Når en elsket baby trenger en spesiell diett, er det bare ved å planlegge det at moren utfører dagligdagse kulinariske bragder. Hvilke hypoallergene retter for allergiske barn kan tilberedes, deres oppskrifter og daglig diettmeny vi vil vurdere i detalj i denne publikasjonen. Svært ofte forårsaker produkter uønsket reaksjon barnets kropp, og mødre manøvrerer mellom dem, som ekte kostholdseksperter.

En diettbarmeny for en allergisk person bør ikke inneholde hele linjen produkter som ikke kan brukes til matlaging dersom barn er allergiske mot disse produktene. La oss liste dem opp for å sikre sikkerheten til barnemenyen! Selvfølgelig har hvert barn sin egen individuelle intoleranse, og det er slett ikke nødvendig at babyens kropp vil vise intoleranse for alle produktene fra listen.

Allergenprodukter

• Kylling egg;
• Kumelk og ofte geitemelk og produkter fra disse, bortsett fra fermentert melk;
• Hav- og elvefisk, spesielt røkt;
• Sjømat - reker, hummer og krabber;
• Gås eller andekjøtt;
• sopp;
• Røde og oransje frukter og grønnsaker;
• Soya og alle soya;
• Hvete og alle korn som inneholder gluten;
• Røkt kjøtt og pølse;
• Sauser, ketchup og majones av industriell produksjon;
• Krydrede urter og rotgrønnsaker, eddik;
• Solsikkeolje;
• Nøtter (valnøtter, mandler, peanøtter, hasselnøtter);
• Søtsaker, spesielt sjokolade;
• Honning og bie produkter;
• Hvite hvetebrød, boller, kjeks og vafler;
• Hermetikk og alle produkter med matfarger og tilsetningsstoffer;
• Andre krydder enn laurbærblad.

Hva skal babyen spise da? Alle produkter fra listen i perioden med forverring av sykdommen kan virkelig forårsake et betydelig slag i babyens kropp, men i løpet av perioden med langsiktig remisjon kan de bare introduseres i kostholdet ved å handle forsiktig og sakte.

Slik introduserte vi nye produkter i komplementære matvarer for et barn opp til ett år, og slik introduserer vi et allergenprodukt i menyen til allergiske barn - i små porsjoner, med 1-2 teskjeer. Stoffskiftet vil gradvis bygges opp igjen til Nytt produkt, oppstilling forsvarsmekanisme og vil over tid oppfatte det som vennlig. Den hypoallergene barnemenyen vil gradvis utvides, og i perioder sesongmessige eksacerbasjoner- krympe.

Kosttilskudd grønnsaksretter for barn med allergi

Tillatte grønnsaksavlinger:

• zucchini og squash;
• hvilken som helst kål (unntatt rødkål);
• agurker;
• poteter (kun bløtlagt fra stivelse) og jordskokk;
• grønn og løk, pastinakk, selleri, dill, persille og laurbærblad.

Hvilke hypoallergene retter for barn kan tilberedes av grønnsaker?

1. Grønnsaker dampet og i en langsom komfyr.
2. Grønnsaksgryter i ovnen, med eller uten kjøtt.
3. Salater av friske agurker og kål med urter.
4. Supper på kjøtt eller grønnsaksbuljong.
5. Potetmos på grønnsaksbuljong med tillegg av andre tillatte grønnsaker.

Oppskrifter på kostholdsgrønnsaker for barn

Kål og eplesalat

Vi hakker hvitkålen veldig fint, river eplet og blander disse komponentene. Dryss eplejuice og bland. Svisker, kuttet i tynne strimler, kan legges til salaten. Server med varm potetstuing eller grøt.

Suppe med blomkål og kålrabi

Denne deilige suppen vil bli elsket av både yngre og eldre familiemedlemmer. Den tilberedes veldig enkelt, fargen er frisk, smaken er delikat.

Til suppen trenger vi følgende grønnsaker:

• blomkål - 3-4 blomsterstander,
• kålrabikål - en halv sfærisk stilk,
• persillerot - et lite stykke,
• havregryn - 2 ss,
• persille og dill - etter smak.
• litt smør og rømme - til dressing.

Matlaging

Skrelt persillerot og kålrabikålrot skjæres i tynne strimler og senkes litt ned i en kjele med oppvarmet smør.

Vi setter i brann en panne med 1 liter kjøtt eller grønnsaksbuljong(du kan også ta vanlig vann). Vi legger blomkålen, demontert i små blomsterstander, i den kokende buljongen, tilsett flakene og tilsett persillerot og kålrabi, som senkes i en kjele.

Kok grønnsakene til de er myke. Om ønskelig kan du legge til et par skivede poteter.

Server med rømme, tilsett litt salt til suppen rett i bollen.

Zucchini fylt i en dobbel kjele

Ingredienser

• Zucchini - 2 frukter
• Kalvekjøtt med lavt fettinnhold - 400 g
• Løk - 1 pære
• Salt - litt
• Persille - noen kvister
• Rømme - 2 ss.

Matlaging

1. Forbered først kjøttdeigen: vask kjøttet og løken, kutt i biter og bla to ganger i en kjøttkvern.
2. Min zucchini, skjær av endene og skjær over frukten i 5-6 cm lange biter. Fra hver "tønne" velger vi fruktkjøttet med en skje, og danner et tomrom for å fylle den med kjøtt. Finhakk fruktkjøttet uten frø og tilsett det tilberedte kjøttdeig.
3. Bland kjøttdeig med løk med courgettekjøtt, hakket persille (bare blader!), Tilsett litt salt og tilsett halvparten av rømme. Vi fyller tomrommene i nærheten av zucchinien med fyllet, legger det i den doble kjelekurven og koker i 50 minutter.
4. Server toppet med rømme.

Fra zucchini og squash kan du lage grønn kaviar, pannekaker på havregryn uten egg, bake med cottage cheese i ovnen og mange andre interessante retter. Det viktigste er å slå på fantasien!

Poteter med cottage cheese bakt i folie

Dette er en veldig smakfull, men enkel rett som barn elsker veldig mye. Det er veldig enkelt å tilberede.

Middels store potetknoller (2 stk.) Skrell og skjær i 5 mm tykke skiver, bløtlegg en time i kaldt vann.

Mens potetene bløtlegges, tilbered den hakkede ostemassen: mal 200 g cottage cheese gjennom en sil, tilsett dillgrønt (litt), tilsett litt salt og bland med rømme (2 ss).

Pensle midten av foliefirkanten med olivenolje. Nå dekker vi hver potetsirkel med hakket ostemasse, mens vi forbereder en sandwich, legger ut "smørbrødene" våre lagvis i et sjakkbrettmønster i midten av folien og tilsetter omtrent en kvart kopp vann.

Vi pakker de frie kantene på folien og klyper dem flittig for å låse inn fuktighet. Stek i ovnen i 30-40 minutter. Server direkte i folie (barn vil elske denne serveringen veldig mye!) Med rømme eller babykefir.

Oppskrifter på kjøttretter for allergiske barn

Hvis gåse- og andekjøtt forårsaker allergi, er biff (kalvekjøtt), kalkun og kanin kostholdsprodukter. Kjøtt må inkluderes i barnets meny, da det er rikt på jern og høyverdige proteiner.

Kalkunkoteletter med zucchini

Ingredienser

• Kalkunkjøtt - 400 g
• Zucchini - en halv frukt eller ca 150 g
• Rismel - 2 ss.
• Salt - litt

Matlaging

Mal bitene av kalkunkjøtt og zucchini i en kjøttkvern, tilsett mel, tilsett litt salt og bland godt. Vi slår kjøttdeigen mot veggene i retten og danner små koteletter av det. Vi legger dem i bollen til en dobbel kjele, som vi smører med olivenolje og damper i ca 50 minutter. Server med rømme og eventuelt tilbehør.

