Днес повечето лекари са съгласни, че диетата на бъдещата майка не трябва да се различава много от ежедневния режим на хранене. Естествено, бременната жена трябва да изключи бързо хранене, алкохол и други „вредни“ храни. В противен случай бъдещата майка трябва да обърне внимание на нуждите на тялото и интуицията си.
Известно е, че плодовете и зеленчуците не са противопоказни по време на бременност. В крайна сметка те доставят витамини и други полезни вещества на тялото на жената и детето. Как бобът по време на бременност ще повлияе на здравето на бъдещата майка и плода? В обикновения си вид зеленчукът е тежка храна, затова не се препоръчва да се консумира често. Но това не важи за зеления фасул. Това растение е много полезно да се използва за подобряване на храносмилането по време на бременност.
Ползите от боба ще бъдат по-големи, ако бъдещата майка вземе предпазни мерки и използва специална технология за приготвяне на този хранителен продукт.
Полезни вещества на боб
Това, което прави този зеленчук ценен продукт за бременни жени, са неговите хранителни вещества, витамини и минерали.
Фасулът е източник на хранителна стойност растителен протеин.
Фибрите, съдържащи се в продукта, ефективно почистват червата от токсини и нормализират функционирането им.
Растението съдържа огромно количество витамини от група В (никотинова и фолиева киселина, пиридоксин, никотинова киселина).
Фасулът има положителен ефект върху образуването на нови клетки, правилното развитие на ембриона и хемопоетичните процеси.
Витамин B6 помага за производството на необходимото количество хемоглобин.
Никотиновата киселина, съдържаща се в боба, понижава холестерола в кръвта на бременната жена.
Ползите от боба за бременни жени
Бъдеща мамаще може да извлече за себе си голяма полза, ако редовно започнете да ядете бобови ястия.
Така че тя може да се отърве от:
Гадене сутрин
Запоров
Без допълнителен стрес
Оток на по къснобременност.
Освен това яденето на бял боб по време на бременност ще помогне на раждащата жена да облекчи проявата на спазми в последния термин. Можете също така да включите консервиран боб в диетата си по време на бременност. Зеленият фасул ще помогне на бъдещата майка да се отърве от желязодефицитна анемия. Бременните жени трябва да ги приемат редовно, за да се предпазите от болести храносмилателен тракти чернодробни заболявания.
Благодарение на лекия седативен ефект на зеленчука, бременната жена ще може да се отърве от страха, безпокойството и да намали нервността си. Червеният боб е превантивен продукт и предотвратява появата на камъни в бъбреците.
Продуктът е особено ценен за кожата на бременни жени:
Предотвратяване на възрастови петна
Предотвратява появата на бръчки, изравнява тена
Добър антистрес продукт.
Фасулът по време на бременност ще бъде полезен за бременни жени с:
Хипертония
Вегетариански предпочитания
Съдови проблеми
Тежка токсикоза
Влошаване на състоянието на кожата
Ниски нива на хемоглобина.
Също така, яденето на боб по време на бременност има своите противопоказания.
Вреда от боб
Този продукт не трябва да се включва в диетата на бъдещи майки, които са болни:
Гастрит
Холецистит
Колит
Въпреки всички предимства на продукта, ако не е приготвен правилно, бъдещата майка може да страда от стомашно разстройство или отравяне. Просто суровият боб съдържа токсично вещество - фазин, което може да предизвика метеоризъм.
Преди да ядете зеленчук, е необходимо да го обработите и преди готвене да го накиснете за няколко часа, за да разтворите вредните вещества. За да избегнете силно образуване на газове след ядене на боб, те трябва да се приемат с копър. Между другото, белият боб не предизвиква толкова подуване, колкото червеният. Бъдещите майки трябва да запомнят едно „желязно“ правило - строго е забранено да ядете боб суров.
Много жени, очакващи раждането на децата си, разбират колко е важно да се грижи за правилното меню. От това зависи възможността за получаване на полезни компоненти, които поддържат тялото. очаквана майкаи допринасят за успешното развитие на бременността. Не е изненадващо, че често възниква въпросът дали бременните жени могат да ядат боб. Трябва да се опитате да разберете това възможно най-подробно.
