Pecannøtt: fordeler og skader, som er mer. Øke styrken til bein og tenner. Nyttige og medisinske egenskaper til pekannøtter

Helsefordelene til pecan har gjort den til en favoritt blant de nordamerikanske indianerne. De var de første til å sette pris på den interessante oljeaktige smaken til planten og det rike settet med verdifulle næringsstoffer, Så nødvendig for kroppen. Men i dag er det mange som takker nei til godbiter på grunn av det høye kaloriinnholdet og risikoen for allergi.

Pecan kan bidra til å kjempe overvektig, beskytte kroppen mot åreforkalkning og diabetes, forbedre hjernens funksjon og til og med bli forebygging av kreft. Alt som trengs for dette er å bruke det riktig og overholde rimelige restriksjoner.

Hva er

Pecan (Karia pecan) er et veldig stort tre av valnøttfamilien. Det er oftest funnet i det sørlige og sentrale USA. Den vokser også i landene i Sør-Amerika, Sentral-Asia og Kaukasus. Fruktene ligner den kjente valnøtten. Men i motsetning til den inneholder kjernene nesten ingen membraner og bitterhet, har en sjokoladesmak, og det tørre skallet blir lett avskallet.

Et tre kan bære frukt i opptil 300 år. Men du kan lagre pekannøtter hjemme i bare ett år, uten å skrelle dem. Individuelle kjerner kan oppbevares i kjøleskapet i cirka ni måneder eller i fryseren i opptil to år.

Fordeler med pekannøtter

Pecannøtter skiller seg fra valnøtter i sine ernæringsmessige fordeler. Den inneholder en rekke vitaminer og mineraler. Blant disse er det flest vitaminer B1, E og A, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, sink, mangan, jern og selen. Den har også andre skatter.

Hva er fordelene med pekannøtter for kroppen? Med sin evne til å eliminere hele linjen problemer. Her er det noe medisinske egenskaper mirakelnøtt, som skyldes dens kjemiske sammensetning.

Redusere dårlig kolesterol. Denne effekten oppnås på grunn av innholdet i kjernene av "godt" fett - oljesyre. Det legger seg ikke på veggene i blodårene og forhindrer utseendet av aterosklerotiske plakk.
Hjertebeskyttelse. For det høye innholdet av stoffet pyridoksin, som fremmer cellefornyelse, kalles det «den sunne hjertenøtten».
Redusere forekomsten av diabetes. Bruk av nøtter har en positiv effekt på blodsukkernivået. Forskning har vist det nyttige funksjoner Pecannøtter utvider til å redusere risikoen for å utvikle type 2 diabetes.
Kjemp mot aldring. Antioksidanter bidrar til å forlenge ungdommen.
Synsforbedring. Karoten, som også er en del av nøtten, er bra for øynene. Det bidrar til å bekjempe aldersrelatert synsskarphet og redusere Negativ påvirkning overarbeid, for eksempel hos de som jobber ved en datamaskin.
Kreftforebygging. Medisinske observasjoner har bekreftet at bruk av pekannøtter reduserer risikoen for å utvikle sykdommer som prostata, bryst, lunge og 12- duodenalsår.
For mannlig makt. Nøtten inneholder et plantesteroid - beta-sitosterol og folsyre. De hjelper til med å bringe tilbake seksuell tiltrekning når styrken avtar, og delta i dannelsen av sædceller.
Får fart på hjernens arbeid. Pecan, takket være magnesium, forbedrer konsentrasjonen. Det regnes ikke forgjeves som «stoff til ettertanke».
Forebygging av strømtap. Leger anbefaler dette produktet for å bekjempe tretthet, apati og generell styrking organisme. I tillegg garvesyre og næringsfiber, som er en del av nøtten, fremmer fordøyelsen og forbedrer appetitten.

Kaloriinnhold, risiko for figuren

Næringsverdien til pekannøtter er svært høy. Totalt inneholder 100 g av produktet 10 g protein, 72 g fett og 14 g karbohydrater. Energiverdi - 691 kcal. Dette betyr at en voksen mann kan få i seg halvparten av den daglige mengden essensielle næringsstoffer ved å spise bare 200 g nøtter.

Paradoksalt nok er vekttap et resultat av moderat konsum av pecan. Små porsjoner av dette produktet bidrar til å holde deg mett i lang tid. Den kan spises hel eller brukes som et kosttilskudd i salater og smoothies.

De som holder en streng telling av proteiner, fett og karbohydrater (BJU) i kostholdet eller følger lavkaloridiett, med denne varianten av nøtter må du være spesielt forsiktig. For å få maksimal fordel uten å skade figuren, er det viktig å huske: den sikre prisen per dag for en voksen er opptil 75 g eller fire eller fem nøtter, og for barn - halvparten så mye.

Strengt "nei"

Høyt kaloriinnhold forårsaker også kontraindikasjoner for pekannøtter. Men det er få av dem:

fedme;
metabolsk sykdom;
leversykdom;
barns alder opp til tre år.

I tillegg er pekannøtter et sterkt allergen, så folk som reagerer på nøtter bør unngå det. Du bør umiddelbart konsultere en lege hvis bivirkninger vises etter et måltid med dette produktet:

utslett;
hevelse i halsen;
pustevansker;
svimmelhet;
magesmerter.

