Язвеният колит е остро заболяванедебелото черво или ректума, което е придружено от появата на кървящи рани по лигавичните стени. Заболяването се среща при приблизително 5% от населението; една от причините за него се счита за развитие на дисбиоза, въпреки че при много пациенти тази патология не се открива при UC. Диетата за улцерозен колит е неразделна част от лечението, от което зависи тежестта на симптомите и успехът на общата терапия.
Понякога се нарича неспецифичен (UC). Заболяването винаги протича със симптоми: диария, запек, обща слабост, гадене.Тяхната тежест зависи от стадия, от който UC има два: остър и хроничен. При хроничен ходсимптомите са донякъде скрити.
Факт!Екзацербацията на UC възниква на фона на повишен физически и емоционален (психологически) стрес.
Целта на диетата при улцерозен колит– елиминиране остри симптоми, прехвърляйки пиковата форма в ремисия. Необходимо е да се спазват строги диетични ограничения поне 4-5 седмици, след което се преминава към правилната диета.
Възстановяването на лигавицата е задача, която диетата трябва да изпълнява при неспецифичен улцерозен колит. Постигнете толкова балансирана диетаТрудно е за пациент, който е свикнал да яде преработени храни, сладкиши и без график. Трябва да започнете с усвояване на принципите правилното хранене:
- Основен режим.Хранете се не 2-3 пъти на ден, а разпределете храната на 5-6 хранения. Този подход ще помогне за облекчаване на червата и ще има по-малко натиск върху увредените зони.
- Приоритетни методи за обработка на храни.Диетата се състои от ястия, приготвени на пара или на фурна без добавяне на мазнини. Можете да варите месо, яйца и зеленчуци.
- Температурни условия на съдовете.Не бива да ядете нищо, което дразни червата - горещи и твърде студени храни. Стайна температура - най-добрият изборза здравословна храна.
- Правилно количество въглехидрати.Трябва да присъства в диетата здравословна захар, получени от плодове, горски плодове (печени или под формата на конфитюр). Общото количество въглехидрати не трябва да надвишава 300 g на ден.
- Целулоза.Веществото дразни чревните стени; храната за улцерозен колит трябва да съдържа минимум трици, пълнозърнест хляб, влакнести зеленчуци в свежи.
- Увеличаване на количеството протеини.След обостряне тялото губи аминокиселини, за възстановяване на лигавицата протеините са най-ценният продукт.
- Минимизиране на животински и растителни мазнини.Липидите ускоряват моториката, засилват възпалителен процесс UC, може да причини диария. По време на ремисия трябва да ядете не повече от 80 g на ден. При обостряне - до 60 g.
- Достатъчни нива на желязо. Неспецифичен колитпричинява кървене, което води до загуба на минерали. Често се развива анемия, която може да бъде предотвратена чрез включване в диетата на яйца, месо и овесени ядки.
Диетата за UC не търпи нарушения, трябва да се спазва стриктно, в противен случай изпиването на чаша алкохол или яденето на чипс може да спре процеса на заздравяване на лигавицата.
Какво да ядем по време на обостряне
Острата форма на улцерозен колит изисква допълнителни ограничения. Храната трябва да е добре смляна, за да не дразни червата. Мазнините се ограничават повече от обичайното, а съдържанието на протеини се увеличава до 90-100 g на ден.
Полезни по време на периоди на обостряне:извара до 3% масленост, сирене, яйца, постно риба и постно месо. Приготвят се нарязани кюфтета, дюнери и пастети. От извара се правят макарони и гювечи. Можете да приготвите и месно суфле.
Не можете да ядете просо и ечемик, но ориз, овесени ядки и елдаподходящ за диета на пациенти с улцерозен колит. Киселите, желетата и мусовете са отличен начин за приготвяне на въглехидратни ястия по време на обостряне на заболяването.
Диета при запек
Хроничният улцерозен колит често се усложнява от запек. По това време можете да включите малко количество фибри в диетата си, но не и груби фибри. готвене зеленчукови супи, включете ябълки и круши в диетата. Подобрява двигателните умения масло, трябва да ядете до 10-15 г от него на ден.
За да предпазите фибрите от увреждане на раздразнителните черва, ястията се смилат или натрошават в блендер. Напълно изключете мазни, твърде солени и пикантни храни, което може да причини фекален застой.
Продукти за диета в ремисия
В менюто при язвен колит можете да използвате широк обхватпродукти. Етапът на ремисия обаче не отменя правилното хранене. Ето какво можете да ядете:
- бъркани яйца, парни омлети, бъркани яйца без масло;
- каша с вода, можете да добавите мляко само към приготвената гарнитура и рядко;
- сред млечните продукти предпочитание се дава на нискомаслено извара, кефир, кисело мляко без пълнители, ферментирало печено мляко (можете да ядете заквасена сметана до 10% мазнини);
- Що се отнася до протеиновите продукти, желираното месо от постно говеждо месо, риба и пастети са идеални;
- колбасите могат да бъдат включени в диетата, ако са направени от естествени продукти;
- най-пресните здравословни зеленчуци– домати и краставици (можете да направите пица за UC с домати и овесени ядки);
- други зеленчуци трябва да се сервират варени или печени;
- сервирайте компоти и желе полезен източниквъглехидрати;
- Сред плодовете и плодовете, кайсиите и сливите са особено полезни, можете да ядете пъпеш през сезона;
- По-добре е да изберете бели сортове хляб и бисквити;
- Можете да пиете зеленчукови сокове, отвари от билки, шипки и слаб чай.
Добре е, ако диетата за улцерозен колит съдържа подправки: дафинов лист, канела, пикантни билки. Нерафинираното растително масло е полезно в малки количества.
