Как да използвате конфитюр от елхови шишарки. Елхови шишарки и тяхното използване. Как да си направим сладко от елхови шишарки

Със сигурност много от вас не само не са опитвали, но дори не са чували за сладко от елхови шишарки. Въпреки че този сладък десерт е много разпространен в Кавказ, той е основно средство за защита. Това сладко има мощен лечебен ефект поради наличието на фитонциди в него, които убиват бактериите по-добре от всички антибиотици.

Фитонцидите са летливи активни вещества, които се излъчват от иглолистни растения (помнете каква необичайна миризма има в иглолистна гора). Учените са установили, че въздухът в такава гора е десет пъти по-чист, отколкото дори в широколистна гора, да не говорим за въздуха в което и да е населено място. Да използвам природни свойстваиглолистни растения, хората започнаха да правят сладко от зелени елхови шишарки. Между другото, можете да го приготвите от шишаркиили от млади, още не цъфнали издънки на иглолистни растения. Ароматни и вкусно сладкопоказан за следните заболявания:

• пневмония, грип, остри респираторни инфекции, болки в гърлото;
• възпаление на венците;
• авитаминоза.

Младите шишарки се събират през пролетта, когато са големи едва 1-4 см и могат лесно да се пробият дървена пръчка. В централна Русия това може да се направи от средата до края на май.

И сега ще ви разкажем подробно как да направите лечебно сладко:

1. Сортирайте събраните зелени конуси от отломки и изплакнете в течаща вода.
2. Поставете ги в купа за сладко или широка тенджера.
3. Напълни студена водатака че над тях да има сантиметър и половина вода. Когато наливате вода, не забравяйте да запомните нейния обем.
4. Поставете купа с шишарки и вода на огъня и ги оставете да заври.
5. Изсипете гранулирана захар във врящата маса в размер на 1 кг на 1 литър вода (не забравяйте, че измервахте обема му?).
6. Оставете сладкото да заври, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.
7. Отстранете пяната и намалете котлона до минимум.
8. Гответе около 1,5-2 часа, докато пъпките станат зелени в червено-кафяви.
9. Поставете горещото сладко в чисти и сухи буркани и покрийте с пергамент.
10. Съхранявайте го в килера или кухненския шкаф.

Освен сладко от елхови шишарки можете да направите и сироп, който също се справя добре със здравословни проблеми. Така че, запишете следната рецепта:

1. Сортирайте младите шишарки и ги измийте.
2. Суровините се поставят в тава и се заливат със студена вода - трябва да е 2 пръста над шишарките.
3. Поставете тигана с шишарките на огъня и ги гответе за 20-25 минути.
4. Свалете съда от котлона, затворете го с капак и оставете съдържанието да кисне 24 часа.
5. След 24 часа запарката се прецежда през марля. В този случай вече няма да имате нужда от шишарки - изхвърлете ги.
6. На всеки литър борова запарка добавете 1 кг захар.
7. Поставете тигана на огъня и при непрекъснато бъркане гответе сиропа поне час и половина.
8. Готовият смърчов сироп се налива в буркани или бутилки с широко гърло и се съхранява на стайна температура.

Конфитюрът или сиропът от шишарки могат да се консумират само на малки порции. Две супени лъжици на ден са достатъчни за възрастен и две чаени лъжички за дете. На децата може да се дава борово сладко от петгодишна възраст. Тъй като съдържа много активни вещества, има и противопоказания. Конфитюрът не трябва да се консумира, ако имате следните заболявания:

• всяко бъбречно заболяване;
• хепатит;
• язви на стомаха и дванадесетопръстника;
• колит.

Бременните жени и много възрастните хора трябва да ядат сладко с голямо внимание. Предупреждение за всички останали хора: ако ядете много сладко или сироп наведнъж, може да получите главоболие или стомашни болки.

