Fersken er ikke bare velsmakende frukt, men også veldig nyttig frukt, som har mange nyttige og medisinske egenskaper. Som alle andre frukter og bær, spises fersken best i fersk umiddelbart etter innsamling. Disse fruktene inneholder et stort nummer av næringsstoffer, vitaminer og mineraler som er gunstige for menneskers helse. Så hva er bruken av denne elskede frukten og kan det være skade i bruken?
Nyttige egenskaper av fersken
Kina regnes som fødestedet til fersken, hvorfra den spredte seg over hele verden gjennom Persia, som de sier, ved hjelp av den gamle silkeveien. Ferskenen tilhører slekten Prunus. vitenskapelig navn fersken Prunus Persica, som på persisk betyr ferskenplomme.
Ferskenen er ikke en høy løvfellende plante. Fersken dyrkes over hele verden, der det er egnede klimatiske forhold for det. Avhengig av voksende region og variasjon, modnes fersken fra mai til september.
Ferskenfrukter er små i størrelse, i gjennomsnitt 7 til 10 cm i diameter. Ferskenkjøtt er saftig, med en søt syrlig smak fra hvit til gul-kremfarge og en stein inni. Det er ferskenvarianter der gropen lett skilles. Og det er varianter der beinet ikke skiller seg. Frøet inne i ferskengropen er uspiselig fordi det inneholder amygdalin, et glykosid som kan forårsake forgiftning.
Sammensetning av fersken
Kineserne kaller fersken frukten av lang levetid. Og ungarerne er verdens frukt. Kjemisk oppbygning fersken frukt er ganske rik. De inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler, fiber, antioksidanter og andre stoffer som er gunstige for menneskekroppen.
La oss begynne med vitaminsammensetning fersken. Vitamin A og betakaroten (et provitamin som omdannes til vitamin A i menneskekroppen) er de viktigste vitaminene for godt syn. Vitamin A er også viktig for å opprettholde sunn tilstand slimhinner og hud.
Som mange studier viser, er vitamin A svært viktig for forebygging av lunge- og munnkreft.
Vitamin C er et naturlig immunforsvar ulike infeksjoner, virus og inflammatoriske prosesser.
Vitamin E er en unik antioksidant som hjelper til med å rense kroppen for skadelige stoffer.
Et helt kompleks av B-vitaminer. Disse er tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pantotensyre(vitamin B5), folsyre(vitamin B9), kobalamin (vitamin B12).
Disse vitaminene er ansvarlige for normal funksjon av nervesystemet og musklene, bidrar til å holde hjertet sunt, senker kolesterolet og forhindrer diabetes.
Et annet unikt vitamin i fersken er vitamin K, som er ansvarlig for blodpropp.
Ferskenfrukter inneholder en tilstrekkelig mengde aminosyrer, antioksidanter, pektin, organiske syrer. Blant organiske syrer bør eplesyre, vinsyre, sitronsyre og kininsyre skilles ut først og fremst.
Flavonoider og antioksidanter i form av lutin, zeaxanthin, beta cryptoxanthin hjelper kroppen med å bekjempe frie radikaler, bremse aldring og forebygge ulike sykdommer.
Tilstede i fersken og et anstendig antall mineraler. Blant lederne er det nødvendig å skille ut kalium, sink, mangan, kalsium, jern, fosfor, kobber.
Jern er nødvendig for produksjon av rødt blodceller. Kalsium er hovedmineralet for bein og tenner. Kalium spiller en viktig rolle i å regulere sammentrekningene av hjertemuskelen.
Hvem bryr seg om kalorier, så i bare 100 gram fersken 35-39 kalorier. Og ikke mettet fett.
Fordelene med fersken for kroppen
På grunn av sammensetningen av fersken, kan de kalles en av de mest nyttige produkter. Den ømme fruktkjøttet absorberes veldig lett av menneskekroppen. Denne deilige frukten kan også tjene som en forebygging av visse sykdommer.
Peach kan kalles kostholdsprodukter. Som nevnt ovenfor har den bare rundt 40 kalorier og kan være en god matbit.
Fersken gir energi og kan konkurrere med kaffe eller annet energidrikker. Denne frukten må være inkludert i menyen din for personer som er involvert i fysisk arbeid eller mentalt arbeid.
Vitamin A og C forbedrer blodsirkulasjonen, gir næring og beskytter netthinnen.
Kalsium og fosfor bidrar til å styrke bein og tenner, forbedre hjernefunksjonen og styrke hukommelsen.
Fersken regnes også som en antistressfrukt. Det er i stand til å regulere produksjonen av hormoner som er ansvarlige for utseendet av følelser av frykt og følelser, angst, tvil, humørsvingninger.
Fersken er også nyttig for kvinner som venter barn. Faktisk, under graviditet, har kvinner ofte problemer med hemoglobin. I tillegg er det vitamin og mineralsammensetning også nyttig for vordende mødre.
To eller tre fersken om dagen vil bidra til å forbedre tilstanden til gravide kvinner forårsaket av toksikose.
Fersk ferskenjuice hjelper svake barn å gå opp i vekt raskere.
Det kan øke surheten i magen, noe som er gunstig for personer med lav magesyre.
Høyt innhold kostfiber forbedrer fordøyelsen og kan tjene som en god forebygging mot forstoppelse. I tillegg fører ikke bruken av fersken til økt gassdannelse i tarmkanalen.
Nyttig for Fordøyelsessystemet og Fersk juice fersken. Det hjelper ikke bare å forbedre tarmfunksjonen, men også å normalisere metabolismen.
Fersken har også noen vanndrivende egenskaper. Det er indisert for urolithiasis.
Fordelene med fersken er åpenbare for vår skjønnhet. Tross alt er det ikke for ingenting at de sier at huden er som en fersken. Bruken av fersken påvirker huden positivt, gjør den fløyelsmyk og gir den en vakker sunn nyanse.
Fersken har en foryngende effekt. De er i stand til å holde på fuktigheten i hudcellene, og hjelper derved til å jevne ut fine rynker og forhindre slapp hud. Og fruktsyrene som finnes i fruktene stimulerer eksfoliering av døde celler.
På solbrenthet ferskenmasse kan bli utmerket verktøy fra smerte.
Medisinske egenskaper av fersken
Offisiell medisin bruker ikke fersken i medisinske formål. PÅ folkemedisin ferskenblader, blomster og groper brukes.
Ferskenkjernen brukes i folkemedisin som antihelminthic. Men vi må huske at de inneholder amygdalinglykosid, som kan forårsake forgiftning, inkludert dødelig.
Som antihelminthic kan du bruke en infusjon av unge ferskenblader og kvister.
Drikker ferskpresset juice profylaktisk fra hjerneslag og hjerteinfarkt. Du kan tilberede et avkok av ferskenfrukter.
Blomster og blader brygges middel med nyresykdom skjelettsystemet(revmatisme og gikt) mage-tarmkanalen.
Når du bruker avkok og infusjoner fra ferskenblader, må du huske at de inneholder blåsyre, som kan forårsake allergier. Bruk derfor mer enn en teskje en gang om dagen medisinske preparater av dem anbefales ikke.
Ferskenbladkompresser hjelper mot dermatitt. For å gjøre dette, slip 10 stykker friske blader til en grøtaktig tilstand. Tilsett noen revne poteter og spe med litt vann.
Pakk den resulterende slurryen inn i gasbind brettet i to eller tre lag og påfør på det berørte området.
Ferskenblomster brukes til å lage et avkok som har vanndrivende egenskaper.
Et avkok av fersken brukes til å behandle øvre luftveier. Avkoket drikkes omtrent en teskje hver 4. time.
Et avkok av fersken i folkemedisin brukes til å behandle mellomørebetennelse. I stedet for et avkok vondt øre du kan begrave ferskenolje.
hermetisert fersken. Fordel
Hermetisering av fersken reduserer selvfølgelig nytten og ernæringsmessige egenskaper. Men ikke alt. Det er fortsatt fordeler med slike fersken.
De kan brukes:
For å regulere og normalisere blodsirkulasjonen;
For forebygging av anemi;
For å normalisere funksjonen til nervesystemet;
Stimulering av metabolske prosesser;
Forbedring av mage-tarmkanalen.
En annen fordel med fersken på boks er at de er hermetisert uten skall. Dette betyr mindre risiko for en allergisk reaksjon.
Skade fersken
Fersken, som all annen frukt, bær og grønnsaker, er en sunn og smakfull frukt. Vi gleder oss alle til sesongen når disse vakre og deilige fruktene dukker opp i hyllene i butikkene våre. Det ser ut til at fersken kan føre til skade. Og det kan de.
Hos noen mennesker kan de forårsake allergi, selv om fersken ikke er relatert til allergifremkallende produkter. Vi er alle forskjellige og vi har alle våre egne individuelle egenskaper.
I dette tilfellet kan den fløyelsmyke huden på frukten forårsake allergi. Faktum er at det inneholder pollen, og jo mer det er mer sannsynlig allergier. Velg derfor nakne fersken - nektariner.
Som nevnt ovenfor kan fersken øke surheten i magen. Følgelig kan en stor mengde frukt som spises føre til surhet og være skadelig. Dette gjelder spesielt for personer med hyperaciditet mage.
For mange spiste fersken kan forårsake dysbakterier.
Selv om noen studier har vist fordelene med å spise fersken for diabetikere, må det tas i betraktning at fruktene inneholder karbohydrater. Av denne grunn kan fersken være skadelig og føre til overvekt.
Den potensielle skaden av fersken kan fortsatt være som en frukt. Til bedre lagring og transportfrukter behandles kjemikalier.
Hvordan velge og lagre fersken
Vi begynner å selge fersken fra sen vår til sen høst. Og det er greit. I land med varmt klima modnes de allerede i mai. Bare for å bringe dem til oss, blir de behandlet. Ferskenene våre modnes mot slutten av sommeren.
Når du velger fersken, vær oppmerksom på deres utseende. De trenger ikke være veldig myke. Ikke kjøp slått, hvor huden er skadet, frukt. På ubehandlet frisk frukt kan et hvitaktig belegg forbli.
Umodne frukter kan oppbevares i romtemperatur til de er modne. For å gjøre dette er det bedre å legge dem i en papirpose.
Oppbevar moden frukt i kjøleskapet. Men før bruk er det bedre å ta dem ut på forhånd og holde dem i rommet. Da smaker de bedre.
Oftest i butikken kan du kjøpe kandiserte fersken eller tørket fersken. Kompott av fersken og hermetikk i egen juice er på salg.
For hjemmelagde forberedelser for fremtiden foretrekker jeg personlig å fryse fersken. Jeg baker paier med dem om vinteren, lager fyll til paier, legger dem til frokostblandinger og cottage cheese. Smaken og aromaen til frosne ferskener er fullstendig bevart.
Fordelene og skadene med fersken - viktig spørsmål fordi de aller fleste mennesker spiser disse fruktene. Det er nødvendig å forstå hvilke egenskaper fruktene har og hvilken effekt de har på kroppen.
Den kjemiske sammensetningen av fersken
Det er ganske mange ferskenvarianter - fruktene er store og små, gule og med en rødlig "rødme", glatt og fløyelsmyk. Men enhver fersken har en ting til felles - en sammensetning mettet med nyttige stoffer. Fruktene av denne frukten inneholder:
- mest verdifulle mineralske elementer- jern, sink og fosfor, samt en stor mengde kalium, kalsium og magnesium;
- de viktigste vitaminene - C, E, K og B;
- karoten;
- fiber og fruktose;
- naturlig gunstige syrer- eple, vin, sitron;
- antioksidanter;
- flavonoider.
Dermed vil de fordelaktige egenskapene til fikenfersken, nektarin og andre fruktvarianter være omtrent de samme. Å spise frukt støtter sunt arbeid Indre organer, og den vanlige tilstedeværelsen av frukt i kostholdet styrker hele kroppen som helhet.
Næringsverdi og kaloriinnhold i fersken
Frukten er annerledes høyt innhold karbohydrater - ca 9,5 g i hver frukt. Det er mye mindre proteiner, ca 0,9 g, det er veldig lite fett - ikke mer enn 0,1 g.
Når det gjelder kaloriinnholdet, avhenger det av metoden for å behandle frukten.
Tabellen viser at frisk frukt og naturlig juice er svært kalorifattig – men bearbeidede ferskenskiver har økt næringsverdi.
Nyttige og medisinske egenskaper av fersken
Fruktfrukter har ikke bare en behagelig smak. De er høyt verdsatt for sine gunstige egenskaper for kroppen. Spesielt fersken:
For kvinner
Fordelene med fersk fersken for kvinner er at egenskapene til frukten har en positiv effekt på utseendet, forbedrer tilstanden til huden og håret. Bruk av frukt under PMS vil ha en gunstig effekt på humør og generell velvære.
Produktet hjelper å bli kvitt overvekt og hjelper til med å holde seg i form. Du kan spise fersken om natten under en diett - dette vil også glede kvinner som med jevne mellomrom blir tvunget til å begrense seg i mat.
For menn
Siden fruktene inneholder en stor mengde sink, regulerer de hormonell balanse i mannlig kropp. Også bruken av frukt beskytter representantene for det sterkere kjønn mot sykdommer i prostatakjertelen.
For barn
Generelt er egenskapene til produktet veldig nyttige for babyer - frukt normaliserer fordøyelsen, metter den voksende kroppen med vitaminer, tar vare på barnets syn. Men for første gang kan du tilby babyen et produkt ikke tidligere enn 7 måneder - og i en veldig liten mengde. Faktum er at frukten kan forårsake allergier og skade kroppen.
Det anbefales å begynne å introdusere barnet ditt for fersken med fruktjuice- ikke mer enn 10 dråper per dag. Hvis det ikke er noen allergisk reaksjon, kan ferskenpuré gradvis introduseres i kostholdet. Inntil 1 år bør den daglige mengden frukt ikke overstige 70 g.
Merk følgende! Før du tilbyr en fersken til et barn for første gang, er det nødvendig å konsultere en barnelege - og sørg for at det ikke er strenge kontraindikasjoner.
Er det mulig å ha fersken under graviditet og amming
I løpet av fødselsperioden hjelper fruktfrukter kvinner med å takle toksisose, forhindre utvikling av anemi og mette kroppen. viktige vitaminer. Du må imidlertid huske på de sterke vanndrivende egenskapene til frukt og ikke å misbruke. Fordelene med fersken under graviditet vil bare vises ved en dose på ikke mer enn 2 frukter per dag.
Under amming det er bedre å gjeninnføre produktet i kostholdet noen måneder etter fødsel. Det kan skade babyen hvis du har allergier, så det er bedre å spille det trygt.
Fordelene med fersken for vekttap
Det er svært få kalorier i frisk frukt, så for diett mat de passer perfekt. I tillegg vil fiberen i fruktsammensetningen i tillegg bidra til vekttap, fremskynde metabolismen og bidra til å fjerne alle giftstoffer fra kroppen.
Det er spesielt hyggelig at du kan spise fersken om natten når du går ned i vekt - lavkaloriprodukt vil bidra til å fjerne følelsen av sult, men vil ikke skade figuren. Bruker du noen skiver kort tid før leggetid, blir det mye lettere å sovne.
Funksjoner ved bruk av fersken i visse sykdommer
Egenskapene til fersken kan være både gunstige og skadelige. Du må vite hvordan du spiser dem for noen akutte eller kroniske plager slik at kroppens tilstand ikke forverres.
Med diabetes
Sammensetningen av frukten inkluderer fruktose, så du kan bruke dem med diabetes - frukt forårsaker ikke alvorlig skade på kroppen. Dessuten øker fenolene i sammensetningen metabolismen, og dette er veldig nyttig for diabetikere.
Men når du bruker frukt, må du vite tiltaket - et par fersken om dagen vil være nok. Spis heller ikke overmodne fersken eller for søte varianter med høyt kaloriinnhold.
Med pankreatitt
Kronisk betennelse i bukspyttkjertelen bør være en grunn til en veldig forsiktig tilnærming til enhver frukt - inkludert fersken. I perioden med forverring kan de ikke brukes i det hele tatt, for ikke å irritere bukspyttkjertelen igjen. Under remisjon er bruk av kissels, mousser og gelé tillatt, samt fersk frukt i svært små mengder.
For gastritt og magesår
Under en forverring av gastritt eller magesår det er bedre å fjerne fersken fra kostholdet. Egenskapene deres kan påvirke kroppens tilstand negativt og forårsake skade, siden fruktene stimulerer produksjonen av magesekresjoner og øker peristaltikken.
Men når forverringen avtar, kan du returnere kompott eller gelé uten sukker til kosten. Du kan også koke fersken og lage potetmos av dem, legge fruktbiter til frokostblandinger og cottage cheese. Det viktigste er ikke å misbruke og spise frukt bare på full mage.
Fordelene og skadene med fersken på boks
PÅ vintertidår, fersk fersken blir mangelvare - og de erstattes av bearbeidet frukt. For eksempel er fersken på boks etterspurt - de kan lagres i veldig lang tid, og samtidig beholder de en utmerket smak.
Fordelene med fersken i sirup er ikke mye lavere enn for frisk frukt - vitaminer og nyttige mineraler de er til stede i sin helhet. Produktet har en rekke verdifulle egenskaper - for eksempel fungerer det som et utmerket middel mot kvalme, fremmer fordøyelsen fet mat, forbedrer magesekresjonen og fremskynder fordøyelsen.
Imidlertid har bearbeidede fersken også ulemper. Produktet er høyt i kalorier og skader figuren - det er bedre å ikke bruke det på en diett. Skaden av hermetisert fersken vil også manifestere seg i diabetes mellitus, siden fruktene er bevart i en løsning med høyt sukkerinnhold.
Er tørket og tørket fersken sunt?
En annen vanlig type frukt er tørket eller tørket fersken. De er også etterspurt i den kalde årstiden, de brukes til å lage syltetøy, kompotter og syltetøy.
Fordelene med tørket fersken for kroppen og verdien av tørket frukt er tvetydig. På den ene siden er deres egenskaper svært nyttige i sykdommer i kar og hjerte, med magesykdommer, kvalme og oppkast. Imidlertid er kaloriinnholdet deres veldig høyt - hele 253 kalorier. Derfor, på en diett og med fedme, er det bedre å ikke bruke et slikt produkt, fersken vil skade figuren.
Fordeler med ferskenkjerner og ferskenblader
Fordeler kommer ikke bare av ferskenfrukter, men også av andre deler av fruktplanten.
- Ferskenblader er høyt verdsatt i folkemedisin. Basert på dem forbereder de seg helbredende avkok, som er bra for leddsmerter, migrene, forstoppelse og flatulens, eliminere inflammatoriske prosesser i blære. Et avkok av bladene er nyttig for å behandle sår og brannskader - dette vil bidra til rask helbredelse.
- Ferskengroper er kaldpresset for å produsere en velduftende og ekstremt sunn olje. Det er mye brukt i kosmetikk - det kan finnes i kremer, masker, lotioner og andre pleieprodukter.
Viktig! Til tross for fordelene med ferskenkjerner, anbefales det ikke å spise dem rå - de inneholder skadelige stoffer som er giftige for kroppen.
Fordeler med ferskenjuice
Naturlig juice uten kjemiske tilsetningsstoffer er ekstremt vitamin og sunn drikke. Den har to verdifulle egenskaper:
- drikken eliminerer effektivt forstoppelse, og med regelmessig bruk, i prinsippet, beskytter mot deres forekomst, og garanterer rask og sunn tarmfunksjon;
- juice øker surheten i magen, så det kan bli verdifullt hjelpemidler med gastritt med lav surhet.
Fordelene og skadene med ferskenjuice avhenger i stor grad av når du skal drikke den. Det er best å drikke drinken på full mage, hvis du er veldig sulten, bør du ikke drikke juice.
Fersken ansiktsmasker
Ferskenmasse og juice presset fra frukten brukes aktivt i hjemmelagde skjønnhetsoppskrifter. Fordelene med fersken for ansiktet er at frukten forbedrer fargen og strukturen på huden, fukter og frisker opp, forbedrer elastisiteten og forynger litt. Det er mange masker som enkelt kan tilberedes hjemme.
Maske for sensitiv hud
Hud utsatt for irritasjon og akne trenger spesiell pleie - den bør renses grundig og mykgjøres samtidig. Egenskapene til fersken er ideelle for dette formålet. Du kan forberede en slik maske hjemme:
- bland revet ferskenmasse med 20 g revet cottage cheese med lite fett;
- tilsett en teskje flytende honning til det resulterende produktet;
- bland grundig og påfør ren hud massasje bevegelser.
Hold blandingen i et kvarter, vask deretter av, tørk forsiktig ansiktet og påfør næringsrik krem. Det er bedre å gjøre prosedyren tre ganger i uken på kveldene - da gunstig effekt vil være maksimum.
Maske for fet og normal hud
For omsorg for normal og fet hud du kan bruke en maske av fersken og stivelse. De gjør det slik:
- fruktkjøttet av en frukt males til en fin velling;
- tilsett en teskje stivelse;
- bland grundig og fordel utover huden.
Vask av masken etter 20 minutter, og gjenta prosedyren tre ganger i uken. maske gjengir dobbel effekt- ferskenkjøtt mykner huden, og stivelse strammer porene litt og fjerner overflødig fett.
Maske for å lette fregner
Ikke alle kvinner liker lyse fregner i ansiktet, men det kan være vanskelig å bli kvitt dem. Ferskenbaserte masker bidrar til å løse problemet - egenskapene til fruktsyrer i dette produktet bidrar til jevn fordeling av melaninpigment. Det er ikke vanskelig å forberede en maske, det gjøres som følger:
- fruktkjøttet av en fersk fersken blandes med en aspirintablett knust til pulver;
- innholdet i en ampulle med vitamin B5 legges til blandingen - produktet kan kjøpes på apotek;
- masken påføres ren hud, prøver å ikke berøre området rundt øynene og den nasolabiale trekanten.
Hva er sunnere: fersken eller nektarin
I tillegg til de vanlige fløyelsmyke ferskenene kan du ofte finne små runde frukter med glatt skall - nektariner i butikkene. Begge fruktene smaker godt, og det kan være vanskelig å avgjøre hvilken som er sunnere.
Sammensetningen av begge fruktene er omtrent den samme, begge har like nyttige egenskaper. Imidlertid er nektariner søtere, og kaloriinnholdet er litt høyere - 44 kalorier per 100 g produkt. Derfor er nektariner av tvilsom verdi for diabetikere og de som bryr seg om figuren.
Vil du spise en søt og sunn dessert, kan du kjøpe saftige nektariner. Men for vanlig bruk, og spesielt for helseformål, er det bedre å kjøpe fersken - de gjør mindre skade.
Hva kan tilberedes av fersken
Ferskenfrukter brukes i matlaging i en rekke former. Selvfølgelig er frisk frukt de mest populære - de spiser fersken på tom mage eller etter et måltid, de er perfekt forfriskende i den varme årstiden.
Men på samme måte kan frukt bli utsatt for matlaging. De er laget av:
- syltetøy og syltetøy;
- deilige kompotter og kysser;
- alkoholholdige hjemmelagde likører og søte brennevin;
- paier, muffins og gryteretter;
- lette kalorifattige salater.
Biter av frisk frukt legges ofte til frokostblandinger - fersken til frokost med korngrøt forbedre smaken av retter og øke nytten.
Skader av fersken og kontraindikasjoner
Selv de fordelaktige egenskapene til fersken kan være skadelige hvis fruktene konsumeres uten noen tiltak - eller hvis det er kontraindikasjoner. Frukt bør utelukkes fra kostholdet:
- med gastritt, magesår og andre sykdommer i magen med økt nivå surhet;
- med individuell allergi mot frukt - selv om fersken sjelden forårsaker allergiske reaksjoner, er slike tilfeller fortsatt registrert.
Også frukt bør konsumeres med forsiktighet med en tendens til fedme og diabetes. Det er ikke nødvendig å nekte frukt, men mengden må kontrolleres - dagspris bør ikke overstige 2 stk.
Hvordan velge og lagre fersken
For at frukt skal gi maksimal fordel, må de velges riktig. Når du kjøper, må du se:
- på farging - frukt av høy kvalitet har ikke grønt eller mørke flekker, har en jevn gul eller rødlig farge, festestedet for stilken er ikke tørket opp og ikke råttent;
- i utseende - frukten skal ikke ha mørkere myke fat;
- på aromaen - hvis fersken er helt moden, utstråler den en tydelig behagelig lukt, som ikke er karakteristisk for umodne eller overmodne frukter.
Det er veldig viktig at frukten er naturlig, ikke behandlet med kjemikalier for bedre konservering. Dette kan imidlertid bare bestemmes ved å kutte frukten. En god fersken vil ha saftig kjøtt, mens en kjemisk behandlet vil være tørr, dehydrert og seig.
Råd! Når du kjøper fersken, kan du fokusere på sesongen - stort sett fersk frukt faller på hyllene på sensommeren og tidlig høst, i perioden med naturlig modning.
Frukt bør oppbevares i kjøleskapet, på en tørr hylle. De beholder friskheten i omtrent en uke, men det er bedre å spise frukt tidligere - om noen dager vil de miste noe av saftigheten og smaken.
Konklusjon
Fordelene og skadene til fersken avhenger av hvordan de brukes. I fravær av allergier og alvorlige sykdommer fruktfrukter vil være veldig sunne og vil glede deg med en behagelig søt smak i enhver form - fersk, tørket eller hermetisert.
Var denne artikkelen nyttig for deg?
Sommeren er sesongen for frukt, grønnsaker, bær. Andre halvdel av sommeren er preget av modne fersken i hyllene på våre markeder og butikker. Det er selvfølgelig ikke et faktum at disse ferskenene vokste og modnet i vårt land, men likevel blir de ikke mindre appetittvekkende og smakfulle av dette, men åh fordelene med fersken vi skal snakke lenger.
I tillegg til at fersken smaker godt, er den også ekstremt sunn, og derfor har jeg samlet 8 grunner til å spise fersken:
1) først av alt manifesteres det i det faktum at de har en rik vitamin- og mineralsammensetning. De inneholder vitamin A, B, C, E og K, samt mineralene kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, sink, mangan, fluor og selen. Derfor, hvis du bruker fersken, er du ikke redd for beriberi og andre plager fra mangel ulike vitaminer og mineraler;
2) selv om fersken smaker søtt, men det er fortsatt ikke så mange karbohydrater i dem, er det ingen fett i det hele tatt, og hoveddelen er vann, så de er ikke høye i kalorier og bruken vil ikke påvirke figuren, og kan reflekteres, men bare for den bedre siden;
3) en fersken, som hver frukt som har en lys farge, inneholder en tilstrekkelig stor mengde betakaroten, som i menneskekroppen blir til vitamin A og bidrar til å styrke synet, gjenopprette hudceller, hår, negler;
4) høyt innhold kalium i fersken tyder på at det kan brukes med hell, inkludert for behandling og forebygging hjerte-og karsykdommer. Kalium regulerer også vannbalansen kroppen sammen med natrium, så du må ta hensyn til deres forhold til hverandre, men hvis du har en tendens til å danne ødem, vil kalium hjelpe deg med å bli kvitt dem;
5) antioksidanter (vitamin A, C, E) har en spesielt gunstig effekt på tilstanden til kroppscellene, og beskytter dem mot skade og for tidlig aldring, inkludert hudceller, hår, negler;
6) Det er lurt å bruke fersken og inn kosmetiske formål, fordi her vil fordelene med fersken manifestere seg lokalt, du kan lage hudmasker fra ferskenpuré, mens den perfekt vil nære hudcellene med vitaminer, fukte den og gi den friskhet;
7) grov fiber, som er inneholdt i fersken, bidrar til å stimulere mage-tarmkanalen, og øker også stoffskiftet, skaper en god belastning på den, og dette vil hjelpe i kampen mot overflødig vekt;
8) fersken inneholder organiske syrer (vinsyre, eplesyre, sitronsyre, kininsyre) Dette kan brukes, da de har en tendens til å stimulere appetitten, bidra til bedre fordøyelse av maten.
Som du kan se, er det utvilsomt og manifesterer seg i en allsidig effekt på kroppen.
Hva er en "nektarin"? Nektarin er den samme fersken, bare det skjedde på grunn av mutasjoner når knopptrær selvbestøves. De inneholder nesten det samme nyttig materiale, som i en fersken, men med en glatt hud, har de bare et annet utseende, mer skinnende og glatt, behagelig å ta på, hud.
Det er best å velge fersken og nektariner i henhold til sesongen, fra midten av sommeren til tidlig på høsten, mens de vil være mer fordelaktige for kroppen din hvis de vokste i din region og absorberte nyttige mineraler fra jorda som er nødvendige for din region. Det er viktig at fersken har en duftende lukt, noe som vil indikere at den nylig er høstet, og huden skal ikke ha skader og ikke-karakteristiske flekker, myke områder.
Hvor lenge kan fersken lagres? Det er bedre å spise fersken fersken, og det er også uønsket å lagre umodne fersken i lang tid (til modning), fordi de vil miste mye vitaminer. Men de kan fryses for langtidslagring.
Elsker du fersken? Hvor ofte spiser du dem? Del din mening i kommentarene nedenfor.
Ingen kan motstå den velduftende søte fersken, dens behagelige lukt skyldes estere som utgjør denne saftig frukt, dens smakskvaliteter bestemmes i stor grad av variasjonen til denne planten. Massen kan lett feste seg til beinet, eller det vil lett skilles fra det.
