dem. Nå kan en slik holdning trygt betraktes som en relikvie fra tidligere år. Fortsatt forvirret og lurer på hvorfor dette skjedde? Les artikkelen til slutten, og du kan lære mye interessant og nyttig.
(deres fordeler og skader ble studert under Vitenskapelig forskning) er vurdert kostholdsprodukt. De bidrar ikke bare til den umiddelbare prosessen med vekttap, men har også en gunstig effekt på visse grupper mennesker som lider av en eller annen sykdom.
Rugkli
Fordelene og skadene til dette produktet avhenger av mange faktorer, og det er nødvendig å vite om samspillet mellom hver av dem med hverandre.
Mange har sikkert hørt om fordelene med slike, men ikke alle vet sikkert hvordan og med hva de skal inntas i maten slik at de har forventet effekt og ikke forårsaker skade.
Sammensatt
Rugkli, hvis fordeler og skader er beskrevet nedenfor, kan ha formen:
De inneholder en enorm mengde nyttige stoffer, uunnværlig på veien til slank figur. Det er viktig å merke seg høyt innhold frekk kostfiber- fiber - i dette produktet. Takket være sin tilstedeværelse i sammensetningen, blir kli en nesten uunnværlig komponent i kostholdet til alle som går ned i vekt. Fiber hjelper til med å bekjempe lidelser fordøyelseskanalen og samtidig bli kvitt hyppig forstoppelse. hvis innhold når førti prosent per 100 gram, bidrar til en økning i antallet gunstige bakterier, som har en positiv effekt på tarmmikrofloraen og forhindrer utvikling av dysbiose og styrking av intern immunitet.
Rugkli: fordeler og skader
Nå er det på tide å diskutere de positive sidene ved bruken deres, og dessverre også de negative. Det siste bør bemerkes Spesiell oppmerksomhet, siden en uansvarlig tilnærming kan få alvorlige konsekvenser.
Fordel
Rugkli, hvis fordeler og skader går hånd i hånd, er absolutt mer fordelaktige. Denne effekten oppnås på grunn av en betydelig reduksjon skadelig påvirkning ulike produkter på kroppen til pasienter som lider sukkersyke. Fordel rugkli i dette eksemplet oppnås det ved å senke blodsukkernivået.
Kvernet rugkli fjernes fra Menneskekroppen salt tungmetaller og radionuklider. De har en anti-inflammatorisk effekt, og beskytter derved ulike organer fra dannelsen av kreftsvulster.
Rugkli har en gunstig effekt på organene og funksjonene til menneskekroppen når:
- leverdysfunksjon;
- funksjonsfeil i galleblæren;
- sykdommer i bukspyttkjertelen;
- kroniske forverringer av magesykdommer;
- forstoppelse;
- fedme;
- dysbakteriose;
- sukkersyke;
- vaskulær aterosklerose;
- samsvar riktig modus ernæring.
Rugkli bidrar blant annet til å opprettholde balansen Fordøyelsessystemet, økt tarmmotilitet, koleretisk effekt, redusert sult og rensing av kroppen.
Skade
Til tross for alle fordelene med å konsumere rugkli, har de også en betydelig liste over nyanser, hvis manglende overholdelse kan føre til ubehagelige og ofte katastrofale konsekvenser. Disse inkluderer følgende punkter.
Og selv om rugkli, fordelene og skadene som du allerede er kjent med, har klart definerte kontraindikasjoner, kan bruken av dem gjenopptas med ekstrem forsiktighet umiddelbart etter å ha blitt kvitt et spesifikt symptom. For å unngå å forårsake et gjentatt angrep, bør dette gjøres med små doser.
Vær oppmerksom på og aldri overse det faktum at inntak av kli kan føre til lav absorpsjon og fordøyelighet av enkelte medisiner.
Allergikere som lider av intoleranse mot korn bør også avstå fra å ta dem.
Kaloriinnhold
Energiverdien til rugkli svinger rundt 220 Kcal per 100 gram nettovekt. Og dette er faktisk en ganske beskjeden figur, med tanke på funksjonen som ikke lar deg konsumere mer enn det spesifiserte volumet i det innledende stadiet. Derfor, ikke glem å overvåke og ta hensyn til kaloriinnholdet i kli. Rug eller havregryn, det spiller ingen rolle.
Hvordan gå ned i vekt med kli?
Bare tre faktorer kan påvirke prosessen med vekttap betydelig:
- Metning av magen på grunn av dens tilførsel av en stor mengde fiber, som sveller under påvirkning av overflødig væske (vann).
- Sakte absorpsjon av karbohydrater.
- Rensing av tarmveggene på grunn av virkningen av kli som en slags skrubb.
Selv ta dem internt friske mennesker står med spesiell forsiktighet og oppmerksomhet, fordi av vane, spesielt i begynnelsen, kan forstoppelse, oppblåsthet, kolikk og andre oppstå ubehagelige symptomer. Å unngå lignende situasjon Du bør begynne å bruke kli med en teskje, og tilsett samme mengde daglig. Samtidig maksimalt daglig dose bør ikke overstige 3 ss.
Å bruke kli uten å innta store mengder væske er en utilgivelig feil. Dette truer ikke bare forstoppelse og kolikk, men reduserer også effektivitetsnivået til null.