Допълнителни продукти за UC:
- Плодове:ябълки, круши, дюли, дрян;
- Горски плодове:къпини, боровинки, череши и ястия на тяхна основа;
- Зърнени храни:грис, елда, овесени ядки, ориз;
- сладкарски изделия:сухи бисквити, крекери, бисквити;
- Млечни продукти:ацидофилус;
- Месо:говеждо и телешко, пилешко, заешко, пуешко.
Напълно ограничени продукти
Диета за неспецифичен улцерозен колит отговаря на правилата здравословно храненеи също така изключва:
- изобилие от фибри ( варени зеленчуцитрябва да бъде минимум в диетата): трици, ръжен хляб, семена, ядки;
- продукти, които стимулират ферментацията: мая, сушени плодове, мед, сладкиши;
- мазни ястия: бульони, свинско месо, колбаси от магазина, мазни червени и бяла риба, консервирани масла;
- : каша от просо, перлен ечемик, паста, гъби, пържени яйца;
- по време на обостряне също не трябва да ядете заквасена сметана, сметана и пълномаслено мляко, което може да причини диария.
Силен чай, кафе, алкохол, газирани напитки са напълно премахнати от диетата дори по време на ремисия.
Примерно меню за UC
Минималният брой хранения по време на диетата е 5. Закуската не трябва да се пропуска. Ето примерен план за хранене:
- закуска.Топла каша от приемливи зърнени храни с парче масло, задушена риба или телешки котлет.
- Обяд.Парче варено месо или печена риба, мус, желе от дюли или круши.
- Вечеря.Оризова супа с нискомаслени кюфтета се допълва с крекери. Хапват и порция месна запеканка и ябълков компот с парченца плод.
- Закуска. За следобедна закуска те готвят компот от череши или боровинки и ядат бисквити.
- Вечеря.Завършете деня с картофено пюре и варена риба.
Преди лягане (около 1 час преди това) можете да хапнете печена круша или ябълка.
Можете да замените кашата с варени овесени ядки с добавяне на горски плодове или плодове. Сутринта не е силна натурално кафебез мляко, маслени сладки. Като лека закуска се използват не само плодови ястия, но и кисело мляко и извара.
За обяд е препоръчително да ядете първото и второто ястие, като редувате състава на супите. Следобедната закуска трябва да е лека: желе или компот се заменят с кисело мляко, а бисквитките с бисквити. За вечеря е препоръчително да ядете зърнени храни с месно ястие (или риба).
Въглехидратна диета за UC
Има нестандартни подходи към храненето при улцерозен колит. Една от тях е специалната въглехидратна диета SUD. Подробен плансе избира заедно с лекаря, тъй като диетата не е подходяща за всички пациенти.
При диета за улцерозен колит, само натурални продукти, напълно премахване на рафинирана захар, зърнени храни (преработени), млечни ястия. Те съставят диета от месо, плодове, зеленчуци и ядки.
Последици от неспазване на диетата
Ако се храните устойчиво грешните продукти, постоянно нарушават режима, пушат и пият алкохол, тогава улцерозният колит ще се засили. Сред усложненията са:
- повишено кървене;
- непоносима болка, която не може да бъде лекувана с лекарства;
- чревна перфорация;
- рак на дебелото черво или ректума;
- перитонит;
- стриктура на дебелото черво.
Диетата за улцерозен колит има много ограничения, но ако разбирате нейното значение, лесно е да създадете разнообразна диета. Алтернативните диетични модели, след обсъждане с лекар, могат да се използват през целия живот, ако не причиняват странични ефекти.
Когато са диагностицирани с колит, много хора се хващат за главите си от страх какво да правят сега, защото сега ще трябва напълно да променят начина си на живот. Това е вярно, но в това няма нищо лошо. Колитът се лекува добре, основното е да следвате инструкциите на лекаря и да се придържате към строга диета. Повечето хора свързват последното със строги диетични ограничения и дори изтощителни гладни стачки. Това е погрешно схващане.
Диетата е рационално и балансирано хранене, което има за цел да възстанови и коригира нарушенията метаболитни процесив тялото за поддържане на здравето. Принципът на всички диети е един и същ - често и разделно хранене на малки порции, за да не се претоварва тялото, изключване на храни, които влияят негативно на функционирането на засегнатия орган, и обратно - включване и увеличаване на приема на храни, които помагат. увреденият орган бързо да се върне към нормално функциониране.
Основни правила при лечение на остър колит
Лечението на острия колит е комплексна мярка. Основните му компоненти:
- Лекарствена терапия;
- Диетична терапия;
- Функционални методи.
Лекарствената терапия включва прием на лекарства. Функционалните методи включват физиотерапевтични методи. В някои напреднали ситуацииима нужда и хирургични интервенции. Диетотерапията често се подценява като по най-добрия начинлечение. Това не е вярно, защото е наравно с други методи. Тя не може да бъде единствения начинлечение, но забравянето за него е голяма празнина в ефективността на терапията.
Всеки елемент от горното или всичко взето заедно трябва да бъде строго предписано от лекуващия лекар или диетолог; само лекар може да отмени или промени нещо. От пациента се изисква не по-малка отговорност - стриктно спазване на предписанията.
Диетичната терапия за колит се свежда до спазване на основните норми:
- Обемът на една порция трябва да се побира в две съединени длани;
- Интервали между храненията (2,5 – 3 часа);
- Последната доза е 3 часа преди лягане;
- Пиене на поне два литра вода на ден;
- Намаляване на консумацията готварска солдо две супени лъжици на ден;
- Проследяване на диурезата (уриниране) - трябва да съвпада по обем с количеството изпита течност;
- Категоричен отказ от алкохол;
- Температура на топла и студена храна. Обикновено горещото е не повече от 60 0 C, а студеното е от 10 0 до 15 0 C;
- От не малко значение е естетическият вид на консумираната храна и бързината на самия процес на хранене.
