Kan du spise overgrodd spinat? Kosmetiske produkter med spinat. Hvordan steke spinat for å spise

Spinat for de fleste russiske innbyggere er en mystisk plante.

Det finnes i noen oppskrifter, i menyen til restauranter, noen ganger snakker de om det fra TV-skjermen, men på hyllene ses de grønne bladene mye sjeldnere enn de vanlige og.

Og forgjeves, fordi denne grønnsaken er en ekte skattekiste av vitaminer og mineraler. I tillegg er det ikke nødvendig å kjøpe det i supermarkeder, hver gang du lurer på med hvilken gjødsel greenene ble dyrket av en lite kjent produsent.

Enhver gartner som er kjent med å dyrke frøplanter i vinduskarmen, kan dyrke spinat i en byleilighet, og gi familien en frisk og miljøvennlig kilde. nyttige stoffer.

Blant urteprodukter Spinat er rik på protein, og gir i innholdet bare til belgfrukter - erter og bønner. Som andre grønne grønnsaker består den bokstavelig talt av kostfiber mens den inneholder nesten ikke fett.

Dette forklarer det lave kaloriinnholdet i produktet: energiverdien 100 g grønt er bare 23 kcal.

Store blader akkumulerer en stor mengde oksalsyre.

Ingen plante har en så fantastisk kombinasjon av vitaminer og mineraler.

Folsyre (vitamin B 9) - mer enn 50% av daglig behov kropp i 100g spinatblader.
Askorbinsyre (vitamin C) - 75%.
Alfa-tokoferol (vitamin E) - 20%.
Vitamin K - rekord 467%, det vil si 4 daglige kvoter!
Betakaroten (vitamin A) - 74%.
Lutein - mer enn 200%.

Spinat er også en kilde til silisium og mangan. , selv om det finnes i relativt små mengder, absorberes det veldig lett fra dette produktet, noe andre grønnsaker ikke kan skryte av.

Dette faktum er spesielt viktig for innbyggere i områder med jodmangel.

Det har lenge vært antatt at spinat er utrolig rikt på jern. Forskning i andre halvdel av 1900-tallet viste imidlertid at dette var en myte. , selvfølgelig, er tilstede i sammensetningen, men ikke mer enn i andre planteprodukter.

Medisinske egenskaper

Spinat er ikke inkludert medisinske planter, men dets inkludering i menyen er ekstremt nyttig for forebygging av hypovitaminose.

Å legge til spinat i ditt daglige kosthold som en del av salater, supper, hovedretter eller smoothies vil etablere en uavbrutt passasje av mat gjennom tarmen. Kostfiber fordøyes ikke, men svulmer opp i mage-tarmkanalen, fyller det med volum og stimulerer peristaltikken.

Underveis absorberer de bokstavelig talt ufordøyde matrester og fjerner dem fra kroppen, og forhindrer utbruddet av forråtnelse, gjæring og overdreven gassdannelse. De samme egenskapene hjelper til med å bli kvitt overflødig vekt.

Lutein og betakaroten beskytter netthinnen mot aldersrelaterte endringer, redusere øyetretthet under langvarig arbeid ved datamaskinen.

Vitamin A og E holder huden i god form, fremmer dens fornyelse. Takket være dem er det mulig å unngå sprø negler og flisete hårtopper. Med nok vitamin A, D og E i kosten mindre sannsynlig få solbrenthet i stedet for en gylden brunfarge. Vitamin E har også en gunstig effekt på graviditet, spesielt i de tidlige stadiene.

Vitamin C støtter immunitet ved å beskytte mot virussykdommer under sesongmessige epidemier.

Han styrker vaskulær vegg, forhindrer blødende tannkjøtt når du pusser tenner og har en tendens til å danne små blåmerker selv fra mindre skader. Ikke rart spinaten tradisjonell medisin Det regnes som en antiscorbutic plante (skjørbuk er mangel på askorbinsyre).

Folsyre er essensielt for normal operasjon nerveceller og riktig hematopoiesis.

Mengden i kosten anbefales spesielt å øke under graviditet for å unngå misdannelser i hodet og ryggmarg hos fosteret. Folsyre er også inkludert i kompleks behandling ulike sykdommer nervesystemet, Hjelper med å takle nevrose, en tendens til hysteri, nattesøvnproblemer.

Vitamin K er viktig for normal blodpropp.

Spinat er veldig gunstig for kvinner. Det anbefales også for gravide å unngå hypovitaminose hos et nyfødt barn.

Alle disse vitaminene har antioksidantegenskaper, noe som betyr at de bidrar til å bevare ungdom, beskytte kroppen mot kreft og slike ubehagelige bakgrunnsforhold som kronisk utmattelse, depresjon.

Spinat anses som spesielt effektiv i forebygging av brystkreft, siden den inneholder et koenzym. innsynkning notert ubehag med mastopati.

Noen europeiske studier har vist at regelmessig inntak av spinatblader reduserer behovet for insulin hos diabetespasienter.

spinat for vekttap

Men selv kl varmebehandling mister ikke kostfiber og de fleste vitaminer. I tillegg misfarges ikke spinatgrønt etter å ha blitt kokt eller bakt, noe som gjør rettene lyse og appetittvekkende. Rå spinatblader brukes i salater eller lages til cocktailer.

