May vitamin c. Para sa kalusugan ng balat. Pinakabagong Scientific Research sa Vitamin C

Walang maraming elemento na may napakaraming katotohanan tungkol sa kanilang mga benepisyo. Nagtataka ang mga tao kung anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina C, dahil ito ay pinagmumulan sigla at kaligtasan sa sakit. Kailangan ang sangkap katawan ng tao tulad ng tubig at hangin. Kung hahayaan mo ang kakulangan nito, maaari mong seryosong saktan ang iyong sarili. Upang makuha ang elemento sa sapat na dami, sapat na upang maayos na ayusin ang diyeta, diyeta. Sa panahon ng sipon ang pinakamahusay na pagpipilian - mga bitamina complex, ngunit huwag ibukod ang mga kapaki-pakinabang na produkto.

Pinagmumulan ng Vitamin C

Ito ay kilala na isang malaking bilang kapaki-pakinabang na elemento matatagpuan sa mga berry, prutas at gulay. Sa mga produkto, ang halaga nito ay malawak na nag-iiba - mula 1 hanggang 1500 mg bawat 100 g.

Kung isasaalang-alang natin ang karne, kung gayon ang isang tao ay halos hindi tumatanggap ng bitamina C mula dito. Sa 100 gramo ito ay 1 mg lamang. Humigit-kumulang 33 mg ay naroroon sa atay ng baka, baboy at manok. Upang matanggap ng katawan ang pang-araw-araw na pamantayan, kailangan mong kumain ng maraming karne.

Kapansin-pansin, ang mga tao sa Far North ay makakakuha ng ascorbic acid sa sapat na dami mula sa karne at isda, dahil wala silang mga gulay at prutas. Ang katotohanan ay ang pagkonsumo nila ng mga naturang produkto nang labis na walang sinumang naninirahan sa European Russia ang makakain. Ang isa pang mapagkukunan ng bitamina C sa kanilang mga kondisyon ay hindi mapagpanggap na cranberries, lingonberries, bearberries, blueberries at cloudberries.

Mga prutas at berry na pinakamayaman sa bitamina

Bagaman ang mga prutas ay naglalaman ng malaking halaga, ang ilang mga gulay ay nauuna sa kanila. Ang mga berry, sikat sa ating bansa, ay naglalaman ng 200 mg bawat isa - ito ay sea buckthorn at black currant. Ang halagang ito ay sapat para sa mga buntis at nagpapasuso. Gayundin, ang halagang ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga tinamaan ng sipon.

Tulad ng para sa mga prutas, ang bitamina C ay pinaka-naroroon sa bayabas - 230 mg. Ang pamantayan para sa mga bata ay 45 mg lamang. Ang halaga ng acid na ito ay matatagpuan sa 100 gramo ng kiwi, melon, pinya, mangga at mansanas.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga dalandan at lemon ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina C. Ngunit ito ay isang maling akala. Kahit na ang tsaa na may lemon ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao, ang mga bunga ng sitrus ay hindi mga kampeon sa mga tuntunin ng nilalaman ng isang kapaki-pakinabang na elemento. Maaari mo ring sabihin na sila ay nasa dulo ng listahan. Ang mga numero ay nagsasalita para sa kanilang sarili - 100 gramo ng lemon ay naglalaman ng humigit-kumulang 45 mg. bitamina C. Pang araw-araw na sahod para sa isang may sapat na gulang - 70 mg. Malinaw na imposibleng kainin ang buong lemon. Kadalasan, ito ay idinagdag ng ilang mga hiwa sa tsaa, at sa parehong oras ang dosis ay napakaliit. Kahit na ang mga dalandan ay mas malusog - 100 gramo ay naglalaman ng 65 mg, at ito ay malapit na sa normal.

Mga gulay at mushroom bilang pinagmumulan ng bitamina

Listahan ng mga produkto na may ang pinakamalaking bilang kapaki-pakinabang na bitamina, sa kasong ito ay mas malawak. Ang elementong C ay naroroon sa anumang paminta (mainit, matamis, pula) at repolyo (Brussels, cauliflower, broccoli, sauerkraut). Ang litsugas at mga gulay ay kapaki-pakinabang din. Ang lahat ng ito ay naglalaman ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C (bawat 100 gramo). Sa pamamagitan ng paraan, sa paminta ito ay 200 mg. Sa panahon ng sipon, maaari mong iligtas ang iyong sarili sa mga salad na may malaking halaga ng gulay na ito.

Maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ang maaaring makuha mula sa mga kabute. At nalalapat din ito sa mga tuyo - mas maraming bitamina ang nilalaman doon kaysa sa mga sariwa.

talahanayan ng produkto

Maaari mong walang katapusang ilista ang mga gulay at prutas na mayaman sa bitamina. Para sa higit na kaginhawahan, ito ay nagkakahalaga ng pagtingin sa talahanayan, na nagpapakita ng ilan sa mga produkto. Ang kanang hanay ay nagpapakita ng dami ng bitamina C sa 100 gramo.

produkto	Nilalaman ng bitamina C, mg
karne	0,1-1
Gatas,	2
Mga mani, pistachios, ubas,	5
Mga bato ng baka, mga milokoton	10
, litsugas, mushroom	15
, labanos	20
Atay ng manok, labanos, berdeng gisantes	25
, Mga puting mushroom,	30
, papaya	50
Berde	60
Brokuli	90
Cloudberry, mga tuyong porcini na kabute	150
itim/pula	200/250
	250
cilantro	500
sariwa	500-700
Pinatuyong rosehip	1200—1500

Kapag bumubuo ng isang diyeta mataas na nilalaman Ang ascorbic acid ay mahalagang tandaan: ang labis nito ay kasing mapanganib ng kakulangan nito. Ngunit upang makamit ito, kakailanganin mong gumamit ng isang malaking halaga ng rose hips, herbs at peppers, at ito ay imposible.

