2484
19.06.15 11:01
Мазнините са един от видовете макронутриенти, които трябва да бъдат включени в ежедневната диета. Ако изключите всички видове мазнини от диетата, това ще намали качеството на усвояване на редица витамини, ще доведе до липса на енергия, ще провокира хормонален дисбаланс, но няма да осигури дългоочакваната загуба на тегло. Днес всички липиди, които влизат в човешкото тяло с храната, се разделят на полезни (ненаситени) и вредни (наситени). Разбирането им изобщо не е трудно, а разбирането на ситуацията и способността да се разграничава един компонент от друг ще ви помогне да запазите здравето си и да осигурите красива фигура.
Вредни липиди:
- когато тялото е пренаситено с такива компоненти, възниква цяла линия патологични променив тъканите, повечето от които са много устойчиви или дори постоянни. Те включват затлъстяване, диабет, стесняване или запушване на кръвоносните съдове и повишен риск от инфаркт или инсулт.
Тази група включва следните видоведебел:
- Наситен. Най-вредни за здравето, т.к склонни към натрупване по стените на артериите. Има ги в маргарина, млечните продукти, шоколада, палмовото и кокосовото масло, тлъстите меса, сладкарските изделия и бързото хранене. Напълно се въздържайте от млечни продукти и месни продуктине е необходимо, но трябва да дадете предпочитание на продукти с минимално съдържание на мазнини.
- Преработени (трансмазнини). Образува се в резултат на обработка не Наситените мазнинии ви позволяват да удължите срока на годност на продуктите. Включва се в крекери, чипс, готови закуски, сладкарски и хлебни изделия.
- Холестерол. Продуктът може да се образува в черния дроб (в малки количества е полезно вещество, стимулиращи производството на хормони) и се приемат с храна. В случай на превишаване приемливи стандартисъществува риск от атеросклероза, увреждане коронарни артерии, ангина пекторис, инфаркт на миокарда, инсулт.
Полезни липиди:
- вещества, които подобряват функцията на органите и поддържат нормален поток метаболитни процеси. IN тази групавключва видове мазнини като:
- Омега-3 (полиненаситени). Когато влизат в тялото с храна, тези компоненти имат положителен ефект върху активността и структурата на клетките. Веществата понижават нивата на холестерола, подобряват работата на мозъка и сърцето и облекчават възпалителни процеси, ускоряват елиминирането на токсините и свободните радикали. Поради номер химична реакцияМетаболизмът се активира, така че настъпва разграждането на съществуващите мастни натрупвания. Омега-3 мазнините се съдържат в големи количества в мазната риба, сусамовото масло, лененото семе, орехите и рапичното масло.
- Омега-6 (полиненаситени). Единственото вещество, което, когато влезе в тялото, се превръща в гама-линолова киселина, без която е невъзможно производството на редица продукти, които осигуряват подмладяване на тялото и защитата му от рак, алергии и сърдечни патологии. Липсата на съставка води до развитие на депресия, хронична умора, затлъстяване, хипертония, кожни дефекти. За да осигурите на тъканите омега-6 мазнини, трябва редовно да консумирате слънчогледово, царевично или соево масло, орехии сусам, тиква и маково семе.
- Омега-9 или олеинова киселина (мононенаситена). Отговаря за целостта и еластичността на клетъчните мембрани, стимулира оптималното протичане на метаболитните процеси. Без този продукт нормалният метаболизъм е невъзможен. Веществото се намира в зехтина, поради което диетолозите препоръчват включването на тази съставка в диетата дори при отслабване.
Композиране дневно меню, е необходимо да се вземат предвид всички характеристики, които имат полезни видоведебел Невъзможно е да се заменят тези компоненти и липсата им в диетата дори за кратко време може да доведе до развитие на сериозни патологии.
Нуждаем ли се дори от мазнини? Или това е просто извинение да пораснете корема и да задълбочите трапчинките на целулита?
Изненада: животът напълно без мазнини е просто невъзможен. Без тях повечето витамини не се усвояват, без тях клетъчните мембрани се увреждат и нормалният метаболизъм се нарушава. Но видът мазнини, които ядете, има значение. Нека да го разберем.
Здравословни и нездравословни мазнини: какви са те?
Трансмазнините се намират в готовите хранителни продукти, подложени на термична обработка. Просто казано, навсякъде пържена храна. На опаковките можете да ги видите под скромното име „частично хидрогенирани растителни масла“. Какъв ефект имат тези нездравословни мазнини върху тялото ви? Те значително повишават нивата на холестерола с липопротеини с ниска плътност (LDL), така наречения „лош“ холестерол, и не повишават значително нивото на „добрия“ холестерол с липопротеини с висока плътност (HDL).
Наситените мазнини се намират главно в животински продукти: месо, мляко, яйца и птици. Но кокосовото и палмовото масло също го съдържат. Наситените мазнини повишават и двата вида холестерол.
Полиненаситените здравословни мазнини включват омега-3 мастни киселини ( мазни риби, орехи и ленено семе) и омега-6 мастни киселини (всички растителни масла, с изключение на маслините). Поли ненаситени мазнининамаляване на „лошия” холестерол и повишаване на „добрия” холестерол.
Мононенаситени мазнининамира се в ядките, авокадото, зехтина. Подобно на полиненаситените мазнини, те са полезни за сърцето. Дори малко по-полезни от полиненаситените, ефектът от консумацията е по-силен.
Полезни свойства на мазнините
Защо да обменя мазнини за мазнини, какво ще даде?
Ненаситените мазнини намаляват риска сърдечно-съдови заболяванияс 20%. Те не само понижават нивата на холестерола, но и поддържат сърцето и кръвоносните съдове здрави.
Можете да се предпазите от диабет. Проучването показва, че жителите на Средиземноморието, чиято диета се състои от морски дарове, плодове, зърнени храни, зеленчуци и много малко месо, имат няколко пъти по-нисък риск от развитие на диабет от този на останалите европейци. В този случай броят на калориите няма значение.
Ще намалите риска от рак. Последни изследванияпоказват, че консумацията на големи количества наситени мазнини увеличава риска от рак на гърдата.
Ще отслабнете
Наситените мазнини са отговорни за телесни мазнинина кръста си. За сравнение дори диета с голяма сумакалории, но състоящ се от полиненаситени мазнини, ви кара да растете мускули, а не мазнини.
Лоша комбинация
Нашата традиционна диетична култура съчетава наситени мазнини с рафинирани въглехидрати. Да, да, котлет с картофи и сочен кекс, това са те заедно. Ако намалите количеството масло, тлъсто месо, сирене и леко се ограничите в сладкото, ще улесните работата на сърцето и кръвоносните съдове.
Как да проследим трансмазнините
Много е просто: спрете да ядете пържени храни, особено дълбоко пържени храни. Дайте предпочитание на печени храни. Можете също така да получите хрупкава коричка на пилето във фурната.
Втори метод: прочетете етикетите. Премахнете всички храни с частично хидрогенирани мазнини и растителни масла.
Ще обеднее ли храната ви?
Не. Имате нужда от мазнини и вкусна храна. Просто внимавайте какви мазнини ядете. Растителни масла, мазна риба и същото авокадо са чудесни вкусни храни.
Лайфхак за любителите на маслото: печен чесън, намачкан на пюре, има мазен, богат вкус и почти без характерна миризма. Можете да го добавите навсякъде, където сте го яли преди масло. Ползите за здравето само ще се увеличат.
Можете да ядете висококалорични и дори да прекалите малко, ако решите, че можете да ядете ненаситени мазнини без ограничения. Това не е съвсем вярно. Добър баланс е да имате между 400 и 700 калории ненаситени мазнини във вашата дневна диета от 2000 калории. Да, ще трябва да броите. Но това е само за първи път, тогава ще можете да го определите на око.
Още един трик: заменете супената лъжица, с която наливате олиото в салатата, със спрей. Вкусът ще бъде същият, но консумацията на масло ще намалее значително. Едно впръскване от спрей бутилка осигурява приблизително 10 калории масло. Удобно? Много.
И вашите люспи ще спрат да пълзят от вас в ъгъла следващия път, когато ги доближите.
Мазнините, въглехидратите и протеините са основни компоненти на нашата диета. Но мазнините са станали роби на много предразсъдъци и догадки. Те плашат тези, които искат да отслабнат, и онези, които наскоро са решили да станат привърженици на здравословното хранене.
Но трябва ли да внимавате с мазнините в храната и ако да, кои? Нека разберем!
Какво представляват мазнините и какви функции изпълняват в организма?
Мазнините (триглицериди, липиди) се отнасят до органични вещества, открити в живите организми. Те формират основата на клетъчната мембрана и играят много важна роля в организма заедно с въглехидратите и протеините. Основните им функции:
Насищане на тялото с енергия и подобряване на благосъстоянието;
Създаване на черупки наоколо вътрешни органи, предпазвайте ги от повреда;
Те предпазват от хипотермия, тъй като спомагат за задържането на топлината в тялото, която не предават добре;
Подобрете въздействието мастноразтворими витамини A, D, E и K;
Стимулира дейността на червата и панкреаса;
Освен това без мазнини мозъкът не може да функционира.
Видове мазнини
Мазнините са от растителен и животински произход. Животински мазнини (птичи и животински мазнини)Наречен Наситените мазнини, докато ненаситени мастни киселинида се съдържа в мнозинството растителни масла.
Наситени мазнини.Те са твърди компоненти и се намират главно в животинска храна.Такива мазнини се абсорбират доста бързо без жлъчни вещества, така че те са хранителни. Ако включите големи количества наситени мазнини в диетата си при ниско физическа дейност, те ще се отлагат в тялото, което ще доведе до наддаване на тегло и влошаване физически фитнес.
Наситените мазнини се делят на стеаринова, миристинова и палмитинова. Продуктите, които ги съдържат, са вкусни и съдържат лецитин, витамини А и D и, разбира се, холестерол. Последният е част от важни клетки на тялото и участва активно в производството на хормони. Но ако има излишък от холестерол в тялото, рискът от развитие захарен диабет, затлъстяване и сърдечни проблеми. Максималната граница на холестерола е 300 mg на ден.
Животинските мазнини трябва да се консумират на всяка възраст, за да се получи енергия и да се осигури пълно развитие на тялото. Не трябва обаче да забравяме, че прекомерният прием на наситени мазнини в организма може да доведе до развитие на такива заболявания: затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет и др.
Храни, съдържащи наситени мазнини: 
Месо (включително сърце и черен дроб);
Млечни продукти;
Шоколадови изделия.
Ненаситени мазнини.Такива липиди се намират главно в растителни храни и риба. Те са доста лесни за окисляване и могат да загубят свойствата си след топлинна обработка. Експертите препоръчват използването сурови хранис ненаситени мазнини. Тази група се дели на полиненаситени и мононенаситени мастни киселини. Първият тип включва компоненти, които участват в метаболизма и образуването здрави клетки. Полиненаситени мазнини съдържано в ядки и масла растителен произход . Мононенаситенивещества намаляват нивата на холестерола в организма. Повечето от тях се намират в рибено масло, зехтин и сусамово масло.
Храни, съдържащи ненаситени мазнини: 
- (маслини, слънчоглед, царевица, ленено семе и др.);
Ядки (бадеми, кашу, орехи, шамфъстък);
- (скумрия, херинга, сьомга, риба тон, херинга, пъстърва и др.);
авокадо;
Маково семе;
соеви зърна;
Рибна мазнина;
Синапено семе.
Как да различим висококачественото натурално растително масло от фалшиво с вредни примеси?
В случай, че основният компонент на мазнините е наситени киселини, тогава мазнините ще бъдат агрегатно състояниетвърдо. И ако ненаситени киселини- мазнината ще бъде течна. Оказва се ако имате масло пред себе си, което остава течно дори в хладилника, можете да отхвърлите съмненията - в него най-висока концентрацияненаситени мастни киселини. 
Транс мазнини.В ежедневието трансмазнините обикновено се считат за „лоши“ мазнини. Те са вид ненаситени мазнини, но решихме да поговорим за тях отделно. Трансмазнините означават модифицирани компоненти. Всъщност това са изкуствено синтезирани масла. Учените са доказали, че редовната консумация на храни, съдържащи трансмазнини, може да увеличи риска от затлъстяване, сърдечни и съдови заболявания и влошаване на метаболизма. Не се препоръчва използването им!
Продукти, съдържащи трансмазнини: 
Бързо хранене;
Замразени полуготови продукти (котлети, пица и др.);
Маргарин;
торти;
Крекер;
Пуканки за микровълнова печка(ако съставът съдържа хидрогенирани мазнини);
майонеза.
Дневен прием на мазнини
Експертите твърдят, че тялото се нуждае от 35–50% калории дневно, състоящи се от здравословни мазнини.
Дневният прием на мазнини на спортистите може да бъде по-висок, особено ако тренировките са интензивни и систематични. Средно възрастен трябва да консумира 50 g животински мазнини и 30 g растителни мазнини, което ще бъде 540 kcal.
Кога се увеличава нуждата от наситени мазнини?
Тялото се нуждае най-много от наситени мазнини в следните случаи:
Необходимо е да се увеличи еластичността на кръвоносните съдове;
Системни спортни тренировки;
Интелектуални натоварвания;
Период на епидемия от ARVI (за укрепване имунна система);
Хормонален дисбаланс.
Кога се увеличава нуждата от ненаситени мазнини?
Ненаситените мазнини са много необходими на организма в следните случаи:
В студения сезон, когато тялото започва да получава по-малко хранителни вещества;
По време на интензивна физическа работа;
Активен растеж по време на юношеството;
Обостряне на захарен диабет;
атеросклероза.
Какво масло е най-добро за пържене?
Слънчогледовото и царевичното масло са най-неподходящи за топлинна обработка , тъй като при пържене отделят канцерогени. За предпочитане е да се пържи в зехтин - въпреки факта, че при нагряване той губи полезните си свойства, но не става опасен.Слънчогледовото и царевичното масло могат да се използват само ако не са подложени на термична обработка, като при пържене или варене. Прост химичен факт е, че нещо, което се предполага, че е добро за нас, се превръща в нещо, което изобщо не е добро при стандартни температури на пържене.
Маслина и кокосови масластудено пресованото произвежда много по-малко алдехиди, точно като маслото. Причината е, че тези масла са богати на мононенаситени и наситени мастни киселини и те остават по-стабилни при нагряване. Всъщност наситените мастни киселини не претърпяват почти никаква окислителна реакция. Ето защо е по-добре да се използва за пържене и друга топлинна обработка. зехтин– счита се за най-„компромисното“, тъй като съдържа около 76% мононенаситени мазнини, 14% наситени и само 10% полиненаситени мазнини – мононенаситените и наситените мазнини са по-устойчиви на окисляване от полиненаситените мазнини.
Мазнините са неразделен елемент за пълноценното съществуване на тялото. За да бъдат от полза, трябва да ги използвате, като вземете предвид вашите цели и начин на живот. Само опасните трансмазнини трябва да бъдат изключени от вашата диета.
Те са част от клетките на живия организъм и изпълняват редица функции важни функции. Мазнините са задължителни интегрална частпротоплазма, ядро и клетъчна мембрана. В допълнение, мазнините участват в синтеза на полови хормони, работата нервна система, разграждането на мастноразтворимите витамини A, E, D и K, както и тяхното усвояване. И както вече се досещате, те трябва да бъдат включени в диетата ви.
Има мнение, че за ефективна загуба на теглоТрябва напълно да премахнете мазнините от диетата си. Всъщност това не е вярно. Освен това приемането на правилните мазнини ви помага да отслабнете.
Мазнините са най-сложният комплекс от органични съединения, състоящ се от въглерод, водород и кислород. Основен съставни елементимазнините са глицерол и мастни киселини.
Глицеролът е силно разтворим във вода и съставлява не повече от 10% от мастната молекула; останалата част са водонеразтворими мастни киселини. Мастните киселини се абсорбират чрез осапунване. При излагане на алкални ензими се получава осапуняване, което позволява на мазнините лесно да преминават през тъканите на чревната лигавица. За разлика от протеините и въглехидратите, мазнините влизат в плазмата, а не в кръвта.
Има 3 основни мастни киселини - олеинова, палмитинова и стеаринова
В зависимост от комбинацията на една от киселините с глицерин се образува мазнина с различни характеристики.
Когато глицеринът се комбинира с олеинова киселинасе образува течна мазнина, например растително масло.
Палмитиновата киселина образува по-твърда мазнина, намира се в маслото и е основната съставка на човешката мазнина.
Стеаринова киселина се намира в още по-твърди мазнини, като свинска мас.
И трите мастни киселини са необходими за синтеза на специфични човешки мазнини.
Има мазнини богат(мазнини) и ненаситени(масла).
Наситени мазнини
намира се в продукти от животински произход: месо, млечни продукти, твърди сирена, масло, яйца, сланина и др. Са различни висока плътност. Това е мазнина, в обичайния смисъл - твърда или вискозна. Омеква при повишаване на температурата, но не се топи. Това води до синтеза на „лош“ холестерол (подобно на мазнини вещество), който може да се натрупа върху вътрешна стенасъдове, което води до образуването атеросклеротични плаки. Преди всичко в подкожна тъканНаситените мазнини се отлагат и образуват онези много омразни гънки, особено ако ги ядете с въглехидрати.
Когато казваме „мазнините са основен компонент на протоплазмата, ядрото и мембраната на клетката, участват в синтеза на полови хормони, функционирането на нервната система и др.“ Говорим за холестерол... 80% от холестерола се синтезира в човешкия организъм и 20% се доставя в готов вид заедно с храни от животински произход.
Мазнините са доста тежка храна за организма и се „оползотворяват“ от храносмилателен трактне на последно място. защото В процеса на храносмилане тялото на първо място се стреми да покрие нуждите си от енергия и строителни материали; първо се усвояват въглехидрати, които доста лесно се разграждат на захариди - тялото ще получи необходимата енергия. Тогава ще се усвоят протеини, които в процеса на асимилация също ще ни добавят енергия и ще покрият нуждите от „строителен материал“. Мазнините ще бъдат усвоени последни., т.е. вероятност да се нуждаете от енергия след въглехидрати и протеини (и при разграждането на 1 g мазнини се освобождават 9 Kcal енергия)изключително малки, поради ниската течливост, наситените мазнини няма да се използват в синтеза на хормони и регенерацията на клетките. А както знаем, всичко, което не се използва от тялото нито като енергия, нито като градивен материал отива направо в подкожните мазнини.
Ако в тялото няма достатъчно ненаситени мазнини, наситените мазнини все още ще се използват в изграждането на клетъчните мембрани, но поради своята плътност ще намалят чувствителността на клетките към инсулин, а инсулинът е основният проводник на хранителни вещества в клетка. В резултат на това се повишава кръвната захар, има достатъчно инсулин, но не може необходими количествапренасят захар в клетките поради плътността на мембраната. Постепенно количеството захар се увеличава, инсулинът вече не е достатъчен за усвояването му - развива се затлъстяване и, вече споменато по-рано, диабет.
Ненаситени мазнини
се разделят на мононенаситени– Омега-9 (зехтин)И полиненаситени- Омега 3 (риба, рибено масло, ленено масло, орехово масло, масло от пшеничен зародиш)и Омега-6 (слънчогледово, царевично, соево масло, ядки и семена).
Ненаситени мазнини - течни мазнини - масла. Те са тези, които участват във всичко биохимични процесии са много важни в нашата диета. Осигуряват достатъчна пропускливост клетъчни мембраниза инсулин, и съответно лесното проникване на хранителните вещества, което подпомага синтеза на протеини.
Омега-3 мазнините са най-ценни за организма. Клетките буквално ги грабват за вътрешни нужди, като не позволяват нито грам да отиде в подкожната мазнина. В допълнение, Омега-3 повишават термогенезата, което насърчава изгарянето на мазнини. Омега-3 се счита за есенциална мастна киселина, която не може да се синтезира от тялото поради липсата на необходимите ензими, така че е необходимо редовно да се ядат храни, богати на Омега-3. Увеличаването на диетата с Омега-3 мазнини намалява смъртността от сърдечно-съдови заболявания със 70%.
И така, мастните киселини са необходими на хората, защото... са богат източник на енергия (над 2 пъти повече от протеините и въглехидратите).Мазнините участват в сложни биохимични реакции и процеси. Мазнините са част от всички клетки на тялото. Нашето здраве и дълголетие зависят от качеството на мазнините.
Недостатъчен прием на мазниниПри прием на храна кожата започва да изсъхва, появяват се бръчки, тялото се изтощава и е възможно безплодие. Ако има дефицит в диетата Вредни хранизапочват неизправности във функционирането на централната нервна система, отслабване имунна защитатялото, зрението се влошава.
Високият прием на наситени мазнини е рисков фактор за диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, повишено нивохолестерол.
Убийствени мазнини.
Има и друг вид мазнини. Това дори не са мазнини, а техен модифициран вариант - хидрогенирани и частично хидрогенирани мазнини или транс мазнини.
Хидрогенирането е процесът на добавяне на молекула водород към молекула растителна мазнинапод влияние високо наляганеи температура. Такива мазнини се използват в съвременната индустрия, особено често в сладкарската промишленост. Кремове, сосове, печива, маргарини, масла за сандвичи – всичко съдържа трансмазнини.
За какво?Просто е. Животински мазнини (масло)скъпи и не траят дълго. Докато растителните масла са по-евтини, те се съхраняват много дълго време, но не ви позволяват да направите например крем за торта, защото... не се удебеляват и не запазват пухкавата си форма. Хидрогенирането е сравнително евтин процес, който превръща растителното масло в мазнина, която може да се сгъсти, да запази своята форма и консистенция и да бъде стабилна при съхранение почти завинаги. Но ако маслото, въпреки че съдържа наситени мазнини, все още е естествен продукт и с молекулярна структура, разбираема за тялото ни, то хидрогенираните мазнини са практически „продукт генното инженерство“, когато ненаситената мазнина изкуствено се насища и получава всичките си свойства с всички произтичащи от това последствия.
Транс мазнини- мазнини, които са напълно необичайни и неразбираеми за тялото, които не могат да бъдат правилно усвоени или оползотворени. Такива мазнини са изключително вредни. Те не само увеличават количеството на "лошия" холестерол, но също така значително намаляват производството на "добър" холестерол.
Според препоръките на Световната здравна организация тялото ни трябва да получава не повече от 1% от трансмазнини. дневна нормаобща консумация на енергия, което е около 2,5–3,0 грама мазнини (Една порция пържени картофи съдържа седем грама трансмазнини.)
Как да се избегне или намалете прием на трансмазнини?
Старайте се да избягвате полуфабрикатите, готовите торти и сладкарски изделия, сосове и др. Опитайте се да избягвате пърженето в каквото и да е масло, особено Вредни храни (месо), по-добре е да готвите, задушавате и печете на средни температури. Използвайте нерафинирани растителни масла. И хубав момент, преминете към домашно приготвени печива, без да използвате маргарини.
До 20% мазнини в дневната диета се считат за нормални, наситените мазнини са максимум 10% (но е по-добре да ги замените колкото е възможно повече с ненаситени)от които максимум 1% са трансмазнини.
Във връзка с
Мазнините са вещества на базата на триглицериди, тоест естествени органични съединения, които са жизненоважни към човешкото тяло. Случва се така, че думата „мазнини“ се възприема като нещо отвратително и се свързва само с подуто тяло. Красавиците, които се грижат за фигурата си, полагат големи грижи за това в тялото им да не попадне нито една мазнина. И по този начин правят фатална грешка, която с годините ще се превърне в стотици болести. Нека да разгледаме какво представляват мазнините и кои от тях имат благоприятен ефект върху тялото.
Видове мазнини:
- Наситени мазнини.Те съдържат водород, което осигурява запазване на твърдата консистенция при стайна температура. Попадайки в тялото, те образуват сферични съединения, които лесно могат да се отложат под формата на твърди мазнини и да блокират лумена на кръвоносните съдове. Много хора знаят за холестерола. Именно наситените мазнини са отговорни за образуването му. В допълнение, те причиняват отлагане на мазнини, което е ясно видимо под формата на целулит. Наситените мазнини включват маргарин, бързо хранене, тлъсти меса (включително пилешка кожа), сладкарски изделия, шоколад. Тези продукти съдържат голям бройдебел
- Ненаситени мазнини.Напротив, те имат способността да намаляват нивата на холестерола в кръвта, да балансират кръвно налягане, разграждат старите мазнини. Те се съдържат в растителни продуктикато: зехтин, ядково масло, Слънчогледово олио, авокадо, орехи, сусам, лен, боб. Кои мазнини са здравословни е ясно без допълнителни обяснения!
- Косопад
- Здравето на кожата се влошава. Изсъхва и цветът се променя.
- Момичетата могат да имат различни проблеми с менструален цикъл, тоест менструацията ви може да изчезне.
ЗАГУБА НА ТЕГЛО И МАЗНИНИ
Голям брой диети, предлагани от различни модни списания и интернет източници, се основават на ограничаване на консумацията на мазнини, въглехидрати и увеличаване на количеството консумиран протеин. От една страна, това е много логично, тъй като такова хранене има положителен ефект върху разграждането подкожна мазнинахора, в резултат на което те бързо губят наднормено тегло, което всъщност е необходимо на момичетата, когато спазват всяка диета. Тази монета обаче има и обратна страна.
Факт е, че нашето тяло просто се нуждае от наличието на мастни киселини в ежедневната диета, тъй като те играят много важна роля в осигуряването на човешкия живот. Липсата на мазнини, причинена от диета, може да причини редица неприятни последици, например:
Всички горепосочени последици в резултат на ограничените диети възникват поради липса на мастни киселини в организма и съответно на мастноразтворими витамини, като витамин А и витамин Е. Между другото, вторият полезен компонент, който назовахме е много важен за здравето женско тяло, и именно този витамин е отговорен за обема на косата, здрава красотакожа, растеж на ноктите и т.н. В допълнение към всичко по-горе, мастните киселини са основното вещество за производството на женски хормони.
Не забравяйте, че увличането от такива диети, които включват значително намаляване на мазнините във вашата диета или диети с ниско съдържание на въглехидрати, значително ускорява процеса на стареене в човешкото тяло. Освен това могат да възникнат различни здравословни проблеми, тъй като здравето на имунната система намалява и рискът от заразяване с някаква болест се увеличава. Затова трябва да помислите сто пъти, преди да се качите на различни.
Какво да направите в този случай? За да отслабнете, просто трябва да се храните правилно. Има така наречените естествени мазнини, които са много полезни за нашето тяло и в разумни количества не могат да ви навредят и да оставят петно под формата на излишни мазнини. Трябва да знаете как да се храните правилно. Тоест какъв е процесът на отслабване? Човек трябва да приема по-малко калории, отколкото консумира през целия ден, и също така да се храни правилно. Това е цялата схема.
Няма чудодейни техники. Храня се здравословно здравословна храна, който съдържа различни здравословни макронутриенти, протеини, въглехидрати, диетични или ненаситени мазнини, спортувайте и всичко ще бъде наред.
ПОЛЗИ И ВРЕДИ ОТ МАЗНИНИТЕ
Както и да е, мазнините играят важна роля в нашето тяло. С тяхна помощ се освобождава необходимата за живота енергия. Те насърчават разграждането на витамините и тяхното усвояване. Мазнините са отговорни за пластичността на кожата, което влияе върху скоростта на нейното стареене и външен вид. Дори зрението зависи от мазнините.
Но има и друга страна. Ако тялото е пренаситено с мазнини, тогава се получава обратната реакция. Кръвта става мазна, което ограничава нейното движение. Образуват се кръвни съсиреци. Неуспехът в системата за кръвоснабдяване води до много заболявания в цялото тяло. И, разбира се, се появява наднормено тегло. Мазнините се отлагат почти под кожата. И те образуват подутини, наречени целулит, които превръщат тялото в нещо неудобно.
За да предотвратите това, трябва да разделите приема на наситени и ненаситени мазнини. Първият трябва да съставлява само 7% от дневната диета.
ДИЕТИЧНИ МАЗНИНИ
Как да разбираме този израз? Мнозина смятат това за изобретение на дебели жени, за да не се нарушават в храната. Но всъщност гореспоменатите ненаситени мазнини са същите тези митични разтворители на мазнини. Единствената уловка е в правилното им използване.
- Заменете наситените мазнини с ненаситени мазнини, доколкото е възможно. Бързото хранене и маргаринът трябва да бъдат напълно изключени от вашата диета. Гответе със зехтин или масло от рапица. Това значително ще намали приема на нездравословни мазнини.
- Консумирайте само пресни мазнини. Това се дължи на бързото им окисление. Никога не гответе с масло, останало от предишно ястие. Многократното нагряване ще предизвика реакция, която ще доведе до образуването на вещества, които дразнят стомашно-чревния тракт.
- Ако сте на диета, тогава дневна нуждамазнините са само 80 - 100 грама. Количеството варира леко в зависимост от съпътстващите заболявания. Например панкреатитът изисква минимално количество мазнини. И обратно, повишете нормата до 120 грама, ако тялото е изтощено от продължително заболяване.
Така че, като следвате тези правила и консумирате минимум наситени мазнини, можете лесно да отслабнете. Това няма да причини вреда на тялото.
ЗДРАВОСЛОВНИ СВОЙСТВА НА НЕНАСИТЕНИТЕ МАЗНИНИ
Диетичните мазнини съдържат витамини D, E и A. Първият е необходим за растежа и здравината на костите. А и Е са антиоксиданти. Те перфектно премахват токсините, а също така поддържат зрението и кожата в перфектно състояние.
В допълнение, ненаситените мазнини могат:
- имат противовъзпалителни ефекти;
- стабилизира кръвното налягане;
- намаляване на риска онкологични заболяваниядо минимум;
- разрежда кръвта, което предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
ПРОДУКТИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ
За да предотвратите отслабването да изглеждате като мумия с избеляла коса и развалени зъби, трябва да консумирате следните продукти, което също ще помогне за изгарянето на стари мазнини:
- Ядки. Лешниците се считат за най-здравословните ядки. 10 грама продукт съдържат 4 грама диетични мазнини. Тези ядки са склад за мед и манган, които са много необходими за здравето и здрави кости. Първите помощници в отслабването са кедрови ядки. Това се дължи на високо съдържаниепиноленова киселина, която блокира производството на ензима на глада. А за запазване на младостта са подходящи бадемите.
- Масла. Много хора са чували, че зехтинът е много здравословен. Но малко хора знаят, че 10 грама съдържат 9 грама здравословни мазнини. Тоест 90% зехтин е еликсир за здравето на организма. Към салатата можете да добавите и ленено масло, което има лек вкус на ядки.
- месо. Най-полезно е агнешкото месо. Съдържа 3,5 грама здравословни мазниниот 100 гр. Разбира се, не трябва да го пържите в тиган, но в печено и варено състояние агнешкото е завиден доставчик на алфа-линолова киселина, която подпомага работата на мускулите и добро настроение. Можете да ядете и свинско, но само филе. И основата диетично хранене, както винаги е бяло пилешко месо. Не забравяйте да премахнете кожата! Дори не е необходимо да се вари, за да се предотврати попадането на наситени мазнини в бульона.
- Шоколад. Това е необходим компонент от ежедневната диета. Но имайте предвид, че само черният шоколад е здравословен. Подобрява еластичността на стените на кръвоносните съдове, провокира производството на хормона на щастието и има антиоксидантни свойства. В комбинация с свеж плодчерният шоколад осигурява максимални ползи.
- авокадо. 10 грама съдържат 1 грам здравословна мазнина. Но останалата част от масата е наситена с витамини и минерали. Препоръчително е да се консумира суров, за да се запазят всичките му полезни свойства.
Като заключение отбелязваме, че мазнините са необходими на тялото, за да функционира нормално. Но е важно да знаете кога да спрете и да замените колкото е възможно повече. вредни продуктиполезен!