Helsemessige fordeler av brokkoli. Brokkoli: fordeler og skader, unike medisinske egenskaper for helsen. Styrker skjelettsystemet

Hvis en vi snakker om kålblomsterstander, vises det umiddelbart, kjent fra barndommen " blomkål» med en lys stilk og melkehvite blomsterhatter.

Nylig, mer og oftere kan du finne på hyllene veldig like, men med en grønn farge på blomsterstandene, kål - brokkoli.

Det er en årlig grønnsaksplante fra kålfamilien, en underart av blomkål. Følgelig er hennes spiselige deler de samme som de av kål.

Hvor og hvordan vokser den?

Dette er faktisk planter som tilhører samme familie og art, men underartene er forskjellige.

Brokkoli ble utviklet ved å avle blomkål.

Det antas at denne typen kål ble oppnådd i Roma.

Busken til den nye kulturen viste seg å være større enn forgjengeren, blomsterstandene hadde store grønne knopper og hadde en behagelig smak.

Gradvis avlet oppdrettere opp nye varianter av denne typen kål, øker motstanden mot visse forhold, tilpasser seg et bredere vekstområde, øker produktiviteten.

Nå dyrkes brokkoli nesten over hele kloden.

Et temperert kontinentalt klima passer henne godt, med lave temperaturer - opptil 23 - 25 ° C, og høy luftfuktighet.

Industrielt dyrkes brokkoli i India, Kina, Spania, Frankrike og Italia.

Sammensetningen av brokkoli og dens nytteverdi for kroppen

De gunstige egenskapene til brokkoli skyldes i stor grad vitaminene, mikro- og makroelementene som utgjør sammensetningen.

Cellulose- gir rensing av kroppen fra giftstoffer, kolesterol, giftstoffer.

Kalsium- 100 g av denne kålen inneholder omtrent 50 mg kalsium, omtrent samme mengde finnes i 40 ml melk.

Derfor må brokkoli inkluderes i kostholdet til barn.

Dessuten blir det enkelt uunnværlig for mennesker lider av laktasemangel.

Kalium- er et av hovedelementene, uten hvilken funksjonen til kroppen ikke er mulig.

I kål er det 316 mg.

Det er viktig for overføring nerveimpulser derfor er normal hjernefunksjon umulig uten den.

Nødvendig for muskelsammentrekning.

Derfor avhenger funksjonen til hjertet og andre muskler av tilstrekkelig mengde.

Sammen med natrium og klor gir de en potensiell forskjell på cellemembraner, noe som gjør transport mulig. næringsstoffer i celler.

Natrium

Deltar i vann-salt utveksling, derfor viktig for ekskresjonssystemet;
Påkrevd for Fordøyelsessystemet;
Regulerer osmotisk trykk i cellene.

Fettfri ost, hvordan velge den rette? Om det er verdt å spise det daglig, les på nettsiden vår.

Etter å ha lest denne artikkelen kan du finne ut hvilke matvarer som inneholder transfett.

Mør, saftig, smakfull, tilapiafilet i ovnen, les her: http://notefood.ru/retsepty-blyud/ry-ba/tilapiya-v-duxovke.html hvordan lage den.

Brokkoli inneholder også jern, uten hvilket oksygentransport i kroppen er umulig, så vel som funksjonen til de endokrine kjertlene.

Magnesium– kan ikke erstattes for hjernefunksjon.

Fosfor- nødvendig komponent beinstrukturer Menneskekroppen.

vitaminer

Betakaroten - påvirker perfekt hudens tilstand, gir antioksidantbeskyttelse av kroppen, fremmer celleforyngelse, sikrer helsen til synsorganene;
B1 - er nødvendig for syntese av ATP, samt reduplikering av DNA- og RNA-molekyler;
B2 - hjelper binyrene, er nødvendig for dannelsen av røde blodlegemer;
B6 - deltar i dannelsen av antistoffer, og blir dermed viktig komponent fungerer immunforsvar;
B9 - folsyre, er viktig element for normalt svangerskapsforløp, tk. gir normal utvikling nervesystemet foster;
C - mengde askorbinsyre i brokkoli overskrider innholdet i sitrusfrukter;
E - beskytter cellemembraner fra ødeleggelse.

Den største fordelen med friske grønnsaker, etter 3 dagers lagring ved en temperatur over 10 ° C, reduseres de fordelaktige egenskapene med en tredjedel.

Holder seg godt frossen.

Tørr, hurtigfrysing egner seg godt til dette; og det er viktig at grønnsakene ikke tiner under transport.

Kaloriinnhold og næringsverdi

Brokkoli har et lavt kaloriinnhold, bare 34 kcal, og enda mindre i kokt kål - 27 kcal.

Derfor er denne grønnsaken spesielt verdifull for pasienter med diabetes.

Det er ikke fett i den.

En annen viktig indikator er glykemisk indeks, i brokkoli på nivået på 10 enheter, noe som gjør det til et utmerket middel for å bekjempe cellulitter.

Brokkoli er et flott produkt for hele familien.

Vil gjengi gunstig effekt på kroppen, vil hjelpe i kampen mot visse sykdommer (som kreft, på grunn av den store mengden antioksidantkomponenter).

Det vil være en utmerket mat for å gå ned i vekt - liten energiverdien oppveid av høy mat.

Og det vil være et flott tillegg til kostholdet til barn.

Varianter og varianter

Det er avlet frem flere varianter av slik kål.

En av artene er stilk, i motsetning til den klassiske blomsterstanden er ikke samlet i en stort hode, men har små spredte blomsterstander, på en stor stilk.

En veldig interessant type brokkoli er rød.

En interessant farge med utmerkede ernærings- og smakskvaliteter gjør den verdifull i matlaging.

Kailan er en kinesisk art av denne sorten. kålegenskaper cap, bare smak forbinder den med den klassiske, men generelt er det grønnkål.

Hvordan tilberede brokkoli riktig?

Den beste måten å spise brokkoli på er rå i salater.

Dette er den eneste måten å få maksimalt utbytte av grønnsaken.

En oppskrift på en veldig velsmakende og sunn salat med fersk brokkoli oppnås ved å tilsette skrellet rød grapefrukt, granateplefrø, valnøtter, dette er et lager av næringsstoffer som utfører gunstige egenskaper for kroppen.

Og for dressing, bland 1 ss honning med to spiseskjeer hvitvinseddik og en spiseskje olivenolje.