Ingredienser:

Spinat - 50 g
Eplejuice - 300 ml
- halvparten
Ingefærrot - 10 g

Bland i en blender eplejuice, spinat og sitron. Deretter tilsettes skrelt og finrevet ingefær i blandingen og piskes i en blender igjen. Drikk nylaget.

Spinat og frukt smoothie oppskrift

Ingredienser:

Spinat - 200 g
– 200 g
– 200 g
Appelsin - 2 stk

Appelsiner må frigjøres fra skallet og frøene, kuttes i biter. Plasser mesteparten av jordbærene, utstenede druer, spinat og tilberedte appelsiner i en blenderbolle. Pisk alt til det er glatt. Drikk nylaget, pyntet med jordbær ved servering.

Søknad i kosmetologi

Spinat er bra for huden, ikke bare når det konsumeres internt. Anti-inflammatoriske og foryngende masker er også laget av det.

Maskeoppskrift "For ungdom og skjønnhet"

Ingredienser:

Spinatblader - 3 ss.
Melk - 50 ml

Mal grønt og kok i melk i 5 minutter. Sil det resulterende stoffet, klem og påfør vellingen på ansiktet i et jevnt lag i 15 minutter. Vask deretter av med varmt vann.

Oppskrift på en maske "Fra akne og betennelse i huden"

Ingredienser:

Spinatblader - 1 ss.
Kyllingegg (protein) - 1 stk

Mal grønt, bland med protein. Påfør ansiktet i 15 minutter. På slutten av prosedyren, vask ansiktet med varmt vann.

For hvem er spinat skadelig og har den kontraindikasjoner?

Bladene til denne planten, spesielt de store, inneholder mye oksalsyre. Dens salter - oksalater - er involvert i dannelsen av nyre- og gallestein.

Derfor er det kontraindisert å spise spinatblader for de som lider av urolithiasis, gikt, leversykdommer og tolvfingertarmen, revmatisme, gastritt med høy surhet.

Plukket fra busken oppbevares de i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager. Etter denne perioden reduseres mengden vitaminer med omtrent halvparten.

Du kan forlenge plantens friskhet ved å plassere bladene i en beholder med vann. Mye lenger - opptil flere måneder - vil vitaminkomplekset forbli i frosne blader.

Spinatgrønt kan tørkes. For å gjøre dette henges bladene i luften eller tørkes i en ovn ved en temperatur på ikke mer enn 45 ° C, under konstant omrøring.

Tørket spinat oppbevares i en tett lukket glassbeholder på et mørkt, tørt sted.

Vær forsiktig! Ikke oppbevar spinatblader i romtemperatur! I løpet av dagen for opphold i et varmt rom samler det seg farlige salpetersyrlige salter i grøntområdet. Å spise slike "legg ned" blader kan føre til forgiftning, spesielt hos barn.

Tegn på å spise en plante av dårlig kvalitet - cyanose i huden, kortpustethet, oppkast, flytende avføring, et kraftig fall i blodtrykket opp til kollaps. Hvis du opplever disse symptomene, søk øyeblikkelig legehjelp!

Friske urter og blader lagret i kjøleskapet er trygge for helsen.

Spinatgrønt kan høstes når de formes til en basalrosett på 5-6 blader. Når en plante slipper ut en blomsterbærende pil, blir bladene raskt grove, og innholdet av næringsstoffer i dem avtar kraftig. Det grønne til en blomstrende plante er uegnet til mat.

Hvis du dyrker planten selv, vann den grundig: hvis det er mangel på fuktighet, vil spinat blomstre raskt.

Selvfølgelig, som all mat som kommer på vårt bord, må spinat dyrkes vekk fra motorveier, store byer og industrianlegg.

Spinat har fått, ufortjent, lite oppmerksomhet i tradisjonell og moderne russisk mat, til tross for at den er lett å dyrke hjemme, og nå kan du kjøpe den i butikkene.

Dens tillegg til hverdagsretter - salater, varme og supper - vil gi et snev av nyhet til den vanlige smaken, berike hjemmelaget mat med vitaminer og mikroelementer, beskytte mot overvektig og forsinke aldring.

Blant alle planter er spinat en av de som ikke trenger noen spesiell introduksjon. Dette er en av de lyseste representantene for Marev-familien. Sikkert i barndommen så mange av oss en tegneserie om sjømannen Popeye, som ble utrolig sterk etter å ha spist en ny boks med spinat. Denne planten ble først oppdaget i Midtøsten.

Spinat er annerledes ulike bladformer, som kan variere fra trekantet-dråpeformet til avlang-eggformet. Også, avhengig av variasjonen, kan overflaten være variabel, som kan være glatt eller rynket. Fargen på spinat er også mangfoldig: det er plantearter som kan ha en bred fargepalett, fra blekgrønn til mørkegrønn.

Hvordan velge og lagre?

For å være sikker på kvaliteten på spinat, han må være fersk. Dette kan bestemmes av elastisiteten til bladene, tilstedeværelsen av en lys grønn farge i dem, samt den karakteristiske knase de produserer når de presses. Hvis du under befaringen finner flekker, mørkere, tørre ender eller mørknede stengler, betyr dette at du har en skadet plante foran deg. Ta heller ikke risiko og kjøp spinat, som har myke blader eller de har hatt tid til å visne.