Mga tampok ng asimilasyon

Ang pagsipsip ng bitamina C ay nangyayari sa maliit na bituka. Masamang impluwensya Ang prosesong ito ay maaaring maapektuhan ng ilang mga gamot. Sa karamihan ng mga kaso ito ay mga oral contraceptive, barbiturates, tetracyclines. Gayundin, ang ascorbic acid ay hindi gaanong hinihigop sa pagkakaroon ng mga sakit. digestive tract at sa pagtaas ng pagkonsumo ng mga inuming alkalina.

Ang bitamina ay mahusay na hinihigop kahit na sa malalaking dami. Pangunahing sintomas labis na dosis - pagtatae. Kinakalkula ng mga eksperto ng WHO na ang maximum na pinapayagang halaga para sa isang tao kada araw ay 7.5 mg bawat kilo ng timbang ng katawan.

Kung lumitaw ang mga sintomas ng labis na kasaganaan o kakulangan ng bitamina C, kailangan mong muling isaalang-alang ang iyong diyeta.

Sa anong mga kaso kinakailangan na lumampas sa pang-araw-araw na allowance?

Mayroong mga paglihis kung saan mayroong mas malaking pangangailangan para sa isang bitamina:

Sa panahon ng sakit nagbabago ang pamantayan. Ang katawan ay nangangailangan ng karagdagang mapagkukunan upang labanan ang impeksiyon. Ang sipon ay ang kaso kapag ang isang tao ay dapat tumanggap ng humigit-kumulang 500 mg ng isang sangkap mula sa mga pagkain. Minsan ang pangangailangan ay tumataas sa 1800-2000 mg.
Buntis na babae kailangan mas mahusay na nutrisyon- kailangan nila ng hanggang 200 mg.

Paano ipinakikita ang kakulangan?

Kung ang katawan ay hindi tumatanggap ng kinakailangang halaga ng pagkain, ito ay ipinahayag ng mga sumusunod na sintomas:

Dumudugo ang gilagid.
Hindi naghihilom ang mga sugat at gasgas.
Pangkalahatang kahinaan at pagkapagod.
Biglang pagbabago ng mood.
Iritable to the point of hysteria.
Depression sa walang magandang dahilan.
Walang gana kumain.
Nosebleed.
Sakit sa mga kalamnan at kasukasuan.
Puffiness ng mukha.

Ang kahirapan ay ang lahat ng mga palatandaang ito ay hindi palaging nagpapahiwatig ng kakulangan ng acid. Dapat na iwasan ang self-diagnosis at palaging kumunsulta sa isang espesyalista. Kung talagang may problema sa kakulangan, pagkatapos ay ipapaliwanag niya kung aling mga produkto ang naglalaman mas maraming bitamina C, iyon ay, ito ay magpapayo sa iyo na kumain ng mas maraming berries, prutas at gulay.

Paano makatipid ng bitamina?

Sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ang mga bitamina na nakapaloob sa mga produkto ay nawawala, kaya dapat kang matuto nang higit pa tungkol sa pag-iimbak:

Upang hindi sirain ang ascorbic acid sa produkto,dapat iwasan ang mataas na temperatura .
Hindi maiimbak ng mahabang panahon , dahil pagkatapos ay ang halaga ng bitamina sa produkto ay nabawasan ng 2 beses.
Dapat iwasan ang pagkakalantad sa sikat ng araw .
Iwasan ang matagal na pagkakalantad sa oxygen .
Huwag payagan ang pakikipag-ugnayan sa metal .

Ang mga tinadtad na pinaghalong gulay ay hindi dapat itago nang mahabang panahon sa mga pinggan na bakal at aluminyo. . Mas mainam na gumamit ng salamin o enamel.
Kapag nagluluto, ilagay ang mga gulay na tubig na kumukulo , dapat na agad silang takpan ng takip.
Pinakamainam na kainin ang mga berry at prutas sariwa sa halip na pakuluan ang mga ito. Ang mga gulay ay kanais-nais ding kainin bilang salad, at hindi pinirito o nilaga.
Para sa taglamig, mainam na anihin ang mga pipino, sauerkraut at mga kamatis .
Sa taglagas, sulit na matuyo ang mga berry para magamit sa hinaharap. , lalo na para sa rosehip.
Saan matatagpuan ang pinakamaraming bitamina C? sa balatan . Samakatuwid, kung maaari, huwag i-cut ito mula sa mga prutas at gulay.

Imposibleng ilarawan ang lahat ng mga benepisyo ng ascorbic acid sa maikling salita. Ito ay masyadong malaki para sa isang tao. Sa kasamaang palad, karamihan sa mga tao ay may kakulangan pa rin sa elementong ito. Salamat sa aming artikulo, maaari mong maunawaan kung aling mga paboritong produkto ang naglalaman ng isang malaking halaga ng isang kapaki-pakinabang na elemento.