Disse kotelettene kan også tilberedes i en kjele. Vi legger de dannede kotelettene i en kjele, hvor bunnen også er smurt med olivenolje, hell 1 glass vann og la det småkoke i ca 40-50 minutter.

Kostholdskjøttretter for allergikere er forskjellige i samme variasjon som for friske mennesker. Oppskriften deres mangler kun gulrøtter og krydder. Derfor kan du tilberede kålruller og fylte grønn paprika, og kjøttruller og kjøttboller og lapskaus, og til og med lage deilig pilaf!

Hypoallergene frokostblandinger til babyer

Den kostholdsbaserte barnemenyen inneholder mye frokostblandinger både som tilbehør og som dessert. Av tillatte kornslag kan vi tilberede ris, havregryn, mais og bokhvete grøt. Men det hender også at denne listen kan være enten bredere eller smalere.

Melkegrøter kokes i melk hentet fra tørre melkeblandinger, eller i soya, ris melk eller på vannet. Grøt kokt i vann er ikke nødvendigvis smakløst. Hvis du tilbyr din baby dessertgrøt, kan et revet eple, banan, saftig pære eller et par plommer berike smaken.

Hvis du tilbereder grøt til kjøtt eller grønnsaker, så tilbered en salat med agurker og kål, squashpannekaker, stuv hvitkål eller server kokt brokkoli med rømme.

Desserter for allergiske barn

Dessverre anbefales ikke små barn med allergi for å søte desserter. Og honning er dessverre umulig. Derfor kan tørket frukt (fra tillatte) tjene som søtningsmidler. fersk frukt: eple, grønn pære, banan, kiwi.

De beste hypoallergene dessertene tilberedes på grunnlag av barnas kefir eller cottage cheese. Det viktigste er at både cottage cheese og kefir ikke er sure. I dette tilfellet løser tilsetningen av en banan eller søt pære dessertens søthetsproblem.

banan havregryn cookies

Disse deilige kjeksene vil være en ekte glede for babyen din, og du vil gjerne smake på et par ting!

Til diettkjeks Vi trenger:

• 1 kopp havregryn (flak)
• 2 bananer (modne)
• en håndfull lyse rosiner og en håndfull tørket frukt (epler og pærer),
• olivenolje til smøring av formen.

Å lage disse informasjonskapslene er en sann nytelse! Vi elter bananer med en gaffel, legger havregryn og tørket frukt i dem (knus store biter i bittesmå terninger), blander og danner kaker. Fordel på en bakeplate, tidligere oljet med olivenolje, og stek i en veldig varm ovn i 15 minutter.

Fra drinker er det tillatt å tilberede et avkok av tørket frukt fra epler og pærer, eller fra frisk frukt. deilig drink og grønn te med urten stevia, som inneholder glykosider som søter drikken. Det er ikke bare naturlig søtningsmiddel, men også en svært verdifull medisinsk urt.

Kjære mødre! Vi håper at våre enkle tips vil hjelpe deg med å lage en diettbarmeny for en allergisk person, som du enkelt kan implementere ved å tilberede retter i henhold til barnets smakspreferanser. Vi håper at oppveksten av babyen din blir sterkere, stoffskiftet vil normalisere seg, og sammen vil dere begynne å lage mat alt som tidligere var forbudt!

Omtrent ⅓ av verdens befolkning har opplevd et slikt fenomen som allergi. Imidlertid lider barn av det oftest. I dag på nettstedet - et nettsted for mødre, skal vi snakke om hva du skal mate et allergisk barn og hvordan du kan diversifisere menyen hans.

Mat for en allergisk baby

Har din lille bitte blitt diagnostisert med matallergi? Hvis han er på amming, da har du en vanskelig test, fordi hypoallergen diett du må holde deg til det.

Fra kostholdet til en ammende mor bør alle potensielt farlige matvarer utelukkes, hvorfra det er en mulighet for tilbakefall av en allergi hos en baby.

Dette inkluderer alle røde grønnsaker og frukt (tomater, granatepler, fersk gulrot etc.), fet melk og meieriprodukter, kål, belgfrukter (blant annet på grunn av dem kan barnet oppleve oppblåsthet), sitrusfrukter, druer, nøtter, pølser og pølser, rød fisk og kaviar, hvitt brød, sjokolade m.m. .

Hvis det skjer at barnet ditt spiser, bør du velge dem slik at de ikke forårsaker allergi. Heldigvis finnes det mange typer i dag spesielle optimaliserte morsmelkerstatninger, som ikke inkluderer for eksempel kumelkprotein (for barn med laktasemangel) eller andre stoffer som kan gi en allergisk reaksjon.

Generelle kostholdsråd for barn som er utsatt for allergi

Å mate et allergisk barn er basert på følgende prinsipper:

• Til ham kan ikke spise rå grønnsaker og frukt, før bruk, disse produktene kokes eller bakes;
• Kornblandinger må bløtlegges før koking;
• Kjøttet må kokes to ganger, mens det ikke tilsettes mer enn 2 g salt;
• Sukker erstatte med søtningsmiddel(fruktose);
• cottage cheese, fisk, eggeplomme, honning - allergener, de må utelukkes fra kostholdet;
• Det er bedre å koke vannet som du forbereder mat til babyen på på forhånd (for å forhindre tarminfeksjon);
• Kokt babymat kan lagres i ikke mer enn to dager, og ikke på sidepanelene til kjøleskapet, men i hovedrommet;
• Du kan varme opp rettene som babyen din vil spise ikke mer enn to ganger;
• Du kan lagre tørre blandinger i ikke mer enn 4 uker, på et mørkt, kjølig sted, fordi de i kjøleskapet har en tendens til å absorbere lukt og fuktighet.

Mat for et allergisk barn

er veldig nyttige grønnsaker. Fra denne gruppen, poteter, zucchini, agurker, selleri, squash, kål, grønn og løk, dill, persille. du kan lage mat grønnsaksgryter (i gryter, dampet, bakt i ovnen), supper, potetmos, etc.

Et voksende barns kropp trenger animalske proteiner. Fra kjøtt i maten til et allergisk barn etter et år kan du inkludere en kanin, lam, kalkun, magert svinekjøtt, hestekjøtt. Kylling er ikke for alle.

Fra kjøtt kan du lage dampede kjøttboller, saus med kjøttdeig, kjøttboller.

I tillegg kan du eksperimentere med "tillatte" grønnsaker og frokostblandinger og koke kålruller, kjøtt- og grønnsaksgryter, pilaf m.m.

Hva annet å mate et allergisk barn?

Grunnlaget for barnas kosthold er grøt. Men med en tendens til allergiske reaksjoner, kan ikke alle typer av dette produktet gis til barnet ditt. Følgende er vanligvis tillatt, inkludert belgfrukter:

• Havregryn;
• Bokhvete;
• Risgrøt og rispasta;
• Hirse grøt;
• Maisgrøt - ikke egnet for alle;
• Ertegrøt, kikerter og grønne bønner.

I tillegg til alt det ovennevnte, kan inkluderes i kostholdet linfrø, oliven og sesamolje; diettbrød og glutenfrie bakeri produkter; fra frukt - hvite rips, grønne pærer og epler, hvite kirsebær, gule plommer, etc.

Bedre å konsumere sesongens frukt og bær, etter å ha skilt skallet fra dem.

Hva skal man drikke for et allergisk barn?