Siden spinat ikke beholder friskheten lenge, anbefales det ikke å kjøpe den over lengre tid. Når du kommer hjem, bør plantens blader plasseres i en beholder med vann i kjøleskapet, hvor de kan oppbevares i ikke mer enn 2 dager. Du kan også bruke en annen måte å forlenge friskheten til spinat - for denne planten pakket inn i plastpose. Ikke vask spinat før oppbevaring. Da vil han miste flere og flere nyttige egenskaper hver dag. Om nødvendig kan spinat fryses, noe som lar deg øke holdbarheten i opptil 2 måneder.

Helsefordeler med rå spinat

Mange forbrukere verdsetter spinat på grunn av dens mange forskjellige vitaminer og mineraler som trengs Menneskekroppen gjennom hele livet. Folk som stadig har denne planten på menyen, merker en forbedring i nervesystemets funksjon. De er også permanente bli kvitt søvnløshet, tretthet og stress. Personer som lider av hypertensjon, anemi og diabetes kan føle lettelse ved regelmessig bruk av spinat.

Denne planten er veldig rik på protein, som unngår utvikling av blindhet og har en positiv effekt på kroppens funksjon. Den inneholder også jern, som er spesielt nødvendig av personer med blodproblemer og anemi. Dette elementet lar deg gjenopprette prosessen med hematopoiesis og forbedrer blodkvaliteten.

Fordeler med spinat

Bilder av denne planten i flertall er ikke i stand til å vekke stor interesse for den. Tross alt er det få som vet hva positive egenskaper har spinat. Sistnevnte er knyttet til vitaminer som er tilstede i sammensetningen:

Vitamin K. Det lar deg lage sterkere beinvev.
Vitamin A. Det har en positiv effekt på øynenes funksjon, og fungerer også som et materiale for produksjon av kollagen, som kreves av huden. Dens positive egenskap er også evnen til å bremse aldringsprosessen.
Vitamin C. Nødvendig for å vedlikeholde høy level kroppens immunitet, påvirker hjernens funksjon positivt, og vitaminet er også nødvendig for riktig implementering av mange prosesser i kroppen.
Vitamin E. Blant spesialister er det kjent som skjønnhetsvitaminet, noe som ikke er overraskende, siden det er nødvendig for vevsreparasjon og gir nødvendig næring celler.
Vitaminer fra gruppe B. Uten det er utvinningsprosessen umulig muskelvev, så det må være tilstede i kroppen til mennesker som leder aktivt bilde liv. I tillegg har det en positiv effekt på nervesystemets funksjon, reproduktiv funksjon og hjerter.
Vitamin H. Det er nødvendig for å opprettholde optimale blodsukkernivåer, så det må være tilstede i kroppen til diabetikere.

Blant de andre nyttige elementer spinat inneholder også klorofyll, som er nødvendig for å hindre utviklingen kreft og hjerteinfarkt. Planten er også rik på kobber, hvis fordeler er å øke immuniteten, samt kroppens motstand mot ultrafiolette stråler.

Spinat vil bli verdsatt av folk som Spesiell oppmerksomhet vie til deres figur, fordi dette er en av det populære mat med lavt kaloriinnhold . Spinat inneholder kalium, som i tillegg til å forbedre arbeidet av det kardiovaskulære systemet fjerner overflødig væske fra kroppen, og dette sikrer forebygging av ødem og cellulitter. Den inneholder også lutein, hvis fordel er å bremse aldringsprosessen. Spinat må være til stede i menyen til personer som har gjennomgått operasjon eller alvorlig sykdom.

Spinat skade og kontraindikasjoner

Folk som vet hvordan spinat ser ut bør være forsiktige. Selv om denne planten har mange gunstige egenskaper det er kanskje ikke trygt for alle.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot oppbevaring av retter tilberedt fra denne planten. Du kan oppbevare dem i kjøleskapet ikke mer enn en dag. Deretter danner de salpetersyrlige salter, noe som kan føre til visse helseproblemer. I noen tilfeller, hvis du smaker på en slik rett, kan en person bli forgiftet.

Bruk i kosmetikk

Spinat er ikke bare kjent som et produkt med helbredende egenskaper, men kan også brukes i kosmetiske formål. Spesielt har den en uttalt foryngende effekt. Denne planten har en styrkende, fuktighetsgivende effekt, kan gjøre huden mer elastisk, glatt og ren. Ofte brukes denne kulturen som en av komponentene for tilberedning av lotioner, tonika og ansiktsmasker.

Av de andre funksjonene er det verdt å merke seg blekingseffekten. Møt på personlig erfaring med denne egenskapen kan du forberede følgende maske: det vil kreve en spiseskje spinat, samme mengde sorrel og kefir. Alle komponentene blandes i en blender til den er jevn. Dekk deretter ansiktet og halsen med det og la stå i 20 minutter. Etter den angitte tiden vaskes masken av med melk.