Malinaw, kabilang sa mga bitamina C ay isa sa pinakamahalaga. napapailalim sa tamang diyeta pagkain, malusog na Pamumuhay ang buhay ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kagalingan. Hindi napakahirap na dagdagan ang iyong katawan ng ascorbic acid, at ang kontribusyon sa kalusugan ay napakahalaga.

Ang pagkakaroon ng narinig tungkol sa mga benepisyo ng ascorbic acid, mahirap pigilan ang paghahambing ng mga produkto na kilala sa kanilang mataas na nilalaman. Ang data ay minsan ay nagkakasalungatan, kaya ang tanong ay madalas na lumitaw kung saan ang pinaka-bitamina C, o simpleng ascorbic acid, ay. Hindi madaling magbigay ng sagot dito, bagama't may mga pamamaraan ng pagsusuri, mga talahanayan ng paghahambing. Ang katotohanan ay ang ascorbic acid ay nawasak kapag nagluluto, pangmatagalang imbakan, samakatuwid ang mga tagapagpahiwatig ng dami sa parehong mga produkto ay kapansin-pansing naiiba.

Ano ang bitamina C

natutunaw ng tubig L-ascorbic acid mahalaga sa katawan, ang sangkap ay dapat ibigay sa pagkain araw-araw. Sa likas na kemikal, ang bitamina C ay isang karbohidrat na nauugnay sa istraktura sa glucose, ang formula nito ay C 6 H 8 O 6. Mga pagkaing may pinakamaraming bitamina C pinagmulan ng halaman.
Ang mga industriya ng parmasyutiko at pagkain ay matagal nang itinatag ang synthesis ng ascorbic acid. Ang tambalan ay naroroon sa iba't ibang mga gamot, mga pandagdag sa pandiyeta, inumin at pagkain.

Ano ang higit na bitamina C (kung saan ang mga produkto)

Ang tumaas na nilalaman ng ascorbic acid ay tipikal para sa isang malaking grupo ng mga halaman (mg/100 g ng produkto):

pinatuyong rose hips (Mayo, kanela) - 1000;
sariwang shell ng rose hips - 400;
matamis na pulang paminta (Bulgarian) - 250;
Bulgarian paminta na may dilaw at berdeng alisan ng balat - 200;
mga prutas ng sea buckthorn - 200;
blackcurrant - 200;
mga prutas ng kiwi - 200.

Upang mapunan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina C, ang isang tao ay maaaring mag-brew at mag-infuse ng 60 g ng pinatuyong rose hips, inumin ito inuming bitamina sa ilang dosis (tulad ng tsaa). Ang halaga ng ascorbic acid sa matamis na paminta ay nabawasan pagkatapos paggamot sa init 2-2.5 beses. Inirerekomenda na ubusin ito sariwa, halimbawa, sa mga salad. Ang mga maanghang na damo - perehil at dill - ay halos hindi mas mababa sa mga pinuno sa nilalaman ng bitamina C. Mga halaman kung saan ang nilalaman ng ascorbic acid ay tinatantya bilang average:

Brussels sprouts, cauliflower, pulang repolyo, broccoli, puting repolyo;
viburnum;
strawberry at strawberry,
citrus fruits (orange, grapefruit, lemon, tangerine).

Bakit napakahalaga ng bitamina C para sa mga tao?

Ang ascorbic acid ay isang mahalagang sangkap na hindi synthesize sa katawan ng tao. Ang isang may sapat na gulang ay nangangailangan ng humigit-kumulang 150 mg ng bitamina C bawat araw, at ang kakulangan nito ay negatibong nakakaapekto sa mahahalagang aktibidad, kondisyon. balat at mga mucous membrane. Sa isang sapat na konsentrasyon ng tambalan, ang isang tao ay may mas kaunting sipon, ang katawan ay nagiging mas lumalaban sa iba pang mga impeksiyon, masamang epekto sa kapaligiran.

Ang bitamina C ay isang coenzyme - bahagi ng isa pang biologically active molecule na kumokontrol sa isang bilang ng mga kemikal na metabolic process. Bilang karagdagan, ang sangkap ay may malakas na mga katangian ng antioxidant - pinipigilan nito ang pagkasira ng mga istruktura ng cellular sa pamamagitan ng mga libreng radikal.

Ang pagkonsumo ng mga pagkaing iyon na may pinakamaraming bitamina C ay nag-aambag sa pagsipsip at pangangalaga sa katawan ng iba pang mahahalagang kalahok sa metabolismo at antioxidant - bitamina A at E. Ang papel ng ascorbic acid sa pagpapanatili ng lakas at pagkalastiko ng mga pader ng capillary, pagtunaw ng labis. kolesterol (plaques sa mga daluyan ng dugo) ay napatunayan sa mga pag-aaral , gumaganap ng mga function ng atay, endocrine glands.

Hypovitaminosis C

Kahit noong sinaunang panahon, ang mga manlalakbay na pangunahing kumakain ng tuyong pagkain, ay nag-concentrate, nakapansin ng pagdurugo ng gilagid at pagkawala ng ngipin. Ang sakit na scurvy, na nauugnay sa isang kakulangan ng ascorbic acid, ay madalas na nakakaapekto sa mga kinatawan ng hilagang mga tao. Ang mga sintomas ay nawala sa sandaling ang tao ay nagsimulang kumain ng mga pagkaing naglalaman ng maraming bitamina C.

pangmatagalang paggaling ng kahit maliliit na sugat, gasgas at gasgas sa balat;
pagkamaramdamin sa sipon;
pagdurugo at pamamaga ng gilagid;
kahinaan, pag-aantok;
pagkamayamutin;
sakit sa kasu-kasuan.

