Ang epekto ng matamis sa utak. Asukal at katalinuhan. Nagustuhan mo ba ang materyal? Kami ay magpapasalamat para sa mga repost

Ang pinsala ng matamis para sa katawan ay hindi lamang sa pagkakaroon ng labis na timbang at pagkagambala sa balanse ng glucose sa dugo. Kung nakakapinsala ang kumain ng matamis ay inilarawan nang detalyado sa iminungkahing materyal, kung saan makakakuha ka ng maaasahang impormasyon tungkol sa lahat ng aspeto ng impluwensya. Ang artikulo ay nagpapakita ng mga opsyon para sa pagpapalit ng asukal sa pang-araw-araw na buhay. Ibinigay praktikal na payo sa kung paano balansehin ang iyong pang-araw-araw na diyeta at alisin ang negatibong epekto ng sucrose sa balanse ng hormonal at produksyon ng mga taba sa katawan ng tao. Siyempre, ang mga matamis ay hindi malusog, ngunit ang mga karbohidrat ay mahalaga upang mapanatili balanse ng enerhiya sa katawan ng tao. Kamakailan, maraming pansin ang binayaran sa mga sweetener. Huwag madala sa mga ito mga kemikal. Tungkol sa kanila negatibong epekto Ang artikulo ay nagpapakita ng pinakabagong siyentipikong data. Matagal nang alam ng mga siyentipiko kung bakit nakakapinsala ang pagkain ng maraming asukal at kung paano ito nakakaapekto sa pancreas, ngunit ang ebidensyang nakabatay sa siyensya ay ngayon pa lang lumalabas.

Ano at bakit nakakapinsala ang maraming matamis

Ang mga benepisyo ng katamtamang pagkonsumo ng matamis ay hindi maikakaila, dahil ito ang nagpapayaman sa ating katawan ng mga karbohidrat na kinakailangan para sa tamang operasyon. Ang isang ganap na cellular metabolism ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung paano regular na pumapasok ang carbohydrates sa katawan, na nagbibigay nito ng kinakailangang enerhiya. Alam ng lahat ang tungkol sa pinsala ng mga matamis, ngunit ang katotohanan na ito ay nag-aambag sa paggawa ng "hormone ng kaligayahan" (serotonin) ay kahit papaano ay nakalimutan. Ngunit lahat ba ay matamis na kapaki-pakinabang at nasaan ang sukatan ng kalusugan?

Tingnan natin nang mas malapit kung bakit hindi malusog ang mga matamis at sa anong mga lugar mayroon itong mapangwasak na epekto. Pinakabagong Pananaliksik Natukoy ng mga eksperto mula sa Harvard University ang kaugnayan sa pagitan ng pagkain ng maraming matamis at kakayahang magkaroon ng mga supling, dahil ang sobrang asukal sa katawan ay direktang nakakaapekto sa produksyon ng testosterone at estrogen ng katawan. Gayundin, ang mga asukal na kinakain natin sa mga produktong confectionery ay nagpapataas ng mga antas ng mga lipid na ginawa ng atay, na kung saan ay binabawasan ang antas ng isang espesyal na protina - SHBG. Ito ang protina ng SHBG na responsable para sa balanse ng testosterone at estrogen sa dugo, at maaaring magkaroon ng kawalan ng katabaan mula sa kakulangan nito.

Natukoy din ng mga siyentipiko na ang mga batang babae na walang malasakit sa matamis ay mas malamang na magdusa mula sa thrush (urogenital candidiasis). Ito ay kilala na ang mga fungi mula sa genus Candida ay ang sanhi ng thrush, bagaman sila ay nakatira sa halos bawat tao, ngunit ang sakit mismo ay maaari lamang pag-usapan kung mayroong masyadong marami sa kanila. Ang isang pagtaas ng bilang ng mga fungi sa katawan ay maaaring mapukaw sa pamamagitan ng pag-inom ng mga antibiotic at mga pagkaing naglalaman ng carbohydrate, iyon ay, ang mga matamis na gusto natin.

Ang maraming matamis ay nakakapinsala dahil ang pagkonsumo ng mga produktong matamis na harina sa malalaking dami ay maaaring humantong sa pagbuo ng malignant na mga tumor sa bituka. Ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ito batay sa konklusyon na ginawa kapag nagmamasid sa ilang libong kababaihan. Kaya naman kabilang malungkot na kahihinatnan mahilig sa matamis, kabilang din sa mga Amerikanong siyentipiko ang cancer.

Ang pinsala ng asukal sa kalusugan ng katawan ng tao

May isang opinyon na ang matamis ay mabuti para sa utak. Gayunpaman, ang mga eksperto sa Espanyol ay nagtaltalan na ang pinsala ng asukal para sa katawan ng tao ay nakasalalay sa katotohanan na ito ay nakakaapekto sa utak. Ang mga panganib ng asukal para sa kalusugan ay kinumpirma ng mga siyentipiko mula sa California Pambansang Unibersidad nasa progreso siyentipikong pananaliksik. Nagsagawa sila ng pananaliksik sa 9 na kolonya at 803 mga boarding school para sa mga menor de edad, kung saan ang asukal at matamis ay hindi kasama sa diyeta ng mga bata, na pinapalitan ito ng mga prutas at gulay. Ang mga resulta ng eksperimento ay lumampas sa lahat ng inaasahan: pagkatapos ng isang taon, ang mga marka ng mga bata (sa limang-puntong sukat) ay tumaas ng average na 1 puntos, at 50% ng lahat ng mga batang may mental retardation ay kinikilala bilang malusog.

Ang mga siyentipikong Aleman ay naging interesado din sa pinsala ng asukal sa mga tao, sa kurso ng kanilang trabaho natukoy nila na ang glucose ay maaaring makabuluhang paikliin ang buhay ng isang tao - sa isang average na 25% (mga 15 taon ng buhay). Nang maglaon, ang mga kakila-kilabot na konklusyon na ito ng mga siyentipikong Aleman tungkol sa mga panganib ng asukal para sa katawan ay nakumpirma ng mga mananaliksik mula sa California Salk Institute para sa Biological Research.