Основната задача е да се премахнат процесите на гниене и ферментация в червата. Основните изисквания към продуктите са минимално съдържание на калории, без груба обработка като опушване или пържене, оптимална температура(описано по-горе), съответния срок на годност. Храната трябва да се консумира сурова, варена, задушена, на пара или леко запечена, не се допускат люти и кисели подправки и сосове. Препоръчва се добавянето на една чаена лъжичка към салатите растително масло. Всички правила и изисквания са важни, за да не се дразни лигавицата на органите храносмилателен тракти по този начин да не провокира екзацербация или влошаване на заболяването.
Примерно меню за седмицата
| понеделник | вторник | сряда | четвъртък | петък | Събота | неделя | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| закуска | Овесена каша на вода | Оризова каша | Палачинки с извара на пара | Каша от грис | 2 рохки яйца + препечена филийка хляб + 2 филийки сирене | Овесена каша на вода | |
| Първа закуска | Зелен чай | Настъргана ябълкова каша | Едно рохко сварено яйце | Омлет от две яйца | Суфле от извара | Печена ябълка | Две палачинки с извара |
| Вечеря | Пилешки/телешки бульон | Задушени зеленчуци | Риба на пара със зеленчуци | Месен бульон | Две рибни котлети на пара | Hotpot | |
| Следобедна закуска | Congee | Изсушено парче хляб | Чаша мляко | Зеленчуково пюре | Филийка хляб с извара или сметана | Мека извара | Печена ябълка с извара |
| Вечеря | Месен бульон | Месен бульон | Оризова каша | Задушена пуйка | Варена елда + зеленчуци на пара | Задушено пиле | Месен бульон |
Общи принципи на лечение на хроничен колит
Всички компоненти на лечението и диетотерапията са същите като при остър колит. В случай на хронично протичане плодовете в суров, непреработен вид вече са разрешени в диетата, както и сладко, мед, желе, желе, богати супи с добавка на картофи (не се препоръчва при обостряне), твърдо сварени яйца, минерална водакато "Боржоми" и "Есентуки". Преди всяко хранене се препоръчва да се яде по един плод или зеленчук, като се сдъвква старателно.
Примерно меню за седмицата
| пн | У | ср | чт | пт | сб | слънце | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| закуска | Омлет от 2 яйца | Оризова каша | Овесени ядки + чаша мляко | Яйчен омлет | Овесена каша на вода | Омлет със сирене | Палачинки с извара на пара |
| Сутрешна закуска | 1 зелена ябълка | Сушена филийка хляб + твърдо сварено яйце | 1 зелена ябълка | Филийка хляб с плодово сладко | Печена круша с канела | Печена ябълка с извара | Печена питка със сладко |
| Вечеря | Супа от кюфтета | Рибен бульон с парчета риба | Две пилешки котлета на пара | Пълнени чушки на пара | Риба, печена със зеленчуци | Картофено пюре | Пилешко задушено със зеленчуци |
| Обедна закуска | 1 настърган морков + 1 чаена лъжичка олио | 1 круша | Филийка хляб със сирене | 1 зелена ябълка | Зеленчукова салата | 1 круша | Два настъргани зеленчука |
| Вечеря | Варена елда + зеленчуци на пара | Зеленчукова яхния | Пилешки бульон | Варено пиле | Задушена пуйка | Месен бульон със зеленчуци | Две рибни сладкиши на пара |
Видове колити и различни подходи към лечебното хранене
Диагнозата "колит" е по-скоро колективна за всички съществуващи видове. Разграничават се следните видове:
- Язвен колит;
- Инфекциозни;
- Исхемичен:
- Токсичен;
- спастичен;
- катарална;
- атрофичен;
- ерозивен;
- Псевдомембранозни;
- Хронична със запек;
- Хронична с диария.
Всеки тип по същество е самостоятелно заболяване. Всеки има свои собствени причини, свой механизъм на развитие патологичен процесИ клинични проявления. Съответно както подходът към лечението, така и лечебното хранене не могат да бъдат еднакви за всички. Един вид продукт може да бъде полезен при един вид колит и да влоши проявите на патология при друг. Ето защо е много важно ясното разделение на понятията и методите на диетична терапия.
Диета при неспецифичен улцерозен колит
Това заболяване се характеризира с дефекти на лигавицата - язви. Те проникват и увреждат почти всички стени на червата. Ето защо, заедно с приемането на лекарства, е особено необходима диетотерапия, която е насочена към разтоварване и създаване на условия за бързо и пълно възстановяване на органа. Общи правиласпазването на диетата са посочени в началото на статията и са от значение за улцерозен колит.
Разрешените продукти включват:
Продукти и лечения, които не са включени в този списък, са строго забранени.
Примерно меню за седмицата
| пн | У | ср | чт | пт | сб | слънце | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| закуска | Варено яйце + кисело мляко | Овесена каша | Две палачинки с извара на пара | Овесена каша | Варено яйце + кисело мляко | Оризова каша | Грис |
| Обяд | Мека извара | пасирана ябълка | Сварено яйце | Мека извара | Пюре от круши | Бери желе, филия сух хляб | Палачинка с извара |
| Вечеря | Месен бульон | Пилешки котлети на пара | Задушена пуйка със зеленчуци | Риба на пара със зеленчуци | Овесена каша от елда с варено пиле | Рибни котлети на пара | Пилешки бульон |
| Следобедна закуска | Сушена филийка хляб и желе | Чаша кисело мляко | пасирана ябълка | Печена ябълка с канела | Сушено парче хляб, желе | Варено яйце + кисело мляко | Печена круша |
| Вечеря | 2 рибни котлета | Месен бульон с кюфтета | 2 рибни котлета | Задушени зеленчуци | Месен бульон | Пилешка супа | Задушени зеленчуци с месо |
Диета при колит със запек
При запек диетата трябва да съдържа храни, които стимулират чревната дейност. Други, които причиняват двигателна инхибиция и подуване на корема, трябва да бъдат строго изключени.