Med forsiktighet bør bruk av pekannøtter behandles i slike viktige perioder som graviditet og amming. I andre tilfeller må man også la seg lede av sunn fornuft og huske at dosen skiller gift fra medisin.

Funksjoner ved bruk

Pecan kjerneolje har også gunstige egenskaper. Det kan tas for hodepine og forkjølelse. Det forbedrer appetitten og gir styrke. Utvortes brukt ved soppinfeksjoner, insektbitt og andre hudirritasjoner.

Kosmetologer tilsetter ofte olje til ansikts- og kroppspleieprodukter. Den tilfører huden fuktighet, gir den elastisitet, beskytter og forynger. Det fungerer også godt som solingsmiddel.

Men for å bevare alle egenskapene må oljen være uraffinert. I tillegg, før du bruker det, er det viktig å konsultere en lege, finne ut indikasjoner for bruk og kontraindikasjoner. I dette tilfellet vil skaden av pekannøtter bli minimert.

I oppskrifter tradisjonell medisin, noen ganger kan du finne et middel som tinktur, som involverer bruk av pecan partisjoner. Dette er tvilsomt, siden kjernene praktisk talt ikke inneholder dem. Og å få skrellede nøtter av denne typen i våre land er ikke så lett. Oftest selges de allerede skrellet og pakket.

Smakfulle varianter

I matlagingen brukes pekannøtter som de fleste andre nøtter – rå eller tørket. Oftest finnes oppskrifter med pekannøtter i kjøkkenene i landene på det amerikanske kontinentet. På grunnlag av dette lages paier, muffins og puddinger. Knuste kjerner drysses på desserter, bakverk, yoghurt og iskrem. Biter legges til brød, kjeks og andre bakevarer.

Valnøttpasta brukes som pålegg til smørbrød med brød eller kjeks. Men oljen er til dressing av salater og matlaging. De spiser pekannøtter og bare sånn, drysset med sukker eller salt.

For å være sunn er det viktig å spise sunn mat. De inneholder nødvendige stoffer i riktig mengde. Den fornuftige bruken av pekannøtter vil hjelpe kroppen å få nok og styrke immunforsvaret. Overskudd vil føre til ubehagelige konsekvenser.

skrive ut

Og amerikanerne lener seg på pecan (bildet av rettene er appetittvekkende): de baker småkaker og paier med nøtter, smuldrer dem til en salat og legger dem til varme retter. Jeg lurer på hva slags nøtter ekornet gnagde i Pushkins eventyr hos prins Gvidon på Buyan Island? Det var knapt en pecan, men dette er ingen grunn til å ignorere et så interessant produkt ...

Behandling eller medisin?

Pekannøtter og valnøtter er veldig like. Forskjellen er i størrelse (den første er litt mindre) og i selve skallet (i pekannøtter er den glatt og avlang i form, lik). Selve kjernene er like i smak og utseende, men pekannuten er mer mør og myk. Det er derfor det må spises umiddelbart etter at skallet er fjernet, ellers vil den eksotiske frukten forringes.

Selve treet er nesten 40 meter høyt, i motsetning til den vanlige hasselen, og pecan lever, Wikipedia vil ikke lure, så mange som 300 år - dette er hvor mange nøtter du kan samle fra det. Det vil ikke fungere å dyrke det på nettstedet ditt, det vil si i Russland og CIS-landene. Pecan lunefull, gi ham monsunene i Mexicogulfen. Selv for 200 år siden ble pekannøtter brakt til Krim og Sentral-Asia, og han likte Svartehavskysten og de kaspiske buktene.

Denne pecannøtten er veldig velsmakende, den gir nyttige egenskaper vitaminkompleks, mikro- og makroelementer. En stor prosentandel fett (70%), tilstedeværelsen av sukker (14%) og protein (11%) er inneholdt i kjernene. Derfor er den veldig kaloririk. Kun 200 gram nøtter inneholder nesten dagpenger kalorier (1700 kcal). Du kan spise et par nukleoler for å vekke appetitten eller lindre tretthet. Men å "trampe" det med boller, som Marfusha gjorde fra eventyret "Morozko", er ikke verdt det. Forresten spiste hun ikke pekannøtter, men hasselnøtter, og knakk skallet med kraftige tenner.

Vitamin A hjelper øynene med å fokusere bedre og lenger, se klarere.
B-vitaminer har en effekt på skjoldbruskkjertelen, og på stoffskiftet, og på blodformelen, på muskler og mental aktivitet.
Vitamin C, det øker også vår, beskytter mot skadelige miljø, fjerner giftstoffer fra kroppen, være.
Vitamin E forynger kroppen, cellene, lanserer regenererende funksjoner.

Amerikanske forskere ble overrasket over å høre om en fantastisk eiendom, som pekannøtter besitter. Fordelene med en av komponentene kan være en oppdagelse for onkologi. Pecankjerner inneholder flere varianter av vitamin E. Og en av dem går i stykker kolesterolplakk, beskytter celler, DNA, kroppsproteiner mot oksidasjon, forhindrer aldring og forbedrer hjerteaktiviteten. Men det som er slående er at denne varianten ødelegger syke celler, og etterlater friske i live. Allerede på grunnlag av olje og pekannekstrakt er det laget gamma-tokoferol – et medikament som i nær fremtid skal brukes til å behandle kreftpasienter med kreft i prostata, bryst, tolvfingertarmen og lungene.

I tillegg til vitaminer inneholder nøtter jern, fosfor, kalsium, sink, kalium og magnesium. Er i det flerumettede syrer, garvesyre.

Hva behandler vi med pekannøtter?

All denne spredningen av mineraler og vitaminer av pekannøtter takler perfekt en anstendig mengde av alle slags sår og generell tretthet.

Regulerer seksuell funksjon.
Lindrer tretthet.
Barn spiser bedre hvis de napper en nøtt eller to før middag.
I lavsesongen kan nøtter erstatte apotekets vitaminkomplekser.
Konsentrasjonen av oppmerksomhet øker.
Kroppen er fylt med energi og styrke.
Øker ytelse og utholdenhet.

Interessant: indianerne plantet disse hasseltrærne rundt leirene sine. Etter 8 år var det mulig å høste den første avlingen. Ved å spise kjerner av nøtter ble indianerne hardføre, sterke og lynraske. De resterende nøttene holdt de udelt. Pecan-skallet er tett, uten hull, så ingen insekter og mikroorganismer kunne komme inn - nøttene kunne lagres veldig lenge. For babyer og gamle mennesker, på grunn av mangel på tenner, ble kjernene malt i en morter, tilsatt vann, til en homogen melkeaktig substans ble dannet. Den resulterende slurryen var søtlig, veldig næringsrik og behagelig på smak. Barna vokste bedre og var mindre lunefulle, de gamle hadde krefter til å passe barna og pusle med husarbeidet.

Valnøttolje. Det er lettere å kjøpe enn å lage selv

Som fra enhver nøtter rik på fett, er olje ekstrahert fra pekann - det er nyttig både i kosmetologi og i farmakologi. Men det er umulig å utvinne olje på egenhånd. Dette kan bare gjøres under høyt trykk og under kaldpressing. Bare på denne måten beholder den sine egenskaper.

Når du kjøper olje i en butikk eller på apotek, vær oppmerksom på nyansen - den skal være mørk gylden, men ikke brun. Lukten av oljen er nøtteaktig med en liten blanding av aroma. Og smaken er også oliven, men med en nøtteaktig smak.

Virkningen av valnøttolje strekker seg til hjertets arbeid, forbedrer tilstanden til blodårene, senker kolesterolnivået, forhindrer åreforkalkning og beskytter mot åreknuter.
Med forkjølelse kan du gni med olje og inhalere.
Lotion med olje vil stoppe blødningen.
Hvis du smører whisky med et par dråper av dette stoffet, kan du til og med lindre en alvorlig hodepine.
Ved mygg- og andre insektstikk, solbrenthet, irritasjon, sopp, dermatitt, blåmerker og hevelser anbefales det også å smøre kroppen med pecanolje.
I spabad tilsettes ofte valnøttolje til massasjekremer for å hydrere, friske opp og forynge huden.
PÅ kosmetikk til moden hud Pecan er også inkludert i denne formen - den fornyer cellene, øker deres elastisitet, fukter til og med tørr hud.

Skaden av pekannøtter. Er alt så rosenrødt?

Som med ethvert produkt, spør vi oss selv: "Pecan. Nøtt. Nytte og skade. Hva råder i den? Når det gjelder denne frukten, er alt ekstremt enkelt. Pecan er helt ufarlig.

Men! Hvis det er det er det dosert. Selv skalldyr (, og) kan bli en tragedie for magen ved overspising, for ikke å si noe om slike kaloririke nøtter. Bli derfor ikke overrasket om du etter en pose med nøtter spist som frø begynner å bli kvalm, det vil bli tyngde i magen, og deretter diaré - fettet skal ut.

Og ikke glem at, til tross for det høye kaloriinnholdet, våkner pekannøtter ganske enkelt brutal appetitt. Og så: "Farvel, figur, vi vil ikke se hverandre igjen snart." Og du må gå på eller hvilken som helst annen diett, og tygge den.

Matlaging. Spionert av amerikanerne

I matlaging brukes pekannøtter rå og ristet, tørket og pulverisert. Salater er krydret med det, det passer godt til fiskeretter, grønnsaks- og ristilbehør. De kan berikes med balsamicoeddik og gi smak til sopp og ost. Og kaffekjennere legger pekannøtter til kaffebønner, mal dem, brygg en aromatisk drink, tilsett et par dråper appelsinekstrakt for å avsløre aromaen og nyt.

Den mest kjente amerikanske desserten, oppskriften som hver husmor kjenner, er pecan pie. Vi oppfordrer deg til å skrive det ned. Utrolig deilig!

2,5 kopper pecan kjerner;
175 g mel;
en halv teskje salt;
225 g smør eller margarin;
250 g sukker (det er bedre å ta brunt);
5 st. skjeer med vann;
150 g melasse;
3 store;
vanillin eller vaniljeessens;
iskrem.

Skjær smøret i terninger (la det stå igjen til impregnering og smøring av formen), bland med mel og salt. Legge til isvann og elt deigen igjen.
Det ble sandkakedeig. god deig bør ikke smuldre i hendene på rå, men holde i en ball.
Del deigen i 4 deler som hver brettes i fire, slik vi gjør med butterdeig. Vi pakker de resulterende konvoluttene i folie og legger dem i kjøleskapet i en time.
Etter en time tar vi den ut og forbereder deigen til å rulle ut. I mellomtiden varmes ovnen allerede opp til 180-190 grader Celsius.
Kjevle ut deigen slik at den opptar hele diameteren på formen og går 2-3 cm på sidene.

Tips: For å unngå at deigen sprekke og svulme, stikk hull i den med en tannpirker eller gaffel.

Vi legger formen med deigen i kjøleskapet i en halv time og forbereder fyllet.
Vi deler nøttene i to deler. Vi maler en.
Smelt resten av smøret, tilsett sukker og andre krydder. Fjern fra brannen og avkjøl.
Vi setter formen med deigen i ovnen og steker i 15-20 minutter.
Mens den ferdige basen avkjøles, pisk eggene, tilsett sukker med smør, krydder og melasse, hakkede nøtter.
Vi legger utfyllingen i skjemaet. Pynt toppen av kaken med hele kjerner.
Vi baker ytterligere 40-50 minutter.

Den avkjølte paien serveres i skiver og en skje med is legges på toppen.

Pecan er unikt produkt takket være de rike kjemisk oppbygning. Hjemlandet til planten anses å være Nord-Amerika og Sentral-Asia. Den skrellede pecankjernen ligner på en valnøtt. Den første er mer kaloririk og har en mild kremet smak. Pecan ble brukt av de innfødte indianerne mot alvorlige sykdommer knyttet til onkologi.

Næringsverdi og sammensetning av pekannøtter

Pecan kjerner har en enorm Næringsverdi, som er ca 700 kcal per 100 gr. produkt. Nøttene smaker veldig delikat med kremete toner, i tillegg til dette har kjernene en fet struktur.
Nøtter er kjent for de rike mineralsammensetning, kjernene inneholder vitaminer, naturlige antioksidanter og ulike kjemiske forbindelser som er nødvendige for menneskekroppen.
Produktet har høyt innhold B-vitaminer og tokoferol. PÅ mineralkompleks Pecan inneholder forbindelser av selen, magnesium, sink, kalsium, jern, mangan og kalium.
En høy akkumulering av tokoferol reduserer risikoen for infeksjoner og virus. I tillegg hjelper vitamin E kroppen til å motstå UV-stråler og miljøstress.

Pecan Action

Tiamin. Ved 30 gr. Produktet inneholder 12 % av et stoff som er involvert i nedbrytningen av proteiner og karbohydrater. Prosessen er nødvendig for å gi næring og vedlikehold nervesystemet, muskelfibre.
Niacin. Enzymet er aktivt involvert i prosessering og absorpsjon av fett, gjenoppretter cellene i sentralnervesystemet.
Riboflavin. Stoffet bearbeider fett, karbohydrater og proteiner til cellenivå, som et resultat av hvilket vev regenereres og vokser raskere.
Folsyre. Deltar i hematopoiesis, danner celler av andre typer. Folsyre fungerer som et essensielt enzym i dannelsen av menneskelig DNA.
pantotensyre. Behandler næringsstoffer til energiverdi for kroppen.
Pyridoksin. Et essensielt enzym som er involvert i dannelsen av røde blodceller. Vitamin B6 er også ansvarlig for syntesen av lipider som danner cellene i nerve- og immunsystemet.
mineralforbindelser. Hvis du inkluderer pekannøtter i ditt daglige kosthold, vil kroppen fullt ut motta livsviktige enzymer. Som et resultat kjemiske reaksjoner huden blir mer elastisk, en vakker og jevn tone vises. Neglene blir synlig styrket, strukturen blir jevn. Mineraler reduserer risikoen for anfall og muskelspasmer. PÅ kort tid du vil se en forbedring i hårets struktur. Nivået av glukose i blodet normaliseres.
Askorbinsyre og vitamin K. I det første tilfellet er stoffet involvert i syntesen av antioksidantbeskyttelse og kollagen. I den andre mettes enzymet beinvev kalsium og normaliserer blodpropp.
Antioksidanter. Enzymer presenteres i form av lutein, ellaginsyre, zeaxanthin og betakaroten. Disse forbindelsene beskytter kroppen på cellenivå mot skadelige effekter frie radikaler. Generelt forlenger antioksidanter ungdommen, beriker en person med energi og livlighet, motstår dannelsen kreftceller og plager i hjertemuskelen.

