Den kjemiske sammensetningen av munnvæsken. Egenskaper og rolle for spyttenzymer. Hvordan fjerne overflødig jern fra kroppen

Overflødig jern er et svært alvorlig og vanlig problem forårsaket av overdreven tilstedeværelse av jern i kroppen.

Jern er en av de vanligste kjemiske elementer i naturen og, naturlig nok, et essensielt sporelement for menneskekroppen. PÅ Menneskekroppen inneholder omtrent 3,5 til 4,5 gram jern. 2/3 er i blodet, 1/3 er i leveren, beinmarg, muskler og milt.

Jern i kroppen vår utfører mange funksjoner:

støtter funksjonen til immunsystemet;
deltar i transport av oksygen gjennom hele kroppen;
nøytraliserer giftige stoffer som kommer inn i kroppen;
deltar i dannelsen av enzymer og røde blodlegemer;
støtter syntesen av skjoldbruskhormoner;
viktig for god stand hud, negler og hår;
deltar i regenerative prosesser i kroppen.

For at jern skal tas opp er det nødvendig med god sekresjon av magesaft. Bidra også til absorpsjon av jernaminosyrer (lysin og histidin), enkle karbohydrater(sorbitol, fruktose, laktose), organiske syrer og vitamin C. Melk og meieriprodukter, kalsium, soyaprotein, klifiber, fytin og noen komponenter i kaffe og te forstyrrer absorpsjonen av jern.

Overflødig jern i kroppen er ekstremt farlig! Jern samler seg oftest i hjertemuskelen, bukspyttkjertelen og leveren, og dette påvirker disse organene negativt. Hvis overflødig jern ikke behandles, kan sykdommer som:

kreft i forgiftede organer;
alvorlige sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
sykdommer i nervesystemet;
leddgikt og andre leddsykdommer;
diabetes;
skrumplever, hepatitt.

Årsaker til overflødig jern i kroppen

Faktorer som fører til overflødig jern i kroppen:

Jerninnhold i drikkevann;
oksygen sult forårsaket stor kvantitet avgasser i byer. I kroppen kompenseres mangelen på oksygen av en økning i produksjonen av hemoglobin;
Tar inn store mengder eller lang tid jernpreparater;
Alkoholisme;
Overføring av flere blodoverføringer;
Tilstedeværelsen i kroppen av et gen som får kroppen til å akkumulere jern (også kalt det "keltiske genet", siden dets tilstedeværelse generelt er observert i innbyggerne i Skandinavia). Det er tilstede hos 15 % av mennesker, men hos de fleste er det sovende.

Den daglige dosen av jern er svært omtrentlig. Assimileringen av dette mikroelementet avhenger i stor grad av kroppens tilstand, for å bestemme hvilken det er nødvendig å ta blodprøver. Tilnærmet dagspris jern for kvinner er 18 mg, for menn - 10 mg. Den høyeste er den daglige raten av jern hos gravide kvinner i andre halvdel av svangerskapet - 33 mg.

Symptomer på overflødig jern

Symptomer på overflødig jern:

flekker i en gul nyanse av hud, tunge, gane og sclera;
utvidelse av leveren i størrelse;
brudd puls;
dårlig generell tilstand;
tynnhet;
blekhet;
pigmentering på håndflatene og steder av gamle arr, i armhulene.

Overskudd av jern i kroppen kompliserer også forløpet av Alzheimers og Parkinsons sykdommer. Selv om det er symptomer på overflødig jern, kan en nøyaktig diagnose bare bestemmes etter en biokjemisk blodprøve.

Behandling av overflødig jern

Den vanligste, men mest effektive metoden for å regulere jernnivået i kroppen er riktig næring. Det er viktig å huske at det er mye jern (mer enn 1 mg per 100 g) i vannmeloner, tyttebær, meloner, rosenkål, paprika, reddiker, reddiker, rødbeter, tomater, jordskokk, spinat (opptil 3 mg) og sorrel (opptil 2 mg). De resterende grønnsakene inneholder fra 0,4 til 0,9 mg av dette sporstoffet.

De som har overskudd av jern i kroppen trenger spesiell tilnærming. Du må være forsiktig selv i små ting. For eksempel kan du ikke engang bruke vanlig askorbinsyre, da det er i stand til å øke opptaket av jern i kroppen.

Bloddannelse (flebotomi) og donasjon brukes også til å behandle overflødig jern.

Video fra YouTube om emnet for artikkelen:

Mer enn 100 arter av ulik opprinnelse har blitt oppdaget i blandet spytt.

1. Kjertel 2 Leukocytt Z Microbial 4 Cellular.

Amylase tilhører enzymene av kjertelopprinnelse egentlig, noen

aminotransferaser, peroksidase, LDH, maltase, sure og alkaliske fosfataser, etc.

Studiet av den kjemiske sammensetningen av spyttamylase beviste sin fullstendige identitet med strukturen til bukspyttkjertelamylase. Spyttamylase, som bukspyttkjertelamylase, spalter a-1,4-glykosidbindinger i stivelse og glykogenmolekyler, med dannelse av dekstriner og en liten mengde maltose. Aktivator ^ilase: spytt er klorioner, øker aktiviteten som jodider og cyanider. Tilgjengelighet

Følgende orale væskeenzymer er av leukocyttopprinnelse: I. LDH 2-lysocin 3-chondroitin sulfatase 4. lipase 5-aldolase 6. peroksidase 7. ulike proteinaser, inkludert kollagenase Enzymer av mikrobiell opprinnelse.

1. Katalase 2. LGD 3. maltase 4. sukrose 5. kondroitinsulfatase 6. amylase 7. kollagenase 8. ulike proteinaser 9. aldolase, etc.

Noen enzymer vises i munnvæsken fra flere kilder samtidig. Ifølge en rekke forskere øker enzymene hyuloronidase og kaliumkrein permeabiliteten til emaljeceller for Ca og organiske forbindelser, og spytt er en av de viktigste kildene til kaliumkrein.

Spytt enzymer av forskjellig opprinnelse har den høyeste aktiviteten,

involvert i karbohydratkatabolisme. Amylase, maltasesukrase, glykolyseenzymer,

Krebs syklus, etc. Spytt inneholder også spesielle proteinasehemmere, som

tilhører al og a2 makroglobuliner.

Enzymet superoksiddismutase ble funnet i spytt, og isoenzymsettet til dette

Det ble også funnet fironiktin (klebende protein), statiner, protrovin, antiheparinstoffer og andre faktorer i blodkoagulasjons- og antikoagulasjonssystemet. Mengden og kvalitative sammensetningen av proteiner er ekstremt variert.

spytt som biologisk væske.

Spytt er en kompleks biologisk væske produsert av spesialiserte kjertler og skilles ut i munnhulen. I utgangspunktet det kjemisk oppbygning spytt bestemmer tilstanden og funksjonen til tennene og munnslimhinnen. Det er nødvendig å skille - spytt som en hemmelighet spyttkjertler og spytt som munnvæske. Sistnevnte, i tillegg til hemmelighetene til forskjellige spyttkjertler, inneholder frigjorte mikroorganismer epitelceller, migrerer gjennom slimhinnen i munnhulen leukocytter (spyttlegemer) og andre komponenter.

Volumet av blandet spytt suppleres med væske som diffunderer gjennom munnslimhinnen, og

samt gingivalvæske.

gingivalvæske.

Den har en kompleks sammensetning: NIU, proteiner, enzymer, forskjellige organiske stoffer, elektrolytter, leukocytter, betjente epitelceller. Gingivalvæske er en lokal beskyttelsesfaktor for hulrom. Den beskyttende effekten skyldes tilstedeværelsen av leukocytter, immunglobuliner, enzymer. Tilstedeværelsen av en likestrøm av gingivalvæske bidrar til mekanisk fjerning av mikrober, stoffer, bakterier. Gingivalvæske - serumtransudat. I løpet av dagen, med intakt periodontium, kommer 0,2-2,5 ml gingivalvæske inn i munnhulen. Mengden øker i forkjærlighetsstadiet. På grunn av den osmotiske gradienten og øker kraftig med inflammatorisk eksudasjon. pH 6,3-7,93 og er ikke avhengig av graden av betennelse. Proteinsammensetningen av gingivalvæske og blodserum er nesten den samme: albumin, transferrin, 7-globuliner. Gingivalvæske - viktig kilde immunoglobuliner IgA, IgG; IgM; antistoffer. Komplementsystemet ble funnet: -fibrinogen, fibrinoldizin, plasmogen, bragikinin, enzymer. Det er en sammenheng mellom enzymaktivitet og betennelse i periodontale vev. Gingivalvæske inneholder alle 5 enzymer: LDH, p-glukuronidase (aktivering øker med periodontitt), lysocin, laktoferrin, peroksidase og glukuronidase. Oppdaget proteolytiske enzymer(proteinaser, ellastaser, aminopeptidaser) Aktivering økt. ved periodontal betennelse. Det ble også funnet andre organiske stoffer: glukose, fosfolipider, uronsyrer, nøytrale lipider, laktat, urea. Elektrolyttsammensetning: Na, K - høyere sammenlignet med myse., og forholdet mellom Na / K er lavere. Na økning

ved periodontal betennelse. Gingivalvæske er en av kildene til F i munnhulen. Inneholder også Ca, P, svovel, Zn

92. Kjemisk sammensetning og biologisk rolle pellikler. generelle egenskaper plakett, biologisk betydning og trekk ved den kjemiske sammensetningen: vanninnhold, organisk og mineraler. Spesifikke polysakkarider av tannplakk.