Ang pagkuha ng mataas na dosis ng ascorbic acid

Marami ang nakarinig tungkol sa pananaliksik at mga publikasyon nang dalawang beses Nobel laureate Linus Pauling sa larangan ng paggamot sa bitamina C. Isang Amerikanong chemist na may reputasyon sa buong mundo ang nagsagawa ng mga eksperimento sa pagkuha malalaking dosis ascorbic acid para sa paggamot iba't ibang sakit. Napatunayan ng botohan na mas mabilis na naalis ang sipon sa pagtaas araw-araw na pagkonsumo bitamina C 3-10 beses. Ang pinakamataas na limitasyon ay nililimitahan ng tinatawag na "intestinal intolerance". Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa pagtatae, pagkatapos ay maaari niyang bawasan ang dami ng mga pagkaing iyon sa diyeta, kung saan mayroong higit na bitamina C. Karaniwan, ang ascorbic acid, na hindi hinihigop ng katawan, ay pinalabas kasama ng mga pangwakas na produkto ng metabolismo (na may ihi) . Mga sintomas ng hypervitaminosis C:

sakit, colic sa ibabang tiyan;
pamumula ng balat;
pagduduwal, pagsusuka;
maluwag na dumi.

Ang parehong mga palatandaan ay katangian ng maraming iba pang mga sakit at kondisyon, kaya kapag lumitaw ang mga ito, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.

Sa anong anyo dapat ubusin ang mga pagkaing may pinakamaraming bitamina C

Ang ascorbic acid sa L-form ay naroroon sa iba't ibang bahagi ng mga halaman, hindi gaanong karaniwan sa karne ng hayop. Alin ang mas mabuti: Uminom ng mga paghahanda ng sintetikong bitamina upang masakop araw-araw na dosis, o pagyamanin ang iyong diyeta sa mga pagkain at pagkaing iyon na naglalaman ng mas maraming bitamina C? Para sa karamihan ng mga tao, ang pangalawang paraan ay mas kanais-nais.

Ang mataas na nilalaman ng ascorbic acid ay nabanggit sa sariwang gulay, prutas, berry, berdeng bahagi at underground na organo ng maraming halaman. Bitamina C - hindi matatag, nawasak sa panahon ng imbakan, pag-init. Halimbawa, ang pagtaas ng temperatura ay maaaring humantong sa pagkawala ng 2/3 ng ascorbic acid sa mga produkto. Kalahati ng lahat ng mga molekula ng bitamina C ay nawasak sa mga tubers ng patatas pagkatapos ng 6 na buwang pag-iimbak. Upang mapanatili ang ascorbic acid, ang mga regalo ng kalikasan ay dapat na maingat na niluto o natupok na sariwa.

Dalawang siglo na ang nakalilipas, isang medikal na estudyante ang nagturo sa mundo na gamutin ang kakila-kilabot na sakit noong panahong iyon, ang scurvy. Ginamot niya siya ng mga limon. Kinailangan ng dalawang daang taon upang maunawaan na ang bagay ay nasa ascorbic acid, na nakapaloob sa mga bunga ng sitrus. Ah ilabas mo siya lemon juice nagtagumpay lamang noong ika-20 siglo. Ang mga pagkaing may bitamina C ay mahirap i-overestimate sa diyeta. Ang kanilang presensya ay kapaki-pakinabang at kailangang-kailangan.

Mahirap pangalanan ang kahit isang proseso sa katawan kung saan hindi lalahok ang antiscorbutic vitamin (bitamina C). Ito ay proteksyon mula sa pagsalakay ng impeksyon, at pagpapalakas ng daluyan ng dugo, at ang pagsipsip ng bakal, at pagbabagong-buhay ng cell, lahat mga proseso ng immune na-trigger sa pagkakaroon ng bitamina C.

Ang bitamina C ay isang puti, acidic na pulbos, kemikal na katulad ng glucose. Matunaw tayong mabuti sa tubig. Nasisira ito kapag nalantad sa init. Samakatuwid, walang saysay na maghanap ng ascorbic acid sa mga lutong pagkain - wala ito doon. Pangmatagalang imbakan hindi rin nakikinabang sa produkto, dahil bumababa ang nilalaman ng bitamina.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina C? Higit sa lahat, ito ay nakaimbak sa mga komposisyon ng mga gulay, damo, berry at prutas. pang-araw-araw na pangangailangan ng sangkap na ito ay nag-iiba depende sa edad, kasarian, at iba pang katangian ng organismo. Kaya, halimbawa, mga bata:

hanggang anim na buwan ay nangangailangan ng hanggang 30 mg ng bitamina bawat araw;
6-12 buwan - 35 mg;
mula sa isang taon hanggang 3 taon - 40 mg;
4-10 taon, ang pangangailangan ay nananatili sa antas ng 45 mg;
11-14 taon - 50 mg.

Ang mga tinedyer at matatanda ay nangangailangan ng 60 mg ng bitamina bawat araw. Ang mga buntis na kababaihan, sa panahon ng pagpapasuso, pati na rin pagkatapos ng edad na 50 taon, ang pangangailangan para sa antiscorbutic na bitamina (bitamina C) ay tumataas ng 30-50%.

Tandaan! mga taong naninigarilyo dapat isaalang-alang na ang isang sigarilyong pinausukan ay pumapatay ng 25-30 mg ng bitamina C, na nangangahulugan na ang kakulangan ay dapat bayaran.

Kaunti tungkol sa kakulangan at labis na bitamina C

Nabatid na ang bitamina C ay nagpapalakas sa immune system, walang kahit isang sipon o virus ang masisira sa isang organismo na hindi nagkukulang sa mahalagang sangkap na ito. Paano mo malalaman kung ang iyong katawan ay nangangailangan ng mas maraming bitamina C sa iyong diyeta? Kung ikaw ay nanonood:

Ang madalas na mga pasa sa balat, at ang mga sugat at mga gasgas ay naghihilom nang mas mabagal kaysa karaniwan, kasama ang pagdurugo ng gilagid;
Madalas kang nakakaramdam ng iritable at nerbiyos sa iyong sarili, napapagod at hindi makatulog;
Sumasakit at namamaga ang mga kasukasuan;
Sa pinakamaliit pisikal na Aktibidad ang puso ay palpitating, ito ay mahirap huminga, at sa umaga ang mukha ay namamaga;
Hindi makatwirang pagkawala ng buhok;
Madalas kang magkasakit.

Sa mga kundisyong ito, ang katawan ay senyales sa iyo na kailangan mong sumandal sa mga pagkaing may bitamina C. Mahirap makakuha ng labis na bitamina C, dahil mabilis itong nailalabas sa ihi mula sa katawan ng tao. Gayunpaman, ito ay posible. Ang labis na bitamina C ay ipapakita ng mga sintomas na katulad ng pagkalason: pagduduwal, madalas na dumi- pagtatae, na sinamahan ng masakit na spasms ng bituka, heartburn, sakit ng ulo at iba pa.

Mahalaga! Ang ascorbic acid ay hindi mapanganib sa sarili nito. Ngunit sa labis na paggamit nito, ang katawan ay maaaring magbigay ng isang reaksiyong alerdyi sa balat sa anyo ng isang pantal at pangangati. Mga taong naghihirap mga peptic ulcer Gastrointestinal, isang malaking bilang ng mga produkto na may antiscorbutic na bitamina ay maaaring maging sanhi ng mga komplikasyon.

Anong pagkain ang mahahanap ng antiscorbutic na bitamina

Ano ang mas maraming bitamina C? Anong mga produkto ang pinakakapaki-pakinabang mula sa puntong ito? Upang mapanatili ang kalusugan sa isang mahusay na antas, anuman ang edad, isang listahan ng mga pagkain na mayaman sa ascorbic acid ay dapat isama sa pagkain. Samakatuwid, isang maliit na koleksyon ng mga pinakamahalagang produkto:

Bilang karagdagan sa mga pagkaing ito, na naglalaman ng bitamina C: ang mga strawberry, strawberry, pula at puting repolyo, lemon, tangerines, kastanyo at iba pang mga produkto ng halaman ay napakahalaga bilang mga mapagkukunan ng ascorbic acid. Ngunit ang nilalaman ng antiscorbutic na bitamina sa kanila ay mas mababa.

Sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop, ang ascorbic acid ay matatagpuan sa maliit na halaga sa atay at bato ng baka, gayunpaman, sa matagal na pagluluto, ang bitamina C ay nawasak ng halos 50%.

Ang pinagmumulan ng bitamina C ay gatas ng kabayo at kambing. Ang inuming koumiss ay nagpapanatili ng bitamina C.

Interesting! Ang impormasyon na ang pangunahing kamalig ng bitamina C ay mga bunga ng sitrus ay bumalik sa mga araw na nalaman lamang ng mga tao ang tungkol sa pagkakaroon nito. Simula noon, ang lahat ng mga produkto ay pinag-aralan para sa pagkakaroon at dami ng ascorbic acid. Lumalabas na ang lemon ay nawawala sa mga tuntunin ng nilalaman ng sangkap na ito sa karamihan ng mga gulay na may bitamina C, berries at herbs.

Dahil ang mga gulay at prutas na may bitamina C ay pamilyar sa mga tao, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa tamang paggamit ng mga ito:

Upang ang mga gulay ay mapanatili ang bitamina C sa panahon ng pagluluto, hindi sila dapat pakuluan, ngunit inihurnong may balat.
Pinapanatili ng bitamina C ang integridad ng prutas. Huwag mag-imbak ng mga sirang at pinutol na prutas sa mahabang panahon - nasisira ang ascorbic acid.
Ang mga berry ay hindi maaaring ibuhos ng tubig na kumukulo, lalo na igiit sa isang termos. Ang temperatura ng tubig ay hindi dapat lumampas sa 80 degrees.
Mas mainam na maghanda ng mga salad mula sa mga gulay. At kailangan mong gamitin ang mga ito nang hindi lalampas sa 2 oras pagkatapos ng paghahanda.
Kapag pumipili ng mga gulay - kumuha lamang ng hinog, ngunit hindi overripe na prutas, kung saan ang bitamina C ay hindi pa nagsimulang masira mula sa pangmatagalang imbakan.

Nangungunang 5 Mga Pagkaing Bitamina C

Rose hip- isang bush na pamilyar sa lahat mula pagkabata, isang hindi mapagpanggap na halaman na madalas na matatagpuan sa aming rehiyon. Ang mga prutas nito, na may partikular na halaga sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, ay hinog sa taglagas. Mahalagang kunin ang mga berry bago tumama ang unang hamog na nagyelo, kung hindi, ang karamihan sa ascorbic acid ay mawawala sa kanila. Napakahusay na napapanatili ng Rosehip ang nilalaman ng bitamina nito kapag natural na tuyo, kung ang berry ay hindi nasira. At ito ay hanggang sa 5 beses na mas mataas kaysa sa nilalaman ng bitamina ng iba pang mga berry, halimbawa, blackcurrant.

Ascorbic acid sa paminta kasabay ng bitamina E, na ginagawang mainam na lunas ang paminta para sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo. Ang paminta ay nagpapabuti sa panunaw, ay may nagpapatatag na epekto sa nervous system. Ang dahilan ay ang malaking halaga ng mineral na taglay ng bawat prutas.

Itim na kurant ay palaging itinuturing na isang gamot sa mga bansang Europa, gayundin sa Siberia. Sa mga currant, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga berry, kundi pati na rin ang mga dahon. Naglalaman ang mga ito ng phytoncides, essential at tannins. Ang produktong ito ay itinuturing na napakababa sa calories. Ubusin sariwang berry, pati na rin ang mga sariwang juice mula sa kanila. Ang currant ay may diuretic na epekto, nagpapataas ng hemoglobin, nagpapababa ng presyon ng dugo at kapaki-pakinabang para sa mga diabetic.

Sea buckthorn- isang maliit na palumpong puno na may maliwanag na dilaw-orange na maliliit na berry. Nagagawa ng sea buckthorn na pabagalin ang pagtanda sa pamamagitan ng pagpigil sa oksihenasyon ng tissue. Ang berry na ito ay may malakas na katangian ng antioxidant.

Kiwi ay isang halamang sitrus na kumikislap na parang baging. Lumalakas ang kiwi immune system, nagpapabuti pisikal na pagganap. Ang isang berry ay maaaring maglagay muli reserba ng bitamina ang katawan ng tao sa panahon ng labis na karga. Ang kiwi ay ginagamit sa paggawa ng mga pampaganda.

Marami sa atin ang sasang-ayon na ang bitamina C ang pinakakilala at pinakasikat sa mga bitamina. Ang lahat ay narinig mula pagkabata tungkol sa pangangailangan na kumain ng mas maraming prutas upang makuha ang bitamina na ito. Saan matatagpuan ang pinakamaraming bitamina C?

Ang tanong na ito ay may malaking kahalagahan. Ang bitamina C ay hindi synthesize ng katawan ng tao sa sarili nitong. At ito ay mahalaga para sa ating kalusugan.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang ascorbic acid na may bitamina C ay may mga pagkakaiba. Ang ascorbic acid ay isang artipisyal, pinasimple na anyo ng natural na bitamina at nilikha sa laboratoryo.

MAG-ORDER ng natural na bitamina C

Pinatibay ng mga natural na metabolite.

Ang bitamina C ay natural nakapagpapalusog. Isa sa mga simple at magagamit na mga paraan punan ang katawan nito - pagkain, kung saan higit sa lahat bitamina C. Matatagpuan din ito sa mga natural na pandagdag sa pandiyeta o multivitamins. Sa panahon ngayon, hindi na ganoon kadaling panindigan mabuting nutrisyon pagkatapos ay dumating upang iligtas.

Ang papel na ginagampanan ng bitamina C ay hindi maaaring overestimated. Ito ang pinakamahalaga, maaaring sabihin ng isa ang pangunahing, katulong para sa kaligtasan sa sakit. ito malakas na antioxidant, na maaaring ituring na "bitamina ng kabataan". Nakikilahok sa iba pang mahahalagang proseso sa katawan.

Kaya, ang katawan ay hindi makapag-synthesize ng ganoon mahahalagang sangkap. Samakatuwid, ang kinakailangang halaga ng bitamina C ay dapat na mapunan araw-araw. Paano? Sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkaing mayaman dito.

Tingnan natin ang tanong - saan matatagpuan ang bitamina C? Maaari mong agad na isama ang mga gulay, prutas at berry sa listahang ito. Tutulungan ka ng talahanayan sa ibaba na matukoy ang mga pagkaing partikular na mataas sa bitamina C.

Matuto pa tayo tungkol sa mga benepisyo nito bago ilista ang mga pagkaing may pinakamataas na nilalaman ng bitamina C. Sumang-ayon na ang lahat, at maging ang mga bata, ay lubos na nakakaalam na ang bitamina na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ngunit ano nga ba ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay hindi palaging iniisip.

Sa lamig panahon ng taglamig lalo na may kaugnayan ang tanong kung paano dagdagan ang paggamit ng bitamina na ito. Dahil sa panahong ito lumalala ang kakulangan sa bitamina at tumataas ang panganib ng mga pana-panahong epidemya.

Tulad ng nabanggit kanina, salamat sa bitamina C, ang mga puwersa ng immune sa katawan ay pinahusay. Nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, hematopoiesis at ang gawain ng endocrine at nervous system. Gayundin, ang bitamina ay tumutulong upang pasiglahin ang synthesis ng mga hormone at iba pang mga neuro-excitatory substance. Ito ay may positibong epekto sa pangkalahatang estado at mood.

Itinataguyod din ng bitamina C ang pagsipsip ng bakal at kasangkot sa synthesis ng mga amino acid. Ang amino acid na ito ay naglalabas ng enerhiya sa pamamagitan ng pagsira sa mga fat cells, na tumutulong sa pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan, ang papel na ginagampanan ng bitamina C ay upang maghatid ng sulfuric acid salts sa mga cell, nang walang sapat na dami kung saan ang mga microcrack ay nangyayari sa katawan.

At higit pa. Ang bitamina C ay nabanggit na bilang isang makapangyarihang antioxidant. Pinipigilan ng ari-arian na ito ang katawan mula sa pag-oxidize. Samakatuwid, ang paggamit ng sapat na halaga ng bitamina na ito ay nakakatulong upang mapanatili ang kabataan ng mga selula. Ito ay kinakailangan para sa mga matatanda, kababaihan at mga atleta, na tumutulong sa katawan na hindi mapagod.

Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng bitamina C sa mg sa pagkain bawat 100 gramo

I-summarize natin. Kaya ang talahanayan ay nagpapakita na kabilang sa mga produkto mayroong ilang uri ng mga kampeon, kung saan mayroong pinakamaraming bitamina C. Sa mas detalyado, tandaan namin muli ang sumusunod:

Mga Kapaki-pakinabang na Tip sa Paano Masusulit ang Vitamin C sa Iyong Mga Pagkain

I-save ang hindi nabalatan na patatas malaking dami bitamina. Samakatuwid, ang gulay ay pinakamahusay na inihurnong sa oven sa isang alisan ng balat o pinakuluang "sa uniporme" upang mapanatili kapaki-pakinabang na mga katangian.
AT panahon ng taglamig mas mahirap makahanap ng mga sariwang berry at prutas. Sa ganitong paraan pinakamahusay na pinagmulan Ang bitamina C ay maaaring sauerkraut o sariwang puting repolyo at spinach. At sa unang bahagi ng tagsibol, ang pinakamahusay na katulong sa paglaban sa beriberi ay mga shoots ng berdeng sibuyas. Ang mga berdeng balahibo nito ay naglalaman ng maraming carotene, zinc, magnesium, fluorine, potassium at sulfur.
Kung ang integridad ng isang sariwang mansanas ay nilabag, ang enzyme ascorbinase ay inilabas, na sumisira sa bitamina C. Samakatuwid, upang mapanatili ang maximum mga kapaki-pakinabang na bitamina subukan ang pag-iihaw ng buong mansanas sa oven o simmering buong fruit compote nang hindi hihigit sa limang minuto.
Taliwas sa pangkalahatang opinyon tungkol sa lemon sa mga prutas, ang hindi mapag-aalinlanganan na pinuno sa nilalaman ng bitamina C ay kiwi. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang kiwi ay kapaki-pakinabang na kainin gamit ang alisan ng balat! Ang mga natural hibla ng pagkain ay hindi hinihigop ng katawan, ngunit bumubukol sa tiyan at nag-aalis ng lahat ng hindi natutunaw na dumi, nabubulok at nabubulok na mga produkto mula sa gastrointestinal tract.

Kaya, napakahalaga na lagyang muli ang katawan kapaki-pakinabang na mga produkto Saan ang pinakamaraming bitamina C? Kaya, maaari mong palakasin at mapanatili ang kalusugan, pahabain ang kabataan at dagdagan ang kahusayan. Ang talahanayan sa itaas ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang angkop na diyeta. Kumain ng mas maraming prutas at gulay at maging malusog!

Ascorbic acid o bitamina C - kailangan para sa magandang buhay para sa mga kalalakihan, kababaihan at mga bata - araw-araw. Ang pang-araw-araw na pamantayan para sa mga lalaki ay 90 mg, at para sa mga kababaihan - 75 mg. Kung naglalaro ka ng sports o nagmamaneho aktibong larawan buhay, ang pamantayan ay maaaring tumaas ng 2-5 beses, depende sa pag-load. Dapat tandaan na araw-araw ang bawat tao ay tumatanggap ng bitamina C sa pagkain. Kung walang sapat mula sa mga produkto, maaari kang magdagdag ng mga bitamina complex mula sa parmasya sa iyong diyeta upang makuha ang pang-araw-araw na allowance.

At kung anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina C, malalaman mo ngayon. Nasa ibaba ang 7 pinaka diyos ng mga pagkain na naglalaman ng bitamina C at buong listahan mga produkto na may ascorbic acid.

Kiwi - No. 1

Ang kiwi ay naglalaman ng 180 mg ng bitamina C bawat 100 gramo ng pagkain. Sa karaniwan, ang 1 kiwi ay tumitimbang ng 55 gramo. Si Kiwi ay mababang-calorie na produkto nutrisyon. Sa 100 gramo ng kiwi, ang bilang ng mga calorie ay 47 sa kabuuan. Ang kiwi ay naglalaman ng 10 bitamina, 7 macronutrients at 10 microelements. Ang kiwi ay masarap kainin kapag pumapayat. Ang kiwi juice ay masarap at mayroon nakapagpapagaling na katangian. Nakakatulong ang juice na panatilihing normal ang mga antas ng asukal sa dugo.

Broccoli - No. 2

Naglalaman ang broccoli sa malaking bilang bitamina C - 90 mg bawat 100 gramo ng pagkain. Ang broccoli ay may mababang calorie na nilalaman - 34 kcal bawat 100 gramo at maaaring magamit sa diyeta ng mga taong nanonood ng kanilang figure o nawalan ng timbang. Pinapalakas ng broccoli ang immune system proteksiyon na mga function organismo mula sa masamang epekto. Ang hibla ay bahagi ng broccoli, at may epekto sa paglilinis sa katawan ng mga lason at lason. Ang broccoli ay may magandang epekto sa paggana ng pancreas, normalizes ang produksyon ng insulin, kinokontrol ang asukal sa dugo, at may positibong epekto sa paggana ng puso at mga daluyan ng dugo.

Orange - No. 3

Ang bitamina C sa isang medyo malaking halaga ay matatagpuan sa mga dalandan - 60 mg bawat 100 gramo ng pagkain. Ang mga dalandan ay nagpapabuti sa gana ng mga tao, pinupuno sila ng lakas. Ang mga dalandan ay naglalaman ng maraming uri ng bitamina - 13 piraso. Pati na rin ang 7 macronutrients at 8 micronutrients. Ang isang maliit na calorie na nilalaman - 43 bawat 100 gramo ng pagkain, gawin itong kapaki-pakinabang para sa mga nagpapababa ng timbang. mga dalandan render positibong impluwensya sa kalusugan ng puso, mga daluyan ng dugo, atay. Ang mga dalandan ay kontraindikado sa mga taong may gastritis, ulser, hyperacidity tiyan. Pinapayagan ka ng orange na bawasan ang antas ng masamang kolesterol, pinapawi ang pagdurugo ng mga gilagid, pinapalakas ang immune system, pinoprotektahan laban sa sipon nakakatulong na mabawasan ang lagnat. Ang mga dalandan ay mabuti para sa sistema ng pagtunaw, sistema ng nerbiyos.

Spinach - No. 4

Ang spinach ay naglalaman ng bitamina C sa halagang 55 mg bawat 100 g ng pagkain. Nagtataka ka ba kung gaano karaming mga calorie ang nasa spinach? Lamang - 23 kcal bawat 100 g ng produkto. Ang spinach ay nagpapabuti sa mga proteksiyon na pag-andar ng katawan, tumutulong sa mga karbohidrat na mas mahusay na hinihigop, nagpapabilis ng metabolismo, nakikilahok sa pagbuo tissue ng buto normalizes ang antas ng kolesterol sa dugo, ay may positibong epekto sa trabaho sistema ng nerbiyos nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok. Ang spinach ay may mga katangian ng antioxidant, bahagyang nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ginawa mula sa spinach masarap na pagkain: palamuti, sopas, pie.

Panoorin ang Nakatutulong na Video #1:

Grapefruit - No. 5

Ang grapefruit ay mayaman sa bitamina C. Ang 100 gramo ng grapefruit ay naglalaman ng 45 mg ng ascorbic acid. Ang grapefruit ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang at upang mapanatili ang mga benepisyo. Nag-render siya positibong aksyon sa buong katawan, matanda at bata. Ang grapefruit ay naglalaman ng higit sa 10 iba't ibang bitamina, 5 macronutrients at 1 micronutrient (iron). Ang grapefruit ay may average na bigat na 300-500 gramo. Nakakatulong ang grapefruit na bawasan ang normalisasyon ng mga antas at benepisyo ng kolesterol sa dugo gastrointestinal tract. Ang grapefruit ay kadalasang ginagamit para sa depresyon at labis na trabaho. Lumahok ang kahel sa eksperimento at pananaliksik, at napatunayan ng mga siyentipiko na ang paggamit ng kahel - ay nagsisilbing maiwasan diabetes. Kapaki-pakinabang din ang grapefruit juice at inirerekumenda na inumin ito 20 minuto bago kumain. Maraming mga bihasang maybahay ang gumagamit ng suha sa pagluluto iba't ibang ulam, halimbawa: salad, cake, idinagdag sa karne, inatsara.

Puting repolyo - No. 6

May puting repolyo isang magandang halaga ascorbic acid - 45 mg bawat 100 gramo ng pagkain. Ang puting repolyo ay may maliit na halaga ng calories, 27 kcal lamang bawat 100 g. puting repolyo 7 macronutrients, 13 micronutrients at 14 na bitamina. Ang repolyo ay naglalaman ng hibla, na nag-aalis ng mga nakakalason na sangkap at lason mula sa katawan, nililinis ng mabuti ang digestive tract. Ang repolyo ay tumutulong upang linisin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system. Ang repolyo ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang, dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at mababang calorie na nilalaman. Ang mga taong napakataba at sobra sa timbang ay inirerekomenda din ng puting repolyo.

Tangerines - No. 7

Anong mga prutas ang may disenteng halaga ng bitamina C, itatanong mo? Ang sagot ay nasa - tangerines 38 mg bawat 100 gramo ng produkto. Ang mga tangerines ay may kaaya-ayang lasa. meron iba't ibang uri may buto at walang buto. Ang mga nagdurusa sa allergy ay dapat gumamit ng mga prutas na ito nang may pag-iingat, dahil maaaring lumitaw ang mga ito mga reaksiyong alerdyi. Sa tangerines, mayroong 9 na bitamina, 5 macronutrients at 1 trace element - ito ay bakal. Ang isang pares ng mga tangerines sa isang araw ay nagpapabuti ng paningin. Ang mga tangerines ay mabuti para sa cardiovascular system, binabawasan ang halaga masamang kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Listahan ng mga pagkain na may ascorbic acid (bitamina C)

Rose hip
viburnum
repolyo
Sea buckthorn
Currant
Parsley
limon
Kahel
Suha
Brokuli
Sorrel
Gooseberry
labanos
strawberry

Manood ng kapaki-pakinabang na video #2: