Anong diyeta para sa pancreatic disease. Mga recipe para sa pancreas. Pinakuluang manok na may mga gulay

– ang susi sa matagumpay na paggamot at mabilis na paggaling. Ang diyeta ng pasyente ay binubuo ng malusog at banayad na pagkain. Walang lugar para sa alak, maalat, maanghang, mataba at pritong pagkain. At ang pagpapabaya sa mga rekomendasyon ng doktor ay puno ng mga kahihinatnan at komplikasyon.

Sa artikulong tatalakayin ko ang tungkol sa pancreatitis, isaalang-alang ang mga uri, sintomas at sanhi nito. Espesyal na atensyon Tutuon ako sa diagnosis, therapy at nutrisyon, dahil ang huling resulta ay nakasalalay dito.

Ano ang pancreatitis?

Ang pancreatitis ay pamamaga ng pancreas. Ang pangunahing sanhi ng sakit ay mahinang pag-agos katas ng pagtunaw at mga enzyme na ginawa ng glandula sa maliit na bituka.

Sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme, ang glandula mismo at ang mga kalapit na mga sisidlan at organo ay nawasak, kaya ang isang problema na madalas na hindi pinapansin ay humahantong sa kamatayan.

Ang hindi sapat na pag-agos ng apdo ay bunga ng paglitaw ng mga neoplasma o mga bato sa glandula, bilang isang resulta kung saan ang duct ay nabawasan o naharang. Kadalasan, ang pancreatitis ay nakatagpo ng mga taong regular na kumakain nang labis, madalas na kumakain ng maanghang, mataba o Pritong pagkain, mag-abuso sa alak.

Mga tampok ng sakit

Upang maunawaan kung ano ang isang sakit, isaalang-alang ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang malusog na organ. Sa isang normal na estado, ang bakal ay kasangkot sa panunaw ng mga protina, carbohydrates at taba. Gamit ang mga hormone, lalo nitong kinokontrol ang asukal sa dugo.

Sa panahon ng pamamaga, ang paggana ng organ ay nasisira, at ang mga enzyme na tumagas sa dugo ay humahantong sa pagkalasing. Sa ilalim ng normal na mga pangyayari, ang mga enzyme na ito ay naisaaktibo na sa gastrointestinal tract, ngunit kapag nagpapasiklab na proseso sa ilalim ng impluwensya ng mga negatibong kadahilanan, ang pag-activate ay nangyayari sa pancreas, bilang isang resulta kung saan ito ay "tinutunaw ang sarili."

Mahalaga! Ang pinakamalaking panganib sa kalusugan ay hindi ang sakit, ngunit ang mga komplikasyon. Ito ay tungkol tungkol sa diabetes at cancer.

Ang listahan ng mga dahilan na pumukaw sa pag-unlad ng pancreatitis at karagdagang mga komplikasyon ay ipinakita ng pag-abuso sa alkohol at lahat ng uri ng mga karamdaman sa paggana ng gallbladder. Ang mga nakalistang salik ay humahantong sa problema sa 95% ng mga kaso.

Sa ibang mga kaso, ang pagsisimula ng sakit ay pinadali ng mga impeksyon, trauma sa tiyan, operasyon ng tiyan, mga karamdaman. mga antas ng hormonal, mga kabiguan sa metabolic proseso at pagmamana.

Mga uri ng pancreatitis

Upang maiwasan ang paglaban sa pancreatitis na maging isang pag-aaksaya ng pagsisikap at pera, mahalagang matukoy ang uri ng sakit. Ang mga uri ng pancreatitis ay naiiba sa kurso at mga subtleties epekto ng droga sa glandula.

Acute pancreatitis. Ang kakaiba ng uri ay ang biglaang paglitaw nito at ang kasunod na pagpapagaling sa sarili. Kadalasan ang mga tao ay hindi nakikilala ang problema dahil ito ay kahawig ng pagkalason o isang karamdaman. Kung ang isang tao ay namumuno malusog na imahe buhay, ang posibilidad ng muling paglala ay masyadong maliit. Sa madalas na pagkain matatabang pagkain at pag-abuso sa alkohol, ang isang pag-ulit ng exacerbation ay ginagarantiyahan, tulad ng dati seryosong kahihinatnan.
Talamak na pancreatitis. Ang resulta ng patuloy na pagkakalantad sa alkohol at matatabang pagkain sa glandula. Kadalasan ang ganitong uri ay sanhi ng napapabayaan o hindi ginagamot na mga sakit ng digestive system. Sinasabayan ng mga salit-salit na pagkislap at pagluha.
Talamak na paulit-ulit na pancreatitis . Ang diagnosis ay may problema dahil ito ay lubos na kahawig ng talamak na uri. Ang tanging bagay na makakatulong ay pag-aralan ang panahon pagkatapos na muling lumitaw ang mga sintomas. Kung ang susunod na pag-atake ay nangyari sa loob ng anim na buwan pagkatapos ng unang pagpapakita, ito ay nagpapahiwatig ng paulit-ulit na anyo.

Mga sintomas ng pancreatitis

Paano makilala ang isang problema nang walang naaangkop na kaalaman? Kadalasan, ang pancreatitis ay nagpapakita ng sarili nang maliwanag at sinamahan ng sakit ng sinturon malapit sa kaliwang hypochondrium. Minsan masakit na sensasyon lumitaw sa itaas na kalahati lukab ng tiyan at nakakaantig sa puso. Ayon sa kaugalian, lumilitaw ang pananakit sa mga lugar na ito pagkatapos ng mabigat na pagkain, at ang mga karaniwang pangpawala ng sakit ay hindi makakatulong na mapawi ang isang atake.

Meron din hindi direktang mga palatandaan, na nagpapahiwatig ng pancreatitis, ngunit hindi palaging nababasa ng tama ang mga ito. Samakatuwid, inirerekomenda ko na bigyan mo ng espesyal na pansin ang impormasyon sa ibaba.

Mga karamdaman sa pagtunaw. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagduduwal at pagsusuka, utot, sinok, paninigas ng dumi at pagtatae.
Mabilis na pagbaba ng timbang nang walang dahilan - ang isang tao ay hindi nakikibahagi sa pisikal na paggawa, hindi sumunod sa isang diyeta, o hindi nagsasagawa ng iba pang mga hakbang upang labanan ang labis na kilo.
Mga pagtaas ng presyon, mga paglihis ng temperatura ng katawan mula sa pamantayan.

Impormasyon sa video

Mahalaga! Kung masama ang pakiramdam mo, humingi ng tulong sa isang doktor at subukang mabilis na matukoy ang sanhi ng paglitaw nito. Ang talamak na pancreatitis ay madalas na sinamahan ng asymptomatic period. Posible na ang problema ay lumitaw nang matagal na ang nakalipas, ngunit hindi mo alam ang tungkol dito dahil sa mataas na lihim nito.

Therapy at paggamot

Ang susi sa mabilis na paglutas ng problema ay napapanahong paggamot. Napakahalagang magpatingin sa doktor paunang yugto sinamahan ng paglitaw ng mga unang sintomas ng babala. Ang pancreatitis ay maaaring pagalingin - ito ay totoo, ngunit kung minsan ang mga tao ay napapabayaan ang kanilang kalusugan na kahit na sa mabuting doktor Mahirap makakuha ng mga resulta nang walang titanic na pagsisikap.

Sa paunang yugto ng paggamot, ang sumusunod na pamamaraan ay sinusunod.

Gutom. Upang mapawi ang isang atake o ilagay ang sakit sa kapatawaran, inirerekomenda na mag-ayuno ng tatlong araw. Pinapayagan kang uminom ng malinis na tubig. Tungkol sa iba pang mga likido, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.
Malamig. Ang heating pad na puno ng yelo o malamig na tubig ay nakakatulong na mapawi ang pamamaga at magpapagaan ng pakiramdam mo. Ito ay inilapat sa tiyan sa lugar ng glandula.
Kapayapaan. Sa kaso ng exacerbation, inirerekumenda na i-minimize aktibidad ng motor. Nakakatulong ito na bawasan ang daloy ng dugo at gawing normal ang kondisyon ng mga organo.

Ang sakit ay pinapawi sa analgesics. Matapos ma-normalize ang kondisyon, ang pasyente ay inireseta ng madalas at fractional na pagkain, hindi kasama ang pagkonsumo ng maanghang, maalat, pritong at mataba na pagkain.

Sa karagdagang paggamot Para sa pancreatitis, angkop ang mga gamot na naglalaman ng enzyme na nagbibigay sa katawan ng napakahalagang suporta. Tumutulong ang Festal na bawasan ang kaasiman, pinapagana ng Pancreatin ang pagkasira ng mga carbohydrate, protina at taba, at pinapalakas ng mga bitamina ang katawan.

Mahalaga! Malayang pakikibaka na may pancreatitis ay hindi katanggap-tanggap, dahil ang maling pagpili mga gamot ay puno ng malubhang kahihinatnan.

Sa listahan posibleng komplikasyon Ang peritonitis at nekrosis ay naroroon. SA mga advanced na kaso madalas natatapos ang lahat interbensyon sa kirurhiko– inaalis ng mga doktor ang nawasak na fragment ng glandula.

Sample menu para sa isang linggo para sa pancreatitis

Upang maging matagumpay ang paggamot sa pancreatitis, inirerekumenda na radikal na suriin ang diyeta. Ang ilang mga tao ay nahihirapang mag-adjust sa isang bagong paraan ng pagkain. Upang gawing mas madali ang mga bagay, nag-compile ako ng isang menu para sa linggo, na inirerekomendang gamitin bilang gabay. Upang mapadali ang asimilasyon ng materyal, ipapakita ko ang impormasyon sa anyo ng isang talahanayan.

	Almusal	Tanghalian	Hapunan	Meryenda sa hapon	Hapunan
Araw 1	Pinakuluang manok, tsaa	Oatmeal na may gatas, pagbubuhos ng rosehip	Karot na sopas, pinakuluang isda, tsaa	Pagkain ng sanggol	nilagang gulay, pinakuluang manok, compote
Araw 2	Protein omelet, pinakuluang isda o curd pudding	Gawang bahay na cottage cheese, tsaa na may gatas	Vegetarian potato soup, steamed meat cutlets	Matigas na keso, sabaw ng rosehip	Pinakuluang manok, steamed meatballs, tsaa na may gatas
Araw 3	Mga biskwit na may keso	Omelette, tsaa, tinapay	Buckwheat, cottage cheese, pinakuluang zucchini	Grad na mansanas	Inihurnong mansanas, oatmeal, beet salad
Araw 4	Pinakuluang karne ng baka, oatmeal na may gatas, tsaa	Omelet, sabaw ng rosehip	Gulay na sopas, pasta, berry jelly, compote	Cottage cheese at tsaa	Isda soufflé, tsaa
Ika-5 araw	Oatmeal, puting tinapay, mineral water pa rin	Curd puding, mansanas, tsaa	Sopas ng gulay, sinigang na kalabasa, cottage cheese	Protein omelet	Meatloaf, cottage cheese casserole, halaya
Ika-6 na araw	Mashed patatas na may mga bola-bola, tsaa	cottage cheese	Sopas ng patatas at karot, soufflé ng karne, bakwit	Isang baso ng curdled milk	Isda roll
Ika-7 araw	Oatmeal, meat soufflé, tsaa	cottage cheese	Oatmeal na sopas, steamed cutlets, inihurnong mansanas	Protein omelet, kefir	Carrot puree, meatballs, tsaa

Upang gawing mas maginhawa ang iyong mga pagkain, pagsamahin o palitan ang mga pagkain at pagkaing nakalista sa talahanayan. Makakatulong ito sa pag-iba-iba ng menu.

Menu para sa exacerbation ng talamak na pancreatitis

Sa talamak na pancreatitis, ang talamak na yugto ay humalili sa isang tahimik. Upang maiwasan ang pinsala sa katawan karagdagang pinsala at mapawi ang mga sintomas, inirerekomendang sundin ang mga sumusunod na alituntunin sa nutrisyon.

Huwag kumain sa unang dalawang araw. Mahalagang bigyan ng pahinga ang pancreas. Makakatulong ito na mabawasan ang pamamaga at pabagalin ang pamamaga, na magpapabilis sa proseso ng pagbawi ng organ.
Susunod, hatiin ang iyong pang-araw-araw na diyeta sa 6 na servings upang ang pancreas ay hindi ma-overload. Huwag kumain nang labis, dahil ito ay puno ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pagtatae o pagbuburo na may kasunod na utot.
Sundin komposisyong kemikal diyeta. Matapos mawala ang sakit pang-araw-araw na pamantayan Panatilihin ang iyong protina at carbohydrate intake sa 150 at 65 gramo, ayon sa pagkakabanggit.
Kalimutan ang tungkol sa mainit at malamig na pagkain. Kumain lamang ng mainit na pagkain. Upang mabawasan ang pangangati ng mauhog lamad, kumain ng mga gadgad na pagkain. Tanggalin ang mga pagkain na nagpapabilis sa paggawa ng gastric juice.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga prinsipyong ito sa nutrisyon, mapapalapit mo ang sandali ng pagpapatawad. At ang pagpapabaya sa kanila ay puno ng mga komplikasyon.

Paglalarawan ng diyeta na "talahanayan No. 5" para sa pancreatitis

Ang nutrisyon ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa paggamot ng pancreatitis. Salamat sa mga diyeta na nagbabawas sa pagpapalabas ng pagtatago, ang pancreas ay bumalik sa normal nang mas mabilis. At ang diyeta na "talahanayan No. 5" ay nararapat sa pinaka-pansin, na tumutulong na mabawasan sakit na sindrom, pagpapabuti ng mga proseso ng pagtunaw at mas mahusay na pagsipsip ng pagkain. Isaalang-alang natin ang pamantayan sa diyeta.

Ang simula ng diyeta ay nauuna sa tatlong araw na pag-aayuno. Sa oras na ito, ang organ ay nagpapahinga. Bilang isang resulta, ang mapanirang epekto ng mga enzyme sa mauhog lamad ay tumitigil.
Para sa pancreatitis, maiinit na pinggan lamang ang natupok. Ang diyeta ay batay sa mga pagkaing mayaman sa protina. Ang pagkonsumo ng carbohydrates at taba ay minimal. Ipinagbabawal na kumain ng mga pagkaing mayaman sa magaspang na hibla o mga acid.
Upang maprotektahan ang tiyan at pancreas mula sa karagdagang pinsala, ang mga produkto ay pinakuluan o pinapasingaw pagkatapos ng paunang paggiling.
Ang pang-araw-araw na paggamit ng calorie para sa pancreatitis ay 2000 kcal.

Mahalagang uminom ng mas maraming likido. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na uminom ng hanggang 2 litro ng tubig bawat araw. Ang pinakamahusay na solusyon mineralized na inumin ay isinasaalang-alang.

Pansinin ko na ang diyeta na "talahanayan Blg. 5" ay may ilang mga opsyon na ginagamit depende sa uri ng sakit.

Acute pancreatitis . Ang pagpipiliang "a" ay angkop. Ang batayan ng nutrisyon ay likido o purong pagkain. Mahigpit na ipinagbabawal ang mga produktong nagpapahusay ng pagtatago. Ang halaga ng asin na natupok bawat araw ay limitado sa 10 gramo, at ang kabuuang calorie na nilalaman ng mga pagkain ay 1700 kcal. Kumain sa maliliit na bahagi isang beses bawat 3 oras sa loob ng isang linggo.
Talamak na pancreatitis . Ito ay kung saan ang opsyon na "b" ay dumating sa pagsagip. Ito ay nagsasangkot ng pag-alis mula sa diyeta decoctions at broths na pasiglahin pagtatago. Pang-araw-araw na nilalaman ng calorie - 2700 kcal. Inihain ang pagkain sa mesa sa grated form.

Mga tip sa video

Ang diyeta na "No. 5" ay ang resulta ng maraming mga obserbasyon at pag-aaral. Tamang nutrisyon sa bahay, tinitiyak nito ang saturation ng katawan na may mga sangkap na kinakailangan para sa katawan na gumana nang walang pinsala sa pancreas.

