Pagpapakilala ng komplementaryong pagpapakain at, sa pangkalahatan, pamilyar sa mga bata pagkain ng matatanda– isang medyo mahaba at lubhang responsableng proseso. Ang mga produkto na sumusunod sa gatas ng ina ay hindi dapat humantong sa mga negatibong reaksyon - bituka, mga kondisyon ng allergy at mahinang pagsipsip pagkain.
Sinigang para sa – isa sa pinakamahusay na mga pagpipilian Para sa mabuting nutrisyon mga bata.
Gayunpaman, hindi madaling maunawaan ang kanilang pagkakaiba-iba: gluten at gluten-free, dairy at dairy-free, mais at bakwit - kung alin sa kanila ang pinakamahusay na ihanda, kung kailan ipakilala at ibigay ang pinaghalong, kung saan ang isa, kung aling mga tagagawa ang bigyan ng kagustuhan sa. Ang lahat ng mga nuances na ito ay dapat isaalang-alang nang mas detalyado.
Ang paglalagay ng lugaw sa mga pantulong na pagkain ay karaniwang nagsisimula sa ikalawang kalahati ng buhay, kung kinakailangan pagpapasuso at normal na pagtaas ng timbang. Ang mga artipisyal na sanggol ay tumatanggap ng halo sa 4.5 na buwan.
Ang mga lugaw ay ipinahiwatig din para sa pare-pareho impeksyon sa rotavirus sinamahan ng pagtatae. Para sa gayong mga sanggol, kinakailangan ang mataas na calorie na nutrisyon, na kung saan ay itinuturing na sinigang.
Pinakamainam, ang pinaghalong gulay ay dapat na unang ipakilala, at pagkatapos ay oras na para sa pangalawang pagpapakain. Ang mga cereal ay nagsisimulang ibigay humigit-kumulang isang buwan pagkatapos ng pagpapakilala ng gulay na katas.
Mayroong 5 pangunahing "sintomas" kung saan mauunawaan ng mga magulang na oras na upang maghanda ng lugaw para sa sanggol:
- ang bata ay nagsisimulang magngipin;
- kumpiyansa na siyang nakaupo sa kanyang mataas na upuan;
- siya o isang timpla;
- nagpapakita siya ng interes sa nutrisyon ng may sapat na gulang;
- nagagawa niyang dilaan ang likidong pagkain mula sa kutsara at lumunok.
Kung ang mga palatandaang ito ay pinagsama, nangangahulugan ito na ang sanggol ay potensyal na handa na ipakilala ang lugaw bilang unang pantulong na pagkain. Ito ay nananatiling upang matukoy kung aling mga produkto ang pinakamahusay para sa mga sanggol.
Ang pinakamahusay na porridges para sa paunang pagpapakain ay itinuturing na gluten-free porridges - bakwit, mais o bigas. Mas mainam na iwanan ang mga pagkaing gawa sa mga rolled oats, trigo o semolina para sa ibang pagkakataon, dahil ang mga cereal na ito ay naglalaman ng isang posibleng allergen - ang cereal protein gluten.
Ang bahagi ng pagkain na ito mga bata sa kamusmusan Hindi sila natutunaw, nakakaranas sila ng gas at pananakit ng tiyan. Ang problemang ito ay nauugnay sa kakulangan ng mga espesyal na enzyme na gumaganap ng function ng pagsira ng gluten sa katawan.
Ang mga lugaw para sa unang pagpapakain ay nahahati ayon sa iba't ibang mga kadahilanan, kaya ang mga magulang ay maaaring pumili ng pinakamahusay at pinaka-angkop na mga produkto para sa bata:
Ang mga sumusunod na produkto ay maaari ding uriin bilang lugaw:
- Welling – pinaghalong cereal-milk, na kahawig ng isang napakanipis na lugaw, ay maaaring ibigay sa isang sanggol na hindi matitiis nang mabuti ang makapal na pagkain;
- instant cookies– ang matigas na hiwa ay madaling matunaw sa gatas, at ang nagresultang timpla ay kahawig ng manipis na lugaw sa pagkakapare-pareho;
- sinigang muesli– ang produkto ay naglalaman ng mga additives ng prutas at mga piraso ng cookies, na makakatulong sa isang 9 na buwang gulang na bata na mabilis na makabisado ang kakayahang ngumunguya ng pagkain.
Ano ang dapat na pinakamahusay na lugaw para sa paunang pagpapakain? Ang pinakamahusay na paraan upang maging pamilyar ay walang pagawaan ng gatas, gluten-free, mono-component na lugaw na walang mga additives, niluto mula sa bakwit, mais o bigas.
Ang komposisyon ng bawat cereal ay natatangi, kaya ang mga eksperto sa nutrisyon ng sanggol ay nakabuo ng kanilang sariling mga rekomendasyon na isinasaalang-alang ang pagkakasunud-sunod ng pagpapakilala ng mga cereal, mga laki ng paghahatid at iba pang mahahalagang nuances.
Ang pagpili ng isang cereal, dapat mong lutuin ito para sa iyong anak sa loob ng 2 linggo. Kailan kaya masasanay ang tiyan ng mga bata sa bago? produktong pagkain, maaari mong ilagay ang sumusunod na uri ng cereal.
Maraming mga ina ang hindi sigurado kung ano ang pinakamainam para sa sanggol: pagbibigay ng mga cereal na binili sa parmasya o paghahanda ng mga ito mismo.
Halimbawa, sinabi ng WHO na ang sinigang na ginawa sa komersyo ay dapat gamitin para sa paunang pagpapakain, dahil mayroon itong maraming pakinabang:
- mabilis na pagluluto (tatagal lamang ng ilang minuto);
- madaling natutunaw;
- balanseng komposisyon, pinayaman din ng mga kapaki-pakinabang na microelement;
- homogenous consistency, hindi lumapot pagkatapos ng paglamig;
- kawalan ng mga asing-gamot, nakakapinsalang tina at karagdagang mga bahagi (siyempre, ito ay tipikal para sa pinakamahusay na mga tagagawa);
- multilateral na kontrol sa kalidad;
- isang espesyal na pamamaraan sa pagmamanupaktura na ginagawang mas madaling lunukin at ma-assimilate ang produkto.
Ang mga pakinabang ng mga cereal ng sanggol na inihanda sa bahay ay kinabibilangan ng:
- higit na pagiging natural ng mga produkto;
- pag-save ng pera, dahil ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ng mga bata ay medyo mahal;
- Ang lutong bahay na lugaw ay pinapasimple ang paglipat sa isang diyeta ng may sapat na gulang.
Pagdating sa complementary feeding, dapat tumutok sa bata. Ang mga impression ng mga bata kapag nagpapakain, ang gana ng sanggol ay magsasabi sa mga magulang kung aling lugaw ang pinakamahusay - gawang bahay o binili.
Paano magluto?
Kung ang cereal na ginawa ng industriya ay ginagamit, kung gayon ang tanong kung paano magluto ng sinigang ay halos hindi lumabas, dahil ang pamamaraan para sa paglikha ng ulam ay ipinahiwatig nang direkta sa packaging.
Kadalasan, ang tuyo na timpla ay ibinubuhos pinakuluang tubig(dapat mong maingat na subaybayan ang temperatura) at pukawin hanggang sa kumpletong paglusaw. Dapat kang maghanda ng lugaw bago kumain, sumusunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:
- Ang sinigang na sanggol, na inaalok sa isang sanggol sa unang pagkakataon, ay dapat na limang porsyento (pagkonsumo ng 5 gramo bawat 100 mililitro ng tubig). Ito ang pinakamahusay na pagkakapare-pareho ng produkto para sa paunang pagpapakain. Pagkatapos ang lugaw ay magiging 10%.
- Kailangan mong magsimula sa isang minimum na dami - isang kutsarita. Pinakamainam na "armasan ang iyong sarili" ng silicone cutlery, na angkop para sa sensitibong gilagid ng mga bata.
- Ang pinakamahusay na ipinakilalang lugaw ay purong, gluten-free, dairy-free, na gawa sa bakwit o kanin. Kailangan mong tiyakin na ang resultang ulam ay walang mga bukol at iba pang mga inklusyon. Pagkatapos pakainin ang lugaw, ang sanggol ay binibigyan ng gatas ng ina o ang karaniwang formula.
- Unti-unting tumataas ang bahagi ng gruel - halos isang kutsarita bawat araw. Sa paglipas ng isang linggo, dapat mong dagdagan ang dami ng ulam sa 150 gramo (nalalapat ito sa isang 6 na buwang gulang na bata), pagkatapos iisang bahagi lalago lamang:
- pitong buwan - 160 gramo;
- walong buwan - 180 gramo;
- taon - 200 gramo.
Kung ikaw ay magluluto ng lugaw sa iyong sarili, ang mga proporsyon at panuntunan na inilarawan sa itaas ay mananatiling may bisa. Huwag lamang kalimutang gilingin ang cereal bago lutuin upang maiwasan ang mga bukol, na hindi aprubahan ng sanggol, at pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng formula ng gatas o gatas ng ina sa ulam.
Rating ng pinakamahusay na cereal
Ang lugaw ng sanggol ay isang napaka-tanyag na produkto, kaya maaari kang bumili ng mga produkto mula sa iba't ibang mga kumpanya at mga tagagawa sa domestic market.
Kapag pumipili ng pinakamahusay na dairy-free o gluten-free cereal, dapat mong isaalang-alang hindi lamang ang mga pagsusuri ng ibang mga ina, kundi pati na rin ang opinyon ng pinakamahusay na independiyenteng "espesyalista" - ang iyong sariling anak.
Ang isang kagiliw-giliw na pagtatasa ng mga pang-industriya na cereal ay ibinigay sa sikat na programa na "Pagbili ng Pagsubok". Dapat nating bigyang pugay ang lahat ng mga tagagawa - walang nakitang hindi ligtas na mga dumi sa mga cereal, ngunit dalawang kumpanya lamang ang nakarating sa rating: Heinz at Bebi.
Ang mga lutong produkto mula sa iba pang mga kumpanya, kabilang ang sikat na sinigang na Malyutka, ay naglalaman ng hindi kasiya-siyang mga bukol.
Kaya, iminumungkahi namin na kumuha ka ng isang mas detalyado at masusing pagtingin sa rating ng pinakamahusay na mga cereal ng sanggol kung saan dapat mong simulan ang pagpapakain sa maliliit na bata, pati na rin ang mga pagsusuri mula sa mga magulang na tutulong sa iyo na maunawaan kung aling mga mixtures ang dapat mong iwasan.
1. Heinz
Ang mga eksperto ay tiwala na ang pinakamahusay na porridges ay matatagpuan sa linya ng produkto ng mga tagagawa na ito.
Ang mga magulang ay makakapili ng pagkain ng sanggol batay sa mga tagapagpahiwatig ng edad at ang mga pangangailangan ng bata.
Maraming mga cereal na ibinebenta sa mga parmasya at tindahan:
- walang gatas na may mga additives;
- may gatas;
- low-allergenic na walang pagawaan ng gatas;
- delicacy (multi-grain na may prutas).
Madaling ihanda ang sinigang na Heinz – palabnawin lang ito sa ilang tubig.
Ang baby formula na ito ay hindi clumpy, may kaaya-ayang lasa at medyo mura. Gayunpaman, ang mga pagsusuri mula sa mga magulang ay nagpapakita na ang pagkakapare-pareho ng ilang mga produkto ay hindi palaging kahawig ng tradisyonal na lugaw.
2. Baby
Isa sa pinakamahusay na sinigang mababang sucrose content ang ginawa ng kumpanyang ito.
Nag-aalok ang mga tagagawa ng pinakamalawak na hanay iba't ibang produkto para sa lahat ng pangkat ng edad.
Mapapasaya ng mga magulang ang kanilang anak sa mga cereal:
- walang gatas (parehong "dalisay" at naglalaman ng prutas);
- pagawaan ng gatas (bigas na may mga berry at mani);
- low-allergenic dairy-free na may prebiotics (nasa premium class);
- mga premium na produkto ng pagawaan ng gatas (mono-component at multi-component).
Ang patuloy na pagmamadali at simpleng kawalan ng oras ay pinipilit ang marami sa atin na bigyang pansin ang mga produkto instant na pagluluto. Walang alinlangan, ang paghahanda sa kanila ay mas mabilis at mas maginhawa. Ngunit katumbas ba ang gayong kapalit? Kunin natin ang instant oatmeal, halimbawa.
Dalawang uri ng lugaw ang inihahanda nang mas mabilis kaysa sa karaniwan at pamilyar na rolled oats. Ang unang uri ay instant na sinigang, na kailangan mo lamang ibuhos ang tubig na kumukulo, at pagkatapos ng isang minuto maaari mo itong kainin.
Ang pangalawang uri ng lugaw ay instant oatmeal, na niluto ng tatlong minuto.
Upang mabilis na maluto ang oatmeal, ang mga butil ng oat ay dapat sumailalim sa pagproseso: ang magaspang na panlabas na balat ay tinanggal mula sa buong butil, habang ang isang makabuluhang bahagi ng mikrobyo at shell, na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, ay nananatili. Ito pala ang mga oatmeal flakes na pamilyar pa rin sa atin.
Upang makakuha ng instant na lugaw, ang mga butil ay kailangang durugin nang mas pino. Para sa instant porridges kahit na higit pa, at sila ay lumabas na pre-steamed. Iyon ang dahilan kung bakit sila ay sumisipsip ng mainit na tubig halos kaagad, at ang almirol mula sa kanila ay hinihigop ng katawan nang mas mabilis at mas mahusay kaysa sa mga rolled oats. Ang itinuturing na isang malaking kawalan ng naturang mga cereal ay ang huling produkto ng pagkasira ng starch ay mga asukal, ang labis nito ay nag-aambag sa pag-unlad ng diabetes at nakakapinsala sa pancreas, at bilang karagdagan, ang mga asukal ay nagiging taba.
Ang mga instant porridge na gawa sa iba pang mga cereal ay naglalaman lamang ng isang malaking halaga ng almirol. Ang lahat ng mga shell ay tinanggal mula sa mga butil ng trigo, dawa, bakwit at bigas, pagkatapos ay ang mga butil ay pinakintab at makinis na durog. Kasabay nito, sa pagkawala ng shell at mikrobyo ng butil, nawala ang dietary fiber at biologically active substances. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ko nais na isaalang-alang ang kanilang pinsala o benepisyo, tiyak na hindi sila nagdadala ng anumang benepisyo, ngunit sila ay nakakapinsala.
Inirerekomenda ng mga modernong nutrisyonista na limitahan ang pagkonsumo ng mga pagkaing naglalaman ng almirol. At ito ay, una sa lahat, ang pinakakaraniwang mga produkto - patatas at cereal. Ang oatmeal, at pangunahin ang mga rolled oats, ay isang pagbubukod - naglalaman sila ng mas maraming nutrients kaysa sa starch.
Ang pangunahing mga kapaki-pakinabang na sangkap ng oatmeal ay mga espesyal na pandiyeta na hibla - beta-glucans, na, kapag natunaw, ay nagiging isang malapot na masa na nagbubuklod sa kolesterol, na maaaring mabawasan ang panganib na magkaroon ng sakit sa puso. Bilang karagdagan sa beta-glucans, ang oatmeal ay naglalaman ng mga amino acid, fiber, bitamina at mineral.
Kaya, ang instant na lugaw, kung ito ay oatmeal at hindi gawa sa iba pang mga butil, ay maaaring maging malusog. Nangangahulugan ba ito na dapat kang kumain ng mas maraming oatmeal para sa mga benepisyo sa kalusugan?
Talagang hindi: kung madala ka sa oatmeal, madali kang tumaba. At pagkatapos ay makakatulong ito sa pag-unlad ng diabetes at sakit sa puso, at hindi hadlangan ito. Bilang karagdagan, ang mga instant cereal ay kadalasang naglalaman ng mga additives sa anyo ng mga berry o prutas. Ang suplementong ito ay ligtas na matatawag na pagbabalatkayo, dahil ang dosis nito ay napakaliit. At ang lasa ay hindi nilikha ng mga berry at prutas, ngunit sa pamamagitan ng mga lasa na magkapareho sa mga natural. Mas mainam na bumili ng regular na lugaw, pagdaragdag ng mga nakapirming prutas at berry sa panlasa, na magiging mas malusog.
Ang pang-araw-araw na dosis ng beta-glucan ay tatlong gramo, 60 gramo ng rolled oats. Ngunit, muli, hindi ka dapat kumain ng oatmeal araw-araw, dahil maaari kang makakuha ng beta-glucan mula sa iba pang mga produkto: wholemeal bread, grain bread, bran, beer.
Paano ginagawa ang mga instant na sinigang?
Ginagawa ang mga ito gamit ang mga teknolohiya ng extrusion.
Ang pagproseso ng mga hilaw na materyales ay nagaganap sa kabuuan maliit na panahon oras, sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura at mataas na presyon. Bilang resulta ng paggamot na ito, ang mga posibleng populasyon ng fungi at bacteria, kahit na ang lahat ng spore microflora, ay nawasak.
Ang moisture content ng mga hilaw na materyales ay nabawasan, na nagpapataas ng buhay ng istante.
Ang pamamaraang ito ay unang ginamit upang iproseso ang mga polimer at ngayon ay matagumpay na ginagamit sa paggawa ng mga porous na produktong pagkain.
Ano ang masama sa pagkain ng instant cereal?
Ito ay nasa shell at mikrobyo ng butil na ang karamihan ay biologically aktibong sangkap at bitamina. At kapag gumagawa ng mga instant na lugaw, ang mga cereal ay tinanggal mula sa mga shell at mikrobyo, pinakintab, dinurog, at pinoproseso. mataas na presyon at lantsa. Kaya't naghanda kami ng isang ulam sa loob ng dalawa o tatlong minuto, ngunit ito ay sinigang mula sa pinatuyong butil, na halos nawala ang halos lahat ng kapaki-pakinabang na mayroon ito, ngunit nananatili ang maraming na-convert na almirol, na mabilis na hinihigop ng katawan at nagiging asukal. .
Totoo, kung talagang kailangan mo ng mabilis na meryenda, kung gayon ang instant na sinigang (ibig sabihin ay oatmeal) ay mas mahusay kaysa sa mga rollton, hamburger o chips.
Ngunit hindi ka dapat kumain ng mga instant cereal nang madalas - ang kanilang calorie na nilalaman ay maaaring maantala isang hindi kasiya-siyang sorpresa sa baywang, balakang, puwitan...
Kung ang sanggol ay nakakakuha ng timbang nang mahina, lumalaki nang mabagal, na may dystrophy, labis na regurgitation at hindi matatag na dumi, pinapayuhan ng mga nutrisyonista na magsimula sa mga cereal dish. Sa pinakamaliliit na bata, hindi sapat ang aktibidad ng mga enzyme na sumisira sa cereal gluten, kaya ipinapayo ng mga pediatrician na ipakilala ang b walang gatas na gluten-free na lugaw... Ang mga naturang lugaw ay niluto mula sa gluten-free cereal. Kabilang dito ang bigas, bakwit at mais. Ang huli ay dapat na iangkop para sa pagkain ng sanggol, dahil sa una ang butil ng mais ay naglalaman ng maraming gluten. Kapag gumagawa ng lugaw ng mais para sa mga sanggol, ang gluten ay inalis mula sa komposisyon, at ang lugaw ay nagiging low-allergenic at madaling natutunaw. Bilang karagdagan sa pinakamalakas na allergen gluten, iligtas ang iyong sanggol mula sa pakikipagtagpo sa isa pang kaaway ng mga nagdurusa sa allergy - gatas ng baka. Para sa mga sanggol hanggang isang taong gulang, mas mainam na gumawa ng sinigang na may tubig o gatas ng ina o formula. kung ang bata ay pinakain sa bote. Ipakilala muna ang bigas, dahil ito ang pinaka-neutral at masustansya. Una sa lahat, ipakilala ang isang sobrang timbang na bata sa bakwit.
Kung mas gusto mong lutuin ang iyong sarili nang hindi bumibili ng instant na cereal ng sanggol, subukang gawing matubig at malambot ang ulam sa pamamagitan ng pagmasahe ng cereal. Kaya ito ay magiging mas katulad sa karaniwang pagkain ng sanggol - gatas ng ina. Maaaring gilingin ang cereal sa isang gilingan ng kape at pagkatapos ay pakuluan. Una, kumuha ng 5 g ng cereal bawat 100 ML ng likido. Mamaya ang lugaw ay maaaring gawing mas makapal. Ang isa pang pagpipilian ay ang pakuluan ang buong butil at katas sa isang blender o sa pamamagitan ng isang salaan. Ang isang serving ng lugaw na gawa sa giniling na butil ay mas madaling matunaw at nababalutan ang lining ng tiyan. Gatas ng ina o mas mainam na idagdag ang timpla sa sinigang pagkatapos maluto. Sa unang pagkakataon, ialok ang iyong sanggol ng isang kutsarita ng lugaw, unti-unting dagdagan ang bahagi. Ang inirekumendang halaga para sa isang bata hanggang sa isang taon ay 150 g. Ipinakilala pagkatapos ng 6-7 buwan, sa edad na 8 buwan ang lugaw ay dapat na naroroon sa araw-araw na menu anumang sanggol. Pagkatapos ng 9 na buwan, ang sinigang ay maaaring lutuin at ihain nang hindi tinadtad.
Halos lahat ng mga nutrisyunista ng mga bata ay nagpipilit sa paggamit ng mga inangkop na instant cereal para sa pagkain ng sanggol. Ang mga nasabing lugaw ay ginawa mula sa mga hilaw na materyales na palakaibigan sa kapaligiran, na pinoproseso alinsunod sa mga mahigpit na kinakailangan, at karagdagang pinayaman ng mga bitamina at mineral na pandagdag. Ang isa pang mahalagang bentahe ng mga inangkop na cereal ay ang kanilang makabuluhang pagtitipid sa oras ng ina. Kapag pumipili ng instant na sinigang, pumili ng isang produkto na walang mga additives. Ang lugaw mismo ay isang "carbohydrate cocktail," kaya ang pagpasok ng asukal sa komposisyon nito ay hindi makatwiran. Iwasan ang mga cereal na may mga pampalasa, tina at preservatives. Ang maltodextrin (glucose, oligosaccharides at malt sugar) at mga fruit sugar (glucose, dextrose) ay maaaring ituring na ligtas additives sa baby cereal).
Sinigang para sa mga bata - Buckwheat
COMPOSITION: Walang gluten! Mayaman sa iron, folic acid, magnesium, phosphorus at calcium. Naglalaman ng 5-7 beses na mas maraming mineral compound, bitamina B1 at B2, niacinamide, at rutin kaysa sa iba pang mga cereal. Superior sa iba pang mga cereal sa mga tuntunin ng nilalaman ng balanseng, mataas na natutunaw na protina na may mahahalagang amino acid(10% ng komposisyon!). Naglalaman ng 1.5-2 beses na mas maraming hibla kaysa sa iba pang mga cereal.
MGA KATANGIAN: Ang bakwit ay halos hindi nangangailangan ng mga pestisidyo kapag lumalaki. Mababa sa calories, madaling natutunaw, hindi nagiging sanhi ng paninigas ng dumi. Inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan sa panahon ng toxicosis at para sa mga bata na may anemia (tinataas ang antas ng hemoglobin sa dugo). Nagpapabuti pangkalahatang pagpapalitan taba at binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo. Pinapataas ang resistensya ng katawan sa maraming sakit, nagtataguyod ng wastong pag-unlad ng utak at sistema ng nerbiyos(kabilang sa embryo). Sinusuportahan ang pag-unlad sistema ng kalansay At nerve tissue, nagpapalakas ng mga capillary, nililinis ang atay, nag-normalize ng panunaw.
PAANO MAGLUTO: Mayroong yadritsa (buong butil), prodel (butil na may sirang istraktura), Smolensk groats (highly durog na butil), bakwit na harina. Para sa lugaw, mas mainam na gumamit ng hindi inihaw na bakwit (ibinebenta sa mga organikong tindahan, mayroon itong mapusyaw na dilaw-berde na kulay). Ang dark fried buckwheat ay 50% na hindi gaanong malusog kaysa sa sariwang bakwit. Ang cereal ay inilipat at ibinuhos sa malamig na tubig. Bilang karagdagan sa sinigang, angkop ito para sa mga puding, krupeniki, pancake na may mga palaman, bola-bola, bakwit na kaserol na may tuna o tinadtad na karne, isang side dish para sa isda (lalo na ang salmon) at karne na may gravy.
Sinigang para sa mga bata - Kanin
COMPOSITION: Walang gluten! Naglalaman ng potassium at sodium sa isang ratio na 5 hanggang 1. Ito ay pinakamainam para sa pagpapanatili balanse ng acid-base katawan. Ang protina ng bigas ay halos kapareho sa istraktura sa mga protina ng karne. Naglalaman ng bitamina PP, carotene, thiamine, folic acid at walong higit pang mahahalagang amino acids, pati na rin ang potassium, calcium, magnesium, phosphorus.
MGA KATANGIAN: Ang pinaka hypoallergenic at high-calorie na uri ng cereal. Hindi nakakainis sa mga bituka, ang mga bahagi ng starch-mucous ay bumabalot sa tiyan. Pinakamainam bilang isang kapalit ng trigo para sa mga pasyente na may sakit na celiac. Tumutulong sa mga sanggol na may bloating, hindi matatag na dumi, labis na regurgitation, at pagbaba ng timbang. Kumplikadong carbohydrates ang bigas ay kinakailangan upang mapanatili ang lakas ng kalamnan.
PAANO MAGLUTO: Ang mga benepisyo ay depende sa uri at antas ng pagproseso ng cereal. Ang hindi bababa sa malusog ay puting bilog na butil ng bigas. Ito ay angkop para sa mga casserole, puding, dessert at pie. Ang katamtamang butil ay halos hindi magkadikit, sumisipsip ng aroma ng iba pang mga sangkap, perpekto para sa paella at risotto, kasama ng pagkaing-dagat at mga gulay. Ang mahabang butil na bigas ay hindi kumukumpol at maraming nalalaman. Mabuti para sa mga side dish, salad. Ang pinakamalusog ay brown rice (ang panlabas na balat ng maitim na butil ay isang kamalig ng mahahalagang sangkap), ngunit mas maikli ang buhay ng istante nito, mas matagal ang pagluluto at walang maselan na pagkakapare-pareho.
Bago lutuin, hugasan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig, buhusan ito ng kumukulong tubig at ilagay sa malamig na tubig.
Sinigang para sa mga bata - Oatmeal
COMPOSITION: Naglalaman ng mga antioxidant na nagpapataas ng resistensya ng katawan, lecithin, linoleic acid, maraming magnesium at ang amino acid methionine. Ang posporus, calcium, iron ay naroroon. Mayaman sa fiber at biotin.
PROPERTIES: Naglalaman ng gluten. Tumutulong normal na pag-unlad central nervous system, skeletal formation, paglago at pag-unlad tissue ng kalamnan. Nagpapasigla metabolic proseso, nagpapabuti sa kondisyon ng balat, tumutulong sa paglaban sa dermatitis. Kabilang sa lahat ng mga cereal na nilalaman nito pinakamalaking bilang mga mucous substance. Sila moisturize at ibalik ang gastric mucosa. Ang oatmeal ay nakakatulong sa pagtatae, bloating, gastritis at duodenitis. Kasabay nito, ang oatmeal ay tumatagal ng mahabang panahon at mahirap matunaw, kaya hindi ito angkop bilang unang pantulong na pagkain.
PAANO MAGLUTO: Hindi dinurog mga butil ng oat Pinakamahusay na angkop para sa isang mesa ng mga bata. Ang rolled steamed oatmeal ay mas mabilis magluto at mga cereal halos agad-agad dahil sa produksyon ng pagpasa ng cereal sa pamamagitan ng mga roller. Ang mga natuklap ay mas mahirap kaysa sa buong oats, ngunit mas mahusay na natutunaw.
Sinigang para sa mga bata - Millet
COMPOSITION: Naglalaman ng gluten. Mayaman sa silicon, iron, magnesium, phosphorus. Napakataas sa calories at sobrang mayaman sa carbohydrates, ngunit ang carbohydrates ay mas malamang na maging mabilis kaysa sa polysaccharides.
PROPERTIES: Ang mataas na fiber content sa millet porridge ay tumitiyak sa paggana ng gastrointestinal tract, nililinis ang katawan ng mga dumi at mga lason, at binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. SA nutrisyon sa pandiyeta Ang mga cereal na ito ay iminungkahi para sa mga sakit ng cardiovascular system, atay at nervous system. Gayunpaman, sa mga nakaraang taon, kinumpirma ng mga siyentipiko na ang sinigang na semolina ay ang pinaka walang silbi sa pagkain ng sanggol. Naglalaman ito ng medyo kaunting mga bitamina at mineral, ngunit puno ng starch at "walang laman" na mga calorie. Naglalaman ito ng phytin, na nagbubuklod sa mga asin ng calcium at pinipigilan ang pagpasok ng calcium sa dugo. Sa sitwasyong ito, ang mga glandula ng parathyroid ay "nag-aalis" ng calcium mula sa mga buto at ipadala ito sa dugo. Ang semolina ay hindi ipinahiwatig para sa mga sanggol na may rickets.
PAANO MAGLUTO: Para sa isang dahilan mataas na nilalaman malakas na allergen (gluten) upang lutuin sinigang na semolina inirerekomenda paminsan-minsan. Maaari mo itong idagdag kapag gumagawa ng lutong bahay na pasta, dumplings, puding, meatballs, at sopas. Bago lutuin, ang dawa ay pinagsunod-sunod, hugasan sa kumukulong tubig hanggang sa malinaw ang tubig, pagkatapos ay ilagay sa kumukulong tubig.
MULA SA ANONG EDAD: Mula sa isang taon
Sinigang para sa mga bata - Barley
COMPOSITION: Naglalaman ng gluten. Mayaman mga taba ng gulay, B bitamina, bitamina A, E, D, iron, calcium, tanso, yodo, posporus. Isa pang kalamangan perlas barley- kasaganaan ng lysine.
MGA KATANGIAN: Ang Lysine ay may antiviral effect, lalo na laban sa mga mikrobyo na nagdudulot ng herpes at matinding sipon. Ang ganitong mga porridges ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa bituka at paninigas ng dumi, dahil mayroon silang mga astringent na katangian.
PAANO MAGLUTO: Ang mga butil na ito ay nangangailangan ng paunang pagbababad sa loob ng 10-12 oras. Ang perlas na barley ay dinadala sa pigsa at niluto sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 5-6 na oras. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay sa sinigang ng masarap na lasa. Ito ay perpektong magkakasuwato sa mga kabute, gulay, karne, tuna, mga cube ng ham at bacon, at mantikilya.
MULA SA ANONG EDAD: Mula sa isang taon
Maaari kang magtanong sa isang DOKTOR at makakuha ng LIBRENG SAGOT sa pamamagitan ng pagsagot sa isang espesyal na form sa ATING SITE, sundan ang link na ito
Instant na lugaw: benepisyo o pinsala
Sa mga nagdaang taon, parami nang parami ang mga produkto na lumitaw sa mga istante ng tindahan. instant na sinigang, habang ang lugaw at iba pang katulad na instant na pagkain ay nagpoposisyon sa kanilang sarili bilang malusog. So, may silbi ba sila? Paano pumili ng mga naturang produkto? Paano naging kapaki-pakinabang na produkto ang instant na lugaw? Maaaring maging malusog ang lugaw dahil pinupuno nito ang katawan ng mga carbohydrate na kailangan para sa enerhiya. Gayunpaman, may batayan ang kawalan ng tiwala sa instant na pagkain.
Makatwirang kawalan ng tiwala
Para sa maraming ordinaryong tao instant na sinigang nagbubunga ng mga kaugnayan sa isang bagay na artipisyal. Ganoon ba? Ang mga asosasyong ito ay bahagyang totoo. Walang mga kemikal na ginagamit sa paggawa ng mga instant na lugaw. Ang lahat ay tungkol sa pagproseso ng produkto - sa pisika. Ang mga butil ay ginagawang mga natuklap sa pamamagitan ng pagyupi at pagkatapos ay pinapasingaw. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng sinigang sa loob ng ilang minuto, nang hindi kumukulo, ngunit sa pamamagitan ng singaw nito. Ang "physics" na ito ay sumisingaw ng ilan sa mga sustansya mula sa lugaw. Pero iba ang problema.
Instant na lugaw (at iba pa mabilis na pagkain) kadalasang naglalaman ng maraming asukal. Bilang karagdagan sa asukal, na nakakapinsala sa pigura, ang mga tagagawa ay naglalagay ng lahat ng uri ng mga additives (lasa, mga enhancer ng lasa) sa mga instant na lugaw. Ang mga sangkap na ito ay napakapopular sa paggawa ng instant na pagkain. Ngunit sa mga modernong "mabilis" na produkto mayroon ding mga benepisyo sa kalusugan.
Malusog
Ang ilan instant na sinigang naglalaman ng mga extract halamang gamot. Halimbawa, burdock root (licorice, chicory), na nabawasan sa isang estado ng pulbos. Ang mga halamang gamot (dandelion, nettle, horsetail, milk thistle) ay naglalayong gamutin ang mga partikular na problema. Tinitiyak ng mga tagagawa na ang mga naturang lugaw ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga nagdurusa mga sakit sa gastrointestinal(sakit sa puso, ulser, stomatitis). Ang ganitong mga pinggan ay nagpapagaling sa mauhog na lamad, may isang anti-inflammatory effect, at gawing normal ang paggawa ng gastric juice.
Base sa lugaw
Ano ang lahat ng mga instant na sinigang na gawa sa - oatmeal? Ang oatmeal ang unang naiisip kapag naiisip mo ang "instant lugaw." Ito ang mga uri ng almusal na orihinal na karaniwan sa merkado. Ngunit ang pangunahing isa ay maaaring isa pang cereal. Kabilang sa mga sinigang na nakakapagpaganda ng kalusugan ang mga sinigang na gawa sa whole wheat, rye, buckwheat, at rice base. Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa linen base. Ang lasa nito ay tila kakaiba at hindi karaniwan sa marami. Ngunit mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian:
1. sinigang na buto ng flax pinipigilan ang pagbuo ng gastritis, na bumabalot sa gastric mucosa.
3. Lignals - mga espesyal na sangkap ng halaman, na nakapaloob din sa lugaw, ay pumipigil sa paglaki ng mga selula ng kanser.
Gaano kadalas kumain
Gaano kadalas ka dapat kumain ng fast food? malusog na cereal? Kung ang layunin ay pag-iwas sa sakit, dapat na regular na kainin ang malusog na lugaw. Ang pinakamagandang opsyon ay kumain sa umaga nang walang laman ang tiyan o magmeryenda sa trabaho. Bilang paggamot, ang lugaw ay maaari lamang kainin pagkatapos kumonsulta sa doktor. Hindi tulad ng mga regular na pagkain, ang mga pinatibay na pagkain ay may mas malakas na epekto sa katawan.
Paano makilala
Paano makilala kapaki-pakinabang na produkto, dahil inilalagay ng maraming kumpanya ang kanilang "mabilis" na mga produkto bilang mga produktong pangkalusugan nang palihim? Anong mga punto ang dapat mong bigyang pansin kapag pumipili ng isang malusog na instant na sinigang? Ang kawalan ng mga artipisyal na sangkap ay ang pangunahing pamantayan sa pagpili. Mahirap umasa sa isang epekto sa kalusugan kung ang lugaw ay naglalaman ng mga additives ng pampalasa, kahit na sila ay kapareho ng mga natural. Maipapayo na ang buong butil ay gamitin sa produksyon. Ngunit tandaan: ang mga instant na lugaw ay hindi maihahambing sa lasa at benepisyo sa mga inihanda sa bahay.
Pinagmulan:
Posible bang kumain ng instant na sinigang nang madalas?
Ang kasalukuyang buhay ng isang tao ay puno ng pagmamadali, at kung minsan ay walang oras na natitira para sa isang normal, masustansyang pagkain. Ang mga tagagawa ng mga produktong fast food ay tumulong sa sangkatauhan, na mabilis at abot-kayang ihanda. Ang instant na pagkain ay ibinebenta sa halos bawat supermarket, at ang malawak na hanay nito ay nagpapahintulot sa mamimili na pumili masarap na ulam para sa almusal, tanghalian o hapunan (tingnan ang Mga benepisyo at pinsala ng instant noodles). Kumuha lang ng isang bag ng instant na lugaw at handa na ang iyong instant healthy breakfast. Iilan sa mga mahilig sa ganitong uri ng pagkain ang nag-isip kung gaano kadalas sila makakain ng mga instant cereal, na ang mga benepisyo o pinsala nito ay nilinaw kamakailan ng mga siyentipiko.
Karamihan sa mga pediatrician ay kumbinsido na ang isang bata ay dapat magsimula tuwing umaga sa pagkain ng lugaw. Busog siya katawan ng mga bata kapaki-pakinabang na mga sangkap kaya kinakailangan para sa wastong pag-unlad mga mumo. Ilang dekada lamang ang nakalipas, ang bawat ina na nagmamalasakit sa kalusugan ng kanyang anak ay nagluto ng lugaw para sa kanyang sanggol para sa almusal. Para makakain ang bata masustansyang pagkain, ang nagmamalasakit na ina ay naglagay ng iba't ibang mga additives sa plato na may pagkain: prutas, berry, jam, mantikilya, asukal. Sa ngayon, ang mga instant porridge ay naging madalas na panauhin sa diyeta ng hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin ang mga bata.
Paano gumawa ng express lugaw
Ang instant na lugaw ay binubuo ng manipis, instant na mga natuklap na kailangan lamang idagdag para bumukol. mainit na tubig. Pagkatapos ng ilang minuto, ang pagkain ay maaaring ubusin. Ang proseso ng paggawa ng naturang mga natuklap ay tinatawag na micronization. Ang mga butil ng cereal ay na-pre-steamed sa ilalim ng mataas na presyon, pagkatapos sila ay pipi at pinaiinitan ng mga infrared ray. Salamat sa teknolohiyang ito, ang mga natuklap ay nakakakuha ng espesyal na porosity at ang kakayahang mabilis na bumuka sa mainit na tubig.
Ang mga benepisyo ng mabilis na pagkain
Alam ng lahat na ang mga butil na kasama sa anumang lugaw ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Iyon ang dahilan kung bakit ang ulam ay dapat isama sa diyeta ng mga bata, mga taong may sakit sa tiyan at bituka, mga pasyente na sumailalim sa matinding operasyon o pagkalason (tingnan ang Nutrisyon pagkatapos ng pagkalason).
Kahit na para sa isang ganap na malusog na may sapat na gulang, ang pagkain na ito ay magiging isang mahusay na simula sa isang araw ng trabaho at pupunuin ang katawan ng kinakailangang enerhiya. Para sa mga babaeng nangangarap na makahanap slim figure, kinakailangang isama sa menu ng lugaw na may pagdaragdag ng iba't ibang mga berry at mani, na dapat lutuin lamang sa tubig.
Alamin kung gaano kadalas ka makakain ng corn flakes at kung may benepisyo ba ang corn sticks.
Lahat ng tungkol sa gatas: mga benepisyo at pinsala para sa katawan ng isang may sapat na gulang at isang bata.
Ang mga cereal ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:
- mapabuti ang metabolismo;
- gawing normal ang trabaho sistema ng pagtunaw(tingnan ang Paano simulan ang iyong tiyan pagkatapos ng pagkalason);
- ayusin ang mga antas ng glucose sa dugo;
- alisin ang basura at lason;
- bawasan ang antas ng kolesterol;
- mababad ang katawan ng mga bitamina, micro at macroelement.
May isa pang produktong ibinebenta na mabilis ihanda - sinigang, na nangangailangan ng 5 minutong pagluluto. Karaniwan, ang buckwheat, oat, rice, at multigrain flakes ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Ang produktong ito, hindi tulad ng instant na lugaw, ay naglalaman ng mga bitamina, hibla, at mineral, dahil ang multi-stage na teknolohiya sa pagproseso ng butil ay hindi ginagamit para sa produksyon nito. Ang mga hilaw na materyales ay kailangan lamang na gilingin nang mas pino upang ang mga natuklap ay mas mabilis na kumulo. Ito ang mga hilaw na materyales ng mabilisang pagluluto na inirerekomenda ng mga nutrisyunista na ubusin para sa almusal kung walang oras upang maghanda ng pagkain buong butil.
Tandaan! Ngunit ang lahat ng ito ay nalalapat lamang sa lugaw na nangangailangan ng pagluluto; walang mga instant na semi-tapos na produkto kapaki-pakinabang na mga katangian ay wala.
Pinsala ng instant food
Pagkatapos ng ilang mga yugto ng pagproseso ng mga hilaw na materyales, ang mga butil ay pinagkaitan ng karamihan sa mga sustansya at pandiyeta hibla. Ang isang malaking halaga ng almirol ay nananatili sa semi-tapos na produkto, salamat sa kung saan ang mga instant na cereal ay maaaring bumukol at tumaas sa dami. Kaya nakakapinsala ba ang mga instant cereal? Kapag ang almirol ay pumasok sa katawan ng tao, ito ay may posibilidad na mabilis na masipsip. Sa ilalim ng impluwensya ng mga espesyal na enzyme, ang mga asukal ay nabuo mula sa sangkap, at ang labis ay maaaring humantong sa malubhang sakit endocrine system: labis na katabaan, diabetes (tingnan ang Harm from sugar).
Maraming mga tagagawa ang nagdaragdag ng iba't ibang mga additives sa mga instant na produkto: pinatuyong prutas, berry. Ngunit karamihan sa mga tagagawa, upang makatipid ng pera, mas gusto ang mga artipisyal na lasa at kulay na binubuo ng mga kemikal na sangkap. Ang sobrang pagkonsumo ng instant na lugaw ay lubhang nakakapinsala sa sistema ng pagtunaw, dahil maaari itong humantong sa tiyan o bituka na sira.
Pagkatapos ng masusing pag-aaral ng mabilis na semi-tapos na mga produkto, natuklasan ng mga siyentipiko na ang ganap na walang prinsipyong mga tagagawa ng produkto ay gumagamit ng mas murang mga pamalit sa halip na ilan sa mga sangkap na nakasaad sa mga cereal. Kaya, ang komposisyon ng isa instant na sinigang kabilang ang natural pinatuyong prutas aprikot, sa katunayan, sa halip na pinatuyong prutas, ang mga tuyong piraso ng mansanas na binasa sa pampalasa ay natagpuan.
Gaano nakakapinsala ang express oatmeal?
Tungkol sa mga benepisyo oatmeal para sa kalusugan ng tao ay kilala sa maraming tao. Ang isang masustansyang almusal ay hindi lamang makapagpapayaman sa katawan ng mga bitamina at mineral, ngunit makakatulong din na mapupuksa ang ilang mga sakit (labis na katabaan, mga sakit sa gastrointestinal). Ang regular na oatmeal ay nangangailangan ng mahabang oras ng paghahanda; kailangan itong lutuin nang hindi bababa sa 30 minuto. Ngunit ito mismo ang uri ng almusal na dadalhin pinakamataas na benepisyo kalusugan.
Ang mga oat ay naglalaman ng:
- B bitamina, isang nikotinic acid, tocopherol.
- Mga protina.
- hibla ng pagkain.
- Mga amino acid.
- Zinc, magnesium, sodium, phosphorus, iron, calcium.
- Natutunaw na hibla.
- Mga antioxidant.
Sa kasamaang palad, hindi lahat ng tao ay may oras upang ihanda ang malusog na almusal na ito, kaya maraming mga tao ang mas gustong bumili ng cereal sa halip na buong butil, na hindi nangangailangan ng ganoong katagal na oras ng pagluluto. Sa mga tindahan makakahanap ka ng instant oatmeal at instant oatmeal.
Ang mga instant oat flakes ay mga butil ng oat na sumailalim sa espesyal na pagproseso. Ang mga butil ay unang pinasingaw at pagkatapos ay pinipiga sa pamamagitan ng mga roller. Ang chaff shell ng mga butil ay tinanggal ngunit nananatili matigas na shell, bilang isang resulta kung saan ang mga oat flakes ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang lugaw na ginawa mula sa naturang mga natuklap ay mas mabagal na hinihigop ng katawan, na nagpapahintulot sa isang tao na manatiling alerto at mabusog nang mas matagal. Upang ihanda ang ulam, ang produkto ay dapat na lutuin sa kalan sa loob ng 5 minuto.
Basahin ang tungkol sa mga panganib ng gluten: pinsala at benepisyo. Dapat kang manatili sa isang gluten-free na diyeta?
Paggamit ng gelatin: mga benepisyo at pinsala sa paggamit ng produkto. Ang epekto ng gelatin sa cartilage at bone tissue.
Ang instant oatmeal ay tumatagal ng higit sa mabilis na pagproseso butil Ang cereal ay binuhusan ng singaw, pinipitik nang napakanipis, at pagkatapos ay dinudurog sa maliliit na fragment para sa mas mahusay na pagsipsip ng moisture ng mga natuklap. Sa panahon ng pagproseso na ito, ang butil ay nawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap nito, at ang pagdaragdag ng mga artipisyal na lasa at asukal sa mga natuklap ay gumagawa ng instant na sinigang na nakakapinsala.
Ang express breakfast na ito, na nangangailangan lamang ng pagdaragdag ng mainit na tubig, ay agad na hinihigop ng katawan. Pagkatapos ng napakaikling panahon, ang tao ay muling makaramdam ng matinding gutom.
Konklusyon
Sa kabila ng katotohanan na ang mga semi-tapos na mga produkto ay maginhawa upang maghanda, nagdadala sila ng kaunting benepisyo sa kalusugan ng mga tao. Kung hindi ka madadala sa pagkain ng gayong pagkain nang madalas, at palaging bigyang-pansin ang dami ng mga pampalasa sa komposisyon nito, maiiwasan ang halatang pinsala. Ngunit ito ay magiging pinaka-kapaki-pakinabang masarap na almusal mula sa buong butil, o mula sa mga hilaw na materyales, ang pagluluto nito ay tumatagal ng hindi bababa sa tatlong minuto.
Pinagmulan:
Ang mga instant porridge ba ay malusog o nakakapinsala?
Mga minamahal, bumibili ka ba ng lugaw para sa iyong sarili at sa iyong pamilya na hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto? Ang produktong ito ay tiyak na napaka-kombenyente at natutuwa sa mga abalang tao. Ngunit ito ay nagtataas ng isang bilang ng mga katanungan. Malusog ba ang instant na sinigang? Ano ang mga benepisyo at pinsala ng gayong ulam? Ano ang dapat mong bigyang pansin sa pagpili ng tinatawag na instant porridges? Sinubukan kong unawain ang isyung ito at pag-aralan ang mga opinyon ng mga nutrisyunista. Iminumungkahi kong maging pamilyar ka sa impormasyong ito.
Anong mga uri ng instant na sinigang ang mayroon?
Depende sa paraan ng produksyon, ang mga ito ay may dalawang uri:
- Mga lugaw na kailangang pakuluan, ngunit ang oras ng pagluluto ay mas maikli kaysa sa regular nitong katapat na butil. Kapag gumagawa ng naturang produkto, ang cereal ay binuhusan ng tubig na kumukulo, bilang isang resulta kung saan ito ay halos handa na.
- Mga lugaw na kailangan lang ibuhos ng tubig na kumukulo. Pagkaraan ng ilang minuto, ang sinigang na ito ay handa nang kainin. Mabilis, masarap at maginhawa! Hindi ka maaaring makipagtalo diyan. Ngunit malusog ba ang instant na sinigang? Ang mga Nutritionist ay nagsasalita hindi lamang tungkol sa mga benepisyo, kundi pati na rin tungkol sa mga panganib ng gayong ulam.
Instant na lugaw - mga benepisyo at pinsala
Pinsala ng "instant" o instant cereal
Tulad ng para sa unang uri ng mga cereal (na kailangan pa ring lutuin), ang kanilang panganib ay ang mga sumusunod. Kung mawawalan ng selyo ang packaging, maaaring mayroong mga nakakapinsalang bakterya at fungi sa loob ng produkto. Para sa kanila, ang mga naprosesong cereal ay isang mayamang kapaligiran para sa pagpaparami. Iyon ang dahilan kung bakit hindi mo dapat balewalain ang kahit maliit na mga depekto sa packaging.
Sa karamihan ng mga kaso, iminumungkahi na magluto ng "mabilis" na lugaw sa mga bag. Ngunit walang magbibigay sa iyo ng garantiya ng thermal stability ng materyal. Bilang default, ito ay itinuturing na hindi nakakapinsala. Ngunit kung ang mabuting kalusugan ay mauna para sa iyo, kung gayon mas mahusay na lutuin ang sinigang na ito nang walang mga bag. Upang gawin ito, ibuhos lamang ang mga nilalaman sa kawali.
Ang parehong naaangkop sa mga tasa kung saan nakabalot ang produkto. Pinakamainam na magluto ng cereal hindi dito, ngunit sa isang lalagyan ng baso o porselana. Hindi ko ginawa ang payo na ito, ngunit natutunan ko ito mula sa isang makaranasang nutrisyunista.
Dami ng nutrients
Ang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa paraan ng pagproseso ng cereal. Kung ginamit ang modernong biosaving na teknolohiya, nagpapahiwatig ng mabilis (5-10 segundo) na pagkakalantad mataas na temperatura sa ilalim ng presyon pagkatapos sustansya halos hindi mawawala. Ito ay perpekto! Ngunit ang naturang impormasyon ay dapat ipahiwatig sa packaging. Kung wala ito, walang garantiya na kumakain ka ng kumpletong produkto.
Kadalasan, ang mga instant na sinigang ay ginagawa gamit ang iba pang mas murang teknolohiya. Bilang isang resulta, ang produkto ay nawawalan ng isang makabuluhang proporsyon ng mga biologically mahalagang sangkap (halimbawa, mga bitamina), pati na rin ang mga protina.
Sa karamihan ng mga kaso, ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng maraming asukal sa mga instant na produkto ng butil. At ito ay tiyak na nakakapinsala sa iyong figure at kalusugan, lalo na kapag Diabetes mellitus. Sa sakit na ito ay kinakailangan na obserbahan espesyal na pagkain at maingat na piliin ang iyong mga produkto.
Ang isang pinababang halaga ng asukal ay sinusunod lamang sa mga BP cereal ng isang therapeutic at prophylactic na kalikasan, iyon ay, na may mga espesyal na additives, halimbawa, sa anyo ng mga halamang panggamot. Ngunit higit pa tungkol dito sa seksyong "Mga Benepisyo ng Sinigang".
Kung ang mga piraso ng prutas o pinatuyong berry ay ginagamit upang lasa, mapabuti ang lasa at kalusugan, kung gayon ang lahat ay nasa ayos. Ngunit kung wala sila sa pinaghalong, at sa halip na mga ito, ang mga pampalasa na kapareho ng mga natural na may letrang E ay ginagamit, kung gayon ang benepisyo mabilis na lugaw tiyak na nagbabago sa pinsala. Ang mga naturang produkto ay lalong hindi inirerekomenda para sa mga bata.
Ang isang tanyag na additive sa mga produktong fast food ay monosodium glutamate. O sa madaling salita - isang pampaganda ng lasa. Kung ang isang tao ay madalas na kumonsumo ng mga semi-tapos na produkto na may monosodium glutamate, kung gayon ang isang hindi sinasadyang pagkagumon dito ay nangyayari, dahil ang sangkap na ito ay nakakaapekto sa mga lasa, kung saan ang isang senyas ay napupunta sa utak. Ang ganitong "panlilinlang" ay puno ng hindi kinakailangang pangangati mga organ ng pagtunaw, pagpapalakas ng sistema ng nerbiyos, nasanay sa "masarap" na mataas na calorie at nakapagpapasigla na pagkain na may mga additives.
Mahalagang tandaan na ang monosodium glutamate ay nasa malalaking dami naroroon sa halos lahat ng instant na produkto, hindi lamang cereal: purees, noodles, pilaf, soups, bouillon cubes. Kung hindi mo kontrolin ang kanilang pagkonsumo, hindi maiiwasan ang mga problema sa kalusugan.
Kaugnay nito, naalala ko ang isang pangyayari sa aking buhay. Minsan ay nasa tren ako kasama ang isang batang ina na nagpapakain sa kanyang pitong buwang gulang na sanggol na instant mashed patatas. At mula sa kanyang mga salita ay malinaw na ang gayong tanghalian ay hindi ang unang pagkakataon para sa bata. Maaari mong isipin kung ano ang reaksyon ng katawan ng maliit na lalaki sa gayong pagkain. Halos lahat ng paraan, habang gising ang bata, patuloy itong umiiyak at sumisigaw. Nakakalungkot na maraming matatanda ang hindi isinasaalang-alang ang mga katangian ng katawan ng isang bata.
Ang mga benepisyo ng instant na sinigang
Sa kabila ng lahat ng malaking disadvantages ng instant porridges, mayroon silang mga pakinabang. Ngunit magagamit lamang ang mga ito kung ang produkto ay ginawa ayon sa mga patakaran na isinasaalang-alang ang malusog na nutrisyon. Ano ang mga benepisyo ng instant na sinigang?
Una, kung ang mga ito ay ginawa lamang mula sa mga butil at natural na additives (tuyong berry at prutas). Isang halo na walang mga enhancer ng lasa at mga artipisyal na lasa, na ginawa ayon sa makabagong teknolohiya, nagpapanatili ng maximum na kapaki-pakinabang na mga sangkap.
Pangalawa, maraming lugaw ang may mga additives na panggamot sa anyo ng mga pulbos na halamang gamot. Ang mga sumusunod ay ginagamit nang ganito:
- ugat ng burdock;
- chicory;
- dahon ng kulitis;
- mga buto ng milk thistle;
- ugat ng liquorice;
- dahon ng plantain;
- Jerusalem artichoke tubers;
- spirulina;
- buto ng ubas;
- beebread;
- halamang echinacea.
Ito ay kapaki-pakinabang na kumain ng gayong mga pinaghalong butil kapag iba't ibang sakit. Halimbawa, ang mga sinigang na may nettle, alfalfa at burdock ay ipinahiwatig para sa mga ulser sa tiyan, heartburn, at stomatitis. Ang isang panggamot na suplemento sa anyo ng plantain, echinacea at dandelion root ay ginagawang kapaki-pakinabang ang sinigang na bigas o bakwit para sa pagtatae at mga problema sa atay. Ngunit ang sinigang na may Jerusalem artichoke, salamat sa inulin na nakapaloob sa mga tubers ng halaman na ito, ay tiyak na kapaki-pakinabang para sa mga diabetic.
Ang mga instant na sinigang na gamot ay dapat na ipasok sa diyeta nang paunti-unti at pagkatapos lamang ng konsultasyon sa isang doktor. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga pandagdag na panggamot ay isang makapangyarihang lunas. Sa ilang mga kaso, maaari silang maging sanhi ng indibidwal na hindi pagpaparaan.
Pangatlo, halos ang buong supply ng hibla ay napanatili sa mga instant cereal. At ito ay mabuti na para sa ating digestive system. Ang hibla ay nagbibigay ng malambot purgasyon, pinasisigla ang motility at nagsisilbing pagkain para sa bituka microflora.
Tulad ng nakikita mo, ang sagot sa tanong kung ang instant na sinigang ay malusog ay walang malinaw, maikling sagot. Sa madalang na paggamit at maingat na pagpili sa tindahan, posible na bawasan ang pinsala at dagdagan ang mga benepisyo. Gayunpaman, huwag kalimutan ang tungkol sa mga natural na cereal. Pagkatapos ng lahat, dawa, perlas barley, bigas o bakwit ay maaaring maging korona ng iyong culinary creativity.
Well, kung ang paraan malusog na pagkain ay napakahalaga para sa iyo at nagmamalasakit ka sa kung anong mga produkto ang kasama sa iyong diyeta, maaari kong irekomenda sa iyo ang isang magandang tindahan ng eco-food. Ang pagkain na ipinakita dito ay tiyak na nabibilang sa kategorya ng masarap at malusog. Bilang karagdagan, mayroon ding mga produktong pangkalikasan para sa pangangalaga sa katawan at paglilinis ng tahanan.
Hayaang magkaroon lamang ng mga malusog na produkto sa iyong mesa! Nadezhda Goryunova.
Ang lugaw ay nagiging pangalawang pantulong na pagkain sa diyeta ng sanggol pagkatapos ng gulay na katas. Ito ay karaniwang ipinakilala sa 7-8 buwan, 1-2 buwan pagkatapos ng pagpapakilala ng mga unang pantulong na pagkain. Unti-unti, mula sa 1-2 kutsarita, ang bahagi ay nadagdagan sa 100 g.
DELIKADONG GLUTEN
Ang pagkilala sa mga lugaw ay nagsisimula sa gluten-free at dairy-free, ibig sabihin, kasama bakwit o bigas. Walang allergenic gluten sa sinigang ng mais, ngunit ito ang "pinakawalang laman" sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang rye, oats at barley ay maaaring lumitaw sa mesa nang mas malapit sa isang taon, semolina (trigo) - sa dalawang taon, at millet porridge, ang pinakamabigat - lamang sa dalawa at kalahating taon.
Mas angkop para sa mga sanggol hanggang isang taong gulang instant cereal para sa pagkain ng sanggol. Ang mga ito ay hindi kailangang lutuin; sila ay ginawa mula sa napatunayang hilaw na materyales gamit ang napatunayang teknolohiya. Kapag niluto sa bahay sa pamamagitan ng mata, karamihan sa mga bitamina B at bitamina C sa mga cereal ay nasisira. Ito ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga bata: naglalaman ito ng maraming bakal, kaya " menu ng bakwit"- natural na pag-iwas sa anemia sa murang edad.
Sinigang SA MGA TANONG AT SAGOT
Kailan ka kumakain ng lugaw?
Karamihan sa mga cereal ay naglalaman ng calcium, na mabuti para sa mga buto ng mga bata. Ngunit ang elementong ito ay paiba-iba at pinakamahusay na hinihigop sa huli ng hapon. Tama nga pala ang makalumang paraan ng "pagpapakain ng lugaw sa bata para mas makatulog siya"? Bahagyang lamang, dahil ang lugaw para sa almusal ay isang magandang simula ng araw!
Dapat ba akong magdagdag ng asukal sa lugaw?
Hindi, ngunit kung talagang gusto mo, mas mahusay na matamis ang sinigang na may mga asukal sa prutas o magdagdag ng mga piraso ng pinasingaw na pinatuyong prutas dito.
Ano ang gagawin kung ang sanggol ay hindi kumakain ng lugaw?
Subukang baguhin ang recipe (gawing payat o mas malapot ang lugaw, paghaluin ang mga cereal), o gumawa ng mga casserole mula sa mga cereal, na gustung-gusto ng mga bata, sa halip na lugaw.
Mga instant cereal- magtatagal ba ito?
Ang mga instant cereal ay maaaring isama sa menu ng mga bata na higit sa 1.5-2 taong gulang nang hindi hihigit sa ilang beses sa isang linggo. Paminsan-minsan, ang mga naturang lugaw ay kinakailangan pa rin: mayroon silang mga pag-aari na nakabalot at gawing normal ang pag-andar ng secretory ng tiyan.
Anong uri ng tubig ang dapat kong lutuin ng mga cereal?
Ang bakwit at kanin ay inilalagay sa malamig na tubig, ang iba pang mga cereal ay inilalagay sa tubig na kumukulo: sa ganitong paraan sila ay napanatili kapaki-pakinabang na materyal at gumanda ang lasa.
Paano mag-imbak ng mga cereal?
Tandaan na ang mga cereal ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 1 -1.5 taon, at ang mga natuklap ay mas kaunti - 6 na buwan lamang.
Ang sinigang ba ang pinakamahusay na diyeta?
Ang lahat ng mga produkto ng butil ay isang mahalagang mapagkukunan ng carbohydrates. Naglalaman din sila protina ng gulay at taba. Iba't ibang uri ang mga harina at cereal ay naiiba sa antas ng mga mineral na asing-gamot at bitamina, pati na rin ang hibla ng pandiyeta. Mayroong maraming mga huli sa mais at bakwit, kaya't mainam silang ibigay sa mga bata na may pagkahilig sa tibi. Ngunit ang bigas ay naglalaman ng kaunting dietary fiber, at ito ay mabuti kapag ang dumi ng bata, sa kabaligtaran, ay kailangang "fixed." Kung ang doktor ay nagreseta ng isang diyeta para sa iyong sanggol, mas mahusay na pakainin siya ng hindi malambot na lugaw, ngunit, sa kabaligtaran, ang malutong na sinigang na may isang minimum na gluten, na nagpapataas ng pagbuburo sa mga bituka.
Ang mainam ay kanin, bakwit, at sabaw ng oatmeal. Ang mga cereal na ito ay hindi naglalaman ng gluten, na maaaring kontraindikado para sa isang bata, ngunit sila ay higit na mataas sa lahat ng iba sa dami ng mga protina, mineral at hibla.
PAANO MAGLUTO AT TINAPAY
Kapag naghahanda ng lugaw para sa komplementaryong pagpapakain, gawin itong sobrang likido sa simula, 5%: 100 ML ng tubig bawat kutsarita ng cereal. Pagkatapos ng 1-2 linggo maaari kang kumuha ng 2 kutsarita bawat 100 ml. Sa panlasa ng aking ina, ang sinigang ay dapat na kulang sa asin at halos hindi matamis.
Walang sinigang na gusto ang matigas na tubig: ito ay lumalabas na walang lasa. Ang tubig ay pre-boiled o sinala.
Ang mga butil ay giniling sa isang gilingan ng kape at ang harina ay nakuha, na natunaw ng malamig na tubig; pagkatapos ay idinagdag ang kumukulong gatas dito at pinakuluan ng 5 minuto. Ang buong butil ay unang pinakuluang mabuti sa tubig at pagkatapos ay ibinuhos ng mainit na gatas at niluto hanggang malambot. Ang natapos na lugaw ay mahusay na giling sa isang blender o hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.
Sa unang taon, mas mainam na gumamit ng mga instant cereal. Hindi mo maaaring i-breed ang mga ito sa pamamagitan ng mata; dapat mong mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon ng tagagawa na ipinahiwatig sa kahon. Ang temperatura ng tubig na ginagamit mo sa pagpaparami ng lugaw ay 40-45 degrees. Ang mga handa na sinigang ay hindi kailangang matamis, magdagdag ng asin, o magdagdag ng gatas (kung) at mantikilya.