Полезни свойства
Добър ли е бобът за бременни?Да, но суров зеленчукстрого забранено за бъдещи майки. В противен случай се наблюдават здравословни проблеми като тежест в стомаха и метеоризъм. Ако ядете червен боб, червата ви ще работят по-активно. В резултат на това ще бъде отбелязано достойно предотвратяване на запек.
Какви витамини се съдържат в боба:
- желязото помага за запазване оптимална производителностхемоглобин;
- Витамините от група В са необходими за подобряване на функционирането на нервната система. Бъдещата майка получава възможност да се отърве от ненужния стрес;
- никотиновата киселина нормализира нивото на холестерола в кръвта. Хемопоетичните процеси и производството на хемоглобин също се подобряват от желязото и медта;
- сярата, необходима за синтеза на протеини, подобрява състоянието на кожата и косата;
- фолиевата киселина е един от най-полезните компоненти за правилно развитиебъдещо дете.
Ползите се проявяват и във връзка с бъбречната функция. Фасулът има лек диуретичен ефект, но това е достатъчно, за да се отървете от нежеланите отоци.
Редовното включване на ястия с боб в умерени количества допринася за успешното премахване на сутрешно гаденеи други нежелани прояви на токсикоза. Пресни и боб от консервабременните жени осигуряват достойна подкрепа на тялото на бъдещата майка.
Консервиран продукт
Диетата на бременната жена трябва да бъде възможно най-пълна и здравословна. Не всички продукти обаче са разрешени.
Могат ли бременните жени да ядат боб от консерва?Висококачествената консервация, извършена в съответствие с GOST, е разрешена за включване в менюто. Въз основа на съществуващите изисквания размерът на зърната трябва да бъде от 6 милиметра до 1 сантиметър.
Лекарите отбелязват, че консервираните зърна все още запазват до 70 процента от витамините и до 80 процента от минералите, в резултат на което успяват да наситят тялото си с хранителни вещества.
Основното предимство е оптималното съдържание на калории, така че дори диетична дажбадопълнени с висококачествени и правилно приготвени консерви. Консервираният боб обаче е разрешен за бременни жени само в умерени количества, тъй като в противен случай съществува риск от газове. В ограничени количества продуктът е разрешен за включване в менюто на всяка жена.
Зеленият фасул за бременни има достойни ползи, но не води до ненужен стрес върху стомашно-чревния тракт. В тази връзка тя също трябва да присъства в менюто.
Разрешени ястия
Специалистите отбелязват, че бременните могат да ядат боб без излишни притеснения. Единственото табу се оказва суров продукт, което води до нарушаване на стомашно-чревния тракт и увеличава риска от метеоризъм.
Фасулът се използва за приготвяне на супи, салати и зеленчукови яхнии. Един от най вкусни ястияе кавказко лобио, но е препоръчително да избягвате излишните подправки и да се грижите за умерена острота на вкуса. По желание пригответе пюре от боб, което е засищащо и наистина здравословно.
Смята се, че бобът е дошъл при нас от Централна и Южна Америка, където индианците са го отглеждали от незапомнени времена. От древни времена е бил известен в Индия и Китай. През 16 век Благодарение на Колумб това растение се появява в Европа, а през 18 век. - в Русия (по това време се наричаше „турски боб“). Сега бобът се отглежда по целия свят, но "рекордьорите" по консумация са в Молдова, България и Украйна. Той е много популярен сред народите на Кавказ.
Както вече споменахме, бобът се предлага в бели и цветни сортове. Зърната му се различават не само по цвят, но и по размер. Когато избирате този продукт, трябва да знаете, че зърната на хубавия боб трябва да са непокътнати и еднакви по размер и цвят.
Лечебни свойства
Едно от основните предимства на боба е, че те най-добрите сортовесъдържа до 30% протеин (по съдържание на протеини може лесно да се конкурира с месо или риба, което го прави важен компонент вегетарианска храна). Съдържа и ценни микро- и макроелементи: калий, калций, магнезий, цинк, мед, фосфор и желязо; витамини С, РР, Е, К, витамини от група В и провитамин А (каротин). Младият боб съдържа особено много протеини; те се използват за храна от времето, когато плодовете вече са се образували, но размерът им не надвишава размера на пшеничното зърно.