Ernæringseksperter hevder at til tross for de betydelige fordelene, er det rett og slett latterlig å ta tilskuddet i høst-sommerperioden, når mengden mat som inneholder næringsstoffer øker eksponentielt. På dette tidspunktet bør kli elimineres fra kostholdet og kroppen bør få lov til å komme seg fullstendig fra den kunstige fiberkilden.
I tillegg til at mange er bekymret reell fordel og skaden av rugkli, spørsmålet om hvordan det påvirker prosessen med å gå ned i vekt, bekymrer hjertene til den kvinnelige halvdelen av menneskeheten ikke mindre.
På grunn av det faktum at kostfiber, som kommer inn i menneskets mage sammen med vann, svulmer og som et resultat øker i størrelse, mottar hjernen et signal om metning. Og fiberen i kli fyller cellene med næringsstoffer og øker fordøyeligheten til andre produkter.
Oppskrifter
For å diversifisere kostholdet ditt og gjøre det mye bredere, kan du lage mat fra rugkli ulike retter: supper, gelé, salater og til og med desserter.
Samtidig, ikke glem at fordelene og skadene med rugkli alltid bør tas i betraktning på samme tid. Like velsmakende og solid frokost Du kan tilberede en infusjon av kli og svisker i en blender med kefir eller naturlig yoghurt. Dette vil være nok for en dag. Ikke overdriv!
I lærebøker for landbruksinstitutter har kli, inkludert rugkli, en klar definisjon - et sekundært produkt av melmaling. Egentlig er de skallet til et fullkorn, som fjernes før videre bearbeiding. Skallet, som er lite iøynefallende ved første øyekast, er faktisk et ekstremt nyttig produkt som brukes i kosthold og kosmetikk.
Sammensetning av rugkli
I prosessen med korndannelse og ørevekst, mest verdifulle stoffer samle seg i skallet. Dens høye fordeler opprettholdes på grunn av minimal prosessering under produksjonsprosessen. Hvis helkorn, før de lages til mel, behandles, renses, forblir skallet uforandret og inneholder maksimalt beløp naturlige mikro-, makroelementer, vitaminer.
Fordelene med kli forklares av tilstedeværelsen av:
- fiber (naturlig kostfiber, hvis fordeler for fordøyelsen er ubestridelige);
- fett;
- proteiner;
- karbohydrater;
- polysakkarider;
- enzymer;
- mineraler (fosfor, magnesium, krom, selen og andre);
- vitaminer fra gruppe B, E, A;
- fettsyrer.
Rug og har omtrent samme ernæringsmessige og energiverdi, men sistnevnte inkluderer økt innhold fiber, og dette er gunstig for tarmen. Lavt kaloriinnhold - ca. 221 kcal per 100 gram - gjør at dette produktet kan brukes i kostholdsernæring. Dessuten spiller det ingen rolle hvilken kli som skal inkluderes i kostholdet - det er et spørsmål om smakspreferanser.
Fordeler med kli
Basen til rugkli er karbohydrater, men ikke de "raske" som fører til umiddelbar metning og ikke er gunstig for kroppen. Karbohydrater her er "sakte" - de absorberes gradvis, frigjør energi og gir en langvarig metthetsfølelse. Dette åpenbar fordel for de som er på diett.
Rug, hvete og havrekli er et utmerket sorbent: de absorberer giftstoffer og giftstoffer fra magen, men de løser seg praktisk talt ikke opp og kommer ut uendret. Mens de er i magen frigjør de mineraler og vitaminer.
I dermatologi brukes rugkli til dermatitt: de brukes til å lage avkok for kremer og bading, de fukter effektivt den berørte huden og skaper et tynt beskyttende lag på den.
Rugkli brukes også til vekttap, som havre eller hvetekli. De kan brukes i ren form(strø på ferdigretter) eller hell over lite fett kefir, melk, juice. De brukes til å lage bakevarer med lavt kaloriinnhold, blande dem med frokostblandinger og bruke dem som en sunn panering for kjøtt og fisk.
Fordelene med produktet innen kosmetikk - for hår og hud - har også funnet anvendelse. Avkok, masker, wraps og ferdige produkter med kornskall er indikert for fet hud, inkludert for solbeskyttelse, varmestyling, flass, tørt og livløst hår.
Å konsumere rugkli daglig i en mengde på 2 - 3 ss er gunstig for den generelle helsen:
- redusere blodsukker og kolesterolnivåer;
- forbedre intestinal mikroflora, forbedre motiliteten, fjerne giftstoffer;
- forbedre stoffskiftet;
- er forebygging av fedme;
- stabilisere lav eller;
- normalisere fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer fra maten;
- styrke immunforsvaret;
- har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet.
Fordelene med produktet ligger i det naturlig opprinnelse- han gir ikke negativ påvirkning på kroppen, er helt eliminert fra magen, er billig, og du kan kjøpe det i hvilken som helst butikk.
Kontraindikasjoner
Rugkli er skadelig hvis den ikke følges enkle regler deres søknader:
- bruk bedre kurs 2 uker opptil 7 - 8 ganger i året;
- for ikke å skade mageslimhinnen og ikke skade helsen, må de fortynnes: med kefir, yoghurt eller legges til ferdige retter;
- under forverring av gastrointestinale sykdommer - duodenitt, magesår, gastritt og andre - kan skallet forårsake skade, så det bør utelukkes fra kostholdet.
Rugkli er tøffere og grovere enn havre- eller hvetekli, så det er bedre å bruke det ikke i ren form, men i blandinger. I tillegg vil du på denne måten balansere den kvantitative og kvalitative sammensetningen.
Eventuell kli vil være helseskadelig hvis du er allergisk mot frokostblandinger. De vil også utvilsomt forårsake skade hvis de brukes samtidig med medisiner: deres høye adsorberende kapasitet kan føre til lav absorpsjon av stoffet som tas og reduseres terapeutisk effekt. I løpet av denne perioden er det mer nyttig å forlate dem helt.
Rugkli brukes vanligvis ikke i barns dietter, siden de definitivt skader den delikate slimhinnen til barnet. Det er bedre å ikke introdusere enda mykere havre eller hvete i kostholdet til barn under 7 - 8 år, men å kompensere for mangelen på fiber fersk frukt og grønnsaker, inkludert frokostblandinger.
Hvordan ta for vekttap
I kosthold er alle typer kli - rug, havre - ballast: skallet av korn, som består av 80 % fiber, kan fylle magen og gi en metthetsfølelse uten ekstra kalorier, uansett hvilken kli du kjøper. Fordelen deres er også at de i tillegg metter kroppen med vitaminer og mikroelementer, hvis mangel ofte observeres når kostholdet er begrenset.
Tallrike anmeldelser om inkludering av kli i kostholdet viser hvordan dette produktet kan erstatte bakevarer laget av "raffinert" mel (høyeste karakter), noen frokostblandinger og utfylle den vanlige menyen. Hvilken kli du skal ta under dietten avhenger av personlige preferanser: rugkli er litt syrlig, tøffere, havrekli og hvetekli er lette, med en mer delikat smak og struktur.
Du kan konsumere rugkli med hvilken som helst væske eller som en del av retter. En gang i magen begynner en skallklump å absorbere væske og svulmer nesten 20 ganger, og "tilstopper" sulten. Inntil klumpen forlater kroppen, absorberer den, som en svamp, giftstoffer, fett, giftige stoffer, kolesterol.
Rugkli kan konsumeres under dietten i alle former:
- i pulverform;
- granulært;
- enkeltkomponentbrød eller i form av en blanding av korn.
Granulat og ferdigbrød vil være et verdig alternativ til hvitt brød og kan brukes som grunnlag for diettsmørbrød og snacks. Rugkli i pulverform bør tas som fyllstoff til fettforbrennende cocktailer, tilsetningsstoff til grøter og forretter og panering.
Som i alle tilfeller vil kli skade helsen hvis det konsumeres under en forverring av gastrointestinale sykdommer. Det anbefales ikke å erstatte naturlige frokostblandinger helt med dem, men du kan ta dem 2-3 ganger i uken i form av grøt. Når du teller kalorier, er det nødvendig å ta hensyn til det ganske høye kaloriinnholdet i kli, så den daglige dosen når diettrasjon- ikke mer enn 3 ss når det gjelder pulver. Pass på å øke mengden væske som forbrukes: kli kan skade kroppen ved å absorbere alt vannet fra magen.
Kli i kosmetikk
Rugkli brukes ikke bare innvortes, men også til utvortes bruk. Når de kommer i kontakt med huden eller håret, fungerer de også som en sorbent – de fjerner giftstoffer, renser porene, fjerner tørrhet og fet glans og tilfører fuktighet.
Hudmasker:
- Den peeling ansiktsmasken fortjener positive anmeldelser: hell 20 g kli i 50 ml varmt vann, la stå i 20 minutter, deretter massasje bevegelser Dekk til ansiktet og vask av etter en halv time.
- : kombinere 20 g kli og 60 ml naturlig yoghurt, tilsett 3 ml sitronsaft. La blandingen sitte i 10 minutter, dekk til ansiktet og vask av etter 25 minutter.
- også tjent anstendige anmeldelser: 2 ss. l. Bland rugkli med 5 g brus, tilsett vann til en kremet konsistens. Påfør pastaen over hele ansiktet, masser, skyll av etter 20 minutter.
Rugkli som matvare brukes ikke så ofte som for eksempel, men forgjeves. Den rike kjemiske sammensetningen av rugkli gjør produktet et utmerket middel forebygging fra hendelsen ulike sykdommer. Fordelene og skadene med rugkli brukes også av ernæringsfysiologer, men basert av dette produktet mange formler er bygget riktig næring.
Sammensatt
Rugkli er skallet etter at kornene er renset. Avfall fra maling av rugmel har unike egenskaper på grunn av dens rike vitamin- og mineralsammensetning, samt betydelig fiberinnhold. Av utseende Rugkli er en tørr smuldrete blanding eller granulat som har en lysebrun fargetone og en behagelig aroma av ferskt brød.
Rugkli inneholder en betydelig mengde fiber, dets totale volum opptar omtrent 40% av produktets totale masse. Fiber er mest fordelaktig for kroppen ved at det bidrar til å aktivere ytelsen til alle systemer i fordøyelsesprosessen. Fiber har også fordeler under prosessen med å gå ned i vekt, da det danner og stabiliserer stoffskiftet, som er en aktiv indikator i prosessen med å kvitte seg med kroppen. overvekt.
Den forsterkede sammensetningen inneholder en stor mengde vitamin A, E og hele undergruppen B. Blant mineralene er komponenter som jern, jod, fosfor, krom, selen, sink, magnesium og kalsium angitt. Hjelpekomponenter tjene som: antioksidanter, syrer - Omega-3; Omega-6, polysakkarider, enzymer, pantotensyre, aminosyrer.
Rugkli brukes aktivt for vekttap; kaloriinnholdet i et slikt produkt er lik 100 gram. 210 kalorier. Men med tanke på at den daglige dosen av produktet ikke overstiger 30 gram, blir produktet uunnværlig i kosthold.
Den unike kvaliteten til rugkli ligger i at den ikke inneholder en liten andel fett. En gang i kroppen provoserer produktet aktivt energiproduksjon og blir ikke avsatt i det subkutane laget av kroppen. Dessuten hjelper rugkli med å mette kroppen i lang tid og forårsaker lang tid sult.
Nyttige egenskaper
Den fullstendige kjemiske sammensetningen av produktet er nøkkelen til fordeler for kroppen. Rugkli kan selvfølgelig ikke bli et universalmiddel for alle sykdommer, men det kan godt bli et middel mot kompleks terapi fra en eller annen sykdom. Hva er fordelene med rugkli?
Fordelene med rugkli for vekttap
I kosthold brukes rugkli aktivt for vekttap. Det sunne produktet inneholder kostfiber, som aktivt bidrar til å rense kroppen og gjenopprette metabolsk helse. Det lave kaloriinnholdet i rugkli verdsettes også, som er et viktig grunnlag for å miste overflødig vekt.
Ernæringsfysiologer har identifisert hovedfaktorene på grunn av hvilke raske og maksimale effektiv avhending fra overvekt:
- Fiber inneholdt i rugkli, når de svelges i magen, bidrar til å tilfredsstille sultfølelsen og provoserer en langvarig metthetsfølelse;
- Regelmessig bruk av produktet bidrar til å motstå absorpsjon av karbohydrater i blodet;
- Rugkli fungerer som et rensemiddel - det fjerner aktivt fra kroppen alle unødvendige komponenter som bidrar til akkumulering av overflødig vekt.
Når rugkli brukes som et aktivt matprodukt, hvordan bruke det for vekttap?
Ernæringsfysiologer anbefaler å erstatte middagen med en porsjon rugkli. For å gjøre dette blir produktet bløtlagt i et glass og drukket mens du spiser middag. Du kan også tilberede en salat basert på rugkli. For å gjøre dette må du først brygge 1 ss i kokende vann. skje av det angitte produktet, og bland deretter den hovne massen med små biter av frukt.
Kveldsforbruk av kli bidrar til å eliminere følelsen av nattesult, noe som vil bidra til å forhindre overspising om natten.
I tillegg er det en annen måte å gå ned i vekt på: du må spise 1 ss en halvtime før hovedmåltidet ditt. skje med sunn rugkli og vask den ned med rikelig med varmt vann (ca. 3 fulle glass). Denne vekttapoppskriften garanterer at en person under lunsj, middag eller frokost ikke vil være i stand til å spise en stor del av sine vanlige retter.
Noen mennesker har et helt naturlig problem: hvilken kli er sunnere: hvete eller rug? Sunn ernæringseksperter påpeker at det er i ferd med å gå ned i vekt stor nytte alle typer kli, de hjelper til med å fylle magen og motstå forverring av sult. Selvfølgelig har hvete- og rugkli helt forskjellige kjemiske sammensetninger, men begge typer produkter er nyttige for å normalisere ytelsen til hver og en av dem. interne systemer.
Granulert eller løs rugkli. Hvilke å velge?
Når rugkli brukes i mat, har dets fordeler og skader blitt bevist. Men produktet selges i to varianter: løs og granulert rugkli. Hvordan gjøre akkurat riktig valg?
Hvordan bruke rugkli riktig?
Et produkt som er gunstig for kroppen kan spises når som helst i løpet av dagen, la det være enten frokost, lunsj eller middag. Nytt produkt Det introduseres gradvis i det menneskelige kostholdet, og starter med inkludering av 1 teskje rugkli per dag. Hvis kroppen ikke oppdager negative reaksjoner, så er det lov å øke mengden rugkli til anbefalt dosering.
Sunn ernæringseksperter anbefaler deg å innta ca. 30-60 gram for å forbedre helsen eller gå ned i vekt. rugkli per dag. Det er viktig å bruke et kurs for bruk av et nyttig produkt, for eksempel 2 uker - inntak; 2 uker - pause (eller en måned etter en måned). Denne tilstanden skyldes det faktum at de sterke rensende egenskapene til rugkli når langvarig bruk kan bidra til emaskulering av kroppen.
Kontraindikasjoner
Selv så nyttig og legemiddel har en rekke kontraindikasjoner som er viktig å vurdere før du tar rugkli.
Produktet er kontraindisert for bruk hvis:
- tarminfeksjoner V akutt stadium;
- tilgjengelighetsspesifikasjon i bukhulen;
- kroniske eller patologiske forverringer av sykdommer i fordøyelseskanalen.
Hvis du finner en feil, merk en tekst og klikk Ctrl+Enter.
Kli – biprodukt melmaling produksjon. De er verdsatt av deres kjemisk oppbygning Og fysiske egenskaper, brukt i matlaging og kosmetikk. Til tross for at kli ikke inneholder mange kalorier og har fordeler for hele kroppen, kan overdreven forbruk føre til fordøyelsesbesvær.
Produksjonsteknologien består av flere stadier, og den første av dem er mottak, tilberedning og bearbeiding av korn. Først blir råvarene levert til avdelingen, hvor de renses for biologisk og kjemisk avfall. Kornet renses i et kammer med installerte sikter. Der blåses råvarene under sterkt press for å fjerne støv fra massen. Magnetiske separatorer fanger metallpartikler.
Neste trinn finner sted i våte peeling-kamre. Råvarer helles varmt vann med konstant omrøring med årer. Som et resultat av prosessen skilles frukt og frøskaller fra frøene, og glutenet styrkes. For å hvile blir kornet stående i kammeret i flere timer, hvoretter det sendes til re-rensing og fukting. Deretter kommer råmaterialet inn i sliperommet, hvor det males ved hjelp av rullemaskiner. Luftstrømmer løfter de knuste frøene oppover for å skille dem i flere størrelsesfraksjoner. Gjennom luftkanaler kommer kornene inn i et kammer med vifteanordninger, hvor de renses for skall.
Deretter går kornpartiklene gjennom stadiene av melmaleprosessen, og de siktede skallene er kli. På dette stadiet av produksjonen ser klimassen uvanlig ut, selv om den leveres til markedet av noen produsenter. Bruken av ukomprimert rugkli har sine ulemper: de er vanskeligere å lagre, de genererer støv og absorberer raskt fuktighet og lukt. Derfor sendes klimassen vanligvis til granulering, hvor den komprimeres nesten 10 ganger. Og allerede i granulær form leveres produktet for pakking og deretter for salg.
Nyttige egenskaper ved produktet
Rugkli er rik på kostfiber. De renser tarmene, fjerner giftstoffer og avfall, kreftfremkallende stoffer og tungmetallsalter fra den. Fiber stimulerer tarmveggene, eliminerer forstoppelse og oppblåsthet. En annen nyttig eiendom fibre – stimulerer spredningen av bakterier, som beskytter kroppen mot dysbakterier og styrker immunforsvaret.
Kli er også nyttig for diabetikere fordi det har lav glykemisk indeks. De bidrar til å senke blodsukkeret og forbedre produksjonen av enzymer som er nødvendige for absorpsjon av glukose. Produktet er også nyttig for de som er på diett: komplekse karbohydrater absorberes sakte og frigjør gradvis energien som er nødvendig for at alle systemer og organer skal fungere.
Hvis du spiser kli og retter ved å bruke det regelmessig, kan du beskytte deg mot utvikling av åreforkalkning og lavere kolesterolnivå.
Vitaminer og mineraler
Rugkli inneholder mye protein, noe som forbedrer ytelsen muskelvev, og magnesium, som eliminerer spenning, blokker, klemmer. Rugprotein inneholder flere aminosyrer (lysin, treonin, etc.) enn havre- eller hveteprotein.
B-vitaminer, som produktet også er rikt på, er involvert i metabolske prosesser, forbedre nervøs og av det kardiovaskulære systemet. Vitamin E er en utmerket naturlig antioksidant som bremser prosessene med aldring og vevsdød. Det hindrer oksidasjonsprosesser i å utvikle seg og nøytraliserer aktiviteten til frie radikaler.
Mineral- og vitaminsammensetningen har en gunstig effekt på hjernens funksjon, øker årvåkenhet og utholdenhet, styrker blodårer og hjertemuskel, øker utholdenhet nervesystemet, reduserer risikoen for kreft. Rug er rik på jod, som forbedrer funksjonen til skjoldbruskkjertelen.
Fordelene med rugkli for kroppen og normalisering av blodtrykket. Bare noen få spiseskjeer om dagen vil hjelpe deg å unngå skarpe hopp Blodtrykk og fremskynder stoffskiftet. I høst-vinterperioden er de en god forebygging av luftveissykdommer, vitaminmangel, tretthet og depresjon.
Den kjemiske sammensetningen av produktet består av organiske stoffer: fett, proteiner, vitaminer, syrer, etc., og uorganiske. Disse inkluderer mineraler og vann.
Kaloriinnhold og næringsverdi av kli
Kaloriinnhold er mengden energi som, etter fordøyelse og absorpsjon av 100 % av maten, blir igjen i kroppen. Næringsverdi bestemmes av andelen næringsstoffer og produktets sammensetning.
100 g produkt inneholder:
- Omtrent 12 g protein;
- 3,5 g fett;
- 8,8 g karbohydrater;
- Omtrent 45 g kostfiber;
- 5 g aske;
- Ca 13 g vann.
Kaloriinnholdet i produktet er 221 kcal.
Karbohydratene som utgjør kli er delt inn i to grupper. Den første inkluderer fordøyelig eller stivelse, enkle sukkerarter. For den andre - fiber. Mengden fiber avhenger av produksjonsteknologien til produktet og typen korn, varierer fra 43 til 49 g.
Forbruk av rugkli
Kli skiller seg fra flak ved at det krever overholdelse av doseringen. For en voksen er den maksimale daglige porsjonen 65 g, og gjennomsnittet er 30 g, som tilsvarer 3 ss. Kli fra rugkorn bør introduseres i kostholdet gradvis, og den første delen er en teskje. Porsjonen økes hver 7. dag. Hvis det oppstår ubehagelige symptomer (diaré, kvalme, magesmerter, etc.), reduseres dosen eller preparatet seponeres midlertidig.
Rugprodukt kan spises i kombinasjon med naturlig yoghurt, kefir, fermentert bakt melk og melk, hvilken som helst annen drikke, tilberedt fra dem til grøter, supper, lagt til fjærfe og kjøtt, salater og desserter. Hovedregelen er at hvis kli er til stede i kostholdet, må du drikke minst 2 liter vann per dag. For å øke effektiviteten til produktet, er det bedre å inkludere det i kostholdet om morgenen.
Tørr kli bør ikke konsumeres - mangel på væske kan forårsake forstoppelse.
Kontraindikasjoner
- Allergisk reaksjon;
- Diaré;
- Gastrointestinale sykdommer i det akutte stadiet;
- Tilstedeværelsen av adhesjoner i bukhulen etter operasjonen.
De er kontraindisert i store mengder, fordi det:
- Reduser utskillelsen av gallesyre;
- Fremme dannelsen av steiner i galleblære og kanaler.
Hvis det er et behandlingsforløp med medisiner, bør du slutte å ta kli. De har høy adsorberende kapasitet og reduserer absorpsjonen av legemidler.
Bruk av kli mot sykdommer
I nærvær av kroniske sykdommer Du må først konsultere legen din. Vanligvis tas kli i kurs, som hver varer i opptil 14 dager. Antall kurs avhenger av diagnosen og varierer fra 6 til 10. Kli fra rugkorn anbefales inkludert i kostholdet for:
- Sukkersyke;
- Gastrointestinale sykdommer;
- Sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen;
- Sykdommer i blodkar og hjerte;
- Bronkitt.
Kli er nyttig for kvinner under graviditet og amming, men etter fødsel må du vente 1-1,5 måneder før du introduserer det i kostholdet.
Fastedag
Rugkli har et lavt kaloriinnhold, så det anbefales å spise det under dietter og fastedager. De lar deg raskt gå ned i vekt og eliminere følelsen av sult i lang tid.
Under en diett er kli utmerket mattilsetning til supper, gelé, bakevarer og salater. For vekttap er rugkli også uunnværlig fordi det metter kroppen med alt essensielle vitaminer og mineraler.
Når du arrangerer en fastedag, må du overholde flere regler: om morgenen, drikk et glass eller to kefir med 4 ss kli. I løpet av dagen kan du spise frukt og grønnsaker uten damping, olje, store mengder salt og krydder. For et annet alternativ for en fastedag, må du tilberede en blanding av 100 g dampet kli, samme mengde rosiner og tørkede aprikoser og 200 g svisker. Ha blandingen gjennom en kjøttkvern og del den i 4 porsjoner. Obligatorisk tilstand: i løpet av dagen, drikk minst 2,5 liter væske (vann, usøtet grønn te, urteinfusjoner).
Kli for sportsernæring
På grunn av inntak av mat av animalsk opprinnelse lider mange idrettsutøvere av tarmdysfunksjon og nedsatt metabolisme. Sportsernæringseksperter anbefaler å erstatte noe animalsk fett med kli, siden de inneholder mange ballaststoffer og vitaminer, bidrar til å styrke muskelvev og bein, forbedre funksjonen til hjertet og alle organer.
Fordeler med kli for sportsernæring i uløselig fiber, som effektivt renser tarmene for giftstoffer og vekster. I tillegg absorberer fiber et stort nummer av skadelige stoffer og giftstoffer. Løselig fiber, når den kommer inn i tarmen og kommer i kontakt med vann, danner en gel-lignende substans som omslutter tarmveggene. Dette fremmer langsom absorpsjon av glukose og kolesterol.
Hvorfor kli er nyttig for idrettsutøvere: produktet gir en metthetsfølelse. Denne kvaliteten er uunnværlig under tørking og forberedelse til konkurranser. Fiber aktiverer produksjonen av enterokinhormoner, som hjelper til med å bryte ned og absorbere mat av animalsk opprinnelse. Vitamin-mineralkomplekset forbedrer muskelfunksjonen og blodsirkulasjonen. Som et resultat øker utholdenhet, konsentrasjon og ledning av nevroimpulser forbedres.
Hvordan velge kli
Når du velger et produkt, må du forholde deg til enkle regler: hvis du trenger ren kli uten tilsetningsstoffer, så vær oppmerksom på fargen. Normal farge kli uten tilsetningsstoffer – grå, grå-gul, lys grå-brun. Produktet leveres for salg i form av granulat eller brød og i pulverform. Pulverisert kli er sunnere fordi det ikke er gjenstand for ytterligere behandling. Men de er vanskeligere å lagre og bruke: pulveret absorberer raskt fuktighet og lukt, og genererer støv under tilberedning.
Ved produksjon av granulat og brød tilsettes ofte hvete- eller havremel, samt andre ingredienser. Dette øker ikke bare kaloriinnholdet, men reduserer også Næringsverdi. Derfor, når du velger granulert kli, er det nødvendig å studere sammensetningen. Under graviditet, dietter, for barn og under forberedelse til konkurranser, anbefales det å bruke ren kli. Og som en sunn frokost– med nøtter, gulrøtter, tang og andre tilsetningsstoffer.
Oppskrifter for matlaging av retter med kli
Deilig og kostholdsrett, som kan forberedes ikke bare for vekttap. For å forberede må du ta et par mellomstore potetknoller, 50 g kli fra rugkorn, 45 ml melk, ett egg og litt smør. Kok potetene i skallet, avkjøl og skrell. Mos til puré. Varm opp melken og bland med kli, la stå i 15-20 minutter. Hell i poteter, tilsett egg og smør. Du kan tilsette litt salt og pepper. Rull de dannede kotelettene i kli. Stek i litt olivenolje el vegetabilsk olje.
Ingredienser:
- Kli fra rugkorn - 50 g;
- Sjokoladeprotein - 2 ss;
- Ch.l. kakao uten sukker;
- 1 egg;
- 1/3 kopp melk;
- Ch.l. bakepulver for deig;
- Vanillin og kanel, fruktose etter smak.
Alle tørre ingredienser blandes til en homogen blanding oppnås. Tilsett egget og bland godt igjen. Hell melk i en tynn stråle. Røre hell i former og stek inn mikrobølgeovn ved maksimal effekt i ca. 3 minutter. Muffinsene stekes i ovnen i ca 10 minutter på 210°C.
For å tilberede 3 porsjoner må du ta:
- Et par kyllingegg;
- 400 g kyllingfilet;
- En løk;
- En middels gulrot;
- 30 g ost;
- 30 g kli fra rugkorn;
- Etter smak - svart pepper, salt, karri, paprika, tørket persille og dill;
- Et par fedd hvitløk;
- Et par spiseskjeer maisstivelse.
Løk, hvitløk, gulrøtter og kyllingfilet gå gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, krydder og kli. Bland godt. Legg den resulterende blandingen i muffinsformer. Legg et stykke myk ost på toppen. Stek i ca 45 minutter ved 190°C.
For å tilberede denne retten må du ta:
- 60-70 g rugkli;
- 10 ss. smuldrete cottage cheese;
- 150 g spinatblader;
- 4 egg;
- Litt salt, sort pepper og bakepulver til deigen.
Pisk eggene med en blender, tilsett kli og bland godt. Skyll spinatbladene under rennende vann og finhakk. Tilsett cottage cheese, krydder og spinat i eggedosisen. Noe av cottage cheesen kan erstattes med hjemmelaget bløtost. Form pannekaker med en skje. Stek i en liten mengde vegetabilsk olje. Server med rømme med lite fett, cottage cheese, hakkede urter eller yoghurt.
Kli fra rugkorn er gunstig for folk som holder seg til spise sunt, dietter, rense tarmene og bly aktivt bilde liv.
Produktbruk er god forebygging ikke bare vitaminmangel, men også onkologiske sykdommer. Kli må konsumeres riktig: daglig norm bør ikke overstige 60-70 g. Overskridelse av normen kan føre til mageproblemer, dannelse av fekale steiner og kvalme. Leger Sports medisin Det anbefales å inkludere rugkli i kostholdet til idrettsutøvere: det gir en følelse av metthet, regulerer tarmfunksjonen og hjelper til med å absorbere komplekst animalsk fett. Produktet gir mye energi og avsettes ikke som overskudd subkutant fett, fjerner avfall og giftstoffer fra kroppen.
Hvis du fortsatt mener at det bare er husdyr som skal spise avfall fra kornindustrien, så er du langt bak tidene. Rugkli er på toppen av popularitet blant sunne spiseentusiaster. Deres fordeler og skader i verden siste forskning fikk ny betydning. Hva er uvanlig med dem?
Mat, medisin eller moteriktig kosttilskudd? Om egenskapene til rugskall
Kli er skallet til rugfrøet. I dag "spiser" mange opp maten sin med fiber. Gitt den enorme interessen for slike tilsetningsstoffer, har produsenter lært å servere dem i spiselig form. Avhengig av malingsgraden kan rugkli være liten, som mel, eller stor, eller til og med i form av kuler.
Hovedkvaliteten til rugkli, som bestemmer fordelene, er at det er en effektiv adsorbent, det vil si at den "renser" alle skadelige stoffer og giftstoffer fra kroppen. Slike evner skyldes det faktum at kli inneholder mye kostfiber. Dette har en gunstig effekt ikke bare på Indre organer, men også på huden.
La oss bryte ned rugkli til "ingredienser". De inneholder beta-glukan, som binder seg fettsyre og nøytraliserer dårlig kolesterol. De er rike på vitamin A, E, B, jod, de inneholder mineraler, stivelse og aminosyrer.
Egenskaper til kli som et middel for terapi:
- øke motstanden mot viralt angrep;
- normalisere fordøyelsesprosessen;
- bidra til å reprodusere gunstig mikroflora i tarmene;
- forbedre intestinal peristaltikk, akselerere "transit" av mat;
- lindre forstoppelse;
- rense kroppen for giftstoffer;
- stimulere gallesekresjon, redusere risikoen for at steiner vises i galleblæren;
- fungere som slimløsende;
- normalisere sukkernivåer;
- redusere dårlig kolesterol;
- stabilisere blodtrykket;
- ha en positiv effekt på tilstanden til det kardiovaskulære systemet;
- undertrykke følelsen av sult.
Det anbefales å ta hensyn til et slikt produkt for de som ønsker å normalisere vekten, ønsker å bli syk sjeldnere og allerede har fått helseproblemer. Kli er indisert for enterokolitt, åreforkalkning, gastroduodenitt, diabetes, fedme, anemi, dysbiose, gastritt (men ikke i det akutte stadiet!).
De er ikke bra for alle mager! Om kontraindikasjoner
Selv om ernæringseksperter anbefaler rugkli til alle, bør deres inkludering i kostholdet avtales med legene. De kan forårsake uopprettelig helseskade hvis de brukes feil i kostholdet eller hvis du ikke tar hensyn til kroppens egenskaper.
Viktig! Maksimalt tillatt daglig norm forbruk av rugkli for en voksen – 30 g Det er strengt tatt ikke anbefalt å overskride det. Et overskudd av kli vil føre til at kroppen får mangel hos mange viktige elementer eller kvalme, oppblåsthet eller diaré vil dukke opp.
Parallelt med å ta et slikt tilskudd er det veldig viktig å drikke mye rent vann - opptil 2 liter (unntatt te eller kaffe). Hvis denne betingelsen ikke er oppfylt, kan kli bidra til dannelsen av fekale steiner.
Forbud mot å ta rugfrøkli:
- intoleranse mot korn;
- smittsom skade på mage-tarmkanalen;
- adhesjoner i bukhulen;
- avføringsforstyrrelse;
- tilbakefall av sykdom i fordøyelsessystemet;
- magesår;
- betennelse i tarmene;
- barn under 3 år.
Riktig bruk er nøkkelen til sikkerhet!
Å være naturlig produkt, rugkli i seg selv er en fullstendig fordel. Og skaden av tilskuddet bestemmes av hvordan det tas. Det viktigste er å følge instruksjonene nøyaktig. Ikke-granulert kli (de har en pulveraktig konsistens) tas i mengden 2 ss. l., hell 250 ml varmt vann og la stå i en halvtime under lokk. Deretter tappes væsken.
Deretter kan kli spises som en uavhengig rett eller legges til supper, grøter, tilbehør og müsli. For å være ærlig smaker de ikke særlig godt. For å gjøre det mer behagelig, hell bare kli med kefir, fermentert bakt melk eller yoghurt. Det anbefales å ta denne blandingen om morgenen på tom mage. Deretter innen 30 min. du bør drikke et glass vann.
Granulert kli ser mer estetisk tiltalende ut og er mer behagelig å spise. Imidlertid inneholder de ofte smakstilsetninger. Slik kli er tillatt å spise tørr, men den må spises som en bit med vann eller juice. Du kan legge dem til førsteretter, gelé, kompotter, kefir, yoghurt. Daglig porsjon– opptil 4 ss. l. (som er 45-50 g).
I motsetning til de andre motstykkene (hvete, havre), er rugkli mye tøffere, så det kan ikke brukes til baking i sin rene form. Du må legge til kli til melet. Du kan lage diettpannekaker, muffins og pannekaker av dem.
Viktig! Du bør begynne å ta rugkli med minimale doser - ikke mer enn en teskje per dag. Øk deretter denne delen gradvis til 3 ss. l. For den første testen er fine eller middels malte korn mer egnet.
Kraften til enkelhet for å løse komplekse problemer: hvordan vil kli hjelpe deg å gå ned i vekt?
Mange tenker på å inkludere rugkli i menyen for å gå ned i vekt. Deres fordeler og skader når det gjelder vekttap avhenger av flere faktorer. For dietter er små mer egnet enn granulerte, siden sistnevnte inneholder mel, noe som øker det totale kaloriinnholdet fra 220 kcal til 274 per 100 g. Dette er mye, men denne mengden er nok i 2-3 dager.
En gang i tarmene svulmer kli, danner en matklump, siden dens grove fibre ikke fordøyes, og opprettholder en følelse av metthet i lang tid, noe som har en gunstig effekt på figuren.
For å bli et par kilo lettere kan du ordne fastedager på et slikt produkt. For å gjøre dette, mal (ved hjelp av en kjøttkvern, blender eller foodprosessor) 100 g dampet kli. Bland dem med 200 g svisker og 100 g rosiner. Spis denne "delikatessen" hele dagen, ikke glem å drikke mye (minst halvannen liter vann, urteavkok).