Behandling

Spinat er også kjent som et av midlene som brukes i tradisjonell medisin. Planten skiller seg ut for sin anti-inflammatoriske virkning. Det har også en avføringsmiddel og vanndrivende effekt. Helbredende egenskaper har både blader og frø og røtter. kokt infusjoner og avkok fra dette råmaterialet bidra til å eliminere problemer med blod, lunger og mage-tarmkanalen. Spinat er ofte foreskrevet for personer som lider av hypertensjon, hemoroider, forstoppelse og andre problemer.

Tilstedeværelsen av mineralsalter i spinat lar deg tilberede et ganske effektivt avkok fra det. Med regelmessig bruk kan du forebygge og til og med kurere slike alvorlig sykdom som tuberkulose, onkologiske sykdommer, er det også nyttig for redusert immunitet. Spinatgrøt kan gi lindring av kramper.

Bruk i matlaging

Det er ingen tilfeldighet at denne planten bærer tittelen "kongen av greener", fordi den kan finnes i oppskrifter av forskjellige retter i verden. Den kan konsumeres både rå og bearbeidet. Derfor gir det en uvanlig smak til kokte, stuede og bakte retter. Spinat kan også brukes som tilsetning til salater, forretter og tilbehør. Det brukes ofte til å lage sauser, krydder og som tilbehør til kjøttretter. Det er ganske mange spinatelskere som bruker det som fyll til bakverk.

Bacon, tomater, ost og nøtter er enda deiligere når de serveres med spinat. Saften fra denne planten brukes også, som erstatter mange kjemiske fargestoffer ved tilberedning av iskrem, kremer, deig, etc.

Hvis du hadde muligheten til å kjøpe spinat på markedet, vil du sikkert være nyttig følgende tips for bruk:

For å hakke spinaten må du ta bladene, brette dem i to og deretter kutte av røttene. Men de bør ikke kastes, da de kan tilsettes buljongen.
Spinat må vaskes litt annerledes enn de fleste produkter. For å gjøre dette, må du samle vann i en passende beholder. Først trenger du bare å skylle bladene, noe som vil bidra til å rense dem for sand. Deretter legges de i et dørslag og lar vannet renne av.
Hvis du vil kutte planten i smale strimler, må du ta 5 blader, rulle dem til et rør, og så kan du enkelt kutte dem på tvers.
Hvis du trenger å koke spinat, så trenger du en dyp beholder med stor kvantitet vann, som settes i brann og kokes opp. Deretter legges et tynt lag med blader i den. La bladene koke i 2 minutter. Så åpnes lokket, spinaten røres og får stå i et minutt til. Deretter må bladene trekkes ut og legges i et dørslag for å fjerne all væsken fra den. Tilsett deretter en teskje vegetabilsk olje, 0,5 ts salt og 1/4 ts sort pepper.

Spinat er en av de kuldebestandige avlingene. Minimum for frøspiring er temperatur 3-4 grader. Og selv om det sørlige landet er plantens fødested, dør ikke soloppgangene selv med frost ned til - 5 grader Celsius. Om høsten kan du trygt plante ferdig formede rosetter. Takket være snødekket vil de lett tåle vinteren.

Mange dyrker spinat til første høsting før de planter varmekjære avlinger, samt etter høsting av greener. Også, for mange, fungerer det bare som en tetningsmasse. Dessuten, i denne egenskapen, kan den brukes i hver hage, siden den passer perfekt sammen med alle planter.

Den vokser best på fruktbar jord rik på organisk materiale. Det er veldig viktig at de holder godt på fuktigheten. Gjennom vekstsesongen trenger planter konstant løsning. Du kan få en god høst av denne avlingen bare hvis du gir dem vanning. I denne forbindelse er det ikke vanskelig å ta vare på spinat, siden den kan vannes to til tre ganger i uken, og bruker 3 liter vann per lineær meter av rad. Hvis du opprettholder optimal jordfuktighet, vil dette bidra til å forhindre forfølgelse av plantinger.

Konklusjon

Spinat er en av de populære avlingene som er kjent for mange mennesker. Denne planten er verdsatt ikke bare på grunn av dens fordelaktige egenskaper, men også på grunn av den helbredende effekten derfor brukes det ofte i medisin. Derfor er det ikke overraskende at mange mennesker prøver å plante denne avlingen på nettstedet deres. Dessuten vil det i denne forbindelse møte forventningene, siden det ikke skaper problemer i omsorgen. Når den er plantet, tåler spinat lett frost, så allerede før den første innhøstingsbølgen kan man få saftige spinatstilker.

Fordeler med spinat

Med en nøytral smak passer spinat godt med et stort antall matvarer, og metter kroppen med verdifulle sporstoffer og vitaminer. Forskere har bevist at regelmessig forbruk av dette bladgrønnsak bidrar til å styrke immunforsvaret, regulerer stoffskiftet, forbedrer blodtellingen.

Spinatsammensetning

Nyttige egenskaper til spinat skyldes dens organiske stoffer. Bladene til grønnsaken er rike på:

betakaroten;
vitaminer fra gruppe B (riboflavin, tiamin, pyridoksin), C, PP, H, K, E;
fiber;
glycin;
stivelse;
leucin;
lutein;
protein;
fenylalanin;
kolin.

Bladgrønnsaken har også en rik mineralsammensetning: kalsium, jern, selen, kobber, mangan. Den ernæringsmessige verdien fersk spinat lav - ca 23 kcal. Forholdet mellom næringsstoffer i 100 gram av produktet er som følger:

Substans	Prosent, per 100 g


karbohydrater

næringsfiber

organiske syrer

umettede syrer
rik fettsyre
mono- og disakkarider

Fordeler med spinat for kroppen

Det er kjent at en bladgrønnsak har en masse helbredende egenskaper- han:

styrker immunforsvaret;
har anti-inflammatoriske, vanndrivende egenskaper;
senker blodsukkernivået;
reduserer arterielt trykk;
bekjemper forstoppelse;
bidrar til å unngå anemi;
styrker veggene i blodårene;
på grunn av sine antioksidantegenskaper forhindrer for tidlig aldring hud;
opprettholder en balansert funksjon av bukspyttkjertelen og spyttkjertler;
har en beroligende effekt på nervesystemet;
reduserer risikoen for netthinneløsning, utvikling av osteoporose.

For menn

Helsefordeler med bladgrønnsaker full kraft idrettsutøvere verdsatt.

På grunn av det høye innholdet av aminosyrer, fremmer spinat muskelvekst, forbedrer proteinsyntesen i kroppen

Fordelene med planten slutter ikke der:

Omega-3 fettsyrer har en positiv effekt på styrken, øker libido, blodstrømmen til det mannlige kjønnsorganet.
Sink normaliserer produksjonen av testosteron, påvirker kvaliteten på sædceller.
Vitamin E i spinat er involvert i reguleringen av arbeidet prostata, forynger mannlig kropp.
Lutein - forhindrer risikoen for dannelse på veggene i blodårene aterosklerotiske plakk reduserer risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt.

For kvinner

Fordelene med spinat for kvinner er like store som for menn:

Spinat vil bidra til å miste ekstra kilo, normalisere stoffskiftet og forbedre fordøyelsen.
Regelmessig bruk av bladgrønnsaker forbedrer hudtilstanden, forhindrer fremkomsten av rynker, styrker negler og hår.
Flott innhold folsyre hjelper til med å takle trusselen om spontanabort, fremmer riktig utvikling foster.
Under graviditet reduserer salater med spinat symptomene på toksikose, bidrar til å kompensere for mangelen på kalsium.
Nyttig grønnsak og under amming. Han gjenoppretter hormonell bakgrunn hjelper til med å mestre fødselsdepresjon.

For barn

Det er nyttig å gi spinat til barn over seks måneder i form av grønnsaks- eller kjøttpuréer. bladgrønnsak:

lindrer babyer fra forstoppelse;
bidra til å kompensere for mangel på jern og kalsium;
styrker beinvev;
øker nivået av hemoglobin og forbedrer cellulær respirasjon;
forbedrer synsskarphet;
forbedrer ytelsen fordøyelseskanalen;
bidrar til å forhindre smittsomme sykdommer.

Hvordan spise spinat

Friske spinatblader brukes aktivt i matlaging. Fra den tilberedes: grønne supper, friske salater, eggerøre, brukt til å fylle kjøtt og paier. Nyttige egenskaper til planten har funnet anvendelse i slike aktivitetsområder som:

Medisinen. Laget av spinat medisinske avkok, infusjoner, komprimerer.
Dietologi. På grunn av det lave kaloriinnholdet og et stort antall kostfiberplante tilfredsstiller sult, normaliserer stoffskiftet, forbedrer arbeidet mage-tarmkanalen.
Kosmetologi. Bladgrønnsaken forbedrer hudtilstanden og brukes til å lage masker.

For behandling

Legene er enige om at planten er kategorisk kontraindisert ved gikt, magesår, urolithiasis, hvis du er allergisk mot askorbinsyre. Ekstrakter av tørkede spinatblader er en del av mange biologiske tilsetningsstoffer til mat og vitaminkomplekser.

Alternativ medisin foreslår å bruke planten til:

Behandling av hemoroider. Før 100 gram spinatblader gjennom en kjøttkvern, gi juice fra vellingen. Bland væske i like proporsjoner med mandelolje. Ta 1 ts. 2 ganger/dag. Behandlingsforløpet er 3 uker.
For brannskader eller abscesser. Hell en haug med spinat med 50 ml vegetabilsk olje. Kok over svak varme til de er møre. Bruk den resulterende blandingen til kompresser 2-3 ganger om dagen.
Med kramper. Legg en haug med spinatblader i vannbad. Mal, bland med 2 ss. l. oliven olje. Klart verktøy for å ta 1 ss. l. 2 ganger/dag. Behandlingens varighet er 1 måned.

For vekttap

På grunn av det lave kaloriinnholdet og et stort sett med nyttige egenskaper, er bladgrønnsaker uunnværlige for vekttap. Anmeldelser av kvinner hevder at på en spinatdiett på en uke kan du kjøre opptil 5 ekstra kilo. eksempelmeny per dag:

Frokost: grønnsakssalat med gulrøtter og spinatblader, krydret med maisolje (200 gram), grønn te.
Lunsj: brun ris med fylt spinat kyllingbryst(200 g), te;
Ettermiddagsmat: grønn fløtesuppe, to brød.
Middag: lett salat med sjømat (200 g), 1 eple, kefir.