Препоръчва се: 
- супи - зеленчукови, месни, рибни;
- зеленчуци - моркови, домати, цвекло, тиквички, краставици, зеле, тиква;
- плодове, особено ябълки;
- горски плодове;
- сушени плодове, омекнали във вода;
- плодови и зеленчукови сокове и отвари;
- добавяне на билки и растително масло към ястия;
- от сладкиши - сладко, мед;
- хляб от груби сортове пшеница, трици;
Други са изключени продукти от брашно, кафе, грис, овесени ядки, ориз, репички, пикантни, пушени, гъби.
Пробна диета за една седмица
| пн | У | ср | чт | пт | сб | слънце | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| закуска | Питка с мед | Омлет | Палачинки с извара на пара | Омлет | 2 рохки яйца + препечена филийка хляб | Питка със сладко | Омлет + 150 мл топло мляко |
| закуска | Бъркани яйца | Плодово пюре | Плодово пюре | шепа горски плодове | Суфле от извара | Печена ябълка | Две палачинки с извара |
| Вечеря | Пилешки/телешки бульон със зеленчуци | Зеленчуци, задушени с месо | Риба на пара със зеленчуци | Месен бульон | Бульон с кюфтета | Риба, печена със зеленчуци | Hotpot |
| Закуска | 1 плод | шепа горски плодове | Чаша мляко | Салата от цвекло | Омекотени сушени плодове | Мека извара | Печена ябълка с извара |
| Вечеря | Зеленчукова салата | Рибни котлети | Месен бульон | Задушена пуйка | Пилешка супа | Задушено зеле с пиле | Месен бульон |
Корекция на храненето при диария
За да се премахне диарията, консумираната храна трябва да бъде много лека, ситно нарязана и омекотена, така че приоритетният метод на обработка тук е варенето и парата. В този случай трябва да избягвате гарнитури от зеленчуци, пълномаслено мляко, сладкиши и бобови растения. Предпочитание се дава на нискомаслени бульони от риба, месо и птици и оризови бульони. Разрешени са и извара, кефир, не повече от 1 яйце на ден, разредено с вода плодови сокове, желе, чай, желе. След като диарията изчезне, можете да включите зеленчуци на пара или варени в диетата си.
| пн | У | ср | чт | пн | ср | слънце | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| закуска | Овесена каша на вода | Congee | Палачинки с извара на пара | Каша от грис | Омлет + 150 мл топло мляко | Овесена каша на вода | |
| Първа закуска | желе | 1 яйце | Плодово пюре | Омлет | Суфле от извара | Печена ябълка | Две палачинки с извара |
| Вечеря | телешки бульон | Задушено месо | Риба на пара | Кюфтета на пара | Бульон с кюфтета | Печена риба | Hotpot |
| Втора закуска | Мека извара | Сухари + желе | Чай с крекери | Ябълково пюре | Сухари + желе | Мека извара | Печена ябълка с извара |
| Вечеря | Бульон | Оризова каша | Месен бульон | Варено пиле | Варена елда | Задушено пиле | Месен бульон |
Диетична терапия за спастичен колит
Спастичният колит може да бъде придружен от запек и диария. По-горе са дадени приблизителни диети за диария и запек. Те могат да се използват и при този вид заболяване. Единствения допълнително условиее премахването на храни, които провокират чревни спазми - авокадо, пълномаслено мляко, сирене, сметана, маргарин, тлъсто месо.
Хранене при катарален колит
Експертите препоръчват пълна почивка на засегнатия орган през първите два дни - само пиене на много течности. От третия ден постепенно включете в диетата мазни и нискомаслени супи и бульони, желе и каши. На четвъртия ден е позволено да се добави твърда храна– яйца, крекери, бисквити, млечни продукти.
| пн | У | ср | чт | пт | сб | слънце | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| закуска | Зелен чай | Чай с лимон | Овесена каша на вода | Оризова каша | рохко сварено яйце + бисквити | Грис | Овесена каша на вода |
| закуска | Бульон на третата вода | Congee | Рохко сварено яйце | 2-3 бисквитки | Суфле от извара | Печена ябълка | Кисел + бисквити |
| Вечеря | Бульон в трета вода | Бульон | Риба на пара | Кюфтета на пара | Бульон с кюфтета | Печена риба | Hotpot |
| Закуска | Зелен чай | Зелен чай | Чай с крекери | Ябълково пюре | Сухари + желе | Мека извара | Печена ябълка с извара |
| Вечеря | Бульон на третата вода | Пилешка лигава супа | Месен бульон | Пилешки бульон | Пилешка супа | Задушено пиле | Месен бульон |
Диета за атрофичен колит
| пн | У | ср | чт | пт | сб | слънце | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| закуска | Овесена каша на вода | Congee | Омлет | Овесена каша | рохко сварено яйце + препечена филийка хляб | Омлет + 150 мл топло мляко | Овесена каша на вода |
| Сутрешна закуска | Прясна целина | 1 яйце | Плодово пюре | сок от тиква | Мека извара | Печена ябълка | Две палачинки с извара |
| Вечеря | телешки бульон | Зеленчуков бульон | Риба на пара | Кюфтета на пара | Бульон с кюфтета | Печена риба | Супа от целина |
| Обедна закуска | Мека извара | Трици + желе | Чай с крекери | Ябълково пюре | сок от тиква | Сушени плодове | сок от тиква |
| Вечеря | Тиква на пара | Оризова каша | Месен бульон | Яхния от тиква | Варена елда | Задушено пиле | Зеленчуков бульон |
Правилно хранене при псевдомембранозен колит
Основният му симптом е диарията. Следователно диетичното лечение ще се състои от първите два дни на гладно. След това храна с повишена защита на червата - желе, отвари, каши, лигави супи и бульони, извара.
| пн | У | ср | чт | пт | ср | слънце | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| закуска | Congee | Congee | Овесена каша | Каша от грис | рохко сварено яйце + желе | оризова каша | Овесена каша на вода |
| закуска | Кисел | Зелен чай с лимон | Плодово пюре | Омлет | Изварени топчета | Печена ябълка | Две палачинки с извара |
| Вечеря | Телешки бульон | Пилешка супа | Риба на пара | Котлети на пара | Бульон с кюфтета | Печена риба | Месо на пара |
| Закуска | Отвара от шипки | Сухари + желе | Чай с крекери | Ябълково пюре | Сухари + желе | Мека извара | Печена ябълка с извара |
| Вечеря | Бульон | Пилешки бульон | Месен бульон | Варено пиле | Варена елда | Задушено пиле | Месен бульон |
Колит при деца
Колитът, по отношение на разпространението, се среща при деца толкова често, колкото и при възрастни.