Известно е, че бобът увеличава производството на стомашен сок. Запарка или отвара от шушулките му в народна медицинаизползва се при бъбречни заболявания и Пикочен мехур, а отвара от сух цвят се пие при уролитиаза. Фасулът е полезен при отоци, защото... насърчава извеждането на течности от тялото и има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Фасулът не е полезен за всеки. Не трябва да се яде, ако имате подагра и нефрит, както и гастрит, пептична язва, холецистит, панкреатит, колит.
Фасул в готвенето
Фасулът е обичан от много народи по света - както вече споменахме, това се отнася главно за южняците. И така, в България, Румъния и Молдова готвят от него зеленчукова яхния- гювеч, а в Грузия - лобио (между другото, в превод тази дума означава "боб").
Когато приготвяте ястия с боб, трябва да имате предвид следвайки правилата:
Когато готвите боб, не трябва да добавяте студена вода: това ще влоши вкуса им.
Преди готвене шушулките на зеления фасул се нарязват на 3-4 части или се наситняват.
Ако трябва да добавите домат или друг кисел продукт към ястие с боб, тогава това трябва да стане, когато бобът вече е готов, т.к. в противен случай бобът ще се готви твърде дълго.
За да запазите цвета на зеления фасул, го залейте с вряща вода и гответе в тенджера при затворен капак.
Задушен боб с домат
Ще имаш нужда:
- 1 чаша боб от всякакъв вид,
- 1 глава лук,
- 3 средни домата
- 3 с.л. лъжици заквасена сметана,
- 3 с.л. лъжици растително масло,
- сол на вкус.
Фасулът се накисва за 5-8 часа и се готви около час, след което се поставя в дълбок тиган, добавят се наситнените лук, домати, заквасена сметана и масло, посолява се и се оставя да къкри около 30 минути, докато омекне.
Лобио от червен бобС масло
Ще имаш нужда:
- 1 чаша червен боб,
- 1 глава лук,
- 2 с.л. лъжици растително масло,
- зеленчуци, черен пипер, сол на вкус.
Фасулът се накисва за една нощ, сварява се, отцежда се и се овкусява със задушените в олиото лук, билки, черен пипер и сол.
Салата от зелен боб с ябълка
Ще имаш нужда:
- 300 г зелен фасул,
- 2-3 средни моркова,
- 2-3 средни ябълки,
- 2 с.л. лъжици естествени ябълков оцетили лимонов сок,
- 4 с.л. лъжици растително масло,
- зеленчуци, черен пипер, сол на вкус.
Сварете шушулките боб, отстранете жилките и нарежете на парчета. Морковите и ябълките се обелват и нарязват на лентички. Пригответе дресинг за салата с олио, оцет, сол и черен пипер. Смесете всички съставки и поръсете готовата салата с билки.
Фасулът не е много популярен у нас. Най-често се добавя към супа или празнични салати. Малко хора осъзнават какво може да се сготви от боб голям бройразнообразие от вкусни ястия. Ако няма противопоказания по време на бременност, трябва да се консумират поне бобови растения три пътипрез Седмица. Те съдържат много полезни вещества, необходими както за бременна жена, така и за неродено бебе.
Състав на продукта
Фасулът съдържа доста голямо количество растителен протеин. Продуктът е богат на диетични фибри и сложни въглехидрати.
В боба има много витамин Е. В същото време витамините от група В са напълно представени в този продукт, с изключение на витамин В12.
- силиций;
- фосфор;
- калий;
- цинк;
- манган;
- желязо;
- калций;
- натрий;
- сяра.
Фасулът съдържа и микроелементи като мед, кобалт, хром, флуор, бор и титан. Следователно продуктът със сигурност трябва да бъде в диетата на бременна жена, която се грижи за здравето си.
Значение на продукта за бъдещата майка
Фасулът съдържа много фибри. Помага за справяне със запек, помага за прочистване на червата и премахва токсините от тялото.
Ястията от боб трябва да се приготвят предимно за жени, които периодично изпитват глад. Хранителни фибрипродуктът набъбва в стомаха, създавайки усещане за ситост.
По време на бременност за хармонично развитиеПлодът се нуждае от витамини от група В. Експертите често предписват на бъдещи майки лекарства, които съдържат фолиева киселина. При редовна консумация на бобови ястия необходимостта от прием на витамини от синтетичен произход изчезва от само себе си. Това се дължи на факта, че бобовите растения съдържат достатъчно количество витамин В9.
Анемията често се появява по време на бременност. Фасулът е богат на желязо, но не съдържа витамин С. И без аскорбинова киселинаЖелязото се абсорбира доста слабо. Ето защо се препоръчва да се добавят зеленчуци и зеленчуци, които съдържат аскорбинова киселина към салатите.
Забележка!Ако бременна жена има лека формаанемия, в повечето случаи можете да се справите с проблема с помощта правилното хранене. При тежка желязодефицитна анемия е необходимо да се вземат подходящи лекарства, премахване на симптомите на заболяването. В противен случай състоянието на майката и нероденото дете може рязко да се влоши.
Бобовите растения също съдържат калций. Това вещество е необходимо на всички етапи от бременността. Калцият служи като строителен материал за образуването скелетна системабъдещо дете.
Продуктът съдържа цинк и йод. Ако има дефицит на йод в тялото на бъдещата майка, вероятността от раждане на дете с умствени увреждания се увеличава.
Медта, присъстваща в бобовите растения, има положителен ефект върху състоянието на хемопоетичната система. Струва си да се отбележи, че бобът облекчава проявите на ранна токсикоза.
Благодарение на никотиновата киселина, продуктът помага за намаляване кръвно налягане, предотвратява появата кожни заболявания, помага за укрепване нервна системабременна жена. Сярата, която е част от боба, е отлично средство за лечение на дисфункция на дихателната система.
Яденето на боб
Преди готвене бобът трябва да се накисне. Обикновено това се прави късно вечерта. Накиснатият боб трябва да престои във вода около 8 часа. Препоръчва се периодично да се сменя водата. Бобът се накисва не само за да омекне по-бързо при варене. Накисването премахва олигозахаридите от продукта. Тези вещества не се усвояват в тялото, провокират появата на метеоризъм.
Продуктът не се съчетава добре с месо. Ето защо се препоръчва добавянето на зеленчуци и билки към бобовите ястия.
Има различни разновидности на продукта. Основни ястия, пастети или супи обикновено се приготвят от бял боб. Има деликатен вкус. Освен това белият боб е доста ронлив. Съдържа по-малко протеин от другите сортове бобови растения. А по съдържание на въглехидрати продуктът значително превъзхожда останалите видове боб.
Черният боб изглежда страхотно в зеленчукови салати, но обикновено не се използва при приготвяне на супи: продуктът има сладък вкус.
Вегетарианска боб чорба
За да приготвите зеленчукова супа-пюре, ще ви трябват следните съставки:
- 0,2 кг боб;
- 1 глава лук;
- 2 средно големи моркова;
- 2 скилидки чесън;
- половин черен пипер;
- бял хляб, чесън и масло (за приготвяне на крутони);
- сол.
Вегетарианската супа-пюре трябва да се приготви на няколко етапа:
- Бобът трябва да се накисне предварително, за една нощ.
- Предварително свареният боб трябва да се напълни с вода и да се доведе до кипене.
- След 10 минути намалете котлона и сварете боба докато омекне.
- Успоредно с това трябва да приготвите ароматен бульон от ситно нарязани зеленчуци: лук, моркови и чушки.
- След това трябва да разбъркате ястието с предварително приготвен бульон от боб.
- След това внимателно извадете всички зеленчуци от тигана и ги смелете в блендер.
- Получената каша се прехвърля обратно в бульона.
- На последния етап трябва да приготвите крутони: за да направите това, внимателно отстранете кората от хляба, нарежете го на малки парчета и го натрийте с чесън. След това хлябът се изпраща в предварително загрят тиган, намазан с масло масло. Парчетата от питката се запържват до зачервяване.
Готовата вегетарианска супа-пюре се сервира с крутони.
Вреда на продукта по време на бременност
Фасулът може да навреди на здравето, ако бъдещата майка има следните патологии на храносмилателния тракт:
- холецистит;
- стомашна язва;
- холелитиаза;
- Панкреатит;
- гастрит с повишена киселинностстомашен сок;
- хепатит;
- гастрит с ниска киселинностстомашен сок;
- колит.
Яденето на боб трябва да се избягва, ако хранително отравяне, диария, метеоризъм. Продуктът не трябва да се приема, ако бъдещата майка има гломерулонефрит, нефрит или камъни в бъбреците. Бобът е противопоказен и при подагра.
Забележка!Недостатъчно сготвеният боб може да причини тежко отравяне. Следователно ястията, които съдържат този продукт, трябва да готвите стриктно според рецептата. Препоръчва се по време на бременност да се избягват домашни препарати, съдържащи боб. Тези продукти могат да причинят отравяне.
За да се намали вероятността от образуване на газове, е необходимо да се консумират бобово растениезаедно с копъра. Растението има много полезни свойства:
- копърът подобрява работата на бъбреците, помага за справяне с тревожността и повишената раздразнителност;
- растението има отхрачващо и противовъзпалително действие върху тялото;
- Копърът съдържа витамин С, който подобрява състоянието кръвоносни съдовепо време на бременност;
- Растението съдържа и никотинова киселина, която има положително въздействиевърху нервната система на плода.
Споделено
Бобът се счита за една от най-древните зеленчукови култури, познати на човека. Испанските конквистадори го пренасят в Европа, заимствайки растението от индианците от Южна Америка. Първоначално бобът се използва само като декоративно растение и едва 200 години по-късно започват да готвят от него. Приблизително по същото време италианците започнали да използват младите шушулки на това растение за храна. Идеята се разпространява и се създават специални сортове, чиито шушулки имат особено деликатен вкус. Така аспержи, зелени или зелен боб, който днес се счита за един от най-добрите диетични продукти. Ползите от продукта очевидно надвишават вредите.
С пълен спектър от витамини и минерали, присъщи на класическите сортове боб, зеленият фасул или, както още го наричат, бобът от аспержи съдържа много по-малко груби фибри, поради което се усвояват по-лесно.
Зеленият фасул, който има същия набор от полезни свойства като сортовете с черупки, почти не причинява повишено образуване на газ
Таблица: химичен състав и калорично съдържание на пресен и варен зелен фасул
Полезни свойства
Може би най-важната разлика между зеления фасул и останалите видове е, че той абсолютно не усвоява вредни веществаот заобикаляща среда. Следователно няма значение къде е отгледан, защото когато го купувате, можете да сте сигурни, че купувате нещо, което е наистина екологично чисто. чист продукт. Важно е също така, че при замразяване напълно запазва всички необходими свойства.Но освен това, елегантните шушулки имат много предимства.
В народната медицина
как средство за защитаФасулът е признат от много дълго време. Като лекарство се използват предимно отвари и настойки от листата му, тоест черупките на шушулката, но при някои заболявания се препоръчва да се пие прясно изцеден сок от плодовете на това растение, както и чай, приготвен от цветята му.
Панкреатит
Разбира се, в остър периодЗеленият фасул не трябва да се консумира като хранителен продукт. Въпреки факта, че влакното в състава му се различава с по-деликатна текстура от своите роднини с черупки, въпреки това изисква значителни усилия за нормално усвояване. Това от своя страна провокира повишено натоварване на храносмилателните органи, по-специално на панкреаса. По време на периоди на стабилна ремисия е разрешено използването на зелен фасул в диетата, при условие че е задължително топлинна обработка. Най-добре е да го сварите, като пържена хранане се препоръчва при това заболяване.
Диабет
Фасулът, включително зеленият фасул, е сред онези продукти, които просто трябва да бъдат включени в диетата на хората, страдащи от това заболяване. Бобовите шушулки съдържат аргинин, вещество, което нормализира нивата на кръвната захар. Дори редовното използване на този зеленчук в диетата води до подобряване на благосъстоянието.Ястията, приготвени от зелен фасул, не предизвикват рязко повишаване на захарта, а витамините и минералите в тях имат общоукрепващи свойства.
Важно: зеленият фасул не трябва да се консумира суров. Пресните му шушулки съдържат токсични вещества, които се разрушават от топлината, така че трябва да се вари или пържи преди употреба.
Дори редовното включване на зелен фасул в диетата може да има лечебен ефект.
При камъни в бъбреците и отоци
Зелен фасул за жени
Възможно ли е по време на бременност?
Зеленият фасул просто трябва да присъства в диетата на бременната жена. Благодарение на своя състав, той ще ви помогне да се справите с много проблеми, които измъчват бъдещите майки. Да започнем с факта, че деликатните фибри, съдържащи се в зелените шушулки, не предизвикват повишено образуване на газове, но в същото време поддържат редовното изхождане и перфектно почистват стените на червата. Високото съдържание на желязо помага за справяне с анемията, а диуретичните свойства на този продукт намаляват интензивността на отока, което често усложнява бременността. В допълнение, ястията, приготвени от зелен фасул, могат да имат положителен ефект върху настроението на бременната жена. Доказано е, че тези, които редовно го включват в диетата си, са много по-малко податливи на промени в настроението.
Можете да готвите както от пресен, така и от замразен зелен фасул. Но когато избирате пресни шушулки, трябва да обърнете внимание на техните външен вид. Бобът трябва да има богат зелен цвят. Пожълтяването ще покаже, че зърната са презрели, което означава, че дори когато са сварени, те ще бъдат жилави и безвкусни.
За да приготвите, просто сварете зеления фасул за няколко минути (не повече от 5) в подсолена вода. След това се хвърля в гевгир и се потапя в много студена вода, за да се запази цвета. Замразените шушулки също се варят, но само за 4 минути. след като водата заври. В бъдеще такъв боб може да се използва като гарнитура, вместо обичайните тестени изделия или картофи, и може да се добави към салати, супи или основни ястия.
Зеленият фасул трябва да се вари преди употреба.
Лобио от аспержи
Краищата на зърната се отрязват, нарязват се на парчета 2–3 см, потапят се във вряща вода и се варят 4–5 минути. След това водата се излива в друг съд и шушулките бързо се охлаждат под течаща вода. студена вода. Лукът се обелва, нарязва на ситно и се запържва в сгорещено олио. След като стане прозрачен, добавете обелените и нарязани на кубчета домати, боба и 0,5 чаши от бульона, в който се е варил. Разбъркайте всичко и оставете за 10 минути. яхния без капак. След това намалете котлона, добавете в съда подправките и пресования чесън със сол, разбъркайте отново, покрийте с капак и оставете на огъня още 1-2 минути.
100 g от това ястие съдържа 62,34 kcal, включително:
При кърмене
Въпреки факта, че се счита за продукт, който стимулира образуването на газове, зеленият фасул не е противопоказан по време на кърмене.
В сравнение с черупчестите си роднини, влакното в състава му се отличава с по-деликатни влакна и практически не причинява такова неприятно явление като метеоризъм. Витамините и микроелементите, съдържащи се в зелените шушулки, ще бъдат много търсени както от майката, така и от детето, а всяка жена ще оцени ниското съдържание на калории. Така че с този продукт можете не само да разширите границите на диетата на кърмещата майка, но и да получите значителни ползи.
Експертите препоръчват да въведете зеления фасул в менюто си, след като бебето навърши 4 месеца.На тази възраст червата му вече са достатъчно оформени, за да се справят с ензимите, които ще се появят в кърмамайки след ядене на ястия, приготвени от този зеленчук. Въпреки че повечето лекари го смятат за доста безопасно, трябва да започнете да го ядете с голяма предпазливост. За първи път е най-добре да се опитате да ядете не повече от 5 варени зелени боба сутрин, но не на празен стомах, а така че това да е предшествано от обилна закуска. През целия ден трябва внимателно да наблюдавате реакцията на детето си. Ако има такива тревожни симптоми- изпражненията са се нарушили или променили, появили са се газове, бебето е станало неспокойно - тогава е по-добре да се откажете от зеления фасул за още няколко седмици. Ако всичко е наред, тогава размерът на порцията може постепенно да се увеличи. И не е нужно да разчитате твърде много на този зеленчук - дори ако ядете ястия, приготвени от него само 2-3 пъти седмично, можете почти напълно да задоволите нуждите на тялото от основни витамини и микроелементи.
Зеленият фасул може да се използва за приготвяне на много ястия, които са полезни за бременни и кърмачки.
Зелен фасул със сирене за кърмачка
За да се подготвите ще ви трябва:
Краищата на бобовите шушулки се отрязват от двете страни, заливат се с вода, довеждат се до кипене и се варят 5 минути. След това се хвърлят в гевгир и се охлаждат под течаща студена вода. Зеленчуците се обелват, лукът се нарязва на полукръгчета, морковите се настъргват на едро ренде и след това се запържват в сгорещено олио. Когато лукът стане прозрачен, добавете боб и заквасена сметана в тигана, разбъркайте, сол, черен пипер и, като покриете с капак, оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. Готовото ястие поръсете с настърган кашкавал и оставете на котлона още 1-2 минути да се разтопи.
100 g готово ястие съдържа 56,42 kcal, включително:
Шушулки в диетата на детето
Зеленият фасул, между другото, е единственият представител на този вид, който е включен в списъка на зеленчуците, които могат да се използват като допълваща храна за бебета под една година. Обикновено се въвежда в диетата, след като детето е свикнало с карфиол, тиквички, броколи, тиква, моркови и картофи. Това се случва около 7-8 месеца. Важно е да използвате млади и не презрели шушулки за допълващо хранене.Това може да се съди по цвета (светлозелен или светложълт), както и по характеристиката звънене, който ще бъде излъчен, когато капсулата се счупи. Подходящостта на продукта също ще бъде показана от липсата на влакна на мястото на фрактурата.
Обикновено, когато се запознаят с нова съставка, майките се опитват да приготвят хомогенно пюре, за което шушулките се варят 5 минути. сваряват се, отцеждат се в гевгир и се смилат в блендер, като се добавя малко вода, в която са се варили. Зеленият фасул по-късно се използва в яхнии и супи. Такива смесени хранения обикновено се допускат след 10 месеца.
Полезни свойствасъхранявайте не само пресни, но и замразени бобови шушулки
Как да готвя за отслабване
Поради ниското си съдържание на калории и високо съдържаниепротеини, зеленият фасул е сред онези продукти, които диетолозите препоръчват да се включват в почти всяка диета. Благодарение на фибрите, той не само бързо ще засити глада и ще поддържа усещане за ситост за дълго време, но и ще осигури на тялото необходимия набор от витамини и хранителни вещества.
В допълнение към включването на зелени шушулки в балансирана диета, има специална тридневна диета, базирана на консумацията на този зеленчук. Основата на менюто по това време е зеленият фасул, към който можете да добавите пресни, варени или задушени зеленчуци (с изключение на картофи) и постна рибаили месо (не повече от 100 г на ден). Също така е позволено да използвате яйце или малко каша за закуска. За да го приготвите, можете да използвате ориз или елда. По правило такава диета се понася доста лесно и мнозина след едноседмична почивка повтарят тридневната диета със зелен фасул.
Боб с яйце
Бобови шушулки 5 мин. сварете във вряща вода, отцедете в гевгир и охладете под течаща вода студена вода. В тиган се загрява олио и в него се запържва наситненият лук. След 1-2 минути. Поставете боба там и счупете яйцето. Всичко се разбърква, посолява се и се добавят подправките, захлупва се с капак и се оставя да къкри още 3-5 минути.
100 g от този омлет съдържа 98,72 kcal, включително:
На диетата на Дюкан
В диетата на Дюкан, която е толкова популярна днес, зеленият фасул може да се използва още във втория етап. На круиз или, както се нарича още, на етапа на редуване, може да се включи в белтъчно-зеленчукови дни. През тези периоди можете да приготвите много различни ястия с този зеленчук. В състава е включен зелен фасул зеленчукови салати, използва се в супи, включително като алтернатива на картофите и се приготвя като гарнитура към основни ястия.
Супа с гъби, зелен фасул и кисело зеле по Дюкан
Гъбите се измиват, горските гъби се нарязват на едро, шампиньоните не се режат, налива се вода и се слагат на огъня (след като заври трябва да се отстрани пяната). Поставете бобовите шушулки в тиган с незалепващо покритие и започнете да ги задушавате в собствения им сок на слаб огън. След 1-2 минути. те го добавят там кисело зелеи малко от саламура. Намалете огъня и продължете да задушавате зеленчуците под капак, докато омекнат. Ако течността се изпари по-рано, можете да добавите малко гъбен бульон. Когато бобът и зелето се задушат, те се слагат в приготвения гъбен бульон, добавят се зърната черен пипер и дафиновите листа, супата се отстранява от огъня и се оставя да къкри 20-25 минути.
100 g супа съдържа 8,97 kcal, включително: