Skim milk ay lalo na sikat sa mga taong gustong maging slim at maganda. Ngayon, may ganap na magkasalungat na opinyon tungkol sa mga benepisyo ng naturang gatas para sa katawan. Sa panahon ng pagproseso ng panghuling produkto komposisyong kemikal nawawala ang karamihan sa mga bahagi nito. Ang mga taba ay tinanggal mula sa produkto sa panahon ng pasteurization.

Sa pangkalahatan, sinagap na gatas –Ito ay isang produkto na may mababang nilalaman ng taba sa gatas.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang benepisyo ng skim milk ay pangunahing nakasalalay sa mababang calorie na nilalaman nito, na nagpapahintulot na magamit ito sa panahon ng pagbaba ng timbang ng mga taong napakataba.Sa kabila ng magkasalungat na opinyon, ang produktong ito ay naglalaman pa rin ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.Halimbawa, aktibong bahagi ang choline metabolismo ng karbohidrat at binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo. Naglalaman din ito ng chlorine, na kinakailangan para sa metabolismo ng tubig at electrolyte. Ang produktong ito ay naglalaman din ng asupre, na aktibong bahagi sa maraming mga proseso ng metabolic. Ang produktong ito na mababa ang taba ay naglalaman din ng potasa, na kinakailangan para sa normal na paggana ng cardiovascular system. Ang produktong ito ay naglalaman din ng phosphorus at calcium, na kasangkot sa pagbabagong-buhay at pagpapalakas ng tissue ng buto.

Gamitin sa pagluluto

Ang skim milk ay maaaring gamitin sa pagluluto tulad ng regular na gatas. Halimbawa, maghanda ng mga cocktail at iba pang inumin batay dito, idagdag ito sa mga cereal at iba pang mga side dish, gamitin ito para sa pagluluto sa hurno, atbp.

Pinsala ng skim milk at contraindications

Ang gatas na mababa ang taba ay maaaring makapinsala sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Bilang karagdagan, mayroong maraming impormasyon na ang produktong ito ay nagdudulot ng kakulangan sa katawan kapaki-pakinabang na mga sangkap na may regular na paggamit. Ang skim milk ay hindi inirerekomenda para sa mga bata, dahil wala itong anumang benepisyo.

Ligtas na sabihin iyon mga pagkaing mababa ang taba matatag na kinuha ang kanilang lugar sa diyeta ng bawat tao. Ngunit mayroon bang anumang kahulugan at pakinabang dito?

Ang katanyagan ng mga pagkaing mababa ang taba ay pangunahin dahil sa paniniwala sa mga panganib ng kolesterol. Ang pangalawang lugar sa listahan ng mga dahilan ay pakikibaka sa buong mundo para sa slim figure. Yoghurt, cottage cheese, gatas, mga spread at kahit na mga sausage na may "zero" na nilalaman ng taba ay pumasok sa diyeta ng milyun-milyong tao, ngunit wala pang makabuluhang resulta ang nakita - ang bilang ng mga kaso ng labis na katabaan at mga sakit sa cardiovascular hindi bumababa. Ano ang silbi ng mga pagkaing mababa ang taba at kailangan bang ubusin ang mga ito?

Kapag pumipili ng mga produktong mababa ang taba, dapat mong maingat na basahin ang label.
Ang isang matapat na tagagawa ay magsasaad ng buong komposisyon ng produkto, sa halip na
gamitin ang mga salitang "0% fat" upang itago ang pagkakaroon ng trans fats. Sa salita
tungkol sa pagkakaroon ng biologically active mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo hindi rin sulit
lokohin ang iyong sarili, mas mabuting tingnan ang bilang ng mga mikroorganismo na ito at ang panahon
imbakan ng mga kalakal - sa mga nilalaman ng magandang packaging na may mahabang pangmatagalang
mga petsa ng pag-expire ng "buhay", na nangangahulugang walang pakinabang.

Ang konsepto ng mga pagkaing mababa ang taba

Ang pangkalahatang ideya ay simple: mula sa mga produktong hayop iba't ibang paraan(teknolohiya o kemikal) ang mga taba na nakapaloob sa mga ito ay tinanggal. Ang pag-degreasing ay maaaring bahagyang, kung gayon ang mga produkto ay tinatawag na mababang taba. Sa ibang mga kaso, ang pag-alis ng taba ay halos kumpleto na - kung gayon ang produkto ay tinatawag na mababang taba at minarkahan ng "0% na taba." Huwag magkamali: ang pinakamababang porsyento ng taba ng nilalaman (0.5-0.05%) sa anumang produkto ay nananatili kahit na may "kumpleto" na degreasing.

Kadalasan, ang mga taba ay tinanggal mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa pag-unlad ng teknolohiya, ang mga taba ay nagsimulang alisin mula sa tinapay at mga sausage, ngunit hindi pa posible na degrease, halimbawa, mga itlog, sariwang karne at natural na mantikilya.

Mga bato sa ilalim ng tubig

Mga additives sa pagpapabuti
Pangunahing kawalan ang mga pagkaing mababa ang taba ay nauugnay sa mga katangiang pisyolohikal katawan ng tao at sa mga gawi sa pagkain na binuo ng sangkatauhan. Ano ang itinuturing ng mga tao na masarap at kasiya-siya matatabang pagkain. Ito mismo ang pinag-iisipan ng mga tagagawa ng mga produktong mababa ang taba. Nagdaragdag sila ng maraming mga sweetener, stabilizer at pampalasa sa kanilang "malusog" na mga produkto - para lamang ang lasa ng mababang taba na produkto ay maaaring makipagkumpitensya sa lasa ng regular. Bilang isang resulta, maaari mong kalimutan ang tungkol sa pagiging natural ng mababang-taba na nutrisyon. Ang ugali ng pagbubusog ng gutom sa mga pagkaing mababa ang taba ay kailangang paunlarin; ito mismo (tulad ng iba) magandang gawi) ay hindi umuunlad.

Mga alamat tungkol sa mababang calorie
Ang pagbabawas ng calorie na nilalaman ng mga pagkaing mababa ang taba ay hindi hihigit sa isang gawa-gawa. Bilang isang patakaran, ang pagkakaiba sa nilalaman ng calorie ay maliit, dahil ang lahat ng mga additives na idinisenyo upang mabawi ang mga pagkakaiba sa panlasa sa pagitan ng regular at mababang taba na mga produkto ay may sariling mga calorie, kaya sa huli ang nawawalan ng timbang na mamimili ay wala nang natamo.

Pag-iingat: trans fats!
Ang mga trans fats ay nararapat na espesyal na banggitin. Ang mga ito ay artipisyal na nagpapatatag na taba na hindi naglalaman ng anumang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang kanilang gawain ay upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga produkto. Margarines, spreads, "light" butter - lahat ng ito ay trans fats, na, ayon sa maraming pag-aaral, ay nagpapataas ng antas ng kolesterol, ngunit hindi nagdudulot ng mga benepisyo. Ginagamit ang mga ito sa Industriya ng Pagkain sa produksyon kendi, mga semi-tapos na produkto at iba pang mga produktong mababa ang taba.

Ang tuso ng sikolohiya
Ang huling bitag ay sikolohikal. Utak ng tao sa karamihan ng mga kaso, siya ay hilig na "magbigay ng indulhensiya" para sa anumang paghihigpit - ang karapatan sa ilang uri ng kabayaran. Sa sitwasyon na may mababang taba na mga produkto, ang pamamaraan na ito ay simple: bihirang tao ay pigilin ang labis na pagkain kung ito ay nauuna sa yogurt, mayonesa o low-fat sausage. Maraming mga tao ang sigurado na maaari silang kumain ng mas mababang taba kaysa sa mga regular na pagkain, dahil tila naglalaman ang mga ito higit na benepisyo at mas kaunting mga calorie. Sa pagsasagawa, ang sobrang pounds ay hindi nawawala, dahil walang dahilan para dito.

Anong gagawin?

Panahon na upang tandaan na ang malusog na pagkain ay isang sistema, hindi isang beses na pagkilos. Kabilang dito ang pagwawasto hindi lamang ng komposisyon ng mga pagkaing natupok, kundi pati na rin ang kanilang dami, paggamit ng pagkain, pamumuhay, pisikal na Aktibidad atbp.

Taya sa pagiging natural
Sa kumbinasyon ng paglilimita sa dami ng pagkain at fitness, ang pagkain ng mga pagkaing mababa ang taba ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang - iyon ay isang katotohanan. Gayunpaman, ang mga benepisyo sa kalusugan ay magiging kumpleto lamang kung ang naturang pagkain ay hindi nawala ang pagiging natural nito. Mas mainam na mabayaran ang mga kakulangan sa panlasa ng mga pagkaing mababa ang taba sa pamamagitan ng pagdaragdag, halimbawa, mga gulay, natural na prutas, pulot, mani, atbp.

Ang buong butil na tinapay o tinapay na may bran ay mas malusog para sa katawan kaysa sa pinakamababang calorie na tinapay, ang lasa nito sa karamihan ng mga kaso ay pantay. kemikal hindi pagbutihin.

Ang pakikipag-usap tungkol sa mababang taba na sausage mula sa isang pananaw sa kalusugan ay katawa-tawa lamang - halos imposible na makahanap ng naturang produkto na naglalaman ng natural, mataas na kalidad na mga sangkap. Kahit ordinaryo dibdib ng manok Ito ay mas malusog, mas natural at mas dietary, at ang mga sarsa at pampalasa ng gulay ay tutulong sa iyo na makamit ang mas maliwanag na panlasa.

Skim cream mula sa natural na gatas, gupitin ang taba at balat mula sa karne at manok, tanggihan ang labis na pagkain at pag-abuso sa asukal at asin - dito mga simpleng paraan makamit nais na resulta, pumapayat man ito o pangkalahatang pagpapabuti ng kalusugan diyeta. Ito ay mas mura kaysa sa pagbili Produktong pang-industriya pinababang nilalaman ng taba, na nakikinabang lamang sa kanilang mga producer - higit sa lahat sa pananalapi.

Contraindications

Ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi katanggap-tanggap sa diyeta ng bawat tao. Para sa mga bata, kung saan ang buong pag-unlad ng mga taba ng hayop ay kailangan lamang, mas malusog na kumain ng mga regular na pagkain sa dami na sapat para sa katawan. Mas mainam din para sa mga buntis at nagpapasusong kababaihan na mag-ingat hindi tungkol sa mababang taba, ngunit tungkol sa pagiging natural ng kanilang diyeta. Ang parehong naaangkop sa mga matatandang tao, na ang mga katawan ay maaaring negatibong tumugon sa mga kemikal na additives.

Hindi natin dapat kalimutan na ang buong pagsipsip ng mga bitamina at iba pang nutrients ay nakasalalay sa balanse ng mga sangkap na ito sa katawan. Ang mga taba ay kinakailangan para sa pagsipsip ng mga bitamina na natutunaw sa taba, kaya mapanganib na ganap na "mababa ang taba" sa iyong diyeta.

Ang ilang mga salita sa pagtatanggol

Para sa mga matatanda malusog na tao Maaari kang kumain ng mga pagkaing mababa ang taba, ngunit kailangan mong tiyakin na ang iyong diyeta ay balanse at hindi ipagkait sa iyong katawan ang mga taba ng hayop na kailangan nito. Ang kanilang pinagmulan ay maaaring mga itlog, mantikilya, mataba varieties isda. Ang mga pagkaing mababa ang taba ay kinakailangan din sa diyeta ng mga taong dumaranas ng mga sakit na hindi kasama ang pagkonsumo ng taba. Ang mga produktong ito ay bahagi ng hanay mga therapeutic diet (№ 4, № 5, № 6, № 8, № 9, № 10).

Dalubhasa: Natalya Dolgopolova, pangkalahatang practitioner
Natalia Bakatina

Ang mga larawang ginamit sa materyal na ito ay nabibilang sa shutterstock.com

Maingat mong sinusubaybayan ang iyong diyeta upang hindi makakuha ng dagdag na pounds. Bumili ng yogurt, kefir, ice cream, cottage cheese, cookies at iba pang mga produkto na may mababang taba o walang taba.

Pero sa totoo lang hindi malaking bilang ng o kumpletong kawalan hindi sa anumang paraan ay nagpapahiwatig ng mababang antas ng calorie. Ang ganitong pagkain ay hindi nakakatulong sa pagkontrol ng timbang; ito ay kasing taas ng mga calorie gaya ng regular na pagkain. At ang katotohanan na ang pakete ay nagsasabing "walang taba" ay nakikita ng marami bilang isang "berdeng ilaw" at madalas na ang labis na pagkain ay nagpapahirap sa kanila. Samakatuwid, upang maging sa hugis at hindi makakuha labis na timbang, kailangan nating pumili ng tama mga pagkaing mababa ang taba.

Bakit nakakapinsala ang mga pagkaing mababa ang taba?

Ang ganitong mga elemento ng iyong diyeta ay masarap at nagbibigay ng mahusay na pagpapalakas ng enerhiya. Ngunit ang mga pagkaing mababa ang taba ay kulang sa hibla, protina, mineral at bitamina. Bilang karagdagan, upang mapanatili ang lasa habang inaalis ang mga taba, ang sucrose at almirol ay idinagdag sa kanila. Sa ganitong paraan ang pagkain ay nawawalan ng taba at nakakakuha ng mas maraming carbohydrates.

Ano ang tamang gawin sa ganitong sitwasyon? Sa sobra sa timbang o ang dami ng taba sa iyong menu ay dapat na limitado. Maaari kang kumain ng mga pagkaing mababa ang taba o walang taba. nakakapinsalang sangkap:

• mababang taba na keso,
• skim milk,
• magaan na mayonesa,
• sarsang pansalad.

Ngunit huwag masyadong madala sa gayong mga kapalit. Sa una, dapat mong alisin ang mga talagang mataba na pagkain mula sa iyong diyeta:

• tupa,
• karne ng baka,
• meryenda ng karne,
• keso,
• buong gatas,
• potato chips,
• sorbetes.

Susunod, kailangan mong simulan ang pagbabago ng paraan ng pagluluto mismo. Palitan ang pagprito sa mantika ng pag-ihaw, pagpapakulo sa tubig o pagpapasingaw. Napakahalaga rin nitong gamitin natural na pagkain. Kung hindi gaanong naproseso ito, mas malusog, mas masustansya ito at naglalaman ng mas kaunting asukal at taba.

Matutong magbasa ng mga label nang tama! Kadalasan, ang mga tagagawa ay gumagamit ng isang trick kung saan ang packaging ay nagpapahiwatig ng dami ng taba sa isang yunit ng produkto (halimbawa, sa isang cookie). Ang mga taong gustong mawalan ng timbang o manatili sa hugis, na nakakita ng mga mahiwagang numero, na parang nasa ilalim ng hipnosis, ay hindi nakikita ang tunay na mga tagapagpahiwatig at Wastong Nutrisyon nagiging paraan ng kanilang pamumuhay.

Samakatuwid, upang maiwasan ang ganitong sitwasyon, dapat mong malaman:

• Sa isang mababang taba na produkto, ang taba ay hindi hihigit sa kalahating gramo bawat yunit, at isang produkto na may mababang porsyento ng taba ng nilalaman o walang taba - 3 g o mas kaunti. Ang mga produktong "magaan" ay may 25% na mas kaunting taba kaysa sa mga regular;
• ang kabuuang nilalaman ng karbohidrat (sucrose, starch) ay nagpapahiwatig;
• magagawang makilala sa pagitan ng bigat ng pakete at ang timbang na may kaugnayan sa kung saan ang halaga ng taba ay ipinahiwatig.

Low-fat fermented milk product sa mesa.

Para sa marami ito ay magiging isang paghahayag upang malaman kung paano at bakit Ang mga produktong mababa ang taba ay nakakapinsala. At kung pipili ka pa rin ng mababang taba o mababang taba na yogurt, ipinapayo ko sa iyo na malaman kung bakit ito ay isang napakasamang ideya hindi lamang para sa iyong kalusugan, kundi pati na rin para sa iyong figure.

Nagpasya akong isulat ang post na ito pagkatapos Muli Narinig ko ang tungkol sa mga rekomendasyon para sa pagkain ng mga Low-Fat o Low-Fat na pagkain.

Nagkataon lang na sa loob ng mahabang panahon, at lumalabas na, ito ay matagumpay na natamo sa ating mga ulo na ang taba ay hindi lamang masama, ito ay nakakapinsala; ang paggamit nito ay nagdadala ng mga kahihinatnan sa anyo ng labis na timbang at isa sa mga sanhi ng kamatayan sa buong mundo - sakit ng cardio-vascular system.

Hindi ko itatago at sasabihin na iba ako sa karamihan ng mga tao; Bumili din ako ng kefir o cottage cheese para sa aking sarili, awtomatikong pumipili ng mga opsyon na may mababang taba na nilalaman.

Ngunit pagkatapos kong simulan ang pagsunod sa isang natural at masustansiyang pamumuhay at nutrisyon, ang aking opinyon sa bagay na ito ay nagbago nang malaki. Ngayon ay iniiwasan ko na ang lahat ng produkto na may kaakit-akit na label na "walang taba" at bumili lamang ng kumpleto, gaya ng nilalayon ng kalikasan, mga produktong "mataba".

At kung bakit ko tinanggihan ang pinakabagong na-advertise na trick na ito ay ang gusto kong sabihin sa iyo sa post na ito! Umaasa ako na pagkatapos nito ay hindi mo na muling isipin na ang ibig sabihin ng "walang taba" ay mabuti at malusog!

Saan nagmula ang fashion para sa mga produktong mababa ang taba?

Ang fashion trend na ito ay nagsimula noong 50s, nang ang isang siyentipiko ay nagsagawa ng isang sikat na pag-aaral at dumating sa konklusyon na ang taba (lalo na ang saturated fat) ay ang sanhi ng sakit sa puso at mga daluyan ng dugo. At hello vegetable oil, hindi butter, at low-fat dairy products!

Ang pag-aaral na ito ay hindi ganap na nakumpirma, ngunit tumagal ng higit sa 50 taon para sa wakas ay magsimulang magbago ang isip ng mga tao tungkol sa taba at tumigil sa pagkatakot dito.

Maraming tao, kapag nakakita sila ng label na "walang taba," awtomatikong magki-click na ito ay malusog! Ngunit kakaunti ang nakakaalam na, una, ito ay hindi lamang hindi kapaki-pakinabang, ngunit kahit na nakakapinsala, dahil lamang sa pangwakas na produkto ay hindi natural at hindi nangyayari sa kalikasan.

Nakakita ka na ba ng baka na nagbibigay ng skim milk? O kabaliktaran, ang isang baka na kumain ng tamang pagkain para sa kanya ay gumagawa ng napakataba, masustansiyang gatas. Naaalala ko pa rin ang homemade village sour cream, kulay kahel, kung saan nakatayo ang kutsara. Hindi pa ako nakatikim ng mas masarap na sour cream sa aking buhay. Maihahalintulad ba ito sa low-fat o fat-free na binili na tindahan?

Ang mga pagkaing mababa ang taba ay kadalasang naglalaman ng higit pang mga calorie kaysa sa kanilang mga katapat na mayaman sa taba. Dahil kapag inalis mo ang taba, na nagbibigay ng lasa sa produktong ito, awtomatiko itong kailangang palitan ng isang bagay. At dito ang asukal at lahat ng uri ng kemikal at preservatives ay sumagip. Mas mahusay ba sila kaysa sa natural na natural na taba? Syempre hindi.

Paano naman ang proseso ng paglikha ng mga produktong mababa ang taba? Sa tingin mo ba natural siya? Nagpakasawa ba ang ating mga ninuno sa low-fat yogurt o powdered milk? Siyempre hindi, dahil ang proseso ng pagkuha nito ay hindi natural.

Sa una ang gatas ay napaka mataas na presyon dumaan sa napakaliit na butas. Pinipukaw nito ang kolesterol sa gatas na mag-oxidize sa ilalim ng impluwensya ng oxygen na may pagbuo ng hindi lamang nakakalason na nitrates, kundi pati na rin Naka-oxidized na Oxygen, na tiyak na idineposito sa mga dingding ng ating mga arterya sa anyo ng mga plake at humahantong sa kanilang pagpapaliit at atake sa puso na may stroke.

At ang simpleng pagkain ay isang antioxidant, ito ay tumutulong sa atin na labanan ang masamang Oxidized Cholesterol.

At sa wakas, hindi nakikilala ng ating katawan ang hindi kilalang, hindi likas na mga protina ng pulbos na gatas, bilang isang resulta kung saan ang katawan ay naghihimok ng immune response, na humahantong hindi lamang sa mga alerdyi, kundi pati na rin. mga sakit sa autoimmune at pamamaga. Sinong mag-aakala, di ba? Tila isang uri ng produkto at ganito malubhang epekto para sa ating kalusugan!

Kapag ginusto mo ang mga pagkaing mababa ang taba, naisip mo na gumagawa ka ng isang malaking pabor sa iyong kalusugan at pigura. Ngunit ngayon bubuksan ko ang iyong mga mata sa kung ano talaga ang nasa likod ng magagandang salitang ito at kung bakit KAILANGAN natin ang taba na ito.

• Ang mga low-fat o low-fat na pagkain ay naglalaman ng mga kemikal na idinagdag upang maging malayuan ang lasa ng huling produkto sa full-fat na bersyon. Kabilang dito ang asin (nakakapinsalang puting table salt, hindi malusog na dagat o Himalayan salt), asukal o high fructose syrup, GMO starch, monosodium glutamate, atbp.).
• Bumibili ka ba ng mga produktong mababa ang taba para pumayat o hindi tumaba? walang kabuluhan! Dahil lumalabas na pinapalitan mo ang taba (malusog) - nakakapinsalang asukal! At ito ang pinakakaraniwang dahilan para sa dagdag na pounds. Ang maltodextrin, sa pamamagitan ng paraan, ay almirol, at ito naman ay carbohydrates at asukal!
• Ang mga "freaks of nature" na ito ay naglalaman ng mas maraming carbohydrates kaysa sa mga taba, bilang isang resulta - hindi ka nabusog, ang iyong asukal sa dugo ay tumalon nang husto, na humahantong sa pagnanais na kumain ng matamis.
• Ang ating katawan ay nangangailangan ng taba at lalo na ang mahahalagang taba mga fatty acid, na hindi kayang i-synthesize ng ating katawan at dapat makuha sa pagkain.
• Ang mga pagkaing walang taba o mababang taba ay hindi nagbibigay ng anumang nutritional value. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng mga bitamina na natutunaw sa taba D, E, A at K. At kung walang taba, kung gayon walang mga bitamina. Kadalasan, ang mga gumagawa ng may sira na gatas ay nagdaragdag ng mga sintetikong bitamina. Halimbawa, ang Vitamin D-2, imbes na natural na Vitamin -3, ay hindi naa-absorb ng ating katawan, at ang ibang bitamina ay hindi rin naa-absorb, dahil ito ay FAT-SOLUBLE, ngunit walang taba!
• Ang taba ay kinakailangan para sa paggamit ng protina, kaya naman sa kalikasan ang protina ay laging matatagpuan kasama ng taba (itlog, gatas, isda, karne). Ang sobrang protina na walang taba ay humahantong sa napakabilis na pag-alis ng mga Bitamina A at D mula sa katawan, na humahantong sa kanilang kakulangan.
• Ang taba ay kailangan para pumayat! Ito ay senyales sa utak na ito ay puno dahil ito ay mabagal na natutunaw, na nagbibigay sa ating katawan ng mabagal na pagpoproseso ng enerhiya.
• Ang gallbladder ay nag-iimbak ng apdo upang matunaw ang taba. Sa sandaling kumain kami ng isang bagay na mataba, awtomatiko itong naghihikayat sa paglabas ng apdo. Kung hindi tayo nakakakuha ng sapat na taba, ang apdo ay nananatili sa gallbladder nang walang trabaho, ito ay nagiging makapal at nanlalagkit at sa paglipas ng panahon ay nagiging mas mahirap para sa gallbladder na palabasin ito. At pagkatapos, kung kumain tayo ng taba, kung gayon ang gallbladder ay hindi magagawang pisilin ang gayong makapal na apdo, at ang taba ay hindi maaaring matunaw nang tama nang walang apdo. Ang proseso ng pagkalasing ay nagsisimula, dahil ang apdo ay nakaupo lamang sa gallbladder, na lumalason sa ating katawan mula sa loob. Sa pamamagitan ng paraan, sa kaso ng apdo Mayroong isang simpleng panuntunan - gamitin ito o mawala ito. Ang malapot na apdo ay humahantong sa pagbuo ng mga bato sa pantog. Ilang tao ang may gallstones ngayon? Ang dami! At ang bilang ng mga taong walang mismong gallbladder na ito ay lumalaki.
• Ang taba ay naglalaman ng dietary cholesterol, na isang antioxidant, hindi isang sanhi ng atake sa puso (ito ay oxidized cholesterol, na ginagawa kapag kumakain ka o) at pinoprotektahan tayo mula sa pamamaga ng lalamunan at maraming sakit.
• Ang ating mga hormone ay nangangailangan ng taba. Ito ang tinatawag na building block para sa mga sex hormones (testosterone, estrogen, progesterone). Ang mga pagkaing mababa ang taba ay isang direktang daan sa hormonal imbalance.
• Ang mga taba ay kailangan para sa natural na paglilinis at detoxification. Ang atay ay nag-iimbak ng mga lason mula sa buong katawan natin at pagkatapos ay ipinapadala ito sa apdo, na hindi makaalis sa ating katawan dahil walang mga taba na kailangan upang palabasin ito.

Nakakatakot talaga ang trend na ito na “say no to fat”.

Kahit sa mga paaralang Amerikano, ang mga pananghalian ng mga bata ay may kasamang skim o 1% na taba ng gatas. Tayo na pala pagkabata Sinisira natin ang kalusugan ng ating mga anak.

Ang America, sa pamamagitan ng paraan, na hindi nakakaalam, ay ang #2 bansa sa mundo sa mga tuntunin ng bilang ng mga taong napakataba. Higit pang patunay na ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi gumagana gaya ng iniisip ng maraming tao.

Samakatuwid, huwag matakot at kumain lamang ng mga pagkain sa kanilang natural na taba na nilalaman. Tulad ng naiintindihan mo na, hindi lamang ito magiging mabuti para sa iyong kalusugan, kundi pati na rin para sa iyong figure! At din - mas masarap ang lasa!

Alam mo ba kung gaano nakakapinsala ang mga pagkaing mababa ang taba? Ginagamit mo ba sila?

Idagdag ang iyong presyo sa database

Komento

Ang konsepto ng mga pagkaing mababa ang taba

Ang pangkalahatang ideya ay simple: ang mga taba na naglalaman ng mga ito ay tinanggal mula sa mga produktong hayop gamit ang iba't ibang mga pamamaraan (teknolohiya o kemikal). Ang pag-degreasing ay maaaring bahagyang, kung gayon ang mga produkto ay tinatawag na mababang taba. Sa ibang mga kaso, ang pag-alis ng taba ay halos kumpleto na - kung gayon ang produkto ay tinatawag na mababang taba at minarkahan ng "0% na taba." Huwag magkamali: ang pinakamababang porsyento ng taba ng nilalaman (0.5–0.05%) sa anumang produkto ay nananatili kahit na may "kumpleto" na degreasing. Kadalasan, ang mga taba ay tinanggal mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa pag-unlad ng teknolohiya, ang mga taba ay nagsimulang alisin mula sa tinapay at mga sausage, ngunit hindi pa posible na degrease, halimbawa, mga itlog, sariwang karne at natural na mantikilya.

Ano ang umaakit sa atin sa mga pagkaing mababa ang taba?

Una sa lahat, ang mga ito ay idinisenyo para sa mga nais na mawalan ng timbang, at mayroon kaming higit pa at higit pang mga ganoong tao: marami ang nagawang sirain ang metabolismo ng kanilang sarili at ng kanilang mga anak sa nakalipas na mga dekada ng "kasaganaan" ng pagkain. Ang napakaraming karamihan ng mga mamimili ng naturang pagkain ay mga kababaihan: sa anumang diyeta para sa pagbaba ng timbang may mga rekomendasyon - kumain ng mababang taba at mababang taba. Saan ko makikita ito? Maaari mong, siyempre, gumawa balanseng diyeta, gumamit ng mga produkto na may negatibong (zero) na nilalaman ng calorie, ngunit nangangailangan ito ng oras, at sa tindahan ang lahat ay mabibili nang handa: bakit mag-abala kung ang matalinong tagagawa ay nakalkula na ang lahat? Ang fashion para sa "mababa ang taba" ay mabilis na kumalat. Ang mga produktong ito ay regular na binili hindi lamang ng mga nagpapababa ng timbang, kundi pati na rin ng mga gustong mapanatili ang isang normal na timbang, pati na rin ng mga ina na sinusubaybayan ang nutrisyon ng kanilang mga anak - tila sa kanila na "mas malusog ito sa ganitong paraan." Marami ang naaakit sa packaging at mga apela sa advertising: alam ng mga marketer kung paano magdisenyo ng mga produkto sa paraang hindi sila maaaring balewalain - halimbawa, naglalagay sila ng mga larawan ng kanilang mga paboritong payat na karakter ng pelikula sa packaging.

Paano nakakaapekto sa katawan ang mga pagkaing mababa ang taba?

Bakit pinapayuhan ng mga nutrisyunista na lumipat sa mga pagkaing mababa ang taba? Pangunahin ito dahil sa pagbaba ng calorie na nilalaman ng mga natupok na pagkain dahil sa pagtanggi matatabang pagkain. Samakatuwid, ang mga kababaihan ay aktibong kumakain ng mga low-fat na yoghurt at cottage cheese, gatas na may pinakamababang porsyento ng taba ng nilalaman, at tumatanggi sa anumang pinirito. Mayroong tiyak na lohika dito: 1 gramo ay naglalaman ng 9 kilocalories, ngunit 1 gramo ng carbohydrates o protina ay naglalaman lamang ng 4 na kilocalories. Mula sa isang punto ng pagbaba ng timbang, ang paglipat sa mga pagkaing mababa ang taba ay nauunawaan at talagang gumagana, ngunit ang lahat ba ay perpekto? ang pangunahing problema ang mga pagkaing mababa ang taba ay ang gayong pagkain ay hindi nakakabusog sa katawan. At dahil ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi nakakapinsala sa kanilang pigura, ang mga kababaihan ay nagsisimulang kumain ng mga ito nang walang mga paghihigpit. Ngunit narito ang bagay - ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi matatawag na tunay na mababa ang calorie, dahil ang mga tagagawa ay nagbabayad para sa kakulangan ng taba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng almirol at asukal. Ang mga ito ay, tulad ng alam mo, carbohydrates. Ano ang alam natin tungkol sa carbohydrates? Tama, gusto nilang i-deposito sa mga lugar na hindi naaangkop para sa silweta ng isang babae: sa tiyan, balakang at pigi.

Samakatuwid, ang isang diyeta sa mga pagkaing mababa ang taba ay hindi lamang nagdadala ninanais na resulta sa anyo ng pagbaba ng timbang, ngunit pinapataas din ang mga kilocalories na iyong kinokonsumo. At ito ay nangyayari nang eksakto dahil ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi makapagdala ng pakiramdam ng kapunuan. Gayundin, ang labis na pounds kapag kumakain ng mga pagkaing mababa ang taba ay maaaring lumitaw dahil sa pagtaas ng mga antas ng insulin sa dugo, na hindi maiiwasan kapag sumuko sa taba. Lahat ay nilabag metabolic proseso sa katawan, at tumataas ang timbang. Ang kakulangan ng taba sa katawan ay nagsisimulang lumala sa kondisyon ng balat at buhok; ang mga bitamina A, D, E at K, na pumapasok sa katawan na may pagkain, ay maaari lamang matunaw kung mayroong mga taba sa diyeta.

Gaano karaming taba ang kailangan natin "para maging masaya"?

Pinakamainam pang-araw-araw na pangangailangan sa mga taba ng hayop, na nag-iwas sa mga problema sa atherosclerosis at sobra sa timbang, ay dapat matukoy na isinasaalang-alang ang edad at kasarian.

Para sa mga bata:

• junior edad ng paaralan 50-60 g ng taba bawat araw ay kinakailangan;
• edad ng middle school - 60-70 g;
• edad ng senior school - 70-75

Para sa mga taong mula 18 hanggang 40 taong gulang:

• sa mga lalaking nasa katanghaliang-gulang na may normal na timbang katawan (gumaganap ng trabahong walang kaugnayan sa pisikal na trabaho) – 1-1.3 g bawat 1 kg ng timbang ng katawan;
• sa mga kababaihan - hindi hihigit sa 1 g / kg;
• sa mga lalaking nasa katanghaliang-gulang na may normal na timbang sa katawan (gumaganap ng mga gawaing nauugnay sa pisikal na paggawa o tumaas pisikal na Aktibidad) – 2 g bawat 1 kg ng timbang ng katawan;
• sa mga kababaihan - hindi hihigit sa 1.3 g / kg.

Para sa mga taong mahigit sa limampung taong gulang:

• sa mga lalaki 0.5-0.6 g bawat 1 kg ng timbang;
• sa mga kababaihan na hindi hihigit sa 0.4-0.5 g bawat 1 kg. Samakatuwid, sa panahon mula sa apatnapu hanggang limampung taon, kailangan mong unti-unting bawasan ang proporsyon ng mga taba sa diyeta.

Mga benepisyo ng mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas

Ang mga produktong low-fat ay may mababang calorie na nilalaman dahil sa isang minimum na taba, na may positibong epekto sa estado ng cardiovascular system - antas masamang kolesterol Ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi nagpapataas ng antas ng dugo sa dugo, hindi katulad, halimbawa, mantikilya o matabang kulay-gatas.

Kapag nag-aayos ng mga araw ng pag-aayuno, partikular na binibigyang pansin ng mga nutrisyonista ang mababang taba mga produkto ng pagawaan ng gatas: kefir, cottage cheese, yogurt. Ang lingguhang paggamit ng gayong mga araw ay nakakatulong hindi lamang upang mapanatili ang timbang, kundi pati na rin upang mapupuksa ang labis na timbang na may kaunting pagsisikap.

Ito, ayon sa advertising, ay ang pangunahing bentahe ng mga low-fat dairy products. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing mababa ang taba ay nagbibigay ng kagaanan, nagpapabuti ng panunaw, at nag-normalize ng metabolismo ng lipid (taba) sa katawan. Hindi ba't dahilan ito para lumipat sa mga pagkaing mababa ang taba, tuluyang iwanan matabang cottage cheese at mantikilya?

Gayunpaman, ipinapakita ng pagsasanay na ang pag-ubos ng mga pagkaing mababa ang taba ay hindi gaanong simple. Ang Estados Unidos, kung saan mayroong isang kulto ng mga pagkaing mababa ang taba at kung saan ang karamihan sa skim milk ay ginawa, ay nananatiling kabilang sa mga pinuno ng mundo sa bilang ng mga taong dumaranas ng labis na katabaan.

Kamakailan lamang, ang mga ganap na benepisyo ng mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinag-uusapan. Ang mga pag-aaral ay lumitaw na hindi lamang nagtatanong sa postulate tungkol sa mga benepisyo ng mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit direktang nag-uugnay din sa pagkasira sa kalusugan sa regular na pagkonsumo ng mga produktong mababa ang taba.

Ano ang mga pinsala ng mga low-fat dairy products?

Ang kaunting nutritional value ay humahantong sa gutom

Ang mga low-fat dairy products, tulad ng nabanggit sa itaas, ay mababa sa calories, na tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang. Gayunpaman, sa pagsasagawa, lumalabas na ang mga taong regular na kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na may zero o malapit sa zero fat content ay kumakain ng average na 200-300 kilocalories, maliban kung partikular nilang kalkulahin ang kabuuang calorie na nilalaman ng diyeta. Bakit?

Ang katotohanan ay ang mga taba na nagbibigay ng isang subjective na pakiramdam ng kabusugan. Kung walang mga taba sa diyeta, o ang kanilang halaga ay minimal, ang isang tao ay patuloy na nakakaranas ng pakiramdam ng gutom, kahit na kaagad pagkatapos kumain. Kung ito ang resulta ng isang naka-target na diyeta, kung saan kinokontrol ng isang tao ang kanyang diyeta, kung gayon, sa prinsipyo, maaari itong tiisin. Maraming tao na may patuloy na karakter ang handang tiisin ang pakiramdam ng gutom sa pangalan ng isang payat na baywang, o may mga paraan upang malunod ang pakiramdam ng gutom na ito (halimbawa, uminom ng isang baso ng maligamgam na tubig).

Gayunpaman, ang karamihan sa mga tao na kumakain ng mababang-taba na cottage cheese ay hindi alam ang pagiging mapanlinlang nito - ang kawalan ng kakayahang magbigay ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon, at sa huli, tulad ng nabanggit sa itaas, sila ay kumakain ng higit sa kanilang pinlano.

Mga additives sa low-fat yoghurts

Medyo mas mataas na calorie na nilalaman araw-araw na rasyon Ito ay dahil sa ang katunayan na ang maraming mga tagagawa ng produkto ng pagawaan ng gatas ay nagsisikap na mapabuti ang lasa ng mababang-taba na produkto. Kung ang lahat ng taba ay nahiwalay sa yogurt, ito ay magiging isang hindi nakakain na produkto na may hindi kanais-nais na pagkakapare-pareho. Ang mga espesyal na additives ay nagbibigay ng lasa at kinakailangang pagkakapare-pareho.

Kasama sa mga naturang additives ang mga stabilizer (iyon ay, starch), asukal at mga produktong naglalaman ng asukal. Ang mga additives na ito ay neutralisahin ang lahat ng mga benepisyo na maibibigay ng mga pagkaing mababa ang calorie sa katawan, na ginagawang mas mataas ang mga yoghurt sa calories, mas mataas sa carbohydrates at hindi lamang mas malusog, ngunit hindi ligtas para sa kalusugan.

Ang asukal at almirol ay idinagdag din sa mga diet curds na may taba na nilalaman na humigit-kumulang 0 porsiyento, sa "diet" na cottage cheese at iba pang mga produktong fermented milk. Bago bumili ng isang mababang-taba na produkto, dapat mong maingat na basahin ang komposisyon.

Ang skim milk na walang taba na nilalaman ay isang matubig na likido, halos hindi matukoy ang lasa mula sa ordinaryong tubig, medyo maputi-puti. Sa ganitong mga komersyal na katangian, mahirap isipin kung sino ang magpapasya na uminom ng gayong inumin kahit na sa pangalan ng isang malusog na pamumuhay.

Ang mga nakasubok na ng gatas na binili sa tindahan na walang taba na nilalaman ay handang makipagtalo: kahit na ang skim milk ay may lasa at kulay ng gatas. Sa katunayan, ito ay mga trick ng mga tagagawa. Upang bigyan ang skim milk ng milky taste, ang mga manufacturer ay nagdaragdag ng powder concentrate dito.

Ang tagumpay na ito ng mga gumagawa ng skim milk ay halos hindi matatawag na produkto na kapaki-pakinabang sa kalusugan. Ang powdered milk concentrate ay isang produkto ng mataas na temperatura na denaturation ng mga protina. Ang mga denatured protein ay mahirap matunaw ng katawan at maglagay ng karagdagang stress sa gastrointestinal tract.

Skim milk at kakulangan sa bitamina

Ang gatas, kahit na ang skim milk, ay pinagmumulan ng calcium. Para sa pagsipsip nito, ang katawan ay nangangailangan ng bitamina A at D. Buo, iyon ay gatas ng baka na may natural na proporsyon ng taba, ang mga bitamina na ito ay naroroon sa dami na sapat upang sumipsip ng calcium mula sa gatas. Kung patuloy kang kumonsumo ng skim milk, ang katawan ay ubusin ang mga reserbang reserba ng bitamina A at D, at sa gayon ay lumilikha ng kanilang kakulangan sa katawan.

Ang skim milk, samakatuwid, ay hindi nagbibigay sa katawan ng anuman: ang lasa ay hindi totoo dahil sa concentrate, ang protina ay halos hindi hinihigop, at ang pakiramdam ng kapunuan ay nangyayari sa maikling panahon.

Kakulangan ng mga taba ng hayop at katalinuhan

Ilang tagapagtaguyod malusog na pagkain Dinadala nila ang kanilang ideya sa punto ng kahangalan, binabawasan sa isang minimum, halos sa zero, ang dami ng taba ng hayop na kinakain nila. Ito ay humahantong sa pagbaba ng katalinuhan, dahil kailangan ng utak normal na operasyon mga taba ng hayop.

Gayundin, ang kakulangan ng mga taba ng hayop ay may masamang epekto sa kalagayang psycho-emosyonal tao: pagkamayamutin, mood swings, pagluha o pagiging agresibo ay lilitaw.

Kaya, ang mga pagkaing mababa ang taba ay talagang isang kasamaan na humahantong sa mahinang kalusugan? Ang mga doktor at nutrisyunista ay nagkakaisa - lahat ay mabuti sa katamtaman. Huwag madala sa pagsisikap na bawasan sa pinakamababa ang taba ng nilalaman na nagmumula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Mga araw ng pag-aayuno, ang isang maikling diyeta batay sa mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang nang hindi nagdudulot ng pinsala. Ang patuloy na pagkonsumo ng 0% fat dairy products ay maaaring makasira sa iyong kalusugan.

Pagpili ng tamang pagkaing mababa ang taba

Kapag pumipili ng produkto, hindi ka dapat umasa lamang sa advertising, na idinisenyo upang ipakita ang anumang produkto sa pinakakanais-nais at hindi palaging makatotohanan. Upang maiwasan ang mga pagkakamali, maingat na basahin ang label ng produkto na iyong binibili. Pinakamababang porsyento Ang taba ay kadalasang kasama ng asukal o mga pampatamis, mga kemikal na pang-imbak at panlasa at iba pang hindi ligtas na mga additives - mas mababa ang mga ito sa isang produkto, mas mabuti para sa ating kalusugan.

Halimbawa, ang tinapay sa diyeta ay maaaring maging isang mataas na calorie na produkto; naglalaman ito ng pulbos ng gatas, asin at isang malaking halaga ng mga simpleng carbohydrates na hindi mababad sa katawan sa loob ng mahabang panahon, kaya ang tinapay na inihurnong mula sa wholemeal na harina ay mas angkop bilang isang pandiyeta. produkto, mula sa kung saan ang katawan ay makakatanggap ng mga kinakailangang kanya bitamina at hibla ng halaman.

Hindi karapat-dapat idagdag sa iyong listahan mga produktong pandiyeta at mga cereal ng almusal ( instant na pagluluto). Oo, hindi sila naglalaman ng mga taba, ngunit naglalaman sila ng: pareho simpleng carbohydrates, mga pampalasa, ay maaari ding maglaman ng mga trans fats. Kapag sumusunod sa isang diyeta, mas mahusay na mas gusto ang mga regular na lugaw: bakwit, brown rice, oatmeal at iba pa, niluto sa tubig. Ang mababang-taba na cottage cheese, na kakaiba, ay madalas na may pareho o mas mataas na calorie na nilalaman bilang bahagyang mas mataba na cottage cheese; siguraduhing basahin kung ano ang nakasulat sa pakete. Ang paliwanag para dito ay simple: ang mga sangkap na nagpapabuti sa lasa ng produkto ay madalas na idinagdag sa mababang-taba na cottage cheese.

Ang mga low-fat dairy products ay mabibili lamang kung mayroon silang pinakamababang shelf life at sale. At ihambing ang caloric na nilalaman - halaga ng enerhiya Ang mga low-fat dairy products ay kaunti lamang ang pagkakaiba sa mga katulad na produkto na may maliit na porsyento ng taba na nilalaman. Dapat kang bumili lamang ng mga natural na yogurt, nang walang anumang mga additives at unsweetened.

Kung bumili ka ng mga walang taba na semi-tapos na mga produkto ng karne, basahin ang mga sangkap sa packaging; medyo madalas na naglalaman ang mga ito ng trans fats, na itinuturing na responsable para sa pagtaas ng antas ng "masamang" kolesterol sa dugo. Ang parehong ay maaaring ilapat sa margarine at spreads. Siyempre, kapag maaari kang pumili ng higit pa o mas kaunting mababang taba na mga produkto ng natural na pinagmulan, kailangan mong bumili ng mas kaunting mataba. Ang diyeta ay dapat isama ang: karne ng kuneho, puting karne ng manok, karne ng baka, karne ng baka. Tulad ng para sa isda, sulit na isama ang parehong mataba at mababang-taba varieties isda at pagkaing-dagat.

Siyentipikong pananaliksik

Sa pagtatapos ng 2010, napatunayan ng mga siyentipiko mula sa British Center for Nutrition sa University of Sheffield at sa American Dietetic Association na ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing mababa ang taba ay seryosong nakakagambala sa metabolismo, at nagiging sanhi din ng mga pag-atake ng depresyon at pagkamayamutin.

Bilang karagdagan, ayon sa mga siyentipikong Amerikano, ang mga pagkaing mababa ang taba ay maaaring magdulot ng malubhang banta sa cardiovascular system: ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing mababa ang taba ay binabawasan ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at negatibong nakakaapekto sa pamumuo ng dugo. Sa mga supermarket, ang pinakakaraniwang mga produktong mababa ang taba na mahahanap mo ay mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Kailangan mong malaman ang pagmo-moderate sa lahat ng bagay - ito Golden Rule. Kailangan mong subaybayan ang dami ng taba na iyong kinakain, ngunit hindi mo maaaring ganap na ibukod ang mga ito sa iyong diyeta. Pagkatapos ng lahat, ang mga taba ay ang pinakamahalagang materyal na gusali ng katawan, na nagbibigay ng mekanikal na proteksyon at thermal insulation ng mga cell, "sabi ni Tamara Vantsova. Una sa lahat, kailangan namin ng mga taba upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit, pati na rin upang ganap na sumipsip ng mga bitamina at sustansya. Samakatuwid, kahit na ang mga matatandang tao ay dapat kumain ng hindi bababa sa 15-30 g ng langis ng gulay o 20-25 g ng mantikilya araw-araw.

Mas mainam na ubusin ang mga taba na bahagi ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Pagkatapos ng lahat, naglalaman din sila ng protina, asukal sa gatas, bitamina, microelements (lalo na ang calcium at phosphorus), enzymes. Samakatuwid, sa umaga ay mas malusog na kumain ng sandwich na may mantikilya kaysa sa tinapay sa diyeta o mababang-taba na cottage cheese.