Bevist at pecankjerner er rike enumettet fett (oljesyre). Enzymer regulerer produksjonen godt kolesterol i kroppen og undertrykke tilstedeværelsen av dårlig. Fettsyre fungerer som antioksidanter og motstår dannelsen av kreft. Pecannøtter anbefales for hjerteiskemi. Produktet reduserer risikoen for hjerteinfarkt med en størrelsesorden.
Valnøtt er rik på karoten, som har en gunstig effekt på menneskets syn. Enzymet motstår øyesykdommer forbundet med aldersrelaterte endringer. Kjernene lindrer effektivt unødvendig øyebelastning. Eksperter anbefaler på det sterkeste å bruke flere produkter, rik på karoten, for personer som har synsproblemer. Enzymet finnes i gulrøtter, gule grønnsaker, torskelever, egg.
Karotenet som finnes i pekannøtter er et utmerket rensemiddel. sirkulasjonssystemet fra giftstoffer dannet av giftige stoffer. I den moderne verden regnes dette fenomenet som normen. Skadelige komponenter i menneskekroppen dannes på grunn av miljøpåvirkninger, spesielt i megabyer. Nyttige enzymer av produktet stopper utviklingen av aterosklerose, forhindrer dannelsen av fettavleiringer på veggene i blodårene.
Det er vitenskapelig bevist at de aktive antioksidantene i produktet forhindrer mange kreftformer. Pecannøtter har vist seg godt i behandlingen av prostata-, bryst-, lunge- og tolvfingertarmskreft. Selv de gamle indianerne praktiserte pekannøtter i folkemedisin. Produktet, i tillegg til alvorlige plager, kurerte mange vanlige sykdommer.
Som beskrevet tidligere har kalsiuminnholdet i nøtter en gunstig effekt på muskel- og skjelettsystemet som regel. Som et resultat av systematisk bruk av nøtter, styrkes sener, muskler og bein merkbart. Den rike forsterkede sammensetningen hjelper absorpsjonen av kalsium til det fulle. Eksperter anbefaler å bruke pekannøtter for å styrke alt menneskelig vev. Dermed er du ikke truet av manifestasjon av leddgikt, gikt, artrose, ankyloserende spondylitt og alkaptonuri.
Pecannøtter har vist seg godt som et middel mot kolossalt stress. Retinol, B-vitaminer, magnesium og sink fungerer sammen som viktige biologiske elementer. De har en gunstig effekt på psyko-emosjonell bakgrunn person. Som et resultat blir det bedre hjerneaktivitet, minne og humør. Mental aktivitetøker markant, normaliserer blodstrømmen til cellene.

Regler for valg av pecannøtt

Fruktene som er i skallet vil gi den største fordelen for kroppen. Den skal være fri for feil i form av sprekker og bulker. Dermed vil fruktene inneholde den rikeste sammensetningen.
Hvis du kommer over rensede kjerner på salg, vær forsiktig. I denne formen, nøtter langtidslagring mister all nytte, får åpenbar bitterhet og kan skade kroppen.
Hvis du kjøper en skrelt pecan, bør du undersøke produktet nøye. Kjernene skal ikke ha noen skade. Kvalitetsprodukt har et kjøttfullt utseende.

Regler for oppbevaring av mutter

Eksperter anbefaler sterkt å holde pekannøtter i en lufttett beholder. I dette tilfellet bør beholderen med innholdet oppbevares ved lave eller negative temperaturer. I denne situasjonen vil de verdifulle egenskapene til nøtten forbli i en lengre periode.
Vær oppmerksom på at pekannøtter kan oppbevares i en lufttett beholder når lave temperaturer fra 4 til 6 måneder. Etter utløpet av den foreskrevne perioden kan kjernene, når de konsumeres, forårsake betydelig skade på menneskelige organer.

Skaden av pekannøtter

Det er verdt å vurdere det faktum at produktet kan forårsake noen skade. Maksimal daglig porsjon nøtter bør ikke overstige 100 gr.
Ellers vil det meste av produktet ganske enkelt ikke bli absorbert av kroppen og vil forårsake en rekke komplikasjoner. Stort sett er det avvik i ytelsen. mage-tarmkanalen. Det er en overdreven belastning på organene.
Overdreven bruk av kjerner vil føre til dårlig helse, det kan ikke være snakk om noen fordel. Det anbefales ikke å inkludere nøtter i kostholdet for personer som er utsatt for overvekt eller har overvektig over 10 kg. I sistnevnte tilfelle kan du ikke bruke mer enn 20 gr. nøtter per dag.
Det er forbudt å konsumere pekannøtter i noen mengder for personer som lider av fettlever. Også kan skade gjøres med individuell intoleranse for produktet. Det er ingen hemmelighet at nøtter er sterke allergener, så kjernene bør inkluderes i kosten gradvis.

Hvis du bestemmer deg for å forbedre helsen din ved hjelp av pekannøtter, må du introdusere produktet i ditt daglige kosthold, og starter med minimum porsjoner. Etter at du har forsikret deg om at det ikke er noen allergisk reaksjon, øker antallet kjerner til det anbefalte dagpenger. Ikke misbruk nøtter hvis det er kontraindikasjoner.

Video: pekannøtters hemmeligheter

I vårt land regnes fruktene av denne planten som et eksotisk produkt. De leder blant alle nøtter når det gjelder innhold. nyttige stoffer anses å være blant de mest ettertraktede i verden. Lær om de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til fruktene til denne planten.

Hva er en pecan

Carya illinoinensis tilhører slekten Hickory, familien valnøtt. Dette treet kalles også sjokoladenøtt, Kariya pecan, Kariya Illinois, Pecan vanlig. Denne planten er eier av et stort beløp helbredende egenskaper, påvirker forbedringen av mange systemer i menneskekroppen, appetitt, fordeler både menn og kvinner. Husmødre bruker frukten til baking (ser ut som en valnøtt), tilbehør, legg til kaffe.

Hvor vokser det

Nord-Amerika regnes som fødestedet til Pecan, hvor de dyrkes overalt. Til i dag utgjør frukten hoveddelen av kostholdet til lokalbefolkningen. Nøtter med sjokoladesmak tilberedes både på en vanlig dag og til spesielle festmåltider. I tillegg til det amerikanske fastlandet vokser pekannøtter i sentralasiatiske land, i Kaukasus, på Krim-kysten.

Hvordan det vokser

I de første leveårene vokser pecantreet sakte: i løpet av denne perioden bygger rotsystemet seg opp. Om et år vokser frøplanten med 30 cm, i en alder av tre når den en høyde på 0,5 meter, og først etter det blir den transplantert til et permanent sted. Planten elsker mye sol, og rikelig vanning er nødvendig. Vokser godt i løs, fruktbar jord. Unge frøplanter vises konstant fôring, beskyttelse mot ugress. Frøplanter begynner å bære frukt i det 10. leveåret og opptil tre hundre år, og gjennomsnittshøyden er førti meter.

Hvordan ser en pecan ut

Utseende av denne eksotiske frukten er tvetydig: for noen ser det mer ut som en olivenfrukt, og for noen en hasselnøtt. Men kjernen er veldig lik en valnøtt, så den regnes som en nær slektning, den eneste forskjellen er smaken: i den beskrevne frukten er den mykere, med en smak av sjokolade. På grunn av mangelen på interne skillevegger og strukturelle trekk ved skallet, er pekannøtter ikke interessante for skadedyr.

Helsefordeler med pekannøtter

I fruktene til denne planten når fettinnholdet 72% per 100 gram produkt, protein - 15%, karbohydrater - 15%, aske - ca 5%, vann er også 5%. Denne planten inneholder:

vitamin K;
vitaminer B;
vitamin C;
vitamin A (hjelper med å forbedre natt og skumringssyn);
vitamin E (gamma-tokoferol).

Inneholder mineraler: magnesium, natrium, kalsium, kalium, jern, sink, folsyre, fosfor, kobber. Er annerledes høyt innhold fiber og vegetabilsk fett som ikke skader kroppen, men bare er til fordel. Nyttige egenskaper til pekannøtter bidrar til:

senking av kolesterol i aterosklerose;
forebygging koronar sykdom hjerter;
økning i hemoglobin med beriberi;
forbedring av reproduksjonssystemet;
behandling hormonsystemet, åreknuter;
reduksjon i utdanning kreftsvulster og hjelpe med anemi;
behandling av det kardiovaskulære systemet.

På grunn av tilstedeværelsen av antioksidantegenskaper bremses aldringsprosessen, synet forbedres, trettheten lindres, giftige og giftige stoffer fjernes fra blodet. Moderne forskere har allerede uttrykt sin mening om at nøtter behandler onkologiske sykdommer. Men overdreven bruk av dette produktet kan være skadelig: det ser ut hodepine, allergier, forstyrrelse av mage-tarmkanalen.

Med forsiktighet bør bruk av frukt som ser ut som valnøtter tas til personer som er overvektige, som har leverproblemer, en tendens til å allergiske reaksjoner. I tillegg til frukt brukes olje aktivt, noe som har vist seg i kampen mot hudsykdommer(hematomer, psoriasis, soppinfeksjoner). Det anbefales spesielt å bruke oljen til eldre og de som har svak immunitet og du må strekke kroppen etter vinteren. Olje presset fra frukten av dette treet brukes til kinesisk massasje.

pecan kalorier

Med en kaloririk pecan, må en voksen, sterk mann spise fire hundre gram kjerner for å stille sulten og føle seg mett. Tross alt, for lenge siden, indianerne som bebodde territoriet til det amerikanske kontinentet, i lang tid klarte seg uten kjøtt, levde på nøtter alene. De tilberedte også en spesiell pecan-melk, gned fruktene og blandet med vann. I 100 gram av denne nøtten er det 690 kcal, dette bør tas i betraktning av de som er på diett eller søker å redusere kroppsvekten på annen måte.

Video

Fordelene og skadene til pekannøtter er gjenstand for kontrovers for mange mennesker. Et eksotisk produkt dukker stadig mer opp i hyllene og reiser spørsmål. Den har mange nyttige egenskaper, men sammensetningen er ennå ikke fullt ut forstått.

Hvor vokser en pekann og hvordan ser den ut?

Pecannøtter er hjemmehørende i Nord-Amerika. Mer enn 85 % av avlingen høstes der. Planten kan imidlertid sees i det sørøstlige USA, Asia, Kaukasus og Krim. Valnøtten vokser på et løvtre, hvis høyde når 40 meter. Mange trær er over 300 år gamle. Kronen sprer seg, bladene er langstrakte. Planten blomstrer i mai, nøttene vokser i bladaksene.

Utvendig ser produktet ut som en valnøtt. Dette er ikke overraskende, siden de er nære slektninger. Overflaten er dekket med et brunt skall, og under det er en avlang formet frukt. Fargen er rød, pecansmaken er delikat, kremet.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet til pekannøtter

Pecan er en nøtt med høyt kaloriinnhold stor kvantitet fett og proteiner, mange nyttige egenskaper. Kaloriinnholdet i pekannøtter per 100 gram er 690 kcal.

Sammensetningen inkluderer: vitaminer E, A, C, K, gruppe B. Den inneholder de viktigste aminosyrene: glutaminsyre, arginin, leucin, glycin, valin, prolin.

Fordeler med pekannøtter

Fordelene med pekannøtter for menneskekroppen er ubestridelige. Det har vist seg å ha positiv påvirkning på helse og et stort antall nyttige egenskaper:

En eksotisk delikatesse er preget av et høyt innhold av protein, som er et byggemateriale for kroppen. Takket være ham vokser og regenereres vev.
B-vitaminer er involvert i den metabolske prosessen.
Vitamin C fordeler et svekket immunsystem.
Mangan er ansvarlig for riktig arbeid nervesystemet.
Kobber er involvert i vekstprosesser, hjelper arbeidet immunforsvar.
Magnesium senker blodtrykk normaliserer blodsukkernivået.
Arginin reduserer intraokulært trykk, brukes i forebygging av aterosklerose, renser kroppen for ammoniakk.
Leucin beskytter musklene mot sammenbrudd og skader.
Glycin brukes i behandlingen av epilepsi, depresjon, angst.
Vitamin A forbedrer synet.
Pecan anbefales for diabetes da det ikke øker blodsukkernivået.

For kvinner

Fett er essensielt kvinners helse. De støtter skjønnheten til det svake kjønn. Med mangel på fett gjøres stor skade på en kvinne: huden forringes, håret faller ut, neglene svekkes. Valnøtt har en tilstrekkelig mengde fett. Takket være denne egenskapen beskytter mutteren den skjøre kroppen til jenter.

Noen studier hevder at pekannøtter brukes til å forebygge brystkreft. Alt er for øyeblikket flere kvinner står overfor dette problemet. I følge dataene rangerer brystkreft først blant alle svulster oppdaget hos kvinner. Trist statistikk rapporterer at hvert år dør titusenvis av pasienter av denne sykdommen. Selv om en person taklet denne diagnosen, er skaden ved å ta medisiner uutslettelig. For å beskytte deg selv, må du gjøre det til en vane å spise en håndfull nøtter hver dag.

For menn

Det er ingen hemmelighet at noen matvarer styrker menneskets helse. Pecan tilhører denne kategorien. Det øker testosteron, som er det viktigste mannlig hormon. Testosteron sikrer normal funksjon av reproduktive systemet, er ansvarlig for strukturen til figuren, hårvekst, stemmeklang. Disse egenskapene er svært viktige for det mannlige kjønn.

En matbit med nøtter vil gagne enhver mann. I tillegg er den eksotiske delikatessen rik på arginin. Denne aminosyren øker blodstrømmen til penis. Resultatet er en økning i styrke.

For eldre

Helsen til eldre mennesker bør holdes under kontroll. Pekannøtter inneholder antioksidanter som forhindrer risikoen for å utvikle sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Vitamin A i sammensetningen forbedrer synsstyrken. Pecan bekjemper effektivt leddsykdommer, som er hyppige plager i alderdommen.

Er pecan bra for graviditet og amming

En kvinne som venter barn prøver å nøye overvåke helsen hennes. Hver rett blir nøye studert før bruk, dens fordeler og skader er avklart.

Gravide kvinner bør sette pris på de helsemessige fordelene med pekannøtter. Folsyre i sammensetningen hjelper babyen til å utvikle seg og vokse riktig. Vitamin C gjør kroppen sterkere og mer motstandsdyktig mot forkjølelse. Vitamin E har en positiv effekt på hudens tilstand; i løpet av den tiden man føder et barn er dette spesielt viktig, siden vordende mødre ofte opplever strekkmerker.

Men ikke la deg rive med av en deilig delikatesse. Under graviditet er det bedre å spise ikke mer enn 10 nøtter per uke. Ellers vil de alvorlig skade kroppen: de vil forårsake allergier, fordøyelsesbesvær.

Ved amming bør pekannøtter spises med ekstrem forsiktighet. Selv om han har stor nytte, overdreven forbruk forårsaker allergier.

I hvilken alder kan pekannøtter gis til et barn

Eksperter mener at det er mulig å gi nøtter til et barn fra 3 års alder. I mer tidlig alder det er en alvorlig helserisiko. For eksempel kan et barn utvikle en allergi.

Når det gjelder pekann, er den inkludert i kostholdet fra 4-årsalderen, selv om noen leger insisterer på at dette kun kan gjøres fra 6-årsalderen. Valnøtt akselererer veksten av barnet, forbedrer hukommelsen og styrker immunforsvaret.

Viktig! Hver forelder gjør sitt eget valg. Men før bruk er det bedre å konsultere en spesialist.

Pecan for vekttap

Når du går ned i vekt, må kostholdet suppleres nyttige produkter. En ting som virkelig fordeler seg er å unngå "tomme" kalorier. Denne nøtten er en av de mest favorittgodbitene for å gå ned i vekt. Den metter godt sulten, kan brukes som snacks. På grunn av det høye kaloriinnholdet gjør det en person mer energisk, gir styrke.

Ofte, i løpet av vekttapperioden, blir folk mer irritable, denne tilstanden skader ikke bare kroppen, men ødelegger også alvorlig forhold til andre. For å roe seg ned og bli frisk er det nok å spise en håndfull pekannøtter. Glycin i sammensetningen kjemper mot aggressivitet, stress, tretthet.

Pecan i folkemedisin

Fordelene med en deilig godbit har lenge blitt lagt merke til av eksperter innen tradisjonell medisin. Det brukes som en kur for åreforkalkning, muskelspasmer, anfall, leddgikt, inflammatoriske sykdommer, Bechterews sykdom, gikt, sykdommer i galleblæren og hjertet.

For å forhindre problemer i mage-tarmkanalen, brukes pecan melk. For matlaging må du ta 100 gram nøtter, 250 milliliter vann, blande ingrediensene og oppnå en jevn konsistens med en blender. Ferdig melk må drikkes i løpet av dagen, de kan erstattes kumelk ved matlaging ulike retter og desserter. Dette alternativet forårsaker ikke gassdannelse og hevelse.

I den kalde årstiden lider kroppen stor skade. Folk forbereder en helbredende medisin: de blander fruktkjøttet av en sitron, 100 gram honning og en håndfull malte nøtter. Den ferdige medisinen må overføres til en lufttett beholder og konsumeres om morgenen. Verktøyet kjemper Smittsomme sykdommer, styrker immunforsvaret og forbedrer humøret.

Fordeler med pecan olje

Oljen utvinnes ved kaldpressing. For russere er en nyttig eliksir eksotisk, kostnadene er mye høyere sammenlignet med andre oljer.

En nyttig eliksir av pecan tas internt for hodepine, i behandlingen forkjølelse for å styrke det kardiovaskulære systemet. Oljen har anti-inflammatoriske, antioksidant, antivirale egenskaper.

Brukes til utvendig bruk. For eksempel ved behandling av hematomer, solbrenthet, bitt av ulike insekter.

Viktig! Oljen brukes også i kosmetikk.

Bruken av pekannøtter og oljen i kosmetikk

På grunn av sine gunstige egenskaper er pekannøtter mye brukt i kosmetikk. Tross alt bryr han seg ikke bare om helse, men også om ytre skjønnhet:

pecan skrubb: malte nøtter (20 gram) blandes med fett rømme (15 milliliter) og påføres ansiktet, vaskes av med kaldt vann;
skånsom rensende maske: rosa leire (15 gram) fortynnes med vann, blandet med malte nøtter (15 gram), sammensetningen påføres ansiktet i 30 minutter;
maske "dyp hydrering" for alle hårtyper: Pecan olje (30 milliliter) tilsettes Kokosolje(15 milliliter) og påføres håret, pakket med en film, får sammensetningen stå i 2-3 timer, vaskes av med sjampo.

Det er nok å prøve en av disse rettsmidlene en gang for å være overbevist om fordelene for alltid. Pecan vil ikke skuffe det rettferdige kjønn og vil ikke skade den naturlige skjønnheten.

Pecan i matlaging

Dette eksotiske produktet har erobret mange gourmeter. Den brukes i tilberedning av salater, supper, hovedretter og desserter.

En uvanlig smak kan oppnås ved å legge en nøtt til grønnsakssalat eller ved å tilberede en saus som perfekt komplementerer salater med kjøtt, fisk. Det er nok å ta en liten håndfull nøtter, knuse den med 1 ts tørkede Provence-urter og tilsett vanlig yoghurt.

Nøtter brukes ofte i baking. For eksempel baker de kjente danske boller med lønnesirup og pekannøtter. For å tilberede dem trenger du butterdeig, nøtter brukes som fylling, sirup helles på toppen. I tillegg til boller tilsettes nøtten i kaker, kaker, ostekaker, paier osv. Du kan til og med lage hjemmelaget sjokolade med den!

Hvor mange pekannøtter kan du spise per dag

For å være til nytte for kroppen, sunn person du bør ikke spise mer enn 35 gram deilige godbiter. Det er omtrent 18 pekannøtter. Ikke la deg rive med og spis for mye, overdreven forbruk er skadelig.

Hvordan skrelle en pecan

Først må du sortere: kast ut dårlige frukter og la bare være friske, spiselige. Dårlige frukter kan være skadelige. Deretter må du ta tangen for å hakke nøtter og knekke nøtten. Hvis det ikke er en slik enhet hjemme, kan du bruke en tang. I ekstreme tilfeller vil en hammer gjøre det.

Hva er sunnere: pecan eller valnøtt

Folk krangler ofte om de helsemessige fordelene med pekannøtter og valnøtter. Det kan ikke sies at ett produkt er bedre enn et annet. Begge nøtter har viktige egenskaper, valget avhenger av smakspreferanser og spesifikke mål.

Merk følgende! Valnøtt mindre kalorier og inneholder mindre sukker.

Pecan skade og kontraindikasjoner

Listen over kontraindikasjoner er liten. Pekannøtter bør ikke spises av personer med:

individuell intoleranse;
allergier;
overvektig (høyt kaloriinnhold).

I andre tilfeller vil kroppen bare tjene på det. Denne nøtten er unik, og dens fordelaktige egenskaper vil overraske noen.

Hvordan velge og lagre en pecan

Det er flere faktorer å vurdere når du velger. Skallet skal være glatt, ensartet i fargen, uten skader. Etter en ekstern undersøkelse bør du riste nøtten nær øret, hvis noe rasler inni, er frukten bedervet. Det kan gjøre skade. Skrellede nøtter skal ha en rød farge, de skal ikke brytes.

Det er bedre å lagre fruktene i skallet, på et mørkt sted. For eksempel i kjøleskapet, sette i en lufttett glasskrukke. Under disse forholdene vil pekannøtter holde seg i opptil 6 måneder.

Viktig! Hvis rommet er varmt nok, kan nøtten få en bitter smak.