Dadler er veldig velsmakende og sunne frukter, som brukes ikke bare i matlaging, men også i tradisjonell medisin. Disse fruktene har ikke bare uforlignelig smak, men hjelper også i behandlingen av visse sykdommer.
Produktet inneholder gunstige syrer, ulike vitaminer og mineralkomponenter som ikke alltid finnes i urteprodukter. Det er verdt å lære om fordelene og skadene med datoer for kroppen, så vel som kaloriinnholdet i dette produktet.
Fordelaktige funksjoner
Dadler har mange nyttige egenskaper, fordi de inneholder ulike vitaminer, mineraler og aminosyrer. Som historien går, brukte arabiske krigere det i gamle tider som mat for å øke utholdenheten. I tillegg anbefalte healere å spise flere frukter for å gjenopprette seksuell styrke og unnslippe infertilitet.
I dag er dette produktet ikke mindre verdifullt, det hjelper med å mette kroppen med de nødvendige stoffene.
Fruktene inneholder:
- alle B-vitaminer;
- jern og fosfor;
- vitamin A;
- aminosyrer;
- vitamin E;
- kalium og sink.
Dette er selvfølgelig ikke alt nyttig sammensetning produkt, men det er disse stoffene som er inneholdt i mer. Ifølge eksperter er kaloriinnholdet i dadler veldig høyt, 72 kcal per 1 frukt, så de bør ikke spises av personer som er utsatt for fedme eller er overvektige.
Men disse fruktene er veldig velsmakende, så de bør brukes som erstatning for søtsaker. Det er mange dadler i sammensetningen, men den behandles veldig raskt og avsettes ikke i form av fett.
Fordelene med frukt for menn
Hvis vi snakker om fordelene med datoer for kroppen til menn, så her kan vi fremheve hele linjen nyttige egenskaper til produktet.
Frukt kan brukes til å behandle ulike plager, disse inkluderer:
- sykdommer i hjertet og blodårene, inkludert hjerteinfarkt og hjerneslag;
- utvikling av anemi og andre sykdommer i sirkulasjonssystemet;
- genitourinært system, inkludert impotens og;
- sykdommer i nervesystemet, som depresjon og langvarig stress;
- sykdommer Fordøyelsessystemet, inkludert gastritt;
- reduksjon i kroppens beskyttende funksjoner;
- sykdommer luftveiene, brukt for SARS.
Menn overvåker sjelden helsen sin, da de tilbringer mesteparten av tiden på jobb. For å unngå helseproblemer bør dadler spises daglig.
Dette vil hjelpe:
- forbedre tilstanden blodårer og hjertets arbeid, siden frukten inneholder kalium, og den beskytter hjertemuskelen og renser sirkulasjonssystemet kroppen fra giftstoffer.
- Sporelementene i produktet kan forbedre funksjonen til leverkjertelen, samt forbedre funksjonene til det mannlige genitourinary systemet.
- Med konstant bruk i mat forbedrer dadler funksjonen til fordøyelsessystemet. Forstyrrelser i arbeidet i mage-tarmkanalen forekommer ofte hos mennesker, siden den moderne livsrytmen ikke lar deg spise fullt ut. I tillegg er arbeidet til fordøyelsessystemet påvirket av en kompleks arbeidsplan og permanente.
- Frukt kan redde alkoholforgiftning, er det nok å spise en håndfull dadler etter å ha tatt et stort antall alkoholholdige drinker.
- Dadler inneholder melatonin, som har positiv innflytelse på kroppen, og dermed lindrer symptomer på depresjon, stress og søvnløshet. Melatonin er "søvnhormonet" og tillater ikke bare å eliminere søvn, men også å forbedre generell velvære.
- Vitaminkomponenter i sammensetningen bidrar til å bekjempe tretthet og depresjon, øker mengden hemoglobin i blodet og øker også seksuell aktivitet menn.
Fordelene med datoer for kvinnekroppen
Hver kvinne prøver å ta vare på hennes skjønnhet og helse for å holde seg ung så lenge som mulig. Jenter ser spesielt nøye etter kroppens tilstand under graviditet, siden enhver sykdom kan påvirke fosterets tilstand og utvikling. Under graviditet er det spesielt nyttig å spise dadler.
Sammensetningen av fruktene inkluderer spesielle komponenter som har en generell styrkende effekt på livmormusklene. Hvis du spiser dette produktet under hele svangerskapet, vil gjenopprettingsprosessen etter fødsel være mye raskere.
Fordelene med datoer for en kvinnes kropp er åpenbare, de fordelaktige egenskapene inkluderer:
- styrking spikerplate, så vel som skjelettsystemet i kroppen som helhet. Dadler anbefales brukt som mat for å gjenopprette glans og sunt utseende hår.
- Det er nyttig å bruke frukt når du mater et barn, da dadler øker laktasjonen. Samtidig vil melk i tillegg være mettet med mineraler og vitaminer.
- Du kan spise flere tørkede frukter om dagen i første trimester av svangerskapet for å redusere eller eliminere tegn på toksisose.
- Datoer inneholder en spesiell komponent som bidrar til å styrke musklene i livmoren, og dette på sin side fremskynder fødselsprosessen og letter forløpet deres. gjenoppretting etter fødsel samme, vil det være enklere og raskere.
- Den kvinnelige kroppen trenger alltid vitaminer, så det er verdt å supplere kostholdet ditt med tørket frukt for å kompensere for mangelen på nyttige komponenter.
Som de sier, eksperter av stoffet i sammensetningen av frukten har gunstig effekt på utviklingen av fosteret, bidrar de til å redusere risikoen for å utvikle bein- og nervepatologier.
Fordelene med datoer for barn
Barneleger anbefaler på det sterkeste å introdusere datoer i barnets kosthold tidligst enn at babyen er 2-3 år gammel. Først brukes produktet i salater eller i form av syltetøy, litt senere gir de barnet. Du kan også gi babyer ferske dadler, de har en søt og behagelig smak. Sammensetningen inneholder vitamin A, som har en positiv effekt på barnets syn.