Ang pinsala ng matamis (asukal) para sa katawan ng isang babae

Ang pinsala ng asukal para sa mga kababaihan ay nakasalalay sa katotohanan na ang labis na carbohydrates sa diyeta ng mga buntis na kababaihan ay maaaring maging sanhi sa hinaharap. mga reaksiyong alerdyi sa kanilang mga anak, na mayroon ding ilang beses na mas mataas na panganib na magkaroon ng mga sakit sa central sistema ng nerbiyos.

Maraming mga kababaihan, na gustong alisin ang pinsala ng mga matamis para sa katawan ng isang babae, ay nagsimulang gumamit ng mga kapalit ng asukal, dahil ang mga ito ay hindi gaanong mataas ang calorie at ang lasa ay bahagyang naiiba mula sa orihinal - ito ay sorbitol, xylitol, saccharin, suclamate at aspartame. Ang mga ito lamang, kapaki-pakinabang sa unang sulyap, ang mga sangkap ay hindi ligtas. Halimbawa, saccharin, na magagamit sa anyo ng mga tablet na 40 mg. SA malalaking dosis maaaring mag-ambag ang kapalit na ito sa pag-unlad mga tumor na may kanser, kung kaya't inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa 4 na tablet bawat araw.

At ang mga side effect ng suclamate at aspartame ay kinabibilangan ng mga allergy. Ang sorbitol at xylitol ay may laxative at choleretic na pagkilos. Hindi pa katagal, natuklasan ng mga siyentipikong British na ang isang kapalit ng asukal - sorbitol (E420) - ay maaaring magdulot ng bituka na sakit, pananakit ng tiyan at pagtatae. Ito ay kapaki-pakinabang na malaman na sa panahon ng produksyon nginunguyang gilagid ito ay ginagamit lalo na malalaking dami, at isa ring sangkap sa ilang toothpaste. Mas mainam na huwag gumamit ng mga kapalit ng asukal, maliban kung, siyempre, mayroon kang diabetes.

Ang kondisyon ng balat ay pinalala ng mga matamis tulad ng mga cake, muffin, cake, roll, kung saan mayroong maraming hindi lamang asukal, kundi pati na rin ang mga taba na may simpleng carbohydrates. Ang kasaganaan ng naturang mga bahagi ay isang kapaki-pakinabang na kapaligiran para sa pagpaparami. pathogenic bacteria sa gastrointestinal tract, at, gaya ng nalalaman, isang paglabag bituka microflora, sa madaling salita, ang dysbacteriosis ay isa sa mga dahilan na pumukaw ng mga hindi gustong mga pantal sa mukha, dibdib o likod.

Napatunayan din na ang pinsala ng mga matamis para sa mga kababaihan ay ang asukal ay nagpapabilis sa proseso ng pagtanda ng mga selula, na humahantong sa napaaga na mga wrinkles. Kasabay nito, hindi lamang ang mga matamis sa kanilang karaniwang pagpapakita ay puno ng panganib, kundi pati na rin ang mga produkto na naglalaman ng maltose, molasses, barley malt o fruit juice concentrate.

Ang pangunahing peste ng "ngipin" ay asukal, na matatagpuan sa karamihan ng mga uri ng matamis. Ito ang pangunahing pinagmumulan ng pagkain para sa bacteria na namumuo sa enamel ng ngipin sa pagitan ng pagsisipilyo. Mabilis na dumarami, ang bakterya ay nagpapanipis sa enamel ng ngipin, na humahantong naman sa mga karies.

Ang pagkakaroon ng labis na glucose sa dugo ay nagpapahina sa buong cardiovascular system, kabilang ang mga pader ng mga daluyan ng dugo.

Gayunpaman, kung naghahangad ka ng matamis, mayroon mga alternatibong opsyon. Ang honey, bagaman ito ay binubuo ng 80% na asukal, ay may mas masaganang lasa at naglalaman ng mga antibiotic na sangkap, bitamina, tumutulong sa mga sipon, atbp Ang pectin na nilalaman sa marmelada ay hindi bababa sa isang maliit na kapaki-pakinabang - ito ay sumisipsip at nag-aalis ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan. Nakakatulong din itong linisin ang katawan ng masamang kolesterol". Ang mga pinatuyong prutas ay mayaman sa hibla (lalo na ang mga petsa at mga aprikot: 1.5 g bawat 100 g ng produkto), bakal, magnesiyo. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga daluyan ng dugo, puso at gastrointestinal tract. Mga prutas, berry, mani - ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang para sa katawan ay hindi kailanman pinag-aalinlangan, at ang kanilang kumbinasyon ay maaaring palitan ang isa o dalawang pagkain. Ang mga prutas at berry ay maaaring kainin nang hiwalay mga salad ng prutas, juice, mousses. Kumain ng isang mangkok ng muesli bar, hindi tsokolate. Ang tsokolate ay maaaring makuha sa mga bihirang kaso at mapait lamang. Uminom ng mga sariwang kinatas na juice at green smoothies - naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina B at antioxidant na bitamina (C, E, A), aayusin mo ang magnesiyo sa katawan at hindi ka na maaakit sa mga matatamis.

Bakit masama ang asukal sa iyong kalusugan?

Simula sa pag-aralan ang tanong kung bakit nakakapinsala ang asukal sa katawan, dapat sabihin na maraming tao ang hindi mabubuhay nang walang matamis. Ang pagkagumon sa asukal ay nabuo dahil sa labis na pagkonsumo ng mga matatamis. Ang katotohanan ay kapag ang matamis ay pumasok gastrointestinal tract mayroong isang pagpapasigla ng synthesis ng insulin, na kinakailangan para sa katawan na sumipsip ng mga karbohidrat, kabilang ang asukal.

Ang patuloy na pagsusuri sa tanong kung bakit ang asukal ay hindi malusog, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na sa labis na pagkonsumo ng mga matamis, ang produksyon ng insulin ay labis na pinasigla, bilang isang resulta kung saan mas maraming insulin ang ginawa kaysa sa kinakailangan para sa asimilasyon ng kinakain, at isang labis. ng insulin na nagpapalipat-lipat sa dugo ay humahantong sa pag-unlad ng hypoglycemia, ibig sabihin, isang pagbaba sa mga antas ng asukal sa dugo sa ibaba ng normal. Ang hypoglycemia, sa turn, ay nag-aambag sa paglitaw ng isang matinding pakiramdam ng gutom, at ang katawan ay muling nangangailangan ng mga matamis mula sa may-ari nito - mayroong isang pag-asa sa mga matamis.

Kailangan mong maunawaan kung bakit nakakapinsala ang asukal at kung paano mo malalampasan ang iyong pagkagumon, dahil ang pangunahing aspeto ng pagbuo nito ay sikolohikal. Kapag ang mga matamis ay natupok, ang mga sangkap na katulad ng mga gamot (endorphins) ay ginawa sa utak, na nagiging sanhi ng isang estado ng kalmado at kasiyahan. Ang katawan ay unti-unting nasanay sa isang tiyak mataas na lebel ng mga sangkap na ito sa dugo, at may pagbaba sa antas na ito (sa kawalan ng mga matamis), ang tinatawag na "withdrawal" ay nangyayari - mayroong isang pakiramdam ng pagkabalisa, pagkabalisa, atbp., na nawawala kaagad pagkatapos kumuha ng mga matamis.

Tanggalin mo matamis na pagkagumon maaari, gayundin mula sa alinmang iba, sa pamamagitan ng pag-iwas. Kapag ang isang pakiramdam ng gutom at kakulangan sa ginhawa ay lumitaw sa katawan, dapat itong mabayaran hindi sa pamamagitan ng pagkuha ng mga matamis, ngunit sa pamamagitan ng pagkuha, halimbawa, mataba na pagkain o pagkain ng isang bagay na matamis, ngunit malusog, tulad ng isang petsa. Bukod dito, habang inaalis ang pagkagumon na ito, ang katawan ay lalaban: maaari itong magkaroon ng sakit ng ulo, panghihina, panginginig, atbp. Sa pangkalahatan, susubukan ng katawan sa lahat ng posibleng paraan upang patunayan na hindi ito mabubuhay nang walang matamis. Ang pangunahing bagay ay hindi sumuko at hindi bumalik sa labis na pagkonsumo ng matamis - sa lalong madaling panahon ang pagkagumon ay urong.

Gaano karaming asukal ang maaaring maging bawat araw nang walang pinsala sa kalusugan ng kababaihan

Magkano ang maaari mong kainin ng matamis nang walang takot na makapinsala sa iyong kalusugan? Upang maunawaan kung gaano karaming asukal ang maaaring ubusin bawat araw nang walang pinsala, tandaan na ito ay isang artipisyal na produkto na mayroon ang sangkatauhan sa sapat na dami sa loob ng mahigit 100 taon. Ang ating katawan ay hindi pa genetically handa na magproseso ng ganoong dami ng matamis.

Lalo na maingat sa paggamit ng matamis ay dapat na mga tao na ang mga kamag-anak ay nagdurusa sa diabetes at labis na katabaan. pangkalahatang tuntunin wala at hindi pwedeng pagkonsumo ng matamis, una sa lahat, dahil lahat tayo ay magkakaiba. Mayroon kaming ibang genetic predisposition sa mga sakit, iba ang pagkakaayos metabolismo ng karbohidrat, iba't ibang intensity lifestyle.

Ang anumang pagkonsumo ng pinong carbohydrates (asukal, kendi) ay lubhang nakakapinsala sa kalusugan. Mas masakit lang para sa ilan at mas kaunti para sa iba. Ang isang tagapagpahiwatig na ang isang tao ay tumawid sa pinapayagan na mga hangganan ay maaaring ituring na pagtaas ng timbang, mga problema sa pancreas, isang pakiramdam ng hindi maipaliwanag na pagkapagod. Upang maalis ang pinsala ng asukal para sa kalusugan ng kababaihan, kailangan mong ibukod ang mga pagkain na binubuo ng humigit-kumulang 50/50 ng mabilis na natutunaw na carbohydrates (harina, asukal) at taba - "carbohydrate-fat bomb". Ito ay mga pastry, cake, matamis na cookies, waffle, pancake, glazed curds, atbp.

Ang mga prutas, pulot, lalo na ay maaaring punan ang pangangailangan para sa matamis. Maaari mong palitan ang mga matamis na kinakain ng tsaa, halimbawa, pinatuyong mga aprikot, prun, pasas, petsa, mani. Dapat mong agad na mapagtanto ang pinsala ng mga matamis, at pagkatapos ay muling itayo ang iyong mga panlasa at pagkagumon. Ang ganitong muling pagsasaayos ay karaniwang tumatagal ng mga 3-4 na linggo, pagkatapos nito ang pangangailangan para sa mga matamis ay talagang bumababa nang malaki. Magsimula sa pamamagitan ng pag-iwas sa asukal sa kape at tsaa. Ang kabalintunaan ay nakasalalay sa katotohanan na pagkatapos ng 3-4 na linggo ng "pahirap" ang katawan ay nasanay sa mga inuming walang tamis na ang isang tao ay hindi na makakainom ng matamis na kape at tsaa - ito ay nagiging walang lasa at kasuklam-suklam.

Masama ba ang asukal sa kalusugan ng ngipin?

Kapag tinatalakay kung ang asukal ay nakakapinsala, dapat itong banggitin na ito ay pinangalanan pangunahing dahilan sakit sa ngipin! Sa dakong huli, iba pang maramihang negatibong kahihinatnan. Ang asukal ay hindi lamang nakakapinsala sa kalusugan ng mga ngipin, ito ay may mapanirang epekto sa lahat ng mga organo at sistema.

Mayroon na ngayong magandang katibayan tungkol sa kung ang asukal ay masama para sa kalusugan ng enamel ng ngipin, dahil may malakas na ebidensya ng pagpukaw mabilis na paglaki bacteria sa matamis na syrup.

Ang asukal ay isang mahusay na daluyan ng paglago Staphylococcus aureus, na sumisira sa enamel ng ngipin at ang pangunahing sanhi ng mga karies. Ang pangalawang aspeto ng negatibong epekto ay ang pagpapalabas ng isang malaking halaga ng acid sa panahon ng pagproseso ng asukal sa oral cavity.

Bakit masama ang asukal sa katawan ng tao?

Ayon sa pinakahuling data mula sa mga Amerikanong mananaliksik, naihayag kung paano nakakapinsala ang asukal sa katawan ng tao:

tumutulong upang mabawasan ang kaligtasan sa sakit (epektibong immunosuppressant);
maaaring maging sanhi ng paglabag sa metabolismo ng mineral;
ay maaaring humantong sa pagkamayamutin, kaguluhan, kapansanan sa atensyon, mga kapritso ng bata;
binabawasan functional na aktibidad mga enzyme;
tumutulong upang mabawasan ang paglaban sa mga impeksyon sa bacterial;
maaaring magdulot ng pinsala sa bato;
binabawasan ang antas ng high density lipoproteins;
humahantong sa isang kakulangan ng trace element chromium;
nag-aambag sa pag-unlad ng dibdib, ovarian, kanser sa bituka, prostate, tumbong;
pinatataas ang antas ng glucose at insulin;
nagiging sanhi ng kakulangan ng trace element na tanso;
lumalabag sa pagsipsip ng calcium at magnesium;
nakapipinsala sa paningin;
pinatataas ang konsentrasyon ng neurotransmitter serotonin;
maaaring maging sanhi ng hypoglycemia (mababang antas ng glucose);
pinatataas ang kaasiman ng natutunaw na pagkain.

Mayroong iba pang mga aspeto kung paano nakakapinsala ang asukal sa katawan, at kasama nila ang mga sumusunod na bahagi:

maaaring tumaas ang antas ng adrenaline sa mga bata;
humahantong sa kapansanan sa pagsipsip ng mga sustansya;
pinabilis ang pagsisimula ng mga pagbabagong nauugnay sa edad;
nag-aambag sa pag-unlad ng alkoholismo;
nagiging sanhi ng mga karies;
nagtataguyod ng labis na katabaan;
pinatataas ang panganib na magkaroon ng ulcerative colitis;
humahantong sa isang paglala peptic ulcer tiyan at duodenum;
maaaring humantong sa pag-unlad ng arthritis;
naghihimok ng mga pag-atake ng bronchial hika;
nag-aambag sa paglitaw ng mga sakit sa fungal;
maaaring maging sanhi ng pagbuo ng mga bato sa gallbladder;
pinatataas ang panganib sakit sa coronary mga puso;
nag-aambag sa hitsura ng almuranas;
pinatataas ang posibilidad varicose veins mga ugat;
maaaring humantong sa pagtaas ng glucose at mga antas ng insulin sa mga babaeng gumagamit ng hormonal birth control pills;
nag-aambag sa paglitaw ng periodontal disease;
pinatataas ang panganib na magkaroon ng osteoporosis;
nagpapataas ng kaasiman;
humahantong sa isang pagbawas sa glucose tolerance;
maaaring bawasan ang produksyon ng growth hormone;
maaaring tumaas ang mga antas ng kolesterol;
nag-aambag sa pagtaas ng systolic pressure.

Ang iba pang mga pagpapakita kung paano nakakapinsala ang asukal sa mga tao ay kinabibilangan ng mga sumusunod na aspeto:

nagiging sanhi ng pag-aantok sa mga bata;
maaaring maging sanhi ng multiple sclerosis;
nagiging sanhi ng sakit ng ulo;
lumalabag sa pagsipsip ng mga protina;
nagiging sanhi ng allergy sa pagkain
nag-aambag sa pag-unlad ng diabetes;
sa mga buntis na kababaihan ay maaaring maging sanhi ng toxicosis;
naghihimok ng eksema sa mga bata;
predisposes sa pag-unlad ng cardiovascular sakit;
pagbabago ng istraktura ng collagen, nag-aambag sa maagang paglitaw ng mga wrinkles;
predisposes sa pagbuo ng cataracts;
maaaring humantong sa pinsala sa vascular;
humahantong sa paglitaw ng mga libreng radikal;
pinupukaw ang pag-unlad ng atherosclerosis;
nag-aambag sa pagbuo ng emphysema.

Ang sucrose ay halos wala sa kalikasan - ito ay matatagpuan sa maraming dami lamang sa dalawang halaman na artipisyal na pinalaki ng mga tao sa pamamagitan ng pagpili - sa tubo at sugar beet. Ang organismo ng mga mammal (at mga tao) ay hindi maaaring maramdaman ang sucrose, samakatuwid, sa pagkakaroon ng tubig, una nitong nabubulok ang molekula nito na may mga enzyme (natural catalysts) sa mga natural na asukal - glucose at fructose. Sa oras ng agnas ng sucrose, ito ay tiyak na mga libreng radical ("molecular ions") na napakalaking nabuo, na aktibong hinaharangan ang pagkilos ng mga antibodies na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga impeksyon. At ang katawan ay nagiging halos walang pagtatanggol. Ang proseso ng hydrolysis (decomposition) ng sucrose ay nagsisimula na sa oral cavity sa ilalim ng impluwensya ng laway.

Ang mga matamis na harina ay ang pinaka mataas na calorie. Kaya, ang 100 gramo ng baking ay naglalaman ng 300 hanggang 600 kilocalories. Ang pinaka mataas na calorie ay mga cake at pastry batay sa langis. SA mga produktong harina halos walang kapaki-pakinabang: solid carbohydrates at ballast. Gayunpaman, ang halva ay isang malusog na delicacy. Naglalaman ito ng maraming bitamina, microelements, polyunsaturated mga fatty acid. Pakitandaan na ang halva ay isang napakataas na calorie na matamis. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 550 kcal. Samakatuwid, kung ikaw ay nasa isang diyeta, mas mahusay na tanggihan ang oriental delicacy na ito.

Ang taba ay nakakapinsala sa pigura kasama ng harina. Sa 1 gramo matabang produkto naglalaman ng 9 kcal. Para sa paghahambing, mayroong 4 kcal sa 1 gramo ng mga produkto ng protina at karbohidrat. Tandaan na ang tsokolate at cookies ay naglalaman ng isang patas na dami ng taba. Maaaring maging kapaki-pakinabang ang tsokolate, ngunit mapait lamang.

Walang taba sa pasta kung walang mantika at sarsa. Samakatuwid, mula sa naturang pasta mahirap makabawi. Walang mga taba sa karamelo, kaya hindi ito masyadong makapinsala sa figure. Sa kasong ito, higit na kailangang mag-alala tungkol sa kalusugan ng ngipin.

Dagdag pa matatabang pagkain ang katotohanan na pagkatapos kumain nito, hindi ka nakakaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon. Ang mga taba ay hindi madaling masunog: sila ay idineposito sa mga reserba ng katawan. Kaya, ang pagkain ng parehong dami ng calories, mas mabilis kang makakabawi mula sa mataba na pagkain kaysa sa mga carbohydrate na pagkain.

Anong mga matamis ang hindi nakakapinsala sa pigura?

Ang Marmalade ay isang masarap, matamis at napaka-malusog na dessert para sa tsaa. Bilang karagdagan, wala itong maraming calories: mga 300 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ang pangunahing bagay ay ang marmelada ay ginawa mula sa natural na hilaw na materyales. Ang pectin at agar-agar ay nagbibigay ng halaya na pare-pareho ng tamis. Ang batayan ng pectin ay ang alisan ng balat ng mga bunga ng sitrus, balat ng mansanas at mga basket ng sunflower. Ang balat ng mga dalandan ay kilala na naglalaman mas maraming bitamina At mabangong langis kaysa sa pulp. Ang agar-agar ay gawa sa algae. Nakakatulong ito sa paglilinis ng atay at bato. Kadalasan ang gulaman ay inilalagay sa marmelada upang magbigay ng transparency. Ang sangkap na ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng kartilago, buhok, kuko at balat.

Ang paggamit ng marmelada ay isang pag-iwas mga sakit sa gastrointestinal. Ang matamis na pagkain ay nakakatulong na mapababa ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang mga ahente ng gelling ay nagtataguyod ng pag-aalis ng mga lason at radionuclides. Para sa mga nagpapababa ng timbang, mahalaga din na ang marmelada ay isang mahusay na antidepressant.

Kung nagda-diet ka ngunit naghahangad ng matamis, meryenda sa mga pagkain na wala pang 100 calories. Maaari itong maging isang malaking mansanas (80 kilocalories), isang dakot ng mga almendras (12 piraso - 90 kcal), 3 medium plum (90 kcal), isang muesli bar na walang glaze (92 kcal), 30 gramo ng marmalade (96 kcal), 17 gramo ng minatamis na prutas (98 kcal), 20 gramo ng crackers (96 kcal), 30 ubas (100 kcal).

Kailangan mong malaman ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga matamis na dinadala sa katawan upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa posible negatibong kahihinatnan, ang pag-unlad ng mga sakit. Karaniwang tinatanggap na ang paggamit ng mga matamis at cake ay maaari lamang magkaroon ng negatibong epekto, ngunit sa katunayan positibong aspeto sa pagkain mayroon ding mga delicacy na ito. Upang magpasya sa proporsyon ng matamis na pagkain sa diyeta, kailangan mong timbangin ang mga kalamangan at kahinaan, at maunawaan kung ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng mga matamis para sa kabutihan.

Ang mga benepisyo ng matamis

Una, ito ay kinakailangan upang maunawaan kung ano ang nakakapinsalang matamis(mga mayaman sa trans fats, kulay, preservatives at flavors) at malusog (yung mga naglalaman ng natural na glucose at fructose, natural sweeteners). Ang lahat ng mga eksperto ay nagkakaisang nagpapayo na palitan ang matamis, na nakakapinsala sa katawan, hanggang sa maximum, na binabawasan ang pinsala sa kalusugan hangga't maaari. Ang pinakakilalang mga alternatibo sa hindi malusog na confectionery ay:

marshmallow;
marmelada;
mapait na tsokolate;
prutas at pinatuyong prutas;
halva at kambing.

Bilang karagdagan, matagal nang napatunayan ng mga siyentipiko na kahit na ang hindi natural na mga bahagi ng matamis na pagkain ay kapaki-pakinabang:

Ang mga matamis ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan, dahil gumaganap sila ng papel sa pag-normalize ng mga antas ng hormonal;
pagkakaroon ng mataas na calorie at nutritional value, ang matamis ay maaaring maging isang magandang tulong sa matinding sitwasyon nauugnay sa mataas na pisikal na aktibidad - madalas na natatanggap ng mga atleta dagdag na enerhiya at lakas sa panahon ng matinding kompetisyon;
ang matamis ay nagpapabuti ng mood, pinapawi ang depresyon.

Kung maglalaan kapaki-pakinabang na mga katangian natural na matamis, pagkatapos ay magkakaroon ng higit pa sa kanila:

produkto	Benepisyo
honey	Tumutulong upang makayanan ang mga viral, fungal at mga nakakahawang sakit, nagpapalakas ng buto at kalamnan tissue, pinapakalma ang nervous system.
puting tsokolate	May anti-inflammatory action, tumutulong upang makayanan ang mga sakit ng respiratory tract, nagpapabuti ng sirkulasyon ng tserebral.
mapait na tsokolate	Nagdadala sa tono ay isang mahusay na antidepressant nagpapabuti ng metabolismo, inirerekomenda para sa pag-iwas sa atherosclerosis, pinasisigla ang aktibidad ng utak.
Halva	mapagkukunan ng protina, pinipigilan ang mga sakit sa cardiovascular, kapaki-pakinabang na epekto sa balat at buhok
Mga prutas	Sa pangkalahatan, ang mga prutas ay isang mapagkukunan ng isang malaking bilang ng mga elemento ng bakas, bitamina, palakasin ang kaligtasan sa sakit, mapabuti ang paggana ng bituka.
Zephyr	Ang produkto batay sa agar-agar ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, nag-aalis ng mga lason at mabibigat na metal, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.
Marmelada	Nag-normalize ng metabolismo, nakikinabang sa atay at pancreas, nakakabawas ng gana.

Masakit matamis

Bago matukoy ang antas ng pinsala na dulot ng matamis, kailangan mong isaalang-alang kung ano ang ibig sabihin malaking bilang ng kinakain na pagkain. Nang hindi lumampas pinahihintulutang rate ang pinsala ay magiging minimal. Gayunpaman, posible na iisa ang mga negatibong aspeto ng epekto ng mga matamis sa katawan ng tao:

mayroong isang epekto sa figure, mayroong isang pagtaas sa timbang ng katawan, bilang isang resulta - ang pag-unlad ng labis na katabaan;
ang pinsala mula sa mga matamis ay nagpapakita ng sarili sa isang negatibong epekto sa kondisyon ng mga ngipin;
ang pagkonsumo ng asukal ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng pag-unlad diabetes;
matalim at pare-pareho ang pagtalon sa mga antas ng asukal sa dugo ay nagiging sanhi ng kawalang-interes, pagkapagod;
ang matamis ay nakakapinsala sa gawain ng puso at mga daluyan ng dugo;
ang mga tina at preservative na kasama sa komposisyon ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa anyo ng pangangati, pantal sa balat o pamumula;
maraming uri ng matamis na dessert ang maaaring magpalubha ng atherosclerosis o makapukaw ng diskarte nito;
Ang madalas na pagkain ng matamis sa maraming dami ay nakakahumaling.

Hindi na kailangang abusuhin ang malusog na pagkain - ang mga prutas ay maaaring makapukaw ng mga alerdyi, ang pagtaas ng puting tsokolate presyon ng arterial, at ang halva ay nakakapinsala sa atay. Sa lahat ng bagay na kailangan mong malaman ang panukala, pamamahagi ng mga produkto nang pantay-pantay sa buong araw-araw na diyeta, kumakain ng isang bahagi ng matamis pagkatapos kumuha ng pangunahing pagkain.

Epekto sa katawan ng bata

Ang mga bata ay ang pinaka-madaling kapitan sa mga epekto ng asukal sa katawan. pangkat ng edad dahil sa pagbuo ng organismo. Minsan mahirap pilitin ang isang bata na isuko ang mga matamis, at hindi posible na ipaliwanag ang antas ng pinsalang dulot. Sa kasong ito, maaari itong payuhan na i-minimize ang proporsyon ng matamis sa diyeta ng sanggol dahil sa natural na mga sweetener- berries, prutas o pulot. Inililista ng talahanayan ang parehong mga benepisyo at pinsala ng katawan ng mga bata mula sa matamis:

Mayroon ding ilang mga tampok ng pagpapakilala ng mga matamis sa diyeta ng mga bata:

hanggang sa 3 taon hindi inirerekomenda na pakainin ang bata ng anumang mga sangkap na naglalaman ng asukal, at kinakailangan na ipakilala ang mga ito sa menu nang paunti-unti. Dapat kang magsimula sa marmalade (batay sa agar-agar) at fruit puree, pagkatapos ay lumipat sa homemade jam, pinatuyong prutas;
huwag magbigay ng matamis bago ang pangunahing pagkain;
huwag palitan ang mga ordinaryong inumin na may matamis na soda;
Ang pinaka-mapanganib para sa mga bata ay ang mga matatamis na binubuo ng kalahati ng mabilis na carbohydrates at ang kalahati ng taba. Kabilang dito ang mga glazed curds, cake, pastry - kailangan mong subukang protektahan ang bata mula sa kanila sa pamamagitan ng pagpili ng mas malusog na mga alternatibo (nabanggit na ang mga natural na kapalit o parehong mga produkto, ngunit batay sa mga light cream - cottage cheese, yogurt).

Mga epekto ng matamis kapag iniinom sa gabi

Ang pagkain ng matatamis sa gabi ay magdudulot lamang ng pinsala. Ang pahayag na ito ay kategorya at kinumpirma ng maraming katotohanan. Bilang karagdagan, inirerekomenda din na bawasan ang pagkonsumo ng mga matamis na kapalit sa gabi. Ito ay nabibigyang katwiran tulad ng sumusunod:

ang pinakadakilang aktibidad ng mga organ ng pagtunaw ay nangyayari sa umaga (mas tiyak, mula 6 hanggang 11 ng umaga), ang kakayahang hatiin ang mga ito ay mas mataas, ang metabolic rate ay mas mataas;
ang mga matamis na kinakain bilang isang kapalit para sa pangunahing pagkain ay nagiging sanhi ng gana;
kung malasang pagkain kinakain pagkatapos ng karaniwang mga pinggan, pagkatapos ay mayroong isang pakiramdam ng kabigatan sa tiyan, maaari itong makapukaw ng hindi pagkakatulog;
sa gabi, kailangan mong bigyan ng pagkakataon ang katawan na magpahinga, at ang matamis ay isang mabigat na uri ng pagkain na nagpapahirap sa digestive tract.

Video tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng matamis

Hindi mo dapat ganap na isuko ang mga matamis, sapat na upang bawasan ang dami nito sa diyeta o palitan ito ng higit pa malusog na pinatuyong prutas, pulot, maitim na tsokolate o prutas. Ngunit dapat mong laging malaman kung kailan titigil at subukang kumain ng matamis sa umaga. Ito ang tanging paraan upang makinabang sa mga masasarap na produkto.

Lahat tayo ay mahilig sa matamis at kumakain ng mga ito nang may kasiyahan. Ngunit ang tanong ay lumitaw, bakit gusto natin ang lahat ng tsokolate nang labis at paano ito nakakaapekto sa ating kalooban at biofield? Kinalabasan, positibong emosyon direktang nauugnay sa ating enerhiya.

Marami ang nakarinig ng ganitong ekspresyon bilang mga problema sa jamming. At sa katunayan, sa nakaka-stress na sitwasyon ang mga tao ay kumakain ng mga produktong confectionery nang higit sa karaniwan. Ito ay dahil sa isang tiyak na sangkap na bahagi ng mga matamis. Ito ay may espesyal na epekto sa ating katawan, na nagsisimulang gumawa ng serotonin. Ang hormon na ito ng kaligayahan ay nagpapasigla sa ating mga espiritu at nagtutulak ng mga problema sa background.

Ang ilang mga nag-aalinlangan ay laban sa lahat ng mga produkto ng tsokolate, na pinagtatalunan iyon matalim na pagtaas sobra sa timbang sa populasyon, at itaguyod ang buhay na walang matamis. Gayunpaman, matagal nang napatunayan ng mga siyentipiko na ang isang piraso ng tsokolate lamang sa isang araw ay sapat na upang mapabuti ang kagalingan at mahusay na kalooban. Ito ay kilala rin na regular na paggamit kendi tumutulong mapabuti ang kalusugan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng matamis

Isang produkto tulad ng tsokolate naglalaman ng magnesium, na sa positibong paraan nakakaapekto sa kinakabahan cardiovascular system. Ang lahat ng mga uri ng maitim na tsokolate ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang, ngunit dapat mong palaging bigyang-pansin ang kalidad, dahil sa ating panahon marami natural na mga produkto pinalitan ng iba't ibang kemikal.

Sorbetes, sa turn, hindi lamang nagpapabuti ng mood, ngunit maaari ring mapawi ang depresyon at negatibong emosyon. Nakakatulong din itong mapawi ang pananakit ng ulo.

Paano nakakaapekto ang tsokolate sa enerhiya ng tao

Ang ating larangan ng enerhiya ay direktang nakadepende sa mga emosyon at damdaming ating nararanasan. Kaya naman marami ang nagrerekomenda ng paglalapat ng positibong pag-iisip at pagpapatibay. Ang katotohanan ay ang pagiging nasa masamang kalagayan at patuloy na nagrereklamo tungkol sa buhay, pinapahina natin ang ating biofield at samakatuwid ay hindi natin kayang labanan mga negatibong epekto. Kaya nga sabi nila na like attracts like.

Ang pagiging nakikibahagi sa mga pagmumuni-muni at espirituwal na mga kasanayan, pinatataas natin ang ating lakas at dinadala ang ating panloob na estado sa pagkakaisa. Ang anumang sports, pagsasayaw at hardening ay nakakatulong sa pag-alis masama ang timpla at tune in sa positibo.

Napatunayan na na ang lahat ng mga pagbabago ay nagsisimulang maganap sa loob natin, samakatuwid, na naglalabas ng kaligayahan, hindi lamang natin nagagawang palakasin ang ating enerhiya, kundi pati na rin upang maakit ang gusto natin. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng tsokolate, pinapabuti natin ang ating kalooban, sa gayon ay nagpapasigla sa ating sarili at ipinapadala sa Uniberso ang ating kahandaang maging masaya at magsaya sa buhay. Tratuhin ang iyong sarili sa matamis nang madalas hangga't maaari, maniwala sa pag-ibig at huwag kalimutang pindutin ang mga pindutan at

14.11.2015 00:50

Sa pamamagitan ng pagsusuot ng singsing sa isang daliri, maimpluwensyahan natin ang ating kapalaran. Sa aling daliri magsusuot ng singsing upang maakit ang suwerte ...

Maaari mong radikal na baguhin ang iyong buhay sa loob ng pitong araw. Gamit ang mga simpleng batas ng kasaganaan, huhubog mo ang mundo...

Sa salitang "matamis" ang isang tao ay palaging nag-uugnay lamang ng isang bagay na masarap, mabuti at kaaya-aya. Ito ay pinatunayan ng mga matatag na pagliko gaya ng "matamis na buhay", "matamis na pananalita", " matamis na Pangarap". Matamis din ang unang pagkain sa buhay. Siguro ang pinakamatamis pinakamasarap na pagkain? Gusto ko, pero hindi...

Bakit maraming tao ang mahilig sa matamis?

Sumang-ayon tayo na pinag-uusapan natin ngayon ang tungkol sa asukal. ito - natatanging produkto, malinis na enerhiya sa isang nakakain na anyo. Nasira ito sa glucose sa loob ng ilang minuto at hindi pa tapos ang isang tao sa pagnguya ng chocolate bar, ngunit nakakaramdam na ito ng lakas at naramdaman ang pagtaas ng mood. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa mood. Mula sa punto ng view ng banal na biochemistry, mas at mas madali ang pagkain ay nagbibigay ng enerhiya sa katawan, mas hinihikayat ito ng utak sa tulong ng serotonin at dopamine - "mga compound ng kaligayahan". Ang mga ito ay napaka-kaaya-aya na mga sangkap, halos gawa sa bahay na mga gamot, kaya't muli mo itong gugustuhin. Ito ay dahil dito na ang mga taong sumuko sa matamis ay "maasim" - dahil hindi na nila nararamdaman ang "natural" na background ng mga hormone na ito dahil sa nabuong ugali ng pagtaas nito. Gayundin, ang pangkalahatang pisyolohikal na impluwensya sa pag-ibig ng mga matamis. hormonal background. Kaya, ang hormon estrogen ay nakakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo, na ginagawang mas matamis na ngipin ang mga babae kaysa sa mga lalaki. Ngunit mahalagang tandaan na ang mga matamis ay maaaring magkakaiba at, kung minsan, ay lubhang hindi malusog.

Ano ang matamis sa pagkain?

Hindi lamang asukal ang nagbibigay ng matamis na lasa sa mga pinggan, kundi pati na rin ang iba pang mga sangkap at produkto. Bukod dito, maaari silang maging natural, tulad ng fructose, xylitol, sorbitol, stevia. Ngunit mayroon ding mga artipisyal: saccharin, aspartame, cyclamate at thaumatin. natural na mayroon mas kaunting contraindications at potensyal side effects, ngunit mayroon pa rin silang ilang mga kawalan:

Fructose, bilang karagdagan sa pagiging makabuluhang mas matamis kaysa sa asukal, mas mataas din ang calorie, na hindi makakatulong sa paglaban sa labis na timbang;
Ang Xylitol at sorbitol ay di-caloric, banayad na laxative, at mababa ang tamis;
Ang Stevia, sa anyo ng isang durog na damo, ay napakatamis, may magandang epekto sa katawan, ngunit mahirap gamitin sa pagluluto, at ang katas mula dito ay maaaring makapinsala.

Ang mga artipisyal na sweetener ay karaniwang wala halaga ng nutrisyon, ngunit nagdudulot ng ilang panganib sa kalusugan:

Ang aspartame ay isang malakas na allergen, at maaari ring makaapekto sa paggana ng peripheral nervous system, na nagiging sanhi ng pananakit ng ulo o hindi pagkakatulog;
Maaaring maging sanhi ng cyclamate pagkabigo sa bato, dahil sa kung saan ito ay ipinagbabawal na dalhin ito sa mga taong may mahinang bato at mga babaeng umaasa ng isang sanggol;
Ang Saccharin ay may mga carcinogenic properties, bilang isang resulta kung saan ang paggamit nito ay ipinagbawal sa isang bilang ng mga bansa.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, mahalagang tandaan na ang mga pandagdag na ito ay pangunahing naglalayong sa mga tao na ang mga katawan ay hindi masira ang mga karbohidrat sa kanilang sarili at kunin ang glucose mula sa kanila, iyon ay, mga diabetic. Samakatuwid, kung nais ng isang tao na iwasto ang kanyang timbang, pagkatapos ay mas mahusay na muling isaalang-alang ang kanyang diyeta, pag-iwas sa paggamit ng mga sweetener.

Ano ang mali sa asukal?

Ang asukal mismo ay hindi masama. Sa kabaligtaran, sa maliit na dami ito ay lubhang kailangan. Ngunit malayo sa lahat ay maaaring hilahin ang kanilang mga sarili at huminto sa "maliit na halaga" na ito. Ano ang nangyayari sa labis na asukal o katulad na mabilis na carbohydrates sa nutrisyon ng tao? Tulad ng nabanggit sa itaas, ang sucrose (pati na rin ang fructose, galactose, lactose, glucose) ay ang pinakamalakas at pinakamabilis na pinagkukunan ng enerhiya. Dahil ang lahat ng mga sangkap na ito ay nasira nang napakabilis, pagkatapos kumain ng isang pagkain na puspos sa kanila, ang isang tao ay nakakaramdam ng isang emosyonal na pagtaas, isang pag-akyat ng lakas. Ngunit kung ang mga puwersang ito ay hindi inilalapat sa anumang uri pisikal na Aktibidad, pagkatapos ay ang enerhiya na inilabas mula sa pagkain ay ipapamahagi sa pagitan ng mga tindahan ng glycogen sa atay (para sa mabilis na pag-access kapag kinakailangan) at mga reserba sa mga fat depot (para sa walang tiyak na hinaharap). Kaya, ang mga matamis ay maaaring kainin nang walang pinsala sa pigura lamang sa kondisyon na ang enerhiya na ito ay nasayang. Ngunit mahalagang tandaan na ang 100 gramo ng maitim na tsokolate ay naglalaman ng mga 550 kilocalories, at upang gugulin ang mga ito, kailangan mo ng isang oras, nang walang pahinga, tumalon sa steppe sa napakabilis na bilis. At hindi isang katotohanan na ang lahat ay "masunog", dahil ang lahat ng enerhiya ay "bumaril" sa daluyan ng dugo sa loob ng 10 minuto. Pero labis na timbang- ito ay kalahati ng problema. Higit na mas mapanganib ang isang matalim na pagtalon sa insulin na nangyayari kapag matalim na pagtaas blood sugar. Ang regular na ganitong "shake-up" ay maaaring magdulot ng type 2 diabetes. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag na 4 na milyong tao ang namamatay bawat taon mula sa mga sakit na nauugnay sa diabetes, at 7 milyon ang sumali sa hanay ng mga may sakit, na naglalagay nito sa ikaapat na lugar sa listahan ng mga sanhi ng kamatayan.

Ang lahat ay mabuti sa katamtaman

Ang mga kakila-kilabot na figure na ito ay hindi isang dahilan upang himukin ang lahat na kalimutan ang tungkol sa asukal magpakailanman. Ang asukal ay ligtas at kinakailangan, mahalaga lamang na sundin ang ilang maliliit na rekomendasyon:

Huwag magkaroon ng matamis na almusal - salungat sa inaasahan, ito ay magbibigay ng isang pakiramdam ng pagkahilo at pag-aantok sa buong araw, dahil ang asukal ay may posibilidad na hugasan ang bitamina B1, na responsable para sa pagganap at pagtitiis;
Ang proporsyon ng asukal at iba pang mabilis na carbohydrates ay hindi dapat lumampas sa 5-7% ng pangkalahatang diyeta, ang natitira ay mas mahusay na gumuhit mula sa buong butil at buong mga produkto ng harina ng butil;
Hindi ka dapat kumain ng matamis sa gabi - ang lahat ng inilabas na enerhiya ay hindi maaaring gastusin at ipamahagi sa mga gilid at balakang;
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kayumanggi asukal- lahat ng pareho, asukal, kahit na pinanatili nito ang bahagi nito kapaki-pakinabang na mga sangkap kumpara sa puti. Samakatuwid, dapat din itong isaalang-alang at isaalang-alang bilang mabilis na karbohidrat sa paghahanda ng menu;
Ang mga alternatibong mapagkukunan ng "mga hormone ng kaligayahan" ay dapat matagpuan - maaari itong maging pisikal na ehersisyo, gumagawa ng ilang uri ng sining, naglalakad lang sariwang hangin kasama ang mga kaibigan, pamilya o kaibigang may apat na paa;
Mas mainam na mag-ingat sa mga sweetener - hindi sila masyadong nakakapinsala at dietary, ang ilan ay mas mataas ang calorie.

Sa ganitong paraan, posible na matiyak na ang buhay ay sapat na "matamis", at sa parehong oras ang tamis na ito ay walang mapait na kahihinatnan.