Selvfølgelig, hvis barnet ditt er allergisk mot laktose, da kumelk han er kontraindisert. Den kan erstattes med en geit eller soyaanalog. Fra andre drikker, ta kompotter, fruktdrikker og juice fra listen over tillatte frukter og tørket frukt, hvit og grønn te uten fargestoffer og smaker (svak), ikke-kullsyreholdig mineralvann.

Selvfølgelig bør du forlate kullsyreholdige brus, kvass.

Noen ganger bryter en mor bare hodet om hva hun skal mate det allergiske barnet sitt. Hva ville du funnet på?

Skriv ned eller husk liste over tillatte grønnsaker, frokostblandinger, frukt og kjøtt. Eksperiment. Tross alt vil babyen også ha variasjon i ernæring, siden potetmos bare kjeder seg hver dag.

Selvfølgelig bør du konsultere i denne saken med en kompetent barnelege og gastroenterolog. De vil hjelpe deg med å bestemme og også foreskrive en behandling, som tar barnet ditt i stand til å bli kvitt en slik plage som en allergi.

Matallergier rangerer først blant alle allergier i barndommen. Den hypoallergene dietten er basert på matvarer som ikke er det forårsaker en reaksjon Barnet har. I de fleste tilfeller hjelper det å følge prinsippene og reglene for ernæring å permanent kvitte seg med symptomene på denne sykdommen.

Hva er en allergi?

Allergi er en reaksjon immunforsvar fremmedlegemer som kommer inn i kroppen. Normalt sliter kroppen med visse allergener hver dag, men dette viser seg ikke i en frisk baby. Hos et sykt barn er reaksjonen så sterk at han viser visse symptomer. Faktisk er en allergi en pervers respons fra immunsystemet på et irritasjonsmiddel.

Du må forstå at allergier og allergiske reaksjoner er to forskjellige ting. Allergi er en tilstand overfølsomhet kroppen til effekten av noen uheldige faktorer. En allergisk reaksjon er immunsystemets respons på gjentatt eksponering for en irriterende faktor.

Typer allergier hos barn

Alt kan bli et allergen (et materiale som er fremmed for kroppen). Reaksjonen oppstår først når den kommer inn i barnets kropp igjen. Det finnes flere typer allergier hos barn:

• mat er følsomhet for visse matvarer. Spesielt til de som inneholder fargestoffer eller konserveringsmidler (glasert ostemasse, iskrem, konservert fisk, etc.). Matallergier er også ofte forårsaket av:
  • godteri;
  • proteinmat (eggehvite, melk, inkludert kondensert melk);
  • fisk;
  • nøtter;
  • sitrus;
  • kiwi;
  • gulrøtter og så videre;
• medisinsk. Oppstår etter introduksjonen av et bestemt medikament. Det er derfor det anbefales å teste med små doser før du bruker noe middel;
• å tørke støv. Husholdnings-, bok-, gatestøv inneholder små (ikke mer enn 0,3 mm) midd som kommer inn Airways og forårsake en allergisk reaksjon
• på dyr og deres metabolske produkter (spytt, ekskrementer, hudflak);
• på plantepollen (høysnue). Det manifesterer seg i sesongen (vår, sommer), og om vinteren, når det ikke er noe allergen i luften, forsvinner symptomene;
• på insektbitt (bier, veps, maur, humler).

Utslettet i ansiktet er et av de mest vanlige symptomer matallergier hos barn

Diett for matallergier

I henhold til de kliniske manifestasjonene (symptomene) skiller en matallergi seg ikke på noen måte fra en matintoleranse. Det siste oppstår imidlertid på grunn av mangel på visse enzymer. For eksempel ved laktasemangel (det er lite laktase i barnets kropp) vil det oppstå allergi mot melk og meieriprodukter.

Eliminert fra dietten enkelte produkter, stabil remisjon kan oppnås.

Ved behandling av sykdommen er hovedplassen okkupert av kosthold, hvis varighet bestemmes av alvorlighetsgraden av sykdommen. Som regel er barnet foreskrevet en diett i 10-14 dager. Samtidig introduseres et nytt produkt hver tredje dag. Hvis reaksjonen oppstår igjen, ekskluderes den siste tilsatte fra dietten.

Ernæringsprinsipper

1. Restriksjon i kostholdet av salt.
2. Mat tas bare i bearbeidet form (kokt, dampet, bakt).
3. Tilberedning av buljonger med tre vannbytter.
4. Ved tilstedeværelse av ødem bør væskeinntaket begrenses.
5. Maten bør være brøkdel (5-6 ganger om dagen).

For å bestemme produktet som forårsaker allergi hos et barn, bør du starte en "matdagbok".

Hvis prinsippene for ernæring ikke følges, kan en allergisk reaksjon bli kronisk.

Matallergi hos barn under ett år

Hvis barnet ammes, bør den ammende moren følge dietten.

Viktig! Slanking bør ikke påvirke en kvinnes helse negativt, så det er nødvendig å sikre at en ammende mor får all nødvendig mat med mat. næringsstoffer og vitaminer.

Hva kan og bør spises av en ammende mor:

• grønnsaker og frukt (poteter, zucchini, gresskar, rødbeter, epler, gulrøtter);
• meieriprodukter (cottage cheese, smør, kefir);
• magert kjøtt (kylling, kanin, kalvekjøtt);
• frokostblandinger (bokhvete, havregryn, ris, en blanding av frokostblandinger);
• drikker (stille vann, juice, kompotter, urtete).

I tillegg er det viktig riktig introduksjon komplementære matvarer.

1. Ikke bland nye produkter med hverandre.
2. Legg dem til samtidig før hovedammingen.
3. Start med små doser, øk gradvis, og bring til volumet av en fôring.

Tillatte produkter (galleri)

Kompott Havregrøt Kokt kylling Smør Cottage cheese Rødbeter
Pumpkin Zucchini

Hva kan og ikke kan spises

Med en forverring av allergier foreskrives barn en streng diett i 7-10 dager. Deretter introduseres matvarer som er begrenset til konsum gradvis (1 produkt på 3 dager). Forbudte er helt utelukket, selv i fravær av allergisymptomer.

Godkjente produkter	Begrenset for forbruk	Forbudte produkter
kylling; kanin; kalvekjøtt; storfekjøtt.	svinekjøtt; fårekjøtt; hestekjøtt; Tyrkia.	røkte produkter (kjøtt, pølser, smult)
grønne epler; pærer; hvite kirsebær; hvit rips; stikkelsbær.	aprikoser; vannmeloner; svarte og røde rips; bananer.	bringebær; granateple; persimmon; en ananas; kiwi; kirsebær; oransje; mandarin; sitron; grapefrukt.
tørket frukt kompott; fortsatt mineralvann.	urtepreparater	kullsyreholdige drikker, spesielt med fyllstoffer); kakao, kaffe.
bygggrøt; semulegryn; havregryn; ris.	hvete; bokhvete; maisgrøt.
kefir; fermentert bakt melk; yoghurt uten tilsatt frukt og fyllstoffer; cottage cheese med middels fettinnhold; ost.		ku- og geitmelk; hard ost.
fisk med lite fett (kugge, torsk, tunge)		rød fisk; sjømat; rød og svart kaviar.
fersk hvitkål; blomkål; agurker; persille; salat; potet; grønn søt pepper.		tomater; surkål; rød søt pepper; sorrel; gulrot; aubergine.
oliven-, solsikke- og smøroljer		kyllingegg (spesielt protein)
		sopp
		alle produkter som inneholder fargestoffer (tyggegummi, marmelade, gelé)
		marinader;
		nøtter; godteri; sirup;
		krydder; krydder; majones; ketchup.

Det daglige kostholdet til barnet bør inneholde en tilstrekkelig mengde næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater) og vitaminer. Husk at essensielle vitaminer A, D, E, K er fettløselige. For deres assimilering kreves fett (grønnsaker eller smør).

Det optimale forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater for et barns kropp er henholdsvis 1:3:6. Mengden protein varierer med alder:

• for barn opptil 4 måneder - 2,5-3 mg / kg kroppsvekt;
• fra 4 til 9 måneder - 3-3,5 mg / kg;
• for barn eldre enn 9 måneder - 3,5-4 mg / kg.

Forbudte produkter (galleri)

Melk Pølser Sjokolade Sopp Kyllingegg Hermetikk Jordbær

eksempelmeny

Ukedag	Frokost	Middag	Middag
mandag	havregryn; tørket fruktkompott.	suppe med grønnsaksbuljong; salat fra hvit kål og agurker.	grønnsaksgryte; gelé.
tirsdag	cottage cheese gryte; svak grønn te.	bokhvetesuppe; zucchini kaviar,	et glass kefir; kjekskaker.
onsdag	ris porrige; ost.	grønnsakssuppe- puré; kyllingfilet; potetmos	fermentert bakt melk; hypoallergene brød.
Torsdag	cottage cheese med middels fettinnhold med lav-fett rømme; bakt eple.	perlebyggsuppe i kyllingbuljong; damp kotelett; pasta.	yoghurt; riskaker.
fredag	semulegryn;	rissuppe; Kokte poteter; dampede kjøttboller.	grønnsaksgryte med kanin;
lørdag	bokhvete; sandwich med smør;	grønnsakssuppe i kyllingbuljong; kål og gulrot salat; kalvegulasj.	bete kaviar;
søndag	ostekaker fra lav-fett cottage cheese; bakt eple.	vegetarisk suppe; dampet fiskekake; kål og agurksalat.	kyllingfilet; potetmos;

Enkle og interessante oppskrifter

Grønnsaksgryte med kanin

Ingredienser:

• potet;
• vegetabilsk marg;
• brokkoli;
• kaninkjøtt.

Hypoallergene flatbrød

Ingredienser:

• mel (200 g);
• kefir (100 g);
• potet;
• salt - etter smak.

Hva å mate et barn hvis han har en allergi?

Hos barn hvis foreldre lider av allergiske sykdommer ( atopisk dermatitt, eksem, psoriasis, bronkitt astma, allergisk rhinitt, allergisk konjunktivitt), en økt risiko for å utvikle allergier.

Forebyggende tiltak for forekomst av allergi hos et barn bør utføres allerede under graviditet. Først av alt er det nødvendig å utelukke mottaket medisiner uten resept fra lege, begrense bruken av midler husholdningskjemikalier og kosmetikk og følger et lavallergikosthold gjennom hele svangerskapet og under amming. Etter fødselen av slike barn er det nødvendig å amme så lenge som mulig, gitt unike egenskaper morsmelk for å øke nivået av barnets immunologiske beskyttelse og forbedre tarmmikrofloraen.

Imidlertid kan selv ammede barn fra de første dagene av livet oppleve hudallergiske manifestasjoner. Oftest skyldes dette intrauterin sensibilisering av fosteret (økt følsomhet av immunsystemet til et hvilket som helst stoff som følge av et enkelt eller gjentatte "møter" med dette stoffet) med matallergener gjennom mors kropp, eller med allergi via morsmelken . Slektninger til slike barn, oftest mødre, har allergiske og gastroenterologiske sykdommer.

Hudmanifestasjoner av en allergi kan forekomme på ethvert matprodukt, og i tilfelle av alvorlig sensibilisering - selv på sporene. Et av de viktigste allergenene som forårsaker allergisk utslett hos små barn er kumelkproteiner. De samme proteinene finnes også i formler for kunstig fôring basert på kumelk (alle vanlig brukte kunstig tilpassede formler). Kumelk inneholder ca 25 stoffer som kan forårsake allergi (allergener), inkludert laktalbumin, kasein, bovint og serumalbumin. I tillegg til barnets overfølsomhet for kumelkproteiner, kan det ha intoleranse melkesukker- laktose, som er assosiert med fravær eller lav aktivitet av enzymet - laktase, som bryter ned dette sukkeret.

Derfor, i ernæringen til barn som er på en blandet eller kunstig fôring, bør foretrekkes til fermenterte melkeprodukter som har mindre (sammenlignet med produkter basert på hel kumelk) sensibiliserende aktivitet og stimulerer veksten av normal tarmmikroflora. Disse er "Agusha", kefir, bifikefir, matsoni, melkeyoghurt (uten blanding av frukt eller bær).

Hos barn med alvorlige manifestasjoner av atopisk dermatitt assosiert med høy følsomhet for kumelkproteiner, er kumelk og produkter basert på den fullstendig ekskludert fra kostholdet. I disse tilfellene er legen foreskrevet medisinske blandinger basert på soya- eller mandelproteiner, for eksempel Izomil (USA), Humana SA (Tyskland), Nutrisoy (Holland), Frisoy (Holland). Disse produktene brukes også ved alvorlig laktasemangel og kornallergier. Noen barn (1-2%) utvikler allergi og vegetabilske proteiner soyabønner. I disse tilfellene blir barn overført til blandinger som inneholder hydrolyserte (spaltet ved hjelp av enzymer) proteiner - "Frisopep", "Alfare", "Hipp GA", etc.

Hos barn med allergiske manifestasjoner, forårsaket av kumelkproteiner, gis komplementære matvarer til individuelle tidspunkter. Korn til korn velges individuelt. Grøt tilberedes med vann, grønnsaks- eller fruktbuljong, soyablanding eller melk fortynnet 2-3 ganger. For å justere proteinsammensetningen i kostholdet introduseres kjøttpuré til slike barn. I dette tilfellet brukes dobbeltkokt kaninkjøtt, magert svinekjøtt, sjeldnere kalkun eller spesialisert hermetikk.

Frukt- og bærjuice blir introdusert i kostholdet til barn med matallergi senere enn sunne. Det er bedre hvis juicene også fortynnes med vann 2-3 ganger.

Hos barn med allergiske manifestasjoner på huden blir cottage cheese, eggeplomme, buljonger, melk og fisk ikke introdusert i komplementære matvarer eller begrenset.

Hos barn over 12 måneder, hvis kosthold blir mer variert, kan allergier ikke bare forårsakes av matvarer, men også av konserveringsmidlene i produktene (sulfitt, sorbitol, benzosyre, propionsyre), syntetiske og naturlige fargestoffer ( tetrazin, linolingul, azorubin, betakaroten, rødbetefargestoff), samt smaks- og smakstilsetningsstoffer (appelsin- og sitrusolje, etylvanillin, sitronsyre). I tillegg akkumulerer mange rotvekster mineralsk og organisk gjødsel som brukes i dyrkingen, noe som også kan forårsake allergiske sykdommer.

Blant matvarer tildel en gruppe med et høyt allergifremkallende potensial - de anbefales å bli fullstendig ekskludert fra dietten.

• fet fisk, fiskekaviar og annen sjømat;
• krydret, salt, krydret, pepperholdig mat og krydder, sauser og krydder, syltet og hermetisk mat;
• lam, vilt, kylling, røkte pølser, delikatesser;
• rød og grønn paprika, gulrøtter, rødbeter, tomater, sorrel, aubergine;
• røde epler, jordbær, bringebær, tindved, druer, persimmons, granatepler, kirsebær, all sitrusfrukt, fersken og aprikos, alle tropiske frukter (kiwi, feijoa, mango, ananas, etc.);
• frukt og kullsyreholdig vann, smaksatt yoghurt, tyggegummi, marmelade, søtsaker;
• sjokolade og sjokoladeprodukter, kakao;
• tørket frukt: rosiner, tørkede aprikoser, dadler, fiken;
• sopp;
• eventuelle nøtter;
• pasta og melprodukter, rike bakverk, semulegryn.

Følgende produkter bør brukes med forsiktighet:

• mager fisk (abbor, torsk, hake);
• eggeplomme,
• meieriprodukter, krydret og krydret oster;
• biprodukter (lever, nyrer);
• blomkål og rosenkål;
• bananer, tyttebær, blåbær, solbær og rips, tyttebær, vannmelon;
• avkok av urter;
• belgfrukter.

Elena Petrovna 11 527 visninger

En hypoallergen diett velges individuelt av en ernæringsfysiolog og har sine egne egenskaper avhengig av pasientens alder, alvorlighetsgraden av sykdommen og dens type. Ved behandling av allergier som utvikler seg under påvirkning av både mat og andre typer sykdommer, er det nødvendig å følge nettopp en slik diett.

Samsvar riktig næring lar deg raskt minimere konsekvensene av intoleranse overfor et spesifikt irritasjonsmiddel, og utelukkelse av farlige produkter er spesielt nødvendig når.

Kostholdsprinsipper

Manifestasjonen av en allergi mot irriterende stoffer skyldes den feilaktige responsen fra immunsystemet til visse proteiner som kommer inn i kroppen.

Som et resultat produseres en stor gruppe inflammatoriske mediatorer, noe som fører til utviklingen av alle symptomene på sykdommen. Dette er hevelse i hud og slimhinner, respiratoriske manifestasjoner, hudutslett og kløe, konjunktivitt, fordøyelsesbesvær, Quinckes ødem og alvorlig.

Som et resultat av alle disse endringene akkumuleres mange giftstoffer i kroppen, og så lenge de sirkulerer i blodet, vil en person bli forstyrret. forskjellige symptomer sykdommer.

Derfor er det så viktig, i tillegg til å ta det, også å følge en hypoallergen diett, som ikke vil komplisere, men snarere akselerere den terapeutiske effekten.

Hva er en hypoallergen diett

Den hypoallergene dietten er spesiell mat, som utelukker bruk av mat med høy sannsynlighet for å utvikle allergi mot det. Med forbehold om en slik diett, bør en syk person velge hypoallergene produkter som ikke forårsaker utvikling av patologi.

Det er ganske enkelt å gjøre dette, siden den pågående forskningen har gjort det mulig å dele hovedmaten inn i tre grupper, avhengig av graden av dens allergenisitet.

Utelukkelse fra kostholdet av svært allergifremkallende matvarer lar deg oppnå flere mål samtidig:

• Fjerning av akkumulerte giftstoffer fra kroppen;
• Forebygging av utviklingen av en ny allergisk reaksjon;
• Redusere belastningen på fordøyelseskanalen og normalisere arbeidet;
• Identifikasjon av farlig mat;
• Redusert bruk av antihistaminer.

Kostholdsterapi for forskjellige typer sykdom bør observeres strengt de første syv til ti dagene av behandlingen. I fremtiden utføres utvidelsen av ernæring gradvis, og det er i dette øyeblikket du kan finne ut hvilket produkt symptomene oppstår på. Det vil si at en hypoallergen diett for en matsykdom også er en metode for å diagnostisere den.

Indikasjoner

Riktig valgt ernæring er spesielt nødvendig, ikke bare for allergier, men også for andre sykdommer der det er gunstig.

En hypoallergen diett er også foreskrevet for små barn i følgende tilfeller:

• Med manifestasjon av en intoleransereaksjon, alt fra moderat utslett og ruhet i huden og slutter;
• Med medfødte sykdommer i fordøyelseskanalen forbundet med nedsatt fordøyelse av mat. Allergifremkallende mat hos babyer lignende patologier er dårlig fordøyd og forårsaker ulike lidelser i kroppen;
• Med belastet arv. Hvis foreldrene har en historie med allergiske sykdommer, bør det alltid tas rimelig forsiktighet ved valg av mat til babyen. Introduser mat med høyt innhold allergener i kostholdet til en slik baby er nødvendig så sent som mulig.

En hypoallergen diett bør også følges av en ammende mor i den første måneden av en babys liv. Dens overholdelse vil tillate fordøyelseskanalen babyen er lettere å overføre tilpasning til de endrede livsforholdene.

Liste over allergifremkallende og hypoallergene produkter

I henhold til graden av fare er produktene delt inn i tre grupper - med maksimum, middels og lavt nivå allergifremkallende egenskaper. Med en akutt patologi er førstnevnte fullstendig ekskludert fra dietten, disse inkluderer:

• Sjømat, laksekaviar, fisk.
• Kumelk.
• Ost, smaksatt yoghurt.
• Egg. Komplementær fôring av et barn begynner med eggeplommen, siden det er proteinet som inneholder de fleste av de allergene kompleksene for mennesker.
• Pølser, røkt kjøtt.
• Hermetisert og syltet.
• Sauser og krydder.
• Noen grønnsaker, disse inkluderer tomater, aubergine, selleri, rød paprika, gulrøtter.
• Alle varianter av sitrusfrukter.
• Det meste av friske bær og frukt. Oftest blir allergier provosert ved bruk av jordbær, bringebær, jordbær; bjørnebær, druer, kirsebær, granatepler, fersken, plommer, meloner, persimmoner.
• Kullsyrevann.
• Alle slags nøtter.
• Sopp.
• Inneholder kakao, for eksempel sjokolade.

Menyen til en hypoallergen diett inkluderer matvarer med et gjennomsnittlig og lavt innhold av allergener.

• Korn - hvete, rug.
• Korn - mais, bokhvete.
• Svinekjøtt, hestekjøtt, lam, kalkun, kaninkjøtt.
• Fra frukt - bananer, vannmeloner, aprikoser.
• Av bærene - rips, tyttebær, tyttebær, fuglekirsebær.
• Fra grønnsaker - erter, belgfrukter, poteter, grønn paprika.

Liste over de mest hypoallergene produktene:

• Surmelk - naturlig kefir og yoghurt, fermentert bakt melk, cottage cheese.
• Magert svinekjøtt, stuet eller kokt biff.
• Kylling.
• Fra fisk kan du havabbor og torsk.
• Brød fra ris, bokhvete, mais.
• Fra grønnsaker - zucchini, kål, squash, agurker, salat, kålrot. Du kan dill, persille, spinat.
• Korn - ris, havregryn, bygg, semulegryn.
• Solsikke, oliven, smør.
• Fra bær og frukt - grønne epler, pærer, stikkelsbær, kirsebær, hvite rips.
• Tørket frukt - svisker, tørkede pærer og epler. Kompotter og uzvars tilberedes på grunnlag av dem.
• Fra drinker - nypebuljong, grønn te.

Kosttilskudd

Et hypoallergent kosthold bør ta hensyn til at matallergier ikke bare kan utvikle seg til et spesifikt produkt, men også til tilsetningsstoffene som utgjør det. Disse kosttilskuddene inkluderer:

1. Smaker;
2. konservative;
3. Fargestoffer;
4. Smaksforsterkere.

Alle er utpekt med bokstaven E og individuelle digital kode.

Det ble funnet at utviklingen av sykdommen oftest bidrar til:

• konserveringsmidler. Dette er nitritter, betegnet med koden E 249-252; benzosyre - E210-219; sulfitter - E 220-227.
• Fargestoffer. S (gul-oransje) - E 110; azorubin - E 122; tartrazin - E 102; rød cochenille - E 124; erytrosin - E 127; amarant - E 123; Diamantsvart (BN) - E 151.
• Glutamater - smaksforsterkere - B 550-553.
• Antioksidanter. Butylhydroksytoluen - E 321; butylhydroanisol - E 321.

Produkter som inneholder slike tilsetningsstoffer anses ikke som hypoallergene, og dette må tas i betraktning når man setter sammen en diettmeny.

Typer grunnleggende dietter for allergier

Det er tre hovedtyper av hypoallergene dietter som leger anbefaler til sine pasienter med allergiske reaksjoner:

1. ikke-spesifikk;
2. eliminering;
3. Alternerende.

Ikke-spesifikk ernæring er foreskrevet for å redusere den totale belastningen på kroppen, og slik ernæring brukes for alle typer allergi.

En eliminasjonsdiett brukes når det er kjent at patologien utvikler seg nøyaktig på mat.

Prinsipper for overholdelse av et ikke-spesifikt kosthold

En ikke-spesifikt hypoallergen diett velges for perioden med hele forverringen av sykdommen, uavhengig av hvilket irritasjonsmiddel som forårsaket neste forverring.

Utvalgte oppskrifter for en slik diett bør inneholde et minimumssett med matvarer med mye allergener.

Disse inkluderer:

• Fra grønnsaker - sitrusfrukter, som inkluderer mandariner, granatepler, jordbær, bringebær, tomater, meloner. Andre frukter med oransje og rød farge kan også inkluderes i denne gruppen.
• Honning og andre bie-produkter;
• Egg og retter fra dem;
• fisk;
• sopp;
• Kaffe, sjokolade;
• Butikkkjøpte sauser og krydder.

Alle disse produktene i perioden med akutt manifestasjon av alle symptomene på sykdommen er helt utelukket fra den daglige menyen. Det er også nødvendig å forlate halvfabrikata, produkter som inneholder kosttilskudd, konserveringsmidler og ulike smaker.

I perioden med forverring er det nødvendig å minimere forbruket av salt, og dermed røkt fisk, pølser, syltet mat. Salt forsterker manifestasjoner av intoleransereaksjoner. Alkoholholdige drikker har samme egenskap.

Eliminerende ernæring

I tilfelle at hovedallergenet som påvirker utviklingen av sykdommen er kjent, velges en eliminasjonsdiett. Dens overholdelse er fullstendig fiasko fra farlig mat.

Med forbehold om hypoallergen eliminasjonsernæring, er mat som kan inneholde til og med en liten mengde av det identifiserte allergenet, fullstendig ekskludert fra menyen. Så, for eksempel, når du trenger å utelukke bakverk, majones, sufflé.Forbudet, underlagt en slik diett, gjelder også for sjokolade, fisk, sitrusfrukter, honning, nøtter.

De matvarene som øker allergeniteten til hele retten ved å øke permeabiliteten til slimhinnene i fordøyelsesorganene er også ekskludert, disse er krydder, sterke buljonger, salt, sukker.

Når du setter sammen en meny for et hypoallergen kosthold, er det viktig å introdusere mat i kostholdet som inneholder plante-enterosorbenter, det vil si fiber. Disse er kli, frukt, grønnsaker, fullkorn, etc.

Det er nødvendig å velge bare de oppskriftene der retter tilberedes ved stuing eller koking. Multikokere-trykkokere takler dette godt.

Den beste fordøyelsen og fullstendig nedbrytning av alle matallergener skjer med hyppige, fraksjonert ernæring i små porsjoner.

Hvis elimineringshypoallergen diett er valgt riktig for en syk person, er vanligvis en forbedring i velvære og dempning merkbar. kliniske manifestasjoner intoleranse oppstår innen tre til fire dager.

Streng og langvarig restriksjon bør ikke være permanent, ellers vil det føre til forstyrrelse av fordøyelsesorganene, og dette bidrar også til utvikling av tegn på intoleranse.

Voksne før de går inn i en hypoallergen diett kan praktisere faste i løpet av de to første dagene av en forverring av sykdommen. Men for ikke å forverre tilstanden din, bør du konsultere legen din om prinsippene for å nekte mat.

I begynnelsen av utgangen fra eliminasjonsdietten er det nødvendig å føre en matdagbok. Hver dag registreres informasjon om et nytt produkt og kroppens reaksjon på det.

Å føre en slik dagbok selv i en måned vil tillate deg å forstå hvilke matvarer kroppen har en intoleranse mot.

Den vekslende dietten

lignende syn en vekslende hypoallergen diett er egnet for tilfeller der intoleranse mot en bestemt type mat er manifestert av mindre symptomer, det vil si at det vises utslett på kroppen, minimale luftveisforstyrrelser. farlig produkt med slike manifestasjoner av sykdommen, kan du bruke i en liten mengde en gang hver tredje til femte dag.

Kryssallergi og riktig ernæring

Det er viktig å vite at det er en såkalt. Dens essens ligger i det faktum at hvis det er en reaksjon på en bestemt type allergen, kan symptomer på sykdommen også vises på matvarer som ligner i proteinstruktur. Dette må tas i betraktning når du setter sammen en hypoallergen diettmeny.

Hvis du er allergisk mot:

• Trepollen kan forårsake intoleranse mot nøtter, kirsebær, epler, fersken, nektariner, gulrøtter, selleri, persille, poteter, kiwi.
• pollen fra kornvekster øker sannsynligheten for å utvikle intoleranse mot produkter laget av mel, kvass, semulegryn, iskrem, pølser, sorbet, sorrel, mais.
• ugress, intoleranse mot melon, solsikke og olje fra det, vannmelon, aubergine, salat, sitrusfrukter, sennep, honning, rødbeter kan forekomme.

Analyser

Når du setter sammen en hypoallergen diett, er det viktig å forstå hvilket irritasjonsmiddel symptomene begynte å dukke opp på. For å gjøre dette er det forskjellige metoder for å identifisere de viktigste allergenene som provoserer patologi, disse er hud, eliminering og provoserende tester, blodprøver.

Riktig ernæring for ammende mødre

Morsmelk er den ideelle maten for babyen de første månedene av livet. Og utviklingen av matallergier i smulene før introduksjonen av komplementær mat henger nettopp sammen med det moren spiser.

De fleste vordende mødre er godt klar over at i de første månedene etter fødsel bør kostholdet deres tilrettelegges under hensyntagen til fraværet. negativ påvirkning for en nyfødt bør den derfor være så hypoallergen som mulig, og hvis smulene har en allergi mot et ukjent irritasjonsmiddel, bør slik ernæring observeres når du ammer babyen i minst en måned.

Det er ikke lett å velge en hypoallergen diett for en ammende mor, fordi den må være slik at den gir behov for både kvinner og smuler i de mest essensielle vitaminene og mineralene for kroppen.

EKKLUDERT FRA DIETTET:

• Røkt kjøtt, pølse, pølser, pølser;
• Hermetikk og syltet mat;
• Helmelk, ost;
• Sjømat, inkludert de fleste varianter av fisk og kaviar;
• Røde grønnsaker og frukt - tomater, rødbeter, gulrøtter, røde epler, ananas, jordbær, meloner, granatepler, persimmoner, jordbær, jordbær, bringebær, kirsebær, blåbær, plommer, persimmoner, druer;
• Surkål, selleri, pepper, sorrel, aubergine;
• Alle sitrusfrukter;
• Tørket frukt - dadler, tørkede aprikoser, fiken, rosiner;
• egg;
• Alle typer nøtter;
• Kakao, kaffe, finn ut her om det er allergi mot sjokolade;
• Kullsyreholdige drikker;
• sopp;
• Halvfabrikata med fargestoffer, smaker, emulgatorer;
• Alkohol;
• Eksotiske plantefrukter for bostedsområdet til en syk person.

Produkter begrenset til forbruk:

• Noen frokostblandinger - hvete, rug;
• epler, rips, eksotiske grønnsaker;
• Mais, bokhvete;
• kumelk;
• Fet lam, svinekjøtt, hestekjøtt, kalkun, kanin;
• Grønnsaksfrukter - aprikoser, solbær og røde rips, bananer, fersken, tranebær, vannmelon, tyttebær;
• Poteter, belgfrukter, grønn paprika;
• avkok av urter;
• svisker og te med smak.

De listede produkttypene i løpet av allergibehandlingsperioden er bare inkludert i menyen til et hypoallergent kosthold i begrensede mengder, og de registrerer nødvendigvis alle endringer i helsen.

ALLERGISKE HYPOALLERGENISKE PRODUKTER TILLATT FOR BRUK:

• Magert kjøtt - biff, kylling, svinekjøtt;
• tunge, nyrer, lever;
• Meieriprodukter - kefir, fermentert bakt melk, cottage cheese, lav-fett rømme. Yoghurt må være uten tilsetningsstoffer og med minimum holdbarhet;
• Fra fisk kan du havabbor og torsk;
• Korn - havregryn, semulegryn, bygg, ris;
• Brød - bokhvete, ris, mais;
• Grønnsaker - blomkål, rosenkål og vanlige spirer, zucchini, kålrot. Rutabaga, agurker. Grønnsaker - persille, spinat, dill, salat;
• Vegetabilske oljer - solsikke, oliven;
• Smør;
• Grønne epler, pærer, hvite kirsebær, stikkelsbær, hvite rips. Tørket frukt fra pærer, plommer og epler;
• Drikker - svak vanlig eller grønn te, nypebuljong, kompotter, vanlig vann og mineral uten gass.

I de fleste tilfeller kan en ammende mor anbefales en diett som inkluderer følgende sett med hypoallergene retter:

• grønnsaks- og kjøttsupper med lavt fettinnhold, tilberedt med tilsetning av frokostblandinger og pasta;
• Kokt biff og kylling fra kjøtt;
• Vegetabilsk olje;
• Surmelk - cottage cheese, naturlig yoghurt, kefir;
• Grønnsaker - kål, poteter, grønne erter, agurker;
• Tørket brød eller pitabrød laget av hvitt mel;
• Nypebuljong, kompott, te;
• Kashi - ris, bokhvete, mais, havregryn.

Naturligvis vil en hypoallergen diett ikke være permanent. Hvis babyen ikke har noen tegn på allergi, kan andre produkter introduseres, men dette bør gjøres gradvis.

Eksempelmeny for en ammende mor

Første dag:

• FROKOST. Havregrøt med smør og fruktbiter, usøtet te, en brødskive.
• MIDDAG. Grønnsakssuppe, kokt biff, brød, eplegelé.
• MIDDAG. Risgrøt med dampet kotelett. Kefir, eple.

Andre dagen:

• FROKOST. Sandwich med smør og ost, te eller nypebuljong.
• MIDDAG. Grønnsaksuppe, kokt rødt kjøtt, kompott.
• MIDDAG. Potetmos med gulasj, banan, yoghurt.

Tredje dag:

• FROKOST. Pasta med et stykke smør, pære.
• MIDDAG. Kjøttsuppe, brød, te.
• MIDDAG. Grønnsaksgryte, te, eple.

Selvfølgelig at en ammende mor må ha et mellommåltid mellom hovedmåltidene. Det er best å drikke yoghurt eller kefir med brød eller et brød på dette tidspunktet.

Hvordan spise for barn

Når en allergi oppstår hos barn, er det veldig vanskelig å forklare dem hvorfor det er nødvendig å gi opp favorittrettene sine før. Men for at babyen skal komme seg, er det fortsatt nødvendig å tegne opp for ham riktig kosthold og velg de beste hypoallergene produktene.

Allergikere anbefaler å følge disse ernæringsprinsippene:

• Ikke la babyen overspise;
• Husk at det største antallet sannsynlige allergener finnes i proteinmat - fisk, kjøtt, egg, cottage cheese. Det kan ikke fjernes helt fra dietten og må inntas i forskjellige dager;
• Reduser belastningen på Fordøyelsessystemet. For å gjøre dette, sammen med proteinretter, må du spise mer frukt og grønnsaker. Fiberen i plantemat vil bidra til å raskt fjerne allergifremkallende stoffer fra kroppen;
• Retter bør varieres, forsterkes og fylle behovet for alle nyttige stoffer.

Ved behandling av patologi, mat med en høy grad allergeninnhold.

Når du introduserer nye produkter, må alle endringer registreres i en matdagbok, dette vil tillate deg å forstå hvordan babyens kropp reagerer på å utvide menyen.

Eksempel på hypoallergeniske måltider for barn:

• Til frokost kan babyen spise hirse, ris, maisgrøt, kokt vermicelli, cottage cheese, potetmos, eggerøre med grønnsaker. Frukt, gresskar, smør kan legges til frokostblandinger. Av drinkene er te, nypebuljong nyttig.
• Til lunsj - grønnsakssuppe, med kjøttboller, vegetarisk borscht eller sylteagurk. For den andre er grønnsaksstuing, pasta, poteter, grønnsakssalat, gryte, kokt kjøtt eller kylling egnet. Fra drinker kan barn kysse, tørket fruktkompott.
• Til middag - pannekaker fra zucchini eller poteter, ris, cottage cheese, kjøttgryteretter, bokhvetegrøt, kokt kylling.

Under dietten vil søtsaker bli erstattet av et eple, pære, banan. Noen ganger kan du gi en skje honning, men bare hvis du ikke er allergisk mot det.

Ernæring for atopisk dermatitt

Atopisk dermatitt er kroppens reaksjon på et allergen som har kommet inn i den. Denne reaksjonen kommer til uttrykk ved skjellende flekker og ulike utslett på huden. Oftest oppstår atopisk dermatitt hos barn i de to første leveårene og forsvinner etter tre år.

For å forhindre utseendet av nye hudelementer og lette det generelle velværet til smulene, er det nødvendig å utelukke allergifremkallende matvarer, krydder og fargerike vegetabilske frukter fra kostholdet.

Det er viktig at med en slik diett i kostholdet bør det være hypoallergen mat: surmelk, tillatte frokostblandinger, grønnsaker og frukt, kjøtt. Preferanse bør gis naturlig mat- hjemmelaget kjøtt og kylling, frukt dyrket i sin egen hage.

Ernæring for hudallergier (urticaria)

Overholdelse av en hypoallergen diett for urticaria lar deg raskt takle hudsymptomene på sykdommen og forhindrer overgangen til sykdommen til kronisk stadium.

Hypoallergene produkter for elveblest:

• Bokhvete, havregryn, ris, hvetegrøt;
• Kokte poteter;
• Sur melk;
• grønnsakssupper;
• Kjøtt lav-fett varianter;
• Kokte og stuvede grønnsaker;
• Bakte epler;
• Brød med fullkorn og kli, kjeks;
• Vegetabilsk fett;
• Du kan drikke vanlig og grønn te, kompotter, gelé.

Etter utbruddet av remisjon, må det hypoallergene kostholdet justeres og kostholdet ditt bør utvides gradvis i fremtiden. Nye typer mat introduseres med noen få dagers mellomrom.

Ernæring for melkeallergi

Hvis du er allergisk mot melk eller mer presist mot melkeprotein det er nødvendig å utelukke ikke bare selve provokatørproduktet, men også retter tilberedt på grunnlag av det - iskrem, smør, margarin, kaker, kjeks.

Imidlertid må det forstås at komponentene i melk er nødvendige for full utvikling av kroppen og opprettholde dens normale funksjon. Derfor, for å overholde prinsippene for en hypoallergen diett, må melk erstattes med lignende hypoallergene produkter:

• Kjøtt, fisk, egg.
• fullkorn, nøtter, belgfrukter.
• Basert på soya. I butikker for salg kan du finne ostemasse, ost, yoghurt, melk. Soyamelk erstatter perfekt den vanlige i tilberedning av frokostblandinger, bakverk, drinker.

I forlengelse av ovenstående. Allergi mot kuprotein er typisk i de fleste tilfeller for spedbarn og barn eldre enn ett år.

Dessuten kan en slik reaksjon oppstå selv om babyen bare spiser morsmelk, i dette tilfellet kommer det allergifremkallende proteinet inn i mors kropp og går deretter inn i morsmelk.

Ved denne typen allergi må kumelk erstattes med en annen, mer hypoallergen, for eksempel soya- eller geitemelk. De legges til frokostblandinger, og til og med på egen hånd kan du lære å lage cottage cheese og kefir nødvendig for barn.

Hvis barnets kosthold er basert på kunstig fôring, velges spesialtilpassede blandinger for ham, laget ved hjelp av hydrolyserte proteiner eller geite melk.

Når du velger mat for eldre barn og voksne med bovin proteinallergi, les all etikettinformasjon nøye.

Ernæring for allergi mot søtsaker

Symptomer på en allergisk reaksjon når du spiser søtsaker oppstår på grunn av det faktum at sukker forbedrer forråtningsprosesser og gjæring i tarmene, og dette forstyrrer igjen fordøyelsen og bidrar til en enda større manifestasjon av sykdommen.

Synderen bak intoleransereaksjonen er kanskje ikke selve sukkeret, men ulike tilsetningsstoffer til søtsaker - nøtter, tørket frukt, smakstilsetninger, konserveringsmidler.

Det er mulig å nøyaktig bestemme sykdommens provokatør bare gjennom allergitester.

Og for å uavhengig redusere manifestasjonene av en allergisk reaksjon på søtsaker, må du følge følgende hypoallergene diett:

• Minimer forbruket av søtsaker. Dette gjelder spesielt for butikkkjøpte halvfabrikater og desserter som inneholder ulike tilsetningsstoffer. Det er nødvendig å nekte søtsaker, syltetøy, søte bakverk. En allergi kan også være mot melkesukker, så bruk av iskrem, kondensert melk er utelukket.
• Preferanse gis til plantemat, melkesyreprodukter og frokostblandinger. Slik ernæring vil bidra til bedre tarmrensing og regelmessig tømming.
• Du må drikke rent vann, grønn eller vanlig te, kompotter av tørket frukt, men uten tilsatt sukker. Bruk av brus og butikkjuice er helt utelukket, siden disse drikkene inneholder et svært høyt sukkerinnhold.

Hvis du er allergisk mot søtsaker, bør du forsiktig spise honning. Det antas at naturlig honning ikke kan forårsake en allergisk reaksjon, men plantepollen i dette produktet og tilsetningsstoffer kan forårsake en spesifikk reaksjon i kroppen.

For å overholde dietten, kan du erstatte søtsaker med frukt - grønne epler, pærer, plommer. Kompenser for mangelen på glukosebær, tørket frukt.

Ernæring for glutenallergi

En allergi mot gluten eller gluten innebærer et forbud mot bruk av produkter laget på grunnlag av de vanligste kornblandingene.

Hvis denne sykdommen oppdages, må du nekte:

• Mat med innhold selv i det meste liten mengde mel fra rug, hvete, bygg, havre;
• hvete, havre, bygggrøt;
• Bakverk laget av kornmel;
• Noen sauser, yoghurt som inneholder gluten.

Mens du følger en hypoallergen diett, har du lov til å spise:

• Mais, ris, bokhvete og produkter basert på dem;
• Frukt, grønnsaker, spesielt bønner, bønner, brokkoli, rosenkål;
• Kjøtt, lav-fett fisk;
• Meieri. Også valmue, mandler, sesam vil bidra til å fylle behovet for kalsium.

Når du velger halvfabrikata i butikker, sørg for å studere sammensetningen nøye. I europeiske land er glutenfrie produkter merket med en krysset spikelet.

For ikke å provosere utviklingen av glutenintoleranse hos små barn, bør komplementære matvarer startes med glutenfrie frokostblandinger.

Ernæring for legemiddelallergier

Legemiddelallergi forekommer oftest mot antibiotika, sulfonamider, penicillin, serum, vaksiner, analgetika. Med manifestasjonen av patologi er den første tingen å gjøre å forlate videre bruk medisiner.

Da er det viktig å akselerere utskillelsen av stoffets komponenter fra kroppen. For å gjøre dette, ta en av enterosorbentene og, hvis mulig, gjør det rensende klyster.

En spesiell hypoallergen diett vil bidra til å tømme tarmene raskere og føre til en reduksjon i allergisymptomer.

Voksne kan medikamentallergi holde seg til faste i de første to til tre dagene etter symptomdebut, kan du bare drikke rent vann eller grønn te.

I tilfelle når faste er umulig å overholde, hvis vi snakker om små barn anbefaler allergikere å følge denne dietten i en uke:

• Helt utelukk fra bruk av røkt kjøtt, pølser og pølser, stekt og for fet mat. Det er nødvendig å nekte krydder, oster, sopp, sjømat, konfekt, nøtter, sjokolade, sitrus, brus, jordbær, ananas, granateple.
• Du må begrense bruken av pasta, semulegryn, helmelk, kylling, rødbeter, gulrøtter, bananer, tranebær.
• Tillatt - magert kjøtt, grønnsakssupper, frokostblandinger, meieriprodukter, epler, pærer, rips, plommer, zucchini, kål, melprodukter fra mel av andre klasse, nypebuljong, ghee og vegetabilsk olje.

Det er nødvendig å utvide ernæringen gradvis, og fikse alle endringer i velvære.

En diett for allergi gir ikke bare utelukkelse av visse matvarer, men også en spesiell hypoallergen diett, samt overholdelse av visse matlagingsteknologier.

Slik mat bør være brøkdel, i små porsjoner og opptil 6 ganger om dagen. Retter skal hovedsakelig kokes, bakes eller stues. God varmebehandlingødelegger de fleste allergenene.

Til lunsj anbefales det definitivt å spise grønnsakssuppe med lavt fettinnhold, denne retten er bra for fordøyelseskanalen, bidrar til å forbedre arbeidet deres og normalisere fordøyelsen. Å drikke mens du følger en hypoallergen diett er nødvendig så mye som mulig, men bare hvis det ikke er hevelse.

Etter at tegn på allergi har forsvunnet, anbefales det å introdusere nye matvarer en gang hver tredje dag. For det første anbefales det å spise matvarer med en gjennomsnittlig grad av allergi og først etter dem introdusere de som er mer sannsynlig å forårsake sykdom.

På dette tidspunktet er det viktig å registrere alle endringer i velvære, noe som lar deg finne det sanne allergenet.

Når et allergifremkallende produkt er identifisert, utarbeides en individuell elimineringsdiett for pasienten med utelukkelse av matprovokatør for alltid og med begrensning av de rettene som kan forårsake en kryssallergisk reaksjon.

Utfall

Det er viktig å forstå at allergi er en sykdom som behandles ikke bare med medisiner, men også ved hjelp av et riktig valgt hypoallergen diett. Dette gjelder både barn og voksne. Denne tilnærmingen til behandling har vært vellykket brukt i flere tiår.

Riktig ernæring fra de første dagene av en allergiforverring vil bidra til å redusere alvorlighetsgraden av alle symptomer og redusere risikoen for mulige komplikasjoner. Effektiviteten til slik ernæring forbedres hvis den viktigste allergifremkallende produkt.