Men det er verdt å huske at mye tørket frukt ikke bør gis til babyer. Hvis spørsmålet oppsto om hvor mye produkt du skal spise, vil 2-4 frukter per dag være nok for barnet.
De viktigste nyttige egenskapene til produktet:
- datoer er med på å støtte barnets kropp i perioden aktiv vekst;
- inneholder, som styrker skjelettsystemet og melketenner
- kalium i sammensetningen har en positiv effekt på funksjonen til hjertet og blodkarene, og forhindrer derved utviklingen av sykdommer i disse organene;
- nyttige komponenter bidrar til å ha en mild effekt på nervesystemet dermed beroligende og normaliserende barnas søvn, det er nyttig å bruke datoer med økt eksitabilitet;
- produktet hjelper mot forstoppelse, da det har en mild avføringseffekt;
- dadler inneholder jern, som øker hemoglobin i babyens blod, og bidrar til å bekjempe utviklingen av anemi.
Produktet inneholder også en stor mengde, som har en generell styrkende effekt på barnets kropp.
Det er verdt å huske at dadler i store mengder kan være skadelige for babyer, så du bør ikke gi barnet for mye av disse fruktene.
Dadlers skadelige egenskaper
I tillegg til at produktet har mange nyttige egenskaper, har det noen kontraindikasjoner for bruk, for eksempel er produktet strengt forbudt å bruke ved diabetes.
Det er mange situasjoner når frukt kan gjøre kroppen mer skade enn nytte:
- overvektige mennesker bør ikke spise store mengder av dette produktet, ikke mer enn seks frukter bør spises per dag;
- med sukker må du helt forlate datoene i kostholdet, siden frukten øker mengden glukose i blodet, dette gjelder spesielt tørket frukt (du kan ikke spise mer enn 40-50 gram av produktet per dag) ;
- det er bedre å ikke bruke dadler med melk, da dette sterke avføringsmiddelet kan føre til utvikling av diaré;
- det er forbudt å inkludere frukt i kostholdet for de menneskene som lider av et åpent magesår;
- du må forlate frukten med glukoseintoleranse og urolithiasis.
Med enterokolitt bør fruktene av dadler ikke brukes som mat; det er også en rekke sykdommer i fordøyelsessystemet der denne frukten er forbudt.
Vekttap med dadler
I flere år på rad har kvinner vært interessert i spørsmålet om dadler bidrar til å redusere vekten, og om dette produktet kan konsumeres i ubegrensede mengder i løpet av. Det er verdt å si at produktet har et høyt kaloriinnhold, men det er nettopp på grunn av dette at dadler er mettende og hjelper til raskt å bli kvitt sulten.
Det er nok å spise en liten mengde frukt for å mette kroppen.
I noen dietter brukes dadler for å redusere kroppsvekten, det er på grunnlag av disse fruktene det anbefales å arrangere en fastedag. Frukten er praktisk å bruke til et mellommåltid, da dadler ikke bare reduserer sultfølelsen, men bidrar også til å eliminere sukkersuget. Sammensetningen av frukten inneholder sukrose, og den avsettes ikke i kroppen i form av fett, men brytes umiddelbart ned og konsumeres.
Hvis du bruker en datediett flere ganger i måneden, vil dette gjøre det mulig å fjerne alt overflødig vann fra kroppen, samt normalisere metabolske prosesser og. Vegetabilske fibre hjelper til med å rense tarmene for giftstoffer og giftstoffer.
Hvor mange dadler kan du spise per dag
Denne frukten regnes som en utmerket erstatning for forskjellige søtsaker og godteri. Dadler metter raskt kroppen, eliminerer følelsen av sult, samtidig som de har utmerket smaksdata. Men det er den søte smaken som får kvinner til å konsumere produktet i store mengder, uten å følge normen.
Ernæringseksperter anser at omtrent ti frukter om dagen er normen, de inneholder mange sporstoffer, vitaminer og aminosyrer, og denne mengden vil være nok til å veie opp for mangelen på næringsstoffer.
Enkle oppskrifter på datoer
Det er flere dusin oppskrifter for bruk av dadler i tradisjonell medisin, men vi vil bare vurdere noen få alternativer for oppskrifter som vil hjelpe med å bli kvitt ulike plager.
Oppskrift på impotens og tap av styrke
Dette verktøyet hjelper til med å gjenopprette styrke etter trening, bli kvitt kronisk utmattelse og gjenopprette mannlig makt.
Ingredienser:
- datoer i fersk- 11 stykker;
- kardemomme - 1 gram;
- ingefær - 5 gram;
- safran - 1 gram.
Forberedelse og søknad:
- Først legges dadlene i en en-liters krukke, og deretter tilsettes nødvendige krydder der.
- Beholderen er lukket med et lokk og glasset fjernes på et varmt sted i minst femten dager.
I denne perioden vil dadlene bli mettet med krydder, og det vil være mulig å spise én frukt hver dag om morgenen.
datoer for migrene
Når en migrene oppstår, kan det være ganske vanskelig å bli kvitt det, men det er mulig å forhindre denne sykdommen, det er nok å bruke søte frukter til dette. For å redusere antallet anfall bør du innta ca. 80-100 gram av produktet hver dag.
Slik behandling kombineres med å ta et avkok av kjerringrokk.
Datoer for onkologi
Når slike frukter også ofte brukes, men for at de skal ha en sterkere effekt, bør fruktene blandes med svart spisskummen, en liten mengde naturlig honning og kaste. Alle ingrediensene bør velges én etter én.
Hver dag konsumeres frukt i små mengder for å støtte kroppen i kampen mot kreftceller og forbedre pasientens generelle velvære.
Datoer for sykdommer i nervesystemet
I dag er det mange som lider av stress og konstant depresjon for å forbedre tilstanden til nervesystemet, er det verdt å inkludere datoer i kostholdet ditt. Det er nok å spise omtrent ti søte frukter om dagen for å forbedre humøret og forbedre velvære.
