Ползите и вредите от киселеца за здравето на тялото. Свойства на лечебното растение. Полезни свойства и характеристики на употреба

Не е известно със сигурност кога точно киселецът започва да се използва в кулинарията. Може само да се гадае. Странно кисел вкуси нежните листа ви позволяват да приготвяте различни ястия и напитки от киселец за почти всеки вкус.

Едни от най-разпространените ястия са чорбата от кисело зеле и пайовете с киселец. Популярни са всякакви сосове и дори гарнитури.

Днес във Франция, Италия и Англия киселецът е високо ценен в скъпите ресторанти. Комбинацията му с различни продукти прави храната уникална и запомняща се.

Тези сочни зелени листа съдържат много полезни вещества. На разположение цяла линиявитамини: А, С, К, В1, В2, РР, Е.

Киселецът е богат на микроелементи. Това са желязо, калий, мед, манган, магнезий, никел, натрий, флуор и цинк.

В народната медицина

Освен вкусовите си качества киселецът има лечебна силаи се използва широко при лечението на заболявания. Наличието на голямо количество витамини и органични вещества в него позволява профилактиката и лечението на много медицински заболявания.

Киселецът подобрява работата на червата и ускорява метаболитни процеси. Отварата му успешно се използва при кървене на венците, хемороиди, заболявания на пикочно-половата система, кашлица и болки в гърлото.

Високата концентрация на аскорбинова киселина помага за решаване на проблеми с недостиг на витамини. През пролетта това зелено растение може да покрие значителна част от недостига на витамини. Тялото, отслабено през дългата зима, наистина се нуждае от такава подкрепа.

Нашите предци са използвали киселец при анемия и скорбут, както и при безплодие.

Киселецът успешно лекува сърцето и кръвоносни съдове. Вредният холестерол, натрупан в тялото, се отстранява благодарение на същата аскорбинова киселина.

Киселецът е отличен помощник за черния дроб. Той насърчава образуването на жлъчка и подобрява функцията стомашно-чревния тракт, което има положителен ефект върху общо здравословно състояние. Къркоренето и тежестта в стомаха също се повлияват добре от лечение с народни средства.

С настъпването на менопаузата тялото на жената може да поднесе неочаквани изненади под формата на всякакви горещи вълни, менструално кървене, повишено изпотяване, главоболие, повишено кръвно налягане и много други усложнения „Рицарят на всички градини” киселецът, на пръв поглед невзрачен, но силен в своите полезни свойства, може да даде облекчение на жената.

Киселецът също помага добре при лечение на изгаряния или рани. Прилага се (като живовляк) върху увредената област на кожата.

В кулинарията

Да се ​​върнем към готвенето, защото това прекрасно ядливо растение е предназначено да задоволи човешките хранителни нужди. Въпреки киселия си вкус, киселецът е просто отличен в много ястия.

  1. Приготвяйки пролетна салата от него в комбинация със зеленчуци, ще получите огромна порция полезни вещества, което е изключително важно през пролетта, когато тялото е просто изтощено от липса на витамини и минерали.
  2. В допълнение към салатите, киселецът може успешно да се добави към първите ястия - топли или студени. Спомнете си известния зелен борш и окрошка.
  3. И дори желе или квас се приготвят от пресни листа.
  4. От киселеца се получава и отличен витаминозен сос с освежаващ вкус, който е предназначен да разнообрази пролетната диета.
  5. За да се насладите на изтънчения вкус на киселеца и зимен период, много се подготвят за бъдеща употреба. За да направите това, листата се замразяват, мариновани или изсушени.

Който не трябва

Въпреки уникалните полезни свойствакиселец, не се препоръчва да го използвате твърде често и в големи количества.

  1. Превишаването на нормата може да доведе до образуване на камъни в бъбреците и измиване на калций от тялото.
  2. Излишъкът от оксалова киселина може да провокира развитието на подагра или остеопороза, уремия. Първият тревожен признак за това може да се счита за появата на захар и соли на калциев оксалат в урината.
  3. В допълнение, бременните жени не се препоръчват да се отдадете на киселец.

Консумирайте тези пролетни зеленчуци в умерени количества и те ще ви бъдат само от полза.

Полезните свойства на киселеца са известни в повечето европейски страни. Европа се смята за негова родина. За него лечебна силаДревните гърци и римляни са знаели. Още през 14 век във Франция това растение започва да се култивира като листен зеленчук и да се използва широко в кулинарията. Руснаците обичат и ценят киселеца не по-малко от французите. Думата „киселец“ идва от старославянския „щава“, „обръснат“ и означава „кисел“. Някои лингвисти го свързват с друга известна руска дума „щи“.

Свойства на лечебното растение

Киселецът е кисел. Ботаническа илюстрация от книгата „Bilder ur Nordens Flora“ от K. A. M. Lindmann, 1917-1926.

Какви свойства има обикновеният киселец? Кога и как да го приготвите? За какви заболявания трябва да се приема това растение, може ли да представлява опасност и вреда за здравето?

■ площ

В природата има 150 вида от това растение. Повечето от тях са плевели. Някои сортове могат да бъдат намерени само на евразийския континент, други - в Северна и Южна Америка, Азия и дори в някои региони на Африка и Австралия. Но растението се вкоренява най-добре в умерените северни ширини. Любимо местообитание са ливадите, но не и в заливната низина. Тревата от киселец може да се види в дерета, влажни ливади, горски ръбове и по бреговете на резервоари. Освен това се отглежда заедно с други зеленчукови растения. Няма нужда да давате ботанически „портрет“ на киселеца - той е познат на всички, малки и големи.

Малък киселец, или врабчински киселец. Къдрав киселец. Конски киселец, или киселец.

Видове

Какви растителни сортове, освен киселец, се считат за лечебни суровини?

  • Малък киселец или врабчинка. Хората го наричат ​​още киселец, заради малкия му размер и дребните копиевидни листа. Един от най-древните екземпляри от семейството на елдата. Има широко разпространение: може да се види във Великобритания и Крит, Япония и Сибир, САЩ и страните от Мала Азия. Понася добре промени в ландшафта, пожари и често косене. Ценен е за оксалова, винена киселина, каротин, гликозиди и оксалати. Използва се в медицината и кулинарията.
  • Къдрав киселец. Расте в дивата природа, но често се „култивира“ и се намира близо до жилища. Това е силен плевел: поради мощния си корен е трудно да се премахне. Повечето от ценните вещества се съдържат в корена и коренището. В народната медицина се използва по същия начин като обикновения киселец.
  • Конски киселец, или киселец. Този сорт е популярен в народната медицина и уважаван в традиционната медицинска практика. Най-често се използва като леко слабително и стипчив, хемостатично и кръвопречистващо лекарство. Използва се за лечение на хемороиди, запек, дихателни органи, хипертония, профилактика на витаминен дефицит. Прочетете повече за това в другата ни статия.