Pellikkelen er en tynn, gjennomsiktig film av karbohydrat-protein-karakter. I strukturen finnes 3 lag: 2 på overflaten av emaljen, og det tredje i overflatelaget av emaljen. Pellikkelen dekker plaketten. Plakk er en hvit myk film som ligger i nakkeområdet og på hele overflaten. Fjernes under børsting og hard mat. Dette er en kariogen faktor.

Hvis plakk sentrifugeres og føres gjennom et filter, frigjøres 2 fraksjoner, cellulære og acellulære. Cellulære epitelceller, streptokokker (15%), difteroider, stafylokokker, gjærlignende sopp 75 %.

Tannplakk inneholder 20 % tørrstoff, 80 % HO. Tørrstoffet inneholder mineraler, proteiner, karbohydrater, lipider. Fra mineralske stoffer: Ca - 5 mcg / 1 g tørrstoff av plakk. P 8,3, Na 1,3, K 4,2. Det er mikroelementer Ca, Str, Fe, Mg, F, Se. F. Noen sporstoffer reduserer tenners mottakelighet for karies F, Mg, andre reduserer motstanden mot karies Se, Si. Proteiner fra tørr plakk 80%. Protein- og aminosyresammensetningen er ikke identisk med blandet spytt. Når aminosyrer modnes, endres de. Forsvinner gli, arg, liz, > glutamat.

Tannplakk inneholder streptokokker: Str. mutans, Str. Sanguis, Str. salivarius, som er preget av anaerob gjæring. I denne prosessen er substratet for bakterier hovedsakelig karbohydrater og aminosyrer. Sukrose er et disakkarid som består av fruktose og glukose, som spiller en ledende rolle i forekomsten av karies.

Bakterier, som andre celler, inneholder biopolymerer (nukleinsyrer, proteiner, polysakkarider, lipider, etc.) som er nødvendige for deres vitale aktivitet. En viktig rolle i livet til kariogene mikroorganismer tilhører syntesen av polysakkarider. Tannplakk produserer ekstracellulære polysakkarider som inneholder levaner og dekstriner. Glykaner sikrer adhesjon av bakterier til hverandre og til tannoverflaten. Tapet av evnen til å syntetisere denne polymeren av den mutagene stammen Str. mutans fører til reduksjon i karies. Glykanproduksjon fører til plakkfortykning.

Dextran er et reservepolysakkarid. I prosessen med å spalte dekstran av mikroorganismer, dannes organiske syrer, som har en demineraliserende effekt på tannemaljen.

Levan er også en biopolymer. I prosessen med spaltningen dannes det også organiske syrer. Levan brukes imidlertid mer av plakkmikroorganismer som energikilde.

Tannplakk, mineralisert, blir til tannstein. Spesielt med alderen, i noen typer patologi hos barn, er avleiringer av tannstein assosiert med medfødt hjertesykdom.

93. Plakks rolle i utviklingen av karies og dannelsen av tannstein. Faktorer som påvirker den kjemiske sammensetningen og mengden plakk. Faktorer som bidrar til dannelsen av tannstein. Generelle egenskaper ved den kjemiske sammensetningen av tannstein. Rollen til tannstein i periodontal utvikling.

Tannstein er herdet plakk som dannes på overflaten av tennene. Tannstein er ganske mørk, noe som forklares med at den inneholder matrester, døde celler, bakterier, fosfor, jern og kalsiumsalter. Årsaker og mekanismer for forekomst Begynnelsen på dannelsen av tannstein er dannelsen av mykt plakk (tannplakk), bestående av matrester, bakterier og slim, som fester det hele sammen til en fast masse. Først og fremst dannes tannstein på steder der myk plakk (dental plakk) samler seg, i de områdene av tennene hvor det ikke er nødvendig selvrensing når man tygger mat. Etter det blir forekomstene impregnert med mineralkomponenter, noe som fører til dannelsen av en fast masse tannstein. Som regel varer dannelsen av tannstein fra 4,5 til 6 måneder. Ofte vises tannstein hos unge barn, med alderen øker antallet, spesielt med dårlig munnhygiene.

Tannstein avsettes på tannhalsen, kan dekke en del av kronen og roten. Men det kan også dannes på proteser hvis de ikke blir tatt godt vare på.. Årsaker til tannstein:

En person pusser tennene sine uregelmessig eller pusser dem feil.

Menneskets kosthold er dominert av myk mat.

Tygging gjøres med kun den ene siden av kjeven (venstre eller høyre).

Bruk av tannbørster og pastaer av dårlig kvalitet.

En person har en metabolsk forstyrrelse, først og fremst saltmetabolisme.

Årsaken til utseendet av tannstein kan være feil plassering av tennene, en ru overflate på grunn av fyllinger, kjeveortopediske og ortopediske strukturer Plakk på overflaten av tannen er dannet av mikroorganismer i munnhulen. Avfallsproduktene fra plakkmikrofloraen er forskjellige kariogene faktorer: organiske syrer, aminosyrer, enzymer. Dannelsen deres stimuleres i stor grad av tilstedeværelsen av lett fordøyelige karbohydrater i maten. I dannelsen av tannplakk og utvikling av karies veldig viktig har faktorer i det orale miljøet som skaper forhold for mikrobielle habitat. Blant dem er en viktig rolle tildelt dårlig hygiene omsorg bak tennene, noe som bidrar til opphopningen Myk berøring etterfulgt av dannelsen av mikrobiell plakk på tennene.

En moden tannplakk er en strukturelt kompleks polymikrobiell formasjon opp til 200 µm tykk. Det er veldig farlig for tannemaljen, fordi. ødelegger henne. I moden plakk, endringer i sammensetningen av mikroorganismer, en reduksjon i syreproduksjon og en økning i pH, akkumulering av kalsium og dets avleiringer i form av fosfatsalter, dvs. tannplakk blir til tannstein.

Ikke konsumer produkter med flott innhold jern etter 40 år. 40 år er en milepæl hvoretter kroppen til menn og kvinner aktivt samler jern inn ulike organer og stoffer. Kvinner var litt mer heldige - på grunn av månedlig blodtap.

En sykdom der jern hoper seg opp i kroppen kalles hemokromatose (du kan lese om det her - lenke eller her - lenke). Brudd på jernmetabolismen i kroppen skjer ved ulike årsaker, veldig ofte er årsaken arvelig disposisjon. Arvelig hemokromatose bestemmes av tester. Som vanlig samtykker pasienten til dem, da en genetisk disposisjon testes.
Primær hemokromatose er vanskelig å gjenkjenne medisinsk behandling de snur seg bare når sykdommen er langt fremskreden, årsaken ikke er funnet, og folk kan ikke lenger leve sine tidligere liv, og noen kan ikke lenger bevege seg.
Det særegne ved hemokromatose er at sykdommen ikke manifesterer seg umiddelbart, men bare når mengden akkumulert jern i kroppen har overskredet alle normer (men du kan ikke se det!), Når problemer begynner med arbeidet med indre organer og systemer.

Det er ganske vanskelig å vite i de tidlige stadiene om jern vil utgjøre en trussel. Og konsekvensene av et overdrevent akkumulert nyttig makronæringsstoff kan være veldig farlig.

Hemokromatose er nesten alltid ledsaget av økt nivå ESR og lavt hemoglobin. Blodindikatorer vil også fortelle om hemokromatose, akkumulering av jern i kroppen: total jernbinding
evne, mindre enn normalt (for eksempel har vi 40,5) - 44,8 - 76,3 µmol / l.
Transferrin er under normalen (for eksempel har vi 1,87 g / l) - 1,90 - 3,75 g / l - begge indikatorene indikerer en mulig hemokromatose.
Hvis du har uforklarlige årsaker til at ESR er forhøyet, ta i tillegg til klinisk analyse blod, følgende tester:

Urinalyse (det kan vise tilstedeværelsen av protein, glukose i urinen);
- biokjemisk analyse blod, der en spesiell plass bør gis til jern: jern i blodserum ( serumjern), ferritin, metning av transferrin med jern, latent jernbindende evne;
- blod for glukose;
- på leverparametere (transaminaser, gammaglobuliner, tymoltest);
- kolesterol;
- blod for hormoner og deres metabolitter;
- lag et elektrokardiogram, hvor du kan se et brudd på hjerterytmen, tegn på forringelse av blodtilførselen til hjertemuskelen;
- Ultralyd av hjertet, der du kan merke en økning i størrelsen på dets kamre, en nedgang kontraktilitet hjertemuskelen
Ultralyd, CT, MR og radioisotopskanning av lever, milt, som kan vise økt størrelse på organer, tegn på nedsatt blodtilførsel (portal hypertensjon), væskeansamling i bukhulen(ascites).
Noen sykdommer er et resultat av arvelig hemokromatose, mange er utbruddet.

Det er indirekte tegn, som du kan forstå at det er verdt å "binde opp" med jern.

Overdreven pigmentering, hyperpigmentering.

inkludert kutan porfyri. Matvarer som inneholder jern, som kommer inn i kroppen i store mengder daglig, kan påvirke hudens tilstand negativt. En av manifestasjonene av overflødig jern er økt pigmentering. Dessuten skjer det ofte på de stedene at a priori ikke soler seg. Flekker av det stygge brun farge, en bronsebrun som dukket opp på hendene, etterlatt etter skrubbsår, brannskader og arr, indikerer et overskudd av jern i kroppen. Overflødig jern forstyrrer absorpsjonen av sink (selv om de er synergistiske - den ene absorberes ikke uten den andre), og sink er ansvarlig for huden, hjelper til med å fornye og bli kvitt flekker, og leverer vitamin A til den. Et overskudd av jern forhindrer absorpsjon av kobber, selv om kobber er involvert i stoffskiftet. Med en mangel på kobber, forårsaket av et overskudd av jern, er det et brudd på hudpigmentering.
Negler. Langsgående riller, uklar farge på neglene indikerer et overskudd av jern i kroppen, mens tverrstriper / fortykkelse indikerer problemer med mage-tarmkanalen.

Redusert vekt, sløsing, kakeksi.

Et overskudd av jern i kroppen kan forstyrre funksjonen til indre organer, spesielt mage-tarmkanalen. Så - proteiner blir ikke fordøyd, muskelmasse faller, tretthet vises, opp til nevrologiske lidelser. De er vanskelige å skille, og ofte foreskriver leger medisiner for å bekjempe vegetativ-vaskulær dystoni, hodepine (og migrene), tretthet mot bakgrunnen av redusert immunitet.

Søvnløshet.

Overdreven akkumulert jern bidrar til å danne vedvarende søvnløshet -

Jern har blitt kalt og kalles et middel mot "trøtt blod", som transporterer oksygen og leverer det til alle cellene i kroppen vår. De som lider av søvnløshet bør ikke la seg rive med av mat (vanligvis grønnsaker og frukt, rødt kjøtt) med høyt innhold jern, spesielt de bør ikke konsumeres om ettermiddagen. Jern tas godt opp i surt miljø, så ikke krydre salater og snacks sitronsaft; Du bør ikke spise epler bare fordi alle snakker om fordelene deres. Epler er ikke bra for alle.

Hvorfor gjør hodet vondt om morgenen - www.site/all_question/wayoflive/zdorove/2014/July/62696/179004

Diabetes, endokrine lidelser.

De som lider av diabetes bør sjekke blodet oftere, fordi hemokromatose ikke bare er yngre, men er både en arvelig og ervervet sykdom, og ingen vet egentlig når det defekte genet (GPC) vil "fungere". Diabetes er et godt insentiv til å sjekke blodet nøye for jerninnhold, men en slik analyse er ikke blod fra en finger. Mange mennesker med jernoverskudd (hemokromatose) har ofte en forstørret lever, de fleste har en forstørret milt, og nesten alle har blitt diagnostisert med diabetes. Alles arbeid er forstyrret endokrine kjertler, blant annet: skjoldbruskkjertelen, hypofyse, epifyse, binyrer, gonader.

Sykdommer i leveren.

Når en person utvikler seg alvorlige komplikasjoner lever, som skrumplever, og på bakgrunn av andre sykdommer, snakker sjelden noen om overdreven akkumulert jern. I praksis undersøkes jerninnholdet i blodserumet, men dynamikken overvåkes ikke. Og veldig ofte er jernnivået normalt, eller til og med det er anemi. Akkumulert jern, i overkant, kan eksistere sammen med anemi. skrumplever, diabetisk koma Dette er konsekvensene av den utviklede sykdommen.

Hjertesykdommer.

En finsk forsker har gitt det medisinske miljøet en helt ny forståelse av kardiologi ved å avsløre den sanne rollen til kolesterol og jern i herding av arteriene. Arbeidet hans avslørte at LDL-kolesterol bare utgjør en risiko for å tette arterier når det oksiderer, og at personer med høye konsentrasjoner av jern (eller kobber) i kroppen er spesielt utsatt. I tilfelle problemer med hjertet, er det nødvendig å umiddelbart sjekke kroppen for tilstedeværelse av jern. Dessuten er det ikke blod som må sjekkes, men alle mulige elementer og derivater (negler, hår, etc.) for å se dynamikken.

leddgikt, leddgikt, hevelse i leddene er en av hovedindikatorene og kriteriene for et overskudd av jern i kroppen.

Vær forsiktig med mat rik på jern, de som lider av disse sykdommene, siden et overdrevent akkumulert mineral bidrar til betennelse og hevelse i leddene.

Overdreven lagring av jern forårsaker noen typer kreft, og spesielt hos menn, påvirker funksjonen til antioksidanter negativt, og bidrar til utvikling av ondartede svulster. Kosthold kl kreft -

mentalt syk, schizofreni.

Det er bevis på det overflødig jern bidrar til utvikling av depresjon og schizofreni, på grunn av at det reduserer innholdet av andre gunstige stoffer.

Alzheimers og Parkinsons sykdommer, deres forløp er komplisert av overdreven akkumulert jern, som ikke kan fjernes.

Autoimmune sykdommer.

Noen autoimmune sykdommer, for eksempel, multippel sklerose, kan være ledsaget av mangel og feil assimilering ulike vitaminer og næringsstoffer. Spesielt vitamin B12. Jern kan gjøre vitamin B12 helt ubrukelig, derfor, i behandlingen av megaloblastisk anemi, er administrering av et makronæringsstoff i uberettigede mengder nesten dødelig, men det samme er avtalen folsyre og cyanokobalamin (uten riktig diagnose).
Jernoverbelastning og multippel sklerose - lenke

Patologi av morkaken. Spontanabort.

Overdreven mottatt og akkumulert jern i kroppen til en gravid kvinne forårsaker ofte patologi av morkaken, påvirker negativt aktiviteten til mitokondrier i cellene, forårsaker deres død.
Jeg siterer: "Jern har evnen til å samle seg i kroppen. Barn blir født med en betydelig tilførsel av det. Hos nyfødte, i de første ukene etter fødselen, er konsentrasjonen av hemoglobin i erytrocytter og antall erytrocytter i blodet mye høyere enn i påfølgende perioder av livet Noen uker etter fødselen begynner ødeleggelseshastigheten av erytrocytter å overskride hastigheten på deres dannelse, men overflødig jern skilles ikke ut fra kroppen.

Andre manifestasjoner av overflødig jern:

Halsbrann
- kvalme
- forstoppelse
- diaré
- magesmerter, ubehag i magen
- tretthet, årsakløs tretthet, ubehag, svakhet, angst, irritabilitet
- hodepine, svimmelhet
- tap av Appetit
- takykardi og noen andre symptomer som ligner på andre sykdommer
- kjedelig hår (jern gjør håret slemt, tørker det, maling holder ikke på håret), tørre negler
- karies, dårlige tenner.

Hvordan fjerne jern hvis det akkumuleres for mye, hvis kroppen ikke ber det på noen måte, men helsetilstanden er ikke den beste, og det er de ovennevnte sykdommene.

Opptaket av jern forhindres av tanniner som finnes i svart og grønn te, de binder jern. Kaffe forhindrer at jern absorberes ordentlig. Korn og brød hemmer opptaket av jern på grunn av fytiner og fytater. En stor mengde fiber, inkludert uløselig, hemmer absorpsjonen av jern. Nylig regnes fytater ikke lenger som fiender, men nyttige venner, siden de gjennom tarmene fjerner overflødig jern fra kroppen, og beskytter den sensitive kroppen mot et overskudd av dette stoffet. I tillegg spiller fytater en rolle i å beskytte tarmen mot kreft.

Fisk, i motsetning til kjøtt (biff, lam, kanin, tunge, innmat, etc.), inneholder svært lite jern. Vitamin E er en jernantagonist, kalsium og magnesium også. Melk og alle meieriprodukter (unntatt yoghurt med bær) anbefales ikke for de som mangler jern. Jern reduserer absorpsjonen av krom, men det er ingen eksakt bevis på at de er komplette antagonister.

Hjelper med å absorbere jern: mange sure matvarer, syrer fra frukt og grønnsaker, Eple eddik, vitamin C, tørr hvitvin i små mengder, B12 og andre B-vitaminer når de kommer fra mat.
Det bør vinelskere vite stor skade spesielt rødvin, som det motsatte ble sagt om inntil nylig, kan påføre helse. Røde druer inneholder imidlertid, som noen andre matvarer (kakaobønner, peanøtter, noen bær - blåbær, for eksempel) rosveratrol, som negativt påvirker hjertets funksjon - link

Hovedvåpenet i fjerning av jern fra kroppen kan være melkesyre, mer presist produkter, rik på melkesyre, som perfekt interagerer ikke bare med jern, men også med kobber, vann og oksygen.
Fermenterte grønnsaker er rike på melkesyre, tilberedt med et minimum av salt eller uten tillegg - link.
Melkesyre forsurer blodet perfekt og fjerner giftstoffer (nøytraliserer dem). Folk som spiser mye mat rik på melkesyre har misunnelsesverdig helse, stor fysisk styrke og utholdenhet.
Når det gjelder hår, fjerner melkesyre fullstendig jernavleiringer fra dem. Her er grunnen til at det er bra å vaske håret fermenterte melkeprodukter og myse.

Om å forsure blodet med melkesyre - lenke
inkludert metoden foreslått av B. Bolotov i sin bok "Jeg vil lære deg å ikke bli syk og ikke bli gammel."

Hepatobeskyttere, syrenøytraliserende midler, samt avføringsmidler (kraftige, som bisacodyl), som må tas regelmessig, gjør en god jobb med overflødig jern. Men sistnevnte kan fjerne ikke bare jern, men også mange andre nyttige stoffer.

Det er veldig nyttig å spise lilla og blå frukt og bær. Jernbindende stoffer av lilla og blå frukt er involvert i prosessen med kompleksdannelse - de binder (absorberer) frie jernmolekyler, som er årsaken til utviklingen av mange alvorlige sykdommer og produksjonen av farlige giftstoffer -

Chelatorer som desferal og exjade kan fjerne jern og håndtere overbelastning etter transfusjon. Jernchelatbehandling er ganske ufarlig, men bør gjøres som anvist. Og det er en til betydelig ulempe- exjade er veldig dyrt, og prisen er lik gjennomsnittlig månedslønn. Det selges kun på bestilling.

Daglig jerntap hos en frisk person:
- kvinner utenfor menstruasjonsperioden, menn - 1 mg per dag
- kvinner under menstruasjon - 2-3 mg per dag
- graviditet og fødsel - 0,5-1 g per graviditet.

For å fjerne jern fra kroppen, for å forhindre akkumulering, spesielt i tilfelle av arvelig hemokromatose, sekundær hemokromatose, er det nødvendig å nøye overvåke ernæringen, og også sørge for at det ikke er noen forutsetninger for akkumulering av jern i kroppen på grunn av infeksjon eller leversykdom.

Igler fjerner jern godt (hirudoterapi), men det er viktig å vite hvor de skal settes, fordi mineralet samler seg hovedsakelig i Indre organer. Før folk behandlet med de mest primitive, men veldig effektive metoder: blodåre, for eksempel.
Det verste er at jern, uten ekstra tiltak, ikke skilles ut fra kroppen.

FOREDRAG "BIOKJEMI AV SPILLET OG VEV I MUNNhulen"

oral væske

Munnvæsken dannes spyttkjertler .

Spyttkjertlene er delt inn i to grupper:

— stor (parotid, sublingual, submandibulær);

— liten (plassert på tuppen av tungen, leppene og fremre overflate av den harde ganen).

Spyttkjertlene skiller ut opptil 1,5 liter spytt i munnhulen per dag, hvorav 70 % dannes av de submandibulære kjertlene.

Spytt som kommer inn i munnhulen umiddelbart ved sekresjonstidspunktet kalles flyter . I munnhulen er leukocytter og mikroorganismer inkludert i det, - det dannes blandet spytt (samlet inn for forskning ved å spytte). oral væske oppnås ved å introdusere et adsorpsjonsmateriale i munnhulen.

Funksjoner av spytt:

— beskyttende(danner pellicles av tenner; opprettholder oral mikroflora ...
hulrom; mucin, spyttleukocytter danner en beskyttende barriere; renser og fukter vevet i munnen);

— mineralisering(danner emalje-apatitter);

— fordøyelsen(for eksempel hydrolyserer spytt-a-amylase matstivelse i munnhulen);

— ekskresjonsorganer(metabolitter av hormoner, proteinmetabolisme, medisiner, ioner skilles ut med spytt);

— regulatoriske (påvirkning på prosessen med dannelse av fordøyelsessaft i mage-tarmkanalen; utskillelse av hormoner for mineralisering av tannvev).

spyttdannelse foregår i to etapper. Først, i spyttkjertlenes acini, dannes en væske som er nært i elektrolyttinnhold til blodserumet. Videre, når du beveger deg langs kanalene, kommer K +, bikarbonationer, proteiner i tillegg inn i denne væsken, og kloridioner og Na + tas. Spytt inn i munnhulen er hypotonisk.

Overføring av stoffer fra blod til spytt er selektiv pga hematosalivær barriere . Innføringen av stoffer i kjertelcellen er gitt diffusjon(stoffer med lav molekylvekt) og pinocytose(Marinen).

Permeabilitetskoeffisient for hematosliværbarrieren karakteriserer konsentrasjonen av stoffer i spytt og blod. For glukose, de fleste hormoner og proteiner, er verdien, uttrykt i konvensjonelle enheter, stor: stoffer går ikke fra plasma til spytt.

PÅ regulering av spyttsekresjon sympatisk og parasympatisk innervasjon, samt hormoner og nevropeptider, er involvert.

Sympatisk innervasjon aktiverer utskillelsen av proteiner, parasympatisk- utgangen av væskefasen til hemmeligheten.

Adrenalin, noradrenalin substans P, vasoaktivt intestinalt polypeptid regulere tonen i karene i spyttkjertlene.

Stoff P- en mediator for å øke permeabiliteten til blodplasmaproteiner gjennom hematosaliværbarrieren; vasoaktivt intestinalt polypeptid utvider blodårene og øker utskillelsen av proteiner til spytt.

Under utskillelsen av spytt tømmes cellene i spyttkjertlene for Ca+, som brukes på å endre permeabiliteten til membranene til kjertelcellene.

Dannelsen av væskesekresjon i spyttkjertlene skjer ved hjelp av K + /Na + -ATPase, K + /Ca 2+ -ATPase, kalsiumaktivert kanal for kloridioner, kalsiumaktivert kaliumkanal, Na + /K + /2Cl - - transport.

Reabsorpsjon av Na + i spyttkjertlenes kanaler regulerer aldosteron : økt reabsorpsjon av natriumioner og frigjøring av K+.

Utvekslingen av ioner i submandibulære og parotid spyttkjertler avhenger av spyttsekresjonshastighet .

Hastigheten av spyttsekresjon er 0,4 ml / min, under søvn - 0,05 ml / min, under påvirkning av stimuli - 2 ml / min.

Hastigheten av spyttsekresjon avhenger av matens natur, hormonell status, sammensetning av blodplasma, tilstedeværelsen og forløpet av en rekke fysiologiske og patologiske prosesser.

Hastigheten av spyttstrøm avtar:

- med sekresjon av adrenalin, noradrenalin, dopamin;

- hos nyfødte;

- med diabetes, dehydrering, overgangsalder.

Hastigheten av spyttstrømmen øker:

- med sekresjon av acetylkolin;

- under påvirkning av nikotin, narkotiske stoffer(kokain, morfin);

- under graviditet;

- under utbruddet av melketenner;

- med sykdommer i munnslimhinnen, duodenalsår.

Energitilførsel under salivasjon i cellene i spyttkjertlene oppstår på grunn av den aerobe glykolysen som oppstår i dem. ATP brukes på transport av ioner fra blodplasma til spytt, på syntese av spesifikke proteiner og peptider.

Spyttkjertlene danner en serie biologisk aktive stoffer : i den submandibulære spyttkjertelen - nervevekstfaktor, epitelvekstfaktor og renin; i parotis spyttkjertler - parotin; i alle store spyttkjertler - kallikrein.

nervevekstfaktor- et spyttprotein som stimulerer tilheling av skadet vev i munnhulen ved å aktivere K + /Na + -ATPase, aerob glykolyse, syntese av glyserofosfolipider, nukleinsyrer og protein.

Mengden av nervevekstfaktor økes av tyroksin, androgener, kolinomimetika. Under graviditet og amming øker også innholdet av dette proteinet i spytt.

epitelial vekstfaktor- et protein som består av 2 underenheter, virker på epiteliocyttene i munnslimhinnen, fremmer nydannelse av blodkar, utbrudd av fortenner, stimulerer nedbrytningen av glyserofosfolipider, syntesen av flerumettede fettsyrer og prostaglandiner.

Effekten av epitelial vekstfaktor på beinvev som parathyreoideahormon.

Epitelvekstfaktoren hemmer syntesen av type I kollagen i modningsstadiet.

Androgener, tyroksin, progesteron stimulerer dannelsen av epitelvekstfaktor i spyttkjertlene. Med hyperproduksjon av dette proteinet er tumortransformasjon av celler mulig.

Parotin- et protein som øker spredningen av brusk, mineralisering av dentin, syntesen av proteiner, nukleinsyrer.

Kallikrein- glykoprotein, som er en proteinase, og har en insulinlignende effekt. Dens substrater er kuleformede kininogenproteiner, hvorfra kallidin og bradykinin dannes under proteolyse, noe som forårsaker vasodilatasjon av spyttkjertlene.

Syntesen av kallikrein i spyttkjertlene aktiveres av androgener, tyroksin, prostaglandiner og kolinomimetika.

Renin- en proteinase av to peptidkjeder forent av disulfidbindinger. Regulerer vaskulær tonus og mikrosirkulasjon, og øker dermed spyttutslipp og reparasjon av oralt vev.

Sammensetning av blandet spytt

Vann - 99%, resten - uorganiske stoffer og organiske forbindelser.

uorganiske stoffer

pH i blandet spytt 6,5-7,4. Bufferkapasitet spytt bestemmer hydrokarbonittioner som kommer med sekresjonen av parotis og submandibulære spyttkjertler.

Na+ og K+ komme under kontroll av hypofysen og binyrebarken i det blandede spyttet fra spyttkjertlene i parotis og submandibulære.

Spytt er overmettet med kalsium- og fosforioner.

Skille uorganisk(gratis) spyttfosfat(F n) og organisk, som er en del av spyttets organiske forbindelser. Sammen utgjør uorganisk og organisk fosfat totalt fosfat(F totalt) spytt.

Det totale fosfatet av spytt er 7 mmol / l, hvorav 80% er uorganisk.

Uorganisk fosfat er representert av hydro- og dihydrofosfationer, som danner fosfatbuffersystemet til spytt.

Spyttkalsium og fosfat opprettholder homeostase av tannvev ved å regulere pH, inkorporere ioner i mineralisert vev, og forhindre tannoppløsning.

Kalsiumfosfat er hovedtypen av spyttmiceller, og danner en uløselig kjerne. Hydrofosfationer funnet i overkant i spytt adsorberes på overflaten av kjernen. Motionene i en micelle er Ca 2+ . Spyttproteiner, hovedsakelig mucin, binder vann og fordeler det mellom miceller i hele spyttvolumet. spytt blir strukturert, tyktflytende, inaktivt.

Med en reduksjon i spyttets pH synker ladningen til micellene, og dens stabilitet reduseres. I stedet for hydrofosfationer, er dihydrofosfationer inkorporert i micellen. Som et resultat blir spytt umettet med kalsium- og fosforioner, og blir til demineraliserende spytt.

En økning i pH i spytt fører til en økning i innholdet av fosfationer, som danner uløselig kalsiumfosfat, som utfelles fra spytt i form av tannstein.

Tungmetaller ( for eksempel, Pb 2+) skilles ut gjennom spyttkjertlene høy konsentrasjon i blod. I munnhulen reagerer blyioner med hydrogensulfid frigjort av mikroorganismer og avsettes på tennene, og danner en "blykant" (en markør for forgiftning), bestående av blysulfid.

Blandet spytt inneholder ammoniakk utskilles av mikroorganismer under nedbrytningen av urea av urease.

Rhodanidioner komme inn i spyttet fra blodplasmaet. Antallet deres avhenger av spytthastigheten og avtar med en økning i spyttsekresjon. Konsentrasjonen av rhodanidioner økes i spyttet til røykere og under periodontal betennelse.

organiske forbindelser

Ekorn

Mer enn 500 proteiner og peptider ble funnet i spytt, 150 av disse kommer inn fra spyttkjertlene, resten er av bakteriell og cellulær opprinnelse. Noen spyttproteiner er blitt karakterisert, deres aminosyresammensetning er bestemt, og deres biologiske betydning er avslørt.

spyttglykoproteiner

De fleste spyttproteiner tilhører klassen av glykoproteiner.

Glykoproteiner gir spytt dens viskositet. Innholdet av glykoproteiner i utskillelsen av spytt fra spyttkjertlene er forskjellig: de fleste av dem er i spyttet til den sublinguale kjertelen. Ved stimulering syntetiseres defekte glykoproteiner, og spyttet blir mindre tyktflytende.

Makromolekylære glykoproteiner

Ha en høy grad hydrering. Proteindelen deres inneholder mange rester av serin, treonin, prolin og alanin.

Gir høy viskositet av spytt; beskytte munnslimhinnen mot mekanisk, termisk, kjemisk og bakteriell skade; lette passasjen av mat inn i svelget og spiserøret.

Mucin og gruppespesifikke stoffer er de mest studerte representantene for makromolekylære glykoproteiner.

Mucin

Mucin-peptidkjeden inneholder mye serin, treonin og prolin. Mellom radikalene til disse aminosyrene og ikke-proteinkomponenten,
O-glykosidbinding.

Karbohydratdelen av mucin er representert av fucose, glukose,
N-acetylgalaktosamin, N-acetylneuraminsyre (sialinsyre).

Mucinproteinkuler er forbundet med disulfidbroer.

Gruppespesifikke stoffer

De skilles ut av de mindre spyttkjertlene og samsvarer nøyaktig med blodtypen til individet. Denne eiendommen gruppespesifikke spyttstoffer brukes til å etablere blodgruppen i tilfeller hvor det er umulig å gjøre dette på andre måter.

Den antigene spesifisiteten til greppospesifikke spyttglykoproteiner bestemmes av karbohydratresten lokalisert i endene av ikke-proteindelen. For eksempel slutter kjeden av antigen A (blodgruppe II) med en rest av N-acetylgalaktosamin, antigen B ( III gruppe blod) - galaktose.

Glykoliserte proteiner rike på prolin er en del av den ervervede skallen av tannen, binder mikroorganismer, er nødvendige for å fukte matbolusen.

Immunoglobuliner i spytt er representert av alle typer.

laktoferrin har en bakteriostatisk effekt ved å binde jernioner av bakterier.

Proteiner rike på histidin , deltar i dannelsen av tannpellikkelen, hemmer veksten av hydroksyapatittkrystaller i spytt og har antimikrobielle og antivirale effekter.

Staterins Fosfoproteiner som skilles ut av spyttkjertelen. De hemmer utfellingen av kalsiumfosfater på overflaten av tannen, i munnhulen og i spyttkjertlene.

Cystatiner syntetisert i spyttkjertlene i parotis og submandibulære. De hemmer aktiviteten til cysteinproteinaser, utfører antimikrobielle og antivirale funksjoner.

spytt enzymer

spytt α-amylase utskilles av parotis kjertel, hydrolyserer glykosidbindinger i stivelse og glykogen.

Lysozym- et polypeptid som hydrolyserer glykosidbindingen i murein (et polysakkarid av bakteriecelleveggen). Dens aktivitet i spytt avtar med periodontitt.

spyttperoksidase dannet i spyttkjertlene i parotis og submandibulære. Katalyserer oksidasjonen av tiocyanationer i munnhulen ved hjelp av hydrogenperoksid. Oksydasjonsproduktet er hypotiocyanat, som har en antimikrobiell effekt.

Sur fosfatase utskilles av de store spyttkjertlene. Spalter uorganisk fosfat fra organiske forbindelser. Med periodontitt og gingivitt øker aktiviteten til dette enzymet i spytt.

Lipider

De kommer inn i spyttet med sekresjonen av parotis og submandibulære kjertler. Inneholdt i spytt i små mengder.

Spyttlipider er palmittiske, steariske, oljesyrer, kolesterol og dets estere, triglyserider, glycerofosfolipider.

Urea

Den største mengden urea kommer inn i spyttet med utskillelsen av de mindre spyttkjertlene. I munnhulen brytes det ned av bakterier med frigjøring av ammoniakk, noe som øker spyttets pH. Konsentrasjonen av urea i spytt øker med nyresykdom.

Karbohydrater

I spytt er de hovedsakelig i sammensetningen av glykoproteiner.

Spyttglukose er tilstede i utskillelsen av spyttkjertlene og gjenspeiler konsentrasjonen av glukose i blodet. På alvorlige former diabetes innholdet av glukose i spyttet i ørespytt er sterkt økt.

Hormoner

De er hovedsakelig representert av steroider (kortisol, testosteron, aldosteron, østrogener, progesteron), som er i spytt i fri tilstand.

Mengden av androgener og østrogener avhenger av puberteten og endres med patologien til reproduksjonssystemet.

Nivået av østrogen og progesteron i spytt korrelerer med fasene i menstruasjonssyklusen.

Gingival væske

Gingival væske- det fysiologiske miljøet i kroppen, som normalt fyller tannkjøttsporet (sporet).

Mengden tannkjøttvæske er normalt liten og utgjør 0,5-2,4 ml per dag. Med periodontal betennelse øker mengden, og sammensetningen endres.

Gingivalvæske bestemmer dempende egenskapene til tannen som svar på tyggebelastning. Endringer i mengde og sammensetning av gingivalvæske påvirker tannsettets funksjon og mobilitet.

1. Hva er opprinnelsen til spytt.

Spytt

Spyttdannelse er en energiavhengig prosess. Det viser seg at spyttkjertlene aktivt absorberer oksygen og i denne forbindelse inntar en mellomstilling mellom nyrene og leveren.

2. Hva f-du inneholder i spytt. Hva er deres opphav.

1. Kjertel

2. Leukocytt

3. Mikrobiell

4. Mobil.

Leukocyttopprinnelse

Ved karies synker konsentrasjonen av Na i spytt, men Cl øker. Ved bruk av metallkroner finnes ioner av sølv, titan, nikkel, bly osv. i spytt i form av klorider, bikarbonater, fosfater og sulfater.

4. Kjemisk sammensetning av tannemaljen

Organiske stoffer av emalje (1,6%) er hovedsakelig representert av proteiner. I tillegg til dem inneholder emaljen lipider, karbohydrater, laktat, sitrat og frie aminosyrer. I henhold til aminosyresammensetningen er proteiner i den organiske matrisen av emalje hovedsakelig keratinlignende proteiner, men i motsetning til keratin er de rike på serin, hovedsakelig i form av serinfosfat og har en liten molekylvekt. Kollagen i emalje finnes i form av spor.

Relativt nylig har tilstedeværelsen av glykoproteiner i strukturen til emalje, samt en liten mengde Ca-bindende protein (gammacarboxyglutamate protein), dette proteinet med en ganske høy kapasitet og en tendens til å aggregere til tetramere i et nøytralt medium, blitt bevist. Proteininnhold i emaljekomp. 1,3 %.

Karbohydratsammensetningen av emalje og dentin er hovedsakelig representert av glykogen. Av karbohydratkomponentene i emaljen ble det funnet glukose, mannose og xylose. Vanligvis er de assosiert med proteiner, det vil si at de er en del av emaljeglykoproteiner, delvis i fri form. Emaljens overflate inneholder 10 ganger mer karbohydrater enn i de dype lagene - dette indikerer at tilstrømningen skyldes munnvæsken. Glykoproteiner spiller en betydelig rolle, og spesielt i dentin, hvor det er flere av dem i den dynamiske stabiliteten til hardt vev i tannen, siden det er glykoproteiner impl. kjemisk binding med proteiner, karbohydrater, mineralkomponenter i hardt vev i tannen - alt dette er viktig i remineralisering.

Emaljelipider (0,2%) er også involvert i prosessene med mineralisering og remineralisering. Det antas at remineralisering av emalje, inkludert karies, bare er mulig med den bevarte strukturen til den organiske matrisen.

Blant chem. komponenter av emalje og dentin i en relativt stor mengde funnet sitrat. I emalje er det omtrent 0,1% i dentin - 0,9%. laktat påvist. Begge deltar i mineraliseringsprosesser.

5. Hva er intensiteten av metabolske prosesser i individuelle vev tann.

6. Hvorfor karakteriseres massen som et vev med høyt innhold av enzymer. Hva er betydningen av dette fenomenet?

Tannmassen er rik på enzymer med ganske høy aktivitet, noe som også indikerer en intensiv metabolisme av dette vevet. Beviste det karbohydratmetabolisme flyter her med betydelig intensitet. Nesten alle enzymer av karbohydratmetabolisme (aldolase, LDH, heksokinase, amylase, fosforylase) ble funnet i massen. Respiratoriske enzymer, enzymer fra Krebs-syklusen, ulike former esteraser, alkaliske og sure fosfataser, her ble det funnet glukose-6-fosfatase (glykogen, som spaltes her, kan komme inn i dentinvæsken i form av glukose). ATPase, aminopeptidase, ALT og AsAt transferaser, kolinosterase og andre enzymer ble funnet.

1. Funksjoner av spytt i fordøyelsen

Funksjoner av blandet spytt:

1. fordøyelsessystemet 2. mineraliserende 3. rensende 4. beskyttende 5. bakteriedrepende 6. immunforsvar 7. hormonelle osv.

Spytt er involvert i det første stadiet fordøyelse, fukting og mykgjøring av mat. Ved å løse opp matkjemikalier og virke på dem med visse enzymer (amylase). Den mineraliserende funksjonen til spytt er at spytt er yavl. leverandør av mineraler og sporstoffer til tannemalje. Når spytt er mettet med Ca- og P-ioner, skjer deres konstante diffusjon fra munnhulen inn i tannemaljen, noe som sikrer modning av emaljen. De samme mekanismene hindrer frigjøring av mineraler fra tannemaljen, dvs. demineralisering. Den mineraliserende funksjonen til spytt sikrer gjenoppretting av den kjemiske sammensetningen av tannemaljen etter delvis skade og ved en rekke sykdommer.

2. Kjemisk sammensetning av spytt

97,5 - 99,5% består av vann, 0,5 - 2,5% er tørre rester, ca 2/3 av dette er organisk materiale og 1/3 mineral. Den totale konsentrasjonen av mineral bestanddeler i spytt er lavere enn i blodplasma, dvs. spyttkjertler skiller ut hypotonisk væske. Mineralkomponentene inkluderer Ca, K, Na, Fe, Si, Al, Zn, Cr, Mn, Cu og andre kationer, samt anioner - klorider, fosfater, bikarbonater, tiocyanater, jodider, sulfater, bromider og fluorider.

flere ganger høyere enn i blodserum.

I spytt ble det funnet tiocyanater (tiocyanater) - produkter av sulfonering av cyanider. Mengden tiocyanater øker hos røykere. Det er generelt akseptert at spytt konsentrerer tiocyanater.

Organiske komponenter av blandet spytt:

1. Proteiner og lavmolekylære stoffer2. Karbohydrater og produkter av deres ufullstendige spaltning.3. Lipider 4. Vitaminer 5. Hormoner

1. Del syntetisert i spyttkjertlene. Proteiner av kjertelopprinnelse

2. Myseopprinnelse

3. Mikrobiell opprinnelse

4. Leukocyttopprinnelse

5. Fra de ødelagte epitelcellene i munnslimhinnen.

3. Hvilke enzymer av karbohydratmetabolismen finnes i spytt og deres opprinnelse.

Enzymer av mikrobiell opprinnelse

1. Catalase2. LDG3. maltase4. sukkerse 5. kondroitinsulfatase6. amylase7. kollagenase8. ulike proteinaser. aldolase, etc.

Spytt enzymer av ulik opprinnelse involvert i katabolismen av karbohydrater har den høyeste aktiviteten. Amylase, maltasesukrase, glykolyseenzymer, Krebs-syklusen osv. Spytt inneholder også spesielle proteinasehemmere, som tilhører al- og a2-makroglobuliner.

Enzymer av riktig kjertelopprinnelse inkluderer amylase, noen aminotransferaser, peroksidase, LDH, maltase, syre og alkalisk fosfatase og så videre.

Studiet av den kjemiske sammensetningen av spyttamylase beviste sin fullstendige identitet med strukturen til bukspyttkjertelamylase. Spyttamylase, som bukspyttkjertelamylase, spalter a-1,4-glykosidbindinger i stivelse og glykogenmolekyler, med dannelse av dekstriner og en liten mengde maltose. Spytt amylaseaktivator er klorioner, jodider og cyanider øker også aktiviteten. Tilstedeværelsen av høyaktiv amylase i spytt gjør det mulig å identifisere spyttflekker på klær og gjenstander ved stivelseshydrolyse.

4. Kjemisk sammensetning av dentin

Hovedkomponenten i tannen, mindre forkalket enn emalje. Mineralstoffer i dentin er omtrent 70 %. Hovedkomponentene i mineralfasen er hydroksyapatitt og karbonatapatitt. Det finnes også fluor og klorapatitter. Som i emalje er det relativt få ikke-apatittkrystaller. I tillegg til Ca (24,8%) og fosfat (15,8%), inneholder mineralfraksjonen av dentin også andre osteotropiske elementer Mg, K, Na og kloridanioner, fluorider, karbonater, hydroksoniumion. Det er mer Mg, Na, F, karbonat i dentin sammenlignet med emalje. Det er mer vann her (9,1%). De organiske stoffene i dentin utgjør 20,9 % og er representert av proteiner, lipider og karbohydrater, og kvantitativt er det flere av dem enn i emalje. Av dentinproteinene er kollagen den viktigste, som inneholder en aminosyresammensetning som er typisk for beinkollagen (kollagen type 1).

En stor mengde glycin, prolin, det er hydroksyprolin, alanin, det er ingen svovelholdige aminosyrer - tryptofan.

5. Hva slags metabolske prosesser er karakteristiske for tannemaljen.

I ionebytte slipper de 3 påfølgende etapper:

1. Rask stadium (minutter) - diffusjon av ioner langs konsentrasjonsgradienten fra fritt vann til vann i hydreringsskallet til krystallen.

2. Langsommere (timer) - erstatning av overflateionene til apatittkrystallgitteret med kationer eller anioner fra hydreringsskallet.

3. Enda langsommere (dager, måneder) - penetrering av ion i dypet av krystallen. Ikke alle ioner trenger inn. Inne i den krystallinske utvekslingen.

Reversibiliteten til alle tre stadiene av ionebytte er det fysiske og kjemiske grunnlaget for fornyelsen av emaljemineralfasen. Den reaktive delen av hydroksyapatitt er en kolonne av hydroksylioner (plassert langs krystallens akse).

Noen hydroksylioner blir ødelagt, noe som øker bevegelsen av ioner inne i kolonnen, øker dens kjemiske reaktivitet. Andre hydroksylioner kan erstattes med fluor. Isomorf substitusjon av en eller to hydroksylgrupper med fluornononer fører til dannelse av mer stabile, stabile hydroksyfluorapatittkrystaller. Delvis dannet kalsiumfluorid. Ikke bare hydroksylioner kan erstattes, kalsium- og fosforioner kan også erstattes.

Kalsium av en hydroksyapatittkrystall kan erstattes av ioner av strontium, barium, magnesium, krom, kadmium - dette er den såkalte isomorfe substitusjonen. Denne substitusjonen fører til en reduksjon i emaljens stabilitet.

6. Hvilke enzymer finnes i tannkjøttet

Tannmassen er rik på enzymer med ganske høy aktivitet, noe som også indikerer en intensiv metabolisme av dette vevet. Det er bevist at karbohydratmetabolismen foregår her med betydelig intensitet. Nesten alle enzymer av karbohydratmetabolisme (aldolase, LDH, heksokinase, amylase, fosforylase) ble funnet i massen. Her ble det funnet respiratoriske enzymer, Krebs-syklusenzymer, ulike former for esteraser, alkaliske og sure fosfataser, her ble det funnet glukose-6-fosfatase (glykogen, som deles her, kan komme inn i tannvæsken i form av glukose). ATPase, aminopeptidase, ALT og AsAt transferaser, kolinosterase og andre enzymer ble funnet.

Det oppdagede komplekset av enzymer gjør det mulig å karakterisere massen som et vev med høy metabolsk aktivitet, som bestemmer det høye nivået av trofisme, reaktivitet og forsvarsmekanismer gitt tannvev. Dette viser seg for eksempel ved en økning i aktiviteten til mange masseenzymer ved karies, pulpitt, etc. patologiske forhold. Med en gjennomsnittlig og dyp kariesøkning i innholdet av glykogen i massen.

1. Hva er spyttets beskyttende funksjoner

Spytt er involvert i den innledende fasen av fordøyelsen, fukting og mykgjøring av mat. Ved å løse opp matkjemikalier og virke på dem med visse enzymer (amylase). Den mineraliserende funksjonen til spytt er at spytt er yavl. leverandør av mineraler og sporstoffer til tannemalje. Når spytt er mettet med Ca- og P-ioner, skjer deres konstante diffusjon fra munnhulen inn i tannemaljen, noe som sikrer modning av emaljen. De samme mekanismene hindrer frigjøring av mineraler fra tannemaljen, dvs. demineralisering. Den mineraliserende funksjonen til spytt sikrer gjenoppretting av den kjemiske sammensetningen av tannemaljen etter delvis skade og ved en rekke sykdommer.

2. Hva er de fysiske egenskapene til spytt

En voksen produserer 1-2 liter spytt per dag. Sekresjonshastigheten er 0,2-0,5 ml/min på dagtid, 10 ganger lavere om natten. I løpet av stimuleringsperioden øker salivasjonshastigheten kraftig og varierer fra 2 til 1 ml/min. Den høyeste salivasjonshastigheten er registrert i barndom i løpet av 5-8 år.

Hyposalivasjon og xerostomi (tørr munn) fører vanligvis til flere tannkaries, og i alvorlige tilfeller til emaljenekrose.

3. Hvordan endre mengde og kjemisk sammensetning av spytt ved karies og periodontitt.

Innholdet av Ca i spytt er 4 - 8 mg/100 ml. Omtrent 2 ganger lavere enn i blodserum. Mer enn halvparten av Ca 55-60% er i spytt i ionisert tilstand, resten av Ca er assosiert med spyttproteiner. Med alderen øker innholdet av Ca i spytt, i kombinasjon med noen organiske komponenter i spytt, kan Ca (dets overskudd) avsettes på tennene, og danner tannstein, som spiller en spesiell rolle i utviklingen av periodontale sykdommer.

Overflatespenningen til spytt er 15-26 N. Med karies noteres en økning i overflatespenningen av spytt på grunn av den relative økningen i muciner i den.

Ved karies synker konsentrasjonen av Na i spytt, men Cl øker. Ved bruk av metallkroner finnes ioner av sølv, titan, nikkel, bly osv. i spytt i form av klorider, bikarbonater, fosfater og sulfater.

4. Hva er den kjemiske sammensetningen av sementen i tannen.

Det er en variant av grovt fibrøst beinvev. Sementen inneholder mye mer vann enn dentin og emalje, samtidig er det færre mineraler - 68%. Mer økologisk - 32%. Som i dentin er de dominerende komponentene i mineralfasen hydroksyapatitt- og karbonat-apatittkrystaller. Det er også andre apatitter her. Nesten de samme osteotropiske mikroelementene er tilstede som i dentin.

Sammensetningen av den organiske matrisen inkluderer også karbohydrater, lipider, lavmolekylære peptider, sitrat, laktat og andre forbindelser.

5. Funksjoner av metabolske prosesser i tannmassen

6. Hva er frekvensen av fosforfornyelse i tannvev (dentin, emalje) sammenlignet med tubulære bein.

metabolske prosesser i hardt vev tenner er dårlig studert. Det er bevist at den introduserte merkede radioisotopen av fosfor (P) byttes ut med fosfor i mineralisert tannvev. I hvilken hastighet? Fornyelse i dentin skjer omtrent 6 ganger langsommere enn i rørformede bein, men 15-20 raskere enn i emalje. Denne langsomme utvekslingen av mineralkomponentene i tannen er i samsvar med deres stabilitet under forhold som er gunstige for potensiell forkalkning (graviditet og vitamin D-mangel).

1. Hva er p-sjonen av spytt? Hva bestemmer pH-svingningene i spytt?

Normal spyttkapasitet er 8,21 ± 0,51 mlekv/l for syre. Ved alkali 47,52 + 0,4 mlekv/l spytt pH i hvile 6,5-7,4.

Under visse patologiske forhold kan pH i spytt skifte både til surt opp til 5 og til alkalisk opp til 8, noe som fører til brudd på den micellære strukturen til fosfor-kalsiumforbindelser i spytt, og dermed til en reduksjon i stabiliteten til miceller og et brudd på spyttets mineraliseringsevne.

Et betydelig skifte i pH til syresiden opp til 4 ble funnet i bløt plakk, karieshuler og spyttsediment, d.v.s. lokalt på steder med akkumulering av mikroorganismer. Med lav sekresjonshastighet og dårlig munnhygiene skifter pH vanligvis til den sure siden. Det samme skiftet er mulig hos gravide kvinner, hos pasienter etter strålebehandling, så vel som om natten.

Innenfor pH-området 6-8 forblir spytt overmettet med hydroksyapatitter. Ved en pH under 6 blir spytt umettet med hydroksyapatitter og mister sine mineraliserende egenskaper, og får egenskapene til en demineraliserende væske.

Overflatespenningen til spytt er 15-26 N. Med karies noteres en økning i overflatespenningen av spytt på grunn av den relative økningen i muciner i den.

2. Mineralsammensetning av spytt

Den totale konsentrasjonen av mineralbestanddeler i spytt er lavere enn i blodplasma, dvs. spyttkjertler skiller ut hypotonisk væske. Mineralkomponentene inkluderer Ca, K, Na, Fe, Si, Al, Zn, Cr, Mn, Cu og andre kationer, samt anioner - klorider, fosfater, bikarbonater, tiocyanater, jodider, sulfater, bromider og fluorider.

Blandet spytt inneholder 0,4-0,9 mlmol Mg. Magnesiuminnholdet øker med alderen.

fluor i spytt er 5,3-15,8 mlekv/l.

3. Hvilke enzymer finnes i spytt og hva er deres opprinnelse.

Mer enn 100 enzymer av ulik opprinnelse har blitt oppdaget i blandet spytt:

1. Kjertel2. Leukocytt 3. Mikrobiell 4. Cellular.

Enzymer av kjertelopprinnelse inkluderer amylase, noen aminotransferaser, peroksidase, LDH, maltase, sure og alkaliske fosfataser, etc.

Studiet av den kjemiske sammensetningen av spyttamylase beviste sin fullstendige identitet med strukturen til bukspyttkjertelamylase. Spyttamylase, som bukspyttkjertelamylase, spalter a-1,4-glykosidbindinger i stivelse og glykogenmolekyler, med dannelse av dekstriner og en liten mengde maltose. Spytt amylaseaktivator er klorioner, jodider og cyanider øker også aktiviteten. Tilstedeværelsen av høyaktiv amylase i spytt gjør det mulig å identifisere spyttflekker på klær og gjenstander ved stivelseshydrolyse.

Leukocyttopprinnelse har følgende orale væskeenzymer:

1. LDH2. lysozym 3. kondroitinsulfatase4. lipase5. aldolase6. peroksidase7. ulike proteinaser, inkludert kollagenase

Enzymer av mikrobiell opprinnelse

1. Catalase2. LDG3. maltase4. sukkerse 5. kondroitinsulfatase6. amylase7. kollagenase8. ulike proteinaser. aldolase, etc.

Noen enzymer vises i munnvæsken fra flere kilder samtidig. Ifølge noen forskere øker enzymene hyaluronidase og kaliumkrein permeabiliteten til emaljeceller for Ca og organiske forbindelser, og spytt er en av de viktigste kildene til kaliumkrein.

Enzymet superoksiddismutase ble funnet i spytt, og isoenzymsettet til dette enzymet er forskjellig hos mennesker av forskjellige nasjonaliteter.

Det ble også funnet fibronektin (klebende protein), statiner, protrombin, antiheparinstoffer og andre faktorer i blodkoagulasjons- og antikoagulasjonssystemet. Mengden og kvalitative sammensetningen av proteiner er ekstremt variert.

4. Sammensetning av massen

Hovedproteinene i den ekstracellulære matrisen til massen er kollagenproteiner, som dannes til kollagenfibre. Det ble ikke funnet elastiske fibre i massen. Rotkanalmassen skiller seg fra koronalmassen ved det høye innholdet av bunter av kollagenfibre. Sammensetningen av den ekstracellulære matrisen inkluderer proteoglykaner, glykoproteiner, fosfoproteiner og peptider med lav molekylvekt. Basalmembranen til karene i tannmassen er spesielt rik på glykoproteiner. Av karbohydratkomponentene dominerer kondroitinsulfater, heterooligosakkarider, glykogen, glukose og uronsyrer her.

Massen, som ethvert vev, inneholder lipider og ulike metabolitter. Makromolekyler av tannmassevev (proteiner og kondroitinsulfater som er en del av proteoglykaner) har amfotere egenskaper. Ved fysiologiske pH-verdier skaper karboksylgruppene av kollagen, glykoproteiner, proteoglykaner en negativ ladning av den intercellulære matrisen, dette forårsaker ikke bare absorpsjon av fremmede stoffer, men også Ca, K, Na-kationer med fysiologisk betydning.

5. Hvordan imp. metabolske prosesser i massen.

1. Pulpa av tannen er relativt høy i forhold til intensiteten av redoksprosesser, oksygenforbruk, d.v.s. intens pust.

2. Om høy level metabolske prosesser er bevist av tilstedeværelsen her av pentosefosfatsyklusen av glukoseoksidasjon (biosyntetiske prosesser er intensive). Det høyeste nivået av denne syklusen bestemmes i perioden med aktiv produksjon av dentin av odontoblaster, for eksempel under dannelsen av sekundær sement.

Ved hjelp av radioisotopteknikker ble det funnet aktive prosesser for RNA-syntese, og dermed syntesen av de tilsvarende proteinene, i massen. Funksjonsmønstrene til odontoblaster under normale og patologiske tilstander avsløres.

6. Hva er intensiteten av metabolske prosesser i tannens harde vev.

Metabolske prosesser i tannens harde vev er dårlig forstått. Det er bevist at den introduserte merkede radioisotopen av fosfor (P) byttes ut med fosfor i mineralisert tannvev. I hvilken hastighet? Fornyelse i dentin skjer omtrent 6 ganger langsommere enn i tubulære bein, men 15-20 ganger raskere enn i emalje. Denne langsomme utvekslingen av mineralkomponentene i tannen er i samsvar med deres stabilitet under forhold som er gunstige for potensiell forkalkning (graviditet og vitamin D-mangel).

1. Spytts fysiologiske egenskaper.

Hyposalivasjon og xerostomi (tørr munn) fører vanligvis til flere tannkaries, og i alvorlige tilfeller til emaljenekrose.

I følge moderne ideer, spytt er et kolloidalt system som består av Ca-fosfatmiceller (to typer miceller).

pH-forskyvningen reduserer stabiliteten til micellene. Når mediet surgjøres, avtar ladningen og stabiliteten til micellene. Alkalisering forstyrrer micelledannelsen.

En forskyvning av pH i spytt til den sure siden reduserer spyttets mineraliseringspotensial og bidrar til utvikling av karies. Skift inn alkalisk miljø fører til dannelse av tannstein. En økning i konsentrasjonen av K- og Na-ioner i spytt kan føre til overgang av miceller til en isoelektrisk tilstand og en reduksjon i deres stabilitet i løsning.

Spytt er en uklar viskøs væske med en tetthet på 1,002-1,017. Spyttets viskositet varierer mellom 1,2-2,4 enheter. Viskositeten til spytt skyldes tilstedeværelsen av glykoproteiner, proteiner, celler, med flere karies, spyttets viskositet øker som regel og kan nå 3. En økning i spyttets viskositet reduserer dens rensende egenskaper, samt dens mineraliserende evne.

2. Hvilke proteiner finnes i spytt og deres opprinnelse.

De viktigste organiske stoffene i spytt er proteiner som varierer i opprinnelse.

1. Del syntetisert i spyttkjertlene. Proteiner av kjertelopprinnelse 2. Serumopprinnelse 3. Mikrobiell opprinnelse 4. Leukocyttopprinnelse 5. Fra ødelagte epitelceller i munnslimhinnen. Innholdet av proteiner i spytt varierer innenfor 0,95-2,32 g/l. Dette er lavere enn i blodplasma. Under elektroforese på papir separeres spyttproteiner i individuelle fraksjoner:

1. Lysozym 2. Albuminer 3. a1, a2, B, gammaglobuliner

Dessuten skiller prosentandelen av deres fraksjoner seg fra blodplasma. Så det er mye mer globuliner i spytt enn albuminer. Konsentrasjonen av albumin øker kraftig ved gingivitt og periodontitt, B-globulinfraksjon er 40% av alle fraksjoner av spyttproteiner.

3. Hva er mineralsammensetningen av spytt.

Blandet spytt inneholder 0,4-0,9 mlmol Mg. Magnesiuminnholdet øker med alderen.

Mer enn halvparten av Ca 55-60% er i spytt i ionisert tilstand, resten av Ca er assosiert med spyttproteiner. Med alderen øker innholdet av Ca i spytt, i kombinasjon med noen organiske komponenter i spytt, kan Ca (dets overskudd) avsettes på tennene, og danner tannstein, som spiller en spesiell rolle i utviklingen av periodontale sykdommer.

4. Hva er strukturen til mineralkomponentene i emalje. Typer apatitter.

styrke og høy tetthet emalje skyldes det høye innholdet av mineralkomponenter i den, omtrent 95 % i tørrvekt. Mineralkomponenten i vevet er representert av krystaller av hydroksyapatitter, karbonatapatitter, klorapatitter, fluorapatitter, sitratapatitter - krystallitter. Av disse er det mer enn 70 hydroksyapatitter som råder. Hvert krystallgitter komp. fra 18 ioner. Hydroksyapatittkrystaller i emalje er mye større enn i emalje, dentin og bein og er ordnet i bunter.

Emaljen inneholder også ca. 2% ikke-apatittkrystaller - oktokalsiumfosfat, dikalsiumfosfat og kalsiumfosfat.

3 soner:

5. Hva er funksjonene til metabolske prosesser i tannkjøttet.

1. Pulpa av tannen er relativt høy i forhold til intensiteten av redoksprosesser, oksygenforbruk, d.v.s. intens pust.

2. Tilstedeværelsen av en pentosefosfatsyklus av glukoseoksidasjon her indikerer et høyt nivå av metabolske prosesser (biosyntetiske prosesser pågår intensivt). Det høyeste nivået av denne syklusen bestemmes i perioden med aktiv produksjon av dentin av odontoblaster, for eksempel under dannelsen av sekundær sement.

6. Hvordan endre innholdet av emaljemikroelementer i karies.

Dessuten er det bevist at innføring av F, Al-ioner i apatittkrystaller fører til en kariesostatisk effekt. I mindre grad er denne effekten assosiert med introduksjonen av Li, Cu, Au.

Ioner Be, Co, tinn, Zn, Br, J har ikke denne effekten.

En kariogen effekt er notert med introduksjonen av Se, kadmium, Mn, Pb og silisiumioner. Innholdet av vanlige Ca- og fosfationer avhenger i stor grad av konsentrasjonen i det omkringliggende vevet og i munnvæsken.

I sammensetningen av intakte tenner hos unge mennesker er innholdet av Ca omtrent 36%, P - 17,3% /

1. Oppregne hovedfunksjonene til spytt.

1. Beskyttende funksjon spytt er at det fukter munnslimhinnen.

2. Skaper og spiller rollen som det indre miljøet, glykoproteiner, Ca, proteiner, andre peptider og stoffer som danner en ervervet pellicle (en slags biofilm) avsettes på overflaten av emaljen fra spytt. Det forhindrer virkningen av organiske syrer på emaljen. Spytt gir en konstant fornyelse av dette bunnfallet på overflaten av tannen, som kan forstyrres om ønskelig (hvis du tygger negler).

3. Spytts rensefunksjon refererer til mekanisk rensing av munnhulen fra matrester, ansamlinger av mikroorganismer. Gir en høy hastighet av spyttsekresjon. Spytts bakteriedrepende funksjon skyldes innholdet av lysozym, leukiner og bakteriolysiner her.

4. Spytt utfører også en immunfunksjon på grunn av immunglobulin A syntetisert av spyttkjertlene, samt IgC, IgD, IgE, av serumopprinnelse.

5. Hormonell funksjon spytt er at spytt produserer et lokalt hormon - parotin C - spytt parotin, som kommer inn i sammensetningen av blandet spytt og bidrar til mineralisering av hardt vev i tannen, dvs. viser lokal handling.

6. Spytt viser også plasmakoagulering og fibrinolytisk evne, dette skyldes tilstedeværelsen av tromboplastin, protrombin, aktivatorer og fibrinolysehemmere i den. Et sår i munnhulen leges raskt på grunn av tilstedeværelsen av disse forbindelsene og blir sjelden infisert.

2. Forskjeller i den kjemiske sammensetningen av blandet spytt fra spytt i spyttkanalene.

Spytt er en kompleks biologisk væske produsert av spesialiserte kjertler og skilles ut i munnhulen. I utgangspunktet er det den kjemiske sammensetningen av spytt som bestemmer tilstanden og funksjonen til tennene og munnslimhinnen. Det er nødvendig å skille mellom spytt som hemmeligheten til spyttkjertlene og spytt som munnvæske. Sistnevnte, i tillegg til hemmelighetene til forskjellige spyttkjertler, inneholder mikroorganismer, desquamerte epitelceller, leukocytter (spyttlegemer) som migrerte gjennom munnslimhinnen og andre komponenter.

Volumet av blandet spytt er supplert med væske som diffunderer gjennom munnslimhinnen, samt gingivalvæske.

Utskillelsen av spytt hos mennesker er ikke underlagt hormonell regulering. Spyttutskillelse kan oppstå som en betinget refleks ved synet eller lukten av mat eller under påvirkning av ubetingede reflekser - tilstedeværelsen av et fremmedlegeme i munnhulen.

3. Gingivalvæske.

Volumet av blandet spytt er supplert med væske som diffunderer gjennom munnslimhinnen, samt gingivalvæske.

4. Tartar. Sammensetning, påvirkning på periodontale vev.

Tannsteinsdannelse er et resultat av avsetning av spytt, Ca og Mg fosfater og karbonater i den organiske matrisen av plakk. Fra utsiden kan tannstein betraktes som mineralisert tannplakk festet til emaljen i området av overflaten av tannroten. Dental forekommer hos nesten 70 % av alle undersøkte personer, og hos personer med gingivitt 90 %. Tannstein inneholder 4-10% vann, 13-25% organisk materiale, 72-82% mineralstoff.

Hovedkomponentene i tannstein er Ca og R. Ca-21-29%, P-12-16%. I tillegg til disse hovedmineralkomponentene er det også Al, Zn, etc.

Organiske elementer er dannet av epitelceller, leukocytter. Tannstein inneholder alle aminosyrer, karbohydrater (19 % organisk fase). Karbohydrater - glukose, galaktose, glukuronsyre, glykosaminoglykaner.

Lipidfraksjon- fosfolipider, kolesterol, diacylglycerol, frie fettsyrer.

Enzymer- aminotransferase, fosfatase, Faktorer som bidrar til dannelsen av tannstein

pH-skifte til et alkalisk miljø, opphopning av plakk på tennene, betennelse i periodontale vev.

5. Karakteriser ionebyttet av tannelementer.

Hydroksyapatittkrystaller har en 6-gonal form og størrelser fra 20*3-20*7 nm.

Overflaten til alle krystallitter av bein og tenner er omtrent 2 kvadratmeter. km. For tiden betraktes mineralisert vev som ionebyttersystemer, hvis krystaller har

3 soner: 1. Indre 2. Ytre (eller overflate) 3. Hydreringsskall

Hver av disse sonene er tilgjengelig for ionebytting i varierende grad. Nesten alle ioner fra blandet spytt kan trenge gjennom hydreringsmembranen, men bare noen få er konsentrert i den.

Mer spesifikke ioner, som strontium, barium, magnesium, krom, kadmium, fluor, kan trenge gjennom overflatesonen til hydroksyapatitter og trenge inn i indre sone krystaller - osteotroper.

6. Myk plakett. Kjemisk sammensetning, rolle.

Blant plakkmikrober er kariogene stammer spesielt vanlige.

Plakett kan fungere som en semipermeabel membran som har selektiv permeabilitet. Streptokokker, stafylokokker, enterokokker, noen sopp ble funnet i plakk, og alle disse mikroorganismene inneholder et stort sett med enzymer. Unnlatelse av å overholde munnhygiene skaper en betingelse for reproduksjon av bakterieflora, dannelsen et stort antall plakk, som er direkte relatert til utvikling av karies, avsetning av tannstein og skade på periodontalvev.

Myk plakk er en mindre holdbar formasjon. Det er et hvitt mykt stoff, hvis grunnlag er en koloni forskjellige typer mikroorganismer og matrester, som er innelukket i den organiske matrisen til slimhinnegelen, som inkluderer proteiner, glykosaminoglykaner, spyttglykoproteiner, samt syntetiske polysakkarider syntetisert av mikrober. Dekstran-glukan syntetiseres fra glukose. Fra fruktose levan-fruktan.