For å forsterke effekten vaskes fruktene ned med geitemelk.
Leger anbefaler å inkludere datoer i kostholdet ditt. daglig ernæring hvis det ikke er kontraindikasjoner. Frukt anbefales å brukes som mat for økt fysisk anstrengelse, samt for utmattelse av kroppen. De inneholder mange nyttige komponenter som vil hjelpe kroppen å komme seg raskere.
Dadler er avlange, kjøttfulle og glatte frukter. Aromaen deres varierer fra honning-karamell til hint av svisker, avhengig av arten. Fruktene vokser på daddelpalmer.
For å forlenge holdbarheten blir dadlene stående på treet til de er helt modne. Dette lar deg samle tørket frukt. De kan tørkes helt, analogt med rosiner. Disse datoene har den lengste holdbarheten.
Dadler er søte, så de spises ofte til dessert. Fruktene tilsettes grønnsaker og fruktsalater, og brukes også som krydder under tilberedning av kjøttretter.
Du kan lage mat fra dadler.
Dadlers sammensetning og kaloriinnhold
Dadler er rike på vitaminer og mineraler, som gir deres medisinske egenskaper.
Sammensetning 100 gr. datoer som en prosentandel av den daglige verdien er presentert nedenfor.
Vitaminer:
- B6 - 12%;
- B3 - 8%;
- B5 - 8%;
- B9 - 4%;
- B2 - 4 %.
Mineraler:
- kalium - 20%;
- kobber - 18%;
- mangan - 15%;
- magnesium - 14%;
- kalsium - 6%.
Kaloriinnhold av dadler - 275 kcal per 100 gr.
Dadler kan spises ferske eller tørkede.
For muskler
Kalium i dadler er ansvarlig for muskelfordelene. Det hjelper kroppen med å reparere og bygge muskler, samt produsere protein, hovedkomponenten i muskelvev.
For beinene
Kalsium i dadler styrker bein og ledd.
For hjertet
Å spise dater regelmessig vil holde hjertet sunt og beskytte mot hjerteinfarkt og slag.
Kobber i frukt har en positiv effekt på tilstanden til det kardiovaskulære systemet.
For fartøy
Lymfesystemet består av mange kar. Kobber i dadler, som syntetiserer kollagen, er ansvarlig for deres styrke og elastisitet.
For nerver
Dadler er rike på B-vitaminer, som bidrar til å holde nervesystemet sunt. Vitamin B6 er ansvarlig for godt humør.
Dadler kan forhindre utvikling av Alzheimers sykdom og dannelse av plakk i hjernen som forstyrrer kommunikasjonen mellom hjerneceller.
For syn
Karotenoidene i dadler er bra for øynene. Regelmessig bruk vil bevare synet og redusere risikoen øyesykdommer, inkludert makuladegenerasjon.
For bronkier
Bruk av frisk frukt, så vel som i form av avkok og sirup, vil kurere forkjølelse med hoste, sår hals og bronkitt.
For tarmene
Dadler eliminerer diaré og forstoppelse, og normaliserer også tarmfunksjonen. Datoer for forstoppelse er ikke bare frelse, men også forebygging av lidelser.
For nyrene
Datoer bidrar til å forhindre utvikling av blærebetennelse og nyresykdom, og eliminerer raskt problemer med urinsystemet. Bruk av frukt vil lindre ødem.
For hud og hår
Vitamin B i dadler holder hud og hår sunt, og gjør dem sterke og vakre.
Kollagen i frukt er ansvarlig for hudens elastisitet, og kalsium bidrar til å opprettholde sunne negler og hår.
For immunitet
Bruk av dadler styrker immunforsvaret og hjelper det til å motstå virus og bakterier raskere og mer effektivt.
Takket være dadler kan du redusere risikoen for å utvikle kreftceller.
Datoer under graviditet
Datoer - kilder næringsstoffer som positivt påvirker utviklingen av fosteret og svangerskapet. Studier har vist at kvinner som spiser dadler på sen termin graviditet, opplevde ingen problemer under naturlig fødsel.
Dadler reduserer smerte under sammentrekninger, og forbedrer også stammeaktivitet redusere behovet for arbeidsinduksjon. Det høye kaloriinnholdet i dadler gjør dem god kilde energi som kvinner trenger under fødsel.
Det er kjent at i noen land har dadler blitt ansett som en hellig frukt siden antikken. I øst anses disse fantastiske fruktene i stand til å forlenge livet. De kalles med rette den mest nyttige og deilige delikatessen, som vellykket erstatter søtsaker og andre søtsaker. De spises med te, melk eller rett og slett med vann.
Det er så mange næringsstoffer i dadler at du, sier de, kan leve i flere måneder på dadler og vann alene uten å skade helsen din. I Kina, for eksempel, er det hundreåringer som hovedsakelig spiser dadler. De har lenge visst om fordelene og skadene til dadler, la oss bli kjent med hovedegenskapene til denne frukten.
Energiverdi på 100g dadler:
- Frisk frukt - 140 - 270 kcal,
- Tørket frukt - 270 - 320 kcal.
Ingredienser (100 g):
- proteiner - ca 5,8%,
- fett - 0,5 %
- karbohydrater - ca 69% (dette er den høyeste prosentandelen sammenlignet med noen annen frukt).
Kaloriedatoer
kaloriinnhold på 100 gram dadler er om 280 kall.
Dadlers næringsegenskaper
I vårt land er denne frukten ikke veldig populær. Det er synd, for det er ikke bare billigere, men også mye sunnere og søtere enn annen tørket frukt. I tillegg utsettes den ikke for behandling med svovelsyre. Dadler inneholder minst 15 mineraler som er svært viktige for Menneskekroppen. For å nevne minst noen: svovel, sink, fluor, kalium, magnesium, natrium, jern, selen og andre. Fruktkjøttet av dadler er også rikt på aminosyrer, det er mer enn 20 av dem. essensiell aminosyre tryptofan, som spiller en viktig rolle for optimal funksjon av sentralnervesystemet, og bremser aldringsprosessen.
Det er mange vitaminer i fruktene av daddelpalmen: Vitamin C - ca 30 mg / 100 g, vitamin A, A1, betakaroten, vitamin B1 - 0,09 mg / 100 g, B2 - 0,1 mg / 100 g, B3 ( en nikotinsyre), AT 5 ( pantotensyre).
Takket være kombinasjonen av vitamin B5 med naturlig sukker(med sukrose, glukose, fruktose, hvilke datoer inneholder opptil 55%), er disse fantastiske fruktene i stand til raskt å tilfredsstille følelsen av sult, gjenopprette fysisk styrke, klarhet i tankene. Ikke rart, som du vet, ga den berømte sjefen A. Macedonian sine soldater 7 datoer før slaget. Dette ga styrke til dem, uten å belaste magen.
Som all frukt er dadler det desidert sunneste å spise fersk. Men tørket frukt mister ikke sine helbredende og ernæringsmessige egenskaper.
Datoer: fordeler og skader
Helbredende egenskaper til dadelpalmefrukter
Kanskje den mest verdifulle og nyttig kvalitet datoer er tilstedeværelsen av et stort antall kostfiber så nødvendig for oss normal operasjon fordøyelseskanalen. Ett glass oppkuttet frukt gir halvparten daglig behov kroppen i fiber. For å regulere arbeidet til fordøyelsessystemet, for å bli kvitt forstoppelse, anbefales det å bløtlegge 4-5 frukter om kvelden i kaldt vann, og om morgenen, på tom mage, spis dem. Fiber senker også kolesterol- og blodsukkernivået.
I 2005 publiserte American College of Nutrition i sitt tidsskrift resultatene av en studie av flere frukter, inkludert dadler. Det viser seg at dadler overgikk alle de studerte tørkede fruktene når det gjelder innholdet av fenoliske antioksidanter, polyfenoler. Dette betyr at de gir kraftig antioksidantbeskyttelse, forebygger hjertesykdom og kreft – dette er en klar fordel med dadler.
Et glass knuste dadler inneholder omtrent 10 % av det daglige behovet for jern i lett fordøyelig form, så de anbefales ved anemi. Tilstedeværelsen i dette produktet, i tillegg til jern, også kalium, natrium, magnesium - alkaliske mineraler, forårsaker normal syre-base balanse, og derfor optimal tilførsel av celler med oksygen .
Dette betyr at datoer vises når:
- hypertensjon,
- for forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet,
- sykdommer i hematopoetiske organer,
- nyrer.
Svovel , inneholdt i dadler, er det viktigste mineralet for oss. Svovel er involvert i den metabolske prosessen, er en bestanddel av aminosyrer, enzymer, hormoner, for eksempel insulin. Det er en del av cellene i nerve-, bein-, bruskvevet, forbedrer tilstanden til hud, hår, negler og påvirker en rekke andre prosesser.
tryptofan deltar i syntesen av melanin (det kalles søvnhormonet) og serotonin (gledehormonet). Derfor, ved å stadig konsumere datoer, kan du etablere en ro god søvn og stabilisere den mentale tilstanden.
Selen styrker immunforsvaret, inkludert antitumor.
Vitamin A og hans forgjenger betakaroten forbedre synet, spesielt om natten. Så hvis du spiser til og med 1 frukt om dagen, kan du gradvis oppnå en merkbar positiv effekt og gavner kroppen.
Fluor bidrar til å styrke tannemaljen, forhindrer derfor karies.
For ikke så lenge siden ble det funnet i datoer oksytocin et hormon som utskilles av hypothalamus som stimulerer reproduktive system, både menn og kvinner, på deres atferdsmessige reaksjoner, økende libido.
Fordeler med datoer for gravide kvinner
Fordelene med datoer for gravide bør diskuteres separat. Det er tross alt veldig viktig for gravide å få i seg nok vitaminer og alle næringsstoffer til normal utvikling foster. Riktig, næringsrik og variert ernæring til den vordende moren er nøkkelen til babyens helse. Dadler er et lager av næringsstoffer! Vanlig (men ikke overdreven!) Deres forbruk
- vil bidra til å regulere arbeidet til fordøyelsessystemet, takket være fiber;
- Beskytter mot anemi på grunn av jerninnhold;
- forbedre produksjonen og kvaliteten på morsmelk på grunn av det rike innholdet av sporstoffer;
I tillegg, hvis fremtidige mamma bytt ut søtsaker, kaker og bakverk med dadler, det vil ikke bare redde deg selv fra overvekt men også fordel for seg selv og for barnet sitt.
Oksytocin forårsaker sammentrekning av musklene i livmoren og forbedrer arbeidsaktiviteten. Derfor, for å fødselsprosess var mindre langvarig og smertefull, anbefales kvinner å spise 3-5 datoer om dagen i prenatal perioden. De anbefales også under amming.
Og til slutt, datoer vil hjelpe en ung mor raskt å gjenvinne styrke og få god form i postpartum perioden.
Datoer skade og kontraindikasjoner
Ja, dadler er et usedvanlig nyttig produkt! Det er imidlertid umulig å ikke nevne restriksjonene for visse kategorier av forbrukere.
Kontraindikasjoner for forbruk av dadler:
Mennesker som lider diabetes Dadler bør unngås da de raskt øker blodsukkernivået og kan skade kroppen.
De hvis tenner er skadet av karies og som lider av økt karies, bør også begrense seg til forbruket av alle søtsaker, inkludert dadler, så vel som annen tørket frukt.
forbruksnormer.
Det er for mye, det er ikke sunt, - sier et polsk ordtak (betyr: det som er overdrevent er ikke rimelig). Alt trenger måtehold, spesielt mat. Når du kjenner til alle fordeler og ulemper med regelmessig forbruk av dadler, bør du angi den optimale mengden for hver dag. Dette er ikke mer enn 4-5 frukter for en voksen og 1-2 for et barn. Noen ganger kan man selvfølgelig skjemme seg bort, men likevel anbefales det ikke å spise mer enn 300 g. Overflødig fiber kan tross alt også gi omvendt effekt: tarmene kan ikke takle og bli tette, noe som er full av forstoppelse.
Hva er den beste måten å spise dadler på.
Selvfølgelig, som ethvert produkt hentet fra en butikk eller marked, må dadler vaskes før bruk. Tross alt, før de kom til bordet vårt, gikk de ganske langt fra sitt opprinnelige palmetre gjennom mange hender, gjennom industriell prosessering med kjemikalier eller sirup. I alle fall er overflaten deres et gunstig miljø for reproduksjon av bakterier.
Dadler spises best hele, uten å skrelle og bare fjerne gropen. Skallet av denne frukten inneholder mye fiber og næringsstoffer. De kan perfekt erstatte søtsaker og bakverk med usøtet drikke eller bare vann.
Disse tørkede fruktene kan med hell erstatte rosiner eller kandiserte frukter i hjemmelagde kaker.
Kompott er laget av dadler. Forresten, en slik drink kan til og med gis til barn fra 8 måneders alder. Dessuten er daddelkompott et godt middel fra tarmkolikk hos barn opp til ett år og beroligende middel for rastløse babyer, babyer som ikke sovner godt. For å gjøre dette helles 200 g knuste dadler i 1 liter vann og kokes i 5-7 minutter. Etter koking insister i 50 - 60 minutter og filtrer.
Dadler kan legges til enhver rett som tradisjonelt bruker svisker, rosiner, kandiserte frukter eller andre frukter. Du kan for eksempel bake and med dem, legge dem til ris kutya, hell dem med pisket krem eller iskrem. Kort sagt, det er en mulighet til å vise fantasi og kreativitet for gourmeter og de som liker å glede sine kjære med sin kulinariske kunst.
Hva du må være oppmerksom på når du kjøper datoer. 
- Fargen på datoene betyr noe. Lette datoer er umodne frukter. Fargen deres skal være ensartet mørkebrun, matt. Skjønt også mørk farge kan tyde på at de også er tørket under høy temperatur i ovnen.
- Du må velge hele, uskadede frukter uten sprekker. Sprekker indikerer også brudd på tørketemperaturregimet. Overkokte dadler får en ubehagelig ettersmak av brenning og en klissete tekstur, mens de spises fester de seg til og med på tennene.
- Hvis dadlene har en sur lukt eller lukt av gjæring, hvis de er veldig rynkete, så tørkes de ikke godt eller for lenge og oppbevares ikke riktig. De er ikke verdt å ta.
- Hvis krystallisert sukker er synlig på overflaten av frukten, og dadlene holder seg sammen, blir de behandlet med sukkersirup.
- Dadler behandlet med fett har en blank skinnende overflate.
- Fruktene tørket i ovnen kakes i pakken, henger sammen i ett lag.
Når du kjøper dadler, inspiser overflaten nøye, føl, lukt på dem. Kvalitetsprodukt fester seg ikke, smører ikke i hånden, blir ikke skitten av fett. Det er best å ta dadler med en stein, da de holder på næringsstoffene så mye som mulig.
Oppbevaring.
Til langtidslagring dadler legges i en beholder med tettsittende lokk og settes i kjøleskapet. Hvis det ikke er nødvendig å lagre dem over lengre tid, kan du også ganske enkelt legge dem i en beholder med lokk på et kjølig mørkt sted. Lokket er nødvendig for at fruktene ikke skal absorbere fremmed lukt.
Sammendrag artikler
En søt delikatesse fra de sørlige landene er elsket av voksne og barn. For de fleste er datoer deilig dessert. Imidlertid bringer produktet stor nytte til menneskekroppen, i dyrkingslandene regnes det som et middel for nesten enhver sykdom. Dadler er rike på vitaminer og mineralsammensetning, lindre sult, mette kroppen med energi.
Hva er datoer: en beskrivelse av frukten, varianter
Dadler er frukten av daddelpalmen. Treet kommer fra tropiske områder, rekkevidden fanger nordlige delen Afrika og den arabiske halvøy. Hvert palmetre lever mer enn 60 år, samtidig som det produserer en rikelig høst år etter år. I dag er hovedleverandørene av produktet til markedet Egypt, Saudi-Arabia, Marokko, Algerie, Tunisia.
Dato frukt- en frukt, fra et botanisk synspunkt, som er en enfrø drupe. Ferske dadler har søtt og saftig kjøtt. Knoklene er små, langstrakte. Fruktene til de fleste varianter når 6-7 cm i lengde, 3-4 cm i bredde. Smaken er rik søt, med en syrlig ettersmak. Modning skjer fra oktober til desember, og hver frukt når modenhet i løpet av omtrent 10 måneder.
Mer enn 450 varianter har blitt avlet, de mest populære er:
- daddelpalme (mest vanlig);
- medzhul (stor marokkansk variasjon);
- mazafati (iransk variant med utmerket smak);
- ajwa (eldste variant);
- salabi;
- sukkari;
- halas;
- chakra.
tilhører slekten daddelpalmer kanarisk dato. Men dens oransje frukter er uspiselige.
En annen ting å fremheve er unabi, også kjent som jujube, en kinesisk dato som stammer fra Kina og Sentral-Asia. Dens rødbrune frukter er spiselige og sunne. Men planten har ingenting å gjøre med daddelpalmer, den tilhører Krushinov-familien.
I Japan anses dadler å være den sunneste av tørket frukt. Det er i dette landet de er sikre på at denne tørkede frukten forlenger en persons ungdom. Det var også i Japan at det ble bevist at selv om en person bare spiser vann og bare dater i flere år, vil det ikke være noen skade på kroppen.
EKSTRA INFORMASJON! I distribusjonsnettverket kan du se produkter kalt " kongelige datoer". Slik betegnes et produkt av høyeste kvalitet.
Voksende daddelpalme åpen slette temperert sone i Russland er umulig. Treet er tropisk, krevende for lys og varme. På Russlands territorium kan palmer bare sees i den sørlige delen av Kaukasus-regionen, men kvaliteten på fruktene er lavere enn for arabiske trær.
Kjemisk sammensetning og næringsverdi av tørket frukt en
En daddel med en stein, som veier opptil 10 g, inneholder omtrent 25 kcal. Kaloriinnholdet i 100 g ferskvare er 240 kcal. Kaloriinnhold av tørket frukt med frø - opptil 290 kcal, dadler uten steiner - opptil 270 kcal. Tørket frukt med frø er mer mettet med bioaktive stoffer, noe som skyldes teknologien for industriell tørking. Friske dadler har glykemisk indeks 70 enheter, tørket frukt - 145 enheter.
BJU-forholdet er som følger:
Karbohydrater er lett fordøyelige sukkerarter som gir energi til kroppen.
Fordelene med dadler for menneskekroppen skyldes den rike vitamin- og mineralsammensetningen. Av vitaminene i sammensetningen er tilstede:
- askorbinsyre (vitamin C);
- tokoferol (E);
- tiamin (Bl);
- riboflavin (B2);
- nikotinsyre (B3);
- pantotensyre (B5);
- pyridoksin (B 6).
Kjemisk oppbygning representert av følgende mineralelementer:
- kalium;
- kalsium;
- sink;
- jod;
- jern;
- fosfor;
- natrium;
- magnesium.
Fordeler for menneskekroppen
Frisk frukt kan smakes i vekstlandene. Vi selger kun tørkede dadler, sjelden tørket. Tørkede dadler beholder nesten alle nyttige egenskaper, noe som er mulig på grunn av en spesiell tørketeknologi. De er:
- ødelegge patogen bakteriell mikroflora;
- fyll med energi;
- rense tarmene fra skadelige ansamlinger (da de inneholder mye fiber);
- lavere blodtrykk;
- forbedre funksjonen til skjoldbruskkjertelen;
- styrke nervesystemet, eliminere angst;
- stimulere utviklingen av muskelfibre;
- forbedre appetitten;
- forhindre jernmangelanemi;
- forbedre leverfunksjonen;
- forhindre helminthiasis;
- øke libido.
Dadler er rike på vitaminer og andre forbindelser som styrker hjertemuskelen, forbedrer blodsammensetningen og renser blodet for skadelig kolesterol. Det anbefales å inkludere frukt i kostholdet for å forhindre aterosklerose, trombose, åreknuter.
Datoer vil være nyttige for pasienter med gastritt, ledsaget av høy surhet av fordøyelsessaften.
På akutt pankreatitt søte godbiter er kontraindisert. I remisjonsperioden er bruken tillatt, men ikke mer enn 3 stykker per dag.
Spørsmålet om det er mulig å bruke fruktene av daddelpalmen for diabetikere er kontroversielt. På den ene siden inneholder produktet sukker i høy konsentrasjon, på den annen side, er en kilde til stoffer som er nyttige for en syk person. Ernæringsfysiologer tror det lett kurs diabetes, kan du ikke spise mer enn 2 stykker om dagen. Med en alvorlig sykdom er produktet forbudt.
Datoer som svisker, har en avføringsegenskap, hjelper med å bli kvitt forstoppelse, gjenoppretter tarmmotiliteten.
MERK! Mange kjøpere sammenligner forskjellige tørkede frukter for ikke å feilberegne kjøpet. Men å gjøre dette er feil. Tross alt har hver type tørket frukt sine egne fordeler for kroppen. For eksempel gir en date en tone, styrker immunforsvaret. Svisker har en positiv effekt på fordøyelseskanalen, nyrer, lever, visuelle organer. Men det støtter hjertemuskelen.
Separat bør det fortelles hvordan datoer er nyttige unabi. Dadler fra Kina inneholder lite kalorier. Produktet brukes rå, kokt, til og med stekt, har følgende egenskaper:
- fjerner skadelige ansamlinger, kolesterol, overflødig væske;
- senker trykket;
- forbedrer appetitten;
- slukker inflammatoriske reaksjoner;
- normaliserer tilstanden til nervesystemet;
- forbedrer stoffskiftet og funksjonen til fordøyelsessystemet.
Fordeler for kvinnens kropp
Fordelaktige funksjoner datoer for kvinnekropp skal forbedre trivselen alvorlig kurs mens.
Fordelene med datoer for kvinner som føder barn er høye. Søt frukt inneholder stoffer som styrker livmormusklene, reduserer sannsynligheten for spontanabort og forhindrer fødselsblødninger. På grunn av tilstedeværelsen av aminosyrer hjelper produktet en ung mor til å komme seg etter fødselsprosessen.
Det anbefales å inkludere tørket frukt i kostholdet for ammende mødre. Nyttige tilkoblinger i dadler stimulere amming, komme inn morsmelk og gjennom det inn i barnets kropp. Hos spedbarn styrkes immuniteten, fordøyelsen forbedres, kolikk forsvinner.
Fordeler for menn
Datoer er bra for helsen til det mannlige urinsystemet, reduserer sannsynligheten inflammatoriske sykdommer. Det er verdt å berike kostholdet med datoer for menn som ønsker å pumpe opp muskler, få en sporty kroppsavlastning.
Et utmerket verktøy for styrke og høykvalitets sæddannelse er bruken av dadler med melk. Frukt spises i et glass om dagen, vasket ned med en varm drikke.
Fordeler for barn
Før du behandler barnet ditt for første gang, bør du teste for allergisk reaksjon. Barnet får ett mellomstort foster. Hvis det ikke er allergi, kan du trygt bruke frukten til en barnedessert.
Datoer stimulerer immunforsvar, øke effektiviteten av hjernen, har en positiv effekt på skjelettvev hjelpe et barn med forkjølelse til å komme seg raskt.
Når du går ned i vekt
Dadler er en utmerket erstatning for søtsaker under en diett. Ernæringsfysiologer anbefaler folk som går ned i vekt å ikke spise mer enn 10 stykker om dagen for å mette kroppen med energi og viktige stoffer. Produktet forbedrer ytelsen fordøyelsesorganer og lever, normaliserer metabolismen, er en energikilde i mange typer kosthold.
Datoer skader en person som går ned i vekt bare ved overdreven bruk.
Daglig inntak for voksne og barn
Datoer kan gi ikke bare fordeler, men også skade hvis det er mange av dem. Maksimumsbeløp per dag for en voksen - 8 - 10 stk. Barnet bør ikke gis mer enn 3 stykker, ellers kan tarmfunksjonen bli forstyrret.
Hva kan tilberedes av dadler
Datoen er en komponent i de fleste forskjellige oppskrifter. Det legges til salater, hovedretter, bakverk. Alkoholtinktur, pasta, sauser er laget av det.
For å tilberede kompott, må du ta 3 liter vann per glass dadler, tilsett epler eller sure bær for smak. Kok opp, la stå i en halv time.
For å lage syltetøy, må du ta et kilo pitted frukt, 400 g sukker, en liter vann. Sukker helles i vann, sirup kokes. Dadlene dyppes i sirupen. Matlagingen varer opptil 45 minutter.
I butikkene kan du se daddelsirup - et smakfullt og sunt dessertprodukt. For å tilberede det selv, må du bløtlegge fruktene i vann i 2 timer, deretter male, klemme, sile væsken til den er gjennomsiktig.
Den berømte Worcestershire-sausen inneholder den såkalte indiske daddelen - tamarind. Planten tilhører belgfruktfamilien, men belgfruktene smaker virkelig som dadler.
Lagre datoer hjemme
Takket være sukkerene i sammensetningen lagres dadlene i lang tid. Det ideelle oppbevaringsstedet er kjøleskapet. I kjøleskapet i en hermetisk forseglet beholder kan produktet ligge uten å ødelegges i opptil ett år. Ved å fryse frukt forlenges holdbarheten til 5 år.
Ferske dadler kan tørkes hjemme. Når de tørkes i skyggen, vil de ferdige fruktene bli myke, når de tørkes i solen - fastere.
Hvordan velge datoer
Ikke kjøp tørket frukt:
- for rynkete (de er overtørket);
- med sukkerkrystaller på overflaten;
- fast sammen;
- med muggflekker;
- med en skinnende overflate (de er behandlet med et fettstoff).
VIKTIG! Dadler må vaskes før bruk. For det første er ikke de hygieniske forholdene i utsalgssteder de beste. For det andre behandles fruktens skall for å gi et glansfullt utseende.
Skaden av dadler for kroppen
Det er ingen direkte kontraindikasjoner for bruk. Men med forsiktighet bør diabetikere og personer som er utsatt for allergier spise dadler.
Skaden av dadler er manifestert i overdreven bruk. Overspising forårsaker hodepine, døsighet.
Tørket frukt er en vanskelig fordøyelig matvare, så det er riktig å spise dem i dagtid. Hvis du spiser tørket frukt før du legger deg, vil magen være belastet hele natten.
Video: Nyttige egenskaper til datoer, kontraindikasjoner
Kan hende du også liker
Datoer– Dette er små, møre, søte frukter av daddelpalmen. De lagres ikke ferske over lengre tid, og faller derfor på hyllene våre i form av tørket frukt.
Utvendig er tørkede dadler avlange "fat" av mørkebrun farge med et stort bein inni (se bilde). De smaker veldig søtt, noen ganger til punktet av cloying. På grunn av dette anser mange dadler som noe mer enn en søt eksotisk tørket frukt, uten å vite om de unike fordelaktige egenskapene til dette produktet.
Men datoer har vært kjent for menneskeheten siden antikken. I Israel fant de under utgravninger frukten av en daddelpalme, som er mer enn 5000 år gammel. Forskere ble overrasket unik komposisjon. Når det gjelder fordeler for mennesker, var denne datoen en størrelsesorden høyere enn de som er kjent for oss nå. Hvorfor forsvant denne arten daddelpalme, er fortsatt et mysterium. Men selv de dadlene som vokser i dag er overraskende nyttige for menneskekroppen. Det anses til og med det man kan leve på dadler og vann i mange år, siden denne frukten i konsentrert form inneholder nesten alt vi trenger for å overleve.
Fordelaktige funksjoner
Sammensetningen og nyttige egenskaper til dadler er så forskjellige at en sjelden frukt kan konkurrere med dem i dette.
Dadler inneholder store mengder vitamin A, C og en nesten komplett kjede av vitamin B. Spesielt inneholder de pantotensyre (B5), som er involvert i alle metabolske prosesser og nødvendig for syntesen fettsyrer, godt kolesterol, histamin og hemoglobin, uten hvilke menneskekroppen ikke kunne fungere fullt ut.
I tillegg inneholder datoer minst 15 mineraler, blant hvilke kalium, magnesium, kobber, sink, svovel, bor, kobolt og jern kan skilles spesielt. En av de mest verdifulle komponentene i denne frukten er selen, som brukes i forebygging av hjerte- og onkologiske sykdommer, og også kjent som en god immunmodulator.
I tillegg til vitaminer og mineraler har dadler tilstedeværelsen av over 20 aminosyrer i sammensetningen, hvorav mange er essensielle. Dessuten er det blant dem til og med de hvis mangel ikke vil bli hjulpet verken av epler rike på aminosyrer eller sitrusfrukter.
Og dadler er rike på vegetabilsk fiber og pektiner, som normaliserer fordøyelseskanalen og fjerner fra kroppen skadelige produkter livsviktig aktivitet.