Så, som du allerede har forstått, kjære leser, i dag vil vi snakke om fersken, de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til denne frukten. Selvfølgelig er det best å spise disse fruktene friske, siden på samme tid alle verdifulle stoffer, som vil ha en gunstig effekt på kroppen.
Det er en oppfatning at hvis du bruker fersk fersken daglig i mengden av tre stykker, kan du rense kroppen din for mange forfallsprodukter og forskjellige skadelige stoffer som samler seg i kroppen vår.
Om sammensetningen av fersken
De fordelaktige egenskapene til fersken forklares av dens sammensetning, det er en unik kostholdsfrukt, til tross for at den er søt, inneholder hundre gram av den bare 45 kilokalorier, takket være et slikt minimum energiverdi, det brukes aktivt under vekttap.
Dens masse inneholder en stor mengde av en så viktig mineralstoff, som kalium, som er viktig for kardiovaskulær aktivitet derfor bør disse fruktene inkluderes i kostholdet til pasienter med hjertesykdom. Og også dette mineralet regulerer aktiviteten til muskel- og nervesystemet, tar en aktiv del i de metabolske prosessene som skjer i kroppen.
I tillegg til kalium er det andre like viktige mineralkomponenter, som selen, jern, fosfor, kobber, magnesium, mangan og sink. Blant organiske syrer kan tilstedeværelsen av vinsyre, sitronsyre, eplesyre noteres. Den inneholder omtrent 18 viktige aminosyrer.
Den inneholder også vitaminer fra gruppe B, K, E, C, PP, pektiner, karoten, samt essensielle oljer. Finnes direkte i ferskengroper mandel olje og amygdalin, som inkluderer blåsyre.
Påføring av fersken
Det er verdt å merke seg at denne frukten ødelegges ganske raskt, derfor bør man nøye nærme seg valget før bruk, det er viktig at alle nyttige egenskaper er bevart i fersken. Derfor er det nødvendig å velge et elastisk foster, uten synlige feil i form av mørke flekker.
Ved lett press på frukten skal det kjennes en liten mykhet, men har du fått for hardt, t.a.m. umodne frukter, i dette tilfellet må ferskenene ligge litt ved romtemperatur for å nå en akseptabel tilstand, og samtidig beholde alle sine nyttige egenskaper.
Fiberen som finnes i disse fruktene har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen, mens tarmmotiliteten aktiveres, noe som fører til akselerert peristaltikk, og forråtnelsesgjæringen bremses også.
Fersken er godt å spise med anemi, med nervøs belastning, med stress, fordi på grunn av deres fantastiske smak, kan du glemme alle problemene for en stund. I tillegg er det også en skjønnhetsfrukt, du kan lage ansiktsmasker med den, da den hjelper til med å holde på fuktigheten i huden, noe som bidrar til å opprettholde den i en passende tone, forhindrer slapphet og rynker, og fruktsyrer hjelper til med å lysne opp og eksfoliere dødt epitel.
Disse duftende fruktene bør introduseres i kostholdet ikke bare for voksne, men også for babyer. De er nyttige for baby mat, barnet trenger ikke å bli tvunget til å spise denne deilige frukten, han vil bruke den med glede og be om kosttilskudd.
I tillegg til at de kan spises ferske, lages syltetøy, syltetøy, syltetøy av dem, de brukes til å dekorere forskjellige desserter, disse fruktene tørkes, de er gode i enhver form, og mister praktisk talt ikke sine nyttige egenskaper .
fersken ansiktsmaske oppskrift
I tillegg til at et stykke fersk fersken ganske enkelt kan tørkes hud ansikt og décolleté, kan du også forberede en maske med denne frukten. For å gjøre dette, må du blande fruktkjøttet med melk og påføre den resulterende slurryen på huden i omtrent tjue minutter.
Etter det anbefales det å vaske med kaldt vann, etter et kurs med slike masker vil huden din bli frisk, bli myk og smidig. Umiddelbart etter prosedyren anbefales det å påføre enhver nærende krem i ansiktet.
Oppskrift på ferskenhårmaske
Det er nyttig å bruke en fersken hvis håret er delt. For å forberede masken trenger du to mellomstore frukter av denne duftende frukten, du må elte dem med en gaffel, men først fjern frøene. Deretter er det nødvendig å helle 30 milliliter varm melk i den resulterende vellingen og tilsette fem dråper oreganoolje.
Det anbefales å blande alle komponentene grundig, og deretter påføre langs hele lengden av håret i omtrent tretti minutter, pakke inn hodet. plastpose eller en gummiert hette, og på toppen kan du dekke den med et frottéhåndkle for ekstra varme. Etter det anbefales det å vaske av blandingen med vanlig sjampo.
Kontraindikasjoner
Selv om fersken er utstyrt med nyttige egenskaper, er det likevel kontraindikasjoner når du ikke kan spise dem, disse inkluderer endokrin patologi i form av diabetes og overvekt.
Og også bruken av disse fruktene kan føre til henholdsvis allergiske reaksjoner, du bør umiddelbart slutte å ta dem, og hvis situasjonen krever det, søk hjelp fra en lege.
Konklusjon
Selvfølgelig er fersken ikke bare utrolig deilige frukter, de er også veldig sunne, fordi de har mange verdifulle komponenter som er viktige for kroppen vår. Introduser dem i kostholdet ditt, men observer moderasjon, som faktisk i alt.
Hva er fordelene med fersken?
Fersken er en lys, saftig, veldig sunn frukt, nesten en delikatesse. Vi elsker fersken for sin forfriskende smak og magiske aroma, i tillegg er denne fantastiske frukten næringsrik og rik på vitaminer og mineraler. Fersken - verdifullt produkt i det menneskelige kostholdet. Mulighet for å kjøpe en fersken hele året er en annen fordel med det. For sine fantastiske egenskaper kaller mange ferskenen Fruktens konge.
Fersken: nyttige egenskaper
Fersken er ikke bare velsmakende, men også sunt. De anbefales for bruk ved sykdommer i nyrer, lever, galleblæren, åreforkalkning, luftveissykdommer, forstoppelse, anemi, magesykdommer.
Fordelen med fersken er at den inneholder mange essensielle organiske syrer, inkludert eplesyre, sitronsyre og vinsyre. Denne frukten inneholder også sporelementsalter: jern, kalium, fosfor, sink, magnesium, mangan. Ferskenfrukter inkluderer pektiner og essensielle oljer.
Fersken bidrar til den riktige fordøyelsesprosessen, takket være den løselige fiberen den inneholder, som normaliserer tarmaktiviteten. Frukten anbefales å spises på tom mage, 1 time før frokost, da den har en gunstig effekt på fordøyelsen.
Takk til medisinske egenskaper fersken kan forhindre forekomsten ondartede svulster. Helbredende ferskenjuice er i stand til å ha en slimløsende, hematopoetisk, avførende effekt. For at en paprika skal ha alle de ovennevnte egenskapene, må den dyrkes i miljøvennlige områder. Det er derfor selskaper som er involvert i eksport av fersken og verner om deres gode navn alltid bekrefter statusen til produktet med et samsvarssertifikat.
Hvilke vitaminer er det i fersken?
Fersken inneholder store mengder vitamin C, B, E, K, PP, samt provitamin A. Fruktene inneholder en tilstrekkelig mengde karoten. Fersken er nyttig for hjertesykdommer og anemi på grunn av det høye kaliuminnholdet. Produktets fruktsyrer har en eksfolierende effekt og virker foryngende på huden. Magnesium inneholdt i fersken har en beroligende effekt på menneskekroppen, effektivt bekjemper stress. Frøene til frukten inneholder bitter mandelolje og unik vitamin B17, de har anti-kreftegenskaper.
For barn som raskt "fatter" forkjølelse, fersken er nødvendig, da komplekset av vitamin A, C og B6 hjelper kroppen å tilpasse seg ugunstige forhold eksternt miljø.
Fersken - kontraindikasjoner
Fersken bør ikke spises av syke mennesker diabetes, samt fedme, da fruktene har et høyt sukkerinnhold. Fersken kan forårsake allergisk reaksjon, så du bør være forsiktig. Ferskenjuice har en stimulerende effekt på en person, så folk med svekket og opphisset nervesystemet fersken er kontraindisert.
Hvor mange kalorier er det i en fersken?
Overraskende nok er kaloriinnholdet i denne frukten ganske lavt. 100 g fersken inneholder bare 35 kalorier i gjennomsnitt. Derfor er fersken et favorittprodukt av ernæringsfysiologer. Hvor mange ferskener om dagen anbefaler ernæringsfysiologer for folk som ønsker å gå ned i vekt? For å rense kroppen fullstendig, er det nok å spise 3-4 frukter.
Fersk fersken inneholder få kalorier, men i tørket og hermetisk form øker antallet. Så kaloriinnholdet i tørkede ferskener er bare 93 kalorier.
Oppskrifter med fersken
Det er et stort antall oppskrifter på fersken, vi fremhever de mest nyttige av dem:
Fersken i sin egen juice:
Ingredienser:
- ferske fersken
- vann (1 spiseskje per liter b.)
- sukker (1 spiseskje per liter b.)
Velg harde fersken, skyll med vann, skrell skallet, kutt i to halvdeler, fjern frøene. Dekomponer av Glass krukker lag, etter hverandre og fyll hvert lag med 1 ss. Sahara. Dekk glassene med lokk, legg i en beholder med varmt vann, sett på lav varme og vent til sirupen dukker opp. Etter det ruller du raskt sammen og pakker inn.
Peach Jam:
For matlaging trenger du:
- fersken (1 kg)
- sukker (1,5 kg)
- vann (250 ml)
- sitron (0,5 stk.)
Vask ferskenene grundig. Fjern hud og bein. Skjær i skiver, kok i en kjele med litt vann. Etter koking, kok i ytterligere 5-10 minutter over høy varme under konstant omrøring. Hell sukker og kok uten å slutte å røre til kokt i 25-30 minutter etter koking. Ferdig ferskensyltetøy helles varmt i steriliserte krukker.