Беритба на киселец

В зависимост от климатичните условия киселецът започва да цъфти през април или май. Преди цъфтежа е необходимо да се съберат листата му. Въпреки че има информация, че суровините могат да бъдат събрани през юни. Листата се нарязват до самия корен, навързват се на китки и се изсушават. Често е необходимо суровините да се изсушат изкуствено, тъй като листата съдържат много влага. Препоръчително е да актуализирате суровините ежегодно. Коренът на растението се счита за лечебен, може да се изкопае през октомври. Древните руски билкари споменават, че корените имат добър слабителен и противоглистен ефект, а листата са по-меки, нормализират храносмилането и съдържат много витамини. В допълнение към сушенето има и други методи за подготовка за бъдеща употреба: замразяване и консервиране чрез стерилизация или голямо количество сол. В тази форма киселецът се яде през зимата.

Лечебен ефект

Най-ценните вещества в химичния състав:

  • калиев оксалат;
  • железни соли;
  • оксалова киселина;
  • антрахинон (дава слабителен ефект);
  • флавоноиди;
  • танини (стипчив ефект);
  • смоли;
  • гликозиди;
  • витамини К, С, А;
  • протеини;
  • липиди.

Фармакологичен ефект:

  • витамин;
  • противоскорбутен;
  • възстановителен;
  • жлъчегонно;
  • слабително;
  • антиалергични;
  • хематопоетичен;
  • пречистване на кръвта;
  • кръвоспиращо;
  • противотуморен;
  • антисептик;
  • бактерицидно.

Показания

Полезните свойства на киселеца в медицината са доказани не само от времето, но и от експерименталната терапия в лечебни заведения. По време на лечението на пациентите са определени не само показанията за употребата на киселец, но и редица строги противопоказания.

  • Храносмилателната система. Билката подобрява апетита, нормализира храносмилането, действа като леко жлъчегонно, помага при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища. Стимулира гладката мускулатура и перисталтиката на червата, намалява процесите на ферментация. Благодарение на антрахинона действа като естествено слабително средство. Лекува запек, хемороиди, ректални фисури, спира кървенето от хемороиди. Може да приемате билката при гастрит (само при намалена секреция!). В малки дози действа адстрингентно и помага при дизентерия.
  • Външна употреба. Отварите и настойките могат да се използват за гаргара при болки в гърлото, тонзилит и фарингит. Лекува се външно гнойни рани, циреи, кожни обриви поради лишеи, невродермит, екзема, премахва сърбежа.
  • Мултивитамини. По отношение на комплекса от витамини и минерали това растение няма равни сред другите култивирани листни зеленчуци. В началото на пролетта, когато тялото е изтощено след дълга зима, това най-доброто лекарствоза укрепване на имунната система и жизненост. Киселецът често се предписва при недостиг на витамини. Също така това е добре профилактичноот анемия и скорбут.
  • При нарушения ендокринна система . Нормализира метаболитните процеси, следователно комплексна терапияпомага при захарен диабет. Стимулира метаболитните процеси, което води до отслабване и подобряване на общото състояние.
  • Естествен детоксикатор. Детоксикацията е мярка за прочистване на тялото (кръв, черен дроб, черва) от токсини и отрови. Киселецът действа като „метла“, която измива всичко от тялото вредни вещества. Поради това се предписва като „противоотрова“ за хранително отравяне, отравяне с радиоактивни елементи, химикали. По същата причина - за прочистване на организма - се предписва вътрешно при алергични заболявания.

Билките също ще бъдат полезни за сърдечно-съдови заболяванияи хипертония. Насърчава вазодилатацията, разграждането и отстраняването на холестерола от тялото. В хомеопатията тинктурите и гранулите се предписват при респираторни заболявания, кашлица и диария.

Какви са противопоказанията за киселец? Въпреки голяма ползаза тялото, може да бъде токсичен поради оксаловата киселина и нейните соли. Забранен при заболявания на отделителната система, съсирване на кръвта, остеопороза, подагра, язва на стомаха, гастрит с повишена киселинност, остър колити ентероколит. Не нарушавайте дозировката! Странични ефекти: диария, повръщане, стомашни и чревни спазми, затруднено дишане и уриниране.

Характеристики на употреба и рецепти

В аптеката обикновено се продават лекарствени суровини от конски киселец. По-ценен е във фармакологията и народна медицина. Хората обаче най-често използват и отглеждат киселец. Как правилно да подготвите лекарство от киселец у дома? Какви ястия се приготвят от него?

отвара

Може да се приема за профилактика на недостиг на витамини и стомашно-чревни заболявания.

Приготвяне на отварата

  1. Вземете 1 с.л. л. сухи или пресни суровини.
  2. Залейте с чаша вряща вода.
  3. Оставете за 10 минути.
  4. Прецедете.

Пият го като чай по две чаши на ден. По-добре е да не варите лекарството за бъдеща употреба.

Инфузия

Той се прави по-концентриран и по-често се използва външно за антисептично лечение на кожата и устната лигавица.

Приготвяне на инфузията

  1. Вземете 2 с.л. л. сухи или пресни суровини.
  2. Залейте с чаша вряща вода.
  3. Оставете за 2 часа.
  4. Прецедете.

готвене

Човек не може да пренебрегне полезните свойства на киселеца в ежедневието - неговите широко приложениев кулинарията. В допълнение, това е незаменима обогатена храна за домашни любимци. Какви ястия могат да се приготвят от киселец?

Не трябва да прекалявате с ястията от киселец, тъй като съдържа много оксалова киселина. Той насърчава измиването на калций, образуването на пясък и камъни в бъбреците. Големите дози могат да влошат подаграта и остеопорозата. Има мнение, че при варене токсични свойствакиселец се засилват. Освен това термичната обработка води до загуба на ценни витамини.

Употреба при жени, мъже, деца

  • За жени . Персийският лекар Авицена обърна внимание на ползите от киселеца за женско здраве. Билката нормализира обменните процеси в организма и премахва менструалните болки. Особено полезен е в периода преди менопаузата, облекчава натиска, намалява тежестта на менструацията. Има рецепти с киселец при безплодие. Но няма научни доказателства за ефективността на това лекарство. Киселецът е забранен по време на бременност, въпреки толкова богатия състав на витамини и микроелементи. Оксаловата киселина може да бъде опасна. В крайна сметка по време на бременност има огромен натисквърху пикочната система, киселецът може да провокира обостряния, възпрепятства усвояването на калций.
  • За деца . Има информация, че ястия и лечебни инфузииТова растение не трябва да се дава на малки деца. Причините отново са в оксаловата киселина, която може да повлияе неблагоприятно на отделителната система. Честата консумация на суров и варен киселец също може да доведе до храносмилателни разстройства. В крайна сметка това е слабително, така че незрялата храносмилателна система може да реагира под формата на лошо храносмилане, спазми, повишено образуване на газв червата. Децата не се препоръчват да използват киселец в лечебни цели, във всеки случай е необходима консултация с лекар.
  • За мъже . Растението съдържа вещества, които стимулират работата на мъжките полови жлези. Киселецът подобрява кръвообращението, е полезен за повишаване на потентността и се предписва при застойни процеси в тазовите органи.

Козметология

Киселецът има антисептични, противовъзпалителни свойства, поради което е полезен за заздравяване на рани, гнойни пъпки и циреи, помага при акне. Но също така действа като подсилен, подмладяващ, тоник за старееща кожа и дава забележим озаряващ ефект. Препоръчително е да използвате маски и лосиони с добавка на киселец за мазна и комбинирана кожа. При суха и чувствителна кожа продуктът може да предизвика алергична реакция под формата на парене и силно зачервяване. Не трябва да забравяме и високото съдържание на киселина в това растение, което може да раздразни всеки тип кожа. Поради това е необходимо да се проведе тест върху малка част от кожата на лицето.

Ползите от киселеца като слабително, холеретично, стягащо, пречистващо кръвта средство, антисептик- безспорен. Намира широко приложение не само в народната медицина, но и в кулинарията в много страни по света. Въпреки това растението има редица противопоказания. Продуктът не трябва да се използва за медицински цели без консултация с лекар.

Киселец (лат. Rúmex) е тревисто растение, който принадлежи към семейство Елда (Polygonaceae). Латинската дума "rumex" се превежда като копие на къса стреличка за хвърляне. Повечето видове от този род имат листа с тази конкретна форма.


Външен вид

Киселецът е предимно многогодишно растение, въпреки че някои видове са едногодишни и двугодишни. Някои полухрасти и храсти също принадлежат към този род. Киселецът има изправено стъбло, обикновено е набраздено и разклонено.

Листата могат да бъдат с различни форми: от копиевидна до копиевидна. Листата близо до корените образуват буйна розетка. Малките цветя образуват гъсти съцветия, които от своя страна създават сложни, изправени, апикални съцветия.


Околоцветникът е шестчленен, а листчетата му образуват два кръга.

Цветът на листата обикновено е зелен с червен, розов или червено-кафяв оттенък. Листата на вътрешния кръг са по-големи.

Киселецът има 6 тичинки и плодник с три връхчета. В резултат на това плодът се образува под формата на триъгълна ядка с кафяв оттенък, която е заобиколена от околоцветни листа.



Видове

Днес науката познава около 200 вида киселец, но малко количество може да се използва за храна или за медицински цели; останалите видове са плевели.

Най-често срещаните видове киселец са:

  • Роман (щитовидна жлеза)– Rumex scutatus, имената му на други езици: немски. Schild-Ampfer, Französischer Spinat; Английски френски киселец; фр. oseille petite, oseille ronde. Този вид е често срещан в субалпийските зони. Характерна особеносте височина на стъблото от 10 до 40 см, гладки листа с форма на щит, малки червени цветя. Вкусът е кисел и лимонов, горчивината практически не се усеща. По принцип младите му листа се добавят към супи или се използват като пикантен дресинг. (снимка 1)
  • Кисел – Rumex acetosa.Други имена - немски. Großer Sauerampfer, Wiesensauerampfer, Essigkraut, Sauergras; Английски киселец; фр. Озел. Този вид е многогодишен и се характеризира с височина от 60 см до 1 метър. Има зелени овални листа на дълги корени. Червени цветя се появяват на стъбла без листа, от които впоследствие се образува плодът. На вкус е кисело-горчив, лимонов. Този вид съдържа много оксалова киселина, така че не се препоръчва да се яде сурово, по-добре е да се вари малко. (снимка 2)
  • Кон – Rumex confertus.Други имена - немски. Roßampfer; Английски Rumex confertus Willd; фр. търпение, épinard osille. Този вид достига височина от 90 см до 1,5 метра и се характеризира с два вида листа: алтернативни и удължени стъблени листа. Цветовете са малки със зеленикаво-жълт оттенък. Вкусът е доста горчив, така че този киселец се добавя към храната само в изсушена форма. (снимка 3)




Основни декоративни видове:

  • алпийски – Rumex alpinus L. (снимка 1)
  • водни – Rumex hydrolapathum Huds. (снимка 2)
  • малка щитовидна – Rumex scutatus L. (снимка 3)
  • жилест - Rumex venosus Pursh. (снимка 4)
  • криволичещ – Rumex flexuosus Sol.ex Hook.
  • кървавочервен – Rumex sanguineus L. (снимка 5)






Къде расте?

Киселецът е роден в Азия и Европа, защото расте главно като плевел. Едва през 12 век някои разновидности на това растение за първи път са използвани за консумация във Франция. В Русия киселецът започва да се добавя към ястия едва през миналия век. Това растение предпочита да расте в редки гори или по ръбовете. Среща се по влажни ливади, край реки или езера, а също и сред храсти.


Метод на прибиране на реколтата

  • Използват се млади листа от киселец, тъй като имат по-малко горчивина.
  • Листата се сортират внимателно и се измиват.
  • Киселецът се нарязва на едри ивици и се разстила върху кърпа или хартия.
  • По-добре е да изберете място за сушене на растението далеч от пряка слънчева светлина, тогава листата ще запазят зеления си цвят. Следователно, чудесно решение би било стая, а не открито място.
  • След 7-10 дни киселецът ще изсъхне напълно.
  • Изсушеният киселец се поставя в стъклен буркан, но с хлабав капак. По-добре е да се съхранява на тъмно и сухо място.


Киселецът може да се замрази във фризер или нарязаните листа да се поръсят със сол и да се поставят в стъклени буркани. Бурканите трябва да се съхраняват в хладилник.


Преди да приберете киселеца във фризера, го увийте в найлоново фолио

Хранителна стойност и съдържание на калории

Киселецът е диетичен и нискокалоричен продукт. 100 грама от това растение съдържат само 22 kcal. Вареният киселец съдържа 20 kcal на всеки 100 грама продукт.

Хранителната стойноств 100 грама пресен киселец:

  • Белтъчини - 1,5 грама
  • Мазнини - 0,3 грама
  • Въглехидрати – 2,9 грама
  • Пепел - 1,4 грама
  • Вода - 92 грама
  • Диетични фибри – 1,2 грама
  • Органични киселини - 0,7 грама
  • Ненаситени мастни киселини – 0,1 грама
  • Моно- и дизахариди – 2,8 грама
  • Нишесте - 0,1 грама
  • Наситени мастни киселини – 0,1 грама

Да знам повече информацияМожете да научите за свойствата на киселеца от откъс от предаването „Живей здравословно!

Химичен състав

Киселецът има богат химичен състав, така че има благоприятен ефект върху целия организъм.

Макронутриенти:

  • Ca (калций) – 47 mg
  • Mg (магнезий) – 85 mg
  • Na (натрий) – 15 mg
  • K (калий) – 500 mg
  • P (фосфор) – 90 mg
  • S (сяра) – 20 мкг
  • Cl (хлор) – 70 mg

Микроелементи:

  • Fe (желязо) – 2 mg
  • I (йод) – 3 мкг
  • Mn (манган) – 0,35 µg
  • Cu (мед) – 0,2 mg
  • Zn (цинк) – 0,5 mg
  • F (флуор) – 70 мкг

Витамини:

  • PP – 0,3 mg
  • Бета-каротин - 2,5 mg
  • A (RE) – 417 мкг
  • B1 (тиамин) – 0,19 mg
  • B2 (рибофлавин) - 0,1 mg
  • C (аскорбинова киселина) – 43 mg
  • E (TE) – 2 mg
  • PP (ниацин еквивалент) – 0,6 mg
  • В 5 ( пантотенова киселина) – 0,25 мг
  • B6 (пиридоксин) - 0,2 mg
  • Фолиева киселина (витамин B9) – 35 mcg
  • K (филохинон) – 0,6 mg
  • Биотин (витамин Н) – 0,6 мкг

Корените на киселеца съдържат до 27% танини.


Киселецът е истински склад за витамини и минерали

Полезни свойства


Редовната консумация на киселец ще компенсира липсата на витамини в организма.

вреда

Не трябва да се увличате твърде много с яденето на киселец, защото ако се яде в големи количества за дълго време, това ще навреди на тялото. Това правило важи особено за по-старите листа. По принцип не се препоръчва да се консумират сурови. Излишната оксалова киселина, която се съдържа в растението, може да наруши минералния метаболизъм и също така да повлияе негативно на бъбречната функция. Ето защо, преди да консумирате по-стари листа от киселец, трябва да ги сварите с тебешир, тогава всички вредни вещества ще се утаят.

За неутрализиране отрицателно въздействиеоксалова киселина върху тялото, препоръчително е да се консумират млечни продукти, тъй като съдържанието на калций в тях е доста високо. За да се отървете от солите на оксаловата киселина, трябва да обърнете внимание на Ябълков оцети лимонов сок.

Противопоказания

  • при бъбречни заболявания;
  • за язва на дванадесетопръстника
  • при стомашни язви;
  • с гастрит с висока киселинност;
  • с дефицит на калций;
  • по време на бременност.


Не яжте киселец, ако имате повишена киселинностстомаха, гастрит или пептична язва

Приложение

В кулинарията

  • Пресни листа от киселец се добавят към първите ястия или хладниците.
  • Това растение е съставен елементсалати и закуски.
  • Киселецът се използва за приготвяне на вкусни гарнитури към месни ястия.
  • Някои видове растения се добавят към различни сосове и сосове.
  • Киселецът е отличен пълнеж за различни пайове.
  • Този компонент се използва за пълнене на риба или месо.
  • Това растение се добавя към различни безалкохолни напитки.
  • От листата на младия киселец се извлича сок, който след това се използва със зеленчукови сокове.

Някои тайни за готвене:

  1. Преди да добавите листа от киселец към първите ястия, те трябва да се варят в малко количество вода при затворен капак.
  2. Поради високото съдържание на вода в киселеца е по-добре да го задушите преди употреба, вместо да го варите.
  3. Това растение е доста деликатно, така че не може да запази оригинала си външен види вкус. Не може да се подлага на топлинна обработка за дълго време. Можете да го потопите във вряща вода за 15 минути или да го хвърлите в ястие, което се задушава няколко минути преди да е напълно готово.
  4. Ако листата от киселец се използват за салати, тогава е по-добре да ги накъсате на ръка, за да запазите сочността.
  5. За да запазите характерната си киселинност, киселецът трябва да се готви само при ниски температури.
  6. За неутрализиране вредни ефектиоксалова киселина, която е част от растението, трябва да се добавя към ферментирали млечни продукти.




съставки:

  • 1 чаша листа от киселец
  • 100 грама картофи
  • 0,8 литра зеленчуков бульон
  • половин чаша сметана 20%
  • 2 с.л. лъжици сметана
  • 1 скилидка чесън
  • магданоз на вкус

Приготвяне:

Трябва да вземете чесън и да го накълцате с преса. След това запържете, добавете към бульона и го загрейте за около 20 минути. След това добавете листа от киселец и магданоз към бульона и гответе още 10 минути. След това получената супа се пасира в блендер, след добавяне на сметана и заквасена сметана.Готовото пюре се изсипва обратно в тенджерата, добавя се желаното количество черен пипер и сол и трябва да се остави на слаб огън още малко. .


Предястие от киселец

съставки:

  • 2 броя орехи
  • 1 яйце
  • 100 мл вода
  • 4 с.л. супени лъжици нарязан киселец
  • 1 с.л. лъжица растително масло

Приготвяне:

Сварете яйцето и го нарежете на ситно. Нарязаният киселец се залива с вряла вода и се вари около две минути, след което се подсушава. Накълцайте ядките, добавете яйцето, киселеца и подправете с олио. Смесете всички съставки старателно.

съставки:

  • 600 грама киселец
  • 100 грама захар
  • 1,5 литра вода
  • 40 грама нишесте
  • Малко сол

Приготвяне:

Първо намачкайте киселеца с ръце, а след това го нарежете. Залейте с малко вода и оставете да къкри 5 минути. Смелете получената маса с помощта на цедка или блендер. Изсипете цялата вода в киселеца, добавете захарта. Гответе до 5 минути. Нишестето се разрежда отделно във вода и се добавя към желето. Оставете напитката да заври.


Добавянето на мента ще помогне за обогатяване на вкуса на желето.

В медицината

Приложение в народната медицина:

  • подобрява процеса на храносмилане;
  • помага за справяне с болката;
  • използва се за бързо заздравяване на рани;
  • помага за премахване на възпалителни процеси;
  • има антитоксичен ефект;
  • при лечение на дефицит на витамини;
  • при стомашни неразположения;
  • използва се за подобряване на чернодробната функция;
  • помага за излекуване кожни заболяваниякато алергични реакции, акне, сърбеж или акне;
  • използва се при дизентерия и хемороиди;
  • помага при външна употреба при изгаряния или рани;
  • помага за справяне с настинки, както и хемо- и ентероколики.

Смути от зелена ябълка и киселец ще помогне при недостиг на витамини и ще премахне токсините от тялото.



Рецепти от традиционната медицина

Това растение се използва в народната медицина, тъй като помага за справяне с различни заболявания. IN в зависимост от използваната цел различни рецептиприготвени с киселец:

  • по време на менопаузата– трябва да вземете 1 с.л. лъжица сушени листа от киселец, залейте ги с вряща вода и оставете за 1 час. Тази тинктура се разделя на три пъти и се изпива през деня, половин час преди хранене. Курсът на лечение е една седмица. По-добре е да започнете да приемате инфузията 7 дни преди очакваната дата на менструацията;
  • за безплодие– трябва да залеете вряла вода с 1 с.л. лъжица сушени листа от киселец и след това се вари на слаб огън за около една минута. Когато настойката се охлади, приемайте по една трета от нея всеки ден преди хранене;
  • за възпаление на пикочния мехур– 500 грама киселец се заливат с 1 литър вода и се варят на тих огън до 5 минути. Тази отвара се добавя към ваната, която се препоръчва да се приема преди лягане за не повече от 10 минути;
  • за запек– 2 с.л. лъжици билки се заливат с 200 мл вряща вода и се вари на водна баня 20 минути, след което се охлажда и се прецежда. От тази отвара се приема 3-4 пъти на ден по 70 мл. Киселецът има слабително действие само след 12 часа, така че се препоръчва да се приема преди лягане;
  • за камъни в пикочния мехур– 1 чаена лъжичка семена от киселец се заливат с 500 мл вино и престояват една седмица. Препоръчително е тази инфузия да се пие 3 пъти на ден по 50 ml;
  • за чернодробни заболявания– 30 грама счукан корен от киселец се заливат с 1,2 литра вода, тази маса се довежда до кипене и се вари в продължение на един час. След това оставете бульона да вари 45 минути, прецедете и вземете 50 ml 3 пъти на ден;
  • за изгаряния или язви– пресни листа от киселец трябва да бъдат добре смлени и приложени към възпалени места;
  • с водянка или оток– трябва да изпиете 1 с.л. лъжица сок от листата на киселец 3 пъти на ден.


Конският киселец се използва предимно за медицински цели.

В козметологията

Киселецът има благотворен ефект върху кожата, така че често се използва като маска за лице. Тонизира, овлажнява и почиства кожата, а също така се бори с възпалителните процеси. Тези продукти се препоръчват за нормална и комбинирана кожа, тъй като изискват ежедневна грижа.

Маска против акне

Трябва да вземете 1 супена лъжица. лъжица наситнен киселец и 1 с.л. лъжица цветя от невен. Билките се заливат с 200 мл вряща вода и се оставят да престоят до 10 минути. Прецедете бульона, нанесете пастата върху лицето си и оставете за 15 минути. След процедурата измийте с останалия бульон.

Тонизираща маска

Вземете 2 с.л. лъжици киселец, 1 супена лъжица. лъжица нискомаслено извара и налейте малко количество кисело мляко, докато се образува хомогенна маса. Нанесете маската за 20 минути.

Почистваща маска

Ще ви трябва 1 с.л. лъжица ситно нарязани листа от киселец, 1 с.л. лъжица магданоз и 1 чаена лъжичка естрагон. Билката се залива с 200 мл горещо мляко и се оставя да вари 30 минути. След това прецедете сместа през цедка и добавете 2 с.л. лъжици пшенични трици и 1 супена лъжица. лъжица каша. Маската се нанася за 20 минути и след това се отмива.

Отвара за болезнено акне

В равни пропорции вземете нарязани листа от киселец, репей, коприва, живовляк и глухарче. За маската ви трябват само 2 с.л. лъжици билки. Заливат се с вряща вода и се варят на тих огън 10 минути. Изчакайте пълното охлаждане и прецедете. Лечебната отвара трябва да се избърсва върху проблемните зони на кожата всеки ден.

Маска за почистване на Т-зоната

Вземете 1 с.л. лъжица киселец, 1 с.л. лъжица бял равнец и 1 с.л. лъжица овесени ядки. Залейте билковата колекция с вода, докато се образува вискозна смес. Продуктът се прилага върху проблемните зони два пъти на ден.


Разновидности

Сортовете се различават по формата и размера на листата, дължината и дебелината на листата, цвета на листата и количеството оксалова киселина:

  • Обикновенградинският киселец е най-популярен. Неговата характерни особеностие тъмнозелено листно острие, което има копиевидна форма на дълга дръжка. Този растеж е богат на добив и не се страхува от замръзване.
  • Алтайскикиселецът се отличава с гладкото си копиевидно листно острие. Листата имат характерен тъмнозелен цвят, но с времето в краищата им се появява червен оттенък. Този сорт има дълги и тънки дръжки. Алтайският киселец има кисел или средно кисел вкус. Този сорт киселец понася добре замръзване.
  • БелвилКиселецът е доста популярен поради високия си добив и отличното качество. Характеризира се с леко кисел вкус и средна устойчивост на замръзване. Листата са с яйцевидна форма и светлозелен цвят, месести и големи на вид.
  • Лионскикиселец се характеризира с висока производителност, големи зеленикаво-жълти листа на дебели корени. Недостатъкът на този сорт е неговата слаба устойчивост на замръзване.
  • Майкопкиселецът има големи листа с яйцевидна форма и зеленикаво-жълт цвят. Този сорт дава отлична реколта и понася добре замръзване.
  • спанакКиселецът има леко кисел вкус и се характеризира с матови, тесноланцетни зелени листа с малки петна.

Основните сортове, които се използват за декоративни цели:

  • Сребро
  • Сребърен щит


Нарастващ

Киселецът е многогодишно студоустойчиво растение, така че може да се сее в края на есента или началото на зимата. Ако сеитбата се извърши през пролетта, тогава киселецът ще се появи много по-късно, отколкото след зимното засаждане.

Първо трябва да подготвите почвата. За да направите това, почвата се изкопава внимателно и всички плевели се отстраняват. Можете да наторите почвата със смес от компост, суперфосфат и калиева сол. За 1 m² се нуждаете от една кофа компост, както и 1 супена лъжица. лъжица суперфосфат и 1 супена лъжица калиева сол.

След това трябва да направите специални жлебове за сеитба. Дълбочината им трябва да бъде до 3 см и да се поддържа разстояние между тях 25 см. Семената на киселеца са много малки, така че е по-добре да сеят във влажна почва и трябва да се задълбочат на 5 мм в почвата. За да засеете 1 m² почва, ще ви трябва 1 грам семена от киселец. За едновременно покълване на семената се препоръчва да се поръси малко хумус и дървени стърготини в равни пропорции.


През пролетта трябва да разредите киселеца, така че разстоянието между растенията да е 4 см. През първата година се препоръчва да се храни растението по време на образуването на листа, като се използва лопен, разреден с вода в пропорции 1:5 , или пилешки изпражнения с вода, където трябва да се придържате към пропорции 1:10.

След всяко изрязване на листа от киселец трябва да наторите минерални торовеза да получите прекрасна реколта. Също така, за да се предотвратят изгаряния на листата, растенията трябва да се поливат с помощта на лейка с цедка. За да направите растението по-силно за зимуване, трябва да приложите фосфорно-калиеви торове.

Киселецът понася добре лошото време, защото дори сланата не е страшна за него. Основното е да се гарантира, че растението не изсъхва при горещо време, трябва да се полива по-често.

Цъфтежът отслабва листата на киселеца, така че трябва да ги откъснете, защото цветните стъбла отнемат цялата сила на това растение.

Времето от деня за прибиране на реколтата играе огромна роля. Ако отрежете листата следобед, те изсъхват много бързо. Ако събирате киселец от росата, той няма да може да се съхранява дълго време, защото ще започне да гние. Затова най-доброто време е сутрин и вечер.

Още в края на лятото не се препоръчва напълно да откъснете киселеца, за да не отслабите растението преди зимуване. Могат да се събират само стари листа, но младите листа и пъпки трябва да се оставят на място. Също така е препоръчително да надигнете леглата през есента и да ги мулчирате с хумус.


За отглеждането на киселец гледайте телевизионното предаване „6 акра“.

  • В Русия киселецът започва да се яде едва в края на 18 век, тъй като се смята за плевел, въпреки че са знаели за неговите лечебни свойства.
  • Младите листа на растението нямат кисел вкус, а напротив, се отличават с мекота и пикантност.
  • Киселецът е отличен антидот при определени отравяния.
  • Препоръчително е това растение да се консумира само до края на юли, тъй като тогава в листата му се натрупва доста голямо количество оксалова киселина, която е опасна за организма.
  • Древните римляни първи научили за полезните свойства на киселеца, но французите традиционно се смятат за откриватели на това полезно растение.

Киселецът е много полезно и често срещано растение. За негова родина се считат Европа и Азия. През 12 век киселецът за първи път се използва в кулинарията само във Франция, а в руските територии започва да се отглежда преди няколко века. Въпреки това до миналия век се смяташе само за плевел и нямаше нищо общо с кулинарията и кулинарията като цяло.

Киселецът принадлежи към многогодишните растения, но се срещат и едногодишни и двугодишни растения. Тези храсти или полухрасти имат право, гладко стъбло, но може да има и канали и клони. Листата на киселеца се предлагат в голямо разнообразие от форми. Те растат под формата на характерна розетка, а цветята растат под формата на четки и съцветия.

Има три основни и най-често срещани вида на това растение:

  1. Римски киселец - расте предимно в субалпийските райони на континентите. Стъблото им е най-късото от всички видове, само 10-40 см дължина. Листа от римски киселец под формата на коримби. Цветовете му са червени. Този вид има кисел вкус, като лимон, но практически не е горчив. Листата му се добавят като подправка при приготвяне на супи;
  2. Киселецът е многогодишен сорт растения. Стъблото му достига до метър дължина. Вкусът му е малко по-различен от предишния вид - той е кисело-горчив. Освен това съдържа голямо количество оксалова киселина. Поради това е по-добре да го ядете варено, а не сурово;
  3. Конски киселец– стъблото му е най-дълго, от 90 см до цели метър и половина. Цветовете на този вид са зелено-жълти. Вкусът на конския киселец е доста горчив, затова е най-добре да го добавяте към храната само след като е напълно изсушен.

Декоративните видове включват алпийски, воден, дребнощитов, жилест, криволичещ и кървавочервен киселец.

Полезни свойства на киселец

Киселецът съдържа много полезни вещества като протеини, мазнини, въглехидрати, същите чиста вода, органични и неорганични киселини, наситени и полиненаситени мастни киселини, полизахариди, нишесте и диетични фибри.

Съдържа макро- и микроелементи като калций, калий, магнезий, натрий, фосфор, сяра, хлор, желязо, йод, манган, мед, цинк и флуор.

Освен това растението съдържа много витамини: никотинова киселина, витамин А, тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), аскорбинова киселина (витамин С), пантотенова киселина (витамин В5), пиридоксин (витамин В2). 6) , фолиева киселина(витамин B 9), витамин K и витамин H (биотин).

Основен полезни ефектиот ядене на киселец са както следва:

  • съдържа просто огромно количество от всички витамини, от които човешкото тяло се нуждае ежедневно;
  • има антиоксидантен ефект;
  • има антибактериално и антисептично действие;
  • има холеретични свойства;
  • е средство за предотвратяване на различни кръвоизливи поради високо съдържаниевитамин К, който влияе върху съсирването на кръвта;

Освен това употребата на растението има тонизиращ ефект върху червата и помага при затруднено дефекация.

Показания и противопоказания за употребата на киселец

Тъй като киселецът има много полезни свойства, той е подходящ за лечение на много заболявания. Това са патологии, които са напълно различни по произход, но използването на киселец като неспецифичен метод на лечение значително улеснява процеса на възстановяване. Такива заболявания включват патологии във функционирането на стомашно-чревния тракт, различни наранявания на рани, възпалителни заболявания, чернодробни заболявания и някои други.

Храносмилателни разстройства, особено запек - киселецът подобрява моториката на стомашно-чревния тракт, намалява активността на възпалителните процеси в червата, ако има такива, и покрива чревната лигавица.

Заздравяването на всякакви рани се дължи на изразен антисептичен (дезинфекционен) и противовъзпалителен ефект. Киселецът също така помага да се увеличи скоростта на регенерация на увредената тъкан.

Силна болка – киселецът има лек седативен ефект. Отслабването на влиянието на симпатиковата нервна система спомага за намаляване на интензивността болка, а в същото време, ако това е възпалителен процес, тогава той също отшумява.

Възпалителни процеси от всякакъв произход - отново поради изразеното противовъзпалително действие, което има киселецът.

Дефицит на витамин - може би това заболяване трябваше да бъде посочено на първо място в списъка с показания, защото киселецът е просто съкровищница различни витаминии е в състояние да покрие всякакви дефицити в организма.

Чернодробни заболявания - това се обяснява с факта, че при проблеми с черния дроб в тялото се задържат токсини и вредни вещества, а киселецът неутрализира тези токсини поради антитоксичното и антиоксидантно действие на продукта.

Кожни проблеми – било то акне, акне или просто... малък обрив. Всякакви прояви по кожата на лицето възникват или в резултат на възпалителен процесв кожата на лицето, или проблеми със стомашно-чревния тракт, или като проява алергична реакцияза каквото и да било. В първите два случая киселецът ще помогне перфектно.

Хемороидите са заболяване, характеризиращо се с наличие на кървене хемороидив ректума, които често изпадат. Тези възли често кървят. Яденето на киселец в този случай ще помогне за намаляване на интензивността на болката в областта на хемороидите и може поне леко да спре кървенето поради високите концентрации на витамин К. Витамин К значително влияе върху съсирването на кръвта и ще помогне за намаляване на кървенето.

Простатит – в в такъв случайкиселец ще намали активността на възпалителния процес в простатната жлезаи облекчаване на болката.

Вредата от киселеца е, че съдържа голямо количество оксалова киселина. Може да има отрицателно въздействие върху минерален метаболизъмтялото и нарушават функцията на бъбреците. От това можем да извлечем конкретен списък от противопоказания за употребата на киселец:

  1. проблеми с бъбреците.
  2. Пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника.
  3. Гастрит с повишена киселинна функция на стомаха.
  4. Остър дефицит на калций в организма.

Рецепти за ядене на киселец

Киселецът се използва широко в кулинарията, както и в народната медицина за лечение на много заболявания. Също така е доста популярен в козметологията за грижа за кожата при всякакви проблеми с нея.

По-долу са дадени примери за приготвяне на киселец в зависимост от целта на употреба.

При менопауза ще ви трябва една супена лъжица сушени листа от киселец. Те трябва да се напълнят с прясно преварена вода и да се оставят да киснат за около час. Получената инфузия трябва да се раздели на три дози и да се приема 30 минути преди хранене в продължение на една седмица. Това трябва да е седмицата, която според календара предхожда първия ден от менструацията.

При безплодие - една супена лъжица изсушени листа се заливат с вряла вода и се слагат на огън за няколко минути, за да се сварят добре. След това трябва да го изключите и да го оставите да изстине. След това една трета от инфузията трябва да се пие преди хранене всеки ден.

При цистит на половин килограм киселец се добавя литър вода и се вари на тих огън около 5-7 минути. Получената отвара трябва да се добави към ваната, като ваната трябва да се приема не повече от 10 минути през нощта.

При запек – две супени лъжици киселец се заливат с една пета от литър топла водаи оставете да къкри за една трета от час. Отварата ще трябва да се пие около 4 пъти на ден, по 100 ml, за предпочитане през нощта, тъй като слабителният ефект на киселеца се проявява само 12 часа след употребата му.

При камъни в пикочния мехур – Ще ви трябва една чаена лъжичка семена от киселец. Към тях трябва да добавите 0,5 литра вино и да оставите за една седмица. Трябва да се приема три пъти на ден по 50 милилитра.

При чернодробни патологии се нуждаете от 30 грама ситно нарязан корен от киселец, добавете вода и варете за един час. След това бульонът се оставя да се влива в продължение на 45 минути, след което се филтрира и се пие по 50 ml три пъти на ден.

При изгаряния и язвени лезии– Ще трябва да вземете пресни листа от киселец, да ги смилате и нарязвате старателно и да нанесете получената каша върху увредената кожа.

При подуване трябва да изстискате сока от киселец и да пиете една супена лъжица три пъти на ден.

Често ли боледувате?

Киселецът е многогодишно растение, което има къс разклонен корен и високи до метър стъбла. Първите издънки на киселец се появяват веднага след топенето на снега, а първите листа се появяват още в края на май. Те са с форма на стрела, растат последователно и са много сочни и кисели на вкус. Цветовете на киселеца са зелени, кафеникави на цвят, събрани в малка метла. Растението понася много добре замръзване, но не обича суша, тъй като стъблата и листата се нуждаят от достатъчно влага. Вирее на едно и също място до 4 години, обикновено се отглежда изкуствено върху внимателно обработени и плодородни почви.

За първи път за това невероятно растениеспоменат през 12 век във Франция, където полезните свойства на киселеца и пикантният му вкус са оценени много рано. Нашите сънародници третираха киселеца като плевел от много дълго време и дори не се замисляха за неговите вкусови и лечебни способности, така че започнаха да го отглеждат едва през последните няколко века.

Киселецът е толкова разнообразен и често срещан, че има повече от 300 разновидности на това растение, но само няколко от тях могат да се консумират или използват като лекарство. Всичко останало са плевели, неподходящи нито за храна, нито за лечение.

По време на прибиране на реколтата се отрязват 4-5 листа на всеки две седмици. Последната реколта се прибира в средата на юли и след това се спира, тъй като по-късно листата стават груби и съдържат твърде много киселина, което не е много добро за човешкото здраве.

Киселецът се консумира предимно с младите си листа, които съдържат много и. Можете да използвате и по-стари листа, но само след това правилна подготовка: когато ги варите, е необходимо да добавите креда във водата, което ще помогне за отстраняване на вредните вещества, съдържащи се в тях във висока концентрация.

Най-широко се използва за готвене, най-често в свежиКиселецът обаче може да се маринова или да се яде изсушен. Добавя се към много ястия, най-често в първи ястия или салати, но понякога се използва като пълнеж за пай.

Как да изберем киселец

Ако искате да купите киселец, отидете на пазара - има по-голям шанс да намерите пресни растения. Предпочитайте младите листа, защото... те съдържат по-малко оксалова киселина, чийто излишък може да бъде вреден за здравето. Младите листа са лесни за идентифициране - те имат ярко зелен цвят и малък размер. Изберете ненаранени листа, без петна и с еднакъв цвят - това показва здравето на растението. След като донесете листата у дома, потопете ги студена водаза 10-15 минути - това ще помогне за премахване на насекоми, които могат да останат върху растението.

Как да съхраняваме киселец

Най-лесният начин да съхраните киселеца за няколко дни е да го потопите в студена вода веднага след покупката. В този вид може да престои до 3 дни, можете да поставите съда в хладилника.

Ако планирате да съхранявате киселеца по-дълго, поставете го в кухненски вакуумиран съд и го поставете във фризера. Когато трябва да използвате замразен киселец в ястия, добавете го в тази форма, защото... след размразяване структурата на растението се разрушава и то става като каша.

Можете да изсушите листа от киселец във фурната или на свеж въздух(само не под прави линии) слънчеви лъчи). В този вид можете да ги съхранявате до една година на тъмно място.

Киселецът може да се консервира - просто нарязаните листа се нареждат плътно в буркани, заливат се с вода (може 1 ч.л. на 500 мл вода) и се затварят.

Полезни свойства

Една от основните ценности на киселеца е, че той започва да произвежда първите си листа в началото на пролетта, когато все още няма пресни зеленчуци или плодове. Той съдържа широк обхватвитамини и киселини, както и фибри. С право се смята за добър източник на калий във време, когато други пресни зеленчуци все още не са налични. В допълнение, растението е в състояние активно да се бори с бактериите, поради което се използва за лечение и профилактика на различни заболявания.

Листата на това растение могат да стимулират храносмилането, така че често се препоръчват за употреба от тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. В допълнение, те имат някои аналгетични ефекти, стимулират заздравяването на рани и дори могат да се борят с възпалението. В Европа киселецът често се използва за предотвратяване на скорбут и за премахване на токсините от тялото. Отварата от листата се използва като жлъчегонно средство, може да подобри функцията на черния дроб и да стимулира изтичането на жлъчката при застой.

В допълнение, киселецът помага в борбата с алергиите, а също така помага за намаляване на сърбежа по кожата (включително алергии и раздразнения) и помага при лечението на акне. Смята се за отличен начин за лечение на различни прояви на менопаузата. Авицена също вярваше, че ако редовно ядете листа от това растение, менопаузата преминава много по-лесно.

Не по-малко полезни са и корените от киселец, които се използват като запарки и отвари. Те помагат на тези, които страдат от чернодробни и стомашно-чревни заболявания. Те подобряват състоянието на пациента при кървене в белите дробове или матката, дори се използват при лечение на интимни проблеми като хемороиди или анални фисури. Тази инфузия се използва като лосион за кожни заболявания и наранявания, драскотини и изгаряния.

Киселецът подобрява работата на червата, може да помогне на тялото в случай на отравяне и преди това дори се използва активно за отстраняване на отровите от тялото. Сега се използва за поддържащо лечение на туберкулоза (в народната медицина), както и при болни от ревматизъм. Сокът от киселец ще помогне в борбата с главоболието, а също така ще прочисти кръвта. Отвара от корените се използва за лечение на болки в гърлото, кашлица или хрема.

Химичен съставкиселец
21 ккал
91,3 g
2,3 g
0,4 g
2,4 g
0,8 гр
0,7 гр
1,4 g
витамини
2,5 мкг
0,06 мг
0,16 мг
0,5 мг
0,25 мг
0,2 мг
35 мкг
47 мг
1,9 мг
0,6 мг
0,6 мкг
362 мг
54 мг
41 мг
4 мг
20 мкг
71 мг
70 мг
2,4 мг
3 мкг
0,35 мкг
0,2 мг
0,5 мг
70 мкг

Рецепти за лечебни отвари и настойки от киселец

На медицинския киселец често се приписва способността да се бори с тумори, но този ефект не е доказан. Във всеки случай, ако нямате противопоказания за консумация на киселец, той ще бъде полезен като подкрепа за тялото и насищане с витамини. Лечебните свойства на конския киселец и отвара от неговите листа, стъбла и корени се използват при различни заболявания.

При ревматизъм и болки в гърба

Вземете 1 с.л. корени от киселец, добавете 300 мл вода и сместа се вари 10-15 минути. Препоръчително е да направите това в термос или увийте съда с инфузията с топла кърпа и оставете за 2 часа. След това се прецежда добре и се приемат по 2 с.л. 3 пъти на ден, можете да добавите малко за подобряване на вкуса.

За възпаление на пикочния мехур

Бани с добавка на отвара от киселец помагат добре при цистит. За да го приготвите, вземете 250 г киселец, добавете половин литър вода и сместа се вари 10-15 минути. След това добавете тази отвара във вана с ниска температура на водата (около 36 градуса, естествена за тялото) и вземете вана за 10 минути.

За лечение на тумор в матката

Трябва да вземете 1 супена лъжица. корени, залейте ги с 500 мл вряща вода, оставете да къкри на слаб огън за 15 минути и след това оставете за 4 часа, за предпочитане в термос или увийте съдовете в кърпа или одеяло. След това инфузията трябва да се филтрира и да се използва за душ. За изразен резултат се препоръчва да се извършат поне 10 такива процедури. Като се има предвид, че в този случай се използва само за душ, няма специфични противопоказания за такова лечение.

При болки в гърлото

Трябва да вземете листата (можете да използвате меки пресни стъбла), да ги поставите във вряща вода за няколко секунди и след това да ги намачкате старателно в хаванче. Трябва да изстискате сока от тази смес, като я прекарате през няколко слоя марля или дебел плат. Този сок трябва да се вари няколко минути, да се охлади и да се приема по 1 супена лъжица. 3 пъти на ден директно по време на хранене. Можете да съхранявате този сок в хладилник, ако сте приготвили много от него.

За подпомагане на организма по време на менструация

Съвременните лекари препоръчват да се пие отвара от листата седмица преди менструацията - тогава тя ще премине без болка или прекомерно нервно напрежение. За да направите такава отвара, трябва да вземете 250 ml вряща вода и да изсипете 1 супена лъжица. листа и оставете на топло място за един час, след това прецедете добре и пийте всеки път 30 минути преди хранене. Трябва да го пиете всеки ден в продължение на една седмица преди менструацията.

За борба с безплодието и подкрепа на черния дроб

Киселецът се счита за не по-малко полезен за борба с безплодието. Трябва да вземете една супена лъжица листа, да ги залеете с 250 мл вряща вода, след това да кипнете получената смес за минута и да я оставите да вари. Изчакайте да изстине естествено, и се пие 3 пъти на ден 30 минути преди хранене. Ефектът ще бъде по-изразен, ако добавите мумио към тази инфузия. Точно същата отвара се препоръчва за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт, стимулиране на изтичането на жлъчка и предотвратяване на проблеми с черния дроб.

Срещу диария

Корените от киселец са полезни за хора, страдащи от диария. Трябва да вземете 2 супени лъжици. суровини, добавете чаша вода и загрейте добре на водна баня за около половин час. След това изчакайте, докато сместа се охлади естествено, прецедете добре и добавете вода, за да върнете първоначалния си обем. Тази отвара трябва да се пие по 2 с.л. всеки път половин час преди хранене.

Киселец в козметологията

Най-често в козметологията се използва сок, получен от листата на киселец. Най-лесният начин е да си направите лосион и просто да избършете кожата си. За да направите това, трябва да смачкате листата, да изстискате получения сок и да го използвате редовно вместо козметични лосиони. Това ще помогне за намаляване на възпалението, премахване на акне, овлажняване на кожата и озаряване на лицето, включително лунички и възрастови петна.

В помощ на мазната кожа

Смелете няколко пресни листа, за да получите около 2 с.л. сурови материали. Добавете към тях яйчен белтък(може и от) и малко лимонов сок. Съобразете количеството лимонов сок в зависимост от вашата кожа – ако е много чувствителна е достатъчна половин чаена лъжичка. Ако имате нужда от изразен избелващ ефект, можете да добавите 2 ч.л. Нанесете получената маска върху чиста кожаи оставете за 20 минути. След това можете просто да го измиете, но е по-добре внимателно да го отстраните с памучна вата, напоена със слаб зелен чай. Това ще ви помогне да подобрите тена на кожата си и да намалите размера на порите.

За избелване на кожата

Изстискайте сока от киселеца, както и сока от глухарчето и разбъркайте 1:1. Трябва да избършете кожата си с тази смес 3-5 пъти на ден, като е препоръчително всеки ден да правите нова порция от продукта.

Маска за суха кожа

Ако трябва да наситете кожата си с витамини, добре намачкайте пресни листа от киселец и изсипете в тях 1 ч.л. зехтини малко, докато сместа стане удобна за нанасяне върху кожата. Задръжте маската за 15-20 минути, след което изплакнете внимателно с вода.

Опасни свойства на киселец

Препоръчително е да приемате това растение в строго дозирани количества и да не се увличате с добавянето му към ястия, тъй като съдържа висока концентрация на киселина, която може да причини проблеми с бъбречната функция, а в случай на предозиране дори да наруши минералния метаболизъм .

Освен това, при редовна употреба, киселецът може да стимулира образуването на камъни в бъбреците. За да избегнете този ефект, е необходимо да комбинирате употребата му с ферментирали млечни продуктикоито съдържат много калций.

Употребата на киселец е противопоказана при бременни жени, пациенти с възпаление на бъбреците, стомашни или чревни язви. Когато се използва редовно в прекомерни количества, киселецът пречи на нормалното усвояване на калций, което може да причини някои проблеми със зъбите и костите.