Ano ang hindi dapat gawin sa pancreatitis

Para sa pancreatitis, inirerekumenda ang maingat at wastong nutrisyon, dahil maraming mga pagkain ang nagiging sanhi ng paglala. Ang ilang mga tao ay nahihirapang baguhin ang kanilang diyeta, ngunit kung wala ito imposibleng gumaling. Tingnan natin ang mga kategorya ng mga pagkain na pinakamainam na huwag kainin kung mayroon kang pancreatitis.

karne. Hindi kanais-nais na kumain ng mataba at pinausukang mga pagkaing karne, mayaman na sabaw, dahil mahirap silang matunaw. Ipinagbabawal ng mga gastroenterologist ang pagkain ng mga pagkaing baboy, pato at gansa, kebab, sausage, cutlet, nilagang karne at jellied meat. Ipinagbabawal din ang pulang karne at offal.
Isda. Hindi dapat naroroon sa mesa ng isang taong nagdurusa sa pancreatitis matabang isda, maging hito, mackerel, trout o salmon. Kasama rin sa kategorya ng mga ipinagbabawal na produkto ng isda ang de-latang pagkain, caviar at atsara.
Mga prutas. Sa pancreatitis, kahit na ang ilang mga prutas ay hindi nakikinabang sa katawan. Kabilang dito ang mga avocado, ubas, petsa, cranberry at igos. Ang mga pinatuyong aprikot ay hindi kanais-nais. Naglalaman ito ng maraming asukal, kung saan ang panunaw ay nangangailangan ng insulin na ginawa ng glandula.
Mga gulay. Ang mga benepisyo ng mga produkto mula sa kategoryang ito ay paulit-ulit na napatunayan, ngunit ang ilan sa mga ito ay maaaring lumala ang kondisyon sa pancreatitis. Pinapayuhan ng mga doktor na isuko ang repolyo, sibuyas, labanos, spinach, kampanilya, malunggay, labanos at kastanyo nang ilang sandali. Kasama sa mga Nutritionist ang mga pipino at kamatis sa kategoryang ito, na binabanggit ang mataas na sensitivity ng organ sa mga gulay na ito. Contraindicated at munggo pag-activate ng fermentation.
Mga kabute. Lumilikha sila ng isang malaking pagkarga sa glandula, kaya kung mayroon kang pancreatitis, ipinagbabawal na kumain ng pinakuluang, pinirito o inasnan na kabute. Ipinagbabawal din ang mga sabaw ng kabute.
De-latang pagkain. Para sa pancreatitis, ang anumang adobo o de-latang gulay ay ipinagbabawal, lalo na kung suka ang ginamit sa kanilang paghahanda.
Mga cereal at tinapay . Sa panahon ng exacerbation, ipinagbabawal ang sariwang tinapay, buns at iba pang lutong pagkain. Inirerekomenda na palitan ang mga ito ng mga biskwit, crackers o day-old na tinapay. Mais at sinigang na trigo.
Mga inumin. Ang pancreatitis at alkohol ay mga bagay na hindi magkatugma, kaya walang saysay na pag-usapan ang pagbabawal sa pag-inom ng alak. Tulad ng para sa iba pang mga inumin, ang kategorya ng mga pagbabawal ay kinabibilangan ng kvass, kape at kakaw, full-fat milk, tsaa at soda.

Sa mga hindi malusog na kahinaan sa diyeta, ang lahat ng mga organo ng sistema ng pagtunaw ng tao ay madaling kapitan ng sakit. Ang unang organ na maaapektuhan ay ang pancreas. Diet saglit talamak na yugto sakit, maaaring magsagawa ng kabaligtaran na epekto. Ang ganitong uri ng nutrisyon ay nagpapahiwatig ng pahinga, at din ang pinaka banayad na organisasyon ng pancreatic function. Para sa pancreatitis, ang isang dietary diet ay itinuturing na isa sa mga pangunahing bahagi ng therapy. Nagbibigay-daan sa iyo ang mga partikular na tip na alisin ang mga pagkaing hindi kapaki-pakinabang sa iyong diyeta at maghanda nang tama ng mga katanggap-tanggap na pagkain.

Ang isang masakit na sakit ng pancreas ay tinatawag na pancreatitis. Ang glandula ay nagsasagawa ng secretory work, na gumagawa ng glucose, glucagon, lipocaine. Ang pakikilahok nito sa panunaw ay naglalayong ang pagtatago ng juice.

May mga talamak at talamak na kurso pancreatitis. Ang talamak na pagpapakita ay nauugnay sa enzymatic self-digestion ng organ, at sa mga seryosong sitwasyon, ang nekrosis ng mga tisyu at organo na matatagpuan sa malapit ay nabuo.

Ang sakit ay madalas na lumilitaw bilang isang resulta ng pag-inom ng mga gamot; kalahati ng mga kaso ay nangyayari dahil sa pagbuo ng cholelithiasis, habang ang iba ay nauugnay sa labis na pag-inom ng alkohol.

Ang talamak na pag-unlad ng pancreatitis ay itinuturing na pangmatagalan at tumataas, at maaaring lumala. Sa talamak na yugto ng sakit, ang mga binagong tisyu ng isang patuloy na kalikasan ay may kakayahang bumuo at magdulot ng exocrine inferiority. Sa yugto ng pagbuo, ang masakit na kababalaghan ay kinakatawan ng isang pinigilan na bodega, at habang lumalaki ang sakit, ganap na nagbabago ang organ.

Ang mga pangunahing palatandaan ng sakit ay kinabibilangan ng:

pagduduwal;
masakit na paglaganap;
pagtatae;
utot;
pagtaas ng temperatura;
bihirang jaundice.

Kapag sumakit ang pancreas, base sa mga sintomas, irereseta ito kumplikadong paggamot, isang mahalagang bahagi kung saan.

Ang isang nakapagpapagaling na diyeta para sa pancreas ay mahalaga sa lahat ng mga yugto ng patolohiya. Ang mga pasyente sa isang malubhang yugto ng sakit ay binibigyan ng paggamot sa pagbubuhos at pinapakain ng mga formula gamit ang isang tubo. Diet para sa mga pasyente na may banayad na antas at ang karaniwang kurso ng sakit, ang phasing ay itinuturing na makabuluhan, na nagpapahiwatig ng isang hindi mahahalata na paglipat mula sa isang gutom na welga patungo sa isang ganap na pagkain sa ilalim ng No. 5.

Sa panahon ng isang talamak na kurso, ang pagkain sa pandiyeta ay maaaring sugpuin ang hyperfermentation ng organ, bawasan ang pagwawalang-kilos sa mga channel at secretions ng tiyan. Ang nutrisyon para sa pamamaga ng pancreas ay nagpapahintulot sa iyo na mapabuti ang pag-andar ng glandula, ipagpatuloy ang mga pagbabago sa pandiyeta at maiwasan ang mga pag-ulit ng mga pag-atake.

Matapos bisitahin ang isang doktor na may masakit na kakulangan sa ginhawa sa organ, sa appointment ay ipapaliwanag niya kung anong diyeta ang inireseta para sa mga sakit ng tiyan at pancreas, kung ano ang kapaki-pakinabang para sa pancreas sa isang naibigay na panahon ng sakit, kung anong pagkain ang aalisin mula sa diyeta o bawasan ang pagkonsumo.

Kung susundin mo ang wastong nutrisyon para sa mga sakit ng pancreas, gagana ang organ gaya ng dati.

Mga prinsipyo ng diyeta para sa sakit

Ang glandula ay idinisenyo upang mapawi ang labis na presyon sa nasirang glandula ng pancreas, para sa mabilis na paggaling nito.

Kapag na-develop talamak na panahon pancreatitis, ang pancreas ay nangangailangan ng kumpletong pagbabawas sa isang hunger strike sa loob ng 3 araw. Ang Borjomi ay pinapayagan hanggang 1.5 litro bawat araw o rosehip decoction hanggang 2 baso.

Pagkatapos, kung ang pancreatitis ay hindi malubha, pagkatapos ay sa unang pagkakataon ang 1st na paraan ng Diet No. 5 ay inireseta - mashed. Ito ay nagsasangkot ng paggamit: protina 60-80 g, taba 50-60 g, carbohydrates 200-300 g.

Matapos ang paglala sa glandula ay humupa, ang pasyente ay inireseta ang 2nd na paraan ng Dietary Table No. 5 - hindi lupa. Sa talahanayang ito, mahalagang sundin ito nang regular sa buong panahon ng patolohiya at ang paglipat nito sa isang matatag na yugto ng pagpapatawad. Ang layunin ng talahanayan ng paggamot ay upang maiwasan ang mga pag-ulit ng patolohiya at pagtindi nito, at upang itama ang mga pagbabago na lumitaw sa katawan.

