Naka-on ang fashion mga pagkaing mababa ang taba dumating sa amin mula sa USA. Matapos itong mapatunayan noong 1950s na matabang pagkain pinatataas ang panganib ng pagbuo mga sakit sa cardiovascular(na, sa pamamagitan ng paraan, ay ganap na totoo), ang mga yoghurt at curds na may label na "liwanag" ay napuno ang mga istante ng supermarket. Gayunpaman, noong 2000s, ang mga nutrisyunista ay nagsimulang magpatunog ng alarma: ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing mababa ang taba ay humahantong sa mga metabolic disorder. Tinitingnan ng BeautyHack kung bakit ang 9 na porsiyentong cottage cheese ay ang perpektong produkto para sa mga tagasunod ng malusog na pamumuhay.

Pero ano ba talaga?

1. Kung walang sapat na taba sa diyeta, ang ating katawan ay nagsisimulang "mag-imbak sa reserba" ng lahat ng mga lipid na nagmumula sa pagkain. At ito ay isang direktang landas sa labis na timbang.

1. Sa pagtatapos ng 2010, ang mga espesyalista mula sa American Dietetic Association at ang British Center for Nutrition sa University of Sheffield ay nagsagawa ng isang serye ng mga pag-aaral na nagpakita na ang pagkakaroon ng mga pagkaing mababa ang taba sa pang-araw-araw na diyeta ay nakakagambala sa metabolismo.

1. Ang labis na pagmamahal sa 1% na taba na yogurt ay maaaring magdulot ng depresyon at labis na pagkamayamutin.

1. Ang mga taba ay ang pangunahing "materyal na gusali" sa katawan. Pinoprotektahan nila ang mga cell mula sa pinsala sa makina. Responsable din sila para sa thermal insulation at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.

1. Upang sumipsip ng calcium, kailangan ang mga taba, protina at bitamina D. Ang 100 g ng cottage cheese ay naglalaman ng humigit-kumulang 95 mg ng calcium. Para sa pagsipsip nito kailangan mo ng 9.5 mg ng taba. Kung gumawa ka ng ilang simpleng mga kalkulasyon sa matematika, lumalabas na ang perpektong taba ng nilalaman para sa cottage cheese ay 9%. Gayunpaman, kung gusto mong magdagdag ng pulot, kulay-gatas, yogurt o kahit na mga mani dito, bilhin ang 5 porsiyentong produkto.

1. Hindi masarap ang lasa ng mga pagkaing mababa ang taba. Binabayaran ito ng mga tagagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal at iba pang hindi malusog na sangkap. kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Sinasabi ng mga Nutritionist na dapat mayroong moderation sa lahat ng bagay. Siyempre, kailangan mong subaybayan ang dami ng taba sa iyong diyeta, ngunit hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa pagmamasid sa KBZHU (calories, protina, taba, carbohydrates).

Opinyon

Mikhail Gavrilov, psychotherapist, may-akda ng isang patentadong pamamaraan mga pagwawasto pag-uugali sa pagkain at pagbaba ng timbang, miyembro ng Institute of Functional Medicine (IFM, USA) :

"Ang mga pagkaing mababa ang taba ay matatawag na malusog at pandiyeta sa isang kahabaan. Pag-alis ng taba mula sa mga produktong fermented milk, kailangan itong palitan ng isang bagay. Kung hindi, ang kanilang pagkakapare-pareho at panlasa ay magdurusa. Ano ang karaniwang ginagamit upang palitan ang taba? Alinman sa pinong asukal, na nagbibigay ng karagdagang mga calorie, o isang pampatamis - isang sangkap na "linlangin" ang ating endocrine system at pagtaas ng cravings para sa simpleng carbohydrates.

At isa pang nuance. Ang mga produktong mababa ang taba ay madalas na ibinebenta sa malalaking pakete - hindi 100 g, ngunit, halimbawa, 200. Samakatuwid, may panganib na kumain naglo-load ng dosis pampatamis, preservatives, dyes at iba pa mga additives ng pagkain, kung saan mayaman ang mga yoghurt, curds at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ipinapayo ko sa iyo na bumili ng kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 10-15%, cottage cheese - 5%, gatas at kefir - 1.5-2.5%.

Teksto: Natalia Kapitsa

Mga katulad na materyales mula sa seksyon

Ligtas na sabihin na ang mga pagkaing mababa ang taba ay matatag na kinuha ang kanilang lugar sa diyeta ng bawat tao. Ngunit mayroon bang anumang kahulugan at pakinabang dito?

Ang katanyagan ng mga pagkaing mababa ang taba ay pangunahin dahil sa paniniwala sa mga panganib ng kolesterol. Ang pangalawang lugar sa listahan ng mga dahilan ay pakikibaka sa buong mundo para sa slim figure. Ang yogurt, cottage cheese, gatas, mga spread at kahit na mga sausage na may "zero" na nilalaman ng taba ay pumasok sa diyeta ng milyun-milyong tao, ngunit wala pang makabuluhang resulta na nakita - ang bilang ng mga kaso ng labis na katabaan at mga sakit sa cardiovascular ay hindi bumababa. Ano ang silbi ng mga pagkaing mababa ang taba at kailangan bang ubusin ang mga ito?

Kapag pumipili ng mga produktong mababa ang taba, dapat mong maingat na basahin ang label.
Ang isang matapat na tagagawa ay magsasaad ng buong komposisyon ng produkto, sa halip na
gamitin ang mga salitang "0% fat" upang itago ang pagkakaroon ng trans fats. Sa salita
tungkol sa pagkakaroon ng biologically active mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo hindi rin sulit
lokohin ang iyong sarili, mas mabuting tingnan ang bilang ng mga mikroorganismo na ito at ang panahon
imbakan ng mga kalakal - sa mga nilalaman ng magandang packaging na may mahabang pangmatagalang
mga petsa ng pag-expire ng "buhay", na nangangahulugang walang pakinabang.

Ang konsepto ng mga pagkaing mababa ang taba

Ang pangkalahatang ideya ay simple: mula sa mga produktong hayop iba't ibang paraan(teknolohiya o kemikal) ang mga taba na nakapaloob sa mga ito ay tinanggal. Ang pag-degreasing ay maaaring bahagyang, kung gayon ang mga produkto ay tinatawag na mababang taba. Sa ibang mga kaso, ang pag-alis ng taba ay halos kumpleto na - kung gayon ang produkto ay tinatawag na mababang taba at minarkahan ng "0% na taba." Huwag magkamali: pinakamababang porsyento ang taba na nilalaman (0.5-0.05%) ay nananatili sa anumang produkto kahit na may "kumpleto" na degreasing.

Kadalasan, ang mga taba ay tinanggal mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa pag-unlad ng teknolohiya, ang mga taba ay nagsimulang alisin mula sa tinapay at mga sausage, ngunit hindi pa posible na degrease, halimbawa, mga itlog, sariwang karne at natural na mantikilya.

Mga bato sa ilalim ng tubig

Mga additives sa pagpapabuti
Pangunahing kawalan ang mga pagkaing mababa ang taba ay nauugnay sa mga katangiang pisyolohikal katawan ng tao at sa mga gawi sa pagkain na binuo ng sangkatauhan. Ano ang itinuturing ng mga tao na masarap at kasiya-siya matatabang pagkain. Ito mismo ang pinag-iisipan ng mga tagagawa ng mga produktong mababa ang taba. Nagdaragdag sila ng maraming mga sweetener, stabilizer at pampalasa sa kanilang "malusog" na mga produkto - para lamang ang lasa ng mababang taba na produkto ay maaaring makipagkumpitensya sa lasa ng regular. Panghuli, tungkol sa pagiging natural diyeta na mababa ang taba makakalimutan mo. Ang ugali ng pagbubusog ng gutom sa mga pagkaing mababa ang taba ay kailangang paunlarin; ito mismo (tulad ng iba) magandang gawi) ay hindi umuunlad.

Mga alamat tungkol sa mababang calorie
Ang pagbabawas ng calorie na nilalaman ng mga pagkaing mababa ang taba ay hindi hihigit sa isang gawa-gawa. Bilang isang patakaran, ang pagkakaiba sa nilalaman ng calorie ay maliit, dahil ang lahat ng mga additives na idinisenyo upang mabawi ang mga pagkakaiba sa panlasa sa pagitan ng regular at mababang taba na mga produkto ay may sariling mga calorie, kaya sa huli ang nawawalan ng timbang na mamimili ay wala nang natamo.

Pag-iingat: trans fats!
Ang mga trans fats ay nararapat na espesyal na banggitin. Ang mga ito ay artipisyal na nagpapatatag na taba na hindi naglalaman ng anumang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang kanilang gawain ay upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga produkto. Margarines, spreads, "light" butter - lahat ng ito ay trans fats, na, ayon sa maraming pag-aaral, ay nagpapataas ng antas ng kolesterol, ngunit hindi nagdudulot ng mga benepisyo. Ginagamit ang mga ito sa Industriya ng Pagkain sa produksyon kendi, mga semi-tapos na produkto at iba pang mga produktong mababa ang taba.

Ang tuso ng sikolohiya
Ang huling bitag ay sikolohikal. Utak ng tao sa karamihan ng mga kaso, siya ay hilig na "magbigay ng indulhensiya" para sa anumang paghihigpit - ang karapatan sa ilang uri ng kabayaran. Sa sitwasyon na may mababang taba na mga produkto, ang pamamaraan na ito ay simple: bihirang tao ay pigilin ang labis na pagkain kung ito ay nauuna sa yogurt, mayonesa o low-fat sausage. Maraming mga tao ang sigurado na maaari silang kumain ng mas mababang taba kaysa sa mga regular na pagkain, dahil tila naglalaman ang mga ito mas maraming benepisyo at mas kaunting mga calorie. Sa pagsasagawa, ang sobrang pounds ay hindi nawawala, dahil walang dahilan para dito.

Anong gagawin?

Panahon na upang tandaan na ang malusog na pagkain ay isang sistema, hindi isang beses na pagkilos. Kabilang dito ang pagwawasto hindi lamang ng komposisyon ng mga pagkaing natupok, kundi pati na rin ang kanilang dami, paggamit ng pagkain, pamumuhay, pisikal na Aktibidad atbp.

Taya sa pagiging natural
Sa kumbinasyon ng paglilimita sa dami ng pagkain at fitness, ang pagkain ng mga pagkaing mababa ang taba ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang - iyon ay isang katotohanan. Gayunpaman, ang mga benepisyo sa kalusugan ay magiging kumpleto lamang kung ang naturang pagkain ay hindi nawala ang pagiging natural nito. Mas mainam na mabayaran ang mga kakulangan sa panlasa ng mga pagkaing mababa ang taba sa pamamagitan ng pagdaragdag, halimbawa, mga gulay, natural na prutas, pulot, mani, atbp.

Ang buong butil na tinapay o tinapay na may bran ay mas malusog para sa katawan kaysa sa pinakamababang calorie na tinapay, ang lasa nito sa karamihan ng mga kaso ay pantay. kemikal hindi pagbutihin.

Ang pakikipag-usap tungkol sa mababang taba na sausage mula sa isang pananaw sa kalusugan ay simpleng katawa-tawa - halos imposible na makahanap ng naturang produkto na naglalaman ng natural, mataas na kalidad na mga sangkap. Kahit ordinaryo dibdib ng manok Ito ay mas malusog, mas natural at mas dietary, at ang mga sarsa at pampalasa ng gulay ay tutulong sa iyo na makamit ang mas maliwanag na panlasa.

Skim cream mula sa natural na gatas, gupitin ang taba at balat mula sa karne at manok, tanggihan ang labis na pagkain at pag-abuso sa asukal at asin - dito mga simpleng paraan makamit nais na resulta, pumapayat man ito o pangkalahatang pagpapabuti ng kalusugan diyeta. Ito ay mas mura kaysa sa pagbili Produktong pang-industriya pinababang nilalaman ng taba, na nakikinabang lamang sa kanilang mga producer - higit sa lahat sa pananalapi.

Contraindications

Ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi katanggap-tanggap sa diyeta ng bawat tao. Para sa mga bata, kung saan ang buong pag-unlad ng mga taba ng hayop ay kailangan lang, mas malusog na kumain ng regular na pagkain sa dami na sapat para sa katawan. Mas mainam din para sa mga buntis at nagpapasusong kababaihan na mag-ingat hindi tungkol sa mababang taba, ngunit tungkol sa pagiging natural ng kanilang diyeta. Ang parehong naaangkop sa mga matatandang tao, na ang mga katawan ay maaaring negatibong tumugon sa mga kemikal na additives.

Hindi natin dapat kalimutan na ang buong pagsipsip ng mga bitamina at iba pang nutrients ay nakasalalay sa balanse ng mga sangkap na ito sa katawan. Ang mga taba ay kinakailangan para sa pagsipsip mga bitamina na natutunaw sa taba, kaya ganap na "mababa ang taba" ang diyeta ay mapanganib lamang.

Ang ilang mga salita sa pagtatanggol

Para sa mga matatanda malusog na tao Maaari kang kumain ng mga pagkaing mababa ang taba, ngunit kailangan mong tiyakin na balanse ang iyong diyeta at hindi ipagkait sa iyong katawan ang mga taba ng hayop na kailangan nito. Ang kanilang pinagmulan ay maaaring mga itlog, mantikilya, mataba varieties isda. Ang mga pagkaing mababa ang taba ay kinakailangan din sa diyeta ng mga taong dumaranas ng mga sakit na hindi kasama ang pagkonsumo ng taba. Ang mga produktong ito ay bahagi ng hanay mga therapeutic diet (№ 4, № 5, № 6, № 8, № 9, № 10).

Dalubhasa: Natalya Dolgopolova, pangkalahatang practitioner
Natalia Bakatina

Ang mga larawang ginamit sa materyal na ito ay nabibilang sa shutterstock.com

Maraming mga batang babae ang nakikita ang mga pagkaing mababa ang taba, kabilang ang pagawaan ng gatas, bilang isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga sakit na mayaman sa calorie. Sa paglampas sa cottage cheese ng magsasaka na gawa sa inihurnong gatas, pinili nila ang mga pakete na may label na "0% fat." Ngunit alam ba natin kung paano nag-aalis ang tagagawa labis na taba galing sa dairy products? Talaga bang maituturing na dietary ang mga low-fat dairy products? At sa pangkalahatan, mabuti ba ang mga ito para sa kalusugan? Hiniling namin sa mga eksperto na sagutin ang mga tanong na ito.

Ang kasaysayan ng mababang taba, at sa katunayan lahat ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay nagsisimula sa regular na gatas, ang taba ng nilalaman nito ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa oras ng taon, ang lahi at kalusugan ng baka, at ang kasapatan ng nutrisyon nito. Ngunit sa karaniwan ang taba ng nilalaman hilaw na gatas nag-iiba mula 2.5 hanggang 4%.

Paano nakakamit ng mga tagagawa ang kinakailangang nilalaman ng taba na ipinahiwatig sa pakete ng gatas na binibili namin sa tindahan?

"Ang hilaw na gatas ay inilalagay sa isang separator," paliwanag ni Alexey Babenko, representante pangkalahatang direktor para sa produksyon ng pagkain ng planta ng pagawaan ng gatas OJSC "Ruzskoe Moloko", - at sa ilalim ng impluwensya ng mga puwersa ng sentripugal, ang mga fraction ng gatas ay pinaghihiwalay sa liwanag matabang bahagi(cream) at mabigat na protina (skim milk). Walang kemikal na epekto sa produkto; ito ay isang purong pisikal na proseso, na tinatawag na "normalisasyon".

Pagkatapos ang ilan sa cream ay ibinalik sa skim milk, ngunit sa isang mahigpit na tinukoy na proporsyon. Ito ay kung paano tayo kumukuha ng gatas na may kinakailangang taba. Walang mahigpit na pamantayan - ang bawat tagagawa ay may sariling linya. Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng gatas na may taba na nilalaman na 3.5%, 3.2%, 2.5%, 1.5% o kahit na 0.1%. Maaari mo ring makita ang "buong" gatas, na hindi pa na-normalize. Nagsusulat ang tagagawa ng isang posibleng halaga sa mga naturang pakete - halimbawa, "3.2–4%" - o nagpi-print ng kasalukuyang nilalaman ng taba kasama ang petsa ng paggawa."

Ang cream na nakuha sa proseso ng normalisasyon ay ginagamit para sa paggawa ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas - mantikilya, kulay-gatas. At mula sa sinagap na gatas ay ginagawa nila ang mga mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas na interesado sa amin - mga yoghurt, cottage cheese, keso at iba pa.

Nakapagtataka, noong nakaraang siglo, inirerekomenda ng mga doktor ang kanilang mga pasyente na kumain ng isang piraso ng mantikilya araw-araw para sa kalusugan. Gayunpaman, ngayon ang saloobin ng mga doktor sa mga taba ng gatas ay nagbago nang malaki. Sa ika-21 siglo, bilyun-bilyong tao ang dumaranas ng labis na katabaan at mga sakit sa cardiovascular na dulot ng tumaas na antas kolesterol.

"Ang katwiran ng pagbabawas ng taba ng nilalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay kitang-kita," sabi Ekaterina Belova, nutrisyunista, pinuno ng sentro para sa personal na dietetics na "Nutrition Palette". - Kaya, hindi lamang namin binabawasan ang calorie na nilalaman, ngunit binabawasan din ang halaga taba ng gatas- pinagmulan masamang kolesterol. Gayunpaman, walang punto sa ganap na mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas (lalo na cottage cheese). Una sa lahat, kinakain natin ang mga produktong ito dahil sa malaking halaga ng calcium, na nakapaloob sa gatas sa isang napakadaling natutunaw na anyo.

Gayunpaman, dahil sa kakulangan ng taba sa mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba, ang calcium ay hindi hinihigop ng ating mga katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pag-ubos ng hindi buo at hindi walang taba, ngunit mga produktong mababa ang taba - gatas na 1.5%; cottage cheese 5-9%. Sa ganitong paraan binabawasan namin ang calorie na nilalaman ng diyeta at sa parehong oras ay hindi makagambala sa pagsipsip ng calcium.

Sa katunayan, ang buong gatas, tulad ng farm cottage cheese, ay hindi isang kahila-hilakbot na produkto. Problema modernong tao hindi gaanong sa mataba na pagkain, ngunit sa kanilang dami. Karamihan sa mga tao ngayon ay nangunguna laging nakaupo sa pamumuhay buhay at sa parehong oras ay gumagamit ng napakalaking halaga ng hindi kailangan ng katawan mga produkto. Kung kumain ka ng katamtaman at kasangkot sa fitness, madali mong kayang bumili ng isang tasa ng cappuccino na may buong gatas sa umaga.

Sa katunayan, ang ilang mga eksperto ay may opinyon na ang mababang-taba na pagkain ay magdudulot sa iyo na kumain ng higit sa kailangan mo. "Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba ay naglalaman ng iba't ibang mga pitfalls," sabi Ivan Dubkov, espesyalista sa malusog na pagkain, chef ng cafe na "KM20". - Kung ikaw sa mahabang panahon uminom ng buong gatas o, sabihin nating, 3.5% na taba, at pagkatapos ay lumipat sa 1% - ang iyong katawan ay pakiramdam na nalinlang. Walang kamalay-malay, magsusumikap kang makuha ang hindi kinakain na taba.

Bilang resulta, sa panahon ng tanghalian hindi mo mapipigilan ang pag-order ng pritong patatas o ilang high-calorie, mataba na dessert sa halip na mga inihurnong gulay. Bilang karagdagan, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na walang taba ay hindi partikular na malasa, kaya ang mga tagagawa ay "pinubutihin" ang mga ito ng asukal, mga sweetener, mga enhancer ng lasa at iba pang hindi masyadong malusog na mga additives. Feeling mo kumakain ka kapaki-pakinabang na produkto, ngunit hindi iyon totoo."

Kaya naman kailangan mong sanayin ang iyong sarili na basahin ang label ng bawat produkto na ilalagay mo sa iyong cart. Pagkatapos ng lahat, bilang karagdagan sa asukal, maaari itong maglaman ng iba pang mga nakakapinsalang sangkap. Halimbawa, kamakailan lamang ay dumarami ang mga kaso ng mga tagagawa na nagdaragdag ng mababang kalidad na palm oil at iba pang hydrogenated fats sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Nagbibigay-daan ito sa kanila na makagawa ng higit pang mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa parehong dami ng hilaw na gatas, na talagang hindi masyadong mabuti para sa iyong kalusugan.

Ang isa pang tanong na nag-aalala sa maraming mga batang babae na nanonood ng kanilang figure ay kung posible bang isaalang-alang produktong pandiyeta low-fat yoghurts na may mga berry at prutas? "Kung kukuha ka ng mababang taba na natural na yogurt at magdagdag ng mga sariwa o na-defrost na berry, mga piraso ng prutas, kahit isang kutsarang jam o pulot, ayos lang ang lahat," paliwanag nutrisyunista na si Ekaterina Belova, - Lumalabas na ito ay isang malusog, malasa at ganap na pandiyeta na dessert. Kung bumili ka lamang ng yari na yogurt ng prutas sa isang tindahan, kung gayon ang produktong ito ay hindi matatawag na malusog, pandiyeta, o kahit yogurt.

Ang tunay na natural na yogurt ay isang sensitibo at pinong produkto. Ito ay nabubuhay sa limitadong panahon at hindi matitiis ang pagdaragdag ng mga kemikal o asukal. 95% ng matamis na "yogurts" na ibinebenta sa mga tindahan ay may mahabang buhay sa istante, naglalaman ng asukal (o isang pampatamis, na mas masahol pa) at iba't ibang mga kemikal na additives na ginagarantiyahan ang produkto ng tamang kapal, kulay at amoy.

Hindi na ito malusog na yogurt, dahil sinusubukan ng mga tagagawa na kumbinsihin kami, ngunit simple matamis na produkto- tulad ng cookies o kendi. Siyempre, mas mahusay na kumain ng gayong "fruit yogurt" kaysa sa French fries, ngunit kung pinapanood mo ang iyong kalusugan at pigura, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang natural na unsweetened yogurt na may panandalian imbakan."

Ang teksto ay inihanda ni Ekaterina Maslova.

Skim milk ay lalo na sikat sa mga taong gustong maging slim at maganda. Ngayon, may ganap na magkasalungat na opinyon tungkol sa mga benepisyo ng naturang gatas para sa katawan. Sa panahon ng pagproseso ng panghuling produkto komposisyong kemikal nawawala ang karamihan sa mga bahagi nito. Ang mga taba ay tinanggal mula sa produkto sa panahon ng pasteurization.

Sa pangkalahatan, ang skim milk ay Ito ay isang produkto na may mababang nilalaman ng taba sa gatas.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang benepisyo ng skim milk ay pangunahing nakasalalay sa mababang calorie na nilalaman nito, na nagpapahintulot na magamit ito sa panahon ng pagbaba ng timbang ng mga taong napakataba.Sa kabila ng magkasalungat na opinyon, ang produktong ito ay naglalaman pa rin ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.Halimbawa, aktibong bahagi ang choline metabolismo ng karbohidrat at binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo. Naglalaman din ito ng chlorine, na kinakailangan para sa metabolismo ng tubig at electrolyte. Ang produktong ito ay naglalaman din ng asupre, na aktibong kasangkot sa marami metabolic proseso. Gayundin sa ito mababang taba na produkto Mayroong potasa, na kinakailangan para sa normal na paggana ng cardiovascular system. Ang produktong ito ay naglalaman din ng phosphorus at calcium, na kasangkot sa pagbabagong-buhay at pagpapalakas ng tissue ng buto.

Gamitin sa pagluluto

Skimmed milk maaaring gamitin sa pagluluto tulad ng regular na bersyon. Halimbawa, maghanda ng mga cocktail at iba pang inumin batay dito, idagdag ito sa mga cereal at iba pang mga side dish, gamitin ito para sa pagluluto sa hurno, atbp.

Pinsala ng skim milk at contraindications

Ang gatas na mababa ang taba ay maaaring makapinsala sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Bilang karagdagan, mayroong maraming impormasyon na ang produktong ito ay nagdudulot ng kakulangan ng sustansya sa katawan kapag regular na kinakain. Ang skim milk ay hindi inirerekomenda para sa mga bata, dahil wala itong anumang benepisyo.

Ang mga pagkaing mababa ang taba ay naging paksa ng maraming debate sa mga mamimili at eksperto. Marami ang nag-alinlangan sa kanilang mga benepisyo, sa paniniwalang maaari lamang silang magdulot ng pinsala. Ang mga sistema ng pagkain sa pandiyeta batay sa pagkonsumo ng mga pagkaing mababa ang taba ay napapailalim din sa pagkondena sa publiko at pag-atake, sa kabila ng katotohanang inirerekomenda pa rin ng ilang eksperto ang paggamit sinagap na keso, yoghurts at gatas para sa mga taong, para sa mga kadahilanang pangkalusugan, ay kailangang iwanan ang pritong at mataba na pagkain.

Mga pagkaing mababa ang taba at labis na timbang

Yung mga seryosong gustong mag-reset labis na timbang, magpasya na lumipat sa mga pagkaing mababa ang taba upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng pagkain na natupok. Sa katunayan, ang 1 gramo ng isang mababang-taba na produkto ay maaaring maglaman ng mga 9 kilocalories, habang ang 1 gramo ng mga protina at carbohydrates ay naglalaman ng 4 na kilocalories. Tila walang banta sa figure, kaya ang pinsala ng mga pagkaing mababa ang taba ay maaari lamang ideklarang isang gawa-gawa. Sa katunayan, ang sitwasyon ay hindi kasing simple ng tila sa unang tingin.

Ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi nagbibigay sa iyo ng pakiramdam ng pagkabusog, kaya madalas mong kalimutan ang tungkol sa mga paghihigpit at kainin ang mga ito sa higit pa, iniisip na walang panganib sa pagpapayat.

Ito ay lumalabas na ang mga mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nakakapinsala sa iyong figure: sa katunayan, ang mga ito ay hindi mababa ang calorie, dahil ang mga tagagawa ay kailangang palitan ang mga taba ng asukal at almirol, na kung saan ay itinuturing na carbohydrates.

Ang madalas at walang limitasyong pagkonsumo ng mga naturang produkto ay hindi lamang magpapahintulot sa iyo na mapupuksa ang taba at mawalan ng labis na timbang, ngunit, sa kabaligtaran, ay "makakatulong" na kapansin-pansing tumaba.

Ito ay pinadali ng mga karbohidrat na nilalaman sa mga pagkaing may mababang porsyento ng taba, pati na rin ng isang kababalaghan tulad ng pagtaas ng mga antas ng insulin sa dugo, na sinusunod sa katawan kung ang isang tao ay huminto sa pagbibigay nito ng mga taba. Dito ay karaniwang idinaragdag ng isa pa seryosong problema sa anyo ng mga metabolic disorder. Sa paglipas ng panahon, ito ay humahantong sa labis na katabaan.

Marahil tubig at berdeng tsaa maaaring ipagmalaki ang pagkakaroon ng zero fat, ngunit karamihan sa iba pang mga pagkain na alam natin ay naglalaman pa rin ng ilang halaga.

Samakatuwid, kung mapapansin mo ang isang icon na "0%" sa packaging ng mga low-fat na mga produkto ng pagawaan ng gatas o mga cake, ang tagagawa ay malamang na hindi tapat at hindi iniisip ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga produkto nito para sa mamimili. Nangangahulugan ito na hindi ka dapat magmadali upang bumili ng mga yoghurt at gatas na may tulad na marka, na gumagawa ng isang pagpipilian na pabor sa iba pang mga produkto.

Mga halimbawa ng low-fat dairy products mula sa mga sikat na bukid:

• pag-inom ng yoghurt Bio-balance,
• malambot na cottage cheese mula sa Danone,
• 0% fat milk mula sa Valio,
• cottage cheese "Bahay sa Nayon",
• malambot na cottage cheese mula sa "Savushkin".

Mga produktong mababa ang taba at kaaya-ayang lasa

Kung ang tagagawa ay gumawa ng kanyang mababang-taba na produkto sa kanyang "malinis" na anyo at hindi kailanman gumamit ng mga additives, wala sa mga mamimili ang makakasanay sa kanilang mga sarili sa mga diyeta batay sa naturang pagkain, dahil sa isang malaking pagkawala ng taba, nawawala ang marami sa kanyang mga katangian ng panlasa.

Upang maiwasang mangyari ito, Ang mga pampalasa, pampatamis, stabilizer, pampalasa at iba pang hindi gaanong kapaki-pakinabang na bahagi ay idinaragdag sa mga produktong mababa ang taba , pagkatapos nito ay hindi na magkakaroon ng pagtatalo tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng ito o ang yogurt na iyon, dahil ang sagot ay magiging halata: kumain ng naturang produkto araw-araw malalaking dami ito ay ipinagbabawal.

Gayundin, ang mga taba ay madalas na pinapalitan ng mga trans fats, na nakakaapekto sa paggana ng immune system, ang mga natural na metabolic process sa katawan, at nagiging sanhi ng diabetes at ilang iba pang mga sistematikong sakit.

Mayroon bang anumang benepisyo?

Ang pinsala ng mga low-fat dairy products ay hindi isang mito, ngunit hindi maitatanggi na ang low-fat yoghurts, gatas, at cream ay hindi nagbibigay ng anumang benepisyo sa kalusugan. Hindi kinakailangan na ganap na iwanan ang mga ito.

Maaaring maging sila kailangang-kailangan na mga katulong para sa mga araw ng "pag-aayuno" o kinuha bilang mga produkto ng meryenda. Ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi magdudulot ng pinsala sa katawan kung pana-panahong pinagsama ang mga ito sa taba.

Ngunit kahit dito mahalaga na manatiling mapagbantay, hindi maging tamad sa pag-aaral ng komposisyon ng mababang taba na produkto, at pagtatasa ng kabuuang nilalaman ng calorie. Laging bigyang-pansin ang pagkakaroon ng mga sweetener at starch, na pinakamahusay na iwasan.