Сладкото от шишарки има невероятно деликатен аромат и необичаен смолист вкус. Колкото и да е вкусно, не си струва да го приготвяте много, защото можете да го ядете само в профилактични или лечебни цели. За семейство от трима души са достатъчни 1-2 литра сладко годишно, за да му се насладите при нужда.

Всеки дом вероятно има няколко рецепти за сладко от рози, малини и морски зърнастец. Някой прави ли сладко от шишарки? Най-вероятно се приготвя от тези, които живеят на места, където могат да се събират борови шишарки. И ако обичайните конфитюри, които приготвяме през зимата, могат да бъдат намерени по рафтовете на хранителните магазини, без да се занимаваме с приготовления, тогава сладкото от борови шишарки е истинско домашно сладко. В тази статия ще говорим за борови шишарки.

Събиране на конуси

Много, като посети климатични курортиПицунда, научи за лечебни свойстваборови гори, наситени с фитонциди. Лечебни свойствабор - в неговите игли, пъпки, млади издънки и шишарки. Времето за узряване зависи от това къде растат дърветата. Ако в по-южните ширини шишарките могат да бъдат събрани до края на май, тогава в средната зона времето за събиране се измества с повече от месец, тоест на 20 юни. Събират онези шишарки, които са достигнали дължина четири сантиметра и лесно се режат с нож, а не тези, които висят по боровете - твърди и отворени. Шишарките трябва да са смолисто-лепкави с изпъкнали люспи.

Когато събирате, трябва да обърнете внимание на вида на конуса. Тя трябва да е зелена, с гладки, чисти страни и да не е засегната от насекоми. Събирането на шишарки трябва да става най-малко на километър от магистралите. Шишарките съдържат смолиста течност - смола. И ако борът расте до магистрала, прахът и изгорелите газове се отлагат в тази смолообразна течност. Каква би била ползата от сладкото от шишарки в този случай? Вреди, разбира се! Освен това, непоправими за вътрешни органии общо здравословно състояние.

Подготовка на пъпки за обработка

Събраните конуси трябва да бъдат сортирани, като се провери целостта на покритието. Конусите, засегнати от вредители, трябва да бъдат изхвърлени и изхвърлени. Следващият етап е старателно измиване на шишарките и премахване на полепнали борови иглички и прах от тях. Процесът е обезпокоителен, по време на обработката шишарките отделят лепкава смола, която не може да се измие нито от ръцете ви, нито от съда, в който ще се готви сладкото. Затова трябва да работите в гумени ръкавици, за да не навредите на ръцете си.

Как да си направим сладко от шишарки

Ползите от сладкото се дължат на дървото, от чиито плодове се прави. Сладкото ще събере цялата слънчева енергия, която дървото черпи от короната си, протягайки клоните си към небето. При правилно събиранеи правилната технология за приготвяне на сладко със сигурност ще бъде полезна при преумора и нарушения на съня. И това ще направят фитонцидите.

Всяка домакиня прави сладко по собствена рецепта. Следователно добре познатите рецепти се различават по времето за готвене, времето за инфузия и количеството захар и вода. Боровите шишарки остават неизменна съставка. Нека да разгледаме една от простите рецепти.

• Изсипете измитите шишарки чиста водатака че да са напълно покрити с течност.
• Поставете съда с конусите на огъня, кипете за един час и оставете да се влива през нощта.
• Вливащият се бульон трябва да се излее в друг съд и да се добави същото количество захар според обема на течността.
• Гответе получената смес на слаб огън за един и половина до два часа, докато сиропът стане тъмен на цвят.
• След това трябва да поставите борови шишарки в сиропа и да готвите двадесет минути.
• След това се нареждат по 8-10 броя в половинлитрови буркани, заливат се със сироп и се затварят.

Още няколко здравословни рецепти

Още една рецепта за сладко от шишарки. Ще говорим за ползите и вредите от консумацията на този деликатес отделно по-долу. Някои домакини включват в своите рецепти допълнителни съставки, като лимонов сокили лимонова кора. Естествено, свойствата на готовия продукт ще бъдат различни.

Рецептата е следната:

• Нарежете готовите конуси на парчета и поставете в отделен съд.
• Пригответе сироп от 2 чаши вода и един и половина килограма захар. Варете сиропа на огъня до сгъстяване.
• Нарязаните борови шишарки се изсипват в сиропа и се оставят да заврат.
• Изключете котлона, покрийте тигана с капак, оставяйки шишарките да се накисват за четири часа.
• Повторете процедурата с довеждане до кипене и утаяване три пъти.
• При третия подход оставете сладкото да заври и продължете да го варите на слаб огън за един час.
• Разсипете сладкото в чисти буркани и завийте с капачки.

Смесено сладко

IN редовна рецептасладко от шишарки, лимон, боровинки и червени боровинки се добавят в началото на варенето.

Лечебно сладко

Сладко от различни шишарки иглолистни дървета, включително тези, приготвени от шишарки в Кавказ. Почиващите в тези части винаги вземат вкъщи няколко бурканчета сладко лекарство. Приложете го вкусно лекарствопри настинки, възпалено гърло, стоматит, стомах и белодробни заболявания. Този вид лекарство е приятно за употреба.

Дори децата го обичат с чай и, както всяко сладко, не вреди. Ползата от конфитюра от борови шишарки (снимката демонстрира, между другото, апетитния му характер) се крие в неговите лечебни свойства, основани на наличието на фитонциди, съдържащи се в иглолистните дървета. Това сладко има противовъзпалително и дезинфекционно действие и по този начин помага за унищожаването на вредните бактерии и гъбички в човешкото тяло.

Нанасяне на сладко

Как да вземете сладкото от борови шишарки в своя полза? Няма да има вреда, ако се консумира, когато е необходимо. Подходящо ли е сладкото и как? лекарство, а за профилактика, за предпазване от настинки при зимен период. Човек, който има настинка, чувства не само отхрачващ ефект след приема на сладко от борови шишарки, но и потогонно действие.

Сладкото като лекарство обикновено се приема до три пъти на ден. За възрастни дозата е 1 супена лъжица, за деца – 1 чаена лъжичка. Децата харесват вкуса на шишарки в сладко, те ядат този натурален боров бонбон с удоволствие. Но е необходимо да се гарантира, че детето няма алергична реакция, така че трябва да му дадете малко сироп от сладко, за да го пробвате. Ако няма реакция към борови шишарки, можете постепенно да увеличите дозата, но не забравяйте, че това все още е лекарство, а не бонбони.

Ако сладкото се приема като превантивна мярка, за възрастен и дете са достатъчни съответно 1 супена лъжица и 1 чаена лъжичка на ден.

За съдържанието на калории в конфитюра

Някои хора се интересуват от съдържанието на калории в конфитюра от борови шишарки. Трябва ли да очаквате полза или вреда от яденето на сладко? Калоричното съдържание на конфитюра е 220 kcal на 100 грама изяден продукт. В сладкото няма протеини и мазнини, но е богато на въглехидрати. По принцип тези, които са склонни към бързо напълняване, не се препоръчват да ядат тази сладост.

Химичен състав на пъпките

Преди да използвате някакви лекарства или народни средстваимайки терапевтичен ефект, е необходимо да се зададе логичен въпрос, в в такъв случай: "За какво помага сладкото от шишарки и полезно ли е или вредно?" Ако обърнете внимание от какво се състои конусът, т.е химичен състав, тогава можете да разберете какво съдържа необходимо за човеквитамини и минерали.

Това са витамините, открити в борови шишарки:

• Витамини от група В – играят важна роля в клетъчния метаболизъм, укрепват косата и ноктите.
• Витамин Е - има ангиопротективен ефект, повлиява тонуса и пропускливостта на кръвоносните съдове, стимулира образуването на нови капиляри и предотвратява стареенето на кожата.
• Витамин К - помага за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и ускорява зарастването на рани.
• Витамин Р - флавоноиди (рутин, хесперидин, кверцетин) в комбинация с аскорбинова киселина, който също присъства в борови шишарки, има способността да намалява крехкостта на капилярните съдове и нормализира ритъма на сърдечния мускул.

Шишарките съдържат етерични масла, които укрепват имунната система. Както и такива елементи от периодичната таблица като соли на хром, мед и желязо. Сладкото от борови шишарки съдържа големи количества линолова киселина, липиди и биофлавоноиди.

Ползите от сладкото

В природата няма такова лекарство, но няма лекарство, което изобщо да не навреди на човешкото тяло. Ето защо си струва да разберете какви противопоказания има конфитюрът от борови шишарки и дали употребата му ще бъде полезна или вредна. Стойността на сладкото се крие в това какво представлява антивирусно средствоа през зимата попълва резервите на организма от витамин С. Затова се използва при настинки и грип, като се добавя към чай. Младите шишарки са силен антиоксидант.

Боровият деликатес има вълшебен ефект и при заболявания на стомаха, като засилва секрецията му, а също така премахва застоя на жлъчката. Яденето на сладко облекчава възпалението на венците и придава дезодориращ ефект на устната кухина. Дъхът има приятен аромат благодарение на фитонцидите, които унищожават вредните бактерии. В този случай също има положителен ефект, и ползите от сладкото от шишарки.

Какви заболявания са вредни от сладкото?

Конфитюрът от борови шишарки е добър диуретик, но хората с бъбречни заболявания трябва да го използват с повишено внимание. При всякакви заболявания, свързани с жлъчните пътища и черния дроб, сладкото не трябва да се консумира, тъй като може да предизвика холеретичен ефект и да влоши заболяването.

Гликемичният индекс на това прекрасно лекарство е 65 единици. Стойността е висока и това показва, че болният захарен диабетНе бива да се увличате по това сладко. Възрастните хора, особено тези над 60 години, също трябва да приемат този лекарствен продукт с повишено внимание. Много хора на тази възраст имат куп болести. Следователно принципът „не вреди“ трябва да стои на първо място. За да не навреди на тялото, сладкото от борови шишарки ще бъде полезно, ако се използва правилно и умерено.

Децата обичат сладкиши, но те могат да предизвикат алергична реакция в организма. За първи път е необходимо да дадете на детето това сладко лекарство в много малка доза и да наблюдавате реакцията на тялото. Ако няма реакция, можете да увеличите дозата до две чаени лъжички на ден с чай. Именно поради алергична реакция не се препоръчва консумацията на сладко от бременни и кърмачки.

Противопоказания

Сладкото от борови шишарки е вкусно и здравословно, но не трябва да забравяте за противопоказанията за употребата му. Не можете да ядете твърде много от това сладко, тоест предозиране, което може да причини болки в стомаха. Ако човек страда от гастрит и има повишена киселинност, може да се появи гадене. Тоест сладкото е строго забранено за хора с пептични язвии ерозивни лезии на стомашно-чревния тракт. Също така пациентите с хипотония не трябва да ядат сладко поради понижаващия кръвното налягане ефект. При консумация се появяват слабост и лошо здраве.

Целта на използването на сладко от борови шишарки (чиито вреди и ползи са описани в статията) е да се увеличат максимално ползите лечебен агенти не се наранявайте.

Когато ви омръзне традиционното сладко от ябълки, сливи, ягоди и кайсии, е време да опитате нещо по-нестандартно. Например сладко от борови шишарки, ползите от които са известни на много любители на гастрономическите изкушения и сега научаваме за тях. Това е оригинален деликатес със сносен вкус и лека горчивина, обвит в фин аромат на борови иглички и мед.

Химичен състав на сладкото от шишарки

Шишарките са поели голяма част от полезните вещества, намиращи се в „тяхното“ дърво – бор, кедър и др. Например, бор има универсален полезно действиевърху човешкото тяло, то е наситено с много полезни съединения, включително фитонциди. Тези летливи вещества разрушават патогенна микрофлора, вредни бактериии вируси.

Шишарките са модифицирани издънки на иглолистни дървета и следователно съдържат целия комплекс от вещества, намиращи се в самото дърво. Фитонцидите, например, в шишарките се съдържат в големи количества. За приготвянето на деликатеси се използват само млади и зелени шишарки - така не само не рискуваме да си счупим зъбите, докато ядем оригиналния деликатес, но и ще получим максимална ползаот сладко от фунийки. Именно в младите издънки концентрацията на лечебни вещества е най-висока и количеството вредни елементи е минимално.

Какви са ползите от конфитюра, приготвен от шишарки или всякакви други, ще разберем, когато разгледаме състава им. Но не можем да отхвърлим факта, че всяко сладко се приготвя чрез топлинна обработка на плодовете. Този деликатес от шишарки от смърч, кедър и ела не прави изключение. И то под влияние високи температуриНякои полезни вещества се унищожават, особено витамините.

Следователно химичният състав на такова сладко е разнообразен, но концентрацията полезни за хоратаелементи не е твърде висока. Продуктът съдържа в една или друга степен почти всички необходими витамини. За удобство няма да разглеждаме количеството на всеки витамин в милиграми или микрограми на 100 грама, а веднага, въз основа на дневния прием на това вещество за възрастен:

• лидер витаминен състав- витамин А, който се съдържа в конфитюра от шишарки в количество, равно на 3,3% от дневната норма. Той е естествен антиоксидант, намалява негативните ефекти на свободните радикали и подобрява имунитета. Каротинът регулира бионапрежението на протеините, необходим е за висококачествено зрение и профилактика очни заболявания
• Витамин С за топлинна обработкаТой е много унищожен, така че в конфитюра от шишарки е само 2,3% от дневната норма
• Деликатесът съдържа целия комплекс от витамини от група В - общо малко повече от 3% от таралежа дневна стойност(на 100 грама). Имаме нужда от тези хранителни вещества за здравето нервна система, производителност и качество умствена дейност, както и за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система. Красива и здрава коса, нокти, кожа - също отчасти благодарение на витамините от група В
• Витамин Е тук е 2% от дневната норма. Токоферолът е важен за здравето на сърдечно-съдовата система, той укрепва стените на кръвоносните съдове и ги прави по-еластични. Предотвратява стареенето на кожата и организма като цяло

Макро- и микроелементният състав на сладкото от шишарки е не по-малко разнообразен. Съдържа калций, калий, магнезий, фосфор, мед, цинк, желязо, хром и йод. Концентрацията им също е ниска: от 0,5 до 5% от дневната норма. Съдържа още етерични масла, киселини, танини, фитонциди.

Не трябва да възприемате деликатеса като панацея, която замества лекарства и витаминно-минерални комплекси. Въпреки това, полезни свойстваконфитюрите от шишарки са много разнообразни. И обогатяването на вашата диета с допълнителна порция хранителни вещества няма да навреди на никого.

Химическият състав на шишарките от бор, кедър, ела или смърч е много подобен. В крайна сметка всички тези дървета принадлежат към едно и също семейство - бор. Следователно, като цяло, ползите и вредите от конфитюр от конуси, направени от различни издънки, са идентични.

Калорично съдържание и хранителна стойност на сладко от зелени шишарки

Конфитюрът като цяло е висококалоричен деликатес, само човек, който никога не се е интересувал от отслабване и по здравословен начинживот. Калоричното съдържание на сладкото от шишарки е сравнително високо и варира от 150-280 единици на 100 грама продукт. За сравнение: средната калоричност на сладкото от горски плодове надвишава 300 единици / 100 g. Ето защо е по-добре хората на диета или да откажат лакомството, или да намерят нискокалорична версия.

BJU от сладко от шишарки на 100 грама:

• Белтъчини - 0 g
• Мазнини - 0 g
• Въглехидрати - 70гр

Още почти 1 грам е „зает“ хранителни фибри, а водата в лакомството е приблизително 29 грама от 100.

Ползите от сладко от млади шишарки

На първо място, сладкото от шишарки е полезно за хора, които редовно страдат от заболявания респираторен тракт. „Иглолистният” десерт има положителен ефект върху състоянието на бронхите, устната кухина, назофаринкса. Сладкото от шишарки е полезно при следните заболявания:

• ГРИП, ARVI и настинки
• Бронхит
• Ангина
• Плеврит
• Пневмония

По време на настинките сладкото от шишарки ще повиши имунитета, ще има общо укрепващ ефект и ще повдигне настроението ви. При суха кашлица лечебното лечение ще улесни отделянето на слуз и ще увеличи продуктивността на кашлицата. Ако е придружена настинка повишена температура, сладкото от шишарки ще помогне за облекчаване на температурата. Пациентът трябва да изпие топъл, но не горещ чай с няколко лъжици лакомство и да си легне. Там ще се изпоти и температурата ще падне.

Конфитюр от кедър, бор и смърчови шишарки ще бъде от полза за пациенти с туберкулоза. Той ще облекчи сухата кашлица, подобрявайки състоянието на пациента. И ако добавите лъжица сладко от шишарки към топъл чай, отхрачващите свойства на продукта ще се подобрят още повече. При бронхит също е полезно да добавите няколко супени лъжици от продукта към чай или топли напитки.

Ако забележите първите признаци на настинка, поглезете се с няколко лъжици „боров” десерт. Състоянието ще се подобри значително и симптомите на настинка ще изчезнат по-бързо.

Този ароматен и тръпчив деликатес повишава стомашната секреция, така че е полезен за:

• Лошо храносмилане
• Някои видове гастрит (с ниска киселинност)
• метеоризъм
• И други неизправности храносмилателната системасвързани с намалена секреция

Невъзможно е и невъзможно тези патологии да се лекуват само с конфитюр от шишарки. Но яденето на лакомства помага за елиминирането неприятни симптомии подобряване на състоянието. Сладко от елхови или борови шишарки се използва като диуретик.

Конфитюрът, направен от борови шишарки или друго дърво от това семейство, ще помогне да се повишат нивата на хемоглобина и да се подобри защитни функциитяло. Продуктът е ефективен в борбата със стоматита: намажете го с лакомство възпалени венци, благодарение на което те отстъпват болезнени усещания, и стоматитът изчезва.

Конфитюр от смърч, кедър, борови или елхови шишарки е отличен тоник. Използването му ще облекчи умората, ще повиши ефективността и ще подобри настроението.

Безполезно и опасно е да ядете сладко от зелени шишарки в неограничени количества, ползата ще дойде само ако му се наслаждавате малко, но редовно.

Яденето на половин буркан лакомства наведнъж е пряк път към диабет и наднормено тегло. Нормата за здрав човек, който няма противопоказания: не повече от няколко десертни лъжици на ден. Децата могат да се поглезят с две чаени лъжички на ден.

Възможна вреда от конфитюр от борови шишарки

Дори здрав човекАко нямате противопоказания за консумация на този десерт, не трябва да превишавате количеството, посочено по-горе. дневна норма. В противен случай може да ви боли главата или корема. Ако често злоупотребявате с лакомството, можете да получите алергична реакция.

Бременните жени трябва да избягват сладко от борови шишарки, за да избягват отрицателно въздействиена дете. Бременната жена също може да бъде алергична към продукта. По време на кърмене жената също трябва да избягва този десерт поради голяма вероятносталергична реакция. Лакомството може да се дава на деца над 7 години. И ако детето е склонно към алергии, по-добре е да отложите този момент и да потърсите съвет от лекар.

Сладкото от шишарки е противопоказано при язва на стомаха. Нека припомним, че повишава секрецията на стомашен сок. Хората с повишено съсирване на кръвта, както и тези с хипотония също трябва да избягват сладкото, тъй като то може да понижи кръвното налягане.

Как да си направим здравословно и вкусно сладко от шишарки

Има много рецепти за приготвяне на този десерт. Ще дадем най-простия. Но първо, нека поговорим какви трябва да бъдат неравностите:

• Млада и зелена. В южните ширини се събират в края на май, в северните ширини - в края на юни
• Няма признаци на щети от насекоми или птици
• Не трябваше бяла плака
• Размерът на конуса е не повече от 4 сантиметра
• Те трябва да се събират най-малко на километър от промишлени зони, тъй като шишарките лесно абсорбират вредни вещества

Приготвяне на сладко от шишарки

• Изплакнете килограм млади филизи под течаща студена вода
• Поставят се в гевгир, за да се отцеди цялата течност.
• След това нарежете шишарките на четири части и ги поставете в съд за готвене.

Сега пригответе сиропа:

• Изсипете 1,5 кг гранулирана захар в съд, налейте 400 мл вода отгоре
• Варете на слаб огън до пълното избистряне на сиропа.
• Когато цялата захар се разтвори и сиропът стане гъст, можете да извадите съда от котлона.
• Нарязаните филизи се заливат със сироп и се оставят да престоят 4 часа - шишарките ще поемат течността
• Сега поставете бъдещото сладко на огъня и го оставете да заври, като бъркате непрекъснато
• Оставете да заври - изключете и оставете да се охлади за няколко часа
• Повторете това действие два пъти, без да оставяте съдържанието на легена да заври
• Когато сладкото заври за трети път, намалете газта и варете още час.
• Сладкото от шишарки е готово, когато сиропът има богат златистокафяв цвят и самите издънки са станали меки.

Младите шишарки са лесни за ухапване, в тази форма те са не само полезни, но и безопасни за целостта на зъбите. По време на процеса на готвене можете да добавите смес от любимите си ядки и билки в купата, тогава вкусът ще бъде още по-невероятен.

Елховите шишарки съдържат огромно количество танини, смоли, етерични масла, фитонциди и витамин С. Съдържат още желязо, хром, манган, алуминий и мед. Като цяло, пъпките имат антимикробни, диуретични, холеретични, антискорбутни, противовъзпалителни и свойства.

Танините са адстрингентни вещества, които се използват при отравяне с оловни и живачни соли, използват се и като кръвоспиращо, против диария и против хемороиди средство.

Фитонцидите са биологично активни вещества, които унищожават бактерии, микроскопични гъбички и протозои.

Сладкото от елхови шишарки е полезно да се яде по време и когато бактериални инфекции. Конфитюрът ще бъде от полза и при заболявания, свързани с влошаване на работата пикочно-половата система, заболяване на венците, дефицит на витамини. Ще бъде от полза и в периода на възстановяване след инсулт. Особено често се предписва за повишаване на имунитета, препоръчва се при изтощение на тялото, за и също хронични болести стомашно-чревния тракти дихателните пътища.

Рецепти за конфитюр от елхови шишарки

По-добре е да събирате конуси не от дърво, а от земята. Когато са напълно узрели, те са най-ценни медицински пунктвизия.

Рецепта №1:
За 1 кг елхови шишарки - 1 кг гранулирана захар и 10 чаши вода (по 200 мл).

Шишарките трябва да престоят една нощ студена водав емайлиран леген, така че да покрива неравностите с 2-3 сантиметра. Гответе така - варете 5 минути, след това свалете от котлона и оставете да изстине, на следващия ден повторете варенето и така три пъти (отстранете пяната). Налива се, когато вече е изстинал.

Рецепта №2:
За 1 кг елхови шишарки - 3 литра вода и 1 кг захар

Шишарките се измиват и се варят на тих огън 3-4 часа. След това го поставяме на хладно място за 10-12 часа, след което изваждаме шишарките и получаваме смърчово желе. Изхвърлете шишарките, добавете захарта и варете сладкото до готовност.

Сладко от неузрели зелени шишарки също се счита за полезно.

Рецептите за конфитюр от елхови шишарки могат да включват и мед, орехи, и много други съставки. Всичко зависи от въображението на този, който го приготвя. Допълнителни компонентисладкото само ще увеличи полезните си свойства.

Със смърчови игли

Освен шишарки, в гората можете да събирате и млади зелени иглички. Той е много нежен, ароматен и расте в самите краища на клоните. Събраните борови връхчета се изплакват с вода и се изсушават върху сито. Вземете 100 грама смърчови зеленчуци на килограм шишарки.

IN широк тазсварете сироп от килограм захар и 2 литра вода. Когато сместа заври, пуснете шишарките в разтвора. Сварете плодовете за един час, като не забравяте да разбърквате. Когато достигнат полуготовност, добавете смърчови зеленчуци към сладкото. Сместа се довежда до пълна готовност, като се вари на слаб огън още половин час.

Със сушени шипки

Тази версия на конфитюра е двойно полезна. Шипките допълнително го обогатяват с витамини. За 500 грама елхови шишарки вземете 100 грама сушени плодовешипки, 600 гр. захар и 3 чаши вода по 250 милилитра.

Шипките се заливат с ½ чаша вряща вода и се оставят под капак за половин час.

През това време сварете основния сироп, като смесите захарта с останалата вода. След пълното разтваряне на захарните кристали се въвеждат шишарките. Сварете смърчовите плодове за 50 минути и след това добавете шипките заедно със запарката.

Варенето продължава със същото темпо още 50 минути. В резултат на това шишарките ще омекнат и ще се отворят леко, а шипките ще набъбнат и ще се наситят със сироп.

Сладко от смърч-мед

Накиснатите шишарки се разрязват на няколко части. След това сложете филийките във висок буркан, например трилитров, и го поръсете със захар. Когато съдът се напълни, добавете отгоре още 3 супени лъжици захар. Общият обем на продуктите не е регулиран, но няма нужда да пестите захар.

Бурканът се затваря с найлонов капак и се изпраща на перваза на прозореца. От падане слънчеви лъчи, захарта ще се разтвори, извличайки всичко от пъпките полезен материал. За да се ускори процесът, контейнерът се разклаща периодично. След един ден конусите се филтрират през тензух и сиропът се изпраща на печката.

Сварете конфитюра-мед до сгъстяване, около 15 мин. Останалите шишарки се изсушават или изсушават в електрическа сушилня и след това се използват за лечение на гърлото, като бавно се дъвчат парчетата. Така се получават един вид захаросани смърчови плодове. Безотпадно производство!

От смърч също се приготвя сироп. Приготвя се от шишарки, филизи и игли. Подробна статия по тази тема.

Семейство Поддубни в своето видео предлага вариант за приготвяне на сладко от шишарки, но този методдоста подходящ за прибиране на смърчови шишарки

Как да съхранявате конфитюр от смърчови шишарки

Този десерт обикновено се приготвя в малки количества, както за лечение, така и за профилактика. настинкивинаги трябва да е под ръка. Ето защо събиране на смърч, обикновено се съхраняват в хладилник. Ако хладното пространство е ограничено, бурканите със сладко се поставят под земята или в мазето.

При условие, че бурканите и капаците са предварително стерилизирани, този десерт може да се съхранява до 1,5 години. Все пак доставките са препоръчителни лечебно сладкоПодновявайте ежегодно през сезона на растеж на младите шишарки.

Ако се интересувате от сладко от иглолистни дървета, тогава ви каним да се запознаете с селекция от рецепти за готвене.