Den beste tilberedningsmetoden for denne kålen er å dampe eller koke.

Varigheten av varmebehandlingen bør ikke overstige 4 - 5 minutter, ellers vil de mest verdifulle vitaminene gå tapt.

Det er en metode for tilberedning "Al dente" - brokkoli blancheres i kokende vann i 3-4 minutter, og dyppes deretter i isvann.

Dermed blir grønnsaken sprø, beholder flere vitaminer, fordi med rask avkjøling er det ingen spor av inaktivering av vitaminer.

Med kokt brokkoli kan du lage en veldig næringsrik salat, balansert i proteiner, fett, karbohydrater og vitaminer. 600 gram hvitt kjøtt kylling, kok opp.

Brokkoli - 800 gram, kokt. Hard ost 20 gram. Topp med hjemmelaget majones.

Kontraindikasjoner

For noen sykdommer mage-tarmkanalen du må være forsiktig med forbruket av en rekke grønnsaker, inkludert brokkoli, til tross for dets fordelaktige egenskaper, har det noen kontraindikasjoner.

Dette gjelder spesielt for mennesker som lider hyperaciditet mage.

Eller i tilfeller der individuell intoleranse mot denne typen kål er manifestert.

Videoer dessert

I denne videoen vil du bli fortalt om sammensetningen og de mest nyttige egenskapene til denne typen kål.

De fordelaktige egenskapene til brokkoli er anerkjent over hele verden.

Menneskelig helse og lang levetid, som forskerne lenge har bevist, avhenger ikke bare av genene som er innebygd i oss, men også av livsstilen vi fører, hvor en viktig faktor er ernæring.

Riktig ernæring er veien til helse og lang levetid.

Plantemat - den grunnleggende regelen spise sunt. Variert og miljøvennlig rene produkter- Grønnsaker og frukt bør inntas hver dag. Antallet deres bør være minst 400-500g.

Mengden mettet animalsk fett bør være minimal i kosten - dette vet alle. Kjøtt, fjærfe, fisk konsumeres magert og dampet eller stuet. Ikke misbruk sukker og salt. Aldri overspis.

Virker som enkle regler. Dette er våre vaner, livsstil. Men det er fornuftig å bruke bare naturlige produkter skapt av naturen. De er veldig hjelpsomme.

Nyttige produkter er ikke bare et visst sett med vitaminer, mineraler, men også produkter som ikke inneholder helsefarlige stoffer. Når du kjøper importerte produkter av uvanlig attraktive farger i et supermarked, eller til og med på markedet fra en bestemor, er vi ikke garantert at disse produktene ikke vil inneholde gjødsel, ugressmidler, plantevernmidler.

Konserveringsmidler eller antibiotika kan også være tilstede i produktene, og brukes på lange reiser under levering.

Ved å tilby oss produkter som miljøvennlige, er det ingen som tar hensyn til at de kommer til uttrykk på den tidligere kollektivjorden, som har vært rikelig forgiftet med ugressmidler i mange år, eller i nærheten av elven som kjemikalieanlegget og motorveien ligger i nærheten av.

De mest nyttige produktene dyrkes i ditt område, og best av alt på nettstedet ditt.

En av de verdenskjente, men ikke populære nok produktene i Russland er brokkoli. Dette er dronningen av alle typer kål når det gjelder innholdet av næringsstoffer.

Denne typen kål er veldig populær i USA, Europa, i Russland begynte den å bli dyrket på 1800-tallet, men til nå dyrker gartnere den sjelden på nettstedet deres.

Brokkoli - hva er det?

Brokkoli er en av typene blomkål, en årlig plante, den har grønne (eller lilla) blomstrende blomsterstander som strekker seg fra den viktigste tykke jordstengelen. Rundt blomsterstandene er det små blader.

Blomsterstandene konsumeres rå eller dampet eller kokt. Brokkoliknopper ligner på blomkålknopper, men smakfullere og søtere.

Brokkoli har et sett med mineraler, jern, sink, kalsium, magnesium, kalium

Brokkoli: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

brokkoli fjerner salter av tungmetaller, blokkerer virkningen av kreftfremkallende stoffer;
brukes til forebygging og behandling av onkologi på grunn av sulforafan, som kan stoppe veksten av kreftceller;
beskytter kroppsceller mot skade fra frie radikaler;
inneholder antioksidanter;
forsterker metabolske prosesser- øker mengden østrogen - kvinnelige kjønnshormoner;
inneholder et stoff som skilles ut fra leveren skadelige produkter alkoholmetabolisme, forbedrer kroppsrensing;
brokkoli inneholder et høyt innhold av askorbigen - stabil vitamin C, fytoncider;
brokkoli har en antibakteriell og anti-inflammatorisk effekt;
brokkoli inneholder et stort nummer av proteiner, ikke mindre enn i kjøttprodukter.

Rå brokkolijuice er nyttig for medisinske formål i:

magesår

Fordelene med brokkoli

Brokkoli

Asparges (det vil si forgrenet, ikke hode) brokkoli, som nesten er universelt dyrket i Russland, kommer fra Italia. Dette er ikke bare en veldig sunn plante. Den er motstandsdyktig mot frost opp til 8 minusgrader og gir høye avlinger. På den annen side har vi et veldig sunt produkt. Noen ganger uerstattelig. Og det er ingen kontraindikasjoner for brokkoli.

Nyttige egenskaper til brokkoli

Folkehelere og representanter klinisk medisin Brokkoli kalles noen ganger konsentratet til et essensielt multivitamin. Dette gjelder spesielt i høst-vinterperioden, når kroppens immunitet svekkes. Så, i brokkoli er det 2 ganger mer askorbinsyre enn for eksempel i blomkål, karoten - 50 (!) ganger, proteiner - 1,5 ganger, mineralsalter - 2, samtidig "italiensk" det er ekstremt dårlig på luric stoffer, noe som betyr at det er veldig nyttig for personer som lider av gikt, urinsyrediatese eller nefrolithiasis.

Brokkoli - beskytter av hjertet

Og videre. Slik verdifulle stoffer, da kolin og metionin, som er mettet med brokkoli, regulerer mengden overflødig kolesterol i blodet, forhindrer utvikling av hypertensjon, åreforkalkning, angina pectoris, innsnevring av lumen i blodkar og koronar sykdom hjerter. Til slutt, de som regelmessig bruker asparges lider aldri av tannkjøttsykdom.

På grunn av sporstoffer (mineralsalter av kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern) og et helt kompleks av plantehormoner, øker brokkoli gastrisk motilitet, forhindrer forstoppelse, utvikling av hemoroider, og den delikate fiberen i slik kål forårsaker ikke gjæring og flatulens i tarmene. Ifølge leger er det nyttig å bruke rå italiensk asparges hver dag for folk i alle aldre som et terapeutisk og profylaktisk kostholdsprodukt. Dette vil hjelpe leveren til å aktivere og normalisere metabolske prosesser, fjerne overflødig fett fra kroppen.

Brokkoli - en barriere for kreftceller

Vel, relativt nylig oppdaget eksperimentelle forskere en annen ekstraordinær eiendom brokkoli: dets regelmessige inntak hjelper i stor grad kompleks terapi pasienter som lider av strålingssykdom eller mistenkes for ondartede neoplasmer i bryst, rektum eller prostata.

Brokkoli er en naturlig biostimulant

Det ser ut til, hva har aspargeskål med det å gjøre? Og her er hva: For det første inneholder det mye vitamin A som er nyttig for synsskarphet. For det andre er sulforafan til stede i brokkoli, som effektivt forhindrer mulig aldersrelatert degenerasjon gul flekkøye netthinnen. Det er lite sulforaphane i kroppen - det er stor sannsynlighet for forringelse av synet og til og med dets tap. Slik sett ser det ut til at unge mennesker ikke har noe å bekymre seg for ennå, men for personer over 50 år anbefaler øyeleger på det sterkeste å supplere det daglige kostholdet med brokkoli (eller i det minste spise mirakuløs kål to ganger i uken) - dette vil være til nytte for øynene og redusere risikoen for degenerasjon av vevet deres. . Forresten, fersk spinat har også en lignende effekt.

Brokkoli - et middel for lang levetid

Bedømme etter laboratoriestudier i Russland og i utlandet, ulike aktive medisinske stoffer og kompleks essensielle vitaminer, inneholdt i hodene og stilkene til brokkoli, kan billedlig talt bremse aldringsprosessen til kroppen vår. Det er lett å forklare. Bruker et hvilket som helst beløp asparges, hjelper vi dermed kroppen til raskt å fjerne akkumulerte giftstoffer og giftstoffer - de viktigste følgesvennene til aldringsprosessen.

Dessuten, brokkoli, som et lett fordøyelig legemiddel kostholdsprodukt, bryter ned overflødig fett og karbohydrater så grundig at folk som lider av overvektig med en belastning i form av cellulitt, gradvis bli kvitt begge deler, og dette, som bevist medisinsk vitenskap, skyver også slik uønsket alderdom betydelig tilbake.

Siden brokkoli er rik på antioksidanter, forbedrer den renseaktiviteten til nyrene og urinveiene.

Start

Brokkoli

Brokkoli er en årlig grønnsaksavling. Den vanligste representanten for brokkoliarten har en tykk stilk, på hvilken hoder av mørkegrønn farge er plassert, bestående av mange tettliggende blomsterstander.

Brokkoli ligner litt på blomkål, men har grønne eller lilla hoder.

Oversatt fra tysk betyr "brun kopf" brunt hode. Ved første øyekast tror du kanskje at du har en vakker blomst foran deg. De spiser brokkolihoder plassert i midten og på sidene, mens de kutter av den ømme delen av stilken.

Når du kjøper kål, bør du velge unge og friske planter, blomsterstandene skal ikke være store.

Sammensetning og kalorier

Brokkoli er en kilde til fiber, fosfor, kalium, magnesium, kalsium, jern, mangan, sink og svovel. Den inneholder folsyre, nikotinsyre og askorbinsyre, betakaroten, provitamin A, B-vitaminer, vitamin E og K.

Kaloriinnholdet i brokkoli er 28 kcal per 100 gram.

Fordelaktige funksjoner

Unge brokkoliblader er sammenlignbare i nytteverdi med spinat.

Brokkoli kan klassifiseres som et kostholdsprodukt. Bruken normaliserer metabolismen, forebygger og kurerer gikt, kardiovaskulær, kreft, nervøse lidelser og sykdommer i mage-tarmkanalen.

Brokkoli inneholder et stoff som heter anetholtrithion, som kan bidra til å redusere risikoen for tykktarms- og brystkreft. I tillegg til anti-krefteffekter har denne kålen hematopoietiske, beroligende, anti-aterosklerotiske, koleretiske og avføringsmidler.

Med regelmessig inntak av brokkoli kan du forhindre utvikling av aterosklerose og tidlig aldring. Dette forenkles av kolin og metionin, som finnes i kål og ikke lar kolesterol samle seg i blodet. Brokkoli bør være en del av kostholdet til utsatte mennesker radioaktive stoffer, da det er i stand til å fjerne salter av tungmetaller fra kroppen. Brokkoli er egnet for mating av barn, gravide, eldre, svekkede mennesker og personer utsatt for diabetes og åreforkalkning.

O antikreftegenskaper brokkoli har blitt kjent nylig. Forskere ved Johns Hopkins College har funnet sulforafan i brokkoli som kan drepe bakterier som forårsaker enkelte typer magesår og forhindre utvikling av magesår. onkologiske sykdommer. Det viste seg også å være mulig ved hjelp av sulforafan å drepe bakterier som ikke er mottakelige for effekten av antibiotika. Forskernes oppgave gjenstår å utvikle på grunnlag av dette stoffet medisiner i stand til å bli absorbert av menneskekroppen.

Kålspirer har det høyeste innholdet av sulforafan. Den totale massen av dette stoffet er konsentrert i frøet til planten, det er jevnt fordelt over den voksende spiren, det vil si at mengden sulforafan minker konstant per 1 g biologisk masse. Hvis vi sammenligner mengden av dette stoffet i en ung spire og i en voksen plante, viser det seg at det er det samme.

Gitt det faktum at soya- og hvetespirer foretrekkes av mange sunne spisere, er det lett å anta at brokkolispirer snart vil bli lagt til listen. Dessuten er de veldig enkle å få tak i hjemme. Du må kjøpe brokkolifrø i en spesialbutikk, skyll dem godt og tørk dem. Deretter må frøene legges i en fuktig klut. I løpet av få dager kan du forvente utseendet til unge frøplanter. De resulterende spirene kan spises i form av salater eller legges til andre retter.

Brokkoli kan spises rå, kokt, bakt og stekt. Brokkoli er en ingrediens i supper, pastasauser, grønnsakstilbehør, omeletter og paier.

Ung fersk brokkoli er god rå til å lage salater og pynte på ferske grønnsaker.

Brokkoli i kombinasjon med saus eller dip er en utmerket forrett før hovedretten og passer godt til cocktailer.

Skader og kontraindikasjoner

Denne typen kål er kontraindisert ved sykdommer i bukspyttkjertelen, så vel som ved økt surhet av magesaft. I tillegg bør du ikke spise et avkok av brokkoli, da det inneholder guanin og adenin.

Artikkelen er beskyttet av lov om opphavsrett. Ved bruk eller kopiering av materialet kreves en aktiv lenke til nettstedet http://vkusnoblog.net!

Legg til en kommentar

Næringsverdien til kålblomsterstander gjør det til et produkt lav kalori:

proteiner ~ 3 g;

karbohydrater ~ 7 g;
energiverdi ~ 31 kcal / 100 g.

Komplekse karbohydrater og proteiner, som i struktur og sammensetning ligner dyr, klassifiserer brokkoli som et lettfordøyelig og tilfredsstillende produkt.

Nyttige egenskaper til brokkoli

Leger og ernæringsfysiologer konkurrerer med hverandre om fordelene med brokkoli: Et rekordinnhold av askorbinsyre og et sjeldent kompleks av fytokjemikalier gjør kulturen virkelig unik. Regelmessig bruk av unge grønne blomsterstander vil ha følgende positiv effekt:

styrke immuniteten og øke motstanden mot forkjølelse, virale og infeksjonssykdommer;
forebygging av utviklingen av sykdommer i mage-tarmkanalen;
forbedring av synet;
regulering av blodsukkernivået;
forebygging diabetes og forbedring generell tilstand med en eksisterende sykdom;
fjerning av giftstoffer, salter av tungmetaller og giftstoffer fra kroppen;
forebygging av utvikling av kreft;
gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet;
forebygging av hjertesykdom og forbedring av arbeidet;
normalisering av blodtrykket;

redusere risikoen for utvikling av fosterpatologier hos gravide kvinner;
regulering av kolesterolnivået i blodet;
et hinder for utviklingen av aterosklerose;
forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet, bli kvitt forstoppelse;
gunstig effekt på tilstanden til hud, hår og negler;
bremse aldringsprosessen i vev og gjenopprette metabolismen på cellenivå;
normalisering av aktiviteten til nervesystemet, forbedring i uttalte depressive tilstander;
gjenoppretting vann-saltbalanse i celler og forbedre kvaliteten på metabolismen;
funksjonsnormalisering skjoldbruskkjertelen og hormonelle nivåer.

En rekke medisinsk forskning har vist at regelmessig inntak av brokkoli har en generell helbredende og regenererende effekt på kroppen. I tillegg seks vitaminer gruppe B med hell bidra til å takle konsekvensene av stress, fjerne søvnløshet og blues.

Brokkoli for vekttap

Kålblomsterstander er mye brukt i vegetarisme, en kultur med separat og sunt kosthold. Takk til høyt innhold komplekse karbohydrater kål fremmer metthetsfølelse og opprettholder en metthetsfølelse i lang tid, noe som sammen med lavt kaloriinnhold gjør den til en utmerket komponent kostholdsmat.

Det har lenge vært bevist at grønnsaker er det beste grunnlaget for enhver diett, siden de inneholder det optimale forholdet mellom vitaminer og mineraler. mineraler, som betyr at kroppen ikke vil lide av mangel på næringsstoffer. Denne kålkulturen, i stand til å fylle opp en person med de fleste elementene han trenger. Ernæringsfysiologer har utviklet en spesiell brokkoli diett varer i ti dager.

Du kan bruke kulturen i stuet, rå, stekt, dampet, bakt og kokt. Den største verdien er observert fra råprodukt , men hvis preferanse gis til en bearbeidet blomsterstand, vil en kokt eller dampet grønnsak være optimal.

Varianter av kål, metoder for tilberedning og bruksmuligheter er ganske forskjellige. På siden vår kan du utvide forståelsen din av disse grønnsakene ved å lese for eksempel om fordelene og skadene med kåljuice eller ved å finne ut hvor mange kalorier det er i ulike typer kål.

Det er flere regler for tilberedning av brokkoli:

maksimal varmebehandlingstid er 5 minutter, en lengre kokeprosess vil ødelegge alle verdifulle stoffer;
etter koking (parker) skal kål helles over umiddelbart isvann- dette vil stoppe de interne termiske prosessene og bevare de fordelaktige egenskapene til grønnsaken.

Blant populære retter med brokkoli du kan velge salater basert på rå eller hurtigdampet kultur:

"Moldavisk". For å tilberede salaten trenger du brokkoli, syltede champignoner, fersk agurk, skinke, salatdressing basert på vegetabilsk olje. Det er næringsrikt og diettrett Perfekt som kald forrett og til lunsj.
"Forest Glade". Friske brokkolibuketter, rød grapefrukt, granateplefrø, valnøtter og en dressing av honning, vineddik og olivenolje.
Oste-kål forrett. Dampet brokkoli, hard revet ost og dressing etter smak.
Brokkoli lager utmerkede purésupper og grønnsakstilbehør.

Forbruket av denne kulturen, som kombinerer utmerket Næringsverdi og lavt kaloriinnhold, bidrar til å normalisere vekten og opprettholde det oppnådde resultatet.

Forbruksrater

I motsetning til mange andre typer kål, forårsaker brokkoli luft i magen og halsbrann i mye mindre grad, derfor er det tillatt på menyen til barn med 7-8 en måned gammel i form av puréer eller grønnsakssupper. For babyer er den anbefalte frekvensen av retter fra kålblomsterstander to til tre ganger i uken. Dette vil være ganske nok til å støtte barnets immunitet og venne ham til vegetabilske avlinger.

Voksne kan spise brokkoli minst hver dag, men ikke mer 100 g, ellers er det risiko for å utvikle hypervitaminose og et overskudd av makro- og mikroelementer.

Kontraindikasjoner og mulig skade fra brokkoli

En grundig studie av egenskapene til en grønnsak av åpenbare kontraindikasjoner og skadelige effekter ikke funnet for mennesker. Det bør imidlertid huskes at:

individuell intoleranse eller allergi forbyr fullstendig bruk av produktet i mat;
på alvorlige former magesykdommer kan forverre tilstanden.