I kosmetologi

På grunnlag av en bladgrønnsak kan du forberede masker for hudpleie. Følgende oppskrifter er populære:

100 g spinatblader hell 100 ml melk, kok til velling. ferdig blanding ta på gasbind, fest i ansiktet. Hold masken på i 20 minutter, og skyll deretter huden varmt vann, søke om næringsrik krem. Gjenta prosedyren 2 ganger i uken.
Mal 50 g blader, bland med 1 ss. l. olivenolje og 1 ss. l. sitronsaft. Påfør blandingen på ansiktet og la virke i 20 minutter. Vask av restene med kaldt vann. Masken fjerner fregner perfekt, mørke flekker, bleker, men du kan bare bruke den 1 gang i uken.

De siste årene har mange husmødre sluttet å bruke spinat, og vurderer det mer skadelig plante enn nyttig. Men ikke skynd deg å forlate det helt. Hvis bladene er riktig behandlet og tar hensyn til særegenhetene ved tilberedningen, blir rettene ikke bare velsmakende, men også sunne.

For at spinatretter skal være sunne, må du strengt følge instruksjonene nedenfor. Først da kan du nøytralisere skadelig effekt planter å spise og booste positiv effekt på kroppen.

Før du tilbereder spinatretter, vær spesielt oppmerksom på å inspisere hvert blad og rense det fra forurensning. Fjern planter med overflateskader og råte. Kast også helt tørkede blader og til og med litt visne blader. Store og tykke stilker må trimmes.
Vask spinaten veldig grundig i varmt rennende vann. Selv på pakkene til kjente gårder for dyrking av planten, er det indikert at den vaskes tre ganger.

Hvis du planlegger å koke bladene, husk at det første vannet etter koking må tømmes. Deretter fortsetter kokingen i det andre vannet. Denne prosedyren vil bli kvitt nitratene som finnes i planten.
Spinat er veldig rik på oksalsyre, spesielt når den er fersk. For de som foretrekker å bruke den i små mengder, må planten først tømmes med kokende vann, og deretter drysses med melk. Først da brukes til matlaging.
Det er på grunn av tilstedeværelsen av syre at de fleste oppskrifter involverer tilsetning av meieriprodukter.
I tillegg til riktig behandling av spinat, bør du også vurdere lagringsfunksjoner. På grunn av den korte perioden anbefales det heller ikke å lagre retter med blader i mer enn en dag.
Det er best å konsumere spinat umiddelbart etter tilberedning og ikke lagre den. Siden etter 24 timer forsvinner enzymene helt, noe som gjør retten giftig, og derfor helseskadelig.
Når du fryser spinat, er det viktig å ta hensyn til hele bearbeidingsprosessen. Men det er nødvendig å fryse produktet sammen med kaldt og renset vann!

Hvordan lage spinat til konsum

Selv om det ikke er noe komplisert i å lage noe produkt, er det viktig å ha noen regler i bakhodet når du tilbereder spinat.

Overfør de tilberedte bladene til planten til en liten beholder for matlaging. Men samtidig skal den totale mengden spinat fylle pannen bare halvparten.

Helle kaldt vann. Juster mengden avhengig av antall blader. Ikke tilsett væske med 5-7 cm til kanten av pannen Denne avstanden er nødvendig for at kokende vann ikke skal renne over.

Salt på dette tidspunktet spinaten. Samtidig må du ikke bruke for mye salt. Du trenger bare å understreke smaken av produktet.

Sett beholderen på høy varme og kok opp vannet. Hvis du kjøpte bearbeidet spinat, så kok den i 3-5 minutter. Men hvis du har kjøpt vanlige blader, etter å ha kokt vannet, tøm det, legg til en ny og kok bladene i omtrent 1 minutt. Tøm den varme spinaten i et dørslag.

Ha de kokte bladene i rett etterpå isvann. Dette vil stoppe kokeprosessen og beholde den lyse fargen på produktet.
Etter et minutts avkjøling, tøm overflødig væske. Nå kan du spise spinat eller bruke den i andre retter.

Hvordan steke spinat for å spise

Bladene til denne planten er ikke bare kokt for konsum, men også stekt. I denne formen er spinat perfekt som fyll til paier eller gryteretter.

Til steking av blader velger du en stekepanne med høye sider og tykk bunn. Hell litt olivenolje i en beholder og varm den godt opp. Reduser varmen til middels. Tilsett deretter grovhakket hvitløk. Stek lett til den er gjennomsiktig.

Vend forsiktig inn de tilberedte spinatbladene. De må tørkes fra vann, ellers vil du bli brent på grunn av "oljeskudd".

Begynn umiddelbart å snu bladene slik at de er helt dekket med varm olje. Siden produktet er veldig delikat, må det hele tiden røres under steking. Dette vil koke bladene jevnt.

Graden av beredskap av spinat bestemmes av dens lyse grønne farge og litt visne blader. Vanligvis bør hele prosessen med å steke bladene ikke overstige 3 minutter, men dette avhenger av størrelsen.

På dette stadiet tilsettes salt og krydder. Pass deretter på å dekke pannen med lokk og sett umiddelbart til side. Spinat er klar til servering etter et minutt.

Hvordan spise spinat - smørkrem

Oftest tilberedes smørkrem fra bladene til denne planten. Den kan brukes som en egen rett eller som saus til kjøtt.

Ingredienser:

spinat - 300 gr.;
smør- 20 gr.;
hvitløk - 2 fedd;
løk - 1 stk;
fettkrem - 125 ml;
krydder etter smak.

Forkok spinaten, som beskrevet i andre avsnitt. Hell av vannet og tørk det på et papirhåndkle. Hakk deretter opp bladene.

Ha smøret i en varm stekepanne og smelt det helt.

Skjær hvitløken i skiver, løken i halve ringer og stek lett til en gjennomsiktig nyanse.

Hell så i fløten og tilsett krydderne. Bland godt.

Tilsett spinat og bland godt med fløte. Etter 2 minutter skal blandingen tykne. Etter ytterligere et halvt minutt kan fatet fjernes fra bålet.

Hvis spinat er riktig forberedt for varmebehandling, kan du ikke være redd for å bruke den. Nyt måltidet!

Spinat er fantastisk urteaktig plante som refererer til grønnsaksvekster.

Samtidig har spinat fantastiske medisinske egenskaper, og elskere av retter fra grønne blader føler seg alltid bra.

Selv i det gamle Persia visste de om et stort spekter gunstige egenskaper av spinat for kroppen. Middelalderens Europa satte også pris på spinat, og i Frankrike vokser den der det er mulig.

Grønnsaken vokser raskt under solens stråler i løs jord, og selv hjemme i vinduskarmen i en blomsterpotte kan du så frøene og spise unge grønne blader på tre uker.

Hva er nyttig for menn og kvinner?

Det er vanskelig å nevne grønnsaker som kan sammenlignes med den enorme mengden næringsstoffer som finnes i spinat. Dens ømme blader er rike på:

protein
karbohydrater;
betakaroten;
mettede og umettede fettsyrer og organiske syrer;
vitaminer A, B, C, K, E, PP, H;
fiber;
stivelse;
sukker;
kolin;
stort sett nødvendig for en person sporstoffer.

Utrolig faktum: under varmebehandling blir vitaminene i bladene praktisk talt ikke ødelagt. Dette er en svært sjelden egenskap blant grønnsaker. Selvfølgelig bladet rå spinat mye sunnere, men fans av grønn vårborscht med spinat vil glede seg over denne gode nyheten.

Spinat fremmer utvinning fra sykdommer forårsaket av bruk av animalsk mat og forgiftning av kroppen. fjerning av slam og skadelige stoffer, spinat metter vev på samme tid de riktige stoffene inneholdt i den.

Fiber forbedrer stabiliteten Fordøyelsessystemet som fremmer naturlig vekttap. Jernmangelanemi truer heller ikke fans av grønne blader, som leverer oksygen til cellene, og forbedrer stoffskiftet i kroppen.

Spinat har en veldig verdifull kvalitet - den er i stand til å blokkere veksten av svulster, undertrykke dem sirkulasjonssystemet. Men det kardiovaskulære systemet i kroppen styrkes når det spises.

Leger foreskriver ofte spinatretter til kreftpasienter i restitusjonsperioden etter strålebehandling. Kraftig kompleks antioksidanter som finnes i spinat rask bedring og gå tilbake til det normale livet.

Spinat hemmer utviklingen og stopper blødende tannkjøtt. Det er en utmerket assistent i aktiviteten til hjertemuskelen, normaliserer blodtrykket, gjenoppretter kroppen når den er utmattet og er uunnværlig for enterokolitt.

Spinatblader vil være til stor nytte i kostholdet til menn: de bidrar til økt styrke på grunn av innholdet av proteiner og tokoferol. Kvinner vil sette pris på medisinske egenskaper grønne blader med ødelagt syklus, infertilitet og hyppige spontanaborter.

Hyppig inntak av lett tilgjengelige spinatretter vil stoppe netthinneløsning, og erstatte dyre kunstige vitaminer fullt ut med lutein. Grønne blader inneholder mer betakaroten og gunstige stoffer for synet enn den essensielle gulroten.

Folk som er med konstant stress og de som lider av søvnløshet, spinat er også viktig i kostholdet, siden det tar del i produksjonen av hormoner. Jodet i bladene er nødvendig for å styrke nervesystemet og full funksjon av bukspyttkjertelen.

Det er vanskelig å liste opp alle de medisinske egenskapene til spinat som brukes i tradisjonell medisin. Det gir betydelig lindring til personer som lider av epilepsi og vil redusere manifestasjonene av sykdommen.

Med tørr hoste (i artikkelen finner du oppskrifter på folkespyt) og under astmaanfall spinat Fersk juice blader vil i stor grad lindre tilstanden. Under vinterepidemiene er spinatfans ikke redde for influensa. Spinatjuice behandler vellykket betente mandler.

På grunn av den store mengden vitamin K avtar manifestasjonene av osteoporose og kalsiuminnholdet i beinvev. Blandingen er veldig nyttig for barn mandel olje med spinatbladjuice for å forhindre utvikling av rakitt og akselerere beinvekst.

En kompress av knuste blader vil lindre abscesser, eksem og svulster fra insektbitt på grunn av innholdet av sink og jod. For de som bor og jobber i kjernefysisk produksjon og i områder som er forurenset med stråling, er spinat avgjørende. Det myker opp effekten av stråling og redder livet til de som er rammet av strålesyke.

Enhver fransk kvinne vet hva hun skal tørke ansiktet med. ferskt blad spinat er nødvendig for å glatte ut rynker og til sunn farge ansikt, uten spor av betennelse og akne.

Dette forenkles av det høye innholdet av vitamin A og E i bladene. Spinatmasker fornyer huden og gjør den fløyelsmyk. Det høye innholdet av betakaroten i spinat hjelper kroppens celler til å holde seg unge lenger.

Næringsverdi og kalorier

I løpet av århundrene med å spise spinat, har folk kommet opp med mange oppskrifter med ham. Det legges til vanlige salater, omeletter, paifyll og fiske- og kjøttretter, cottage cheese og supper, krydder lages og hermetiseres.

De gastronomiske fordelene med plantens grønne blader er svært høye. Takk til høyt innhold Spinatprotein er svært næringsrikt, mens 100 gram blader inneholder kun 23 kilokalorier. Du trenger ikke å sulte under en diett og faste hvis du legger til grønne bladretter i kostholdet ditt.

Ett hundre gram spinat inneholder:

92% vann;
2,8 % proteiner - nesten som i belgfrukter;
1,9 % karbohydrater;
0,1% stivelse;
1,4 % kostfiber;
0,3% fett;
0,1 % organiske syrer;
0,1 % umettede syrer;
1,8 % disakkarider og monosakkarider;
1,7% aske;
0,1 % mettede fettsyrer.

Takket være denne rike sammensetningen bidrar spinat til å fremskynde stoffskiftet og gir ekstra energi kropp.

Er det noen skade og kontraindikasjoner?

Grønne elskere bør vite alt om mulig skade spinat for å utnytte dens fordelaktige egenskaper fullt ut.

Hvis en person allerede har noen sykdommer, kan spinat være skadelig.

Overgrodde blader inneholder et overskudd av oksalsyre, som ved nyresykdom vil skape et ekstra surt miljø i kroppen. For sykdommer Blære, magesår, revmatisme, gikt og leddgikt, er bruken av en grønn grønnsak også uønsket.

Men de unge bladene av planten inneholder nesten ingen oksalsyre i sammensetningen og vil ikke skade når de konsumeres i en liten mengde.

Metoder for påføring i tradisjonell medisin og for vekttap

I Russland har spinat alltid blitt brukt som et effektivt middel.

En vandig infusjon av bladene tas for forstoppelse, sykdommer i halsen og lungene, aterosklerose, nevrotiske lidelser og for å lindre epileptiske anfall.

Spinat reduserer risikoen for utvikling onkologiske neoplasmer og erstatte bruken av folsyretabletter.

Oppskrifter for behandling:

Med spasmer i mage og tykktarm, smertefull kolikk og 4 ganger om dagen må du drikke en infusjon av spinat. Kok en spiseskje hakkede stilker og blader i 10 minutter i 100 ml vann og la stå i 40 minutter.
Fra åreforkalkning infusjon av blader er drukket opp til 4 måneder, kombinert med å ta hagtorn tinktur og lage en 10-dagers pause infusjon av spinatblader.
For insektbitt legg velling fra bladene på det betente området i to timer.
For eksem koke inn oliven olje blader og påfør på de berørte områdene i flere timer.
På 4 dager å ta hakket spinat med litt kanel.
På nervøs overbelastning ta to ganger i uken 50-60 ml av en blanding av spinatjuice og gulrotjuice.
For sykdommer i mage og tarm, for å rense kroppen for giftstoffer ta et halvt glass juice av unge blader tre ganger om dagen.
Med anemi, sykdommer skjoldbruskkjertelen og før frokost og middag, drikk et halvt glass av en blanding av bete-, gulrot- og spinatjuice.
Med kramper kok og finskjær bladene, tilsett litt vegetabilsk olje og ta to ganger om dagen for en spiseskje.
PÅ diett mat bladene kokes, avkjøles og buljongen filtreres og tas før måltider, 50 ml hver.

Spinatdiett fremmer vekttap og bidrar til å rense kroppen. En slik diett forbedrer tilstanden til blodårene og hjertet, og forhindrer sykdommer i fordøyelsessystemet.

Den nøytrale smaken til spinat gjør at den kan brukes i mange retter. Deig, eggerøre, potetmos og desserter får en smaragdfarget nyanse når knuste blader tilsettes. Cottage cheese med spinat til frokost vil mette og gi energi hele dagen.

Spinat er en av de rikeste grønne grønnsakene. Hans nyttige funksjoner lenge og høyt verdsatt i Vesten, men av en eller annen grunn blir de ikke behandlet med tilbørlig oppmerksomhet i vårt land. Selv en liten mengde av dette produktet i det daglige kostholdet vil forbedre livskvaliteten betydelig.

Vi inviterer deg også til å se interessant video om emnet for artikkelen: