Чудили ли сте се някога защо една силна отвара има толкова ужасен вкус? Всъщност това има научно обяснение. Всяко лекарство съдържа определени лечебни свойства, известни като алкалоиди. Алкалоидът е естествено срещащо се съединение, често срещано в растенията, което се характеризира с горчив вкус. Основната функция на алкалоида е да убива вредните бактерии, а някои изследвания твърдят, че алкалоидът може да убива и потенциално опасни клетки.
В природата има много съединения, които могат да причинят горчивина, като напр етерични масла, флавоноиди и дори полифеноли. Списъкът с горчиви билки и техните лечебни свойства, който е по-долу, ще ви каже, че билките с такъв ужасен лош вкусне трябва да се избягват, а напротив, защото те имат най-много невероятни свойствакоито осигуряват ползи за здравето.
1. Ангелика лекарствена - Ангелика ангелика (Angelica archangelica).
Има много фактори, които могат да причинят загуба на апетит. Независимо от причините, angelica officinalis е правилната билка в случая. В допълнение, ангеликата е и домашен лек за треска, болки в гърлото и лек грип.
2. Официнална лайка - Matricaria chamomilla
Лайката е една от билките, които обикновено се консумират като чай от лайка. Ако сте прочели статията, значи вече сте донякъде запознати полезни свойствачай от лайка. В сравнение с други горчиви билки, горчивината на лайката се счита за лека, така че е доста безопасно да се консумира под формата билков чай. Ароматният и сладък аромат на лайка може да помогне за успокояване на нервите и намаляване на тревожността.
3. Глухарче - Taraxacum
Тези, които имат проблеми с холестерола, трябва да знаят, че глухарчето е едно от тези, които понижават холестерола. Освен това глухарчето пречиства кръвта и понижава кръвното налягане. Глухарчето е в списъка на традиционните лекарства от векове.
4. Златен корен, или канадски хидрастис - Hydrastis canadensis
Goldenseal е може би една от най-горчивите билки в списъка. По отношение на ползите за здравето, златният тюлен е много ефективен при лечение на настинки и грип, тъй като повишава имунитета и се бори с вирусни инфекции.
5. Марински трън или бял трън - Silybum marianum
Марджинският бодил е добре известен със своите красиви лилави цветя, които имат невероятни лечебни свойства, въпреки че някои проучвания твърдят, че всъщност семената имат най-много ефективни свойствав сравнение с цвете. Марийският трън се използва като съвременно и народно средство за лечение на чернодробни заболявания, а напоследък се използва и за лечение на диабет.
6. Мента - Mentha piperita
Ментата принадлежи към същия растителен род като обикновената мента. Затова много хора го бъркат с, но ментапо-горчив вкус от обикновените листа от мента. Ментата е народен лекот болки в корема.
7. Пелин - Artemisia absinthium
Що се отнася до ползите от чая от пелин, списъкът с неговите лечебни свойства е доста дълъг, вариращ от антибактериален ефект до противовъзпалителен ефект. Пелинът обаче е доста горчива билка. Затова се препоръчва да се приема под наблюдението на специалист.
8. Бял равнец или окосена трева - Achillea millefolium
Белият равнец е билка, която обикновено се приготвя като чай, въпреки горчивия си вкус. Този билков чай е много популярен сред жените, тъй като белият равнец съдържа активни съединения, които могат да помогнат. Някои проучвания показват, че белият равнец може да намали симптомите на астма и други респираторни заболявания.
9. Обикновена вратига - Tanacetum vulgare
10. Centaurium erythraea
Не се заблуждавайте от красотата му, столетникът е цъфтящо растение, известно и със своята горчивина. Като билков чай столетникът е ефективен за лечение на лошо храносмилане и други стомашни проблеми, тъй като билката е естествен храносмилателен стимулант. Освен това столетникът се препоръчва и за употреба при нервни разстройства.
11. Хмел - Humulus lupulus
Хмелът е едно от растенията, добавяни към бирата. Въпреки това, от векове хмелът се използва за лечение на много здравословни проблеми, от безсъние и тревожност до депресия. Това се дължи на успокояващия ефект, който има растението, а наличието на антиоксиданти в хмела го прави подходящ за борба с рака.
11. Цикория - Cichorium intybus
Цикорията е горчива билка, известна със своите антибактериални свойства. Въпреки че цикорията е горчива на вкус, тя традиционно се използва за увеличаване на производството на мляко при кърмещи майки. Нещо повече, някои проучвания доказват ефективността на цикорията в борбата с високите кръвно налягане, както и неговата положително въздействиевърху сърдечно-съдовата система.
12. Шандра - Marrubium vulgare
Сред отхрачващите средства Schnadra е един от най-добрите. Не се заблуждавайте от горчивия вкус на шандра, това растение е много ефективно в борбата с леки болки в гърлото и остри респираторна инфекция. Shandra е една от основните съставки на съвременните лекарства за кашлица.
13. Рута ароматна - Ruta graveolens
Знаете ли, че рутата е една от билките, споменати в Библията? Можете да проверите: Лука глава 11 стих Това растение има удивителни лечебни свойства. В традиционните и съвременна медицинарута тонизира стомаха. Може да се прилага външно за облекчаване на болката от натъртване.
14. Хиново дърво или хиново дърво - Chincona
Cinchona е цъфтящо растение от семейство Rubiaceae. Както вече споменахме, хината е едно от растенията, които са естествен източник на алкалоид. Алкалоидите се намират в кората на това цъфтящо растение и са били използвани от векове при лечението на малария. Днес цинхоната може да се намери в състава на лекарства за малария.
Не се изненадвайте от горчивината на гореспоменатите билки, защото зад ужасния вкус се крият мощни лечебни свойства, който може да излекува много болести: от болки в стомаха до малария. Така може би и вие искате да се сдобиете с малка градинка с горните горчиви билки, за да се насладите на полезните им свойства.
Горчивият вкус винаги е бил свързван с неприятно усещане, дори и с опасността за здравето на някои растения и продукти, приготвени от тях. Наистина, повечето горчиви билки и плодове не са безвредни за хората, тъй като съдържат голям бройтоксини (отрови от биологичен произход). Химиците възприеха тази концепция за горчивия вкус, която беше фиксирана в човешката памет и когато през 1958 г. синтетичен горчиво вещество, той започна да се използва като "репелентно средство" за предотвратяване на случайно поглъщане на токсични вещества от, например, деца или животни.
Лечебните свойства на горчивината се проявяват в малки дози, които са безопасни за хората. Под формата на тинктури, екстракти, инфузии, такси за горчивина засягат вкусовите рецептори и рефлексивно възбуждат мозъчния център, отговорен за чувството на глад. В допълнение, горчивината повишава чувствителността на вкусовите рецептори към храната. Следователно, когато приемате горчивина, храната предизвиква по-силно от обикновено отделяне на стомашен сок, което означава подобряване на храносмилането. Без ядене, горчивината не само не се увеличава, но дори може да намали отделянето на стомашния сок.
Такава "умна" горчивина се намира в пелин, глухарче, столетник, воден трилистник, аир и много други растения, познати на почти всички от детството. Готовите запарки и отвари се приемат 2-4 пъти на ден 20-30 минути преди хранене с малко вода.
Помня:горчивината е противопоказана при пептична язвастомаха и дванадесетопръстника, с рефлуксен езофагит. Ако имате повишена стомашна секрецияне забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.
В аптеките можете да закупите фабрични препарати от горчивина. Те винаги ще помогнат в критична ситуация.
горчива тинктура(Tinctura Amara) във флакони от 25 ml. Получава се от трева столетник, листа от воден трилистник, коренища от аир, билка пелин и плодове от кориандър. Назначава се като горчивина за стимулиране на апетита, с хипоциден и хроничен атрофичен гастрит, при анорексия (липса на апетит), свързана със заболявания на нервната система и др. Прилагайте тинктурата по 10-20 капки 3 пъти на ден преди хранене. Необходимо е да се съхранява такова лекарство на място, защитено от светлина.
Тинктура от пелин(Tinctura Absinthii) във флакони от 25 ml. Препоръчва се за хронични болестипанкреас и жлъчни пътища, колит, глисти, бронхиална астма, алкохолизъм. Предписва се по 15-20 капки 3 пъти на ден преди хранене, използва се и външно при екземи, рентгенови изгаряния, външни кръвоизливи, изкълчвания, навяхвания, ужилвания от пчели, оси и комари.
Горчивите билки в билколечението се делят на три групи според химичния си състав.
Първата група включва чиста горчивина - например столетник и тинтява. Те засилват отделянето на стомашен сок и освен това имат общо тонизиращо действие. Горчивите билки от тази група възбуждат апетита и подобряват храносмилането. Полезни са и за тези, които са имали сериозно заболяванестрада от анемия или нервно изтощение. Курсът на лечение с горчиви билки ще донесе облекчение на такива пациенти, ще възстанови силата им.