Kapag ang paglaganap ng sakit ay humupa at dahil sa malalang sakit Ang talahanayan ng pandiyeta ay nagmumungkahi:

nadagdagan ang pagkakaroon ng mga protina, kaya kinakailangan ang 110-120 g sa diyeta;
mahigpit na limitasyon sa pagkonsumo ng taba - hanggang sa 70 g;
pagputol ng carbohydrates - hanggang sa 300 g.

Ang mga inihandang pinggan sa panahon ng diyeta para sa pancreatic disease ay dapat ilagay sa mesa, steamed, pinakuluang, inihurnong, upang maiwasan ang pangangati ng mga digestive organ.

Dapat na iwasan ang mga ganap na pritong pagkain. Inirerekomenda na maghatid ng pagkain na mainit-init, malapit sa temperatura ng katawan ng tao.

Ano ang hindi dapat kainin kung mayroon kang pancreatic disease? Kinakailangan na mahigpit na limitahan ang paggamit ng mga karbohidrat na madaling natutunaw:

butil na asukal;
mga produktong confectionery;
mga bagong lutong produkto.

Ano ang maaari mong kainin kung masakit ang iyong pancreas? Ang dami ng natupok na protina ay kailangang dagdagan ng 30%, ang pangunahing halaga na pinupunan ng protina ng hayop. Tungkol sa isda at karne, pinapayagan na kumain ng mga pandiyeta. Kumuha ng isda - mababang taba, isda sa ilog. Ang mga itlog ay niluto sa pamamagitan ng steaming, soft-boiled.

Para sa pamamaga ng pancreas, ang diyeta ay medyo sariwang gulay at prutas, nagpapahiwatig espesyal na pag-iingat sa mga may magaspang na hibla, dahil naglo-load din ito sa mga organo ng digestive system. Para sa kadahilanang ito ang mga produkto pinagmulan ng halaman ginamit na dalisay sa isang katas na pare-pareho o durog. Batay sa kondisyon ng pasyente, pagkaraan ng ilang panahon ay inalis ang pagbabawal na ito.

Ang halaga ng enerhiya ng mga natupok na produkto ay dapat na angkop para sa pang-araw-araw na pangangailangan ng pasyente, na may kaugnayan sa kanyang timbang sa katawan, edad at trabaho. Ang dami ng calories ay nahahati sa 5 approach, 3 sa mga ito ay basic.

Ang pagkain sa gabi ay nagaganap 2 oras bago ang oras ng pagtulog. Ito ay mahalaga para sa katawan upang ganap na maproseso ang pagkain na kinakain.

Mga uri

Kung may mga problema sa mga pasyente na may sakit talamak na anyo pancreatitis, klinikal na sintomas pagbuo ng diyabetis, ang talahanayan ng diyabetis ay maaaring iakma, isinasaalang-alang ang binagong proseso ng karbohidrat, papalapit sa maximum sa isang normal na diyeta. Sa mga sitwasyong ito, ang /9 ay inireseta, na kinabibilangan ng mga produkto na hindi kasama sa talahanayan:

nagtataguyod ng utot at pagbuburo sa tiyan - repolyo, beans;
mga produktong nabuo sa panahon ng pagprito;
pagkakaroon ng malaking volume mahahalagang langis, at ang mga pagkaing iyon na nakakairita sa mga mucous membrane - bawang, paminta, sibuyas.

Paggamot sa diyeta kung magagamit Diabetes mellitus sa mga tuntunin ng nutrient structure at energy significance ito ay katulad ng 5P diet, ngunit ang huli ay mas malumanay.

Tungkol sa nutrient structure, kung gayon mga talahanayan ng paggamot Magkapareho ang 5P at 5P/9.

Kinakailangan na kumain ng 5-6 beses sa isang araw, inaalis simpleng carbohydrates, higit sa 50% ng mga taba ay mga taba ng gulay.

Salamat sa maraming pagkain sa mga sakit ng pancreas, ang ugnayan sa pagitan ng pagkakaroon ng glucose sa circulatory system at ang ratio ng insulin ay equalized.

Ang diyeta para sa pananakit ng pancreas hanggang sa 50% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng enerhiya ay sakop ng carbohydrates. Para sa layuning ito, ginagamit ang mga kapalit ng asukal, na isinasaalang-alang ang indibidwal na hindi pagpaparaan.

Xylitol.
Sorbitol.
Saccharin.
Aspartame.

Ang mga produktong naglalaman ng mabibigat na carbohydrates ay ipinakilala sa diyeta:

tinapay;
cereal, gulay;
prutas at berry;
Ang paggamit ng mga gulay at prutas, na naglalaman ng 5 hanggang 10 g ng carbohydrates, ay limitado.

Ang isang espesyal na talahanayan ay binuo na naglalaman ng kinakailangang impormasyon. Kapag ginagamit ito, ang pasyente ay ginagabayan sa pagpili ng mga produkto. Ang pagkakaroon ng mga taba sa diyeta ng naturang mga pasyente ay nabawasan na may kaugnayan sa pamantayan, dahil sa pagtanggi ng mga taba at mga produkto na naglalaman ng isang malaking halaga ng kolesterol - gansa, pato.

Kasama sa talahanayan ng pandiyeta 5P/9 ang isang kumplikadong bitamina sa kinakailangang dami, lalo na ang bitamina B1, na maaaring aktibong mag-ambag sa mga proseso ng metabolic, micro at macroelements.

Mga indikasyon

Kasama sa diyeta para sa tiyan at pancreas ang mga ganitong uri ng mga pagkaing nakapagpapagaling.

5P - ang unang paraan, na inireseta kapag mayroong isang talamak na pagpapakita, kapag mayroong isang exacerbation talamak na pancreatitis. Ang tagal ng naturang talahanayan ay hanggang isang linggo.
Ang 5P ay ang pangalawang paraan, ang talahanayang ito ay inireseta pagkatapos ng 7 araw at hanggang sa kumpletong pagpapatawad.
5P/9 - inireseta kung lumitaw ang mga sintomas ng diabetes sa pagkakaroon ng talamak na pancreatitis.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kung ano ang gusto at hindi gusto ng pancreas kapag nagbago ang pancreatitis. Bagaman ang karamihan sa mga karaniwang produkto ay kailangang alisin mula sa pang-araw-araw na mesa, sa bahay, na may masakit na kakulangan sa ginhawa sa glandula, ang diyeta ay maaaring sari-sari sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga pinggan at paraan ng paghahanda sa kanila.

Mga Awtorisadong Produkto

Upang mabawasan ang presyon sa organ, ang therapeutic nutrition ay maiugnay, ipinakilala nito ang mga pagkaing maaaring kainin na may pamamaga ng pancreas. Ang talahanayan na ito ay naglalayong pigilan ang pagbuo ng mga indibidwal na problema at gawing normal ang kondisyon. Ito ay batay sa katotohanan na ang mga pagkain para sa pancreas na may mas mataas na presensya ng mga protina - hanggang sa 130 g, bilang karagdagan sa mga pagkain na mayaman sa potasa.

Anong mga pagkain ang gustong-gusto ng pancreas?

Sa mga tuntunin ng karne, ang mesa ay nilagyan ng pabo, manok, tupa, at lean veal.
Para sa isda, maaari kang kumain ng perch, cod, at pike perch.
ibon.
Mga produktong harina – tinapay, crackers, biskwit, regular na bagel.
Mga produkto ng dairy – maaari kang magkaroon ng 30% hard cheese, 1% milk, 0% yogurt.
Mga inumin – banana juice, strawberry juice, dried fruit compote.

Sa isang nakapagpapagaling na diyeta mula sa malusog na produkto Para sa pancreas, ang semolina, oatmeal, bakwit at mga sinigang na bigas na inihanda sa tubig ay nakikilala.

Ano pa ang maaari mong kainin kung mayroon kang pamamaga ng pancreas? Pakuluan at katas ng patatas, zucchini, cauliflower, carrots at iba pang aprubadong gulay. Gumawa ng steamed puddings mula sa carrots at pumpkin. Kung isasaalang-alang natin kung gaano karaming mga carbohydrates ang nasa mga gulay na ito at ang kanilang nutritional value, kung gayon ang zucchini ay may mas kaunting carbohydrates, pati na rin ang nutritional value - carbohydrates 5.99 g, calories 30.56 kcal. Mga gulay, halimbawa, tulad ng kuliplor 4.72 g / 33.99 kcal, karot 12.06 g / 41.07 kcal, kasama ang patatas - 19.81 g / 85.57 kcal. Pagkaraan ng ilang oras, pinapayagan na isama ang mga peeled na kamatis at gadgad na mga pipino sa mesa.

Kung saan idinagdag ang pinong tinadtad na mga gulay o lutong katanggap-tanggap na cereal. Upang timplahan ang mga sopas, gumamit ng mantikilya, cream, at sour cream.

Mula sa fermented low-fat na mga produkto ng gatas, ang gatas ay pinili, na inirerekomenda na idagdag sa pagkain, dahil ang mga pasyente ay pinahihintulutan ang buong gatas na mas malala. Pinapayagan din itong kumain sinagap na keso, gumawa ng mga puding na may mga casserole. Kung ang isang tao ay may kakulangan sa calcium, mas mahusay na punan ang kakulangan na may calcined cottage cheese. Ang kulay-gatas ay ginagamit bilang pampalasa. Ang keso ay ipinapasok sa gadgad na pagkain.

Ang mga produktong karne ay pinupunan ng karne ng baka, kuneho, at manok. Pinapayagan na kumain ng mga pagkaing karne bilang soufflés, meatballs, meatballs, at steamed cutlets. Maaari kang kumain ng lutong kuneho at karne ng manok nang pira-piraso.

Pinapayagan na maghanda ng mga sarsa gamit ang sabaw ng gulay tinimplahan ng kulay-gatas at gatas. Mula sa mga prutas, ang mesa ng pasyente na may patolohiya ng glandula ay pinupunan ng mga marshmallow, mousse, jelly, at jam. Sa isang limitadong halaga, pinapayagan na kumain ng mga berry na may mga prutas na kailangang gilingin nang maaga. Pinapayagan din ang steam omelette at iba pang ulam at side dish.

Ganap o bahagyang limitado ang mga produkto

Kung mayroon kang pancreatic pathology, hindi ka dapat kumain ng mga pagkaing nakakasira ng pagkain. Ito ay humahantong sa katotohanan na ang mga enzyme na ginawa ng tiyan ay inilabas sa malalaking volume, dahil dito.
Kabilang sa mga pagkaing nakakapinsala sa pancreas ay ang mga sopas na niluto gamit ang karne, kabute, o sabaw ng isda, gayundin ang okroshka, beetroot soup, at borscht. At hindi rin kasama sa diyeta:

karne - baboy, tupa;
itik;
salo;
pinausukang mga produkto;
konserbasyon;
mga produktong sausage;
isda - inasnan, mataba na varieties;
bagong lutong tinapay.

Ano pa ang hindi gusto ng pancreas mula sa pagkain:

Malakas na tsaa.
Buong gatas.
Pritong pie, pancake, pancake at cheesecake.
Matabang cottage cheese.
tsokolate.
kakaw.
kape.
Cranberries.
kangkong.
Salad.
singkamas.
labanos.
Mga gulay at prutas sa hilaw na anyo. Mga prutas na naglalaman ng simpleng carbohydrates na maaaring humantong sa bloating - saging, ubas, petsa.

Hindi katanggap-tanggap na kainin ang mga sumusunod na pagkain kung mayroon kang patolohiya ng pancreas: mga itlog ng manok na pinakuluang o pinirito, hindi kasama ang harina at mga matamis na confectionery, berdeng sibuyas, bawang, soda, ice cream, anumang uri ng kuwarta, ganap na ibukod ang mataba na keso, malamig na pagkain.

Pinapayagan na huwag ganap na ibukod ang ilang mga pamilyar na pagkain para sa pancreas mula sa diyeta, ngunit limitahan lamang ang kanilang paggamit.

Salt - hanggang 10 g bawat araw ay pinapayagan
mantikilya.
Mga pula ng itlog - 2-3 piraso sa loob ng 7 araw.
Mga butil ng millet.
Asukal.
Jam.
Mga matamis na pastry.
Vanillin.
kanela.

Power Mode Menu

Ang menu, sa payo ng isang doktor, para sa pancreatic disease ay iginuhit para sa 7 araw, upang ang linggong ito ay kasama buong listahan mga kinakailangang produkto. Ang dami ng pang-araw-araw na calories at ang oras ng pagkonsumo ng pagkain ay isinasaalang-alang.

Ang pangunahing menu ay idinisenyo upang kumain ng 5 beses sa isang araw. Kung ang menu ay napili nang tama, pagkatapos ng 14 na araw ang pamamaga sa pancreatic gland ay mawawala at ito ay gagaling. normal na operasyon. Ang pasyente ay magiging mas mabuti, ang sakit ay urong.

Sa kaso ng matagal na pagpapatawad ng pancreatic pathology, makakatulong ang isang pangkalahatang talahanayan ng pandiyeta.

Upang maiwasan ang mga pag-atake talamak na kurso, exacerbation ng patolohiya ng pancreas, nananatili sila sa diyeta na ito sa buong buhay nila.
Diyeta para sa pancreas, menu para sa linggo.

Tuwing Lunes.

almusal - oatmeal, steamed omelette, jelly na niluto kasama ng mga pinatuyong prutas.
Pangalawang almusal - pinakuluang kalabasa, pureed, inuming rosehip.
Tanghalian - sopas mula sa perlas barley, beef pate, tsaa.
Meryenda sa hapon – katas ng gulay, katas ng prutas.
Hapunan - gadgad na sinigang na bakwit, diluted na may gatas, pike perch na inihurnong sa oven, kefir.
Ang pangalawang hapunan ay halaya.

Sa Martes.

Almusal - sinigang, mula sa rice cereal niluto sa tubig, dumplings ng karne, tsaa na walang tamis.
Pangalawang almusal - curd puding, inumin na may prutas.
Tanghalian - sopas ng bakwit na may mga gulay, pinakuluang fillet ng manok, pinakuluang karot, tsaa.
Meryenda sa hapon – curdled milk na may biskwit.
Hapunan - semolina, inuming plum.
Ang pangalawang hapunan ay rosehip decoction.

Sa Miyerkules.

Almusal – curd pudding, sinigang, strawberry drink.
Pangalawang almusal - omelet na may halaya.
Tanghalian - oatmeal na sopas, pinakuluang isda at karot, maasim na gatas.
Meryenda sa hapon – cookies, mahinang tsaa.
Hapunan - niligis na patatas, cutlet laman ng manok steamed, halaya.
Pangalawang hapunan - kefir.

Sa Huwebes.

Almusal - semolina na may tubig, keso, katas ng aprikot.
Pangalawang almusal - carrot soufflé, rosehip infusion.
Tanghalian - sopas mula sa oatmeal at pinakuluang kalabasa, inihurnong mansanas, kefir.
Meryenda sa hapon - bagel, compote.
Hapunan - pinakuluang karot, dumplings ng fillet ng isda, sabaw ng currant.
Ang pangalawang hapunan ay milk jelly.

Tuwing biyernes.

Almusal - sinigang na bakwit na may tubig, calcined cottage cheese, peach drink.
Pangalawang almusal - steamed egg white omelette, compote.
Tanghalian - sopas ng gulay na tinimplahan ng kulay-gatas, mga bola-bola ng manok, noodles na may isang piraso ng mantikilya, pinakuluang beets, tsaa.
Meryenda sa hapon - cookies, pinatuyong prutas na sabaw.
Hapunan – nilagang gulay, fillet ng isda na may sour cream sauce, milk jelly.
Pangalawang hapunan - kefir.

Tuwing Sabado.

Almusal - mga karot na cheesecake, oatmeal na sinigang na may gatas, inuming plum.
Pangalawang almusal - bagel, compote.
Tanghalian – sabaw ng gulay, pinakuluang manok, sinigang, inuming prutas.
Meryenda sa hapon – cottage cheese, jelly.
Hapunan - pinakuluang zucchini at kalabasa, puro, mga cutlet ng karne, semolina na may gatas, tsaa.
Ang pangalawang hapunan ay yogurt.

Para sa Linggo.

Almusal - noodles, pinakuluang piraso ng karne, pinakuluang purong karot, juice.
Pangalawang almusal - fruit jelly, cottage cheese casserole.
Tanghalian - sopas na may dumplings, vermicelli, meat roll na inihurnong sa oven, compote.
Meryenda sa hapon – mga crackers na may tsaa.
Hapunan - sinigang na kanin na may mantikilya, dumplings ng fillet ng isda, tsaa.
Ang pangalawang hapunan ay acidophilus.

Mga recipe

Naniniwala ang mga doktor na upang mamuno sa isang malusog na pamumuhay, kailangan mong kumain ng tama, hindi kasama ang mataba at pritong pagkain kung mayroon kang sakit sa pancreas. Ang mga sumusunod na recipe ay pinapayagan na isama sa nutrisyon ng glandula.

Cream na sopas na may gatas at fillet ng manok

Ang manok ay pinakuluan, ang karne ay tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay giniling. Paghaluin ang makapal na timpla ng pinakuluang kanin sa inihandang karne at lagyan ng asin ayon sa panlasa. Pagkatapos ay pakuluan ang sabaw. Timplahan ang pinalamig na sopas sa 80 degrees na may pinaghalong itlog at gatas. Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya.

Inihurnong fillet ng isda

Para sa ulam na kailangan mo:

isda - 500 g;
sabaw ng manok - isang kutsara;
tubig na kumukulo - isang baso;
harina - 3 malalaking kutsara;
gatas na mababa ang taba - isang baso;
asin;
paprika;
paminta.

Ang isang fillet na piraso ng isda ay inilalagay sa isang baking vessel at tinimplahan ng mga pampalasa. Pagkatapos ang sabaw ay hinaluan ng tubig, harina, pagkatapos ay idinagdag ang gatas at lahat ay halo-halong. Susunod, ang fillet ay ibinuhos ng sarsa at inihurnong sa oven sa loob ng 30 minuto sa 250 degrees.

Para sa mga bata

Mga bata rasyon sa pagkain halos walang pinagkaiba sa diyeta ng mga pasyenteng nasa hustong gulang. Sa mga batang pasyente, ang oras para sa paglala ng pancreas ay madalas na lumilipas nang mas mabilis. Sa kaso ng patolohiya ng pancreas, ang therapeutic nutrition ay nananatili pa rin sa mahabang panahon at angkop kategorya ng edad may sakit.

Sa appointment pagkatapos ng iniresetang diyeta para sa pancreas, sasabihin sa iyo ng doktor kung ano ang maaari at hindi maaaring ibigay sa bata kapag masakit ang organ.

Ang talahanayan ng pandiyeta para sa isang bata na may pancreatic disease ay higit sa lahat ay kinabibilangan ng mga sopas, pati na rin ang maingat na pinakuluang lugaw. Ang pagluluto ay isinasagawa gamit ang diluted na gatas o paggamit ng tubig. Ang mga purong gulay at inihurnong mansanas ay mas angkop para sa katawan ng isang bata. Ang mga taba at matamis ay dapat panatilihin sa isang minimum. Mga pinggan mula sa mga produktong karne dapat magaan.

Mga prinsipyo ng pagbuo ng isang diyeta para sa pancreatitis

Ang mga pagkain ay inirerekomenda na madalas at maliit. Mas mainam ang mainit at tinadtad na pagkain. Paraan pagproseso ng culinary– pagpapasingaw, pagpapakulo o nilaga sa tubig. Para sa lahat ng mga sakit ng pancreas, inireseta ang diet therapy - talahanayan No. 5 p (pancreatic) sa dalawang bersyon. Sa mga unang araw, ang may sakit na pancreas ay nangangailangan ng pahinga. Pagdurusa ng pasyente acute pancreatitis, tumatagal lamang ng alkalina mineral na tubig(Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Ang tubig ay bahagyang pinainit at iniinom araw-araw hanggang sa dalawang litro, 100 ML sa isang pagkakataon. Pagkatapos ng pag-aayuno, lumipat sila sa unang pagpipilian sa diyeta. Kabilang lamang dito ang mga magagaan na pagkain na banayad sa tiyan at pancreas. Pagkatapos, habang nag-i-improve ka mga klinikal na tagapagpahiwatig, may mas maraming pinahihintulutang produkto, at lumipat sila sa pangalawang opsyon, na naglalaman ng mas maraming bitamina at mineral.

Anong mga produkto ang pinapayagan

SA talamak na yugto pancreatitis, upang hindi magkasakit, maaari ka lamang kumain ng mga pagkaing inihanda mula sa naaprubahang listahan ng mga produkto:

Mga produkto ng pagawaan ng gatas maliban sa buong gatas, kulay-gatas - cottage cheese, yogurt, yogurt.
Chicken, veal, turkey at karne ng kuneho.
Isda - bakalaw, pike, pollock at pike perch, haddock, pike.
Mga itlog (mga puti lamang).
Pinakuluang gulay o katas mula sa kanila - zucchini, karot, patatas, brokuli o kuliplor.
Mga cereal - kanin, oatmeal, bakwit, semolina at vermicelli sa anyo ng mga manipis na lugaw sa tubig.
Inihurnong mansanas.
Pinatuyong tinapay, hindi nakakain na crackers.
Compote at halaya mula sa matamis na prutas, mahinang tsaa, tubig pa rin, rosehip decoction (ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo sa isang kutsara ng durog na berry at pakuluan ng 15 minuto).

Ang lahat ng iba pang mga pagkain ay ipinagbabawal, ang asukal ay pinapayagan hanggang sa 50 g, tatlong hiwa ng tinapay bawat araw. Sa talamak na yugto ng pancreatic disease, ang 5 p diet (opsyon 1) ay sinusunod nang hindi bababa sa sampung araw.

Menu para sa isang linggo sa panahon ng exacerbation

Halimbawang menu para sa isang linggo sa talamak na yugto ayon sa araw:

Araw	Diet
Lunes	Para sa almusal: fish meatballs 115 g at mashed patatas 185 g, compote. Para sa pangalawang almusal: 115 g singaw omelette, halaya. Para sa tanghalian: 220 g ng gulay na sopas, steamed chicken meatballs 115 g at buckwheat porridge 220 g. Para sa meryenda sa hapon: low-fat cottage cheese 115 g, tsaa. Para sa hapunan: 155 g beef roll, 85 g carrot puree. Para sa ika-2 hapunan: 225 g ng kefir
Martes	Para sa almusal: turkey meatballs 120 g, buckwheat porridge 210 g, chicory. Para sa ika-2 almusal: 115 g ng pumpkin at cottage cheese casserole. Para sa tanghalian: 220 g ng oatmeal na sopas na may zucchini, 115 g ng pinakuluang isda na may mga karot at 210 g ng oatmeal na sinigang. Para sa meryenda sa hapon: 115 g steam omelette, compote. Para sa hapunan: meatballs 105 g at carrot puree 215 g, jelly.
Miyerkules	Para sa almusal: mga cutlet ng manok 125 g, vermicelli 215 g, chicory. Para sa ika-2 almusal: 215 g ng cottage cheese soufflé. Para sa tanghalian: 225 g ng sopas na may kanin, mga bola-bola ng isda 115 g, niligis na patatas 210 g. Para sa meryenda sa hapon: 155 g ng apple at cottage cheese casserole, compote. Para sa hapunan: meatloaf 165 g, herbal tea. Para sa ikalawang hapunan: 210 g yogurt
Huwebes	Para sa almusal: mga cutlet ng manok 125 g, oatmeal 215 g, Herb tea. Para sa ika-2 almusal: cottage cheese casserole 115 g. Para sa tanghalian: 255 g ng gulay at pansit na sopas, mga bola-bola ng isda 115 g, sinigang na bakwit 215 g. Para sa meryenda sa hapon: 115 g protein omelet, compote. Para sa hapunan: beef meatballs 115 g at mashed patatas 215 g, rosehip decoction. Para sa ika-2 hapunan: 210 g ng kefir
Biyernes	Para sa almusal: 225 g ng buckwheat porridge at 75 g ng carrot puree, chicory. Para sa ika-2 almusal: pumpkin puree na may cottage cheese 155 g. Para sa tanghalian: 250 g ng sopas na may oatmeal, chicken meatballs 120 g at sinigang na 215 g. Para sa hapunan: steamed fish 115 g, mashed patatas 115 g, rosehip sabaw. Para sa ika-2 hapunan: 210 g yogurt
Sabado	Para sa almusal: 255 g ng oatmeal na may 255 g ng pumpkin puree, rosehip decoction. Para sa ika-2 almusal: 115 g ng cottage cheese soufflé. Para sa tanghalian: 250 g na sopas ng gulay at mga cutlet ng isda 135 g, sinigang na bigas 185 g. Para sa meryenda sa hapon: 115 g steam omelette, 85 g applesauce. Para sa hapunan: chicken meatballs 115 g, buckwheat porridge 175 g, tsaa. Para sa ikalawang hapunan: 225 g yogurt
Linggo	Para sa agahan: mga bola-bola ng isda 125 g at mashed patatas 215 g, chicory. Para sa ika-2 almusal: yogurt 115 g at cottage cheese 85 g. Para sa tanghalian: sopas na may oatmeal 250 g, steamed chicken cutlets 125 g, carrot puree 185 g. Para sa meryenda sa hapon: curd pudding 155 g, rosehip decoction. Para sa hapunan: beef meatballs 115 g, rice porridge 215 g, tsaa. Para sa ika-2 hapunan: 150 g yogurt

Halimbawa ng lingguhang menu sa panahon ng pagpapatawad

Pagkatapos bumuti ang pakiramdam at naging normal ang mga resulta ng pagsusulit,

Lumipat sa isang pinalawak na bersyon ng diyeta. Anuman Bagong produkto dapat isama sa menu nang may pag-iingat upang ang mga sintomas ng sakit ay hindi bumalik. Tinatayang diyeta ayon sa araw ng linggo:

Araw	Diet
Lunes	Para sa almusal: oatmeal na may 1% na gatas 200 g, saging, chicory. Para sa ika-2 almusal: yogurt 110 g, pureed cottage cheese na may applesauce 110 g Para sa tanghalian: 225 g na sopas ng manok, beet salad 50 g, crumbly buckwheat sinigang 200 g. Para sa meryenda sa hapon: malambot na itlog, halaya. Para sa hapunan: isda na inihaw na may herbs 155 g, carrot puree 100 g, compote. Para sa ika-2 hapunan: fermented baked milk 210 g
Martes	Para sa almusal: 215 g ng sinigang na kanin na may 1% na gatas, 2 hiwa ng tinapay at 45 g ng Adyghe cheese, rose hip decoction. Para sa ika-2 almusal: 110 g ng cottage cheese soufflé at isang inihurnong mansanas. Para sa tanghalian: 215 g na sopas ng isda, pinakuluang manok 115 g, nilagang zucchini na may mga karot 215 g. Para sa meryenda sa hapon: cottage cheese 115 g, compote. Para sa hapunan: bola-bola 110 g, sinigang na bigas 215 g, halaya. Para sa ika-2 hapunan: 215 g ng kefir
Miyerkules	Para sa almusal: 225 g cottage cheese casserole, decoction ng rose hips. Para sa ika-2 almusal: 215 g semolina sinigang na may pumpkin puree. Para sa tanghalian: oatmeal na sopas na may kulay-gatas 215 g at nilagang isda na may herbs 155 g, mashed patatas 210 g, halaya 225 g. Para sa meryenda sa hapon: dalawang hiwa ng tinapay at 50 g na keso at compote. Para sa hapunan: veal stroganoff 150 g, nilagang karot 150 g, chicory.
Huwebes	Para sa almusal: 215 g ng sinigang na bakwit na may 1% na gatas, saging. Para sa ika-2 almusal: 155 g ng cottage cheese casserole, nilagang mansanas. Para sa tanghalian: 255 g vegetable soup, fish meatballs na may herbs 150 g at rice porridge 200 g. Para sa meryenda sa hapon: omelet 110 g, halaya 215 g. Para sa hapunan: nilagang manok 155 g, steamed broccoli 145 g, rose hip decoction. Para sa ika-2 hapunan: fermented baked milk 215 g
Biyernes	Para sa almusal: 215 g ng oatmeal na may mansanas, chicory. Para sa ika-2 almusal: malambot na itlog, tinapay at 50 g ng keso. Para sa tanghalian: 250 g ng sopas ng manok na may mga damo, 120 g ng pinakuluang beets at 215 g ng sinigang na bakwit. Para sa meryenda sa hapon: low-fat cottage cheese 110 g at sour cream 10 g, compote. Para sa hapunan: fish meatballs 115 g at mashed patatas 215 g, halaya. Para sa ika-2 hapunan: 215 g yogurt
Sabado	Para sa almusal: 215 g ng cottage cheese casserole na may kalabasa at mga pasas, rosehip infusion. Para sa ika-2 almusal: tinapay at 50 g ng keso, chicory. Para sa tanghalian: 255 g ng sopas ng isda, 175 g ng pinakuluang kuliplor, 210 g ng sinigang na bakwit. Para sa meryenda sa hapon: malambot na itlog at halaya. Para sa hapunan: 215 g potato casserole na may tinadtad na karne, compote. Para sa ika-2 hapunan: 215 g ng kefir
Linggo	Para sa almusal: 215 g ng sinigang na bakwit, halaya. Para sa ika-2 almusal: 150 g ng inihurnong mansanas. Para sa tanghalian: 250 g ng sopas na may zucchini at oatmeal, beet salad 50 g, chicken meatballs 120 g at rice porridge 210 g. Para sa meryenda sa hapon: 145 g ng curd pudding, herbal tea. Para sa hapunan: 150 g ng isda na nilaga ng zucchini at karot at 115 g ng vermicelli, compote. Para sa ika-2 hapunan: 215 g yogurt

Mga recipe para sa pagbawi - diyeta para sa pancreatic disease at pagmamasid ng doktor nang hindi bababa sa anim na buwan. Ang mga taong naghahanap ng kumpletong lunas para sa sakit ay dapat pag-aralan at gamitin sample na menu mula sa mga pinahihintulutang produkto, na nakatuon sa indibidwal na pagpapaubaya at mga kagustuhan sa panlasa.

Mga dahilan para sa pag-unlad ng pancreatitis

Ang pancreatitis ay sanhi ng pamamaga ng gallbladder (cholecystitis), cholelithiasis, gastroduodenitis, gastritis, pinsala sa mga duct ng apdo (cholangitis). Mga error sa nutrisyon - paggamit malaking dami Ang alkohol at labis na pagkonsumo ng pinirito, maanghang, de-latang at mataba na pagkain ay nagbibigay ng mabilis na pagsisimula sa pag-unlad ng sakit. Hindi gaanong karaniwan, ang mga sakit sa pancreatic ay sanhi ng mga impeksyon, mga bukol at mga pinsala sa tiyan. Ang sakit ay nakakaapekto sa mga lalaki nang mas madalas kaysa sa mga babae.

Mga sintomas ng pancreatitis

Sa mga sakit ng pancreas, bigla o unti-unting tumataas, lumilitaw ang mga sumusunod na sintomas ng sakit:

ang unang senyales ay pananakit rehiyon ng epigastric, madalas na nakapaligid, ay maaaring lumiwanag sa kaliwang balikat, kasama ang kaliwang talim ng balikat, hanggang sa puso;
pagduduwal at pagsusuka, pagkatapos nito ay walang lunas;
matinding kahinaan, pagkawala ng gana;
alternating pagtatae at paninigas ng dumi;
pagtaas ng temperatura (sa malubhang kurso sakit).

Diyeta sa talamak na yugto ng pancreatitis

Halimbawang menu para sa exacerbation at mga recipe

Ang wastong nutrisyon sa talamak na yugto ng isang may sakit na pancreas ay nahahati, limang beses sa isang araw. Bilang ng mga calorie - 2500 kcal. Maaari kang magkaroon ng limang kutsarita ng asukal at tatlong hiwa ng pinatuyong tinapay bawat araw. Ang panuntunan para sa pagbuo ng isang diyeta ay upang mabawasan ang taba, bawasan ang carbohydrates, at dagdagan ang halaga ng protina.

Halimbawa ng menu:

Almusal: oatmeal 200 g, pumpkin puree 100 g, tsaa.
Pangalawang almusal: protina omelette 100 g.
Tanghalian: sopas ng gulay 200 g, steamed fish meatballs 100 g, buckwheat porridge 200 g, jelly 200 g.
Meryenda sa hapon: cottage cheese 100 g.
Hapunan: steamed meat cutlets 100 g, vermicelli 200 g, herbal tea 200 g.
Bago matulog: yogurt 200 g.

Recipe ng sopas ng gulay. Mga sangkap:

maliit na zucchini - 1 pc .;
cauliflower - kalahating inflorescence;
kampanilya paminta- kalahati;
patatas - 2 mga PC.

Paghahanda:

Gupitin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng tatlong baso ng tubig, lutuin hanggang sa ganap na luto.
Gamit ang isang blender, ihanda ang katas, magdagdag ng kaunting asin, maaari mong makinis na i-chop ang dill at perehil sa tapos na sopas.

Mga steamed fish meatballs. Mga sangkap:

fillet ng isda (pike perch, bakalaw, perch) 200 g;
zucchini 100 g;
puti ng isang itlog;
isang hiwa ng puting tinapay.

Paghahanda:

Grate ang zucchini sa isang pinong kudkuran.
Gupitin ang tinapay sa mga cube at ihalo sa zucchini sa loob ng 15 minuto.
Ipasa ang fillet ng isda, tinapay at zucchini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng puti ng itlog, magdagdag ng asin, at maaaring tumaga ng ilang mga gulay. 5. Bumuo ng mga bola-bola na may basang mga kamay at pasingawan ng mga 20 minuto.

Nutrisyon para sa pancreatic disease pagkatapos humina matinding sakit, pagpapabuti ng kagalingan at normalizing indicator mga pagsubok sa laboratoryo(yugto ng pagpapatawad) ay isinasagawa ayon sa diyeta No. 5p (opsyon 2). Sa pangalawang bersyon, ang mga pinggan ay maaaring nilaga at lutuin. Maaari mong idagdag sa iyong diyeta:

Mga produkto ng pagawaan ng gatas - kulay-gatas at mababang-taba na cream (idagdag sa mga pinggan), ang keso ay mas mahusay kaysa sa malambot na mga varieties.
Ang karne ay maaaring baboy na walang taba, pelikula at tendon.
Isda bream, pink salmon, tuna, hito.
Magdagdag ng mantikilya sa mga inihandang pinggan - mantikilya 15 g, gulay 20 g.
Legumes – berdeng gisantes at green beans.
Ang mga cereal ay maaaring trigo at, nang may pag-iingat, barley.
Ang itlog ay maaaring buo bilang isang omelet o idagdag sa mga pinggan.
Mga gulay - beets, kamatis, talong.
Ang mga prutas at berry ay dapat na hinog, binalatan - mga plum, aprikot, melon, pakwan, seresa.
Mga produktong panaderya– maaari kang magkaroon ng masasarap na pastry at cookies, mas mabuti gawang bahay.
Mga inumin - mga sariwang kinatas na juice na diluted na may tubig, chicory.

Sample na menu para sa pagpapatawad at mga recipe

Ang lahat ng mga bagong pagkain ay kasama nang may pag-iingat upang ang mga sintomas ng sakit ay hindi bumalik.

Halimbawa ng menu:

Almusal: oatmeal sinigang na may tubig at kalahati at kalahati na may gatas 200 g, isang slice ng tinapay, keso 50 g, chicory.
Pangalawang almusal: saging, yogurt 150 g.
Tanghalian: sopas na may manok at noodles 300 g, mashed patatas 200 g, pinakuluang beets 100 g, pinatuyong prutas compote 200 g.
Meryenda sa hapon: cottage cheese soufflé 150 g.
Hapunan: pinakuluang isda 200 g, kuliplor 200 g.
Bago matulog: kefir 200g.

Sopas na may manok at pansit. Mga sangkap:

dibdib ng manok - kalahati;
tubig para sa kumukulong manok - litro;
tubig para sa sopas - litro;
patatas - 2 mga PC;
karot 1 pc.;
maliit na vermicelli - isang quarter cup;
asin, damo, kulay-gatas.

Paghahanda:

Lutuin ang dibdib ng manok hanggang malambot, alisan ng tubig ang sabaw. I-twist ang dibdib sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilagay ang mga patatas at karot na gupitin sa maliliit na cubes sa tubig ng sopas, idagdag ang giniling na manok. Lutuin hanggang handa ang mga gulay. Magdagdag ng vermicelli at magluto ng isa pang 10 minuto.

Magdagdag ng asin sa panlasa, magdagdag ng pinong tinadtad na damo at kulay-gatas kapag naghahain.

Curd soufflé. Mga sangkap:

cottage cheese 300 g;
itlog 1 pc.;
semolina - isang quarter cup;
asukal - isang kutsara.

Paghahanda:

Semolina ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
Paghaluin ang pula ng itlog at asukal nang lubusan sa cottage cheese (kung ang cottage cheese ay masyadong siksik, pagkatapos ay kailangan mong kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan).
Talunin ang puti ng itlog na may isang pakurot ng asin.
Pagsamahin ang curd mass na may semolina at maingat na tiklupin ang whipped egg white.
Ipamahagi ang pinaghalong sa pagitan ng mga hulma at singaw sa loob ng kalahating oras.

Ang sakit sa tiyan ay nagpapahiwatig ng mga problema sa mga panloob na organo

Kapag ang isang tao ay may sakit sa glandula, kinakailangan hindi lamang uminom ng mga gamot, kundi pati na rin kumain ilang produkto. Kung kakainin mo ang lahat nang sunud-sunod, posible na lumala ang sakit.
Upang malaman kung ano ang dapat na diyeta para sa pancreatitis, kailangan mong kumunsulta sa iyong doktor. at ang hanay ng mga pagkain na maaari mong kainin ay makakatulong na maiwasan ang pagpapakita ng sakit, at makakatulong din sa iyo na mapupuksa ang pamamaga nang mas mabilis. Hindi na kailangang magkamali na kung magda-diet ka, ibig sabihin ay walang lasa ang lahat. Ang mga produkto na itinuturing na kapaki-pakinabang para sa pancreatitis ay maaaring pagsamahin sa isang paraan na ang ulam ay naging maganda at masarap.

Ang isang organ tulad ng pancreas ay mahalaga sa sistema ng pagtunaw. Kung gaano kabilis at mahusay na natutunaw ang pagkain ay depende sa kung gaano siya malusog. Ang pancreas ay gumagawa ng mga enzyme at insulin.

Ang mga paglabag sa gawain ng katawan na ito ay maaaring maging iba't ibang pamamaga, na maaaring mangyari sa mismong glandula at sa mga kalapit na organo.
Kung ang isang tao ay nakakaranas ng sakit sa itaas na tiyan, naduduwal, o nagsimula nang mabilis na mawalan ng timbang, kung gayon ito ay isang dahilan upang bisitahin ang isang doktor, na magsasabi sa iyo kung ano ang maaari mong inumin at kung ano ang maaari mong kainin.

Mga ipinagbabawal na pagkain para sa pancreatitis

Ang ganitong uri ng inumin ay nakakapinsala sa pancreas

Sa isang sakit tulad ng pancreatitis, mayroong isang bilang ng mga pagkain na ipinagbabawal na kainin, dahil maaari silang makapukaw ng paglala ng sakit. Kasama sa mga produktong ito ang:

Anumang uri ng alak.
Mga masiglang inumin.
Napakalamig na inumin.
Mga carbonated na inumin.
Mabilis na pagkain.
Mga pagkaing maaalat, mataba at maanghang.
Pagbe-bake, lalo na para sa mga cake na may maraming cream.

Kung ang isang tao ay may pag-atake ng pancreatitis, kung gayon ito ay pinakamahusay na huwag kumain ng anuman sa loob ng 3 araw upang ang pancreas ay hindi ma-overload. At upang mapanatili ang lakas, kakailanganing gumawa ng glucose drip. Maaari kang magsimulang kumain sa ika-4-6 na araw, at pagkatapos ay mga pagkaing mababa lamang ang calorie. Kailangan mong bigyang-pansin ang katotohanan na kailangan mong kumain ng madalas, ngunit sa maliliit na bahagi. Dapat mong iwasan ang mga pagkaing nagdudulot ng paninigas ng dumi at pagdurugo.
Ang pangunahing layunin ng diyeta ay ang kumpletong pagbubukod ng mga pagkain na maaaring maging sanhi ng pagbuo ng nadagdagan ang kaasiman sa tiyan. Kadalasan, ang mga tao na ang pancreas ay hindi gumagana tulad ng nararapat na magsagawa ng diyeta sa loob ng 7-9 na buwan, at pagkatapos lamang nito ay posible na unti-unting ipakilala ang mga pagkain na dati nang ipinagbabawal.

Ano ang maaari mong kainin kapag masakit ang iyong pancreas?

Mga curd cheesecake