Децата, поради недостатъчно развит имунитет и компенсаторни механизми, са по-податливи на вредното въздействие на болестта. Следователно те изискват по-внимателно спазване на диети, които родителите трябва да наблюдават много внимателно. Не можете насила да отнемете или забраните нещо, това ще накара детето да иска още повече забранения продукт и да го яде тайно от възрастните. Детето трябва да бъде обяснено по подобен начин за неговото състояние и деликатно обяснено за необходимостта от поддържане на диета и последствията от срив.
Като цяло диетата и списъкът на забранените и разрешените храни са еднакви. Тя се съобразява само с възрастта на детето и индивидуалната поносимост към определен хранителен продукт.
Примерен план за седмицата
| пн | У | ср | чт | пт | сб | слънце | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| закуска | Congee | Оризова каша | Овесена каша | Каша от грис | рохко сварено яйце + желе | оризова каша | Овесена каша на вода |
| Закуска | Kissel с галета | Сухари със сладък чай | Плодово пюре | Омлет | Сирени питки с извара | Печена ябълка | Две палачинки с извара |
| Вечеря | Телешки бульон | Пилешка супа с кюфтета | Риба на пара | Котлети на пара | Бульон със зеленчуци | Печена риба | Месо на пара |
| Закуска | Плодово пюре | Сухари + желе | шепа горски плодове | Ябълково пюре | Крекери | Мека извара | Печена ябълка с извара |
| Вечеря | Бульон | Пилешки бульон | Месен бульон | Варено пиле | Варена елда | Задушено пиле | Месен бульон |
За поддържане терапевтично хранененеобходимо следните продукти:
- месо – постно говеждо, телешко, пуешко, пилешко;
- риба - треска - това е най-нискокалоричният и нискомаслен сорт;
- зеленчуци - тиква, моркови, тиквички, патладжани, домати - в термично обработен вид;
- плодове - всякакви, но консумирани под формата на пюре или печени;
- продукти от брашно - хляб от висши сортове пшеница в изсушен вид, не пресушавайте до твърди бисквити;
- млечни продукти - извара, заквасена сметана, нискомаслено сирене, мляко в малки количества и при добра поносимост;
- каша от ориз, елда, грис и овесени ядки;
- рохко сварени яйца или под формата на омлет.
"Лоши" продукти:
- тлъсти меса - агнешко, свинско, тлъсто телешко;
- всички видове гъби;
- боб, боб, грах;
- сурови плодове;
- ферментирали млечни продукти, като кефир;
- пушени меса, пикантни, пържени, кисели храни и всякакви други храни, които не са включени в списъка на разрешените храни.
Много пациенти не виждат нищо общо между диетите и как определен набор от храни може да се нарече лечение. И след като се отказаха от диетата, те се ограничават само до лекарства и след това обвиняват лекарите за неефективността на терапията. Това е така, защото всяко начало на лечението трябва да започне с промени в начина на живот и корекция на храненето. Храната е не само обект на вкус, тя е склад от витамини, минерали и микроелементи, които имат пряко влияние върху функционирането на тялото. Някои заболявания и болезнени състоянияпремахнати, струва си да включите един продукт в диетата или да изключите друг.
Ако не се спазват инструкциите за диета, лечението може не само да се забави, но може изобщо да не доведе до резултати. Колитът е много сериозно заболяване, при което чревните стени се увреждат, изтъняват и губят своята функционална дейност. Неспазването на правилното хранене може да доведе до разочароващи последици и да провокира усложнения като кървене, перфорация на чревната стена, нейната исхемия и некроза и да стане предпоставка за развитие на рак.
Промяната на диетата не струва много пари или физически усилия, но носи облекчение и здраве.
Лекарят ще говори за хроничния колит в следното видео:
Основата ефективно лечениесе състои от няколко компонента: лекарства, диета и физиотерапия. Съответно пренебрегването на диетична терапия е огромна грешка и няма да доведе до очаквания ефект от лечението.
Има много видове чревни възпаления, които се развиват според различни причини. Следователно лечението им не винаги е еднакво, а хранителните им правила са различни едно от друго. Важно е да знаете правилната си диагноза, за да я сравните с вашата диета.
Като цяло основните принципи за поддържане на диета са равни и прости. Единственото неприятно условие за мнозина може да бъде само рязко ограничаване на гамата от разрешени храни.
Основното нещо е да запомните значението, целите и задачите, поставени пред самия пациент, както и възможните неблагоприятни последици от неспазването на правилната структура на хранене.
Във връзка с
Терапевтичната диета за улцерозен колит е насочена основно към ускоряване на възстановяването на лигавицата в дебелото черво и по този начин бързо преодоляване на заболяването. Неспецифичен улцерозен колит - възпалително заболяванечервата, която има автоимунни корени, характеризираща се с появата на ерозии, язви и кръвоизливи по чревните стени. UC е опасен, защото може да допринесе за развитието на различни усложнения, които са трудни за лечение.
Кога са тестовете и медицински изследванияпотвърдете успеха на лечение с лекарства, трябва да отделите много повече време и да приложите забележителна воля, за да възобновите правилен потокпроцеси в храносмилателния тракт и възстановяване на нов слой лигавица на засегнатото черво.
Този процес може да бъде сведен до минимум чрез спазване на диета за UC. За съжаление дори малки отклоненияот компилиран лечебно менюможе да навреди на здравето на пациента и да намали всичките му усилия до нищо.
Какви храни можете да ядете?
Трудността при избора на одобрени продукти е, че най-често UC при възрастни е придружен от алергия към определени продуктихранене, по-специално, има специална чувствителност към млечен протеин. Следователно диетата за UC не трябва да съдържа млечни продукти, но консумацията на разтопено масло е напълно приемлива.
За да избегнете загуба на физическа сила, за предпочитане е да готвите храна на базата на месо или рибен бульон. Три хранения на ден очевидно не са достатъчни, вземете за правило да ядете 4-6 пъти на ден. Остър курсзаболяване изисква ежедневна консумация на 65-70% животински протеин.
Диетата трябва да съдържа и стягащи и дъбилни компоненти, които се съдържат главно в желе и настойки от боровинки, дрян, череша и отвара от дюля. Препоръчва се всяко хранене да се измие със силно сварен черен или зелен чай. Няма противопоказания за какао без добавяне на мляко, мазни супи, каши (с изключение на елдата, която повишава чревната подвижност). Ястията не трябва да са горещи или ледено студени, а само топли.
Характеристики на химическия компонент на диетата за UC
Всеки ден човек, страдащ от улцерозен колит, трябва да получава следното съотношение на хранителни вещества:
- 200 до 250 грама въглехидрати;
- протеини - 120-125 грама от дневната диета;
- количеството мазнини не надвишава 60 грама.
Налагат се ограничения върху използването на съставки при приготвяне на ястия, съдържащи фибри. По желание могат да се приготвят супи на базата месен бульони вода. Топлите ястия могат да се състоят от оризова каша, варено месо, картофи и кюфтета.
В периода на „избледняване“ на заболяването менюто може да включва:
- броколи;
- малко лук;
- карфиол;
- морков;
- тиквички;
- месни и рибни гювечи;
- паста;
- картофено пюре с вода и варени картофи;
- рохко сварени яйца (няколко парчета);
- омлет на пара;
- бисквити;
- вчерашния бял хляб.
Не можете да се взирате в портокали, ягоди, домати, грозде и пъпеши. Трябва да внимавате, когато опитвате нар, боровинки, круши на фурна и сладки сортове ябълки. Вземете за правило редовно да пиете сок от арония.
Примерно меню
Здравните работници предложиха приблизително меню за пациенти с улцерозен колит:
- Закуска: оризови зърнени култури, сварени във вода с добавяне на малко парче разтопено масло, котлет на пара и силно черно класически чайбез добавки.
- Следваща закуска: до 50 грама постно варено месо, боровинково желе.
- За обяд можете да направите супа с картофи и кюфтета. Като гарнитура на пациента се сервира гювеч от оризова каша с месо. В края на храненето се пие компот на базата на сушени плодове.
- Втори обяд: слабо сварен насипен чай с бисквити, приготвени във фурната.
- Вечеря: картофено пюре, рибен котлет нискомаслени сортове, направени в двоен котел или на пара, чаша чай.
- Преди лягане: сладка ябълка, печена на фурна.
- Ако се чувствате гладни през целия ден, вземете 200 грама вчерашен пшеничен хляб като лека закуска.
Теория на Наумов-Болотов
Тези, които изобщо не вярват народна медицина, можете да опитате да следвате препоръките на физик и лекар, които са установили, че първоначалната причина за UC е неизправност на мускулната клапа, която разделя стомаха от дванадесетопръстника.
Ако контракцията е недостатъчна, клапата остава леко отворена, след което средите на двата органа са различни по природа храносмилателната системамикс, който, съответно, е изпълнен с възпалителни процеси стомашно-чревния тракт.
Д-р Наумов твърди, че клапната дейност може да се възстанови по следните начини:
- След хранене трябва да изчакате половин час, след което да държите щипка обикновена едра сол в устата си.
- Полезно е да се ядат зеленчукови торти (пресовани „отпадъци“, останали след обработка на зеленчуци със сокоизстисквачка).
- Не преяждайте с месни ястия, гъби, риба, извара.
- Пригответе отвара от пелин и пийте настойката 1,5 часа след всяко хранене.
- Пригответе квас с помощта на жълтурчета и суроватка и консумирайте 1 ч.л. на всеки 2 часа
Язвеният колит е заболяване на храносмилателния тракт, което се характеризира с развитие на възпалителен процес и по-нататъшно образуване на язвени дефекти в лигавицата на дебелото черво. Според статистически данни UC се среща при 5% от населението, като жените са засегнати два пъти по-често от мъжете.
Симптоми на това заболяванедиректно зависи не само от етапа на неговото развитие, но и от формата (остра или хронична). Признаците на острата фаза на улцерозен колит се проявяват в нарушено образуване на изпражнения, повишена телесна температура, болезнени усещанияв стомаха и др. За разлика от това, хроничният ход на заболяването има по-фини симптоми, чийто основен симптом е запек, което показва развитието на възпалителна реакцияв червата.
Спазването на диета при улцерозен колит е насочено към поддържане на функционирането на храносмилателната система и нейната отделителна функция. В допълнение, правилното хранене за кратък период от време ще ви позволи да се възстановите нормално състояниелигавицата на дебелото черво и предотвратяване на рецидиви на язвени дефекти.
Диета при улцерозен колит
При пациенти с анамнеза за UC, терапевтичните хранителни корекции се предписват само след диагностика и консултация с гастроентеролог, който преди това е бил запознат със състоянието на пациента. Диетата на хората, страдащи от улцерозен колит, трябва да бъде обогатена с храни, съдържащи високо съдържаниепротеин, но за разлика от това, количеството на мазнините и растителните влакна трябва да се намали възможно най-много. IN остра фазазаболявания, трябва да се даде приоритет на варени пилешки гърди и нискомаслено извара, тъй като тези продукти съдържат достатъчно протеин на 100 g и малко количество мазнини и въглехидрати.
Струва си да се отбележи, че храненето за всеки пациент трябва да бъде избрано строго индивидуално, тъй като необходимото дневно съдържание на калории в храните пряко зависи от индекса на телесна маса и физическа дейностболен.
Основният принцип на терапевтичното хранене е фракционирането. За да се нормализира функционирането на червата, е необходимо да се яде поне 4-6 пъти на ден. При спазване на принципа дробни храненияПорциите трябва да са малки и балансирани. Оптималното количество храна на едно хранене е 300-350 мл.
Ако пациентът добър апетит, тогава това със сигурност е добре, но по време на обостряне на заболяването е необходимо да се опитаме да облекчим червата колкото е възможно повече и спазването на диета върши отлична работа с тази задача.
Списък на храните, включени в диетата за UC
Лечението чрез диета при улцерозен колит е общоприета мярка. По правило повечето пациенти са предписани да следват диетична таблица № 4 според Pevzner с индивидуални корекции. Основна цел на назначаването диетично храненее намаляване на ферментационните процеси в тялото.
Ако всички инструкции на лекаря се спазват правилно, първите подобрения в благосъстоянието на пациента ще се появят след 5-7 дни.
Основните условия за възстановяване са:
- яде само одобрени продукти;
- прилагане на принципа на дробното хранене;
- коригиране на съдържанието на калории в храните, консумирани през целия ден (предпочитание трябва да се даде на протеинови храни);
- намаляване на въглехидратите и мазнините в храната;
- спазване на правилната технология за приготвяне на храна;
- ядене на храна със стайна температура.
Практиката показва, че ако действията на пациента са в съответствие с горните инструкции, тогава резултатът няма да закъснее и храносмилането ще може да се установи през първата седмица. Освен това пациентите, които имат наднормено тегло, такова хранене ще ви помогне да се отървете от няколко ненужни килограма.
Когато следвате диета, можете да включите следните храни в диетата си:
- Постно птиче месо ( пилешки гърди) и риба, варено заешко месо, телешко или говеждо също са разрешени в малки количества.
- Не повече от едно пилешко яйце на ден. В острата фаза на заболяването се препоръчва да се използва само яйчен белтък, и изхвърлете жълтъка. Яденето на пържени яйца е строго забранено!
- Не повече от 100 грама ръжен хлябна ден.
- Нискомаслени ферментирали млечни продукти: извара, кефир, кисело мляко без пълнители, пълномаслено мляко. Можете да направите пудинги на базата на млечни продукти.
- Зеленчуково пюре от варени зеленчуци.
- Грис, ориз, елда и овесена каша, с който могат да се приготвят всякакви пудинги.
- Печени плодове вместо десерти. Печени ябълки с мед са най-добрата алтернатива на всички сладкиши при стриктно спазване на диета. Можете също така да пиете напитки, направени от плодове, които не повишават киселинността на стомашния сок.
- Най-добрите напитки, на които да дадете предпочитание, са билкови чайовеи негазирана вода.
Основното нещо е да се следи температурата на храната и метода на нейното приготвяне, тъй като не е за нищо, че много внимание се фокусира върху факта, че храната трябва да бъде варена или на пара.
Продукти, които трябва да избягвате да ядете
Естествено е спазването на диета да включва въвеждане на някои ограничения в диетата. Ето защо, за да се подобри състоянието на храносмилателния тракт, е необходимо да се изоставят:
- продукти от брашно: спагети, сладкиши, торти и други сладкиши;
- бульони, приготвени с тлъсто месо;
- мазни меса и риба;
- консервирани храни;
- мастни млечни продукти и яйца, пържени и сурови;
- перлен ечемик, пшеница и ечемик;
- всякакви закуски;
- пушено месо и сирене;
- шоколади и карамели;
- сушени плодове;
- консерви и конфитюри;
- мазни сосове;
- прекомерно добавяне на подправки към храната;
- алкохолни напитки.
Най-добре е да избягвате горния списък от продукти не само по време на периода на обостряне на заболяването, но и по време на ремисия по време на хроничния ход на улцерозен колит. Когато благосъстоянието на пациента се подобри, само лекуващият лекар може да направи някакви корекции в диетата, което я прави по-малко строга.
При улцерозен колит е необходимо спазването на строга диета, чиято основна цел е пълен провалот алкохола. Алкохолните напитки могат не само да влошат състоянието на пациента, но и да влошат хода на заболяването. Също така е необходимо да се помни, че пържени и мазна хранамогат да провокират рецидив на заболяването, така че употребата им трябва да бъде напълно елиминирана.
Необходимо е да се спазва предписаната диета до установяване на етиологията на улцерозния колит и неговото отшумяване. пълно излекуванеи премахване на всички симптоми.
Принципи на диета при улцерозен колит със запек
При хроничен вертекс UC, запекът е доста често проявлениена това заболяване, следователно, в допълнение към протеиновите храни, диетата трябва да бъде обогатена с фибри, които се съдържат в абсолютно всички плодове и зеленчуци. Към диетата на пациента трябва да се добавят ферментирали млечни продукти, нискокалорични плодове, зърнени храни, супи. зеленчуков бульони малко количество масло.
Всички ястия трябва да бъдат нарязани и сервирани само варени. Следвайки тези принципи, за кратък период е възможно значително да се намали натоварването на стомашно-чревния тракт и да се нормализира храносмилателният процес. Ако диетата се спазва правилно, пациентът не само ще може да се отърве от запек, но и да предотврати последващи рецидиви на заболяването.
Основното табу при наличие на запек е консумацията не само на пикантни, пържени, пушени и твърде солени храни, но и на всякакви храни, които активират процеса на ферментация в стомаха и червата.
Хранителни особености при развитие на улцерозен колит
Разбира се, основната роля при избора на диета играе мнението на лекар, специализиран в разработването на хранителни системи за гастроентерологични пациенти. При избора на диета специалистите се ръководят от информация за това на какъв етап е заболяването, как е напреднало преди това и каква степен на чревно увреждане има при пациента. този момент. Ако диетата е избрана правилно, тогава след първата седмица след нея състоянието на пациента ще се подобри значително.
По време на лечението чрез коригиране на диетата пациентът трябва да запомни следните правила:
- На пържени храниналожено е вето, абсолютно всички храни трябва да бъдат приготвени на пара или варени;
- температурата на храната трябва да бъде възможно най-близка до стайната, тъй като твърде студената или гореща храна влияе негативно на процеса на храносмилане;
- най-висококалоричните ястия, присъстващи в диетата, трябва да се консумират преди 12 часа на обяд;
- основният принцип на хранене трябва да бъде разделяне, поради което броят на храненията трябва да варира от 5 до 6 пъти на ден;
- 3-4 часа преди лягане трябва да откажете храна;
- необходимо е постоянно да коригирате порциите храна и да се опитате да не ядете всички дневна дажбав момент след завръщане от работа/учене;
- количеството протеин в диетата на човек трябва да бъде от 2-2,5 g на kg тегло на човек;
- продуктите трябва да се избират внимателно, като постоянно се обръща внимание на тяхното качество и естественост.
Основното е да запомните, че ако следвате всички правила, предписани от Вашия лекар, можете значително да подобрите собственото си благосъстояние и да нормализирате работата на храносмилателния тракт за кратък период от време. Просто трябва да го пожелаете!
Колитът е възпаление на чревната лигавица. Като лечение, лекарят предписва подходящо лекарства, народни средства. Специално вниманиесе дава на диетотерапия, от която зависи 60% от успеха на възстановяването. Какво можете да ядете по време на обостряне и какви храни трябва да избягвате?
Неспецифичният (UC) е състояние, характеризиращо се с възпаление на ректума и дебелото черво. Според медицинската статистика UC се среща при пет процента от населението. Важно е да се отбележи, че сред пациентите има два пъти повече жени, отколкото мъже.
Симптомите на патологията зависят от стадия и формата на заболяването. UC възниква при хронични или остра форма. В периода на обостряне се наблюдава коремна болка и повишена телесна температура. За хроничен колитчервата по своята същност са по-замъглени клинична картина. Често се появява запек, което показва възпалителен процес в илеума.
Терапевтичната терапия е комплексна. Тя включва няколко важни етапи: лекарства, народни средства, строга диета.
Диетичната диета нормализира работата на стомашно-чревния тракт, което значително подобрява състоянието на пациента. Правилно съставената диета помага бързо да се възстанови състоянието на лигавицата, да се предпази от вредни ефекти. Ако редовно се придържате към принципите на правилното хранене, можете да намалите обострянето и да избегнете рецидив. Продължителността на диетичното лечение обикновено е 5-8 седмици. В някои случаи може да продължи до няколко месеца.
Хранене при колит
При неспецифичен улцерозен колит диетата се предписва от лекуващия гастроентеролог. Диетата трябва да бъде обогатена с протеинови храни. Консумираните фибри и животински мазнини трябва да бъдат сведени до минимум. По време на обостряне трябва да се изключат от менюто храни, богати на фибри.
Храната трябва да бъде балансирана и частична, порциите трябва да са малки.
По време на ремисия, както и по време на хронична формазаболявания, диетата се разширява. Забранените продукти се включват в менюто в малки количества.
За бързо възстановяване чревни функциитрябва да ядете 5-6 пъти на ден. Ястията се приготвят на пара, задушени, печени, варени.
Какво можете да ядете по време на диетична терапия?
Храненето при улцерозен колит се придържа към принципите на диетична таблица № 4. Мишена дадена храна– намаляване на интензивността на процесите на ферментация, намаляване на възпалителния процес и предотвратяване на образуването на гниене. Спазвайки такава диета, можете кратко временормализира подвижността и дейността на стомашно-чревния тракт, осигурява на тялото полезни и хранителни вещества, ускоряват производството на стомашен сок.
Трябва да се придържате към принципите на четвъртата диетична маса в продължение на една седмица.
Менюто трябва да включва следните продукти:
- пюрирани зеленчуци, предварително сварени;
- постно риба, месо, телешко, пилешко и заешко;
- един яйцена ден (протеин);
- стар бял хляб;
- черен, билков и зелен чай, спокойни води;
- желе, ябълково пюре, плодов сок;
- млечни, ферментирали млечни продукти - мляко, кисело мляко, извара (нискомаслено);
- каши - овесени ядки, грис, елда и ориз, сварени във вода.
Можете да включите в диетата си различни гювечи, желета, салати, бульони, пюрета и пудинги.
Забранени храни по време на диета
За да бъде лечението на чревния колит ефективно, е важно да се спазват принципите на терапевтичното хранене. Определени храни се изключват от диетата, някои се намаляват до минимум.
- шоколад, различни сладкиши;
- плодове, горски плодове и сушени плодове;
- консерви, конфитюри;
- заквасена сметана, кефир;
- сладкарски изделия;
- тлъсто месо, гъби;
- богат бульон, супа;
- консервиране, маринати;
- алкохолни, газирани напитки;
- зърнени култури от ечемик, перлен ечемик и просо;
- майонеза, кетчуп, хрян, горчица и аджика;
- подправки, билки.
По време на периода на обостряне изброените продукти са строго забранени. Когато симптомите отшумят, Вашият лекар може да Ви позволи да въведете определени храни в диетата си.
Хранителната терапия играе важна роля при лечението на улцерозен колит. Трябва да се спазва, докато причината за заболяването и симптомите бъдат елиминирани. Колит на червата - опасна болест, което може да провокира редица последствия, така че лечението и диетотерапията трябва да се вземат сериозно.