Третата група включва горчилки, които включват пикантни примеси, които им придават горчиво-остър вкус. Това обикновено са чужди лечебни растения- джинджифил, алпиния, пипер и др. Изпълнявайки функции, общи за всички горчивини, свързани с апетита и храносмилането, те спомагат за подобряване на функционирането на кръвоносната система, а лютивостта засилва ефекта на горчивината. Както каза професор Ханс Глатцел, сърдечно-съдовата система човешкото тялочесто страда от задръствания, свързани с процеса на храносмилане. Използването на горчивка различен тип, особено острите, могат да противодействат на тези претоварвания.
Преди да говоря директно за рецепти, базирани на горчивина, бих искал да припомня основите на приготвянето на лечебна напитка у дома. Какво представляват инфузиите, тинктурите, отварите и подобни лекарствени форми и как се различават една от друга?
Тинктура(лат. Tinctura) - течност доза от. За да приготвите тинктурата, ще ви трябва пречистена медицински алкохолот 40 до 70%. Суровината се смила старателно, изсипва се в тъмен стъклен или емайлиран съд, напълва се с алкохол. Поставете детайла на затъмнено топло място (температурата на въздуха трябва да бъде от 20 до 24 ° C), оставете да вари 7-15 дни, след което прецедете. Тинктурите могат да се използват вътрешно, външно или чрез инхалация.
Помня:колкото по-дълго е лекарствената суровина в алкохол, толкова по-високи са нейните лечебни качества.
Инфузия (лат. Infusum) е течна лекарствена форма, широко използвана в народна медицинаи хомеопатия. Инфузии като лекарстваизвестно в медицината отдавна. Първият документиран факт за приготвянето на тази лекарствена форма и използването й за лечение датира от 10 век, когато персийският учен Авицена описва рецептата за запарка на маслена основа.
За запарки се използват онези части от растенията, които най-бързо и напълно се отказват от полезните си вещества: цветове, листа, коренища, стъбла, кора и плодове. Инфузиите се приготвят по студен, горещ или смесен начин, като се използва обикновена преварена или дестилирана вода, различни маслаили оцет.
За да приготвите инфузията по студен начин, смилайте части от суровината, изсипете я в стъклен или емайлиран съд, налейте студена преварена или дестилирана вода и оставете да вари известно време в затворен съд.
Ако приготвяте запарката по горещ начин, залейте суровините с вряща вода или загрято олио и ги запарете на водна баня, без да завират.
Помня:варенето може да унищожи полезните вещества.
За водна баня у дома можете да използвате два съда, единият от които е много по-голям и свободно побира другия. Изсипете ¼ обем вода в голям съд, загрейте малко и след това, като продължите да нагрявате на слаб огън, поставете в него по-малък съд с лекарствена суровинапълни с вода или масло. Накиснете малък съд във вряща вода за 15-20 минути.
Помня:водата в по-малкия съд не трябва да завира.
За да приготвите инфузията по смесен начин, първо трябва да излеете суровините студена вода, оставете да вари, декантирайте и след това обработете останалите суровини по горещ начин и смесете двете инфузии. Този метод, макар и трудоемък, е най-ефективен.
Можете да използвате инфузията вътрешно, външно или чрез инхалация.
отвари (лат. Decocta) е течна лекарствена форма. За водни отвари се използват предимно кора, корени, коренища, понякога дебели твърди листа (например листа от брусница или мечо грозде). Технологията за приготвяне на инфузии и отвари е до голяма степен сходна. Разликата е, че отварите се варят 5-7, понякога 10 минути - за по-пълно извличане лекарствен съставот растителни вещества. Водните отвари са предназначени за вътрешно или външно приложение.
Освен това в лечебни целиБилките могат да се варят за приготвяне на билкови чайове.
Да се сварете трева,пригответе чист сух съд от 0,5 л, измерете според рецептата и изсипете в него растителни суровини, залейте с вряла вода и оставете да вари 15-30 минути. Ако сместа съдържа твърди части от растението (кора, клони, корен), увеличете времето за инфузия до 45 минути и увийте съда със сварената смес, така че да се охлади бавно. След това филтрирайте, изцедете сместа и добавете сварена водакъм оригиналния обем.
Помня:течността, получена в резултат на варенето, трябва да се пие през текущия ден. Не го съхранявайте повече от един ден.
билкови чайовеварете като обикновен чай: изсипете вряла вода върху керамичен или стъклен чайник, добавете суровини, залейте с вряща вода, оставете да вари 5-7 минути. Подгответе всеки път свежа напитка. За билков чай можете да използвате една или повече съставки. По желание към готовия чай добавете малко мед.
От книгата на Олга Романова Горчиви лечители. Билки за пречистване и правилно храносмилане
Както казва старата руска поговорка: "Горчивото лекува, сладкото осакатява". Това важи особено за горчивите билки. Основният аргумент срещу горчивите билки: "Те са безвкусни и гадни, не могат да се ядат." Да, горчиви са и имат специфичен, подчертан вкус. Но техните ползи за нашия организъм компенсират горчивия им вкус.
Ами ако някой ви каже, че има растения, които при редовна консумация поддържат здрава работачерен дроб, действат тонизиращо и леко диуретично за пречистване на кръвта и целия организъм, помагат при камъни в бъбреците и подобряват състоянието на целия стомашно-чревен тракт; помагат за намаляване на теглото; почистват кожата и облекчават акне; подобряване на работата на червата, премахване както на запек, така и на диария; предотвратяване или намаляване на високите кръвно налягане; служи като превантивна и средство за защитас анемия; понижава нивото на холестерола в кръвния серум почти наполовина; премахване или значително намаляване на киселините и повишено образуване на газнамаляване на тежестта Вредни храни; се използват за профилактика и контрол на захарен диабет, като в същото време нямат никакви отрицателни странични ефектии действайте избирателно само на заболяванията, които имате.
Ами ако ви кажат също, че тези растения имат страхотен вкус, когато се използват в салати, супи и чайове - какво бихте направили, за да се сдобиете с такова съкровище?
За щастие природата е на ваша страна и ви ги предоставя прекрасни растенияв изобилие! Това е заза горчиви билки или горчиви зеленчуци.
Горчивите билки са тъмнозелени тревисти растения, типично за глухарче и рукола. Освен че са богати на витамини, като всяка друга зеленина, горчивите билки имат уникални хранителни вещества, които са особено полезни за храносмилателния процес.
Горчивите зеленчуци имат различен, различен вкус и може да отнеме известно време, за да свикнете, но ползите за здравето със сигурност оправдават усилията.
Горчивият вкус е лек, охлаждащ и сух по природа. В западната диета горчивият вкус почти напълно липсва. Горчивите билки са полезен и лечебен начин да създадете повече алкална средав тялото и добавят горчив вкус към доброто балансирана диетахранене. И така, какви са най-полезните свойства на горчивите билки?
Диетична супер храна
Горчивите билки са пълни с витамини А, С и К, както и минерали като калций, калий и магнезий. Богати на фолиева киселина и фибри и с ниско съдържание на мазнини и натрий (сол), тези зелени растения са съкровищница от хранителни вещества.
Подпомагат отличното състояние на кожата (бета-каротин), укрепват нервната система ( фолиева киселина), здравословно съсирване на кръвта (витамин К), а също така съдържат фитокомпоненти, които поддържат здравословното зрение.
Чудо за храносмилането
Яденето на горчиви храни активира вкусовите рецептори, като същевременно стимулира производството на храносмилателни ензимии отделяне на жлъчка, което от своя страна насърчава здравословното храносмилане. И колкото по-добре се усвоява храната ви, толкова повече хранителни вещества тялото ви може да абсорбира от храната, която ядете. Ако тялото ви не може да абсорбира никакви хранителни вещества, тогава каквото и да ядете, няма да ви донесе никаква полза.
Освен това горчивите билки насърчават детоксикацията на черния дроб, което регулира нивата на холестерола, балансира хормоните и пречиства кръвта от токсини. Освен това горчивите билки помагат за по-ефективното смилане на мазнините.
Баланс на вкуса и намаляване на апетита
Разбира се, за оптимално здраве се препоръчва храната да се консумира във всички възможни вкусове: сладко, солено, кисело, горчиво и стипчиво. Основното нещо е, че всичко трябва да бъде умерено. За съжаление, за мнозина диетата се състои предимно от сладки и солени вкусове и почти никаква употреба на останалите. Ние ще се възползваме само от яденето на храна, която активира всичките ни вкусови рецептори, и можем да започнем с добавяне на невероятно здравословни горчиви зеленчуци към нашата диета.
Има също доказателства, че яденето на горчиви билки намалява желанието за нездравословни храни и по този начин помага при загуба на тегло.
И така, как можем да включим тези прекрасни билки в нашата диета, за да се възползваме и да се насладим на вкуса? Всъщност не е толкова трудно.
Когато купувате, изберете органични зеленчуци със свежи листа и такива, които са на този моментв сезона. Зелените манголд и цвекло се предлагат от пролетта до есента. Листата от глухарче се консумират най-добре през пролетта и лятото.
Зелените могат да се съхраняват в хладилника за 2-3 дни, но е по-добре, разбира се, да се ядат веднага. За да приготвите листни зеленчуци за ядене, измийте ги или ги „измийте“ в мивка с вода и след това отстранете жилавите стъбла или стебла.
За да изгладите малко горчивия вкус, опитайте универсална рецепта: Посолете леко и задушете листните зеленчуци в тиган с малко олио. Добавката на сол и високо качество растително маслопри готвене намалява горчивината, подобрява смилаемостта и дори освобождава хранителни веществаза по-лесно разбиране.
Ето списък с горчиви билки и листни зеленчуци, които да опитате: амарант, рукола, ендивия, броколи рааб, листа от глухарче, ескарол, маруля фризе, зеле, мизуна, зелена горчица, коприва, маруля радичио (или радичио), рапини, маруля тацой , зеленчуци от ряпа, кресон.
AT китайска медицинагорчивите билки се използват за повишаване на енергията в долната част на тялото, прочистване на тялото и повишаване на апетита. Освен това с помощта на горчиви билки се лекуват запек, различни ставни заболявания като артрит, артроза, както и дизентерия, гъбични инфекции и отоци на крайниците.
Горчивите растения могат да се използват за прочистване на черния дроб и жлъчния мехур, премахване на храносмилателни проблеми, отслабване и ускоряване на метаболизма. Учените твърдят, че те имат многобройни полезни свойства: противовъзпалителни, спазмолитични, диуретични, тонизиращи, детоксикиращи.
Ползи от горчивите растения
Всички горчиви билки стимулират секрецията на стомаха: киселини, ензими, хормони и др. Всяко от тези вещества действа като разтворител или унищожител на храна по-добра асимилацияоргазъм. Качественото храносмилане се осъществява с помощта на правилното хранене.
Горчива цикория (Cichorium intybus): горчивият му вкус увеличава слюноотделянето, което започва процеса на смилане на нишестето. Горчивите вещества също така стимулират секрецията на хормона гастрин, който регулира производството на стомашна киселина.
Може да се каже просто: горчивите вещества на растенията помагат на тялото да произвежда киселини за храносмилането на храната, което значително подобрява храносмилането и усвояването на минералите.
Някои хора произвеждат по-малко киселина с възрастта и употребата хранителни добавки. Вместо добавки, които могат да съдържат химически вещества, по-добре е да използвате горчиви билки. Те ще помогнат на тялото да произвежда собствени киселини и няма да се налага да разчитате на хранителни добавки.
Известно е, че горчивият вкус увеличава производството на ензима пепсин, който е от съществено значение за усвояването на витамин В12.
Също така, горчивите растителни вещества имат благоприятен ефект върху черния дроб, панкреаса, жлъчен мехур, спомагат за нормализиране нивата на кръвната захар, насърчават производството на панкреатични ензими, жлъчка.
Горчивите растения помагат на черния дроб и жлъчния мехур да се пречистят от камъни, а също така предотвратяват образуването им ().
В допълнение към всичко по-горе, горчивите билки не само подобряват храносмилането, но и укрепват тъканите на стомашно-чревния тракт, а също така помагат за възстановяване на увредените лигавици.
Смята се, че горчивината намалява желанието за сладко, помага при хронични заболявания на стомаха, анорексия нервоза. Малки дози горчиви билки помагат за намаляване на желанието за пушене като успокояват нервна система. За да направите това, се препоръчва редовно да дъвчете парче ароматен корен от аир.
Традиционната медицина съветва използването на горчиви растения за премахване лоша миризмаот устата ().
Планинска метличина: помага за подобряване на настроението, отървете се от негативни мисли, емоции. Смята се, че това цвете прогонва гнева и разочарованието от човека.
глухарче:тя се нарича горчива билка, която може да пречисти черния дроб и цялото тяло от токсини. Глухарчето може да се добавя към салати, да се запарва като чай. Цветовете му се използват за лечение на хепатит.
някои лечебни билкисъдържащи горчиви вещества са твърде силни. Следователно те се използват в малки дози и за специфични нужди, като например хронично лошо храносмилане. Тези билки включват пелин, корен от тинтява.
Използване на горчиви билки
Как да включите горчиви билки в диетата си? Това трябва да става постепенно, т.е. ежедневно увеличаване на дозата на горчивите храни. Днес можете да закупите различни пресни листасъдържащи горчиви вещества. Добавяйте ги към салати, предястия, студени ястия, гарнитури. През лятото използвайте билките, които растат във вашата градина: глухарче, цикория.
Използването на лечебни горчиви билки за лечение на заболявания изисква специално внимание. Повечето от проблемите, свързани с храносмилането, изчезват след прилагане на няколко капки горчивка. Във всеки случай, преди да използвате тези билки в лечебни целиконсултирайте се с Вашия лекар.
Горчиви растения за отслабване
Някои експерти твърдят, че употребата на горчиви билки преди всяко хранене допринася за загуба на тегло. Това е така, защото те се смесват с нашите храносмилателни сокове, ефективно елиминират отпадъците и ускоряват метаболизма. Всички те играят решаваща роля за загуба на тегло.
Детоксикация на тялото
Горчивите растения са средство за премахване на отпадъците. Те перфектно премахват токсините, подобряват ефективността важни органихраносмилане. листни зеленчуциоттегляне излишна течностот тялото, допринасят за загуба на тегло, намаляват риска от развитие на различни заболявания.
горчиви растения в свежиперфектно почиства черния дроб, стимулира храносмилателните процеси, укрепва нервната система. Много експерти съветват да се използват пресни растения, а не хранителни добавки, за да се отървете от токсините.
За билкови лекарства използвайте чай или инфузия от берберис, метличина, корен от глухарче и др.
В Аюрведа горчивите билки се използват за подобряване на храносмилането и загуба на тегло. За да направите това, тя препоръчва да използвате горчиви подправки.
Според Аюрведа горчивите храни са съставени от елементите на пространството и въздуха. Горчивината успокоява Питта и Кафа дошите.
Билки с горчиви вещества: валериана, пелин, тинтява, хмел, глухарче, мента, бял равнец, цикория, артишок, киселец, живец, дафинов лист, кервиз, майорана, розмарин и естрагон. Те придават на храната уникален вкус и приятен аромат.
Ползите от горчивината за тялото. Народът казва: горчивото се лекува, а сладкото се разваля.И е трудно да не се съглася с тази поговорка. Всички знаем, че злоупотребата със сладкиши често води до затлъстяване и диабет. Неслучайно мъдрата природа е дарила много лечебни билки горчив вкус.Тези растения се считат един от най-полезнитеза човек. Днес ще говорим за това какво е ползи от горчивината , ще разгледаме подробно техните полезни свойства, употреба в традиционната и официалната медицина, фармацевтиката. Със сигурност мнозина ще се интересуват да знаят историята на употребата на горчивка. Ще кажем и как тези билки могат да помогнат на спортистите.
Ползи от горчивината:За какво се използват?
горчивина ( латинско име Amara) - безазотни неотровни вещества от терпеноидната група, които имат силно изразен горчив вкус. Най-често те са изолирани от растителни материали. Има и други съединения и билки, които имат горчив вкус, но техните активни съставкище бъде различно. Трябва да се каже, че горчивината съдържа едно цяло група билки (подправки),които се използват за лечение на редица заболявания. Така, за какво се използват горчивките?? Те дразнят вкусовите рецептори на устата, което стимулира храносмилането. В този списък има много растения: , оман, аир, столетник, бял равнец, пелин и др.
Тези билки съпътстват човечеството от хиляди години. До началото на 20 век те се използват активно като официална медицина, и фолк. Бяха наречени настойки и отвари от горчиви билки "апетитни капки".Днес се появиха много съвременни лекарства, но е твърде рано да се отписват растения от сметката. По принцип горчивината се предписва за отслабено храносмилане, загуба на апетит, общ лоша диетатяло, с ферментация в стомаха, запек, с т. нар. катар на стомаха (гастрит).
Ползи от горчивината:Защо трябва да ядете горчиво?
Днес мнозина не разбират защо трябва да ядете горчиво.може би, най-висока стойностгорчивината е за храносмилането, тъй като стимулира апетита Стойността на такива билки за модерен човекне само не е намаляла, а напротив всяка година се увеличава. Има няколко причини за това, но една от основните е тази качеството на продукта се е влошило. Жител на мегаполиси често консумира полуготови продукти, бързо хранене. Ритъмът на градския живот принуждава мнозина да ядат мимоходом, на бягане. Не трябва да забравяме за честия стрес, замърсяването околен свят. В резултат на това до 40-годишна възраст при мнозина стомашно-чревният тракт спира да работи нормално - страдат от запек, гастрит. AT напреднали случаисе развива язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Говорейки за защо трябва да ядете горчиво, трябва да се признае, че диетата на съвременния човек далеч не е съвършена. Има явна липса на хранителни продукти с горчив вкус. Още преди 100 години нашите предци не можеха да си представят живота без такива зеленчуци като репички, репички, ряпа. И днес децата от малки се приучават към сладки или солени храни. Диетолозите са сигурни, че тези продукти инхибират работата на стомашно-чревния тракт. В допълнение, сладкишите са любимата храна на хелминтите, вредни бактериии вируси. Добавяме, че липсата на горчиви храни и билки в диетата отслабва функцията на черния дроб.
Днес могат да се чуят оплаквания, че билкови препаратигорчив. Но това само издава невежеството на такива хора, тъй като горчивият вкус е важно свойство на огромен брой билки.
Какво вещество работи в горчивина?
Академик IP Павлов отбеляза, че механизмът на действие на горчивите билки е слабо разбран. Много се промени оттогава, различни начиниразпределяне полезни веществаот растения. Студентите на Академик – Н.Д. Стражеско и В.Ю. Чаговец монтиран рефлексно действиегорчивина през вкусовите рецептори на устата. Но за дълго времене беше ясно какво вещество работив горчивина. Благодарение на развитието на науката, сега знаем химичен съставмного лечебни билки.
Повечето експерти са съгласни, че основният активно веществотези растения са гликозиди. Нека да разгледаме по-отблизо какво представлява. Гликозидите са безазотни съединения с горчив вкус, които включват две части: захарни и незахарни. С действието си те подобно на хормоните, изобразяване стимулиращ ефект върху редица системиорганизъм. В допълнение, гликозидите са доста токсични, така че трябва да се използват с повишено внимание. Установено е също, че тези вещества имат висока реактивност, по-специално, те са изложени на ензимна и киселинна хидролиза. Тези съединения са нестабилни, така че е по-добре да не се комбинират с киселини, основи или танини при производството на лекарства.
Класификация на гликозидите
Един от класификация на гликозидисе появява през 70-те години на миналия век у нас. Тези вещества се разделят на ароматен(съдържат етерично масло) и неароматни.Първата група включва: абсентин (пелин), ахилин (бял равнец), асперулозид (ароматна горчивина), акорин (calamus vulgaris), вербеналин (verbena officinalis). Обърнете внимание, че тези вещества, в допълнение към действието си върху стомашно-чревния тракт, имат свойството повишаване на ефективността.
Втората група включва: тараксацин (глухарче officinalis), авикуларин (Veronica officinalis), гентизин (тинтява жълта), кницин (къдрава трън), мениантин (трилистен часовник), пикроин (посевен шафран), еритаурин (сентавър), интибин (обикновена цикория).
Други класификацииразграничава се и трета група, която включва безазотни, негликозидни вещества, като артемизин (обикновен пелин), квасин (квасия горчива), геленин (висок оман)и други.
Към това можем да добавим, че докторът на фармацевтичните науки V. A. Kurkin вярва, че химически свързаните вещества могат да бъдат комбинирани в една група - монотерпенови гликозиди(пеонифлорин от коренища на неуловим божур), иридоиди(харпагид билка motherwort пет-lobed) и горчивинапредставени основно иридоидни гликозиди(столетник, воден трилистник).
Ползи от горчивината:Основен полезни свойства
От значителен брой стомашно-чревни разстройствагорчивината може да ни спаси. Други трябва да бъдат посочени полезни свойства на горчивината.
- Стимулиране на кръвообразуването. Значителна част от тези растения увеличават броя на кръвните топчета. Следователно горчивината понякога се предписва при анемия.
- Имат общоукрепващо действие. Съвременни изследваниягорчиви билки стигат до извода, че тези растения нежно стимулират възстановителни процеси.
- Подобряване на метаболизма;
- анаболно действие. Днес мнозина дори не знаят за това свойство на горчивите билки, но междувременно силните мъже от миналото са го знаели добре. Спортистите използваха горчиви билки под формата на подправки, отвари и тинктури за мускулен растеж. В този случай комплектът мускулна масасе дължи на факта, че редица гликозиди подобрява смилаемостта на протеини, мазнини и въглехидрати. Освен това има стимулиране на апетита.
- Повишаване на ефективността (ергогенен ефект);
- Изострят сетивата: зрение, слух, осезание.
- Много от тези билки, като белия равнец, имат кръвоспиращо действие и подпомагат зарастването на рани.
През 80-те години съветските учени активно изучават полезни свойства на горчивката. В резултат те открили, че горчивите билки имат положителен ефект върху нервната система. Приемането на много горчивки в малки количества дава седативен ефект.Например, при безсъние и превъзбуда, те имат успокояващ ефект. В същото време, с неврастения, преумора и слабост, напротив, те се тонизират.
Значение горчивина за храносмилателния тракт
Ползите от горчивинатаза храносмилателната систематолкова огромен, че заслужава отделна история. През последните години са проведени проучвания за ефекта на гликозидите върху тялото. Оказа се, че те стимулират производството на пептидни хормони в стомаха. В резултат на това има положителен ефект върху пластичния обмен, емоционално състояние, подобрява анаболизма, при активни тренировки спомага за суперкомпенсация. Стойността на горчивината за храносмилателния трактднес все повече привлича учени.
В книгата "Основи на фитотерапията" V.A. Куркина казва, че горчивината в нейния ефект върху храносмилането „... е много подобна на пикантни вещества, съдържащи етерични масла и засягащи секрецията храносмилателни жлези". Според автора разликата между тях е в това, че горчивината повишава секрецията бавно, но постоянно.
В съвременната медицинска практика горчивината се предписва най-често при хипоциден и хроничен атрофичен гастрит, в комбинация с холеретични и др. лекарства. Горчивите билки са противопоказани при пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, с повишена стомашна секреция.
Невъзможно е да не се каже за антихелминтния ефект на горчивината. За тази цел широко се използва растение като пелин, но трябва да се използва внимателно, тъй като е доста токсично. Подходящ и за тази цел елекампан високо.
Ползи от горчивината:Горчивината в народната медицина
ползагорчивинав народната медицинае на повече от един век. Академик И.П. Павлов нарече тези лекарства "ветерани" в сравнение с други лекарства. Очевидно те са започнали да се използват за лечение в зората на човешката цивилизация. Например, известно е, че Глухарчето е използвано от древните китайци като тоник за черния дроб и жлъчния мехур., и отвари от корените това растениелекува запек и стомашни заболявания.
В нашата страна за лечебните свойства на това ярко цветесъщо са добре запознати. За лечение най-подходящи са корените от глухарче, събрани през есента и след това изсушени. Използват се под формата на отвари и запарки. за засилване на секрецията на храносмилателните жлези.Също така е компонент на такси, които се използват за подобряване на апетита, профилактика и лечение на редица стомашни заболявания. Глухарчето също е страхотно лек за артрит, защото възстановява хондроцитите – основата на хрущялната тъкан. Ето защо глухарчето се нарича "еликсир на живота".
И все пак в Русия традиционно билкарите ценят повече елекампан високо.Друго име на растението - нинесил директно показва неговите многобройни лечебни свойства. Руските лечители използвали отвари от корена не само при стомашни заболявания, но и като успокоително . С помощта на тази билка и днес се избавят от язва на стомаха и дванадесетопръстника. Използва се и при бронхит, туберкулоза, анемия, тромбофлебит и други заболявания.
За лечението на гастрит или катар на стомаха, както го наричаха в предреволюционна Русия, с помощта на горчивинапише A.P. Чехов в разказа „От дневника на помощник-счетоводителя“. Главният герой се опита да се пребори с тази болест с помощта на най-много различни средства: „Какво би взел такъв от Катар? Трябва ли да взема семена от цитвар?“ Циварното семе все още е вътре народна медицинанаречени семена от пелин горчив. Между другото, великият писател е познавал добре билките, не само защото е бил лекар. Самият А. П. Чехов страда от катар, за който многократно се оплаква в писма до жена си.
Горчиви билки във фармацевтиката
Понастоящем горчиви билки във фармацевтикатаактивно използвани, те са необходими за създаване на лекарства, които помагат при различни заболявания. Благодарение на технологията на криосмилане, която използва Parapharm, в препаратите се запазват полезните свойства на растенията. По-специално е необходимо да се назоват такива хранителни добавки като " Елекампан П »и, които помагат за справяне със стомашни язви, подобряват работата на червата. Можете да ги използвате при настинки – като отхрачващо средство. Приемът на тези лекарства подобрява отделянето на жлъчка, така че да не се образуват камъни в жлъчката.
Няма да е излишно да споменем лекарството "Глухарче П",който е подходящ за стимулиране на апетита, има холеретично свойство. Важно е, че помага на хора, страдащи от артроза и остеохондроза.
Забележително и биологично активна добавкакъм храната "Бял равнец".Стимулира апетита, полезен е при възпаление на устната кухинаи стомашно-чревния трактподобрява метаболизма. Също и това отличен инструментсрещу хемороиди, маточни и други кръвотечения.
За какво се използва горчивина в спорта
Както бе споменато по-горе, атлетите от миналото са използвали горчиви билки като анаболен агент. Но дори и днес приложението горчивина в спортане е загубил своята актуалност. По-специално, трябва да се каже, че в малки дози гликозидите имат благоприятен ефект върху нервната система. Те също полезно за подобряване на производителността, тоест дават ергогенен ефект. Това е особено вярно глухарче officinalis. то уникално растениеизползвани за производството на лекарството , който допринася за регенерацията на хондроцитния слой на ставите и следователно е отличен за спортисти по време на периода на възстановяване след наранявания.
Разгледахме подробно ползата от горчивинатаза тялото. Обобщавайки нашите разсъждения, можем да кажем, че горчивите билки имат висок потенциал като терапевтично и профилактично средство.