Gitt det særegne ved strukturen til blomsterstandene, må kål vaskes grundig med rennende vann før matlaging. Dette gjelder ferske grønnsaker og frosne.

Hvordan velge kvalitetskål

God kål har tette kompakte blomsterstander ensartet grønn farge, middels hardhet og behagelig lukt fersk grønnsak. Blomsterstander skal ikke ha synlige tegnødeleggelse (råte, mugg), gulnede og i det minste litt åpnede hoder vil være ubehagelige på smak, og i tillegg inneholde en liten mengde nyttige stoffer. Når du kjøper frossen kål, må du holde deg til en allerede kjent produsent.

Lagringsfunksjoner

Du kan oppbevare brokkoli i kjøleskapet 2-3 dager, for å øke sikkerheten, kan du pakke den inn med et vått håndkle - dette vil legge til et par dager til. Siden grønnsaken må puste, kan den ikke plasseres i et luftfritt rom, for eksempel en pose. Men du kan lagre brokkoli i fryseren i opptil seks måneder.

- et ekte lager av vitaminer og mineraler, i sammensetningen kan det sammenlignes med gode multivitaminer, men samtidig er det naturlig produkt. Hvor mange kalorier er det i kål? Det vil være et skikkelig funn for de som er vant til å telle kaloriinnholdet i maten - 100 gram av denne kålen inneholder bare 34 kcal. Samtidig står denne porsjonen for 2,82 g protein, kun 0,37 g fett og 6,64 g karbohydrater.

I motsetning til kalorier er det mange vitaminer i den.

Med mengden vitamin C er brokkoli betydelig bedre enn slike anerkjente ledere som sitron og appelsin.
Det er vitamin U der, som er nødvendig for helbredelse av sår og erosjoner.
Vitamin PP er involvert i redoksprosesser i kroppen, fremmer vevsvekst.
I tillegg inneholder brokkoli B-vitaminer, spesielt folsyre, tiamin og riboflavin, vitamin A, K, E.

Det er også verdt å merke seg slike mikro- og makroelementer som magnesium, natrium, fosfor, kalium, kalsium, jern, sink, kobber, mangan, selen, som hver spiller en rolle i at menneskekroppen fungerer som den skal.

Nyttige egenskaper for menneskekroppen

Medisinske egenskaper til denne grønnsaken:

Kontraindikasjoner

En absolutt kontraindikasjon for bruk av brokkoli kan bare være en allergi mot denne planten. Heldigvis er det ekstremt sjeldent. Ellers kan nesten alle spise det i en eller annen form. Restriksjoner gjelder hovedsakelig bruksformen.

Ikke bruk brokkoli til å lage buljonger, pga. avkok inneholder stoffer skadelig for kroppen (adenin og guanin). Denne kålen bør også tilsettes supper på slutten, når suppen er klar.
Det er verdt å huske at med langvarig steking, spesielt i en stor mengde olje, vil kål ikke bare miste alle sine fordelaktige egenskaper, men også danne kreftfremkallende stoffer.
Bruken av råkål er kontraindisert hos personer med høy surhet i magen og de som har sykdommer i bukspyttkjertelen.

Bruk under graviditet og amming

For gravide kvinner er dette produktet uunnværlig av flere grunner:

Lite kalori og høyt ernæringsmessige egenskaper lar deg kontrollere vektøkningen.
Det høye innholdet av vitamin C forbedrer immuniteten.
Folsyre er avgjørende for utviklingen av fosterets nervesystem.
Kalsium er nødvendig for helsen til den vordende moren og for barnet.
Å redusere sukkernivået er viktig for gravide kvinner diagnostisert med svangerskapsdiabetes.

Brokkoli er hypoallergen, som har et minimum av kontraindikasjoner, så det er en av de første tillatte å bli inkludert i kostholdet til en ammende mor, etter 4-5 uker etter fødselen av et barn, kan du gradvis legge det til menyen når amming. De fleste barn reagerer godt på introduksjonen av denne grønnsaken, først i morens kosthold, og deretter, fra 6-7 måneder, og som komplementær mat.

Kan jeg spise det med pankreatitt?

Under en forverring av pankreatitt kan du bruke denne typen kål i form av revet moste supper, dampgryter (du kan lære om reglene for tilberedning av brokkoliretter). Leger anbefaler å administrere det ikke umiddelbart og bare hvis det tolereres godt og ikke forårsaker oppblåsthet, flatulens eller andre fordøyelsesproblemer. I den første tiden etter introduksjonen må du være spesielt forsiktig og slutte å bruke når de første symptomene viser seg.

Det er ingen restriksjoner på bruk i remisjonsfasen.

Den maksimale daglige porsjonen av brokkoli i alle faser av sykdommen bør ikke overstige 200 g.

Oppsummert gjenstår det bare å gjenta at brokkoli er veldig sunn grønnsak, som må være til stede i kosten. Hvordan tilberede det for å få maksimalt utbytte? Damping eller kortvarig matlaging anses som den mest korrekte måten, siden mange nyttige egenskaper går tapt under langvarig varmebehandling. Denne grønnsaken kan serveres både som en egen rett, og som tilbehør, og som en del av grønnsaksgryte eller gryteretter.

Brokkolikål har vært kjent siden antikkens Roma - den ble spist av alle klasser av folket, den ble også satt pris på av healere fra den tiden. Den begynte sin distribusjon i Europa først på 1500-tallet, men i Russland og landene i det tidligere Sovjetunionen dyrkes denne typen kål nesten aldri.

Den kjemiske sammensetningen av brokkoli og kalorier

Næringsverdi 100 g:

Kaloriinnhold: 34 kcal
Proteiner: 2,82 gr
Fett: 0,37 gr
Karbohydrater: 6,64 gr

Kostfiber: 2,6 gr
Vann: 89,3 gr
Mono- og disakkarider: 1,7 g
Ask: 0,87 gr

Makronæringsstoffer:

Kalsium: 47 mg
Magnesium: 21 mg
Natrium: 33 mg
Kalium: 316 mg
Fosfor: 66 mg

Vitaminer:

Vitamin A: 0,386 mg
Vitamin PP: 0,639 mg
Vitamin A (RE): 386 mcg
Vitamin B1 (tiamin): 0,071 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0,117 mg
Vitamin B5 (pantotenisk): 0,573 mg
Vitamin B6 (pyridoksin): 0,175 mg
Vitamin B9 (folic): 63 mcg
Vitamin C: 89,2 mg
Vitamin E (TE): 0,78 mg
Vitamin K (fyllokinon): 101,6 mcg
Vitamin PP (Niacinekvivalent): 1,1071 mg

Sporelementer:

Jern: 0,73 mg
Sink: 0,41 mg
Kobber: 49 mcg
Mangan: 0,21 mg
Selen: 2,5 mcg

I sammensetningen av brokkolikål er det mange nyttige sporstoffer, vitaminer - de er viktige for normal funksjon av menneskekroppen. Spesielt ble følgende komponenter identifisert:

vitaminer E, B, A, C, PP og U;
betakaroten;
klorofyll;
essensielle aminosyrer.

Brokkoli inneholder mye protein, men det er ikke kolesterol i det aktuelle produktet – dette gjør det viktig for normal operasjon kroppens protein er virkelig gunstig. Brokkolikål inneholder stoffer som er i stand til å påvirke blodsukkernivået, det er mye fiber i blomsterstandene, og karotenoider i kål er generelt elementer som er ekstremt sjeldne i grønnsaker.

Med slik stor nytte brokkoli er et lavkaloriprodukt - du kan trygt inkludere det i kostholdet til de som er på diett iht. medisinske indikasjoner Eller bare hold deg til en sunn livsstil.

Fordelene med brokkoli

Det er mulig å liste opp de nyttige egenskapene til den betraktede typen kål i veldig lang tid, derfor er bare de mest grunnleggende og betydningsfulle for menneskers helse fremhevet i dette materialet. Så hva er fordelene med brokkoli?:

medisinsk forskning siste generasjon førte til konklusjonen at brokkoli er i stand til å kjempe selv med ondartede svulster! Faktum er at det inneholder sulforafan, et stoff som stopper veksten. Sulforaphane hjelper også med å bekjempe bakterier som bidrar til utviklingen av ulcerøse prosesser i magen, og generelt hele tarmen.

Brokkoli inneholder også synegrin - det styrker immunforsvaret, hindrer splittelse kreftceller og til og med ødelegge dem.

Merk: i følge siste forskning hos kreftpasienter som spiste brokkoli to ganger om dagen, var det en jevn stunting ondartede svulster. Dette gjør det mulig å finne opp kreftmedisiner fra brokkoliekstrakter og ekstrakter, men dette er fortsatt en teori.

Det antas at brokkoli i seg selv ikke kan skade menneskers helse. Men likevel, hvis det aktuelle produktet er tilberedt feil, kan skade gjøres.

For det første kan du ikke bruke et avkok av brokkoli - den inneholder guanin og adenin, som neppe vil gi fordeler til menneskekroppen. Det er derfor matlaging grønnsakssupper fra brokkoli er kategorisk ikke anbefalt.

For det andre, for lang og kraftig varmebehandling det aktuelle produktet kan ikke utføres - nesten alle vitaminer og sporstoffer vil bli ødelagt. Dette gjelder spesielt for de som foretrekker å lage mat mikrobølgeovn– Brokkoli skal rett og slett kokes i saltet vann eller bakes i ovnen.

For det tredje anbefaler leger kategorisk ikke å steke brokkoli over høy varme i en stor mengde fett - kroppen vil ikke bare ha nytte av det, men vil også måtte tåle et kraftig slag fra kreftfremkallende stoffer, som dannes bare i ferd med å steke brokkoli.

Merk:i rå form bør brokkoli konsumeres nøye av personer med diagnostisert gastritt med høy surhet av magesaft. Det er verdt å begrense bruken av det aktuelle produktet til de som har problemer med bukspyttkjertelens funksjon.

For ikke å skade helsen din, trenger du bare å koke brokkoli ordentlig eller spise den rå (det beste alternativet ifølge leger), samt følge reglene for oppbevaring - i fryseren eller i et vanlig kjøleskap, men ikke mer enn 7 dager.

i sin rå form er det aktuelle produktet forbudt å spises av de som får diagnosen

Brokkoli eller, med andre ord, aspargeskål dukket opp i Italia allerede før Kristus. e. I lang tid brokkoli var ukjent utenfor Italia, men spredte seg deretter gradvis over hele verden. I Frankrike går den første omtalen av brokkoli tilbake til 1500-tallet e.Kr. e., og i USA ble aspargeskål kjent først på begynnelsen av 1900-tallet. I Russland dukket asparges opp enda senere. Til tross for at Italia er fødestedet til brokkoli, er Kina og India verdensledende innen produksjonen; Italia ligger kun på 5. plass, bak Spania og Frankrike.

Hva er brokkoli?

Brokkoli(oversatt fra spansk - "skudd") - dette er en grønnsak fra familien Kål; forgjenger og nærmeste slektning til blomkål. Begge typer kål har spiselige uåpnede blomsterstander.

Det skal bemerkes at fargen på brokkoliknoppene skal være grønn; hvis den blir lys gul, vil slik kål ikke være egnet til konsum.

Hva er i brokkoli?

De fordelaktige egenskapene til denne grønnsaken skyldes dens sammensetning. Proteininnholdet i aspargeskål ved omlegging til 100 kcal overstiger det samme proteininnholdet i oksekjøtt. Brokkoli inneholder en enorm mengde vitamin C og vitamin K. Hvis vi tar en vanlig brokkolihode (gjennomsnittlig vekt er ca. 600 g), får vi ca. 540 mg vitamin C i den (dette er nesten 900 % av den daglige verdien) , vitamin K - 600 mg (770%), folsyre- 380 mg (96%), kalium - 2 g (55%), fosfor og magnesium - 40% og 30%, samt jern og kalsium - 25% hver. Forresten, i henhold til innholdet av vitamin A, tar brokkoli en selvsikker førsteplass blant sine slektninger. Dessuten inneholder asparges en stor mengde fiber.

Nyttige egenskaper til brokkoli

Vitamin C er kraftig antioksidant og hjelper aktivt immuniteten vår, øker og styrker den.

Vitamin K spiller en betydelig rolle i benmetabolismen og bindevev og er også viktig for normal funksjon av nyrene. Regulerer prosessen med absorpsjon av kalsium i kroppen og dens interaksjon med vitamin D. Det har en hemostatisk effekt.

Folsyre er nyttig for barn og gravide kvinner, spesielt dens bruk før en planlagt unnfangelse bidrar til å redusere risikoen for å utvikle medfødte patologier hos nyfødte med omtrent 5 ganger.

Kalium er i stand til å fjerne overflødig vann fra kroppen, styrke hjertemuskelen.

Fosfor og kalsium normaliserer tilstanden til bein- og hjernevev, jern er involvert i prosessen med hematopoiesis, og magnesium er nyttig for kardiovaskulære og nervesystemer.

Fiber fjerner giftstoffer, tungmetallioner, og forhindrer også rask stigning blodsukker.

Blant annet inneholder brokkoli glukorafanin, diindolylmetan og indol-3-karbinol- spesielle stoffer som kan stimulere immunsystemets aktivitet for å bekjempe kreftceller. Så, som det viste seg, er disse stoffene de sterkeste antioksidantene som aktivt kan motstå veksten av kreftceller og til og med ødelegge dem. Forresten, glucoraphanin er en forløper sulforafan- en organisk forbindelse som har en uttalt anti-kreft og antibakteriell effekt.

Hvordan og til hvilke formål brukes brokkoli?

Brokkoli spises best rå. Du kan også sette den ut på lav varme i en liten mengde vann i 5-10 minutter og bruke den som en selvstendig rett, krydre litt, eller som en del av ulike retter, i mange av disse reduseres stuve- eller koketiden betydelig (2-3 minutter).

Asparges er ofte introdusert i kostholdet til folk som har hatt alvorlige Smittsomme sykdommer lider av ulike lidelser i mage-tarmkanalen (dysbakterier, flatulens), samt har en historie med gastritt eller magesår. Hun antas å ha koleretisk handling. Det brukes som en del av kostholdet av personer som lider av leversykdommer og som en ekstra assistent i behandlingen av slag. Det finnes også ulike restitusjonsdietter etter operasjon, inkl. på øynene, fordi i sammensetningen av brokkoli, som vi allerede har funnet ut, er det mange stoffer med antioksidantaktivitet.

Å spise asparges bidrar til å forhindre utvikling av brystkreft, prostatakreft (studier ble utført i USA) og hudkreft (studier ble utført i Japan).

Hva annet bør du vite om brokkoli?

Denne kålen bør alltid skylles grundig under rennende vann, da insekter kan være i kochetki.
Brokkoli bør ikke oppbevares i mikrobølgeovn, tines og fryses på nytt, eller oppbevares på et varmt sted.
Brokkolikål er et kostholdsprodukt som ikke har noen alvorlige kontraindikasjoner for bruk.

Oppskrifter med brokkoli

Brokkolisalat med eple og sitron

Sammensetning: 400 g brokkoli, 100 g eple, 1 sitron, 50 g dill, 50 ml olivenolje.

Matlaging: vask kålen og del opp i blomsterstander. Dypp i kokende, forhåndssaltet vann i 5 minutter. Hell deretter over kaldt vann. Finhakk dillen. Skrell epler og skjær i skiver. Skjær den uskrellede sitronen i tynne halvdeler. Kombiner alle ingrediensene og bland sammen. Ferdig salatdressing oliven olje.

Brokkoli fløtesuppe med myk ost

Sammensetning: 500 g brokkoli, 80 g myk ost, 1 løk, 500 ml kyllingbuljong, 100 ml fløte, 2 ss smeltet smør l., persille, hvit pepper og salt etter smak.

Matlaging: vask kålen og del opp i blomsterstander. Skjær brokkolistilken og løken i små terninger. Finhakk persillen. Stek disse ingrediensene sammen med ghee over middels varme til de er myke. Dypp brokkolien i kokende, forhåndssaltet vann i 3 minutter Uten å renne av vannet, fjern kålen og legg den på en tallerken. Etter det kan du helle brokkoli med isvann og holde i ca 2 minutter (dette er nødvendig for å bevare fargen på grønnsaken). Hell den stekte løken og persillen med kyllingbuljong og konservert brokkolibuljong. Kok opp og la det deretter småkoke på svak varme i 15 minutter. Tilsett halvparten av kålen, kok litt og kjør gjennom en blender. Tilsett andre halvdel hel og hell i fløten. Varm opp på lav varme, kok opp nesten. Deretter salt og pepper. Dekk til med lokk og la det trekke i ca 15 minutter Fordel den myke osten på tallerkener ved servering av retten.

Naval pasta med brokkoli

Sammensetning: brokkoli 500 g, pasta 500 g, kjøttdeig 500 g, løk 1 stk, hvitløk 3 fedd, olivenolje 1 ss. l., salt etter smak.

Matlaging: vask kålen og del opp i blomsterstander. Dypp i kokende, forhåndssaltet vann i 2 minutter, og len deg deretter tilbake i et dørslag. Kok makaroni. Skjær løken i strimler, og finhakk hvitløken. Stek hakket løk til den er gyldenbrun med olivenolje. Tilsett kjøttdeig. Dekk til med lokk og gjør det klart. Tilsett så finhakket hvitløk, damp den litt under lokk, ferdig pasta og brokkoli. Salt og rør.

Brokkoli er kanskje den mest interessante og nyttige grønnsaksavlingen i verden. Det gir ikke bare retter en rik, unik smak, men beriker også kroppen med en enorm mengde næringsstoffer som er nødvendige for normal funksjon.

Til tross for at de gunstige egenskapene til brokkoli var kjent tilbake i tid Antikkens Roma, i vårt hjemland dukket en grønnsak opp relativt nylig.

Brokkoli har blitt populært i Russland relativt nylig.

Heldigvis påvirket ikke dette populariteten til denne varianten av kål, som i dag er tilgjengelig for nesten alle innbyggere i landet vårt. Hva er fordelene og skadene med brokkoli? Hva er den beste måten å spise grønnsaker på? Hvordan tilberede brokkolikål deilig? Disse og andre spørsmål kan besvares i artikkelen nedenfor.

Funksjoner av grønnsakskultur

Brokkoli er en underart av blomkål som kan vokse nesten hvor som helst. Grønnsaken har et utmerket utbytte og trenger ikke spesiell omsorg under veksten. Det er vanlig å spise blomsterstandene til planten.

På hyllene til innenlandske butikker kan du oftest finne brokkoli-underarter av calabrese, hvis hode kan være grønne eller lilla.

Hovedforskjellen mellom brokkoli og blomkål er det ikke utseende to grønnsaker fra slekten kål, men i deres kvalitative sammensetning.
Brokkoli og blomkål skiller seg ikke bare i farge, men også i sammensetning.

Hvis vi snakker om hva som er mer nyttig: brokkoli eller blomkål, bør det nevnes at det er den første kulturen som har en enorm mengde nyttige stoffer som er uunnværlige for normal funksjon av menneskekroppen, inkludert mange vitaminer, kjemiske elementer, antioksidanter, fiber og aminosyrer.

Det unike med sammensetningen og nyttige egenskaper

Sammensetningen av brokkoli er virkelig unik. Grønnsakskultur inneholder mange vitaminer, blant annet spesiell oppmerksomhet fortjener vit. C, A, K, E, samt vitaminer B. For eksempel er mengden askorbinsyre i en grønnsak mer enn det dobbelte av innholdet i sitroner.

I tillegg kan daglig inntak av brokkoli, selv i små mengder, fullt ut dekke menneskekroppens behov for retinol, som er nødvendig for normalt syn og sunn hud.

Blant mineralene som utgjør brokkolikål, bør vi fremheve:

sink;
kalium;
kalsium;
magnesium;
fluor;
selen;
natrium;
magnesium og mange andre.

Grønnsaken er rik på jod og svovel, derfor er den nyttig for mennesker som bor i endemiske regioner. I tillegg er brokkoli en kilde til fiber, samt proteiner, vegetabilsk fett og karbohydrater. Grønnsakskulturen inneholder essensielle aminosyrer, spesielt serotonin, og omega-3 flerumettede fettsyrer.

Grønnsaken er en av mat med lavt kaloriinnhold ernæring, siden kaloriinnholdet i brokkoli ikke er mer enn 28-33 kcal per 100 gram råvarer. Dette gjør at den kan brukes i dietter designet for folk som ønsker å bli kvitt ekstra kilo uten å skade helsen din.

Brokkoli kan trygt konsumeres selv av de som er på diett

Hva er fordelene med brokkoli?

Takket være et helt kompleks av vitaminer, mikroelementer og næringsstoffer inneholdt i grønnsaken, har produktet ikke bare fordelaktig, men helbredende handling på menneskers helse.

De viktigste fordelene med brokkoli for kroppen er som følger:

forbedring av immunsystemet;
normalisering av funksjonen til mage-tarmkanalen, forebygging av magesår, rensing av tarmene fra giftstoffer og giftstoffer;
regulering av produksjonen av kvinnelige kjønnshormoner (fordelene med brokkoli for kvinner);
økt libido hos menn, forbedret sædkvalitet (fordel med brokkoli for menn);
gunstig effekt på tilstanden til bukspyttkjertelen, stimulering av enzymsynteseprosesser;
fordelene med brokkoli for kroppen som helhet - forebygging av cellealdring;
forbedring av den kvalitative sammensetningen av blod og dets reologiske egenskaper;
berikelse av kroppen med vitaminer, mineraler og essensielle aminosyrer;
styrking av myokard, regulering av koronar sirkulasjon, rensing vaskulær vegg fra dårlig kolesterol;
normalisering av blodtrykket;
styrke bein og øke elastisiteten til bruskvev;
forebygging av for tidlig ødeleggelse av tannemaljen;
fordelene med brokkoli for barn er grønnsakens evne til å styrke muskel- og skjelettsystemet og mette den voksende kroppen med essensielle stoffer;
bedre velvære, generelt humør og lignende.

Du kan lære mer om fordelene med brokkoli fra videoen:

Påføring og kontraindikasjoner

Kan du spise rå brokkoli? Hvordan lage brokkolikål velsmakende og sunn? Lignende spørsmål kan ofte finnes på Internett og det er ikke noe rart i dette. I følge offisiell statistikk har forbruket av denne grønnsaken økt med nesten fem ganger i løpet av de siste 20 årene rundt om i verden, noe som er et enestående tall for et plantematprodukt.

For tiden er det mange oppskrifter for matlaging av brokkoli.

Så, hva kan tilberedes fra brokkoli slik at retten ser appetittvekkende, velsmakende ut og beholder de nødvendige fordelaktige egenskapene:

For det første anses brokkoli som den mest nyttige, som ikke har gjennomgått varmebehandling. Det er kokkene hennes som anbefaler å legge det til salater, servere som tilbehør til fisk og kjøtt, drikke som en del av en multi-fresh;
I butikkhyllene kan du ofte finne frosne grønnsaker. Før du koker frossen brokkoli, er det viktig å huske at dette produktet allerede delvis har mistet sine kvalitetsegenskaper, derfor er det dårligere enn ferske planter når det gjelder nytte. Frossen brokkoli, hvis fordeler og skader er noe forskjellig fra ferske brokkolier, anbefales å tilberedes i ekstreme tilfeller. Samtidig bør man ikke regne med en betydelig effekt av bruken av dem;
Hvor mye å lage fersk brokkoli slik at den beholder maksimalt med næringsstoffer? Moderne kokker er overbevist om at den beste kokte brokkolien for menneskers helse er al dente eller litt "underkokt" kål. Brokkoli i røre, brokkoli og blomkålkoteletter, supper basert på denne grønnsaken anses å være populære retter i dag.
Oppskrift deilig rett med fersk brokkoli lærer du av videoen:

I det siste har Internett blitt revet i stykker av rykter om farene ved brokkolibuljong, som ikke har grunnlag i vitenskapelig forklaring. Ved å vurdere fordelene og skadene av brokkoli for kroppen, er det viktig å merke seg at denne grønnsaken ikke er i stand til å provosere utseendet til noen bivirkninger. Derfor har brokkoli ingen kontraindikasjoner for bruk, bortsett fra i tilfeller der en person har en medfødt intoleranse mot dette produktet.

For øyeblikket er det mange vitenskapelige artikler om de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til brokkoli for kroppen, som bekrefter dens unikhet og benekter de skadelige effektene på menneskers helse.

Basert på fakta kan vi med sikkerhet si at brokkoli er den mest nyttige grønnsaksavlingen, som har en enorm mengde helbredende egenskaper. Derfor bør det være til stede i kostholdet til hver enkelt av oss: fra de minste til de eldre. Daglig inntak av kål vil fullt ut tilfredsstille kroppens behov nyttige stoffer, styrke kroppen og normalisere dens vitale funksjoner.

Lignende innhold