Hvordan vokse fra et bein?
Hvis ønskelig, kan en daddel dyrkes hjemme fra et frø (selv fra en tørket frukt). Benet må først tørkes, og deretter skjæres litt eller gnides med smergel hardt skall, hell benet med varmt vann og la det stå i et par dager, skifte vann en gang om dagen.
En liten beholder for planting skal fylles med torv med tilsetning av jord, sand eller sagflis i forholdet 1: 1. Jorden som er tilberedt på denne måten, må fuktes, og da bør daddelbenet som er hoven i vann utdypes i det, senke det vertikalt. Plantedybden er omtrent 1,5 ganger lengden på selve beinet. Etter det må beholderen plasseres på et mørkt sted med en temperatur på 30-35 grader Celsius og vannes regelmessig.
Etter en og en halv måned kan spiren transplanteres i en beholder større størrelse fylt med torv, sand, torv, humus og trekull i forholdet 2:4:2:2:1, henholdsvis. Det er fortsatt umulig å rive av beinet fra spiren, fordi det fortsatt mottar næringsstoffer fra det. Generelt er det best å bare ta spiren sammen med jorda fra den gamle potten og flytte den til en ny. Du må plassere den på et godt opplyst sted på sør- eller østsiden, men uten direkte sol.
Daddelpalmen er varm og fuktighetselskende, så ikke trett den vann regelmessig(spesielt om sommeren) og spray med varmt vann. Men ikke overdriv med vanning, ellers vil palmetreet ditt begynne å råtne. Etter 2 måneder, når spiren stiger med 10-15 cm, kan datoen transplanteres i en større potte med samme jordsammensetning og drenering i form av steiner. Du bør ta vare på palmetreet på samme måte som før, ikke glem å mate det med spesiell dressing (selges i spesialbutikker) om sommeren og våren - ukentlig, om høsten - en gang annenhver uke, og om vinteren - en måned .
Bruk i matlaging
Dadler er en av få eksotiske tørkede frukter som er mye brukt i matlaging. Spesielt er de en flott uavhengig dessert, som vellykket erstatter søtsaker for barn og voksne. Men i denne saken det er viktig å ikke overdrive. Det er nok for en voksen å spise opptil 10 dadler om dagenå fylle kroppen med alt nødvendig gunstige stoffer. Mer er overkill. Riktignok idrettsutøvere under trening og folk i tungt fysisk arbeid kan doble denne dosen.
Tørkede dadler legges ofte til fruktsalater, desserter og bakverk, fylt med svisker og nøtter (noen ganger sammen med kremost), og dadlene i seg selv er fylt med kjøtt (de lager for eksempel svine-, biff- eller kyllingkjøttkonvolutter fylt med knust dadler med rømme og krydder).
Dadler er til og med kokt alkoholholdige drinker: forskjellige alkohol tinkturer og brennevin. Førstnevnte brukes ofte som middel i folkemedisin.
Fordelene med datoer og behandling
En hel vitenskapelig avhandling kan skrives om fordelene med dadler for menneskekroppen. Dette er virkelig en uvurderlig gave fra naturen, en ekte gave fra gudene, som hjelper i behandlingen av mange sykdommer.
De er gunstig effekt på sirkulasjonssystem , styrker blodårene og helbreder hjertet.
På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde kostfiber og pektiner, dadler stimulere fordøyelsen, lindre forstoppelse, fjerne giftstoffer fra kroppen. Det er enkelt å oppnå denne effekten. Det er nødvendig å bløtlegge 5-6 dadler om kvelden i kulde kokt vann og spis dem på tom mage om morgenen. Hvis du gjør det regelmessig, veldig snart normal fordøyelse vil bli gjenopprettet, og du vil glemme forstoppelse.
Naturlig vegetabilsk sukker som finnes i dadler (sukrose, glukose, fruktose) blir enkelt og raskt behandlet av kroppen til energi, noe som øker effektiviteten og sparer fra overarbeid. Og hvis du husker det forhøyet innhold i denne frukten av ulike vitaminer og mineraler, blir det klart hvorfor dadler anbefales for beriberi og tap av styrke. Dessuten er de effektive forsterke beskyttende funksjoner kropp, gjenopprette svekket immunitet.
Det er nok å spise bare én tørket daddel om dagen til betydelig skjerpe synet og unngå nattblindhet i fremtiden.
Og dadler er ekstremt nyttige å bruke under graviditet. Jernet de inneholder i en form som lett tas opp av kroppen øker nivået av hemoglobin i blodet, og vitaminer og mikroelementer forbedrer ikke bare helsen, men også forbedre amming. Tørkede dadler er ikke mindre nyttige for å gjenopprette styrken til en ung mor i postpartumperioden.
Dadler er et kjent afrodisiakum siden antikken, noe som øker libido hos både menn og kvinner.
Skader av datoer og kontraindikasjoner
Dessverre kan dadler skade kroppen. Det er en rekke kontraindikasjoner for bruken av dem.
Personer med diabetes bør bruke dem med stor forsiktighet. Noen ganger er det bedre for dem å forlate datoene helt.
På grunn av den høye mengden sukker, kan dadler provosere utviklingen av karies derfor etter å ha spist dem, er det tilrådelig å pusse tennene eller i det minste skylle munnen med vann.
I tillegg er tørkede dadler et ganske kaloririkt produkt (nesten 300 kcal per 100 g). Derfor, hvis de blir misbrukt, kan de bidra til fedme. Vi minner deg på det dagspris dette produktet for en voksen - 10 stk. Og overskrid det uten tilstrekkelig grunnlag (for eksempel økt fysisk aktivitet) er ikke verdt det.
Datoer er også kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse mot dette produktet, samt allergier mot noen komponenter i sammensetningen. For eksempel, med en allergi mot fruktose, som i tørkete dadler mye, slike ubehagelige konsekvenser som oppblåsthet er mulig, økt gassdannelse, kvalme, diaré.