От края на 19 век, когато за първи път са приготвени и патентовани корн флейксовете, популярността им не намалява всяка година. Тази суха, вкусна и питателна закуска е обичана както от деца, така и от възрастни. Рекламите по телевизията ни напомнят колко здравословен е корнфлейксът. Но наистина ли е така?
Технология за производство на корн флейкс
Според оригиналната рецепта корнфлейксът се приготвя от царевица, вода, сироп и сол. По-късно те бяха допълнени с ароматизатори, хранителни оцветители, подсладители и овкусители. В днешно време корнфлейксът не е същият, както беше преди. Залива се със сладък сироп и се експериментира с вкус, цвят и форма.
Въпреки всички промени, производството на царевични люспи все още има своя собствена технология. Първо, зърното се почиства старателно от черупката и зародиша. След това се смила, добавят се вода, сол, захар и малцови сиропи и цялата маса се омесва добре с миксер. За да се придаде златиста форма, царевичната суровина се обработва с пара в специални устройства. След което се дестилира няколко пъти, за да се отстранят бучките и излишната влага.
На следващите етапи царевичната маса се превръща в люспи и се суши в специални пещи при температура 140 градуса за около час и половина. И едва след това царевичните люспи се опаковат и доставят на рафтовете на магазините.
Хранителна стойност и съдържание на калории
В 100 грама корн флейкс се съдържат 6,9 грама протеини, 2,5 грама мазнини и 83,6 грама въглехидрати. Продуктът е доста калоричен. На 100 грама сухи люспи има 363 kcal.
Защото след топлинна обработкаВ продукта практически няма остатъци полезни вещества, производителите започнаха да обогатяват корн флейкс с витамини. Вредите и ползите от такава суха закуска все още се изучават от диетолози. Много от тях смятат, че редовната консумация на корнфлейкс от децата за закуска води до затлъстяване. Други, напротив, препоръчват ежедневна употреба на такъв продукт.
корнфлейксобогатен с витамини А, група В и минерални соли на калций, фосфор, желязо, магнезий, натрий. Напълно витаминен съставпродукт може да се прочете на опаковката. Освен това се препоръчва да се консумират като мюсли с добавяне на ядки и сушени плодове. Това ще увеличи хранителната стойност на продукта и ще го направи по-здравословен.
Царевични люспи: ползи и вреди
На пръв поглед в този царевичен продукт няма нищо опасно. Диетолозите обаче бият тревога за прекомерната им консумация. Царевичните люспи, ползите и вредите от които остават обект на системни изследвания, влияят върху тялото както положително, така и отрицателно.
Ползите от царевичния флейкс са следните:
- Те съдържат необходими за тялотовитамини и минерали.
- Аминокиселината триптофан в състава им осигурява добро настроение, а глутаминовата киселина спомага за засилване на мозъчната дейност и подобряване на паметта.
- Царевичните люспи са богати на фибри, които помагат на червата ви да функционират гладко.
- Високото съдържание на въглехидрати осигурява на тялото енергия.
Вредата от царевичните люспи е следната:
- те съдържат голям бройзахар, което води до повишаване на нивата на инсулин в кръвта;
- всички витамини в техния състав са изкуствени и следователно не се усвояват напълно от тялото;
- различни ароматизиращи добавки, които се добавят към зърнените култури, причиняват алергични реакциипри някои деца.
Да се дават или не царевични люспи, вредите и ползите от които са отбелязани по-горе, е личен въпрос на всеки родител, който носи пълна отговорност за здравето на детето си.
Можете ли да отслабнете с корн флейкс?
Сладките царевични люспи са висококалоричен продукт. Следователно ежедневната им консумация на закуска не само няма да доведе до загуба на тегло, но, напротив, ще допринесе за затлъстяването. Това е важно отрицателна странапродукт корн флейкс. Ползите и вредите от отслабването са противоречиви.
За хората, които участват физически упражнения, в резултат на което се изразходват голям брой калории, се препоръчва да се яде корн флейкс час преди тренировка или 20 минути след нея, за да се възстанови силата.
Трябва да се има предвид, че за координирана работачервата, добре е да включите в диетата си люспи с натурално кисело мляко, като към масата добавите трици и сушени плодове.
Избягвайте да използвате този продукт за закуска. Но за хората, които се борят срещу наднормено тегло, добра закуска е царевичен флейкс без захар, ползите и вредите от които са балансирани в положителна страна. Максимално допустимо дневна нормазърнената закуска е 50 грама.
Царевичен флейкс: какви са ползите за децата?
Сладкият корнфлейкс със захарна глазура е любима закуска на милиони деца по света. Те са готови да ги ядат сухи в неограничени количества и дори с добавка на мляко. Всъщност този продукт не е толкова безвреден. Царевичните люспи с мляко, ползите и вредите от които са еднакво високи, са висококалорични зърнени закуски и трябва да се консумират с повишено внимание.
Въпреки факта, че люспите съдържат витамини и минерали, които допринасят за активна работамозък, осигурете добро настроениеи енергия за целия ден, те също са причина за детското затлъстяване. За да предотвратите появата на този проблем, не трябва да прекалявате с употребата на такива зърнени закуски, като ограничите консумацията им до два пъти седмично.
Използвайте в кулинарията
Корн флейксът е не само пълноценна суха закуска. Често се използват като една от съставките при приготвянето на различни десерти и печива. Корн флейксът се съчетава добре с всички плодове и горски плодове. Затова могат да се добавят към всичко плодови салати, подправени с натурално кисело мляко или сметана. Неговата хранителната стойностсамо ще става по-високо. Здравословните бисквитки се приготвят от царевични люспи, като брашното се заменя с тях. Тези печива са вкусна и питателна закуска за възрастни и деца.
Царевичните люспи, вредите и ползите от които все още са предмет на дебат сред педиатрите и диетолозите, могат да се използват като панировка за месни и рибни ястия. Благодарение на тях на котлети и котлети се появява хрупкава, апетитна коричка.
Приготвяне на корн флейкс у дома
Тъй като съставът на царевичните люспи, продавани в магазина, не винаги е напълно естествен, можете да опитате да приготвите това ястие сами у дома.
Първо трябва да приготвите сироп от захар и вода в съотношение 1:1. Трябва да ври няколко минути и след като започне да се сгъстява, трябва да добавите царевичен грис. Пропорциите са както следва: за 300 ml сироп трябва да вземете 100 грама зърнени култури. Гответе дълго време, около час, след това охладете масата и я разточете на тънък слой с точилка. След това трябва да се нареже или натроши на малки парчета. След това трябва да се изсушат във фурната при 250 градуса до златисто кафяво.
Царевичните люспи, чиято вреда и ползи не им позволяват да се консумират ежедневно, все още са много удобна опция за закуска. За да може тялото да получи само ползи от такива храни, достатъчно е да ги ядете не повече от два пъти седмично.
Съществува ли реална ползаи вредата от корн флейкса за деца и възрастни или всичко е въпрос на маркетинг? Ние ще ви помогнем да разберете значението на американската закуска и нейното въздействие върху тялото. Може би причините за болестите се крият в сухите храни бързо хранене?
Какви са ползите от корн флейкс?
Този тип закуска е популярна сред жителите на Съединените щати и европейските страни. Но какви са ползите от корн флейкса като константа и редовни срещихрана:
- Съдържат витамини РР и Н;
- Съдържащият се в състава пектин предпазва от тумори;
- Нишестето, присъстващо в някои люспи, помага за укрепване на насипно състояние имунна система;
- Фибрите помагат за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт;
- Аминокиселините допринасят за производството на хормона на щастието;
- Антиоксидантите и глутаминовата киселина помагат за подобряване на мозъчната функция.
Но трябва да се помни, че всеки продукт може да има отрицателно въздействиевърху тялото, като лекарство - странични ефекти. Те включват:
- причина наднормено теглов комбинация с мед;
- Сиропите добавят калории, както и вкус;
- Насърчава производството на инсулин поради високо съдържаниеСахара.
Най-добре е обаче да се придържаме здравословно храненеи редувайте приема на зърнени храни.
Как се правят корн флейкс?
Ако се интересувате да научите как се правят корн флейксовете, по-долу ще ви разкажем стъпка по стъпка процеса на тяхното производство.
- Полезността на даден продукт зависи не от самия продукт, а от технологията на производство. Затова е важно да знаете как да ги различавате здравословна зърнена културапо окончателния вид и определят дали са приготвени правилно.
- Правилната и безопасна обработка ще ви покаже конвейерната технология за приготвяне на люспи.
- Първо се жъне царевицата. Зърната се отделят от кочаните.
- Ядките и люспите се отстраняват от зърната, оставяйки тънка обвивка. Процесът се извършва ръчно. След това зърната се измиват и се изпращат на конвейера.
- На производствената линия пречистените зърна се смилат в зърнени култури.
- След това към суровините се добавят захарни и малцови сиропи. Смесете всичко със сол и вода.
- В голяма купа смесете всички съставки с миксер. Хомогенната маса се изпраща в печката.
- Следва обработка с пара. Всички получени зрънца се слепват и стават златисти на цвят.
- След това получените люспи се прекарват по конвейерна лента. Натрошават се на парчета, за да нямат засъхнали бучки зърната. Бъдещата форма е дадена.
- След това изсушете всички люспи и охладете до стайна температура.
- Кондиционирането е следващата стъпка, за да направите продукта относително издръжлив.
- След това частиците се раздробяват и сплескват в окончателната си форма.
- Последната стъпка е печене във фурна на 330 градуса.
Съвременната технология дава възможност за създаване на люспи различни форми, но процесът е много по-прост. Новото оборудване изпълнява функцията на екструзия, когато натрошеното брашно веднага преминава през устройството. Там протичат процеси, започващи от точка 5.
Ако преди това люспите се продаваха без добавки, сега те съдържат както витамини, така и глазура. Това не говори за опасни съставки, напротив, за ползите от допълнителните минерали. Някои продукти обаче трябва да се разграничат - те съдържат много захар и овкусители, които допринасят за наддаване на тегло.
Корнфлейксът има ли глутен?
По правило царевичните люспи без добавки не трябва да съдържат глутен и мляко на прах, както и палмово масло. Но някои производители го добавят, за да заменят животинските мазнини и въглехидрати с по-евтини - растителни, само под изкуствен методполучаване. Не забравяйте, че флейксът от елда изобщо не съдържа такива добавки, а дали царевичният флейкс съдържа глутен, по-добре е да попитате производителя. Добавките могат да включват сиропи и глазури, но без масла те нямат стойност.
Тъй като самите люспи са евтин продукт, те могат да съдържат подобни „евтини“ аналози на скъпи масла. Бъдете внимателни и проучете съставките.
Как да ядете корнфлейкс, докато отслабвате?
За да разберете как да ядете царевични люспи, докато отслабвате, трябва да сте наясно, че се натрупват захароза и глюкоза. Съответно продуктът може да се комбинира само с диетични течности - кефир и мляко. По-добре първо, в противен случай процентът на мазнини ще се увеличи. Освен това трябва да изградите правилна диета- по-активни разходки след закуска, ако сте яли зърнени храни.
Ако бързате за работа или нямате време за упражнения сутрин, яжте зърнени храни в 17:00, ако е възможно (дори и да сте на работа). Учете се вечер физическа дейност. Разберете, че зърнените храни се усвояват бързо и ако не се използват за спорт или ходене, гимнастика с дете, тогава няма да има смисъл. Това не са маршмелоу, нещо като дъвчене, а пълноценен продукт с богат списък от мазнини.
Ако не можете да отделите време за упражнения, не яжте зърнени храни или заменете леките закуски с обикновени сухи зърнени храни. Те ще ви подействат точно на работа – ще заситят глада ви (за кратко) и ще активират мозъка ви.
Корн флейкс калории и хранителни факти
Ако говорим за прост състав, тогава калориите в царевичните люспи без добавки ще бъдат около 300-450 kcal на 100 г. Ако има пълнители и добавки за вкус, глазура / шоколад, добавете 30 kcal на 100 g продукт за всеки компонент.
BZHU корн флейкс
Независимо от kcal на 100 g продукт, хранителната стойност на зърнените култури се определя от наличието на протеини, въглехидрати и мазнини.
- Протеините в "чистите" люспи заемат 7 g;
- Мазнините имат 2,5 g;
- Въглехидратите заемат всичките 83,5 g.
Понякога, когато се добавят захари, BJU на царевичните люспи може да се промени - и колкото повече мазнини, толкова по-висок е процентът на въглехидратите.
На каква възраст можете да ядете корн флейкс?
Когато бяхме деца, родителите ни даваха царевични пръчици, в кутия, толкова сладки и хрупкави. Сега даваме на децата си зърнени храни, защото това също е царевица. Но наистина ли е безопасен съставът на настоящата технология за обработка на суровините? На каква възраст бебетата могат да ядат корн флейкс?
Много хора смятат, че на деца на 1-2 години може да се даде зърнена закуска. Това мнение обаче не винаги е правилно - не всички деца са здрави, не всички нямат алергични реакции и не всеки харесва този продукт. Някои хора може просто да повърнат. Родителите вече се консултират тук. Но, според СЗО, такива продукти, които принадлежат към вида бърза закуска(подготовка), суха храна, по-добре е да се отложи до 3 години. До тази възраст бебето има напълно оформен стомашно-чревен тракт, кръвоносна и централна нервна система.
Мога ли да ям корн флейкс за закуска?
За закуска можете да ядете корн флейкс под формата на каша. Заливат се с мляко или кисело мляко. Те не са подходящи за ежедневно хранене, освен ако не приемате достатъчно въглехидрати през целия ден. Те са добри като лека закуска, но трябва да сте наясно с последствията, които могат да възникнат:
- На празен стомах е препоръчително зърнената култура да се консумира след изпиване на глътка топъл чай или чаша вода. Така те не дразнят червата и не увреждат лигавицата.
- Можете да ги давате на деца за закуска - те покриват стомаха и насищат тялото с енергия. В суха форма те са нежелателни, тъй като могат да причинят възпаление на стените на стомаха. IN най-лошия случайтялото отхвърля такъв непреработен продукт и рефлекс на повръщане.
- За възрастни е по-добре да изберете зърнени храни за закуска, отколкото гъста каша с мляко. Можете да разнообразите храната си с горски плодове, плодове и допълнителни добавки.
Колкото повече съставки има в чинията, толкова по-добре се усвоява зърнената култура след хранене. Можете да ги измиете с всяка напитка, която не съдържа газове - повишен процентгазовете могат да доведат до лоша обработка на продукта. И тъй като те попадат в стомаха по-рано, стомашният сок не ги разгражда напълно, а само частично.
Също така е полезно да разреждате зърнените култури с кефир - много здравословна и лека закуска. Подхранващо и вкусно, а тази комбинация от продукти е подходяща за сервиране преди сън, без да навреди на фигурата ви. Но си струва да запомните, че някои шоколадови люспи съдържат твърде много захар - това допринася за производството на инсулин. Това води до чувство на глад, дори ако човек е пълен.
Корн флейкс за бременни
Възможно ли е да се лекуват бременни жени с корн флейкс? Защо не - ако имате някакви притеснения, можете да ги оставите на заден план. Тялото на бременната, да го наречем така, има нужда от витамини, киселини и минерали. През този период жената може да яде ягоди с херинга, чипс с вкус на картофи и др. Зърнените храни ще бъдат като „о, нещо ново“ за нея, тъй като вкусовите й рецептори са свикнали с обичайните храни. Освен това има възможност за коригиране на стомашни проблеми, а всеки ги има през втория триместър.
В последните етапи те не вършат никаква работа, рядко ходят някъде в 7 сутринта и практически не тичат вкъщи. Няма спорт. От 36 седмици зърнените култури трябва да бъдат премахнати. Те ще дават на жената мазнини, детето ще ги получава и от 37-та седмица ще наддава по 30 г на ден само на маса, няма къде другаде - образувало се е. След 3 седмици жената заплашва да роди плод с тегло не 3-3,4 кг, а с 500-700 грама повече. Искате ли да опитате да поставите рекорд и да прокарате диня през себе си?
По-добре е да не демонстрирате умения и да ограничите храната до минимум - само задушена и несолена храна. Раждането ще бъде много по-лесно, а бебето ще наддаде 1,5 кг през първия месец.
Корн флейкс по време на кърмене
Царевичен флейкс при кърменене са противопоказани, а напротив, те са полезни за функционирането на червата на кърмещата майка. Те могат да намалят нивата на холестерола в кръвта и да нормализират работата на сърдечния мускул. Съставът съдържа минерали и органични киселини, които имат положителен ефект върху храносмилателните функции. В допълнение, царевичното брашно в продукта може да намали кръвното налягане и да почисти стените на кръвоносните съдове. Не предизвиква алергични реакции и не е натрупан алерген.
Заедно с млякото бебето вече се учи здравословен вкуспродукти и ще му бъде по-лесно да възприеме вкуса на допълващи храни, приготвени от царевична каша. По правило полезните компоненти на веществата се предават на бебето чрез майчиното мляко и се абсорбират чрез лактационен ензим. С други думи, царевичните следи от продукта могат да бъдат разградени дори от несъвършения стомашно-чревен тракт на новородените.
важно! Люспите не трябва да съдържат глюкозен глутен и неговите следи. Тогава продуктът се счита за чист от производствена гледна точка и може да се консумира от майката.
Възможно ли е да има царевични люспи при панкреатит?
Нека да разберем какво има в зърнените култури, които не трябва да се дават на панкреаса? След обработката в тях остава чист въглехидрат, след което се добавя захар и понякога глазура. В резултат на това имаме 8-10 супени лъжици захар, малко мазнина. Всъщност според BJU има най-малко количество мастни компоненти и има малко протеин поради самата царевица. Възможно ли е царевичен флейкс при панкреатит - не, не се препоръчва.
В случай на хронично заболяванеПо-добре е да ги изключите и в случай на остър рецидив да ги забравите напълно.
Царевичен флейкс при диабет - не е ли опасно?
Царевичните люспи не са забранени при диабет тип 1 и тип 2, ако нямат допълнителни компоненти. Иначе са много полезни, защото произвеждат инсулин. Ако зърнените култури са с глазура, в кръвта ще има много захар, но инсулинът ще се справи. Въпреки че зависи колко сте яли. По-добре е да не поемате рискове и понякога да хапвате чай или кефир със зърнени храни. За диабетици тип 2 това е наистина божи дар, тъй като самият продукт повишава захарта, но помага на органа да се справи с излишъка.
Царевичен флейкс за гастрит
Много хора хвалят състава на люспите, казвайки, че те са много полезни при стомашно-чревни заболявания. Сравняват ги с крекери, уж също толкова безопасни и практически без добавки. Въпреки това. Царевичните люспи при гастрит могат да причинят рецидив и при доставка в болницата. Вижте опаковката, където пише - може да съдържа следи от глутен. Това не са следи, не са случайно въведени парчета суровини и производителят се защити, като съобщи предположението си.
Това е умишлено добавяне на съставка. Необходим е за вкус, мирис и запазване на външния вид, след като стои на рафтовете още една година. Гастритът „обича“ мазни и сухи закуски, особено с кисело кисело мляко или обгръщащ мед. В резултат на това човек почива в болницата, забравяйки за работа. От друга страна, това е опасно, тъй като гастритът може да се развие в усложнение - рак на стомаха. Това е следващият му етап.
Изберете правилните зърнени закуски и ги комбинирайте само с здравословни продукти, дори и да сте на диета. В никакъв случай не правете ритуали за закуска от царевични люспи - имайте списък с диети, които можете да използвате за разнообразяване на такъв продукт.
Популярен в света от 19 век. За първи път се появяват в САЩ като ястие на базата на царевично брашно. Тези „зърнени закуски“ са пуснали корени сред постоянно работещото население, тъй като те често готвят пълна закускане винаги има достатъчно време. Забележителните качества на корн флейкса са не само тяхната бързина и лесна подготовка, но също голяма ползаза човешкото здраве. Експертите ги препоръчват не само за възрастни, но и за подрастващи детски тела. Единственото предупреждение е, че люспите не заместват напълно добро хранене, поради което се препоръчва да се използват като допълнителен източниквитамини между основните хранения.
Ползите и вредите от царевичните люспи
Първоначално царевичните зърна се обработват и обелват. След това се натрошават на фино зърно. Традиционният корнфлейкс се състои от захарен и малцов сироп, самата царевица, сол и вода. Процесът на приготвяне на люспи е доста сложен и се състои от много етапи: смесване, топлинна обработка, сушене, кондициониране, пържене на тънки листове люспи. Днес в царевичния флейкс се добавят много компоненти: шоколад, глазура, карамел, сушени плодове, мляко и др. Въпреки доста високата си хранителна и витаминна стойност, люспите нямат висока съдържание на калории, но в някои случаи може да достигне до 300 kcal. Те могат да се използват от тези, които спазват диети, по-специално за отслабване. Но въпреки това не бива да се увличате и от тях, тъй като глазурата може да доведе до наддаване на тегло. Корн флейксът съдържа редица витамини: А, РР, Н, Е, група В. Голямо е и минералното разнообразие: цинк, кобалт, мед, магнезий, желязо, молибден, хром, калий, натрий. На люспи висока степенсъдържание на фибри, които стимулират дейността на стомашно-чревния тракт. Количеството хранителни вещества в царевичния флейкс се дължи на същите свойства на царевицата. Единствената разлика е, че под формата на люспи царевицата се усвоява много по-бързо и лесно.
Царевичните люспи съдържат аминокиселина, наречена триптофан, която в тялото се превръща в серотонин или както се нарича още „хормон на щастието“. С други думи, с помощта на корн флейкс можете да се борите с депресията и нервни разстройства. Корн флейксът подобрява дейността на червата, затова се препоръчва на хора, страдащи от запек, гастроентерит и колит. Глутаминова киселинав люспите подобрява мозъчна дейност, оптимизира метаболитни процесиВ резултат на това паметта се подобрява. Зърнената култура съдържа и пектин, известен със своите противоракови свойства. Царевичното нишесте участва в растежа на мускулната тъкан и нервни клетки, което е много важно за организма на децата и младежите. За тези, които редовно консумират зърнени храни, премахването на токсините и отпадъците от органите се ускорява значително. Люспите са показани при подагра, чернодробни заболявания и епилепсия. Люспите също могат да причинят вреда, ако не се спазват определени препоръки. Не е желателно хората с кариес да ги използват като продукт, съдържащ захар. Люспите могат да предизвикат алергични реакции. Освен това трябва внимателно да проучите състава на продукта върху опаковката, за да избегнете продукти с ниско качество.
Овесената каша е включена в здравословната диета. Съдържа витамини, минерали и антиоксиданти.
Овесените ядки понижават кръвната захар и холестерола, предпазват кожата от раздразнения, намаляват запека и ви помагат да отслабнете.
Овесените ядки се приготвят от овесена кашана вода или мляко. Пълнозърнестотнема много време за готвене, така че много хора ядат зърнени храни или каша за закуска незабавно готвене.
Състав и калорично съдържание на овесена каша
Овесената каша е източник важни витамини, минерали и фибри. Богат е на антиоксиданти, омега-3 и фолиева киселина. За разлика от другите зърнени храни, овесът не съдържа глутен.
Като процент от дневната стойност:
Калоричното съдържание на една порция овесена каша на вода е 68 kcal.
Полезни свойства овесена кашаса, че ви помага да отслабнете, понижава нивата на кръвната захар и намалява риска от сърдечни заболявания.
Ползите от овесената каша с мляко са страхотни за костите поради съдържанието на калций и фосфор. Продуктът се препоръчва за деца и възрастни хора.
Овесените ядки са богати на полифеноли и фибри, които понижават холестерола и кръвното налягане.
Овесът намалява рисковите фактори за сърдечни заболявания.
Въвеждането на овесени ядки в диетата на деца под 6 месеца намалява риска от развитие на астма.
Ползите от овесените ядки за храносмилането се дължат на съдържанието на фибри. Те предизвикват усещане за ситост и увеличават растежа полезни бактерии V храносмилателен тракти облекчаване на запек.
За балансирано храненехора с захарен диабеттрябва да ядете храни с ниско гликемичен индекс. Овесената каша съдържа В-глюкани, които помагат за поддържане на гликемичния контрол. Кашата понижава нивата на кръвната захар, особено при хора с наднормено тегло с диабет тип 2. Намалява нуждата от инсулинови инжекции.
При пациенти с диабет тип 2 и тежка инсулинова чувствителност, 4-седмична диета с овесени ядки е довела до 40% намаление на дозата инсулин.
Овесената каша съдържа авентрамиди, които облекчават сърбежа и възпалението. Продуктите на основата на овес облекчават симптомите на екзема.
Овесената каша отнема около 3 часа, за да се усвои в тялото и освобождава енергия по време на процеса на храносмилане. Усещането за ситост остава 3-4 часа.
Това не се случва на всеки: половин час след купа овесени ядки се появява нов пристъп. по-голям глад. Този ефектобяснява Уголев А.М. в "Теория за пълноценното хранене". Това го описа академикът сурова овесена кашасъдържа ензими, необходими за усвояването. Но много зърнени храни, които се продават в магазина, са били подложени на предварителна топлинна обработка, поради което всички ензими в тях са били унищожени. Веднъж попаднала в стомаха, кашата не може да се смила и тялото трябва да изразходва много енергия за нейното усвояване: а това е половината от стойността на кашата.
Овесена каша по време на бременност
Овесените ядки са незаменим продукт за тялото на бременните жени. Той служи като източник на витамини и минерали, от които се нуждаете бъдеща мамаи нейното дете.
Яденето на овесена каша нормализира храносмилането, облекчава запека и ви позволява да поддържате нормално тегло. Овесените ядки подобряват състоянието на кожата, ноктите и косата по време на бременност и намаляват пристъпите на тревожност.
Овесена каша за отслабване
Яденето на овесена каша ще намали приема на калории и риска от затлъстяване. Здравословна закускасъдържа питателни храни, които осигуряват енергия и ви карат да се чувствате сити. Проучването установи, че хората, които закусват с овесени ядки, се чувстват по-сити и ядат по-малко на обяд, отколкото хората, които закусват зърнени храни.
Анализирани са данни между консумацията на овесени ядки и физиологичните параметри при хора над 19 години. Потребителите на овесени ядки са имали намалена обиколка на талията и индекс на телесна маса. Ползите от овесена каша с вода за отслабване ще се появят по-бързо от тези, приготвени с мляко.
Има диета, чийто основен компонент са овесените ядки. Овесена диета – нискокалорична диета. По-добре е да се консултирате с лекар, преди да започнете.
Вреди и противопоказания на овесена каша
Тестването на овесени продукти, включително овесена каша за кърмачета, откри глифозат. Има го много в продуктите за бързо хранене с добавки. Международната агенция за изследване на рака изясни, че глифозатът е канцероген и причинява рак.
Чистият овес съдържа протеин, наречен авенин, който е подобен на глутена. Повечето хора, които са чувствителни към глутен, не реагират на него. Може да предизвика реакция при малък процент от хората с целиакия.
Когато съветските учени изследвали овесени люспи, те имали висококачествени, екологично чисти чист продуктбез примеси и чужди частици. Съюзът на потребителите "Росконтрол" научи през декември 2016 г., че безскрупулни производители в химичен съставовесената каша съдържа и други компоненти:
- метални частици;
- мухъл;
- пестициди;
- органични примеси: части от други растения, зърнени филми.
Съставките могат да попаднат в люспите, ако са нарушени правилата за обработка на зърното, производствените технологии и правилата за съхранение на продукта. В допълнение към неорганичните елементи, опаковката може да съдържа „живи“ същества, които са попаднали в зърнените храни в магазина. Ако складът на супермаркета е нехигиеничен и изискванията за съхранение не са спазени, молци, акари и дългоносици ще се настанят удобно в опаковка овесени ядки.
Отдавна сме свикнали да мислим, че корн флейксът е много здравословен и здравословен продукти не най-добрата закускаотколкото зърнени люспи, напоени с мляко или сок. Освен това този продукт се приготвя невероятно лесно – не изисква термична обработка и се приготвя за секунди. Много разпространена идея е, че зърнените храни са от съществено значение за поддържане на фигурата ви. Но замисляли ли сте се колко истина всъщност има в тези твърдения?Първоначално технологията за приготвяне на корн флейкс не е съдържала никакви добавки, но сега повечето производители „обогатяват“ продукта си с различни минерали и витамини, покриват го със сладки глазури от захар, добавят се карамел и шоколад, сушени плодове и дори мазнина. Но в допълнение към безвредните компоненти, производителят често използва различни подобрители на вкуса, стабилизатори, ароматизатори... Тези вещества трудно могат да се нарекат полезни.
Изследване на британски учени установи, че корн флейксът не е толкова здравословен, колкото се смята. Една порция от този продукт може да съдържа толкова захар, колкото цяла шоколадова торта - което е около една четвърт от дневната нужда от захар за възрастен! Но зърнените храни се считат за отлична храна за деца. И това да не говорим за факта, че зърнената култура може да съдържа трансмазнини, за опасността от които всички наоколо крещят...
Италианците установиха, че редовната, постоянна консумация на корн флейкс може значително да увеличи теглото. След около година ядене на зърнена закуска, децата на възраст между пет и десет години започват да показват ясна тенденция към затлъстяване. Въпреки че самата царевица не допринася за натрупването на мазнини, всичко се дължи на захарта, която причинява метаболитни нарушения и води до отлагане на излишни мазнини.
Вижте състава на корн флейкса и веднага ще разберете, че не може да става дума за никаква диета - едва ли брашно, захар, масло и разни хранителни добавкие малко вероятно да допринесат за изгарянето на излишните мазнини. Що се отнася до витамините, тук също не всичко е толкова просто - да, наистина много видове корн флейкс съдържат дневната норма на витамини B и D, желязо и калций, необходими за нашето тяло, но не трябва да забравяме, че всички тези вещества са синтетични . И съответно – по-малко полезни от естествените. Можете идеално да замените зърнената закуска с натурални зърнени храни - те съдържат много повече витамини и са натурални. По-добре е да се консумира мляко в чиста форма- това е доказан факт.
Ако все още не можете да си представите себе си без зърнени закуски, опитайте се да изберете продукт, в който съдържанието на масло и захар е минимално. И е по-добре да излеете такива люспи с обикновена вряла вода, като добавите мед - с тази рецепта наистина ще получите диетично ястие, което е доста подходящо за бебешка храна.
Ние все още смятаме зърнените култури за много здравословен и прекрасен продукт, докато в много европейски страни, например в Англия, те се смятат за вредни за закуски и сода. Лекари и диетолози единодушно твърдят, че в корнфлейкс практически няма полезни свойства– по време на производството зърното губи обвивката и зародиша си, обработва се и се смила многократно и не е изненадващо, че накрая от оригиналния продукт не остава почти нищо: нито киселини, нито минерали, нито фибри, нито витамини ...
Но се запазват въглехидратите, които се усвояват отлично от тялото ни и водят до появата и натрупването на мастни запаси. Брашното, влизайки в човешкото тяло, се утаява под формата на мазнини. В същото време чувството на глад се появява много бързо, тъй като нивото на инсулин в кръвта се повишава поради високото съдържание на захари.
Съответно възниква резонен въпрос - има ли смисъл да ядем корн флейкс? Може, но не като закуска или основно хранене. В този случай е препоръчително да изберете неподсладени зърнени храни без различни добавки. Можете да добавите естествен мед, плодове и плодове, мляко или кефир към такива зърнени храни - и само в този случай можете да разчитате, че резултатът ще бъде здравословен и здравословно ястие, подходящ за детско и диетично хранене.